Как открыть кафетерий с нуля бизнес: пошаговая инструкция с расчетом стоимости и окупаемости

Содержание

Открываем кафе с нуля

90% ресторанов и кафе в Казахстане закрываются в первый год работы. Поэтому первое дело, которое нужно сделать на старте ресторанного проекта, — исследовать рынок.

Хорошая новость: необязательно быть профессиональным маркетологом или заказывать дорогостоящий анализ. В начале будет достаточно общей оценки.

Исследование рынка

Ваши исследования помогут принять правильные решения.

Кто составит вам конкуренцию в ценовом сегменте и среди целевой аудитории? В каком районе они расположены? На основе этой информации вы будете выбирать локацию для вашего кафе или ресторана.
Оцените у конкурентов меню (дизайн, типографику, ассортимент), замерьте время подачи блюд, присмотритесь к обслуживанию, интерьеру и фишкам. Посетите заведения потенциальных конкурентов, чтобы учесть их опыт, преимущества и ошибки.
Сколько клиент готов платить? Что его интересует? Какой средний возраст клиента? Это поможет определить целевую аудиторию. Ответьте для себя на эти вопросы, чтобы сделать заведение популярным.
А как делают за рубежом и в крупных городах? Тренды на рынке общепита приходят из зарубежья, сначала их осваивают Алматы и Нур-Султан. Поэтому новые идеи и концепции можно подсмотреть там.

Социальные сети. У любого ресторана есть страницы или в Фейсбуке, или в Инстаграме. Изучайте комментарии и оценки, читайте, что пишут о других ресторанах. Это живые люди и самая ценная обратная связь. Вступите в группу Ресторанная критика Казахстана. Там полно мнений и замечаний об ошибках, которых вы можете избежать.
(скриншот группы «Ресторанная критика» в Фейсбуке)

Чем больше практической информации вы соберете, тем проще вам будет ориентироваться на рынке и избежать ошибок на первых этапах. Анализ рынка, который включает оценку конкурентов, спроса и современных тенденций, является основой вашего бизнеса. C этого начинается реальная работа над проектом: бизнес-план, концепция и формат заведения, разработка меню, дизайн ресторана и прочее.

Светлана Лугина, генеральный директор сети кондитерских «Ладушки»

Свежую выпечку мы делаем рано утром. Люди забирают ее по пути на работу или заходят на поздний завтрак. Активнее всего раскупается выпечка с мясом. Каждый год мы ездим в Италию на обучение, посещаем кондитерские выставки, потому что всегда нужно развивать свой продукт.

Константин Авершин, создатель сети уличной еды Red Dragon

Сначала была передвижная точка. Она тестирует поток, с помощью неё можно отследить спрос в разных районах и подсчитать выручку. Потом на основе эксперимента принимали решение о создании постоянных точек.

Изучайте обратную связь покупателей. Так, например, мы выявили, что растет спрос на вегетарианскую линейку блюд.

Как спрогнозировать прибыль?

Что такое прибыль? Чтобы приготовить блюдо, вы тратитесь на продукты, работу повара, электроэнергию, газ. Прибыль — это разница между ценой, по которой вы продали блюдо, и ценой ваших затрат.

Как прикинуть, на какую прибыль рассчитывать в будущем? Посчитать расходы легче, а вот о доходах заранее ничего не известно, но получить реальные цифры всё равно надо. Опирайтесь на показатели других заведений, но не считайте их гарантированным доходом, для вас это всего лишь ориентир. На портале есть бесплатные консультации для предпринимателей. Например, мы можем помочь с бухгалтерией или разработкой бизнес-плана.

В расчётах составляйте три сценария — негативный, позитивный и наиболее ожидаемый.

Посетите другие заведения в вашем ценовом сегменте. Посчитайте их клиентов в будни, в выходные и праздники, днем и вечером, а затем выведите средние показатели. Необязательно сидеть прямо внутри, еще и семь дней в неделю. Наблюдать можно, например, из автомобиля. Вооружитесь блокнотом, ручкой и калькулятором. Это исследование поможет вам избавиться от лишних иллюзий и спрогнозировать реальные цифры.

Помещение

Помещение можно купить или арендовать. Если вы математически просчитали расходы и доходы, уверены в бизнес-модели и намерены серьезно остаться в бизнесе, то можете помещение выкупить. В крайнем случае, его можно потом сдавать.

В любом случае предусмотрите в помещении обязательные зоны: посадочная зона, санузел, кухня и склад.

Как составить меню

Меню должно не только рассказывать о блюдах, но и продавать самые прибыльные позиции. Хорошее меню должно заставить клиента потратить больше денег.

Блюда в меню делятся на 4 группы:

«Звезда» — популярные и прибыльные блюда. За них гости готовы переплатить.
«Головоломка» — прибыльная, но малоизведанная позиция.
«Рабочая лошадка» — популярная, но неприбыльная.
«Собака» — и непопулярная, и неприбыльная.

Задача ресторана — сделать неизвестные блюда «звёздами», заставить клиентов отказаться от «рабочих лошадок» и начать заказывать нечто новое.

Вот несколько приемов:

Придумайте наборы. Сформируйте из комбинации позиций специальное предложение. Клиенты любят сэкономить, но на самом деле они купят лишнее.

Расположите блюда вразброс, а не от дорогого к дешёвому. Это надо, чтобы меню не превратилось в прайс-лист, и тогда гость не перейдёт сразу к недорогим позициям.

Правый верхний угол — самое выгодное место. Именно туда смотрит клиент, когда открывает меню. Потом взгляд перемещается в центр. Расположите здесь прибыльные блюда.

Цифровые сервисы для ресторанов — без них никак

С помощью программ можно бронировать столики, принимать заказы и передавать их на кухню. Повар, как только приготовит заказ, отправляет уведомление официанту. С помощью программ можно строить отчеты и аналитику по продажам и самым популярным блюдам. Такие программы называются системами учёта.

Автоматический учёт экономит время и исключает человеческий фактор. Проводите инвентаризацию, проводите акции, формируйте отчеты о продажах быстро и без ошибок.

Paloma365 — одно из таких приложений.

Paloma365 – первый облачный сервис в СНГ по автоматизации учета продаж, контроля и склада.

Цена: 5 400 тенге/месяц без НДС

Заказать

Установите кассу

С 1 января 2020 года предприниматели обязаны использовать только онлайн-ККМ. Что это такое и каких видов они бывают, читайте в нашем материале. Если вы приобрели ККМ в 2019 году, то вам положена компенсация в виде единоразовой налоговой льготы. Зачем это надо и как ее получить, прочитайте здесь.

Выбрать подходящий кассовый аппарат можно на нашем портале:

Материал по теме: Как выбрать онлайн-ККМ

Поддержка от государства

Мы организовали на портале бесплатные консультации. Выбирайте нужный раздел и интересующий вопрос. Консультанты могут помочь сделать сайт, рассказать, как сдавать налоги, настроить 1С и даже составить бизнес-план.

Светлана Лугина:

Я очень пугливо отношусь к кредитам. Если беру, то на короткий срок. Я лучше буду дольше строить объект, чем не спать по ночам из-за долга. Но если у вас хорошие консультанты, просчитан чётко план, то можно идти на осознанный риск. Ни в коем случае не заклыдывайте имущество семьи, своё — пожалуйста. Конечно, бизнес — это авантюризм, но давайте сначала будем делать расчеты.

Законодательство в сфере ресторанного бизнеса

Нормативно-правовые акты, которые вам могут понадобиться (кликабельные ссылки):

Предпринимательский кодекс Республики Казахстан

Об утверждении методики построения индекса цен на аренду коммерческой недвижимости

Об утверждении правил внутренней торговли

О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта и алкогольной продукции

Об утверждении форм учетной и отчетной документации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения

Об утверждении технического регламента «Требования к безопасности зданий и сооружений, строительных материалов и изделий»

Об утверждении правил пожарной безопасности

Команда

Непрофильные задачи передайте на аутсорсинг, например, бухгалтерию, охрану, организацию мероприятий. Используйте сервис Найми.

Выбирайте облачную бухгалтерию, если у вас нет бухгалтера и вы ищете легкий способ вести финансы самостоятельно. Обратитесь в службу Бухта, это бухгалтерская поддержка на «удаленке».

Сервис по поиску квалифицированной помощи: услуги электрика, уборка помещений, бытовой ремонт, строительство, водители, курьеры, грузчики, няни для детей, садовники и даже химчистка.

Документооборот Услуги для бизнеса Организация бизнеса Финансы и учет Учет Документооборот Организация бизнеса

Мой учет.kz

Бухгалтерский онлайн-учет для предпринимателей на «упрощёнке».

Продвижение

Вы можете создать простой сайт-визитку или карточку компании на нашем портале, где вы можете разместить информацию об оказываемых услугах, сотрудниках, приложить ваши грамоты и сертификаты.

Ведение страничек в социальных сетях поначалу кажется легким делом, но на самом деле и тут нужно постараться и приложить максимум внимания и креативности. Публикуйте посты регулярно, проводите опросы, настраивайте таргетинг и старайтесь как можно быстрее отвечать на сообщения и комментарии подписчиков. Работайте с отзывами и замечаниями от гостей.

Ответьте на вопрос и помогите сделать материал лучше

Комментировать

Возможности

Видеонаблюдение онлайн

Видеонаблюдение и хранение записей. Подключение ваших камер к защищенному каналу и хранение данных на нашем сервере до 30 дней.

Просматривайте изображение с камер в любое время на смартфоне или компьютере. Самостоятельно определяйте количество и схему расположения камер.

Подробнее

Wi-Fi Target

Wi-Fi Target устанавливается в общественных местах: в аэропортах, кафе, парках, торговых центрах, ресторанах и гостиницах.

Ваши посетители смогут свободно подключиться к сети вашего заведения, а вы — собрать открытые данные, которые он введет при регистрации: имя, дату рождения, район проживания и даже какой кофе ему нравится. Используйте точечно эти данные во время акций и рассылок.

Подробнее

Проходите в раздел Для начинающих предпринимателей и читайте наши статьи. Мы даем советы и рассказываем, как найти деньги на стартап, не прогореть в первые полгода и эффективно управлять компанией.

Материалы по теме

Как открыть кафе с нуля⛰️. Статьи компании «FoodPro.kz

Как открыть кафе с нуля

Собственный ресторанный бизнес – замечательная идея, которая может приносить постоянный стабильный доход. Но, чтобы мечта превратилась в реальность, необходимо преодолеть несколько сложностей. Если разбить путь на относительно небольшие отрезки, открыть кафе, ресторан будет намного проще. Задача уже не будет казаться такой сложной и труднопреодолимой.

Факторы успешного ресторана

Уверенное развитие бизнеса зависит всего от нескольких ключевых факторов. Для каждого направления это будут свои, уникальные данные. Если их знать заранее, можно своевременно исправить некоторые пункты, чтобы в будущем перспективное направление не превратилось в головную боль, способную заставить опустить руки даже очень настойчивого предпринимателя. Ключевыми факторами успеха стоит выделить:

Насколько высока конкуренция в выбранной нише, в конкретном районе города или небольшого региона.
Формат ресторана или кафе, каких заведений не хватает именно в этой части населённого пункта.
Правильная ориентация на клиента, не стоит открывать дорогой ресторан в промышленной зоне.

Удачное расположение относительно дороги, кафе должно бросаться в глаза и вызывать желание в него попасть.

Важно: как показала практика, открыть полноценный ресторан намного сложнее. Слишком много переменных факторов необходимо учитывать и изначально вложить денежных средств. Но, перед тем как открыть кафе с нуля и начать зарабатывать деньги, стоит узнать о других секретах ведения этого вида бизнеса.

Формат заведения определяет выбор оборудования

Пожалуй, без преувеличения, выбор кухонного оборудования будет самой ответственной частью. Помещение можно отремонтировать, в любой момент сменить стиль, добавить количество столиков или расширить меню. Оборудование заберёт большую часть выделенного бюджета. Просто так заменить его уже не получится. Есть несколько типов популярных кафе, на которые стоит ориентироваться в первую очередь:

небольшая пиццерия с обеденным залом или в формате на вынос;
продолжают набирать популярность суши, ролы и другие японские блюда;
кафе с домашней кухней и национальными блюдами;
кафетерий с основным меню из сладостей и напитков;
другие заведения быстрого питания.

Не стоит полностью исключать из списка полноценный ресторан. Его тоже можно рассматривать как модель бизнеса. Но, нужно убедиться, что данный формат будет востребован в городе. Зная будущий формат заведения, достаточно просто подобрать необходимое кухонное оборудование. Не стоит забывать о производительности, чтобы повара могли готовить нужное количество блюд на предполагаемый поток клиентов.

Что ещё нужно для того, чтобы открыть кафе

Вторым по важности аспектом стоит выделить официальное оформление. Без него работать и получать прибыль не получится. Оформить индивидуальное предпринимательство на основе упрощённой декларации, вот что нужно, чтобы открыть кафе небольшого формата. Предполагаемая прибыль точно не будет выходить за пределы лимита, а владелец бизнеса не будет переплачивать налоги.

Если покупка помещения слишком дорогое удовольствие, его можно арендовать. Подсказка опытных владельцев кафе, условия аренды нужно прописывать на продолжительный срок. Как только кафе станет популярным, владелец недвижимости захочет необоснованно повысить сумму аренды. Грамотно прописанные условия аренды не позволят уменьшить прибыль ресторана.

Важно: не стоит выбирать помещение, в котором уже было кафе. Если оно закрылось по причине банкротства или плохой репутации. Даже если полностью сменить внешний вид и название, люди всё равно будут помнить это место по старым воспоминаниям.

Когда нужно начинать закупать оборудование для кафе

Не спешите открыть кафе, ресторан, необходимо грамотно продумать каждый шаг и строго идти по плану. Закупка оборудование происходит после ремонта в помещении. Независимо от формата кафе, есть стандартное кухонное оборудование, которое будет полезным в любом заведении:

Холодильное оборудование для хранения ингредиентов.
Газовые или электрические плиты, грили.
Витрина для демонстрации образцов блюд, выпечки.
Миксеры для приготовления популярных напитков.
Другое, специализированное оборудование.

Не стоит из-за экономии средств выбирать кухонное оборудование из бытового сегмента. Оно физически не выдержит повышенной нагрузки и быстро выйдет из строя. Только профессиональные кухонные машины, рассчитанные на повседневную эксплуатацию. Теперь вы знаете что нужно, чтобы открыть кафе с нуля.

Важно: практически всё оборудование рассчитано на подключение к бытовой сети 220 вольт. Но, в ассортименте есть модели, рассчитанные на промышленную сеть 380 вольт. Для его подключения потребуется дополнительный электрический контур с соответствующими характеристиками.

Если в кафе или ресторане будет обеденный зал

Еда на вынос имеет свои преимущества. Нет необходимости арендовать большое помещение, заботиться о том, чтобы посетителям было комфортно во время приёма пищи. Но, наличие обеденного зала привлекает дополнительную аудиторию, которая предпочитает проводить время за пределами собственного дома. В кафе потребуются:

круглые или квадратные столы небольшого размера;
удобные и практичные стулья, лучше со спинками;
несколько высоких барных стульев;
обязательный запас посуды и практичных столовых приборов;
стеклянные стаканы для напитков.

Если в кафе изначально будет обеденный зал, специалисты рекомендуют заложить в бюджет покупку посудомоечной машины. Она намного практичнее, чем дополнительный персонал. Кроме этого, машина обеспечивает превосходное качество мытья с минимальным расходом воды, моющих средств и электричества. Теперь вы практически всё знаете,

как открыть кафе с нуля.

Цена старта бизнеса

Назвать точную сумму практически невозможно. Дело в том, что на стоимость открытия влияет слишком много переменных факторов. Но, это можно сделать самостоятельно, если просто заполнить цифрами необходимые строки. Не все они будут необходимы, всё зависит от формата заведения:

закупка необходимого кухонного оборудования;
аренда (покупка) и ремонт помещения;
мебель и посуда для обеденного зала;
закупка необходимых продуктов питания;
заработная плата сотрудникам;
деньги на рекламу.

Невозможно открыть кафе, ресторан, не вложив в него денег. Но, можно грамотно подготовиться, если точно рассчитать каждый шаг. Широкий ассортимент кухонного оборудования позволит подобрать не только необходимые агрегаты, но и выбрать универсальные машины, способные выполнять сразу несколько функций. Это особенно важно при ограниченном бюджете или в случае небольшого пространства кухни.

Типичные ошибки при открытии кафе или ресторана

Можно максимально подробно описать каждый шаг открытия кафе, но это не застрахует начинающего ресторатора от совершения типичных ошибок. Как учит нас мудрость, проще всего учиться на ошибках других, и не допускать их в своём деле. Самой главной стоит выделить игнорирование предварительного подсчёта необходимого капитала. Это не очень сложно, если руководствоваться информацией из статьи в предыдущей главе. Кроме этого, есть и другие типичные ошибки:

Плохо подобранное место для будущего кафе.
Ориентироваться на многочисленные советы тех, кто никогда не имел дело с ресторанами и личным бизнесом.
Не стоит приглашать работать в кафе родственников и друзей.
Слишком большое и обширное меню требует наличия обильных запасов ингредиентов.
Необоснованная наценка на разные блюда в кафе.
Полностью игнорировать важность рекламы своего заведения.

Всё что нужно, чтобы открыть кафе в городе можно купить. Но, развитие и процветание бизнеса будет зависеть только от его владельца. Всех оплошностей избежать не получится, все люди совершают ошибки. Но, вооружившись знаниями можно, по крайней мере, обеспечить себе успешный старт. Цените постоянных посетителей, они будут главными виновниками в процветании и популяризации даже очень маленького кафе или семейного ресторанчика.

Как открыть кафе в Индии

Свежезаваренный кофе — лучшее средство, когда человек сбит с толку или утомлен. Так что если вы хотите быть тем, кто поможет получить горячий свежесваренный кофе, то вы можете отправиться в кафе, работающее самостоятельно. Эта статья будет учебной статьей, в которой вы получите подробные подробные сведения о том, как открыть кафе в Индии.

Мы, индийцы, очень любим свежесваренный кофе. Будь то целый день, занимающийся бизнес-делами, или будучи сбитым с толку студентом колледжа, вы обязательно пойдете на чашку дымящегося кофе. Эта любовь и страсть к кофе привели к расцвету бизнеса кафе в Индии.

Скачать Lio

Если вы хотите стать предпринимателем нового века, вы можете предпочесть эту прибыльную бизнес-идею всему. Как? Пройдитесь по статье.

Согласно отчету, кофейня в ближайшем будущем займет огромный рынок. Ведь жители Индии любят ходить в очаровательные кафе, где будет доступна негромкая музыка, качественный кофе, различные кофейные принадлежности и многое другое. Так что, если вы начинающий предприниматель, эта кофейня как раз для вас.

Кроме того, бизнес кафе, то есть кафе, является прибыльным бизнесом, который связан с высокой прибылью, расширением сети кафе и огромным будущим ростом. Кроме того, есть так много кафе, которые предлагают дорогие кофейные напитки для любителей кофе. Так что в этом случае вы можете быть тем, у кого есть недорогой свежесваренный кофе.

Итак, «Как, где, когда вы будете запускать, запускать и получать прибыль от кафе» — основная тема этой статьи. Вы узнаете о деталях, чтобы войти в бизнес кафе.

Создавайте, делитесь, сотрудничайте

Работайте со своей командой в режиме реального времени. создавайте документы вместе и делитесь ими в Whatsapp, Gmail и т. д.

Обзор кафе Бизнес

Кафе — это обычное место, куда люди приходят для случайных встреч, развлечений и отдыха. По сути, это ресторан, в котором подают кофе, чай, прохладительные напитки, пирожные, выпечку и закуски для людей.

Вот уже несколько десятилетий кофейни пользуются большим спросом во всех уголках страны. Кофе и чай пользуются большим спросом благодаря некоторым инновационным рецептам. Согласно отчету за 2020 год, кофейни и предприятия занимают 11% рынка Индии.

Причины огромного роста числа кофеен или кафе в Индии

Есть несколько причин роста бизнеса кафе в Индии. Например –

Восходящие представители среднего класса, которые хотят иметь короткий период отдыха после их рабочей нагрузки в офисе или на рабочем месте.
Повышение узнаваемости бренда — еще одна причина для роста.
Человек может иметь международный вариант кофе, чая и других закусок в своей зоне комфорта.
Люди могут получить ощущение роскоши и элегантности в пределах бюджета.
Кафе обеспечивают максимально комфортную рассадку, чтобы люди всех возрастных групп могли наслаждаться длительным сидением в кафе.
Молодым звездам инстаграма нравится фоторамка, подходящая для Instagram, которая может улучшить их аккаунт в Instagram. Поэтому они предпочитают кафе с классным интерьером.
Также молодежь любит проводить время в кафе в своей зоне комфорта.
В кафе можно приобрести различные продукты питания, такие как торты, пирожные, сладости и шоколад международных брендов. Таким образом, люди могут получить огромный ассортимент продуктов питания.
Кафе может быть бюджетным местом для самых разных людей.

Контрольные списки, которые помогут вам с легкостью открыть кофейню в Индии

Есть несколько важных факторов, которые могут стать основой для вашего кофейного бизнеса. Вы должны иметь в виду нижеперечисленные факторы, прежде чем заняться бизнесом в кофейне.

Вы должны разработать эффективный бизнес-план, который может расти с высокой прибылью, а клиенты могут получать качественный продукт
Организуйте привлекающее внимание место, которое будет легко доступным
Подготовьте разумный бюджет, чтобы каждый мог позволить себе продукты из вашего кафе
Проведение маркетинговых исследований — это самый важный способ узнать о выборе людей и многое другое
Привлекательное и экономичное меню от международных брендов
Узнайте у своих конкурентов, как они относятся к людям, какое у них меню, какую цену они устанавливают и т. д.
Обязательные регистрации и лицензии, которые можно получить в муниципалитете
Покупка надежного и прочного оборудования, которое прослужит дольше
Назначьте квалифицированных сотрудников, которые могут справиться с бизнесом благодаря своей приятной личности и заслуживают доверия
Дизайн и характеризация вашего кафе с определенной темой, если хотите
Продвигайте и продвигайте свое кафе в социальных сетях, а также с помощью рекламы в автономном режиме
Создайте привлекающий внимание веб-сайт, который будет включать меню вашего кафе, варианты бронирования столиков, диапазон цен, бронирование мероприятий, кнопку «Связаться с нами» и многое другое, если вы хотите
Управление системой продаж также является важной частью любого бизнеса, включая кафе-магазин
Обеспечьте постоянное техническое обслуживание и чистоту в своем кафе. Чистое кафе с надлежащим обслуживанием будет более привлекательным для людей
Механизм рассмотрения и рассмотрения жалоб клиентов станет частью вашего бизнеса. Вы должны получать отзывы от клиентов, чтобы достичь большего в будущем
Откройте и управляйте кафе в Индии с помощью этих контрольных списков.

Читайте также: Как открыть ресторан в Индии

Составление эффективного бизнес-плана

Вы можете добиться успешных результатов в бизнесе, если будете планировать лучше заранее. Необходим не только бизнес-план, но и эффективный бизнес-план. Эффективный бизнес-план будет состоять из «Вдумчивого исследования», «Планирования» и «Выполнения».

Кроме того, у вас должны быть Видение, Миссия, Цель и Цели Прибыли от бизнеса. У вас должны быть огромные инвестиции, чтобы заняться бизнесом в кафе-магазине. Вам придется потратить время на бизнес-планирование, чтобы ваши вложения не пропали даром.

Доступно более чем на 10 языках

Хинди, английский, бангла, урду, малаялам и т.

д. Теперь работайте с комфортом на своем родном языке. Скачать Lio

БЕСПЛАТНО

Забронировать бесплатную живую демоверсию

Организовать эффектное, доступное место

Огромный населенный пункт с офисными помещениями поблизости приведет к высоким заработкам. Таким образом, вы должны организовать место, которое легкодоступно, привлекающее внимание. Попробуйте арендовать место на первом этаже для своего кафе. Кафе, расположенные на первом этаже, более заметны и легкодоступны для людей. Таким образом, эти кафе могут заработать больше.

Подготовьте продуманный бюджет, который подходит вам и площади кафе

Продуманный бюджет идеально подойдет для кафе. Вы должны иметь в виду, что для открытия кафе необходимы огромные инвестиции.

Вы можете взять кредит, связанный с бизнесом, который поможет открыть новый бизнес.

Также следует учитывать следующие факторы:

Бизнес-концепция
Юридические и административные расходы
Стоимость местоположения
Стоимость оборудования
Стоимость рабочей силы
Стоимость строительства и проектирования
Стоимость мебели
Стоимость сырья
Стоимость брендинга
Маркетинговые затраты
Фиксированная стоимость
Любые другие дополнительные расходы

Проведение маркетинговых исследований

Прежде чем приступить к делу, вам необходимо провести подробный анализ рынка.

Анализ рынка будет состоять из понимания плюсов и минусов открытия бизнеса, выявления конкурентов в той же отрасли, способов увеличения прибыли, потребительского вкуса и спроса, а также установления связей с лучшими поставщиками сырья.

Вы можете попробовать посетить другие кафе и рестораны в качестве потребителя, чтобы ознакомиться с различными меню, кухнями и ценами на продукты.

Для открытия бизнеса в кафе необходимы регистрации и лицензии. Это –
Регистрация бизнеса
Кафе находится в ведении оператора продовольственного бизнеса. Таким образом, владелец кафе должен получить лицензию ФССИИ
.
Лицензия на ресторанный бизнес от комиссара полиции штата по лицензированию
Торговая лицензия здравоохранения и торговли
Сертификат пожарной безопасности или пожарный NOC от пожарной службы штата, в котором вы собираетесь открыть кофейню
Лицензия на магазин и учреждение
Регистрация товарного знака для защиты вашего бренда от дублирования
Музыкальная лицензия от Индийского общества прав на исполнение (IPRS) на воспроизведение музыки в кафе
Сертификат экологической чистоты (CEC) от Министерства окружающей среды и лесов обязателен
Регистрация GST
Надежное и прочное оборудование, которое необходимо купить
Прежде чем начать работать в кафе, вам нужно купить огромное оборудование. Вы должны купить новое прочное оборудование, которое прослужит долго.
Список оборудования, которое вы должны подготовить заранее –
Эспрессо-машины
Кофемолки
Два миксера
Холодильник
Морозильная камера
Мойка для швабры и установка
Кружки/стаканы
Коммерческая капельная кофеварка
Компьютер, принтер и система POS
Стулья и столы
Уличная мебель для клиентов из списка ожидания
Мелкие изделия
Музыкальная система
Микроволновая печь
Посудомоечная машина
Витрина-витрина
Внутренние дисплеи
Внешний изгиб
Инвентарь кофейных зерен;
Назначить квалифицированный персонал
Для управления кафе вам нужен надежный персонал, который позаботится о приготовлении пищи, надлежащем обслуживании клиентов и будет иметь приятный настрой.
Необходимый персонал –
Бариста
серверов
Повара
Чистящие стержни
Менеджер
Кассир
Ваши данные в безопасности, как дом
Благодаря ежедневному резервному копированию мы обеспечиваем безопасность ваших данных, независимо от того, потеряете ли вы свой телефон или он сломается.
Загрузить Lio
БЕСПЛАТНО
Забронировать бесплатную демо-версию
Маркетинг и продвижение вашего кафе
Сайты социальных сетей являются благом для новых предпринимателей, особенно для владельцев кафе. Вы можете продвигать свое кафе через Facebook, Instagram и любые другие социальные сайты, чтобы влиятельные лица социальных сетей и кулинарные влогеры могли легко проверить ваше кафе.
Они могут оставлять отзывы и отзывы, чтобы другие люди могли легко довериться и прийти в ваше кафе.
Обеспечение технического обслуживания и чистоты
Кафе должно содержаться в чистоте и поддерживаться в хорошем состоянии, чтобы оно могло привлекать внимание посетителей.
Уборку следует планировать ежедневно, даже если вы можете проводить уборку каждый час. Всю посуду, столовые приборы, полотенца необходимо регулярно мыть после каждого использования.
Серьезно отнеситесь к Механизму рассмотрения жалоб и взыскания с клиентов
Чтобы сделать кафе привлекательным для ваших клиентов местом высокого уровня, вы должны хорошо поприветствовать своего клиента. Вы должны обучить свой персонал вести себя правильно и справляться со всеми ситуациями.

Целью кафе должно быть удовлетворение клиентов. Следует поддерживать гигиену в умывальниках, туалетах. Вы должны организовать дезинфицирующие средства, средства для мытья рук, сушилки для рук в надлежащем порядке.
В случае, если вы допустили какие-либо ошибки при обслуживании клиента, попробуйте следующие советы:
Предоставьте клиенту Экстра предложение с едой
Предоставление высокого приоритета раздраженным клиентам, которые не заинтересованы в услуге, все еще ожидающей обслуживания
Возврат денег неудовлетворенным клиентам за заказы, которые могут стать хорошим жестом для успешного ведения вашего бизнеса
Это все, что вам нужно знать, если вы хотите открыть собственное кафе.
Читайте также: Как открыть службу Tiffin в Индии?
Максимизируйте свой бизнес-потенциал в Интернете всего за ₹79/месяц на Lio. Годовые планы начинаются всего с ₹ 799 .
Начать бесплатную пробную версию
Как Lio может помочь отслеживать бизнес
Lio — это известное бизнес-приложение, включающее такие функции, как отслеживание продаж, заказов, бизнес-информация и многое другое. Вы можете использовать это программное обеспечение для ежедневного хранения бизнес-информации. В Lio полно функций безопасности, чтобы вы могли легко хранить свои личные бизнес-данные.
Кроме того, эта программа проста в использовании. Вы можете отслеживать свои ежедневные продажи кофе, заказы на кофе, размер прибыли, которую вы получаете за один день или ежемесячно.
Если вы хотите нанять людей, которые будут управлять вашим бизнесом, вы можете предоставить им доступ к своим бизнес-данным через Lio.
Итак, если вам интересно, как безопасно отслеживать ваши бизнес-данные, мы хотели бы предложить вам использовать Lio.
Lio, безусловно, для победы, и использование его для вашего бизнеса только сделает ваше путешествие плавным и легким для отслеживания.
Шаг 1: Выберите язык, с которым хотите работать. Лио на Android
Шаг 2: Создайте учетную запись, используя свой номер телефона или идентификатор электронной почты.
Подтвердите OTP, и все готово.
Скачать Lio
Шаг 3 : Выберите шаблон, в который вы хотите добавить свои данные.
Добавьте свои данные с помощью нашего бесплатного облачного хранилища.
Шаг 4: Готово? Делитесь и сотрудничайте со своими контактами.
Часто задаваемые вопросы (Часто задаваемые вопросы)
Сколько денег нам нужно, чтобы открыть кафе в Индии?
Минимум от 5 до 10 лакхов требуется для открытия нового кафе. Если вы хотите инвестировать больше, вы можете заработать больше. Но как начинающий предприниматель вы можете начать с меньшего бюджета, например, 5 лакхов.
Прибыльный ли бизнес кафе в Индии?
В настоящее время бизнес кафе в Индии очень прибыльный, потому что спрос растет.
Как мне начать свой собственный бизнес в кафе?
– Определитесь с концепцией и тематикой вашего ресторана
– Получите инвестиции для финансирования вашего ресторанного бизнеса
– Оцените все расходы ресторана, связанные с бизнесом
– Определите привлекательное место для вашего ресторана
– Получите все обязательные лицензии, необходимые для открытия ресторанного бизнеса
– Получите рабочую силу, которая вам нужна для работы Ваш ресторанный бизнес
– Создайте звездное меню с международным брендом
Сколько зарабатывают владельцы кафе?
Хотя это зависит от человека, у вас может быть около 5-6 лакхов.
Почему терпят неудачу предприятия кафе?
Плохое техническое обслуживание, отсутствие управления, плохое управление финансами могут быть причинами убыточности кафе.
Заключение
Итак, если вы заинтересованы в собственном кафе с полностью удовлетворительной прибылью, эта статья даст вам полезную идею ведения бизнеса в кафе в Индии.
Пошаговое руководство по открытию кафе в США
18.08.2022
Открытие кафе когда-нибудь может быть общей мечтой многих людей. И те, кто любит еду и атмосферу, которую она создает, могут найти это особенно полезным. Однако открытие нового кафе с нуля — непростая задача. Помимо значительных первоначальных инвестиций, это также включает в себя правильное планирование и многочасовую работу. В этом посте мы расскажем вам, как открыть кафе в США, а также юридические аспекты, связанные с этим. Итак, начнем.
Как открыть кафе в США?
Открытие кофейни — отличный и интересный способ заработать на жизнь. Тем не менее, процесс легче сказать, чем сделать. Открытие кафе означает вход в высококонкурентное пространство. И единственный способ начать процветающий бизнес — убедиться, что вы продвигаетесь вперед с правильным планом.
Ниже мы рассмотрим различные этапы процесса открытия кафе в США.
1. Исследование кофейного бизнеса
Открытие кафе требует огромных вложений, как денег, так и усилий. Поэтому, прежде чем ступить в отрасль, важно понять, что нужно для запуска хорошего кафе. Желательно обратиться к владельцам бизнеса в индустрии кафе и перенять их опыт.
Взаимодействие с ними может помочь определить, что работает, а что нет. И, как и в любом другом бизнесе, перед регистрацией компании важно понять свою клиентскую базу. Определите их потребности, предпочтения, симпатии и т. д., чтобы создать подходящее меню и соответствовать цене вашего потенциального клиента.
2. Составление подробного бизнес-плана
Это один из самых важных шагов по открытию кафе в США. Создание подробного документа бизнес-плана поможет вам понять местный рынок, конкуренцию, а также цифры, необходимые для достижения успеха. Этот план будет служить дорожной картой на всех этапах создания и управления кафе.
По сути, хороший бизнес-план включает:
Резюме
Анализ местного рынка
Информация о бизнес-команде
Подробный маркетинговый план
Финансовые прогнозы
Местоположение и стратегия аренды
3. Выберите название и юридическую форму вашего кафе.
Перед регистрацией любой компании в США вам необходимо определиться с подходящим названием и структурой. Если вы хотите использовать уникальное имя для своего кафе, вы можете подать DBA, т. е. имя «ведения бизнеса от имени», в агентство вашего штата, чтобы защитить это имя от использования где-либо еще.
Есть много других вещей, которые следует учитывать, когда вы думаете об открытии кафе в США.
Кроме того, вам необходимо завершить структуру вашего бизнеса, так как это повлияет на то, как вы будете подавать федеральные налоги и налоги штата. Также рекомендуется нанять профессионального юриста, который поможет вам выбрать из наиболее распространенных коммерческих организаций, таких как индивидуальное предприятие, партнерство, C-корпорация, S-корпорация и ООО.
4. Получить идентификационный номер налогоплательщика
Следующим шагом в открытии кафе в США является получение идентификационного номера налогоплательщика. Также известный как идентификационный номер работодателя или EIN, он позволяет IRS отслеживать ваш бизнес для целей налогообложения.
Если вы хотите нанять сотрудников для своего кафе, например, официантов, поваров, посудомойщиков и т. д., вам нужен этот номер. Кроме того, EIN становится обязательным, если ваша компания была зарегистрирована как корпорация или товарищество.
5. Получите необходимые разрешения и лицензии
Когда дело доходит до пищевой промышленности, всегда существует дополнительная степень ответственности перед вашими клиентами. Поэтому перед открытием кафе обязательно изучите правила общественного питания в вашем штате.
Кроме того, вам необходимо будет получить несколько разрешений и лицензий, таких как разрешения департамента здравоохранения, лицензии на код здоровья, лицензии на продукты питания и т. д. Наконец, вы также должны подать заявку на какую-либо бизнес-страховку для вашего кафе.
6. Найдите финансирование малого бизнеса
Открытие кафе в США повлечет за собой несколько расходов, включая стоимость местоположения, ремонт, поставщиков, трудоустройство и маркетинг. Таким образом, вам может потребоваться бизнес-кредит для покрытия расходов.
В зависимости от ваших потребностей вы можете выбрать бизнес-кредиты, бизнес-линии кредита, финансирование оборудования или финансирование запуска.
Заключение
Это руководство о том, как открыть кафе в США, поможет вам понять основные этапы этого процесса и послужит отправной точкой. С помощью этих шагов вы сможете быстро начать работу над своей мечтой и создать процветающий бизнес в кофейне.
Мы готовы помочь вам
Вам может понадобиться помощь по следующим вопросам во время создания вашего бизнеса, ведения бизнеса или на этапах закрытия вашего бизнеса.
Создать бизнес-план
Выберите бизнес-структуру
Выберите место
Финансируйте свой бизнес
Разрешения на строительство и инспекции
Купить существующий бизнес
Руководство по лицензированию и сертификации
Бизнес-ресурсы
Стартовые наборы
Зарегистрируйте свой бизнес
Нанять сотрудников
Документация и бухгалтерский учет
Готовность бизнеса
Управление сотрудниками
Закрытие вашего бизнеса
Уплата налогов
Контракт с государством
Рекламируйте свой бизнес
Открыть другое место
Экспорт
Опытные юристы и профессиональные консультации сэкономят вам время и деньги на этих этапах.