Бизнес план детского кафе с расчетами: БИБОСС: Страница не найдена — Кинотеатр "Художественный" кино, афиша, киноафиша, анонс, рейтинг, новость, кинотеатр, кинотеатры Москвы, кинофильм, прокат, лучший, Россия, Москва, кинотеатр Художественный

Содержание

Бизнес план детского кафе с нуля. От открытия до получения прибыли.

Развлекательные заведения для детей, в число которых можно причислить и кафе, в последнее время все чаще начинают появляться во многих городах, при этом они остаются работать на многие годы. Молодые родители все чаще посещают заведения, где дети могут не только вкусно и полезно поесть, но и пообщаться со сверстниками, поиграть в различные игры и просто весело провести время. В этой статье мы разберем бизнес план открытия детского кафе, поможем вам, определится с выбором помещения, оборудования и раскрутки такого заведения в вашем городе.

Ложным будет мнение, что такой тип заведения, практически ничем не отличается от классических заведений общественного питания, но есть ряд особенностей. Действительно, в детской сфере общепита много не заработаешь: мороженое, торты и прочие сладости, плюс напитки не принесут вам значительных доходов. Если рассчитывать чисто на общепит, тогда лучше открыть ресторан. Но при открытии кафе для детей существует и другая сторона бизнеса – это организация праздников и различных развлекательных мероприятий для детей. При таком подходе к делу можно выстроить правильный курс для получения максимальной прибыли и сократить издержки на ежемесячное содержание бизнеса.

Анализ конкуренции

Содержание статьи

Первое с чего нужно начинать реализацию бизнес идеи открытия собственного детского кафе – это анализ рынка. Особенно это актуально для больших городов. Открываться в непосредственной близости к своим конкурентам нет никакого смысла, особенно если они давно на рынке и имеют постоянную аудиторию.

В расчет включайте и все игровые комнаты в ТЦ, и развивающие центры и пиццерии, все эти заведения будут забирать ваших потенциальных клиентов. Но рынок этого направления общественного питания и детских развлечений сейчас еще не переполнен, и даже в крупных городах можно найти подходящее место для старта в этом бизнесе.

Круто запускать такой бизнес в маленьком городе, где вообще отсутствуют подобные заведения, таким образом, вы будете монополистом рынка и сможете неплохо зарабатывать.

Главное – это «фишка» вашего кафе. Это может быть тематический интерьер и блюда, крутое оборудование для игр, наличие развлекательных программ и прочее. Именно на это стоит делать основной акцент на старте.

Особенности бизнеса

Перед тем, как открыть детское кафе с игровой комнатой, вам нужно четко понимать суть и формат бизнеса, чтобы наиболее правильно использовать стартовый капитал, не тратя денег на ненужные и дорогие вещи.

Здоровое, вкусное и питательное меню. Для того чтобы родители кормили детей вашими блюдами, они должны быть свежими, вкусными, а также полезными. Каждое подобное заведение составляет меню по рекомендациям повара, и этот же человек предлагает идеи для подачи блюд. Уделите этому моменту особое внимание.
яркий внешний вид. Чтобы вас заметили потенциальные клиенты, и хотели приходить к вам снова и снова, нужно будет красиво, ярко оформить помещение детского кафе. Обычно его сегментируют на зоны, а дизайнер и художник выполняют декорирование зала.

Сделайте особый акцент на организации игровой комнаты. Свяжитесь с поставщиками такого оборудования, съездите к ним, посмотрите качество и сертификаты на товар, оцените стоимость, да и в целом перед покупкой таких установок желательно все протестировать и увидеть вживую и только потом вкладывать деньги.

Мы выделили три, основные момента, которые действительно важны, далее мы более детально рассмотрим все этапы открытия игрового детского кафе с нуля и до получения первой прибыли.

Документы

Для запуска этого бизнеса вам нужно будет оформить стандартные документы для открытия общепита.

Вот основной список того, что вам будет нужно:

открыть ИП.
указать ОКВЭД на деятельность. Для России это – 55.30. Для Украины – 85.52, 88.91, 56.10.
получить разрешение от СЭС и пожарного надзора.
если вы планируете делать вывеску, которая считается наружной рекламой, то на ее размещение также надо будет получить разрешение.

оформить на работу персонал. У всех сотрудников на руках должны быть медицинские книжки.
заключить договор аренды на помещение.
оформить кассовый аппарат.
организовать уголок посетителя.
иметь на руках сертификаты качества на используемое в кафе оборудование.

Для получения детальной консультации касательно правильности составления всей необходимой документации мы рекомендуем обратиться к опытному юристу в вашем городе, чтобы исключить штрафы от проверяющих служб в будущем.

Ищем подходящее место и помещение…

Следующий шаг – это поиск помещения. И первое с чем вам нужно будет определиться – так это с местоположением. Оценив конкуренцию и наличие арендованных площадей лучше всего рассматривать варианты, где сосредоточена ваша целевая аудитория. Наиболее подходящими вариантами будут места проведения семейного досуга, а также спальные районы, в которых проживает большое количество молодых семей. Это в первую очередь развлекательные и торговые центры, помещения возле садиков, и развивающих центров.

Чтобы оценить объем рынка данных услуг, стоит пройтись по паркам, детским площадкам, в таких случаях вы сможете увидеть то, насколько много там посетителей с маленьким детьми и соответственно будет ли спрос на ваше детское кафе в этом районе города иди нет.

Найдя помещение вам нужно ориентироваться на стандарты, прописанные для заведений общественного питания. Так один из них – это ГОСТ 30389-95 (Общественное питание, классификация предприятий). Согласно данному документу для того чтобы расположить одно посадочное место в заведении вам потребуется около 1,6 кв.м. У вас также должны быть складские и рабочие помещения. Так для зала на 50 человек нужно будет 150 — 170 кв.м. площади плюс ко всему, необходимо будет отдельное помещение размером 70 – 100кв.м. для организации игровой зоны для детей. Как уже писалось выше открывать бизнес на детском кафе без игровой комнаты нет никакого смысла, так как оплата за посещение этого зала будет приносить, наверное 50% от месячной выручки заведения.

Если вы решили строить здание самостоятельно, тогда вам нужно ориентироваться на требования ГСН (ДБН) 360-92.

Следующим пунктом, на который стоит обратить внимание – это дизайн и оформление детского кафе. Наймите дизайнера и художника, которые смогут красками обыграть все зоны вашего помещения и придать ему общей концепции, чтобы детям и их родителям было приятно посещать ваше заведение. Например, можно сделать оформление в мультяшном стиле, установив соответствующие декорации. При этом под общую концепцию нужно подогнать и форму для официантов, аниматоров и нянь.

Для того чтобы оформить комнату развлечений, вам нужно будет потратить около $1500 — $3000. Детальнее об этом мы писали в этой статье — http://biznes-club.com/biznes-idei/kak-otkry-t-detskuyu-igrovuyu-komnatu.html.

Вот основные требования к помещению:

наличие всех коммуникаций: отопление, электричество, вентиляция, водопровод. Также позаботьтесь о хорошем освещении зала.
размер помещения стоит рассматривать от 120 кв.м. и выше.
сегментация помещения делиться на следующие зоны: зона кафе, игровой зал для детей, санузлы, кухня, гардеробная, тамбур, подсобное помещение или склад. Как видите 120 кв.м. подойдет только под небольшое кафе. Лучше заранее смотреть в будущее, поскольку если дело пойдет, вам будет куда расширяться.
ремонт и оснащение помещения должны соответствовать требованиям СЭС и пожарной службы.

Это основные требования, предъявляемые к заведениям такого типа. В зависимости от вашего формата, возможно, этих пунктов будет больше.

Оборудование и оснащение зала

Для закупки оборудования под детское кафе, нужно ориентироваться на определенные нормы, которые описаны в ч. 9 Санитарных правил для предприятий общественного питания (СанПин 42-123-5777-91). Так и мебель и посуда должна быть безопасными для детей. Почитав эти правила, вы сможете уберечь себя от штрафов после проверок в будущем. В среднем на закупку оборудования и мебели для кафе на 40 мест, вам нужно будет около $20 000 – $45 000.

Если говорить о том, что нужно для того чтобы открыть детское кафе, то все категории оборудования можно разделить на несколько типов.

мебель. Для зала нужны будут столы, стулья, скамейки, барная стойка для официантов.
кухонное оборудование. Сюда можно отнести: бытовую технику (холодильник, мясорубка, печь, варочные поверхности, фритюрница и прочее), посуда для приготовления еды.
оборудование для бара: аппарат для приготовления молочных и фруктовых коктейлей, кофе машина, чайник, витрина с мороженым и сладостями и другое.
посуда для зала, с различными мультяшными героями. Тарелки, стаканы, вилки ложки и прочая атрибутика.
оборудование для детской игровой комнаты. Это надувные конструкции, лабиринты, сухой бассейн, качели, игрушки и прочее.

осветительная техника и музыкальное оборудование для проведения детских мероприятий.
костюмы для аниматоров и рабочих кафе. Их нужно будет пошить под заказ, нужно создать хотя бы пару сценариев мероприятий и уже под это покупать готовые костюмы для актеров.
прочее оборудование: охранная сигнализация, сантехника, люстры и другое.

Полный список оборудования вы включите в свой бизнес план кафе для детей, и он будет зависеть от тематики и размера помещения в целом.

Меню и ассортимент

Как мы уже говорили вначале статье в большинстве случаев дети приходят в кафе, чтобы поесть сладостей или же пиццы с картошкой фри. Не стоит делать огромное количество блюд. Остановитесь на наиболее ходовых и грамотно оформите меню. Сделайте фотографии, или же закажите их у дизайнера, придумайте креативные названия для блюд. Дети не слишком разбираются в блюдах, и в большинстве случаев выбирают либо на слух, либо исходя из внешнего вида блюда. К примеру, можно назвать блюдо «блинчики от Маши и медведей», это красиво звучит и точно понравится для ребенка. Не стоит исключать из ассортимента и здоровую пищу: салат из фруктов, фреши, каши и прочее. Ведь существует много семей, которые стараются питаться исключительно здоровой едой.

В определенные сезоны можно создавать дополнительное меню, например в летнюю пору можно добавить меню карту для мороженого, а в зимнюю пору карту из различных сладостей и горячего шоколада. Такой маркетинговый ход, позволит вам максимально упростить выбор и предоставлять вашим клиентам, только качественный продукт.

Начните зарабатывать на обучении детей и запустите свой детский развивающий центр. Выбор направлений обучения, педагоги, реклама и расчеты для данного бизнеса.

Персонал

Открывая бизнес на детском кафе, вы должны понимать, что работа с детьми требует определенных навыков и умений. Так к подбору официантов и нянь для развлекательной комнаты нужно подходить с особой ответственностью. Также вам нужны будут: администратор, бухгалтер, уборщица, охранник и аниматоры.

И куда же без поваров и кондитеров, которые будут радовать малышей своими блюдами. На работу стоит брать опытных и креативных мастеров, которые смогут приготовить простую кашу, и преподнести ее в сказочном виде.

Обязанности администратора, бухгалтера и маркетолога, вы как предприниматель, можете взять на себя. Работы аниматоров и нянь в игровых комнатах можно построить на сдельной оплате труда. Также, найдите сценариста, который способен написать несколько сценариев для праздников: дней рождений, праздник лета и прочие. Вам нужно будет периодически обращаться к этому человеку, за новыми сценариями постепенно расширяя выбор костюмов и актеров, которых вы будете задействовать в своих шоу.

Услуги проведения праздников обычно оплачиваются по завышенной цене, и вы сожжете неплохо заработать на этом направлении.

Запомните – от вежливости и адекватности персонала зависит то, будут ли клиенты возвращаться к вам снова и снова.

На что стоит ориентироваться?

В первую очередь вы должны понимать, что работая с детским контингентом, вам не стоит рассчитывать только на продажу еды. Так, например, в будние дни, да и по вечерам, после 20:00 дети уже дома, а утром в школе или садике. В это время ваше кафе будет простаивать. Наверное, именно эта причина сдерживает многих открыть именно кафе ориентированное на детскую аудиторию. В конце концов, все решают запускать ресторан или бар для взрослых, а детских заведений совсем мало.

Вам нужно в первую очередь делать акцент на проведении праздников, или же на то, что ваш развлекательный зал будет с почасовой оплатой.

Проводите день рождения, организовывайте праздники и мастер классы по рисованию и лепке. Все это привлечет значительный поток клиентов, которые готовы будут тратить деньги не только на питание, но и услуги заведения.

Куда же без рекламы. Помимо стандартных методов привлечения клиентов: яркой вывески, раздачи листовок и объявлений в местных СМИ, можно попробовать развесить баннеры по городу, и предложить людям скидки на первое посещение и прочие акции.

Также не исключайте и интернет продвижения. Создайте сайт с яркими альбомами проведенных мероприятий, меню и контактной информацией, и можно запускать контекстную рекламу на ваш регион.

Отдельным каналом привлечения клиентов могут быть социальные сети. Нужно обязательно вести группы в соцсетях, и активно общаться с подписчиками, отлично работает и Youtube.

Сколько нужно денег?

Составляя бизнес план с расчетами, вам нужно максимально четко прописать все статьи расходов, чтобы в конце иметь четкую картину того, сколько же стоит открытие заведения для детей в вашем городе. Все затраты приблизительны и сильно зависят от локации и региона в котором вы планируете запускать бизнес.

Стартовые затраты:

ремонт помещения – $170 за 1 кв.м.
покупка оборудования, мебели и аксессуаров – $12000 – $25000.
оформление документации – $250
фирменный стиль (вывеска, визитки, сайт) – $500.
закупка продуктов и напитков – $1500 — $2000.
оформление игровой комнаты — $1500 — $3000.

Ежемесячные затраты:

аренда помещения – от $8 – $10 за 1 кв.м.
коммунальные платежи – от $350
заработная плата – от $200 на одного сотрудника + сдельная оплата труда привлеченных работников.
налоги – $150
пополнение запаса продуктов и напитков – $1000

Общие затраты составят – $30000 – $40000.

Сколько можно заработать?

Заработок напрямую будет зависеть от месторасположения, успешности рекламной кампании, вкусно ли у вас и насколько качественное оборудование. Все это трудно учесть при прогнозировании прибыли. Но можно привести примерные цифры. Так средний чек именно в кафе составляет $7 — $8. Если сюда включить посещение игровой комнаты или развлекательной программы, то ценник будет в 2 раза выше – $14 — $16.

Заказные мероприятия оплачиваются по отдельным тарифам, так как там уже идет индивидуальная работа с заказчиком.

Окупается такой бизнес за 3-4 года. Все зависит от суммы арендной платы и популярности заведения.

А как насчет франшизы?

Если вы хотите получить готовый бизнес процесс с меню, сценариями и оборудованием и внешним видом, вы можете посмотреть в сторону покупки франшизы.

Сейчас есть много предложений, вот лишь некоторые из них: Беби-Бар, Киндерлэнд, Золушка, Смешарики, АндерСон, Дино-Кафе, CooldeSac и другие.

Тут вопрос стоит в следующем, вы на старте, конечно, сэкономите время, да и технология ведения бизнеса полностью прописана, но захотите ли вы в будущем поддерживать все условия франшизы с их политикой и правилами и ежемесячными платежами? А на этот вопрос ответ давать уже исключительно вам.

Выводы. Бизнес на детском кафе – это свободная и прибыльная ниша, которая имеет ряд особенностей. Если вы сделаете, что у вас в заведении будет всегда чисто, вкусно, интересно, а блюда всегда будут свежими, то вы точно получить свою аудиторию и сможете получать стабильную прибыль.

Есть опыт работы в этой нише? Ждем ваших отзывов и рекомендаций ниже.

Бизнес-план кафе » ДеньгоДел

Бизнес в сфере общественного питания всегда был и остается одним из самых востребованных во многих странах мира. Уровень благосостояния большинства людей позволяет им время от времени посещать кафе, а некоторые из них и вовсе делают это каждый день, например, во время обеденного перерыва на работе.

Некоторые предприниматели предпочитают открывать сразу же крупные рестораны, полагая, чем масштабнее бизнес, тем больше денег он принесет. На самом деле, любой бизнес может приносить желаемый доход, если правильно подойти к его организации и не упустить важные моменты на первоначальном этапе. Именно об этих моментах мы сегодня и расскажем.

К тому же, чтобы открыть небольшое кафе, вам потребуется гораздо меньше стартового капитала, затрат времени и личного труда, чем открытие ресторана. Да и рисков в этом деле значительно меньше.

Что нужно, чтобы открыть кафе

Самый первый шаг, который нужно совершить – это определиться с концепцией кафе. От неё будет зависеть вся дальнейшая организация бизнеса. Кафе различаются по ассортименту предлагаемых блюд (смешанная кухня или национальная какой-либо страны), по форме обслуживания (с официантами или с самообслуживанием), по сезонности (летние кафе или круглогодичные), по месту расположения (в отдельных зданиях, на территориях торговых центров или гостиниц, на первых этажах жилых домов), по виду заведения (детские кафе, интернет-кафе, арт-кафе), и еще по множеству других характеристик.

Чтобы выбрать концепцию своего заведения, необходимо определиться с каждым из этих пунктов. Очень важно составить портрет вашего типичного посетителя, в котором описать его возраст, семейное положение, стиль жизни, материальные возможности, род деятельности. Когда вы четко определите, на какого посетителя будет рассчитано ваше кафе, вам будет легче понять, что именно ему нужно.

Однако, и этого будет недостаточно. Ваше кафе должно отличаться чем-то от множества других, которые рассчитаны на того же посетителя. «Изюминкой» вашего заведения может стать всё, что угодно: креативные блюда или просто неимоверно вкусная кухня, удивительные элементы интерьера или необычная музыка.

Как показывает практика, посетителям всегда интересны кафе, которые полностью организованы в каком-либо стиле, например, в морском, музыкальном, романтическом, литературном и т.д. То есть, в таких кафе абсолютно всё – от названия и интерьера до формы одежды официантов – соответствует заявленной концепции.

При разработке концепции важно учитывать взаимосвязанность всех элементов кафе с портретом типичного посетителя, которого вы хотите видеть в своем заведении. Например, если концепция рассчитана на студентов, то будет неуместным вводить в меню блюда из слишком дорогостоящих ингредиентов. А если кафе рассчитано на посетителей, которые будут приходить туда с детьми, то лучше исключить из меню алкогольные напитки либо сделать отдельный бар.

Скачать бизнес-план кафе

Для такого бизнеса, как кафе, крайне важно при составлении бизнес-плана учесть множество нюансов и особенностей и не упустить ни одной мелочи. Предлагаем вам ознакомиться со следующими примерами бизнес-планов кафе в качестве образцов для составления собственного:

1. Бизнес-план кафе быстрого обслуживания. В качестве примера взято кафе быстрого обслуживания «Подкрепись». Бизнес-план содержит наглядные диаграммы и таблицы. Скачать бизнес-план кафе быстрого обслуживания

2. Бизнес-план кафе со сроком окупаемости 3 месяца. Подробно описано движение денежных средств в таблицах. Скачать бизнес-план кафе

3. Бизнес-план кафе с расчетами. В этом бизнес-плане довольно подробно представлены всевозможные финансовые расчеты при открытии данного вида бизнеса. Скачать бизнес-план кафе с расчетами

4. Бизнес-план кафе (на украинском языке). Еще один пример бизнес-плана, который содержит описание предприятия, финансовый и маркетинговый планы, а также инвестиционные расчеты. Скачать бизнес-план кафе

Как открыть кафе

Далее рассмотрим подробнее, как открыть своё кафе с нуля, сколько стоит открытие кафе и выгодно ли вообще заниматься таким бизнесом.

Регистрация и необходимые документы

Чтобы открыть своё кафе, можно зарегистрироваться как в качестве индивидуального предпринимателя (для Украины – физического лица-предпринимателя), так и в качестве общества с ограниченной ответственностью. Однако учтите, что предприятия в форме ИП не имеют право продавать крепкие алкогольные напитки. Лицензию на их продажу может получить только ООО.

Учитывая то, что открыть ИП намного проще и быстрее, некоторые предприниматели выходят из этой ситуации следующим образом: кафе регистрируют в форме ИП, а бар, который и будет реализовывать алкоголь – в форме ООО. В плане дальнейшего расширения бизнеса ООО, конечно, имеет больше перспектив. Если вы хотите со временем превратить своё кафе в целую сеть подобных заведений по всему городу (или стране), то предпочтительнее сразу же регистрироваться в форме ООО.

Документы для открытия кафе нужны следующие:

Государственная регистрация нового предприятия.
Договор аренды помещения (лучше сразу заключать на несколько месяцев вперед).
Заключение от санитарно-эпидемиологической станции.
Заключение от пожарной службы.
Лицензия на продажу алкогольных напитков (если требуется) и лицензия на розничную продажу продуктов питания (если требуется).
Заключение Потребнадзора (в некоторых случаях необходимо согласование рецептуры блюд с этой службой).
Технический проект перепланировки помещения (если такое мероприятие планируется).

Сделать однозначный вывод о стоимости открытия кафе сложно, так как в этом вопросе играют роль множество факторов. В среднем, для небольшого кафе потребуется до 5 тысяч долларов на оформление всех необходимых документов, разрешений и лицензий, около 15-25 тысяч долларов на оборудование, до 15 тысяч долларов на покупку мебели и оформление интерьера.

Требования к помещению

Законодательно установлено, что любые заведения общественного питания должны содержать в себе несколько видов помещений. Помимо само собой разумеющихся помещений для кухни и зала посетителей, необходимы также бытовые, подсобные и складские помещения. Причем, территориально они должны быть расположены максимально близко друг к другу, чтобы обеспечить сотрудникам быстрое перемещение по мере надобности.

Также расположение помещений должно основываться на санитарных нормах: например, пищевые отходы не должны соприкасаться с готовыми блюдами и запасами пригодных продуктов. Выноситься мусор должен не через тот же выход, в который поступают свежие продукты. Складские помещения и кухня не должны быть проходными. То есть, если официанту необходимо преодолеть склад, чтобы доставить готовое блюдо посетителю – это неправильная планировка.

Разрабатывайте планировку помещения и с точки зрения удобной пожарной эвакуации – в случае пожара или другого бедствия, из-за которого посетители и сотрудники должны будут срочно покинуть помещение, они не должны заблудиться. Небольшое кафе потребует площади в 100-200 квадратных метров.

Выбор месторасположения

Думаем, не нужно никому объяснять, что один из важнейших факторов успешности заведения общественного питания – это то, где оно расположено. Если у вас есть собственное помещение в подходящем месте, то обременять себя поисками вам не придется. А если вы собираетесь помещение брать в аренду, при поиске учитывайте следующие моменты.

Кафе должно находиться как можно ближе к своим клиентам. Если это заведение, которое нацелено на студенческую аудиторию, то есть смысл открывать его вблизи высших учебных заведений и студенческих городков. Если кафе детское – то рядом с детскими учреждениями и детскими парками отдыха. Вы точно не прогадаете, если разместите своё заведение в центре города или на любой оживленной улице – такое размещение является удачным для кафе практически всех концепций. Также отлично подойдут территории рядом с крупными торговыми центрами и развлекательными комплексами.

Можно арендовать помещение внутри торгового центра – как правило, такие кафе всегда востребованы. Только учтите и тот факт, что тогда ваше заведение должно будет подчиняться общим правилам всего торгового центра, например, в вопросе графика работы.

Оборудование

Существенная сумма вложений уйдет на закупку оборудования. Если ваши финансы ограничены, то можно закупить и б/у оборудование в хорошем состоянии. Однако советуем обращать внимание на рейтинг производителя и всё же закупать оборудование от таких фирм, которые отлично зарекомендовали себя на рынке. Для кафе потребуется примерно следующее оборудование:

1. Для кухни: вытяжки, плиты, печи, холодильные камеры, крупная и мелкая посуда, кухонная утварь, посудомоечные машины, электрические аппараты (миксеры, фритюрницы, блендеры, микроволновые печи, блинницы, кофеварки, соковыжималки, слайсеры и так далее), мебель (различные полки, стеллажи, подставки), линии раздачи, весы, фильтры для воды.

2. Для зала посетителей: столы, стулья или диваны, барная стойка и полки для хранения алкогольной и безалкогольной продукции.

3. Остальное: оборудование кассовой автоматизации заказов, санитарное оборудование, различная мелочь для подсобных помещений.

Персонал

Пренебрегать важностью тщательного отбора персонала не стоит. Администраторы, бармены и официанты – это те люди, с которыми будут непосредственно контактировать ваши посетители. И их мнение о вашем заведении будет зависеть и от обслуживающего персонала. Если кафе небольшое, то вполне хватит одного шеф-повара, двух-трех помощников на кухне, трех-четырех официантов, администратора, уборщицы.

Функции администратора может выполнять сам владелец кафе, однако, чаще всего на эту должность нанимают отдельного человека. Если заниматься бухгалтерией вы сами не планируете, то необходимо нанять бухгалтера либо воспользоваться услугами аутсорсинговой компании.

При подборе официантов стоит учитывать их профессиональную подготовку и отдавать предпочтение тем кандидатам, которые уже имеют определенный опыт работы в этой профессии. Официантов лучше сначала брать на испытательный срок, по прошествии которого принимать решение о том, брать ли официанта на постоянную работу. Официанты должны быть всегда улыбчивы, вежливы и спокойны при общении с любыми посетителями. Это – часть вашей репутации, и поверьте, никто не захочет прийти во второй раз в заведение, где ему когда-то нахамил администратор либо проигнорировал просьбу официант.

Ассортимент блюд

Вы можете выбрать для своего кафе национальную кухню какой-либо страны и придерживаться её при составлении меню. В странах СНГ самыми популярными и востребованными являются итальянская, японская, французская кухни. С экзотическими кухнями будьте осторожны: сложно предугадать, как в отношении неё поведут себя посетители. Возможно, необычные блюда вызовут интерес и к вам буквально будут ломиться люди, а может аудитория предпочтет вашей экзотике более привычную еду.

Часто владельцы кафе не опираются на какую-либо одну кухню, а сочетают несколько. И такая стратегия оправдана: если в меню будут разные блюда, то появляется больше шансов, что каждый человек сможет выбрать то, что ему по вкусу. Но не старайтесь включать в меню очень много наименований блюд. Психологами доказано, что человеку гораздо труднее сделать выбор из огромного множества вариантов, чем из более ограниченного.

Если это укладывается в рамки концепции кафе, то лучше включить в меню и закуски, и мясные блюда, и десерты, и первые блюда, и конечно же напитки. Само меню должно быть небольших размеров, чтобы его было удобно читать и листать. Если вы решили сопроводить каждое название блюда его фотографией, то позаботьтесь о том, чтобы блюдо, которое получит посетитель, соответствовало тому, которое изображено в меню.

Хорошей дополнительной услугой может стать возможность приобретать блюда на вынос. Если такая услуга будет пользоваться популярностью, через время стоит задуматься об организации доставки блюд на дом.

Готовый бизнес-план кафе — пример с расчетами.

Если вы решили открыть кафе, то это отличный вариант для начала бизнеса, так как кафе – самый простой тип заведения общественного питания. Приходя в него, посетители проявляют интерес не только к обстановке, но и к качеству меню и обслуживания. Для начала дела потребуется готовый бизнес-план кафе пример с расчетами можно скачать бесплатно на нашем сайте.

Тематика кафе и целевая аудитория

Сегодня людей невозможно удивить заведением, где клиенту могут быстро приготовить пищу и накормить вкусной едой. Поэтому, чтобы посетителям захотелось приходить в ваше кафе снова и снова, нужно найти творческий подход для оформления особенной обстановки.

Вы можете создать интерьер на абсолютно любую тематику, например, направление в мировом искусстве, путешествия, исторические и культурные события.

Немаловажно определить постоянных посетителей кафе. Если вы рассчитываете, что к вам в кафе будут заходить преимущественно студенты и молодежь, то можно ввести систему самообслуживания и настроить бесплатный интернет, и тогда клиенты хлынут к вам рекой.

В этом случае в меню среди прочего ассортимента должны быть первые и вторые блюда, салаты, пицца, горячие напитки, различные соки и не слишком сложные десерты. Если вы открываете детское кафе, то готовый бизнес-план должен содержать все моменты такого заведения.

То есть это значит, помимо отдельного меню с диетическими блюдами, будет и наличие игровой площадки для детей внутри помещения или игровой комнаты рядом с кафе или размещение заведения в парковой зоне или достаточно спокойном, но проходном месте.

Расположение кафе

Составляя бизнес-план кафе важно правильно подобрать место, где оно будет находиться. Определившись с постоянными клиентами и тематикой кафе, имеет смысл открывать его в том районе города, где больше всего предполагаемых посетителей. Так же нужно позаботиться об удобной парковке на территории вашего кафе. Также учитывайте то, что не все имеют личный транспорт. В связи с этим расстояние до метро, ближайшей автобусной или трамвайной остановки будет играть большую роль.

К примеру, вы желаете устраивать званые обеды, подавать бизнес-ланчи и организовывать корпоративные ужины и мероприятия. В этом случае лучшим вариантом подойдёт помещение, расположенное в офисном центре, который находится в деловом районе города.

Оформление документов

Чтобы открыть кафе вам понадобиться подготовить целый список необходимых документов, в который входят:

свидетельство о государственной регистрации компании;
лицензия на право заниматься торговой деятельностью;
лицензия на продажу алкоголя;
возможно, лицензия на реализацию табачной продукции;
договор аренды или документ собственности нежилого помещения;
разрешение эксплуатации помещения от пожарной инспекции;
разрешение санитарно-эпидемиологической службы;
документы о соблюдении санитарных норм;
санитарные книжки всех работников кафе.

Оборудование

Приобретая оборудование для кафе, купите:

духовые шкафы для приготовления еды;
вытяжки запахов и дыма;
плиты для готовки;
микроволновые печи;
холодильные и морозильные камеры;
столы и стулья, или диванчики, кресла;
рабочие и разделочные столы;
посуда для основного приготовления блюд;
посуда для сервировки;
мойки для посуды.

Окупаемость заведения

Рассчитывая то, насколько быстро окупиться ваши вложения в дело, готовый бизнес-план кафе с расчетами должен содержать все затраты, которые можно классифицировать как постоянные и едино разовые.

К едино разовым расходам относятся закупка оборудования, мебели, оформительские работы и сбор необходимых для открытия кафе документов.

К постоянным относятся – закупка продуктов, на них у вас будет уходить значительная сумма бюджета, оплата труда персоналу, которая также будет составлять значительную долю затрат, оплата налогов, начисление пенсионных выплат для сотрудников и коммунальные услуги.

Сравнив доходы от реализации готовой продукции и ежемесячные расходы, вы увидите, что выручка за месяц составляет примерно 25% от валовой прибыли.

Чтобы рассчитать насколько быстро окупиться кафе, возьмите общую сумму всех затрат и сопоставьте с суммой чистой прибыли. Если рассматривать данный случай, то это приблизительно четыре года.

Скачать бизнес-план кафе пример с расчетами

как открыть детское кафе — Как заработать на квартиру в Украине. 15 Советов. Видео.

Творческое кафе для детей и родителей Кафе , которое недавно открылось в Нью-Йорке не подходит ни под одно традиционное описание развлекательного или образовательного заведения. Это не заведение общепита в общепринятом смысле этого слова, и не детский образовательный центр. Концепция этого кафе уникальна. Это заведение могут посещать как взрослые, так и дети. Это студия йоги, художественная школа, библиотека и учебные классы в одном месте. Дети здесь могут вкусно и полезно питаться, общаться со сверстниками, обучаться наукам, музыке, танцам, искусству, и все это в игровой форме и непринужденной обстановке. Взрослые же в это время могут посетить занятия йогой, попробовать свои силы в рисовании, искусстве поделки или просто отдохнуть и пообщаться за чашечкой чая или кофе с другими посетителями.

Как открыть детское кафе с нуля?

Факторы успеха сетей фаст-фуда нужно учитывать тем, кто планирует открыть собственное семейное кафе. Однако в последнее время общество все больше склоняется к здоровой естественной пище: Требования к кафе для детей Не все предприниматели точно знают, что нужно, чтобы открыть детское кафе, большинство сомнений связано с требованиями контролирующих органов: Независимо от возрастной аудитории заведения общепита, требования четко регламентированы, так как в любом случае вашими клиентами будут взрослые люди — родители, несущие ответственность за детей.

Вы же, в свою очередь, ответственны перед ними за качество пищи и предоставление услуг.

Бизнес план детского кафе: анализ рыночной ситуации + подбор При этом , в первую очередь — это кафе, где люди (в нашем случае дети) приходят.

Кафе для детей пользуются огромной популярностью и немного отличается от открытия кафе — бистро, и, как правило, располагаются в самых больших торговых и развлекательных центрах города. Там взрослые вместе со своими детьми смогут отметить дни рождения, и другие разнообразные торжества. Также там можно проводить различные выступления, конкурсы, вечера и прочие мероприятия. Но тут стоит учитывать, что в данном бизнесе самое главное это обеспечить детям и подросткам хорошее времяпровождение, а уже потом на этом заработать.

Если у вас есть большой капитал, который вы хотите вложить в это дело, то можно будет открыть в вашем кафе небольшой кинозал для детей, где можно будет показывать различные мультики, ведь детям там будет интереснее, не правда ли? Что касается ассортимента блюд, то тут все довольно просто, продукты должны только высокого качества.

финансы Бизнес план открытия детского кафе Идея открытия детского кафе является не только актуальной, но и довольно прибыльной. Избежать возникновения непредвиденных обстоятельств в процессе открытия заведения поможет грамотно разработанный готовый бизнес план детского кафе с расчетами. Общая концепция Кафе, в котором детям можно весело и интересно провести свободное время, отдохнуть всей семьей, отпраздновать важное событие в жизни ребенка, имеет ряд особенностей.

основе бизнес-плана, опираясь на требования контролирующих Насколько перспективна идея создания кафе для детей, которое.

Некоторые предприниматели серьёзно задумываются над открытием детского кафе, но множество конкурентов и высокая требовательность отпугивают от данной затеи. Да, придётся вложить немало средств и сил, однако при грамотном ведении бизнеса окупаемость проекта не заставит себя долго ждать. Выгодно ли открывать детское кафе? Мнения о рентабельности детского кафе сильно разнятся: Однако дать точную оценку для всех возможных случаев заранее просто невозможно. Всё зависит от каждой отдельной детали бизнеса, поэтому следует чётко определить структуру всех пунктов.

И сделать это лучше ещё до самостоятельного составления бизнес-плана: В детское кафе родители приводят детей явно не с целью накормить ребёнка цены чересчур большие , а устроить праздник или побаловать малышей. Однако всё в руках предпринимателя: Но есть и обратная сторона:

Примерный бизнес-план детского кафе

Развлекательные заведения для детей очень популярны в наше время. Как правило, в них все продумано до мелочей: Кафе для детей пользуются большим спросом, поэтому перспектива открытия такого заведения привлекает начинающих бизнесменов. Чтобы дело предпринимателя было успешным, он должен составить подробный бизнес-план детского кафе с расчетами.

Чтобы дети комфортно чувствовали себя в вашем кафе и хотели приходить Детское кафе — кафе для детей Примерный типовой бизнес-план бара.

Сфера общественного питания, несмотря на кризис, не испытывает недостатка в заинтересованных клиентах. И особое место в этой нише занимают детские кафе. Здесь все продумано для детей — и дизайн, и меню, и развлекательная программа. А ведь многие родители стараются насытить жизнь своего ребенка положительными впечатлениями — в том числе, и с помощью посещений кафе.

Остается только продумать стратегию, составить бизнес-план и запустить кафе для маленьких гурманов. Как открыть детское кафе с нуля, чтобы заведение окупилось в кратчайшие сроки? Услуги детского кафе сегодня достаточно популярны среди населения. Здесь можно не только вкусно пообедать в кругу семьи, но и устроить праздник для своего малыша. Естественно, задачей предпринимателя становится организовать все таким образом, чтобы детям было интересно!

Детское кафе как бизнес потребует особого подхода. Необходимо будет найти подходящее помещение, пригласить дизайнеров для проработки оформления ресторана, нанять на работу не только поваров, но и аниматоров. Если на организацию деятельности берете заемный капитал, составьте бизнес-план детского кафе.

Открытие своего детского кафе с нуля

А как насчет франшизы? Первое с чего нужно начинать реализацию бизнес идеи открытия собственного детского кафе — это анализ рынка. Особенно это актуально для больших городов. Открываться в непосредственной близости к своим конкурентам нет никакого смысла, особенно если они давно на рынке и имеют постоянную аудиторию. В расчет включайте и все игровые комнаты в ТЦ, и развивающие центры и пиццерии, все эти заведения будут забирать ваших потенциальных клиентов.

Открытие детского кафе – это яркий пример того, как одна хорошая идея может как открыть детское кафе с нуля, нужно составить четкий бизнес- план. Что нужно для того, чтобы открыть кафе для детей в маленьком городе .

Готовый бизнес-план детского кафе Как открыть детское кафе? Готовый бизнес-план детского кафе Автор: Есть кафе, которые специализируются на десертах, продавая молочные коктейли, различные напитки, соки, сладости и выпечку. Некоторые заведения оборудованы тематическими комнатами, например, спортивные, где, кроме столиков, оборудована комната с различными спортивными атрибутами- батутом, американскими горками, детский баскетбол, хоккей и так далее.

В таких заведениях можно проводить тематические вечера, дни рождения или отпраздновать радостное событие, такое как: Полет фантазии могут ограничить только финансовые возможности. Как сделать помещение привлекательным? Если в начале бизнеса есть затруднения с финансами и нет возможности привлечь опытных специалистов, можно привлечь студентов соответствующих вузов, энтузиазм которых вполне заменит неопытность.

Открытие детского кафе

Открытие собственного бизнеса требует немалых вложений, зато его владелец не только зарабатывает хорошую прибыль, но и получает высокий авторитет. В рамках этой статьи мы поговорим об одном интересном направлении. Речь пойдет о том, как открыть детское кафе. Особенности детского кафе Некоторые полагают, что организация детского и взрослого ресторана очень похожи между собой, однако это заблуждение.

Заведение для детей имеет множество особенностей, и если вы их не учтете, то, скорее всего, не видать вам большой прибыли.

При разработке бизнес плана открытия кафе с нуля важно как можно с учетом того, что дети обычно отдыхают в сопровождении взрослых. Перед.

Прежде чем приступать к организации собственного детского кафе , необходимо осмыслить данную идею, приложить к ней все свое творчество, фантазию, тщательно спланировать все детали организации детского кафе Секрет больших денег или»Ключ к прибыли» Хотите узнать мой способ заработка больших и даже очень больших денег Для оформления сказочного красочного интерьера лучше привлечь профессиональных художников и дизайнеров. Советуем Вам продумать и организацию в детском кафе игровой комнаты.

Игровая комната станет прекрасным методом для организации детской развлекательной программы, например, малыши, которые пришли в кафе на день рождения, смогут самостоятельно приготовить имениннику сладкий и вкусный подарок. Организаторы детских праздников, которых можно приглашать для этого, подготовят все ингредиенты и помогут малышам в игровой форме справиться с основной целью, к примеру, приготовлением салата.

Сказочное меню для детского кафе Необходимо тщательно проработать детское меню, чтобы оно было интересным и полезным для маленьких посетителей кафе. В обычный пломбир добавить одну крупную клубничку, а по бокам разместить семь шоколадных кружочков разных размеров.

Как открыть детское кафе с нуля

Перед тем, как открыть кофейню: спланируйте примерный бюджет

Как составить бюджет для кофейни

Успешно составьте бюджет кофейни

При открытии кофейни нужно внимательно изучить по затратам. Наличие хорошо продуманного бюджета кофейни поможет вам избежать любых финансовых сюрпризов и подготовиться к расходам до того, как вы начнете.

Бюджет кофейни — важный элемент, который нужно контролировать с самого начала.К сожалению, многие люди не могут справиться с затратами, необходимыми для открытия бизнеса в кофейне.

Затраты на открытие кофейни могут быть непонятной темой, которую люди стараются избегать.

Мы здесь, чтобы очистить воздух!

Помимо того, что мы помогаем вам рассчитать бюджет вашей кофейни, мы стремимся предоставить вам некоторую важную «стартовую информацию», которая поможет вам сделать первые шаги в успешном запуске вашей кофейни.

Приступим!

Оцените бюджет кофейни
Сделайте свой бюджет частью бизнес-планирования
В кофейном бизнесе много движущихся частей.
Важно знать каждый из них. Мы надеемся, что эта статья объединит всю вашу бизнес-концепцию кофейни, идеи меню кофейни и варианты расположения кофейного бизнеса.
Когда вы начнете разрабатывать бизнес-концепцию кофейни, вы лучше определитесь с практическими шагами, чтобы открыть первую кофейню, а затем составить свой бюджет.
Как только вы начнете раскладывать все на столе, вы быстро увидите, как все эти элементы сочетаются друг с другом. Каждый расход, который вы учитываете в своем плане расходов на кофе, начинает раскрывать ваш общий бюджет.
Если вы не будете осторожны, расходы могут расти довольно быстро и повлиять на вашу способность иметь какие-либо средства, которые помогут вам достичь прибыльности.
Используйте бюджет кофейни.
Это единственная верная стратегия, которая гарантирует, что вы все под контролем.
Мы настоятельно рекомендуем четко записать все в бизнес-плане кофейни.Это поможет вам увидеть, где именно вы можете скорректировать свои расходы, чтобы они лучше соответствовали вашим бюджетным потребностям.
Изучение затрат на запуск кофейни
Многим может быть трудно справиться с затратами на запуск кофейни. Но это абсолютно необходимо. Это даст вам возможность понимать и контролировать свой бюджет в кофейне.
Ошибка, которую мы часто видим, заключается в том, что новые владельцы кофейного бизнеса не ожидают, сколько «мелочей» им понадобится для их кофейни.
Эти мелочи могут быстро привести к большим расходам.
Когда вы начинаете кофейный бизнес, вы легко можете похоронить из-за перерасхода средств и долгов.
Когда некоторые владельцы кафе понимают, что им нужно больше денег, чтобы поддерживать себя, они уже слишком глубоко, чтобы отступить. Это приводит многих в отчаянную ситуацию, когда они ищут деньги для преодоления финансового разрыва.
Однако с лучшим бюджетом и общей осведомленностью об общих ловушках, многие владельцы кафе могут избежать этого трагического сценария.
Кроме того, избежать финансовой катастрофы можно на раннем этапе, просто решив, что вы хотите увидеть все начальные затраты , прежде чем переходить к вашему бизнесу в кофейне.
Хотя вы не можете предвидеть все затраты на открытие кофейни, вы можете их спланировать.
Наши рекомендации для начала: Запишите все, что вам понадобится для создания кофейни или проходной кофейной стойки. Чем больше вы будете писать на бумаге, тем лучше вы будете готовы понять, сколько будет стоить ваш бизнес в кофейне.
Имейте в виду, что бюджет вашей кофейни часто определяется несколькими факторами. К ним относятся концепция вашей кофейни, ваше меню, ваше местоположение, застройка, оборудование и разрешительные сборы. Рассмотрим элементы графика бюджета кафе ниже.
Элементы бюджета кофейни
Затраты на запуск кофейни:
Добавление мелких вещей в ваш бюджет
Как уже говорилось, большая часть ваших финансовых потребностей будет варьироваться в зависимости от от концепции вашей кофейни, меню кофейни, местоположения кофейни, а также от состояния места, которое вы планируете создать (будет ли у вас впереди крупный проект реконструкции?)
Кроме того, вам также понадобится учитывать и многие мелкие, но важные вещи.Это могут быть уникальные приспособления и предметы мебели, которые хорошо сочетаются с дизайном вашей кофейни. Они также могут включать в себя установку необходимой сантехники, осветительные приборы и новое оборудование. Вы обнаружите, что эти предметы нельзя упускать из виду. Так что внесите их в бюджет и будьте либеральны с суммой, которую вам нужно будет потратить на каждую из них.
На самом деле, может быть лучше переоценить бюджет, чем оказаться без наличных, потому что вы полагали, что затраты будут ниже… намного, намного ниже.
Совет для профессионалов:
Разделите личные финансы с самого начала
Мы также рекомендуем вам как можно раньше отделить личные финансы от финансов своего бизнеса.Это поможет сохранить ваши личные финансы стабильными и даст вам более полное представление о том, сколько денег вы должны потратить на свой настоящий кофейный бизнес.
Для этого вам может потребоваться открыть свой бизнес как отдельное юридическое лицо в вашем штате или стране. Вы можете сделать это, создав компанию с ограниченной ответственностью (LLC) или другую бизнес-структуру, которая работает на вас. Как только это будет сделано, вы можете создать свой текущий счет для бизнеса и разделить свои деньги для кофейни.
Для этого:
Создайте свою юридическую бизнес-структуру
Откройте отдельный банковский счет для бизнеса
Эволюция бюджета вашей кофейни
Концепция вашего кафе может естественным образом измениться поскольку ваше планирование соответствует реалиям открытия вашей конкретной кофейни.
Если да, подумайте, что это изменение будет означать для вашего существующего бюджета.
Подготовьтесь к изменению бюджета вашей кофейни. Например, было бы разумно выделить финансовый буфер — или то, что я люблю называть «финансовым резервом».
Вам необходимо предусмотреть небольшую погрешность всех ваших финансовых расчетов, которые вы планируете. Это поможет убедиться, что у вас достаточно денег, чтобы помочь вам достичь следующей цели.
Возможно, вы захотите сделать это, переоценив каждой позиции в вашем списке расходов.Обеспечьте себе некоторый «резерв», скажем, 10% от ожидаемых затрат. Опять же, лучше иметь еще несколько долларов на вашем счету после того, как все будет оплачено, чтобы их не хватило на много долларов.
Ключ к созданию выигрышного бюджета кофейни
Всегда будьте честны с собой в отношении затрат, связанных с бизнес-планированием вашей кофейни.
Все затраты.
Положить все «на стол» поможет вам принять правильные деловые и финансовые решения и не позволит вам зайти слишком далеко.
Знание того, сколько будут стоить вещи, поможет вам спланировать непредвиденные обстоятельства (при необходимости), а также предоставит вам информацию, когда речь идет о заимствовании и привлечении капитала для вашего кофейного бизнеса. Так что начните свое исследование как можно раньше и начните оценивать все, от кофемашины до стола и стульев.
Время, потраченное на исследование и планирование вашей кофейни, является неоценимым вложением. Скорее всего, вы потратите меньше денег и времени — двух вещей, которых нам никогда не бывает достаточно.Конечно, открытие кофейни всегда сопряжено с риском. Планируя заранее, вы наверняка сведете к минимуму эти финансовые риски.
Шаги к созданию бюджета кофейни
Шаг № 1:
Определитесь с концепцией кофейни
Определите тип кофейного бизнеса, который вы хотите начать.
Если вы когда-нибудь мечтали об открытии собственной кофейни, возможно, вы уже обдумывали некоторые идеи кофейни.
Разработка концепции кофейни может занять время. Независимо от того, нужна ли вам кофейная стойка или полноценное кафе или книжный магазин, начальные затраты, а также повседневные эксплуатационные расходы будут разными.
Однако, как только вы определите свою концепцию, вы можете перейти к шагу 2.
Шаг № 2:
Определите факторы стоимости вашей кофейни
Подсчитайте, сколько у вас денег ‘ Я смогу начать свой бизнес в кофейне.Каждая независимая кофейня индивидуальна, поэтому стоимость будет разной. Они различаются по:
местоположению
концепции
предложению меню
Когда речь идет о затратах, ваше местоположение будет иметь большое значение. Стоимость некоторых помещений в сфере недвижимости или аренды может значительно подскочить, если вы находитесь в престижном деловом районе. В центре города или в хороших торговых центрах стоимость аренды может повыситься, потому что в этих местах спрос намного выше.
Кроме того, ваши расходы будут зависеть от количества места, которое у вас есть.В США стоимость аренды часто определяется стоимостью квадратного фута. Чем больше площадь вашего помещения, тем выше будут затраты. Разработка бюджета с учетом этих и других факторов поможет вам определить, сколько денег вам понадобится для запуска кофейного бизнеса. Ваша концепция и меню также играют большую роль в определении ваших затрат.
Факторы затрат и связанные с ними статьи бюджета
Шаг № 3:
Узнайте все о розничном кофе
Кофейная промышленность огромна.
Есть чему поучиться! Важно быть знакомым с обработкой кофе, пониманием цепочки поставок и обжарщиков кофе, с которыми вы можете сотрудничать.
Небольшие затраты времени и денег на изучение того, как ваша кофейня вписывается в кофейную индустрию в целом, окупятся. Изучение управления розничной торговлей, такого как управление запасами, бухгалтерский учет, стратегии ценообразования, маркетинг и т. Д., Будет иметь важное значение для вашего успеха.
Воспользуйтесь помощью реальных владельцев кафе и бизнес-экспертов.Или рассмотрите возможность инвестирования в наш Complete Coffee Shop Startups Kit . В нем есть все, что вам нужно знать о розничной продаже кофе.
Шаг № 4:
Подготовьте бюджетное предложение для кофейни
Составление бюджета для вашей кофейни не должно быть изысканным. Просто запишите все свои расходы (и ничего не упустите) по концепции, которую вы хотите создать. Бизнес-план кофейни поможет.
Определите, сколько будет стоить ваша бизнес-концепция.Затем определите, сколько денег вам нужно будет обеспечить. Бизнес-план кофейни поможет вам сформулировать вашу концепцию и должен позволить вам подготовить твердое бюджетное предложение. Мы предлагаем индивидуальный шаблон бизнес-плана кофейни, который поможет вам быстро организовать работу.
Шаг № 5:
Корректируйте бюджет кофейни по мере развития вашего плана
Вещи часто меняются, как и бизнес-план вашей кофейни.
Когда вы начнете разрабатывать бизнес-план кофейни, бюджет вашей кофейни также начнет меняться естественным образом.
Вы можете осознать, что в одних местах вам потребуется больше ресурсов, а в других — меньше. Не бойтесь корректировать бюджет кофейни.
Не забудьте обновить бизнес-план кофейни, чтобы отразить эти изменения. Не усложняйте свой бюджет слишком сильно. Лучше простое. Но не упускайте ничего иного.
Ваш бюджет и расходы являются частью длинного математического уравнения. Если вы продолжите вводить заниженные цифры, у вас будет очень мало денег.
Постарайтесь оставаться верными тому, что, по вашему мнению, понесет реальная стоимость открытия кофейни для развития вашего бизнеса.Эти оценки для вас — только для вас. Так что нет причин для смягчения цифр.
Кроме того, нет причин преувеличивать ожидаемые продажи, и нет причин быть нечестным в отношении затрат и истинной финансовой картины.
Шаг № 6:
Определитесь с ясным путем (проще — лучше)
После того, как у вас есть бюджет для вашей кофейни, подумайте о разработке тестов, включающих даты.Начните с даты торжественного открытия кофейни и двигайтесь в обратном направлении.
Определите шаги, которые вам необходимо выполнить в своем бизнес-плане. Написанный бизнес-план кофейни должен предоставить вам более четкий путь к его реализации.
Помните, старайтесь не усложнять вещи слишком сильно. Будь проще. Создайте список, выполните действие и переходите к следующему шагу.
Шаг № 7:
Делайте шаги каждый день к открытию кофейни
Ваша кофейня со временем будет строиться по частям.
Подобно пазлу, каждый кусочек очень важен, чтобы соответствовать ему, чтобы однажды открыть свой кофейный бизнес. Таким образом, вам следует подумать о том, чтобы взять на себя , делая один шаг каждый день для достижения каждого эталонного показателя, пока вы не откроете свой кофейный бизнес.
Делайте что-нибудь — что-нибудь — каждый день, чтобы продвигать свой бизнес-план в области кофе.
Разработайте свои критерии и установите детские шаги для каждого из них. Это означает, что нужно потратить время на обучение, провести необходимые исследования и подготовиться.
Каждый день выбирайте шаг, который нужно сделать и двигаться вперед. Вы будете удивлены, насколько далеко вы продвинетесь, если будете постоянно работать над планированием кофейни.
Это означает что-то очень простое, например, выделить время в своем расписании, чтобы направить его на бизнес на базовом уровне. Подумайте о прочтении нашей статьи 30 шагов к открытию кофейни .
Найдите время для разработки своего плана
Когда дело доходит до открытия кофейни, важны доступность денег и планирование, но не менее важно и время, необходимое для открытия бизнеса.
Как только вы решите открыть кофейню, подумайте о том, чтобы посвящать своему бизнесу один или два часа в день.
Во-первых, начните с инвестирования в свои знания о том, как начать свой кофейный бизнес.
Рекомендации для начинающих по бюджету нашей кофейни
Рекомендация № 1
Организуйтесь
Есть несколько элементов для разработки бюджета вашей кофейни.Организуйте свои мысли, идеи, списки дел и все остальное, что происходит в вашей жизни, чтобы вы могли лучше планировать. Кроме того, правильное «свободное пространство» позволит вам более точно планировать бюджет.
Рекомендация № 2
Определитесь с вашей концепцией
После того, как вы определите тип кофейного бизнеса, который хотите начать, вы создаете необходимую основу для построения своего бюджета. Если вы собираетесь запустить кофейный киоск, передвижной фургон с едой или полноценный кафе-бар — выбранная вами концепция покажет ваши следующие шаги и бюджетные статьи.
Рекомендация № 3
Разведайте потенциальные местоположения кофейни
После того, как вы определитесь с концепцией вашей кофейни, вы захотите выяснить, где вы хотели бы продавать кофе. Начните искать на ранней стадии процесса. Езжай. Изучите разные сообщества. Посмотрите на модели трафика и определите, где есть потенциал. Местоположение вашей кофейни значительно повлияет на ваш общий стартовый бюджет, поэтому начните раньше и не торопитесь.
Рекомендация № 4
Развивайте меню вашей кофейни
Меню вашей кофейни связано с каждым элементом вашего бюджетного планирования. Найдите минутку, чтобы решить, какие напитки и продукты питания вы хотите продавать в своей кофейне. Или, скорее, определите, на какие вещи будет реагировать ваш целевой рынок. Оттуда вы можете выбрать оборудование для кофейни. И да, оборудование вашей кофейни также повлияет на ваш бюджет!
Рекомендация № 5
Запишите свой план
Когда вы начнете принимать решения, начните записывать все в подробный бизнес-план.Бизнес-план гарантирует, что у вас есть все ваши мысли и идеи, а также бюджет, связанный с этими идеями. Запишите все предполагаемые расходы в понятную таблицу. В конечном итоге это сформирует ваш «бюджет кофейни».
Создание бюджета для вашей кофейни не должно быть изысканным. Однако это должно быть тщательно.
Как вы увидите ниже, я создал простой пример бюджета, который вы должны рассмотреть. В зависимости от вашей бизнес-концепции, меню, дизайна и множества других важных факторов необходимо будет добавить элементы и скорректировать затраты.
Найдите минутку, чтобы рассмотреть следующий пример бюджета (ниже) для кафе или кофейни. Какие предметы вам нужно будет добавить?
Рекомендация № 6
Определите структуру финансирования
После того, как вы составите свой бюджет, вы можете определить, каким будет ваше сочетание финансирования. Структура вашего финансирования важна для тех источников финансовых ресурсов, которые вы можете использовать для своего бизнеса.
Давайте посмотрим на примерный бюджет дальше…
Стоимость открытия вашего «образца» кофейни *
5700
Аренда в первый месяц $ 904
Аренда на второй месяц $ 1500
Гарантийный депозит $ 1500
Страховые взносы 90 400 долларов США
Плата за подключение / депозиты 200 долларов США
Сборы LLC и другие сборы за лицензию на бизнес долларов США
* Обратите внимание: в этот список не включены затраты на оборудование для кофейни, оплата труда, затраты на рабочую силу по контракту и другие материалы, которые вам понадобятся для открытия бизнеса в кофейне.
По мере того, как вы начнете анализировать каждую стоимость, вы можете начать рассматривать свое собственное меню кафе, состояние вашего местоположения и, конечно же, свой общий бюджет. Это далеко не полный список. Подумайте, какие предметы вам нужно будет добавить. Чего вы будете избегать? Что вам нужно будет изменить?
Аренда коммерческой недвижимости для вашей кофейни
Аренда коммерческой недвижимости для вашей кофейни — это больше, чем просто ежемесячная арендная плата.Он также содержит условия вашего проживания.
Эти условия аренды вашей собственности могут означать любое количество вещей, включая время, в которое вы можете работать, налоги, которые вы платите, меню, которое вы обслуживаете, и т. Д. Рассмотрение местоположения и состояния вашего местоположения имеет важное значение для вашего бюджета. В зависимости от вашего видения и вашего бюджета, а также текущего состояния вашего местоположения вам может потребоваться потратить деньги, чтобы подготовить его к использованию.
Строительство вашего помещения может быть, а может и не быть хорошей финансовой идеей, а также хорошей долгосрочной стратегией.Ваш договор аренды в конечном итоге влияет на вашу прибыль, вашу способность вести бизнес и вашу способность увеличивать свою прибыльность.
Подписание договора аренды вашего кафе имеет большое значение. Если вы заключите плохой договор аренды на несколько лет, вы можете потерять успех своего бизнеса, прежде чем он когда-либо получит шанс на взлет.
Наш Complete Coffee Shop Startup Kit предлагает отличное часовое интервью по вопросу аренды вашего кафе.(Не пропустите это интервью!) Ваше арендуемое пространство (физическое пространство) Электроустановки $ 1000 Счетчики 400 $ Стеллаж $ 500 Покраска 904 75 Модернизация туалета $ 300 Вентиляционные установки $ 400 Sinks 4 470 967 Витрины $ 500 Итого $ 5900 0 $ 10,000 Два шлифовальных станка $ 3000 Холодильник $ 800 9075 Мойка и установка для швабры $ 400 Кружки / стаканы $ 400 Конвекционная печь (при необходимости) Maker 300 $ Компьютер, принтер и POS-система $ 1000 Стулья и столы 000 70 70 $ 1000 Мелкие товары $ 500 Музыкальная система 150 долларов США Chemex (2-3) $ 150 Посудомоечная машина (при необходимости) $ 700 $ 0467 500470 Внутренние дисплеи и вывески $ 200 Внешние вывески и вывески $ 800 Итого 90664904 Предметы Инвентаризация кофейных зерен $ 1000 Маркетинг $ 500 0003 9 0004 $ 200 Промежуточный итог $ 2200 GRAND ВСЕГО 9704 9904 5,700 + 5,900 + 22,000 + 2,200 = 35,800)
Анализ бюджета вашей кофейни
Приведенный выше список, безусловно, неполный.
Полный список бюджета варьируется от одного кофейного бизнеса к другому. Не стесняйтесь добавлять / редактировать его. (Опять же, это только в целях иллюстрации!)
Просто пробежав этот примерный список, вы увидите, что все должно быть куплено или учтено за до того, как вы откроете свою кофейню.
Тем не менее, если вы сложите эти списки образцов (5700 + 5900 + 22000 + 2200 = 35800), вам понадобится около 36000 долларов, прежде чем вы даже нальете свой первый напиток.(Это также не включает ваше время, ваши затраты на рабочую силу и другие разные расходы.)
Это также может быть очень консервативная цифра в зависимости от вашей бизнес-концепции и затрат на реконструкцию, чтобы обеспечить ваше надлежащее видение.
Физическое здание вашей кофейни требует планирования и, возможно, найма подрядчиков, что увеличивает дополнительные расходы. У вас также могут быть некоторые судебные издержки, административные сборы и другие непредвиденные расходы.
Помните, что добавление не менее 10% финансового запаса по каждому элементу поможет снизить затраты, превышающие ожидаемые.Итак, если хотите, подумайте о добавлении 3600 долларов в качестве бюджета в этом сценарии. Эти дополнительные деньги следует использовать для покрытия ваших начальных затрат. И эй, если у вас ограниченный бюджет, вы можете использовать эти деньги, чтобы поддержать свой бизнес по мере продвижения к прибыльности.
Однако я считаю, что всегда можно сэкономить, открыв кофейню. Это особенно верно, если вы начинаете планировать раньше и приспосабливаетесь к плану более дешевой кофейни. Чем тщательнее вы планируете, тем больше шансов, что вы примете более эффективные решения по экономии денег.
Вот почему мы рекомендуем наш Coffee Shop Business Startup Kit, , который включает в себя наш шаблон бизнес-плана для кофейни. Он также содержит 15 часов соответствующих дискуссий по важным темам, на которые вы будете тратить деньги.
Точка безубыточности в вашей кофейне
Если вы фанат американского футбола, вы знаете, что значит для вашей команды быть прямо у линии ворот и быть готовым забить. Если вы сможете пробить конечную зону , вы достигнете прибыльности.Достижение точки безубыточности — важная веха, и она должна произойти, прежде чем вы получите какую-либо прибыль.
Ваш рабочий бюджет всегда должен учитывать конечную зону или точку безубыточности. Чтобы определить точку безубыточности для кофейни, вам необходимо:
Прогнозировать свои расходы
Прогнозировать объем продаж
Прогнозировать свои расходы
Ваш «перерыв». четная точка »на самом деле означает момент, когда вы получаете достаточно дохода, чтобы покрыть все свои расходы.Конечно, инвесторы, банкиры или серьезные партнеры спросят вас, какова будет ваша точка безубыточности. Заранее определив точку безубыточности, вы сможете увидеть, будет ли ваш прогноз продаж достаточно высоким, чтобы покрыть ваши операционные расходы.
Но, как и во многих других вещах, дьявол кроется в деталях. Хотя факт верен: ваша точка безубыточности — это точка, в которой ваш доход покрывает все ваши расходы — многие часто будут играть с цифрами «затрат».
Например, у вас будут одноразовые авансовые платежи, такие как залог, возможные сборы брокера по коммерческой недвижимости, расходы на кофейное оборудование, дорожные расходы, возможные гонорары консультантов, затраты на строительство и подрядчиков и т. Д.
Хотя это и не входит в объем данной статьи, часто рекомендуется с помощью бухгалтера амортизировать затраты на оборудование с течением времени (разбить затраты на несколько лет) и включить эти затраты в свои годовые и месячные расходы.
Для получения дополнительной информации о точке безубыточности в кофейне, связанной с вашим бюджетом, прочтите наш пост Расчет точки безубыточности для вашего кофейного бизнеса.
Как можно спрогнозировать продажи в кофейне?
Чтобы составить финансовый прогноз для вашей кофейни, нам понадобится несколько точек данных.Вы можете получить эти точки данных, оценив или используя существующие цифры поступления.
Существующие кофейни:
Если вы покупаете существующий бизнес, вы захотите увидеть квитанции от продаж или отчеты о прибылях и убытках за последние пару лет. Получение этих достоверных данных будет играть важную роль в определении ваших собственных продаж, когда вы возьмете на себя управление бизнесом.
Конечно, вы захотите внести некоторые коррективы в будущие продажи по мере изменения цен, меню и маркетинга.Кроме того, вам следует научиться считать клиентов в процессе покупки существующего стенда или выбора конкретного места для открытия кофейни или стенда для эспрессо.
Новые кофейни:
Для новых кофейных предприятий вам нужно будет сделать приблизительные, но реалистичные оценки. Это может быть сделано с использованием различных точек данных, таких как пешеходный или автомобильный трафик, клиенты из соседних предприятий или клиенты из ближайших конкурентов.
Для получения дополнительной информации прочтите нашу статью Как начать свою кофейню с нуля.
Практические шаги по составлению бюджета для вашей кофейни
Мы предлагаем образец шаблона бюджета с нашим комплектом Complete Coffee Shop Startups Kit, , в котором также подробно описаны элементы, на которые вам, скорее всего, понадобится бюджет. Однако, если хотите, вы можете подумать о разработке собственного бюджета.
Наши рекомендации, если вы хотите разработать свой собственный бюджет, следующие:
Рассмотрите возможность использования электронной таблицы с Excel или Google Docs
Разбивка всего по строкам и столбцам поможет вам отслеживать даты , предметы, затраты, сроки и примечания.
Разбивка вещей на категории
Разбивка вещей на категории может помочь вам разделить ваши расходы. Например, рассмотрите возможность создания категорий для кофейного оборудования, мебели, материалов, брендинга, инвентаря, рабочей силы и т. Д.
Рассмотрите возможность исследования брендов, моделей и цен, которые вам понадобятся, и запишите предполагаемые затраты на каждую позицию. Разработайте промежуточный итог для каждой категории. Таким образом, вы сможете узнать, сколько вам нужно потратить
Держите свой бюджет под рукой
Бюджет вашей кофейни — это рабочий документ.Держите файл бюджета под рукой на рабочем столе, планшете или телефоне, чтобы вы могли вводить или вносить изменения при необходимости. Держите его под рукой и используйте почаще.
Запишите все
Запишите все. Вы всегда можете изменить и удалить элементы, которые в конечном итоге могут не использоваться, не понадобиться или не приобрести. Лучше переоценить свой бизнес, чем недооценить.
Лучшие методы составления бюджета в кофейнях
Будьте честны с собой насчет цифр.
Учитывайте время, необходимое для планирования бюджета.
Потратьте время на исследование затрат (и определите, где вы можете сэкономить)
Получите помощь и узнайте все, что можно, о работе кафе.
Получите полный комплект для запуска кофейни и
Начните планирование своей кофейни
Всеобъемлющее. Удобный. Доступный.
Coffee Shop Startups — это главный бизнес-ресурс кофейни для начинающих предпринимателей.Мы предлагаем наиболее полный способ исследования и планирования вашего бизнеса в кофейне.
Наш Complete Coffee Shop Startups Kit содержит все, что вам нужно знать, прежде чем вы откроете свой бизнес в кофейне. С часами и часами собеседований один на один вы получите известие от реальных владельцев кофеен и экспертов.
При покупке The Complete Coffee Shop Startups Kit вы получаете бесценную коллекцию эксклюзивных ресурсов, предназначенных для развития вашего кофейного бизнеса.
Эти инструменты направят ваш кофейный бизнес на правильный путь и дадут вам мотивацию для уверенного движения вперед.
Сейчас самое подходящее время для открытия бизнеса в кофейне. И никогда не было лучшего ресурса, который поможет вам правильно начать работу.
Пришло время действовать, но только вы можете это сделать.
The Complete Coffee Shop Startup Kit
(Мгновенная доставка)
Бизнес-план Детского оздоровительного центра
Предлагаемая мною услуга называется «Активная игра.”
Physical Активная игра для детей
Играть весело в любом возрасте. Если вы мне не верите, подумайте, что вы делаете, чтобы снять стресс после активного дня на работе или в школе, или как вы отдыхаете, или на что тратите деньги, если у вас есть хобби или интерес. Или, если у вас есть дети, просто посмотрите, насколько они бодры, беззаботны и полны энергии, когда хорошо проводят время. Однако у Active Play есть и другие преимущества, помимо просто хорошего времяпровождения.Исследования показали, что он также является важным фактором надлежащего умственного, социального, эмоционального и физического развития детей. Когда дети вовлечены в игру, они сталкиваются с различными ситуациями, взаимодействиями и проблемами. По мере развития компетенций в этих областях они оттачивают те же социальные, умственные и физические навыки, которые им понадобятся в других сферах жизни.
Vicarious Активная игра для родителей
Когда я рос, в моем доме говорили: «Если мама не счастлива, то и никто не будет счастлив.«Я думаю, это имелось в виду, что иногда мы могли свести ее с ума, а когда она« сошла с ума », мы все страдали. Обычно это были случаи, когда в детстве нам было скучно или мы застряли в доме. Поэтому я считаю, что этот бизнес также продает развлечения, отдых и социальную отдушину для родителей. Когда дети заняты, счастливые родители могут почитать книгу, газету или поговорить с другом за чашкой кофе или за обедом. Тем не менее, родители также могут сами участвовать со своими детьми на оборудовании.Из-за характера и размера некоторого оборудования оно способно выдерживать и поддерживать взрослых. В частности, самые маленькие дети будут счастливее и безопаснее всего, играя с родителями.
Кофе, чай, сок и закуски
У нас есть небольшое кафе, где родители могут покупать еду и напитки из (очень) небольшого меню, включая удобные для детей продукты, такие как арахисовое масло и желе или бутерброды с сыром и томатами, крекеры для животных, свежие морковные и сельдерейные спички и кексы из местной пекарни.Детали либо предварительно изготовлены, либо требуют очень небольшой сборки. Для нас важно предлагать только здоровые и подходящие закуски. В настоящее время мы планируем предложить только пару различных видов кофе и чая, но, если мы получим достаточный интерес, мы можем позже инвестировать в кофемашину эспрессо и обучить наших помощников на полставки в качестве бариста, поскольку текущая тенденция к кофе для гурманов включает молодых родителей.
Как написать бизнес-план для детей с лимонадом + образцы шаблонов
Думаете открыть киоск с лимонадом вместе с детьми? Не упустите возможность преподать важный жизненный урок об основах ведения бизнеса с учетом этого обычного детского опыта.Один из умных способов научить своих детей основам ведения бизнеса — это написать короткий бизнес-план, при этом развлекая детей.
Чтобы получить максимальную отдачу от своего киоска с лимонадом и научить детей открывать бизнес, напишите вместе с ними бизнес-план по лимонаду. Чтобы максимально использовать это занятие, обязательно вовлекайте вашего ребенка в каждый этап процесса планирования. По каждому разделу бизнес-плана спросите их, что они думают. Вы можете предложить идеи, которые помогут сдвинуть дело с мертвой точки, если у них нет никаких идей сразу.
Чтобы вовлечь ребенка, подумайте о каждом компоненте бизнес-плана как о вопросе. Вместо того, чтобы спрашивать детей о том, что мы должны включить в маркетинговый план, спросите, как клиенты узнают об их стенде? Вместо того, чтобы давать вашему ребенку пакет лимонада для смешивания с водой, спросите его, какой лимонад он хотел бы продать. Такой подход заставит ваших детей мыслить критически, и в этом весь смысл этого проекта.
И с помощью этого руководства мы поможем вам сделать один для детей, чтобы они этим летом могли начать пользоваться этим киоском с лимонадом! Прочтите, чтобы узнать, как начать.
Стенд с лимонадом может стать возможностью для обучения основам ведения малого бизнеса.
Развлекайся для детей!
Поскольку бизнес-план достаточно формальный, этот будет менее формальным. У детей меньше внимания, чем у взрослых, и последнее, что вам нужно, — это сделать этот проект похожим на домашнее задание. В результате мы рекомендуем написать более короткий бизнес-план или основу бизнес-модели на одну страницу. Наши шаблоны и советы, приведенные ниже, учитывают это. С учетом сказанного, давайте продолжим!
Идеи названия подставки для лимонада
Попросите ребенка придумать название компании для подставки для лимонада.Обычно для этого используются их имена. Например, это может быть просто Alex’s Lemonade Stand или немного более креативное, например The Wonder Ade . Дайте вашему ребенку несколько начальных идей, чтобы он начал формулировать идеи для имен. В исследовательских целях вы можете ознакомиться с нашим полным списком идей для названий лимонадных киосков здесь.
Для этого лучше всего использовать лист бумаги и ручку, чтобы можно было записывать все, что приходит в голову. Затем вы можете помочь своему ребенку выбрать из первой пятерки, затем из трех лучших и, в конечном итоге, из официального списка.Напишите название компании вверху бизнес-плана.
Бизнес-концепция
Лимонад всего 0,25 цента за стакан.
У большого или малого бизнеса должна быть концепция. Объясните своим детям, что бизнес-концепция помогает им определиться с дизайном своей стойки с лимонадом и сделать их обстановку более привлекательной.
Например, вы можете выбрать красочную концепцию бренда лимонада. В них можно было добавить розовый, зеленый или синий лимонад. Они также могут пойти с концепцией фруктового лимонада, в которой каждая чашка лимонада будет иметь внутри фруктовые дольки, чтобы он был более вкусным.
Помимо цветовых схем, поговорите с детьми о продукте, чтобы помочь им понять возможные варианты. Отличный подход — спросить своих детей, какой лимонад они хотели бы подавать лучше всего? Вариантов больше, чем вы думаете.
Следует ли пить свежевыжатый?
Вы предложите особый вкус, например, малиновый лимонад?
Вы купите смесь?
Вы продадите готовый лимонад из продуктового магазина?
Какой бы ни была концепция, обсудите ее со своими детьми и попросите их задокументировать подход в этом разделе.
Маркетинговый план киосков с лимонадом
Хорошо заметный трейлер с лимонадом.
Маркетинг очень важен в бизнесе. Посадите детей и объясните им, на что способен правильный маркетинговый план. Например, вы можете объяснить, что причина, по которой они покупают определенную плитку шоколада в продуктовом магазине, заключается в том, что они видят ее на огромных плакатах за пределами магазина перед тем, как войти.
Обсудите со своими детьми, как они будут продавать свою стойку с лимонадом.Вы можете познакомить их с концепцией рекламы, используя листовки и раздавая их ближайшим соседям. Вы также можете повесить огромный плакат у своего почтового ящика, чтобы каждый, кто проходит мимо, мог предвидеть открытие вашего киоска с лимонадом. Большой четкий знак, прикрепленный к столу, — еще один пример хорошего маркетинга.
Сарафанное радио — это всегда классический, но эффективный маркетинговый план, поэтому обязательно посоветуйте своим детям распространять информацию в школе, с друзьями после церкви и даже с людьми, проходящими мимо вашего дома.Даже такая простая вещь, как приветствие проезжающим мимо пассажирам, является эффективной формой маркетинга.
Когда у вас есть правильный маркетинговый план, запишите их все в этом разделе. Обязательно укажите в своих листовках следующую информацию:
Название компании
Что вы продаете
Розничная цена за чашку
Дата открытия
Часы продажи
Ориентация на клиента
Научите своих детей находят своих целевых клиентов на ранней стадии.Спросите их, к кому бы они хотели прийти, чтобы попробовать свой лимонад. Будет ли это только местное сообщество? Или они хотели бы расширить свой рынок до следующего блока, чтобы продавать еще больше?
Это заставит ваших детей задуматься о том, сколько людей они хотели бы привлечь к своей лимонадной стойке. Это также помогает им подготовить, сколько чашек купить и сколько лимонада приготовить.
Дополнительная литература: 101 Catchy Mango Drink Идеи названия компании
С помощью этого процесса можно также обучить навыкам обслуживания клиентов.Объясните своим детям, как важно улыбаться и приветствовать клиентов, приближающихся к киоску с лимонадом. Достаточно улыбки и волны, чтобы сделать ваш стенд более доступным и улучшить впечатления гостей.
Еще один совет — научить базовым коммуникативным навыкам при взаимодействии с клиентами. Предложите детям спрашивать, как проходит день у людей, наливая им стакан. Поощряйте своих детей благодарить клиентов за то, что они тоже пришли. Это учит детей думать с точки зрения клиентов. Очень важный навык, которому нужно научиться в раннем возрасте!
Меню и подпись
А теперь самое интересное в бизнес-плане, ориентированном на детей.Составьте меню для стойки с лимонадом. Чаще всего есть один продукт, который можно предложить, и это нормально. Но вот еще несколько идей, которые вы можете подарить своим детям.
Сколько будет стоить стакан лимонада?
Вы будете предлагать только один размер или маленькие, средние и большие?
Будут ли добавлены нарезанные фрукты или продукты питания?
Не могли бы вы предложить оптовую скидку людям, которые хотят купить три или более стакана лимонада?
Попросите детей составить меню, чтобы они участвовали в этом важном решении.
Lemonade Stand Finances
Объясните финансовую сторону ведения бизнеса вместе с детьми.
Они могут быть детьми, но это не значит, что они не могут понять концепцию того, как работают продажи товаров. Чтобы не усложнять задачу, возьмите их с собой в продуктовый магазин, пока будете покупать ингредиенты для лимонада. Не забудьте указать им цену на каждый ингредиент, чтобы они знали, сколько они все стоят.
Держите квитанцию при себе, и когда вы вернетесь домой и сделаете лимонад для проверки вкуса, разбейте все товары и их цены и подведите итоги.
Покажите им, сколько стоит лимонад, а затем назовите фиксированную цену, чтобы добавить, сколько вы будете платить за их услуги. Объясните им, что плата за обслуживание будет их прибылью, которую они будут держать в качестве заработка. Ожидание узнать, сколько денег осталось, может быть чрезвычайно захватывающим в конце дня.
Для простоты запишите формулу в присутствии детей:
Цена продажи лимонада
— Стоимость лимонада
= Прибыль
Не забудьте Перечислите материалы, необходимые для подставки для лимонада, и поместите их в этот раздел документа.Вот несколько материалов, которые понадобятся вам и вашим детям для начала:
Лимоны или смесь лимонада
Вода
Сироп и / или сахар
Чашки с крышками
Соломинка (или без соломинок, если вы обучение их бережному отношению к окружающей среде и экономии средств)
Салфетки для стола
Лед в холодильнике
Доска для иллюстраций, мелки и ручки для украшения меню
С правильным списком расходов и уравнением, чтобы лучше понять, где они прибыль исходит от, ваши дети лучше поймут, как работает настоящий бизнес.
Загрузить шаблоны
Загрузите наши шаблоны бизнес-плана лимонадной стойки ниже. Если вы хотите завершить что-то более короткое, подумайте об использовании нашего холста для пищевого бизнеса здесь. По сути, это одностраничный бизнес-план, который позволяет вам отобразить ключевые составляющие бизнеса на одной странице.
Бонусные подсказки
Холст бизнес-модели подставки для лимонада от Pinterest.
Будьте там в качестве руководства для вашего ребенка, но было бы лучше, чтобы он сам выбрал большинство решений, таких как название компании, меню и дизайн стенда.Таким образом вы поощряете творчество в молодом возрасте. Помогите им придумывать собственные решения проблем вместо того, чтобы давать ответы сразу.
Работаем в команде. Пусть ваши дети разделят работу, связанную с открытием киоска с лимонадом. Это прививает важность командной работы и позволяет вашим детям сосредоточиться на аспектах работы киоска с лимонадом, которые их больше всего интересуют. Если у вас есть ребенок, который умеет рисовать, пусть он сделает знак. Если старший брат или сестра хочет испортить очки, чтобы не пролить их, это отлично подойдет.Если у вас есть ребенок, рожденный с даром болтливости, попросите его присмотреть за обслуживанием клиентов и приветствовать клиентов.
Удачи! Вы были в положении своих детей, когда продавали лимонад. Все дело в том, чтобы наслаждаться моментом. Не относитесь к вещам слишком серьезно, чтобы не получить удовольствие от всего этого. Это должно быть приятное и познавательное занятие.
И вот оно! Бизнес-план по лимонаду для детей может быть таким простым. Будьте краткими и используйте простые слова, чтобы молодые люди могли понять процесс стартапа и оставаться в нем.Ведите их по пути и используйте это время, чтобы сблизиться с ними.
Удачи, продавая эти лимонады! Имея этот короткий, но подробный бизнес-план, вы и ваши дети готовы открыть киоск с лимонадом, который развивает навыки, которые будут использоваться в ближайшие десятилетия.
Как рассчитать стоимость еды в 2020 году (Полное руководство)
Составляете ли вы меню для своего недавно открывшегося ресторана, пытаетесь составить бюджет для еженедельных расходов или думаете о внедрении методов разработки меню, расчет стоимости еды — одно из них. наиболее важной информации, которой вы можете обладать как владелец / оператор ресторана.Он составляет основу правильного ресторанного учета.
Калькуляция стоимости еды позволяет вам не только оценить, насколько хорошо ваш ресторан работает по сравнению с вашими конкурентами, но также помогает различать блюда, приносящие наибольшую прибыль, и блюда, которые фактически приносят убытки вашему бизнесу.
Эта статья проведет вас через подробное объяснение того, что такое стоимость еды, а также как точно рассчитать стоимость еды в вашем ресторане. Если вы хотите сразу перейти к нашему бесплатному калькулятору стоимости еды, щелкните ссылку ниже, чтобы загрузить его прямо сейчас, или
Чтобы рассчитать стоимость еды, выполните следующие действия.
Шаг 1. Разбейте каждое блюдо на ингредиенты
Шаг 2: Рассчитайте стоимость каждого блюда
Шаг 3. Определите вашу фиксированную стоимость за обед
Шаг 4. Подсчитайте, какой процент от стоимости вашего меню составляет еда.
Шаг 5: Определите целевую стоимость еды
По сути, стоимость еды — это просто затраты вашего ресторана на еду с учетом всех внешних и скрытых затрат.
Стоимость еды используется операторами ресторанов, чтобы определить, сколько денег они получают от продажи блюда по сравнению с тем, сколько стоит его приготовление. Стоимость продуктов питания должна учитывать все: от фиксированных накладных расходов, таких как оплата труда и электроэнергии, до затрат на отдельные ингредиенты.
Стоимость еды помогает операторам ресторанов лучше понимать рентабельность своих пунктов меню и принимать решения на основе этих знаний.
Расчет стоимости еды часто может показаться сложной задачей для большинства ресторанных операторов.Мы разбили этот процесс на простое для понимания пошаговое руководство в надежде, что оно упростит регулярное выполнение работы в вашем ресторане.
Шаг 1: Разбейте каждое блюдо на ингредиенты.
Все, от приправы до количества добавленного растительного масла.
Шаг 2: Рассчитайте стоимость каждого блюда.
Объедините стоимость каждого ингредиента, чтобы получить общую стоимость блюда.
Шаг 3. Вычислите фиксированную стоимость одной поданной еды.
Чтобы получить это число, сложите все постоянные затраты, которые идут на производство блюда, такие как зарплата и коммунальные услуги.
Предполагая, что ваши ежедневные фиксированные расходы составляют 1500 долларов США, а в среднем вы обслуживаете 150 клиентов в день, это означает, что ваша фиксированная стоимость за поданный обед составляет 10 долларов США.
Шаг 4. Подсчитайте, какой процент от стоимости вашего меню составляет еда.
Находится делением стоимости еды на цену меню. Предположим, что производство салата Цезарь стоит 3 доллара, а вы продаете его по 7 долларов, что означает, что стоимость вашей еды составляет 43%.
Шаг 5: Определите целевую стоимость еды.
Если вы продаете блюдо по 10 долларов и обнаруживаете, что ваша фиксированная стоимость еды составляет 7 долларов, ваши блюда могут стоить не более 3 долларов, чтобы вы могли получить прибыль.
Шаг 6: Для уже существующих ресторанов
Обязательно проверьте каждое блюдо, чтобы определить, покрывает ли цена стоимость еды и фиксированную цену за блюдо.
Отсюда намного проще получить более полную картину повседневной работы ваших ресторанов и узнать, можно ли выйти на уровень безубыточности или даже получить прибыль.
Пример расчета стоимости еды
Совет: важно понимать, что вы не можете применить целевой процент стоимости еды для одеял ко всем пунктам меню. Если у вас есть ресторан изысканной кухни, где цены немного выше, чем в ресторане быстрого обслуживания, вы можете обойтись более высокой стоимостью еды из-за большей прибыли.
Как владелец ресторана, прибыльность — ваш приоритет номер один.Мы часто оцениваем успех ресторана по его прибыльности. В конце концов, это все, что имеет значение.
В ресторанной индустрии ваш главный метод увеличения прибыли — это продажа еды. Имеет смысл понимать стоимость каждого блюда в вашем меню только для того, чтобы оценить, какие блюда являются прибыльными, а какие — нет.
Несмотря на важность, операторы ресторанов часто не принимают всерьез расчет стоимости еды. Это может быть из-за предположения, что калькуляция стоимости продуктов питания — сложный процесс, или из-за того, что стоимость продуктов питания не так ощутима для вашего бизнеса, как аренда и оплата труда.Тем не менее, оценка стоимости еды — один из самых быстрых способов встать на путь рентабельности.
Стоимость еды не ограничивается небольшими сетями ресторанов. Это отраслевой стандарт, который претворяют в жизнь даже крупнейшие рестораны мира.
Возьмем, к примеру, Burger King; Burger King продает около 16,7 миллиона гамбургеров в день. Если Burger King не оптимизирует свои расходы на еду до одного цента, они теряют 167 000 долларов в день, или 61 миллион долларов в год.
Очевидно, то же самое относится и к небольшим ресторанам. Если вы управляете умеренно успешным независимым рестораном, который обслуживает около 100 посетителей в день, вы ожидаете, что будут терять от 30 000 до 50 000 долларов в год, когда ваши расходы на питание не оптимизированы.
Преимущества знания процента стоимости продуктов питания
Есть ряд причин, по которым вам нужно рассчитать стоимость еды в вашем ресторане, но достаточно нескольких, чтобы убедить вас начать.
Он позволяет узнать, какие пункты меню являются прибыльными, а какие — нет, что не дает вам упустить возможность заработать больше денег.
Когда вы знаете, какие продукты более прибыльны, вы можете разработать свое меню и цены, исходя из стоимости еды (на самом деле это стратегия, которую использует большинство ресторанов).
Поймите, как каждый ингредиент влияет на вашу прибыль. Если произойдет внезапный скачок стоимости говядины, вы будете готовы соответствующим образом скорректировать цены, чтобы защитить свою прибыль.
Что наиболее важно, он позволяет вам установить стандартный процент стоимости еды для всех и исключить любой пункт меню, который стоит слишком дорого (или найти способ снизить стоимость еды).
Итак, теперь, когда вы понимаете стоимость продуктов питания и ее важность, как вы ее оптимизируете? Мы перечислили несколько простых стратегий, которые помогут вам снизить затраты на еду и сохранить их, чтобы предотвратить перерасход средств там, где вам не нужно.
Увеличьте количество углеводов в вашем меню. Блюда с большим содержанием углеводов, как правило, намного дешевле, чем тарелки на белковой основе.
Создайте свое меню, чтобы выделить наиболее выгодные пункты меню.
Поиграйте с размерами порций, пока не получите желаемый процент стоимости еды.
Немного увеличить цены в меню, чтобы компенсировать более высокие цены на продукты питания.
Чтобы упростить вам задачу, мы составили бесплатный калькулятор стоимости еды Excel, который может упростить весь процесс.
Таблица Excel позволяет не только рассчитать стоимость еды за единицу, но также добавить важные детали, такие как изображения, заметки и информацию об аллергии на каждое блюдо.
Сэкономьте себе бесчисленное количество часов и загрузите наш простой в использовании калькулятор стоимости еды прямо сейчас.
Инвестиционный калькулятор
| RamseySolutions.com
Для чего нужен инвестиционный калькулятор?
Инвестиционный калькулятор — это простой способ оценить, как будут расти ваши деньги, если вы продолжите инвестировать с той скоростью, которой собираетесь сейчас.
Но помните — инвестиционный калькулятор не заменяет совет профессионала. Если вам нужна помощь с инвестициями, мы рекомендуем обратиться к специалисту по инвестициям, который поможет вам понять, во что вы инвестируете.Если это ваш следующий шаг, мы можем помочь вам связаться с профессионалом рядом с вами.
Сколько мне нужно на пенсии?
Настоящий вопрос — что вы хотите, чтобы делали на пенсии? Вы хотите путешествовать? Проводите время со своими внуками? Живете в горах или на пляже? Приняв это решение сейчас, вы приблизитесь к пониманию того, сколько вам потребуется на пенсии, на или , чем любое случайное число.
Когда у вас есть набор мечты, пора превратить свою мечту в цель.Именно здесь на помощь приходит R: IQ (или коэффициент, вдохновленный уходом на пенсию). Он покажет вам, где вы находитесь в финансовом отношении, где вы хотите быть и как этого добиться.
Посчитайте, сколько вам нужно здесь для выхода на пенсию.
Как сделать инвестирование частью моего общего финансового плана?
Выход на пенсию — большая цель. Если вы подходите к инвестированию, как к пиньяте — бегаете и качаетесь вслепую — вам нужно отложить биту и составить лучший план (или, скорее, план — ).
Здесь не нужно изобретать велосипед. Вы можете следовать плану, который помог миллионам людей вложить средства в общий финансовый план. Это называется «Детские ступеньки». На каждом этапе вы будете менять способ управления своими деньгами, в том числе инвестициями.
Пройдите бесплатную оценку, чтобы узнать, где вы находитесь.
Как мне построить богатство и достичь финансового мира?
Давайте проясним некоторые вещи: вам не нужен шестизначный доход, чтобы накопить богатство.Вам нужен простой: финансовый план, над которым вы продолжаете работать целенаправленно и целенаправленно.
Мы можем предложить вам план, который помог многим таким же людям, как вы, обрести финансовое спокойствие. Он называется Ramsey +. И прямо сейчас вы можете начать двухнедельную пробную версию бесплатно.
Каков риск открытия ресторана?
Если вы гений на кухне, и вам много раз хвалили за то, что вы готовите, вы, вероятно, задумывались об открытии ресторана.Вы думаете: «Я умею готовить, у меня вкусная еда, поэтому ресторан — это не проблема». Но в чем риск открытия ресторана?
Вы проводите исследование только для того, чтобы узнать, что ресторанный бизнес печально известен неудачами. По некоторым статистическим данным, процент неудач в сфере общественного питания достигает 60% в течение первого года.
Если присмотреться к цифрам, можно обнаружить более многообещающие статистические данные по ресторанному бизнесу. Бюро статистики труда США (BLS) оценивает количество заведомо неудачных ресторанов примерно до 17% в течение первого года.
Этот показатель на самом деле ниже, чем показатель отказов 19% для других предприятий, основанных на предоставлении услуг. Согласно тому же исследованию, средняя продолжительность жизни предприятия общественного питания составляет 4,5 года, что немного больше, чем у других предприятий сферы услуг, которые длятся около 4,25 года.
В чем риск открытия ресторана?
Рассмотрим эту статистику:
По данным Национальной ассоциации ресторанов, количество рабочих мест в ресторанах в США.S. увеличился на 25% с 2010 по 2017 год.
Рост рабочих мест среднего класса в ресторанах был почти в четыре раза выше, чем в целом по экономике в период с 2010 по 2015 год.
BLS также сообщил, что в 2014 году средняя американская семья потратила 2787 долларов на обеды в ресторанах и еду на вынос, по сравнению с 3971 долларами на продукты.
Итог: общественное питание — это сильный, растущий сектор экономики, и многие рестораторы овладели искусством создания, управления и развития предприятий общественного питания.
Хотя ни один бизнес не обходится без риска, полезно знать, с какими проблемами вы сталкиваетесь и как с ними справляться, чтобы дольше оставаться на плаву. Хотя риск открытия ресторана может быть высоким, если вы поймете общие проблемы и создадите соответствующие сейфы, вы можете увеличить свои шансы на успех ресторана.
Риск отсутствия доступа к капиталу
Любой бизнес с нехваткой капитала обречен на провал. Особенно это касается ресторанов.Этот бизнес, требующий большого количества денежных средств, требует достаточной ликвидности для покрытия зарплаты сотрудников, расходных материалов и других операционных расходов. Фактически, наличные деньги — один из самых больших рисков открытия ресторана.
Как правило, количество традиционных заведений, предоставляющих ссуды ресторанам, невелико. Несмотря на то, что статистика показывает, что рестораны не более склонны к провалам, чем другие предприятия сферы услуг, банки по-прежнему стараются держаться подальше.
Обычно нет другого способа финансировать потребности ресторана, кроме венчурного капитала, прибыли от бизнеса или кредитных карт.В некоторых случаях рестораны могут получить альтернативные виды финансирования, такие как ссуды на оборудование, ссуды на оборотный капитал, финансирование грузовиков с едой и кредитные линии, но это не означает, что эти варианты всегда доступны.
Кейт Зуст, совладелец ресторана Sea Salt в Нэшвилле, говорит, что предприниматели в сфере общественного питания должны «иметь реалистичный и точный бизнес-план».
Далее он подчеркивает необходимость в достаточных ресурсах: «Владельцы ресторанов должны иметь достаточно капитала, чтобы справиться с неожиданностями в первый год.Самая распространенная проблема — недостаточно капитала, чтобы противостоять хаосу неизвестности ».
Риск открытия ресторана может быть уменьшен за счет создания плана на случай непредвиденных расходов. Имейте достаточный запас наличности на случай чрезвычайной ситуации. Работайте с кредитными партнерами до того, как они вам понадобятся, чтобы увеличить ваши шансы на получение помощи. Ведите хорошие бухгалтерские записи и будьте готовы предоставить их для ссуд или заявок на получение кредита.
Риск высоких затрат
Сумма денег, необходимая для открытия бизнеса в сфере общественного питания, может быть устрашающей: улучшение арендованного имущества, питание, начисление заработной платы, отходы, страхование и этот список можно продолжить.Если расходы не контролируются, то денежные средства могут стать серьезным риском открытия ресторана.
Вспомогательные расходы (например, коммунальные услуги, маркетинг, аренда и т. Д.)
Портленд имеет один из самых «горячих» продовольственных рынков в США, но в последнее время он столкнулся с повышением минимальной заработной платы и ростом недвижимости Цены. Несмотря на то, что это город любителей еды и туристических направлений для гурманов, в Портленде становится все труднее работать в сфере общественного питания с такой же прибыльностью, как и раньше.
Брандт говорит, что творческий характер портландцев проявляется при решении этой задачи: «Рост затрат на рабочую силу заставил многие рестораны принять модель обслуживания встречных». Здесь клиенты заказывают еду на прилавке, а затем сервер приносит ее к их столу. Чаще всего заказчик также загружает свой собственный стол.
По словам Брандта, модель обслуживания счетчиков позволяет снизить затраты на рабочую силу, что может помочь большему количеству предприятий оставаться в бизнесе дольше.
Мы также можем извлечь еще один ценный урок из Портленда: грузовики с едой и тележки с едой помогли многим людям проникнуть в бизнес общественного питания с более низкими барьерами для входа.
Риск открытия ресторана можно снизить, если действовать как можно более «бережливо». Действуйте осмотрительно в отношениях с поставщиками и при выборе местоположения. Будьте изобретательны и открыты для изменения таких вещей, как меню, модель обслуживания или даже часы работы, чтобы контролировать расходы. В крайнем случае, рестораторы Портленда — отличный пример экономичного творчества.
Риск низких продаж
Многие владельцы ресторанов считают свою идею уникальной. Это огромный риск открытия ресторана. Благодаря этому у них не должно возникнуть проблем с привлечением клиентов. Возможно, меню необычное, а декор шикарный. Персонал очень приветливый и внимательный, не говоря уже о прекрасном месте с хорошей проходимостью. У них есть системы, позволяющие обновлять аккаунты в социальных сетях потрясающими фотографиями еды. Этот ресторан потрясающий!
Реальность ресторанного бизнеса такова, что можно делать все правильно и при этом иметь низкие продажи.В ресторанных квитанциях играют роль многие переменные. Ваши продажи продуктов питания могут варьироваться в зависимости от времени дня или года или даже меняться в зависимости от продуктов питания или типа продуктовой категории. Например, ваше кафе может продавать больше напитков утром и бутербродов после обеда, но только в будние дни.
Мелисса Стюарт, исполнительный директор Ассоциации ресторанов Большого Хьюстона (GHRA), также работает на рынке «горячего» общественного питания. Фактически, Zagat назвал Хьюстон лучшим городом-рестораном в 2013 году (что означает, что население города ест чаще всего).
По мнению GHRA, рестораторы слишком часто становятся жертвами снижения продаж. «Ресторан откроется в трех местах и вначале привлечет к себе внимание средств массовой информации, что приведет к резкому скачку доходов», — говорит Стюарт.
Однако многие рестораны делают слишком много слишком рано. «Когда шум стихает и движение становится медленнее, — говорит она, — многие владельцы закрывают свои двери».
Избегайте риска открытия ресторана, тщательно изучив свой рынок. Не бойтесь начинать с малого и ловко.Общественное питание, тележки / грузовики с едой и фермерские рынки — все это хорошие способы протестировать рынок, прежде чем он станет полным. Не забудьте сделать акцент на маркетинге: наймите кого-нибудь для управления списками Yelp и Google и продвижения вашего бизнеса в социальных сетях.
Риск неопытности
Если вы новичок в ресторанах, все факторы риска могут быть увеличены из-за неопытности. Фактически, исследователи из Стэнфорда, изучавшие малый бизнес в Техасе в период с 1990 по 2011 год, пришли к выводу, что предприниматели, однажды потерпевшие неудачу в бизнесе, с большей вероятностью добьются успеха во второй раз.Если некоторые из них не добивались успеха на втором этапе, каждая последующая попытка бизнеса приносила больший успех.
Отрезвляющая реальность такова, что новые владельцы бизнеса будут совершать ошибки. Иногда они могут повлиять на бизнес неудобным или пагубным образом. Это неизбежный риск, однако мы знаем, что каждому владельцу бизнеса нужно с чего-то начинать.
Найдите наставника или более опытного партнера, который поможет управлять рестораном. Высказывание идей кем-то другим и открытость для обратной связи могут помочь вам освоиться в сфере общественного питания, прежде чем вы будете готовы взять это на себя.
Открытие ресторана или любого другого бизнеса может быть рискованным. Существует значительный риск открытия ресторана, если вы не готовы смягчить общие проблемы.
Нет никаких гарантий, что все получится. Но эти риски характерны не только для общественного питания, и если вы предпримете правильные шаги, есть много способов справиться с рисками и в конце концов добиться успеха в сфере общественного питания.
Эта статья изначально была опубликована на JustBusiness, дочерней компании NerdWallet.
Какую прибыль приносят кофейни в год?
Думаете об открытии собственной кофейни?
После пандемии гостиничный сектор Великобритании, похоже, восстановится и снова наберет обороты в 2021 году.Но прежде чем вы решите открыть кафе, вам нужно иметь четкое представление о том, какую прибыль вы можете получить.
Итак, давайте посчитаем фасоль. Сколько зарабатывают кофейни?
Согласно данным Project Café UK 2021, сектор брендовых кофеен принес в прошлом году доход в 3,06 миллиарда фунтов стерлингов, при этом количество действующих точек составляет 9 159.
Это означает, что каждая торговая точка заработала более 327000 фунтов стерлингов, несмотря на воздействие коронавируса. В 2019 году эта цифра составила более 3
фунтов стерлингов.
Большинство независимых кафе начинают с минимальной узнаваемости бренда или вообще без него, но эти цифры показывают, чего вы можете достичь в этом секторе, если сможете укрепить лояльность клиентов.
Фирменные кофейни имеют большие маркетинговые бюджеты.
Но независимые магазины могут предложить другим уникальную концепцию и характер, одновременно поощряя сообщество покупать местные товары и поддерживать малый бизнес.
Платформа бизнес-продаж Bizdaq рисует более реалистичную картину того, чего вы можете достичь с помощью небольшого независимого предложения.
Он показывает средний оборот кофейни от 100 000 до 150 000 фунтов стерлингов, причем 22% всех кафе и кафе достигают этого.
Около 5% имеют оборот до 25 000 фунтов стерлингов, в то время как 12% составляют более 250 000 фунтов стерлингов, а остальные распределяются между ними.
Вот что мы рассмотрим в этой статье:
Сколько зарабатывают владельцы кафе?
Факторы, влияющие на доход вашей кофейни
Выберите ваше местоположение
Итак, ваша кофейня может зарабатывать деньги?
Кафе стоит смотреть
Другие факторы, влияющие на прибыль вашего кафе
Как сохранить свою кофейню в черном
Оставайтесь на связи со своими клиентами
Сколько зарабатывают владельцы кафе?
По данным Salary Expert, средняя зарплата менеджера кофейни составляет примерно 33 343 фунта стерлингов в Великобритании и более 41 000 фунтов стерлингов в Лондоне.
Как владелец, вы можете использовать все, что осталось в бизнесе, для создания денежных резервов, реинвестирования или выплаты себе немного больше.
Хорошая новость о кофе и чае заключается в том, что сырье дешевое, и вы можете получить прибыль от 90% до 95% на чашку, согласно coffeeshopsetup.co.uk.
Это намного больше, чем 60%, которые вы обычно можете получить из еды.
Менее хорошими новостями являются аренда кафе и дорогая рабочая сила, в результате чего у многих остается небольшая прибыль.
Когда дело доходит до продажи кафе, если вы можете построить его, чтобы продавать, средняя стоимость составляет 68 873 фунтов стерлингов, согласно Bizdaq.
Средняя стоимость кафе, которое включает в себя другие элементы, такие как бар или ресторан, составляет 73 082 фунта стерлингов.
Но для очень амбициозных нет предела. Состояние бывшего генерального директора Starbucks составляет около 2,9 миллиарда фунтов стерлингов.
Факторы, влияющие на доход вашей кофейни
Достаточно о средних показателях по стране. Сколько вы, вероятно, заработаете на своей идее кафе?
Здесь играет роль множество факторов, в том числе:
Торговая марка и концепция
Место нахождения
Посещаемость клиентов
Объем продаж
Цены
Затраты (включая пусковые, постоянные и переменные операционные затраты)
Прежде чем вы начнете измельчать бобы и работать над своим латте-артом, сделайте несколько серьезных вычислений, чтобы получить реалистичную цифру.
Чем больше исследований и вычислений вы проведете, тем лучше будет ваш бизнес-план (или холст бизнес-модели, если вы его используете) и шансы на успех.
Выберите ваше местоположение
Необычная концепция для вашего кафе, безусловно, может способствовать увеличению продаж, но это трудно определить количественно. Однако местоположение легче анализировать, и оно важно — некоторые говорят, что оно имеет решающее значение — для долгосрочного успеха.
Стоит учитывать такие факторы, как близость к магазинам и офисам, парковка, подъезд, тротуары и уличное освещение.
Близость к профессиональным жилым районам также может стать фактором, если люди будут продолжать работать из дома (либо на постоянной основе, либо неполный рабочий день через гибридную работу).
Оцените количество шагов путем дискретного подсчета людей, проходящих мимо вашего предполагаемого места в разное время дня.
Понаблюдайте за похожими кофейнями поблизости, посчитайте долю тех, кто останавливается, чтобы что-то купить, и попытайтесь оценить среднюю выручку от того, что они покупают.
Используйте эти оценки, чтобы спрогнозировать среднюю выручку и дневную выручку вашего бизнеса.Но будьте консервативны и учитывайте, желательно ли ваше предполагаемое местоположение.
Также внимательно подумайте, есть ли в этом районе возможности для поддержки другой кофейни, и что рынок не перенасыщен конкурентами.
Если вы влюбились в место, но оно не обязательно само по себе поддерживает кофейню, подумайте о том, чтобы объединить его с другим предложением общественного питания, например, службой доставки сэндвичей для местных офисов или установкой киосков на фестивалях и общественных мероприятиях. .
Джим Виншип, директор Британской ассоциации сэндвичей и еды на вынос, рекомендует новичкам пойти еще дальше и поработать в кафе-баре от шести месяцев до года, чтобы понять как можно больше о том, чем они занимаются, в том числе о том, как приготовить прибыль.
Итак, ваша кофейня может зарабатывать деньги?
Пора переходить к медным гвоздикам.
После того, как вы выбрали свое местоположение и остановились на блестящей концепции, рассчитайте свою валовую прибыль — продажу за вычетом стоимости товаров — по каждому продукту и никогда не теряйте на этом внимания.
Согласно St Martin’s Coffee Roasters, вы должны стремиться к валовой прибыли в 75%, что означает продажу всего в четыре раза дороже, чем это стоит в материалах и ингредиентах.
Например, если изготовление сэндвича стоит 1 фунт стерлингов, продайте его за 4 фунта стерлингов. Если вы не можете сделать это на продукте, бросьте это.
Существуют особые правила НДС для общественного питания, поэтому убедитесь, что вы учитываете их там, где это применимо. Добавление 20% НДС означало бы установление окончательной цены в 4,80 фунта стерлингов для достижения вашей 75% маржи на этот бутерброд.
Экономьте время с помощью калькулятора валовой прибыли или выполняйте расчеты с помощью инструментов, имеющихся в вашем бухгалтерском программном обеспечении.
По данным Limini Coffee, типичный чек в Великобритании составляет 4,50 фунта стерлингов.
При марже 75% вы получите валовую прибыль в размере 3,38 фунта стерлингов.
Предположим, у вас 12 клиентов в час, что составляет 144 клиента в 12-часовой рабочий день, что составляет 487 фунтов стерлингов валовой прибыли в день.
Это также должно покрывать постоянные расходы, такие как аренда, заработная плата персонала, счета за коммунальные услуги, общие расходы и любые выплаты ссуд.
По данным Coffee Central Roasting Company, типичные фиксированные расходы составляют 75 фунтов стерлингов в день, если вы открыты семь дней в неделю, что оставило бы вам 411 фунтов стерлингов в день.
Ваши конкретные расчеты, конечно, будут другими.
Но вы не поймете своей точки безубыточности и не сможете точно оценить свою продукцию, пока не выполните эти расчеты.
Также неплохо вести еженедельный отчет о прибылях и убытках, чтобы убедиться, что эти расчеты соответствуют действительности.
Кафе стоит смотреть
Чтобы оставаться открытым 12 часов в день, вам понадобится персонал — и они, вероятно, станут вашими самыми большими накладными расходами.
Жизненно важно понимать, сколько стоит персонал — включая налоги, пенсии и любые льготы — и как это влияет на ваш оборот.
В качестве приблизительного ориентира, держите расходы на персонал ниже 30% от продаж, а аренду — ниже 15%.
Если что-то выше этого, начните искать способы сократить расходы или увеличить продажи.
Аренда — это еще одна крупная плата, поэтому всегда договаривайтесь со своим владельцем, — говорит Виншип.
«Коронавирус показал, что владельцы кафе придерживаются фиксированной арендной платы независимо от оборота», — объясняет он. «Если вы можете пересмотреть арендную плату в зависимости от оборота, это будет более гибко.
«Это также означает, что домовладельцы больше заинтересованы в том, чтобы помочь вам и сохранить главную улицу. Кроме того, поймите, как каждый элемент оборудования будет способствовать вашему бизнесу.
«Не позволяйте никому продавать вам необычные кофемашины, которые вам не нужны».
Другие факторы, влияющие на прибыль вашего кафе
Когда дело доходит до избежания ненужных затрат, у компании St Martin’s Coffee Roasters есть еще несколько советов.
Убедитесь, что сотрудники заходят и уходят, когда их смена начинается и заканчивается, а не когда они приходят и выходят из здания. Используйте приложение для составления расписания персонала, чтобы понять, сколько будет стоить ротация, и поможет вам эффективно сообщать ротации.
Получите надежную систему электронных торговых точек (ePOS), которая поможет вам формировать ротации для работы и спокойного времени. Ведите журнал учета отходов и сделайте своим бизнес-правилом регистрацию любых отходов.
Делайте еженедельные инвентаризацию, чтобы избежать потерь и убедиться, что ничего не пропадает.
Наконец, тщательно управляйте запасами и используйте систему «точно в срок», предназначенную для того, чтобы иметь нужный уровень запасов в нужное время.
Как сохранить свою кофейню в черном
Если вы хорошо планируете и ведете свой бизнес, вы можете рассчитывать на больший доход, приобретая опыт, обучая персонал, создавая свой бренд и повышая эффективность своей деятельности.
Лояльность клиентов со временем также будет расти, особенно если вы предлагаете первоклассное обслуживание клиентов и карту лояльности, чтобы сделать сделку приятнее.
Все еще изо всех сил пытается остаться в плюсе?
После того, как вы оптимизировали свою базу затрат, двумя основными факторами, которые вы можете попробовать увеличить, являются количество клиентов и средний чек.
Поскольку большинство расходов в кафе фиксированные, привлечение еще одного покупателя в час или увеличение средних продаж на 1 фунт стерлингов за продажу может значительно увеличить выручку.
Рассмотрите возможность продажи продуктов с более высокой маржой, таких как алкоголь, тарелки с низким уровнем подготовки и десерты, которые вы можете дешево приготовить самостоятельно, например мороженое и пирожные.
Стимулируйте своих сотрудников к максимально возможному увеличению продаж и перекрестным продажам, не проявляя при этом настойчивости по отношению к покупателю.
Оставайтесь на связи со своими клиентами
Ваши клиенты находятся в центре вашего бизнеса, поэтому не забывайте получать их отзывы и использовать их, чтобы адаптировать свое предложение и оставаться конкурентоспособными.
Спросите их, что они думают о ваших продуктах и услугах, и покажите им, что вы их слушаете, внося небольшие постепенные изменения в соответствии с меняющимися потребностями вашего целевого рынка.
Лучший способ сохранить свой доход — создать базу лояльных клиентов и продолжать радовать их качественными продуктами и отличным обслуживанием.
Заключительные мысли
Теперь у вас есть хорошее представление о том, какую прибыль приносят кофейни в год, пора учесть полученные знания при планировании.
Если у вас есть планы по открытию собственного кафе, изучите местоположение, рассмотрите свои уникальные аргументы в пользу продажи, подумайте о накладных расходах, которые необходимо включить, и помните, что ваши клиенты являются важной частью головоломка.
Так что возьмите себе кофе и составьте бизнес-план, а затем предпримите шаги, чтобы превратить свое кафе в реальность.
Шаблон бизнес-плана для компаний по производству продуктов питания и напитков
Хотите создать бизнес-план для своей компании по производству продуктов питания или напитков, но не знаете, как это сделать? Загрузите наш бесплатный и простой в использовании шаблон бизнес-плана, и вы можете приступить к работе.
Загрузите бесплатный шаблон бизнес-плана .

Аренда в первый месяц	$ 904
Аренда на второй месяц	$ 1500
Гарантийный депозит	$ 1500
Страховые взносы	90 400 долларов США
Плата за подключение / депозиты	200 долларов США
Сборы LLC и другие сборы за лицензию на бизнес	долларов США

Бизнес план детского кафе с нуля. От открытия до получения прибыли.

Анализ конкуренции

Особенности бизнеса

Документы

Ищем подходящее место и помещение…

Оборудование и оснащение зала

Меню и ассортимент

Персонал

На что стоит ориентироваться?

Реклама

Сколько нужно денег?

Сколько можно заработать?

А как насчет франшизы?

Бизнес-план кафе » ДеньгоДел

Что нужно, чтобы открыть кафе

Скачать бизнес-план кафе

Как открыть кафе

Регистрация и необходимые документы

Требования к помещению

Выбор месторасположения

Оборудование

Персонал

Ассортимент блюд

Готовый бизнес-план кафе — пример с расчетами.

как открыть детское кафе — Как заработать на квартиру в Украине. 15 Советов. Видео.

Как открыть детское кафе с нуля?

Примерный бизнес-план детского кафе

Открытие своего детского кафе с нуля

Открытие детского кафе

Как открыть детское кафе с нуля

Перед тем, как открыть кофейню: спланируйте примерный бюджет

Элементы бюджета кофейни

Найдите время для разработки своего плана

Лучшие методы составления бюджета в кофейнях

Бизнес-план Детского оздоровительного центра

Как написать бизнес-план для детей с лимонадом + образцы шаблонов

Развлекайся для детей!

Ориентация на клиента

Бонусные подсказки

Как рассчитать стоимость еды в 2020 году (Полное руководство)

Чтобы рассчитать стоимость еды, выполните следующие действия.

Преимущества знания процента стоимости продуктов питания

| RamseySolutions.com

Для чего нужен инвестиционный калькулятор?

Сколько мне нужно на пенсии?

Как сделать инвестирование частью моего общего финансового плана?

Как мне построить богатство и достичь финансового мира?

Каков риск открытия ресторана?

В чем риск открытия ресторана?

Риск отсутствия доступа к капиталу

Риск высоких затрат

Риск низких продаж

Риск неопытности

Какую прибыль приносят кофейни в год?

фунтов стерлингов.

Сколько зарабатывают владельцы кафе?

Факторы, влияющие на доход вашей кофейни

Выберите ваше местоположение

Итак, ваша кофейня может зарабатывать деньги?

Кафе стоит смотреть

Другие факторы, влияющие на прибыль вашего кафе

Как сохранить свою кофейню в черном

Оставайтесь на связи со своими клиентами

Заключительные мысли

Шаблон бизнес-плана для компаний по производству продуктов питания и напитков

Об авторе

alexxlab

Читайте также

Бизнес за 200 тыс: Как открыть бизнес на товарах первой необходимости┃Блог Альтера Инвест

Самый ходовой бизнес в россии: Самый прибыльный бизнес: ТОП-25 идей для предпринимателей

Кредитование малого и среднего бизнеса 2018: Кредитование малого и среднего бизнеса в России по итогам 2018 года: экспансия крупных банков

Добавить комментарий Отменить ответ