Место под кофейню: Как выбрать место для кофейни? 7 советов от Coffee Like — Coffee Like

Расположение. Расположение. Расположение.

Когда дело доходит до открытия кофейни, ваше местоположение означает все .

ВСЕ.

Если вы не выберете отличное место для кофейни , , вашему кофейному бизнесу будет сложно максимизировать продажи и, следовательно, быть прибыльным. Другими словами, без удобного расположения ваша кофейня никогда не станет тем бизнесом, для которого она всегда должна была стать.

Большинство владельцев розничного бизнеса знают о важности местоположения, поэтому , почему так сложно выбрать правильное место ?

Часто выбор неудачного местоположения является результатом плохого планирования, плохого исследования и переоценки трафика клиентов.

Прежде чем выбрать «правильное место» для своей кофейни, вы захотите потратить время на планирование и исследование. Вы также захотите включить подсчет клиентов, разговоры с соседними предприятиями, проведение демографических исследований рынка и т. Д.

С учетом сказанного, в этом посте мы немного повеселимся. Мы собираемся обобщить некоторые потенциально отличные места или якорные предприятия, рядом с которыми вы можете рассмотреть возможность открытия своего кофейного бизнеса. Якорные предприятия — это те предприятия, которые регулярно привлекают множество людей.

При прочих равных, мы обнаружили, что одни географические места лучше других. Подумайте об этих соседних предприятиях, рядом с которыми вы захотите открыть свою кофейню.

Давайте взглянем на несколько ниже:

Места для открытия кофейни

Отличные места для открытия кофейни

Лучшее место запуска кофейни # 1:

Библиотеки — отличное место для открытия кафе поблизости, особенно если их посещают местные старшеклассники, студенты колледжей и университетов. Там, где учатся молодые люди, велика вероятность, что они будут искать хороший кофе и закуски, чтобы заправиться!

Постоянный поток голодных, усталых студентов, которым нужен кофеин, делает библиотеки идеальным местом для размещения поблизости вашего кафе или кофейного киоска.Большой поток людей и множество общественных групп могут создать постоянный поток потенциальных предприятий, которым нужен кофеин. Высокодоходные закуски, продукты питания и выпечка на вынос хорошо сочетаются с этой концепцией и местоположением. От больших библиотек до библиотек небольшого города, открытие кафе рядом с библиотекой — потенциально отличное место для рассмотрения.

Лучшее место для стартапа кофейни # 2

Кофе и чтение подходят друг другу, как две горошины в стручке.

Открытие кофейного бизнеса в нескольких минутах ходьбы от книжного магазина может принести пользу вашим клиентам (и соседним предприятиям).

Кроме того, наличие кофейни в книжном магазине или газетном киоске также может быть дополнительным и дополнительным фактором для вашей прибыли и общего успеха.

Это случай, когда сумма больше, чем ее части . Сам по себе книжный магазин может генерировать дополнительный поток посетителей и тип клиентов, которых вы хотите привлечь.К ним относятся покупатели, просматривающие страницы, которые часто готовы покупать, глотать и задерживаться. В то время как крупные интернет-компании опустошают местные книжные магазины, тем, кто выживает, приходится добавлять дополнительные источники дохода и предлагать клиентам опыт, который они не могут получить в сети: отличный кофе, сообщество и обслуживание клиентов.

Поскольку в наши дни независимые книжные магазины изо всех сил пытаются удержаться на плаву, они представляют собой прекрасные симбиотические предприятия, с которыми можно работать и получать большую прибыль вместе, чем по отдельности. Для дальнейшего чтения прочтите… Недорогих идей для открытия кофейни с небольшими деньгами.

Лучшее место для стартапов кофейни # 3

Людям необходимо ходить в почтовое отделение или центры почтовых услуг большую часть времени, чтобы занять забота о бизнесе, создание большого количества людей, длинных очередей и проходящих мимо клиентов. В то время как почтовые отделения суетятся в праздничные дни, они предлагают стабильную рыночную базу.

Постоянный поток пешеходов может предоставить отличную возможность продавать кофе, напитки и еду клиентам, которые просто уходят, чтобы забрать или оставить почтовые посылки.Благодаря высокому уровню успеха этих кафе, почтовые службы фактически добавили кофе в свой почтовый бизнес. Фактически, кофейня с почтовым обслуживанием — еще одна отличная бизнес-идея недорогой кофейни!

Лучшее место для открытия кофейни

Лучшее место для запуска кофейни # 4

Люди, которые обычно проводят два или три часа ожидая, пока их одежду постирают и сушат, потенциально могут стать отличными покупателями кофеен.Выпить чашку кофе и перекусить печеньем — это лучше, чем смотреть на стиральную машину.

Без сомнения, предоставление горячей чашки кофе (или холодных напитков), закусок и даже уборной будет особенно привлекательно для клиентов прачечной. Прачечные также предназначены для коммерческого использования, а это значит, что вам будет легче открыть свой кофейный бизнес по соседству. Кроме того, открытие кафе рядом с прачечной повышает чувство общности и безопасности в окрестностях.Как и в других упомянутых местах, прачечные самообслуживания обеспечивают постоянный набор потенциальных клиентов, которых в противном случае не было бы поблизости, чтобы купить кофе.

Лучшее место для стартапов кофейни # 5

Вы когда-нибудь ждали, когда за вашим питомцем будут ухаживать? Если это так, то вы будете знать, что это потенциальное местоположение кофейни имеет смысл!

Кафе рядом с магазином по уходу за домашними животными похоже на прачечную.Если вам нужно дождаться ухода за вашим питомцем, вы, скорее всего, оставите его и отправитесь на чашку кофе.

Вы также можете остаться в местном кафе по соседству и навестить друга, поработать на компьютере или выпить чашечку кофе, проверяя электронную почту. Как и в случае с предыдущими предприятиями, о которых мы упоминали, бизнес по уходу за домашними животными может привлекать пешеходов для увеличения продаж. Подумайте о сотрудничестве с соседним бизнесом по уходу за домашними животными, чтобы предоставить своим клиентам скидки.

Места для открытия кофейни

Лучшее место для запуска кофейни # 6

Покупки с чашкой кофе настолько распространены, что часто Трудно представить, чтобы вы не выпили чашку кофе, пока вы просматриваете подарки, поздравительные открытки или другие предметы в бутиках.

Наличие кофейни или кафе рядом с бутиком очень хорошо дополняет существующий бизнес.Возможно, это идеальное место для кофейни! Прохождение людей, готовых купить, всегда является положительным преимуществом при выборе места для открытия кафе, и бутики не являются исключением. Вы должны убедиться, что ваша концепция хорошо сочетается с типом бутиков, которые существуют в настоящее время.

Лучшее место для открытия кофейни # 7

Кафе рядом с музеем — обычное дело.Фактически, во многих музеях теперь есть собственная кофейня. Однако, если вы сможете открыть свой бизнес рядом с памятником или культурным центром, вы сможете извлечь выгоду из постоянного трафика, который они создают.

Конечно, пребывание в таких туристических районах может значительно увеличить стоимость аренды, поэтому рассмотрите все возможные варианты. Даже небольшие музеи или достопримечательности могут помочь привлечь клиентов в вашу кофейню, чего в противном случае у вас не было бы.

Лучшее место для стартапа кофейни # 8

Кофейни и магазины инди-музыки идут вместе, как пирожные и мороженое.Если в вашем районе есть магазин инди-музыки (у которого есть здоровая клиентская база), вы можете подумать о поиске потенциального кафе поблизости.

Многие клиенты, которые просматривают магазины звукозаписи или музыкальные магазины, любят пить кофе в руках во время просмотра музыки. Во многих городах магазины подержанных компакт-дисков и виниловых пластинок предлагают постоянный поток клиентов, которые часто хотели бы выпить чашку кофе до или после покупки. Один из моих любимых музыкальных магазинов в Сиэтле, Easy Street Records, знал, что существует спрос на кофе, и решил открыть кафе по соседству.Это был огромный успех, который привел к появлению новых клиентов и увеличил доход.

Лучшее место для открытия кофейни # 9

Игровые магазины становятся все более популярными. Подобно другим популярным предприятиям здорового питания, которые привлекают большое количество посетителей, игровые магазины могут принести пользу соседнему кофейному бизнесу.

В некоторых кафе проводятся «игровые вечера» для привлечения клиентов и увеличения продаж.Возможно, эта стратегия привлечения клиентов также сработает в вашем городе? Как и в местах рядом с музыкальными магазинами, игровые магазины находят ценность в том, чтобы предлагать своим клиентам кофе и закуски, чтобы расширить бизнес и удержать клиентов на более долгое время. Если вам нравится это место, проверьте свои местные игровые магазины и определите, подойдет ли это место для вашей бизнес-концепции кофейни.

Лучшее место для открытия кофейни

Лучшее место запуска кофейни # 10

Сэндвич-магазины или другие небольшие закусочные — до они не соревнуются, подавая кофе — это может быть полезно.

Во многих торговых центрах Южной Калифорнии или других частях США вы часто найдете сетевые кафе с сетевыми закусочными. Часто они дополняют друг друга, помогая друг другу увеличивать продажи, не конкурируя напрямую друг с другом. Тем не менее, во многих небольших городах и районах вы найдете потенциально отличные места для открытия кафе рядом с дополнительными предприятиями. Постоянный приток клиентов — это то, что нужно вашей кофейне.

Лучшее место для стартапов кофейни # 11

Поиск небольших подарков и предметов домашнего декора может увеличить посещаемость, что может быть полезно для кафе или кафе.Ваши покупатели и владелец магазина домашнего декора, вероятно, будут вас благодарить. И ваш, и их бизнес будут работать на увеличение посещаемости, что принесет пользу вам обоим.

Рассмотрим демографию этих предприятий. Как правило, клиенты, которые посещают магазины домашнего декора, имеют дискреционный доход и хотят получить полноценные впечатления от покупок или просмотра, включая кустарный кофе или высококачественный чай. Помимо клиентской базы, хорошо продуманный кофейный бизнес может дополнить существующее бизнес-сообщество.

Места для открытия кофейни

Лучшее место для запуска кофейни # 12

Все любят цветы. Все любят кофе. (Ну, почти все!)

Цветочные магазины могут показаться не лучшим дополнением к кафе, но цветочная стойка рядом с кафе может быть действительно полезной. Почему? Потому что, как и другие упомянутые идеи, постоянная посещаемость цветочных магазинов или цветочных киосков может быть взаимовыгодной и положительной для продаж.Выбирая идеальное место для кофейни для своего бизнеса, вы захотите сосредоточиться на существующей клиентской базе и других элементах, которые упрощают совершение покупок в вашем бизнесе. Такие вещи, как охрана, парковка, легкий доступ, вероятно, есть рядом с цветочным магазином.

Лучшее место запуска кофейни # 13

Кинотеатры и кафе — элементы идеального свидания.Кинотеатры потенциально могут привлечь стабильную и надежную клиентскую базу, желающую выпить чашку кофе до или после просмотра фильма.

Я не говорю здесь о гигантских сетевых кинотеатрах. Я говорю о небольших независимых кинотеатрах, в которых показывают зарубежные фильмы или в полночь устраивают «Шоу ужасов Рокки Хоррора». Конечно, в кинотеатре может быть собственный кофе, но хороший кофе — это не то, для чего они занимаются бизнесом. Их кофе обычно ужасен. Вот где приходит ваш кофейный бизнес: предлагает вкусный кофе и место для начала свидания.Подумайте о поиске независимых театров или театров в своем городе. Есть ли свободные коммерческие площади?

Лучшее место для стартапов кофейни # 14

Художественные галереи, естественно, привлекают неторопливых посетителей, желающих выпить чашечку кофе до или после посещения.

Кофейни предоставляют посетителям художественных галерей возможность посидеть и выпить чашечку кофе, посещая друг друга.Художественные галереи, художественные магазины и даже антикварные магазины привлекают клиентов днем ​​и вечером. Рассмотрите клиентскую базу в каждом конкретном месте и продукты, которые они, возможно, хотят купить. Например, художественные галереи, которые открываются позже в течение дня, могут привлечь клиентов, заинтересованных в обеде или вине во второй половине дня и вечером.

Лучшее место запуска кофейни # 15

Открытие кофейни в бизнес-центре

Расположение рядом с бизнес-центром или внутри него гарантирует вам постоянный поток белых воротничков, стремящихся к их офисам каждый раз. утро.Многие из них предпочли бы ароматный свежезаваренный капучино порционному кофе или автоматическим кофемашинам на своих мини-кухнях.

Помимо штатных сотрудников, на деловые встречи будет прибывать много посетителей, что увеличит количество потенциальных клиентов.

Помните, что в выходные дни этот вид бизнеса будет снижаться, поэтому вы можете захотеть иметь выходной в воскресенье (учитывайте это при планировании бюджета кофейни).

Лучшее место для открытия кофейни # 16

Постоянное пешеходное движение жизненно важно для кофейного бизнеса.Открытие кофейни на вокзале или рядом с ним или рядом с ним сделает вас видимыми для сотен или тысяч людей каждый день. И даже если все не купят у вас кофе, ваше местоположение значительно увеличит шансы на получение прибыли.

Люди, собирающиеся в поездку, тоже могут захотеть купить немного еды, поэтому вам следует добавить в свое меню несколько бутербродов, тостов, вафель, йогуртов и т. Д.

Лучшее место запуска кофейни # 17

Общественный центр предлагает различные групповые мероприятия, которые могут обеспечить постоянную клиентскую базу для вашего кофейного бизнеса.От детей, родителей, учителей и членов сообщества в этих местах могла бы очень хорошо справиться кофейня.

Часто кофейни создают взаимовыгодные партнерские отношения с общественными центрами. Местные сообщества постоянно организуют различные мероприятия, вечеринки или семинары, и им нужен кто-то, кто обеспечит их напитками и закусками. Наличие кофейни, которая является популярным местом для кофе, увеличило бы продажи и увеличило бы количество лояльных клиентов.

Лучшее место для стартапов кофейни # 18

Спортивные клубы — еще одно прекрасное место для открытия кофейни.Исследования показали, что кофе улучшает физическую работоспособность и позволяет быстрее сжигать жир. Многие люди любят расслабиться, выпив кофе, смузи и перекусив после тренировки. Ваш бизнес может предоставить такую ​​возможность вместе с уютной и расслабляющей атмосферой.

Между прочим, один американо содержит от нуля до пяти калорий, если его употреблять без сахара и молока. Для посетителей спортивного клуба вы хотите предложить широкий выбор здоровых закусок с низким содержанием углеводов, энергетических батончиков, протеиновых коктейлей, а также сухофруктов и орехов.Конечно, вы захотите адаптировать другие свои продукты для удовлетворения потребностей этой демографической группы. Предлагая смузи, низкокалорийные напитки и продукты без глютена, можно увеличить продажи в этих лучших местах.

Лучшее место стартапа кофейни # 19

Вы когда-нибудь заходили в заведение и видели, как дюжина людей тупо смотрит в журнал, ожидая, чтобы сделать прическу? ?

Почему бы не предложить способ увеличения продаж, предлагая кофейный сервиз? Вы не только полностью измените обстановку в своей локации, но и увеличите свою прибыль.Кроме того, ваши клиенты будут более склонны приходить к вам чаще, что создает большую лояльность клиентов. Кафе по соседству с парикмахерской всегда кажется отличным местом, чтобы отследить существующий пешеходный поток из парикмахерских или других подобных предприятий.

Лучшее место для открытия кофейни

Места для открытия кофейни

Что есть у всех вышеперечисленных локаций и симбиотических предприятий в общем?

Всем этим предприятиям, чтобы выжить, требуется постоянный пешеходный поток.Скорее всего, если они успешно поддерживали свой бизнес на протяжении многих лет, то они обнаружили постоянный поток посетителей, который привел к продажам.

Ваш кофейный бизнес часто может совмещать пешеходные и автомобильные потоки и даже привлекать дополнительный трафик (и продажи) в этот район.

На самом деле, многие из этих предприятий могут приветствовать вашу кофейню или кофейный киоск. Ваш бизнес вместе с их бизнесом может формировать симбиотические отношения, которые могут длиться годами — и приносить реальную пользу людям в вашем сообществе.

Когда вы начинаете искать место для вашего бизнеса в кофейне, имейте в виду, что ни одно местоположение не является идеальным. Скорее, вам нужно будет определить «лучшее» местоположение на основе некоторых факторов (которые сами по себе могут измениться).

Сюда входят ваши расходы, налоги, законы и расстояние от вашего дома.

Но самой большой проблемой может быть ваш трафик. Увеличение трафика увеличит ваши продажи, и, следовательно, ваша прибыль (если ваш маркетинг, брендинг и охват сообщества) будет стабильной и реальной.

Соображения относительно местоположения при открытии кофейни:

• Пешеходное движение
• Транспортное движение
• Безопасность и освещение
• Парковка и доступность
• Бесплатные предприятия поблизости

Места для открытия кофейни

Как узнать о вашем будущем местонахождении кофейни

Также имеет смысл посетить соседний бизнес и спросить, как идут дела.Спросите, идет ли бизнес или нет. Планируется ли ремонт и т. Д.? Разговор с соседями или сотрудниками соседних предприятий. Подумайте о том, чтобы подсчитать количество клиентов, идущих рядом с вашим потенциальным бизнесом. Определите сильные и слабые стороны каждого места и сбалансируйте их с бизнес-концепцией кофейни.

Насколько близки ваши конкуренты? Имеет ли смысл открывать новую кофейню, если в миле дальше есть уже существующая кофейня? Поддержат ли демографические данные наличие двух или более кафе в этом районе?

После того, как вы выбрали населенный пункт, вам следует посетить мэрию и поговорить с их отделом лицензирования бизнеса.Было бы полезно, если бы вы спросили, что требуется для открытия кофейни в этом конкретном городе. Часто вам будут сообщать информацию о городском управлении здравоохранения. Не помешает позвонить им и навестить их, прежде чем обосноваться в месте для вашей кофейни.

Существует множество переменных как на микро, так и на макроэкономическом уровне. Хорошо проявить должную осмотрительность и изучить все аспекты вашего местоположения. Обдумайте все, начиная с вопросов зонирования, правил здравоохранения и налогов, до подписания договора аренды.

Как вы можете себе представить, возможности выбора отличного места для вашего кофейного бизнеса практически безграничны! Вам нужно будет внимательно следить за всеми доступными локациями в вашем районе.

Помните:

• Лучшее место для открытия кофейни не всегда может появиться сразу
• Начните поиск местоположения кофейни пораньше
• Если вам помогут, не переставайте искать себя

Любое из этих мест может работать на вашу кофейню.Вам просто нужно будет убедиться, что вы провели необходимое дополнительное исследование, чтобы убедиться, что ваше местоположение будет работать для вашей конкретной бизнес-концепции.

Давайте резюмируем эти прекрасные возможности местоположения для вашей новой кофейни в списке ниже:

• Откройте кофейню рядом с библиотекой.
• Открыть кофейню рядом с книжным магазином.
• Создайте кофейню рядом с почтовым отделением или центром почтовых услуг.
• Начать кофейню возле круглосуточных прачечных самообслуживания.
• Открыть кофейню рядом с магазином по уходу за домашними животными.
• Разместите свою кофейню рядом с бутиком.
• Найдите место рядом с музеем или другими культурными достопримечательностями.
• Создайте свою кофейню рядом с магазином инди-музыки.
• Заведите кофейню рядом с магазином игр или комиксов.
• Открыть кофейню рядом с магазином сэндвичей.
• Разместите кофейню рядом с магазином домашнего декора.
• Открыть кофейню рядом с цветочным магазином.
• Открыть кофейню возле кинотеатра.
• Найдите место для открытия кафе рядом с художественной галереей.
• Открыть кофейню рядом с бизнес-центром.
• Открыть кофейный бизнес рядом с транзитным центром.
• Найдите общественный центр, чтобы открыть рядом с ним кофейню.
• Откройте кофейню рядом с тренажерным залом или спортивным клубом.
• Создайте кофейню рядом с парикмахерской.

Лучшее место для открытия кофейни

Как найти идеальное расположение кофейни

Мы надеемся, что этот список заставит вас задуматься об идеальном месте для открытия кофейни в вашем городе или районе.После того, как вы найдете лучшее место для начала кофейного бизнеса, обязательно проведите дополнительное исследование. Это будет включать в себя проверку законов о зонировании, подсчет потенциальных клиентов, изучение демографии и целевого рынка в этой области, среди прочего.

Комплексное. Удобный. Доступный.

Coffee Shop Startups — это главный бизнес-ресурс кофейни для начинающих предпринимателей.Мы предлагаем наиболее полный способ исследования и планирования вашего бизнеса в кофейне.

Наш Complete Coffee Shop Startups Kit содержит все, что вам нужно знать, прежде чем вы откроете свой бизнес в кофейне. С часами и часами собеседований один на один вы получите известие от реальных владельцев кофеен и экспертов.

При покупке The Complete Coffee Shop Startups Kit вы получаете бесценную коллекцию эксклюзивных ресурсов, предназначенных для развития вашего кофейного бизнеса.

Эти инструменты направят ваш кофейный бизнес в правильное русло и дадут вам мотивацию для уверенного движения вперед.

Сейчас самое подходящее время для открытия бизнеса в кофейне. И никогда не было лучшего ресурса, который поможет вам правильно начать работу.

Пришло время действовать, но только вы можете это сделать.

(Instant Delivered To You)

Места для открытия кофейни

Coffee Shop Startups посвящены предоставлению вам информации вам нужно начать бизнес-планирование.Продолжайте просматривать наши бесплатные статьи о кофейном бизнесе. Кроме того, когда вы будете готовы, подумайте о приобретении нашего Complete Coffee Shop Startup Kit .

Секрет поиска лучшего места для кофейни

Ваше четкое видение шикарной кофейни, спрятанной в тихом районе, может стать немного туманным, когда вы начинаете искать место для бизнеса. В то время как поиск места кажется простым (и даже забавным), поиск лучшего места для кофейни может быстро стать неприятным из-за ограниченной доступности, высоких цен на аренду и плохих домовладельцев.

Не позволяйте некоторым из этих проблем мешать поиску местоположения. Чтобы найти подходящее место для бизнеса, вы должны думать не только об арендной плате и физических площадях. Вот пять основных моментов, которые следует учитывать при выборе места для кофе:

Начните работу с Square Point of Sale.

Программное обеспечение для торговых точек, которое будет расти вместе с вами.

1. Демография

Пешеходная посещаемость важна, когда вы выбираете место для кофейни. Но большой поток посетителей не имеет значения, если эти люди не входят в вашу целевую аудиторию.

Понимание вашего целевого рынка — важный шаг при открытии кофейни, и он должен во многом повлиять на ваше решение о местоположении. Куда идет ваш клиент, когда он проходит мимо вашей кофейни и принимает решение купить ваш кофе? Они могут быть по дороге на работу, в школу, университет или, возможно, по дороге домой после ужина. Анализ вашего клиента поможет вам лучше определить лучшее место для вашей кофейни.

Например, если вы ориентируетесь на сотрудников, идущих на работу, открытие кофейни в семейном торговом центре может вызвать у вашего предприятия проблемы с продажами, даже если это место создает большой поток посетителей.Лучше открываться в районе, расположенном рядом с офисным парком или в деловом районе.

2. Соседние предприятия

Когда вы выбираете лучшее место для кофейни, соседние предприятия также могут повлиять на вашу прибыльность — как отрицательно, так и положительно.

Было бы очевидно, что поискать в других местных кофейнях, где они открыты, было бы очевидным, но ваши конкуренты не ограничиваются другими кофейнями. Если ваша кофейня нацелена на клиентов, которые хотят быстро позавтракать, вам следует обратить внимание на альтернативы быстрого завтрака, включая коктейли, соки, бублики и даже сети быстрого питания.Хотя все эти компании относятся к разным категориям, все они могут конкурировать с продуктами, которые вы обслуживаете.

Соседние компании также могут помочь вашей кофейне, дополнив ваши предложения. Если ваша кофейня имеет большое пространство для занятий, было бы разумно открыть ее рядом с другими предприятиями или университетом. Это идеальное место для сотрудников или студентов, которые могут прийти и поработать до или после рабочего дня. Если вы ориентируетесь на клиентов, которые хотят побаловать себя кофеином в полдень, вам стоит обратить внимание на торговые центры, где покупателям нужно подбадривать, пока они гуляют и совершают покупки.

3. Доступность

Доступность помещения должна стать еще одним соображением, когда вы ищете лучшее место для своей кофейни. В то время как ваши клиенты будут возвращаться за качеством вашего продукта, удобство расположения вашей кофейни также будет влиять на их решение сначала попробовать (а затем вернуться).

Вспомните своего целевого потребителя и то, как он доберется до вашего местоположения. Если они едут за рулем, невероятно важно предоставить парковку.Для кафе, ориентированных на клиентов, идущих в другой пункт назначения или из него, видимость на улице может быть более важной.

Помните: если к вашему магазину нелегко добраться, вы часто теряете клиентов из-за конкуренции.

4. Строительная инфраструктура

Кофейням требуется уникальная инфраструктура здания, которую могут вместить не все коммерческие помещения. В идеале вам нужно уютное пространство, которое подходит оптимальному количеству клиентов, не чувствуя себя переполненным.Вам также понадобится место для удобной установки оборудования в кофейне, чтобы у бариста было достаточно места для передвижения.

В дополнение к собственному пространству, некоторые коммерческие помещения не имеют разрешений на еду или алкоголь на своей собственности. Убедитесь, что вы запрашиваете эту информацию, когда ищете места для своей кофейни, и подумайте о том, чтобы привлечь юриста или бизнес-эксперта, чтобы определить, какие разрешения или лицензии могут вам понадобиться.

5. Условия аренды

Это самый очевидный вопрос, который приходит на ум, когда вы ищете подходящее место для бизнеса: можете ли вы себе это позволить? И что еще более важно, могут ли это позволить ваши клиенты?

Если вы выберете кафе с высокой арендной платой, эта стоимость отразится на ваших ценах на кофе.Хотя это неплохо, вы должны помнить о своем целевом клиенте.

Вам также необходимо определить, требует ли место ремонта. Ссуды для малого бизнеса могут быть использованы для финансирования расходов на строительство, если вы чувствуете финансовые затруднения. Поскольку это серьезное решение, большинство людей беспокоятся о том, чтобы взять бизнес-ссуду. При анализе кредитных предложений необходимо проверить несколько вещей, в том числе общую сумму возврата, легкость возврата и репутацию кредитора.

Помимо стоимости вашего здания, существуют различные условия аренды, о которых нужно знать, которые помогут вам определить лучшее место для кофейни.Некоторые из них включают:

• Срок аренды. Коммерческая аренда является юридически обязывающим договором, и вы, как правило, не можете легко нарушить или изменить условия. Обязательно поговорите с юристом, прежде чем подписывать какие-либо соглашения.
• Допустимое повышение арендной платы. Проверьте, разрешено ли домовладельцу увеличить вашу арендную плату после подписания договора аренды.
• Страховые требования. Некоторые договоры аренды требуют специального страхового покрытия, которое увеличивает ваши общие расходы.
• Залог и условия его возврата. Важно знать, сколько вы должны заплатить авансом и как получить этот депозит обратно.
• Условия технического обслуживания и ремонта. Узнайте, кто отвечает за содержание помещения и кто за это платит (вы или домовладелец).

Это руководство предназначено только для образовательных целей и не является юридической консультацией. Проконсультируйтесь с юристом для решения ваших конкретных задач.

Лучшие 50 городов для открытия кофейни в США

США — ведущий рынок кофе в мире. Так что бросание дротика на карту страны может быть таким же хорошим способом найти правильное место для открытия кофейни. Но если вы действительно хотите знать, где находятся лучшие рынки, в новом отчете «Frontier Business» указаны 50 лучших городов страны для открытия такого малого бизнеса.

Лучшие места для открытия кофейни

Вы могли бы предположить такие города, как Ларедо, Техас; Оклахома-Сити, ОК; Шарлотта, Северная Каролина; Гринсборо, Северная Каролина, и Талса, хорошо, могут ли быть пять мест, где лучше всего начать продавать латте? Неудивительно, что отчет заполнен небольшими городами по всей стране.И самой большой причиной может быть перенасыщение кафе в крупных мегаполисах.

Уинстон-Салем, Северная Каролина; Эль-Пасо, Техас; Хайалиа, Флорида; Бирмингем, Алабама; и Лаббок, штат Техас, замыкают первую десятку, а также небольшие города — и все на юге США. Фактически, в целом 12 лучших городов были с Юга.

Frontier Business сравнил лучшие крупные города для начала бизнеса и лучшие кофейные города с наименьшим количеством кофеен на душу населения. Исследователи изучили такие факторы, как затраты на рабочую силу, доступность аренды, стоимость жизни, расходы домохозяйств на кофе, кафе с высоким рейтингом и кафе с бесплатным Wi-Fi.

Но прежде чем вы откроете свою кофейню…

Согласно Frontier Business, ваш магазин будет выделяться, если вы найдете нишу со специальным кофе. Организация рекомендует ориентироваться на любителей кофе, предлагая специальные методы обжарки, заваривания или подачи чашки. Вы также можете сделать свое место благоприятным для животных, предоставить удобства для фрилансеров и ориентироваться на различные сегменты вашего района.

Frontier Business также предлагает четыре предложения по открытию успешной кофейни.К ним относятся: понимание основ бизнеса, развитие кофейного опыта, продуманная атмосфера и наилучшее расположение.

Американский рынок кофе

Американцы пьют больше кофе, чем любая другая страна в мире. В реальном выражении это составляет 2,7 чашки в день на человека, пьющего кофе в среднем в США. Поразительное количество составляет 400 миллионов чашек кофе в день или 140 миллиардов чашек в год для примерно 150 миллионов американцев, которым нужна чашка Джо.

Неудивительно, что продажи в кофейнях США растут. По данным агентства рыночной разведки Mintel, в 2017 году продажи кофе достигли примерно 23,4 миллиарда долларов, что на 41 процент больше, чем в 2011 году. Фирма прогнозирует, что к 2021 году они вырастут до 28,7 миллиарда долларов. кафе, отчет Frontier Business — хорошее место для начала.

Вот 50 лучших городов для новых кофеен

Изображение: Frontier Business

Заведение лучшей кофейни Расположение

Итак, вы решили открыть кофейню.Поздравляю! Но определили ли вы, где ваш новый бизнес будет звонить домой?

Если вы не решили открыть свой бизнес с учетом местоположения, вы, вероятно, находитесь в процессе изучения окрестностей и просматриваете потенциальные места для бизнеса, чтобы найти идеальное место. Если это так, то вы на правильном пути. Тем не менее, при принятии окончательного решения следует учитывать несколько моментов, поскольку первоклассная концепция и надежный бизнес-план никогда не компенсируют некачественное расположение кофейни.

Управляйте умным бизнесом с Lightspeed

Ваша работа должна быть такой же гладкой, как и ваш эспрессо.

Открытие кофейни — это серьезное мероприятие, и вы можете повысить его шансы на успех, выбрав правильное место. Начнем с ближайшего окружения вашего бизнеса. Пешие прогулки и автомобильное движение являются ключевыми факторами, поэтому выбор места поблизости от делового района, торгового центра или университета — всегда хороший вариант.Но не верьте никому на слово. Проведите некоторое время в этом районе. Считайте машины и людей пешком. Убедитесь, что количество людей, идущих и проезжающих по выбранному вами кварталу, будет достаточным для поддержания вашей кофейни.

Также важно, чтобы ваш бизнес был заметен. Если ваша кофейня находится в узком переулке, не имеет значения, что вы всего в трех кварталах от университета. Выберите место, которое хорошо видно. Если вам нужно застрять в этом причудливом уголке с препятствующим нависанием или это все, что вы можете себе позволить, сделайте вывески своим другом.Чем больше, тем лучше, если ваши коллеги-владельцы бизнеса не возражают.

Вы можете ассоциировать кофейную культуру с таким городом, как Портфленд, но какой Портленд? Согласно исследованию, проведенному в 2014 году, Портленд, Массачусетс (а не Орегон), является самым одержимым кофе городом в Соединенных Штатах. Мы не шутим. Портленд, штат Орегон, фактически занял четвертое место после Манчестера, штат Нью-Хэмпшир, и Берлингтона, штат Висконсин. В исследовании учитывался процент домохозяйств, которые владеют кофеварками и покупают кофе, в среднем домохозяйства тратят на кофе, количество кофеен на душу населения, процент людей, пьющих кофе, и процент тех, кто выпивает пять или более чашек кофе в день.

Если вы все еще думаете, в каком штате или стране ваша кофейня должна позвонить домой, остановитесь и рассмотрите менее очевидные места. Проведите исследование и посмотрите на всю статистику, которая имеет значение. То, что в городе не так много кофеен, еще не означает, что он вам подходит. Взгляните на потребление кофе в штате, а также на то, сколько люди тратят на кофе в месяц. Вы можете найти эту информацию на таких сайтах, как Национальная ассоциация кофе.

Слышали ли вы когда-нибудь выражение «вы не можете угодить всем?» Что ж, это верно даже применительно к кофейням.Тот факт, что вы смогли подписать договор аренды в прекрасном месте рядом с офисным зданием и колледжем, не означает, что вы должны стараться угодить обеим демографическим группам. То, что 18-летние будут искать в кофейне, сильно отличается от того, что потребуется профессиональным профессионалам.

Лучше всего выбрать что-то одно и хорошо выполнить одно. Собираетесь ли вы прославиться удивительными комбинациями кофе и дурацких напитков? Отлично, иди преодолей этот вызов. Вы привлечете толпу молодых людей, которые будут счастливы удовлетворить их потребности в кофеине.Но если вы хотите накормить голодную толпу на обед вкусными бутербродами и салатами, сконцентрируйтесь на этом. Вы все еще можете выпить восхитительный кофе, но, возможно, просто не совсем то, что планировалось изначально. Наряду с другими важными решениями, такими как укомплектование персоналом и технологиями, расположение вашей кофейни не только влияет на ваш доход и прибыль, но и задает тон всему вашему бизнесу. Это определенно не то, что следует выбирать за один день.

Не торопите процесс

Наш совет? Исследования, исследования, исследования.Чем больше усилий вы приложите к выбору идеального места, тем лучше будет работать ваша кофейня в долгосрочной перспективе.

Если вы готовы сделать следующий шаг, Lightspeed поможет настроить вашу кофейню на успех. Научиться.

В поисках подходящего места для специализированного кафе

3 простых шага, которые помогут вам выбрать лучшее место для кафе

Шаг 1. Найдите подходящий район

Какую клиентскую базу вы хотите привлечь? Местоположение и предпочтения ваших целевых клиентов повлияют на успех вашего бизнеса.

Вот несколько общих примеров:

• Центр города / Деловые районы: В зависимости от окружающих предприятий открытие магазина в этом районе может означать загруженные будние дни и медленные выходные. Капельный кофе очень популярен в этих районах, потому что он быстрый, дешевый и доступный. Поскольку вы, вероятно, будете конкурировать с известными компаниями, такими как Starbucks®, дифференциация является ключевым моментом. Наличие местных, кустарных или домашних сиропов и выпечки может дать вашему магазину конкурентное преимущество.
• Family Friendly Neighbours: Поскольку в этих районах обычно находятся предприятия, обслуживающие потребности семей, вы, вероятно, увидите более медленные будние дни и напряженные выходные. Атмосфера и предложения вашего кафе должны отражать потребности этой клиентской базы, например, предлагать ряд удобных сидячих мест, пеленальные столики, интересные фирменные напитки и варианты питания для детей. Расставив приоритеты в этих аспектах своего бизнеса, вы побудите семьи вернуться.
• Модные / кулинарные районы: Ручное заваривание и специальные продукты помогают кафе в этих регионах процветать, потому что эта клиентская база стремится получить незабываемые впечатления. Подобно посетителям баров с авторскими коктейлями, эти клиенты ценят качество своего опыта и будут платить за него больше, чем клиенты, которые просто хотят выпить кофе и уйти. Привлечение клиентов в этих районах требует качественного подхода не только к кофе, который вы подаете, но и к вашей еде, чаю и сиропам.
• Туристические районы: Районы с высоким уровнем туризма также предоставляют возможности для успешной кофейни. Главное — найти места, которые привлекают больше всего туристов, а затем создать поблизости место отдыха. Сувениры, продукты, приготовленные из местных ингредиентов, и уникальный опыт работы с клиентами — это лишь несколько способов преуспеть в этих областях. Однако вы можете столкнуться с рядом проблем в этих районах, такими как сезонные спады в течение года с более низким уровнем туризма и меньшим количеством постоянных клиентов, если ваше кафе находится в глуши для местных жителей.

Совет от профессионала: Уникальное расположение может привлечь толпы посетителей в вашу кофейню. Хорошим примером этого является Tabor Space в Портленде, штат Орегон. Эта бывшая церковь манит людей своей уникальной атмосферой, а затем заставляет их возвращаться за своим отличным кофе.

Шаг 2. Подумайте о своем бюджете

Специализированные кофейни могут добиться успеха во многих местах — даже за пределами престижных районов.

Если у вас ограниченный бюджет, ищите места в районах с множеством отдельных ресторанов, баров и магазинов.В оживленных районах, находящихся на пороге популярности, зачастую дешевле арендная плата за торговые площади, что помогает снизить начальные затраты.

Если вы предпочитаете инвестировать в более дорогое место, ищите густонаселенный район, в котором нет кафе или специализированной кофейни. Такой подход обеспечивает встроенную клиентскую базу, которая помогает компенсировать более высокие расходы на аренду, что дает вам больше шансов на успех в ближайшее время.

Хотя арендная плата может сильно различаться в зависимости от вашего местоположения, вот несколько примеров того, чего следует ожидать при разведке мест в большом мегаполисе, городе среднего размера или сельском городке:

• Сан-Франциско, Калифорния.: Коммерческие ресторанные площади в популярном районе Мишн могут стоить около 144 долларов за квадратный фут в год, в то время как арендная плата в менее загруженных районах все еще может составлять около 30 долларов за квадратный фут в год.
• Даллас, Техас: В этом городе среднего размера стоимость ресторана может составлять всего 10 долларов за квадратный фут в год — даже в таких районах с интенсивным движением, как центр города.
• Эшленд, штат Орегон: В небольших сельских городах, таких как Эшленд, площадь коммерческих ресторанов все еще может быть немного высокой — около 20 долларов за квадратный фут в год.Однако эти города часто оставляют много места для развития в районах, которые еще не популярны, поэтому вы можете найти более низкую арендную плату, если проявите творческий подход к размещению своего кафе.
  

Шаг 3. Определите свои потребности в обжарке

Если вы планируете жарить собственные зерна в дополнение к работе в кафе, вы должны учитывать несколько других факторов при поиске местоположения.Например, вы должны оценить не только физическое пространство, но и потенциальные проблемы окружения, такие как выбросы дыма и доступ к электричеству.

Думаете о том, чтобы стать ростером? Ознакомьтесь с нашей бизнес-идеей «Как начать бизнес по обжарке кофе»

Вот на что обращать внимание при выборе трех распространенных вариантов обжарки:

• Автономная обжарка: Часто в промышленных зонах можно найти подходящее место для собственного обжарочного оборудования. Ищите места, где расположены пивоварни, склады и производственные мощности.Эти зоны часто более терпимы к любым выбросам и звукам, исходящим от вашей жарочной печи, чем в типичных окрестностях.
• Сообщество обжарки: Другой вариант — присоединиться к общей комнате для обжарки. Подобно общественной кухне, это место, которое вы можете при необходимости зарезервировать для обжарки кофе, не вкладывая средства в собственное пространство и оборудование. Главный недостаток этого подхода — отсутствие свободного места для использования в любое время. Но это может не стать большой проблемой, если вы планируете провести небольшую операцию обжарки (т.е., обжаривание бобов для собственного магазина и / или только некоторых других). Оценивая членство в сообществе обжарки, не забудьте спросить об их доступности в расписании, привилегиях членства и сборах.
• Жаровня и кафе: Комбинированное помещение обжарки и кафе может быть отличным вариантом, потому что это создает привлекательный опыт для клиентов. Однако вам нужно немного разделить пространство обжарки и кафе, чтобы этот вариант работал хорошо. Найдите пространство, в котором есть какой-то физический барьер, например, раздвижные двери или стена с большими окнами, чтобы свести к минимуму воздействие запахов жареного, звуков и дыма на ваше кафе.Два хороших примера этого подхода включают Publik Coffee в Солт-Лейк-Сити, штат Юта, и Caffe Umbria в Чикаго, штат Иллинойс.

Совет для профессионалов: Познакомьтесь со своими соседями. Установление прочных отношений с соседними предприятиями может помочь привлечь клиентов с самого начала. Например, попросите местные рестораны направлять ожидающих клиентов в ваше кафе, пока они ждут столик.

Заключение

Найти место и попасть в него — это только одна часть планирования кофейни. Прочтите наше руководство, чтобы узнать больше обо всем, что входит в бизнес-план, например, как получить финансирование и многое другое.

Как начать успешную кофейню

Открытие кофейни может быть чрезвычайно прибыльным, если вы все сделаете правильно. Пройдите мимо любой оживленной специализированной кофейни, и она, скорее всего, будет полна посетителей, наслаждающихся кофе, эспрессо, латте, чаем, а также разнообразной выпечкой и другими вкусностями. Wi-Fi и другие удобные для работы функции также стали обычным явлением, поскольку кофейни часто служат в качестве узлов для встреч.

Подача качественного кофе и закусок в модной, расслабляющей атмосфере может быть чрезвычайно успешным делом — бизнес-модель, впервые разработанная Starbucks, которая к 2021 году выросла до почти 33 000 кофеен по всему миру.

Если вы любите кофе и ищете возможности для бизнеса, это ваш путеводитель по открытию кофейни и ее успеху.

Сравните варианты кофейни

Есть три основных варианта открытия кофейни:

• Приобрести франшизу. Чтобы перейти на встроенную бизнес-модель, вы можете рассмотреть возможность создания франшизы, где большинство основных бизнес-решений будет приниматься за вас. За определенную плату вам будет предоставлен бизнес под ключ в месте, выбранном поставщиком франшизы.
• Купить действующий бизнес. Инвестиции в магазин, который продается или нуждается в ремонте, — еще один способ получить объект «под ключ». Однако найти прибыльный бизнес для продажи — задача не из легких.
• Начать с нуля. Создание собственного бизнеса с нуля требует больших усилий, но при этом предлагает максимальную гибкость и лучший потенциал для максимизации прибыли.

Какой бы вариант вы ни выбрали, для достижения успеха применяются одни и те же принципы.Ваш бизнес-план по открытию кофейни должен включать следующие ключевые факторы.

Найдите хорошее место с разумной арендной платой

Прежде чем открывать кофейню, поймите, почему они так популярны. Прежде всего, кофейни — отличное место для общения и встреч с друзьями, а также для того, чтобы провести время за чтением или серфингом в Интернете, наслаждаясь напитками и закусками. Кофейни также являются популярным местом для неформальных деловых встреч или для студентов, желающих наверстать упущенное в учебе.Зайдите в любую популярную кофейню, и вы, вероятно, увидите, что риэлтор просматривает списки с клиентом, или группу студентов, сотрудничающих над школьным проектом.

Выбирая место, сделайте его близким и удобным для клиентов, которых ваша кофейня будет привлекать.

Если вы предоставляете франчайзинг или покупаете существующий бизнес, вы мало что можете сказать о местоположении, но вам все равно следует провести исследование и решить, желательно ли существующее или выбранное местоположение.

Расположение и аренда

Обратите внимание, что самые центральные места не обязательно будут лучшими для вашей прибыли. Торговые центры и другие места с высокой посещаемостью обычно имеют самую высокую арендную плату и большую конкуренцию. Витрины — отличное место для кофеен — они наиболее заметны, арендная плата обычно ниже, чем в торговых центрах, и вы можете устанавливать свои собственные часы работы, а не диктовать их за вас.

Движение транспорта и парковка

Если вы не находитесь в торговом центре или другом месте с большим пешеходным движением, вам нужно тщательно подумать о доступности и парковке.Если клиенту приходится с трудом свернуть на оживленную улицу, чтобы добраться до вашего заведения, или у него возникают проблемы с поиском свободной парковки, он, скорее всего, перейдет в другое место. В идеале вам нужно удобное, хорошо просматриваемое место на оживленной улице с пешеходной активностью и большим количеством парковок, чтобы клиенты могли легко заехать на работу или с работы или учебы.

В связи с тем, что популярность езды на велосипеде растет не по дням, а по часам, очень важно иметь надежную стойку для хранения велосипедов перед вашей кофейней.

Всегда предлагайте высококачественный продукт

Открывая кофейню, учтите, что любителям кофе и чая для гурманов нужно больше, чем чашка обычного кофе или пакетик чая в чашке с пеной. Согласно исследованию Национальной кофейной ассоциации Америки, в 2010 году кофейные напитки особого сорта обогнали по популярности стандартный капельный кофе и с тех пор неуклонно растут.

Фактически, за последние несколько лет объем «спешиэлти» кофе расширился от традиционных вариаций эспрессо и холодных напитков, чтобы включить новые тенденции, такие как настои CBD, холодный напиток, нитро, готовые к употреблению (RTD) и со всевозможными немолочными добавками.Экологичность также ценится потребителями больше, чем когда-либо, что в кофейной индустрии означает справедливую торговлю зернами, а также экологически чистую упаковку и методы.

Учитывая требования разборчивых клиентов, мало шансов, что кофейный бизнес будет привлекать постоянную клиентуру и процветать, если вы не сможете постоянно предлагать качественные продукты и идти в ногу с растущими тенденциями и потребительскими ценностями. Это означает, что вам необходимо:

• Идти в ногу с производственной культурой
• Источник различных видов свежеобжаренных зерен
• Инвестируйте в качественное оборудование (кофеварка эспрессо, кофемолки, системы фильтрации воды и т. Д.).)
• Подавать свежую выпечку и закуски
• Держите хорошо обученный и знающий персонал
• Предлагайте сочетание любимых клиентов, популярных напитков и ваших собственных уникальных творений.

Обеспечьте отличное обслуживание клиентов

Безупречное обслуживание клиентов имеет решающее значение для любого успешного бизнеса, особенно в сфере общественного питания. В большинстве успешных кофеен используются стойки регистрации. Если клиенты заказывают и оплачивают заранее и звонят им, когда их напитки и закуски готовы, ваши затраты на рабочую силу сводятся к минимуму и вы сможете лучше справляться с периодами занятости.

Обслуживание столиков, как правило, медленнее, трудоемко и лучше подходит для ресторанов, где посетители заказывают полноценные обеды и проводят больше времени в заведении, но это не исключено. Обслуживание столиков дает больше возможностей для перепродажи и может соответствовать вашей бизнес-модели.

Создайте модную расслабляющую атмосферу в кафе

При открытии кофейни правильная атмосфера является ключом к привлечению клиентов. Опросы показали, что большинство потребителей считают комфорт, дружелюбие и общую атмосферу главными достоинствами кафе.Помимо модели обслуживания, расслабляющая, современная и уютная атмосфера Starbucks является одним из основных факторов успеха. Их теперь печально известный принцип «третьего места» установил понятие кафе, занимающего особое место за пределами дома или офиса — окружающая среда имеет первостепенное значение, а напитки — почти случайность.

Насколько важен дизайн? Учитывая растущее влияние рекламы в социальных сетях, красивое пространство может привлечь много внимания, а особенно необычная или уникальная эстетика может даже привлечь толпы только из-за кредита в Instagram.

Идеальная атмосфера — чистая и яркая, с большим количеством естественного света и удобными креслами. Используйте сочетание сидений и столов, чтобы можно было разместить как отдельных клиентов, так и группы разного размера. Наличие патио на открытом воздухе очень привлекает в теплое время года и значительно увеличивает заметность вашего бизнеса.

Если у вас нет опыта в проектировании, подумайте о том, чтобы нанять профессионального декоратора интерьера, который займется планировкой, мебелью, полом и т. Д.Вам нужна отличительная индивидуальная атмосфера, которая привлечет клиентов.

Предлагайте разнообразные закуски

Еще один ключ к успеху при планировании открытия кофейни — это осознать, что, даже если кофе и чай имеют высокую наценку, кофейня не может выжить только за счет продаж кофе. Большинство успешных предприятий общественного питания и розничной торговли умеют разнообразить свои предложения.

Наличие на прилавке ассортимента качественных закусок соблазнит ваших клиентов совершить дополнительную покупку.Большинство хлебобулочных изделий хорошо сочетаются с кофе, но для дальнейшего определения вашего бренда и увеличения продаж вы можете не ограничиваться типичными кексами и выпечкой. Есть ли местная пекарня или магазин сэндвичей, с которыми вы можете сотрудничать? Многие клиенты стремятся поддержать малый бизнес, и хлебобулочные изделия часто можно купить оптом в местных пекарнях. Поддается ли имидж вашей кофейни фирменным угощением?

Для эффективности продукты питания следует либо готовить заранее, либо покупать у продавцов.Приготовление еды на заказ отнимает много времени и снижает общий объем продаж, особенно в периоды высокой нагрузки.

Предложите программу лояльности

Предполагая, что вы предлагаете отличный продукт в хорошем месте, наличие программы лояльности клиентов действительно может помочь вам расширить клиентуру. Клиенты любят чувствовать себя узнаваемыми, и случайные награды побуждают их вернуться.

Карты лояльности улучшают вашу прибыль за счет:

• Поощрение постоянных клиентов приходить чаще
• Повышение шансов того, что нечастый клиент выберет ваш бизнес по сравнению с конкурентами
• Побуждение клиентов тратить больше

Вы можете настроить свою программу лояльности несколькими способами.Если вы пойдете традиционным путем, с картами, на которых за каждую покупку начисляются марки, убедитесь, что вы используете карты хорошего качества, на которых на видном месте отображается название вашей компании и логотип, и которые не легко распадутся из кошельков или кошельков. Кроме того, новые цифровые программы могут автоматически сохранять информацию о покупателях в точках продаж, что дает покупателям на одну вещь меньше, которую они могут носить в своих кошельках.

Следите за числами

Как бы весело ни было сосредоточиться на кофе, декоре и своих клиентах, помните, что для ведения успешного бизнеса вы должны внимательно следить за операциями и прибылями.Когда кофейни терпят неудачу, это происходит главным образом по финансовым причинам, таким как переоценка прибыли, недооценка необходимого денежного потока, чрезмерные накладные расходы, отсутствие финансового планирования, плохое управление долгом и т. Д., А не из-за плохого кофе. Как владельцу бизнеса вам необходимо постоянно узнавать об отрасли и продукте, но вам также необходимо знать, как конкурировать на рынке. Кофейни, как и большинство заведений общественного питания с неформальной обстановкой, имеют небольшую рентабельность — около 5-8%.Это означает, что вы будете держать от 5 до 8 центов на каждый доллар продаж с учетом расходов.

Во время пандемии COVID закрытие государством второстепенных предприятий существенно повлияло на посещаемость кофеен, но многие магазины скорректировали работу; Услуга автобуса увеличилась на 13% среди тех, кто ежедневно пьет кофе, а количество заказов через приложения увеличилось на 63%.

Чтобы поддерживать такую ​​небольшую норму прибыли, крайне важно, чтобы вы управляли расходами на товары, материалы, рабочую силу, разрешения и любые другие расходы, и чтобы вы максимально увеличивали привлекательность своей кофейни.Бизнес-план поможет вам спрогнозировать прибыль и определить области, которые могут нуждаться в корректировке.

За стойкой

Как и в любом бизнесе с интенсивным обслуживанием клиентов, при управлении кофейней владелец должен присутствовать и полностью участвовать в бизнесе в максимально возможной степени. Для многих клиентов признаком хорошего бизнеса является то, что владелец в центре внимания принимает заказы, обслуживает и общается с общественностью.

Практическое присутствие также помогает мотивировать сотрудников работать с максимальной эффективностью.Это особенно важно, когда вы впервые открываете кофейню. Если вы не можете присутствовать, важно найти хорошего менеджера.

Часто задаваемые вопросы

Сколько стоит открыть кофейню?

Эта цифра будет варьироваться в зависимости от местоположения вашей кофейни и конкретных характеристик, но отраслевой консенсус составляет от 80 000 долларов за небольшой киоск или автостоянку до 300 000 долларов за сидячие заведения с полным спектром услуг. Имейте в виду, что вам нужно будет заплатить за оборудование, расходные материалы, маркетинг, рабочую силу, налоги и аренду, прежде чем вы получите прибыль.

Можно ли заработать деньги на кофейне?

Кофе — это растущая отрасль, и спрос на качественные кофейни всегда будет. Так что да, деньги можно заработать. Если вы все сделали правильно, в самом начале вполне реально совершать 100–150 транзакций в день, что при цене 5 долларов за напиток добавляет примерно 500-750 долларов. Сообразительные владельцы бизнеса будут знать, как продавать больше и меньше тратить.

Должна ли моя кофейня предлагать бесплатный Wi-Fi?

Большинство кафе предлагают посетителям бесплатный Wi-Fi в качестве дополнительного удобства.Тем не менее, все большее число независимых кафе отключают бесплатный Wi-Fi, пытаясь создать более коллективную атмосферу, в которой люди общаются, а не погружаются в Интернет. Скрытый мотив может заключаться в том, чтобы освободить место на столе для людей, которые заказывают что-то одно и целый день сидят на корточках.