Реализация молока: О правилах реализации молока | Цивильский муниципальный округ Чувашской Республики

О правилах реализации молока | Цивильский муниципальный округ Чувашской Республики

Молоко относится к продуктам, продажа которых не может осуществляться на дому, по месту работы, учебы, на транспорте, на улице и в иных местах. Данное требование установлено Правилами продажи отдельных видов товаров, утвержденными Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 № 55. Для реализации молока в розницу, необходимо наличие оборудованного стационарного места продажи или оборудованного передвижного места продажи (цистерна). Если вы сможете организовать его, то сможете продавать молоко в розницу. В сыром молоке не должно быть ингибиторов, моющих средств, дезинфицирующих средств, нейтрализаторов, стимуляторов роста (в том числе гормональных) и, конечно, никаких лекарственных средств, включая антибиотики. При розничной реализации сырого молока путем розлива из транспортной или другой тары, продавцы обязаны предъявить потребителям документы, подтверждающие безопасность сырого молока, а также довести до потребителей информацию о необходимости обязательного кипячения сырого молока.
Отдельно стоит обратить внимание на требования к перевозке молока, которая должна осуществляться в емкостях с плотно закрывающимися крышками, изготовленные из материалов, разрешенных для контакта с молоком, с поддержанием требуемой температуры. Письмом Роспотребнадзора от 16.10.2007 № 0100/10418-07-32 «О дополнительных мерах, направленных на стабилизацию потребительского рынка» предусмотрена возможность реализации молока в чистую тару потребителя, но при этом должны соблюдаться следующие правила:

1) территория организации торговли должна соответствовать санитарно-гигиеническим нормам;

2) наличие у продавцов санитарной одежды;

3) прохождение продавцами обязательных медицинских осмотров при торговле молоком и молочными продуктами;

4) соблюдение продавцами сроков годности и условий хранения продукции;

5) наличие документов на продукцию, подтверждающих ее качество и безопасность;

6) при реализации молока в розлив из цистерн они должны быть опломбированы, изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с молоком и молочными продуктами, и иметь надпись «молоко»;

7) при реализации молока из цистерн до потребителя должна доводиться информация с предупреждением о необходимости его кипячения;

8) реализация молока должна осуществляться только из благополучных хозяйств по зооантропонозным инфекциям только в чистую тару потребителя.

Разрешается продажа на рынках молока и молочных продуктов, выходящих из благополучных по инфекционным заболеваниям животных хозяйств, что подтверждается справкой местного ветеринарного персонала. Срок действия такой справки — один месяц со дня ее выдачи. Торговлю молоком и молочными продуктами разрешается вести лицам, прошедшим медицинское обследование в учреждениях, которые проводят плановые обследования работников пищевых предприятий. Обычно таким работникам выдают постоянные санитарные книжки или соответствующие справки.

Главный российский «молочный» закон — Техрегламент «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033\2013 вступил силу с 1 мая 2014 года). Его статьи регулируют продажу «молочки» на сельскохозяйственных рынках, куда ее привозят в бочках специального транспорта из близлежащих ферм и хозяйств. Так, статья 10 ТР говорит о том, что при реализации сырого молока из емкостей специализированных транспортных средств в тару потребителя продавцы, будь то бабушка или предприниматель, обязаны предъявить покупателю документы о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы молока, а также довести до него информацию об обязательном кипячении сырого молока. Если молоко на рынке продают из бочки или другой емкости, то на ней должна быть единая маркировка с выделенной жирным шрифтом информацией об обязательном кипячении сырого молока и употреблении в пищу после термической обработки. Помимо прочего, при продаже молока должны соблюдаться условия хранения продукции, а к штучной упаковке прилагаться листок-вкладыш с информацией о продукции. Ни в коем случае продавцы не должны разливать молоко в пластиковую тару, а потребители покупать такое молоко, так как гарантий, что эта бутылка новая, не даст никто. Согласно Техническому регламенту, молочная продукция, предназначенная для реализации, должна быть расфасована в упаковку, обеспечивающую безопасность и сохранение потребительских свойств молока в течение срока годности. На каждой упаковке должно отчетливо читаться — сырое это молоко, сырое обезжиренное или сырые сливки, прописано наименование и место нахождения изготовителя, объем или масса, срок годности, условия хранения, номер партии. Маркировка должна быть понятной, легко читаемой, достоверной и не вводить в заблуждение покупателя. Молоко и продукты его переработки должны быть расфасованы и упакованы в тару из экологически безопасных материалов, разрешенных федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей. А вот использовать тару покупателя при реализации нерасфасованных и неупакованных скоропортящихся продуктов переработки молока строго запрещено. Известно, что инфекция может содержаться как в самом продукте, так и в посуде, в которой он продается. Стоит ли напоминать, что пластиковые бутылки предназначены для одноразового использования под воду или прохладительные напитки, а вторичное их использование недопустимо и опасно.

Если вы решили купить молоко на рынке, запомните следующий алгоритм действий:

1. Поинтересуйтесь у продавца о наличии сопроводительных документов.

2. Обратите внимание на санитарно-гигиенические условия «торговой точки»: бочка снаружи и внутри должна быть чистой.

3. Понюхайте молоко, проверьте его цвет.

4. Купленное на рынке молоко необходимо обязательно прокипятить.

 

 

 

Реализация молока \ Акты, образцы, формы, договоры \ КонсультантПлюс

• Главная
• Правовые ресурсы
• Подборки материалов
• Реализация молока

Подборка наиболее важных документов по запросу Реализация молока (нормативно–правовые акты, формы, статьи, консультации экспертов и многое другое).

• Бухгалтерский учет:
• Авансовые платежи по налогу на прибыль проводки
• Авансовый отчет бухгалтерские проводки
• Авансовый отчет проводки
• Аккредитив проводки
• Акт инвентаризации резерва
• Показать все

Еще

• Бухгалтерский учет:
• Авансовые платежи по налогу на прибыль проводки
• Авансовый отчет бухгалтерские проводки
• Авансовый отчет проводки
• Аккредитив проводки
• Акт инвентаризации резерва
• Показать все

• Купля-продажа:
• 3-НДФЛ при продаже имущества
• 3-НДФЛ при продаже недвижимости
• 62. 02 счет
• 62.1
• Акт о браке товара
• Показать все

Формы документов

Судебная практика

Зарегистрируйтесь и получите пробный доступ к системе КонсультантПлюс бесплатно на 2 дня

Подборка судебных решений за 2021 год: Статья 171 «Налоговые вычеты» главы 21 «Налог на добавленную стоимость» НК РФ
(Юридическая компания «TAXOLOGY»)Налоговый орган пришел к выводу о неправомерном в нарушение подп. 15 п. 2 ст. 146 НК РФ принятии налогоплательщиком к вычету НДС, предъявленного при приобретении товара у лица, которое на момент заключения договора признано несостоятельным (банкротом), и в отношении которого открыто конкурсное производство. Налоговый орган указал, что в отношении контрагента открыто конкурсное производство, контрагент не уплатил в бюджет НДС, предъявленный при поставке молока. Суды признали правомерным отказ в принятии НДС к вычету. ВС РФ направил дело на новое рассмотрение, указав, что судами при вынесении решения не была учтена правовая позиция КС РФ, сформулированная им в Постановлении от 19. 12.2019 N 41-П. ВС РФ указал, что при рассмотрении спора суды должны были установить, являлось ли для налогоплательщика — покупателя заведомо ясным, что контрагент, продолживший ведение своей текущей хозяйственной деятельности после открытия конкурсного производства, не имеет объективной возможности уплатить НДС при реализации молока, а также принимались ли уполномоченным органом меры к прекращению организацией, признанной несостоятельной (банкротом), текущей хозяйственной деятельности, в процессе которой производилось и реализовывалось молоко. Какие-либо обстоятельства, подтверждающие участие налогоплательщика в совместных с контрагентом действиях, направленных на получение необоснованной налоговой выгоды за счет принятия к вычету НДС при приобретении молока, суды не установили. В частности, отсутствуют доказательства того, что налогоплательщик являлся взаимозависимым (заинтересованным) лицом по отношению к своему контрагенту, а равно по отношению к контролирующим лицам поставщика и (или) выступает бенефициаром (выгодоприобретателем) незаконных сделок, совершенных с участием поставщика. Опубликование в Едином федеральном реестре сведений о банкротстве информации о недостаточности имущества должника, с которой мог ознакомиться налогоплательщик — покупатель, не является основанием для вывода о получении покупателем необоснованной налоговой выгоды, поскольку указанная информация не затрагивает текущие платежи, включая платежи по НДС, которые в соответствии с п. 1 ст. 134 Федерального закона от 26.10.2002 N 127-ФЗ «О несостоятельности (банкротстве)» производятся вне очереди.

Зарегистрируйтесь и получите пробный доступ к системе КонсультантПлюс бесплатно на 2 дня

Подборка судебных решений за 2022 год: Статья 248 «Порядок определения доходов. Классификация доходов» главы 25 «Налог на прибыль организаций» НК РФ
(Юридическая компания «TAXOLOGY»)Налоговый орган доначислил налоги по общей системе налогообложения, сделав вывод об использовании налогоплательщиком схемы искусственного «дробления» бизнеса путем перераспределения доходов от реализации готовой продукции на взаимозависимую организацию, применяющую УСН. Суд признал решение налогового органа незаконным, указав, что привлечение взаимозависимого лица было обусловлено прекращением налогоплательщиком деятельности по производству и реализации молочной продукции с поэтапной организацией ее на базе аффилированного лица. Позиция налогового органа основана исключительно на факте взаимозависимости организаций, производственном потенциале налогоплательщика и едином кадровом составе, что само по себе не свидетельствует о получении необоснованной налоговой выгоды. Также суд указал, что принятие решения о поэтапном переводе деятельности не преследовало цели снижения налоговой нагрузки, поскольку показатели отчетности демонстрируют увеличение налоговых поступлений.

Статьи, комментарии, ответы на вопросы

Зарегистрируйтесь и получите пробный доступ к системе КонсультантПлюс бесплатно на 2 дня

Статья: Учет дохода по договорам комиссии на спецрежиме в виде уплаты ЕСХН
(Казаков Е.С.)
(«Актуальные вопросы бухгалтерского учета и налогообложения: учет в сельском хозяйстве», 2022, N 3)Вознаграждение определялось в виде разницы между ценой за 1 литр молока, установленной заводами по переработке молочной продукции при приемке молока от предпринимателя, и ценой за 1 литр, выплаченной предпринимателям — физическим лицам за полученное на реализацию молоко.

Нормативные акты

Big Dairy пытается заставить поколение Z пить больше молока

Маркетологам, пытающимся перезагрузить молоко в качестве спортивного напитка для поколения Z, Ивонн Запата казалась идеальным представителем. Энергичная 24-летняя марафонка из Бруклина описывает себя как гордую бегунью из Латинской Америки. Ее прозвище — Мисс Аутсайд.

Образовательная программа по переработке молока подписала ее на свой проект 26.2, амбициозный проект по предоставлению обучения, снаряжения, советов и другой поддержки каждой женщине, которая пробежит марафон в Соединенных Штатах в этом году. В марте лицо г-жи Сапаты засветилось на гигантском рекламном щите на Таймс-сквер. Она снялась в собственном клипе. Ее портрет — один из нескольких, размещенных на веб-сайте Gonna Need Milk.

Есть только одна проблема: мисс Запата предпочитает пить овсяное молоко.

«Молоко — это хорошо, — объяснила она в интервью, — но на самом деле я чувствую, что оно вредно для здоровья».

В детстве она слышала, что молочные продукты вредны для ее спортивной астмы. Затем ее сестра стала веганом и выдвинула против них веские доводы. Но г-жа Запата стремится привлечь женщин с разной фигурой и из разных культур к бегу, поэтому она присоединилась к #TeamMilk.

«Я чувствую, что это важнее, чем полезно ли молоко», — сказала она.

Г-жа Запата принадлежит к поколению «немолочных» подростков и молодых людей, которые выросли, заказывая заменители молока в кофейнях и повсюду таская бутылки с водой. Отвергнутые обезжиренным и нежирным молоком, подаваемым в школе, обеспокоенные изменением климата и погрязшие в растущем скептицизме в отношении молочной промышленности в социальных сетях, многие из них никогда не употребляли молоко. По данным исследовательской компании Circana, в прошлом году представители поколения Z купили на 20% меньше молока, чем в среднем по стране.

Image

Ивонн Запата, которая тренируется в Центральном парке, является послом кампании производителей молока под названием 26. 2, целью которой является оказание поддержки каждой женщине, пробежавшей марафон в Соединенных Штатах в этом году. Кредит… Мариделис Моралес Росадо для The New York Times

Видео

Мисс Запата появилась в видеорекламе Образовательной программы для переработчиков молока, или MilkPEP, которая показывалась на Таймс-сквер в марте. — сказал 30-летний Масани Бейли, который с ностальгией погрузился в рассказ о знаменитостях Got Milk? кампания от 1990-х и начала 2000-х для ее аккаунта в TikTok, @cultureunfiltered.

Молочная промышленность не делает ставку на ностальгию, чтобы спасти положение. Компания предприняла полномасштабную маркетинговую атаку, направленную на то, чтобы сделать то, что «Есть молоко?» усы на знаменитостях, таких как Тейлор Свифт и Деннис Родман, сделали для предыдущих поколений.

«Мы должны восстановить моджо молока», — сказал Инь Вун Рани, исполнительный директор Образовательной программы по переработке молока, маркетингового и образовательного подразделения молочной промышленности, расположенного в Вашингтоне, округ Колумбия

Кампания принимает несколько форм. Хотя наука о пользе и вреде молока для здоровья не установлена, некоторые исследования показали, что шоколадное молоко содержит основные электролиты и точное соотношение углеводов и белков, которые могут помочь мышцам восстановиться после тренировок. Одна из стратегий заключается в том, чтобы показать спортсменам, таким как г-жа Запата, что молоко — хороший спортивный напиток (хотя люди из Gonna Need Milk думали, что она больше любит молоко, когда они подписали ее).

Молочные заводы делают ставку на то, что поддержка женщин и девочек, занимающихся бегом, и продвижение гендерного равенства в спорте — с большим количеством шоколадного молока после соревнований — изменит мнение некоторых. За каждую женщину, которая присоединится к #Team Milk, производители молока сделают пожертвование в пользу национальной некоммерческой спортивной организации Girls on the Run.

Торговцы молоком также привлекли олимпийских медалистов, женщин, играющих в футбол, и других влиятельных лиц в спорте, которые плавают, лазают или играют в уличный футбол.

«Иногда мы называем молоко O.G. спортивный напиток, питающий спортсменов на протяжении 10 000 лет», — сказала г-жа Рани.

На другом конце спектра деятельности индустрия играет для геймеров. На прошлогодней игровой конференции TwitchCon в Сан-Диего производители молока объявили молоко официальным «эффективным напитком». Dairy Management Inc., торговая организация, наняла игровых суперзвезд Престона Арсемента и Джимми Дональдсона (известного своим 139 годам).миллионов подписчиков на YouTube под именем Mr. Beast), чтобы представить в Minecraft семь новых коров. Две стриминговые знаменитости выразили любовь национальным молочным фермерам и объяснили устойчивые методы молочного животноводства.

MilkPEP, организация, финансируемая производителями молока для поощрения потребления, предложила трофей игроку с самой быстрой реакцией на мероприятии TwitchCon 2022 в Сан-Диего. Кредит… Конкурс MilkPEPA на TwitchCon, разработанный группой по маркетингу молока и рекламное агентство Gale, устроило очное соревнование за звание самого быстрого геймера. Кредит… MilkPEP

Некоторые продавцы молока организовали конкурсы, похожие на аквариум с акулами, которые поощряют мелких предпринимателей в области пищевой промышленности изобретать молочные продукты, предназначенные непосредственно для поколения Z. Одним из победителей стал Spylt, шоколадное молоко с кофеином, слоган которого «Охладите его. Тогда выпей!»

Все это не означает, что молодые люди не едят много сыра, йогурта и мороженого.

«Они не отказываются от молочных продуктов», — сказал Джон Кроуфорд, аналитик молочной отрасли Circana. «Но они, безусловно, отказываются от традиционного молочного молока».

Упадок длится десятилетиями. По данным Министерства сельского хозяйства США, годовое потребление молока американцами достигло пика в 45 галлонов на человека в 1945 году. В 2001 году он упал примерно до 23 галлонов, а к 2021 году — до 16 галлонов.

Хотя поколение Z является мишенью, миллениалы заложили основу для кризиса идентичности молока, сосредоточившись на здоровье и благополучии и требуя прозрачности в продовольственной системе.

«Я чувствую, что это еще одна изюминка о нас: Миллениалы убили молоко?» сказала Ребекка Келли, 39 лет., консультант по стратегии контента в Сиэтле.

Она и ее друзья пьют миндальное молоко. «У меня есть старая вина тысячелетий, потому что я знаю, что с точки зрения устойчивого развития миндальное молоко не очень хорошо», — сказала она. Но она также съедает стакан или два цельного молока со спагетти или бутербродом с тунцом, несмотря на осуждающие комментарии друзей. «Для меня это ностальгическая пьеса».

Молоку предстоит более жесткая борьба с поколением Z. Родившиеся между 1997 и 2012 годами, это самая разнообразная страна за всю историю. Незначительное большинство составляют белые, а 29процентов составляют иммигранты или дети иммигрантов. Многие происходят из семей, в которых непереносимость лактозы является обычным явлением.

Некоторые перешли на ореховое молоко и другие растительные альтернативы, продажи которых, как ожидается, будут расти более чем на 9 процентов в год до 2027 года, что намного быстрее, чем у молока.

Самым большим конкурентом молока являются не альтернативы молоку на растительной основе, а множество других напитков, которые наводнили рынок. Кредит… Келси Макклеллан для The New York Times

Молочная промышленность уже давно ведет борьбу за то, чтобы растительные альтернативы не использовали слово молоко. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов в феврале дало понять, что война, вероятно, окончена, опубликовав проект постановления о том, что напитки, приготовленные из овса, миндаля или других растений, можно называть молоком. Агентство принесло производителям молочной продукции небольшой выигрыш, рекомендовав, чтобы упаковка для напитков на растительной основе указывала на основные различия в питании между их продуктами и коровьим молоком.

Но молочное молоко по-прежнему играет большую роль. В году, закончившемся в ноябре, продажи молока составили почти 15,7 млрд долларов по сравнению с 2,4 млрд долларов на альтернативное молоко.

«Люди говорят: «О, на растительной основе. Вот что вас губит», — сказала г-жа Рани из Образовательной программы для переработчиков молока. «Это не так. Молочного молока в розницу за неделю продается столько же, сколько овсяного молока за целый год».

Реальную конкуренцию молочному молоку составляют другие напитки, такие как вода в бутылках и из-под крана, а также специальные кофейные напитки.

«Люди приходят на работу с Gatorade или Coke в одной руке и холодным напитком Starbucks в другой», — сказал Курт Ковингтон, старший директор по связям с партнерами AgAmerica, сельскохозяйственного кредитора. «Это явно отняло у молочного сектора».

Некоторые молодые люди не любят молоко, потому что они не привыкли к тому, что оно является основным продуктом на обеденном столе. Закон о здоровых детях без голода 2010 г. исключил цельное или двухпроцентное молоко из школ и потребовал, чтобы любое ароматизированное молоко было обезжиренным. Это привело к возникновению жанра сообщений в социальных сетях, жалующихся на отвратительное школьное молоко. В 2018 году Министерство сельского хозяйства разрешило вернуть в школы 1-процентный шоколад или клубничное молоко.

«Мы потеряли почти целое поколение любителей молока», — заявил член Палаты представителей США Гленн Томпсон, республиканец из Пенсильвании, сельскохозяйственному изданию.

Молочные фермеры говорят, что государственная политика и стандарты питания демонизировали цельное молоко, и эта стигма наносит ущерб их средствам к существованию. В северной части штата Нью-Йорк обочины дорог усеяны тюками сена, нарисованными надписями, призывающими к принятию федерального закона, который вернет цельное молоко в школы.

В феврале член палаты представителей Элиз Стефаник, республиканец из северного Нью-Йорка, повторно ввела в действие Закон о защите выбора школьного молока, что является прямым ответом мэру Нью-Йорка Эрику Адамсу, вегану, который выдвинул идею запрета шоколадного молока в школах и предоставления больше растительной пищи.

Но все законодательство и маркетинг в мире могут не помочь устранить то, что многие представители поколения Z называют «молочным стыдом».

21-летний Хэмптон Сирси это почувствовал. Он живет с тремя сокурсниками , которые не любят молоко, в квартире недалеко от Обернского университета в Алабаме, поэтому они не хранят его в холодильнике. Мистер Сирси покупает пинту холодного цельного молока в магазине три или четыре раза в неделю.

«Люди говорят: «Как ты мог не купить хотя бы шоколадного молока? Почему бы не выпить содовой или спортивного напитка?», — сказал он. «Мне просто нравится вкус белого молока. Либо ты любишь молоко, либо думаешь, что оно странное. И многие люди, которых я знаю, думают, что это странно».

Хейден Гуч, 31 год, и Кэти Гуалтьери, 39 лет, владеют Mayday Farm в Лидсе, штат Мэн. Они работают с 50 коровами, производя органическое молоко, которое они продают компании Stonyfield Organic. Кредит… Тристан Спински для The New York TimesMs. Гуалтьери хочет, чтобы люди, которые думают, что молочное животноводство вредно для окружающей среды или для коров, больше узнали о небольших молочных фермах в сельской местности. хочу изменить это. Они держат около 50 коров на своей ферме в Лидсе, штат Мэн, и продают молоко компании Stonyfield Organic.

«Если бы люди лучше понимали нюансы молока как сезонного продукта, который становится богаче зимой и слаще летом в зависимости от того, что едят коровы, и видели усилия, которые мелкие молочные фермеры прикладывают к производству этого молока для кормления и сохранить жизнь сельским общинам, возможно, им больше понравится молоко», — сказала г-жа Гуалтьери.

В конце концов, козырем в рукаве молока могут быть не марафоны, видео на YouTube или органическое земледелие. Культурная текучка, которая однажды делает что-то звездой, а завтра разрушает, может быть спасительной благодатью.

Шерри Нинг, писательница из Торонто, недавно написала в Твиттере лишь полушутя: «Следующая контрреволюция — возвращение цельного молока».

Ее теория сродни тому, что Эмили Сандберг предложила два года назад в статье в нью-йоркском журнале, утверждая, что цельное молоко возвращается.

Падение уровня молочного молока совпало с подъемом культуры здорового образа жизни и тем, что г-жа Нин назвала влиянием культуры техно-брат, с ее перепроектированным, оптимизированным для здоровья образом жизни, который демонизировал молочные продукты.

Цельное молоко, по словам г-жи Нин, может быть противоядием от волны неотрадиционализма среди некоторых представителей поколения Z, которые придерживаются более приземленного идеала, сосредоточенного на природе и регенеративном земледелии. Назвать это молочным кором?

«Возвращение коровьего молока — это своего рода культурная поговорка: «К черту технику. Это слишком быстро, и наука зашла слишком далеко», — сказала она. «Просто вернитесь к нормальной жизни и перестаньте создавать то, как мы живем».

Подпишитесь на  New York Times Cooking в Instagram , Facebook , YouTube , TikTok и Pinterest . Получайте регулярные обновления от New York Times Cooking с предложениями рецептов, кулинарными советами и советами по покупкам .

5 диаграмм, показывающих, как изменились продажи молока

• Dean Foods подала заявление о банкротстве по главе 11 во вторник.
• Регистрация приходит, поскольку цены на молоко выросли в последние месяцы.
• Все меньше американцев пьют молочное молоко, а конкуренция со стороны таких компаний, как Walmart, отвлекает клиентов, которые все еще пьют этот напиток.

Ноэль Хендриксон | Getty Images

Молочная промышленность находится под давлением.

Последний признак потрясений: Dean Foods, крупнейший в стране производитель молока, во вторник подал заявление о банкротстве по главе 11. Компания из Далласа ведет переговоры с Dairy Farmers of America, крупнейшим молочным кооперативом, о продаже всего или части своего бизнеса.

Эта сделка должна быть рассмотрена регулирующими органами и судом по делам о банкротстве. Молочные фермеры надеются обеспечить 14 500 членов группы рынком сбыта поставляемого ими молока.

Но если они преодолеют антимонопольные барьеры и успешно выкупят Dean Foods из банкротства, им все равно придется бороться с большими сдвигами, происходящими в спросе.

Вот 5 диаграмм, которые показывают, почему производитель молока объявил о банкротстве:

Изменение вкусов потребителей

Потребление молока в США падает уже несколько десятилетий. По данным NPD Group, в 1984 году потребление молока составляло 15% всех приемов пищи. К 2019 году доля молока составит всего 9%.

Продажи хлопьев, часто употребляемых вместе с молоком, также упали в последние годы, поскольку потребители отказываются от сахара и предпочитают варианты завтрака с высоким содержанием белка.

Бутилированная вода, популярность которой резко возросла с начала века, крадет покупателей у молока. Бутилированная вода привлекает потребителей, которые находятся в пути и заботятся о своем здоровье, хотя повышенная озабоченность пластиковыми отходами и загрязнением окружающей среды привела к замедлению ее собственного роста в последние годы. Однако некоторые люди по-прежнему пьют воду вместо молока. Они просто берут его с собой в многоразовой бутылке.

Рост популярности немолочных альтернатив

В последнее десятилетие снижение потребления молока ускорилось по мере роста популярности альтернатив.

Согласно данным Nielsen, за последние четыре года продажи немолочного молока выросли на 23%. Альтернативы, такие как соевое и миндальное молоко, стали популярными, поскольку потребители, заботящиеся о своем здоровье, стали опасаться молочных продуктов.

Модные кофейни, такие как Stumptown Coffee или Blue Bottle Coffee, также познакомили своих клиентов с немолочным молоком, приготовив латте с альтернативными вариантами, такими как овсяное молоко.

Dean Foods владеет компанией Good Karma, которая производит молоко и йогурт на основе льняного семени, но большую часть ее портфеля составляют молочные продукты. В 2013 году компания выделила WhiteWave, материнскую компанию Silk и ведущего производителя соевого и миндального молока.

Из всех немолочных видов молока наиболее популярным является миндальное. По данным Nielsen, продажи соевого, рисового и кокосового молока снизились за 52 недели, закончившиеся 16 октября.

Высокие цены на молоко

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, в 2019 году цены на молоко выросли на 16%. В сентябре цены подскочили до 19 долларов.0,30 за центнер, самый высокий уровень с декабря 2014 года.

Исторически цены на молоко взлетели еще выше. В сентябре 2014 года они достигли 25,70 долларов за центнер. Но рост цен на молоко в этом году связан с тем, что Dean Foods борется с более высокими затратами на фрахт и топливо. В то же время продуктовые магазины готовы терять деньги, чтобы продавать молоко под собственной торговой маркой, чтобы заманить покупателей через свои двери.

Растущие убытки

Компания Dean Foods сообщила о чистых убытках в семи из последних восьми кварталов, поскольку усиление конкуренции привело к снижению объемов и закрытию предприятий.