Выращивание мидий и устриц в черном море: Мидия средиземноморская

Содержание

Мидия средиземноморская

Мидия средиземноморская — Mytilus galloprovincialis Семейство Мидии, или Митилиды — Mytilidae

Атлантическое побережье Южной Европы (на север до Бискайского залива), Средиземное, Эгейское, Мраморное, Черное, Азовское и Японское моря.

Морские и солоноватые воды с температурой 4–25° С, соленостью 10–38 ‰. В Черном и Азовском морях встречается на глубинах до 80 м. Массовые скопления мидии наблюдаются на глубине от 1 до 20 м. Предпочитает участки дна с песчаными, илисто-песчаными, галечными, гравийными, крупнопесчаными грунтами. Поселяется на камнях, скалах, различных твердых субстратах. В Черном море оптимальная температура воды для роста и развития мидии 15–18° С, соленость 16–18 ‰.

Раковина четырехугольно-клиновидная с узкими, загнутыми вперед макушками, умеренно выпуклая. На створках от макушек кзади близ нижнего края и почти параллельно ему идет широкий радиальный перегиб, благодаря чему нижняя часть раковины несколько уплощена.

Максимальная длина раковины 140 мм. Раздельнополые моллюски. Половозрелость наступает на первом году жизни при длине створок 20–25 мм. В северо-западной части Черного моря половозрелыми мидии, выращиваемые на коллекторах в толще воды, становятся в возрасте 3,5 мес. после оседания на субстрат. Плодовитость 2–10 млн. яйцеклеток. Размножаются мидии круглогодично. В юго-восточной части Крымского побережья Черного моря у мидий прослеживаются два пика массового нереста: в декабре – январе и в мае – июне. Оплодотворение наружное. Продолжительность нахождения личинок в планктоне 3–4 недели. Высокие темпы роста мидий наблюдаются в первые три года жизни.

Один из наиболее массовых культивируемых видов мидии в Европе. Товарных размеров (50 мм) у кавказских и крымских берегов Черного моря достигает за 12–16 мес. выращивания.

Литература

Аболмасова Г.И. 1987. Скорость роста черноморской мидии Mytilus galloprovincialis Lam. в экспериментальных условиях. Экология моря, 25: 62–70.
Аболмасова Г.И., Щербань С.А. 1991. Рост мидий Mytilus galloprovincialis на протяжении годового цикла в бухтах Ласпи и Казачья. Экология моря, 38: 88–92.
Алпеева И.Г. 2003. Структура природных популяций мидии (Mytilus galloprovincialis Lam.) восточной части Черного моря, выявляемая методами системного морфометрического анализа. Автореф. дис. канд. биол. наук. Краснодар, 19 с.
Арутюнов О.Д. 2013. Восстановление популяции Mytilus edulis galloprovincialis morfa ponticus (черноморская мидия) методом расселения на подвижных искусственных носителях коллекторного типа. Вестник АГТУ, Сер.: Рыбное хозяйство, 2: 19–23.
Арутюнов О.Д., Котов В.М., Байкин С.В. 2016. Биотехника изъятия, обработки, транспортировки маточного стада и спата Mytilus edulis morpha ponticus из внутрипортовых акваторий. Мат. Всерос. науч.-прак. конф. «Морские биологические исследования: достижения и перспективы», т. 3, с. 331–333.
Варигин А.Ю. 2003. Изменение формы раковины черноморской мидии в процессе адаптации к условиям среды обитания. Экологическая безопасность прибрежной и шельфовой зон моря, 9: 277–283.
Васечкина Е.Ф., Казанкова И.И. 2014. Математическое моделирование роста и развития мидии Mytilus galloprovincialis на искусственном субстрате. Океанология, 54(6): 816–824.
Васечкина Е.Ф., Казанкова И.И., Щуров С.В. 2014. Верификация математической модели роста культивируемой мидии Mytilus galloprovincialis на основе натурных данных. Экологическая безопасность прибрежной и шельфовой зон моря, 28: 462–467.

Вижевский В.И. 1990. Биологические основы промышленного культивирования мидий (Mytilus galloprovincialis Lam.) в различных районах Черного моря. Автореф. дис. канд. биол. наук. Владивосток, 22 с.
Вижевский В.И. 1994. Рост мидий в озере Донузлав. Труды ЮгНИРО, 40: 115–119.
Вялова О.Ю. 1999. Суточные изменения метаболизма у неполовозрелых мидий Mytilus galloprovincialis Черного моря. Экология моря, 48: 31–34.
Вялова О.Ю. 2000. Особенности энергетического и азотистого метаболизма неполовозрелых черноморских мидий Mytilus galloprovincialis Lam. в условиях эксперимента. Автореф. дис. канд. биол. наук. Севастополь, 17 с.
Вялова О.Ю. 2020. Технологические особенности подготовки черноморских мидий к транспортировке и хранению. Вопросы рыболовства, 21(1): 84–89.

Вялова О.Ю. 2020. «Экологическая емкость» коллекторов разного типа для сбора спата мидии Mytilus galloprovincialis в Черном море. Экология и строительство, 1: 14–22.
Гетманенко В.А., Губанов Е.П., Жирякова К.В. 2010. Современное состояние популяции мидии (Mytilus galloprovincialis Lam.) в Азовском море. Рибне господарство України, 3: 3–6.
Горомосова С. А., Шапиро А.З. 1984. Основные черты биохимии энергетического обмена мидий. М, Легкая и пищевая промышленность, 120 с.
Демьяненко Л.И., Зинабадинова С.С. 2018. Анализ встречаемости различных видов эндосимбионтов черноморской мидии (Mytilus galloprovincialis
) в бухтах Керченской и Карантинной. Вестник Керченского ГМТУ, 4: 29–35.
Дехта В.А. 2000. Аллозимный полиморфизм и экологическая изменчивость мидии Mytilus galloprovincialis Lam. Азовского моря. Автореф. дис. канд. биол. наук. Краснодар, 18 с.
Елецкий Б.Д. 2006. Экологическое обоснование расширенного воспроизводства и товарного выращивания мидий в Черном море. Экологический вестник научных центров ЧЭС, 3(3): 47–54.
Елецкий Б.Д. 2006. Концепция сохранения и использования запасов двустворчатых моллюсков мидии Mytilus galloprovincialis Lam. в восточной части Черного моря. Автореф. дис. док. биол. наук. Краснодар, 46 с.
Ерохин В. Е., Гордиенко А.П. 2017. Перспективы культивирования мидий на крымском шельфе Черного моря (Каламитский залив). Мат. XIII межд. науч.-прак. конф. «World science: problems and innovations», с. 31–37.

Заика В.Е., Валовая Н.А. 1985. Оценка предельной биомассы черноморской мидии для разных условий. Экология моря, 21: 46–51.
Заика В.Е., Валовая Н.А., Повчун А.С. и др. 1990. Митилиды Черного моря. Киев, Наук. думка, 208 с.
Золотницкий А.П. 2004. К вопросу о причинах массовой элиминации в популяциях черноморской мидии (Mytilus galloprovincialis Lam.) при их выращивании на коллекторах. Рибне господарство України, 1: 20–23.
Золотницкий А.П. 2004. О соотношении соматической и генеративной продукции у черноморской мидии (Mytilus galloprovincialis Lam.) в онтогенезе. Морський екологічний журнал, 3(4): 42–47.
Золотницкий А.П. 2006. О некоторых закономерностях продукционных процессов в популяциях черноморской мидии (Mytilus galloprovincialis Lam. ), выращиваемой на разных типах искусственных субстратов. Морський екологічний журнал, 5(3): 79–88.

Золотницкий А.П. 2008. К вопросу о механизмах формирования урожая и повышению продуктивности мидий на коллекторах. Мат. IV межд. конф. «Современные проблемы экологии Азово-Черноморского региона», с. 111–115.
Золотницкий А.П. 2011. О влиянии крупномасштабного культивирования мидии (Mytilus galloprovincialis Lamarck, 1819) на экосистему шельфовой зоны Черного моря. Уч. записки Таврического НУ, Сер. Биология, химия, 24(4): 73–82.
Золотницкий А.П., Кожурин Е.А., Сытник Н.А. 2020. О некоторых количественных закономерностях формирования урожая мидий (Mytilus galloprovincialis Lam.) на различных типах искусственных субстратов. Рыбное хозяйство, 1: 83–87.
Золотницкий А.П., Крючков В.Г., Сытник Н.А., Горбенко В.А., Грищенко А.В. 2017. Характеристика динамики численности и биомассы мидий (Mytilus galloprovincialis, Lamarck, 1819) при выращивании на различных типах коллекторов. Труды ЮгНИРО, 54: 180–187.
Золотницкий А.П., Сытник Н.А., Горбенко В.А. 2018. К вопросу взаимосвязи процессов дыхания и питания черноморской мидии (Mytilus galloprovincialis Lamarck). Мат. межд. науч.-прак. конф. «Актуальные вопросы рыболовства, рыбоводства (аквакультуры) и экологического мониторинга водных экосистем», с. 53–56.
Золотницкий А.П., Сытник Н.А., Крючков В.Г. 2018. Биоэкологическое обоснование и разработка проекта создания морской фермы по культивированию мидий в северо-восточной части Черного моря. Мат. VI межд. науч. конф. «Водные биоресурсы, аквакультура и экология водоемов», с. 9–19.
Иванов А.И. 1990. Выращивание мидий в высокотрофных районах. Экология моря, 36: 41–48.
Иванов А.И., Попова В.С. 1973. Биологические и экономические предпосылки культурного выращивания мидий в Черном море. Труды ВНИРО, 94: 200–213.

Иванов В.Н., Холодов В.И., Сеничева М.И. и др. 1989. Биология культивируемых мидий. Киев, Наукова думка, 97 с.
Казанкова И.И. 2000. Особенности динамики оседания личинок мидии и митилястера в связи со сгонно-нагонными явлениями у юго-западных берегов Крыма (Черное море). Экология моря, 51: 35–39.
Казанкова И.И. 2008. Многолетняя динамика численности личинок Mytilus galloprovincialis Lam. у юго-западных берегов Крыма. Мат. IV межд. конф. «Современные проблемы экологии Азово-Черноморского региона», с. 121–126.
Казанкова И.И. 2008. Частота цветовых морф в поселениях Mytilus galloprovincialis в прибрежных водах южного и юго-западного Крыма. Экология моря, 75: 38–41.
Казанкова И.И. 2016. Поведенческие реакции оседающих педивелигеров Mytilus galloprovincialis Lam. при различных режимах движения воды. Системы контроля окружающей среды, 3(23): 119–123.
Казанкова И.И. 2017. Потенциальная пополняемость мидии Mytilus galloprovincialis Lam. в условиях южного берега Крыма и Севастопольской бухты. Системы контроля окружающей среды, 10(30): 102–108.
Казанкова И.И., Баяндина Ю.С. 2017. Изменчивость фенетического состава поселений мидии Mytilus galloprovincialis на начальных этапах их формирования в полузакрытых и открытых акваториях прибрежья Крыма. Мат. Всерос. науч. конф. «Актуальные вопросы современной малакологии», с. 47–52.
Казанкова И.И., Баяндина Ю.С. 2017. Морфологические характеристики мидии Mytilus galloprovincialis и естественные факторы среды. Мат. I Всерос. науч. конф. «Эволюционные и экологические аспекты изучения живой материи», с. 161–168.
Казанкова И.И., Гайский П.В., Котолупова А.А. 2018. Рост молоди средиземноморской мидии (Mytilus galloprovincialis, Bivalvia, Mytilida) у открытых берегов южного и юго-западного Крыма в зависимости от глубины и принадлежности к цветовой морфе. Зоологический журнал, 97(11): 1317–1329.
Караванцева Н. В. 2009. Половая структура мидий Mytilus galloprovincialis (Lam.), обитающих у берегов Крыма. Экология моря, 77: 57–61.
Крючков В.Г. 2013. Коллектор для выращивания мидий. Труды ЮгНИРО, 51: 133–144.
Крючков В.Г. 2019. Предварительные результаты исследований коллекторов и некоторые рекомендации по выращиванию мидий. Труды АзНИИРХ, 2: 216–224.
Крючков В.Г., Елецкий Ю.Б. 2010. Рекомендации по выращиванию мидий у побережья ЮБК и в открытых акваториях восточной части Черного моря. Рибне господарство України, 6: 2–8.
Куликова А.Д., Солдатов А.А. 2017. Генетические характеристики четырех морфологических групп Mytilus galloprovincialis Lam. (Mytilidae: Mollusca) из черного моря. Труды ИБВВ РАН, 80(83): 30–37.
Куфтаркова Е.А., Субботин А.А., Родионова Н.Ю., Иванов В.Н. 2007. Экологические условия выращивания мидий в Севастопольской бухте. Экологическая безопасность прибрежной и шельфовой зон моря, 15: 434–442.
Лутаенко К.А., Колпаков Е.В. 2016. Расширение ареала инвазивной мидии Mytilus galloprovincialis (Bivalvia: Mytilidae) в Японском море. Бюллетень Дальневосточного малакологического общества, 20(1): 57–76.
Мазлумян С.А. 2002. Анализ особенностей структуры сообщества черноморской мидии Mytilus galloprovincialis Lam. в стационарном и нарушенном замором местообитаниях. Экология моря, 62: 56–60.
Масалькова Н.А. 2019. Исследование молекулярной филогении мидий (Bivalvia, Mytilidae) дальневосточных морей России и особенностей дивергенции, генетической и морфологической изменчивости видов комплекса Mytilus ex. group edulis. Дис. канд. биол. наук. Владивосток, 128 с.
Мачкевский В.К. 2011. Эпизоотологический мониторинг пилотной мидийной фермы как основа рационального ведения марихозяйства. В сб.: Промысловые биоресурсы Черного и Азовского морей, с. 209–220.
Мачкевский В. К., Попов М.А., Ковригина Н.П., Лозовский В.Л., Козинцев А.Ф. 2011. Изменчивость параметров популяций мидии Mytilus galloprovincialis Lam. и ее эндосимбионтов в районе Балаклавской бухты. Экологическая безопасность прибрежной и шельфовой зон моря, 25(1): 417–428.
Печень-Финенко Г.А. 1987. Скорость фильтрации воды Mytilus galloprovincialis Lam. как функция массы тела и температуры. Экология моря, 25: 54–62.
Пиркова А.В. 1994. Размножение мидии Mytilus galloprovincialis Lam. и элементы биотехнологии её культивирования. Автореф. дис. канд. биол. наук. Севастополь, 25 с.
Пиркова А.В., Ладыгина Л.В., Столбова Н.Г., Иванов В.Н. 2000. Популяционно-генетические исследования мидий Mytilus galloprovincialis Lam. Экология моря, 50: 70–75.
Пиркова А.В., Ладыгина Л.В., Щуров С.В. 2019. Формирование поселений мидий Mytilus galloprovincialis (Lamarck, 1819) на коллекторах фермы в бухте Ласпи в зависимости от экологических факторов. Уч. записки Таврического НУ, Сер. Биология, химия, 5(1): 92–106.
Пиркова А.В., Столбова Н.Г., Ладыгина Л.В. 1994. Сезонная динамика нереста мидии Mytilus galloprovincialis Lam. в иловых поселениях разных районов Черного моря. Гидробиологический журнал, 30(2): 22–27.
Повчун А.С. 1987. Формирование сообщества Черноморской мидии. Сообщение I. Экология моря, 27: 18–27.
Повчун А.С. 1987. Формирование сообщества Черноморской мидии. Сообщение II. Экология моря, 27: 28–38.
Ревков Н.К., Дивавин И.А., Мачкевский В.К., Валовая Н.А. 1999. Аномалии мидий в аквакультуре. Гидробиологический журнал, 35(4): 53–62.
Ревков Н.К., Шаляпин В.К. 1999. Особенности вертикального распределения личинок Mytilus galloprovincialis и формирование поселений мидии в Черном море. Экология моря, 49: 58–62.
Стрелков П.П., Хайтов В.М., Католикова М.В. 2012. Голубые ракушки. Природа, 6: 51–56.
Сытник Н.А., Золотницкий А.П. 2020. Состояние естественных популяций и динамика численности личинок мидий Керченского пролива и предпроливья Черного моря. Вестник Керченского ГМТУ, 1: 53–69.
Сытник Н.А., Золотницкий А.П., Крючков В.Г. 2020. К вопросу о выборе морских гидробиотехнических сооружений, используемых для культивирования мидий в северо-восточной части Черного моря. Вестник Керченского ГМТУ, 2: 33–49.
Трощенко О.А., Субботин А.А., Еремин И.Ю. 2018. Пространственно-временная изменчивость лимитирующих факторов среды в районах культивирования двустворчатых моллюсков (прибрежная зона Крыма). Мат. Всерос. науч.-практ. конф. «Водные биоресурсы и аквакультура Юга России», с. 398–402.
Трусевич В.В., Столбов А.Я., Вялова О.Ю., Кондратьва Т.П. и др. 2004. Особенности метаболизма черноморской мидии (Mytilus galloprovincialis Lam.) из различных биотопов Карадагского заповедника. Морський екологічний журнал, 3(1): 79–86.
Финенко Г.А. 1988. Роль детрита в питании двустворчатого моллюска Mytilus galloprovincialis Lam. Экология моря, 28: 64–69.
Холодов В.И., Пиркова А.В., Ладыгина Л.В. 2011. Функциональные характеристики типовой мидийной фермы. Рибне господарство України, 5: 48–55.
Челядина Н.С. 2012. Индивидуальная изменчивость роста и морфометрических параметров Mytilus galloprovincialis Lam. с различной окраской раковины. Мат. VII межд. конф. «Современные рыбохозяйственные и экологические проблемы Азово-Черноморского региона», с. 110–113.
Челядина Н.С. 2014. Морфологические, биохимические и химические характеристики мидии Mytilus galloprovincialis Lam., культивируемой в Черном море. Труды ин-та биологии УФ АН СССР, 99: 60–72.
Челядина Н.С. 2015. Анализ фенотипической, половой структуры и стадий зрелости гонад коллекторной мидии Mytilus galloprovincialis на Крымском побережье. Мат. межд. науч. конф. «Актуальные проблемы аквакультуры в современный период», с. 190–193.
Челядина Н.С. 2018. Фенотипическая и половая структура поселения мидии Mytilus galloprovincialis Lam., культивируемой на внешнем рейде г. Севастополя (Крым, Черное море). Морской биологический журнал, 3(3): 86–93.
Черток А.И., Белоус К.А., Сытник Н.А. 2018. Современное состояние естественных популяций мидий в Черном море. Мат. науч.-прак. конф. «Образование, наука и молодежь – 2018», т. 1, с. 67–77.
Шахназарян М.Э., Золотницкий А.П. 2016. О влиянии температуры и солености воды на фильтрационную активность черноморской мидии (Mytilus galloprovincialis Lamarck, 1819). Мат. II Всерос. молод. конф. «Рыбохозяйственные исследования на внутренних водоемах», с. 453–457.
Шурова Н.М., Стадниченко С.В. 2001. Продукционные свойства мидии Mytilus galloprovincialis северо-западного шельфа Черного моря. Экология моря, 56: 91–95.
Щербань С.А. 1995. Эколого-физиологические особенности и биохимические индикаторы роста черноморской мидии Mytilus galloprovincialis. Автореф. дис. канд. биол. наук. Санкт-Петербург, 27 с.
Щербань С.А. 2000. Особенности соматического и генеративного роста у некоторых цветовых морф мидии Mytilus galloprovincialis Lam. Экология моря, 53: 77–81.
Щуров С.В., Ковригина Н.П., Лисицкая Е.В. 2018. Результаты комплексных исследований акватории мидийной фермы в бухте Ласпи (Черное море). Мат. Всерос. науч.-практ. конф. «Водные биоресурсы и аквакультура Юга России», с. 287–293.
Патент на изобретение № 2678122 РФ. Караванцева Н.В., Поспелова Н.В., Бобко Н.И., Нехорошев М.В. Способ получения половых продуктов мидии Mytilus galloprovincialis.
Патент на изобретение № 2548116 РФ. Холодов В.И., Иванов В.Н., Ладыгина Л.И. Способ получения молоди (спата) мидий Mytillus galloprovincialis для выращивания в Черном море.

Морепродукты с южного берега. Почему физик из Москвы выращивает устрицы в Крыму

Устричная ферма расположена в маленьком ялтинском поселке Кацивели в самой южной точке полуострова. От фермы до временной береговой базы, где расположено все оборудование компании, морем идти 4 км. Волна там — около 1,5 м высотой, и, чтобы не терять время, мы преодолеваем этот путь по автомобильной дороге. Она ведет мимо заброшенной громадины санатория «Фортуна» к закрытой зоне морских причалов. Здесь в длинной полузапруде под водой протянуты две небольшие «хребтины», к которым прикреплены ятери — длинные корзины с обручами, где устрицы и мидии находятся на передержке. Выращивают их дальше в море, а подросших моллюсков перевозят ближе к берегу.

Это необходимо, чтобы не зависеть от погоды, поясняет президент компании по переработке моллюсков «Яхонт ЛТД» Сергей Кулик. Элемент итальянской технологии, которую крымский аквафермер адаптировал к местным условиям, — там тоже нет приливов и отливов, и урожай приходится собирать на лодке. Чтобы удешевить и ускорить сбор, используют такую передержку, в идеале — на специально обустроенной базе, где есть проточная вода. У Сергея базы пока нет.

Ставридка под ногами

Кулик рассказывает, что был первым, кто занялся возрождением аквакультуры в Крыму. Директор устричной фермы прожил в Москве около 30 лет, в 1990-е запускал с Байконура пилотируемые корабли и блоки станции «Мир». Из НПО «Энергия» ушел, говорит он, в «свободное плавание». «Сначала Валентин Юдашкин — пошив одежды, — перечисляет Кулик. — Потом лесозаготовки в Томской области — по Оби 400 км, лес рубили и поставляли за рубеж. Потом переработка молока в Липецкой области: организовал молокозавод по производству казеина».

Сергей Кулик

Когда занимался антимикробной химией тканей, много ездил по Европе: Франция, Испания, Италия, Португалия, Голландия — страны, где используется много морепродуктов. «А у нас в России — 13 морей. Мы морская держава, но у нас нет свежих морепродуктов», — отмечает Кулик.

В Крыму, вспоминает он, бывал еще пионервожатым. Как перспективное место жительства начал рассматривать полуостров в 2003 году. «Мне было 42 года, когда я приехал сюда с другом. Я прекрасно понимал, что до 50, максимум до 55 лет в Москве можно жить. А потом — кушать нечего, пить нечего, дышать нечем. Тогда принял решение, что после 55 я уеду из Москвы», — рассказывает Кулик. Но переехал намного раньше.

«Крым, я считаю, последние пять лет, пока экологически чистый. Море чистое, здесь есть фрукты, овощи. За эти пять лет здесь появились сыроварни, молокозаводы и новые виноградники, сельское хозяйство начали поднимать», — говорит директор аквафермы. По его словам, в прошлом десятилетии у большинства местных не было даже документов на землю, и пришлось проехать не одну тысячу километров по Крыму, чтобы купить за $2 тыс. оформленный хоть по каким-то правилам участок земли в поселке Кацивели.

Кулик рассказывает: весенним вечером на причал в Голубом заливе буквально под ноги стала выпрыгивать ставридка, которую загоняла стая дельфинов. «Я решил — это знак, что нужно заняться здесь морепродуктами. Так случайно родилась идея возродить аквакультуру», — говорит Сергей. Еще аргумент — в севастопольском Институте биологии южных морей предпринимателю рассказали, что до 1913 года Российская империя поставляла в Европу до 12 млн устриц в год.

Устрица из Франции и Британии

В отличие от Франции, где во время отлива устриц можно собирать на тракторе, в Крыму аквафермерам приходится нырять за моллюсками на 4-метровую глубину, рассказывает Кулик. Нужны три составляющие, чтобы организовать такой бизнес: обустроенная акватория, оснащенное судно и береговая база.

«Я только акваторию оборудовал и лодку привез. Береговую базу еще не построил. Она нужна, чтобы поднимать лодку, продукцию и оборудовать мини-море на суше с проточной морской водой, чтобы, если штормит, не выходить в море», — объясняет бизнесмен.

На участке акватории в 5 га в открытом море у поселка Кацивели, используя плавкран, Сергей установил подвесную систему фермы: канаты «хребтины», кольца, буйки, садки для устриц и коллекторы для мидий. Пригнал из Италии судно. Это мини-завод на плаву, на нем оборудованы гидравлические механизмы: «Крюки закинул, на рычаг нажал, и все поднимается». Но однажды в шторм лодка разбилась о причал и с тех пор находится на ремонте в Севастополе.

Мидии в Крыму — местные, а вот устрицы на разведение поставляются из Франции и Британии, поскольку черноморских моллюсков еще в прошлом веке вытеснили случайно завезенные хищные рапаны. В летние месяцы двустворчатые теряют свои вкусовые качества, и чтобы предприятие не зависело от сезона, заказывают специально выведенный вид — триплоидные, с тремя наборами хромосом. Они уже не могут размножаться и не теряют вкусовых качеств. Еще Кулику пришлось брать пробы воды в районе Кацивели на предмет примесей тяжелых металлов: каждая устрица и мидия пропускает через себя около 60 литров жидкости в день, работая словно фильтр.

Глядя, как побулькивает вода около сеток с моллюсками, Сергей говорит, что ему удалось адаптировать итальянскую технологию к местным условиям. «Не важно, чем заниматься, должен быть системный подход. Ты должен хотя бы на 80–85% быть профессионалом в этом деле. Сам разобраться, обучиться. А на 20% — ты привлекаешь специалистов».

Крымские морепродукты как открытие

На полуострове сейчас работают десять мидийно-устричных хозяйств. Объем выращенных в Крыму товарных устриц в 2018 году составил 174 тонны, что на 54 тонны больше, чем в 2017 году. Производство мидий в республике за прошлый год тоже выросло и составило 432 тонны. А к 2021 году в Крыму планируют выращивать 1 млн устриц в год.

«Аквакультуру нужно любить, 48 часов в сутки посвящать этому делу, — рассуждает Кулик. — Тогда будет результат. Нужно находиться здесь постоянно, каждый день. Даже если погода не позволяет выйти в море, на берегу всегда есть чем заняться. Мы подготавливаем садки, «рукава», якоря меняем, цепи подгоняем, кольца. Если погода позволяет, даже зимой выходим, чтобы перепроверить, что с буями».

Он в свои 59 лет нередко сам ныряет в холодную воду, чтобы закрепить погруженные на 4-метровую глубину конструкции или вытащить 50-килограммовую сетку с подросшими моллюсками.

Кулик говорит: сейчас не более 2% россиян имеют культуру потребления устриц. Рассчитывает, что игорная зона «Золотой берег», которую в октябре премьер-министр Дмитрий Медведев распорядился создать в Кацивели, на территории того самого бывшего санатория «Фортуна», привлечет и иностранцев, для которых крымские устрицы и мидии под бокал местного шардоне станут еще одним местным открытием.

Владимир Бондаренко

Как разводятся устрицы в Черном море?

Ефим Фиштейн: Мы продолжим разговор о проблемах аквакультуры. В прошлых передачах говорилось о мировом производстве аквакультуры, об искусственном выращивании пресноводной рыбы и морских моллюсков. На сегодня больше половины продукции рыбы и морепродуктов, поступающих на прилавки магазинов – это результат сельскохозяйственной деятельности. Сегодня речь пойдет о выращивании в Черном море. Сколько и каких устриц обитает в Черном море, с какими трудностями сталкиваются современные специалисты, занимающиеся устрицами. Об этом рассказывает кандидат биологических наук Ирина Яхонтова, заведующая сектором аквакультуры Всероссийского института рыбного хозяйства и океанографии. С ней беседуют Александр Костинский и Александр Марков.

Ирина Яхонтова: Устриц культивируется в мире порядка десяти видов. Вообще устрицы все очень похожи друг на друга, и по морфологическим признакам выделяют несколько родов, род, от которого названо семейство – астреиды, устричные, это острые. А дальше идут производные – крассострия, сакострия, то есть роды, которые близки к роду устриц, но на самом деле не идентичны. Вот это морфологические признаки. По признаку, например, белковой схожести, например, род теострия, сакострия считается одним не то, что даже родом, а одним видом. Очень интересна, например, португальская устрица и тихоокеанская устрица, которых морфологи относят к двум разным родам, а по белкам и по геному это вроде бы географическая раса одного вида. Причем высказываются гипотезы, что португальская устрица — тихоокеанская устрица, которая португальские мореплаватели занесли из Японии и Китая. Потому что после эпохи великих географических открытий Португалия и Испания, две морские державы поделили между собой мир, как мы знаем, была красная линия. И португальцы в основном обратили свои взгляды на восток, а испанцы на Америку. И вот португальцы торговали с Индией, Го, Филиппинами, Макао и с Японией. Вроде бы в 15-16 веке по одной из гипотез они занесли туда тихоокеанскую устрицу, которая потом так видоизменилась, что ее назвали португальской, и она морфологически сильно отличается от якобы предковой формы тихоокеанской.

Александр Марков: А свои устрицы были в Атлантике?

Ирина Яхонтова: Свои устрицы в Атлантике были и есть. Это так называемая европейская или плоская устрица, она достаточно хорошо морфологически отличается от остальных видов, она плоская, именно плоская и кругленькая. Остальные более вытянутые, с развитой скульптурой створки, с выростами различными. Есть, например, устрица резофора, которая несет на себе как бы корни такие. Мангровая устрица она называется, она тропическая. А это плоская европейская устрица, которая в Европе образовывала рифы.

Александр Костинский: То есть их можно было лопатой.

Ирина Яхонтова: Мало того, что лопатой грести, это были действительно рифообразующие организмы широт не тропических. Если в тропических широтах рифообразующие организмы, как мы знаем, кораллы, то в Атлантическом океане это были устрицы и мидии, это были банки, которые имели в длину до 70 миль и в ширину до 13 миль, то есть отдельные большие банки, которые были в районе Англии, Уэльса и Франции. Вот это огромное, казалось бы, количество устриц, оно было съедено населением Европы, которое росло и которое требовало еды. И конечно, европейская устрица не то, чтобы близка к исчезновению, она поддерживается всеми силами европейского сообщества. В Европе они же очень любят своеобразность, своеобычность. Правильно делают, они подчеркивают свое своеобразие. Не только страна, а каждый маленький городок считает, что вот у нас свое особенное что-то. И вот устрица — это дело чести, поддержать ее запас, развести ее так, чтобы она не вымирала. Дело чести европейских правительств.

Александр Костинский: Как они, с честью выходят?

Ирина Яхонтова: Они выходят с честью. Конечно, им тяжело, потому что запас маленький, но все меры, которые приняты, они очень грамотны и разумны меры и они направлены на то, чтобы со временем естественная популяция разрослась и она в аквакультуре продолжала бы выращиваться, хотя ее выращивать тяжелее, чем выращиваемую повсеместно тихоокеанскую устрицу. Она более капризная, она менее устойчивая к условиям среды, к паразитам, к болезням, но тем не менее, европейские правительства программу эту выполняют, и она очень хорошо у них работает.

Александр Костинский: А у нас в России какую культивируют устрицу?

Ирина Яхонтова: У нас в России культивируют один вид устриц — тихоокеанскую устрицу — это Приморье. Она водится в естественных у нас в Приморье в Японском море и ее разводят в не очень больших количествах, скажем так, потому что не совсем желанный объект. Она по сравнению с другими приморскими видами аквакультурными – гребешками, трепангами, она дешевая. А поскольку вся приморская аквакультура ориентирована на экспорт в Японию и Южную Корею, то выгодно выращивать более дорогостоящие виды. И устриц там выращивают не так активно. Ее завезли в свое время в Черное море и было довольно много случаев завоза устрицы в Черное море именно с целью культивирования. В Черном море тихоокеанская или гигантская устрица размножиться не смогла. Одно из предположений, что не хватает солености, потому Черное море не полносоленое. Другое предположение, что ее завозили в те районы, где сумма положительных температур для ее развития просто недостаточна. Может быть ей просто не хватило тепла.

Александр Марков: А зачем завозили в Черное море тихоокеанскую, если есть европейская устрица?

Ирина Яхонтова: В Черном море к тому моменту, когда начались опыты с тихоокеанской устрицей, собственный запас европейской устрицы, который, кстати, в Черном море тоже был большой в 19 веке, он постепенно пришел в упадок. И это, кстати, очень трагическая страница нашей истории, истории Черного моря. Потому что Черное море считалось морем крупных фильтраторов моллюсков, которые фильтруют воду, мидии и устрицы. И где-то в начале 50-х годов прошлого века постепенно мидийные и устричные банки, которые были в северо-западной части моря, стали постепенно исчезать. Причины, видимо, она такая комплексная причина — загрязнение моря, промысел, вселение брюхоногого моллюска рапана, суперхищника, в Черное море.

Александр Костинский: Рапан суперхищник?

Ирина Яхонтова: Для Черного моря да, потому что на него управы нет кроме человека. Он происходит из дальневосточных морей, где на него есть другие хищники, где его едят крабы, где он не достигает таких пугающих плотностей как в Черном море. А попавши в Черное море, он не нашел никого, кто был бы сильнее его.

Александр Костинский: То есть подорвало бы популяцию.

Ирина Яхонтова: Да, очень сильно подорваны были мидийные и устричные банки еще и рапаном. Когда выращиваешь устрицу, первое, на что садится личинка рапана – это устрица.

Александр Марков: Рапаны уже маленькие, только вылупившиеся из личинки, уже начинают есть устриц?

Ирина Яхонтова: Что удивительно, крупный рапан, как питается: открывает двустворчатого моллюска силой мускул. Она наползает и начинает растягивать створки и дальше идет, кто кого. Двустворчатый моллюск долго держать сомкнутыми створки не может по двум причинам: что ему надо дышать и по второй причине — у него мускулатура очень быстро устает, она не выдерживает статических нагрузок. И рапана просто силой мускул раскрывает. Это крупные рапаны. А маленькие рапаны, они действуют совершенно по-другому, они действуют как сверлящие моллюски, они просверливают аккуратные маленькие миллиметровые дырочки.

Александр Костинский: А чем он ее делает?

Ирина Яхонтова: Он ее делает краем раковины.

Александр Марков: То есть он в эту дырочку сам заползает?

Ирина Яхонтова: Он не заползает, он хоботок, у него хобот длинный и есть пурпуровая железа, ядовитая железа, она же для наружного переваривания. Это ядовитое вещество, которое зеленовато-желтого цвета, потом окисляется и получается действительно пурпур. Если ты рапана вскрываешь без перчаток, то с кожи этот пурпур долго не сходит, пока верхний слой кожи не сойдет. И отвратительный совершенно запах — это ядовитое вещество и пахнет мирркоптановыми соединениями, отвратительными с моей точки зрения. Но устрица в Черном море, видимо, заболела неизвестной болезнью, потому что в это время не изучалось, но сейчас ретроспективно мы видим, что резкое ухудшение ситуации с устрицей в Черном море началось в конце 80 годов. И к началу нашего века 21 популяция плоской устрицы в Черном море практически сошла на нет. Дело в том, что почти в это же время атлантическую часть популяции и средиземноморскую часть популяции поразили две следующие друг за другом эпизоотии, то есть болезни животных, болезни этих моллюсков. Первая прокатилась по Европе в конце 60 годов и очень сильно пострадала эта популяция. Ее тогда определили как так называемую болезнь Абера. А затем через 15 лет прокатилась вторая эпизоотия, которая подкосила почти окончательно европейское стадо плоской устрицы. Обе эти болезни вызываются простейшими, которые поражают жабры и поверхностную ткань. Во втором случае поражают органы пищеварения. У нас, видимо, тоже какое-то заболевание было, но в отличие от Европы его никто не изучал и в тот момент — это было конец 80 — начало 90 годов, все мы помним, в то время было ни до устриц, ни до моря и ни до чего. И вот это осталось, к сожалению, незамеченным. Возможно, что какая-то болезнь могла занестись в Черное море совершенно неожиданно с моллюсками, которые приплыли на днищах кораблей. Не секрет, что корабли очень часто переносят организмы из одного моря в другое. Могли, например, мидии, которые прикрепились к днищам корабля или устрицы, которые прикрепились к днищам корабля и занесли эту болезнь.

Александр Марков: А как вообще можно вылечить популяции устриц, лекарства им не дашь. В Европе как справлялись с этим?

Ирина Яхонтова: К сожалению, лечение невозможно никакое и здесь только превентивные меры. То есть мероприятия, которые не лечат болезнь, а которые предотвращают ее распространение. Если в каком-то районе Европы мониторинг постоянный, который проводится правительственными, неправительственными организациями, зафиксировал проявление одной из перечисленных болезней, из этого района в течение двух лет невозможно ни поставить посадочный материал в другие районы, невозможно поставить товарных моллюсков в другие районы, то есть очень жесткие карантинные меры. Сейчас у нас проект, французы, украинцы, румыны и Россия, естественно, причерноморские государства, мы исследуем состояние популяции черноморской устрицы. В этом году была экспедиция, нашли одно место на Украине — это озеро Донузлав или залив Донузлав и там единственное место, где нашли размножающуюся популяцию плоской устрицы. Больше нигде нет. Как раз одной из целей проекта является исследование органов и тканей сохранившихся устриц. Возможно, в них удастся найти возбудителей болезней или каких-то других или что-то еще. С моей точки зрения, единственный способ спасти черноморскую популяцию европейской устрицы — ввести ее в акувакультуру, культивировать, ее размножать в искусственных условиях с тем, чтобы, как делают в Европе, с тем, чтобы ее запас поддерживать искусственно какое-то время. В Черном море еще пресс загрязнения большой, есть проблема траления, есть проблема рапаны, которая никуда не делась.

Устрицы и Чёрное море. Биоагрессия

А мы — ребята без печали.
Среди заботливых купцов

Мы только устриц ожидали
От цареградских берегов…
А. С. Пушкин. Евгений Онегин

Я не случайно выбрал эпиграфом эти пушкинские строки. Ведь были же когда-то на черноморских отмелях колонии устриц, знаменитых и любимых ещё древними греками и римлянами. И кто, кроме историков зоологии, способен вспомнить этого моллюска, «цареградский деликатес», вкушавшийся и воспетый Пушкиным в бытность его службы в канцелярии одесского градоначальства.

А произошло вот что. После советско-японской войны 1945 года вернулись на Чёрное море крейсера с Дальнего Востока и вылили из своих балластных ёмкостей воду Жёлтого и Японского моря в черноморскую. И появилась в Чёрном море рапана, хищный моллюск с красивой раковиной, который радостно накинулся на черноморскую устрицу и выжрал её за 20 лет подчистую. В Чёрном море не живут те морские звёзды, основной враг рапан, вот они и стали ордой безнаказанной.

Теперь черноморские курортники с удовольствием покупают в виде сувениров раковины рапан, хотя могли бы вместо этого «глотать из раковин больших затворниц жирных и живых, слегка обрызганных лимоном», как это делал некогда Александр Сергеевич, великий поэт и жизнерадостный гурман.

Древние римляне ценили устриц как универсальный афродизиак, который одинаково действует что на мужчин, что на женщин. Поэтому устриц обязательно подавали во время коллективных оргий римской знати с куртизанками, где патриции выпендривались друг перед другом сексуальной неутомимостью.

Кстати, устриц совсем не обязательно есть только живыми. «Красный граф», советский писатель Алексей Толстой, который сочинил сказку «Приключения Буратино» и создал литературную основу великих фильмов «Пётр Первый», «Александр Невский» , «Иван Грозный», обожал жареных устриц, и это своё пищевое пристрастие отразил в фантастическом романе «Гиперболоид инженера Гарина». Там главный герой уничтожает своим сверхаппаратом американскую эскадру и отправляется на ужин, где весело закусывает жареными устрицами шампанское.

P. S. Около десяти лет назад один крымский энтузиаст устроил устричную плантацию, завезя плоских устриц из Франции. Дело пошло, и теперь в Крыму можно отведать местных устриц в ресторанах. Но главной заботой его плантации остаётся недопущение в устричные садки тех же самых рапан. В своё время черноморские устрицы славились своей изысканностью, их регулярно зимой поставляли из Крыма в Петербург к царскому столу. Поставляли зимой, потому что устриц нельзя есть круглый год, разные виды едят в разные периоды года. Черноморская годилась для еды зимой. А вот плоская из Франции как раз летом съедобна, когда самый наплыв курортников. Что же касается вкуса моллюска, то зависит он не от породы, а от того, что солёность Чёрного моря резко отличается от солёности всех других морей, где водятся устрицы.

Мидия черноморская

Испокон веков море помогало человеку в трудные времена. Во время войн и голода, в Анапе всегда можно было раздобыть пропитание в виде хамсы, бычков и другой рыбки. Сегодня, когда с продуктами нет проблем, мы берем у моря его деликатесы — устрицы и мидии. Черноморская мидия становиться одной из любимых и полезных продуктов местного жителя, да и рестораны по всей стране хотят видеть у себя на кухне только свежие ракушки из Анапы. Сегодняшний рассказ пойдет о самом ценном моллюске моря – мидии.

Внешний вид

Мидия является двустворчатым моллюском, ее дом, это две одинаковых дверки ракушки, которые развиваются и растут вместе с его жителем. Раковина мидии имеет продолговатую форму, ближе к концу переходит в подобие треугольника. Внешняя поверхность у молодой ракушки, гладкая, но по мере взросления на створках появляются наросты. Внутренняя часть отполирована до блеска и всю жизнь остается чистой и перламутровой.
Цвет раковины различается и зависит от внешних условий и проживания, но основные цвета коричневые, темно синие или фиолетовые. Внутри домика спрятан сам моллюск, среди его внутренностей хорошо заметны мускульные замыкатели, которые отвечают за своевременное закрывание и открывание дверцев раковины. Обычный размер створок мидии, которые добывают в Анапе, 5-7 сантиметров. Иногда попадаются домики до 10 сантиметров и больше. Внутри моллюск развивается до размеров 2-3 сантиметра. Время жизни мидий около восьми лет.

Повадки

Мидии могут перемещаться по дну, но предпочитают существовать группами и своеобразными колониями. Для жизни мидии находят большие выступающие подводные камни, могут образовать жилище на сваях, причалах и других неровностях. Любимые глубины для мидий 5-40 метров. У ракушек есть специальная железа, которая создает тонкую, но прочную нить, крепкими узами соединяющую хозяина и местом постоянного жительства.
К размножению мидии готовы приступать в сантиметровом виде, через 1 или 2 года после рождения. У ракушек существует четкое разделение на мужские и женские особи. По внешнему виду определить пол моллюска очень сложно.
В середине лета наступает нерест. Оплодотворение личинок происходит непосредственно в толще воды, куда мидии выметывают половые продукты. Зачатые мидии существуют в виде планктона, потом оседают на дно и взрослеют.
Мидии являются природными фильтрами, которые пропускают через себя сотни литров воды для получения питательных веществ. Мельчайший планктон оседает на жабрах, а потом поступает в пищевод моллюска. Благодаря мускульным ножкам, моллюск приоткрывает створки для поступления воды и дальнейшей переработки и очищения жидкости.

Интересные факты

Благодаря фильтрационным способностям, мидии являются полноценными легкими Черного моря. Каждый моллюск в сутки прогоняет большее 70 литров воды, отчищая ее бактерий и вредных организмов. Замечено, что в скоплении мидийных колоний всегда чистая и прозрачная вода. В связи с этой особенностью, ракушку не рекомендовано употреблять в сыром виде, особенно если она поймана в загрязненной воде. Несмотря на это гурманы из южно-европейских стран, считают, что в сыром виде употребление мидий намного полезнее.

Благодаря подробному изучению образа жизни мидий, в Анапе налажено производство по росту ценного моллюска. Оказалось, что выращивать ракушки выгоднее, чем постоянно добывать. Самая значимая мидийная ферма расположена в районе Утриша, где на длинных коллекторах, уходящих в толщу воды, размножаются мидии. Благодаря отличной кормовой базе мидии приносят большой приплод. Свежие мидии сразу отправляются в магазины и кухни ресторанов Анапы. Основной питательной ценностью моллюска является протеин. Этот ценный белок лучше мяса усваивается организмом.

Вне воды мидия может оставаться живой более двух дней. Такую способность мидия получила благодаря тому, что внутри ракушки моллюск сохраняет питательные вещества и воду, необходимые для жизни.

Главный враг любимой миди в Анапе является хищный моллюск рапана, который в последнее десятилетие значительно сократил численность двустворчатой ракушки. Рапана наглым способом сверлит своим языком створки и через образовавшийся ход высасывает мидию.

Где поймать мидию в Анапе

Уже не вернуть те времена, когда крупные мидии заселяли сваи анапского причала на центральном пляже. Мидий можно было ловить на галечных пляжах Анапы на глубине трех, четырех метров. Сегодня большие колонии мидий уходят вглубь моря, опасаясь своего врага рапану. Для самостоятельной добычи мидий в Анапе, понадобиться профессиональное снаряжение для подводного погружения. На глубине свыше 15 метров можно обнаружить моллюска.

Советуем отправиться на мидийную ферму в поселок Утриш, где можно приобрести на обед любимого моллюска. Также кафе и рестораны Анапы предлагают на выбор блюда из свежей мидии. Напомним, что на курорте существуют несколько рыбных ресторанов.

мидий, устриц, качественного вина — из России? Ну да! — RT World News

Черноморское побережье России не славится во всем мире изысканной кухней — пока что. Теперь все большее число первопроходцев пытаются включить регион на продовольственную карту мира.

Единственная ферма по выращиванию мидий и устриц в этом районе черноморского побережья, как обнаружил Том Бартон из RT, принадлежит четырем бывшим ученым, которые в советские времена изучали морскую жизнь региона.

Все еще слишком экзотично

«Когда рухнула страна, рухнула наука», — говорит Сергей Панков, фермер, выращивающий мидии.«Нас уволили с работы в центре морских исследований. Но мы умели выращивать мидии и устрицы. Мы обратились в компанию и договорились о запуске на несколько миллионов рублей ». Это рискованный бизнес, где одна буря способна испортить работу на год. Но без особых неудач они могут собрать 20 тонн мидий в год. Тогда проблема в том, чтобы их продать. Панков говорит, что даже на берегу Черного моря это не повседневная еда. «Только в последние два десятилетия россияне начали ездить за границу и видеть иностранные меню, поэтому стали просить еще мидий», — объясняет он.Мидии и устрицы сейчас не очень популярны в России. На самом деле усилия этих фермеров уникальны. Но они надеются расширить рынки сбыта своей подводной добычи, и не только они стремятся занять место на русских обеденных столах.

«Наши вина не хуже французских»

Янис Каракизиди и его семья занимались земледелием на винограднике и в туристическом центре вдали от моря. Он греческого происхождения и помог своему отцу основать ферму. Недавно он решил попробовать сделать здесь вино.«Нам нужно три года, чтобы создать виноградную лозу, а затем пять лет, чтобы получить хороший продукт. Я надеюсь, что через несколько лет мы сможем производить прекрасное российское вино », — считает Янис. Климат и погода местности благоприятны для выращивания винограда. Но Янис не решается попытаться превратить это в нормальный бизнес. Его отталкивает коррупция: «Я смотрю на все это как на художника, рисующего картину. Если бы я хотел серьезный бизнес, я бы слишком боялся, что коррумпированные чиновники отнимут его у меня. Но при творческом подходе меня это не пугает.Люди, облеченные властью, — это те, кого следует удерживать от власти. Они не уважают нас, граждан ». Янис жалуется, что лицензия на продажу его вина стоит полтора миллиона долларов, что слишком дорого для такого небольшого производителя, как он сам. Это также мешает развитию хорошей винодельческой промышленности на юге России. Но он по-прежнему любит этот регион и не теряет надежды сделать его продуктивным: «В России есть хорошие районы для выращивания винограда. Это благоприятная сфера, поэтому, если власти не вмешаются, мы сможем продвигать наш бренд и доказать, что наше вино не хуже любого французского вина », — добавляет Яннис.На данный момент вам нужно внимательно присмотреться, чтобы найти местных производителей вина и мидий на черноморском побережье России. Но кто знает? Через несколько лет этот регион может стать центром изысканной русской кухни.

Танцы с медведями »КАК НАЙТИ РУССКУЮ УСТРИЦУ ВО ВРЕМЯ ВОЙНЫ

Джон Хелмер, Москва

Тяготы войны и пристрастие к устрицам обычно не идут в одном направлении. Спустя два года после начала новой войны проблема для российских производителей устриц сейчас заключается в том, что, если они не будут осторожны, они могут выловить не просто много домашних устриц, чтобы заменить импортные в течение года или двух.Они также могут производить гораздо больше устриц, чем российские потребители могут позволить себе съесть. Если это произойдет, пострадают российские устрицы и инвесторы на побережье Черного моря.

В последние годы перед Первой мировой войной русские устрицы были экспортной продукцией. По оценкам, 12 миллионов устриц, в основном из Крыма, были отправлены в Париж и другие европейские города. Устрицы говорят, что более низкая соленость черноморских вод по сравнению со средиземноморским и атлантическим побережьями Франции делает российские моллюски менее солеными и вкуснее с шампанским. Три войны уничтожили спрос, а также крутые магазины и быструю транспортировку с побережья России на европейский рынок, от которых зависел устричный бизнес.

Затем в 1947 году торпедные катера ВМФ СССР, базировавшиеся в Японском море, доставили в Черное море в балластной воде рапунца. Этот хищный моллюск начал есть устриц региона на грани исчезновения. Это было то же самое вымирание, которое Революция решила для класса россиян, поедающих устриц. Не многие россияне, питающиеся рыбой, тоже пожалели.

В послевоенный советский период потребление устриц было незначительным и ограничивалось курортными отелями и ресторанами на побережье Черного и Японского морей. Спрос на импорт не увеличивался до тех пор, пока в середине 1990-х годов в Москве и Санкт-Петербурге не увеличилось благосостояние и заметное потребление. На пике в период с 2012 по 2014 год россияне потребляли 5 миллионов устриц, из которых около 4,4 миллиона были импортированы из-за границы; 300 тысяч — с Причерноморья, еще 300 тысяч — с берегов Приморья.

Для сравнения, французы и британцы ежегодно съедают около 500 и 230 миллионов устриц. Виды устриц разные. Западные европейцы выращивают и едят Ostrea edulis; русские — Ostrea taurica; японцы, Crassostrea gigas; американцы на берегу Атлантического океана, Crassostrea virginica; чилийцы и новозеландцы, Ostrea chilensis.

За первые 20 лет постсоветской России очень небольшое количество свежих дорогих устриц поступало в элитные русские рестораны из Франции.В больших объемах поставляются относительно более дешевые охлажденные или замороженные мидии. Потом был взлет.

Филип Оуэн (справа), глава брокера по продовольствию и сельскому хозяйству, Volga Trader, объясняет, как рынок устриц и мидий расширился благодаря убежденности в том, что Россия перешагнула порог благосостояния и не будет оглядываться назад. «Я смотрел на мидии примерно в 2012 году. Европейский Союз (ЕС) не был основным поставщиком мидий. Это Чили. Чилийцы немало вложили в продвижение своих устриц и мидий. По памяти, Год-1 был меньше контейнера; год-2 было три, а потом он взорвался. Самая большая в мире ферма по выращиванию мидий находится в Тауранге, на Северном острове Новой Зеландии. Я пытался заинтересовать новозеландцев российским рынком, но они не собирались вкладывать деньги. Чилийские мидии начали с одного склада и нескольких местных сетей магазинов. Тогда это быстро превратилось в большой бизнес. Одновременно прибыли креветки. Позднее появились европейские моллюски ».

В 2013 и 2014 годах российский импорт этих моллюсков достиг пика, при этом большая часть объема была отправлена из государств Тихого океана.Согласно данным российской таможни, устрицы объединены с мидиями, и их зарегистрированный общий объем импорта в 2013 и 2014 годах быстро увеличивался с 35 000 до 50 000 тонн. Одна тонна устриц насчитывает около 12 500 раковин; В пиковые годы, 2013–2014 годы, импорт устриц, по сообщениям отраслевых источников, составлял около 120 тонн или 1,5 миллиона раковин. Основную часть импорта моллюсков в этой таблице составляют мидии.

Источник: Таможня России. К моллюскам относятся устрицы, мидии, моллюски, гребешки, кальмары, каракатицы и осьминоги

В августе 2014 года российский запрет на импорт пищевых продуктов в ЕС был изменен годом позже, к середине 2015 года, чтобы разрешить ввоз устриц и мидий для посева на российских фермах на берегу Черного моря.

С тех пор комбинация роста цен за счет девальвации рубля; падение доходов россиян; и увеличение внутреннего туризма на побережье Черного моря от Крыма до Сочи, помогло стимулировать потребление и производство как устриц, так и мидий. Российские эксперименты с разными типами устриц также установили, что тихоокеанский вид Crassostrea gigas лучше живет в Черном море, чем Ostrea edulis или другие французские или английские типы.

В этом году, по оценкам администрации Краснодара и Максима Крюкова, топ-менеджера Куршевеля, одной из крупнейших ферм по выращиванию устриц и мидий возле Сочи, вероятно, будет выловлено более миллиона устриц (80 тонн). Ожидается, что их количество в Крыму составит около 3 миллионов (240 тонн). В то же время в целом по стране потребление рыбы в России с середины 2014 года резко сократилось. Согласно таблице, потребление устриц и мидий снизилось более чем пропорционально — на 45% в период с 2014 по 2015 год для пяти ведущих стран-импортеров.

Тем не менее, по оценкам Крюкова и рыбопромысловой отрасли, к концу этого года вылов устриц в России приблизится к половине ожидаемого объема импорта устриц.Если удастся привлечь новые инвестиции и получить лицензию на выращивание новых морских участков, по общему мнению, в течение одного или двух лет российское производство устриц будет кормить весь внутренний рынок; это 100% импортозамещение.

Политика управления рыболовства в Москве, Федерального агентства по рыболовству (Росрыболовство), а также его региональных отделений и правительств Крыма и Краснодара заключалась в том, чтобы попытаться привлечь новые инвестиции в рыбоводство, особенно в моллюсков.

Илья Шестаков (справа), руководитель Росрыболовства, открывает Московскую Рыбную Неделю, 13-22 мая 2016 г.

Продавая с аукциона участки прибрежной воды в аренду на 25 лет, федеральные и региональные правительства пытались повысить стоимость инвестиций. Пока, по сообщениям некоторых СМИ, на аукционах было выделено около 2 тысяч гектаров. Эти аукционы могут способствовать быстрому росту производства устриц в России, но они также вызвали проблемы и споры.

С февраля 2015 года Сергей Кулик, давний фермер, занимающийся разведением устриц и мидий в Кацивели, между Севастополем и Ялтой, на южной оконечности Крыма, не может продлить истекающий 10-летний договор аренды. Росрыболовство настаивает на проведении аукциона, на котором Кулик должен участвовать в торгах. Кулик утверждает, что как единственный промышленный производитель в Крыму и один из немногих в Западной России с уже потраченными 2,5 млн долларов инвестиций, он имеет право на эксклюзивное продление аренды и льготные условия. Кулик изложил свои доводы в более чем дюжине региональных и национальных СМИ, включая Новую газету и правительственное радио США. Щелкните, чтобы просмотреть третий пример.

В последние недели Кулик утверждает, что заручился поддержкой Алексея Улюкаева, федерального министра экономического развития; и Борис Титов, федеральный уполномоченный по малому бизнесу. У Улюкаева есть личный дом и семейный бизнес в Крыму; Титов — владелец крупного краснодарского виноградника и винодельческого хозяйства, известного как Абрау-Дюрсо.Подробнее о планах Титова по выращиванию винограда в Крыму и его коммерческих интересах читайте здесь.

По словам Кулика (внизу слева), настоящая причина, по которой он не может продлить договор аренды, заключается в том, что его устричная ферма является целью рейда на активы российской черноморской компании (также известной как «Крымские морепродукты»), принадлежащей Дионисию Севастьянову и его брату. зять Роберт Стаблбайн. Стаблбайн (справа), гражданин США, проживший в России более 25 лет, был одним из учредителей «Яндекса» и до сих пор остается сотрудником компании в Москве.

Кулик без предварительного согласия не отвечает на статьи, содержащие его прямые цитаты. Комсомольская правда сообщила, что Стаблбайн сказал: «Я не знаю, кто такой Сергей Кулик. К Крыму отношения не имею, в Москве живу давно. У меня и моих родственников нет компании. Это какая-то ошибка ». На этой неделе он отказался отвечать на все запросы.

В их нынешнем противостоянии Кулик будет производить между 1.5 и 2 миллиона устриц к концу этого года; Русская черноморская компания, около 3 миллионов устриц. По нынешним расчетам региональных экспертов по рыболовству, инвестиции в устричную ферму в размере 15 миллионов рублей (230 000 долларов США) в год плюс ежегодные производственные затраты в размере 35 миллионов рублей (540 000 долларов США) в год окупятся в течение двух лет, а выручка от продаж составит 50 миллионов рублей (770 000 долларов США) ) по оптовой цене 100 рублей (1,50 доллара) за устрицу. Севастьянов и Стаблдин объявили о гораздо более крупных инвестиционных и производственных задачах, чем Кулик. Он ответил, обвинив их в незнании того, что они делают.

В Сочи Крюков подсчитал, что скоро на каждую устрицу и мидию, которые россияне купят, чтобы съесть, две устрицы и две мидии должны будут найти пункт назначения для экспорта. Итак, либо цена должна упасть, чтобы стимулировать аппетит внутренних потребителей; в противном случае российским производителям придется инвестировать в экспортные мощности, включая холодильные склады, автомобильный и воздушный транспорт. Это намного дороже, чем затраты на сельское хозяйство.

Второй спор был даже острее, чем битва Кулика со Стаблбайном. Это происходит в 500 км к востоку от побережья материка на мысе Идокопас, недалеко от Геленджика, между Новороссийском и Туапсе. Именно здесь, на аукционах в декабре и марте этого года Азово-Черноморское территориальное управление Росрыболовства наградило несколько морских участков для выращивания тихоокеанской устрицы (Cassostrea gigas), средиземноморской мидии, двух разновидностей осетровых рыб и одной разновидности кефали. .Сдано в аренду почти тысяча гектаров. Сумма вознаграждения по аренде составила 2,4 миллиона рублей (36 000 долларов США). Условия аренды требуют ежегодного производства от 6000 до 7000 тонн через три года после запуска, включая рыбу и моллюсков.

Это необычная рыбоводная ферма, согласно сообщению группы газет РБК в Москве. Согласно отчету, аренда аквакультуры является частью той же схемы владения дворцовым комплексом, который был построен на вершине скал.РБК предполагает, что морская аренда предназначена не столько для выращивания устриц и мидий, сколько для защиты береговых сооружений и пляжа от наблюдения или подхода с моря.

КАРТА АРЕНДЫ УСТРИЦ-МИДИИ НА МЫСЕ ИДОКОПАС СОСТАВ

Источник: http://www.rbc.ru/business/11/05/2016/5720c36e9a794766147f796d

ИЛЛЮСТРАЦИЯ БЕРЕГОВЫХ УСТАНОВОК

НАЖМИТЕ ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ

Источник: http: // www.kommersant. ru/doc/1594565

Никаких неправомерных действий со стороны Росрыболовства или новых арендаторов не содержится в отчете РБК по заявкам на аренду устриц и мидий. Но, сообщая о связях между именами людей, участвовавших в море и на холме, а также об их личных, официальных или коммерческих отношениях, отчет ссылается на более ранние публикации РБК и многих других российских СМИ. Они датируются 2010 годом и утверждают, что комплекс был построен как приморский дворец президента Владимира Путина.Сообщается, что стоимость строительства составляет до 1 миллиарда долларов, а продажная стоимость здания, связанных с ним объектов, эксклюзивного пляжа и земли — до 350 миллионов долларов.

Путин отрицает свою причастность или интерес к курорту. Но ряд его друзей и их родственников, а также должностных лиц администрации президента, или их жены, родственники, друзья и деловые партнеры были идентифицированы на различных этапах покупки, проектирования, строительства, финансирования, перепродажи и управления. развитие на территории комплекса.Кумовство — очевидное предполагаемое нарушение. Но, несмотря на накопленное досье отчетов о расследованиях, доказательств, подтверждающих обвинения в хищении государственных средств и других финансовых преступлениях, оказалось недостаточно. Вот резюме. Вина по ассоциации многочисленна; так же как и заявление правительственного радио США о том, что государственные чиновники скрывают, чтобы защитить Путина.

В отчете РБК о приморском устричном проекте не содержится никаких обвинений в противоправных действиях, но подразумевается, что проект является частью той же схемы правонарушений на вершине утеса.

В ходе расследования, о котором сообщалось, не было единодушного мнения экспертов по выращиванию устриц. Они согласны с тем, что морская вода для выращивания устриц должна быть богата водорослями, потребляемыми устрицами, и должна быть чистой от человеческих отходов. При размещении предлагаемых устриц у мыса Идокопас эксперты советуют, чтобы все, кто живет в комплексе на холме, испражнялись в восточном направлении. Если сточным водам разрешить течь на запад, то есть в море, то микроорганизмы обратятся к устрицам, когда они растут в своих грядках, и могут погибнуть.Или если не устрицы, то любой, кто достаточно неосмотрителен, чтобы их съесть.

от редактора — вторник, 17 мая 2016 г.

Устрицы Тхонъёна

Множество островов усеивают бухты побережья риа в провинции Южный Кёнсан в Южной Корее.Но вокруг Тхонъёна, города с населением 140 000 человек, спутники наблюдают в воде еще что-то примечательное — серию структур, которые немного похожи на квадраты на шахматной доске. В большинстве случаев квадраты — это районы выращивания устриц.

6 ноября 2019 года Operational Land Imager (OLI) на Landsat 8 получил это естественное цветное изображение ярусного выращивания устриц возле промышленного объекта. В этой области устрицы часто выращивают, подвешивая их на веревках или тросах, которые удерживаются у поверхности с помощью буев.Этот метод способствует быстрому росту устриц и образованию прочных раковин.

После Китая Южная Корея является вторым по величине производителем устриц в мире. Примерно 80 процентов этой продукции поступает из Тхонъёна, который экспортирует устриц в США, Японию, Канаду, Гонконг и Европейский Союз. В районе Тхонъёна сезон сбора устриц начинается осенью, и улов в этом году кажется необычно большим. По данным Arirang News, летние ливни добавляли в воду дополнительные питательные вещества и способствовали росту.

В то время как разведение устриц стало стимулом для экономики Тхонъёна, концентрированное производство оказало заметное влияние на окружающую среду. Примечательно, что пляжи в этом районе имеют необычно высокую концентрацию обломков пенопласта и микропластика из-за множества буев в этом районе, как показало одно исследование.

В Южном Кёнсане распространены и другие виды марикультуры, в том числе выращивание морских водорослей, мидий, палтуса и морского окуня.

Снимки обсерватории Земли NASA, сделанные Джошуа Стивенсом с использованием данных Landsat, полученных от космического корабля U.С. Геологическая служба. По рассказу Адама Войланда.

20 000 лье под водой

первая глава

Монстр из глубин

Я профессор Ароннакс. Моя работа — изучать все живое или мертвое под водой. Я вижу там красивые и уродливые вещи. Но есть одно странное переживание, которое остается в моей голове, как кошмар.

Это был 1867 год. Некоторые моряки рассказали, что видели опасного гигантского монстра, живущего в холодных водах океана.Некоторые корабли пытались найти его и убить, но так и не вернулись.

Люди говорили, что это похоже на кита.

«Это было 300 футов в длину!»

«Вода потекла из его спины. Это было похоже на большой подводный взрыв! »

Самый большой кит был всего 180 футов в длину, и, если эти люди были правы, он был еще больше. Я прославился, потому что написал книгу «Тайны глубин великого океана». Когда капитан американского корабля Авраам Линкольн решил уйти и поискать монстра, он попросил меня пойти с ними в качестве эксперта.

Идея была очень интересной. Я пригласил своего верного помощника и хорошего друга Конселя пойти со мной. Он всегда помогает мне систематизировать названия и места чудесных странных морских существ, которых мы находим в океанах мира. Он принял приглашение, и мы собрались в путь.

«Авраам Линкольн» покинул гавань Нью-Йорка 3 июля 1867 года. Пятьсот тысяч человек собрались там, чтобы попрощаться. Нед Лэнд, известный убийца китов, также был на корабле. Фаррагут, капитан корабля, был сильным и храбрым человеком.Когда мы впервые встретились, он пожал мне руку и улыбнулся.

«Не волнуйтесь! Океан недостаточно велик ни для морского чудовища, ни для меня. Я убью его, или он убьет меня… Я знаю, что один из нас умрет ».

Мне эта идея не понравилась, но я тогда ничего не сказал.

Мы плыли три месяца и ни разу не видели это существо.

Мужчины хотели найти и убить морского чудовища, но спустя столько времени все на корабле начали верить, что монстра нет.А потом это случилось …

Была ночь, и мы были в 200 милях от побережья Японии, когда внезапно закричал гарпунер Нед Ленд.

«Вот оно!»

«Не потеряй. Я хочу его живым или мертвым! »

Люди на корабле побежали и кричали.

«За веревки! Готовьте пушки! »

Существо выглядело так, как будто оно спало. Мы могли видеть это, потому что под водой был странный свет. Затем по монстру выстрелила пушка.Пушечное ядро попало в него, но оно не двигалось. Капитан Фаррагут не знал, что делать.

«Боже мой! Если пушка не может убить этого монстра, что может? »

В этот момент я увидел Неда Лэнда с гарпуном в руках, который взбирался на нос корабля.

Все молча смотрели на него. Я видел, как гарпун вылетел из его руки и попал гигантскому существу прямо в спину. Из раны хлынула вода. Его сила выбросила меня прямо из корабля в темный холодный океан.

Глава вторая

Спасенные из океана

Я оказался под водой.Было очень холодно, и я очень старалась подняться наверх и дышать. Когда моя голова, наконец, оказалась над волнами, я увидел, что Авраам Линкольн находился на расстоянии более ста футов.

«Помогите! Помогите!»

Меня никто не слышал. Моя одежда казалась тяжелой в воде. Я почувствовал, как что-то коснулось меня по ноге. Я был напуган. Я думал, что это акула или даже монстр!

«Сэр, вы в порядке, сэр?» Слава богу, это был мой верный помощник Консель.

«Консей, мой мальчик, что ты здесь делаешь?»

«Когда я увидел, что вы падаете в воду, сэр, я почувствовал, что должен следовать за вами.»

« Но зачем вы рисковали своей жизнью, чтобы спасти мою? »

«Ваша жизнь, сэр, важнее моей».

«Ой, спасибо. Ты настоящий друг. Но что случилось с кораблем? »

«Боюсь, кит врезался в корабль, сэр. Он не может развернуться ».

Это было правдой. Авраам Линкольн отошел от нас. Он не мог повернуть назад.

Было темно, и мы знали, что должны остаться на ночь в воде. Мы надеялись, что утром наберет номер, кто-нибудь с корабля увидит нас, если мы живы.

Мы устали. Мы старались помогать друг другу плавать. Луна вышла из-за облаков, и мы увидели, что Авраам Линкольн был слишком далеко. Именно тогда мы почувствовали, что больше не можем плавать. В этот момент я прикоснулся к чему-то твердому. Я думал, что это рок, но потом понял, что это металл. Мы с Консейлом держались за него. И тут мы услышали голос:

«Эй, эй, сюда!»

Это был голос Неда Ленда, но мы его не видели. Мы попытались подобраться к этому странному металлическому объекту, чтобы приблизиться к нему.

«Это я. Нед. Нед Лэнд ».

«Ты тоже в воду упал?»

«Да, конечно, и хорошо, что я попал на это. Я приземлился на монстра »

« Монстр? Вы имеете в виду, что мы на чудовище? »

«Да. И это движется. Только это не монстр. Это корабль ».

Он был прав. То, что все мы думали, было большим китом, было подводным кораблем длиной в триста футов. Нед сел на платформу на крыше корабля. Мы стучали по бортам корабля, но они были слишком толстыми и нас никто не слышал.

Мы слышали шум двигателя корабля.

«Надеюсь, он не уйдет под воду».

Таинственный корабль начал тонуть прежде, чем Нед закончил свой приговор.

«Помогите! Помогите! Помогите!»

Внезапно корабль перестал тонуть. Невысокий мужчина в странной черной одежде открыл потайную дверь на крыше корабля. Увидев нас, он в испуге забежал внутрь. Через две минуты вышло шесть крупных мужчин в черных масках, взяли нас под руки и погрузили в корабль.

Глава третья

Внутри Наутилуса

Они провели нас через длинный темный туннель. Мы ничего не видели вокруг себя. Нас поместили в темную комнату, затем закрыли за нами дверь. Загорелся свет. Комната была пуста. В нем был только стол и пять стульев посередине. Нед Лэнд очень рассердился.

«Они не должны так со мной обращаться. Я не сделал ничего плохого. Я ухожу отсюда. Ты меня слышишь? Я хочу выйти!»

Нед закричал на запертую дверь, но никто не ответил на его звонок.

«Не тратьте всю свою энергию, мистер Лэнд. Он может понадобиться нам позже ».

«Совершенно верно, Совет. Как обычно, вы говорите своим разумом, а не сердцем ».

Через несколько минут дверь снова открылась. Перед нами стояли двое мужчин. Один был высоким, с темными серьезными глазами. Другой был коротким. Он посмотрел на нас без всякого интереса. Двое мужчин были в черных шляпах и туфлях из кожи тюленя. Их одежда выглядела тонкой и удобной.

Они говорили на языке, которого я не понимал.Я говорил с ними на французском, немецком и английском языках. Я рассказал им нашу историю, но они, похоже, не поняли. Мистер Лэнд снова рассердился.

«Вы меня слушайте! Вы отпустите нас с этого корабля или … »

« Нет причин злиться, мистер Лэнд. Это я должен сердиться на тебя ».

Высокий мужчина был спокоен и прекрасно говорил по-английски. Он всех нас удивил, и мы не сказали ни слова.

«Вы находитесь на Наутилусе. Я его капитан, и меня зовут капитан Немо. Этот корабль и моя собственная жизнь — тайна для внешнего мира.Я не хочу снова видеть этот мир. Я живу здесь, под водой. Ты останешься здесь со мной, но у тебя будет такая же свобода, как и у всех на корабле ».

«Что это значит, капитан?»

«Это означает, что вы можете увидеть все прекрасное под водой. Ни один мужчина в вашем мире никогда не сможет увидеть эти вещи. Я говорю, господа, что вам очень повезло! »

«Вы имеете в виду, что лучше никогда не идти домой? Это невозможно!»

«Мистер Лэнд, вы не оставили мне выбора.Я не хочу, чтобы кто-нибудь узнал мой секрет. Вы напали на мой корабль. Вы нашли меня. Теперь ты должен делать то, что я говорю ».

Нед Ленд был совсем недоволен. Могу только сказать, что меня очень интересовал этот странный человек. Откуда он взялся? Почему он ушел из «нашего» мира?

Капитан Немо заговорил с коротышкой на их странном языке, затем коротышка покинул нас. Затем он попытался быть дружелюбным.

«На« Наутилусе »так плохо не найдешь. У нас прекрасная еда, и ваши комнаты очень удобные.»

Капитан проводил Неда и Консейла в их комнаты, но на мгновение остановил меня.

«Профессор, могу я вам кое-что показать?»

«Ну конечно».

Капитан Немо отвел меня на дно «Наутилуса», где была комната, похожая на большой музей. Его стены и витрины украшали картины известных художников с красивыми морскими ракушками.

«Я читал вашу книгу, профессор. Вы много знаете о морской жизни. Видишь ли. Мне нравится морская жизнь ».

«Здесь есть вещи, о которых большинство людей только читают, капитан.»

« Что ж, мне нравится эта комната, но я действительно предпочитаю смотреть туда ».

Капитан нажал кнопку, и две стены открылись. Позади них были большие стеклянные окна, выходящие на море. Белый свет, исходящий от корабля, позволял легко увидеть все. Я стоял перед окном, как маленький мальчик в зоопарке, и, поверьте, совсем не чувствовал себя пленником капитана Немо.

Глава четвертая

За пределами Наутилуса

Наутилус путешествовал под водой, наблюдая за тайнами океана.

Капитан и его команда были отличными хозяевами. Они подарили нам чудесные морепродукты, и мы могли свободно посещать любое понравившееся нам место на корабле.

Мы путешествовали по побережьям Австралии и Папуа-Новой Гвинеи. Мне понравилось наблюдать всю странную морскую жизнь этих вод. У меня было достаточно информации, чтобы написать новую книгу. Но Нед Ленд был недоволен «Наутилусом». Он был охотником на китов, и его жизнь была над водой, охотясь на китов.

Однажды утром он попросил Конселя и меня пойти в его комнату поговорить.

«Я хочу поговорить о нашем побеге».

«Наш побег? Мы под водой! Как нам сбежать? » «Не сейчас. Этот корабль каждые два дня поднимается над водой, чтобы наполнить его чистым воздухом. Когда мы приближаемся к земле, мы должны попытаться сбежать ».

«Воды, в которых мы находимся, полны акул, мистер Лэнд».

«Я знаю это, профессор. Будем ждать. Когда мы приближаемся к известной нам стране, мы пытаемся сбежать ».

«А как же мы оставим Наутилус?»

Нед Лэнд не успел ответить на этот вопрос.Раздался громкий треск, и мы все упали на пол. Свет загорелся и погас, двигатель остановился.

Вершина «Наутилуса» находилась прямо над поверхностью воды. Я увидел капитана Немо на платформе возле корабля. Корабль стоял между двумя большими камнями и не мог двигаться. Нам пришлось ждать шесть дней, пока вода не поднялась, прежде чем корабль мог уйти. Капитан, похоже, совсем не беспокоился.

«Море привело нас сюда, море заберет нас».

Мы были очень близко к Папуа.Я видел это с корабля. Нед Лэнд спросил капитана, можем ли мы выйти на сушу и поохотиться на некоторых животных, потому что он не хотел есть рыбу. Капитан Немо отпустил нас троих. Это меня совсем не удивило. На Папуа были только каннибалы. Мы не могли сбежать, потому что они убили бы нас.

На «Наутилусе» была небольшая лодка, на которой мы садились. Капитан Немо дал нам гнус, и мы все были рады вернуться на землю и снова почувствовать себя свободными.

Пляж Папуа был красивым.Там был мягкий белый песок и пальмы высотой 200 футов. Мы нашли бананы и кокосы и устроили небольшой кемпинг на день. Некоторые дикие животные вышли из леса и убежали. Консель сначала испугался.

«Я думал, это каннибалы».

«Не волнуйтесь, Консель. Еще не время обеда ».

Мы все засмеялись, а потом продолжили искать фрукты и овощи. Мы гуляли по тропическому лесу. Мы были так взволнованы этим новым приключением, что забыли, куда идем.Мы были далеко от пляжа. Я почувствовал, как что-то маленькое ударилось мне по голове.

«Мне кажется, в меня ударил камень».

«Скала?»

«Есть еще один!»

Внезапно мы увидели других, идущих через лес.

«Профессор, сэр, мы не одни».

Везде были людоеды. Мы побежали обратно на пляж. Они пошли за нами. Они несли копья и кричали на чужом языке. Мы прыгнули в лодку, оставив всю нашу еду и оружие. Они попали в воду вслед за нами.Некоторые из них прибыли на своих лодках. Они бросали в нас копья, но все промахнулись. Мы перепрыгнули на «Наутилус» и спустились вниз.

Я нашел капитана Немо в маленькой комнате рядом с музеем. Он играл на пианино.

«Капитан, за пределами« Наутилуса »живут каннибалы.»

«Море, профессор и музыка заставляют меня чувствовать себя очень умиротворенно».

«Капитан, вы меня слышите?»

«Да, и беспокоиться не о чем. Наутилус совершенно безопасен для посторонних.»

Капитан оставил пианино и вышел из комнаты. Он и несколько его людей подошли и открыли внешнюю дверь «Наутилуса». Несколько каннибалов заглянули внутрь. Один пытался попасть внутрь, но когда его рука коснулась корабля, он закричал. Другой попробовал то же самое, и он тоже закричал. Вскоре все они уплыли.

«Видите ли, профессор. У этой двери электричество. Каждый, кто прикасается к нему, чувствует сильную боль ».

Я был в ужасе. У капитана было все необходимое для защиты себя и своих людей.У него также было все необходимое, чтобы держать нас в плену.

Глава пятая

Подводное кладбище

«Наутилус» наконец освободился от скал недалеко от Папуа. Теперь мы отправились на восток, мимо Австралии и в Индийский океан. Жизнь на корабле снова стала нормальной.

Иногда мы останавливались на дне океана и выходили из корабля. Мы были в специальных костюмах. У них были большие стеклянные головы со специальными баками, наполненными воздухом, чтобы мы могли дышать.

Нед Лэнд все еще хотел сбежать и думал об этом каждый день.Но теперь, когда мы были в Индийском океане, бежать было некуда.

Однажды днем, когда «Наутилус» был на поверхности воды, я поднялся наверх, чтобы посмотреть на улицу. Я видел, как капитан Немо смотрел в телескоп куда-то далеко. Он что-то сказал одному из своих людей, и тот быстро спустился вниз. Капитан выглядел очень серьезно. У меня был с собой небольшой телескоп, поэтому я поднес его к глазу, чтобы увидеть, на что он смотрит. В этот момент я почувствовал, как сильная рука отбросила телескоп от моего глаза.

«Профессор, я хочу, чтобы вы спустились вниз. Вы, мистер Лэнд и мистер Консель останетесь в своих комнатах, пока я не скажу, что вы можете уйти ».

«Могу я спросить, почему?»

«№»

Больше было нечего сказать. Капитан Немо был чем-то расстроен, и у него была власть сказать нам, что делать. Я тихо прошел в свою комнату. Они подавали наш ужин в наши комнаты. Я быстро заснул. Когда я проснулся, я подумал, что они что-то добавляют в нашу еду, чтобы мы уснули.

На следующий день капитан Немо внезапно открыл мою дверь.Он вошел с одним из своих людей. Он выглядел очень встревоженным.

«Профессор, а вы что-нибудь знаете о медицине?»

«То есть я врач?»

«Да».

«Я кое-что знаю. Почему?»

«У меня есть мужчина, которому нужна помощь. Не могли бы вы взглянуть на него? »

«Конечно».

Капитан Немо отвел меня в комнату, где на кровати лежал мужчина. На голове у него были белые повязки. Бинты были в крови, и мужчина выглядел очень больным.Он был холодным и белым. Я сказал капитану Немо, что он не выживет. Лицо капитана изменилось. Он выглядел очень грустным, и в его глазах стояли слезы.

«Могу я спросить, что случилось?»

Капитан отвернулся от меня.

«Какая разница? Мужчина умрет. Разве этого не достаточно? »

Капитан Немо удивил меня. Иногда он мог быть холодным и серьезным. Тогда он мог плакать по члену своей команды ».

«Можете идти, профессор».

На следующий день я увидел капитана на платформе.Был ясный солнечный день. Я не хотел ничего говорить о больном, но мне было любопытно. Я спросил его, не хочет ли он прогуляться по дну океана. Он сказал да, поэтому мы надели костюмы и поехали.

В Индийском океане есть самые красивые скалы, растения и рыбы в мире. Нам всем это очень понравилось.

Это было похоже на красочную выставку картинок. Но у капитана Немо была другая причина для нашей прогулки. Я видел, что его люди несли что-то длинное и плоское в сумке. У них также были инструменты, которыми можно было копать.Затем мы прибыли в безопасное место, окруженное большими растениями. Они поставили мешок и начали копать. В тот момент я все понял. Они собирались похоронить мертвого человека.

Когда мы вернулись на «Наутилус», я сказал капитану Немо, что его человек в безопасности там, где он был.

«Даже акулы не могут туда попасть, капитан».

«Или люди, профессор.»

Глава шестая

Гигантская жемчужина и акула

Мы путешествовали по Индийскому океану десять дней.«Наутилус», похоже, не имел особого направления. Я не видел капитана Немо несколько дней после его смерти. Он оставался запертым в своей комнате. На корабле было тихо.

Однажды Консель, Нед Лэнд и я были в музейной комнате. Мы смотрели через подводные окна на красивых рыбок. Я хотел знать, что другие думают о капитане Немо. Консель сказал:

«Я думаю, что он ученый, который никогда не добивался успеха. Вот почему он здесь, под водой. Он не знаменит и зол на это.»

« Я думаю, он сумасшедший, и мы умрем здесь, если не сбежим ».

«Думаю, вы оба ошибаетесь. Он на что-то злится. Он здесь несвободен. Да, он любит море, но в его жизни чего-то не хватает. Может, он кого-то винит в этом, и я думаю, что он хочет причинить этому человеку боль ».

Как я это сказал, стены закрылись за боковыми окнами, и вошел капитан Немо.

«Хочешь пойти на жемчужину? Это самая богатая часть мира для ловли жемчуга.»

Мы все посмотрели друг на друга и согласились. Мы были пленниками, но было интересно увидеть все тайны под водой.

В океане у Индии есть тысячи устриц. Жемчуг внутри них может стоить сотни долларов. В этих водах много акул, и искать там жемчуг очень опасно.

Мне не понравились акулы. У нас были только маленькие ножи, чтобы сражаться с ними. У Неда Лэнда был с собой гарпун, но он был очень занят, пытаясь собрать как можно больше устриц.

Капитан Немо отвел нас в небольшую пещеру. Внутри я увидел устрицу шириной более шести футов. Внутри него была жемчужина размером с кокосовый орех. Я хотел забрать его с собой на корабль. Он был единственным в своем роде в мире. Но капитан Немо сказал нет. Он хотел, чтобы жемчужина росла в одиночестве в пещере, пока она не стала действительно самой фантастической жемчужиной в мире.

На обратном пути к кораблю мы увидели индийского мальчика, плавающего за жемчугом. Мы спрятались за камнями, чтобы он нас не видел.Вдруг рядом поплыла большая акула. Мальчик увидел это, но было уже поздно.

Капитан Немо отплыл от скал с ножом в руке и начал сражаться с животным. Мальчик выглядел напуганным.

Капитан Немо сражался с акулой, и в воде была кровь. У капитана возникли проблемы. Немедленно Нед Ленд атаковал акулу и убил ее своим гарпуном. Капитан был в безопасности, и я был так удивлен, что не мог пошевелиться.

Когда мы вернулись на «Наутилус», капитан поблагодарил Неда Лэнда.

«Вы спасли мне жизнь, мистер Лэнд. Спасибо.»

«Не благодарите меня. Я убиваю акул и китов, потому что это моя работа. Я сделал это не для тебя ».

«Пойдемте, мистер Лэнд. Это ужасно говорить ».

«Все в порядке, Консель. Я понимаю мистера Лэнда ».

Я увидел по его лицу, что он действительно понимал Неда Лэнда. Мы были пленниками. Единственной мыслью Неда Лэнда было сбежать. Капитан Немо понял эту мысль. Он чувствовал бы то же самое, будь он на месте Неда Лэнда.

Глава седьмая

Затерянный город

Капитан Немо повел нас на север, через Индийский океан, к Красному морю. Но у Красного моря не было выхода. Когда мы приблизились к Египту, я поднялся наверх, в стеклянную комнату наверху корабля. На улице было темно. Мы были далеко под водой. Капитан Немо включил наружный свет.

«Я не понимаю, капитан. Здесь нет выхода. Мы не можем пройти по земле ».

‘Но мы можем пройти под ним. Смотри! »

Мы спустились ниже страны Египет.Вдруг я увидел большую дыру в скале.

«Тоннель!»

«Верно, профессор. И мы переживаем ».

«Наутилус» задрожал, когда мы прошли через небольшой туннель. Это было похоже на старую пещеру. Затем вода окружила корабль, и суши больше не было.

Когда Консель и Нед проснулись, я сказал им, что мы в Средиземном море.

«А как?»

«Какая разница как? Теперь наш шанс. Когда мы снова поднимемся, мы убегаем.Мы близко к Европе, и мы можем сесть на небольшую лодку, чтобы добраться до берега. Ты согласен?»

Я не мог думать только о себе. Консель любил море, но я не думал, что он хочет там жить. Нед Ленд не смог бы сбежать без нашей помощи.

«Согласен. Скажите мне, только когда будете готовы ».

Но «Наутилус» какое-то время больше не приближался к поверхности воды. Фактически мы пошли дальше. Нед Лэнд остался в своей комнате. Мне было его жалко, но я любил море.Я много часов простоял перед окном музея.

Мы прошли Средиземное море и вошли в глубокий таинственный Атлантический океан. Океан потемнел, и мы продолжали идти все дальше и дальше вниз. Капитан Немо вошел в музей, когда я изучал дно океана.

«У меня для вас небольшой сюрприз, профессор».

Когда он это сказал, из-за горы скал перед нами появился яркий свет.

«Что это?»

«Просто смотрите!»

Мы подошли к свету, и я увидел деревья на дне океана.

«Это невозможно!»

«Наутилус» двинулся вверх по горе, и я увидел, что свет исходит от старого подводного вулкана. Огня не было, но раскаленная лава все еще излучала свет.

Свет показал нам часть дна океана. На нем были каменные дома и старинные храмы. Я не понимал, как такое могло быть.

«Похоже на город тысячелетней давности».

«Это так. Это затерянный город Атлантида! »

Я взглянул на капитана Немо.Он никогда не спускал глаз с окна. Я снова посмотрел вниз. «Значит, это правда, — подумал я. Атлантида действительно существовала, но только капитан Немо знал наверняка.

Глава восьмая

Гигантский кальмар

Мы путешествовали через Атлантический океан до Южного полюса. Мы прошли под лед и вышли на другой берег. Представьте, что мы увидели — пингвинов, китов, белых медведей, дельфинов, айсбергов! Это было похоже на сон, и мы видели это изнутри «Наутилуса».

Мы продолжили путь вдоль побережья Южной Америки.Наконец, мы подошли к теплым водам недалеко от Багамских островов. Кто мог быть недоволен? Только один человек — Нед Лэнд.

Консель, Нед и я были в музее и смотрели на старые каменные стены на глубине 5000 футов под водой.

«Гигантские кальмары в дырах в этих стенах».

«Пойдемте, профессор, вы не верите в это, не так ли?»

«Какой гигантский кальмар, сэр?»

«Ну, гигантский кальмар — это действительно просто сказка. Многие люди любят рассказывать истории о гигантских кальмарах, но никто не знает, правдивы ли они.Но я знаю одного человека, который сказал, что видел его ».

«Сколько это было?»

«Двадцать футов».

«У него было восемь щупалец, как у змей, выходящих из большой круглой головы?»

«Да».

«И были ли у него рот и нос, как у птицы?»

«Да, а почему, Conseil?»

«Потому что мне кажется, я вижу это прямо здесь».

Я выглянул в окно и увидел 25-футового гигантского кальмара! Он подошел к «Наутилусу» и ударился об окно своими длинными щупальцами.«Наутилус» был для него слишком силен, но это было очень устрашающее существо!

Вскоре к окну подошел другой кальмар поменьше. Все они хотели атаковать корабль. Они не знали, что это было. Внезапно «Наутилус» остановился. Капитан Немо вошел в музей.

«Что-то не так, капитан?»

«Да. Одно из этих уродливых существ попало в наш пропеллер ».

«Что делать?»

«Мы можем поднять корабль, а затем попытаться освободить монстра».

Капитан Немо никогда не думал об опасности.Он думал, что ничто не сможет остановить его, его людей или его корабль.

Мы все поднялись наверх. Капитан Немо дал нам всем топоры, чтобы перерезать щупальца кальмаров, если они нападут.

Один мужчина пошел открывать дверь на платформу. Когда он открыл ее, длинное толстое щупальце гигантского кальмара вошло внутрь, как змея, и вытащило человека наружу. Мы все побежали вверх по лестнице.

Снаружи шесть или семь маленьких кальмаров двигались по вершине «Наутилуса», бросая все свои щупальца в корабль и его людей.Мы сражались с ними топорами, но большой, с человеком капитана Немо в щупальце, стоял, удерживая человека в воздухе. Мужчина звал на помощь.

«Помогите! Помогите!»

Я был удивлен, что он говорил по-английски. Капитан Немо атаковал гигантского кальмара своим топором. Он отрезал несколько щупалец. Я думал, что капитан Немо спасет своего человека. Затем я увидел Неда Лэнда с гарпуном в руке. Я думал, он убьет капитана.

«Нед, не надо!»

Но мне не нужно было его останавливать.Один из кальмаров поменьше выбил гарпун у него из руки и бросил Неда. Кальмар собирался утащить его в море. Капитан Немо увидел это, отрезал щупальце кальмара и спас Неда Лэнда.

«Ты спас мне жизнь!»

«Разве ты не сделал то же самое для меня?»

«Да, но …»

Капитан Немо не стал ждать ответа. Он повернулся, чтобы помочь своему человеку, но было слишком поздно. Гигантский кальмар выпустил из своего тела черные чернила, и никто из нас ничего не видел. Когда мы вымыли лица и глаза, кальмар исчез, забрав с собой человека.

Глава девять

Битва

Наутилус снова затих. Единственный звук, который мы могли слышать, — это двигатель корабля. Капитан Немо остался в своей библиотеке. Я не видел его несколько дней. То же самое произошло после смерти одного из его людей. Я думал, что в этом есть нечто большее. Может быть, капитан Немо думал, что скоро все его люди умрут, а «Наутилус» и его секрет будут потеряны.

Нед Лэнд не мог больше ждать.

«Я хочу, чтобы вы поговорили с капитаном, профессор.Спроси его, можем ли мы уйти ».

«Сейчас не время, Нед.»

«Это так. Если ты с ним не поговоришь, я сделаю это сам ».

«Хорошо, Нед, я сделаю это».

«Когда?»

«Скоро.»

«Нет, профессор, сейчас же!»

У меня не было выбора. Нед Лэнд потерял самообладание, и я подумал, что капитан Немо может выслушать меня и отпустить нас.

Я нашел капитана в его библиотеке. Он встал и посмотрел на фотографию молодой женщины с двумя маленькими детьми.Он не слышал, как я вошел. Он выглядел очень грустным. Кем была эта женщина? Была ли это его жена? Моя нога ударилась о стол, и капитан Немо обернулся.

«Простите, капитан. Я пришел поговорить с вами ».

«Не сейчас, профессор».

«Боюсь, это важно».

«Что это?»

«Речь идет о нашей свободе. Мы с мужчинами должны знать, что вы планируете с нами делать ».

«Я уже сказал вам.»

«Капитан, вы не можете ожидать, что мы останемся на этом корабле навсегда!»

«Профессор, вы меня нашли.Я тебя не нашла. Никто, кто входит в Наутилус, никогда не уходит. Больше нечего сказать ».

Вдруг я услышал дрожащий голос на этом странном языке. Голос раздался из другой комнаты. Это был один из людей капитана. Капитан очень рассердился. «Профессор, я хочу, чтобы вы пошли в свою комнату».

Я оставил капитана, но не вернулся в свою комнату. Я поднялся на платформу. Там я нашел Неда и Конселя. «Сэр, это корабль».

К нам очень быстро шел корабль.

«Эй! Мы здесь! »

Нед Лэнд попытался вызвать корабль. Корабль ответил пушечным ядром.

«По нам стреляют!»

«Эй! Здесь! Не стреляйте! »

Внезапно Нед Лэнд увидел капитана Немо.

«Я хочу, чтобы вы все трое пошли в свои комнаты, сейчас же!» Корабль подошел ближе. Люди капитана Немо приготовились сразиться с ним.

«Это мой настоящий враг. Они убили моих друзей и семью. Теперь моя очередь их убивать ».

Капитан Немо повесил на «Наутилус» черный флаг с желтой буквой «N» в центре.Мы все спустились, внутри корабля, я смотрел бой из стеклянного окна в музее. «Наутилус» затрясся от взрывов ядер в воде, но пошел вперед, готовый атаковать вражеский корабль.

«Наутилус» своим острым носом проделал дыру в днище вражеского корабля. Я видел, как люди с другого корабля упали в воду. Раздался громкий взрыв, затем наступила тишина.

Глава десятая

Водоворот

Капитан Немо был не таким, как я думал.Я уважал его как ученого, но он убил тех людей на другом корабле!

После страшного сражения с вражеским кораблем на «Наутилусе» все затихло. Я не видел ни капитана Немо, ни кого-либо из его людей. Мы путешествовали под водой, никогда не поднимались, кроме воздуха. Нед и Консель остались в своих комнатах. Мы все чувствовали то же самое, теперь приключение «Наутилуса» не было захватывающим или интересным. Это было ужасно и смертельно опасно. Единственное, чего мы хотели — это сбежать.

Нед Ленд однажды ночью вошел в мою комнату и разбудил меня.Мы были в Северном море, недалеко от побережья Норвегии. «Профессор, проснитесь! Лодка готова. Сейчас самое время!»

«Вы видите землю?»

«Да, примерно в двадцати милях отсюда. Надо попробовать! »

«Согласен.»

«Я пойду первым, там Консель. Подожди две минуты, а потом иди за мной. Если кто-то остановит вас, убейте их ». Нед Лэнд сунул мне в руку рыболовный нож и вышел из комнаты, я еще раз огляделась. Это был мой дом девять месяцев. Большую часть времени мне это нравилось, но теперь мне пришлось уйти.

Когда я шел через музей к лестнице, я услышал музыку, идущую из библиотеки капитана Немо. Я слушал, как он играет на пианино, и мне показалось, что я слышал его слова.

«Хватит. О боже, хватит! »

Это были последние слова капитана Немо.

Я нашел Неда Ленда и Консейла в маленькой лодке на платформе. Нед быстро принялся за освобождение. «Наутилус» внезапно начал кружить. Мужчины внизу начали кричать.

«Что происходит, сэр?»

«Не знаю.»

« Будьте готовы. Я почти закончил ».

Внезапно мне показалось, что я понял, что люди внизу сказали на своем странном языке. «Наутилус» был в водовороте. Этим славились воды у берегов Норвегии. Лодки, плывущие по этим водоворотам, никогда не сбегали. «Что нам делать, профессор?»

«Не отпускайте лодку. Мы никогда этого не сделаем ».

«Не могу удержать. Мы собираемся … »

Я услышал громкий« щелчок ». Что-то ударило меня по голове, и это последнее, что я помню.

Я пишу это сейчас несколько месяцев спустя: теперь я в безопасности. Водоворот отбросил нашу лодку от «Наутилуса». Нас нашли рыбаки и вывели на берег.

Я не знаю, что случилось с капитаном Немо и «Наутилусом». Может, он еще жив, живет под водой. Все, что я знаю, это то, что мы прошли 20 000 лиг под водой, от Тихого океана до Индийского океана, через Море Рила и Средиземное море, через Атлантику и к Северному и Южному полюсам. Я видел то, чего никогда не увидит ни один мужчина из моего мира.

Мидия средиземноморская

Морепродукты с южного берега. Почему физик из Москвы выращивает устрицы в Крыму

Ставридка под ногами

Устрица из Франции и Британии

Крымские морепродукты как открытие

Как разводятся устрицы в Черном море?

Устрицы и Чёрное море. Биоагрессия

Мидия черноморская

Внешний вид

Повадки

Интересные факты

Где поймать мидию в Анапе

мидий, устриц, качественного вина — из России? Ну да! — RT World News

Все еще слишком экзотично

«Наши вина не хуже французских»

Танцы с медведями »КАК НАЙТИ РУССКУЮ УСТРИЦУ ВО ВРЕМЯ ВОЙНЫ

Устрицы Тхонъёна

20 000 лье под водой

Об авторе

alexxlab

Добавить комментарий Отменить ответ

Мидия средиземноморская

Морепродукты с южного берега. Почему физик из Москвы выращивает устрицы в Крыму

Ставридка под ногами

Устрица из Франции и Британии

Крымские морепродукты как открытие

Как разводятся устрицы в Черном море?

Устрицы и Чёрное море. Биоагрессия

Мидия черноморская

Внешний вид

Повадки

Интересные факты

Где поймать мидию в Анапе

мидий, устриц, качественного вина — из России? Ну да! — RT World News

Все еще слишком экзотично

«Наши вина не хуже французских»

Танцы с медведями »КАК НАЙТИ РУССКУЮ УСТРИЦУ ВО ВРЕМЯ ВОЙНЫ

Устрицы Тхонъёна

20 000 лье под водой

Об авторе

alexxlab

Читайте также

Сколько стоит открыть небольшую кофейню: Как открыть кофейню с нуля

Трекер это что: Что такое трекер?

Ворк зилла ру: Воркзилла.ру — workzilla.ru / work-zilla.com

Добавить комментарий Отменить ответ