Садоводство как бизнес | Foodindustry.kz
Большая часть фруктов завозится в Казахстан из Кыргызстана, Польши, Узбекистана и Китая. Однако, казахстанский потребитель в последнее время все больше отдает предпочтение местной продукции, потому что она свежее, ароматнее, питательнее и вкуснее.
По данным Министерства сельского хозяйства, ежегодно казахстанцы потребляют 250 тысяч тонн яблок, при этом отечественные садоводы покрывают потребность лишь на 60%.
Спрос, как и цена на местные яблоки растет с каждым годом.
Выгодно ли выращивать яблоневый сад, какие вложения требуются и правда ли, что прибыли не стоит ждать ближайшие 5-6 лет? Наш материал посвящен садоводству.
Садоводство
Выращивание сада для коммерческих целей может быть хорошим источником дохода, при условии, что это делается рационально и в средних или больших масштабах.
Минимальной базой для начала является яблочный сад площадью 1 га с 600-800 деревьями и более.
Существует два типа садоводства – традиционное и интенсивное.
Рассмотрим, чем они отличаются.
При закладке интенсивного сада можно получить урожай яблок уже на следующий год, в традиционном –спустя 3-4 года.
При посадке интенсивного яблоневого сада необходимо 50-70 тысяч долларов на 1 гектар, в эту стоимость входит проведение капельного орошения, установка шпалер.
В силу того, что интенсивное садоводство требует сразу больших вложений, для начинающих предпринимателей больше предпочтителен традиционный подход.
Начинать бизнес на садоводстве необходимо с поиска земельного участка, либо с поисков готового сада. О том, как приобрести земельный участок под сельскохозяйственный бизнес вам следует изучить отдельно.
Начинающим предпринимателям опытные садоводы советуют приобрести действующий, пусть и заброшенный сад.
Яблоневые сады выращивают в основном на юге страны: в Жамбылской, Туркестанской и Алматинской областях. Стоимость яблоневого сада зависит от состояния, 1 гектар можно приобрести за 5 млн тенге.
Кроме того, садовый участок можно взять в аренду на несколько лет.
Как правило, аренда садовых участков предполагает следующие условия – вы ухаживаете за деревьями весь сезон, проводите все необходимые технологические процессы самостоятельно, а вот урожай делите с собственником пополам. Неплохой вариант для тех, кто хочет попробовать этот бизнес.
Выбор сортов
Правильный выбор сорта яблок – залог успеха. Плодовые культуры являются многолетними
растениями и возделываются на одном месте 30–40 лет. Ошибки, допущенные при выборе сорта, исправить уже невозможно.
Для Казахстана популярными сортами являются: Айдаред, Гала, Голден делишес (золотое превосходное), Джонатан, Ред принц, Ренет Бурхардта (лимонка), Салтанат и Апорт.
Для северных частей страны больше подходят Белый налив, Пепин шафрановый, Мельба, Уральское наливное, Винновка жёлтая.
Несколько рядов в своем саду рекомендуется засаживать скороспелыми сортами: Пеструшка, Столовка, Китайка золотая ранняя.
Выбор саженцев
Как выбрать саженцы и на что обратить внимание при покупке?
Лучше всего приживаются 1-2-летние саженцы. Определить возраст деревьев довольно легко – однолетки не имеют боковых ответвлений, по сути, это прутики высотой 0,5-1 м. У двухлеток уже начинает формироваться крона, и они могут иметь 2-3 дополнительные веточки.
Посадочный материал может продаваться с открытыми корнями или в контейнере. Корни должны быть влажными, хорошо развитыми, легко сгибаться при нажатии.
Посадочный материал лучше приобрести в питомниках, где вам дадут полную консультацию. В
Казахстане хорошо себя зарекомендовали питомники, которые специализируются на разведении сортов, адаптированных к местным климатическим условиям: «Драган», «GREEN SERVICE», «Маматьяр», «Процветок» и крестьянское хозяйство «Сорго».
Саженцы также можно приобрести в специализированных фирмах, садовых организациях, адреса которых есть в Интернете.
На рынках, «у дороги», в местах точечных продаж покупать саженцы не желательно. Стоимость одного саженца варьируется от 2 до 3 тысяч тенге.
На один гектар современные агрономы советуют сажать от 300 до 2,5 тысяч саженцев. Таким образом, на посадочный материал необходимо от 1 млн тенге.
Посадка саженцев
Если вы начинаете с нуля, то при выборе земельного участка стоит учесть, что яблоки хорошо растут после таких предшественников, как сахарная свёкла, кукуруза, зерновые культуры.
При традиционном подходе расстояние между саженцами должно быть не менее 2-3 метров. Сажать яблоню можно весной до распускания почек или осенью до наступления морозов за 2-3 месяца, чтобы дать дереву укорениться.
Уход за садом и полив
Считаете, что для хорошего урожая достаточно обеспечить регулярный полив? Это не так.
Технология ухода за яблоневым садом включает в себя обрезку, подкормку удобрениями и правильный полив.
Начнем с полива. Яблоням в течение лета необходимо всего 4, но очень хороших полива, причём в определённые сроки вегетации:
Первый полив нужно сделать перед распусканием почек, второй — через 2-3 недели после окончания цветения.
Третий полив делают за 2-3 недели до сбора плодов, четвертый проводят в октябре для профилактики вымерзания дерева в зимние холода.
Уход за садом. Обрезка деревьев
Правильная обрезка выполняет сразу 3 задачи: плоды становятся крупнее, урожайность увеличивается на 20-60%, повышается морозостойкость деревьев. К тому же их проще обрабатывать от болезней и вредителей. Обрезку лучше проводить в марте. Процедуру должен делать опытный агроном. Стоимость услуги – в среднем от 1 до 2 тысяч тенге за 1 дерево.
Уход за садом. Подкормка деревьев
Подкормка яблонь весной, в первую очередь проводится азотными удобрениями. Их необходимо вносить совсем немного, так как саженец должен хорошо укорениться, а потом только начинать активно расти. Вторую дозу азота вносят уже в июне, под хорошо прижившийся саженец.
Рассчитать дозу минеральных удобрений вам поможет агроном. Если вы используете органические удобрения, то достаточно провести подкормку один раз в июне. В качестве удобрений отлично подойдут коровий навоз, куриный помет или компост.
Уборка урожая
Если высаживать двухлетние саженцы, то на следующий год можно получить небольшой урожай – примерно по 5-8 кг фруктов с одного дерева.
В традиционных яблоневых садах на третий год в среднем с одного гектара собирают 20 тонн продукции.
Чтобы получить ожидаемый доход, урожай необходимо правильно собирать и хранить. Сбор фруктов обычно приходиться в сентябре. Характерным показателем является дозревания косточки, которая становится коричневого цветом.
Собирать плоды нужно вручную, обязательно сохраняя плодоножки. Собранные яблоки нельзя пересыпать, только перекладывать, малейший удар плодов и яблоко уже не подлежит хранению.
Заранее необходимо позаботиться о деревянных ящиках, стоимость 10-килограммовой тары обойдется в 700 тенге. Фрукты складывают слоями, отделяя от предыдущего листом бумаги.
Хранение урожая
Традиционные хранилища представляют собой помещение с постоянно работающей вентиляцией, охлаждающей воздух. Урожай можно хранить в складах наземного типа и бункерах под землей, где держится постоянная температура в 4 градуса тепла.
Специальное оборудование для небольшого фруктохранилища обойдется в среднем от 600 тысяч тенге.
Сбыт продукции
В момент сбора урожая есть возможность продажи яблок «с поля», оптовые покупатели сами забирают фрукты, однако цена будет низкая – от 120 тенге за 1 кг. Продавать яблоки можно самостоятельно, предлагая товар магазинам и овощным лавкам. В этом случае закупочная стоимость будет 200-250 тенге за кг.
Еще один популярный способ продажи – через интернет. Создайте аккаунт в социальных сетях, выложите фото и видеоматериалы, расскажите о своем саде, делитесь как идет сбор урожая.
Любители натуральных фруктов найдутся во всех регионах Казахстана, главное, организовать доставку. В этом случае цена возрастет до 500-800 тенге за кг. Кроме товарных яблок, вы можете всегда сдать поврежденные плоды на переработку или делать самостоятельно варенье, джемы, пастилу и смеси для компотов.
Интересный способ выгодной продажи яблок изобрела сеть Макдональдс, предложив новый продукт — порезанные на дольки яблоки, упакованные в маленькие пакетики в 80 г.
Стоимость полезного перекуса, составляет 250 тенге.
Подведем итоги.
Для начинающих садоводов желательно приобрести готовый сад или взять его в аренду.
«Входной билет» в этот бизнес начинается от 5-6 млн тенге.
Если же вы хотите посадить сад с нуля, для начала лучше взять землю в аренду. Расходы на саженцы
для 1 га обойдутся вам в 1 млн тенге.
Выбирать сорта следует, исходя из климатических условий вашего региона и устойчивости к хранению.
Покупать саженцы лучше 1-2-летние в специализированных питомниках.
Соблюдайте все условия ухода за садом, не забывайте вовремя осуществлять рекомендации агронома, которого стоит приглашать раз в месяц на первом этапе.
Сбор урожая – очень важный момент, с плодами надо обращаться аккуратно. Это снизит ваши потери.
Способов продаж для яблок – много, используя смекалку и маркетинг, можно увеличить рентабельность в 10 раз.
Фермеры говорят, что садоводство – это бизнес на будущее, потому что вложившись один
раз, вы будете получать доход в ближайшие 40 лет.
Удачи в бизнесе!
Яблочный бизнес по-казахски | The-steppe.com
24 минут Administrator
- Ссылка скопирована
ПОДЕЛИСЬ
Интеграция-Тургень
Маншук Жексембекова, директорЯ окончила факультет биологии Казахского Государственного университета в 1989 году и занималась исследовательской деятельностью в Алматы.
Когда у родителей возникли проблемы со здоровьем, я вернулась в родное село Тургень, чтобы управлять агробизнесом отца. Десять гектаров интенсивных систем яблоневых садов – пятая часть моего бизнеса.
В сельском хозяйстве невозможно добиться успеха, если не инвестировать в технологии, а это затратно.
Программы субсидирования сельского хозяйства есть, но проблема в том, что эти субсидии до нас, фермеров, не доходят.
Я три года подряд собираю кипу бумаг и каждый раз некой справки не хватает, о чем я узнаю только при подаче. Мне говорят, что опоздала или что финансирование сократили и я теперь во «второй линии».
Стенли Браун, генеральный директор партнерской компании Middle Earth Orchards GroupЯ приехал в Казахстан 22 года назад, когда был совсем молодым. Страна только обрела независимость и было много надежд на инициативы в сельском хозяйстве. Наша компания Middle Earth Orchards Group пригласила делегацию экспертов из США, чтобы понять, как мы можем помочь казахстанским фермерам.
Четыре года мы вели тренинги по технологиям овощеводства, садоводства, пчеловодства, по производству молочных продуктов и даже по тепличному делу.
За эти годы пришли к выводу, что наибольший потенциал у садоводства, потому что вырастив один сад, ты приносишь пользу двум последующим поколениям.
Казахстан уже тогда прославился благодаря фундаментальной работе ученого-селекционера Аймака Жангалиева, который посвятил жизнь изучению яблони Сиверса и рассказал миру о казахстанских диких яблоневых садах. Телеканал BBC подхватил идею и разнес по миру. В Казахстан пачками стали приезжать ученые со всего мира: один только Корнелльский Университет отправил сюда четыре научные экспедиции.
Маншук мы встретили в 2009 году, когда ей потребовалась помощь в реновации сада отца. У Маншук была полуинтенсивная система яблоневых садов, а теперь интенсивная. Разница между системами заключается в количестве деревьев на гектар земли: при стандартной системе на одном гектаре растет 200 деревьев, при полуинтенсивной системе – тысяча, при интенсивной – три тысячи, а при суперинтенсивной – пять тысяч.
Бизнесмены, особенно молодые, должны понять, что агробизнес не для деревенщин.
Штат Вашингтон прославился на весь мир и разбогател благодаря экспорту яблок и других фруктов. Последние технологии в садоводстве относятся к разряду высоких, что привлекает молодежь на Западе. У нашего консультанта Патрика Брейди две ученые степени в области садоводства. Благодаря технологическим разработкам, в скором будущем сельское хозяйство станет одной из самых востребованных и высокооплачиваемых сфер деятельности.
Есть более эффективные способы поддержки агробизнеса, чем субсидии: образование, доступность капитала или ликвидация бюрократических барьеров.
30 лет назад в Новой Зеландии был самый высокий уровень субсидирования сельского хозяйства, но им удалось достичь успеха только тогда, когда они избавились от субсидий и перенаправили капитал на цели, которые я перечислил выше. Об этом стоит задуматься и казахстанскому правительству, и подведомственным организациям, потому что зачастую сад выращивают с целью получить инвестиции, а не наоборот.
Я работаю в Казахстане 16 лет. Помогаю местным фермерам понять принципы интенсивных систем садоводства. С Маншук мы были среди первых, кто начал использовать современные технологии интенсивных садов.
В этом году мы ожидаем получить 40 тонн яблочного урожая с гектара, но нам нужно еще два года, чтобы достичь максимального уровня продуктивности, потому что стволы деревьев еще не заполнили два верхних яруса системы. Тогда мы сможем собрать от 60 до 90 тонн с каждого гектара в зависимости от сорта.
У нас тут настоящий ботанический сад – порядка 17 сортов, некоторые из них экспериментальные.
Но знаменитый апорт, который тревожит многих жителей Алматы, мы не выращиваем. Это замечательный сорт – превосходный вкус и запах, но нужны болезнеустойчивые сорта, которые можно перевозить на дальние расстояния и хранить долгое время. К сожалению, апорт этими качествами не обладает.
Некоторые селекционеры проделали огромную работу по скрещиванию апорта с другими более коммерчески-оправданными сортами и добились определенных успехов.
Мы это видим на примере сорта Дамира.
Продукцию компании мы реализуем через посредников. Так удобнее, несмотря на то что прибыли меньше: посредник предоставляет сборщиков урожая, оплачивает их труд, организует загрузку, перевозку товара и сбыт. Все небольшие производители работают по такой схеме, потому что самая большая проблема в нашем бизнесе – нехватка квалифицированной рабочей силы.
Amal Bio
Аскар Сабиров, основательОфис компании Amal Bio в поселке Гульдала, 20 километров от Алматы
Во время Великой Отечественной войны мой дед воевал под городом Ржевом. В роте были 120 человек, но до окончания войны дожили 20, среди них и дед. После ранения, вернувшись на родину, в Казахстан, он посадил 100 яблонь и каждому деревцу дал имя одного из погибших однополчан: Сергей, Бахыт, Мирас и так далее. Дед знал каждую яблоню по имени.
Решив основать бизнес, я был против постройки очередного торгового центра или открытия франшизы – деньги ушли бы за границу, а мы, казахстанцы, остались потребителями в глобальном масштабе: продаем только нефть и газ, а все остальное импортируем.
Я решил выращивать яблоки по международным стандартам, чтобы был потенциал для экспорта.
Стоял вопрос, инвестировать ли деньги в казахстанскую экономику или открыть бизнес в Европе или США. Получилось бы там лучше? Конечно. Сильно ли я рисковал, когда решил построить бизнес в Казахстане? Сильно. Но я казахстанец и хочу строить бизнес на родине, создавая качественный продукт для соотечественников.
Я купил землю под сад у друга в поселке Маловодное (ныне – Бәйдібек би ауылы) в 70 километрах от Алматы. Из всех земель выбрал самую неподходящую, каменистую, потому что пригодные для сельского хозяйства земли тысячами гектаров находятся во владении у небожителей, заложены в банках, простаивают.
Когда я впервые увидел участок, мне посоветовали построить на нем щебеночный карьер, а местные ребята играли на этом плато в көкпар. Прошло три года, а пустырь превратился в цветущий яблоневый сад.
Надо мной смеялись, потому что земля была «неполноценная».
А я верил, что если раньше яблони росли здесь, то и сейчас будут. Позже выяснилось, что камни даже способствуют ирригации.
Офис компании Amal Bio
Существовавшая на тот момент полуинтенсивная система выращивания плодовых деревьев была неплохая, но недостаточно эффективная. Нужно было сажать интенсивные и суперинтенсивные сады, а локально учиться было не у кого, поэтому я отправился в турне: штат Вашингтон, Италия, Германия и Австрия, чтобы посмотреть передовые технологии выращивания яблоневых садов и привезти в Казахстан лучшее. В пути мне говорили, что я странный, потому что яблоки родом из Алматы и по логике вещей весь мир должен учиться у казахов. Сейчас к нам уже приезжают учиться местные садоводы, им повезло больше чем мне.
Саженцы 12 сортов яблонь мы купили в Италии и высадили все 12, чтобы посмотреть, какие из них лучше приживутся в климате. Выяснилось, что все яблони приехали к себе на родину и сразу прижились. В садах решили внедрить технологию капельного орошения, потому что так лучше для яблок, к тому же у нас в Казахстане проблема с пресной водой.
Если все перейдут на капельное орошение, то проблема будет решена.
Конференц-зал в офисе компании Amal Bio
Сельское хозяйство – это не та сфера бизнеса, на которой можно легко сколотить состояние. Нужно постоянно инвестировать в технологии и людей. Скоро сотрудники поедут в тур: Италия, Бельгия и США. Трактористы, аграрии – обычные ребята, многие из села и без знания английского языка, едут обучаться на Запад. Люди – самый важный капитал компании, поэтому 150 человек, которые у меня работают, никогда не выйдут на митинг: они заняты любимым делом и получают достойную заработную плату – им не до земельных вопросов.
В нашем красивом офисе мы собирались открыть магазин, но поняли, что мало кто проедет 20 километров ради килограмма яблок, даже если эти яблоки местного производства и лучшего качества.
Офис компании Amal Bio
Теперь распространяем продукцию через сети супермаркетов в Алматы. Предоставляем дистрибьюторам нашу фирменную упаковку, а они иногда насыпают в нее яблоки, купленные непонятно у кого на рынке Алтын-Орда, а люди расхватывают из доверия к бренду Amal Bio.
Думаем, как решить эту проблему.
В этом году сад покрывает 80 гектаров земли, в следующем будет 150, но этого мало, потому что в одном только Алматы есть потребность в трех тысячах гектаров.
Кроме того, нашу продукцию готовы покупать партнеры из Новосибирска, Томска и Ханты-Мансийска. В планах вывести шесть оригинальных сортов яблонь, которые бы пользовались спросом и на Западе, чтобы экспортировать саженцы. По этой инициативе мы работаем с аграрными факультетами Вашингтонского и Болонского университетов. Проектов много – нужно только работать.
Настоящий Алматинский Апорт
Андрей Ким и Тимур Такабаев, сооснователиАндрей: У нас два сада, в которых растут яблоки сорта апорт: один в Талгарском районе, близ села Бельбулак, а другой в Иссыкском, по дороге на озеро Иссык. Площадь обоих садов – шесть гектаров. В яблочном бизнесе мы три года и в этом сезоне будем реализовывать товар только во второй раз.
Сады попали в активы нашего бизнеса из-за долга, который не могли выплатить партнеры. В итоге отдали заем землей, на которой росли сады. Оценочная стоимость двух садов – 700 тысяч долл.
Сады старше бизнеса и даже нас самих: деревьям от 25 до 30 лет. В советские времена в этих садах выводили эталонные сорта для дальнейшего масштабирования. Это те деревья, с которых ели хваленый апорт наши мамы и папы. Союз развалился, сады приватизировали, а о деревьях забыли на долгих 12 лет. За это время плоды помельчали и потеряли аромат.
Мы не сразу поверили в идею: год консультировались с экспертами, пытаясь разобраться, сколько времени потребуется для восстановления сорта и какова вероятность построения прибыльного бизнеса.
С момента, когда все же решили, что мы в игре до первой поставки на прилавки прошло полтора года.
Тимур: Для нас с Андреем это неосновная деятельность – он занимается мобильным эквайрингом, а я архитектор информационных систем.
Нас объединяет увлечение путешествиями, активный образ жизни и любовь к природе Казахстана. Из этой любви и родился общий проект – Настоящий Алматинский Апорт.
Андрей: Мы делаем недостаточно, чтобы называться воскресителями апорта, потому что возрождать сорт и закреплять свойства – это методичная институциональная работа на двадцатилетие. Цель гораздо мельче – уберечь дотянувшее до наших дней наследие. Прогресс налицо: плоды покрупнели, вернулся аромат.
Вначале мы старались делать все своими руками – очистили сады, пробили арыки, закупили органические удобрения, но когда знаний из интернета стало недостаточно, мы аутсорсили опытных агрономов.
Это проект для души, который много значит для нас. Посмотрим, вырастет ли он в финансово-оправданный. Пока выручку мы тратим на последующее развитие бизнеса, а точку безубыточности еще не преодолели.
Ежегодно мы вкладываем в бизнес 20 тысяч долл. Эти деньги уходят на закуп и ремонт оборудования, оплату услуг экспертов и наемных сотрудников, на маркетинг, дистрибуцию и сертификацию товара.
Во время первой обрезки мы заплатили 35 тысяч долл за каждое дерево.
В этом году мы планируем собрать от 20 до 30 тонн – это капля в море для массового потребителя. Типичного фермера такое положение дел может разубедить заниматься бизнесом, а мы разглядели в этом конкурентное преимущество и создали нишевый продукт.
Разработали картонную упаковку из переработанной бумаги, в которую помещаются четыре яблока (один килограмм). На упаковке в доступной форме изложена информация о том, что яблоки выращены с любовью, своими руками, в саду на склонах Заилийского Алатау, без химикатов, а еще гипоаллергенны. В этом каждый может убедиться лично, наведавшись в сад.
Не каждый супермаркет или продавец оценит такой подход: для таких как Magnum и Ramstore важны только объемы и скорость доставки. В прошлом году мы работали с Galmart в Астане, а в Алматы с городским кафе и фермерским магазином «И.В. Мичурин», Esentai Gourmet и BioGourmet. У этих дистрибьюторов схожая целевая аудитория: покупатели с заработком выше среднего, которых интересуют условия выращивания продукта.
Со сложностями мы столкнулись вначале, когда предстояло понять специфику бизнеса, чтобы оценить риски, а достоверной информации в доступе не оказалось, а эксперты друг другу противоречили, поэтому приходилось идти на ощупь и рисковать.
В первый год мы получили гораздо меньше урожая и гораздо худшего качества, чем планировали. В итоге решили его не продавать.
Мы обучались в Лондоне, поэтому строим бизнес по модели, непривычной для локального рынка. Среднестатистический казахстанский фермер собирает урожай, держит на складе до зимы, а потом продает с огромной маржой. А мы сразу реализовываем и держим цену на одном уровне – в прошлом году 630 тенге. Упаковка – тоже нестандартный подход, который дает эмоциональный эффект. Это своеобразный алматинский понт.
У нас за годы жизни в Лондоне сложилось правильное восприятие понятий organic и sustainability: дело ведь не только в использовании химии, а в честной оплате труда, уплате налогов, соответствии стандартам качества и прозрачности.
Тимур: Мы растем и развиваемся: в следующем году высадим саженцы, но плоды на них появятся только через 9 лет. Развиваться можно и с технологической точки зрения: в будущем году планируем сотрудничать с компанией Intel, чтобы компьютеризировать некоторые процессы, которые проседают: безопасность от воров и контроль опадания плодов. Под яблони поместим сетку с датчиками, Intel ранее применял подобную технологию в железнодорожном деле.
Яблоки падают в сетку, которая собирает информацию, прогнозирует и помогает принимать рациональные решения. В этом проекте много «но» и пока не попробуешь, не поймешь, насколько это оправдано. Intel предоставит датчики, осталось провести в сад электричество и интернет.
Андрей:
В государственных стратегиях 2030 и 2050 есть пункты об экспортных товарах: апорт включен в эти списки. Говорят, что выделяются миллионы. Я как человек, который выращивает апорт, скажу вам, что я ни копейки не получил. Зато недавно через сад провели дорогу на горнолыжный курорт «Ак-Булак» в рамках подготовки к Универсиаде-2017: срубили 30 деревьев и закопали полив.
Они выплатили компенсацию – пять тысяч тенге за дерево. За дерево, которое росло 30 лет и приносило бы 150-200 килограмм яблок в сезон. Упущенная выгода за 10 лет – две тысячи долларов. Правда, мы никого не виним, а продолжаем работать.
Фото: Дияра Шукбарова
Лучший бизнес-план для начинающих
7 акции
Коммерческое выращивание яблок — очень старый бизнес. Яблоко — очень распространенный фрукт, который встречается во всем мире. Это очень питательный и очень популярный фрукт.
Яблоки доступны во всех уголках земного шара. Яблони выращивают во всем мире и являются наиболее широко выращиваемыми видами рода Malus.
Яблоня возникла в Средней Азии, где до сих пор встречается ее дикий предок (Malus sieversii). А яблоки на самом деле тысячи лет выращивались в Азии и Европе и были завезены в Северную Америку европейскими колонистами.
Яблоко — очень важный фрукт во многих странах. И это имеет религиозное и мифологическое значение во многих культурах, включая скандинавскую, греческую и европейскую христианскую традицию.
[1]
Яблони обычно имеют большие размеры, если их выращивают из семян. Но сегодня коммерческие производители яблок раньше размножали сорта яблони путем прививки на подвои (которые контролируют размер получаемого дерева).
Сегодня в мире существует множество сортов яблок. Каждый из этих сортов имеет особенные характеристики. Различные сорта выращиваются для разных вкусов и использования, включая приготовление пищи, производство сидра или употребление в пищу в сыром виде.
Яблоня на самом деле является листопадным деревом, обычно высотой от 6 до 15 футов при коммерческом выращивании и до 30 футов в дикой природе. При выращивании размер, форма и густота ветвей определяются выбором подвоя и методом обрезки.
Листья яблони очередно расположенные простые овалы темно-зеленого цвета с зубчатыми краями и слегка опушенными с нижней стороны.
Сегодня яблоко является одним из самых популярных фруктов. Общее мировое производство яблок в 2018 году составило 86 миллионов тонн, при этом на Китай приходится почти половина от общего объема.
Второстепенными странами-производителями яблок являются США и Польша.
Содержание
Питание и использование яблок
Все части плода (включая кожицу, но не семена) пригодны для употребления в пищу человеком. Сердцевина от стебля до основания, содержащая семена, обычно не съедается и выбрасывается.
Эти фрукты можно употреблять по-разному: сок, сырые в салатах, запеченные в пирогах, приготовленные в соусах и пастах, таких как яблочное масло, и другие запеченные блюда. Иногда они используются в качестве ингредиента в острых блюдах, таких как колбаса и начинка.
Яблоко — очень питательный фрукт. Сырое яблоко содержит около 14% углеводов, 86% воды и незначительное содержание жира и белка. По данным Healthline, одно среднее яблоко (около 182 граммов) содержит следующие питательные вещества:
- Углеводы: 25 граммов
- калорий: 95
- Клетчатка: 4 грамма
- Калий: 6% от RDI (референтная суточная доза)
- Витамин С: 14% от RDI
- Витамин К: 5% от RDI
Одним словом, яблоки — хороший источник клетчатки и витаминов.
Они также содержат полифенолы, которые могут иметь многочисленные преимущества для здоровья.
Польза яблок для здоровья
Ежедневное употребление яблок полезно для здоровья. Вы, наверное, знакомы с расхожей англоязычной пословицей «Яблоко в день не зовет доктора». Здесь мы пытаемся рассказать о главных преимуществах употребления яблок.
- Яблоки — очень хороший источник клетчатки и витаминов. Они также содержат полифенолы, которые могут иметь многочисленные преимущества для здоровья.
- Яблоки являются хорошим источником клетчатки, поэтому они насыщают. Вы будете меньше голодать. Таким образом, яблоки могут способствовать снижению веса.
- Регулярное употребление яблок способствует укреплению здоровья несколькими способами. Яблоки богаты растворимой клетчаткой, которая помогает снизить уровень холестерина.
- Употребление в пищу яблок связано с более низким риском развития диабета 2 типа. Возможно, это связано с содержанием в них полифенольных антиоксидантов.
- Яблоки содержат пектин, разновидность клетчатки, которая действует как пребиотик. Это означает, что он питает хорошие бактерии в вашем кишечнике.
- Яблоки содержат несколько встречающихся в природе соединений, которые могут помочь в борьбе с раком. Обсервационные исследования связывают их с более низким риском развития рака и смерти от рака.
- Яблоки содержат антиоксидантные и противовоспалительные соединения, которые могут помочь регулировать иммунный ответ и защитить от астмы.
- Потребление яблок также полезно для укрепления здоровья костей, поскольку оно содержит антиоксидантные и противовоспалительные соединения.
- Яблоки содержат соединения, которые могут помочь защитить слизистую оболочку желудка от травм, вызванных обезболивающими НПВП.
- Согласно исследованиям на животных, яблочный сок может помочь предотвратить ухудшение нейротрансмиттеров, которые участвуют в памяти.
- Одним словом, яблоко очень питательно и безопасно для здоровья человека. Яблоки можно есть ежедневно.
Яблоки можно есть ежедневно.Преимущества бизнеса по выращиванию яблок
Коммерческое выращивание яблок — очень старый и популярный бизнес. Это очень распространенный бизнес во многих странах.
Коммерческий бизнес по выращиванию яблок имеет множество преимуществ. Здесь мы пытаемся описать основные преимущества коммерческого бизнеса по выращиванию яблок.
- Коммерческое выращивание яблок – очень старый и популярный бизнес. Многие люди уже занимаются этим бизнесом.
- Если вы новичок, вы можете узнать больше о выращивании яблок у существующих фермеров.
- Коммерческое производство яблок очень прибыльно, и вы сможете получать хорошую прибыль от этого бизнеса.
- Вам не нужно беспокоиться о будущем этого бизнеса. Потому что это старый и устоявшийся бизнес.
- Яблони очень выносливы и легко растут, за ними очень легко ухаживать. За ними легко ухаживать, даже если вы новичок.
- Продавать яблоки очень просто. Потому что этот фрукт уже имеет устоявшийся рыночный спрос и цену. Таким образом, вам не нужно беспокоиться о маркетинге своей продукции.
- Коммерческое выращивание яблок — прибыльный бизнес. Таким образом, это может быть отличным источником занятости для людей. Особенно для безработных образованных людей.
- Потребность в капитале в коммерческом бизнесе по выращиванию яблок относительно меньше. Зато вы будете получать прибыль долгие годы.
- Яблоки очень питательны и полезны для здоровья. Вы сможете насладиться свежими яблоками, если начнете собственный бизнес по производству яблок.
Потому что этот фрукт уже имеет устоявшийся рыночный спрос и цену. Таким образом, вам не нужно беспокоиться о маркетинге своей продукции.Как начать бизнес по выращиванию яблок
Яблони очень сильны и выносливы и обычно требуют меньшего ухода, а уход за растениями очень прост и удобен. Вы можете поучиться у опытного фермера в вашем районе, прежде чем начать этот бизнес на коммерческой основе.
Вы сможете хорошо ухаживать за растениями, даже если вы новичок. Здесь мы пытаемся описать больше информации о начале и управлении коммерческим бизнесом по выращиванию яблок от посадки, ухода до сбора урожая и маркетинга.
Выбор места
Вы должны выбрать очень хорошее место для начала своего бизнеса по выращиванию яблок. Яблони хорошо растут на суглинистой почве, богатой органическими веществами.
Обязательна хорошая дренажная система, так как растения яблони не переносят застоя воды. Диапазон рН почвы должен быть между 5,5% и 6,5%.
Тем не менее, вы можете использовать существующую землю, если земля соответствует всем требованиям, перечисленным выше.
Подготовка почвы
Тщательная подготовка почвы перед посадкой очень важна для выращивания яблони. Сделайте вспашку, перекрестную вспашку земли, а затем выровняйте землю.
А затем подготовить землю так, чтобы в поле не было застоя воды. Потому что яблони не переносят переувлажнения.
При подготовке почвы необходимо добавить как можно больше органики. Добавление органического содержимого поможет растениям хорошо расти и производить больше.
Климатические требования для выращивания яблок
Растения яблони можно выращивать в подходящих климатических условиях.
Эти растения можно выращивать на высоте от 1500 до 2700 метров над уровнем моря.[2]
Температура в период вегетации яблок должна быть от 21°C до 24°C. Этим деревьям требуется от 100 до 125 см осадков в год (равномерно распределенных в течение года).
Слишком большое количество осадков и тумана в период созревания плодов приведет к ухудшению качества плодов с неправильным развитием цвета плодов и появлением грибковых пятен на поверхности плодов. Выращивание яблони не подходит там, где ожидается высокая скорость ветра.
Разновидности яблок
В настоящее время существует множество разновидностей/культурных сортов, доступных на выбор. Вы можете выбрать любой сорт, который хорошо растет в вашем регионе. Проконсультируйтесь с некоторыми существующими фермерами для получения лучших рекомендаций.
Распространенными и популярными сортами являются Элис, Амброзия, Ананасренетт, Арканзас Блэк, Арома, Белль де Боскооп, Брэмли, Кокс Оранж Пиппин, Кокс Помона, Криппс Пинк, Дискавери, Эгремонт Рассет, Фудзи, Гала, Блостер, Голден Деликус, Голдренетт, Granny Smith, Honeycrisp, James Grieve, Jonagold, Lobo, Mclntosh, Pacific Rose, Red Delicious, Shampion, Stark Delicious, SugarBee, Summerred, Tellissaare, Yellow Transparent и т.
д. методы пересадки языка. Приобретите посадочный материал, необходимый для выращивания яблок, в зарегистрированных питомниках.
Приобретение растений
Яблоневые растения легко доступны в тех местах, где они растут. Вы можете легко купить в любом из ближайших питомников.
Сегодня многие питомники представлены в Интернете. Таким образом, вы можете заказать растения онлайн.
Посадка
Яблоню можно посадить в любое время. Но рекомендуется сажать растения в январе и феврале.
Среднее количество растений на площади одного гектара может колебаться от 200 до 1250. Хотя плотность посадки зависит от многих факторов.
Плотность посадки может варьироваться в зависимости от системы посадки. Реализовано 4 различных типа плотности посадки. Такие как низкая, умеренная, высокая и сверхвысокая плотность.
Обычно менее 300 растений на гектар при низкой плотности, 300-500 растений при средней плотности, 500-1300 растений при высокой плотности и более 1300 растений на гектар при высокой плотности.
Уход
Растения яблони очень сильные и выносливые. Обычно они хорошо растут при менее заботливом и другом уходе. Хотя дополнительный уход поможет растениям хорошо расти и давать больше урожая. Здесь мы пытаемся рассказать больше о процессе ухода в коммерческом бизнесе по выращиванию яблок.
Подкормка
Обеспечение растений надлежащими удобрениями очень важно для хорошего роста растений. Вносите адекватные органические удобрения (например, навоз) вместе с другими химическими удобрениями.
Соотношение K, P и N, применяемых в саду с оптимальной плодородностью, составляет 70:35:70 граммов на годичный возраст дерева. Используйте соответствующее внесение удобрений при дефиците бора, цинка, марганца и кальция.
Полив
Потребность в орошении в коммерческом выращивании яблок составляет около 115 см в год, что должно быть запланировано на 14-20 поливов/орошений.
Полив следует проводить с интервалом от 6 до 10 дней в летний период и с интервалом в 3-4 недели в зимний период.
А в критический период (с апреля по август) после завязывания плодов требуется не менее 8 поливов.
Прополка
Сорняки потребляют питательные вещества из почвы, от чего страдают растения. Поэтому очень важна своевременная и регулярная прополка.
Совместная обрезка
Совместная обрезка — отличный способ заработать дополнительные деньги. Это также помогает свести к минимуму проблему с сорняками. Зеленые культуры, такие как фасоль и подсолнечник, можно выращивать в первые годы посадки яблони, чтобы улучшить структуру почвы и питательные вещества почвы.
Мульчирование
Мульчирование помогает удерживать влагу в почве. Это также поможет уменьшить рост сорняков. В качестве мульчи можно использовать органические материалы.
Тренировка и обрезка
Для обеспечения хорошего роста растений и хорошей продуктивности своевременная дрессировка и обрезка очень важны. Яблоневые растения тренируются в соответствии с привычкой роста и силой подвоя.
Стандартные растения яблони тренируются на модифицированной центральной системе лидеров, чтобы получать надлежащее освещение. Это улучшает цвет плодов, а также сводит к минимуму воздействие сильного снегопада и града.
Система шпиндельных кустов лучше всего подходит для плотных посадок яблонь в условиях среднегорья.
Вредители и болезни
Как мы упоминали выше, «яблони очень сильные и выносливые». И они менее восприимчивы к вредителям, болезням или другим проблемам.
Основными вредителями в яблоневом хозяйстве являются eriosoma lanigerum, quadraspidiotus perniciosus, thrips rhopalantennalis, pseudoulacaspis sp. и т. д.
Основными болезнями, встречающимися в яблоневом хозяйстве, являются вентурия, inaequilis, phytophthora cactorus, agrobacterium tumefaciens, sclerotium rolfsii, язвы, отмирание и т. д. Вы можете применять карбендазим, хлорокись меди, манкоцеб и другие фунгициды для борьбы с болезни.
Сбор урожая
В зависимости от сорта яблони начинают плодоносить с 8-го года.
Производительность яблок продолжает увеличиваться с 8-го по 17-й год, а затем производство остается постоянным до 30 лет.
Продолжительность жизни яблони может быть увеличена до 40 лет в зависимости от климатических условий. Обычно плоды собирают до их полного созревания.
Задачи после сбора урожая
После сбора яблок нужно выполнить множество задач/мероприятий. Послеуборочные работы включают предварительное охлаждение, сортировку по размеру и весу, хранение, упаковку и транспортировку. Выполняйте все эти действия очень осторожно.
Выход
Точное количество назвать невозможно. Потому что точное число зависит от множества факторов. В среднем вы можете ожидать около 10-12 тонн с гектара.
Маркетинг
Маркетинг яблок очень прост и удобен. Яблоки имеют очень хороший спрос и ценность во всем мире. Вы сможете легко продавать свою продукцию на местном рынке.
Это общие шаги и способы начать и вести успешный бизнес по выращиванию яблок.
Надеюсь, это руководство помогло вам! Удачи!
Часто задаваемые вопросы
Люди задают много вопросов о выращивании яблок. Здесь мы перечисляем наиболее распространенные вопросы об этом прибыльном бизнесе и пытаемся на них ответить. Надеюсь, вы найдете свой ответ. Не стесняйтесь спрашивать нас, если у вас есть дополнительные вопросы.
Является ли выращивание яблок прибыльным бизнесом?
Да, коммерческое производство яблок — очень прибыльный бизнес. Вы можете начать этот бизнес для получения прибыли.
Как начать бизнес по выращиванию яблок?
Начать коммерческий бизнес по производству яблок очень легко и просто. Вы можете легко начать этот бизнес, если выполните шаги, указанные ниже:
- Прежде всего, вам нужно выбрать очень хорошее место для вашей фермы.
- Затем подготовьте почву, добавив достаточное количество органических и химических удобрений.
- Выберите правильный сорт яблок.
- Покупка растений.
- Посадите маленькие растения в подготовленную почву.
- Попробуйте бороться с вредителями и болезнями, используя соответствующие лекарства.
- Старайтесь хорошо ухаживать за растениями.
Насколько прибыльно выращивание яблок?
Выращивание яблок – очень прибыльный бизнес. Хотя нам очень сложно назвать точную сумму. Пожалуйста, проконсультируйтесь с любым существующим фермером в вашем районе, чтобы иметь некоторые идеи.
Сколько времени потребуется, чтобы вырастить яблоко?
Как правило, яблоням требуется не менее 8 часов солнечного света в день в течение вегетационного периода. Карликовая яблоня начнет плодоносить через 2-3 года после посадки. А другим деревьям стандартного размера может потребоваться до 8 лет, чтобы плодоносить.
Легко ли вырастить яблоко?
Да, выращивать яблоки относительно легко и просто. Но ключом к успешному выращиванию яблок является выбор правильного места.
Все сорта яблони лучше всего растут на полном солнце и во влажной среде на плодородной и хорошо дренированной почве.
Где лучше всего растут яблоки?
Яблони лучше всего растут в местах с полным доступом к солнцу (минимум 6 часов солнечного света в день). Эти растения хорошо растут на плодородной, хорошо дренированной почве. Для выращивания яблок лучше всего подходят легкие и средние по текстуре почвы. Хорошая влагоудерживающая способность является плюсом для этих растений.
В каких штатах Индии выращивают яблоки?
Основными штатами-производителями яблок в Индии являются Джамму и Кашмир, Химачал-Прадеш, Уттаранчал, Аруначал-Прадеш и т. д.
В какое время года выращивают яблоки в Индии?
Как правило, большинство яблок собирают с сентября по октябрь. Плоды обычно становятся зрелыми в течение 130-150 дней после стадии полного цветения в зависимости от выращиваемого сорта.
Какой климат лучше всего подходит для яблонь?
Климат с холодной зимой, умеренным летом и влажностью от средней до высокой считается лучшим для яблони.
Насколько прибыльно выращивание яблок?
Коммерческое выращивание яблок очень прибыльно. Но точную сумму назвать невозможно. Можно заработать около или до 50 000 долларов на акр в год.
Сколько живут яблони?
Зависит от множества факторов, точное число назвать невозможно. Средняя продолжительность жизни яблони может варьироваться от 50 до 80 лет.
Сколько воды нужно яблоням?
Как правило, яблоням требуется около 20 дюймов воды в течение вегетационного периода.
Какая почва нужна яблоне?
Большинство яблонь лучше всего растут на почве, богатой органическими веществами. Эти деревья предпочитают хорошо дренированные суглинистые почвы глубиной 45 см и диапазоном рН от 5,5 до 6,5. Будет лучше, если почва станет свободной от твердых веществ и переувлажненных условий. Плотный грунт или почвы с тяжелой глиной не подходят для яблонь.
Какой сорт яблок лучше?
Red Delicious считается лучшим сортом яблок.
Сколько кг яблок на дереве?
Зависит от многих факторов. Невысокая кустовая яблоня может давать 50 кг плодов, а крупное штамбовое – более 250 кг плодов.
Сколько яблонь можно посадить на 1 акре?
Точное число может варьироваться от места к месту. Эта плотность может варьироваться от 450 деревьев на акр до 1100 деревьев на акр.
Требуется ли уход за яблонями?
Да, как и многие другие фруктовые деревья, яблони требуют особого ухода.
Нужны ли удобрения для яблок?
Да, конечно! Яблони являются тяжелыми кормушками, и им требуются как органические, так и химические удобрения для лучшего роста и производства.
Яблоко любит солнце или тень?
Да, яблони лучше растут на солнце.
Любят ли яблоки коровий навоз?
Да, коровий навоз полезен и безопасен для яблонь.
Яблоко какого цвета лучше?
Яблоко зеленого цвета считается лучшим.
Потому что это лучший источник витамина А, витамина В, витамина С, витамина Е и витамина К по сравнению с его аналогом. Зеленые яблоки также содержат больше железа, калия и белка.
Какое яблоко самое вкусное?
Некоторые из самых вкусных сортов яблок: Honeycrisp, Pink Lady, Fuji, Ambrosia и Cox’s Orange Pippin.
7 акции
В исторических садах Capitol Reef можно найти множество сортов реликвий фруктов. 
Пионеры иногда теряли деревья и целые сады из-за наводнений и засух. Сегодня климат создает проблемы для менеджеров. Более высокие температуры могут привести к раннему цветению деревьев или рассинхронизации с опылителями, что может снизить урожай. Служба национальных парков поддерживает сады круглый год с помощью исторических культурных методов орошения, обрезки, скашивания, борьбы с вредителями, посадки, картирования и прививки. Сохранение здоровых садов остается главной целью Национального парка Кэпитол-Риф. Как для соседей по региону, так и для гостей из других стран Fruita будет по-прежнему оставаться «Эдемом округа Уэйн».
В апреле 2022 года сотрудники парка и волонтеры посадили 260 молодых персиковых деревьев в саду Гая Смита. Сорта включали ранний сезон Red Haven и поздний сезон J.H. Персики Хейл и Эльберта. В 2023 году парк продолжил проект, посадив 141 вишню и 70 яблонь в саду Кука. Другие исторические сады будут посажены в ближайшие несколько лет.
Это позволит молодым фруктовым деревьям создать мощную корневую систему, повышающую выживаемость и долговечность.
Неуплата садовых сборов может привести к штрафу. 
