Что нужно чтобы открыть пекарню с нуля: бизнес-план и пошаговая инструкция для предпринимателей

Сколько стоит открыть пекарню с нуля в Украине? Прибыль и Расходы

опубликовано в 12:18ч в Рестораны & Отели by kyryll ushakov

 

Задумались об открытии пекарни с нуля в Украине и хотите узнать сколько нужно денег чтобы открыть пекарню в 2023 году? Тогда, это статья для вас. Возможно вы уже искали ответ на свой вопрос, сколько стоит открыть пекарню с нуля в Украине, но не смогли получить полное понимание, какие ожидают вас прямые и скрытые расходы.

 

Содержание статьи

Услуги по открытию пекарни под ключ

 

👉 Proriat Hospitality Partners предоставляет комплексные услуги по открытию пекарни с нуля под ключ. Сотрудничая с командой профессионалов вы получаете не только готовый бизнес-план пекарни, но также уникальный концепт заведения, менеджмент для бесперебойного управления заведением, а также развитие пекарни по франчайзинговой системе. Чтобы детальнее ознакомиться со всеми решениями или выбрать готовой бизнес, перейдите по ссылке на страницу инвестиционно-управляющей компании.

👉 Proriat Franchise Development — педоставляет услуги по выбору, кркупке, открытии и управлении франчайзинговых пекарен. На сайте можно просмотреть актуальную информацию по лучшим франшизам пекарен в Украине, ссылка на Каталог франшиз.

👉 Proriat Real Estate — брокерская компания и агентство недвижомости №1 в Украине специализируеться на отельно-ресторанной недвижимости. Выбрать объект или оставить заявку на подбор помещения под пекарню на сайте агентства. Недвижимость для ресторанов и отелей.

 

Стоимость открытия пекарни в Украине

 

Пекарни — это заведения, где можно насладиться выпечкой во многих районах, и они также могут служить поставщиком для всех местных хлебных магазинов в городе. The Bread — любимая местная пекарня в Днепре, которая используется местными предприятиями и магазинами хлебобулочных товаров по всей Украине.

Пекарни превращаются из традиционных магазинов хлеба и кондитерских изделий в специализированные концептуальные заведения, которые предлагают красивые, модные торты, кексы и сладости из разных культур, такие как корейские пекарни, бразильские пекарни и итальянские пекарни, и это лишь некоторые из них.

Если вы всегда хотели открыть свой собственный магазин, вам, вероятно, интересно, сколько стоит открыть пекарню?
В этом руководстве мы рассмотрим затраты на запуск пекарни с нуля, и те ежемесячные расходы на которые следует рассчитывать. Мы предоставим калькулятор стоимости пекарни и шаблоны для создания индивидуального бизнес-плана пекарни от идеи до дня открытия.

 

Средние затраты на открытие пекарни в масштабах всей отрасли

 

В ресторанной индустрии затраты на запуск ресторана составляют в среднем от 100 000$ до 500 000$. Это зависит от местоположения, концепции пекарни, требований к ремонту, франчайзинговых платежей (в случаи с покупкой франшизы) и площадь помещения для пекарни.

 

Средняя стоимость открытия пекарни

 

Средняя стоимость открытия пекарни составляет от 10 000 до 150 000 долларов. Это ниже, чем средняя стоимость открытия ресторана, в основном из-за снижения потребности в квалифицированных сотрудниках, посадочных местах и оборудовании для большинства пекарен.

Начальные затраты на открытие пекарен зависят от города, локации (центральная часто города или спальный район) формата (to go или dine in) дизайна пекарни, состояния помещения в котором необходимо сделать, вариант открытия пекарни (самостоятельное открытие с нуля или привлечение компании для помощи), стоимость аренды, количество персонала, коммунальные платежи т другие факторы.

 

Стоимость открытия пекарни на метр квадратный

 

Независимо от того, арендуете ли вы, покупаете или строите свою пекарню, цена за квадратный метр будет определяться наряду с региональными различиями в ценах на коммерческую недвижимость. Средняя стоимость квадратного метра коммерческих площадей, которые можно использовать под рестораны, составляет от 500 долларов, а аренда составляет около 50 долларов за квадратный метр.

Строительство новой пекарни стоит около 900-1100 долларов за квадратный метр, а также зависит от того, где вы находитесь, не только в регионе, но и от того, где находится здание — городская недвижимость обычно дороже, а пригороды — дешевле.

Бюджет от 500 до 1500 долларов за квадратный метр при открытии нового ресторана. Это включает в себя ресторанное оборудование, материалы, закупку продуктов и многое другое. Чем больше квадратных метров, тем больше ваш бюджет на открытие пекарни с нуля.

Имея общее представление о средней стоимости открытия пекарни и диапазонах цен за квадратный метр, вы можете использовать наш калькулятор открытия ресторана, чтобы оценить затраты на запуск пекарни. Или свяжитесь с нами для консультации по открытию пекарни в Украине.

Используйте эти расчеты начальных затрат в своем бизнес-плане пекарни.

 

Затраты на открытие пекарни

 

При планировании затрат на запуск пекарни имейте в виду, что есть собственный капитал и программы грантов, поэтому вам не нужны указанные ниже суммы наличными в первый день.

Продумайте, за что вам нужно будет заплатить авансом, а что вы можете профинансировать позднее или получить отсрочку, кредит. У ресторанов небольшая маржа, поэтому, начав с надежного планирования и бизнес-плана пекарни, вы настроите свое заведение на успех.

Вот некоторые из основных расходов на открытие пекарни и операционных расходов, которые необходимо планировать.

 

Структура расходов на открытие пекарни

 

Используйте этот контрольный список затрат на запуск пекарни, чтобы помочь вам спланировать бюджет вашего ресторана и определить, сколько средств вам потребуется для открытия пекарни.

 

• 1. Коммунальные платежи
  Коммунальные услуги ресторана для зданий площадью менее 400 квадратных метров, такие как электричество, газ, интернет-услуги и вода, могут стоить около 1000–2000 долларов в месяц для пекарен, и часто их необходимо эксплуатировать на этапе подготовки к открытию.
• 2. Местоположение
  Местонахождение вашей пекарни поможет определить стоимость недвижимости. Вы можете присмотреться к доступным местам для своего нового бизнеса в одиночку или заручиться помощью агента по коммерческой недвижимости. Ищите районы с интенсивным пешеходным движением или создайте пекарню в закрытом формате в менее дорогом районе.

 

Чтобы найти ресторанную недвижимость для вашей новой пекарни, подумайте, хотите ли вы арендовать, купить или построить. Бывшая пекарня или кафе идеально подходят и могут предлагаться с мебелью и оборудованием для пекарни по сниженной цене.

 

• 3. Дизайн интерьера + мебель
  При разработке бренда пекарни и дизайна интерьера привнесите свою индивидуальность в концепцию заведения. Важным элементом дизайна для пекарен, который должен учитываться в бюджете, является фасадные окна. Вы также можете создать открытую кухню в пекарни, чтобы показать клиентам закулисные операции.

 

Вопросы, которые следует задать при составлении бюджета на дизайн пекарни, включают:

 

• Будет ли у вас сидячие места и количество столиков?
• Каким будет ваше освещение?
• Вам нужны нестандартные встроенные шкафы или витрины для выпечки? Есть ли хранилище для хлеба, выпечки, тортов, кексов или свадебных десертов?
• Будет ли ваша пекарня иметь уникальную концепцию?
• Декор?
• Фасадное оформление и вывески?

 

Идеи дизайна пекарни, позволяющие сэкономить на затратах на открытие пекарни могут включать в себя:

 

• Обычная покраска стен
• Покупка б/у мебели и оборудования
• Ребрендинг существующей пекарни

 

Хлебопекарное оборудование

 

Пекарское оборудование — это основная инвестиция, которая требует значительных финансовых ресурсов, но и является долгосрочной перспективой. Первоначальные затраты на оборудование для пекарни и посуду составляют около 20 000 долларов для стандартной пекарни и почти удваиваются для коммерческих пекарен.

Необходимое оборудование для хлебопекарного производства включает миксеры, печи, формы для выпечки, противни, холодильники, морозильники, фритюрницу для пончиков и тестомесы.

 

Расходы на запуск пекарни

 

В преддверии торжественного открытия пекарни вам необходимо организовать расходы на официальное открытие, обучение персонала, закупку инвентаря и продуктов. Инвентарь должен охватывать продукты питания, расходные материалы и тарелки, посуду, коробки, веревки, фирменные предметы, такие как наклейки, а также любую униформу или товары.

Затраты на запуск ресторана перед открытием могут составить от 10 до 20 тысяч долларов в зависимости от площади и предложений вашей пекарни.

 

Маркетинг, брендинг и продажи

 

Бюджет ресторанного маркетинга и рекламы может варьироваться от практически нуля (если вы разбираетесь в технологиях и маркетинге или у вас есть член семьи или друг, который разбирается в этом) до сотен тысяч долларов на полный бренд, маркетинговую кампанию, PR-агентство и рекламу. Для франшиз пекарни материнские компании часто предоставляют бесплатную рекламу, но местные маркетинговые усилия могут окупиться в виде постоянных клиентов.

 

Потенциальные затраты на маркетинг для новых пекарен включают:

 

• Услуги по связям с общественностью (PR)
• Фирменные товары
• Маркетинг в области СМИ
• Цифровая реклама
• Сайт и фирменный стиль
• Рекламная рассылка

Расходы на ресторанный маркетинг должны составлять от 3 до 6% от валового оборота пекарни. Лучшая реклама — это счастливый человек, наслаждающийся вашей выпечкой, поэтому используйте фирменные контейнеры и раздавайте наклейки или визитки. Затем поделитесь сообщениями довольных клиентов, используя маркетинг ресторана в социальных сетях, чтобы повысить узнаваемость бренда.

 

Стартовый капитал ресторана и фонд на непредвидимые обстоятельства

 

Затраты на запуск пекарни-ресторана в среднем составляют от 50 000 до 150 000 долларов. По оценкам Proriat Hospitality Partners, их клиенты должны иметь под рукой 20 000 долларов в любой момент времени непредвидимые расходы, а их начальные затраты оцениваются примерно в 100 000–500 000 долларов. Это включает в себя рекламу, организационные расходы, аренду, оборудование и многое другое и поддерживает надежную работу пекарни.

Прочтите наше Полное руководство по финансированию и кредитованию ресторанов, чтобы узнать больше о многочисленных вариантах финансирования, доступных операторов ресторанов.

 

Дизайн фасада и открытое пространство

 

Пекарни могут процветать как общественные места для встреч или предприятия-пекарни, которые снабжают другие заведения свежей выпечкой. Если вы намерены привлечь прохожих, то инвестиции в привлекательную витрину могут окупиться, особенно в сочетании с восхитительными запахами, исходящими из вашей пекарни по утрам.

Сиденья на открытом воздухе могут создать приятную атмосферу для любителей утреннего кофе и выпечки, местных жителей или туристов, в зависимости от местоположения вашей пекарни.
Бюджет от 1000 до 40 000 долларов на обновление открытой площадки, включая вывески, декор, освещение, ландшафтный дизайн и места для сидения.

 

Регистрация предприятия

 

Регистрация предприятия общественного питания в Украине происходи довольно быстро. Вам не нужно самостоятельно ходить в органы местного управления или налоговую. Сегодня, все это процессы можно сделать онлайн. Для помощи с регистрации мы рекомендуем привлечь юриста или бухгалтера, который будет заниматься отчетной документацией и договорами с поставщиками. Средние затраты на данные услуги от 10 000 до 50 000 тысяч гривен в месяц.

 

Профессиональные услуги по открытию пекарни под ключ

 

Привлечение консалтинговой компании, может значительно снизить стоимость открытия пекарни с нуля за счет оптимизации процессом и сотрудничеству с подрядчиками и поставщиками. А также обеспечит дополнительные гарантии на пути успеха вашей пекарни.

Профессионалы, обслуживающие ресторанную индустрию, включают юристов, ресторанных консультантов, архитекторов, дизайнеров, бухгалтеров, финансовых директоров, маркетинговые агентства и PR-компании.

Консультанты или агентства обычно предлагают свои услуги почасово или за работу на проекте и варьируются в зависимости от многолетнего опыта или уровня квалификации. По оценкам Prorait, при открытии нового бизнеса ресторанам может потребоваться до 20 тысяч долларов на оплату профессиональных услуг.

 

Системы автоматизации

 

Без актуального присутствия в Интернете вашу пекарню могут не найти в Интернете. Кроме того, клиенты хотят иметь возможность делать заказы в вашем ресторане онлайн, присоединяться к программе лояльности клиентов и быстро оплачивать их кредитной картой.

У iiko, poster есть простой в использовании POS-терминал для пекарен с различными планами операций разного масштаба. POS включает в себя возможность использования портативных устройств и синхронизирует front of house с back of house, чтобы быстрее получать и обрабатывать заказы.

 

Стоимость продуктов

 

Прибыльные пекарни могут рассчитывать выделять 28-35% от общего объема продаж на продукты питания, используя для расчета суммы месячную стоимость продуктов питания и напитков. Учитывайте проблемы с цепочкой поставок и возможные задержки, пополнив запасы для бесперебойной работы на несколько дней. Ищите местных продавцов и поставщиков продуктов питания и используйте стратегии дизайна меню, чтобы выделить сезонные или популярные блюда.

 

Персонал + Менеджмент

 

Затраты на рабочую силу в ресторанах составляют примерно 20% выручки пекарни. Наем и переподготовка сотрудников могут быть сложной задачей, поэтому поиск и удержание нужных людей на борту является ключом к успешной работе ресторана.

Перед торжественным открытием обратитесь к подрядчикам и отраслевым экспертам, чтобы они разгрузили часть ресторанной стратегии и оптимальным образом настроили системы. Затем наймите опытного менеджера ресторана, пекарей, кондитеров, помощников пекарей и любые роли, характерные для вашей пекарни.

Чтобы найти кандидатов в ресторанной индустрии, попробуйте отраслевые сайты вакансий, такие как work.ua, rabota.ua, или местные группы в Facebook.

 

Плата за франшизу

 

Открытие пекарни по франшизе может быть прибыльным, но большинство из них требует значительных первоначальных инвестиций. Вот некоторые из цен за франшизу и первоначальные инвестиционные затраты для открытия популярных франшиз пекарни:

• ПЕРША ПЕКАРНЯ: плата за франшизу в размере: по запросу, первоначальные инвестиции в размере 20 000 долларов.
• СІМЕЙНА ПЕКАРНЯ: франчайзинговый сбор в размере от 5 000 долларов, первоначальные инвестиции в размере от 18 000 долларов.
• МАЛЕНЬКА ПЕКАРНЯ: франчайзинговый сбор в размере 4 000 долларов, первоначальные инвестиции в размере 25 000 долларов.

 

Какой следующий шаг для открытия пекарни вашей мечты?

 

Если вы усовершенствовали свой хлеб на закваске или вырастили бизнес по украшению тортов у себя дома и готовы расширяться, сделайте следующий шаг к открытию пекарни. Теперь, когда вы знаете, сколько стоит открыть пекарню с нуля в Украине, вы можете разработать выигрышную стратегию и бизнес-план, который превратит вашу страсть или идею в прибыльный бизнес.

 

Итоги по теме: Сколько стоит открыть пекарню с нуля в Украине?

 

Как предприниматель вы должны рассчитывать на инвестиции в открытие пекарни от 25 000 до 100 000 тысяч долларов. Где во втором случае бюджет будет рассчитан на концептуальную пекарню, которую вам откроют под ключ. Если у вас остались вопросы по поводу того, сколько нужно денег, чтобы открыть пекарню в своем городе или хотите получить готовый бизнес-план пекарни, свяжитесь с нами. Proriat Hospitality Partners — ваш партнер в открытии и управлении ресторанов. 

 

СВЯЗАННЫЕ РЕСУРСЫ ПО ОТКРЫТИЮ РЕСТОРАНА С НУЛЯ

 

• Как открыть кофейню
• Как открыть бургерную
• Как открыть ночной клуб
• Как открыть коктейль бар
• Как открыть кальяную
• Как открыть пиццерию
• Как открыть суши бар

Как открыть пекарню с нуля?

Многие согласятся, что хлеб, особенно ароматный, вкусный, с хрустящей корочкой – это продукт, который всегда будет пользоваться спросом. Поэтому если вы задаетесь вопросом, выгодно или нет открыть свою пекарню, ответ будет однозначным – конечно, выгодно. Только для этого необходимо все грамотно организовать.

Если вы не предполагаете изготавливать и организовывать продажу хлеба в промышленных масштабах, тогда остановите свой выбор на мини-пекарне.

Мини-пекарня – небольшое производство, специализирующее на изготовлении и сбыте хлебобулочных изделий. Оно может работать как самостоятельно, так и входить в состав супермаркетов и заведений общепита.

Что нужно, чтобы открыть пекарню?

Для того, чтобы понять, как открыть пекарню с нуля, необходимо изучить некоторые аспекты, такие как:

• выбрать помещение;
• определить, какое оборудование потребуется для производства хлеба;
• узнать, какие документы потребуются для организации бизнеса;
• посчитать, сколько рабочего персонала необходимо и где его найти;
• определиться с точками сбыта готовой продукции.

Выбор помещения, пожалуй, главная трудность для тех, кто решил открыть пекарню. Для производства хлеба могут подойти площадки магазина, столовой, кафе, ресторана. Для этого потребуется договориться с хозяевами помещения и подписать договор об аренде. Если же объемы производства на начальном этапе будут небольшими, можно сэкономить и подумать, как открыть пекарню на дому. В дальнейшем, когда возникнет необходимость, найти подходящее помещение вы всегда успеете.

Помните, что запускать производство по выпуску собственного хлеба можно только после того, как будет получено разрешение СЭС, а для этого необходимо оформить ИП или ООО. Также ваша продукция должна иметь разрешения пожарной и экологической инспекции, сертификат качества.

Для организации бизнеса потребуются печи, тестомесы, формы, шкафы, столы, весы, стеллажи. Заранее определитесь с размером помещения и объемом производства, и точно рассчитайте, сколько оборудования вам потребуется.

Также определитесь, сколько потребуется персонала для работы. Как минимум, должны присутствовать пекарь, техник и менеджер по сбыту.

Это – главные аспекты того, как открыть мини-пекарню с нуля.

 

Статьи по теме:

Как стать репетитором? Если вы имеете педагогическое образование и нуждаетесь в дополнительном заработке – можете стать репетитором. О том, что для этого необходимо и с чего начать – рассказано в этой статье.	Как открыть туристическое агентство с нуля? Зарабатывать на рынке туристических услуг можно по-разному. Многих привлекает идея открытия собственного бизнеса в этой сфере. Сделать о можно буквально с нуля, если знать, в каком направлении двигаться.
Чем заняться на пенсии одинокой женщине? Пенсионный возраст – это период, когда человек может посвятить себе огромное количество времени и делать то, что ему нравится. Есть огромное количество занятий, которые становятся доступны в этот период. Часть из них мы привели в данной статье.	Как привлечь клиентов в салон красоты? Стать лучшим салоном красоты с постоянной клиентской базой легко. Главное помнить о некоторых хитростях и методах, которые применяют современные успешные салоны. Кстати, об этом сегодня и пойдет речь.

Как открыть пекарню

Вы увлечены выпечкой и мечтаете открыть собственную пекарню, но сомневаетесь, подходит ли вам владение пекарней? Открытие собственной пекарни, возможно, не сделает вас новым Стивом Джобсом, но может позволить вам хорошо зарабатывать и быть самому себе начальником, особенно если вы рано встаете и любите готовить вкусные угощения.

Открытие пекарни обычно требует первоначальных инвестиций в размере от 10 000 до 50 000 долларов, понимания выпечки и безопасности пищевых продуктов, раннего утреннего рабочего дня и места с высокой проходимостью.

Несмотря на трудности, владение пекарней может быть полезным. Средняя зарплата владельца пекарни составляет около 60 000 долларов в год, и вы можете рассчитывать на безубыточность в течение 1-2 лет, в зависимости от ваших первоначальных инвестиций и эксплуатационных расходов.

Соображения перед открытием пекарни

Первоначальные инвестиции	Предполагаемые начальные затраты могут варьироваться от 10 000 долларов США (домашняя пекарня) до 50 000 долларов США (пекарня в магазине).
Требуемые навыки	Мастерство выпечки, правила безопасности пищевых продуктов и базовые навыки управления бизнесом.
Спрос	Высокий спрос во всем мире. Индивидуальные и здоровые варианты набирают популярность.
Расположение	Лучше всего подходит для мест с интенсивным движением, таких как торговые центры и центральные улицы. Наличие парковки является плюсом.
Часы работы	Рано утром (с 3 до 4 часов) для свежих ежедневных продуктов. Работа в выходные также распространена.
Разрешения и лицензии	Требуемые разрешения включают разрешения на предприятия общественного питания и управления здравоохранения, а иногда и лицензию на ведение бизнеса.
Маржа прибыли	Средняя норма прибыли для пекарен обычно составляет от 5 до 8%.
Проблемы	Ключевые проблемы включают в себя неизменность качества, управление запасами скоропортящихся товаров и выделение позиций на конкурентном рынке.

Если кажется, что открытие пекарни идеально подходит, мы можем помочь. В этом руководстве мы дадим ценные советы и пошаговые инструкции, которые помогут воплотить вашу мечту о пекарне в реальность. От розничных пекарен с разнообразной свежей выпечкой до специализированных пекарен, специализирующихся на конкретных угощениях, оптовых пекарен, поставляющих предприятиям, и онлайн-пекарен, которые достигают клиентов в цифровом виде, у вас есть различные типы, которые следует учитывать. Давайте рассмотрим процесс открытия пекарни и снабдим вас знаниями и ресурсами для достижения успеха.

Шаг 1: Назовите свою пекарню

Когда дело доходит до открытия пекарни, одним из первых и наиболее важных шагов является выбор названия для вашего бизнеса. Название вашей пекарни — это не только первое впечатление, которое произведут на клиентов, но и ключевой элемент вашего бренда. Вот несколько советов, которые следует учитывать при выборе названия для пекарни:

• Будьте изобретательны и запоминайтесь: Название вашей пекарни должно выделяться и легко запоминаться потенциальными покупателями. Подумайте об использовании уникальных слов или сочетаний, которые вызывают ощущение вкуса, тепла или типа пекарни, которую вы открываете.
• Отражение вашего бренда и предложений: Название вашей пекарни должно соответствовать вашему бренду и продуктам, которые вы планируете предлагать. Например, если вы специализируетесь на домашнем хлебе, включение в ваше имя таких слов, как «ремесленник», «ремесло» или «печь», может помочь передать вашу специальность.
• Проверить доступность: Прежде чем выбрать имя, важно убедиться в его доступности. Выполняйте поиск в онлайн-каталогах, у регистраторов доменов и в базах данных товарных знаков, чтобы узнать, используется ли это имя или защищено ли оно авторским правом. Этот шаг важен, чтобы избежать юридических проблем в будущем.
• Ознакомьтесь с правилами наименования юридических лиц: Если вы планируете создать юридическое лицо, такое как ООО или корпорацию, для своей пекарни, необходимо соблюдать определенные правила наименования. Как правило, выбранное вами имя должно быть уникальным в пределах вашего штата, и его нельзя путать с существующими зарегистрированными предприятиями. Кроме того, может потребоваться включение определенных терминов, таких как «ООО», «Корпорация» или «Инк», в зависимости от выбранного вами типа юридического лица.
• Рассмотрите возможность регистрации администратора баз данных: Если вы предпочитаете управлять своей пекарней под именем, отличным от вашего официального имени, вам может потребоваться зарегистрировать имя «Ведение бизнеса как» (DBA). Администратор базы данных позволяет вам использовать торговое название для вашей пекарни, оставаясь при этом индивидуальным владельцем или юридическим лицом под другим именем.

Не торопитесь придумывать название для своей пекарни. Это важное решение, которое может сформировать идентичность вашего бренда и повлиять на успех вашего бизнеса. Обсуждайте идеи, ищите отзывы от других и выбирайте имя, которое находит отклик у вас и ваших целевых клиентов.

Шаг 1: Назовите свою пекарню

Когда дело доходит до открытия пекарни, одним из первых и наиболее важных шагов является выбор названия для вашего бизнеса. Название вашей пекарни — это не только первое впечатление, которое произведут на клиентов, но и ключевой элемент вашего бренда. Вот несколько рекомендаций, которые следует учитывать при выборе названия для пекарни:

• Будьте изобретательны и запоминайтесь: Название вашей пекарни должно выделяться и легко запоминаться потенциальными клиентами. Подумайте об использовании уникальных слов или сочетаний, которые вызывают ощущение вкуса, тепла или типа пекарни, которую вы открываете.
• Отражение вашего бренда и предложений: Название вашей пекарни должно соответствовать вашему бренду и продуктам, которые вы планируете предлагать. Например, если вы специализируетесь на домашнем хлебе, включение в ваше имя таких слов, как «ремесленник», «ремесло» или «печь», может помочь передать вашу специальность.
• Проверить доступность: Прежде чем выбрать имя, важно убедиться в его доступности. Выполняйте поиск в онлайн-каталогах, у регистраторов доменов и в базах данных товарных знаков, чтобы узнать, используется ли это имя или защищено ли оно авторским правом. Этот шаг важен, чтобы избежать юридических проблем в будущем.
• Ознакомьтесь с правилами наименования юридических лиц: Если вы планируете создать юридическое лицо, такое как ООО или корпорацию, для своей пекарни, необходимо соблюдать определенные правила наименования. Как правило, выбранное вами имя должно быть уникальным в пределах вашего штата, и его нельзя путать с существующими зарегистрированными предприятиями. Кроме того, может потребоваться включение определенных терминов, таких как «ООО», «Корпорация» или «Инк», в зависимости от выбранного вами типа юридического лица.
• Рассмотрите возможность регистрации администратора баз данных: Если вы предпочитаете управлять своей пекарней под именем, отличным от вашего официального имени, вам может потребоваться зарегистрировать имя «Ведение бизнеса как» (DBA). Администратор базы данных позволяет вам использовать торговое название для вашей пекарни, оставаясь при этом индивидуальным владельцем или юридическим лицом под другим именем.

Не торопитесь придумывать название для своей пекарни. Это важное решение, которое может сформировать идентичность вашего бренда и повлиять на успех вашего бизнеса. Обсуждайте идеи, ищите отзывы от других и выбирайте имя, которое находит отклик у вас и ваших целевых клиентов.

Шаг 2. Разработайте бизнес-план пекарни

Бизнес-план имеет решающее значение для успеха вашей пекарни. Он служит дорожной картой, в которой излагаются ваши цели, стратегии и финансовые прогнозы. Включите резюме, описание компании, анализ рынка, организацию и управление, меню, маркетинговый план, финансирование и финансовые прогнозы. Опишите уникальное торговое предложение вашей пекарни и целевой рынок.

Проведение маркетинговых исследований для понимания конкуренции и отраслевых тенденций. Опишите маркетинговую стратегию и требования к финансированию. Разработка подробных финансовых прогнозов по прибыльности и расходам. Сохраняйте план кратким и гибким, позволяя вносить коррективы по мере роста вашей пекарни.

В целом, этот план может помочь вам обеспечить финансирование, организовать свои мысли и избежать ошибок в процессе работы.

Шаг 3. Выберите тип предприятия

При открытии пекарни важно выбрать подходящий тип предприятия с учетом юридических и финансовых последствий. Вот основные варианты для рассмотрения и их соответствующие плюсы и минусы:

• Индивидуальное предпринимательство: Индивидуальное предпринимательство — это простейшая бизнес-структура; владелец имеет полный контроль, но несет личную ответственность за деловые долги и юридические вопросы. Плюсы индивидуальных предпринимателей включают простоту настройки и полный контроль, но минусы включают неограниченную личную ответственность, ограниченный доступ к финансированию и потенциальные трудности с привлечением инвесторов.
• Партнерство: Партнерство включает двух или более лиц, разделяющих собственность и обязанности. Существуют полные товарищества и товарищества с ограниченной ответственностью. Преимуществом партнерства является совместное принятие решений и ресурсы, но недостатки включают совместную ответственность, потенциальные конфликты между партнерами и необходимость разделения прибыли и полномочий по принятию решений.
• Общество с ограниченной ответственностью (ООО): ООО обеспечивает защиту ответственности своих владельцев (известных как «участники») и предлагает гибкость в управлении и налогообложении. Плюсы LLC включают ограниченную личную ответственность, гибкость и относительно простую настройку. Однако минусы включают в себя подачу большего количества документов, чем индивидуальное предприятие, потенциальные налоги на самозанятость и дополнительные требования штата.
• Корпорация: Корпорация является отдельным юридическим лицом от своих владельцев (акционеров) и предлагает самый высокий уровень защиты личной ответственности. Плюсы включают ограниченную личную ответственность, возможность привлечения капитала за счет продажи акций и статус отдельного юридического лица. Однако минусы включают сложную настройку и обслуживание, двойное налогообложение для корпораций C и более строгие требования к ведению учета и отчетности.

При выборе типа предприятия учитывайте потребности вашей пекарни, вопросы ответственности, планы роста и налоговые соображения. Рекомендуется проконсультироваться с бизнес-юристом или налоговым специалистом, чтобы определить наиболее подходящую структуру для вашей пекарни.

Шаг 4: Найдите место для вашей пекарни

Выбор правильного места имеет решающее значение для успеха вашей пекарни. Учитывайте такие факторы, как арендная плата, местная конкуренция, посещаемость и целевой рынок. Выберите место с разумной арендной платой, которая соответствует вашему бюджету и не будет съедать вашу прибыль. Исследуйте территорию существующих пекарен и оцените уровень конкуренции.

Например, местоположение с ограниченным числом прямых конкурентов или уникальная торговая точка могут дать вашей пекарне преимущество. Места с интенсивным пешеходным движением, такие как оживленные улицы или торговые центры, могут привлечь больше клиентов и улучшить видимость. Кроме того, понимание предпочтений и потребностей вашего целевого рынка может помочь вам выбрать место, которое соответствует их образу жизни и требованиям.

Шаг 5: Получите лицензии и разрешения

При открытии пекарни важно получить необходимые лицензии и разрешения для законной деятельности. Конкретные требования могут варьироваться в зависимости от типа пекарни и вашего местоположения. Вот некоторые общие лицензии и разрешения, которые следует учитывать:

• Лицензия на услуги общественного питания: Это основное требование для любой пекарни, которая обрабатывает и продает продукты питания. Это помогает обеспечить соблюдение санитарно-гигиенических норм. Конкретный процесс и требования могут различаться между домашними пекарнями, обычными заведениями, предприятиями общественного питания и конопляными пекарнями.
• Лицензия на домашнюю пекарню: Если вы планируете управлять своей пекарней из дома, вам может потребоваться специальная лицензия или разрешение, связанное с домашним пищевым бизнесом. Правила для домашних пекарен различаются в зависимости от штата и часто включают проверки, требования к маркировке и ограничения на каналы продаж.
• Общая бизнес-лицензия: Во многих юрисдикциях требуется общая бизнес-лицензия, которая позволяет вам управлять своей пекарней в определенном месте. Требования для получения этой лицензии различаются в зависимости от штата, округа и города. Свяжитесь с местным агентством по лицензированию бизнеса, чтобы узнать о необходимых шагах и любых связанных с ними сборах.
• Лицензия на налог с продаж: Если ваша пекарня продает продукцию напрямую покупателям, вам, вероятно, потребуется лицензия на налог с продаж. Эта лицензия позволяет вам собирать и перечислять налог с продаж в соответствующий государственный или местный налоговый орган. Процесс получения лицензии на налог с продаж зависит от штата.
• Зонирование и разрешения: Ознакомьтесь с местными законами и правилами зонирования, чтобы убедиться, что вашей пекарне разрешено работать в выбранном вами месте. Правила зонирования могут определять, где в городе или округе могут работать определенные виды бизнеса, такие как коммерческие пекарни. Кроме того, вам могут потребоваться другие разрешения, связанные с вывесками, размещением на открытом воздухе или строительством, в зависимости от ваших конкретных обстоятельств.

Важно отметить, что лицензионные требования могут значительно различаться от штата к штату и даже в разных местных юрисдикциях. Наш отчет о бизнес-лицензии может упростить этот шаг, поскольку мы поможем вам определить все необходимые вам лицензии.

Шаг 6: Зарегистрируйтесь для уплаты налогов

Регистрация для уплаты налогов является важным шагом при открытии пекарни. Для начала вам может потребоваться получить идентификационный номер работодателя (EIN) в Налоговой службе (IRS). EIN — это уникальный девятизначный номер, который идентифицирует вашу пекарню в целях налогообложения. Это необходимо, если вы планируете нанимать сотрудников, формировать партнерство или работать как корпорация. Кроме того, большинство банков требуют EIN для открытия счета в коммерческом банке. Вы можете подать заявку на EIN онлайн через веб-сайт IRS.

Помимо федеральных налогов, важно знать требования штата и местных налогов. Они могут включать налог с продаж, подоходный налог или другие налоги, связанные с бизнесом, характерные для вашего местоположения. Изучите налоговые требования в вашем штате и обратитесь в соответствующие государственные и местные налоговые органы, чтобы понять процесс регистрации. Обязательно зарегистрируйтесь для уплаты государственных и местных налогов и получите все необходимые разрешения или лицензии, чтобы обеспечить соблюдение налогового законодательства, применимого к вашей пекарне.

Помните, соблюдение налоговых обязательств имеет решающее значение для успеха вашей пекарни. Подумайте о том, чтобы обратиться за советом к налоговому специалисту или бухгалтеру, специализирующемуся на малом бизнесе, чтобы убедиться, что вы должным образом зарегистрируетесь в налоговой службе и выполните все свои налоговые обязанности.

Шаг 7. Планируйте свои финансовые показатели

Бизнес не может быть успешным без хорошо спланированных финансовых показателей, и вашей пекарне также необходим надежный финансовый план. Вот четыре аспекта, которые помогут вам добиться успеха в финансовых делах.

• Определите цену на выпечку: Установление правильной цены на выпечку имеет решающее значение для прибыльности. Три распространенные модели первичного ценообразования включают ценообразование на основе затрат, когда вы рассчитываете стоимость ингредиентов и производства, чтобы установить наценку; рыночное ценообразование, которое включает изучение цен конкурентов и соответствующую корректировку; и ценообразование на основе стоимости, когда вы определяете ценность, которую ваша выпечка предлагает покупателям, и цену соответственно. Есть и другие стратегии ценообразования, которые следует учитывать.
• Рассчитайте начальные затраты на открытие пекарни: Важно точно оценить начальные затраты, чтобы понять финансовые требования для открытия пекарни. Учитывайте такие расходы, как оборудование, расходные материалы, ремонт, лицензии, разрешения, первоначальный инвентарь, стоимость ингредиентов, таких как мука и сахар, маркетинг и профессиональные услуги. Составьте исчерпывающий список и изучите расходы, чтобы разработать реалистичный бюджет для вашей пекарни.
• Открыть расчетный счет в банке: Разделение личных и коммерческих финансов необходимо для отслеживания доходов и расходов пекарни. Откройте специальный банковский счет для бизнеса, чтобы управлять финансовыми транзакциями. Это поможет вам контролировать денежные потоки, упростить подготовку налогов и представить профессиональный имидж клиентам и поставщикам.
• Настройка систем учета: Внедрение эффективных систем учета жизненно важно для управления финансами вашей пекарни. Выберите программное обеспечение для бухгалтерского учета, которое соответствует вашим потребностям и позволяет отслеживать продажи, расходы и запасы. Создать систему регистрации транзакций, выставления счетов клиентам и сверки банковских выписок. Регулярно просматривайте свои финансовые отчеты, чтобы получить представление о финансовом состоянии вашей пекарни.

Работая в этих областях, вы помогаете обеспечить надежное финансовое планирование и управление своей пекарней, закладывая прочную основу для долгосрочного успеха.

Шаг 8: Финансируйте свою пекарню

Чтобы финансировать свою небольшую начинающую пекарню, у вас есть несколько вариантов. Во-первых, рассмотрите возможность использования ваших личных сбережений или инвестиций в качестве способа запуска бизнеса. Это дает вам контроль и позволяет избежать необходимости внешнего финансирования.

Кроме того, изучите кредиты для малого бизнеса в местных банках или кредитных союзах. Подготовьте надежный бизнес-план и финансовые прогнозы, чтобы продемонстрировать жизнеспособность вашей пекарни. Другие возможности включают краудфандинговые платформы и поиск инвестиций у друзей и семьи. Представьте видение вашей пекарни и потенциал прибыльности, чтобы привлечь потенциальных инвесторов. Используя личные сбережения, изучая кредиты и рассматривая альтернативные источники финансирования, вы можете получить необходимые средства для запуска и запуска вашей пекарни.

Шаг 9: Получите страховку

Правильное страховое покрытие необходимо для защиты вашей пекарни от потенциальных рисков и ответственности. Основные виды страхования, которые могут понадобиться пекарне, включают:

1. Страхование гражданской ответственности: Это страхование покрывает телесные повреждения, материальный ущерб и иски о травмах, которые могут возникнуть на территории вашей пекарни. Он обеспечивает финансовую защиту в случае несчастных случаев, промахов или инцидентов, связанных с клиентами.
2. Страхование имущества: Страхование имущества защищает физические активы вашей пекарни, включая здание, оборудование и инвентарь, от повреждений или потерь в результате пожара, кражи, вандализма или стихийных бедствий.
3. Страхование ответственности за качество продукции: Для владельца пекарни страхование ответственности за качество продукции имеет решающее значение. Это защищает ваш бизнес от претензий, связанных с травмами или болезнями, вызванными вашей выпечкой.
4. Компенсационное страхование работников: Если у вас есть сотрудники, по закону обычно требуется страхование компенсационных выплат работникам. Он покрывает медицинские расходы и потерю заработной платы для сотрудников, которые получили травмы или заболели во время работы.

Застраховав эти основные виды страхования, вы сможете уберечь свою пекарню от потенциальных финансовых трудностей и обеспечить ее дальнейший успех.

Шаг 10: Найдите поставщиков хлебобулочных изделий и договоритесь о ценах

Установление прочных отношений с поставщиками хлебобулочных изделий имеет решающее значение для поиска качественных ингредиентов по конкурентоспособным ценам. Начните с изучения и выявления потенциальных поставщиков, известных своей надежностью и качеством продукции. Свяжитесь с ними, чтобы узнать о ценах, минимальном количестве заказа и вариантах доставки. Оценивайте и сравнивайте предложения от разных поставщиков, учитывая такие факторы, как цены, качество продукции и сроки поставки.

После того, как вы составили список потенциальных поставщиков, обсудите цены и условия, стремясь к справедливой цене и выгодным контрактным соглашениям. Поддерживайте открытое общение и регулярно проверяйте работу поставщиков, чтобы убедиться, что они продолжают соответствовать потребностям и ожиданиям вашей пекарни. Следуя этим шагам, вы сможете найти надежных поставщиков хлебобулочных изделий, договориться о выгодных ценах и построить взаимовыгодное партнерство, которое поможет обеспечить стабильные поставки качественных ингредиентов для вашей пекарни.

Шаг 11: Создайте свой бренд и атмосферу

Создание сильного бренда и атмосферы для вашей пекарни важно для привлечения и удержания клиентов. Начните с разработки уникального фирменного стиля. Определите уникальное торговое предложение и целевую аудиторию вашей пекарни. Создайте привлекательную торговую марку, логотип и слоган, отражающие индивидуальность и ценности вашей пекарни. Создайте целостную визуальную идентичность с помощью согласованных элементов брендинга на вывесках, упаковке, веб-сайте и платформах социальных сетей.

Затем создайте уютную атмосферу. Обратите внимание на атмосферу и декор вашей пекарни. Выберите тему дизайна, которая соответствует вашему целевому рынку и фирменному стилю. Учитывайте такие факторы, как освещение, цвета, мебель и музыка, чтобы создать гостеприимную и комфортную атмосферу. Кроме того, обучите свой персонал обеспечивать отличное обслуживание клиентов и создавать положительные впечатления у каждого посетителя.

Сосредоточив внимание на разработке отличительного фирменного стиля и создании привлекательной атмосферы, вы можете создать пекарню, которая будет выделяться на рынке, укреплять лояльность клиентов и создавать незабываемые впечатления для ваших посетителей.

Шаг 12: Внедрение маркетинга и рекламы

Чтобы продвигать свою пекарню и привлекать клиентов, внедряйте эффективные маркетинговые и рекламные стратегии. Определите свой целевой рынок и разработайте комплексный маркетинговый план, который включает в себя сочетание традиционной и цифровой тактики. Создайте присутствие в Интернете через профессиональный веб-сайт и взаимодействуйте с клиентами в социальных сетях. Предлагайте специальные акции и поощрения для поощрения лояльности клиентов. Отслеживайте результаты своих маркетинговых усилий и соответствующим образом корректируйте свои стратегии.

Реализуя всесторонний план маркетинга и рекламы, вы сможете эффективно повысить осведомленность о своей пекарне, привлечь целевую аудиторию и привлечь клиентов в свой бизнес.

Мы можем помочь

В ZenBusiness мы предлагаем услуги по созданию ООО и корпорации, чтобы помочь вам легко открыть свою пекарню, и наша начальная цена составляет 0 долларов США. Наша услуга зарегистрированного агента и беззаботная служба соблюдения нормативных требований помогут вам без лишних хлопот эксплуатировать свою пекарню в соответствии с требованиями. Благодаря нашей постоянной поддержке вы можете сосредоточиться на развитии своего бизнеса, а мы позаботимся об административных задачах. Доверьтесь ZenBusiness как надежному партнеру, который проведет вас через весь процесс и поможет вашей пекарне добиться успеха.

Отказ от ответственности: содержимое этой страницы предназначено только для информационных целей и не является юридической, налоговой или бухгалтерской консультацией. Если у вас есть конкретные вопросы по любой из этих тем, обратитесь за консультацией к лицензированному специалисту.

Часто задаваемые вопросы об открытии пекарни

• Насколько выгодно иметь пекарню?

  Прибыльность владения пекарней может варьироваться в зависимости от различных факторов, таких как местоположение, целевой рынок, ассортимент продукции и эксплуатационные расходы. Хотя некоторые пекарни процветают и приносят значительную прибыль, важно отметить, что успех требует тщательного планирования, эффективного маркетинга и эффективных операций. Предлагая уникальные продукты, ориентируясь на нужную аудиторию, контролируя расходы и обеспечивая превосходное обслуживание клиентов, хорошо управляемая пекарня может стать прибыльным предприятием.

• Как открыть пекарню для начинающих?

  Открытие пекарни в качестве новичка включает в себя несколько ключевых шагов. Начните с исследования рынка, чтобы понять спрос на выпечку в вашем регионе и определить вашу целевую аудиторию. Разработайте бизнес-план, в котором изложите концепцию вашей пекарни, меню, маркетинговые стратегии и финансовые прогнозы. Получите необходимые лицензии и разрешения, найдите подходящее место и оснастите свою пекарню необходимым оборудованием и ингредиентами. Кроме того, сосредоточьтесь на создании сильного бренда, предоставлении высококачественной продукции и установлении хороших отношений с клиентами, чтобы обеспечить успех.

• Сколько денег мне нужно, чтобы открыть пекарню?

  Сумма денег, необходимая для открытия пекарни, может сильно различаться в зависимости от различных факторов, таких как размер пекарни, местоположение, стоимость оборудования, потребность в персонале и первоначальный инвентарь. Хотя указать точную цифру сложно, рекомендуется создать подробный бюджет, который включает такие расходы, как затраты на аренду или покупку, оборудование, ремонт или реконструкцию, лицензии и разрешения, первоначальный инвентарь, маркетинг и оборотный капитал. Обращение за советом к отраслевым специалистам или консультантам может помочь вам более точно оценить затраты на основе вашего конкретного бизнес-плана.

• Как запустить пекарню с нуля?

  Открытие пекарни с нуля требует тщательного планирования и изобретательности. Начните с оттачивания своих навыков выпечки с помощью практики и исследований. Разработайте бизнес-план, в котором изложите концепцию вашей пекарни, целевой рынок, меню и финансовые прогнозы. Ищите экономически эффективные способы приобретения оборудования и ингредиентов, например, покупайте подержанное оборудование или находите оптовых поставщиков. Используйте онлайн-платформы и социальные сети для создания онлайн-присутствия и привлечения потенциальных клиентов. Начните с малого и постепенно расширяйте свою пекарню по мере накопления опыта и клиентской базы.

Начните бизнес в своем штате

Популярные штаты для открытия малого бизнеса

Готовы начать свой хлебопекарный бизнес?

Руководство по открытию собственной пекарни

Никто не может устоять перед запахом свежего хлеба, выпекаемого в духовке, или видом восхитительно выглядящих тортов и пирожных на прилавке. Даже когда вы на диете, вы не можете не заглянуть украдкой. Вот почему пекарни вне времени. Люди всегда тянутся к ним.

Если вы хотите открыть пекарню, первое, что вам нужно знать, это то, что это не всегда похоже на то, что вы видите по телевизору. Чтобы открыть пекарню, требуется больше, чем просто талант. Талант подпитывает ваш бизнес, но правильное планирование даст ему толчок.

Открытие пекарни, как и любой бизнес, требует серьезных вложений. Чтобы правильно начать, вот ингредиенты для создания успешной пекарни.

Ваш контрольный список высокого уровня:

1. План и бюджет
2. Нанять специалиста общественного питания.
3. Зарегистрировать бизнес.
4. Исследуйте и найдите безопасные варианты финансирования.
5. Обезопасить участок и сдать его в аренду.
6. Получить подробные чертежи пекарни.
7. Заявки и лицензии Совета Ложи.
8. Сравните и назначьте доверенного продавца.
9. Приобретение торгового пищевого оборудования.
10. Рекламируйте сотрудников и проводите собеседования.
11. Поиск и открытие счетов с поставщиками ингредиентов и продуктов.
12. Начните рекламировать предстоящее торжественное открытие.
13. Отпразднуйте открытие своего нового бизнеса.

Главное планирование

В любом бизнесе важно иметь хорошо продуманный план. Это ставит ваши мечты в перспективу и держит ваши ожидания под контролем.

Начните с определения пекарни, которую вы хотите открыть. Будет ли это традиционный вид с ежедневным хлебом или будет больше тортов и пирожных? Собираетесь ли вы сделать пекарню / кафе сидячего типа, где у вас есть места, где клиенты могут насладиться вашей выпечкой и кофе? Возможности безграничны, поэтому вы хотите быть более конкретными с точки зрения вида бизнеса, который вы собираетесь открыть, поскольку это повлияет на ваш бюджет, варианты отделки и аренды.

Чего вы хотите достичь? Прежде чем приступить к поиску поставщиков, подрядчиков и арендных площадей, вы должны определить свои бизнес-цели. Кому вы собираетесь продавать свой товар? Вы хотите угодить гурманам, которые любят выкладывать все, что они едят, в Instagram? Или вы хотите поставлять выпечку в школы? Может быть, вы хотите предложить десерты для особых мероприятий или хотите быть простым магазином горячего хлеба, открытым для всех, кто хочет насладиться свежеиспеченным хлебом по утрам. Определите свой рынок, потому что от этого будет зависеть все — бюджет, оборудование, арендная площадь и вид продукции, которую вы будете производить.

Оцените свой бюджет

Такова реальность: пекарня — дорогостоящее предприятие.

Определите первоначальную стоимость – это сумма, которая вам потребуется для закупки оборудования, инструментов, сырья, дизайна, одобрения совета и получения арендного помещения для вашего бизнеса. Поймите, что ваш бизнес может не приносить прибыль, как только он откроется. Выясните, когда вы выйдете на уровень безубыточности и какие средства вам потребуются для поддержания вашей пекарни, пока вы не достигнете этого уровня.

Хорошее понимание ваших финансовых показателей на ранних стадиях бизнеса также поможет вам принимать важные решения в отношении остальных шагов. Это поможет вам достичь компромисса по важным вопросам, связанным с брендингом, типом оборудования, которое вы приобретете, и арендной площадью, которую вы можете позволить себе платить.

Подайте заявку на получение необходимых разрешений

Многие владельцы бизнеса склонны отказываться от регистрации до тех пор, пока они не будут готовы к открытию. На самом деле разумнее пройти процесс регистрации бизнеса и регистрации для уплаты налога на товары и услуги на ранней стадии — да, даже до того, как вы начнете строительство. Это позволит с самого начала содержать ваши бухгалтерские книги в чистоте и дает вам право на возмещение налогов за расходы, которые вы понесете с этого момента.

Разрешения Совета по строительству, сантехнике и здравоохранению являются обязательными, а также лицензия оператора пищевой промышленности. Это может быть немного сложно, поэтому обратитесь за профессиональным советом к экспертам, которые знают, как преодолеть бюрократическую волокиту. Это сэкономит вам время и деньги в долгосрочной перспективе.

Обратите внимание, что даже если вы готовите на домашней кухне, вам все равно может потребоваться получить необходимые разрешения совета и разрешения безопасности, действующие в вашем регионе. Перед тем, как открыть ресторан, всегда обращайтесь в местное бюро или консультируйтесь со специалистом в сфере общественного питания.

Ищите место

Если вы планируете управлять своей пекарней с домашней кухни, вы, вероятно, разобрались с этим элементом. Тем не менее, по-прежнему рекомендуется рассмотреть возможность создания коммерческой кухни, даже если вы работаете из дома.

Размер сдаваемой площади зависит от типа пекарни, которую вы собираетесь открыть. Естественно, пекарня с пристроенным кафе требует больше места, чем прилавочная, где клиенты приходят, покупают хлеб и уходят. Есть также тип кухни, где вы принимаете заказы и выполняете их из коммерческого помещения.

Когда дело доходит до космоса, местоположение решает все. Если вы хотите привлечь клиентов, вы должны пойти туда, где клиенты часто бывают. Не обязательно обслуживать пешеходов? Выберите более удобное для вас место, то есть то, которое может быть ближе к дому или, по крайней мере, ближе к поставщикам на случай, если у вас закончатся ингредиенты и вам нужно пойти и запастись. Местоположение зависит от ваших бизнес-целей и типа пекарни, которой вы управляете.

При поиске места для магазина также рекомендуется планировать расширение с учетом расширения. В конечном итоге вы хотите иметь немного больше возможностей для роста, поэтому ищите места, которые вы можете увеличить, чтобы вам не нужно было переезжать куда-то еще, когда ваш бизнес начнет развиваться.

Магазин оборудования

Коммерческая пекарня требует более сложного оборудования, чем домашняя печь, миксер и несколько противней, особенно если вы собираетесь производить выпечку оптом. Значительная часть вашего стартового капитала пойдет на поиск подходящего типа оборудования. Подготовьте список покупок всего, что вам нужно — от пекарных печей и хлеборезок до вилочных миксеров и тестораскаточных машин. Тип оборудования, которое вы приобретаете, зависит от типа хлебобулочных изделий, которые вы производите. Вам, вероятно, понадобится машина для раскатки помадки, например, если вы делаете торты на заказ. В вашей пекарне также могут потребоваться стеклянные витрины, холодильник, тостеры и даже кофеварка или блендер, если вы хотите обслуживать клиентов, приходящих на быстрый кофе.

Несмотря на то, что совершенно новое оборудование для пекарни является идеальным решением, вы также можете рассмотреть возможность приобретения оборудования в щадящем режиме или аренды с последующим выкупом, чтобы снизить расходы. Это действительно зависит от вас и от того, сколько вы готовы потратить в первую очередь.

Получить помощь

Вы не можете делать все самостоятельно. Хотя вы можете положиться на свой талант и трудолюбие в самом процессе производства продуктов питания, вам нужны люди, которые помогут вам вести бизнес без сбоев. Планируйте найм персонала в зависимости от типа пекарни, которую вы собираетесь открыть. Некоторые владельцы небольших магазинов обычно начинают с персонала, состоящего из них самих и, возможно, из одного или двух членов семьи. Вам может понадобиться больше по мере роста вашего бизнеса.

Вы также можете передать на аутсорсинг другие части делового администрирования, такие как бухгалтерия. Это отвлечет вас от рутинного процесса поддержания чистоты ваших книг, чтобы вы могли больше сосредоточиться на развитии своей пекарни. Вам также нужны люди, которые помогут вам продвигать свой бизнес. Это может быть так же просто, как попросить ваших друзей сделать рекламу из уст в уста, рекламировать вашу выпечку всем, кого они знают, или что-то более сложное, например, нанять PR-агентство для проведения рекламной кампании.

Планируйте себестоимость ваших товаров

Помните, что многое зависит от того, чтобы доставить этот хлеб с вашего кухонного прилавка в руки вашего покупателя. Всегда учитывайте весь процесс производства продуктов питания при определении розничных цен на выпечку. Для многих мелких пекарен розничная цена обычно зависит от времени, необходимого для изготовления продукта, и стоимости расходных материалов. Обязательно учитывайте другие элементы, такие как очистка, упаковка, брендинг и реклама.

Стоимость поставок оптом легко доступна через местных поставщиков. Не стесняйтесь спрашивать стоимость ингредиентов, которые вы, скорее всего, закажете. Они будут более чем рады помочь вам, потому что вы для них потенциальный клиент. Если у вас проблемы с математикой, наймите кого-нибудь, чтобы помочь вам.

Еще кое-что…

Вот еще несколько советов, о которых следует помнить пекарям:

• Опыт имеет значение. Открытие пекарни и управление ею – непростая задача. Всегда полезно иметь небольшой опыт в бизнес-операциях, чтобы вы могли оставаться на вершине своего предприятия. Многие известные пекари также предполагают, что если вы хотите открыть пекарню, сначала поработайте в пекарне, чтобы вы знали, что нужно для ведения бизнеса.
• Всегда делайте копии всех своих рецептов и храните их в надежном месте. Они являются одним из ваших самых важных активов.
• Стремись быть оригинальным. В городе, где вы не единственная пекарня в этом районе, важно определить свое уникальное торговое предложение. Что отличает ваши товары от остальных? Есть ли у вас дополнительные услуги, которые не похожи на ваших конкурентов? Если вы такой же, как все, усердно работайте, чтобы быть лучшим в том, что вы можете сделать. Будьте единственным пекарем, который может обеспечить город такими же угощениями, как вы.
• Продавайте свой продукт. Даже если вы не собираетесь принимать заказы в Интернете, онлайн-присутствие может помочь вам продвигать свой продукт. Зарегистрируйтесь в социальных сетях, используйте рекламу из уст в уста, привлеките своих друзей и семью к рекламе вашей пекарни. Быть увиденным.
• Клиентский опыт имеет значение. Сделайте так, чтобы вашим целевым потребителям было легко найти вас и насладиться вашей продукцией. Спросите об обратной связи и улучшите свой бизнес на основе их комментариев.
• Разнообразие тоже важно. Внедряйте инновации, чтобы не зацикливаться на создании только одного вида выпечки. Время от времени давайте своим клиентам что-то новое.

Подходящая помощь для начала

Хотите начать свое новое дело? Планируйте заранее и подготовьте свой список вопросов , когда будете брать интервью у дизайнеров общественного питания.

Обсудите свое видение с нашими консультантами по дизайну  сегодня, и давайте приступим к воплощению пекарни вашей мечты в реальность. Food Strategy может помочь вам, начиная с проектирования передней и задней части дома, заканчивая получением разрешений и одобрений совета и поиском оборудования для воплощения вашего видения.