Трудовой договор официанта образец: Образец (Примерный). Трудовой договор с официантом

Содержание

Форма трудового договора для общепита — Управление персоналом — Для предприятия общепита

ТРУДОВОЙ ДОГОВОР №____

г. Москва                                                                                                     «___»  _________ 200_ г.

ООО «_____________»  в лице Генерального директора  ______________________, действующего на основании Устава, именуемое в дальнейшем «Работодатель», с одной стороны и граждан__ РФ  _____________________________________________, именуем____ в дальнейшем «Работник», с другой стороны, заключили настоящий Договор о нижеследующем:

 

1.Предмет Договора

1.1.Настоящий Трудовой Договор регулирует трудовые и иные отношения между Работодателем и Работником.

1.2.Работник принимается на должность ________________________ООО «_____________».

1.3.Работа по настоящему Договору является   основной работой Работника.

1.4.На Работника возлагается выполнение обязанностей,  согласно должностной инструкции.

2. Права и обязанности сторон.

2.1.В  своей  деятельности  Работник  подчиняется  непосредственно  ____________________________________________________________

должность

2.2.Работник обязуется:
  • добросовестно выполнять свои должностные обязанности;
  • не распространять информацию, составляющую служебную и коммерческую тайну;
  • бережно относиться к имуществу Работодателя;
  • соблюдать трудовую дисциплину и правила внутреннего трудового распорядка;
  • соблюдать нормы по охране труда и технике безопасности;

2.3.Работник имеет право:
  • на оборудованное рабочее место, на обеспечение материалами и принадлежностями, необходимыми для выполнения им своих должностных обязанностей;
  • на своевременную оплату труда в размерах, предусмотренных настоящим трудовым договором;
  • на ежегодный оплачиваемый отпуск и еженедельный отдых.

2.4.Работодатель обязуется:
  • обеспечить Работника работой в соответствии с его специальностью и обусловленной настоящим Договором;
  • обеспечить Работнику условия труда, необходимые для выполнения им своих трудовых обязанностей по настоящему Договору, в т.ч. оборудовать его рабочее место оргтехникой, обеспечить необходимой документацией;
  • создать здоровые и безопасные условия труда;
  • своевременно выплачивать Работнику заработную плату, обусловленную настоящим Договором.

2.5.Работодатель вправе:
  • требовать добросовестного выполнения Работником должностных обязанностей;
  • устанавливать положения, уточняющие и детализирующие обязанности Работника, прямо не предусмотренные настоящим Договором, но вытекающие из его трудовой деятельности.

 

3.Заработная плата, гарантии

3.1.Работнику устанавливается заработная плата, согласно штатному расписанию.

3.2.Сроки выплаты заработной платы устанавливаются внутренними документами Работодателя.

3.3.Размер и система оплаты труда могут быть пересмотрены в течение срока действия настоящего Договора. Об изменении  условий оплаты труда работник должен быть извещен не позднее, чем за 2 (две) недели.

3.4.На Работника в полном объеме распространяются гарантии и компенсации, предусмотренные действующим законодательством РФ.

 

 

4. Рабочее время и время отдыхаъ

4.1.Режим рабочего времени Работника носит характер нормированного рабочего дня.

4.2.Работнику предоставляется ежегодный оплачиваемый отпуск-28 календарных дней. Работник вправе использовать отпуск по частям.

4.3.С согласия Работодателя Работнику может быть предоставлен отпуск без сохранения  заработной платы.

4.4  Учет  рабочего  времени  ведется   суммарно.

 

5. Разрешения споров

5.1.Работодатель несет ответственность в соответствии с действующим законодательством о труде РФ.

5.2.При исполнении своих должностных обязанностей Работник должен действовать в интересах Работодателя.

5.3.Работник несет ответственность за ущерб, причиненный его виновными действиями Работодателю. Порядок возмещения ущерба устанавливается действующим законодательством о труде РФ.

5.4.Стороны несут и иную ответственность, предусмотренную действующим законодательством РФ.

5.5.Споры и разногласия, возникающие при исполнении настоящего Договора, стороны будут стремиться разрешить путем непосредственных переговоров. При не достижении взаимоприемлемого решения — в порядке, предусмотренном законодательством о труде РФ.

 

6. Срок действия Договора, изменение его условий, порядок расторжения

6.1. Настоящий Договор заключен на неопределенный срок, с испытательным сроком ____ месяц.

6.2.В период действия настоящего Договора стороны вправе вносить в его текст изменения и дополнения в соответствии с действующим законодательством о труде РФ.

Изменения и дополнения будут иметь юридическую силу только в случаях их письменного оформления и подписания сторонами в качестве неотъемлемой части настоящего Договора.

6.3.Стороны вправе расторгнуть настоящий Договор по основаниям и в порядке, предусмотренном законодательством о труде РФ.

Во всем ином, не предусмотренном в настоящем Договоре, действует законодательство о труде РФ.

Настоящий Договор составлен в 2-х экземплярах, имеющих одинаковую юридическую силу, по одному экземпляру для каждой из сторон.

РАБОТНИК:

Паспорт

серия _______№ ___________

Выдан:

____________________________________ ____________________________________

Прописка:

____________________________________

Дата рождения ___________________ г.

Место рождения _____________________

СВ-ВО ПЕНС.СТРАХ.№______________

ИНН №_____________________________

____________    ____________________

ФИО                        подпись

РАБОТОДАТЕЛЬ:

Генеральный директор

_____________________/_______________/

Трудовой договор с официантом ресторана образец 2016 — JSFiddle

Editor layout

Classic Columns Bottom results Right results Tabs (columns) Tabs (rows)

Console

Console in the editor (beta)

Clear console on run

General

Line numbers

Wrap lines

Indent with tabs

Code hinting (autocomplete) (beta)

Indent size:

2 spaces3 spaces4 spaces

Key map:

DefaultSublime TextEMACS

Font size:

DefaultBigBiggerJabba

Behavior

Auto-run code

Only auto-run code that validates

Auto-save code (bumps the version)

Auto-close HTML tags

Auto-close brackets

Live code validation

Highlight matching tags

Boilerplates

Show boilerplates bar less often

Как оформить работника в кафе и ресторан

01 января 2021 Пригодится для: Предприниматели

При приёме работников в общепите есть нюанс с медицинскими книжками и медосмотром, а ещё важно прописать обязанности в трудовом договоре и должностной инструкции.   

Штатное расписание

Сначала утверждаете штатное расписание, потом нанимайте людей на должности. В нём не указываете конкретных работников, только должности, сколько людей надо и размер зарплат (письмо Минсоцполитики № 162/06/187-07). На его основании разрабатывают должностные инструкции, где перечисляют обязанности работников, их права и ответственность.

Как составить штатное расписание

Обязательный медосмотр

Работники общепита обязаны проходить медосмотр, а результаты фиксируются в медкнижке (ст. 26 ЗУ № 4004 и ст. 21 ЗУ № 1645).

Есть перечень должностей, для которых медосмотр обязателен, это (постановление КМУ № 559): 

  • администрация;
  • завпроизводством;
  • технологи;
  • повара и кухонные работники;
  • кондитеры;
  • официанты.

Но на всякий случай пусть медкнижки будут у всех работников.

До приёма на работу эти люди проходят предварительный медосмотр. А в процессе — периодические профилактические медосмотры, за их своевременное прохождение отвечаете вы как работодатель.

Медицинские осмотры у работников ФЛП

Сроки, списки врачей и исследований, которые необходимо пройти, установлены в Перечне № 280. Там обследование у терапевта, стоматолога, дерматовенеролога, отоларинголога, лабораторные исследования и др.

При оформлении сотрудник должен отдать вам медкнижку, там будут результаты медосмотров, возможно, противопоказания к некоторым видам работ.

Личная медкнижка — бланк строгой отчётности, выдаёт её учреждение здравоохранения, которое проводит медосмотр, заполняет представитель медкомиссии.  Данные о профессиональных медосмотрах украинцев и медкнижках хранятся в единой электронной системе, подделать их не получится.

Медкнижка хранится у работника, если он работает в кафе, ресторане, точке на выезде.

Как открыть летнюю площадку

Без медкнижки нельзя допускать человека к работе, за это штрафуют работодателей, минимум, что вам обеспечено, — штраф в размере минимальной зарплаты (ст. 265 КЗоТ) за непрохождение медосмотра. 

Трудовой договор

Сразу предупреждаем, с администраторами, официантами, барменами и поварами не стоит заключать договор ГПХДоговор гражданско-правового характера. Эти люди работают по чёткому графику, постоянно должны быть на месте, работу выполняют не разово, а на постоянной основе, платите вы им по сути за процесс, а не за результат.

Вы же не станете прописывать в договоре, что официант должен сервировать 100 столов, повар — приготовить 200 блюд и пр.

К тому же есть примеры, когда контролёры Гоструда штрафовали ФЛПФизическое лицо — предприниматель за официантов по ГПДГражданско-правовой договор как за неоформленных работников, и суд признавал эти штрафы правомерными.

С персоналом общепита заключают трудовые договоры. В них вы прописываете должность и обязанности сотрудника, график работы, как и сколько будете платить.

А ещё не забывайте о материальной ответственности: сотрудники общепита имеют дело с дорогим оборудованием, продуктами, бармены — с алкоголем, официанты и администраторы — с деньгами.

Матответственность работников предпринимателя

При оформлении сотрудник должен предоставить вам медицинскую и трудовую книжки, паспорт.

Подписываете договор, издаёте приказ о приёме на работу и уведомляете налоговую, что у вас появился новый сотрудник.

Как предпринимателю оформить наёмного работника

Требования к работникам

По каждому сотруднику надо чётко прописать обязанности.

Требования к работникам кафе и ресторанов прописаны в Справочнике профессий, выпуск 65 «Торговля и общественное питание».

Администратор зала. Код по классификатору профессий для штатного расписания — 4222.

Какие обязанности прописать в трудовом договоре и должностной инструкции:

  1. Администратор в кафе и ресторанах организовывает обслуживание посетителей, встречает их и размещает в зале, бронирует столики по телефону или онлайн, принимает и оформляет заказы на обслуживание свадеб, юбилеев, корпоративов и пр.
  2. Руководит официантами и другими работниками зала и контролирует их. Его обязанность — составлять график работы персонала.
  3. Контролирует, как обслуживают посетителей и рассчитывают их, в случае конфликтных ситуаций разбирается с претензиями.
  4. Ещё администратор может участвовать в разработке оформления залов, рекламы, музыкальных программ, составлении спецменю.
  5. Снимает показатели РРОРегистратор расчётных операций (кассовый аппарат)., его сфера ответственности — правильное ведение кассовых документов.
  6. Он обеспечивает безопасность питания, контролирует, чтобы работники соблюдали правила и нормы по охране труда, противопожарной защите, производственной санитарии и личной гигиене.

Шеф-повар — код профессии 5122.

Он главный на кухне, управляет людьми и закупками, отвечает за меню и рецептуру блюд, обучает и координирует работу подчинённых.

Обязанности шефа для трудового договора и должностной инструкции:

  1. Руководит деятельностью и выпуском продукции собственного производства в должном ассортименте.
  2. Разрабатывает рецепты новых блюд.
  3. Изучает спрос, чтобы ассортимент блюд в кафе/ресторане соответствовал запросам посетителей.
  4. Делает заявки на закупку продтоваров, сырья, полуфабрикатов. Обеспечивает получение запасов на складе: под его контролем сроки, ассортимент, количество и качество продуктов.
  5. Контролирует технологию приготовления блюд, нормы закладки сырья и соблюдение санитарии.
  6. Организует технологический процесс, подбирает поваров и других работников, составляет графики выхода их на работу.
  7. Под его контролем — правильная эксплуатация технологического оборудования, инвентаря, весов.
  8. Учёт и составление отчётов о производственной деятельности.
  9. Контроль соблюдения персоналом на кухне правил охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего распорядка.
  10. Обучает младший персонал, инструктирует по технологии изготовления пищи.

Повар. Код 5122.

Вообще принято разделять обязанности по приготовлению блюд между поварами, определите, кто отвечает за супы, холодные закуски, горячие блюда и в том же духе. А в небольших заведениях один человек может отвечать и за несколько направлений.

Обязанности для трудового договора и должностной инструкции:

  1. Приготовление блюд и кулинарных изделий. Тут вы детализируете, чем именно занимается этот человек. Отвечает за приготовление пищи, которая требует обработки: варит, жарит, запекает и выпекает изделия. Или выпускает холодные блюда и закуски. Или делает вспомогательные работы, первичную кулинарную обработку сырья.
  2. Оформляет порционные блюда на тарелках, раздает блюда массового спроса.
  3. Составляет меню, заявки на полуфабрикаты и другие ингредиенты, составляет товарные отчёты.
  4. Обязан соблюдать рецептуру и технологии приготовления блюд и кулинарных изделий.

Официант. Код профессии — 5123.

Обязанности официанта — обслуживать посетителей в заведении и на выездном обслуживании: конференциях, приёмах и пр.

  1. Принимает заказы у ​​гостей.
  2. Помогает посетителям выбрать или рекомендует блюда и напитки.
  3. Вносит заказы в программу учёта заведения.
  4. Выдаёт готовые блюда.
  5. Распечатывает или выписывает счета на бланке, передаёт их кассиру, выдаёт сдачу, сдаёт деньги в кассу.
  6. Убирает и сервирует столы.

Бармен и бариста. Код профессии — 5123. Обязанности зависят от специфики: в баре продают только алкоголь и алкогольные коктейли либо напитки и закуски (хот-доги, панини, снеки, выпечку).

  1. Готовить алкогольные и безалкогольные напитки, а ещё холодные и горячие блюда, закуски.
  2. Предлагать и продавать посетителям готовые напитки, безалкогольные и слабоалкогольные, кондитерские изделия, закуски, выпечку и пр.
  3. Бармен должен составлять заявки на товар, отбраковывать некачественный; следить за сроками годности и режимом хранения.
  4. Ещё он оформляет витрину и прилавок, следит за чистотой оборудования, обслуживает аудио- и видеоаппаратуру.
  5. Рассчитывает посетителей.

На продажу алкоголя нельзя ставить несовершеннолетних сотрудников.

Как оформить на работу несовершеннолетнего

Как оплачивать работу

Для работников общепита можно устанавливать разные или смешанные формы оплаты. Но обязательно пропишите, как будете платить, в колдоговоре, положении об оплате труда или приказе и согласуйте с трудовым коллективом. Также надо прописать в трудовом договоре, как человек будет получать зарплату.

Зарплата работников ФЛП

Фиксированный оклад. За отработанную норму времени платите зарплату не меньше минимальной (4173 грн в 2019 году). Можно установить премии, например, за проведение банкетов, перевыполнение плана и пр. Виды премий, условия и размер устанавливает ФЛП, их прописывают в положении об оплате труда.

Суммированный учёт рабочего времени. Устанавливают, если кафе работает без выходных, да ещё и круглосуточно. Персонал работает по графику с таким расчётом, чтобы отработать норму рабочих часов за учётный период.

Когда работник отработал часы по графику, начисляете ему оклад, который установили в трудовом договоре или штатном расписании (письмо Минсоцполитики № 242/0/102-17/282). 

На практике часто ФЛП берёт официанта на минимальную ставку, всё остальное зависит от качества его обслуживания: работает хорошо — получает чаевые.

По поводу чаевых в нормативке прописано, что если официанты и бармены получают доход в виде процента от заказов, который проходит по счёту, то это переменная часть основной зарплаты (пп. 2.1.2 Инструкции № 5).

Должностная инструкция официанта 2021 года

Предлагаем Вашему вниманию типовой пример должностной инструкции официанта (ресторана, кафе, столовой), образец 2021 года. На данную должность может быть назначен человек, обладающий начальным или средним профессиональным образованием, специальной подготовкой и стажем работы. Не забывайте, каждая инструкция официанта выдается на руки под расписку.

На сайте hr-portal представлена типовая информация о знаниях, которыми должен обладать официант. Об обязанностях, правах и ответственности.

Данный материал входит в огромную библиотеку должностных инструкций нашего сайта, которая обновляется ежедневно.

1. Общие положения

1. Официант относится к категории рабочих.

2. На должность официанта принимается лицо, имеющее среднее профессиональное образование или начальное профессиональное образование и специальную подготовку и стаж работы __________ года.

3. Официант принимается на должность и освобождается от должности директором организации по представлению __________.

4. Официант должен знать:

а) специальные (профессиональные) знания по должности:

— правила сервировки столов и обслуживания при реализации по предварительно оплаченным путевкам, чекам, талонам;

— краткую кулинарную характеристику, очередность и температуру подачи блюд;

— цены на реализуемую кулинарную продукцию, кондитерские изделия и покупные товары;

— виды, назначение и требования к используемой столовой посуде, приборам, белью, порядок их получения и сдачи;

— правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря;

— порядок расчета с посетителями, сдачи наличных денег, чеков, талонов;

б) общие знания работника организации:

— правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты,

— правила пользования средствами индивидуальной защиты;

— требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте;

— виды брака и способы его предупреждения и устранения;

— производственную сигнализацию.

5. В своей деятельности официант 3-го разряда руководствуется:

— законодательством РФ,

— Уставом организации,

— приказами и распоряжениями директора организации,

— настоящей должностной инструкцией,

— Правилами внутреннего трудового распорядка организации,

— __________________________________________________.

6. Официант подчиняется непосредственно рабочему с более высокой квалификацией, ___________ и директору организации.

7. На время отсутствия официанта (командировка, отпуск, болезнь, пр.) его обязанности исполняет лицо, назначенное директором организации по представлению __________ в установленном порядке, которое приобретает соответствующие права, обязанности и несет ответственность за исполнение возложенных на него обязанностей.

 

2. Должностные обязанности официанта

Должностными обязанностями официанта являются:

а) Специальные (профессиональные) должностные обязанности:

— Обслуживание посетителей в предприятиях с простой и средней сложности сервировкой столов и несложным ассортиментом блюд по предварительно оплаченным путевкам, чекам, талонам и за наличные деньги без оформления и предъявления посетителям счетов или без оформления денег на контрольно-кассовом аппарате (диетических столовых при санаториях, пансионатах, профилакториях, турбазах и домах отдыха, ресторанах на экскурсионных судах, вагонах-ресторанах и туристско-экскурсионных поездах, ресторанах, реализующих скомплектованные рационы питания и др.).

— Прием предварительных заказов на горячие блюда и обслуживание пассажиров непосредственно в вагонах.

— Разносная торговля в залах ресторанов, кафе, баров кондитерскими изделиями, сувенирами, цветами и другими товарами (в пассажирских вагонах — горячими первыми и вторыми блюдами, молочно-кислой продукцией, кулинарными и кондитерскими изделиями, сувенирами, дорожными наборами, безалкогольными напитками, хлебобулочными изделиями).

— Накрытие и предварительная сервировка столов.

— Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения.

— Уборка столов.

— Сдача использованной посуды, приборов, столового белья, наличных денег, чеков, талонов, нереализованной продукции и товаров.

б) Общие должностные обязанности работника организации:

— Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации,

— внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

— Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он починен согласно настоящей инструкции.

— Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии;

— Ведение установленной технической документации

 

3. Права официанта

Официант имеет право:

1. Вносить на рассмотрение руководства предложения:

— по совершенствованию работы связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями,

— о привлечении к материальной и дисциплинарной ответственности работников, нарушивших производственную и трудовую дисциплину.

2. Запрашивать от структурных подразделений и работников организации информацию, необходимую ему для выполнения своих должностных обязанностей.

3. Знакомиться с документами, определяющими его права и обязанности по занимаемой должности, критерии оценки качества исполнения должностных обязанностей.

4. Знакомиться с проектами решений руководства организации, касающимися его деятельности.

5. Требовать от руководства организации оказания содействия, в том числе обеспечения организационно-технических условий и оформления установленных документов, необходимых для исполнения должностных обязанностей.

6. Иные права, установленные действующим трудовым законодательством.

 

4. Ответственность официанта

Официант несет ответственность в следующих случаях:

1. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, — в пределах, установленных трудовым законодательством Российской Федерации.

2. За правонарушения, совершенные в процессе своей деятельности, — в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.

3. За причинение материального ущерба организации — в пределах, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.

 

Должностная инструкция официанта (ресторана, кафе, столовой) — образец 2021 года. Должностные обязанности официанта, права официанта, ответственность официанта.

 

Образец должностной инструкции официанта

Утверждаю …………………………………………

…………………………………………….
(наименование организации)

…………………………………………….
(должность)  

…………….………………………………
(ф.и.о.)   

«…..» …………………. 20….. г.

м.п.  

……………………………………………………………………………..
(наименование, предприятия, организации)

1. Общие положения

 1.1. Официант относится к категории обслуживающего персонала.

 1.2. На должность официанта назначается лицо, имеющее среднее специальное образование, опыт работы по специальности не менее 1 (одного) года.

 1.3. Назначение на должность официанта и освобождение от нее производится приказом директора предприятия по представлению

……………………………………………….……………………………………………………..

 1.4. Официант подчиняется непосредственно

………………………………………………………………………………………………………
(руководителю, директору, менеджеру, продавцу)

 1.5. Официант должен знать:
— правила торговли, относящиеся его функциональных обязанностей и принципы обслуживания;
— приказы и распоряжения вышестоящего руководства;
— правила внутреннего трудового распорядка;
— меню ресторана либо кафе и цены;
— инструкции по охране труда, технике безопасности, производственной санитарии и индивидуальной гигиене;
— виды и назначения используемых: столовой посуды, столовых приборов, столового белья;
— систему получения, сдачи и учета столовых: посуды, приборов, белья и инвентаря;
— правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря;
— принцип оформления счета к уплате заказчиком;
— порядок оформления и ведения реестров;
— принципы технологий приготовления пищи, кулинарную характеристику холодных и горячих блюд.

2. Должностные обязанности

 Официант:
— сервирует и убирает столы;
— меняет скатерти и салфетки по мере их загрязнения;
— оказывает заказчику квалифицированную помощь при выборе блюд и напитков;
— сообщает клиенту о времени приготовления заказанных блюд;
— подает заказанные блюда;
— выводит итоговую сумму заказа по счету;
— подает счет заказчику и производит с ним полный расчет за заказ;
— оформляет зал соответственно торжественным и текущим событиям;
— оформляет реестры в конце рабочего дня;
— проводит ежемесячную ревизию посуды и инвентаря;
— обеспечивает чистоту в зале.

3. Права

 Официант имеет право:
— на получение спецодежды по установленным нормам;
— требовать от посетителя возмещения ущерба, причиненного их неправомерными либо хулиганскими действиями;
— принимать независимые решения с возникновением спорных ситуаций в пределах своей компетенции, если принятое им решение не идет в разрез с интересами организации;
— вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с выполнением своих обязанностей;
— требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав.

4. Ответственность

 Официант несет ответственность:
— за последствия принятых им решений, выходящих за пределы его полномочий, установленных действующим законодательством РФ, уставом предприятия, иными нормативными правовыми актами;
— за неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ;
— за совершение в процессе осуществления своей деятельности правонарушения — в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством РФ;
— за причинение материального ущерба и ущерба деловой репутации предприятия — в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством РФ.

5. Прочее

 Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена в соответствии с положениями Трудового кодекса РФ и иных нормативных актов регулирующих трудовые правоотношения в РФ.

Согласовано:

Начальник юридического отдела

……………….…………… / ……….… «……» ………………………20 …. г./>  (ф.и.о. / подпись)

с должностной инструкцией ознакомлен

……………….…………… / ……….… «……» ………………………20 …. г./>   (ф.и.о. / подпись)

Образец должностной инструкции официанта в 2021 году

Должностная инструкция официанта используется для раскрытия положений трудового договора. Хотя обязанность составлять инструкцию и не упоминается в законодательстве, письма Роструда и зарубежная практика её применения стимулируют работодателей включать должностную инструкцию в стандартный пакет трудовой документации.

ФАЙЛЫ
Скачать образец должностной инструкции официанта .doc

Образец должностной инструкции официанта

1. Общие положения

  1. Лицо, которое претендует на позицию официанта, обязано отвечать следующим стандартам:
    • соответствующее профильное образование;
    • опыт работы в сфере общественного питания от 0,5 года.
  2. Официант принимается на свою должность и увольняется с неё управляющим рестораном.
  3. Сотрудник на этой позиции должен знать следующее:
    • профильные нормы и законы, регулирующие процессы торговли и обращения с потребителями;
    • положения ресторана по взаимодействию с посетителями;
    • разновидности столовых приборов и их назначение;
    • основы взаимодействия с коллегами по обслуживанию посетителей;
    • нормы сервировки столов;
    • принципы обслуживания клиентов ресторана;
    • правила взаиморасчетов с клиентами;
    • организацию сдачи полученных денег и платежных документов;
    • стоимость основных ресторанных блюд и напитков;
    • порядок разрешения возможных конфликтных ситуаций с клиентами, а также варианты их профилактики;
    • нормы учета и использования соответствующего инвентаря;
    • правила ухода для применяемого инвентаря;
    • кулинарные свойства и пищевые особенности основных блюд, подаваемых в заведении;
    • рекомендуемый порядок сочетания блюд, а также правила их подачи;
    • нормы подачи спиртных напитков;
    • признаки бракованных и некачественных пищевых продуктов;
    • нормы санитарной и гигиенической политики ресторана;
    • правила, регулирующие пожарную и технологическую безопасность в ресторане, а также санитарную обстановку.
  4. Официант руководствуется:
    • соответствующими законами и правилами;
    • актуальными нормами ресторана;
    • содержанием этой инструкции.
  5. На время отсутствия официанта его трудовые функции передаются другому работнику, выбранному управляющим рестораном.
  6. Официант подчиняется управляющему рестораном.

2. Трудовые обязанности

В список обязанностей сотрудника на этой позиции входит:

  1. Сервировка столов и их оперативная уборка.
  2. Обеспечение оперативной смены загрязненных столовых принадлежностей.
  3. Контроль за наличием перца, соли, зубочисток и иных расходных вещей.
  4. Выполнение заказов клиентов в части подачи блюд и напитков.
  5. Информирование посетителей по вкусовым качествам подаваемых блюд, особенностям их приготовления и пищевой ценности.
  6. Информирование клиентов по качеству и вкусам напитков, в том числе спиртных, предлагаемых в ресторане.
  7. Взаимодействие с коллегами и управляющим в части урегулирования конфликтных моментов.
  8. Прием от клиентов платежей, выдача сдачи, оформление платежных документов.
  9. Мониторинг ситуации с обслуживанием посетителей в помещении ресторана.
  10. Помощь в уборке ресторанного помещения в конце рабочей смены.
  11. Участие в украшении и оформлении заведения при приеме торжественных мероприятий.
  12. Участие в выездном обслуживании рестораном корпоративных мероприятий.

3. Ответственность

Официант может привлекаться к ответственности в следующих случаях:

  1. За ущерб, который нанесен работодателю по его вине, — в тех границах, которые установлены актуальными положениями законодательства.
  2. За ненадлежащее исполнение функций, изложенных в этой инструкции, — в соответствии с положениями трудового законодательства.
  3. За правонарушения, совершенные в процессе работы, — в соответствии с актуальными разделами соответствующего законодательства.

4. Права

Официант на работе имеет следующие права:

  1. Вносить обоснованные предложения по улучшению обслуживания клиентов.
  2. Доносить до руководства информацию по потенциально проблемным моментам в деятельности по обслуживанию посетителей.
  3. Участвовать в собраниях сотрудников, посвященных текущей ситуации в области функционирования персонала заведения.
  4. Знакомиться с жалобами клиентов на его работу.
  5. Получать доплаты в случае выездного обслуживания и других ситуаций, предусмотренных соответствующими положениями внутренней документации.
  6. Получать чаевые в размерах, которые даны во внутренней документации.

5. Условия работы

  1. Официант может быть отправлен в командировку, в тех случаях, которые прописаны во внутренней документации.
  2. Сотрудник может быть задействован в обслуживании клиентов на выездных мероприятиях, в том числе в выходные дни.
  3. За счет работодателя сотруднику предоставляется фирменная рабочая одежда.
  4. Официант получает премии в случае выполнения рестораном плановых показателей.

Зачем требуется должностная инструкция

Компания-наниматель применяет инструкцию как средство формализации своих взаимодействий с сотрудником. Особенно это важно для крупных компаний, с сотнями и тысячами служащих, выполняющих самую разную работу. Чтобы не тратить время менеджеров и самих сотрудников на консультации и пререкания по поводу их прав, обязанностей и сфер ответственности, и применяется должностная инструкция, в которой как можно более детально расписываются данные моменты.

Для работника этот документ тоже важен, так как позволяет спокойно заниматься своей работой, не отвлекаясь на второстепенные обязанности, не обозначенные в инструкции.

Важно! Должностная инструкция не должна противоречить трудовому договору, а также описывать те обязанности, которые выходят за границы описанной в нем трудовой функции работника.

Что нужно помнить при написании инструкции

В трудовом законодательстве пока не прописаны положения, которые регулируют составление должностной инструкции. Пользуясь этим, рестораторы могут адаптировать её содержимое под свои потребности. Что касается формата, то обычно применяется стандартный план инструкции, который включает:

  • Общие положения.
  • Рабочие обязанности.
  • Права.
  • Ответственность.

Работодатель может добавить к этим разделам ещё несколько пунктов, если хочет более подробно конкретизировать какие-то моменты. Особо популярны следующие дополнительные разделы:

  • Критерии оценки результатов работы.
  • Должностные взаимосвязи.
  • Условия труда.

Дополнительные части к инструкции обычно добавляют крупные организации, стремящиеся формализовать возможно большую часть своих отношений с сотрудниками.

Вводная часть

Раздел отведен под формулировку базовых параметров взаимодействия сотрудника с его нанимателем. Здесь дано описание, кто нанимает сотрудника, кому он подчиняется и других основных рабочих моментов.

Особое значение имеет список знаний, которыми должен обладать сотрудник. Они должны соотноситься с перечнем функций, перечисленных в следующем разделе. Также значительную роль играют и требования к уровню образования и опыту работы сотрудника. В премиум-сегменте они могут значительно превосходить общепринятый уровень для данной позиции. Так, от официанта может потребоваться знание разговорного английского или тонкостей работы с винами.

Важно! Официанты по функционалу и другим параметрам могут довольно сильно отличаться у разных работодателей. Элитный ресторан, винный бар или корпоративная столовая — все имеют свою специфику, которая должна учитываться в данном разделе, в том числе при перечислении требуемых навыков.

Обязанности

Эта часть отводится под перечень трудовых обязанностей сотрудника. Обычно здесь перечисляют набор типовых функций, который может быть дополнен несколькими пунктами, связанными со спецификой деятельности работодателя. Так, в некоторых ресторанах официант участвует в уборке зала после окончания работы, в других — помогает оформлять интерьер для праздничных мероприятий.

Ответственность

В данной части приведен список действий, за которые работник может быть наказан в соответствии с документацией работодателя и законодательством. Меры наказания прописывают в общей форме, поскольку конкретная степень ответственности может быть определена лишь путем административных и судебных споров.

Права

Заключительный типовой раздел, в котором перечислены права служащего. Для рядовых сотрудников, к которым относятся официанты, права довольно стандартны, но могут быть расширены при желании работодателя.

Условия труда

Один из дополнительных разделов, отведенных нанимателем под описание льгот и специфических моментов. В данном разделе обычно упоминается предоставление работодателем официанту фирменной рабочей одежды, а также его привлечение к обслуживанию на выезде.

После первоначального составления должностной инструкции она должна быть утверждена соответствующими специалистами. Обычно для этого привлекают юриста и HR-менеджера. После учета их правок документ утверждается руководителем организации. Далее документ распечатывается с соблюдением всей официальной атрибутики: даты, данных об организации и других параметров. После этого в процессе приема на работу с ним знакомится сам сотрудник. Окончательным этапом ввода документа в действие является проставление подписей задействованными лицами: самим работником, руководителем организации и другими сотрудниками, если их подписи нужны по действующим нормам документооборота.

ДомЭконом — Строим с умом

ДомЭконом — Строим с умом Главная  /   /  ДомЭконом — Строим с умом
  • Как празднуют и отмечают Рождество в Ирландии
  • Мифы и правда о сливочном масле
  • Полезные свойства чистотела народные рецепты и противопоказания
  • Перец красный острый польза и вред для мужчин Полезен стручковый перец
  • Цветотерапия, как средство коррекции психоэмоционалных нарушений детей
  • Сатирическое изображение помещиков в поэме «Кому на Руси жить хорошо» — Сочинение по произведению Н
  • Сатирическое изображение помещиков в поэме некрасова кому на руси жить хорошо
  • Две дуэли: Пушкин и Дантес
  • Семена льна — питательный состав и полезные свойства
  • Анализ «сна пискарева» в произведении гоголя «невский проспект»
  • Cушка тела для девушек в домашних условиях
  • Ребенок рыбы Знак зодиака рыбы детский описание
  • Модные зимние женские сапоги Модные сапоги 18
  • Как заниматься на гребном тренажере для похудения Тренажер гребля какие мышцы качает
  • Ребенок рыбы по знаку зодиака Характеристика подростка рожденного под знаком зодиака рыбы
  • Для чего нужна шведская стенка?
  • Характеристика персонажа Вакула из «Ночь перед Рождеством» Н
  • Польза и вред лимонной кислоты для здоровья
  • Микроволновка-убийца Когда была изобретена первая микроволновая печь
  • Как сделать ярче бледные губы?
  • Свойства и применение масла зародышей пшеницы Масло пшеницы для ногтей
  • Модные зимние женские сапоги Какие сапоги модные зимой
  • Диета на черносливе: полезные свойства продукта и меню для похудения Чернослив с курагой для похудения
  • Вредит ли пиво мужскому здоровью?
  • Когда и как празднуют день шоколада
  • Международный день шоколада – когда отмечают праздник
  • Упражнения для тонкой талии в домашних условиях: осиная талия за месяц
  • Сушка тела для девушек: питание и тренировки Сушка меню на месяц
  • Как сделать талию тонкой?
  • Модные зимние женские сапоги Модные демисезонные сапоги
  • И снова «зелень»: все о пользе зеленых овощей Зеленые овощи польза и вред
  • Как правильно пить льняное масло для похудения?
  • Безалкогольное пиво, из чего делают, полезно ли для печени пить нулевку, вред и польза для здоровья Влияние пива на печень и почки
  • Груши: химический состав, действия и полезные свойства груш
  • Продукты приносящие энергию
  • Жир в организме: как откладывается, сжигается и выводится при похудении
  • Какие продукты сжигают жиры
  • Характеристика сортов груши по химическому составу плодов Правильный выбор груш и способы их хранения
  • Египетские праздники. Праздники в Египте. Древние и национальные праздники Египта. Мулид в Танте
  • Фармакологические свойства калины, рецепты сока, чая, отвара, настойки от различных заболеваний Калина дерево полезные свойства

Похожие записи

Минимальная заработная плата для сотрудников, получающих чаевые

30 сентября 2021 г.

Исторические таблицы

Таблица минимальной почасовой оплаты труда работников, получающих чаевые, по штатам

Юрисдикция

Минимальная ставка базовой комбинированной заработной платы и чаевых

Максимальный размер чаевых против минимальной заработной платы

Минимальная заработная плата 1

Определение сотрудника, получающего чаевые по минимальному количеству получаемых чаевых (ежемесячно, если не указано иное)

ФЕДЕРАЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Закон о справедливых трудовых стандартах (FLSA)

$ 7.25

$ 5,12

$ 2,13

Более 30 долларов США

Штат требует, чтобы работодатели выплачивали работникам, получающим чаевые, полную государственную минимальную заработную плату до выплаты чаевых

Аляска

$ 10,34

Американское Самоа

Специальные ставки заработной платы

Калифорния:

Применимо к работодателям с числом сотрудников не более 25

$ 13.00

Применимо к работодателям с 26 и более сотрудниками

$ 14.00

Содружество Северных Марианских островов

$ 7.25

Гуам

$ 8,75

Миннесота:

Крупный работодатель 2

10 долларов США.08

Мелкий работодатель 2

8,21 долл. США

Монтана:

Бизнес с валовым годовым объемом продаж более 110 000 долларов США

$ 8.75

Бизнес, не подпадающий под действие Закона о справедливых трудовых стандартах, с валовым годовым объемом продаж не более 110 000 долларов.

4,00

Невада 10

Без пособий по медицинскому страхованию, предоставляемых работодателем и получаемых работником

$ 9.75

С пособиями по медицинскому страхованию, предоставленными работодателем и полученными работником

$ 8,75

Орегон

12 долларов США.75

Вашингтон

$ 13,69

Штат требует, чтобы работодатели выплачивали работникам, получающим чаевые, минимальную денежную заработную плату, превышающую минимальную денежную заработную плату, требуемую в соответствии с федеральным законом о справедливых трудовых стандартах (2,13 доллара в час).

Аризона

12 долларов США.15

$ 3,00

9,15 $

Не указано

Арканзас

$ 11.00

$ 7,37

2,63 $

Более 20 долларов США

Колорадо

12 долларов США.32

$ 3,02

9,30 долл. США

Более 30 долларов США

Коннектикут

13,00

Не менее 10 долларов в неделю для сотрудников, работающих полный рабочий день, или 2 долларов США в день для сотрудников, работающих неполный рабочий день, в отелях и ресторанах. Не указано для других отраслей.

Гостиница, ресторан

$ 6,62

$ 6.38

Бармены, которые обычно получают чаевые

$ 4,77

$ 8,23

Делавэр

$ 9.25

$ 7,02

2,23 $

Более 30 долларов США

Округ Колумбия *

$ 15,20

10,15

$ 5,05

Не указано

Флорида

10 долларов США.00

$ 3,02

$ 6.98

Не указано

Гавайи *

$ 10,10

$ 0,75

$ 9,35

Более 20 долларов США

* Гавайи: Кредит на чаевые на Гавайях разрешен, если общая сумма, которую работник получает от работодателя и в виде чаевых, составляет не менее 7 долларов.00 больше установленной минимальной заработной платы.

Айдахо

$ 7,25

$ 3.90

$ 3,35

Более 30 долларов США

Иллинойс

$ 11.00

40% действующей минимальной заработной платы (4 доллара США.40)

$ 6.60

$ 20

Айова

$ 7,25

2,90 долл. США

4,35 долл. США

Более 30 долларов США

Мэн

$ 12,15

6 долларов США.07

$ 6,08

Более 30 долларов США

Мэриленд

$ 11,75

$ 7,37

$ 3,63

Более 30 долларов США

Массачусетс

$ 13,50

$ 7.95

$ 5,55

Более 20 долларов США

Мичиган

$ 9,65

$ 5.98

3,67 $

Не указано

Миссури

$ 10,30

50% (5.15)

$ 5,15

Не указано

Нью-Гэмпшир

$ 7,25

55% действующей минимальной заработной платы (3,99 доллара США)

45% действующей минимальной заработной платы (3,26 доллара США)

Более 30 долларов США

Нью-Джерси

12 долларов США.00

$ 7,87

$ 4,13

Не указано

Нью-Мексико

$ 10,50

$ 7,95

$ 2,55

Более 30 долларов США

Нью-Йорк

12 долларов США.50

Работники общественного питания, получающие чаевые

$ 4,15

$ 8,35

Не указано

Сотрудников сервисной службы, получающих чаевые

$ 2.10

$ 10,40

Северная Дакота

$ 7,25

33% действующей минимальной заработной платы (2,39 доллара США)

$ 4.86

Более 30 долларов США

Огайо 5

Работодатели с годовой валовой выручкой 305 000 долларов США или более

$ 8.80

$ 4,40

$ 4,40

Более 30 долларов США

Оклахома 6

$ 7,25

$ 5,12

$ 2,13

Не указано

Пенсильвания

$ 7.25

$ 4.42

2,83 $

Более 30 долларов США

Род-Айленд

$ 11,50

$ 7,61

$ 3,89

Не указано

Южная Дакота

$ 9.45

50% (4,725 долл. США) 3

$ 4,725

Более 35 долларов США

Вермонт
Сотрудник отеля, мотеля, туристического места или ресторана, который обычно и регулярно получает более 120 долларов в месяц в виде чаевых за прямое и личное обслуживание клиентов.

$ 11,75

5 долларов США.875

$ 5,875

Более 120 долларов США

Виргинские острова 11

$ 10,50

6,30 долл. США

40% (4,20 доллара США)

Не указано

Висконсин 8

$ 7.25

$ 4,92

$ 2,33

Не указано

Западная Вирджиния 7

$ 8,75

70% (6,13 долл. США)

2,62 $

Не указано

Размер минимальной заработной платы штата соответствует требованиям Федерального закона о справедливых трудовых стандартах (2 доллара США.13 / час)

Алабама 9

$ 2,13

Грузия 9

$ 2,13

Индиана

$ 7.25

$ 5,12

$ 2,13

Не указано

Канзас

$ 7,25

$ 5,12

$ 2,13

Более 20 долларов США

Кентукки

$ 7.25

$ 5,12

$ 2,13

Более 30 долларов США

Луизиана 9

$ 2,13

Миссисипи 9

$ 2.13

Небраска

руб.

$ 6,87

$ 2,13

Не указано

Северная Каролина 4

$ 7,25

$ 5,12

$ 2.13

Более 20 долларов США

Пуэрто-Рико

$ 7,25

$ 5,12

$ 2,13

Более 30 долларов США

Южная Каролина 9

$ 2.13

Теннесси 9

$ 2,13

Техас

$ 7,25

$ 5,12

$ 2.13

Более 20 долларов США

Юта

$ 7,25

$ 5,12

$ 2,13

Более 30 долларов США

Вирджиния

$ 7,25

$ 5,12

$ 2.13

Не указано

Вайоминг

$ 7,25

$ 5,12

$ 2,13

Более 30 долларов США

Некоторые штаты устанавливают субминимальные ставки для несовершеннолетних и / или студентов или освобождают их от страхового покрытия, или устанавливают заработную плату за обучение для новых сотрудников. Некоторые местные органы власти устанавливают минимальные ставки заработной платы выше, чем их соответствующие государственные минимальные зарплаты.Такие дифференциальные положения не отображаются в этой таблице.

СНОСКИ

1 Разрешены другие дополнительные вычеты, например, на питание и проживание.

2 Миннесота. С 1 августа 2014 г. под крупным работодателем понимается предприятие, валовой доход которого составляет не менее 500 000 долларов США. Под мелким работодателем понимается предприятие, валовой доход которого составляет менее 500 000 долларов США.

3 В Нью-Джерси , в особых ситуациях, когда работодатель может доказать Министерству труда и развития трудовых ресурсов, что фактически полученные чаевые превышают причитающуюся сумму, могут быть взяты более высокие суммы чаевых.

4 Северная Каролина . Кредит на чаевые не разрешается, если работодатель не получит от каждого сотрудника, ежемесячно или в течение каждого платежного периода, подписанное свидетельство о сумме полученных чаевых.

5 Огайо . Для сотрудников работодателей с валовым годовым объемом продаж менее 305 000 долларов минимальная заработная плата штата составляет 7,25 долларов в час. Для этих сотрудников заработная плата штата привязана к федеральной минимальной заработной плате в размере 7,25 доллара в час, для изменения которой требуется акт Конгресса и подпись президента.

6 Оклахома . Для работодателей с менее чем 10 штатными сотрудниками в любом месте с валовым годовым объемом продаж не более 100 000 долларов базовая минимальная ставка составляет 2 доллара в час.

7 Западная Вирджиния . Закон штата о минимальной заработной плате применяется только к работодателям с шестью и более сотрудниками и государственным агентствам.

8 Висконсин . 2,13 доллара в час могут выплачиваться сотрудникам, которым еще не исполнилось 20 лет и которые имели статус занятости у конкретного работодателя в течение 90 или менее последовательных календарных дней с даты первоначального трудоустройства.

9 В следующих штатах нет законов о минимальной заработной плате: Алабама, Луизиана, Миссисипи, Южная Каролина и Теннесси. В Грузии действует закон о минимальной заработной плате, но он не распространяется на сотрудников, получающих чаевые.

10 Невада. Ставки минимальной заработной платы в штате могут увеличиваться ежегодно в зависимости от изменения индекса стоимости жизни, что, в свою очередь, приведет к увеличению минимальной денежной заработной платы для сотрудников, получающих чаевые.

11 Виргинские острова США. После 31 декабря 2018 г. и каждый последующий год Совет по заработной плате Виргинских островов может повышать минимальную заработную плату на территории до уровня, равного не более чем 50 процентам средней почасовой оплаты труда в частном секторе, не относящемся к надзорному и несельскохозяйственному; после 2020 года Совет по заработной плате может увеличить минимальную денежную заработную плату для сотрудников туристических услуг и ресторанов, получающих чаевые, до 45% от минимальной заработной платы.

Подготовлено :

Отдел коммуникаций
Отдел заработной платы и часов
Министерство труда США

Последний раз этот документ был отредактирован 30 сентября 2021 г.

Отдел по заработной плате и часам старается обеспечить точность информации на этой странице, но для получения официальной информации отдельные лица должны проконсультироваться в соответствующем государственном бюро по трудоустройству.

Общий закон — Часть I, Раздел XXI, Глава 149, Раздел 152A


Раздел 152A:

Плата за обслуживание и чаевые; наконечники бассейнов; штрафы

Раздел 152A.(a) В данном разделе следующие слова, если иное значение не требуется контекстом или специально не предписано, имеют следующие значения: —

«Официантка» — лицо, в том числе официант, официантка, обслуживающий персонал автобуса и обслуживающий персонал, которое: (1) подает напитки или приготовленную еду непосредственно посетителям или убирает со столов посетителей; (2) работает в ресторане, банкетном зале или другом месте, где подаются приготовленные блюда или напитки; и (3) не несет управленческой ответственности.

«Обслуживающий работник» — лицо, работающее по профессии, в которой сотрудники обычно получают чаевые или чаевые, и которое предоставляет услуги напрямую клиентам или потребителям, но которое работает в профессии, отличной от обслуживания продуктов питания или напитков, и которое не несет управленческой ответственности.

«Сервисный бармен» — лицо, которое готовит алкогольные или безалкогольные напитки для посетителей, которые будут обслуживаться другим сотрудником, например официантом.

«Работодатель», любое физическое или юридическое лицо, имеющее сотрудников на службе, включая владельца или должностное лицо учреждения, нанимающего официантов, обслуживающих служащих или обслуживающих барменов, или любое лицо, основной обязанностью которого является управление ожиданием или надзор за ним. штатные сотрудники, обслуживающие сотрудники или обслуживающие бармены.

«Покровитель» — любое лицо, обслуживаемое официантом или обслуживающим персоналом в любом месте, где такие сотрудники выполняют работу, включая, помимо прочего, любой ресторан, банкетный зал или другое место, где готовили еду или напитки. обслуживается, или любое лицо, которое платит чаевые или плату за обслуживание любому официанту, обслуживающему персоналу или обслуживающему бармену.

«Сервисный сбор» — сбор, взимаемый работодателем с покровителя вместо чаевых любому официанту, обслуживающему персоналу или обслуживающему бармену, включая любые сборы, обозначенные как плата за обслуживание, чаевые, чаевые или вознаграждение, которое посетитель или другой потребитель разумно ожидал бы получить официанту, обслуживающему персоналу или обслуживающему бармену вместо чаевых или в дополнение к ним.

«Чаевые» — денежная сумма, включая любую сумму, указанную патроном кредитной карты, подарок или чаевое, предоставляемое в качестве подтверждения любой услуги, оказанной официантом, обслуживающим сотрудником или обслуживающим барменом.

(b) Ни работодатель, ни другое лицо не должны требовать, требовать или принимать от любого официанта, обслуживающего сотрудника или обслуживающего бармена какие-либо выплаты или удержания из чаевых или платы за обслуживание, предоставленные такому официанту, обслуживающему служащему или обслуживающему бармену. покровителем.Ни один такой работодатель или другое лицо не должны удерживать или распространять способом, несовместимым с данным разделом, какие-либо чаевые или плату за услуги, выплачиваемую непосредственно работодателю или лицу.

(c) Ни работодатель, ни какое-либо лицо не должны требовать или разрешать любому официанту, обслуживающему персоналу или обслуживающему бармену участвовать в пуле чаевых, через который такой сотрудник выплачивает любую заработную плату, чаевые или плату за обслуживание или любую их часть за раздача любому лицу, не являющемуся официантом, обслуживающим персоналом или обслуживающим барменом.Работодатель может управлять действующим пулом чаевых и может вести учет полученных сумм для целей бухгалтерского учета или налоговой отчетности.

(d) Если работодатель или физическое лицо представляет счет, счет-фактуру или плату покровителю или другому лицу, которое взимает плату за обслуживание или чаевые, общая выручка от этой платы за обслуживание или чаевых должна быть переведена только обслуживающему персоналу, обслуживающему персоналу. сотрудников или обслуживающих барменов пропорционально услугам, предоставляемым этими сотрудниками.

Ничто в этом разделе не запрещает работодателю взимать с покровителя какой-либо жилищный или административный сбор в дополнение или вместо платы за обслуживание или чаевых, если работодатель предоставляет обозначение или письменное описание этого дома или административный сбор, который информирует покровитель, что плата не представляет собой чаевые или плату за обслуживание официантов, обслуживающего персонала или обслуживающих барменов.

(e) Любая плата за обслуживание или чаевые, отправленные патроном или лицом работодателю, должны быть выплачены официанту, обслуживающему служащему или обслуживающему бармену до конца того же рабочего дня и ни в коем случае не позднее указанного времени. установлены для своевременной выплаты заработной платы по разделу 148.

(f) Тот, кто нарушает этот раздел, подлежит всем гражданским и уголовным санкциям и средствам правовой защиты, изложенным в разделе 27C. Любое лицо или работодатель, которые нарушают этот раздел, должны возместить любые чаевые, принятые, распределенные или сохраненные с нарушением этого раздела, вместе с процентами на них по ставке 12 процентов годовых.Сотрудник, утверждающий, что нарушил этот раздел, может действовать в соответствии со вторым параграфом раздела 150. Генеральный прокурор или, в соответствии с упомянутым разделом 150, сотрудник может подать иск в соответствии с этим разделом в течение 3 лет с момента любого нарушения этого раздела. раздел.

(g) Ни один работодатель или физическое лицо не может по специальному контракту с работником или каким-либо иным образом освобождаться от действия этого раздела.

Учет и отчетность чаевых | Налоговая служба

Чаевые — это дискреционные (необязательные или дополнительные) платежи, определяемые клиентом, которые сотрудники получают от клиентов.

Советы включают:

  • Чаевые, полученные напрямую от клиентов.
  • Чаевые от клиентов, которые оставляют чаевые посредством электронного расчета или оплаты. Это включает в себя кредитную карту, дебетовую карту, подарочную карту или любой другой электронный способ оплаты.
  • Стоимость любых неденежных чаевых, таких как билеты или другие ценные вещи.
  • Чаевые, полученные от других сотрудников, выплачиваются через пулы чаевых, разделение чаевых или другие формальные / неформальные договоренности о разделении чаевых.

Все денежные и безналичные чаевые, полученные сотрудником, являются доходом и облагаются федеральным подоходным налогом. Все денежные чаевые, полученные сотрудником в любом календарном месяце, облагаются налогами на социальное обеспечение и Medicare и должны сообщаться работодателю. Если общая сумма чаевых, полученных сотрудником в течение одного календарного месяца от одного работодателя, составляет менее 20 долларов, то эти чаевые не требуется сообщать, и налоги удерживать не нужно. Денежные чаевые включают в себя чаевые, полученные от клиентов, платные чаевые (например,g., комиссии по кредитным и дебетовым картам), выплачиваемые работнику работодателем, и чаевые, полученные от других сотрудников в соответствии с любым соглашением о передаче чаевых. Чаевые также включают в себя чаевые, полученные как напрямую, так и косвенно сотрудниками.

Обязанности сотрудников

Как сотрудник, получающий чаевые, вы должны делать три вещи:

  1. Ведите ежедневный учет чаевых.
  2. Сообщайте чаевые работодателю, если общая сумма не превышает 20 долларов в месяц на работодателя.
  3. Сообщите все подсказки в декларации по индивидуальному подоходному налогу.

Вести ежедневный учет чаевых
Сотрудники должны вести ежедневный учет полученных чаевых. Вы можете использовать форму 4070A, Ежедневный отчет о чаевых сотрудника, включенную в Публикацию 1244. В дополнение к информации, запрашиваемой в форме 4070A, вам также необходимо вести учет даты и стоимости любых получаемых вами неденежных чаевых, таких как билеты. , пропуска или другие ценные вещи. Хотя вы не сообщаете об этих советах своему работодателю, вы должны указать их в своей налоговой декларации.

Сообщайте советы работодателю, если общая сумма не меньше 20 долларов в месяц на работодателя
Налоговый кодекс требует от сотрудников отчитываться (все полученные денежные чаевые, за исключением чаевых за любой месяц, общая сумма которых не превышает 20 долларов США) их работодатель в письменном заявлении. Денежные чаевые включают в себя чаевые, полученные от клиентов, чаевые с начислением платы (например, оплату кредитной или дебетовой картой), передаваемые сотруднику его или ее работодателем, и чаевые, полученные от других сотрудников в соответствии с любым соглашением о передаче чаевых.Никакой конкретной формы использовать нельзя; однако в выписке должны быть указаны:

  • Подпись сотрудника,
  • Имя сотрудника, адрес и номер социального страхования,
  • Имя и адрес работодателя (название заведения, если другое),
  • Месяц или период, охватываемый отчетом, и
  • Всего чаевых, полученных за месяц или период.

Сотрудник может использовать любой документ, содержащий вышеуказанные элементы, например форму 4070, Отчет сотрудника о чаевых работодателю (доступен только в Pub.1244, Ежедневный отчет сотрудника о чаевых и отчет работодателю, форма, предоставляемая работодателем, или электронная система, предоставляемая вашим работодателем, для сообщения ваших советов.

Работники, получающие прямо или косвенно чаевые, должны сообщать о чаевых работодателю.

Сообщите все чаевые в декларации по индивидуальному подоходному налогу
Сотрудник должен использовать Форму 4137 «Налог на социальное обеспечение и медицинское обслуживание на незарегистрированный доход от чаевых», чтобы указать сумму любого незарегистрированного дохода на основе чаевых для включения в качестве дополнительной заработной платы в свою форму 1040 или 1040 -SR, У.S. Индивидуальная подоходная налоговая декларация, а также доля работника от налога на социальное обеспечение и Medicare, причитающегося с этих чаевых.

Когда сообщать советы работодателю

Сотрудники должны сообщать работодателю о чаевых до 10 числа месяца, следующего за месяцем получения чаевых. Например, чаевые, полученные сотрудником в августе 2020 года, должны быть сообщены сотрудником работодателю не позднее 10 сентября 2020 года. Если 10-е число выпадает на субботу, воскресенье или официальный праздник, сотрудник может предоставить отчет. работодателю на следующий день, не являющийся субботой, воскресеньем или официальным праздником.Работодатель может потребовать от сотрудников сообщать о чаевых чаще, чем раз в месяц; однако выписка не может охватывать период более 1 календарного месяца.

Не включайте плату за обслуживание в свой дневной отчет о чаевых

Начисления, добавленные к чеку клиента, например, для крупных партий, вашим работодателем и распределенные вам, не должны добавляться к вашей ежедневной записи чаевых. Эти дополнительные расходы, которые ваш работодатель добавляет к счету клиента, не являются чаевыми, поскольку представляют собой плату за обслуживание.Эти сборы за обслуживание не являются заработной платой без чаевых и облагаются налогом на социальное обеспечение, налогом на бесплатную медицинскую помощь и удержанием федерального подоходного налога.

Характеристика оплаты работодателем или работником как «чаевые» не имеет решающего значения. Плата за распределенные услуги (часто именуемая в сфере услуг «автокомпонентными») должна характеризоваться как заработная плата без чаевых. Постановление о доходах от 2012-18 подтверждает факторы, которые используются для определения того, составляют ли выплаты чаевые или плату за обслуживание. Вопросы и ответы 1 Положения о доходах 2012-18 предусматривает, что отсутствие каких-либо из следующих факторов создает сомнения относительно того, является ли платеж чаевыми, и указывает на то, что платеж может быть платой за обслуживание:

  • Оплата должна производиться без принуждения;
  • Клиент должен иметь неограниченное право определять сумму;
  • Выплата не должна быть предметом переговоров или диктоваться политикой работодателя; и,
  • Как правило, клиент имеет право определять, кто получит платеж.

См. Пример ниже.

Пример: в меню ресторана указано, что ко всем счетам будет добавлена ​​комиссия в размере 18% для групп из 6 или более клиентов. Счет Даны за еду и напитки для ее группы из 8 человек включает сумму на «линии чаевых», равную 18% от цены на еду и напитки, и общая сумма включает эту сумму. Эту сумму ресторан раздает официанткам и автобусам. В этих обстоятельствах Дана не имела неограниченного права определять размер выплаты, поскольку это было продиктовано политикой работодателя.Дана не произвела оплату без принуждения. Заряд 18% — это не чаевые. Вместо этого сумма, указанная в строке чаевых, является платой за обслуживание, установленной Рестораном.

Советы по отчетности, предоставленные вашим работодателем

Если общие чаевые, сообщаемые всеми сотрудниками крупного предприятия по производству продуктов питания или напитков (как определено ниже), составляют менее 8 процентов валовой выручки (или более низкую ставку, утвержденную IRS), то работодатель должен распределить разницу между сотрудники, получающие чаевые.Если ваш работодатель назначил вам чаевые, то эти чаевые показаны отдельно в графе 8 вашей формы W-2. Они не включены в ячейку 1 (заработная плата, чаевые, другие компенсации), ячейка 5 (заработная плата и чаевые по программе Medicare) или ячейка 7 (чаевые по социальному обеспечению) вашей формы W-2, отчета о заработной плате и налогах.

Как правило, вы должны указывать чаевые, которые дает вам работодатель, в своей налоговой декларации. Приложите форму 4137 «Налог на социальное обеспечение и медицинское обслуживание на неучтенный доход от чаевых» к форме 1040 или 1040-SR, U.S. Индивидуальная налоговая декларация, чтобы сообщить о чаевых, предоставленных вашим работодателем (в поле 8 формы W-2). Другие чаевые, о которых не сообщается работодателю, также должны быть указаны в форме 4137. Однако вам не нужно указывать чаевые, предоставленные вам вашим работодателем, в вашей федеральной налоговой декларации, если у вас есть соответствующие записи, подтверждающие, что вы получали меньше чаевых в налоговой декларации. год, чем выделенная сумма.

Обязанности работодателя

Работодатель имеет несколько обязательств в отношении дохода на основе чаевых, включая ведение учета и отчетность, сбор налогов с чаевых, заполнение определенных форм и уплату или внесение налогов.

Работодатели обязаны хранить отчеты о чаевых сотрудникам. Работодатели также обязаны удерживать налоги (включая подоходный налог и долю работника в налоге на социальное обеспечение и налог на медицинское страхование) на основе заработной платы и дохода, полученного сотрудником, и вносить этот налог. Кроме того, работодатели обязаны уплачивать работодателю долю налогов на социальное обеспечение и бесплатную медицинскую помощь на основе общей заработной платы, выплачиваемой работникам, получающим чаевые, а также указанного дохода на основе чаевых. Эта информация и налог, наконец, сообщаются в IRS работодателем на соответствующих формах.

Чаевые, сообщенные работодателю сотрудником, должны быть включены в ячейку 1 (Заработная плата, чаевые, другие компенсации), ячейка 5 (заработная плата и чаевые по программе Medicare) и ячейка 7 (Советы по социальному обеспечению) формы W-2, заработная плата. и налоговая декларация. Введите сумму любого невыплаченного налога на социальное обеспечение и налога на медицинскую помощь в поле 12 формы W-2. Для получения дополнительной информации см. Общие инструкции по заполнению форм W-2 и W-3.

Работодатели должны сообщать подоходный налог, налог на социальное обеспечение и налоги на Medicare, удерживаемые из заработной платы их сотрудников и доли работодателя в налогах на социальное обеспечение и Medicare, в форме 941, КВАРТАЛЬНОЙ федеральной налоговой декларации работодателя, и вносить эти налоги в соответствии с требованиями федеральных налоговых депозитов. .

Большинство работодателей также несут ответственность за заполнение формы 940, Ежегодную федеральную налоговую декларацию работодателя по безработице (FUTA) и уплату этих налогов. Налог FUTA платит только работодатель, так как он не удерживается из заработной платы работника.

Доля работодателя в налогах на социальное обеспечение и медицинское обслуживание по неучтенным чаевым

Если сотрудник не сообщает о чаевых своему работодателю, то работодатель не несет ответственности за долю работодателя в налогах на социальное обеспечение и Medicare по неучтенным чаевым до тех пор, пока Налоговое управление не направит работодателю уведомление и требование уплаты налогов.Работодатель не обязан удерживать и выплачивать работнику долю налогов на социальное обеспечение и бесплатную медицинскую помощь на основании неучтенных чаевых.

Для получения дополнительной информации об уведомлении и требовании Раздела 3121 (q) см. Постановление о доходах на 2012-18 гг., В котором излагаются дополнительные рекомендации по налогам на социальное обеспечение и Medicare.

Дополнительный налог на чаевые по программе Medicare

Начиная с 2013 г., к заработной плате в рамках программы Medicare применяется дополнительный налог в размере 0,9%, и работодатель должен удерживать этот дополнительный налог в рамках программы Medicare с любой заработной платы по программе Medicare или компенсации RRTA, которую он выплачивает сотруднику на сумму, превышающую 200000 долларов США в календарный год, без учета статус подачи документов сотрудника.Дополнительный налог на Medicare взимается только с работника. Доля работодателя в дополнительном налоге на Medicare отсутствует.

Вся заработная плата и компенсации, облагаемые налогом Medicare, подлежат дополнительному удержанию налога Medicare, если выплачиваются сверх порога удержания в размере 200 000 долларов США. Чаевые подлежат дополнительному удержанию налога Medicare, если в сочетании с другой заработной платой или другой компенсацией RRTA, выплачиваемой работодателем, они превышают порог удержания в размере 200 000 долларов США.

Для получения дополнительной информации см. Тема 560 — Дополнительный налог на Medicare.

Плата за распределенное обслуживание

Плата за услуги, распределенная между сотрудниками, должна рассматриваться как заработная плата этих сотрудников. Работодатель должен вести учет имени, адреса и номера социального страхования сотрудника, суммы и даты каждого платежа, а также суммы дохода, налогов на социальное обеспечение и Medicare, взимаемых в связи с этим платежом.

На экзамене IRS может попросить работодателя продемонстрировать, чем продажи с оплатой за обслуживание отличаются от продаж с чаевыми.Экзаменаторы могут запросить записи в точках продаж (POS), такие как их итоговые отчеты о сделках купли-продажи. Чтобы дополнительно проверить процедуры работодателя, экзаменаторы могут брать ежедневные квитанции и просить работодателя пройти через полную транзакцию, от счета клиента до транзакции POS или журнала продаж, и отследить ее до платежной ведомости, чтобы проверить, как была оплачена распределенная плата за обслуживание. к сотруднику.

Плата за обслуживание, удерживаемая работодателем, является доходом работодателя

Плата за обслуживание — это плата, взимаемая с клиентов работодателем; следовательно, плата за услуги всегда является доходом для работодателя, независимо от того, распределяет ли работодатель все или часть платы за услуги среди сотрудников.Это отличается от «чаевых», которые клиенты добровольно выплачивают сотрудникам. Чаевые не являются валовым доходом работодателя.
Работодатель может распределять плату за обслуживание (иногда называемую «автоматические чаевые»), взимаемую с клиентов, по своему усмотрению и любому сотруднику по своему выбору. Работодатель также имеет возможность удержать всю или часть платы за услуги. Независимо от того, распределяется ли плата за услуги среди сотрудников, эти суммы представляют собой валовой доход работодателя.
Обратите внимание, что работодатель может иметь право на коммерческий вычет в отношении платы за услуги, распределенной среди сотрудников, при условии соблюдения всех критериев для бизнес-вычета в соответствии с разделом 162 Налогового кодекса.

Расчет чаевых по чеку клиента не является платой за обслуживание

Образцы расчетов чаевых, предоставленные компанией, разрешены в счете клиента, как указано в Q&A 1 Положения о доходах на 2012–2018 годы. См. Пример ниже:

Пример: Ресторан включает образцы расчетов суммы чаевых под линией подписи в квитанциях о расходах на еду и напитки, предоставляемые клиентам. Фактическая строка подсказки остается пустой. Квитанция об оплате Джеки показывает примерный расчет чаевых в размере 15%, 18% и 20% от стоимости еды и напитков.Джеки вставляет сумму, рассчитанную в размере 15%, в строку чаевых и добавляет эту сумму к цене на еду и напитки, чтобы вычислить итоговую сумму. В этих обстоятельствах Джеки могла указать любую сумму в строке чаевых или оставить ее пустой; поэтому Джеки ввела 15% -ную сумму без принуждения. Джеки и Ресторан не оговаривали сумму, и Ресторан не указывал ее. Джеки обычно определял, кому достанется сумма. Сумма, указанная Джеки в строке чаевых, — это чаевые, а не плата за обслуживание.

Соглашения о добровольном соблюдении чаевых

Соглашения о добровольном соблюдении чаевых были заключены IRS для отраслей, в которых чаевые являются обычными, таких как ресторанная промышленность и казино. Эти соглашения призваны повысить соблюдение налоговых норм среди сотрудников, получающих чаевые, и их работодателей посредством просвещения налогоплательщиков, а не посредством традиционных правоприменительных мер, таких как проверка чаевых. Эти соглашения не только помогают налогоплательщикам понять и выполнять свои обязанности по составлению отчетов, но и предлагают множество преимуществ для работодателя и работника.

В настоящее время Сервис предлагает работодателям возможность заключения одного из нескольких типов добровольных соглашений о соблюдении чаевых:

TRAC — Альтернативное обязательство по предоставлению чаевых
TRDA — Соглашение об определении размера чаевых
GITCA — Соглашение о соблюдении чаевых в игровой индустрии

В рамках программы «Понимание рыночных сегментов» есть добровольные соглашения о соблюдении чаевых для отраслей, где принято давать чаевые.

Учет сумм как платы за обслуживание

Постановление о доходах от 2012-18 вступило в силу сразу после публикации и применимо задним числом.Однако при ограниченном количестве фактов и обстоятельств в отношении сумм, выплаченных до 1 января 2014 г., которые были неправильно охарактеризованы как чаевые, хотя должным образом должны были быть охарактеризованы как плата за обслуживание, вопросы и ответы 1 Постановления о доходах 2012-18 могут применяться перспективно в соответствии с объявлением 2012- 50. В случае применения вопросов и ответов 1 без обратной силы от работодателя не требуется уплачивать какие-либо дополнительные налоги.

В некоторых случаях некоторые работодатели, у которых есть Соглашение о соблюдении чаевых в игровой индустрии (GITCA) или Соглашение об определении размера чаевых (TRDA), могут получить продление после 1 января 2014 года.IRS определило, что работодатели, участвующие в программе GITCA или участвующие в TRDA, относящемся к азартным играм, могут запросить один дополнительный срок контракта GITCA или TRDA до того, как IRS применит Q&A 1 Постановления о доходах от 2012–2018 годов. IRS требует, чтобы работодатели согласились с тем, что отсрочка обработки платы за услуги в соответствии с Постановлением о доходах 2012-18 не дает права на получение какой-либо платы за обслуживание для получения кредита по разделу 45B в соответствии с Налоговым кодексом или включения в форму 8846, Кредит для социального обеспечения работодателя и Налоги по программе Medicare, уплачиваемые по некоторым советам сотрудников.

Работодатели, управляющие крупными предприятиями по производству продуктов питания и напитков

Файловая форма 8027
Работодатель, который управляет «крупным предприятием по производству продуктов питания или напитков», должен подать форму 8027 «Годовой информационный отчет работодателя о доходе от чаевых и распределенных чаевых», чтобы сделать годовой отчет в IRS о своих доходах от продуктов питания и напитков. и чаевые работникам сообщаются работодателю. Кроме того, работодатели используют форму 8027 для определения размера чаевых для сотрудников, получающих чаевые. Как работодатель, вы должны заполнить форму 8027 на каждое крупное предприятие по производству продуктов питания или напитков; поэтому некоторые работодатели обязаны подавать несколько форм 8027.

Предприятие по производству продуктов питания или напитков — это крупное предприятие по производству продуктов питания или напитков, если применимы все из следующего:

  • Производство продуктов питания и напитков находится в 50 штатах или в округе Колумбия,
  • Еда и напитки предоставляются для употребления в помещениях (кроме предприятий быстрого питания),
  • Чаевые сотрудникам, работающим с продуктами питания или напитками, являются обычной практикой, а
  • Работодатель обычно нанимал более 10 сотрудников в обычный рабочий день в течение предшествующего календарного года (см. Инструкции к форме 8027, чтобы определить, было ли у вас более 10 сотрудников в обычный рабочий день).

Распределение чаевых
Если общие чаевые, сообщенные всеми сотрудниками крупного предприятия по производству продуктов питания или напитков, составляют менее 8 процентов валовой выручки (или более низкую ставку, утвержденную IRS), то работодатель должен распределить разницу между сотрудники, получающие чаевые. Эти «выделенные чаевые» рассчитываются и указываются в форме 8027 «Годовой информационный отчет работодателя о доходе по чаевым» и «Распределенные чаевые». Работодатели показывают выделенные чаевые в форме W-2 сотрудника «Отчет о заработной плате и налогах» в поле 8 под заголовком «Выделенные чаевые».«С выделенных чаевых не удерживаются подоходный налог, налоги на социальное обеспечение или медицинскую помощь.

Официант / официантка Описание работы [с образцами от работодателя]

Чем занимается официант / официантка?

Официанты / официантки обычно работают в ресторанах и других заведениях общественного питания, чтобы взаимодействовать с посетителями и своевременно обеспечивать их едой. Они тесно сотрудничают с другими официантами / официантками и персоналом ресторана, чтобы принимать заказы, давать рекомендации по меню и проверять их на протяжении всего обслуживания.Их работа — использовать блокнот или планшет, чтобы записывать заказы и передавать их на кухню. Они также могут нести ответственность за уборку столов после того, как посетители уходят, и сообщать кухню о запросах на ужин.

Навыки и квалификация официанта / официантки

Успешные официанты / официантки должны обладать набором навыков, позволяющим им работать быстро, обращать внимание на детали и выполнять несколько обязанностей одновременно. Некоторые из наиболее важных навыков и квалификаций официанта / официантки включают следующее:

  • Минимальный возраст: В некоторых штатах официанты / официантки должны соответствовать минимальному возрасту, чтобы подавать алкоголь в заведениях общественного питания.
  • Навыки обслуживания клиентов: Официанты / официантки — это прежде всего профессионалы в сфере обслуживания клиентов. Люди, вступающие в эту сферу, должны развивать навыки, которые помогут им работать с общественностью.
  • Физические способности: Из-за требований работы официанты / официантки должны иметь физическую способность стоять в течение длительного времени и поднимать подносы с едой, стойки с чашками и другие предметы, которые могут быть частью повседневных обязанностей.
  • Критическое мышление и тайм-менеджмент: Официанты / официантки должны хорошо работать под давлением.Например, когда ресторан очень загружен, а су-шеф-повара имеют резервные запасы билетов, серверам может потребоваться использовать свое критическое мышление и навыки управления временем, чтобы обеспечить качество на кухне, при этом оставив гостей счастливыми и отдохнувшими.

Ожидаемая заработная плата официанта / официантки

Официант / официантка зарабатывает в среднем 11,71 доллара в час. Ставка заработной платы может зависеть от уровня опыта, образования и географического положения.

Требования к образованию и обучению официантов / официанток

Обычно для работы официантом / официанткой нет требований к образованию и обучению, хотя некоторые работодатели могут потребовать аттестат средней школы или его эквивалент.Некоторые веб-сайты и штаты предлагают сертификаты безопасного обращения с пищевыми продуктами, которые люди в сфере услуг могут принять, чтобы стать более привлекательными кандидатами на конкурентном рынке. По мере накопления опыта в этой области официанты / официантки могут продвигаться до руководящих или управленческих должностей.

Требования к опыту официанта / официантки

Часто карьерный путь официанта / официантки без опыта заключается в том, чтобы начать работу в качестве хозяина или хозяйки и затем занять позицию официанта.Помимо этого, нет никаких особых требований к опыту, чтобы стать официантом / официанткой. Любой, кто начинает работать в сфере обслуживания, должен развивать такие навыки, как обслуживание клиентов, внимание к деталям, многозадачность и основы математики. Как правило, этот тип опыта и навыков приобретается после некоторого времени, проведенного в сфере общественного питания.

Образцы должностных инструкций на аналогичные должности

Если вы ищете кандидатов на должности, аналогичные официанту / официантке, ознакомьтесь с нашими шаблонами описания должностей для соответствующих должностей:

сотрудников, получивших чаевые | Департамент труда и занятости

В соответствии с Приказом Колорадо о сверхурочных и минимальных стандартах оплаты труда («Приказ COMPS») № 37 сотрудник, получающий чаевые, — это любой сотрудник, занятый в профессии, за которую он обычно и регулярно получает более 30 долларов.00 чаевых в месяц. Чаевые включают суммы, указанные клиентами кредитных карт в их платежных ведомостях.

Пояснительное уведомление и официальное заключение № 3: Чаевые (чаевые) и чаевые сотрудникам в соответствии с Законом о заработной плате штата Колорадо

Чаевые и минимальная заработная плата

В соответствии с Приказом COMPS № 37 работодатели, получающие чаевые, должны выплачивать денежную заработную плату в размере не менее 9,30 долларов в час, если они претендуют на кредит на чаевые в счет минимальной почасовой оплаты труда.

Если чаевые сотрудника сочетаются с денежной заработной платой работодателя не менее 9 долларов.30 в час не равны минимальной почасовой оплате в размере 12,32 доллара в час, работодатель должен компенсировать разницу в оплате труда. Это правило применяется еженедельно в соответствии с политикой Отдела стандартов труда и статистики. Чаевые работника в сочетании с денежной заработной платой работодателя в размере 9,30 долларов должны равняться минимальной почасовой заработной плате, рассчитанной за семидневную рабочую неделю, чтобы работодатель не компенсировал разницу.

Право собственности работодателя на чаевые (чаевые) / объединение чаевых среди сотрудников

Закон о заработной плате штата Колорадо (C.Р.С. 8-4-103 (6), обновлено 2 августа 2019 г.) запрещает работодателю предъявлять претензии, право собственности или контроля над вознаграждением сотрудника (чаевые). Однако работодатели могут потребовать от сотрудников делить или распределять чаевые на заранее установленной основе с другими сотрудниками при условии, что работодатель уведомит каждого покровителя в письменной форме. Такое письменное уведомление включает в себя уведомление о меню, палатке или квитанции.

Согласно приказу COMPS, если работодатель требует, чтобы сотрудники, получившие чаевые, делились своими советами с другими сотрудниками, которые не получают их обычно и регулярно (например, руководству или специалистам по приготовлению пищи), сумма чаевых в счет минимальной заработной платы аннулируется.

Комиссия за обработку кредитной карты

Как C.R.S. 8-4-103 (6) запрещает работодателю предъявлять претензии, право владения или контроля над денежными вознаграждениями (чаевыми) сотрудника, удержания платы за обработку кредитной карты из вознаграждения сотрудника недопустимы. Точно так же, поскольку C.R.S 8-4-105 запрещает удержания из заработной платы, за исключением особых обстоятельств, вычеты из заработной платы на оплату обработки кредитной карты недопустимы. Кроме того, в соответствии с Приказом COMPS такие вычеты аннулируют допустимые начисления чаевых в счет минимальной заработной платы.


Список литературы


Свяжитесь с нами

Отдел трудовых норм и статистики штата Колорадо | 303-318-8441 | Свяжитесь с нами

3031.00 — Официанты и официантки

Рабочий контекст

Процент наиболее популярных ответов

Связаться с другими — Насколько эта работа требует от работника контакта с другими людьми (лично, по телефону или иным образом) для ее выполнения?


89 Постоянный контакт с другими
Тратьте время на ходьбу и бег — Насколько эта работа требует ходьбы и бега?
Стоять стоя — Сколько эта работа требует стоять?
В помещении, с контролем окружающей среды — Как часто эта работа требует работы в помещении в условиях с контролем окружающей среды?
Физическая близость — В какой степени эта работа требует, чтобы работник выполнял рабочие задачи в непосредственной близости от других людей?
Личные беседы — Как часто вам приходится проводить личные беседы с отдельными лицами или группами, выполняющими эту работу?
Важность точности или точности — Насколько важно быть очень точным или очень точным при выполнении этой работы?
Работа с рабочей группой или командой — Насколько важно работать с другими членами группы или команды на этой работе?
Работа с внешними клиентами — Насколько важно работать с внешними клиентами или общественностью при выполнении этой работы?
Тратить время на повторяющиеся движения — Насколько эта работа требует повторяющихся движений?
Тратьте время, используя руки, чтобы обращаться с объектами, инструментами или элементами управления или чувствовать их, контролировать или ощущать их — Насколько эта работа требует использования рук для управления, контроля или ощущения объектов, инструментов или элементов управления?
Общение с неприятными или сердитыми людьми — Как часто работник должен иметь дело с неприятными, сердитыми или невежливыми людьми в рамках требований к работе?
Координировать или руководить другими — Насколько важно координировать или руководить другими в выполнении рабочих действий в этой работе?
Влияние решений на коллег или результаты компании — Какие результаты обычно имеют ваши решения для других людей, имиджа, репутации или финансовых ресурсов вашего работодателя?
Телефон — Как часто вы разговариваете по телефону на этой работе?
Важность повторения одних и тех же задач — Насколько важно повторение одних и тех же физических упражнений (например,g., ключевые записи) или умственной деятельности (например, проверка записей в бухгалтерской книге) снова и снова, без остановки, для выполнения этой работы?
Частота принятия решений — Как часто от работника требуется принимать решения, которые влияют на других людей, финансовые ресурсы и / или имидж и репутацию организации?
Ответственный за здоровье и безопасность других — Насколько велика ответственность за здоровье и безопасность других на этой работе?
Носите обычное защитное снаряжение, такое как защитная обувь, очки, перчатки, средства защиты слуха, каски или спасательные жилеты — Насколько эта работа требует ношения обычного защитного снаряжения, такого как защитная обувь, очки, перчатки , каски или спасательные жилеты?
Тратьте время на сгибание или скручивание тела — Насколько эта работа требует сгибания или скручивания вашего тела?
Уровень конкуренции — В какой степени эта работа требует от работника конкуренции или осведомленности о давлении со стороны конкурентов?
Структурированная и неструктурированная работа — В какой степени эта работа структурирована для работника, а не позволяет ему определять задачи, приоритеты и цели?
Давление времени — Как часто эта работа требует от работника соблюдения строгих сроков?
Свобода принятия решений — Насколько свобода принятия решений без присмотра дает работа?
Частота конфликтных ситуаций — Как часто возникают конфликтные ситуации, с которыми сотрудник должен сталкиваться на этой работе?
Ответственность за результаты и результаты — Насколько работник несет ответственность за результаты работы и результаты других работников?
Звуки, уровни шума отвлекают или вызывают дискомфорт — Как часто эта работа требует работы, связанной со звуками и уровнями шума, которые отвлекают или вызывают дискомфорт?
Воздействие загрязняющих веществ — Как часто эта работа требует работы, подвергающейся воздействию загрязняющих веществ (таких как загрязняющие вещества, газы, пыль или запахи)?
Публичные выступления — Как часто вам приходится выступать публично на этой работе?
Получены незначительные ожоги, порезы, укусы или укусы — Как часто при выполнении этой работы требуется воздействие незначительных ожогов, порезов, укусов или укусов?
Степень автоматизации — Насколько автоматизирована работа?
Графики работы — Насколько регулярны графики работы для этой работы?
Проведите время, стоя на коленях, приседая, наклоняясь или ползая — Насколько эта работа требует вставания на колени, приседания, наклона или ползания?
На открытом воздухе, под прикрытием — Как часто эта работа требует работы на открытом воздухе, под прикрытием (например,г., конструкция с крышей, но без стен)?
Последствия ошибки — Насколько серьезным будет результат, если бы рабочий допустил ошибку, которую нелегко исправить?
Стесненное рабочее место, неудобные позы — Как часто эта работа требует работы в стесненном рабочем месте, требующей попадания в неудобное положение?
Вы подвержены болезням или инфекциям — Как часто эта работа требует контакта с болезнями / инфекциями?
Очень яркое или недостаточное освещение — Как часто эта работа требует работы в условиях очень яркого или недостаточного освещения?
Письма и заметки — Как часто работа требует письменных писем и служебных записок?
Тратьте время на поддержание или восстановление равновесия — Насколько эта работа требует сохранения или восстановления равновесия?
Темп, определяемый скоростью оборудования — Насколько важно для этой работы, чтобы темп определялся скоростью оборудования или механизмов? (Это не относится к постоянной занятости на этой работе.)
Очень высокая или низкая температура — Как часто эта работа требует работы при очень высоких (выше 90 F градусов) или очень холодных (ниже 32 F градусов) температурах?
Продолжительность стандартной рабочей недели — Количество часов, обычно отработанных за одну неделю.
Работа с физически агрессивными людьми — Как часто эта работа требует, чтобы работник имел дело с физической агрессией агрессивных людей?
Электронная почта — Как часто вы используете электронную почту на этой работе?
На открытом воздухе, в неблагоприятных погодных условиях — Как часто эта работа требует работы на открытом воздухе в любых погодных условиях?
Проведите время сидя — Сколько времени на этой работе нужно сидеть?
Работа в опасных условиях — Как часто эта работа требует воздействия опасных условий?
В помещении, без контроля окружающей среды — Как часто эта работа требует работы в помещении в неконтролируемых условиях окружающей среды (например,г., склад без тепла)?
Воздействие опасного оборудования — Как часто эта работа требует воздействия опасного оборудования?
Проведите время, поднимаясь по лестницам, лесам или столбам — Насколько эта работа требует подъема по лестницам, подмосткам или столбам?
Носите специализированное защитное или защитное оборудование, такое как дыхательный аппарат, ремни безопасности, костюмы полной защиты или радиационная защита — Насколько эта работа требует ношения специального защитного или защитного оборудования, такого как дыхательный аппарат, ремни безопасности, костюмы полной защиты , или радиационная защита?
Воздействие вибрации всего тела — Как часто эта работа требует воздействия вибрации всего тела (например,г., работать отбойным молотком)?
В закрытом транспортном средстве или оборудовании — Как часто эта работа требует работы в закрытом транспортном средстве или оборудовании (например, автомобиле)?
Воздействие радиации — Как часто эта работа требует воздействия радиации?
В открытом транспортном средстве или оборудовании — Как часто эта работа требует работы в открытом транспортном средстве или оборудовании (например, тракторе)?
В высших учебных заведениях — Как часто эта работа требует выхода в высокие должности?

Элементы трудового договора в ресторане — на линии

подписаться

Новости, советы и истории ресторанов — прямо в вашем почтовом ящике.

Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить, клянусь.

Подписаться на новости У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Этот контент предназначен только для информационных целей и не предназначен для использования в качестве юридических, бухгалтерских, налоговых, кадровых или иных профессиональных советов.Вы несете ответственность за собственное соблюдение законов и постановлений. Обратитесь к своему адвокату или другому соответствующему консультанту за советом, касающимся ваших обстоятельств.

Ваша работа как владельца или оператора ресторана — защищать свой бизнес и свою команду.

Трудовой договор — это документ, в котором излагаются права, обязанности, компенсация и ограничения работника.

Несмотря на схожесть по своему характеру, трудовые договоры и письма с предложениями о работе — это не одно и то же.Вот как они могут отличаться.

  • Письмо с предложением о работе в ресторане — это краткое изложение должности, предлагаемой соискателю, включая название вашей компании, предполагаемую должность, дату начала работы, компенсацию и любые гарантированные выплаты сотрудникам. Письма с предложениями могут быть направлены любому, кому вы предложили должность в штате, хотя большинство ресторанов не направляют официальные письма с предложениями сотрудникам с почасовой оплатой. Мы включили настраиваемый шаблон предложения о работе в ресторане ниже, чтобы помочь вам начать работу в правильном направлении.

  • Трудовой договор в ресторане обычно имеет обязательную юридическую силу, полностью детализирует обязанности, ожидания, компенсацию и права сотрудника и обычно зарезервирован для сотрудников более высокого уровня, которые имеют право принимать ключевые бизнес-решения и имеют доступ к конфиденциальной информации. о том, как ведется бизнес.

В этом посте о трудовых договорах в ресторанах вы узнаете:

  • На какие должности иногда есть трудовой договор и почему

  • Почему сотрудники некоторых ресторанов подписывают трудовой договор

  • Какие общие части трудового договора

РЕСУРС Шаблон письма-предложения

Предлагая работу новым сотрудникам в вашем ресторане, используйте шаблон письма с предложением, чтобы указать заработную плату, льготы и ожидания.

Скачать У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Какие должности в ресторанах иногда имеют трудовой договор?

Трудовые договоры обычно распространяются на сотрудников высшего звена компании.В ресторане это, как правило, сотрудники, которые:

  • получают зарплату

  • имеют право принимать и выполнять ключевые бизнес-решения

  • Играть стратегическую роль в разработке и надзоре за повседневными операциями и процессы

  • Знать конфиденциальную информацию о том, как работает ваш ресторан

  • Может потенциально уйти и повторно нанять существующий персонал в другом ресторане

С учетом приведенного выше описания, следующие общие позиции в ресторанах могут потребовать трудовой договор при приеме на работу:

Могут быть другие сотрудники, которые работают в ролях, которые предоставляют им конфиденциальную информацию о том, как работает ваш ресторан, например, су-шеф, с которым вы, возможно, тоже захотите подписать трудовой договор.

В ресторанном бизнесе почасовые сотрудники в ресторане — те, кто работает в очереди, за стойкой, у стойки хозяина или на полу — иногда получают письмо с предложением о работе, когда они продлевают предложение о работе, но не часто. В большинстве ресторанов менеджер по найму делает устное предложение, а затем в первый же день сотрудники получают копию справочника для сотрудников ресторана, который новый сотрудник должен подписать после прочтения.

Практическое руководство

Как написать справочник работника ресторана

Используйте это руководство, чтобы научить своих новых сотрудников приемлемому поведению на рабочем месте, ожиданиям, ролям, системам и обязанностям.

Почему в некоторых ресторанах сотрудники могут подписывать трудовое соглашение

В зависимости от вашего бизнеса, если ваши старшие сотрудники ресторана подписывают трудовой договор, это может быть способом заботиться о здоровье и благополучии вашего бизнеса, а также уважать их права как работник.

Для управления успешным рестораном нужна команда, готовая посвятить свое время, энергию и творческий потенциал делу.

Возьмем, к примеру, вашего шеф-повара, который, несомненно, является одним из ваших самых важных сотрудников. Шеф-повар вашего ресторана — хозяин и хозяин вашей кухни. Они обеспечивают творческий потенциал вашего бренда, радуя гостей ночь за вечером блюдами, которые так же аппетитны для желудка, как и для глаз. Внутренняя роль, которую они играют в разработке и совершенствовании того, что является самым важным и знаковым активом вашего ресторана, может стать основанием для заключения контракта.

В ресторанном бизнесе также часто можно увидеть, как шеф-повара используют возможности, выходящие за рамки их нынешней должности, чтобы отточить свое мастерство, развивать свой личный бренд и выходить на новые прибыльные предприятия. Повар, решивший развивать свой личный бренд за пределами четырех стен вашего ресторана, может быть основанием для заключения контракта.

Шеф-повар Крис Хилл о создании вашего бренда

Крис делится историями о своих первых днях работы на рыбном рынке Атланты до работы в качестве известного повара и влиятельного лица в ресторанной индустрии.

Каковы общие элементы трудового договора в ресторане?

Следующий раздел представляет собой обзор некоторого содержания, типичного для трудового договора. Он предоставляется только в информационных целях, а не в целях предоставления юридических консультаций, советов по трудоустройству, карьерного роста или других профессиональных советов. Трудовые соглашения и процессы, связанные с принятием решения о том, что включать, различаются от бизнеса к бизнесу, поэтому для получения подробных инструкций и советов о том, как подходить к заключению трудового договора в ресторане, проконсультируйтесь напрямую со своим юрисконсультом для наиболее точной информации

Трудовой договор в ресторане должен быть уникальным для вашего ресторана, должности и роли сотрудника в вашем бизнесе.

В целом трудовой договор может включать, среди прочего, следующие положения:

  • Роль и обязанности сотрудника

  • Компенсация и потенциальные бонусы сотрудника

  • Как от них ожидается внутреннее поведение ваш бизнес

  • Работа на конкурсе

  • Причины приостановки, увольнения или увольнения

1. Имя сотрудника, должность и дата начала работы, а также название вашего ресторана.

Это говорит само за себя: многие трудовые договоры начинаются с простого предложения, которое включает имя нового сотрудника, название вашего ресторана, его должность и дату начала работы.

2. Компенсация

Как правило, компенсация или оклад сначала отражается как годовая единовременная выплата, а затем разбивается на суммы, выплачиваемые в течение платежного цикла. Например, если ваши сотрудники получают зарплату раз в две недели, вы можете объяснить в своем соглашении, какова годовая зарплата сотрудника и что они могут ожидать в эти даты выплаты заработной платы.

3. Описание должности

Включение хорошо продуманного и подробного описания должности способствует прозрачности работы вашей команды с самого начала. Если у вас будет четкое описание должностных обязанностей, у вас будет мало места для двусмысленности или путаницы в отношении ожиданий вашего сотрудника. Это может упростить привлечение ваших сотрудников к ответственности за выполненную работу или когда что-то пойдет не так.

Описание работы в ресторане Ресурсы из Toast:

5. Причины увольнения

В большинстве штатов сотрудники считаются «добровольными», то есть они могут уволиться в любое время и по любой причине (с несколько исключений, включая увольнения по расе, возрасту или полу).Старшие сотрудники, такие как региональный менеджер или генеральный менеджер, иногда заключают трудовые соглашения, чтобы их могли уволить только по «причине» (то есть по уважительной причине).

6. Условия использования имиджа и рекламы

Растущая популярность знаменитых шеф-поваров и миксологов открыла новые двери для многих шеф-поваров и барменов по всей стране с предпринимательскими амбициями. Это также стало важным фактором для посетителей: решая, где поесть, гости интересуются не только меню, но и тем, кто за ним стоит.

Успех вашего ресторана может привлечь внимание к вашему шеф-повару или менеджеру бара, и, наоборот, существующая популярность шеф-повара или бармена может привлечь внимание к вашему ресторану.

Поскольку авторитетные повара и бармены имеют возможность привлекать толпы, вы можете рассмотреть возможность включения в свой трудовой договор положений, позволяющих использовать имя и изображение вашего шеф-повара или бармена в рекламе и рекламных акциях вашего ресторана, при условии, что шеф-повар или бармен остается в вашем ресторане.

Прочитать следующий

Обучение

Рестораны Дэнни Мейера основаны на эмоциональных навыках

Дэнни Мейер ищет высокий «коэффициент гостеприимства» в любом нанимаемом им ресторане, помимо технических навыков или опыта.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.