Урожайность белокочанной капусты с 1 га: Выращивание капусты несет максимальную прибыль с минимальной посевной площади

Опыт выращивания белокочанной капусты в Винницкой обл. | Владам-Юг

1) Расскажите, пожалуйста, о своем пути к успешному овощеводу-профессионалу. Сколько лет вы занимаетесь овощеводством? Зовут меня Сольский Василий Дмитриевич, занимаюсь овощеводством более 21 года. Я земледелец в третьем поколении, еще мой дед лелеял свой ​​сад. Он прививал мне любовь к земле и труду.

2) Как все начиналось?
Так, как мое хозяйство изначально было всего 4 га арендованной земли, я искал культуры, которые будут высокорентабельные. Капуста всегда была в цене, и под боком Винница, которая является хорошим рынком сбыта, я начал выращивать капусту. На вырученные средства строил дом, кормил семью. Сейчас у меня 60 га земли арендованных паев, есть 8 га своего сада. Начинал выращивания овощных из сортов отечественной селекции, учился по книжкам, у знакомых и методом собственных проб и ошибок. Был этап, когда меня устраивала урожайность капусты 35 тонн/га, но все со временем дорожает (химия, удобрения, рабочая сила). И в 2008 году, когда капуста была ни почем, я понял, что все нужно считать. Нужно повышать урожай до 100 тонн с га. Семена отечественной селекции не давали ожидаемого результата. Различные новые болезни заносились с непротравленными семенами и уничтожали урожай, продукция плохо сохранялась и транспортировалась, да и сами сорта извелись. Тогда я начал пробовать голланские и чешские гибриды, хотя цены на эти семена немного высоки, но они оправдывают вложенное. Благодаря им я получал большие урожаи высокого качества, но иногда вкусовые свойства этих гибридов были хуже советские сорта.

3) Как вы узнали о французской селекции и, в частности, о компании «Клоз»?
Очень просто, информация передается, как цыганская почта, ко мне приезжали переработчики и спрашивали, есть ли у меня капуста Центурион. Когда начал искать семена, узнал о компании «Владам», что находится в Николаеве, которая распространяет семена «Клоз» по всей Украине. Заказал семена. Позже познакомился с Сашей Джигой, который работает региональным менджером «Клоз» по Западной Украине. Он рассказал мне, что французская селекция направлена, главным образом, на вкусовые качества. Устойчивость к болезням у французов, такая же, как и у Голланских гибридов, а за счет жесткого отбора и испытаний по всей Украине, они более засухоустойчивые. Это особенно важно в последние засушливые годы. Саша дал мне на испытания семена, мне понравилось. Лучше всего зарекомендовал себя гибрид средне-поздней капусты Бригадир F1

, который устойчик к болезням и засухе и капуста на закваску и голубцы Центурион F1. На хранение следует закладывать позднюю капусту Каунт F1 и Марабу F1, понравилась краснокачанная капуста Фуего F1, долго сохраняется, мало ухода, вся стандартная, высокоурожайная, а главное — дороже белокочанной. В этом году товарищ Федя Коваль хорошо заработал на ранней капусте Оракл F1, поэтому в следующем году сделаю ставку на нее. На базе хозяйства проводился семинар, где более подробно можно было узнать об этих гибриды. Были специалисты, которые поделились передовыми системами защиты и технологиями выращивания капусты.

4) Чем помогает вам в вашей работе компания «Владам»?
Мне нравится, что они не просто продали семена и больше их не видно до следующего сезона, как другие продавцы семян. Ко мне постоянно приезжает Александр, интересуется моиму успехами, дает новую информацию, рассказывает ситуацию по другим регионам, раскрывает для меня опыт самых передовых хозяйств Украины, всегда помогает подобрать нужные культуры, сорта и гибриды, подходящие для конкретных условий этого года.

5) Расскажите о своем любимом гибриде капусты от компании «Владам-Юг».
У меня их два — это капуста Бригадир F1 и капуста Центурион F1. Смотрим на Бригадир F1 — у этого сильный восковой налет и мощная корневая система. За счет этого он устойчив к засухе и болезням. Бригадир F1 выровнен, его можно вырастить 2,5 кг головка, а если сделать меньшую густоту, головку можно разогнать до 7 кг, когда нужна капуста на переработку. Бригадир F1 толерантен к трипса, который может перепортиты много капусты. Цендурион F1 — это идеальная капуста для переработки и последние годы показали, что она лежит в наших условиях до середины марта. Листочек в нее нежный, ровненький, хорошо снимается почти до кочана. Кочерыжка маленькая. Головка имеет прекрасный вид. Эта капуста идеально белая и ​​очень хрустящая в квашеном виде, вкус просто бомба. Единственное, ее надо уметь защитить от трипса, который тоже любит вкусное, но это не проблема с припаратамы группы Спиносатив.

6) Почему вы занимаетесь таким сложным направлением сельского хозяйства, как овощеводство?
Ведь это требует в сотни раз больше знаний и усилий, чем выращивание зерновых культур. Во-первых, я люблю выращивать полезные овощи на нашей прекрасной благословенной украинской земле. У меня есть два сына, которые выросли в работе прекрасными людьми и хорошими помощниками мне. Мои ребята могли выучиться на кого-нибудь (милиционера, экономиста, юриста), но они пошли по моим стопам. Они продолжат мое дело после меня. Благодаря овощеводству смогут развиваться, зарабатывать хорошие деньги и воспитать настоящими казаками моих внуков. Моя семья — моя опора. Под Винницей мало земли, и на малых площадях нужно заниматься высокорентабельным овощеводством, а не зерновыми, которые я выращиваю только ради севооборота. Я зарабатываю своим трудом и умом, выращиваю для людей здоровье, не надеюсь на президента или на влиятельных покровителей, никому не заглядываю в руки. Я уверен, что имея таких друзей, как ребята из «Владама», которые разделяют мои взгляды, в нашей Украине все будет прекрасно!

7) Ваши планы на будущее?
Успешно выращивать вкусные и полезные овощи, построить овощехранилище, чтобы поставлять витамины к столу винничан круглый год. Стал вопрос, что все сбывают валом продукцию осенью и цена резко падает, а затем под весну прыгает до 12 гривен, как было в прошлом году и наверняка будет в этом. Чтобы нивелировать эти скачки нужно строить хранилища. Благо, что у нас уже есть холодильник на 200 тонн и хранилище на 200 тонн. Это необходимо для каждого серьезного хозяйства. Строим хранилище для яблок на 400 тонн. Будет хорошая цена на овощи и будет все хорошо. Хочется пожелать, чтобы люди больше потребляли овощей, меньше полуфабрикатов, чтобы быть здоровыми. Обращаюсь к руководству нашей области, давайте организовывать овоще-перерабатывающие предприятия, консервные заводы, группироваться для продажи нашей качественной продукции за рубеж. Ведь сейчас трудно работать на рынке, благодарность супермаркетам «Грош», «Фуршет» и «Метро», ​​с которыми оформляем договора поставки, хотя и здесь есть высокая конкуренция. Слава Богу технологии выращивания, качественные семена мы уже имеем, благодаря семенным компаниям, таким, в частности, как «Владам». Хочется только хорошего рынка сбыта, возможно, какие-то приложения поставки овощей на государственные учреждения и армию, экспорта овощей за границу. Не должно быть так, что торговля выгоднее, чем выращивание, как сейчас. Привозят капусту с Юга, зазор гривна, а фермеру эту гривну нужно лелеять целый год. Люди ешьте капусту с Винницких полей, она экологичнее, вкуснее и роднее!

8) Какие интересные культуры, ранее не выращивались на Винницкой земле?
По климату у нас сложилось так, что мы приравниваемся приблизительно к Николаеву. У нас прекрасные урожаи лука, помидор. Интересна культура толстостенный перец Геркулес F1, на который растет спрос. Цветная капуста, которая сегодня в 4-5 раз дороже чем белокочанная. У нас растут без химии и нитратов замечательные арбузы и дают урожай по 85 тонн с гектара при цене с поля по 2 грн./кг и это не испеченные Херсонские арбузы, а действительно хрустящие и вкусные арбузики.

от посадки до уборки — часть 1, подгот…

Борщевой набор — это словосочетания знакомо всем и каждому, а в последнее время, к нему приковано внимание и на государственном уровне. Ещё бы — без этого не представить нашу потребительскую корзину. Но про свёклю и лук мы писали, теперь пришло время для серии материалов о выращивании белокочанной капусты. Подробнее познакомимся с технологией и тонкостями её возделывания. 

ебестоимость выращивания белокочанной капусты ниже, чем у других овощных культур «борщевого набора». А в совокупности со стабильным спросом это стимулирует овощевода выделять посевные площади под данную культуру.

Однако, эксперты предупреждают, что инвестиционные проекты по выращиванию капусты нужно рассматривать в перспективе от 5 до 10 лет минимум, так как цены на нее могут меняться в десятки раз из года в год, зависимости от урожайности конкретного года. Поэтому в России нет фермеров, специализирующихся исключительно на выращивании капусты. В один год этот продукт может дать рентабельность на уровне до 500%, а на следующий продать урожай бывает практически невозможно. Поэтому только вместе с другими овощами инвестиции в эту культуру окупаются.

Белокочанная капуста дает хороший урожай

В последний период, в связи с интенсификацией и химизацией отрасли овощеводства, в пригородных районах Нечерноземной зоны России урожаи белокочанной капусты 40-50 т/га на больших площадях обычны во многих специализированных совхозах и в ряде из них достигают 80 т/га. В настоящее время высокие урожаи — массовое явление в хозяйствах разных географических зон страны, в том числе в районах поливного овощеводства на юге. Рекордные урожаи, достигавшие 200 т/га, были получены в весьма благоприятных условиях Нечерноземной зоны России (Московская область).

Получается, что капуста, это овощ урожайный, распространённый и агротехника его несложная. Дальше будем говорить о наиболее массовой её разновидности — белокочанной капусте. Хотя всё дальнейшее изложение, во многом отражает суть агротехники и цветной капусты, и пекинской, и кольраби и т.д. Но есть у этой культуры своя, очень важная особенность.

 

Капуста белокочанная — это, по сути, плотно сжатый пучок листьев. Причем капустный лист, по сравнению с другими овощными растениями, весьма охотно потребляет питание всей своей поверхностью, активно его усваивает и перерабатывает. Более того, изменяя состав наносимых питательных элементов по NPK, можно успешно управлять фазами развития капусты, а также значительно повысить урожай, сократить сроки созревания и существенно улучшить вкус.

Листовые обработки капусты

Они позволяют эффективно снижать численность вредителей, заметно подавляют различные заболевания. Это связано не только с тем, что тонкая плёнка нанесённого раствора не по вкусу вредителям, но и с тем, что проникая через мембрану капустного листа, питательные растворы изменяют химический состав клеточного сока. Что также резко ограничивает доступность капусты для вредителей и снижает опасность заболеваний. Налицо, очевидная необходимость указанного агроприёма.

Но, поскольку капуста довольно выносливое растение, и способна давать высокие урожаи при традиционной агротехнике, мало кто применяет этот эффективный во всех отношениях агроприём.

Защита капусты от вредителей

Традиционная агротехника капусты не обходится без применения средств защиты, поскольку капуста любимое лакомство для капустной мухи (выдаём Базудин под корень), крестоцветных блошек, крестоцветных клопов, капустной совки, белянки, капустной моли (регулярные обработки фосфорорганикой и пиретроидами).

А перед самой уборкой, когда кочан начинает набирать сахар, проявляется ещё один страшный «зверюга» — трипс, который может свести на нет все усилия, испортив большую часть урожая. Это мелкое насекомое, почти незаметно невооруженным взглядом. Вред от него огромный: трипс, в основном, вредит под поверхностью листьев, может доходить до середины кочана. Снимаешь порой по пять верхних листьев, и всё равно видишь следы работы трипса. Он высасывает сок из листа, и на поверхности образуются светло-коричневые точки — язвочки. Иногда, ошибочно это называют «паршой», ввиду определённой визуальной схожести с болезнью картофеля.

Ну и как с ним бороться? Применяют системные препараты (проникающие в растение), чтобы капустный сок стал губительным для вредителя. Конечно, существует строгий регламент применения средств защиты. Скажем, нормы расхода и сроки ожидания (не менее 30 суток).

Но в любом случае, поиск возможностей для снижения пестицидной нагрузки на растения, это благородная задача любого агронома.

Кроме снижения затрат, при этом, достигается улучшения самочувствия растения ведь так или иначе, но фитотоксичность у многих средств защиты растений присутствует.

Главная цель — это получение вкусного и полезного продукта.

Наш потребитель делит капусту на раннюю, среднюю и позднюю. Зайдите в любой супермаркет или на рынок, вы не найдёте линейку совершенно разных по потребительским свойствам сортов или гибридов капусты с точным их наименованием. А ведь селекционеры сегодня предлагают не один десяток гибридов капусты с большим разнообразием потребительских качеств.

 

Технология выращивания капусты

Для того, чтобы довести до потребителя всю гамму вкусовых качеств капусты и иных её полезных свойств, нужно хорошо продумать технологию её выращивания и наработать в этом смысле определённый опыт. Каждый овощевод знает, что не бывает двух одинаковых участков земли. Порой даже в пределах одного, средних размеров, поля заметна разница в развитии растений. На Западе даже придумали в связи с этим «прецизионное земледелие». А ещё не всякий гибрид может быть адаптирован к условиям конкретной местности. А еще — наличие местных вредителей и болезней, карантинные сорняки и прочее.

Поскольку сегодня всё сильнее проявляется интерес к так называемой «органической» продукции, то здесь может быть предложена некая переходная схема технологии белокочанной капусты. Смысл её — в минимизации использования пестицидов и максимальном раскрытии потенциала растения. А то ведь иной овощевод, без тени иронии произнесет: «Что за капуста, что не знала дуста»?

Предлагаемая технология отработана на площадях до 10 га. И предполагает получение высококачественной продукции в пределах 800-1000 т в одном хозяйстве, при средней урожайности 90 т/га. При невысокой себестоимости к тому же.

Говорить будем о средней капусте. Предлагаемая технология позволяет увеличить урожай и существенно сократить сроки созревания. Что в данном случае, часто — решающее конкурентное преимущество. Поскольку в летний период, когда ранняя капуста заканчивается, а до поздней ещё далеко, то чаще всего выигрывает тот, кто раньше предложит качественную продукцию в этом секторе. Причём, как ни странно, обойдёмся без капельного орошения. В наших опытах, капусте больше понравился арычный полив. Ну и естественно, отказ от применения гербицидов.

Культура рассады белокочанной капусты

Начнём с того, что многие недооценивают важность правильно выращенной рассады. Итак, после того как определились с семенами, готовим почву в обогреваемой теплице. Оптимальная площадь теплицы 100-150 м².

Обогрев обязателен, что позволяет достичь оптимальной температуры, исключить резкие перепады температур в ночное время. Применение двуслойного плёночного покрытия теплиц нежелательно. Это существенно снижает освещённость, особенно при наличии конденсата на поверхности плёнки. Освещённость для капусты очень важна. Вносим под мотоблок 5-6 кг комплексного удобрения на 100 м² (азофоска, карбамид, сульфат калия). Выращивать капусту будем без кассет и без пикировки. Посеем семена в подготовленные гряды и через 35-40 дней, полученные молодые и крепкие растения капусты отправим в поле.

Хорошо проливаем. Заканчивая полив, пройдёмся слабым раствором марганцовки. Почва должна успеть прогреться не ниже +10°С на глубине около 10 см. В нашей зоне начало посева семян средней капусты приходится на 30 марта — 5 апреля. Укрываем почву самым тонким нетканым материалом (17г/м²). Материал не снимаем до всходов, поливаем по его поверхности.

Подготовка теплицы к работе в холодное время

Поскольку в ночное время возможны минусовые температуры, то на плёнке образуется конденсат. Холодные капли не должны падать на всходы, это провоцирует болезни. Поэтому в теплице устраиваем дополнительное укрытие по дугам в рядах посева семян. Несмотря на пасмурную погоду регулярно проветриваем теплицы.

Все поливы и подкормки в растворах проводим с утра, чтобы к вечеру поверхность почвы чуть подсохла. Это профилактика от «черной ножки». Надо сказать, что при интенсивной технологии выращивания, почва постоянно влажная. И требуется эффективное средство против «чёрной ножки». В этом смысле надёжный препарат Тиовит-джет, или Кумулус. Обработка растворами этих препаратов полностью исключает проявление заболевания. В некоторых случаях наблюдался и лечащий эффект. Кстати в борьбе с болезнями рассады большое значение имеет и такой эффективный приём, как прокаливание пропановой горелкой поверхности почвы за сутки до всходов. При этом уничтожаются и мелкие всходы сорняков, и некоторые почвенные вредители (нематоды). Поверхность почвы перед обработкой интенсивно поливается. Сильный нагрев происходит в верхнем слое (2-3 мм), семена капусты лежат на глубине порядка 12 мм.

Срок всходов определяется подкапыванием строчек посева. Обычно — через 3-5 суток после посева.

Баллон пропана с горелкой — это и элемент страховки. Если вдруг заморозок и отключили электричество, то пропановая горелка работает всю ночь, обеспечивая температуру около +5°С (а на улице -6°С).

Наиболее экономичен обогрев с использованием различных печек на твёрдом топливе. При этом по периметру теплицы укладывается труба диаметром около 150 мм, которая соединяется с дымоходом. На выходе обеспечивается принудительная вентиляция. Подойдёт вентилятор, мощностью около 0,1 кВт. Часто после всходов наружная температура в нашей зоне позволяет отказаться от общего обогрева теплиц и достаточно локального обогрева приборами малой мощности в туннелях.

Питательные растворы для интенсивного роста

По всходам работаем питательными растворами. Применяем Гумат+7, Акварин, Фертика-люкс. Полив только подогретой до +20 °С водой. Причём практически не поливаем чистой водой, а только указанными растворами, изредка чередуя их поливом слабым раствором марганцовки или Тиовит-джет.

Для интенсивного роста полив питательными растворами должен быть регулярным, рыхление достаточно провести 2-3 раза, обязательно ежедневное проветривание.

Распространенная ошибка: поднимают плёнку снизу, создают сквозняки. При этом возникает опасность заболеваний и растения хуже развиваются.

Чтобы этого не происходило, по периметру теплицы, на высоте не менее 120 см от поверхности, устраивают проёмы для проветривания. Плёнка крепится так, чтобы можно было легко открывать либо участками боковые проёмы, либо целиком. Открывать теплицу внизу мы будем за 3 дня до высадки. Это будет в определённой степени закалкой для растений.

Подкормка рассады на начальном этапе роста

В фазе семядолей в основном проливаем Гумат+7. При появлении первых настоящих листочков у капусты, начинаем кормить растения высокоочищенными комплексными растворимыми удобрениями. Подойдут Акварин и Фертика-люкс.

Оптимально используем площадь теплицы. Поскольку томаты сеем позже, то пока сеянцы в ящиках. Потом они будут распикированы в кассеты и установлены на место выбранной рассады капусты (в конце апреля — начале мая). И томаты ещё в кассетах доращиваем почти три недели до высадки.

Вначале рассада растёт медленно. Это нормально. Главная задача — формирование мощной корневой системы. Для этого ночные температуры снижаем до +10°С Днём важна хорошая освещённость. У нас строчки через 12 см. Общая густота посева 250-300 шт/м². В этом случае растения не вытягиваются.

Примерно через 10-12 дней после всходов обязательно проливаем препаратом Тиовит-джет, нормой обеспечивающей полное увлажнение почвы. Раствор готовим из расчёта 30 г препарата на 10 л воды. Раствор большей концентрации не стоит применять, ведь нужно сделать ещё одну обработку, а иногда и две. Что может привести к накоплению Тиовит-джет в почве. В указанных концентрациях трёхкратное применение препарата не оказывает ощутимого негативного воздействия на растение. В то же время гарантируется полное отсутствие «черной ножки». Однако это характерно для супесчаной почвы. Именно такую мы готовим в парниках, никакой органики, кроме мульчи. Но если почва глинистая, тяжелая, то Тиовит-джет может ощутимо «присаживать» растение, особенно сеянцы томатов в ящиках. При отсутствии промывного эффекта, можно и однократной проливкой Тиовит-джет надолго остановить растения в росте. Это необходимо учитывать. Ожогов Тиовит-джет не оставляет.

Вторая часть статьи доступна по ссылке.

---

Евгений Лукьяненко, глава «Крестьянского хозяйства Лукьяненко Е.А.», Городищенский район, Волгоградская область

Технология производства белокочанной капусты | Картофель и овощи

УДК 635.342:631.5

И.И. Ирков, Г.А. Костенко, Г.Ф. Монахос

Даны подробные рекомендации по технологии выращивания белокочанной капусты рассадным и безрассадным способом, позволяющей получать урожаи на уровне 100 т/га и выше: месту в севообороте, применению удобрений, регулированию кислотности почв, подбору отечественных гибридов в конвейере созревания, защите растений от вредителей, поливу, уборке.

Ключевые слова: капуста белокочанная, технология производства, отечественные гибриды, севооборот, удобрения, рассада, безрассадный способ, уход за растениями, пестициды, полив, уборка.

Белокочанная капуста в России традиционно остается основной овощной культурой, хотя площади под ней продолжают сокращаться. В 2012 году ее производство составило 3315,0 тыс. т при средней урожайности 28,8 т/га [1]. Основные ресурсы в увеличении производства овощей и, в частности, белокочанной капусты, нужно искать в совершенствовании технологии у мелкого производителя. Характерная черта технологий в мелких хозяйствах – ручной труд вместо дорогостоящих современных машин, т. к. при малых объемах производства они нерентабельны.

Урожайность современных отечественных и зарубежных гибридов этой культуры в отдельных передовых хозяйствах Московской области (ЗАО «Совхоз имени Ленина», ЗАО «Куликово») доходит до 150 т/га, поэтому возможности для увеличения урожайности в мелких хозяйствах очень велики.

В севообороте предшественниками капусты могут быть пласт и оборот пласта многолетних трав, смеси кормовых культур на силос и сидераты, морковь, картофель, овощные и бобовые культуры. Для снижения инфекционной нагрузки, на одно и то же поле капусту следует возвращать через 4–5 лет. При выборе предшественника необходимо знание истории применения гербицидов, т. к. их последействие может нанести вред (например, при выращивании капусты по картофелю, на котором применяли зенкор).

Капуста отзывчива на почвенное плодородие и удобрения, поэтому рекомендуем использовать почвы, богатые органическим веществом, с содержанием гумуса более 3,0%.

Вынос элементов питания на 10 т урожая в среднем составляет 35 кг азота, 12 кг фосфора, 44 кг калия и 15 кг кальция. При этом вынос NPK при средней урожайности 60 т/га составит соответственно 210, 72 и 264 кг. Такой вынос могут обеспечить только высокоплодородные почвы с содержанием Nобщ>10, P2О5>20, K2О>20 мг/100 г абсолютно сухой почвы и с pH 6,5–7,0.

Внесение минеральных удобрений – необходимая составляющая высокого урожая. Норма внесения удобрений различается в зависимости от обеспеченности почвы питательными веществами и продолжительности вегетационного периода. Так, для ранней капусты при обеспеченности почв с указанными выше параметрами и урожайностью 50 т/га для дерново-подзолистых почв необходимо N 110–150, P2О5 70–120, K2О 130–150, для пойменных минеральных – N 70–90, P2O5 60–80, K2O 120–130.

Для среднепоздней и поздней белокочанной капусты (урожайность 100  т/га) на дерново-подзолистых почвах – N 140–150, P2О5 80–100, K2О 160–170, а на пойменных минеральных – N 100–110, P2О5 80–100, K2О 160–170. На более обеспеченных почвах потребность в удобрениях меньше.

Важен также срок внесения удобрений. Фосфорные удобрения слабо вымываются в нижележащие горизонты, поэтому их можно вносить в полной дозе как под зяблевую вспашку, так и весной. Азотные и калийные – хорошо растворимы, из них рекомендуется 60% дозы вносить под весновспашку (или культивацию), а остальное – в подкормках. Причем азот в большей дозе вносят в начале вегетации (до формирования листовой розетки листьев), калий – в фазу завязывания кочана и позже.

Подкормки могут быть корневые (сухие и жидкие удобрения) и некорневые (листовые). Концентрация растворов при некорневых подкормках не более 0,5% (<5 мСм/см по электропроводности).

Сложнее всего в применении удобрений сам процесс их внесения. Так, сразу после высадки рассады или появления всходов (при безрассадном способе) в мае или начале июня часто случаются затяжные похолодания, когда растения не в состоянии поглощать фосфор и азот. В это время некорневые подкормки малоэффективны ввиду малой листовой массы растений, поэтому лучше применять фертигацию – подкормки через капельный полив.

Сухие минеральные удобрения зачастую вносят разбрасывателями центробежного типа, которые не обеспечивают их равномерного распределения по полю, что приводит к значительной невыравненности растений.

Важная составляющая высокого урожая и стандартности кочанов – обеспечение необходимой микробиологической активности почвы, а также воздухо- и влагоемкости. Это возможно только посредством внесения в почву, хотя бы раз в четыре года, навоза (40–60 т/га), торфонавозных компостов или сидератов.

Применение сидератов, таких, как горчица, рапс, редька масличная, горохо-овсяная смесь, кормовые травы – достаточно эффективное решение, которое в комплексе с минеральными удобрениями обеспечит наиболее высокие экономические показатели. Вместе с тем на закиленных почвах крестоцветные растения в качестве сидератов использовать нельзя.

Отдельно следует остановиться на кислотности почвы. Белокочанную капусту можно возделывать на кислых почвах (pH от 4,5). Однако на кислых почвах в растениях замедляется углеводный и белковый обмен, ухудшается питание фосфором, калием, кальцием, магнием, молибденом, марганцем и другими элементами. Высокое содержание закисных форма алюминия также угнетает ростовые процессы. Снижается деятельность нитрифицирующих микроорганизмов. Часто появляется кила. Из-за нехватки кальция возникает некроз отдельных внутренних листьев или даже их почернение. Это физиологическое заболевание усиливается при длительных засухах и перезревании кочанов. Устойчивость к нему контролируется генетически, высокой устойчивостью обладают гибриды F1 Валентина, Престиж, Доминанта, Гарант, Бомонд-Агро, Купидон.

Кислые почвы следует известковать. Внесение 1 т гашеной извести на 1 га повышает pH почвенного раствора на 0,2 на песчаных почвах и на 0,12 – на суглинистых. Во избежание дополнительных расходов под капусту следует подбирать участки с реакцией почвенного раствора близкой к нейтральной (pH=6,5–7,0).

Подбор сортов и гибридов капусты, сроки и объем их высадки или высева должны быть основаны на рыночной ситуации в регионе. Для каждого хозяйства он индивидуален и определяется условиями получения максимальной прибыли. В любом случае необходимо планировать конвейер созревания белокочанной капусты. Для условий Московской области его сроки – с конца июня по октябрь. На рынке представлен большой сортимент белокочанной капусты, в основном гибриды F1 зарубежных и российских фирм. Для формирования конвейера предлагают свой сортимент зарубежные компании «Сингента», «Монсанто» («Семинис»), «Бейо», «Райк-цваан», «Никерсон-цваан» и «Саката». Мы можем рекомендовать производителям следующие гибриды, созданные на Селекционной станции имени Н. Н. Тимофеева (РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева) и селекционно-семеноводческой компании «Поиск» (табл. 1).

Среди современных гибридов поздней капусты Селекционной станции имени Н. Н. Тимофеева наиболее востребованы в настоящее время гибриды F1 Валентина (рис. 1), Доминанта (рис. 2), Престиж, Триумф, Колобок, Экстра, Крюмон, Дублер, Орион.

Все эти гибриды генетически устойчивы к фузариозному увяданию, а гибриды F1 Дублер, Доминанта и Престиж толерантны к нулевой расе сосудистого бактериоза, гибриды F1 Реванш, Доминанта и Престиж толерантны к табачному трипсу. Несомненные достоинства этих гибридов – прекрасные вкусовые качества и пригодность для квашения [4].

Селекционно-семеноводческая компания «Поиск» предлагает свой современный сортимент гетерозисных гибридов разных групп спелости. Из ранних гибридов большой популярностью пользуются F1 Спринт (рис. 3) и F1 Фрейлина, неоспоримое преимущество которых – устойчивость кочанов к растрескиванию после созревания растений в поле. Хорошо вызревшие кочаны среднеспелого гибрида F1 Графиня используют как в свежем виде, так и для квашения. Среднепоздние гибриды универсального использования F1 Застольный и F1 Универс широко применяют при безрассадной технологии. Особенность позднего гибрида F1 Гарант – отличные вкусовые качества в свежем и переработанном виде. Этот гибрид получал высокую дегустационную оценку квашеной продукции как после уборки, так и на протяжении всего периода хранения.

Новые поздние гибриды F1 Бомонд-Агро, F1 Флибустьер, F1 Купидон (рис. 4) успели получить признание во многих хозяйствах РФ [2]. Все они обладают устойчивостью к некрозу внутренних листьев кочана, а F1 Бомонд-Агро – один из самых урожайных гибридов. Практически все гибриды селекционно-семеноводческой компании «Поиск» устойчивы к фузариозному увяданию расы 1, а гибрид F1 Арктика обладает толерантностью к нулевой расе сосудистого бактериоза.

Отечественные гибриды прошли широкое производственное испытание и получили признание во всех регионах России, в Украине, Беларуси и Киргизии.

Для возделывания в южных регионах создан свой сортимент гибридов, с которым можно познакомиться в № 7 журнала «Картофель и овощи» за 2013 год [3].

Подготовка семян к посеву. Большинство семеноводческих и торговых фирм продают семена всхожестью более 90%, откалиброванные по размеру и протравленные (в основном фунгицидом тирам). Такие семена высевают без обработки. Если приобретены необработанные семена, начать следует с их калибровки на ручных ситах по диаметрам 1,5–2,0–2,5 мм с последующим определением всхожести по выделенным фракциям. Использовать семена с лабораторной всхожестью менее 90% нежелательно, поскольку снижается выход кассетной рассады. При безрассадном способе сильно варьирует площадь питания растений и, как следствие, нарушается их выравненность. Перед посевом семена можно обработать регуляторами роста (например циркон, эпин, гуматы) путем замачивания семян в течение 6–12 часов (циркон – 0,01 мл/кг, эпин – 0,25 мл/кг, гумат натрия – 3 г на 5 кг) с последующим подсушиванием семян до сыпучего состояния. Можно рекомендовать также параллельную обработку микроэлементами (например тенсококтейль) в дозе 0,1 г/кг. Положительный эффект от применения регуляторов роста и микроэлементов по данным ряда исследователей наблюдается далеко не всегда.

Необходимый элемент подготовки семян – протравливание. Для этого можно использовать фунгицид ТМТД (д.в тирам) – 8–12 мл/кг, инсектицид круйзер (д. в. тиаметоксам) – 8–10 мл/кг (от крестоцветных блошек) или инсектофунгицидного действия – престиж (д. в. имидаклоприд+пенцикурон) – 10 мл/кг (в т. ч. от крестоцветных блошек и капустной мухи).

Выращивание рассады. В Нечерноземной зоне капусту выращивают преимущественно рассадным способом. Он гарантирует получение урожая при минимальном расходе семян. Рассада, высаженная в возрасте 30–40 дней с необходимой густотой стояния получает «забег» в своем развитии перед сорняками. Равномерное распределение растений по полю обеспечивает их выравненность и, как следствие – товарность. Погектарный расход семян поздней капусты составляет около 200 г, при рассадной и 600 г – при безрассадной технологии. При всем этом рассадный способ дает удорожание себестоимости производства капусты до 2,0 р/кг.

В основном в производстве распространены грунтовой и кассетный способ выращивания рассады. Их основные параметры представлены в таблице 2.

Как видно из таблицы, кассетный способ обеспечивает сокращение обогрева теплиц на две недели и значительно увеличивает выход рассады с единицы площади. Это ведет к пропорциональному сокращению потребной площади теплиц. Высокая приживаемость кассетной рассады обеспечивает опережение в росте по сравнению с грунтовой как минимум на 10 дней т. к. первое время после высадки ее рост и развитие не замедляются. Несмотря на более высокое материальное обеспечение, кассетный способ имеет более низкую себестоимость производства единицы рассады и рассматривается нами как основной (см. статью «Рассада: кассетный способ» в этом номере журнала на с. 18).

Высадка рассады в поле. Ко дню посадки почва должна быть мелкокомковатой, рыхлой, заправленной минеральными и органическими удобрениями. Влажность – 60–70% НВ. Рассаду высаживают, как правило, рассадопосадочными машинами (рис. 5). Посадочный аппарат выполнен в виде вращающейся обоймы с направляющими стаканами, у каждого из которых в определенный момент открывается донце для высадки из него растения. Шестирядную машину обслуживают шесть сажальщиц, три оправщицы и тракторист. Производительность шестирядной машины составляет 3–4 га/день. На поздней капусте с нормой высадки 40,0 тыс. раст/га это составит 160,0 тыс. растений или 1200 кассет Plantek 144.

Отечественных машин с достаточной степенью надежности технологического процесса в настоящее время не производят. На рынке представлены машины в основном из ЕС (фирмы Lannen Tehtaat, Sfoggia и др.). Цена новых машин варьирует от 1,2 млн до 1,5 млн р. Однако рыночное предложение включает машины, как правило, уже бывшие в употреблении, а также двух- и четырехрядные по более дешевой цене.

Рассаду подвозят автотранспортом в специальных паллетах размером 85×130 см, по шесть кассет на каждой. Паллета изготовлена с возможностью установки одной на другую с фиксацией от сдвигов. Количество перевозимой рассады ограничивается лишь размером кузова автомобиля. Высадку рассады следует начинать в конце апреля – начале мая с ранних сортов и гибридов, которые выращивают из-за более крупной листовой розетки в кассетах Плантек 64. Затем высаживают поздние и далее – средние сорта. Кассеты, освободившиеся в начале мая, можно засеять вторым оборотом средней капустой с высадкой в поле в начале июня.

Рассаду высаживают с междурядьями 50, 60 или 70 см. Расстояние между растениями в зависимости от продолжительности вегетационного периода: ранние 25–30 см, среднеспелые – 40 см и позднеспелые – 40–50 см.

Высаживать рассаду нужно с обязательным сплошным или порционным поливом по 0,5 л/раст. Возможна посадка без одновременного полива, но с обязательным приживочным поливом в конце рабочего дня.

При высадке в почву грунтовой рассады растения плотно обжимают, стебель должен быть погружен в почву до основания черешка первого листа; кассетную рассаду высаживают на 1,5–2 см глубже верхнего края почвы, при этом необходимо следить за тем, чтобы не засыпалась верхушечная почка.

Для получения раннего урожая сразу после высадки рассады скороспелых гибридов рекомендуют укрытие нетканым полотном (агрил 30 или спонбонд). Через месяц полотно убирают.

Безрассадная технология выращивания капусты. Получение белокочанной капусты прямым высевом в поле экономически наиболее выгодно. Себестоимость капусты при этом составляет около 2 р/кг, против 4 р/кг – при рассадном способе. Тем не менее, несмотря на явную выгоду, безрассадный способ находит ограниченное применение. Это объясняется прежде всего значительным риском гибели растений в случае погодных аномалий (заморозки, длительные похолодания, ливни и град, сложность защиты от крестоцветных блошек и сорняков).

В связи с существенным потеплением климата в средней полосе России при безрассадном способе выращивания вызревают даже поздние гибриды F1 Валентина, Колобок, Гарант, Орион, Бомонд-Агро, Флибустьер и другие, рассчитанные на 160–170 дней вегетации после всходов.

Подготовка почвы под безрассадную капусту должна обеспечивать мелкокомковатую структуру и сохранение влаги, накопленной за зиму. Здесь следует рекомендовать фрезерование зяби вертикальными фрезами. Культивация сплошными культиваторами, дискование дисковыми культиваторами и фрезерование горизонтальными фрезами несколько хуже, поскольку вспушивают почву и способствуют ее подсушиванию.

Перед посевом почву следует прикатать водоналивными или шпоровыми катками в направлении, поперечном ходу сеялки. Это будет способствовать более ровному ходу посевных секций, а следовательно, равномерной глубине заделки семян.

Протравливание семян обязательно ввиду значительного риска их сгнивания при длительном похолодании и необходимостью защиты от крестоцветных блошек. Рекомендуем применение протравителя престиж (д. в. имидаклоприд+пенцикурон) согласно государственному каталогу пестицидов и агрохимикатов. Возможно также применение протравителей круйзер (д. в. тиаметоксам), актара (д. в. тиаметоксам), ТМТД (д. в. тирам).

Высевают семена овощной сеялкой однострочным посевом с расстоянием между семенами 10 см и междурядьем 70 см. Можно рекомендовать сеялки СОНП-4,2 (или 2,8) изготовления ОАО «Радиозавод» (г. Пенза) (рис.5) или Gaspardo (г. Волжский Волгоградской области).

Сеялки осуществляют пневматический высев семян. Норма высева устанавливается сменой приводных шестерен в коробке привода согласно прилагаемой к сеялке таблице. Чтобы избежать ошибок, необходимо предварительно проверить норму высева путем прокручивания приводных колес и подсчета высеянных семян по секциям.

Средний расход семян на гектар посевов составляет 600 граммов. В возрасте рассады соответствующем 4–5 листьям необходимо провести прореживание посевов. На погонном метре рядка должно остаться не более 3 растений.

Не стоит после посева прикатывать почву гладкими катками, т. к. после осадков проростки могут погибнуть при образовании почвенной корки.

Защита от вредителей. Общее число видов организмов, так или иначе вредящих капусте, превышает три десятка. Наиболее вредоносны из них птицы и насекомые. В начале мая, когда еще недостаточно зелени для питания, чайки, галки, вороны, грачи выклевывают точки роста у молодых растений капусты. Повреждения на ранней капусте в отдельные годы доходят до 20%. Основной ущерб урожаю причиняют, однако, насекомые-фитофаги (табл. 3).

На капусте в Государственном каталоге пестицидов и агрохимикатов зарегистрировано достаточно инсектицидов для борьбы с фитофагами на капусте. Это диазинон экспресс (д. в. диазинон) – 1,0 л/га; децис профи (д. в. дельтаметрин) – 0,03 кг/га; фьюри (д. в. зета циперметрин) – 0,1 л/га; каратэ зеон (д. в. лямбда-цигалотрин) – 0,1 л/га. Для предупреждения возникновения резистентных форм вредителей следует избегать повторного применения инсектицидов и чередовать препараты, относящиеся к разным химическим классам, с разным механизмом действия.

Высокий эффект в борьбе с белянками, молью и совкой дает использование биологических препаратов (лепидоцид, битоксибацилин, фитоверм) в дозе 0,5–1 л/га с интервалом 7–8 дней, т. е. против каждого поколения, для защиты от совки дозу увеличивают в 2 раза.

Использование фитоверма дает хороший результат и при борьбе с трипсами. При обработках инсектицидами против трипсов необходимо в раствор добавлять сахар из расчета 100 г на 100 литров раствора.

Основная сложность в борьбе с насекомыми – отслеживание их развития и выбор времени обработки. Если лет булавоусых (дневных) бабочек, таких, как капустная и репная белянки, заметен и их развитие достаточно легко поддается мониторингу, то развитие совок, тли, капустной моли отслеживать сложнее. Известно немало случаев гибели урожая по этой причине. Насекомые, особенно с колюще-сосущим ротовым аппаратом (тли и трипсы), зачастую переносят болезни, которые развиваются на поврежденных растениях.

Подробная информация о защите белокочанной капусты от болезней и сорняков в период вегетации дана в этом номере журнала соответственно на с. 20 и 24.

Полив капусты. В среднем на производство 1 т урожая капусты затрачивают 10 т воды. При урожайности 60 т/га это составит 600 т воды (60 мм осадков). Среднегодовое количество осадков в условиях Московской области с мая по сентябрь составляет 330 мм

Технологии, разработанные в 80-х годах прошлого столетия, рекомендуют для поддержания влажности в пределах 80% НВ 6–8 поливов по 250–300 м 3/га. Таким образом, капуста использует около 10% поступающей влаги, остальная уходит в грунтовые воды, стекает в реки или испаряется в атмосферу. При этом с водой уходит значительная часть вносимых удобрений. Вопрос экономного расходования воды стоит давно и остро. В обозримой перспективе оптимален капельный полив. Он, снижая расход поливной воды, позволяет вести корневые подкормки малыми дозами удобрений в необходимой концентрации, что значительно экономит их.

Монтаж установок капельного орошения в среднем обходится в 60 тыс. р/га. Это окупается прибавкой урожая по сравнению с дождеванием на 10 т овощей с 1 га. Зачастую прибавка бывает гораздо больше.

Подробная информация об уборке капусты будет представлена в одном из следующих номеров журнала.

Насущная необходимость в хозяйстве для реализации ранней капусты – холодильная камера, склад для создания 2–3 дневного запаса продукции. Это дает возможность для непрерывной реализации вне зависимости от погодных условий.

Предложенная технология выращивания белокочанной капусты с использованием отечественных гибридов позволяет получать большой урожай отличного качества с высокой стандартностью кочанов.

Библиографический список

1. Разин А.Ф., Сурихина Т.Н. Экономическая эффективность производства овощей в Российской Федерации и ее среднесрочная перспектива/Селекция на адаптивность и создание нового генофонда в современном овощеводстве. М.:Изд. ООО «Полиграф-Бизнес». 2013. С. 269-279.
2. Костенко Г.А., Монахос Г.Ф., Ховрин А.Н.. Результаты сортоиспытания новых гибридов капусты // Картофель и овощи. №10. 2013. С.22-23.
3. Королева С.В. Конвейер капусты для юга // Картофель и овощи. №7. 2013. С. 17-19.
4. Гаспарян Ш.В., Монахос Г.Ф., Пискунова Н.А. Гибриды капусты белокочанной, пригодные к квашению после длительного хранения //Картофель и овощи. №7. 2010. С. 9-10.

Ирков Иван Иванович,
канд. техн. наук,
вед. н. с., зав. лабораторией инноваций и перспективных технологий отдела промышленных технологий производства овощных и бахчевых культур в открытом грунте

Костенко Галина Александровна,
канд. с.-х. наук,
зав. лабораторией селекции капустных культур

Всероссийский НИИ овощеводства
E-mail: [email protected]

Монахос Григорий Федорович,
канд. с.-х. наук,
директор Селекционной станции имени Н.Н. Тимофеева
E-mail: [email protected]

Technology of white cabbage growing

I.I. Irkov, PhD, leading scientist, head of laboratory of innovations and promissory technologies

G.A. Kostenko, PhD, head of laboratory of cabbage crops growing

All-Russian research institute of vegetable growing

E-mail: [email protected]

G.F. Monakhos, PhD, director of Breeding station after n.N. Timofeev, Timiryazev agrarian academy.

E-mail: [email protected]

Summary. Recommendations in detail on technology of white cabbage growing according to planting and direct sowing methods, which allows to obtain yields not less than from best foreign hybrids (100 t/ha), are given. The place in crop rotation, fertilizing, soil acidity regulation, choice of domestic hybrids for conveyor, plant protection, irrigation, harvesting are considered.

Key words: white cabbage, technology of growing, domestic hybrids, crop rotation, fertilizing, seedlings, direct sowing, care of plants, pesticides, irrigation, harvesting.

Бизнес план фермы по выращиванию капусты. Строим свое дело в домашних условиях.

Капуста – это один из наиболее востребованных овощей в рационе питания многих семей. Капусту можно тушить, квасить, консервировать, печь и употреблять в сыром виде в салатах. Говорить о пользе этого овоща не приходится, все и так прекрасно знают о его положительном влиянии на организм человека.  Капуста богата на витамины, а в зимнее время года, квашеная капуста вообще считается одним из самых полезных продуктов человеческого рациона питания. В этой статье мы рассмотрим бизнес план фермы по выращиванию капусты, изучим технологию посадки и ухода за этим овощем, а также определимся с рынками сбыта продукции.

Одним из главных преимуществ данного бизнеса является простота технологии выращивания данного овоща, а также длительный срок хранения продукции на складе. Выведенные специалистами гибриды капусты, могут храниться на протяжении длительного времени, при соблюдении технологии, что обеспечивает людей капустой на протяжении круглого года, и даже в зимнее время.

Показатель урожайности наиболее популярных сортов капусты составляет 50 – 100 тонн с 1 га обрабатываемой площади. С каждым годом появляются новые технические решения, которые с помощью применения сельскохозяйственной техники позволяют частично автоматизировать процесс посадки, ухода и сбора урожая, что не может не радовать предпринимателей.

Сферы применения:

• из нее готовят множество блюд, начиная от голубцов и заканчивая овощным рагу и салатами.
• ее покупают с целью консервации.
• она используется для приготовления полуфабрикатов (вареников  и прочих).
• ее закупают кафе и рестораны, и даже фаст фуды добавляют ее к своим блюдам.

Как видите, спрос есть. Но и конкуренция достаточно серьезная. Для начала можно посоветовать попробовать себя в этом бизнесе и если все «пойдет», то можно будет расширяться бизнес на капусте к более крупным масштабам. Возьмите небольшой участок земли, соток 20 – 30 и посадите капусту, соберите урожай и попробуйте реализовать его на рынке собственными силами, пускай это будет хобби. Так вы сможете прощупать спрос в вашем регионе на практике, а всю процедуру можно провести в домашних условиях используя ручной труд. Таким образом, стартовый капитал будет нужен минимальный.

Выбор сорта

Содержание статьи

Вам, как начинающему предпринимателю нужно знать, что существует три основных вида капусты: ранняя, среднеспелая и поздняя. Мы рекомендуем использовать на своих посадках все три типа, это не только позволит уменьшить риски, но и получать прибыль на протяжении круглого года. Давайте разберем их поподробнее.

Ранняя капуста. Она характеризуется небольшими кочанами, а листья овоща прилегают друг к другу не очень плотно. Основная сфера ее применения – это салаты, для тех же голубцов она не очень подходит. Среди сортов ранней капусты можно выделить:

• Июньская (срок созревания — от 90 до 110 дней, вес кочана — 1-2,4 кг).
• Точка (срок созревания — от 100-123 дней, вес кочана — 0,7 до 1,7 кг).
• Дюма F1 (срок созревания — от 110 дней, вес кочана — 1 до 1,5 кг).

Среднеспелая капуста. Сфера использования – это квашенье, тушение и в свежем виде в салатах. Срок хранения чуть больше чем у ранних сортов. К наиболее популярным сортам этого типа можно отнести:

• Надежда (срок созревания — 120-135 дней, вес кочана — 2,5-4,5 кг).
• СБ-3 F1 (срок созревания — от 130-135 дней, вес кочана — 3-4,5 кг).
• Слава-1305 (срок созревания — 105-130 дней, вес кочана — 4 до 5 кг).

Поздняя капуста. Характеризуются наибольшим сроком хранения, данный вид овоща может лежать до середины весны. Используется для тушения и приготовления борщей и супов. Имеет достаточно плотные кочаны и большую массу. Среди наиболее популярных сортов можно выделить:

• Колобок F1 (срок созревания — 144-150 дней, вес кочана — до 5 кг).
• Московская поздняя (срок созревания — 145-160 дней, вес кочана — 7-15 кг).

Существуют и другие сорта, которые фермеры используют на своих полях. Каждый выбирает, индивидуально опираясь на практический опыт работы с тем или иным сортом капусты.

Технология выращивания

Капуста достаточно акклиматизирована для наших климатических условий, и это еще один аргумент в пользу открытия этого бизнеса. Данный овощ при росте, может выдерживать небольшие заморозки до -2 градусов Цельсия. Но все же наиболее комфортным температурным режимом является именно +15 — +18 градусов Цельсия. Также немаловажную, а зачастую и основную роль играет контроль влажности грунта, в котором вы планируете выращивать капусту. Показатель влажности должен быть на уровне 65% – 70%. Особое внимание поливу нужно уделить в период завязки кочанов, далее уже график полива при наличии дождей можно существенно сократить. Но тут важно не переборщить, поскольку в противном случае корни капусты могут сгнить и вы не получите урожая.

Из основных характеристик грунта является его плодородность и уровень влажности, зачастую песчаные виды почвы не очень подходят для этого овоща. Капуста отлично растет на участках, где ранее были посажены: горох, помидоры, лук. Раз в 2 – 3 года нужно менять почву, засаживая другой участок земли, а основной отводить под культуры приведенные выше.

Опытные фермеры советуют подготавливать землю к посадке еще с осени. В эту пору участок нужно перекопать и очистить от сорняков. Участок осенью также нужно удобрять.

По приходу весны вам нужно будет готовиться к высадке саженцев. Существуют ранние и поздние сорта капусты. В зависимости от этого типа они высаживаются либо в мае, либо в июне.

Капусту в большинстве своем выращивают через рассаду, которую высаживают в теплом помещении, с показателем около +20 градусов Цельсия, и содержат в этих условиях до высадки. Всходы появляются уже на 3 – 4 день. После появления листьев более слабые ростки вырывают, таким образом, прореживания рассаду. Опытные бизнесмены, выращивают саженцы капусты в кассетах с землей. В каждую кассету высаживают по 2 семена капусты. Когда растение сходит, то более слабый саженец выдергивают. Для начала кассеты с саженцами помещают в температурный режим около +20 градусов Цельсия, по мере их вырастания температуру снижают до +10 — +15 градусов Цельсия.

Перед тем как высаживать их в грунт их «закаляют». Для начала открывают окна в помещении или теплице где они находятся, после нескольких дней их оставляют прямо на улице. После чего высаживают в грунт.

Еще один неплохой вариант бизнеса — это выращивание и продажа чеснока. Виды чеснока, удобрение и рентабельность.

В среднем рассада капусты выдерживается в кассетах около 30 – 45 дней.

Плотность посадки рассады около 30 тыс. шт. на 1 га площади. Схема посадки применяться в случае ранней капусты 30 на 60 см, а в случае среднеспелой и поздней 50 на 70 см. Такая раскладка высадки обусловлена различным размером кочанов капусты. После высадки в течение нескольких недель производить полив по графику 2 раза в неделю. А потом, если сезон не сухой, сокращают полив к 1 разу в неделю. Опять же за поливом нужно следить индивидуально.

При этом нужно регулярно рыхлить землю в междурядье и удалять сорняки.

Также, необходимо осуществлять подкормку капусты, додавая мочевину, суперфосфат и калийную соль. Подкормку осуществляют в два этапа, первый осуществляют через 2-е недели после высадки саженцев, а второй когда начнут завязываться кочаны.

Для защиты от разных болезней и вредителей используют химические растворы, которые можно купить в аграрных магазинах вашего города.

Существует еще один метод выращивания капусты, который вы можете использовать в своем бизнесе – это безрассадная технология. Суть ее в том, что вам не нужно будет предварительно выращивать рассаду, а высадка семян происходит в грунт на глубину 2.5 – 3 см. Также нужно будет регулярно поливать, в последующем после всходов, посадку нужно будет проредить, и оставить только более сильные растения.

Но для этого метода еще нужна предварительная подготовка семян. Для этого посадочные семена помещают на 20 минут в раствор марганцовки в составе 5 грамм на пол литра воды. Далее их промывают и только потом высаживают в грунт.

Уход в формате окучивания междурядий и уборки сорняков, такой же, как и в технологии рассмотренной выше.

Рынки сбыта

Наиболее выгодно продавать капусту на рынке по розничной цене. Этим собственно и занимаются предприниматели новички, которые только пришли в бизнес на капусте. Но опытные игроки рынка ищут оптовых покупателей, так как их объемы производства не позволяют реализовать весь урожай на рынке.

Среди оптовых покупателей можно отметить:

• продуктовые магазины.
• овощные отделы.
• заведения общественного питания.
• государственные учреждения (школы, садики).

Можно также найти посредников, которые ведут выездную торговлю с машины, и предложить им вашу продукцию под реализацию. Нужно комплексно использовать все каналы привлечения клиентов, чтобы получать максимальную прибыль от бизнеса. Кстати, неплохой доход может давать и цветная капуста, под нее можно выделить около 20 – 30 сотых.

Что нужно для этого бизнеса?

В идеале у вас должны быть:

• сам участок, на котором вы будете работать;
• ручные инструменты, лопата, сапка, грабли и пр.;
• было бы хорошо иметь мотокультиватор, он значительно сократит механический труд;
• удобрения, их можно закупить в сельской местности;
• также, необходимо будет закупить семена капусты, стоит они не дорого.

Как видите, каких-то серьезных финансовых вложений не потребуется. Но потрудится, нужно будет на славу.

Основной маркетинговый уклон при реализации капусты вам нужно будет делать на экологичность продукта. Люди сейчас очень следят за своим питанием и, особенно за натуральностью продуктов.

Методы хранения урожая

После сбора урожая важно грамотно организовать условия его хранения, и чем они будут эффективнее, тем больше времени у вас будет для сбыта капусты для различных клиентов. Срок хранения капусты достигает 180 дней, при этом влажность воздуха в помещении должна быть на уровне 85%. Особенно хорошо поддаются длительному хранению гибридные сорта этого овоща.

Существует несколько основных хитростей, для длительного хранения кочанов капусты:

• обработка мелом кочанов.
• обмотка овоща бумагой и помещение в полиэтиленовый пакет, не заматывая в него полностью.
• подсушивание листьев. Для реализации этого метода, капусту подвешивают за корень и ждут, пока верхние листья подсохнут, после чего урожай перемещают в погреб.

Такими небольшими хитростями можно существенно увеличить длительность хранения вашей продукции и уменьшить риски вашего бизнеса в целом.

Основные расходы

Теперь давайте разберемся все же с цифрами, чтобы вы смогли провести расчеты для своего бизнес плана.

Расходная часть бизнеса:

• покупка земли – $2500 — $3500
• покупка семян – $500 — $700
• удобрения и химические средства защиты растения – $800 — $950
• транспорт и полив – $450 — $780

Мы брали в расчет тот подход, что вы будете нанимать часть техники для обработки поля, а часть работы будете проводить вручную самостоятельно. При покупке любого инструмента или техники расходы увеличатся. Также у вас должно быть помещение для хранения урожая.

Сколько можно заработать?

Средняя оптовая цена на раннюю капусту составляет около $1 за 1 кг, а среднеспелой и поздней – $0.3 – $0.4 за 1 кг.

С 1 га обрабатываемой площади можно собрать около 30 тонн урожая ранних сортов, и с той же площади около 50 – 60 тонн поздних видов капусты. Расчет идет, что с 1 га фермер может получить выручку около $8500 — $9000 в год. Для определения чистой прибыли нужно отнять все расходы.

Выводы. Бизнес на выращивании капусты – это хорошая сельскохозяйственная ниша, которая не требует крупных финансовых вложений, но при правильном подходе, моет приносить высокий доход. В будущем каждый предприниматель старается масштабировать бизнес и икать все большее число каналов сбыта продукции.

Есть опыт работы в этом направлении? Ждем ваших отзывов и рекомендаций ниже.

Особенности технологии выращивания белокочанной капусты

Итак, дорогие любители капусты (Почему-то хочется говорить голосом Николая Дроздова…). Этот материал о технологии выращивания и длительного хранения белокочанной капусты – одной из самых распространенных и старейших овощных культур в нашей стране. Ведь выращивать капусту на Руси начали ещё в IX веке. Холодоустойчивой и влаголюбивой капусте климат Руси подошёл, и вскоре белокочанная стала одним из основных продуктов на столе, оставаясь ведущей овощной культурой по количеству посевных площадей в России по сей день. Но несмотря на неприхотливость и устойчивость к климатическим условиям, чтобы вырастить и сохранить урожай требуется поддержание определенных условий, речь о которых пойдет ниже.

Подготовка поля

Мы не устанем повторять, что качественное хранение урожая начинается ещё в поле, с севооборота, подготовки почвы и ухода за урожаем.Почва требует рыхления (или чизелевания) глубиной в 1-2 метра раз в пять лет. 

Вспашку поля проводят осенью с помощью специальных оборотных плугов: выравнивают поверхность земли, чтобы заделать растительные остатки.Для посева белокочанной капусты, отдавайте предпочтение легкосуглинистой и супесчаной почве.

Супесчаные и легкосуглинистые почвы – лучшие для ранней капусты. Не подойдут торфяные и тяжелосуглинистые пойменные почвы. Для поздней капусты выбирают дерново-подзолистые почвы или пойменные высокоплодородные почвы. Кислые или закисленные почвы абсолютно непригодны для выращивания поздней капусты.

Для начала необходимо изучить “гербицидную историю” поля. В большинстве мест России лучшие предшественники капусты — морковь, ранний картофель, лук, томат, огурец.

Чтобы развитие урожая было стабильным, удобряйте почву минеральными удобрениями: калием (3,4 части), азотом (2,8 частей) и фосфором (1 частью). В период вспашки используйте удобрения в составе которых преобладает калий и фосфор – это поможет в получении урожая и насыщения капусты необходимыми полезными элементами.

Если удобрять капусту навозом – это обеспечит половину нормы потребления фосфора в год, а также около семидесяти процентов годовой нормы калия и двадцати процентов азота.

Способы выращивания белокочанной капусты

Чтобы вырастить урожай капусты используются два метода: рассадный (когда капуста растет в защищенном грунте) и безрассадный (капуста растет в открытом грунте).

Выращивание капусты в теплицах

Перед тем как посеять семена, грунт теплицы необходимо обработать гербицидами: рекомендуется использовать Бутизан (40%) в дозировке 0,4 литра на гектар земли. Заделывают семена не глубже, чем на 1 сантиметр. До того, как начнут появляться первые всходы, почву в теплице необходимо регулярно увлажнять, поддерживая температуру +23 — +25 градусов. После того, как всходы взойдут – полив прекращается. Это позволит корневой системе капусты укрепиться и уйти вглубь почвы.

Сеянцам необходимо поддержание температурного режима от +12 до +14 градусов днём и от +8 до +10 градусов ночью. За три дня до высадки, почва поля обрабатывается системным инсектицидом Антара: от 0,3 килограмм на 150 литров воды (с учетом расхода раствора 1 литр на квадратный метр рассады). 

Выращивание капусты в открытом грунте

Преимущество безрассадного метода в том, что при таких условиях выращивания в капусте развивается устойчивая корневая система, которая помогает растению «переносить» недостаток влаги. Себестоимость капусту при таком методе выращивания, также становится ниже.

Отдавайте предпочтение почвам с высокими показателями плодородности и лёгкого гранулометрического состава. Чтобы высев происходил точным образом используйте специальную сеялку Агрикола (Agricola). Минусы безрассадного способа выращивания капусты в высоком риске повреждений из фитопатогенных микроорганизмов.

Препараты для защиты белокочанной капусты

Гербициды

Перед фрезерованием почвы за неделю до посадки рассады вносят почвенный гербицид стомп на глубину 3-5 см. Для любой почвы достаточно всего 1,5-2,0 л/га.

Трефлан. Хорошо использовать за 3 дня до высадки рассады (2-2,5 л/га).

Дуал Голд. Применяется спустя 3 дня после посадки рассады применяется (1,5 л/га). Можно попробовать аналог Бутизан 400 (0,5 л/га).

При обработке междурядий гербицидами сплошного действия рекомендуется использовать культиваторы “Стекете”, укрывающие капусту защитными кожухами.

Фунгициды

Фитолавин 300. Чтобы избежать бактериозов и черной ножки можно обработать рассаду в фазу 2-3 листьев 0,2% раствором.

Планриз. В период вегетации, как только появились первые признаки болезни, применяется 0,1% раствор. Расход равняется примерно 400 л/га.

Инсектициды

Актара. Препарат отлично справляется с крестоцветной блошкой и капустных мух. Полив рассады в кассетах за пару дней до высадки в поле (0,3 кг на 40 тыс. штук рассады) надежно защищает капусту от данных вредителей в течение месяца. Благодаря актаре безрассадный способ стал производственным, спасая урожай и проявляя систематическую активность.

Децис, фитоверм. Эффективны против листогрызущих вредителей, таких как капустная моль.

Особенности ухода за капустой в период вегетации

Необходимо помнить, что капуста легче переносит засуху, чем переувлажнение, поэтому исключить переувлажнение полей.

1,5% раствор калийных удобрений хорошо поможет для ускорения созревания урожая, увеличивая отток питательных веществ из листьев капусты в кочан. Раствор хлористого калия (400л/га) подойдет для профилактики от болезней.

Уборка

Ранняя капуста считается созревшей, когда ее вес достиг 1кг, кочаны набрались плотности, а нижние листья начали желтеть. Лучше не передерживать урожай, так как кочаны перезревают, лопаются и становятся непригодными для хранения.

Сбор урожая производится в сухую погоду. Кочан срезается специальным ножом, оставляя кочерыгу 1 см. Это позволяет избежать загрязнения и механических повреждений капусты. Каждый кочан укладывается срезом вверх, чтобы почвенная инфекция не попала в овощ через срез.

Не рекомендуется оставлять капусту на поле до заморозков, так как если температура воздуха опустится ниже 6°C, то урожай промерзнет и не будет храниться.

Хранение белокочанной капусты в овощехранилище

Технология длительного хранения белокочанной капусты в овощехранилище предполагает создание и поддержание следующих микроклиматических условий:

• Температура хранения от -1 до +1 градуса °C.

• Влажность воздуха в камере хранения 95%

• Показатели концентрации углекислого газа, не выше 5%. (Используйте системы удаления CO₂)

Хранение капусты в контейнерах намного эффективнее, чем хранение навалом. В контейнерах лучше сохраняется целостность кочанов и их свежесть, за счёт равномерного вентилирования воздуха. Во время уборки, капусту следует укладывать в контейнер таким образом, чтобы кочерыжка имела доступ к свежему воздуху.

Мы рекомендуем хранить в одной камере до 1500 тонн урожая.

При использовании системы холодоснабжения, урожай капусты можно хранить целый год, при использовании системы активного вентилирования воздуха – до апреля. 

Хотите больше информации о технологиях хранения овощей и фруктов? 

Посетите наш блог , или загляните в проекты.

А по всем возникающим вопросам звоните +74952293903 или пишите на почту [email protected]. 

Предыдущая статья Следующая статья

Капуста белокочанная / Безрассадный способ выращивания

В северо-западной зоне Российской Федерации в зависимости от климатических условий данной местности и длины вегетационного периода с учетом многолетних данных о летних температурах безрассадным способом можно выращивать только раннеспелые сорта капусты белокочанной. В нечерноземной зоне ее выращивает обычно рассадным способом. Если по каким-либо причинам нет возможности вырастить рассаду капусты, то овощевод может использовать безрассадный способ выращивания и получить урожай среднеспелых и даже позднеспелых сортов. Для рационального использования имеющихся материальных, трудовых и энергетических ресурсов кандидат сельскохозяйственных наук С. 3. Максимов для этой зоны рекомендует выращивать безрассадным способом до 35% площадей капусты белокочанной поздней. Семена в этом случае высевают непосредственно в открытый грунт.

В Украине средне- и позднеспелые сорта капусты белокочанной выращивают и безрассадным способом. Этот способ применяют в основном на юге. Основным условием высокой эффективности безрассадного выращивания капусты является создание оптимального режима для прорастания семян и развития растений в фазе рассады. Такой режим создается при тщательной обработке почвы, позволяющей снизить до минимума количество прорастающих семян сорняков.

При безрассадном способе затраты ручного труда сокращаются на 40—60%. При этом отпадает необходимость выращивать рассаду и пересаживать ее на постоянное место. Урожай капусты при этом не снижается и не влияет на качество хранения продукции. Однако в фазе семядолей и первых настоящих листьев капусте необходим тщательный уход (ручные прополки, прореживания и т. п.).

Вегетационный период капусты при безрассадном способе выращивания сокращается на 14— 18 суток. Это объясняется тем, что растения из рассады затрачивают много времени на приживаемость и восстановление корневой системы при пересаживании. При безрассадном способе развивается более мощная корневая система, корни которой глубоко (на 1,3—2 м) проникают в почвогрунт. Это способствует тому, что растения лучше переносят краткосрочную засуху.

Безрассадным способом выращивают прежде всего сорта: Амагер 611, Белоснежка, Лангедейкер децема, Харьковская зимняя и другие. Лучшими предшественниками под безрассадную капусту являются сравнительно рано освобождающие поле — пшеница озимая, кукуруза на силос и корм, горох, огурец, лук репчатый, томат.
Обязательным условием выращивания капусты безрассадным способом является тщательная обработка почвы в летне-осенний период, и особенно перед высевом семян. Обработку почвы начинают в августе— сентябре. После окончания уборки, например предшественника томата, пожнивные остатки скашивают КИР-1,5 или другой ботвоуборочной техникой. Для измельчения остатков томата применяют дисковую борону БДТ-7: дискования проводят в двух направлениях. Перед вспашкой вносят удобрения такие же, что и при выращивании капусты рассадным способом. Вспашку проводят плугами с отвалами на глубину 25 см. После вспашки проводят 2— 3 культивации почвы культиватором для сплошной обработки КПСП-4 на глубину 10—12 см. В отдельные годы проводят эксплуатационную планировку участка в двух направлениях планировщиками П-4 или П-2,8 в агрегате с трактором Т-150К. На юге до наступления морозов глубоко рыхлят почву на 45—50 см плугами-рыхлителями ПРН-32 «Параплау». Такое глубокое рыхление обеспечивает максимальное накопление влаги, создает оптимальные условия для нитрификации. Обработка почвы «Параплау» дает ровную поверхность без свальных борозд.

Рано весной, как только можно выехать в поле, проводят боронование тяжелыми боронами ЗБЗТС-1 в два следа и культивацию КПСП-4 на глубину 6—8 см. Одновременно со второй культивацией вносят по 300 кг на 1 га аммиачной воды. Аммиачная вода используется в данном случае не только для увеличения количества азота в почве, но и как средство, уничтожающее проволочника и других вредителей. Предпосевную культивацию на глубину 4—5 см сочетают с одновременным внесением гербицидов. Культиватор УСМК-5,4В оборудуют двусторонними лапами-бритвами, расставленными для сплошной обработки почвы. Такая обработка обеспечивает не только хорошую разделку почвы на глубину заделки семян, но и подготавливает для них плотное ложе. При этом семена лучше обеспечиваются влагой за счет ее капиллярного подъема из нижних слоев, дружнее появляются всходы.

Перед высевом почву прикатывают гладким катком СКГ-2. При внесении гербицидов используют рабочие органы ППР-5,4. Нарезают щели и одновременно локально вносят гербицид опрыскивателем ПОМ-630. Заделывают его одновременно с внесением при помощи борон, которые устанавливают за распылителями в одном агрегате. Перед высевом семян их подготавливают и обрабатывают теми же способами, что и при выращивании из рассады.

В центральной нечерноземной зоне Российской Федерации семена капусты ранней высевают в открытый грунт в начале апреля, а поздней — в первую декаду мая. Лучшими сроками высева семян на орошаемых землях степи Украины для позднеспелых сортов капусты являются первая и вторая декады мая, а среднеспелых — третья декада мая; в лесостепи соответственно конец апреля— начало мая и вторая декада мая; в полесье — первая и вторая декады мая. Сроки высева семян капусты в центральных районах Молдовы наступают во второй декаде апреля, а в южных — в конце апреля — начале мая. Такие сроки высева дают возможность убрать спелые кочаны ранней капусты в июле, средней — в августе— сентябре и поздней — во второй и третьей декадах октября, соответственно для указанных почвенно-климатических зон.

Способ высева семян и схемы размещения растений при безрассадном выращивании аналогичны рассадному. Семена высевают обычно широкорядным способом с междурядьями 60 и 70 см и расстояние в ряду между растениями формируют букетировкой (прореживанием) и прорывкой на 30—50 см в зависимости от выращиваемого сорта или гибрида.

Высевают семена сеялками СО-4,2, СКОН-4,2, СУПО-6, СУПО-9, СОПГ-4,8, СНУП-4,2 и др. Норму высева семян устанавливают в соответствии с конструкцией высевающих аппаратов сеялок, которая колеблется от 1 до 2 кг на 1 га. Так, для сеялок СО-4,2 и СКОН-4,2 она составляет 1,5— 2 кг/га, при пунктирно-гнездовом севе с шагом 10—15 см сеялками СОПГ-4,8 и СНУП-4,2 — 0,6— 0,8 кг/га. При использовании сеялок СО-4,2 и СКОН-4,2 семена перед севом смешивают с балластом в соотношении 1:1 (гранулированный суперфосфат, прожаренное или обрушенное просо и др.). Суперфосфат перед смешиванием просеивают на решетах диаметром 2 мм и смесь готовят непосредственно перед высевом.

Всероссийский институт овощеводства при выращивании капусты безрассадным способом рекомендует применять комплекс машин с колеей 1,8 м и шириной захвата 5,4 м. При использовании сеялки точного высева СУПО-9 и семян первой категории устанавливают шаг сева 10—12,5 см. Это позволяет обеспечить необходимое количество растений на 1 га (38—40 тыс.).

Глубина заделки семян зависит от типа почв и качества их обработки и колеблется от 2 до 4 см. Сев проводят с одновременным прикатыванием почвы кольчатым катком. Одновременно с высевом семян при необходимости вносят минеральные удобрения по 10 кг каждого элемента в действующем веществе на 1 га. Если запасы влаги недостаточные, то перед высевом необходим предпосевной полив нормой 150—200 м³ воды на 1 га.
На небольших участках овощеводы выкапывают мотыгой лунки, в которые вносят перегной или компост, перемешивают с почвой и наливают воду. После того как она просочится в почву, высевают по 5—6 семян. Глубина заделки — 3—4 см.

Уход за посевами безрассадной капусты имеет много общего с рассадным способом выращивания. Однако есть и свои особенности. Образовавшуюся почвенную корку после высева семян разрушают с помощью кольчато-шпорового катка с плавающими кольцами. Этот каток применяют для разрушения корки и при наличии всходов капусты.

Важными технологическими приемами в первый период (в течение первого месяца) выращивания капусты безрассадным способом являются защита от вредителей, поливы и рыхления почвы. При появлении всходов для защиты их от капустных блох и личинок мухи посевы опрыскивают 50%-м к. э. актеллика из расчета 10 г препарата на 10 м² или 50%-м к. э. волотона 500 — 6—10 г на 10 м². Через несколько суток опрыскивания повторяют.

Получение высоких урожаев капусты на юге возможно лишь при орошении. В сухие годы орошение увеличивает урожай кочанов в 4—5 раз. Полив рассадной капусты начинают после ее приживания, безрассадной — при образовании двух настоящих листьев и проводят регулярно при снижении влажности почвы до 80% НВ. По данным Приднестровского института сельского хозяйства, капусту безрассадную позднюю поливают при снижении влажности расчетного слоя почвы (0—50 см) до 80% НВ до завязывания кочанов и 70% НВ в последующий период. На тяжелых пойменных почвах полив проводят при снижении влажности до 75% НВ в течение всего вегетационного периода. Величина поливной нормы воды до начала завязывания кочанов на черноземе равна 300—400 м³/га, в последующем — 480—570 м³/га, а на тяжелых пойменных почвах — 500—550 м³/га.

Для получения дружных всходов при пересыхании верхнего слоя почвы дают послепосевной полив нормой 150—200 м³ воды на 1 га. Первый вегетационный полив проводят при образовании 2–3 настоящих листьев нормой 250—3?00 м³/га. В зависимости от условий года капусту безрассадную за вегетационный период поливают: в степи 10—12 раз, лесостепи — 5—7 и полесье — 4—5 раз. Поливы прекращают за 3—4 недели до уборки урожая. Безрассадную капусту поливают на 1—3 раза больше, чем рассадную. Поливы проводят двухконсольным дождевальным агрегатом ДДА-ЮОМА в агрегате с трактором ДТ-75М и другими дождевальными машинами.

За вегетационный период капусты растения дважды пропалывают вручную с одновременным формированием густоты. При ручном высеве семян в лунки после начала образования первого настоящего листа при прополке растения прорывают, оставляя вначале 2—3, а затем при образовании 4—5 листьев одно растение. Растения, которые вырываются при второй прорывке, используют на подсадку в качестве рассады. Перед прорывкой растения поливают, тщательно рыхлят почву и выпалывают сорняки.

При интенсивной технологии выращивания капусты безрассадным способом на прореживании (букетировке) используют тракторный культиватор КРО-4,2 и вдольрядный свекловичный прорежива-тель УСМП-5,4. Первое прореживание в фазе 2—3 настоящих листьев делают культиватором поперек рядов на расстоянии 30—40 см с шириной букетов 8—10 см. После этого проводят ручное прореживание, оставляя в букетах по одному растению. При использовании прореживателя УСМП-5,4 в агрегате трактором МТЗ-80 букеты нарезают длиной 10 см через каждые 20 см. В фазе 4—5 листьев окончательно прореживают вручную, оставляя растения в ряду на расстоянии 40—60 см. Густота растений капусты к моменту уборки должна быть 28—36 тыс. на 1 га, или 28—36 шт. на 10 м².

Наряду с ручными прополками сорняков посевы обрабатывают гербицидами аналогично рассадной капусте. Когда у капусты появятся 3 настоящих листа, проводят опрыскивание семероном, 25%-м с. п. (смачивающимся порошком) из расчета 16—24 г препарата на 10 м². Расход раствора 0,4—0,5 л на 10 м².
При четком обозначении рядов Проводят первую междурядную обработку почвы культиваторами КРО-4,2 или КРН-4,2 в агрегате с трактором МТЗ-80 на глубину 5—6 см. Последующие обработки осуществляют на вторые-третьи сутки после поливов, выпадения осадков более 10 мм, а также по мере отрастания сорняков. Глубину рыхления почвы увеличивают до 8—10 см. За вегетационный период посевы капусты обрабатывают культиваторами 3—4 раза. Параллельно с междурядной обработкой своевременное окучивание почвой растений не только повышает урожай, но и способствует борьбе с сорняками. Кроме того, окучивание оберегает капусту от ветровала. Рыхление проводят с одновременным боронованием в междурядьях, широко используя рабочие органы с отвальчиками. Одновременно с междурядной обработкой почвы культиваторами или с поливами проводят несколько подкормок растений. ращивания и группы спелости сортов и гибридов при достижении кочанов товарной спелости и заканчивают до наступления заморозков. Всю убранную капусту до прихода ночи вывозят, а ту часть, которая не может быть реализована в тот же день, закладывают на поле в кагаты.

При уборке капусты на больших участках используют уборочный транспортер ТН-12, двухрядный укладчик УКВ-6, капустоуборочный комбайн МСК-1 и другую технику. После комбайна кочаны частично дорабатывают вручную.

Опытные овощеводы центральной нечерноземной зоны Российской Федерации получают урожайность капусты белокочанной ранней (до 1 августа) 40—50 т с 1 га, средней (до 1 — 15 сентября) — 50—70 т и поздней (до 10—15 сентября) — 70—100 т с 1 га. В лесостепи Украины капусту безрассадную среднепоздних и позднеспелых сортов убирают до 5 октября, в степи — до 15 октября при урожайности 40—60 т с 1 га.

Как повысить урожайность капусты: лучшие способы

Оглавление:

 

Капуста всегда пользуется спросом, поэтому все огородики стремятся ее выращивать на своих огородных участках. Но не у всех она дает хороший урожай. Существуют несколько способов, которые способны повысить урожайность капусты как для выращивания в открытом грунте, так и в теплицах. Если придерживаться всех рекомендаций, указанных в статье, выполнять все необходимые агротехнические мероприятия, то результат вас порадует однозначно.

Для хорошего урожая капусты нужно использовать все способы, которые улучшат ее рост и развитие.

Способы повышения урожайности

Чтобы получить хороший результат, нужно уделить внимание многим нюансам.

1. Выберите тот сорт, который подходит вашему климату больше всего.
2. Подготовьте правильно грунт для посадки.
3. Вырастите рассаду самостоятельно, при этом создайте ей все условия для роста и развития.
4. Если выращивать будете из семян, то проведите перед засевом обработку. .
5. Учитывайте сроки посадки – они тоже влияют на урожай.
6. Хорошо увлажняйте почву, потому что капуста любит влагу. Обеспечьте растение регулярным поливом.
7. Посадите капусту на хорошо освещаемом участке, та как она очень светолюбива. Не нужно размещать ее в тени – в таких условиях растение будет давать одни листья.
8. Используйте инсектициды и фунгициды, чтобы защитить растение от вредных насекомых и опасных заболеваний.
9. Соблюдайте севооборот. Не нужно засаживать одно и то же место два года подряд, сделайте это через три или четыре года.
10. Своевременно удобряйте грунт. Подкармливайте растение.
11. Рыхлите почву и окучивайте капусту.

Подбор сорта и повышение его урожайности

Правильно подобранный сорт – это главное условие урожайности. Для открытого грунта можно брать ранние, средние и поздние сорта. Для тепличного выращивания — ранние сорта.

Урожайные сорта для Урала и Сибири

Белокочанная капуста:

• Колобок F Позднеспелый белокочанный гибрид, который может долго храниться. Может набрать от двух до трех кг. До полного созревания ему необходимо около 125 дней. Засевать нужно начинать с февраля и до апреля, убирать в ноябре. С 1 сотки получается около 1-1.5 тонны, с 1 га – 70-120 тонн.
• Вьюга. Среднепоздний белокочанный нерастрескивающийся сорт. Устойчив к болезням. Засев производится в апрельском месяце, а собирается урожай – в октябре. Плоды круглые, темно-зеленого цвета, весом от 2.5 до 3.5 кг. Этот высокоурожайный сорт способен дать от 80 до 130 тонн с 1 га. С сотки до 1.5 тонны.
• Подарок. Зеленовато-белая белокочанная среднепоздняя капуста. С марта начинается посевной период, который длится до средины апреля. Собирают урожай в конце сентября, октябре. 70-100 тонн с 1 га, 700- 1000 кг с сотки.
• Волна. Позднеспелый сорт белокочанной капусты, который зреет за 180 дней. Имеет округло-плоскую форму и серо-зеленый цвет. Засевают рано, в начале апреля и собирают в октябре, ноябре. Дает от 70 до 85 тонн с 1 га. От 700 до 800 кг с сотки.
• Лада. Позднеспелая белокочанная капуста. Плоды могут достичь пяти кг, округло-плоской формы. Засевают в апреле, собирают в октябре, ноябре. С 1 га – 60-80 тонн га, с 1 сотки – 600-800 кг.

Пекинская капуста:

• Русский размер. Плоды могут весить 4от трех до четырех кг. Хорошо переносит перепады температур. Ей нужно 80 дней для полного созревания. С 1 га можно собрать до 70 тонн, с 1 сотки – 700 кг.
• Бокал. Морозоустойчивый и болезнеустойчивый сорт. Урожайный, среднеспелый, массой в 2 кг. Высаживается в апрельском месяце, сбор осуществляется в сентябре, начале октября. С 1 га до 60 тонн, с 1 сотки – 600 кг.

Цветная капуста:

• Дачница. Устойчива капуста к перепадам температур. Для созревания ей требуется 80-95 дней. Выращивают в открытом грунте. С 1 га берут 20-40 тонн, с 1 сотки – 200-400 кг.
• Кокетка. Созревает за 135 дней. Головки белые и плотные, до двух кг. С 1 га – до 50 тонн, с 1 сотки – до 500 кг.
• Мовир-74. Отличается высокими товарными и вкусовыми качествами. В марте нужно производить засев, а в сентябре собирать урожай. Мелкозернистая, круглая, белая капуста имеет вес до 500 г. с 1 га – 10-30 тонн, с 1 сотки – 100-300 кг.

Если учитывать средние показатели, то тут с 1 га собирают от 500 кг и до 130 тонн. С одной сотки можно получить одну или полторы тонны.

Сорта для Средней полосы и Подмосковья

Для Средней полосы и Подмосковья можно отдать предпочтение следующим сортам.

Белокочанная капуста:

• Надежда. Этот сорт подходит для выращивания его в открытом грунте. Зреет на протяжении 10 дней. Среднеспелая, болезнеустойчивая, не растрескивается. Засевать нужно в апреле, к сборке готова в октябре. С 1 га – можно взять до 50 тонн, с сотки – до 500 кг. .
• Слава 1305. С 1 м 2 можно собрать до 13 кг. Хорошо противостоит заболеваниям. Один кочан может достигать четырех-пяти кг. Зреет за 110 дней с момента посадки.
• Русиновка. Не растрескивается и длительно может храниться. Для созревания необходимо около 150 дней. От 5 до 10 кг можно собрать с 1 м 2.
• Аэробус F. От всходов до зрелости проходит 115 дней. Кочан имеет массу от трех до четырех кг. Устойчива к фузариозу. Может расти как в открытом грунте, так и в теплице. С 1 га берут от 20 до 35 тонн, с 1 сотки – от 200 до 350 кг.

Цветная капуста:

• Флора Бланка. Кочан может весить около 1.5 кг. Среднеспелый сорт, который зреет за 110 дней. С 1 га берут до 25 тонн, соответственно с 1 сотки – 250 кг.
• Цветной экспресс. Раносозревающий, устойчивый к болезням сорт. Плоды круглые, вес – 400-500 г. Высадка производится в апрельском месяце, а сбор – в сентябрьском. С 1 га – от 15 до 45 тонн. С сотки до 400 кг.
• Снежный шар. Раннеспелая, подходит для теплиц и открытого грунта. Имеет бело-кремовый цвет, кругло-плоскую форму и плотный кочан. Произвести засев целесообразно в марте или апреле, при этом сбор осуществляется в конце августа или начале сентября. Собрать можно до 19 тонн с 1 га, около 100-200 кг с сотки.

Пекинская капуста.

• Ча-ча. Выращивается в теплице и открытом грунте. Раннеспелая капуста, которая может иметь массу в 3 кг. С 1 га – 80-100 тонн, с 1 сотки – 800- 900 кг.
• Гранат. Среднеспелый гибрид цилиндрической формы. Растет хорошо в открытом и закрытом грунте. Вес кочана – 2-2.5 кг. С 1 м 2 можно собрать 7.5 кг, с 1 га – 50-70 тонн, с 1 сотки – 500-700 кг.

Подготовка грунта и выбор места

Прежде чем засевать или высаживать рассаду капусты в открытый грунт, нужно выбрать хорошо освещенное место и перекопать огород, внести все необходимые удобрения. Не нужно высаживать ее в тень, от этого не будет формироваться капустная головка – получите одни листья. Для теплицы почва должна быть также насыщена питательными веществами.

При выращивании капусты в тепличных условиях, нужно особенно уделить внимание освещению.

Капуста нуждается в большом количестве азота, кальция и калия, как для выращивания в открытом, так и в закрытом грунте. Поэтому целесообразно использовать компост и навоз – из органики и минеральные удобрения.

Наименование	Количество
Органические удобрения	45-55 кг на 10 м 2
Азот	100 г на 10 м 2
Калий	55 г на 10 м 2
Фосфор	80 г на 10 м 2

Совет #1. Вносите в почву необходимые удобрения. Если грунт будет насыщен всеми микроэлементами, то урожайность капусты возрастет.

Выращивание рассады и обработка семян

Рассаду огородники выращивают в весенней пленочной теплице, парнике или зимней теплице. Независимо от того где будет расти капуста, в теплице или на открытом участке, целесообразно высаживать ее рассадой. 

Всходы нужно адаптировать к разным температурам и поливать один раз в семь дней раствором марганца. Следите за вентиляцией и влажностью воздуха, должно быть не более 75%. Если придерживаться всех правил, то рассада будет крепкой и быстро адаптируется после пересадки.

Чтобы растение не болело и дало потом хороший урожай, семена обеззараживают. Потом их можно обработать стимуляторами роста.

Каждый огородник должен ориентироваться по срокам созревания того или иного сорта капусты, также учитывается климатическая зона. Если капуста будет посажена слишком рано или поздно, то не стоит ждать хороших результатов. Кочаны могут не успеть сформироваться. Определенные погодные условия, свойственные вашему региону могут негативно подействовать на растение.

Качественный полив рассады после высадки

Поливать необходимо рассаду каждый день, особенно вначале. Если дни сильно жаркие и стоит засуха, то два раза в день. После количество поливов урезается до трех раз в неделю. На одно растение должно уйти около двух литров, но при завязке кочанов —  до четырех литров. .

Совет #2. Нужно следить за тем, чтобы грунт был все время влажный. Если земля будет сухой, то капуста перестанет идти в рост, и не будет набирать массу.

Подкормка растения, защита от вредителей и болезней

Чтобы повышалась урожайность, растение подкармливается три раза за сезон. Первый раз сделайте ее через две недели, после того, как проредили всходы. Второй раз – когда идет набор листьев и третий – при создании кочанов. При первой подкормке нужно насытить растения азотными удобрениями. Выбрать можно любой из представленных вариантов.

№	Наименование компонентов	Количество	Особенности внесения
1.	Аммиачная селитра   Вода	20 г   10л	Данным раствором нужно поливать растения.
2.	Мочевина   Вода	30 г 10 л	Используйте для полива.
3.	Коровяк         Вода	500 мл   10 л	Подливается немного под каждый куст.

При второй подкормке необходимо снова вносить азотные удобрения и добавить любые минеральные комплексы, которые вносятся по инструкции. Также выберите одно из предыдущих рецептов или же смешайте 200 г золы с 10 л воды. При третьей подкормке вносят азот, фосфор и калий.

№	Наименование компонентов	количество	Особенности внесения
1.	Аммиачная селитра   Суперфосфат Вода	20 г   30 г 10 г	Использовать в качестве полива, если влажность большая, то вносите в сухом виде.
2.	Суперфосфат   Коровяк Вода	30 г   500 мл 10 л	Используем в качестве полива.
3.	Сернокислый калий   Вода	40 г   10 л	Поливаем растения.

Весной обязательно нужно опрыскать растение фунгицидами (раствор фитолавина 300, планриза), инсектицидами (Карбофос, Фьюри, Банкол, Кемифос). От вредоносных насекомых поможет рассыпанная зола или сода по грядкам, можно воспользоваться уксусом, который предварительно разбавляется водой (1:10) или отвар луковой шелухи.

Чтобы защититься от заболеваний, нужно соблюдать севооборот, не сажайте капусту ежегодно на одном и том же месте. Лучше всего делать это после фасоли, гороха, озимой пшеницы, картофеля и сидератов. Избавляйтесь своевременно от сорной травы.

Народный способ увеличения урожайности капусты

Чтобы простимулировать растение, ускорить рост и усилить развитие капусты, нужно производить полив рассады раствором марганца. Марганец нужно развести большим количеством воды, чтобы вода была бледно-розовой (3 г на 10 л воды). Помните, что концентрированный раствор приведет к гибели растения. Производим полив один раз в неделю, на один куст уходит 700-900 мл раствора.

Сделайте слабый раствор марганца и поливайте им растения.

Также это средство хорошо помогает предотвратить или избавиться от заболеваний и паразитов. В нем же можно замачивать семена для дезинфекции. Чтобы продезинфицировать стены теплицы, их рекомендуют обработать 5% раствором марганца. Перед высадкой рассады в теплицу, в лунки нужно залить до одного литра приготовленного слабого раствора, чтобы обеззаразить грунт.

Распространенные вопросы огородников

Вопрос №1. Какие стимуляторы и регуляторы роста можно использовать для увеличения урожайности?

Бигус, Атлет, Биосил, борная кислота, Бутон, Мивал-Агро, Цветень.

Вопрос №2. Можно ли выращивать капусту на территории России безрассадным способом?

Да. Такой способ пользуется спросом. На юге страны дает хорошие результаты, но грунт перед засевом должен быть хорошо обработан.

Вопрос №3. Какие предшественники нежелательны для капусты?

Не высаживайте ее после тыквы, огурцов, моркови, репы, брюквы и редиса.

Вопрос №4. Зачем при выращивании рассады менять температурный режим?

Чтобы закалить растения.

Вопрос №5. Когда капусте нужно больше всего влаги?

Часто поливать необходимо сразу после высадки и обильно, когда у капусты идет набор массы.

Три ошибки неопытного огородника

1. Не нужно высаживать не адаптированные сорта к определенным климатическим условиям. Подбирайте те, которые подходят вашему региону.
2. Не пренебрегайте обеззараживанием семян и почвы. Вредные насекомые и заболевания способны уничтожить большие плантации за считанные дни.
3. Обязательно удобряйте грунт перед посадкой и подкармливайте растение в процессе его роста.

Производство сельскохозяйственных культур коул (брокколи, капуста и цветная капуста)

Опубликовано в феврале 2017 г. | Id: HLA-6027

К Брайан А. Кан, Эрик Дж. Ребек, Джон П. Дамикон

Требования к производству

Брокколи, капуста и цветная капуста известны как капустные культуры.Несколько других овощей относятся к этой группе, включая брюссельскую капусту, пекинскую капусту и кольраби, но они считаются второстепенными овощами. Коул — овощи прохладного сезона, которые Лучше всего растут при температуре от 60 до 68F. Правильно закаленные зрелые растения капуста может выдерживать кратковременные температуры до 25F, а брокколи а растения цветной капусты переносят легкие заморозки.Верхний предел роста капусты составляет от 80F до 85F. Все эти культуры теряют качество, когда температура превышает 80F. Капуста является наиболее термостойким, но продолжительные высокие температуры вызывают отечность головы с длинные жилы и повышенный ожог. Высокие температуры вызывают появление брокколи и цветной капусты головки становятся рыхлыми и ветвистыми и могут способствовать развитию прицветников (листовидных структур) в головах.Бутоны брокколи желтеют и быстро цветут в жаркую погоду. в то время как бутоны цветной капусты приобретают нечеткий, «пикантный» вид.

Ожидаемая доходность

Хорошие урожаи при орошении в Оклахоме и приблизительное количество дней до поля Настройка пересадок на урожай осуществляется следующим образом:

Брокколи — 5 т / га; От 55 до 75 дней.

Капуста — 15 т / га; От 70 до 90 дней.

Капуста цветная — 6,5 т / га; От 70 до 85 дней.

Для прямого посева подождите еще три-четыре недели с момента посева в поле до урожай.

Участки и почвы

Коул можно выращивать на самых разных хорошо дренированных участках и почвах. Супеси предпочтительны для ранних культур, в то время как более поздние культуры, вероятно, принесут самые высокие урожаи на илах, илистых суглинках или суглинках. Образование корки на почве может стать проблемой при прямом посеве. капуста на более тяжелых почвах.

Сорта

Большинство капустных культур производится в Оклахоме для продажи в свежем виде. Продукция для переработки требует разновидностей, продиктованных процессором. Только гибридные сорта капустных культур. рекомендуется для производства в Оклахоме. Открытоопыляемые сорта не могут соответствовать гибриды за однородность и жизнеспособность.Кроме того, гибриды доминируют на национальном рынке брокколи. и капуста.

Количество дней до сбора урожая является основным фактором, ограничивающим адаптацию урожая капусты. сорта в Оклахому. Яровые культуры необходимо убирать до жаркого лета, в то время как осенние посевы ограничиваются заморозками. Не стоит выбирать позднеспелые или полноплодные сорта.В качестве общее правило, не выбирайте сорта брокколи, созревающие позже, чем «Green Valiant». или сорта цветной капусты, созревающие позже, чем «Candid Charm» (для обоих требуется около 75 дней от пересадки до сбора урожая). Для капусты общее руководство — выбирать сорта. созревают через 85 дней или раньше после пересадки; От 75 до 78 дней безопаснее. Пожалуйста обратитесь к HLA-6032 и HLA-6035 для получения конкретных рекомендаций по разнообразию.

pH почвы и удобрения

Коул-растения лучше всего подходят, когда pH почвы составляет от 6,0 до 6,8. Нанесите известь, если pH слишком низко. Используйте доломитовый известняк, если испытания почвы показывают, что содержание магния относительно невелико. низкий (особенно для цветной капусты). Правильная корректировка pH поможет предотвратить дефицит кальция (типичный ожог), дефицит молибдена (хлыстик, когда растения брокколи и цветная капуста в частности, имеют деформированные точки роста и ленточные листья, которые в основном являются средней жилкой), и недостаток бора (полые центральные стебли с внутренним потемнением и ржаво-коричневым обесцвечивание соцветий брокколи и цветной капусты).На основе данных Университета штата Оклахома Результаты испытаний почвы, следующие количества фосфора (P2O5) и калия (K2O) рекомендуются:

Таблица 1. Фосфор на акр

Когда тест показывает	0-19	20-39	40-49	70+
Добавьте фунты.П 2 О 5 / А	100	75	50	нет

Таблица 2. Калия на акр

Когда тест показывает	0-99	100–199	200–249	250–299	300+
Добавьте фунты.К 2 Н / А	250	150	100	50	нет

Примечание. Для капусты уменьшите рекомендуемые количества калия на 50 фунтов. К ₂ О / перем.

Азот. Коул-урожай может потребоваться от 150 до 200 фунтов. на акр общего азота (N). Нанесите 50 фунтов / куб. N с рекомендованными удобрениями P2O5 и K2O, как показано в предыдущих таблицах, в трансляционном, предпосадочном приложении. Если испытания почвы показывают низкий остаточный Содержание N, или, если почвы очень песчаные, дополнительно 50 фунтов. на акр N можно вносить при посадке либо в качестве гарнира (при пересадке), либо полосами по четыре дюйма глубиной и от трех до четырех дюймов от ряда.Коул-урожай выигрывает от подкормки От 40 до 50 фунтов. на акр N через две-три недели после посадки растений в поле (примерно через пять недель после прямого посева). Вторая добавка от 40 до 50 фунтов. N на акр следует вводить примерно через шесть недель после посадки растений в поле, или примерно в то время, когда начинается заголовок. Избыток N может способствовать пополнению грунтовых вод. загрязнение и может снизить качество, особенно в капусте, где кочаны могут быть увеличены. ожог и возможный разрыв.

При пересадке следует применять заквасочный раствор с высоким содержанием азота и фосфора. из расчета полпинты раствора на растение. Три фунта растворимого 20-20-20 в 50 галлонах воды можно использовать для приготовления стартового раствора.

Пересадка

Коул можно засеивать прямым посевом или пересаживать.Семена гибридных капустных культур стоят дорого. Пересадка может снизить затраты на семена за счет меньшего разбрасывания семян и сокращения затрат, связанных с полевыми культурами. риски по сравнению с прямым посевом. См. Информационный бюллетень OSU Extension HLA-6020 для получения дополнительной информации о выращивании трансплантатов.

Застегивание пуговиц . У молодых растений брокколи и цветной капусты существует прекрасный баланс между вегетативными и репродуктивный рост.Если баланс склоняется к воспроизводству, пока растение находится молодые, рост корней и листьев ограничен, а развивающаяся головка обнажается на небольшом заводе. Голова никогда не достигает товарного размера и вскоре распадается на цветоносы удлиненные. Это «преждевременное» развитие головы называется застегиванием пуговиц. Застегивание наиболее вероятно, когда хорошо развитые молодые растения испытывают стресс, особенно низкие температуры.Следуйте этим инструкциям, чтобы предотвратить застегивание пуговиц.

1. Поддерживайте температуру почвы выше 60F и дневную температуру воздуха выше 70F во время выращивания пересадки в теплице. Избегайте температур ниже 50F. Затвердите, постепенно уменьшая поливать или удерживать азот в последнюю неделю перед посевом, а не понижая температуру, но не подвергая растения стрессу.
2. Посадите растения в поле, когда им исполнится около четырех недель. Растений более пяти неделя, особенно вероятно, чтобы застегнуть пуговицу. Избегайте шока после трансплантации. Когда самый большой листья от трех до четырех дюймов шириной или шире, воздействие полевых температур ниже 50F в течение более четырех дней способствует застегиванию пуговиц.
3. Предотвратить стресс, связанный с питанием.Внесите рекомендованные предпосадочные удобрения. Используйте стартовые решения при пересадке. При необходимости подбейте молодые растения азотом.
4. Предотвращает стресс от влаги. Растения, выращенные на холодных влажных почвах, медленно растут. В качестве растения развиваются, может потребоваться полив.
5. Предотвратите стресс от сорняков, патогенов и насекомых.
6. Приготовление пуговиц для цветной капусты чаще, чем для брокколи. Также разновидности отличаются их склонность застегиваться. Скорее всего, вырастут самые ранние сорта.

Болт . Молодые растения двулетних овощей, в том числе капуста и цветная капуста, которые подвержены продолжительному воздействию температур ниже 50 F — 55 F, вероятно, проявятся болтовые соединения (преждевременное цветение) позже в сезоне.Установки с болтовым креплением бесполезны для продажи. Установить растения в поле, когда им исполнится около четырех недель. Следуя тем же рекомендациям по температуре показанное выше для предотвращения застегивания пуговиц также минимизирует затягивание болтами.

Прямой посев

Коул можно высевать прямым посевом примерно за 15-20 дней до обычной пересадки. Дата.Использование сеялки точного высева с последующим прореживанием до нужного расстояния не допускается. рекомендуемые. Требуется тщательная подготовка семенного ложа и орошение для обеспечения хорошая влажность при прорастании и раннем росте всходов. Глубина посадки должна быть неглубокий (от четверти до половины дюйма), так как размер семян очень маленький. Около половины до полутора фунтов семян необходимо, чтобы засеять один акр, в зависимости от размер семян и расстояние между ними.Сеянцы прореживать от трех до четырехлистных. сцена. Борьба с болезнями улучшается за счет использования семян, обработанных горячей водой, которые также покрыт фунгицидом.

Предлагаемые междурядья для капустных культур и необходимое количество растений на акр: следующее:

Брокколи .Используйте двухрядные кровати на расстоянии от 36 до 40 дюймов. Расставьте ряды на расстоянии около 14 дюймов друг от друга на грядках и космических растениях на расстоянии 9–12 дюймов друг от друга в рядах. Это требует От 26 136 до 38 720 растений на акр.

Капуста . Используйте двухрядные кровати на расстоянии от 36 до 40 дюймов. Расставьте ряды на расстоянии около 14 дюймов друг от друга на грядках и космических растениях на расстоянии 10–14 дюймов друг от друга в рядах.Это требует От 22 402 до 34 848 растений на акр. Размер кочана капусты зависит от расстояния между ними. В более низкие популяции растений дадут более крупные индивидуальные кочаны.

Цветная капуста . Это самая сложная из трех основных культур для выращивания капустных культур. Использовать одиночный ряды, расположенные на расстоянии от 36 до 40 дюймов друг от друга, и растения, расположенные на расстоянии 15-20 дюймов друг от друга в пределах ряды.Для этого требуется от 7 841 до 11 616 растений на акр. Опытные цветоводы могут попробовать двухрядный кровати по центру от 36 до 40 дюймов; однако растения цветной капусты становятся слишком высокими и удлиненными. если они переполнены.

Срок посадки

Потенциал коммерческого производства брокколи и цветной капусты ограничен. весной в Оклахоме.Период высоких температур в мае или начале июня может быстро погубить любой урожай. Капуста, напротив, хорошо справляется весной. Все капустные культуры дают осенью качественные урожаи. Однако посадка должна быть достаточно ранней, чтобы позволить урожай до первых ожидаемых заморозков, особенно на цветную капусту. Это означает, что Укрепление насаждения должно происходить в жарких и сухих условиях. Осенние посадки требуют осторожности мониторинг и частый полив, чтобы молодые растения пережили первый месяц роста.Условия обычно становятся более благоприятными по мере развития сельскохозяйственных культур.

Как правило, капустные культуры следует сеять прямым посевом с 1 по 15 марта на весну. урожай, а с 1 по 15 августа — осенний. Установить пересадку в поле с 15 по 25 марта для ярового урожая и с 15 августа по 25 августа для осенний урожай.

Орошение

Капуста имеет неглубокую корневую систему, проникая в почву на глубину от 18 до 24 дюйма. Большую часть воды они получают из верхнего слоя почвы. Как генерал ориентируйтесь, по крайней мере, один дюйм воды в неделю требуется для непрерывного роста.Свет, песчаные почвы могут потребовать до двух дюймов воды в неделю в жаркие и засушливые периоды.

Орошение особенно важно сразу после посадки в поле. Затем растения должен постоянно расти в течение сезона для обеспечения высочайшего качества. Влага стресс может остановить рост и снизить качество.Подозревается, что влажный стресс является основным причиной жестких, волокнистых стеблей брокколи и, как известно, увеличивает ожог все три культуры. Все три культуры нуждаются в достаточном количестве воды перед заделкой головы, чтобы получить большие кочаны во время сбора урожая. Однако не поливайте капусту, когда кочаны достигли товарного размера, так как избыток влаги может вызвать раскалывание кочанов.

Борьба с сорняками

Культивация должна быть неглубокой и производиться только на молодых растениях.Проконсультируйтесь с самая последняя редакция информационного бюллетеня OSU Extension Fact Sheet HLA-6008 и последняя редакция Дополнительный циркуляр E-832, Справочник дополнительных агентов по насекомым, болезням растений и Weed Control для получения дополнительной информации и конкретных рекомендаций по химическим веществам.

Насекомые

В этом разделе обсуждаются биология, ущерб и борьба с основными вредителями капусты. посевы в Оклахоме.Конкретную информацию об инсектицидах см. В текущем издании. циркуляра E-832, Справочник дополнительных агентов по насекомым, болезням растений, и борьба с сорняками.

Почвенные и поверхностные вредители

Белые личинки и проволочники. Насекомые, обитающие в почве, такие как проволочники и белые личинки, могут причинить серьезный ущерб. крестоцветным, особенно если урожай посажен после травяного посева или в сорное поле.Личинки проволочников длинные, цилиндрические, коричневато-коричневого цвета. Белые личинки являются С-образными светлыми личинками майских / июньских жуков. Оба вредителя наносят ущерб при питании личинок прорастающими семенами и корнями молодых растений. Сильное сокращение насаждения может возникнуть при высокой плотности популяции проволочников или белых личинок.

Менеджмент .Инсектицид перед посадкой следует применять на полях с историей белой личинки. или проблемы с проволочником, или когда крестоцветные посажены на поле, которое было засорено в предыдущем сезоне или после посева трав. Регулярная обработка полей обычно не гарантируется. Однако борьба с почвенными насекомыми на «спасательной» основе после посадка обычно не бывает успешной.

Совки. Совки включают несколько видов, личинки которых обычно пережевывают стебли растений. на поверхности почвы, срезая их на уровне земли. Виды вредителей включают черную совку. и пестролистная совка. В общем, проблемы с совками носят спорадический характер, но могут быть серьезными. время от времени.

Бабочки совки темного цвета активны ночью и откладывают яйца на листья или стебли. близко к поверхности почвы вскоре после появления всходов.После вылупления молодые личинки могут короткое время питаются поверхностью листьев, но более старые личинки проникают в почву и появляются ночью, чтобы покормиться. Личинки совок можно отличить от других личинок по их привычка скручивать тело, когда их потревожили. Повреждение совки характеризуется стеблями растений, частично или полностью оторванными от поверхности почвы. Растения начинают увядают и обычно умирают вскоре после повреждения.

Менеджмент . После появления всходов проверьте, нет ли увядших растений с полностью или частично обрезанными. стебли. Как только поврежденные растения будут обнаружены, ищите совок, копаясь вокруг основания. растений и просеивание почвы для гусениц. Обычно совки не встречаются. на поверхности почвы днем.Их можно найти на рассвете или ночью, используя фонарик. Поврежденные растения часто встречаются по четыре-пять в ряду.

Совки часто повторяются на одних и тех же полях и в одних и тех же частях полей из года году. На участках с плотным зарослями сорняков часто наблюдается высокая популяция. Приманки более эффективны, когда другой корм ограничен, поэтому проверьте, нет ли совок и примените наживку в поле до появления всходов, особенно там, где совки нанесли ущерб до.

Культурный контроль может помочь предотвратить повреждение от насекомых. Удалите засоренные поля и поля. дисковые поля не менее чем за 10 дней до посадки для уничтожения личинок, источников пищи и места яйцекладки. Лечение совки перед прореживанием редко бывает оправданным, если только в остальном почва для растений оставляет желать лучшего. Если требуется химический контроль, эффективность увеличивается путем нанесения полосы инсектицида у основания растения, предпочтительно в сумерках или незадолго до них.

Первичные чешуекрылые вредители

Самый важный комплекс вредителей крестоцветных по всему штату включает несколько видов внекорневые гусеницы-вредители. В Оклахоме основными вредителями являются капустный петлитель, ромбовидный гриб. моль, завозный капустный червь и иногда свекловичный совок.

Петрушка для капусты обычно является наиболее распространенным вредителем крестоцветных в Оклахоме. Взрослые — крепкие бабочки с коричневато-серыми передними крыльями с серебряной отметиной в виде восьмерки. Задние крылья светлый с темными полями. Яйца имеют куполообразную форму и откладываются поодиночке, обычно на нижняя сторона листьев.Личинки светло-зеленые, с тремя парами сочлененных ног. возле головы и три пары мясистых брюшных ложноножек. Эти гусеницы-вредители образуют горб или «петлю» в средней части, когда они ползают по растениям-хозяевам, отсюда и их общее название «петлитель». Молодые личинки питаются нижней поверхностью листьев, создавая эффект оконного стекла. При высоких температурах развитие от яйца до взрослой особи длится около От 18 дней до 25 дней.В год происходит от четырех до пяти поколений, обычно с пиком активности. в мае-июне и в конце сентября для осенних посевов.

Бабочки ромбовидной (DBM) — маленькие серовато-коричневые бабочки, крылья которых имеют светлый ромбовидный узор при сложенный в покое. Личинки намного меньше, чем личинки-петлители (обычно менее одной трети дюйм длиной) и имеют характерный внешний вид.Ноги на последнем сегменте брюшной полости раздвинуты, образуя V-образную форму. Личинки ромбовидной моли резко извиваются, когда нарушается, часто опадает с растения. Куколки светло-зеленые и покрыты свободно скрученный, похожий на марлю кокон. Жизненный цикл занимает от четырех до шести недель. яйцо взрослому. В последние годы пядень обыкновенная стала одним из основных вредителей. капуста, и бороться с ней с помощью инсектицидов становится все труднее.

Импортный капустный червь (ICW) может быть серьезным вредителем крестоцветных. Взрослые бабочки белые с коричневыми или передние крылья с черными кончиками и одно или два темных пятна на каждом переднем крыле. Яйца сигарообразные, бледно-желтые, лежат поодиночке на нижней стороне листьев. Бархатистые личинки бледно-зеленый со слабой полосой по спине.Куколка или куколка имеет несколько острых углы и могут быть зелеными, серыми или коричневыми. Яйца капустного червя вылупляются через три-семь дней, а личинки развиваются через пять возрастов за 10–14 дней. Весь жизненный цикл занимает от четырех до шести недель, в зависимости от температуры. По сравнению с другими гусеницами-вредителями, Завозный капустный червь приспособлен к прохладной погоде и в большинстве лет встречается в середине апреля.

Свекла совка взрослые особи — это крепкие бабочки темного цвета, которые чем-то напоминают взрослых особей капустной совки.Яйца откладываются гроздьями и покрыты чешуйками, напоминающими волосы, от самок. тело, придавая им хлопчатобумажный вид. Личинки светло-зеленые с темным пятном на сторона тела выше второй истинной ноги. Жизненный цикл занимает от трех до пять недель до завершения, в зависимости от температуры. Свекловичный совок питается многими хозяевами, включая другие культуры, такие как свекла, перец, помидоры, бобы и хлопок.Некоторые сорняки также являются хорошими хозяевами, особенно поросенок и баран ( Amaranthus spp.).

Ущерб . Петрушка для капусты, моль, привозный капустный червь и свекловичный совок — все повреждения крестоцветные, пережевывая листву, вызывая рваные дыры на листьях. Иногда эти гусеницы-вредители проникают в головы и заражают их телом и фекалиями.Как правило, любое повреждение кочанов капусты личинками, за исключением оберточных листьев, приводит к голова неликвидна. Каждый вид различается по количеству и месту кормления. на растениях-хозяевах. Петрушки для капусты самые прожорливые, кормят в 10-20 раз больше. чем личинки ромбовидной и в два-три раза больше, чем совки.

Менеджмент .Решение о применении инсектицидов должно основываться прежде всего на наличии личинок. Исследования показали, что комбинированный порог действия гусениц на капусту составляет 0,3 личинки на растение (одна личинка на три растения). Этот порог можно использовать для все виды при условии, что поля обследуются не реже двух раз в неделю и с поля отбираются пробы достаточно, чтобы получить репрезентативный показатель активности личинок.Обычно от 25 до 40 образцов подходят для поля размером менее 40 акров. Хотя внимание должно быть оплачиваются края полей и «проблемные» зоны, например, под линиями электропередач, обработка решения должны приниматься на основе случайно выбранных растений из всех разделов поле. До помещения капусты в капусту можно перенести больше личинок, чем после капусты. (обычно до 0.5 личинок на растение). Также гусеничный контроль перед прореживанием прямого посева урожай не имеет решающего значения, если только насаждение не подвергается значительной угрозе. В последнее время, алмазную моль стало труднее контролировать с помощью инсектицидов и высоких уровней сопротивления наблюдались в нескольких производственных областях. Настоятельно рекомендуется использовать продукт Bacillus thuringiensis (B.t.) в каждом из инсектицидных спреев в качестве основы для программы контроля.Однако обратите внимание, что B.t. наиболее эффективен против мелких личинок, поэтому лечение следует начинать рано в каждом поколении, чтобы нацеливаться на молодых гусениц.

Важной формой культурного контроля является уничтожение растительных остатков и сорняков, которые служат альтернативными хозяевами для гусениц-вредителей, сокращая, таким образом, популяции источников.Поскольку куколки ромбовидной моли выживают в почве и растительных остатках, важно уничтожьте гавань путем измельчения, дискового измельчения и вспашки под пожнивными остатками после уборки урожая. Популяции совки-совки часто накапливаются на порослях на окраинах полей и на полях. там, где плохо борются с сорняками. Важно уничтожить любой сорняк возле полей, где крестоцветные выращивают за несколько недель до посадки.

Тля

Тля — это мелкие насекомые с мягким телом, которые удаляют сок растений через пронзительное всасывание. ротовые аппараты. Тлю можно распознать по роговицам на брюшке. Эти структуры напоминают выхлопные трубы и видны при легком увеличении. Несколько видов тлей могут быть серьезными вредителями капустных культур.Тля живет небольшими компактными колониями, образующимися после иммиграции крылатых взрослых особей. Самки размножаются бесполым путем и могут производить несколько нимф в день. Поскольку время генерации короткое (менее двух недель), многие поколения производятся каждый год, обеспечивая огромный репродуктивный потенциал. Ущерб от питания тлей проявляется в задержке роста, деформации листьев и потенциально уменьшенный размер головы.У брокколи и цветной капусты тля может колонизировать кочаны, снижая Товарность урожая. Удаление тли с голов может быть трудным и дорогостоящим. непомерно. Наконец, тля производит падь, липкий продукт жизнедеятельности, покрывающий листья. и служит питательной средой для черной сажистой плесени.

Менеджмент .Биологическая борьба с тлей мелкими паразитическими осами, а также естественная смертность из-за факторов окружающей среды (например, сильного дождя) может уменьшить популяции тли. Естественный враги (например, паразиты и хищники, такие как божьи коровки и златоглазки) могут быть эффективными в поддержании популяций тлей ниже вредоносного уровня, особенно во время осенней продуктивности.

Дикие горчицы служат хозяевами капустной тли и могут ускорить заселение тли в капустные культуры.Проблемы с тлей можно свести к минимуму, уничтожив эти сорняки. перед посадкой и поддержанием свободных от сорняков полей полей. Химический контроль может быть успешным используя набор инсектицидов, при условии, что будет обеспечено хорошее покрытие. Тем не мение, инсектициды широкого спектра действия могут уничтожить естественных врагов, вызывая взрыв популяции тлей и вторичных вредителей, которые обычно находятся в естественном регулировании хищниками и паразитами.

Экономические пороговые значения для тли недостаточно четко определены для производственных районов Оклахомы. Однако информация из Калифорнии и полевых наблюдений в Оклахоме предполагает, что борьбу следует начинать, когда заражено от одного до двух процентов сельскохозяйственных культур. Это особенно важно поддерживать низкий уровень популяций брокколи и цветной капусты после заголовка.Следует проявлять осторожность, чтобы получить репрезентативную выборку из каждой области. поля из-за скопления тлей.

Редкие вредители

Thrips ( Thrips tabaci, Frankliniella spp.). В некоторые годы трипсы могут быть серьезным вредителем, особенно в капусте, выращиваемой в весна.Трипсы — крошечные насекомые с узким удлиненным телом. Диапазон взрослых трипсов Цвета от бледно-желтого до темно-коричневого, передние и задние крылья напоминают перышки. что можно увидеть при легком увеличении. Незрелые трипсы бескрылые и обычно от бледного до лимонно-желтого. У трипсов широкий круг хозяев, включая многие виды сорняков. а также ряд возделываемых культур. Часто трипсы вторгаются в капусту, когда они прилегают к ней. люцерну срезают для сбора урожая.Урон от трипсов приобретает «серебристый» вид от разрезание ткани листа ротовым аппаратом. Маленькие черные фекальные пятнышки тоже обычно встречается. Информации о потерях урожая, вызванных трипсами, нет, но повреждение кочанов до сбора урожая может сделать кочаны непригодными для продажи.

Менеджмент .В отношении капустных культур, выращиваемых для свежего рынка, не установлено никаких экономических пороговых значений. Однако обычно понимается, что процедуры контроля должны быть начаты в ближайшее время. после обнаружения заражений. Часто бывает трудно добиться контроля, когда популяции хорошо известны, что подчеркивает важность мониторинга трипсов. В капусте, трипсы часто питаются под оберточными листьями и вызывают повреждение кочана.

Блошиные жуки . Блохи — крошечные жуки, цвет которых варьируется от металлического зеленого до темно-коричневого. или черный. Блошиные жуки грызут листву капустных культур и могут вызвать сильную дефолиацию. растений, когда они присутствуют в большом количестве. Хотя личинки могут питаться корнями растениям, наибольший вред наносит взрослый жук.Блошиные жуки делают небольшие ямки на листьях, которые создают на листе вид «дырочки». Их диапазон хозяев широкая, и иногда они в большом количестве попадают в посевы из соседних сорняков.

Менеджмент . Многие из современных сортов обладают некоторой устойчивостью к блохам. Это важно для обеспечения хорошего контроля над сорняками на поле и вокруг него, чтобы уменьшить количество исходных растений для жуков.Использование инсектицидов становится необходимым при наличии жуков. в довольно большом количестве и неминуемо значительное опадение листвы.

Ошибка Арлекина. Этот жук довольно большой, около одной трети дюйма в длину с оранжевым и черные отметины на его щитовидном теле. Яйца отличаются бочкообразной, полосы темного цвета сбоку и сверху и укладываются двухрядными гроздьями.Нимфы напоминают взрослые особи, за исключением того, что они меньше по размеру и не имеют полностью развитых крыльев. Взрослые особи и нимфы кормятся на листьях колюще-сосущим ротовым аппаратом, добывая соки растений. Молодые растения могут стать увядшими, низкорослыми и иногда погибают.

Менеджмент . Уничтожение старых пожнивных остатков поможет сократить популяции переходящих остатков.Устранение сорняков (особенно из семейства горчичных), прилегающих к полю, будут помогают уменьшить количество насекомых, перезимовавших на этих растениях. Нет экономических порогов установлены для этого вредного организма, но борьба с ними обычно требуется вскоре после появления ошибок. находятся в поле. Может потребоваться повторное нанесение инсектицидов, особенно в молодых насаждениях.

Паутинный клещ .Клещи — редкие вредители капустных культур; однако, когда они действительно наводняют поле, они могут быть очень разрушительными. Коул не является предпочтительным хозяином, но иногда клещи мигрируют из других культур, таких как хлопок, арахис или кукуруза. Особое внимание следует платить этим культурам осенью, поскольку они начинают высыхать перед сбором урожая, особенно если они расположены рядом с падением капустных культур. Эти вредители очень мелкие, около размером с булавочную головку, имеют восемь ног у взрослой формы и обычно имеют две темные пятна на спине (двухпятнистый паутинный клещ) или красноватого цвета (карминный клещ).Возможно много поколений в год, при этом жизненный цикл требует от пяти до пяти поколений. 20 дней в зависимости от температуры. Повреждение клещами приводит к пожелтевшим пятнам появляются на листьях, а поврежденные участки со временем высыхают и становятся бронзовыми или белыми. Как только колонии клещей образуются, нижняя сторона листьев покрывается шелковистой тканью. паутины. Повреждение клещами может стать довольно серьезным, особенно в жарких и сухих условиях.Использование инсектицидов широкого спектра действия может увеличить серьезность проблем с клещами, поскольку они химические вещества устраняют естественных врагов.

Менеджмент . Для паутинного клеща нет никаких указаний по пороговому значению, но хороший охват с помощью митицид необходим для достижения контроля. Борьба с клещами в соседних посевы помогут уменьшить миграцию клещей в капусту.Чтобы повысить эффективность, используйте спреи большого объема, потому что под листьями живут клещи, а лямки могут препятствовать проникновение инсектицида в посевы.

Полевой отбор . Ключевым компонентом эффективной борьбы с вредителями капустных культур является мониторинг. Поля должны регулярно контролироваться таким образом, чтобы предоставлять репрезентативную информацию о популяции вредителя и стадии развития культуры.Вредители должны быть контролировать с помощью инсектицидов только при необходимости с использованием установленных пороговых значений. Этот подход может снизить затраты, связанные с борьбой с насекомыми-вредителями, и минимизировать неблагоприятные последствия применения инсектицидов. Как правило, поля следует обследовать дважды в неделю пешком. через поле крест-накрест. Следует проводить наблюдения за всем растением. во время разведки, сосредотачиваясь на нижней стороне листьев и внутренней части головы.Образцы следует быть максимально непредвзятым, стараясь не заострять внимание на поврежденных растениях. Записи процента растений, зараженных в течение сезона, поможет в принятии решения обработать и дать представление об эффективности распыления инсектицидов.

Болезни

Черная гниль — наиболее распространенное заболевание капустных культур в Оклахоме, но есть и другие болезни. также может развиться.Гниль семян и фитофтороз (отмирание) вызываются одним или больше грибковых патогенов Fusariuum, spp., Pythium spp. и Rhizoctonia solani. R . solani также вызывает нижнюю гниль стебля (проволочную гниль) на всех капустных культурах и нижнюю гниль капусты. К другим корневым и стеблевым заболеваниям, вызываемым грибами, относятся черная ножка ( Phoma lingam ), кала ( Plasmodiophora brassicae ), фузариозное увядание или желтизна (Fusarium oxysporum f.sp. conglutinans), фитофтора стеблевая и корневая гниль ( Phytophthora spp.), гниль Sclerotinia или белая плесень ( Sclerotinia sclerotiorum и S. minor ) и вертициллезное увядание ( Verticillium dahliae ). Внекорневые грибковые заболевания включают пятнистость листьев Alternaria ( Alternaria spp.), Ложную мучнистую росу ( Peronospora parasitica ) и белую пятнистость (Pseudocercosporella capsellae). Важные заболевания, вызванные бактериями бактериальная пятнистость листьев ( Pseudomonas syringae pv .maculicola ), черной гнили ( Xanthomonas campestris pv . campestris ) и мягкой гнили ( видов Erwinia и видов Pseudomonas ). Вирусы цветной капусты и мозаики репы встречаются иногда, но обычно не появляются. нанести значительный ущерб. Нематоды с узловатыми корнями ( Meloidogyne spp.) Также поражают культуры капусты и могут нанести значительный ущерб там, где нематоды достигают высоких уровней в почве.

Общие стратегии ведения болезней крестоцветных включают культурные обычаи, использование устойчивых к болезням сортов и программ химического контроля при необходимости.Культурный методы включают использование высококачественных семян, проверенных на наличие семенных патогены, вызывающие черную гниль и черную ножку, и / или использование здоровых трансплантатов производится из таких семян. Хотя всхожесть семян может быть снижена, семена неизвестного здоровья статус может быть обработан горячей водой при 122F в течение 20 минут (брокколи и цветная капуста) до 25 минут (капуста) для борьбы с черной гнилью.Своевременный вывоз или захоронение (вспашка) зараженных остатков сельскохозяйственных культур, в которых выживают многие патогены, и севооборота с не крестоцветными урожай в течение двух лет снижает уровень патогенов и помогает предотвратить накопление болезней. Повернуть с травяными культурами, такими как кукуруза, в течение не менее двух лет, когда нематода корневых узлов проблема. Использование капельного орошения может снизить уровень болезней листьев по сравнению с на полив дождеванием, но только в засушливые периоды производства.Посадка капусты приветствуются сорта, устойчивые к фузариозному увяданию и черной гнили. Брокколи также доступны сорта, устойчивые к ложной мучнистой росе. Демпфирование снижено и рост насаждений увеличивается за счет посева семян, обработанных фунгицидом. Фунгицид и бактерицидные (медные) программы могут потребоваться при производстве трансплантатов в теплице и / или при выращивании крестоцветных культур в поле.Это важно для точного выявления проблем, связанных с болезнями, с тем, чтобы использовать эффективные методы борьбы. Например, фунгицидная программа не будет эффективной, если проблемное заболевание вызвано бактерией или вирусом. Проконсультируйтесь с вашим местным преподавателем округа по вопросам распространения образцы растений для диагностики заболеваний и образцы почвы для тестирования нематод в ОГУ Лаборатория диагностики болезней растений и насекомых.Обратитесь к последней редакции Дополнительный циркуляр E-832, Справочник дополнительных агентов по борьбе с насекомыми, болезнями растений и сорняками для конкретных рекомендаций по борьбе с болезнями.

Сбор урожая

Брокколи —Брокколи следует резать с головок диаметром от трех до шести дюймов и раньше. бутоны открываются, показывая желтый цвет.Оставьте около восьми дюймов стебля при обрезке головы. У некоторых сортов боковые побеги будут развиваться на основном стебле после убирают центральную головку. Их также можно собирать.

Капуста — Собирайте урожай, когда голова становится твердой и твердой при нажатии большим пальцем и пальцы.Расколотые головы — признак перезрелости. Позвольте некоторым листьям обертки остаться на голове, чтобы защитить его при транспортировке на рынок.

Цветная капуста —Большинство разновидностей цветной капусты необходимо связать, чтобы солнечный свет не попадал на творог (кочаны). чтобы сохранить белый цвет. Этот процесс исключения света называется бланшированием.Некоторые поздние разновидности называют «самобланширующими», что означает, что внешняя оболочка оставляет плотно накройте творог, чтобы внутрь не проникал солнечный свет. Эти разновидности иногда не покрывают полностью формирующийся творог, особенно при высоких температурах, и большинство слишком поздно для надежного производства в Оклахоме.

При связывании цветной капусты проверяйте поле каждые три-четыре дня по мере приближения созревания.Любое растение с видимым белым творогом не менее одного дюйма в диаметре следует подвязать. собрав листья вместе и наложив цветную резиновую ленту или кусок бечевки вокруг них. Для всех растений, связанных в один и тот же день, следует использовать полосу одного цвета. Через три или четыре дня повторите процесс с полосой другого цвета. Избегайте трещин или промежутки между листьями, которые пропускают солнечный свет и обесцвечивают кочан.

После того, как головы сформированы, они быстро растут. Через четыре дня после завязывания проверьте несколько головы, чтобы увидеть, достигли ли они размера рынка. Время от вязки до сбора урожая варьируется примерно от четырех дней до двух недель, в зависимости от температуры и доступной влажности. Каждая головка должна быть от шести до восьми дюймов в диаметре и весить полтора до два фунта.Цветная капуста хорошего качества — чисто-белая, хорошо куполообразная, плотная, плотная и плотная. чистый. На голове не должно быть полых стеблей и повреждений насекомыми или болезнями. Если 75 процентов голов готовы к сбору урожая, срежьте все связанные головы в тот же день. как те проверяли. Хотя можно собрать некоторые маленькие кочаны, этот процесс исключает необходимость проверять каждую голову индивидуально. Перед упаковкой листья обертки необходимо обрезаны примерно на один-два дюйма над головой.Если головы обернуты пленкой, Листья обертки обрезаются заподлицо с макушкой.

В сырую влажную погоду творог очень восприимчив к болезнетворным микроорганизмам, вызывающим гниение. Плотно обвяжите творог листьями, чтобы исключить свет, и это увеличит вероятность болезнь. В таких случаях свяжите листья как можно выше над творогом. чтобы позволить воздуху двигаться.

Послеуборочная обработка и маркетинг

Брокколи фасуется в полукорпусах по 14-18 гроздей и весом от 20 до 24 штук. фунты стерлингов. Капуста упаковывается в 50-фунтовые сетчатые мешки, деревянные ящики или вощеный ДВП. картонные коробки. Цветная капуста обычно продается в плоских или двухслойных картонных коробках весом 18 кг. до 24 фунтов и вмещает от 9 до 16 обрезанных и обернутых пленкой голов.

Предварительное охлаждение полезно для капусты, но это медленный процесс. Немедленное предварительное охлаждение до 40F после сбора урожая важен для поддержания качества брокколи и цветной капусты. Гидроохлаждение — наиболее распространенный метод предварительного охлаждения капустных культур. Брокколи может быть охлажденным жидким льдом, а для цветной капусты, завернутой в пленку, можно использовать охлаждение под давлением (принудительный воздух).Все три культуры допускают использование колотого льда для сохранения качества при транспортировке, и Для перевозки этих культур на рынок рекомендуется рефрижераторный транспорт.

Все три урожая хранятся при температуре 32 ° F и относительной влажности не менее 95 процентов. Брокколи и цветная капуста хранятся только в течение короткого периода времени, необходимого для упорядоченного сбыта.При правильных условиях срок хранения брокколи составляет от 10 до 14 дней, а цветная капуста будет храниться от трех до четырех недель. Хранение капусты имеет промышленное значение. на севере США, но не в Оклахоме. Большинство сортов капусты, выращиваемых в Срок хранения в Оклахоме составляет от трех до шести недель. Поздние сорта, выращенные в северных США специально для хранения могут оставаться в хорошем состоянии от пяти до шести месяцы.Избегайте хранения капустных культур с фруктами, которые дают большие количества этиленового газа.

Небольшие посевные площади брокколи могут продаваться по принципу «самовывоз». Некоторые производители сами собирают самые большие центральные головки и позволяют клиентам выбирать сторону побеги, которые развиваются позже. При желании выбирайте сорта внимательно, так как не все сорта являются сильными производителями боковых побегов.

Брайан А. Кан

Специалист по овощеводству

Эрик Дж. Ребек

Дополнительный энтомолог

Джон П.Дамикон

Патолог расширенного завода

Была ли эта информация полезной?

ДА НЕТ

Профиль защиты растений / вредителей во Флориде: капуста

Ваэль М. Элвакил и Марк Мосслер ²

Факты о производстве

• По состоянию на 2010 год Флорида занимает третье место в стране по производству свежей рыночной капусты, на ее долю приходится примерно 13% мирового производства.С. Производство капусты. Штат занимает третье место по площади убранных гектаров, что составляет примерно 15% национальных посевных площадей капусты. Флорида занимает третье место по урожайности капусты и второе по стоимости урожая. Урожай Флориды составляет 8% от общей национальной стоимости свежей рыночной капусты (USDA / NASS 2011).

• В 2010–2011 годах кочанная капуста была десятой овощной культурой Флориды по стоимости и девятой по убранной площади (Департамент сельского хозяйства и бытовых услуг Флориды, 2012).

• В 2009–2010 годах производители Флориды посадили 10 500 акров свежей рыночной капусты и собрали урожай на 9 700 акрах. Средняя урожайность составила 30 000 фунтов с акра, а общий объем производства — 291 миллион фунтов. Стоимость урожая капусты во Флориде в том году составила 0,24 доллара за фунт, а общая стоимость — 70,13 миллиона долларов. Общая стоимость урожая капусты во Флориде за последнее десятилетие колебалась от 43,4 миллиона долларов в 2008 году до 60,3 миллиона долларов в 2009 году (USDA / NASS 2011).

• Капуста во Флориде производится исключительно для свежего рынка.Капуста более высокого качества, полученная во Флориде в поздние осенние, зимние и ранние весенние месяцы, позволяет отправлять свежую капусту в районы США, которые не могут выращивать капусту в это время года (USDA / NASS 2009; Sargent et al. 2007 г.).

• Произведена оценка затрат на производство капусты в районе Гастингса (северо-восток Флориды). Общие производственные затраты в 2008–2009 годах оценивались в 4 057 долларов на акр. Из этой суммы 1572 доллара составили затраты на сбор урожая и маркетинг, а операционные расходы перед сбором урожая составили 2485 долларов.Расходы на фунгициды составили 33 доллара на акр, гербициды — 34,40 доллара на акр, а затраты на инсектициды — 199,33 доллара на акр. Общая стоимость применения пестицидов, исключая затраты на рабочую силу и оборудование, составила 15% операционных затрат перед сбором урожая и 6,5% общих производственных затрат (Центр международной сельскохозяйственной торговли и политики, 2009 г.).

Производственные районы

Район Гастингс на северо-востоке Флориды (округа Флаглер и Сент-Джонс) является основным производящим капусту регионом в штате, на долю которого приходится 20% производителей капусты штата и 53 региона.4% посевных площадей капусты. Округ Палм-Бич на юго-востоке Флориды — еще один важный район выращивания капусты, на который приходится 11% производителей и 12,6% площадей. Остаточное производство капусты находится по всему штату (USDA / NASS 2009).

Рисунок 1. Выращивание капусты в уезде Алачуа.
Источник: UF / IFAS Communications

Производственные практики

Капуста — это культура, выращиваемая в прохладное время года, которая растет при температуре от 32 ° F до 77 ° F (от 0 ° C до 25 ° C), с оптимальным диапазоном температур от 59 ° F до 68 ° F (15 ° C– 20 ° С).Во Флориде урожай выращивают на минеральных, песчаных и илистых почвах, хотя большая часть продукции производится на песчаных почвах. Капуста может расти на разных типах почв, но она чувствительна к кислотности почвы, предпочитая pH 6,5. Болезнь косолапости может стать проблемой при выращивании капусты на почвах с pH выше 7,0 (Leibee 1996).

Почти вся капуста, выращиваемая во Флориде, состоит из гибридных разновидностей зеленой капусты, при этом красные разновидности составляют менее 1% производства. Примеры зеленых сортов, выращиваемых в штате, включают Atlantis, Augusta, Bravo, Cheers, Emblem, Gideon, Gloria, Isalco, Rio Verde, Royal Vantage и Solid Blue 790.Cardinal и Red Rookie — красные сорта, выращиваемые во Флориде (Olson et al. 2012).

Сроки первичной посадки капусты во Флориде могут варьироваться с августа по март. Посадка обычно происходит с сентября по декабрь на северо-востоке Флориды, с сентября по февраль в центральной Флориде и с сентября по январь на юге Флориды (FDACS 2012; Olson et al. 2012).

Семена высаживают на расстоянии 24–40 дюймов (61–102 см) между рядами и 9–16 дюймов (23–41 см) между растениями, что дает численность растений 29 403 на акр при ближайшем расстоянии.Когда культура засевается двойными рядами на каждой грядке, расстояние между рядами составляет 15–24 дюйма (38–61 см), а в рядах с центром на грядках 40–60 дюймов (102 см) — 10–12 дюймов (25–30 см). –152 см). Семена высаживают на глубину 0,25–0,5 дюйма (0,6–1,3 см). В зависимости от сорта и климатических условий созревание семян занимает от 85 до 110 дней, а пересадка до зрелости — от 70 до 90 дней (Olson et al. 2012).

Прямой посев капусты на песчаных почвах ведет к плохой всхожести.Кроме того, борьба с широколистными сорняками затруднена при прямом посеве. В результате пересаживается примерно 90% урожая капусты Флориды. Многие трансплантаты выращивают на открытых грядках. Саженцы с голыми корнями берут с грядок в поле или выращивают в контейнерах привозят из теплиц. Производители во Флориде имеют доступ к пересадке капусты в контейнерах в течение всего года, и использование контейнерных пересадок, а не пересадки с голыми корнями, растет. Большинство капусты во Флориде высаживают с помощью механических рассадопосадочных машин (Leibee 1996).

Для выращивания капусты требуется около 2,5 см воды в неделю, а подача воды в равных количествах в течение всего сезона предотвращает растрескивание кочанов. Использование орошения в зимние месяцы варьируется в зависимости от штата. Урожай в южной Флориде может использовать 0,10 дюйма в день (2700 галлонов / акр / день), в то время как в северной Флориде средний показатель может составлять 0,06 дюйма в день (1600 галлонов / акр / день). В 1997 г. орошалось 86% ферм по выращиванию капусты и 99% посевных площадей для капусты в штате.Орошение капустой капусты — наиболее часто используемое орошение капусты Флориды. Подземное орошение применяется на песчаных почвах с высоким уровнем грунтовых вод. Капельное орошение также широко распространено, особенно на более глубоких песках (Olson et al. 2012; USDA / NASS 2012).

Капуста содержит большое количество азота и калия. В 2010 году 88% площадей под капустой во Флориде получали в среднем 2,7 внесения азота в год. При каждом применении использовалось в среднем 56 фунтов азота на акр (примерно 150 фунтов на акр в год), при годовом общем объеме 1 390 000 фунтов в масштабе штата.В среднем 46 фунтов на акр фосфата применялось в среднем 1,4 раза (около 64 фунтов на акр в год) на 84% площадей под капустой штата, при общем ежегодном использовании штата в 567 000 фунтов. Калий также вносили 1,6 раза в год на 88% площадей под капустой Флориды. В среднем 113 фунтов калия на акр использовалось при каждом применении (около 185 фунтов на акр в год), а общее годовое использование штата составляет 1 708 000 фунтов (USDA / NASS 2010a).

Капуста во Флориде обычно собирается с 25 октября по 15 июня, а наиболее активный период сбора урожая — с 1 января по 15 апреля (FDACS 2012).Оценка часто проводится в полевых условиях. Обычно при уборке урожая на каждой кочане остается около трех или четырех зеленых оберточных листьев, если они не повреждены червями. Оберточные листья помогают защитить кочан во время сбора урожая и транспортировки (Sargent et al. 2007).

Фигура 2. На капусту обычно оставляют несколько листьев, чтобы защитить кочан во время транспортировки.
Источник: UF / IFAS Communications

Капуста обычно упаковывается в ящики или картонные коробки прямо в поле, без мойки.Иногда его помещают в мешки, а затем на поддоны. Капуста во Флориде поставляется в холодильнике, но обычно ее не охлаждают быстро. Некоторые виды капусты имеют принудительное воздушное охлаждение, как правило, на арендованном прицепе, оборудованном крупногабаритной системой охлаждения. В этом случае капуста в коробках помещается прямо с поля в трейлер на 1-2 часа для охлаждения, а затем загружается в другой рефрижераторный трейлер для распределения. Однако цены на капусту иногда падают настолько низко, что охлаждение урожая перед отправкой становится неэкономичным (Sargent et al.2007). Почти все поставки капусты за пределами штата Флориды идут на рынки восточной части Соединенных Штатов.

Поскольку капуста легко повреждается, необходимо соблюдать осторожность при обращении с ней во время уборки урожая и транспортировки. Предварительное охлаждение капусты помогает минимизировать ущерб, как и сбор урожая в более прохладное время дня и предотвращение грубого обращения. Воздействие очень небольшого количества этилена также может вызвать повреждение капусты, особенно пожелтение и опадание внешних листьев. Капусту нельзя хранить вместе с фруктами и овощами, вырабатывающими этилен.Максимальный срок хранения свежей капусты составляет 3–6 недель при температуре примерно 32 ° F (0 ° C) и относительной влажности 90–95% (Sargent et al. 2007).

Рабочая деятельность

Прореживание капусты Флориды не проводится, потому что 90% производителей проводят пересадку. Рабочие либо имеют в наличии машину для пересадки, либо вручную устанавливают трансплантаты. Бригада по пересадке может засеять примерно восемь акров в день. Крупные производители по контракту покупают гибридные семена, которые гарантируют, что каждая кочанная капуста будет одного размера во время сбора урожая.Фермеры-огородники собирают урожай два или три раза без механического сбора урожая. Группа из 10 человек работает с одной тележкой и собирает капусту вручную. Эта группа может покрывать от четырех до семи акров в день и, как правило, работать голыми руками (Leibee 2004; Stall 2004).

Борьба с насекомыми / клещами

Насекомые / клещи-вредители

Насекомые являются основными вредителями капусты во Флориде. Самая большая проблема насекомых для производителей Флориды — это бабочка ромбовидная ( Plutella xylostella ).Петрушка для капусты ( Trichoplusia ni ) также считается серьезным вредителем, но в последнее десятилетие это была меньшая проблема. Некоторые насекомые-вредители считались крупными в прошлом, но сейчас представляют собой лишь эпизодические проблемы, включая тли, совки-совки ( Spodoptera exigua ), капустных паутинных червей ( Hellula rogatalis ), импортированных капустных червей ( Artogeia rapae ), совок и т. кротовые сверчки. Все второстепенные вредители кочанной капусты Флориды потенциально могут стать основными вредителями, но в настоящее время они находятся под контролем с помощью средств обработки от моли ромбовидной.Белокрылка серебристая ( Bemesia argentifolii ) и овощной минер ( Liriomyza trifolii ) более значительны в южной Флориде, где белокрылка серебристая считается основным вредителем, а овощная минера — второстепенным вредителем (Hayslip et al. 1953; Webb 2010).

Дополнительные насекомые-вредители, которые иногда наносят незначительный ущерб флоридской капусте, включают южную совку ( Spodoptera eridania ), полосатую совку ( Spodoptera ornithogalli ), совую совку ( Spodoptera frugiperda ), пузырчатый жук Epetlesa.и Macrobasis unicolor ), капустный червь (Hellula phidilealis ), кукурузный червь ( Helicoverpa zea ), капустный червь поперечно-полосатая ( Evergestis rimosalis ), блошиный жук Phidyllotles. Галф белая бабочка ( Ascia monuste ), жук арлекин ( Murgantia histrionica ), рогатый сквош ( Anasa armigera ), луковые трипсы ( Thrips tabaci Caterpillar 903 солонка ), солончак 903 ), капустный червь южный ( Pontia protodice ), южный зеленый жук-вонючка ( Nezara viridula ), пятнистый огуречный жук ( Diabrotica undecimpunctata howardi ), потускневший растительный клоп ( 903 Lygus14 линия) costirostris obliquus ) и жук-листоед с желтыми краями ( Microtheca ochroloma ) (Leibee 1996; Webb 2010).

Мотылек алмазный (

Plutella xylostella )

Моль Diamondback стала основным вредителем капусты Флориды в 1980-х годах и остается одной из самых серьезных проблем для производителей капусты штата, возникающей ежегодно (Leibee 1996; Webb 2010). Поражению могут подвергнуться растения на всех стадиях роста. Моль откладывает яйца группами по 2–3 на нижнюю поверхность листьев. Примерно через сутки из яиц вылупляются личинки, и личинки начинают питаться листьями. В результате кормления образуется множество маленьких отверстий, которые увеличиваются по мере увеличения личинок.Часто питание не проходит через весь лист, оставляя тонкий слой эпидермиса листа. В дополнение к листьям личинки моли ромбовидной могут атаковать развивающиеся кочаны капусты, образуя неглубокие туннели на верхушках кочанов. В результате повреждения головы деформируются и остаются точки входа для патогенов гниения (Hayslip et al. 1953).

Стадия личинки может длиться от 10 дней до месяца, в зависимости от температуры. Личинки алмазной моли замедляют свое питание при температурах ниже 50 ° F (10 ° C), а рост популяции наиболее быстрый при температурах выше 80 ° F (26.7 ° С). Стадия куколки проходит в прозрачном рыхлом коконе, обычно прикрепленном к нижней стороне листьев. Бабочки появляются через 1-2 недели после перехода в стадию куколки (Hayslip et al. 1953).

Моль обыкновенная наиболее распространена в южной Флориде с декабря по февраль или март и может атаковать в любое время в течение цикла урожая. К концу мая количество бабочек в феромоновых ловушках упадет почти до нуля. Количество бабочек может увеличиваться с середины осени до начала зимы, но активность в это время ограничена.Популяции застраиваются на озимых сорняках, таких как дикая горчица, перед тем, как перейти на зимние и ранневесенние посадки капусты. С середины зимы до весны пядень обыкновенная является серьезным вредителем, вызывающим потери до 70% при отсутствии мер борьбы (Nuessly and Hentz 1999).

Петлитель для капусты (

Trichoplusia ni )

Петрушка для капусты также является одним из самых серьезных ежегодных вредителей для производителей капусты во Флориде. Это меньшая проблема в южной Флориде, где он считается второстепенным вредителем.В этой части штата данные по ловушкам феромонов показывают, что взрослые популяции наиболее высоки в конце весенних и летних месяцев, а в некоторые годы — поздней осенью (Nuessly and Hentz 1999). Петлитель капусты не впадает в диапаузу и не переносит продолжительные холода. Насекомое остается активным и размножается в течение зимних месяцев только в южной части Флориды (к югу от Орландо) (Capinera 2011b). В центральной Флориде популяция петушков капусты достигает пика в начале осени и снова в конце весны (Leibee 1996).В общем, петлитель для капусты представляет собой большую проблему для флоридской капусты осенью, чем зимой или весной.

Личинки петлителя капусты повреждают растения, пережевывая листья. Личинки меньшего размера остаются на нижней поверхности листа, тогда как личинки большего размера образуют более крупные отверстия по всему листу. В дополнение к питанию оберточными листьями, петлители капусты могут протыкать развивающуюся головку. Некоторое опадение листьев можно допустить до формирования кочанов, но повреждения, вызванные кормлением, и экскременты, оставленные на кочанах, делают капусту непригодной для продажи.Капуста с повреждениями, ограниченными оберточными листьями, является товарной, но по сниженной цене. Было показано, что контроль оправдан в Техасе, когда плотность популяции достигает 0,3 личинки на растение (Capinera 2011b). Во Флориде для капусты был разработан порог действия 0,1 средних и крупных личинок-петушков на растение (Hayslip et al. 1953; Leibee 1996).

Яйца откладываются поодиночке или небольшими скоплениями на любой поверхности листа, хотя больше яиц откладывается на нижней поверхности листа. Каждая самка моли может произвести 300–600 яиц в течение примерно 10–12 дней своей жизни.После вылупления яиц дополнительные личинки перемещаются на нижнюю поверхность листа для кормления. Через две-четыре недели после вылупления зрелая личинка образует тонкий кокон на нижней поверхности листа, в растительных остатках или в почве. Стадия куколки длится примерно две недели. Общее время, необходимое для развития от яйца до взрослой особи, может составлять всего 18 дней при 69,8 ° F (21 ° C) и 25 дней при 89,6 ° F (32 ° C) (Hayslip et al. 1953; Leibee 1996; Capinera 2011b). .

Тля

Реповая тля ( Hyadaphis erysimi ) и зеленая персиковая тля ( Myzus persicae ) являются наиболее важными видами тлей на флоридской капусте.Зеленая персиковая тля является переносчиком вируса мозаики репы во Флориде (Webb 2010).

Хотя капустная тля ( Brevicoryne brassicae ) может поражать урожай на любой стадии, зеленая персиковая тля поражает капусту в основном до начала колошения. Тля всасывает соки растений своим пронзительным ротовым аппаратом, что приводит к пожелтению и скручиванию листьев. В частности, при воздействии на рассаду растения могут отставать в росте или погибать в результате кормления тлей. Тлю можно защитить от распыления инсектицидов внутри скрученных листьев или внутри чашевидных листьев головок растений (Hayslip et al.1953).

Комедия свеклы (

Spodoptera exigua )

Комедия свеклы — спорадический вредитель для капусты Флориды, и ее обычно поддерживают на низком уровне с помощью средств контроля, нацеленных на кольчатую моль. Популяции совки-совки на юге Флориды являются самыми высокими с конца марта до середины июня, с небольшим увеличением численности с середины августа по октябрь. Считается, что рост популяции в конце лета и осенью связан с активностью совки-совки на поздних летних сорняках, в то время как рост популяции весной совпадает с сезоном выращивания листовых овощей в южной Флориде (Nuessly and Hentz 1999).

У свекловичного совочного червя множество хозяев, и, помимо капусты, он также поражает такие овощи, как спаржа, фасоль, свекла, брокколи, цветная капуста, сельдерей, нут, кукуруза, вигна, баклажаны, салат, лук, горох, перец, картофель. , редис, шпинат, сладкий картофель, помидоры и репа, а также полевые культуры, такие как люцерна, кукуруза, хлопок, арахис, сафлор, сорго, соя и табак. Многие сорняки также служат хозяевами, в том числе ягнята ( Chenopodium album ), свиные сорняки ( Amaranthus spp.), портулака ( Portulaca sp.), партения ( Parthenium sp.) и коровяка ( Verbascum sp.). Личинки питаются как листвой, так и плодами растений-хозяев. На капусте личинки совки потребляют больше ткани листа, чем пяденица, но не так много, как петлитель капусты. В Техасе для капусты использовался порог действия 0,3 личинки совки на растение. Поскольку взрослые особи могут легко вторгнуться в поле из-за близлежащих культур или сорняков, рекомендуется два раза в неделю контролировать урожай на предмет присутствия и повреждения совки (Capinera 2011a).

Насекомое активно круглый год в южной Флориде и ежегодно мигрирует в северную Флориду и остальную часть юго-востока США (Nuessly and Hentz 1999). Самки могут откладывать до 600 яиц каждая, обычно группами по 100 штук. Яйца откладываются на нижней стороне нижних листьев и покрыты пушистыми белыми чешуйками. В теплых условиях яйца вылупляются в течение 2–3 дней. Личинки питаются от одной до трех недель, когда они моложе, группами и рассыпаются по растению, когда они крупнее.Взрослые личинки окукливаются в почве в коконе, построенном из песка и кусочков почвы. Взрослые особи появляются в течение недели при высоких температурах (Sorenson, Baker, 1983; Capinera, 2011a).

Капустный паутинный червь (

Hellula rogatalis )

Как и совка, капустная паутинная червь встречается спорадически и контролируется обработкой от моли ромбовидной. Это большая проблема в южной Флориде. Вредитель может поражать капусту как в грядках, так и в поле (Hayslip et al. 1953).

Яйца капустных паутинных червей обычно откладываются в почках растений. После вылупления личинки питаются нижней стороной листьев в области бутонов, оставляя небольшие отверстия. Личинки покрываются паутиной, которая покрывается грязью и экскрементами. Более крупные личинки могут зарываться в почки, стебли и листья. Насекомое может питаться точкой роста, что предотвращает формирование головы, и растение может выглядеть однобоким. В зрелом состоянии личинки окукливаются в почках, по бокам стеблей или на поверхности почвы (Hayslip et al.1953).

Капустный червь импортный (

Artogeia rapae )

Другой второстепенный вредитель, завезенный капустный червь, производит большие дыры на листьях и может поражать кочан почти во время созревания, оставляя повреждения, похожие на кожную моль (Workman 1983). Кормление завезенных капустных червей приводит к образованию больших неправильных отверстий на листьях и внешних слоях кочана (Hayslip et al. 1953).

Самки моли могут откладывать по несколько сотен яиц на капустном поле, прикрепляя их к нижней стороне листьев.Стадия яйца длится около недели, и появляющиеся гусеницы питаются нижней стороной листьев. Примерно через две недели личинки прикрепляются шелком к опоре и окукливаются. Бабочки появляются через 1-2 недели (Hayslip et al. 1953).

Совки

Совки, поражающие капусту, включают совку черную ( Agrotis ipsilon ) и гранулированную совку ( Feltia subterranea ). Совки — толстые серые гусеницы с жирным видом.Они активны ночью, питаясь стеблями и листьями капусты и другими растениями. Днем они прячутся в почве у основания растений. Недавно пересаженная капуста особенно подвержена нападению совок, которые могут срезать растения с тонкими стеблями на поверхности почвы или немного ниже нее. Они также вырезают большие отверстия в листьях, касаясь поверхности почвы (Hayslip et al. 1953). Обычно поражаются несколько растений в ряду, и при кормлении совки часто вытягивают конец листа в защищенный участок почвы (Workman 1983).Совки также поедают кочан капусты и могут оставаться в голове в течение дня. В целом, несмотря на некоторое повреждение листьев и кочанов, наибольшие потери от повреждения совками являются результатом сокращения насаждений (Hayslip et al. 1953).

Совка черная — одна из самых разрушительных совок, поражающая широкий спектр растений. Хотя личинки совок могут мигрировать в поле из прилегающих территорий, большая часть миграции происходит в результате перелета взрослых особей в поле. Моль откладывает яйца группами по 1–30 штук на листьях или стеблях вблизи земли.Стадия яйца длится от 5 до 15 дней, стадия личинки — от трех до четырех недель, стадия куколки — от 12 до 36 дней. При высоких температурах, когда развитие идет быстрее, жизненный цикл может завершиться за шесть-семь недель. Жизненный цикл гранулированной совки аналогичен жизненному циклу черной совки (Hayslip et al. 1953).

Сверчки-кроты (

Scapteriscus spp. И Neocurtilla hexadactyla )

Сверчки-кроты представляют собой проблему для грядок капусты, где они образуют выступающие туннели на поверхности почвы.Хотя они не питаются растениями, их проходка через туннели может привести к опрокидыванию рассады капусты (Workman 1983). Их увеличенные передние лапы приспособлены для роения, и они также могут повредить недавно пересаженные растения капусты, роясь вокруг них, что приводит к высыханию почвы и корней. Сверчки-кроты проводят весь свой жизненный цикл в почве и ведут ночной образ жизни, становятся активными ночью и остаются в своих туннелях днем. Наибольший ущерб наносится в теплую влажную погоду (Hayslip et al.1953).

Белокрылка серебристая (

Bemisia argentifolii )

Серебристая белокрылка, ранее известная как штамм B белокрылки сладкого картофеля, является обычным вредителем капусты в южной Флориде. Однако это не сильно повреждает урожай. При сильном заражении, когда внешние листья покрываются белокрылкой, листья удаляют при уборке урожая.

Взрослые самки откладывают в среднем по 160 яиц на нижнюю поверхность листьев растения-хозяина.Первая нимфальная (незрелая) стадия, стадия ползания, прикрепляется к листу рядом с пустым ящиком для яиц. Белокрылка проходит еще три стадии сидячей нимфы, выглядя как прозрачные чешуйки, прежде чем линька переходит во взрослую стадию. Белокрылки питаются, всасывая сок растения через игольчатый, пронзительно-сосущий ротовой аппарат. Как и тля, они извлекают большое количество сока растений (флоэмы), выделяя лишнюю жидкость в виде пади, на которой может расти сажистая плесень (Johnson, Short, and Castner 2005; Norman et al.н.о.).

Наблюдалось, что белокрылка серебристая, с диапазоном хозяев из более чем 500 видов растений, размножается по крайней мере на 15 сельскохозяйственных культурах и 20 видах сорняков во Флориде. Пик популяций белокрылки обычно приходится на урожай штата во время сбора урожая, поскольку белокрылка мигрирует от урожая к урожаю в течение всего года. В южной Флориде население основывается на осенних овощах и переходит непосредственно к перекрывающимся яровым культурам. В западно-центральной Флориде количество взрослых особей белокрылки, пойманных в ловушку на капустных полях, является самым высоким с ноября по апрель или май.Капуста может служить зимним резервуаром для белокрылки, заселяющей весенние посадки томатов и других овощных культур на юго-западе Флориды. В течение летнего парового периода популяции белокрылки низки, потому что белокрылки ограничены сорняками, такими как водная примула, волосатый индиго и молочай. Сорняки — плохие хозяева для белокрылки и обычно служат убежищем для многих естественных врагов, которые сокращают популяции в это время (Schuster, Polston, and Price 1992; Stansly 1995; Norman et al. N.d.).

Химический контроль

В 2010 году производители Флориды применили инсектициды с общим количеством активного ингредиента 7 400 фунтов на 100% площадей, занятых капустой в штате.В те годы, когда собирались данные об использовании, 95–100% площадей капусты обрабатывались инсектицидами каждый год, а общее годовое потребление составляло от 6 100 до 55 200 фунтов активного ингредиента. Наиболее часто используемые инсектициды для флоридской капусты — это Bacillus thuringiensis ( B.t. ) и спиносад. Фактически, B.t. был единственным инсектицидом с опубликованными значениями использования для флоридской капусты в 2002 году. Старыми инсектицидными материалами, которые использовались во Флориде для капусты, были бифентрин, карбарил, хлорпирифос, диметоат, эмамектинбензоат, эндосульфан, эсфенвалерат, имидаклоприд, индоксакарб, лямбринда-малатозгалотин. , метомил, перметрин, тиодикарб, тебуфенозид, азадирахтин, азинфос-метил, Beauveria bassiana , циперметрин (бета или дзета), диазинон, дисульфотон, фенпропатрин, инсектицидное мыло, инсектицидные масла для кукурузы, олигидрозы и совка совка, пиметрозин, пиретрины и сера.

Другие инсектицидные вещества, недавно зарегистрированные для использования в капусте Флориды, включают тиаметоксам, эсфенвалерат, ацетамиприд, бета-цифлутрин, клотианидин, флоникамид, феромоны, тебуфенозид, хлорантранилипрол, бупрофезин, гамма-цигалотрин, бутилоксульфокислоты, калийпропилпротоксид -метопрен, спиротетрамат, цифутрин, спиромезифен, декагидрат тетраборгидрата натрия, бензоат эмамектина, спинеторам, новалурон, динотефуран, каолин, флубендиамид, циромазин, флубендиамид, экстракт Chenopodium chenopodium ambrosioides и Chromobacterium subtsugae (USDA / NASS 2010b; CDMS 2013).

Bacillus thuringiensis

Биопестицид Bacillus thuringiensis ( B.t .) Является наиболее важным средством борьбы с насекомыми-вредителями для производителей капусты Флориды. Производители капусты используют B.t. ежегодно для борьбы с моли и других личинок чешуекрылых. Встречающаяся в природе почвенная бактерия, B.t. производит споры и кристаллические тела, которые действуют как желудочный яд для насекомых, которые его потребляют.Наиболее распространенные составы высокоспецифичны для личинок чешуекрылых (гусениц) и не наносят вреда полезным организмам. Однако он наиболее эффективен против личинок меньшего размера. Б. т. . может применяться до дня сбора урожая, то есть предуборочный интервал (PHI) составляет 0 дней, а интервал ограниченного въезда (REI) согласно Стандарту защиты рабочих составляет 4 часа.

Спиносад

Спиносад — это инсектицид широкого спектра действия с пониженным риском, полученный в результате ферментации естественной почвенной бактерии Saccharopolyspora spinosa .С момента регистрации спиносад стал одним из самых важных инсектицидов для производителей капусты во Флориде (Eger and Lindenberg 1998). Он контролирует множество личинок чешуекрылых, двукрылых минеров и трипсов. Он используется производителями капусты во Флориде, прежде всего, для борьбы с моли и петрушки для капусты, а также для борьбы с импортированными капустными червями и совками. Спиносад имеет низкую активность против большинства полезных насекомых и полезен в программах комплексной борьбы с вредителями (IPM). Спиносад можно применять за 1 день до сбора урожая (PHI = 1 день), а ограниченный интервал входа (REI) согласно Стандарту защиты рабочих составляет 4 часа.В целях борьбы с резистентностью может проводиться максимум шесть обработок алмазной моли в год (так как это меньшая скорость, чем максимум 0,16 фунта действующего вещества / год). Кроме того, за 30-дневный период можно проводить не более трех последовательных курсов лечения, за которыми следует 30-дневный период без спинозада. Максимальное количество, которое можно использовать на урожай, составляет 0,45 фунта действующего вещества на год (CDMS 2013).

Использование инсектицидов в программах IPM

Пороговые значения действий против гусеничных вредителей капусты были разработаны во Флориде и Джорджии в течение 1970-х и 1980-х годов для сокращения распыления инсектицидов на капусту.До этого производители использовали фиксированный график опрыскивания один или два раза в неделю. Было показано, что использование инсектицидов на основе ранних пороговых значений (количества присутствующих личинок) значительно сокращает распыление инсектицидов и по-прежнему дает товарную капусту. Пороговые значения были разработаны на основе оценок визуального повреждения и процента растений с новыми повреждениями, и они были столь же эффективны, как и подсчет личинок, требующих больше времени. Однако пороговые значения, основанные на новом повреждении, как правило, приводили к увеличению количества применений инсектицидов.Было показано, что все пороговые значения менее эффективны, когда присутствует атипичный вредный организм или конкретный вредный организм присутствует в очень большом количестве (Leibee et al. 1984; Leibee 1996).

В течение нескольких лет во Флориде разрабатывалась программа IPM по борьбе с моли ромбовидной в капусте. Программа состоит из нескольких стратегий, в том числе с использованием B.t. инсектицидов, биологического контроля (выбросы паразитоидов), ловушек для сельскохозяйственных культур и обработки феромонов для нарушения спаривания (Hu et al.1998).

Использование инсектицидов в программах борьбы с резистентностью

Устойчивость к инсектицидам в борьбе с капустными насекомыми во Флориде была проблемой более 40 лет. Алмазная моль — это сельскохозяйственный вредитель, который продемонстрировал способность быстро становиться устойчивым к инсектицидам. С 1940-х по 1970-е годы производители применяли ДДТ, токсафен, паратион, метоксихлор, мевинфос, эндосульфан, налед, метомил и метамидофос в капусту для борьбы с многочисленными гусеницами капусты.Устойчивость к ДДТ, паратиону и токсафену была задокументирована в 1957 году, а в начале 1980-х годов были обнаружены популяции, устойчивые к метомилу. Когда в начале 1980-х годов стали доступны пиретроиды, производители перешли на перметрин и фенвалерат для борьбы с капустной петрушкой и ромбовидной молью, с которыми стало труднее бороться с помощью более ранних инсектицидов. Перметрин и фенвалерат эффективно боролись с этими вредителями до тех пор, пока в середине 1980-х гг. Не возникла устойчивость к ним. В течение нескольких лет фермеры столкнулись с трудностями в борьбе с бледной молью с помощью этих инсектицидов.В 1987 году было обнаружено, что популяции алмазной бабочки центральной Флориды устойчивы к фенвалерату и метомилу, но чувствительны к хлорпирифосу, ацефату, эндосульфану и тиодикарбу. К началу 1990-х годов тиодикарб также стал менее эффективным (Leibee and Savage 1992a; Leibee and Savage 1992b; Leibee and Capinera 1995; Leibee 1996).

Пиретроиды и карбаматы стали менее эффективными в конце 1980-х годов, что вынудило производителей изменить использование инсектицидов. Производители перешли на несколько органофосфатов, эндосульфан и Bacillus thuringiensis kurstaki .Ни один из них не был полностью эффективным, и устойчивость к B.t. kurstaki был подтвержден во Флориде в начале 1990-х годов. Затем производители перешли на недавно представленные инсектициды на основе Bacillus thuringiensis aizawai , которые обеспечивали более эффективную борьбу с моли. Кроме того, сокращение использования пиретроидов привело к большему естественному контролю за счет возвращения паразитов. Популяции алмазной бабочки также, по-видимому, стали более восприимчивыми к B.t.kurstaki , который производители снова начали использовать. Однако сопротивление, по-видимому, развивается к B.t. aizawai (Leibee and Capinera 1995; Leibee 1996).

Устойчивость популяций ромбовидной моли во Флориде в значительной степени объясняется частым использованием отдельных инсектицидов или классов инсектицидов с течением времени, а также почти непрерывным производством капусты в изолированных районах. В 1980-х годах производители капусты во Флориде начали собирать урожай позже весной и пересаживать раньше летом, сократив предыдущий период без крестоцветных, который существовал с июня по сентябрь.В то же время в летние месяцы начали выращивать рассадные растения в контейнерах, что дало ромбовидной моли постоянный доступ к крестоцветным. Основные производители трансплантатов работают в основных производственных зонах, что позволяет легко перемещать насекомых-вредителей с полей в дома для пересадки растений в конце весеннего сезона и обратно на производственные поля в начале осеннего сезона. Как развитие устойчивости к инсектицидам, так и потеря естественных врагов из-за обработки инсектицидами для борьбы с капустой петушками способствовали увеличению популяций моли ромбовидной во Флориде в течение 1980-х годов.За это время моль стала основным вредителем капусты. Интенсивное использование инсектицидов в течение 1980-х годов в сочетании с увеличением использования зараженных трансплантатов и, как следствие, увеличением проблем с насекомыми-вредителями, скорее всего, способствовало высокой степени устойчивости к инсектицидам, обнаруженной среди вредителей капусты во Флориде (Leibee and Capinera 1995; Leibee 1996).

Был дан ряд рекомендаций по ограничению развития проблем с повышенной устойчивостью у алмазной моли во Флориде.К ним относятся: 1) отказ от выращивания капусты в самые теплые месяцы, когда B.t. Инсектициды на основе наименее эффективны, а проблемы с насекомыми являются наибольшими; 2) уничтожение пожнивных остатков во избежание проникновения вредителей в новые насаждения; 3) с использованием трансплантатов, свободных от вредных организмов; 4) частый осмотр урожая, начиная со стадии всходов, и использование пороговых значений действий для минимизации применения инсектицидов; 5) использование феромоновых ловушек для мониторинга активности взрослых и времени применения инсектицидов; 6) с использованием B.т. kurstaki и B.t. aizawai в качестве основных инсектицидов для борьбы с моли ромбовидной, вращая два, чтобы уменьшить выбор устойчивости; и 7) отказ от карбаматов и отказ от пиретроидов (Leibee and Capinera 1995).

Культурный контроль

Нарушение спаривания с помощью половых феромонов было эффективным в сокращении популяций моли обыкновенной и кочанной капусты в капусте Флориды. В полевых испытаниях на северо-востоке Флориды обработка полей капусты половыми феромонами контролировала популяции моли ромбовидной в течение большей части сезона капусты, сводя к минимуму потребность в опрыскивании пестицидами.В испытаниях было подтверждено подавление спаривания, но влияние обработки феромонами на количество личинок капустного петлителя не оценивалось, поскольку личинки капустного петлителя не присутствовали в достаточно большом количестве. Использование феромонов считается многообещающей тактикой управления, если популяция петрушки капусты значительно увеличится (Mitchell et al. 1997a).

Использование ловушечных культур также было исследовано для борьбы с моли обыкновенной в капусте Флориды. Растение-ловушка — это растение, более привлекательное для насекомых-вредителей, которые уводят его от более ценной культуры.В предварительных исследованиях было показано, что растения капусты при посадке между рядами капусты потенциально могут служить ловушкой для моли ромбовидной. Колларды также играют важную роль в поддержании популяций естественного врага Diadegma insulare (Mitchell, Hu, and Okine 1997). Недавно на северо-востоке Флориды посадка капусты по периметру полей капусты помогла сократить распыление пестицидов против моли ромбовидной на капусту на 75–100% по сравнению с полями капусты, обработанными обычными инсектицидами, что позволило получить такое же количество и качество капусты (Weaver 1999).

Еще одним средством борьбы с моли-петлителем капусты является использование крышек рядков, которые могут предотвратить откладывание яиц моли-петрушителя на растения. Однако использование укрытия рядов не всегда экономически целесообразно (Capinera 2011b). Повреждение совок можно уменьшить, пропахав сорняки по крайней мере за месяц до посадки (Hayslip et al. 1953).

Биологический контроль

Производители капусты во Флориде используют микробный инсектицид Bacillus thuringiensis для борьбы с пяденицей, петрушкой для капусты, а также с другими гусеницами-вредителями.Несколько других естественных средств борьбы помогают снизить плотность популяции вредителей в капусте. Вирус ядерного полиэдроза (NPV) естественным образом сокращает популяцию петушков капусты через несколько лет. Личинки, потребляющие тельца включения вируса, обычно умирают в течение 5-7 дней, после того как становятся пятнистыми, затем становятся кремово-белыми и опухшими и в конечном итоге становятся мягкими. Вирус распространяется через распавшиеся тела инфицированных личинок, чему способствуют дожди. Смертность петрушки капусты от NPV, как правило, выше в годы с большим количеством осадков. Trichoplusia ni NPV может быть эффективным, но он имеет узкий круг хозяев и, следовательно, не был коммерциализирован (Capinera 2011b). Другой вирус ядерного полиэдроза, высокоспецифичный для совки совки, считается наиболее важным фактором естественной смертности личинок совки (Capinera 2011a). Вирус полиэдроза коммерчески доступен и для кукурузных червей.

Другие естественные агенты смертности от капустного петлителя включают паразитоидов тахинидов, таких как Voria villageis , которые атакуют средних или крупных личинок, паразитоидов ос, таких как Trichogramma spp., которые паразитируют на яйцах петлителей, и хищников, таких как уховертка Labidura riparia , которая, как наблюдали, питалась личинками и куколками петрушки на полях крестоцветных во Флориде. На полях Флориды также наблюдали хищничество птиц-петушков. Массовый выпуск Trichogramma spp. был изучен на нескольких культурах и был эффективен для крестоцветных, но не использовался выращивателями капусты Флориды (Leibee 1996; Capinera 2011b).

Паразитическая оса Cotesia plutellae была импортирована и выпущена во Флориду в 1990 году, и с тех пор она время от времени выпускалась на капустных полях Флориды, но не прижилась.Потопные выбросы C. plutellae также были оценены для борьбы с популяциями ромбовидной моли на полях капусты на северо-востоке Флориды. Хотя нормы высвобождения, использованные в последнем исследовании (около 3082 на гектар за сезон), не рассматривались как обеспечивающие достаточный экономический контроль над вредителями, такие выбросы в сочетании с другими тактиками IPM (ловушки культур, феромоны для нарушения спаривания и использование Bt инсектицидов) могут оказаться эффективными. Паразитизм по C.plutellae комплементарен естественному паразитизму, происходящему от местного Diadegma insulare (Leibee 1996; Mitchell et al. 1997b; Mitchell et al. 1999).

Популяции моли ромбовидной во Флориде также страдают высоким уровнем паразитизма, вызванного Trichogramma sp. и поражены несколькими патогенами, включая Zoophthora spp. (Leibee 1996). Дополнительные естественные враги вредителей капусты, о которых сообщается во Флориде, включают паразитов Meteorus vulgaris , браконид-осу, которая нападает на гранулированную совку и совок-совок в районе Эверглейдс, энциртидную осу Copidosoma truncatellum , паразит петлителя капусты, их Horogenes insularis , поражающий моли ромбовидной и капустный петлитель, браконидную осу Diatretus rapae , паразитирующую на капустной и реповой тле, и тахинидные мухи Archytas piliventris и Eucelatoria rubentis Army и cutworms army ,

Хищники капустных насекомых, о которых сообщается во Флориде, включают пентатомидных клопов Podisus maculiventris и Podisus mucronatus , которые питаются петлителями капусты и импортированными капустными червями, а также клоповидных клопов , которые также атакуют Zelus bilobus, импортированный Zelus bilobus . . К другим хищным насекомым относятся пентатомиды Stiretrus anchorago и Euthyrhynchus floridanus , а также редувииды Arilus cristatus и Sinea diadema .Кроме того, жужелицы из рода Calosoma сыграли важную роль в биологической борьбе с вредителями капусты. Аборигенные виды C. scrutator и C. sayi часто питаются совками и совками. Наконец, жуки-божьи коровки Cycloneda sanguinea immaculata , Hippodamia convergens , Ceratomegilla fuscilabris floridanus , Scymnus collaris , Enscymnus 9014, marginip.и Coccinella novemnotata являются кормушками для тлей, обнаруженными во Флориде (Hayslip et al. 1953).

Ведение болезней

Возбудители болезней

Болезни — меньшая проблема, чем насекомые-вредители для производителей капусты Флориды. Большинство болезней, поражающих капусту, носят спорадический характер, но производители капусты в большинстве лет вынуждены бороться с наличием хотя бы одного серьезного заболевания. Наиболее серьезными болезнями капусты во Флориде являются черная гниль (вызываемая Xanthomonas campestris ), склеротиноза (вызываемая Sclerotinia sclerotiorum ), ложная мучнистая роса (вызываемая Peronospora parasitica ) и пятнистость листьев Alternaria (вызываемая Sclerotinia sclerotiorum ). Alternaria spp.). Другие болезни, которые иногда поражают капусту во Флориде, включают бактериальную пятнистость листьев (вызываемую Pseudomonas cichorii ), гашение (вызываемое видами Fusarium и Pythium spp.), Мозаику репы (вызываемую вирусом мозаики репы), стеблевой ( вызывается Rhizoctonia solani ) и желтизной (вызывается Fusarium oxysporum f. conglutinans ). Белая ржавчина листвы (вызываемая Albugo Candida ) и мучнистая роса (вызываемая Erisyphe polygoni ) являются незначительными болезнями капусты во Флориде.Другое заболевание, характеризующееся крошечными черными пятнышками на листве через неделю после сбора урожая, имеет неизвестное происхождение. Дополнительные незначительные проблемы включают коричневое сердце, вызванное дефицитом бора, и ожог тела, вызванный дефицитом калия (Momol, Raid, and Kucharek, 2005).

Черная гниль (вызванная

Xanthomonas campestris pv campestris)

Черная гниль также называется черной пятнистостью или черной ножкой. Это наиболее серьезное заболевание капусты во Флориде, наиболее часто встречающееся при выращивании саженцев капусты на открытом воздухе.Это может произойти в любое время года, и его трудно контролировать, когда он попадает в поле. Убытки до 10% фиксируются ежегодно. Помимо капусты, черная гниль поражает другие культуры капусты, включая брокколи, цветную капусту, капусту, кольраби, брюссельскую капусту, брюкву, репу, капусту, редис, горчицу и кресс-салат. Он также поражает крестоцветные сорняки, такие как дикий редис, перечная трава и пастушьи кошки (Kucharek and Strandberg 2000a).

Бактерии, вызывающие черную гниль, попадают в капусту через травмы или естественные отверстия на листьях.Механическое повреждение во время пересадки, особенно повреждение, которое приводит к повреждению корневой системы, является идеальным механизмом проникновения патогена. Трещины в тканях более старых корней также являются отправной точкой, особенно когда почва насыщена водой. Травмы от кормления насекомых — незначительный источник проникновения. Более вирулентный штамм бактерий, присутствующий во Флориде, с большей вероятностью проникает в растения через устьичные отверстия в листьях (Kucharek and Strandberg 2000).

Симптомы могут появиться на листьях только через 43 дня после заражения.Ранние симптомы черной гнили включают задержку роста, пожелтение листьев и почернение жилок. На концах листьев могут образовываться желтые клиновидные участки. По мере того, как бактерии перемещаются по жилкам листа в сосудистую систему растения, заболевание становится системным, поскольку бактерии перемещаются по сосудистой системе к здоровым листьям. Жилки листьев и сосудистая ткань темнеют, листья увядают и отмирают. Позже растения становятся карликовыми и дают односторонние головки (Kucharek and Strandberg 2000).

Растения на любой стадии роста могут быть заражены черной гнилью.Болезнь передается через семена, и растения из зараженных семян быстро погибают после прорастания. Когда молодые саженцы заражены, растения не дают кочанов, а кочаны от растений, зараженных позже, испортятся после сбора урожая. Помимо распространения на семенах, бактерии распространяются дождем, орошением и любым движением воды на поле. Заболевание наиболее тяжело протекает в теплых и влажных условиях. Бактерии могут выжить в неразложившихся остатках растений семейства крестоцветных, и они растут при температурах от 4 до 36 ° C (от 40 до 97 ° F), хотя оптимальная температура для их роста составляет от 80 до 86 ° F. (27–30 ° C).После заражения растений проявление симптомов является максимальным при температурах от 68 ° F до 82 ° F (от 20 ° C до 28 ° C) (Kucharek and Strandberg 2000).

Склеротиноза (вызывается

Sclerotinia sclerotiorum )

Склеротиноза, также называемая водянистой гнилью или водянистой мягкой гнилью, является еще одним важным заболеванием капусты во Флориде, но не встречается каждый год. Его единичное появление совпадает с одновременным наличием прохладных и влажных условий. Оптимальные условия для быстрого развития болезни включают температуру 60–70 ° F (15–21 ° C) и высокую влажность с образованием росы (Pernezny and Purdy 2009).

Заболевание впервые проявляется на листьях и стеблях у земли. Появляются и увеличиваются в размерах маленькие, пропитанные водой пятна, сопровождающиеся разрастанием белого мицелия (тела гриба). По мере развития болезни грибок растет на растении вверх, часто распространяется по головке и образует на листьях мягкую, темную, пропитанную водой массу. В этой массе образуется множество маленьких черных склероций (покоящихся структур). Склероции характерны для болезней, вызываемых S. sclerotiorum , и это механизм выживания гриба от сезона к сезону.Склероции могут образовываться на поверхности головы по мере прогрессирования заболевания и поражения грибком всего растения. Растения с сильно зараженными стеблями увянут, упадут и, в конце концов, погибнут. Склеротиноза часто возникает после холода или других видов травм растений (Momol, Raid, and Kucharek 2005).

Водянистая гниль склеротинии была основным заболеванием в районе Гастингса в 1940-х и 1950-х годах, но в течение 1960-х и 1970-х годов ее значение снизилось. В то время болезнь наблюдалась после сильных заморозков, которые повредили растения капусты по линии почвы, где гриб попадает на поврежденный стебель.Склероции были источником инокулята для таких инфекций. После падения на землю и включения в почву во время дисковых операций и посадки склероции производят плодовые тела (апотеции) по крайней мере через 10 дней высокой влажности почвы. Плодовые тела производят споры, которые переносятся воздушными потоками и заражают поврежденную или отмирающую ткань капусты. Оттуда инфекция может медленно распространяться от растения к растению. Грибок также может поражать растение из почвы, не образуя плодовых тел и спор.В этом случае заражаются листья, непосредственно контактирующие с почвой, или заражение происходит по линии почвы. Инфекция в результате распространения спор может произойти на всех частях растения (Weingartner 1981).

Ложная мучнистая роса (вызванная

Peronospora parasitica )

Ложная мучнистая роса встречается на капусте во Флориде в большинстве лет; однако потери минимальны (примерно 2%), потому что производители эффективно контролируют болезнь с помощью химикатов. Фунгициды являются основным средством борьбы с ложной мучнистой росой со стороны производителей капусты Флориды, поэтому рекомендуется использование несистемных фунгицидов.Штаммы гриба, устойчивые к системным фунгицидам, развиваются быстрее (Kucharek 2000a).

Гриб, вызывающий ложную мучнистую росу капусты, также поражает другие крестоцветные, такие как цветная капуста, листовая капуста, китайская капуста, брюссельская капуста, брокколи, капуста и кольраби (McRitchie 1973). Первые симптомы ложной мучнистой росы — черные пятнышки и желто-коричневые пятна, образующиеся на верхней поверхности листа, сопровождающиеся образованием пушистой плесени на нижней поверхности. Молодые листья могут опадать при заражении, а на более старых листьях пятна могут сливаться, образуя большие, вдавленные, желто-коричневые пятна.Заболевание может поразить молодые саженцы или уже завязавшиеся растения. На более старых капустных растениях болезнь вызывает появление темных, впалых пятен, которые могут иметь пурпурный оттенок, на кочках или оберточных листьях. Заражение старых растений ложной мучнистой росой может сделать их восприимчивыми к бактериям, вызывающим склеротинозу (Kucharek 2000a).

Болезнь может развиваться очень быстро, поражая все поле за 3-4 дня при благоприятных условиях (прохладная влажная погода). Хотя образование спор может происходить при температурах от 39 до 85 ° F (4–29 ° C), оптимальная температура составляет 53–61 ° F (12–16 ° C).Прорастание и проникновение спор происходит наиболее быстро при температуре от 42 ° F до 61 ° F (от 6 ° C до 16 ° C) и может происходить при любой температуре от 39 ° F до 75 ° F (от 4 ° C до 24 ° C). ). При температуре около 75 ° F (24 ° C) симптомы проявляются через 3-4 дня заражения. При подходящей температуре развитие болезни ускоряется в более влажных условиях (Kucharek 2000a).

Гриб, вызывающий ложную мучнистую росу, может распространяться через инфицированные трансплантаты или переносимые ветром споры, образующиеся в поражениях на нижней поверхности листьев инфицированных растений.Другой тип споры, функционирующий как спора выживания, вырабатывается в инфицированной растительной ткани во время старения урожая и может служить источником инокулята для более поздних культур. Однако роль спор выживания в распространении болезни считается минимальной. В какой степени сорняки служат источником инокулята, в настоящее время неясно (Kucharek 2000a).

Альтернативная пятнистость на листьях (вызванная

Alternaria spp.)

Пятнистость листьев альтернариоза также может быть серьезным заболеванием флоридской капусты в те годы, когда она возникает.Это имеет тенденцию быть более серьезной проблемой в северной Флориде, чем в южной Флориде. Гриб может передаваться через семена, передаваться в семенах в виде мицелия или на внешней стороне семени в виде спор. Alternaria spp. Инфекции проростков во Флориде не распространены. Однако, когда они возникают, инфицированные семена могут испытывать предвсходовый или послевсходовый ожог проростков. Если они не убивают растение сразу, повреждение стебля на стадии проростка приведет к уменьшению размера урожая (Kucharek 2000b).

Пятна на листьях, продуцируемые Alternaria spp. гораздо чаще встречаются во Флориде. Первоначальные симптомы альтернариоза включают небольшие темные пятна на листьях. Целевое пятно можно увидеть по мере того, как пятна увеличиваются. Старые пятна увеличиваются до 2–3 дюймов (5–7,5 см) и могут быть черными, коричневыми или коричневыми. Желтый ореол вокруг коричневых поражений на краях листьев можно использовать, чтобы отличить альтернариоз от черной гнили. Однако желтые ореолы не всегда образуются вокруг поражений листьев. По мере развития болезни листья могут пожелтеть и погибнуть.Концентрические полосы или сплошная масса нечеткого роста от темно-зеленого до черного внутри пятен на листьях появляются в результате образования спор. Споры обычно образуются ночью и выходят днем. Но в течение продолжительных периодов пасмурной погоды споры могут образовываться постоянно. Оптимальная температура для образования спор составляет 75–82 ° F (24–28 ° C), а новые споры могут образовываться через 7–10 дней заражения при благоприятных температурных условиях для проникновения и прорастания (Kucharek 2000b).

Споры могут образовываться не только на пятнах листьев, но и на растительных остатках.Грибок может выжить и на крестоцветных сорняках. Инфекции и размер поражений значительно увеличиваются при более длительных периодах увлажнения листьев в результате продолжительных периодов росы или частых дождей (Kucharek 2000b).

Бактериальная пятнистость на листьях (вызванная

Pseudomonas cichorii )

Бактериальная пятнистость на листьях лишь изредка является проблемой для капусты во Флориде. При заболевании образуются небольшие, слегка впалые пятна от серого до темно-коричневого цвета, которые могут проявляться в виде целевых пятен (концентрических колец).Бактериальная пятнистость на листьях встречается в основном на оберточных листьях, но при благоприятных условиях может поражать внутренние листья. Верхнее орошение и плохой дренаж полей способствуют развитию болезней (Momol, Raid, and Kucharek 2005).

Затухание (вызвано

Fusarium и Pythium spp.)

В грядках с трансплантатами происходит отсыревание. Растения либо не прорастают, либо в случае послевсходового усыхания на стебле на поверхности почвы или сразу под ней образуется пропитанное водой поражение.Позже саженец увядает, опадает, а затем погибает (Momol, Raid, Kucharek, 2005).

Мозаика из репы (вызвана вирусом мозаики репы)

Мозаика из репы, также называемая черной кольцевой пятнистостью, иногда поражает капусту во Флориде. Болезнь передается тлей, а также поражает другие крестоцветные, свеклу, шпинат и табак. Симптомы появляются на зараженных растениях при температуре 75–85 ° F (23,9–29,4 ° C). Листья становятся пятнистыми, а растения выглядят низкорослыми.Симптомы мозаики сначала развиваются на нижней стороне листьев. По мере того как ткань в темно-зеленых пятнах отмирает, появляется узор кольцевых пятен. Кочаны растений, которые не были заражены в поле, могут проявлять симптомы при хранении после уборки урожая (Momol, Raid, and Kucharek 2005).

Ствол провода (вызванный

Rhizoctonia solani )

Wirestem — случайная проблема для производителей капусты во Флориде. Возбудитель грибка может поражать корни, стебли и листья. В некоторых случаях внешний стебель саженца сморщивается, темнеет и становится жестким.При подходящих погодных условиях такая рассада может восстановиться. Однако, если гриб продолжает расти на стебле, может развиться нижняя гниль и гниль головы (Momol, Raid, and Kucharek 2005).

Желтые (вызванные

Fusarium oxysporum f. conglutinans )

Желтизна — еще одно случайное заболевание, которое наблюдается у производителей капусты во Флориде. Заболевание сначала возникает на нижних листьях, с появлением желто-зеленой окраски. Пожелтение тканей может перейти вверх к верхним листьям.Пожелтевшая ткань становится коричневой, и происходит преждевременное опадание листьев. Сосудистая ткань листьев и стеблей почернела. Иногда заражается только одна сторона растения, и в этом случае растение скручивается и изгибается (Momol, Raid, and Kucharek, 2005).

Химический контроль

В 2010 году производители Флориды применили фунгициды с общим количеством активного ингредиента 70 600 фунтов на 99% площадей, занятых капустой в штате. Наиболее часто используемым фунгицидом для выращивания капусты Флориды был хлороталонил с общим объемом потребления 65 600 фунтов.Старыми фунгицидными веществами, зарегистрированными для использования в капусте Флориды, являются соединения меди, азоксистробин, Bacillus sp. , фозетил-Al, диоксид водорода, мефеноксам, ПХНБ и сера (USDA / NASS 2010b; CDMS 2013). Другими недавно зарегистрированными фунгицидными веществами являются ацибензолар-s-метил, металаксил, фосфит калия, бикарбонат калия, фосфат калия, силикат калия, пираклостробин, манкозеб, боскалид, пентиопирад, диметоморф, хлорпицин, 1,3-дихлорпропен, флупродинилонил, ципродинилонил, флуопиколид, трифлумизол, циазофамид, фенамидон, мандипропамид, металаксил, тирам, ламинарин, Streptomyces lydicus , Glicoladium virens , Trichoderma sp.и масла (ним, гвоздики, розмарина и тимьяна) (CDMS 2013).

Хлороталонил

Хлороталонил представляет собой хлорнитриловый фунгицид широкого спектра действия, используемый для борьбы с пятнистостью листьев и ложной мучнистой росой Alternaria (CDMS 2013). Хлороталонил можно применять за 7 дней до сбора урожая (PHI = 7 дней), а ограниченный интервал входа (REI) согласно Стандарту защиты рабочих составляет 12 часов. Минимальный период повторного лечения составляет семь дней, а максимальное сезонное применение — 12 фунтов действующего вещества в год.

В 2010 году производители Флориды применили в среднем 0.9 фунтов активного ингредиента на акр при каждом применении на 99% посевных площадей капусты, в среднем в 6,7 раза. Общее использование составило 65 500 фунтов активного ингредиента.

В течение нескольких лет, когда собирались данные об использовании, производители капусты Флориды применяли хлороталонил из расчета 0,80–1,42 фунта активного ингредиента на акр при каждом применении на 39–94% посевных площадей капусты. Производители подают в среднем от 4,6 до 5,7 заявок в год, что составляет 22 700–56 300 фунтов активного ингредиента в год (USDA / NASS 2012).

Гидроксид меди

Производители капусты Флориды используют гидроксид меди для борьбы с черной гнилью, пятнистостью листьев альтернарии и ложной мучнистой росой. Ограниченный интервал входа (REI) гидроксида меди в соответствии со Стандартом защиты рабочих составляет 24 часа (CDMS 2013).

Культурный контроль

Черная гниль может передаваться инфицированными семенами или при выращивании растений. Несмотря на то, что существуют устойчивые сорта, наиболее эффективным средством борьбы с ними является адекватная санитария при выращивании трансплантатов.Производители капусты могут покупать сертифицированные саженцы, а также семена, сертифицированные как свободные от черной гнили. Независимо от источника семян капусты, обработка горячей водой является важной тактикой управления, которая эффективно контролирует черную гниль; обработка горячей водой заключается в замачивании семян при температуре 122 ° F (50 ° C) в течение 30–35 минут.

Особые методы при производстве трансплантатов включают использование чистых равнин и семян без болезней, уничтожение больных растений и остатков после сбора урожая, недопущение перемещения загрязненной почвы, фумигацию или ротацию грядок для пересадки, орошение из колодца, а не из колодца. открытая канава, устранение крестоцветных сорняков, поднятие грядок с пересадками для обеспечения адекватного дренажа, недопущение обработки влажных растений и укладка грядок с пересадками в пределах одной четверти мили от полей выращивания крестоцветных.Кроме того, не следует смачивать пересадку перед пересадкой, поскольку черная гниль легче всего распространяется во влажных условиях (Momol, Raid, and Kucharek 2005).

Хотя использование чистого посадочного материала является ключевым средством борьбы с черной гнилью в культуре, большинство фермеров также стараются не выходить на поля во влажных условиях, чтобы избежать распространения болезни. Дополнительные культурные практики, которые следует соблюдать вместе, включают посев на полях, на которых крестоцветные не выращивались в течение 12 месяцев, вспашка полей крестоцветных сразу после сбора урожая и тщательная очистка всего оборудования и инструментов перед использованием в поле или на пересадочной грядке (Кучарек и Страндберг, 2000; Момол, Рейд и Кучарек, 2005).

Лучшим средством борьбы с склеротинозом, как и большинством других заболеваний, является более широкое расстояние между растениями и междурядьями, что сокращает длительные периоды росы. Однако, чтобы максимизировать урожай, большинство производителей не увеличивают междурядье в качестве меры борьбы с болезнями. Дополнительные рекомендации по контролю склеротинозы в культуре включают севооборот с культурой, не восприимчивой к Sclerotinia (например, сладкая кукуруза), переворачивание почвы как минимум на шесть дюймов при вспашке, отказ от использования верхнего орошения и полное затопление или периодическое затопление. если возможно, в течение шести недель летом (Momol, Raid, and Kucharek 2005).

Уничтожение или захоронение старых грядок и остатков растений на убранных полях помогает бороться с пятнистостью листьев альтернариоза и ложной мучнистой росой. Уничтожение крестоцветных культур и сорняков вокруг грядок, севооборот с некрестоцветными культурами, а также использование семян и трансплантатов, не содержащих болезней, также помогают в борьбе с этими болезнями. С мозаикой репы можно бороться, устраняя сорняки-хозяева вируса, особенно сорняки горчичного типа, как в посевном ложе, так и в поле. Ранняя борьба с тлей, особенно в грядках, является другим ключом к снижению заболеваемости вирусом.Культурный контроль для стебля включает чередование культур как на грядках, так и на полях, обеспечение адекватного дренажа, культивацию как можно скорее после проливных дождей для аэрации и осушения почвы и недопущение посадки на растительных остатках или недавно внесенных зеленых удобрениях. Для желтых растений следует использовать трансплантаты без болезней, и единственный доступный контроль после заражения почвы — использование устойчивых сортов (Kucharek 2000b; Momol, Raid and Kucharek 2005).

Послеуборочные разложения и управление ими

Чрезмерная обрезка оберточных листьев может вызвать увядание более чувствительных внутренних листьев.Порезы и надрезы не только способствуют увяданию, но и служат местом проникновения патогенов. Послеуборочная гниль, водянистая мягкая гниль, бактериальная гниль, серая гниль, пятнистость листьев альтернариоза и черная пятнистость листьев могут повлиять на капусту в послеуборочный период (Sargent et al. 2007).

Управление нематодами

Нематоды-вредители

Нематоды, паразитирующие на растениях, представляют собой микроскопические круглые черви, встречающиеся в почвах. В первую очередь они поражают корни растений. Общие симптомы поражения нематодами включают задержку роста, преждевременное увядание, пожелтение листьев и связанные с ними симптомы, характерные для дефицита питательных веществ.Задержка роста и плохое развитие древостоя происходят отдельными участками по всему полю в результате неравномерного распределения нематод в почве. Нематоды с сучьями, жалами, короткими корнями и шилами являются важными вредителями крестоцветных, а цистовые нематоды являются серьезным вредителем в центральной Флориде (Noling 2009; Noling 2012).

Нематоды с корневыми узелками (

Meloidogyne spp.)

Многие крестоцветные растения являются хозяевами обычных видов узловатых нематод. В тестах в теплице умеренные уровни заедания корней и образования яиц наблюдались на растениях капусты, зараженных тремя видами узловатых нематод ( M.javanica , M. incognita рас 1 и 3, и M. arenaria ) (McSorley and Fredrick 1995).

Узловатые нематоды проникают в корень растения-хозяина в качестве молоди второй стадии и оседают внутри корня, создавая место питания. В месте кормления выделения нематод заставляют окружающие клетки растений увеличиваться и размножаться, производя характерные галлы, связанные с атакой корневых узлов. По мере того, как все больше нематод проникает в корень и продолжается питание, галлы сливаются, образуя большие опухоли на корнях.Внутри корня развивающаяся самка несколько раз линяет, прежде чем превратиться в опухшую грушевидную взрослую особь. Взрослые особи могут жить в растении-хозяине в течение нескольких месяцев, откладывая от сотен до нескольких тысяч яиц, которые попадают в почву. Низкие температуры или очень сухие почвенные условия могут замедлить вылупление яиц. Деформация корней и травмы, вызванные нематодами-завязками, уменьшают площадь корня и препятствуют усвоению воды и питательных веществ. В результате появляются такие симптомы, как задержка роста, увядание, хлороз и потеря урожая.Помимо увеличения ресурсов растения, ткань желчного пузыря более восприимчива к вторичным инфекциям, таким как корневые гнили (Stokes, 1972; Crow and Dunn, 2005; Noling, 2012).

Укус нематоды (

Belonalaimus longicaudatus )

Капуста во Флориде часто сильно теряет урожай из-за жалящих нематод (White and Rhoades 1992). Жалящие нематоды — это эктопаразиты, которые остаются вне корня растения и питаются поверхностно на кончике корня или рядом с ним. Пораженные кончики корней желтеют, а затем некротизируются, образуются полости и кончик корня слегка опухает.Повреждения от кормления укусами нематод препятствуют удлинению корней и заставляют корни образовывать плотные маты и выглядеть раздутыми, что приводит к появлению «коротких корней» или «грубых корней» (Christie 1959; Crow and Dunn 2005; Esser 1976; Noling 2012).

Жалящие нематоды особенно опасны для рассады и трансплантатов. Смерть трансплантатов на сильно зараженных участках может привести к появлению пробелов в пропавших растениях или участков растений, лишенных роста. В северной Флориде жалящие нематоды наиболее многочисленны в апреле и мае.Жалящие нематоды предпочитают песчаные почвы (с содержанием песка 84–94%) и наиболее многочисленны в верхних 12 дюймах (30 см). Оптимальная температура почвы для этой нематоды составляет 77–90 ° F (25–32 ° C), а оптимальная влажность почвы составляет около 7% (Christie 1959; Crow and Dunn 2005; Esser 1976; Noling 2012).

Короткокорневые нематоды (

Trichodorus spp., Paratrichodorus spp.)

Короткокорневые нематоды питаются извне на поверхности корней и остаются в почве на протяжении всего жизненного цикла.В основном они питаются кончиком растущего корня, останавливая его удлинение. В результате может получиться короткая корневая корневая система с раздутыми корневыми ветвями. Их подкормка также может вызвать аномальный рост боковых корней и увеличение производства ветвей. Во Флориде нематоды с короткими корнями встречаются в основном в песчаных или супесчаных почвах, но также встречаются и в илистых почвах. Помимо капусты, основными культурами, пораженными этой нематодой во Флориде, являются свекла, кукуруза, сельдерей, цветная капуста, чайот и некоторые травы.Популяции короткокорневых нематод быстро растут в присутствии подходящего хозяина и также быстро уменьшаются, когда хозяин больше не доступен (Christie 1959; Crow and Dunn 2005; MacGowan 1983).

Совиные нематоды (

Dolichodorus spp.)

Нематоды Awl также питаются поверхностно с внешней стороны корня растения, препятствуя удлинению корня. Нематоды шил похожи на укуса нематод по внешнему виду, привычкам и симптомам повреждения растений в результате их кормления (Christie 1959; Crow and Dunn 2005).

Химический контроль

Этопроп, фенамифос, метам и 1,3-дихлорпропен — нематициды, зарегистрированные для использования на капусте во Флориде. Метилбромид был выведен из употребления без исключения в отношении важнейших видов применения для использования в капусте (CDMS 2013).

Культурный контроль

Использование трансплантатов, свободных от вредных организмов, является наиболее важным средством борьбы с нематодами на капусте. Пересадку следует производить в стерильной среде для выращивания или фумигированной почве (Noling 2009).

Некоторая устойчивость к жалящим нематодам была обнаружена у нескольких сортов капусты, испытанных во Флориде. Однако использование только устойчивости к нематодам оказалось экономически невыгодным (White and Rhoades 1992).

Борьба с сорняками

Сорняки-вредители

Сорняки могут снизить урожай капусты, конкурируя за питательные вещества, воду и свет. Обработка сорняков в начале сезона особенно важна для поддержания урожайности и урожайности. Поскольку капуста в основном озимая культура, многие виды сорняков являются озимыми однолетниками.Дикий редис — один из основных сорняков капустных полей Флориды. Также могут присутствовать примула вечерняя срезанная и герань Каролина. Ранней весной или поздней осенью могут возникнуть проблемы с летними однолетними растениями, такими как амарант, ягненок, панцирник и другие (Dittmar and Stall 2010).

Редис дикий (

Raphanus raphanistrum )

Редис дикий — это однолетнее зимнее растение, которое погибает с наступлением жаркой погоды, хотя некоторые растения во Флориде могут жить целый год.Он может достигать 1 метра (3,28 фута) в высоту. Стебли имеют колючие волоски в молодом возрасте и становятся гладкими по мере созревания. У растения от одной до нескольких ветвей, листья опушенные, с глубокими округлыми лопастями. Дикий редис быстро прорастает. Растение часто путают с дикой горчицей ( Brassica kaber ), но дикая горчица не встречается в качестве сорняков в культурах Флориды (Hall, Vandiver, and Ferrell 2012a).

Дикий редис может по-разному влиять на урожай капусты в зависимости от сезона.Например, в более теплый период весны и осени присутствие до 16 дикорастущих растений редиса на метр (3,28 фута) рядка капусты не снижает урожайность капусты. Однако в более прохладное время года только одно растение редиса на метр значительно снизит урожайность капусты (Dittmar and Stall 2010). В целом дикая редька не может конкурировать с капустой во время весеннего посевного сезона (Steed et al. 1998).

Примула вечерняя Cutleaf Evening (

Oenothera laciniata )

Примула вечерняя Cutleaf — однолетнее растение с ветвистыми стеблями у основания.Его длинные узкие листья глубоко срезаны у основания (Миллер и др., 1975).

Герань каролинская (

Geranium carolinianum )

Каролинская герань — это зимний однолетник с гладкими красноватыми стеблями, широко разветвляющимися у основания (Miller et al. 1975). Его многочисленные ветви образуют круговой рост из центра растения, и он может подниматься до 0,6 м (2 фута) в высоту от стержневого корня (Hall, Vandiver, and Ferrell 2012b).

Амарант (

Amaranthus spp.)

Амаранты (свиные сорняки) — это летние однолетние широколиственные сорняки с прямостоячими стеблями, вырастающими до 2 метров (6.5 футов) высотой. Несколько видов амаранта обитают во Флориде; наиболее важными из них являются гладкий сорняк ( Amaranthus hybridus ), колючий амарант ( A. spinosus ) и багряный амарант ( A. lividus ). Амарант или поросенок размножаются исключительно семенами, давая очень маленькие темные семена. Гладкие синицы цветут с июля по ноябрь, а колючие — с июня по октябрь. Они предпочитают открытые участки с ярким солнечным светом (Lorenzi and Jeffery 1987).

Ягнята (альбом

Chenopodium )

Ягнята — прямостоячий летний однолетник, вырастающий до 2 метров (6.5 футов) высотой. Он хорошо растет на всех типах почв и в диапазоне значений pH почвы (Hall, Vandiver, and Ferrell 2012c).

Пенсильвания Смартвид (

Polygonum pennsylvanicum )

Пенсильвания обыкновенная — это летний однолетник с гладкими ветвистыми стеблями и гладкими заостренными листьями. Он вырастает от 1 до 4 футов (0,3–1,2 метра) в высоту (Миллер и др., 1975).

Химический контроль

В 2006 году производители Флориды применили гербициды с общим содержанием 4 100 фунтов активного ингредиента на 52% посевных площадей капусты в штате.В те годы, когда собирались данные об использовании, 52–89% площадей капусты Флориды обрабатывались гербицидами каждый год, при этом общее годовое потребление составляло от 4 100 до 13 000 фунтов активного ингредиента (USDA / NASS 2010b). Исторически наиболее часто упоминаемыми гербицидами, используемыми для обработки капусты во Флориде, являются трифлуралин, метолахлор и напропамид, но DCPA, глифосат, оксифлуорфен, сетоксидим, паракват, бенсулид, пеларгоновая кислота и клетодим также доступны для использования на капусте (USDA / NASS 2012 ).Другие активные ингредиенты, недавно зарегистрированные для борьбы с сорняками в капусте, включают карфентразон-этил, кломазон, пирафлуфен-этил, оксифлуорфен, d-лимонен, сетоксидим, пендиметалин, клопиралид, аммонизированное мыло жирных кислот и масел (корицы и гвоздики) (CDMS 2013).

Культурный контроль

Методы борьбы с культурными сорняками включают севооборот, покрывной посев, густые посадки, мульчирование, культивацию и затопление. Производители капусты в северной Флориде, как правило, выращивают больше, чем в южной Флориде, которые в большей степени используют гербициды (Dittmar and Stall 2010).

Ссылки и дополнительная информация

Capinera, J.L. 2011a. Свекловичный совок Spodoptera exigua (Hübner) (Insecta: Lepidoptera: Noctuidae) . EENY-105. Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды. https://edis.ifas.ufl.edu/in262.

Capinera, J.L. 2011b. Капустный петлитель, Trichoplusia ni (Hübner) (Insecta: Lepidoptera: Noctuidae) . EENY-116. Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды.https://edis.ifas.ufl.edu/in273.

CDMS (Crop Data Management Systems, Inc.). 2013. CDMS Label Search. http://premier.cdms.net/webapls/

Кристи, Дж. Р. 1959. Нематоды растений, их биономика и меры борьбы . Гейнсвилл: Университет Флориды, Экспериментальная сельскохозяйственная станция Флориды.

Кроу, W.T., и R.A. Данн. 2012. Введение в нематологию растений . ENY-016. Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды.https://edis.ifas.ufl.edu/ng006.

Dittmar, P.J., and W.M. Ларек. 2012. Борьба с сорняками в листовых овощах Cole или Brassica (брокколи, капуста, цветная капуста, капуста, горчица, репа, капуста) . HS-189. Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды. https://edis.ifas.ufl.edu/wg028.

Eckel, C.S., D.M. Данбар, С. Уайт и Дж. Нортон. 1996. «Опыт применения эмамектина бензоата для борьбы с видами чешуекрылых вредителей в овощеводстве Флориды».» Proc. Fla. State Hort. Soc. 109: 205–207.

Эгер, J.E., and L.B. Линденберг. 1998. «Использование Spinosad для борьбы с насекомыми в овощах Флориды». Proc. Fla. State Hort. Soc. 111: 55–57.

Эссер, Р.П. 1976. Укусы, опустошительные паразиты культур Флориды . Циркуляр по нематологии № 18. Гейнсвилл: Департамент сельского хозяйства и бытовых услуг Флориды, Отдел растениеводства.

Департамент сельского хозяйства и бытовых услуг Флориды (FDACS).2012. Сельское хозяйство Флориды в цифрах . Таллахасси: FDACS. http://www.florida-agriculture.com/brochures/P-01304.pdf.

Холл, D.W., V.V. Вандивер, Дж. Феррелл. 2012a. Редис дикий, Raphanus raphanistrum L. SP-37. Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды. https://edis.ifas.ufl.edu/fw032.

Холл, D.W., V.V. Вандивер, Дж. Феррелл. 2012b. Каролинская герань, Geranium carolinianum L .СП-37. Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды. https://edis.ifas.ufl.edu/fw017.

Холл, D.W., V.V. Вандивер, Дж. Феррелл. 2012c. Ягненок-четверти (Common Lamb’s-quters), Chenopodium album L . СП-37. Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды. https://edis.ifas.ufl.edu/fw011.

Hayslip, N.C., W.G. Genung, E.G. Келшеймер и Дж. Уилсон. 1953. Насекомые атакуют капусту и другие крестоцветные во Флориде .Гейнсвилл: Университет Флориды, Экспериментальная сельскохозяйственная станция Флориды.

Ху, Г.Ю., Э.Р. Митчелл, Д.Х. Зиглафф, и Дж. Окине. 1998. «Полевая продукция двух видов паразитоидов алмазной бабочки (Lepidoptera: Plutellidae)». Энтомолог Флориды 81 (4): 526–534. http://www.fcla.edu/FlaEnt/fe81p526.pdf.

Центр международной сельскохозяйственной торговли и политики. 2009. Интерактивные бюджеты на 2008-2009 гг. . Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды.http://www.fred.ifas.ufl.edu/iatpc/ibudgets09.php.

Янссон, Р.К., Р.Ф. Петерсон, П. Мукерджи, У.Р.Халлидей, Дж. Аргентин, Р.А. Дыбас. 1997. «Разработка нового состава растворимых гранул эмамектинбензоата для борьбы с чешуекрылыми вредителями». Флорида Энтомолог 80 (4): 425–443. http://www.fcla.edu/FlaEnt/fe80p425.pdf.

Джонсон, F.A., D.E. Шорт и Дж. Л. Кастнер. 2005. Стадии жизни и повреждения белокрылки Sweetpotato / Silverleaf .СП-90. Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды.

Кучарек Т. и Страндберг Дж. 2000. Черная гниль крестоцветных. . ПП-13. Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды. https://edis.ifas.ufl.edu/vh013.

Кучарек, Т. 2000а. Ложная мучнистая роса крестоцветных . Информационный бюллетень отделения патологии растений PP-33. Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды.

Кучарек, Т. 2000б. Альтернативные болезни крестоцветных . Информационный бюллетень о патологии растений PP-34. Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды.

Leibee, G.L. 1996. «Борьба с насекомыми-вредителями в крестоцветных во Флориде». В «Борьба с вредителями в субтропиках: интегрированная борьба с вредителями — взгляд Флориды», , под редакцией Д. Розена, Ф. Д. Беннета и Дж. Л. Капинеры, 413–422. Андовер, Великобритания: Перехват.

Лейби, Г.L. 2004. Профессор энтомологии, Университет Флориды, Центр исследований и образования Средней Флориды, Апопка, Флорида. Личное сообщение, 5 мая 2004 г.

Leibee, G.L., R.B. Chalfant, D.J. Шустер и Р. Б. Уоркман. 1984. «Оценка порогов визуального повреждения для управления гусеницами капусты во Флориде и Джорджии». J. Econ. Энтомол. 77 (4): 1008–1011.

Leibee, G.L., and J.L. Capinera. 1995. «Устойчивость к пестицидам в вариантах управления ограничениями Флориды».» Флорида Энтомолог 78 (3): 386–399. Http://www.fcla.edu/FlaEnt/fe78p386.pdf.

Leibee, G.L., and K.E. Дикий. 1992a. «Оценка нескольких инсектицидов для борьбы с пяденицей и капустной пяденицей в капусте в Центральной Флориде с наблюдениями устойчивости к инсектицидам у пяденицы пяденицы». Энтомолог Флориды 75 (4): 585–591. http://journals.fcla.edu/flaent/article/view/58893.

Leibee, G.L., and K.E. Дикий. 1992b. «Токсичность отдельных инсектицидов по отношению к двум лабораторным штаммам устойчивой к инсектицидам моли динозавров (Lepidoptera: Plutellidae) из Центральной Флориды.» J. Econ. Entomol. 85 (6): 2073–2076.

Лоренци, Х.Дж., и Л.С. Джеффри. 1987. Сорняки Соединенных Штатов и борьба с ними . Нью-Йорк: Компания Ван Ностранд Рейнхольд.

MacGowan, J.B.1983. Нематода с короткими корнями, Paratrichodorus christiei (Allen 1957) Siddiqi 1974 . Циркуляр по нематологии № 97. Гейнсвилл: Департамент сельского хозяйства и бытовых услуг Флориды, Отдел растениеводства.

МакРитчи, Дж. Дж. 1973 г. Ложная мучнистая роса капусты . Циркуляр о патологии растений № 127. Гейнсвилл: Департамент сельского хозяйства и бытовых услуг Флориды, Отдел растениеводства.

McSorley, R., and J.J. Фредерик. 1995. «Ответы некоторых обыкновенных крестоцветных на корневые нематоды». Приложение к Журналу нематологии 27 (4S): 550–554.

Миллер, Дж. Ф., А. Д. Уоршем, Л. Л. Маккормик, Д. Э. Дэвис, Р. Кофер и Дж. Смит. 1975. Сорняки юга Соединенных Штатов .Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды.

Mitchell, E.R., G.Y. Ху и Дж. Окине. 1997. «Алмазная моль (Lepidoptera: Plutellidae), заражение и паразитизм, вызванное Diadegma insulare (Hymenoptera: Ichneumonidae) в листовой капусте и прилегающих к ней капустных полях». Флорида Энтомолог 80 (1): 54–62. http://www.fcla.edu/FlaEnt/fe80p54.pdf.

Mitchell, E.R., G.Y. Ху, Дж. Окин и Дж. Р. Маклафлин. 1997a. «Нарушение спаривания моли динозавров (Lepidoptera: Plutellidae) и капустного лупера (Lepidoptera: Noctuidae) в капусте с использованием смеси феромонов, выделяемых из одного дозатора».» J. Entomol. Sci. 32 (2): 120–137.

Mitchell, E.R., F.C. Тингл, Р. Навасеро-Уорд и М. Кехат. 1997b. «Алмазная моль (Lepidoptera: Plutellidae): паразитизм, вызванный Cotesia plutellae (Hymenoptera: Braconidae) в капусте». Энтомолог Флориды 80 (4): 477–489. http://www.fcla.edu/FlaEnt/fe80p477.pdf.

Mitchell, E.R., G.Y. Ху, Дж. Окин и Дж. Э. Карпентер. 1999. «Паразитизм личинок чешуекрылых (Lepidoptera: Plutellidae)», вызванный Cotesia plutellae (Hymenoptera: Braconidae) и Diadegma insulare (Hymenoptera: Ichneumonidae) на капустных полях после наводнения C.plutellae . « J. Entomol. Sci. 34 (1): 101–112.

Момол, Т., Р. Рейд, Т. Кучарек. 2005. 2006 Флорида Руководство по лечению болезней растений: крестоцветные . Отделение патологии растений ПДМГ-В3-37. Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды.

Noling, J.W. 2009. Управление нематодами крестоцветных (брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, китайская капуста, капуста, горчица, редис, брюква и репа) .EENY-024. Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды. https://edis.ifas.ufl.edu/ng024.

Noling, J.W. 2012. Нематоды и управление ими . ENY-625. Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды. https://edis.ifas.ufl.edu/cv112.

Norman, J.W., Jr., D.G. Райли, П.А. Стэнсли, П. Эллсуорт и Н.С. Тоскано. нет данных Управление серебролистной белокрылкой: подробное руководство по биологии, экономическому воздействию и тактике борьбы .Вашингтон, округ Колумбия: USDA / CSREES.

Nuessly, G., and M. Hentz. 1999. Данные ловушки феромона моли EREC . Belle Glade: Центр исследований и образования Университета Флориды в Эверглейдс.

Olson, S.M., P.J. Dittmar, G.E. Валлад, С. Уэбб и С.А.Смит. 2012. Производство урожая коул во Флориде . HS724. Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды. https://edis.ifas.ufl.edu/cv122.

Пернезный К., Л.Х. Парди. 2009. Болезни склеротинии овощных и полевых культур во Флориде . ПП-22. Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды. https://edis.ifas.ufl.edu/vh015.

Sargent, S.A., M.A. Ritenour, J.K. Брехт, Я. Барц. 2007. Методы обращения, охлаждения и санитарии для поддержания качества послеуборочной обработки . HS719. Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды.

Шустер, Д.Дж., Дж. Э. Полстон и Дж. Ф. Прайс. 1992. «Резервуары сладкой белокрылки для помидоров в Западной и Центральной Флориде». Proc. Fla. State Hort. Soc. 105: 311–314.

Соренсон, К.А., и Дж. Р. Бейкер. 1983. Насекомые и родственные им вредители овощей, некоторые важные, распространенные и потенциальные вредители на юго-востоке США . Роли, Северная Каролина: Государственный университет Северной Каролины, Служба распространения сельскохозяйственных знаний Северной Каролины.

Столл, W. 2004. Профессор садоводческих наук, Университет Флориды, Гейнсвилл, Флорида.Личное сообщение, 5 мая 2004 г.

Стэнсли, П.А. 1995. «Сезонное изобилие белокрылки Silverleaf на овощных полях юго-западной Флориды». Proc. Fla. State Hort. Soc. 108: 234–242.

Steed, S.T., W.M. Столл, Дж. Даски и Д. Шиллинг. 1998. «Вмешательство дикого редиса ( Raphanus raphanistrum L.) в производство капусты». Слушания 1998 г., Южное общество по изучению сорняков.

Стокс, Д. 1972. Нематоды с корневыми узелками (Meloidogyne spp.) . Циркуляр по нематологии № 11. Гейнсвилл: Департамент сельского хозяйства и бытовых услуг Флориды, Отдел растениеводства.

Министерство сельского хозяйства США / Национальная служба сельскохозяйственной статистики (USDA / NASS). 2009. Сельскохозяйственная перепись 2007 г., данные штата и округа Флорида . http://www.agcensus.usda.gov/Publications/2007/Full_Report/Volume_1,_Chapter_1_State_Level/Florida/flv1.pdf.

USDA / NASS. 2010a. Руководство по обследованию использования химических веществ в сельском хозяйстве .http://www.nass.usda.gov/Surveys/Guide_to_NASS_Surveys/Chemical_Use/.

USDA / NASS. 2010b. Быстрая статистика . http://www.nass.usda.gov/Statistics_by_State/Florida/index.asp.

USDA / NASS. 2011. Ежегодная сельскохозяйственная статистика, Министерство сельского хозяйства США / Национальная служба сельскохозяйственной статистики . http://www.nass.usda.gov/Publications/Ag_Statistics/2011/index.asp.

USDA / NASS. 2012. Ежегодная сельскохозяйственная статистика, Департамент США.сельского хозяйства / Национальная служба сельскохозяйственной статистики . http://www.nass.usda.gov/Publications/Ag_Statistics/.

Уивер, T. 1999. «Зерновые культуры доказывают неотразимость Diamondbacks». Журнал сельскохозяйственных исследований 47 (3): 26. http://www.ars.usda.gov/is/AR/archive/mar99/diam0399.htm.

Webb, S.E. 2010. Борьба с насекомыми для крестоцветных (коул) (брокколи, капуста, цветная капуста, листовая капуста, капуста, горчица, редис, репа) . ENY-464. Гейнсвилл: Институт пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды.https://edis.ifas.ufl.edu/ig150.

Weingartner, D.P. 1981. Склеротиния водянистая гниль крестоцветных в северо-восточной Флориде . Отчет об исследованиях Гастингса PR1981-8. Гастингс: Центр сельскохозяйственных исследований Университета Флориды.

Уайт, Дж. М. и Х. Л. Роудс. 1992. «Скрининг сортов капусты на устойчивость к нематодам». Proc. Fla. State Hort. Soc. 105: 321–323.

Уоркман, Р. Б. 1983. «Диагностика повреждений, вызванных насекомыми или аналогичных повреждений сельскохозяйственных культур в районе Гастингса».»Отчет об исследовании штата Гастингс, штат Калифорния, 1983-1. Гастингс: Центр сельскохозяйственных исследований Университета Флориды.

Использование торговых наименований в этой публикации исключительно с целью предоставления конкретной информации. UF / IFAS не дает никаких гарантий в отношении названных продуктов, и ссылки на них в этой публикации не означают нашего одобрения, за исключением других продуктов подходящего состава.

9 лучших сортов капусты

Разнообразные и вкусные, от мелкоголовых раннеспелых сортов до больших, зимних сортов позднего сезона есть сорта капусты на любой вкус.Давайте узнаем немного больше о различных видах капусты и наших любимых сортах капусты для выращивания в саду.

Капуста — это овощ семейства крестоцветных Brassicacae , в который входят другие популярных злаковых культур , такие как цветная капуста, брокколи, капуста и зелень капусты.

Эти культуры для прохладной погоды образуют плотные кочаны либо с гладкими плоскими листьями, либо с морщинистыми, менее плотно сложенными листьями в случае сортов Savoy.

Сорта, на которых мы концентрируемся здесь, отличаются от азиатских сортов капусты вида Brassica rapa , которые включают капусту напа и бок-чой , но связаны с ними.Их лучше всего выращивать для весеннего или осеннего урожая, и они станут вкусным и питательным дополнением к вашей кухне.

Наши лучшие предложения

Если вы ищете зеленую, красную или савойскую капусту, есть несколько семейных и гибридных сортов, некоторые из которых придают визуальный интерес вашему саду, а также являются кулинарным продуктом на вашей кухне.

1. Брансуик

Если вы ищете капусту, которая будет храниться долгую зиму, популярным выбором будет «Брансуик».

«Брансуик»

Эта немецкая реликвия образует большие твердые «барабанные» головки весом 6–9 фунтов и 10 дюймов в диаметре.

Он особенно морозоустойчив, что делает его универсальным выбором для северных производителей. Вы можете выращивать «Брансуик» весной и осенью, и он будет готов к сбору урожая через 85-95 дней. Для получения наилучших урожаев разместите растения на расстоянии 18 дюймов друг от друга на полном солнце.

Вы можете найти семена «Brunswick» в Burpee , а также Eden Brothers .

2. Чарльстон Уэйкфилд

Этот сорт семейной реликвии открытого опыления восходит к 1892 году.

«Чарльстон Уэйкфилд»

Это термоустойчивый, компактный, темно-зеленый, конусообразный кочан, весящий 4-6 фунтов.

Легко выращивается на большей части территории США, созревает за 70-80 дней. Чтобы голова была крупнее, поместите растения на расстоянии 18-24 дюймов на полном солнце.

Вы можете найти семена «Charleston Wakefield» в Burpee и в Eden Brothers .

3. Эрлиана

«Эрлиана», как следует из названия, является одним из самых раннеспелых сортов капусты.

«Эрлиана»

Готов к сбору урожая всего за 60 дней, об этом стоит подумать, если вы немного отстаете от графика посадки.

В зрелом состоянии «Earliana» весит около 2 фунтов с компактной головкой 4-5 дюймов в диаметре.

Для достижения наилучших результатов сажайте на прямом солнце и размещайте растения на расстоянии 18 дюймов друг от друга.

Пакеты по 500 семян ‘Earliana’ доступны в Burpee .

4. Золотой Акко

«Golden Acre» — это семейная реликвия, произрастающая в зонах 3–12. Он дает надежные урожаи сладких зеленых кочанов от 5 до 7 дюймов на компактных растениях.

«Золотой Акр»

Лучше всего подходит для полного или частичного солнечного света, а также в почве, в которую внесены органические вещества, такие как компост. «Golden Acre» — выносливая культура, устойчивая к пожелтению.Он не разрастается так широко, как некоторые сорта, поэтому семена можно сажать на расстоянии 15 дюймов друг от друга.

Вы можете найти семена «Golden Acre» в пакетах разного размера в Eden Brothers и в магазине True Leaf Market .

5. Январский король

«Январский король», одна из самых выносливых озимых капуст, — это семейная реликвия, впечатляющая в саду своими большими зелеными и пурпурными полусавоями листьями.

«Король января»

Сладкие, нежные и нежные для кулинарного использования, вы можете собрать 3–5-фунтовые кочаны через 150–200 дней.Этот морозоустойчивый сорт идеально подходит для зимнего огорода и очень хорошо хранится. Сажайте на полном солнце, на расстоянии 18-24 дюймов друг от друга, чтобы у него было пространство для расширения.

Обладая потрясающим внешним видом, «Январский король» может соперничать со многими декоративными растениями по визуальному эффекту в саду.

Найдите пакеты с 50 семенами из Земли Джавагадо через Amazon .

6. Поздний флет-голландский

Если вы считаете, что чем больше, тем лучше, тогда семейная реликвия «Late Flat Dutch» станет впечатляющим выбором в конце сезона.

«Late Flat Dutch»

Этот сорт дает большие кочаны весом 10-15 фунтов с бледно-зелеными листьями.

Из-за большого размера этот сорт созревает немного дольше. Ожидайте, что он будет готов к сбору урожая за 100 дней. Поскольку он такой большой, космические растения находятся на расстоянии двух футов друг от друга.

Фермеры в зонах 1-10 могут попробовать свои силы в выращивании этой массивной капусты.

Вы можете найти семена «Late Flat Dutch» в пакетах разного размера в Eden Brothers и в магазине True Leaf Market .

7. Мамонт Красный Камень

Этот красный сорт семейной реликвии восходит к 1889 году. Его ярко-фиолетовые головки вырастают до 8-10 дюймов в диаметре и весят до 8 фунтов.

«Mammoth Red Rock»

«Mammoth Red Rock» лучше всего работает в зонах 1-10. Он должен быть посажен на открытом солнце и на расстоянии 18-24 дюйма друг от друга.

Ожидайте начала сбора урожая через 90-100 дней.

Семена Mammoth Red Rock доступны на рынке True Leaf Market .

8. Красный Акко

«Red Acre» с яркими пурпурно-красными листьями обязательно станет прекрасным дополнением как к вашему саду, так и к вашей тарелке.

«Красный Акко»

Фермеры в зонах 3-9 могут сажать эту реликвию с открытым опылением. Если обеспечить полное солнце, адекватный дренаж и достаточное количество воды, кочаны весом до 4 фунтов будут готовы к сбору урожая через 75-100 дней.

Я лично люблю наслаждаться его сладким вкусом в сыром виде в салатах и ​​сладостях.

семян «Red Acre» в пакетах разного размера, доступны на рынке True Leaf Market и у Eden Brothers .

9. Savoy Perfection

Кочаны этого сорта савойской капусты имеют сморщенные зеленые листья. Он отлично контрастирует с гладкими листьями других сортов.

«Савойское совершенство»

Садоводы могут выращивать «Савойское совершенство» в зонах 3–12. Сажайте на полном солнце, на расстоянии 18 дюймов друг от друга для достижения наилучших результатов.Кочаны диаметром 4-6 дюймов будут готовы к уборке через 90 дней.

Вы можете найти семена «Savoy Perfection» в пакетах разного размера на True Leaf Market .

Кухонная скоба

Теперь, когда вы знакомы с 9 моими любимыми сортами капусты, пора выбрать свой. Получив семена, обязательно прочтите , прочтите пакет с семенами для получения подробной информации о выращивании.

Вы пробовали выращивать капусту? У вас есть любимый сорт? Дайте нам знать об этом в комментариях.

И ознакомьтесь со следующими статьями, чтобы узнать больше о выращивании этой культуры :

© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов через Burpee, Eden Brothers, Javagado Land и True Leaf Market. Не в титрах: Shutterstock. Первоначально опубликовано 17 декабря 2019 г. [последнее обновление]. С дополнительным написанием и редактированием Клэр Грум и Эллисон Сидху.

Страница не найдена — ScienceDirect

Пандемия COVID-19 и глобальное изменение окружающей среды: новые потребности в исследованиях

Environment International, том 146, январь 2021 г., 106272

Роберт Баруки, Манолис Кожевинас, […] Паоло Винеис

Исследование количественной оценки риска изменения климата в городском масштабе: обзор последних достижений и перспективы будущего направления

Обзоры возобновляемых и устойчивых источников энергии, Том 135, Январь 2021 г., 110415

Бинь Йеа, Цзинцзин Цзян, Чжунго Лю, И Чжэн, Нань Чжоу

Воздействие изменения климата на экосистемы водно-болотных угодий: критический обзор экспериментальных водно-болотных угодий

Журнал экологического менеджмента, Том 286, 15 мая 2021 г., 112160

Шокуфе Салими, Сухад А.A.A.N. Алмуктар, Миклас Шольц

Обзор воздействия изменения климата на общество в Китае

Достижения в исследованиях изменения климата, Том 12, выпуск 2, апрель 2021 г., страницы 210-223

Юн-Цзянь Дин, Чен-Ю Ли, […] Цзэн-Ру Ван

Общественное мнение об изменении климата и готовности к стихийным бедствиям: данные Филиппин

2020 г.

Винченцо Боллеттино, Тилли Алкайна-Стивенса, Манаси Шарма, Филип Ди, Фуонг Пхама, Патрик Винк

Воздействие бытовой техники на окружающую среду в Европе и сценарии снижения их воздействия

Журнал чистого производства, Том 267, 10 сентября 2020 г., 121952

Роланд Хишье, Франческа Реале, Валентина Кастеллани, Серенелла Сала

Влияние глобального потепления на смертность апрель 2021 г.

Раннее человеческое развитие, Том 155, апрель 2021 г., 105222

Жан Каллеха-Агиус, Кэтлин Инглэнд, Невилл Каллеха

Понимание и противодействие мотивированным корням отрицания изменения климата

Текущее мнение об экологической устойчивости, Том 42, февраль 2020 г., страницы 60-64

Габриэль Вонг-Пароди, Ирина Фейгина

Это начинается дома? Климатическая политика, нацеленная на потребление домашних хозяйств и поведенческие решения, является ключом к низкоуглеродному будущему

Энергетические исследования и социальные науки Том 52, июнь 2019, страницы 144-158

Гислен Дюбуа, Бенджамин Совакул, […] Райнер Зауэрборн

Трансформация изменения климата: определение и типология для принятия решений в городской среде

Устойчивые города и общество, Том 70, июль 2021 г., 102890

Анна К. Херлиманн, Саре Мусави, Джеффри Р. Браун

«Глобальное потепление» против «изменения климата»: повторение связи между политической самоидентификацией, формулировкой вопроса и экологическими убеждениями.

Журнал экологической психологии, Том 69, июнь 2020, 101413

Алистер Раймонд Брайс Сауттер, Рене Мыттус

Дискриминация обычной и органической белокочанной капусты в результате долгосрочного полевого исследования с использованием нецелевой метаболомики на основе ЖХ-МС

Реферат

Влияние органических и традиционных методов ведения сельского хозяйства на содержание отдельных питательных веществ в растениях оспаривается в научных кругах. литература.Здесь крупномасштабная метаболомика на основе нецелевой ЖХ-МС использовалась для сравнения состава белокочанной капусты, выращенной в органическом и традиционном сельском хозяйстве, с измерением 1600 соединений. Образцы капусты были отобраны за 2 года из одной традиционной и двух систем органического земледелия в рамках жестко контролируемых долгосрочных полевых испытаний в Дании. Используя ортогональную проекцию латентных структур — дискриминантный анализ (OPLS-DA), мы обнаружили, что производственная система оставляет значительный ( p = 0,013) отпечаток в метаболоме белокочанной капусты, который сохраняется между производственными годами.Мы подтвердили этот вывод извне, спрогнозировав систему производства образцов за один год с использованием модели классификации, построенной на образцах из другого года, с правильной классификацией в 83% случаев. Таким образом, был сделан вывод, что исследованные общепринятые и органические методы управления систематически влияют на метаболом белокочанной капусты. Это подчеркивает потенциал нецелевой метаболомики для проверки подлинности органических растительных продуктов.

Электронные дополнительные материалы

Онлайн-версия этой статьи (doi: 10.1007 / s00216-014-7704-0) содержит дополнительные материалы, доступные авторизованным пользователям.

Ключевые слова: Традиционное сельское хозяйство, Долгосрочные полевые испытания, Метаболомика, Органическое сельское хозяйство, Белокочанная капуста

Введение

Органическое сельское хозяйство, в отличие от своего традиционного аналога, по закону не использует синтетические удобрения и пестициды. Вместо этого в органическом сельском хозяйстве используются различные севообороты и использование умеренных количеств животных и зеленых удобрений для обеспечения питательными веществами и устойчивых к болезням сортов, среди других подходов для борьбы с вредителями.

Хотя очевидно, что в среднем органические продукты содержат меньше остатков пестицидов, остается спорным вопрос, в какой степени различные методы ведения сельского хозяйства приводят к систематическим различиям в эндогенном химическом составе сельскохозяйственных культур. Многочисленные исследования сравнивали содержание питательных веществ в сельскохозяйственных культурах, выращенных в органическом и традиционном сельском хозяйстве. Недавние обзоры с попыткой формального метаанализа [1, 2] пришли к различным выводам относительно того, оказывает ли производственная система существенное влияние на содержание или качество питательных веществ в сельскохозяйственных культурах.Эти обзоры в значительной степени основаны на одних и тех же оригинальных исследованиях, и, похоже, это вопрос прикладной статистики, обнаружено ли много [1] или несколько [2] значительных (микро) различий в питательных веществах между органическими и традиционными культурами.

В качестве исключения из этого несоответствия недавние обзоры неизменно обнаруживали значительно более высокое содержание фосфора в органических культурах [2–4]. В одном обзоре [3] также сообщалось об уровне общего азота и было обнаружено более высокое содержание в обычных культурах. Эти результаты сами по себе не имеют отношения к питанию человека.Однако фосфор и азот играют ключевую роль во многих аспектах метаболизма растений. Таким образом, можно предположить существенные изменения в различных метаболических путях растений и влияние производственной системы на метаболом как следствие различного поглощения фосфора и азота растением. В то время как фосфор является компонентом нуклеиновых кислот, ключевым регулятором активности ферментов, компонентом биомембран и необходим для передачи энергии в растениях, азот является неотъемлемой составляющей белков, нуклеиновых кислот, хлорофилла, коферментов и вторичных метаболитов и является регулятором активности фитогормонов в растениях [5].Таким образом, мы должны ожидать обнаружения эффектов на метаболом растений в результате применения органических и традиционных методов ведения сельского хозяйства.

Одним из недостатков целевого анализа питательных веществ является тот факт, что основные различия в составе растений могут оставаться незамеченными, учитывая, что растения содержат тысячи метаболитов. Более того, растет понимание того, что для адекватного описания питательной ценности продукта питания питательные вещества следует рассматривать не отдельно, а как встроенные в их пищевую матрицу [6, 7].Следовательно, изменения в пищевой матрице в зависимости от системы сельскохозяйственного производства могут быть столь же интересны, как и изменения самого профиля питательных веществ. Кроме того, трудно сделать выводы о биологических причинах наблюдаемых различий в питательных веществах в растительной пище, таких как усиление или подавление определенных метаболических путей в ответ на режим сельскохозяйственного производства, если измерять лишь небольшое количество питательных веществ.

Метаболомические данные растений, произведенных органическим способом, могут быть полезны для нескольких целей.С точки зрения рынка, различия в образцах метаболитов пищевых продуктов из разных производственных систем представляют интерес для обеспечения подлинности пищевых продуктов, продаваемых как органические [8]. С точки зрения науки о растениях ключевые факторы, контролирующие химический состав растений и, следовательно, качество растений, могут быть определены с помощью метаболомики, что позволяет целенаправленно оптимизировать методы ведения сельского хозяйства, направленные на получение высококачественных культур. Выявление различий в составе пищевых продуктов в зависимости от системы сельскохозяйственного производства также представляет интерес с точки зрения медицинских исследований.Некоторые исследования на животных показали влияние системы производства кормов на определенные параметры здоровья животных [9]. В более долгосрочной перспективе можно будет использовать подробную информацию о различиях в составе пищевых продуктов в качестве отправной точки для исследований механизма различного воздействия на здоровье.

Есть лишь несколько исследований, в которых используются крупномасштабные методы нецелевого анализа при анализе различий между органическими и традиционными культурами. В одном исследовании сравниваются профили белков в клубнях картофеля за один вегетационный период [10].Из 1100 обнаруженных белков 160 (15%) по-разному экспрессировались в картофеле, выращенном в органических и обычных условиях, при этом режим удобрения был основным источником различия. Напротив, другое исследование, сравнивающее протеом органической и обычной белокочанной капусты и моркови, обнаружило, что только приблизительно 5% белков по-разному экспрессируются в зависимости от методов выращивания [11]. В другом исследовании изучалось влияние количества и типа азотных удобрений (нитрат аммония и навоз крупного рогатого скота) на транскриптом эндосперма зерна озимой пшеницы [12].Это исследование показало, что «на экспрессию генов существенно влияет количество и форма азотных удобрений». Результаты двух из этих трех исследований действительно показывают, что существуют различия в биологии развития растений в зависимости от производственной системы, которые актуальны в контексте сельскохозяйственных практик. Ожидается, что эти различия проявятся также как различия в метаболоме сельскохозяйственных культур, т. Е. Как измеримые различия в содержании питательных веществ (или непитательных или антинутриентных) в зависимости от производственной системы.

В нескольких исследованиях ненаправленная метаболомика применялась к органическим и традиционным культурам [13–15]. В этих исследованиях сообщается о систематическом влиянии производственной системы на метаболом зерен перца, томатов, кетчупа и кукурузы на основе сочетаний фермерских хозяйств или выборок из рыночной корзины. В другом исследовании метаболомики [16] сообщается о разделении обычных и органических образцов красного грейпфрута из хорошо спланированного полевого исследования с использованием большого количества образцов за 2 года с использованием описательного (ANOVA-PCA), а не прогнозно-аналитического подхода.Таким образом, предыдущие исследования показали, что метаболом органических и традиционных культур может отличаться; однако, основываясь на ограниченном количестве доступных исследований, по-прежнему невозможно сделать общие выводы.

Целью этого исследования было изучить влияние органических и традиционных условий выращивания на общий химический состав сельскохозяйственных культур с использованием нецелевой метаболомики. Белокочанная капуста использовалась в качестве модельной культуры из-за высокой потребности в азоте растений семейства Brassicaceae [17].Насколько нам известно, это первое исследование, в котором изучается влияние органических и традиционных методов ведения сельского хозяйства на метаболом сельскохозяйственных культур на основе жестко контролируемых долгосрочных полевых испытаний и прогнозной статистики.

Материал и методы

Образцы

Образцы капусты ( Brassica oleracea L. convar. capitata (L) Alef. Var. alba DC ‘Impala’) были получены в ходе датского полевого исследования «VegQure» через два года подряд (2007 и 2008) [18].В VegQure традиционная традиционная стратегия роста (C), основанная на использовании синтетических азотных удобрений и пестицидов, сравнивалась с несколькими органическими стратегиями (O1 и O2) в 8-летнем севообороте, проводимом на супеси на одном участке поля (Aarslev , 10 ° 27 ′ в.д., 55 ° 18 ′ с.ш.). Управление органическими системами осуществлялось в соответствии с директивами Европейского Союза по органическому земледелию [19, 20]. Система O1 основывалась на импорте навоза, в то время как система O2 получала питательные вещества через сидераты и промежуточные культуры, а также небольшое количество навоза, чтобы удовлетворить потребность капусты в высоком содержании азота.Общие нормы внесения удобрений N / P / K в килограммах на гектар были для капусты в среднем за 2 года: 310/45/145 (C), 225/20/85 (O1) и 135/10/50 (O2). Все делянки обработаны биологическим инсектицидом Bacillus thuringiensis . Участки C обрабатывали синтетическими инсектицидами пиримикарбом и альфа-циперметрином и синтетическим фунгицидом азоксистробином (2008 г.). Все растения орошались в засушливый и теплый период 2008 года, чтобы избежать снижения урожайности из-за стресса, вызванного засухой, и уменьшить сезонные колебания.Все полевые участки, используемые для органических систем (O1 и O2), обрабатывались органически в течение десяти лет до эксперимента, а стандартные (C) участки были созданы в 2005 году. Три системы были проведены в трех экземплярах, что дало в общей сложности 18 независимые образцы капусты (3 системы × 3 делянки × 2 года). Дополнительные сведения о характеристиках полевых испытаний, таких как тип почвы, плодородие почвы, севооборот, сроки посева и сбора урожая, нормы удобрений, внесение пестицидов, климатические данные и т. Д.можно найти в [18] и во вспомогательном материале [21].

По достижении зрелости кочанная капуста из всех трех систем была собрана в один и тот же день. На делянку брали по одной пробе, состоящей из четырех кочанов. Кроме того, для каждого третьего участка был проведен повторный отбор образцов, чтобы проверить репрезентативность стратегии отбора («отбор дубликатов»). Все кочаны хранили при 1 ° C и 100% влажности до подготовки образца (<6 недель). Все образцы каждого года были приготовлены в один и тот же день.Каждый кочан промывали в воде milli-Q, разрезали керамическим ножом на восемь частей, и половину кусочков объединяли с четырьмя кусками от трех других кочанов капусты, таким образом представляя один образец. Весь образец был разрезан на срезы шириной 0,5 см, промыт водой milli-Q и заморожен при -20 ° C с последующей сушкой вымораживанием в течение 48 часов. После этого образцы измельчали ​​и гомогенизировали в полиэтиленовом пакете и хранили при -20 ° C в инертной атмосфере азота до извлечения образцов весной 2010 г. (1.5 или 2,5 года). Подготовка образцов проводилась полностью рандомизированным образом на всех этапах от сбора до гомогенизации.

Элементный анализ

Содержание P, K, Mg и S измерялось методом оптической эмиссионной спектроскопии с индуктивно связанной плазмой (ICP-OES, Optima 5300DV, PerkinElmer, MA, США), а содержание C и N с помощью IRMS (Элементный анализатор ANCA-SL, соединенный с масс-спектрометром 20–20 Tracermass, Sercon Ltd., Крю, Великобритания), как подробно описано ранее Laursen et al.[22].

Реагенты и химикаты

Растворители для экстракции: вода поставлялась системой Millipore (Solna, Швеция). Метанол (Chromasolv для градиентного элюирования) и ацетон (Chromasolv для ВЭЖХ) были приобретены у Sigma-Aldrich (Стокгольм, Швеция).

Растворители для хроматографии: воду подавали с помощью системы Millipore. Ацетонитрил (ACN) (класс LC-MS Chromasolv), формиат аммония (для LC-MS) и муравьиная кислота (для LC-MS) были получены от Sigma-Aldrich (Стокгольм, Швеция).

Экстракция образца

Образцы были извлечены и проанализированы в случайном порядке в двух экземплярах (технические повторы). Приблизительно 100 мг лиофилизированной капусты переносили в центрифужные пробирки объемом 15 мл из полипропилена (Sarstedt, Helsingborg, Швеция) в перчаточном мешке, содержащем атмосферу сухого азота. Образцы были извлечены двумя партиями. Шесть повторных проб для контроля качества экстракции (контроль качества экстракции) были включены в каждую партию, один контроль качества экстракции после каждой четвертой пробы, чтобы учесть вариации эффективности экстракции от партии к партии и измерить общую точность метода (см. Электронную таблицу дополнительных материалов S2 ).Эти образцы контроля качества экстракции представляли собой объединенные образцы капусты. После каждых 10 образцов включали одну холостую экстракцию.

Образцы были последовательно извлечены четыре раза. Растворителями экстракции для четырех последовательных экстракций были следующие: первая и вторая экстракции, 1 мл MeOH / h3O 50/50 v / v ; третья и четвертая экстракции, 1 мл ацетона / ч3O 70/30 v / v . После добавления растворителя образцы встряхивали. Затем образцы помещали в ультразвуковую ванну при 20 ° C на 30 мин.Образцы центрифугировали при 4000 × g в течение 5 мин при 20 ° C в центрифуге Sigma 4K15 (Sigma Laborzentrifugen, Остероде-ам-Харц, Германия). Супернатанты декантировали; последовательные экстракты объединяли для каждого образца и хранили в течение оставшегося процесса экстракции на бане вода / лед при 0 ° C. Экстракты фильтровали через шприцевые фильтры 0,45 мкм (Millex-LCR, PTFE, 13 мм, нестерильный, Millipore, Solna, Швеция). Отфильтрованные экстракты хранили в аликвотах при -80 ° C до анализа.

Анализ пробы

Перед анализом 300 мкл экстракта пробы выпаривали в испарителе Speedvac и восстанавливали в 60 мкл MeOH / H ₂ O 50/50 v / v , содержащем 5-мМ буфер формиата аммония , pH 3.75. Один микролитр восстановленных экстрактов анализировали с помощью ЖХ-МС на системе Agilent Infinity 1290 UHPLC, соединенной с масс-спектрометром Agilent 6540 Q-TOF (Agilent Technologies, Kista, Швеция).

Образцы обрабатывались с помощью автоматического пробоотборника Agilent 1290, и разделение было достигнуто с использованием предколонки Ascentis Express C18 и колонки, поддерживаемой при 40 ° C (длина 15 см, диаметр 2,1 мм, размер частиц 2,7 мкм, размер пор 90 Å, Sigma-Aldrich , Стокгольм, Швеция). Система ЖХ была подключена к масс-спектрометру через интерфейс для электрораспыления Jet Stream.Подвижная фаза A представляла собой воду / ACN 95/5% v / v с 5-мМ буфером формиата аммония pH 3,75. Подвижная фаза B представляла собой воду / ACN 5/95% v / v с 5-мМ буфером формиата аммония pH 3,75. Скорость потока подвижной фазы составляла 0,4 мл / мин, а градиент составлял 0–1 мин 0% B, 1–10 мин 0–100% B, 10–15 мин 100% B. Промывка инъекционной иглы осуществлялась путем последовательного погружения иглы. в три стеклянные флаконы объемом 2 мл, содержащие 100% B, 100% A и снова 100% A. Образцы анализировали отдельно как в положительном, так и в отрицательном режимах.Напряжения ионизации электрораспылением составляли +4 кВ (положительный режим) и -4 кВ (отрицательный режим) с напряжениями на сопле +1 и -1 кВ, соответственно. Азот вводили в виде газа-оболочки со скоростью 9 л / мин при 350 ° C и в качестве противоточного сухого газа со скоростью 8 л / мин и 300 ° C. Грубый вакуум составлял приблизительно 3 мбар, а квадрупольный вакуум составлял приблизительно 5 × 10 ^-5 мбар. Фрагментатор был установлен на ± 100 В. Диапазон сбора данных составлял 50–1700 м / z с частотой сканирования 6 Гц и частотой дискретизации 4 ГГц.Точность определения массы была <1 ppm, а разрешение по массе было> 20 000 в соответствии с настройкой, которая была выполнена перед экспериментами. Эталонные ионы использовались для коррекции массы на лету . Данные ЖХ-МС записывали в виде данных профиля и центроидов в формате Agilent .d с использованием программного обеспечения для сбора данных Agilent MassHunter Workstation версии B.04.00 (Agilent Technologies, Kista, Швеция). Каждую 10-ю инъекцию образца проводили с инъекцией образца QC, который состоял из пула экстрактов из более чем 20 образцов.Этот контроль качества впрыска использовался для мониторинга общей производительности системы ЖХ-МС и для установления точности аналитического метода, но не для коррекции интенсивностей.

Предварительная обработка данных

Файлы данных были преобразованы в формат mzXML с помощью программного инструмента Trapper (Aebersold Lab, Seattle Proteome Center, США) версии 4.3.1, извлекая только данные центроидов. Интегрирование пиков и выравнивание пиков выполняли с использованием программного обеспечения XCMS [23] версии 1.30.3, запущенного в R [24] версии 2.14.1. Пики были обнаружены и интегрированы с использованием алгоритма centWave (параметры: ppm = 10, snthr = 5, peakwidth = c (5.15), mzdiff = −0.01, prefilter = c (6,100), fitgauss = TRUE) и выровнены с помощью Obiwarp (параметры: distFunc = «Cor», profStep = 1, параметры группировки: bw = 1, mzwid = 0.005, minfrac = 0.5). В нескольких случаях, например, для некоторых молекулярных характеристик с высоким кратным изменением и высокой значимостью, интеграция и выравнивание были подтверждены вручную и хорошо согласуются с результатами XCMS. Списки пиков для положительных и отрицательных данных электрораспыления содержали 7027 и 3096 пиков для каждого образца соответственно.Эти списки пиков были очищены от некоторого шума: масс-спектрометр создает «хвост» пиков для высокоинтенсивных ионов (также известный как «звон»), вызывая до семи наблюдаемых дополнительных сигналов на более высокой высоте м / z сторону фактического пика на типичных расстояниях от +0,01 до +0,2 а.е.м. от фактического пика и при типичной интенсивности 10% или менее от фактического пика. Следовательно, все пики, имеющие время удерживания в пределах 0,5 с и м / z смещаются ниже +0.3 а.е.м. и менее 20% интенсивности в качестве другого пика были удалены. Кроме того, пики с соотношением средней интенсивности всех образцов и средней интенсивности холостых экстрактов менее пяти были удалены как холостые сигналы. Кроме того, пики со временем удерживания менее 1 мин были удалены (элюированы из колонки в пустом объеме). Эти этапы очистки уменьшили списки положительных и отрицательных пиков до 3981 и 1,910 пиков соответственно, в результате чего получился один объединенный список пиков, содержащий 5891 молекулярную характеристику для каждого из 48 образцов.Это соответствует примерно 1600 соединениям, по оценкам с помощью программы Molecular Feature Extractor программного обеспечения MassHunter. Данные для одного образца положительного режима и одного образца отрицательного режима отсутствовали.

Чтобы учесть изменение чувствительности масс-спектрометра от образца к образцу, интенсивности пиков внутри образцов были центрированы по медиане до общего значения (нормализация по образцам). Чтобы учесть вариации экстракции образцов от партии к партии, пиковые интенсивности образцов из партии экстракции 2 были масштабированы с использованием образцов контроля качества экстракции.Отношение средних значений партии 2 / партии 1 этих образцов контроля качества экстракции использовалось в качестве масштабного коэффициента для каждой переменной (поправка на переменную). Наконец, все технические реплики и реплики образцов были усреднены, в результате были получены данные для 18 образцов и 5891 молекулярная характеристика для анализа данных.

Одномерный анализ данных

Влияние системы сельскохозяйственного производства на концентрацию отдельных соединений было исследовано с использованием двухфакторного дисперсионного анализа с производственной системой и годом в качестве факторов.Кратковременные изменения (отношения относительных концентраций) представлены как усредненные по годам. Из-за большого количества проверенных гипотез (количество молекулярных признаков, 5891) была решена проблема множественного тестирования. Вероятности были вкратце представлены в виде нескорректированных значений p и скорректированных коэффициентов ложных открытий Бенджамини – Хохберга (FDR) с использованием адаптивного варианта, который учитывает оценочное количество истинных нулевых гипотез с помощью графиков квантилей [25]. Одномерный анализ данных был выполнен с использованием программного обеспечения R [24] версии 2.14.1.

Идентификация соединений

Для сопоставления наблюдаемых молекулярных характеристик по молекулярной массе или формуле использовались базы данных Metlin [26, 27], KnaPSacK [28], MassBank [29], KEGG [30] и PlantCyc [31]. Были созданы химические формулы, и была предпринята попытка идентификации с использованием точной массы (<1 ppm), изотопных структур, экстрактора молекулярных признаков и калькулятора формул в программном обеспечении MassHunter, а также коэффициентов корреляции интенсивности по образцам для идентификации фрагментов и аддуктов. .

Многомерный анализ данных

Все переменные (молекулярные характеристики) были масштабированы до единичной дисперсии. Анализ главных компонентов (PCA) [32, 33] первоначально использовался для неконтролируемого многомерного анализа. Впоследствии Ортогональная проекция на скрытые структуры — Дискриминантный анализ (OPLS-DA) [34] был использован для многомерного анализа с учителем. Анализ PCA и OPLS выполняли с использованием программного обеспечения Simca-P + версии 12.0.1 (Umetrics, Умео, Швеция).

В OPLS использовалась семикратная внутренняя перекрестная проверка (CV), где 1/7 выборки была предсказана с использованием модели, основанной на оставшихся 6/7 выборках.Это было повторено семь раз, так что все образцы были предсказаны один раз с использованием модели, не основанной на них самих. Все модели OPLS-DA представлены с количеством компонентов, предложенных программным обеспечением Simca-P + на основе прогнозных характеристик внутренней перекрестной проверки модели, если не указано иное. Статистическая значимость была принята при p <0,05.

Кривые рабочих характеристик приемника (ROC) [35] использовались для визуализации компромисса между чувствительностью (доля истинно положительных результатов) и специфичностью (доля истинно отрицательных результатов) для различных значений отсечки для различения двух групп.Площадь под кривой ROC (AUC) определяет общую способность теста. Бесполезный тест (не лучше случайной классификации) имеет AUC 0,5. Идеальный тест имеет AUC 1,00. Кривые ROC были получены с использованием пакета «Верификация» R [24] [36].

Результаты и обсуждение

Полевые наблюдения, характеристика образцов и элементный анализ

Производство образцов белокочанной капусты осуществлялось в соответствии с передовой практикой в ​​рамках органического или традиционного производства растений и, в случае образцов O1 и O2, в полное соответствие директивам Европейского Союза по органическому земледелию [20, 19].Это отразилось на урожайности, которая представляла нормальные урожаи в соответствии с датскими стандартами. Урожайность от традиционной системы (C) была в среднем за 2007 и 2008 годы, что на 16% выше, чем от системы O1 на основе навоза (таблица). Однако урожайность системы O2, которая была основана на умеренном количестве животных и сидератов, существенно не отличалась от двух других систем. Кочаны традиционной системы визуально были больше в течение всего вегетационного периода.Это наблюдение было подтверждено определением веса единицы после сбора урожая, которое показало, что кочанная капуста, произведенная традиционным способом, была значительно крупнее. Значительное влияние года сбора урожая наблюдалось во всех системах для удельного веса, что также отражалось на урожайности. Предполагается, что это связано с погодными различиями между 2007 и 2008 годами. Наблюдаемый годовой эффект на урожайность и удельный вес отрицательно коррелировал с концентрацией N, P, K и Mg. Это указывает на их разбавление из-за высокого производства биомассы в 2008 г .; однако все концентрации питательных веществ, кроме азота, были в пределах нормы [17].Концентрации N с 2008 г. указали на незначительный дефицит азота у растений. Не было обнаружено систематических и значительных различий между системами по процентному содержанию сухого вещества или концентрации N, P, K, S и Mg. Это соответствует предыдущим исследованиям, сравнивающим элементный состав органических и традиционных культур [22]. Таким образом, первоначальная характеристика выращенной капусты показала, что на элементный состав в первую очередь влияет год сбора урожая, а не система сельскохозяйственного производства.Таким образом, потребовались другие аналитические методы, чтобы различать органическую и обычную капусту.

Таблица 1

Урожайность, удельный вес, процентное содержание сухого вещества и концентрации питательных веществ в растениях представлены как среднее ± стандартное отклонение ( n = 3 участка на систему в год). p (система) и p (год) — это p значений двустороннего дисперсионного анализа с системой (C, O1, O2) и годом (2007 и 2008) в качестве факторов ( n = 6 на систему или n = 9 в год).Если p (система) <0,05, системы, не использующие общий надстрочный индекс по строкам, значительно различаются (тест Стьюдента t , n = 3 на систему) для этого года

± 2,5 ^b

	Год	Система			п (система)	p (год)
		C	O1	O2
Урожайность (1000 кг З / га)	2007	87.2 ± 7,6 a	67,6 ± 8,3 b	72,5 ± 9,3 ab	0,0023	1,3 × 10 −5
	2008	105,3 ± 1,2 a ,0	93,5 ± 9,7 ab
Масса устройства (г FW)	2007	3213 ± 325 a	2755 ± 147 b	2783 ± 225 b	0.00077	5,2 × 10 −7
	2008	3969 ± 104 a	3614 ± 28 b	3409 ± 152 b
DM (%)	2007	9,61 ± 0,38	9,42 ± 0,26	9,79 ± 0,14	NS	NS
	2008	9,56 ± 0,17	9,76 ± 0,39	9,73 ± 0,24
% 900	2007	1.97 ± 0,06	1,97 ± 0,03	2,04 ± 0,07	NS	3,8 × 10 −7
	2008	1,76 ± 0,06	1,65 ± 0,11	1,62 ± 0,01
P (%)	2007	0,29 ± 0,02	0,28 ± 0,01	0,29 ± 0,02	НЗ	0,0031
	2008	0,27 ± 0,01	0,26 ± 0,01				0,26 ± 0,01	900	К (%)	2007	2.60 ± 0,12	2,49 ± 0,19	2,62 ± 0,17	NS	0,0072
2008	2,35 ± 0,08	2,26 ± 0,11	2,05 ± 0,49
S (%)	2007	0,63 ± 0,02	0,63 ± 0,03	0,60 ± 0,03	NS	NS
	2008	0,62 ± 0,03	0,60 ± 0,03	0,56 ± 0,04
Mg (%)	Mg (%)	2007	0.12 ± 0,00	0,12 ± 0,01	0,12 ± 0,01	NS	0,00014
		2008	0,11 ± 0,00	0,10 ± 0,01	0,10 ± 0,00

Преобладает метаболом капусты по году роста

Основной целью данной работы было исследование влияния системы сельскохозяйственного производства на метаболом урожая. Ниже представлен одномерный и многомерный статистический анализ производственной системы по 5 891 молекулярным характеристикам, обнаруженным в образце белокочанной капусты.

Одномерный анализ

В качестве первого шага с помощью двухфакторного дисперсионного анализа было исследовано влияние производственной системы и года производства на каждую из 5 891 переменных (молекулярных характеристик). Этот анализ кратко изложен в таблице. Мы обнаружили, что C и O2 были системами с наибольшими различиями. Образцы O1 и O2 казались неразличимыми при таком небольшом количестве образцов. Таким образом, статистическая мощность была получена путем объединения образцов O1 и O2 из-за увеличения размера выборки. Из 5891 молекулярных особенностей 110 присутствовали в C в различных концентрациях по сравнению с образцами O1 / O2 с FDR <0.05. Кратность изменений между системами C и O1 / O2 среди этих 110 соединений варьировала от 1,14 до 2,53 (медиана 1,54). Для сравнения величины влияния производственной системы и года производства кратные изменения между образцами 2007 и 2008 годов среди 110 наиболее значимых соединений из 2359 соединений с FDR <0,05 варьировались от 1,18 до 6,45 (медиана 2,05). В электронном дополнительном материале (рис. S1) мы представляем диаграммы Венна, показывающие, что перекрытие молекулярных характеристик, на которые влияет производственная система и год производства (для FDR <0.05 и FDR <0.10) близко к тому, что можно было бы ожидать случайно.

Таблица 2

Резюме двухфакторного дисперсионного анализа с производственной системой и годом в качестве факторов, основанных на 5 891 переменной (молекулярные характеристики). Представлено количество существенно разных переменных с использованием различных критериев статистической значимости в различных сравнениях систем

	C vs O1 / O2	C vs O1	C vs O2	O1 vs O2	C vs O1 и O2	2007 и 2008
n (количество образцов)	6 + 12	6 + 6	6 + 6	6 + 6	6 + 6 + 6	9 + 9
ANOVA p <0 .001	74	3	27	1	21	778
ANOVA p <0,05	1,223	470	1,366	240	2,40		FDR <0,05	110	0	0	0	0	2,359
FDR <0,10	605	0	1,173	0	088		088		Расчетное количество ложных нулевых гипотез (истинные различия)	2,489	1,741	2,951	0	2,449	3,346

Идентификация соединения

110 молекулярных особенностей с FDR <0.05 при сравнении образцов C и O1 / O2 из таблицы произошли от 46 соединений. В таблице дополнительных электронных материалов S1 мы представляем наблюдаемые ионы, предлагаемые формулы и идентичности, относительные концентрации в обычных и органических образцах и уровень идентификации 20 соединений с наивысшей статистической значимостью. Данные аналитической точности для этих соединений представлены в электронной таблице дополнительных материалов S2. Средняя общая точность (экстракция и анализ ЖХ-МС) для 20 соединений с наивысшей статистической значимостью составила 12.7%. Средняя общая точность всех 5891 молекулярных характеристик составила 18,3% RSD. Насколько нам известно, нет авторитетных руководств или справочных значений для аналитической точности соединений в нецелевой метаболомике. Для сравнения, одно исследование метаболомики, основанное на экстракции растворителем и прямой инфузии с ионно-циклотронным резонансом с преобразованием Фурье, показало сравнимое среднее среднее стандартное стандартное отклонение 18,0% для 2488 молекулярных характеристик на сопоставимой стадии обработки данных («X ^{TIC + партия} ». в электронной таблице дополнительных материалов S1 из [37]) [37].

Для 13 из 20 соединений с наивысшей статистической значимостью мы предлагаем молекулярную формулу; для шести соединений мы аннотируем субструктуру, а для одного соединения мы представляем предполагаемую идентичность. Отсутствие исчерпывающих баз данных масс-спектров метаболитов растений затрудняло идентификацию соединений. Примечательно, что соединения с высоким содержанием серы, которые заметно присутствуют в нашем списке и чьи молекулярные формулы могут быть установлены с относительно высокой степенью уверенности из-за отчетливой изотопной структуры серы, по-видимому, имеют слабый охват в исследуемых базах данных.Из 13 соединений с предложенной молекулярной формулой только два имели совпадения в базах данных.

Тандемная масс-спектрометрия может привести к более глубокому пониманию субструктур, но при отсутствии базы данных она не может привести к идентификации. Таким образом, следующим шагом в процессе идентификации будет химическое выделение и выяснение структуры de novo. Хотя для этой цели доступно несколько комбинаций инструментов, выяснение неизвестных структур остается сложной задачей в метаболомике растений [38].Поскольку основной целью этой работы было исследование различий в метаболоме, а не выделение отдельных биомаркеров, мы не сосредотачивались на обеспечении дальнейшей идентификации соединений на данном этапе. Вместо этого мы предоставляем информацию об уровне идентификации, который был фактически достигнут в соответствии с предложенными рекомендациями Стандартной инициативы метаболомики (MSI) [39]. Однако в будущих исследованиях идентификация ряда метаболитов может улучшить понимание того, какие метаболические пути регулируются в большей или меньшей степени в результате работы производственной системы.Кроме того, в более долгосрочной перспективе может быть получено улучшенное механистическое понимание того, как различные системы культивирования влияют на биомаркеры с потенциальным положительным воздействием на здоровье.

Анализ главных компонентов различает годы роста

Анализ главных компонентов (PCA) метаболомических данных всех образцов показал, что первый и второй главные компоненты (PC) четко разделяют образцы по годам производства (рис.). Те же основные компоненты также в значительной степени разделяли образцы производственных систем C и O2, при этом образцы O1 перекрывались с другими системами (рис.). Первые два ПК описали 42,8% разброса между образцами. Границы классификации на этом графике между образцами из разных лет и между образцами из образцов C и O2 были приблизительно ортогональными. Соответственно, на метаболом капусты имелись независимые эффекты от года производства и от производственной системы.

График оценок PCA для всех 18 выборок и 5 891 переменной. Отображаются оценки ПК ₁ и ПК ₂ . Год выпуска, открытых знаков : 2007; заполненных символов : 2008.Эллипс: T Hotelling’s T ² (0,95)

Классификационный анализ

PCA позволяет проанализировать, какие факторы ответственны за наибольшую часть разброса данных. Напротив, контролируемые модели могут использоваться, чтобы понять, можно ли разделить образцы с использованием определенного фактора. Поэтому на основе того же набора данных были построены контролируемые модели OPLS-DA, чтобы различать производственные системы (таблица).

Таблица 3

Сводка моделей OPLS-DA для различения образцов из разных классов

Номер модели	Класс 1	Класс 2	Класс 3	Количество компонентов	R 2 Y (совокупность)	Q 2 (совокупность)	p (перекрестная проверка-ANOVA)	Скорость классификации при внутренней перекрестной проверке
Модели, основанные на 5891 переменной (полный набор данных)
1	C	O1	—	1 + 7 + 0	1	0.499	0,99	12/12 = 100%
2	C	O2	—	1 + 1 + 0	0,887	0,500	0,24	10/12 = 83%
3	O1	O2	—	0 + 0 + 0	—	—	—	—
4	C	O1 / O2	—	1 + 0 + 0	0.595	0,307	0,064	14/18 = 78%
5	C / O1	O2	—	1 + 0 + 0	0,528	0,06 1036	0,61	0,06 / 18 = 56%
6	C / O2	O1	—	0 + 0 + 0	—	—	—	—
7	C	О1	О2	1 + 1 + 0	0.306	0,140	0,34	—
8	2007	2008	—	1 + 1 + 0	0,960	0,856	2,2 × 10 −5	18 18 = 100%
Модели на основе 2796 переменных (уточненный набор данных)
9	C	O1	—	1 + 1 + 0	0,950	0,333	0,52	10 / 12 = 83%
10	C	O2	—	1 + 0 + 0	0.781	0,589	0,018	11/12 = 92%
11	O1	O2	—	0 + 0 + 0	—	—	—	—
12	C	O1 / O2	—	1 + 0 + 0	0,668	0,442	0,013	15/18 = 83%
13	C / O1	О2	—	1 + 0 + 0	0.565	0,207	0,18	13/18 = 72%
14	C / O2	O1	—	0 + 0 + 0	—	—	—	—
15	C	O1	O2	1 + 0 + 0	0,340	0,220	0,12	—
16	2007	2008	— 900 + 0 + 0	—	—	—	—
Внешняя проверка на основе 2796 переменных (уточненный набор данных)
			Образцы проверки			Правильный коэффициент классификации при внешней проверке
17	C (2007)	O1 / O2 (2007)	2008	1 + 0 + 0 90 088	0.724	0,293	7/9 = 78%
18	C (2008)	O1 / O2 (2008)	2007	1 + 5 + 0	1.00	0,825	8/9 = 89%
Среднее 17 и 18	C	O1 / O2	—	—	—	—	83%

Показатели качества результатов внутренней перекрестной проверки приведены в таблице.Образцы C и O2, а также образцы C и O1 можно было различить с помощью моделей OPLS (то есть программное обеспечение Simca предложило модель OPLS на основе положительного значения Q ² (совокупное)), но не со статистической значимостью. Образцы O1 и O2 были слишком похожи, поэтому Simca не предложила никакой модели OPLS. Чтобы получить статистическую мощность, мы объединили образцы O1 и O2 и сравнили эти образцы из различных систем органического производства с традиционной системой C. Полученная модель не смогла существенно различить органическую и обычную капусту ( p = 0.064) (рис., Модель стола 4). Очень значимая ( p = 2,2 × 10 ⁻⁵ ) модель OPLS может быть построена для классификации образцов по годам производства (модель 8).

График оценок OPLS модели 4, различая выборки C и O1 / O2. n = 18; 5891 переменная. Здесь показаны первый прогнозирующий компонент (t ₁ ) и первый ортогональный компонент (t _o1 ). Год выпуска, открытых знаков : 2007; заполненных символов : 2008.Эллипс: T ² Хотеллинга (0,95). R ² X ₁ = 0,143, R ² X _{Xside comp 1} = 0,231

Контролируемые классификационные модели обычно несут риск переобучения и требуют тщательной проверки. Изначально мы выбрали внутреннюю перекрестную проверку моделей. Ниже представлена ​​внешняя проверка уточненного набора данных.

Система сельскохозяйственного производства отражена в метаболоме капусты

Из 5 891 переменных в наборе данных большая часть, вероятно, состоит из шума в отношении классификации по различным системам производства.Было желательно уменьшить этот шум, чтобы изолировать информацию, которая несет в себе классификационную силу, важную для различия между производственными системами, и чтобы обеспечить надежные средства классификации выборки. Если, однако, переменные были удалены из набора данных просто на основании незначительного вклада в модель, различающую производственные системы (здесь, например, модель 4 в таблице), возникнет риск чрезмерной подгонки, поскольку переменные с ложным значением -положительный вклад в модель будет обогащен оставшимся набором данных.

Вместо этого мы решили сосредоточиться на удалении большого вклада года производства в метаболом (рис. И 2 и таблица, модель 8), тем самым избегая риска обогащения переменных ложноположительным вкладом по отношению к различию. между производственными системами. На рис. 2 очевидно, что выборки, разделенные производственной системой по прогностической составляющей (горизонтальная ось), также разделяются неконтролируемым образом по годам добычи по первой ортогональной составляющей (вертикальная ось).Это подтверждает влияние года производства на метаболом образца, которое ортогонально влиянию производственной системы, что согласуется с наблюдением, сделанным ранее с использованием PCA (рис.). Модель 8 в таблице очень успешно классифицировала ( p = 2,2 × 10 ⁻⁵ ) образцы за два года производства. В модели 8 3095 переменных внесли значительный вклад в классификацию, основанную на важности переменной в прогнозе (VIP). Эти переменные были удалены из набора данных, и модели PCA и OPLS, различающие образцы из разных производственных систем, были построены на наборе данных, содержащем оставшиеся 2796 переменных (рис., Стол ).

График оценок PCA уточненного набора данных: 18 выборок и 2796 переменных. Отображаются оценки ПК ₁ и ПК ₂ . Год выпуска, открытых знаков : 2007; закрашенных символов : 2008. Эллипс: T ² (0,95)

Хотеллинга На рисунке показаны первые два компонента PCA всех выборок в сокращенном наборе данных, содержащем 2796 переменных. ПК ₁ ( R ² X ₁ = 0.215) в значительной степени отделяет образцы от C и O2, при этом образцы O1 перекрываются с образцами из двух других систем. После удаления переменных, описывающих различия между годами, производственная система теперь является наиболее важным источником вариаций между выборками.

Сравнение результатов в таблице [модели, основанные на 5891 переменной (полный набор данных) и модели на основе 2796 переменных (уточненный набор данных)] показывает, что все значения p и правильные коэффициенты классификации улучшились при использовании сокращенного набора данных с меньшим количеством переменных.Таким образом, различия между образцами C и O2 ( p = 0,018) и между образцами C и объединенными образцами O1 / O2 ( p = 0,013) стали статистически значимыми.

После удаления отклонений, связанных с годом производства, мы также попытались спрогнозировать систему производства образцов из 2008 года, используя модель OPLS, построенную на образцах из 2007 года, и наоборот (таблица). Это следует рассматривать как обширную внешнюю проверку, хотя следует отметить, что уточнение набора данных, т.е.е., удаление переменных, которые важны для различия между производственными годами, было выполнено с использованием выборок за оба года. Для этой цели мы решили объединить образцы из двух органических систем выращивания, потому что эти образцы были неотличимы во всех предыдущих моделях.

В таблице показаны результаты внешней проверки моделей OPLS, классифицирующих образцы на образцы C и O1 / O2. Показателем качества этого внешнего подтверждения является правильный классификационный рейтинг. В среднем 83% образцов были правильно классифицированы как имеющие традиционное или органическое происхождение с использованием моделей OPLS, построенных на образцах за один год и предсказывающих образцы за другой год.Следует отметить, что эта проверка по-прежнему основана на 2796 переменных, многие из которых, вероятно, представляют собой шум в отношении классификации образцов в производственных системах. Дальнейшее уточнение этих моделей путем выбора переменных, вероятно, приведет к лучшему прогнозированию. Однако такое уточнение представляется значимым только в том случае, если были доступны дополнительные образцы для внешней проверки. Если метаболомика будет использоваться для целей аутентификации пищевых продуктов, такое уточнение, основанное на гораздо большем наборе образцов, будет оправдано.

Кривые ROC могут использоваться для выбора подходящего компромисса между чувствительностью и специфичностью в классификации. Например, в условиях аутентификации пищевых продуктов необходимо идентифицировать как можно больше обычных образцов среди образцов, помеченных как органические (чувствительность или истинно положительный показатель), но очень важно, чтобы образцы органического происхождения действительно были классифицированы как органические (специфичность или истинный результат). отрицательная ставка), а не ложно, как обычно. Поэтому можно было бы выбрать специфичность, близкую к единице, и можно было бы определить по кривой ROC достижимую чувствительность на основе базовой модели классификации.

Кривые ROC внешней проверки, основанные на прогнозируемых оценках, показаны в дополнительных электронных материалах на рис. S2. Кривая ROC для модели 17 имела AUC 0,889 ( p = 0,048), а кривая ROC модели 18 имела AUC 1 ( p = 0,012). Эти кривые ROC можно рассматривать как показатель потенциальной эффективности моделей классификации, основанных на метаболомике и OPLS, для целей аутентификации пищевых продуктов при условии, что другие факторы (географический, культурный сорт и т. Д.)) могли успешно входить в такие модели.

Таким образом, мы смогли провести различие между образцами традиционного и органического производства, используя образцы жестко контролируемых полевых испытаний и многомерный подход к анализу, направленный на то, чтобы избежать чрезмерной подгонки. Мы можем сделать вывод, что производственная система оказывает измеримое влияние на метаболом образцов из этого конкретного исследования. Это подтверждается успешной внешней проверкой, которая является сложным способом проверки классификаторов.

Множественные сравнения

Хорошо известной статистической проблемой является обработка множественных сравнений. Если проверяется много гипотез, неизбежно некоторые нулевые гипотезы будут отклонены просто случайно (например, 5% нулевых гипотез, если выбранный уровень значимости для отдельных гипотез составляет p <0,05). Наиболее подходящий способ лечения этой проблемы может быть разным в разных контекстах. Если акцент делается на оценке эффектов (например, в систематическом обзоре с несколькими отчетами о клинических исходах лечения), корректировки для множественного тестирования могут быть неоправданными [40] из-за связанной с этим потери статистической мощности.Если основное внимание уделяется строгой проверке индивидуальных гипотез (например, при открытии индивидуальных биомаркеров), необходимы консервативные семейные методы исправления ошибок, такие как коррекция Бонферрони. Между тем, контроль уровня ложного обнаружения (FDR) - менее консервативная корректировка. Альтернативой является определение одной или нескольких первичных гипотез.

Для одномерной части анализа мы решили суммарно представить p значений для парных сравнений классов как нескорректированных и с использованием FDR (таблица).Более консервативный подход здесь не нужен, потому что нашей целью не было открытие индивидуальных биомаркеров для органического или традиционного производства. Мы не вносили поправки на множественные сравнения классов выборки (шесть таких сравнений в таблице): мы считаем, что первичным сравнением будет выборка C и O1 / O2, то есть образцы из органического и обычного сельского хозяйства. Соответственно, модели 4 и 12 (уточненные) являются первичными сравнениями в многомерной части, и значения p в таблице не корректируются.

До сих пор проблема множественного тестирования редко рассматривалась в контексте состава пищевых продуктов органического и традиционного сельского хозяйства. Примечательно, что в недавних обзорах делаются различные выводы относительно того, обнаружено много [1] или мало [2] значительных (микро) питательных веществ между органическими и традиционными культурами, по-видимому, из-за применения [2] или неприменения [1] семейств разумное исправление ошибок в метаанализе нескольких опубликованных результатов (концентраций питательных веществ).В любом случае, даже если они статистически значимы, различия в уровнях питательных веществ были довольно небольшими, а различия между исследованиями были большими [1].

Биологическая интерпретация наблюдаемых эффектов

В идеале, образцы из различных производственных систем должны собираться в одном и том же физиологическом возрасте (зрелости). В случае, если на физиологический возраст влияет производственная система, сбор урожая в одно и то же время, а не в один и тот же физиологический возраст, даст результаты, в которых влияние производственной системы и степени спелости на состав урожая смешано.В данном случае белокочанной капусты осеннего сбора поздней осенью на физиологический возраст в первую очередь влияет акклиматизация к наступающим зимним условиям из-за низкой температуры и короткого светового дня. Соответственно, образцы капусты в этом исследовании, вероятно, представляют собой достоверное сравнение воздействия производственной системы, которое не зависит от разной степени спелости.

Основное объяснение наблюдаемых различий в исследованиях протеома и транскриптома заключается в доступности питательных веществ для растений.В традиционном сельском хозяйстве (интенсивное и высокозатратное) минеральные удобрения, часто в сочетании с навозом, являются преобладающим источником питательных веществ для растений. Большинство минеральных удобрений растворимы в почвенном растворе и легко доступны для растений. В органическом сельском хозяйстве минеральные удобрения запрещены. Вместо этого основные питательные вещества для растений, такие как азот, фосфор и калий, доставляются через зеленый и / или животный навоз, которые часто перед внесением компостируются. Большинство питательных веществ для растений здесь изначально в значительной степени связаны с органическими веществами и не сразу становятся доступными для растений, пока не высвобождаются во время минерализации.Кроме того, в соответствии с практикой и правилами количество ежегодно поставляемых питательных веществ для растений на гектар, как правило, значительно выше в традиционном сельском хозяйстве (см. «Материалы и методы»). Также можно ожидать другого распределения глубины. Системы, использующие зеленые удобрения, такие как система O2, как правило, удерживают доступный азот растений ближе к поверхности почвы, чем другие системы.

Традиционное и органическое сельское хозяйство потенциально можно отличить по различиям в источниках, количестве и биологической доступности основных питательных веществ для растений и, как следствие, изменениях в химическом составе сельскохозяйственных культур.

В условиях достаточного количества питательных веществ для растений обычно подчеркивается основной метаболизм растений, ответственный за процессы роста. В условиях ограниченной доступности питательных веществ происходит активизация метаболических процессов вторичного метаболизма растений. Они отвечают за устойчивость к стрессу и за разнообразие функций растений, таких как биотическая защита и созревание. Соответственно, в контексте сельского хозяйства из-за более низкого обеспечения растений питательными веществами и их доступности в органических по сравнению с традиционным сельским хозяйством ожидается сдвиг в балансе между первичным и вторичным метаболизмом в сторону более сильного акцента на вторичном метаболизме в органических культурах.С другой стороны, производители растений как в органических, так и в традиционных системах стремятся к оптимальным условиям роста растений, и можно утверждать, что в пределах фактического диапазона изобилия и доступности питательных веществ для растений растения гомеостатичны, т. Е. Растения способны поддерживать идентичные условия. метаболическое состояние оптимального роста.

В настоящее время признается, что растения могут изменять метаболом листьев в прямом ответе на изменение микробиома почвы [41]. Использование пестицидов в традиционном сельском хозяйстве может повлиять на сообщество почвенных микроорганизмов [42].Гипотетически это представляет собой еще один способ того, как система сельскохозяйственного производства может влиять на метаболом урожая.

На основании наших результатов мы пришли к выводу, что гомеостаз растений недостаточно силен для поддержания постоянного метаболома растения в пределах диапазона изученных факторов производства. Однако изменения концентраций отдельных соединений между производственными системами в целом были скромными, и мы не наблюдали резких эффектов, таких как отключение целых путей в определенных производственных системах.

Различия в метаболоме капусты C и O1 / O2 и неспособность различать образцы O1 и O2 сопровождаются заметно более высокими урожаями C по сравнению с образцами O1, тогда как урожайность O1 и O2 была аналогичной.

В отличие от многих других исследований и выводов обзоров в этой области исследований [2–4], мы не наблюдали различий в концентрациях азота и фосфора в сельскохозяйственных культурах в зависимости от производственной системы. Тем не менее, мы наблюдали изменения в метаболоме между органическими и традиционными культурами в разные годы производства.

В целом влияние производственного года на метаболом было больше, чем влияние производственной системы. Это видно из PCA на фиг. И из большого количества значительных различий в таблице. Кроме того, кратные изменения были больше при сравнении лет, чем при сравнении производственных систем. Однако расчетное количество различий при сравнении производственных систем почти так же велико, как и при сравнении производственных лет. Кроме того, совпадение молекулярных характеристик, на которые влияет год и производственная система, близко к тому, что можно было бы ожидать случайно (см.рис.S1). Мы интерпретируем это как год и производственную систему, имеющую существенное независимое влияние на метаболом в целом, влияющую на аналогичное количество метаболитов, но величина влияния (как кратное изменение) года производства, как правило, больше, чем влияние производства. система в нашей экспериментальной области.

Несмотря на наблюдаемые различия, мы не можем сделать никаких выводов о том, какая производственная система дает более здоровый урожай. Некоторые исследования на животных ранее наблюдали различное воздействие на здоровье органических и обычных кормов [9, 43].Мы действительно находим различия в метаболомном составе сельскохозяйственных культур, которые могут подтвердить наблюдаемое влияние на здоровье в других исследованиях. Чтобы прояснить это, необходимы дальнейшие исследования, специально направленные на расшифровку возможных последствий для здоровья производства органических растений.

Метаболомика также была предложена как один из нескольких подходов к аутентификации органических продуктов питания [8, 14]. В этом контексте следует подчеркнуть, что помимо года производства (как в настоящей работе), существует несколько других факторов, таких как сорт культуры [44], географическое местоположение выращивания [44, 45], включая климатические условия и минералогию почвы, пост- обработка урожая [46], а также ряд методов ведения сельского хозяйства в производственных системах, среди прочего, могут влиять на метаболом урожая и впоследствии затруднять возможность классификации образцов в соответствии с системой сельскохозяйственного производства.

Комбинация биомаркеров, полученных из метаболомики, и данных других аналитических методов, таких как элементный анализ отпечатков пальцев [22] или анализ стабильных изотопов [47], вероятно, может повысить надежность аутентификации органических продуктов питания.

Руководство по производству капусты

Капуста (Brassica aleracea L. var. Capitatacruciferae) — листовой зеленый овощ, выращиваемый с густолистными кочанами. Тесно связанный с другими культурами Коул, такими как брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста, он происходит от B.oleracea var. oleracea, капуста дикая полевая. Кочаны обычно варьируются от 1 до 8 фунтов (от 0,45 до 3,6 кг) и бывают зеленого, пурпурного и белого цветов. Зеленая кочанная капуста с гладкими листьями и твердым концом является наиболее распространенной, но встречаются и морщинистые савойские капусты.

Капуста в местном масштабе известна как «реполио», ее выращивают за ее твердые, компактные, круглые или плоские кочаны. Он принадлежит к группе культурных сортов вида B. oleracea, называемых «капустные культуры». Это наиболее широко выращиваемые крестоцветные в этой местности.Капуста считается одной из самых экономически важных овощных культур в высокогорье. В стране в 2007 году было засеяно 8 502 га капусты и собрано 123 443 тонны кочанной капусты. (BAS)

В административном районе Кордильеры в 2007 году было засеяно 5 526 га капусты и собрано 99 957 тонн урожая (BAS). Капуста — одна из основных товарных культур овощеводов Кордильер и одна из ведущих овощных культур в мире.

Капуста богата минералами, особенно соединениями серы и магнием. Иногда его используют при недостатке минералов и восстанавливают жизненные силы и физическую форму. Он также успокаивает нервы и способствует расслаблению и сну. Его рекомендуют в качестве лечебного средства при гипертиреозе, головных болях, мигрени, артрите, варикозной язве, запорах и минеральной недостаточности.

Это хороший источник бета-каротина, витамина С и клетчатки. Это крестоцветный овощ, который снижает риск некоторых видов рака, особенно рака толстой кишки.Возможно, это связано с глюкозинолатами, обнаруженными в капусте, которые служат детоксикантами метаболизма, или с содержанием сульфорафана, который также отвечает за метаболическую антиканцерогенную активность. Пурпурная капуста также содержит антоцианы, которые, как было доказано, обладают антиканцерогенными свойствами в других овощах. Наряду с другими культурами капусты капуста является источником индол-3-карбинола, химического вещества, которое ускоряет восстановление ДНК в клетках и, по-видимому, блокирует рост раковых клеток. Исследования показывают, что отваривание этих овощей снижает их антиканцерогенные свойства.

Требования к сортам капусты

Остроконечная голова (Скорпион) предпочтительнее круглой или плоской на Лусоне, однако на Висайских островах и Минданао предпочтительны плоские сорта, которые не компактны, но имеют длительный срок хранения.

Основные разновидности

1. Зеленый гладкий: Рамго, RV Cross, Scorpio, Rare Ball, Blue Dynasty; У него гладкие зеленые внешние листья и бледные внутренние листья.
2. Красный: Красный Акко, Красная Династия, Красный Драгоценный камень; Круглый, компактный и тяжелый для своего размера, он может похвастаться темно-красными толстыми и пластичными блестящими листьями.Цвет этой капусты влияет на ее слегка острый вкус. Чем темнее красный, тем лучше вкус. Повара ценят его за придание яркости салату и приготовленным блюдам. Красная капуста приобретает свой цвет, потому что она содержит молекулы пигмента, называемые антоцианами. Эти же растительные пигменты дают красный, розовый, фиолетовый и пурпурный цвета в разных частях нескольких типов растений.
3. Савойя: вьющиеся листья — самые нежные и сладкие из всех сортов капусты с восхитительно характерным вкусом; кроме того, в нем отсутствует запах серы, который ассоциируется со многими сортами капусты при их приготовлении.Его морщинистые листья довольно податливы, поэтому из него очень хорошо готовить голубцы. Он достаточно нежный, чтобы его можно было есть в салатах в сыром виде. Недостатком его нежного характера является то, что он не имеет лежкости своих более крепких собратьев. Как правило, неделя — это самый длинный кочан савойской капусты, который остается свежим в холодильнике. Хороший кочан савойской капусты будет твердым в центре, несколько конической формы и тяжелым по отношению к размеру, с темно-сине-зелеными внешними листьями и бледно-зеленым центром.Обычно он доступен круглый год.

Другие разновидности

1. Apo Verde — Срок погашения 55-60 дней. Он полуплоской формы, весит от 0,8 до 1 кг, темно-зеленого цвета и имеет глянцевый цвет. Его можно выращивать круглый год. Обладает хорошей переносимостью болезней и широкой адаптацией к различным климатическим условиям.
2. Гладиатор (Кондор) — Срок погашения 65 — 70 дней. Оно круглой формы, весом от 1,3 до 1,5 кг, зеленого цвета. Его можно выращивать круглый год. Он легко адаптируется, имеет компактную головку, хорошее качество при транспортировке и срок хранения.
3. Гелиос (Саката) — Срок погашения 65 — 70 дней. Он полуплоской формы, весом от 1,5 до 2 кг, темно-зеленого цвета. Его можно выращивать круглый год. Это новый сорт, выведенный для обеспечения устойчивости к множественным болезням. Подходит для выращивания в полу- и высокогорных районах. Легко выращивать.
4. (Гибрид F1) Justy (Musashino) — Срок погашения 60 дней. Он полуплоской формы, весит от 1,5 до 2 кг, светло-зеленого цвета. Его можно выращивать круглый год. Чрезвычайно устойчив к черной гнили и многим другим заболеваниям.
5. (гибрид F1) Magic Ball (Noong Woo Bio) — срок погашения составляет 58 дней. Он имеет форму шара, весит от 1,3 до 1,5 кг, голубовато-зеленого цвета. Его можно выращивать круглый год. Обладает отличной стойкостью на поле.
6. Corona de Oro (Condor) — Срок погашения 60 — 65 дней. Это шар по форме, весом от 1,2 до 1,8 кг, темно-зеленого цвета. Его можно выращивать круглый год. Он широко адаптируется, его можно сажать в условиях низины, а его голова очень компактна.
7. Red Jewel (Sakata) — Срок погашения 70 — 75 дней.Оно круглой формы, весом от 1,2 до 2 кг, темно-красного цвета. Это круглая краснокочанная капуста привлекательного цвета.
8. Скорпион (Саката) — Срок погашения 65 — 70 дней. Он имеет форму шара, весит от 1 до 1,5 кг, голубоватого цвета. Его можно выращивать круглый год. Его голова очень твердая, с коротким ядром, с хорошим вкусом и текстурой. Это одна из самых популярных капуст в субтропических регионах.
9. Т-756 (Takii) — Срок погашения 60 — 65 дней. Он плоский по форме, весит от 7 до 1,5 кг, зеленого цвета.Его можно выращивать круглый год. Это равномерное формирование головы, очень компактное, с очень привлекательной желтой внутренней частью. Лучше всего выращивать на средней и большой высоте.
10. Wakamine (Takii) — Срок погашения 65 дней. Он сплюснутой формы, весит 1,5 кг, темно-зеленого цвета. Его можно выращивать круглый год. Он медленно распускается и подходит для тесной посадки.
11. Гибрид Blue Dynasty — срок погашения 75 дней. Он имеет форму шара, весит 2 кг, темно-зеленого цвета. Его можно выращивать летом и в сезон дождей.Устойчив к черной гнили и желтому фузариозу, сорт 1.
12. Ироди гибрид — срок созревания 65 дней. Он имеет форму полусферы, весит от 1,6 до 2 кг, темно-зеленого цвета. Это очень медленно распускающийся, устойчивый к желтому фузариозу и очень устойчивый к черной гнили.
13. Justy Hybrid — Срок погашения 60 дней. Это шар по форме, вес от 1,5 до 2 кг, светло-зеленого цвета. Чрезвычайно устойчив к черной гнили и многим другим заболеваниям.
14. Pontiac 619 — Hybrid — Срок погашения 100 — 130 дней.Он весит от 0,96 до 1,2 кг, имеет темно-серый и зеленый цвет. Среднеустойчив к заражению алмазной моли и устойчив к черной гнили.
15. Редкий шаровой гибрид — имеет форму шара, весит от 1,5 до 2 кг, темно-зеленого цвета. Он адаптирован для перевозки на дальние расстояния. Отлично переносит черную гниль и черную ножку.
16. Гибрид Red Dynasty — Срок погашения 75 — 100 дней. По форме он от округлого до овального, вес от 1,6 до 2 кг. Устойчив к черной гнили.
17.Red Mart Hybrid — срок погашения 78 дней. Он имеет форму полукруга, весит от 1,2 до 1,5 кг, красного цвета. Его очень легко выращивать, он является высокоурожайным с очень сильным ростом. Это очень популярный сорт в тропиках, хорошо подходит для транспортировки с твердой головой.
18. Ruby Mart Hybrid — Срок погашения 65-70 дней. Он весит от 1,3 до 1,6 кг. Лучше всего растет летом. Он поздно разрывается, пригоден для транспортировки и имеет хороший срок хранения.
19. Гибрид Скорпиона — имеет форму шара.У него лучший вкус на рынке. Он пригоден для транспортировки и имеет хороший срок хранения.
20. Summer Summit — Срок погашения — 50 дней. Он имеет форму эллипса, весит 1,5 кг, зеленого цвета. Настоятельно рекомендуется для посадки в теплую погоду и хорошо адаптирован к низменным районам.
21. Кочанная капуста — зеленого цвета. Обладает хорошей удерживающей способностью.
22. Natcubare Hybrid — Срок погашения 70 дней. Это шар по форме, весом от 1,3 до 2 кг, темно-зеленого цвета.Обладает устойчивостью к желтому фузариозу и высокой устойчивостью к черной гнили и растрескиванию.

Климатические требования

Капуста лучше всего растет в относительно прохладном и влажном климате, но может успешно расти и в низинах в более прохладные месяцы.

Листья имеют более отчетливые черешки, а качество кочана ухудшается в более сухой атмосфере. В этих условиях также теряется тонкий вкус. Урожайность и качество летом низкие, также трудно бороться с насекомыми-вредителями.Оптимальные температуры для роста и развития от 18 ° C до 20 ° C. Он довольно устойчив к морозам и может без повреждений выдерживать температуры до -3 ° C. Капуста также адаптирована к широкому спектру климатических условий и в большинстве регионов может выращиваться круглый год.

Требования к почве

Капуста хорошо растет на глубоких, хорошо дренированных почвах с высоким содержанием органических веществ с оптимальным диапазоном pH от 6,0 до 6,8. Почве также необходимы бор и молибден с уровнем влажности не менее 2.Дефицит 5 см.

Культура и менеджмент

1. Посев семян. От 1/5 до 1/4 кг. семян требуется на гектар. Для ограниченных масштабов садоводства саженцы выращивают в семенных ящиках, содержащих почву, богатую гумусом и свободную от болезней и других вредных почвенных организмов. В экстенсивном садоводстве, как в провинции Бенгет, фермеры выращивают саженцы на различных грядках, снабженных переносной стеклянной или пластиковой кровлей. Грядки поливают раствором сульфата аммония (3-4 столовые ложки сульфата аммония, растворенные в одной керосиновой банке с водой), который используется в качестве стартера.Оптимальный возраст саженцев для пересадки составляет от 25 до 35 дней после посева. «Закаливание» необходимо для снижения высокой смертности и снижения затрат на пересадку. Это достигается приостановкой полива грядки за несколько дней до пересадки.

2. Подготовка почвы. Перед посадкой участок следует очистить от сорняков или остатков предыдущего урожая. Если земля обрабатывается впервые, ее следует дважды вспахать или дважды выкапывать с интервалом в две недели, чтобы свести к минимуму и контролировать рост сорняков.

3. Посадка. Саженцы следует пересаживать, как только они достигнут желаемого размера, и использовать только хорошо закаленные, молодые, коренастые растения. Пересадку производят на влажную почву. Почва вокруг корней должна быть твердой и орошаемой как можно скорее после того, как саженцы завязываются. На влажных участках капусту следует сажать на возвышенных грядках или гребнях, чтобы уменьшить заболачивание и заболевания стеблевой или корневой гнилью.

После того, как участки / грядки будут должным образом выровнены до желаемой высоты, для (приподнятых грядок) следует создать ямы с интервалом 30-35 см в рядах и 30-35 см также между рядами.Сажайте только один саженец на холм. Во время посадки верхушка побега саженца должна быть выше уровня земли грядки.

Население растений и расстояние между ними влияют на размер кочана, форму кочана и урожайность. Популяции капустных растений варьируются в зависимости от целевого рынка для конкретной культуры. Капуста образует более мелкие и немного более заостренные кочаны, когда они расположены близко друг к другу. Рекомендуется сажать крупноголовые сорта на расстоянии 600–700 мм между рядами и 450 мм внутри рядов.Сорта с более мелкими головками высаживают на расстоянии 600 х 300 мм друг от друга.

4. Удобрение. Капуста является тяжелым кормом и требует дополнительных удобрений в виде навоза или компоста, азота, фосфора и калия (животный или куриный помет 2-3 тонны / га). Для капусты требуется от 200 до 250 кг азота на гектар. Первое применение делается вместе с фосфором и калием. Остальную часть обрабатывают через две-три недели после пересадки и снова через три недели или наносят один раз примерно через шесть недель.Капусте также необходимы микроэлементы для правильного роста и развития.

5. Орошение. Капусту следует поливать сразу после посева или пересадки. После этого полив следует проводить с интервалами от 10 до 12 дней для тяжелых почв или восемь дней для легких почв, и следует соблюдать график до тех пор, пока кочаны не станут полностью развитыми и устойчивыми. Молодые растения должны получить достаточно воды для вегетативного роста перед формированием кочанов. Избыточная влажность при образовании головок может привести к их растрескиванию.

6. Борьба с сорняками. С сорняками борются механически или вручную, а также химически с помощью зарегистрированных гербицидов. Механическое культивирование следует проводить во время подготовки земли, пока растения не вырастут почти наполовину. Первое культивирование следует производить через две-три недели после пересадки.

7. Борьба с вредителями и болезнями

а. Тля (несколько видов). На капусту нападают несколько видов тлей, но наиболее распространенными являются серая капустная тля (Brevicorynebrassicae) и зеленая персиковая тля (Myzuspersicae).Ущерб возникает, когда они высасывают сок из растения и загрязняют съедобный продукт. Подкормка капустной тли вызывает хлороз и деформацию листа.

Естественные враги. Хищники, такие как божьи коровки, осы, пауки, сирфиды, златоглазки и некоторые паразитические грибы.

Менеджмент. Используйте желтую сковороду и слой алюминиевой фольги под растениями, отражающими свет на нижнюю сторону листьев, что делает их нежелательной средой обитания для тли.

г. Капустная бабочка или Капустный червь (PieresrapaeL).Личинка питается листьями, проделывая большие отверстия и оставляя несколько черных фекалий. Старые личинки продвигаются вверх и поедают растущий побег.

Естественные враги. Паразитические осы, такие как бракониды, халкиды, ихневмониды и трихограммы, и хищники, такие как уховертки, сирфиды и пауки.

Менеджмент. Ловите взрослых особей сетями в дневное время.

г. Капуста Центр Граб (HellularogatalisHulst). Делает лунки на побегах. Кормление концентрируется в сердцевине молодых растений или внутри развитой головки.

Естественные враги. Хищники, такие как муравьи, уховертки, пентатомиды, пауки, жуки, сирфиды и паразитоиды, такие как осы и вирус ядерного полиэдроза.

Менеджмент. Ловите взрослых особей световыми ловушками в ночное время. Заливка почвы также может производиться для уничтожения личинок.

г. Моль алмазно-черная (Plutellaxylostella). Личинки проделывают отверстия на листьях желательно с нижней стороны, не считая жилок листа. Ямки становятся большими по мере роста растения. Сильно поврежденные культуры имеют скелетонизированные листья и не дают кочанов.Личинки также питаются побегами молодых растений. DBM I — самый серьезный вредитель капусты. Рост и урожайность могут быть серьезно снижены из-за сильного заражения.

Естественные враги. Паразитоидные осы, такие как диадегма и трихграмма, и хищники, такие как сирфиды, пауки-уховертки, трихомалопсис божьих коровок, болезнь зеленого и белого мускардинового гриба.

Менеджмент. Diadegma легко доступен в BPI-BNCRDC и BSU. Освободите Diadegma в соответствии с рекомендацией агентства, в котором вы приобрели акцию.Есть Diadegmain поля, где пестициды обычно не используются, и их следует законсервировать. Для их сохранения применяйте рекомендованные инсектициды только в том случае, если среднее количество личинок DBM на 10 растениях составляет два (2) от пересадки до формирования головы. Рекомендуется использование инсектицида BT, чтобы не убить диадегму. Орошение «Rainbird» также предотвратит появление яиц взрослой алмазной моли на растениях.

а. Петлитель для капусты (TrichoplusianiHubner). Поврежденные растения имеют неправильные отверстия на жилках и жилках листьев

Естественные враги

Осы, такие как Apanteles и вирус ядерного полиэдроза, паразитируют на личинках, и еще одна оса, называемая Brachymyria sp.Паразитируйте на куколке.

Управление
1. Обязательно покупайте только чистые саженцы или выращивайте собственные в чистых условиях теплицы, чтобы избежать появления всех трех видов.
2. Борьба с крестоцветными сорняками.
3. После уборки урожая капусты в начале сезона остатки урожая следует перебрать в почву, чтобы уничтожить личинки и куколки, которые могут привести к увеличению популяции на более поздних культурах капусты.
4. Ловковые культуры имели переменный успех. Ловковые культуры — это растения, которые более привлекательны для моли для яйцекладки; однако нужно быть осторожным, чтобы популяции, которые накапливались на ловушке, не переходили на товарную культуру.

г. Большая капустная моль (Crocidolomiabinotalis) Личинки плетут тонкую паутину над местами кормления. Повреждение является серьезным во время ранних атак, когда они разрушают точку роста растений.

Естественные враги. Хищники, такие как уховертки, пентатомидные клопы и пауки, и паразитоидные осы, такие как ихневмониды, бракониды и трихграммы.

Менеджмент. Ловушка взрослых с помощью света в ночное время

г. Блоха (Phyllotreta sp.). Взрослый особь питается листьями путем жевания, проделывая множество маленьких круглых отверстий.Они также могут питаться стеблями. Личинки питаются корнями растения.

Естественные враги. Уховертки и жужелицы

Менеджмент. Ловите взрослых особей липкой желтой ловушкой и затопляйте.

г. Майнер листовой (Liriomyzahuidobrensis Blanchard). Личинки образуют на листьях змеевидные или свернутые мины. Мины начинают появляться на созревших листьях, сначала на нижнем зрелом листе, а затем на верхних листьях по мере созревания растения. Взрослая самка также делает проколы на листьях.

Естественные враги. Осы, такие как ичневмониды и бракониды, включая уховерток и короткокрылых жуков.

Менеджмент. Используйте желтые липкие ловушки отдельно от методов управления культурой. Рекомендуется широкое использование липких ловушек в сообществе.

e. Совка (Agrotis spp.). Личинки питаются стеблем, в результате чего стебель срезается. Растения со срезанными стеблями днем ​​опадают и засыхают, поэтому легко определить, есть ли в поле совки. Окружающая почва, где также остается совка, высыхает.Некоторые личинки забираются на листья и проделывают отверстия или протыкают развивающиеся кочаны.

Естественные враги. Наушники, пауки, пентатомидные клопы и осы, такие как ихневмониды, бракониды и трихограммы.

Менеджмент. Ловите взрослых особей светом в ночное время. Также рекомендуется удаление сорняков перед посадкой.

ф. Слизни. Молодые и взрослые особи грызут на листьях неправильные отверстия с гладкими краями и срезают молодые побеги и стебли. Ищите серебристые следы слизистой, чтобы подтвердить повреждение, вызванное слизнями.

Естественные враги. Жужелицы, лягушки, птицы и ящерицы

Менеджмент. Ловите взрослых особей, помещая на ночь ферментированное вещество, такое как пиво, в неглубокие емкости у основания растений, чтобы привлечь, утопить и убить взрослых особей. Добавление патоки или муки сделает ловушку привлекательной для слизней.

г. Нематоды. Растения низкорослые, происходит преждевременное увядание и медленное восстановление до улучшенных условий влажности почвы, хлороза (пожелтения) листьев и других симптомов, характерных для дефицита питательных веществ.Растения, демонстрирующие симптомы задержки роста или упадка, обычно возникают на участках неравномерного роста, а не в виде общего упадка растений на всем поле. Корневые симптомы, вызванные корневым узлом, могут вызывать опухшие участки (галлы) на корнях инфицированных растений. Размер желчного пузыря может варьироваться от нескольких сферических опухолей до обширных участков удлиненных, извилистых опухолевидных опухолей, которые возникают в результате воздействия множественных и повторяющихся инфекций.

Менеджмент. Меры борьбы, такие как севооборот, использование устойчивых сортов, методы культивации и обработки почвы и использование трансплантатов, а также предпосадочные обработки нематицидами.

Увядание (Altenaria spp., Rhizoctoniasolani, Pythium spp.). Зараженные сеянцы вянут, становятся пурпурными и погибают, часто не имеют боковых корней.

Управление
• Используйте обработанные семена
• Стерилизуйте семенное ложе перед посевом
• Удаляйте зараженные растения при появлении симптомов

ч. Склеротоническая гниль или белая плесень (sclerotiniasclerotiorum.). Заболеванию способствуют прохладные влажные условия, и в почве он может выжить в течение двух-трех лет. Надземные части зараженных растений могут быть покрыты белым хлопчатобумажным наростом.Ткань под плесенью становится мягкой и водянистой.

Управление
• Севооборот
• Посадите на гребнях или грядках
• Удалите и уничтожьте инфицированные пожнивные остатки
• Надлежащее управление водными ресурсами, направленное на поддержание влажности почвы
• Избегайте использования чувствительных однолетних бобовых в качестве покровных культур.
• Борьба с широколиственными сорняками.
• Улучшите циркуляцию воздуха за счет увеличения междурядий.
• Обеспечьте правильное внесение азотных удобрений.

и. Кала (Plasmodiophorabrassicae.). Болезнь передается через почву, и споры могут сохраняться в почве до 20 лет. Это наиболее тяжело на кислых почвах или почвах с умеренным pH, которые плохо дренируются или имеют высокое содержание глины. Зараженные растения характеризуются задержкой роста, увяданием и багровостью листьев. Корни превращаются в массу больших, удлиненных или округлых вздутий или клубов. Булавы гниют и образуют неприятно пахнущие мокрые массы

Управление
1. Соблюдайте санитарные нормы
2. Севооборот
3. Выращивайте трансплантаты на окуренных грядках
4.Нанесите лайм

п. Фузариозное увядание или желтизна капусты (Fusariumoxysporumf.conglutinans). Фузариозное увядание более распространено летом, и грибок долго сохраняется в почве. Первоначально симптомы проявляются в виде желтой листвы, чаще всего на одной стороне растения. Листья деформируются, постепенно буреют и преждевременно опадают. Обесцвечивается и сосудистая область.

Управление
1. Посадка устойчивых сортов
2. Посадить на почву, свободную от болезней
3. Фумигировать почву перед посадкой
4.Севооборот
5. Практическая санитария

о. Черная гниль (Xanthomonascampestris). Болезнь заносится на поля с семенами и очень быстро распространяется в жарких, дождливых и ветреных условиях. Болезнь сохраняется на полях и в стеблях растений-хозяев от трех до пяти лет. Сначала симптомы проявляются в виде желтых или светло-коричневых пятен по краям листьев, а затем в этих областях появляется сеть черных жилок. Пораженные участки становятся коричневыми и засыхают и часто оставляют характерные поражения треугольной формы на краю листа с одной точкой треугольника, направленной в сторону средней жилки.Старые инфицированные листья также опадают, и сосудистая ткань становится коричневой по мере того, как бактерии попадают в основные вены и сосудистую систему. Растения, зараженные на стадии проростков, могут погибнуть или остаться низкорослыми.

Управление
1. Устойчивые к растениям сорта
2. Используйте семена без болезней или семена, обработанные горячей водой
3. Севооборот
4. Борьба с крестоцветными сорняками
5. Избегайте использования дождевания
6. Увеличьте интервалы между поливами
7. Глубокая вспашка всего зараженного растительного материала

с.Ложная мучнистая роса (Peronosperaparasitica). Ложная мучнистая роса обычна в прохладную влажную погоду. Гриб выживает в мусоре и в больших количествах распространяется воздушно-капельным путем. Зараженные листья выглядят так, как будто их слегка присыпали перцем. Листья вокруг перцовых пятен желтеют. Поражения сливаются и покрывают большие участки листьев. Во влажных условиях на пораженных участках на нижней стороне листа появляется мелкая пушистая белая плесень.

Управление
1. Растения нельзя поливать после 15:00 и до 10:00.
2. Обработать рассаду фунгицидами.
3. Проведите фумигацию посевного ложа.
4. Хорошая подготовка посевного ложа.

кв. Черная нога (фома лингам). Черная ножка передается через семена и может заразить все семенное ложе, когда зараженные семена прорастают. При заражении все растение увядает. На стебле и листьях появляются поражения от белого до светло-коричневого цвета с краем от пурпурного до черного. Поражения имеют маленькие черные точки в центре. Центр поражения деревенеет и трескается.

Менеджмент
1.Используйте саженцы, выращенные в рассадных ящиках.
2. Обработка посевного ложа фунгицидами.
3. Посевные зоны следует располагать вдали от старых производственных полей.
4. При обнаружении повреждений листьев необходимо уничтожить семенное ложе.
5. Весь материал капусты, оставшийся в грядках с семенами, должен быть удален.
6. Удаление крестоцветных сорняков с производственных полей.
7. После сбора урожая следует удалить весь мусор.

г. Капуста Мягкая Гниль. Листья желтеют (хлоротичны), начиная с краев и распространяясь внутрь.Перевернуты вены в пределах области. Инфекция проникает в основной стебель, становясь изнутри черным. Растения в молодом возрасте либо погибают, либо становятся карликовыми, а в более зрелом возрасте дефолируют.

Менеджмент. Сажайте устойчивые сорта и из года в год меняйте посевы.

с. Бактериальная пятнистость листьев (Pseudomonas syringaepv. Maculicola). Бактериальная пятнистость листьев более серьезна в прохладную влажную погоду. Сначала симптомы проявляются в виде небольших бледных, пропитанных водой участков на нижней стороне листьев. Пораженные участки превращаются в некротические пятна от коричневатого до пурпурно-серого цвета, довольно неравномерные через несколько дней.Они могут сливаться, образуя большие пятна неправильной формы. Лист становится морщинистым, а ткань может порваться, когда поражений много.

Менеджмент
1. Химический контроль.
2. Сорта устойчивые к растениям.
3. Используйте здоровые семена или семена, обработанные горячей водой.
4. Севооборот.
5. Избегайте полива дождеванием.
6. Увеличьте интервал между поливами.
7. Борьба с крестоцветными сорняками.
8. Весь зараженный растительный материал следует глубоко вспахать.

т. Пятнистость листьев альтернариоза (Alternaria spp.). Заболевание часто встречается в прохладную дождливую погоду. Первоначально симптомы проявляются в виде небольших темных участков, которые быстро увеличиваются, образуя большие круглые очаги, которые имеют вид «яблочко» или целевое пятно. Во влажные периоды поражения темно-коричневые. На более старых поражениях можно заметить коричневые, бархатистые, споровые наросты.

Управление
1. Использование незараженных или обработанных семян
2. Удаление растительных остатков
3. Химический контроль

8.Сбор урожая. Урожай собирают, когда кочаны достигают своего полного размера и становятся твердыми, твердыми, но нежными. Цвет головы иногда используется как показатель зрелости. Полностью развитая голова имеет более светлый оттенок зеленого. Если уборка отложена, кочаны могут расколоться и сгнить, в то время как кочаны, собранные на ранней стадии, могут быть мягкими.

Урожай для свежего рынка собирают вручную ножом или серпом. Кочаны должны быть отрезаны таким образом, чтобы оставалось несколько больших открытых оберток для защиты вокруг голов.Сбор урожая должен быть таким, чтобы избежать ушиба голов, поскольку это делает их непривлекательными. Большую часть стебля следует оставить на головке, если урожай будет храниться.

9. Послеуборочная обработка. Собранную продукцию следует всегда убирать из-под прямых солнечных лучей и как можно скорее перевозить в упаковочный цех. Капуста и листовая зелень особенно подвержены увяданию и другим повреждениям от высоких температур. Если между сбором урожая и укладкой происходит задержка более чем на час или два, смочить или распылить воду можно, чтобы предотвратить обезвоживание и перегрев.

10. Сортировка и сортировка. Поврежденные листья следует удалить.

11. Упаковка. Капуста упаковывается в сетчатые карманы или продается навалом.

12. Хранение. Оптимальная температура хранения капусты 0 ° C и относительная влажность от 90% до 95%. Хранимая капуста должна быть зрелой, здоровой и не подвергаться длительному морозу или холоду. Может потребоваться дальнейшая обрезка, в основном для удаления обесцвеченного приклада при снятии с хранения.

13.Транспорт. Необходимо следить за тем, чтобы грузовики не были перегружены нижними слоями продукции, иначе они будут раздавлены. Как правило, продукт следует накрывать листом, чтобы предотвратить обмерзание или высыхание, но в более теплые дни, когда может возникнуть потоотделение и нагревание, лист не следует снимать.

Использование

1. Важный ингредиент салатов из капусты или смешанных салатов.
2. Потребляется в свежем, вареном, вареном, приготовленном на пару, жареном, маринованном или обезвоженном виде.
3. Подается на местном уровне в панците, чопсуей, лумпианге сарива и мясных блюдах, таких как нилага и почеро.
4. Используется в салате, рулетах, квашеной или квашеной капусте.
5. Едят сырыми перед едой в Риме, чтобы предотвратить похмелье.
6. Обезболивать кормящих матерей.
7. Сок для лечения язвы.

BY:
Хуанито Настор старший, Верена Де Леон и Рафаэль Качин

ССЫЛКИ

AgrikulturangMakamasaTechnoguide Series No. XII

Bosch, S.Э., Хенрико П.Дж. и Вагнер Дж.Дж. 1987 г. Выращивание капустных культур.
Коул Кропс

Colting, LM, Ligat, BC, Lirio, LG, Perez, JP и Pablo, J. 2003.
Сборник насекомых-вредителей и сорняков, связанных с высокоценными культурами Кордильер. Проект и Государственный университет Бенге.

D.1 / 1987. Сельское хозяйство в Южной Африке.

Диксон, М. И Уоллес Д. Х. 1986. Разведение капусты. Страницы 395 — 432.В:
Селекция овощных культур. Бассетт, М.Дж. (ред.). AVI Publishing Company, Inc., Коннектикут.

Дайвер, С. 1998. Природное земледелие и эффективные микроорганизмы.
http://www.nationalwatercenter.org/natfarm.htm
Ghosh, S.P. & Madhavi, D.L. 1998. Капуста. Страницы 299-321. В Справочнике по овощной науке и технологии
: производство, состав, хранение и переработка. Салунхе Д.К. и Кадам С.С. (ред.). Марсель Деккер, Инк. Нью-Йорк.

Хартманн, Х.Т., Кофранек, А.М., Рубацкий В. И Флокер, В. Дж. 1988. Растение
Наука: рост, развитие и использование культурных растений. 2-е издание, регенты / Prentice Hall. Нью-Джерси.

Хеми, К. 1984. Выращивание овощей в Южной Африке. MacMillan, Южная Африка.
Йоханнесбург.

http://www.nda.agric.za

Джексон, округ Колумбия, 1977 г. Удобрение капустных культур. Cole Crops E.1 / 1977.Farming
в Южной Африке. Исследовательский институт садоводства, Претория.

Kochlar, S.L. 1986 г.Тропические культуры: Учебник экономической ботаники. Macmillan
Publishers.

Департамент сельского хозяйства и окружающей среды провинции Квазулу-Наталь. 2001.
Руководства по производству овощей для провинции Квазулу-Натал, Питермарицбург.

Noling.J.W. 2012. Борьба с нематодами крестоцветных (брокколи, Брюссель,
ростков, капуста, капуста, горчица, редис, брюква и
репы. Расширение МФСА Университета Флориды.

Peirce L.C. 1987. Овощи: характеристики, производство и маркетинг.Джон
Wiley and Sons, Нью-Йорк.

Тренч, Т.Н., Уилкинсон, Д.Дж. & Esterhuysen, S.P.1992. Справочник по контролю за заболеваниями растений
Южной Африки, Группа поддержки фермеров, Натальский университет, Питермарицбург.

Van Niekerk, A.C.1983. Выращивание капусты. Cole Crops A / 1983.
Институт садоводческих исследований, Роодеплаат.

Капуста Овощи, сорта, производство, сезонность

Описание

Как часть семейства Brassicaceae, капуста вида Brassica oleracea часто является съедобными овощами, потребляющими не только листья, но и мясистые соцветия, в случае цветной капусты, или утолщенные стебли у растений. случай кольраби.

Истоки

Его выращивание в качестве овоща восходит к очень древним временам, когда он был выбран среди диких видов, появившихся в Западной и Южной Европе. Дикая капуста, или морская капуста, является предком всей культивируемой капусты, которая до сих пор присутствует в некоторых дюнах и прибрежных скалах Атлантического океана, как, например, во Франции, Испании и на юге Соединенного Королевства. Обычно выращивают два вида кочанной капусты. Ранние сорта, которые выращивают для употребления в пищу, когда они созревают в течение 50 дней, давая маленькие бутоны, которые не поддерживаются в хорошем состоянии.Поздние сорта созревают за 80 дней и дают более крупный кочан, который может весить до 7 кг. Ожидается, что благодаря преимуществам для здоровья общее потребление увеличится.

Характеристики

Подавляющее большинство кочанов имеет супергидрофобные листья, что дает им способность самоочищаться, как у листьев лотоса. Самый распространенный вид — капуста (Brassica oleracea) — двухлетнее растение, листья которого могут образовывать компактный кочан. Капуста — это объемный, плотный и очень питательный овощ, за исключением брюссельской капусты, поскольку она представляет собой меньший сорт.Это одна из самых урожайных культур, она может дать до 160 тонн с гектара.

Прочие факты

Известно, что этот овощ, учитывая его важные потребности в азоте, ослабляет почву, на которой он растет.

Производство

В настоящее время во всем мире ежегодно производится 90 миллионов тонн на площади 4,5 миллиона гектаров. Азия, с 3,6 миллионами гектаров посевов между Китаем и Индией, является ведущим производителем этого овоща, поскольку большинство его потребителей — вегетарианцы.Затем следуют Европа, которая выделяет 450 000 гектаров посевов, Африка, Латинская Америка, Северная Америка и Ближний Восток. Наиболее производимыми видами являются белокочанная капуста на площади 1,8 млн га, китайская капуста на 1,5 млн га, цветная капуста на 970 000 га и, наконец, брокколи на 300 000 га. Во Франции возделывается 26 000 гектаров, что составляет 9 процентов площади растений. 2/3 этой площади отведено под цветную капусту, 9% — брокколи, 3% — капусту, 3% — брюссельскую капусту и 20% — капусту.На Бретань приходится 66% этих площадей, причем основными культурами являются цветная капуста и брокколи. .