Помидоры в открытом грунте: Как выращивать томаты в открытом грунте: правила и рекомендации

Выращивание томатов в открытом грунте: правильная технология — Огород, сад, балкон

Для выращивания томатов в открытом грунте важно правильно выбрать сорта или гибриды растений, устойчивые к неблагоприятным факторам (болезням, вредителям, возможным заморозкам, засухе и чрезмерной влажности). Ну и конечно, вырастить хороший урожай помидоров в открытом грунте, как показывает практика, не удастся, если не соблюдать основные агротехнические приемы возделывания овощных культур. Все овощи относятся к очень полезным продуктам для человека. Но среди них особое, приоритетное место занимают томаты. В понимании человека томаты и помидоры — одно и то же. Благодаря содержащемуся в томатах мощному антиоксиданту ликопену этот овощ способен снижать риск заболеваемости раком предстательной железы и пищеварительного тракта. Ликопен в помидорах образуется при термической обработке, и больше всего выделяется его при добавлении в томаты масла. Да и сырые помидоры не менее полезны, в них достаточно много витамина С.

Секреты выращивания помидоров в открытом грунте: температура и влажность

Ещё один секрет получения хорошего урожая при выращивания помидоров в открытом грунте – умеренная влажность воздуха. Если этот показатель выше 55%, то возможен ряд грибковых заболеваний, что снижает впоследствии качество и лежкость плодов.

Вегетационный период у томатов длинный. Только через 2 недели после посева у растений появляется первый настоящий листок и через 2 месяца после нарастания 7-9 листьев закладывается первая цветочная кисть. Соответственно, чтобы вырастить помидоры в открытом грунте как можно быстрее, лучше всего высаживать на грядку готовую рассаду. Если же ваш дачный участок расположен в южном регионе, то можно использовать и безрассадный способ культивирования этих овощных растений.

Чтобы лучше представить, какие условия нужно создать для выращивания томатов в грунте, посмотрите это видео:

Как правильно выращивать томаты в открытом грунте: подготовка грядок

Далеко не всегда удается выращивание помидоров в грунте по рецептам наших бабушек. Времена, условия, экология изменились, появились новые заболевания, добавились вредители. Возьмитесь за литературу, почитайте внимательно рекомендации, как правильно выращивать томаты в открытом грунте, изучите свою зону и предшественников для этой культуры. Сорта надо выбирать в основном районированные.

Начните с подготовки почвы, которую надо вскопать с осени и оставить на зиму, не разбивая комков.

Предшественниками могут быть все культуры, кроме пасленовых (томаты, перец, баклажаны, картофель), а также земляники, но лучше сажать после чеснока, огурцов, капусты ранней, бобовых. И на прежнее место возвращаем томаты не раньше, чем через 2-3 года.

Грядки под томаты готовьте за 2 недели до посадки рассады, вскапывайте на глубину 25-30 см, выравнивайте граблями, опрыскайте 1%-ным раствором бордоской жидкости по сухой почве. Если нет возможности опрыснуть, тогда полейте теплым раствором (до 50 °С) марганцовокислого калия.

Чтобы вырастить хороший урожай в открытом грунте, перед тем как производить посадку в траншеи или лунки внесите хорошо перепревший компост или навоз из расчета 2 кг на 1 лунку, затем в день посадки — по 50 г суперфосфата и 20-30 г калия сернокислого, причем калий сернокислый можно заменить 2 стаканами древесной золы. Удобрения вносятся в лунки или траншеи поочередно и тщательно перемешиваются.

На этом видео выращивания томатов в открытом грунте показано, как проводится подготовка грядок:

Агротехника выращивания томатов в открытом грунте: сроки посадки

Оптимальному фитосанитарному состоянию посадок овощных культур способствуют и правильно выбранные сроки посадки.

В зависимости от места выращивания (защищенный или открытый грунт), особенностей сорта или гибрида с середины февраля до конца марта высевают на рассаду капусту цветную, брокколи, перец, баклажаны, томаты, огурцы, тыкву, кабачки и цукини.

Сроки посева определяют исходя из того, что для высадки в закрытый грунт используют 60-дневную рассаду томатов, капусты — 40-45 дней, перца и баклажанов — 55-60 дней, кабачков и тыквы — 20 дней, огурцов — 30 дней.

В соответствии с правильной агротехникой в открытый грунт томаты высаживают после установления стабильной теплой погоды, когда минует угроза возвратных заморозков, в возрасте 45-60 дней, капусту — в фазе 4-6 настоящих листьев.

Высаживать рассаду надо после прохождения возвратных заморозков, что случается довольно часто до II декады мая.

Чтобы вырастить растения томатов в открытом грунте как можно более крепкими, высаживайте в разное время: если погода пасмурная — то с утра, если жаркая — к вечеру.

В момент посадки рассада должна быть свежая, не привядшая. Помните, что увядание приводит к осыпанию первых цветков и потере раннего урожая.

Напомним, что лучший возраст для рассады:

• низкорослых сортов — 45-60 дней;

• высокорослых — больше 60 дней, и она уже должна иметь первую цветочную кисть.

Выращиваемые сорта томатов подразделяются по силе роста на низкорослые, слаборослые и высокорослые, и схема посадки, а проще говоря, площадь питания будет для каждой группы своя:

• для низкорослых штамбовых сортов — 30 х 50 см;

• среднерослых — 40 х 50-60 см;

• высокорослых (типа Де Барао и др.) — 50 х 60-70 см.

Непереросшую, крепкую, коренастую рассаду высаживайте в лунку вертикально на ту же глубину, что была в ящике или теплице; поливайте, мульчируйте.

Переросшую рассаду рекомендуем сажать наклонно, засыпая почвой лишь слегка уложенный стебель. Только через неделю, когда рассада приживется, окончательно можно засыпать канавку, где на стебле образуются дополнительные корешки. Если сразу сильно заглубить стебель в почву, возможно отмирание нижних, хорошо развитых корней, а новые на стебле образуются через две недели. Таким образом, мы затягиваем вступление томатов в фазу плодоношения.

Согласно технологии выращивания томатов в открытом грунте, сразу после посадки на расстоянии не более 10 см от растения нужно поставить колышки соответствующих размеров для подвязывания стеблей каждой группы сортов. А для высокорослых томатов натягивают шпалеру на высоте 1,5 м из проволоки, а потом к каждому растению спускают шпагат на 30% длиннее, т. е. примерно 2 м, и методом подкрутки подвязывают растение в течение 1,5 месяцев, получается в общей сложности 4-6 подвязок.

При угрозе заморозков рассаду укрывают пленками типа Лутрасил или Спандбонд, Агроспан, Гринтекс.

Посмотрите видео «Выращиваем помидоры в открытом грунте», где показано, как высаживать рассаду на грядку:

Особенности выращивания рассады томатов в открытом грунте

Сеянцы можно вырастить на подоконнике в 1-2 небольших торфяных или цветочных горшках. Но как вырастить хороший урожай томатов, если пикировать рассаду некуда? Всегда можно найти выход!

Опытные овощеводы предлагают использовать следующий способ. На своем участке найдите место, хорошо освещенное и защищенное от холодных ветров, где почва, вскопанная с осени и распланированная, насыпьте сверху слой до 6-10 см опилок, хорошо перепревших или свежих, но обработанных заранее (на 3 ведра опилок 200 г аммиачной селитры, разведенной в 10 л воды и хранившейся в таком состоянии не менее 2 недель, или полить те же опилки Экстрасолом из расчета 100 мл на 10 л воды). По истечении 2 недель внесите туда еще удобрение Кемира Комби по 6-10 г на 1 кв. м и поверх опилок уложите 10-сантиметровый слой почвы для рассады, полейте раствором Экстрасола, накройте каркасом, покрытым полиэтиленовой пленкой. За неделю ваша мини-тепличка разогреется за счет горения опилок и Экстрасола, и можно проводить пикировку сеянцев. Особенность такого способа выращивания томатов в открытом грунте заключается в том, что в этом случае рассаде не страшны морозы (-2…-4 °С), и она начинает интенсивно развиваться. Рассада хорошо закаливается за счет перепадов температур (дневной и ночной), и при выборке не нарушается корневая система. При наступлении солнечных и теплых дней рассаду надо притенить. Рассада по качеству превосходит горшечную и быстрее вступает в плодоношение. Кроме того, таким же образом можно вырастить в более поздние сроки и рассаду огурцов, капусты цветной для осеннего оборота.

Как вырастить хороший урожай помидоров в открытом грунте: правильный полив

Уход при выращивании томатов в открытом грунте должен быть тщательным, нельзя забывать, эта культура любит сухой воздух и влажную почву, рыхлить в рядах после каждого полива нельзя, мульчирование же очень желательно.

Томаты следует поливать под корень, направляя струю к середине междурядья. Нельзя водой размывать грунт и оголять корни.

Брызги воды не должны попадать на листья и плоды. Поливать томаты лучше в первой половине дня, но нельзя доводить их до подвядания. Температура воды в теплую и жаркую погоду должна быть умеренно теплой, но не ниже 20-25 °С. Для правильного полива в холодную погоду воду необходимо подогревать до 25-30 °С.

Пока почва хорошо увлажнена, томатам при выращивании в открытом грунте не страшен перегрев, скорость испарения воды листьями увеличивается, и они охлаждаются. Поэтому томаты могут хорошо расти и плодоносить даже при температуре 32-35 °С. Если влаги недостаточно или полив неравномерный, т. е. от случая к случаю, то скорость испарения воды листьями падает, и томаты перегреваются уже при температуре 30 °С. При этом пыльца томатов оказывается стерильной, и растения сбрасывают бутоны и цветки.

Выращивание помидоров в открытом грунте с использование капельного орошения позволяет решить сразу несколько проблем:

• своевременной подачи воды в прикорневую зону;

• подачи полного минерального удобрения в строго выверенных нормах;

• снижения распространения грибных заболеваний растений;

• повышения качества и количества урожая, повышения лежкости и транспортабельности плодов.

Самыми распространенными ошибками ухода за томатами при выращивании в отрытом грунте являются следующие:

• Сухость почвы и высокая температура ведут к осыпанию цветков и мелких завязей.

• Сухость почвы не позволяет растениям полностью усваивать элементы питания, вызывает дефицит бора и других микроэлементов.

• В период налива плодов при условиях перекорма азотсодержащими удобрениями сухость почвы вызывает вершинную гниль томатов.

• Нерегулярные поливы ведут к растрескиванию плодов.

• Поздние поливы (к концу дня) повышают влажность, цветки плохо опыляются. Листья ночью увлажняются, а если ваши томаты укрыты пленкой, то холодные капли конденсата способствуют развитию грибных заболеваний.

Чтобы вырастить урожай томатов в грунте как можно более обильным, не поливайте растения холодной водой, особенно в жаркую погоду: это приводит к шоку, тяжелому стрессу у корней, способствует распространению бактериальных болезней, угнетает растения, не дает им возможности поглощать необходимые микроэлементы и фосфор, в результате затягивается и уменьшается плодоношение.

Для снижения влияния всех негативных условий, для ускорения плодоношения, сохранности культуры и т. д. настоятельно рекомендуется использовать Новосил по каждой вновь цветущей кисти (из расчета 3 мл на 10 л воды) или Росток, а также препарат Эль-1 и Экстрасол (10 мл/10 л воды).

Правильный полив при выращивании помидоров в открытом грунте демонстрируется в этом видео:

Секреты ухода за томатами при выращивании в открытом грунте: пасынкование растений

Ещё одним секретом выращивания томатов в открытом грунте является формирование растений с помощью пасынкования. Кусты пасынкуют так, чтобы они успели сформировать 5-7 плодовых кистей. Высокорослые томаты, культивируемые в теплице или на грядке, формируют в один-два стебля на шпалере.

На основном стебле удаляют боковые побеги (пасынки), образующиеся в пазухах каждого листа, оставляя на главном побеге 5-6 плодовых кистей. Над последней цветочной кистью делают прищипку, оставляя над ней 2-3 листочка.

Двухстебельную форму используют не только для высокорослых, но и для среднерослых томатов. При этом оставляют один пасынок, растущий под первой цветущей кистью. В этом случае на главном стебле оставляют четыре плодовые кисти и прищипывают верхушку, а на пасынке оставляют три плодовые кисти и тоже прищипывают верхушку.

Такой гибрид, как Оля F1, прищипывают после второй кисти, что несколько удлиняет срок плодоношения, и формируют в один стебель.

Низкорослые и среднерослые томаты можно формировать в 3 стебля, причем на главном стебле оставляют 3 плодовые кисти, а верхушку прищипывают. Два нижних пасынка сохраняют, затем на них оставляют по 2 плодовые кисти, причем после 2-й кисти прищипывают с оставлением над ними сверху 2-3 листьев. На сформированном кусте кроме, 5-7 плодовых кистей, должно быть к началу плодоношения не менее 30 листьев.

Помните, что пасынкованные и прищипнутые растения имеют большие, выровненные плоды, они быстрее созревают, меньше подвержены грибным заболеваниям.

Как проводится пасынкование при выращивании помидоров в грунте, показано в этом видео:

Источник

Как вырастить помидоры в открытом грунте: посадка, уход

Томаты зачастую выращивают в теплице или парнике. Однако обласканные солнцем и дождем, они дают более вкусные и полезные плоды. Но чтобы их получить, нужно четко знать, как вырастить помидоры в открытом грунте. Эта задача под силу любому огороднику.

Содержание статьи

История выращивания помидоров

В Россию семена томатов попали из Европы благодаря ученому Андрею Болотову. Изначально растение считали ядовитым. Одной из причин было короткое лето на территории страны, и томаты не успевали вызревать. Болотов нашел, как «обмануть» природу, прибегнув к рассадному способу. В конце марта он высевал семена в цветочные горшки, а к концу лета собирал урожай. Все, начиная от огородников до крупных агропредприятий, используют его методику по сей день.

Выбор семян

От того, насколько правильно выбран сорт, зависит успешность выращивания помидоров. Предпочтение отдают раннеспелым и среднеспелым видам.

Таблица 1. Сравнительные характеристики низкорослых и высокорослых сортов помидоров.

Опытные огородники советуют выращивать высокорослые кусты, поскольку они экономят площадь и дают больший урожай. Так, на одном стебле образуется до 10 плодовых кистей. К тому же, на низкорослых сортах плоды созревают одновременно, а высокие могут плодоносить до осени.

Подробнее о ранних сортах помидоров для выращивания в открытом грунте вы можете узнать, прочитав специализированную статью на нашем портале.

Цены на семена помидора

семена помидора

Подготовка семян к высеву

Для начала семена готовят к высеву. Отбирают самые продуктивные экземпляры, погружая в солевой раствор (1 чайная ложка соли на 200 мл воды). Те, что оказались на поверхности, выбрасывают. Оставшиеся прогревают. Посевной материал кладут в мешочки и кладут на батарею на 2–3 суток.

Чтобы снизить вероятность инфекции, делают протравку. Для этого семена погружают в слабый раствор марганцовокислого калия на 20 минут или на 8 минут в 3% перекиси водорода при t =40°C.

Повышает всхожесть и урожайность томатов протравка семян в питательных растворах — например, Эпине, гумате калия или соке картофеля, столетника. После такой обработки мыть семена не нужно.

Поскольку томаты теплолюбивы, то полезна процедура закаливания. Проклюнувшиеся семена на 12 часов кладут в холодильную камеру, а на день заносят в помещение с температурой 20°C.

Цены на марганцовку

марганцовка

Посев семян под рассаду

Субстрат для овощей покупают в магазине или готовят самостоятельно, смешивая в равных частях дерновую и перегнойную почву. Если рыхлость недостаточная, ее увеличивают при помощи торфа и опилок.

Подробнее о подготовке почвы для выращивания рассады помидоров вы можете узнать, прочитав статью на нашем сайте.

Посев производят в середине марта. Делают углубление на 1 см, кладут семена и присыпают землей. Ящик накрывают пленкой, которую периодически снимают. Емкость оставляют при температуре 25 °C.

Ростки появляются через неделю. Контейнеры ставят в хорошо освещенном месте при температуре около 20°С днем, ночью — 15°С. Световой день должен быть не менее 12 часов. Первые 5 дней нужна круглосуточная досветка. Рассаду не поливают, пока не появится первый листок. При сильном пересыхании грунта его опрыскивают водой из распылителя. Затем полив учащают до 2 раз в неделю.

Подробнее о выращивании рассады помидоров вы можете узнать, прочитав статью на нашем портале.

Пикировка рассады

Рассаду томатов рассаживают в отдельные горшочки, когда на ростках появилось два настоящих листика. Иногда этот процесс откладывают до отрастания 4–6 листика.

За 1–2 суток рассаду обильно поливают. Грунт берут такой же, как и для посева семян. В него можно добавить

Подробнее о пикировке рассады помидоров вы можете узнать здесь.

Цены на сульфат калия

сульфат калия

Закаливание рассады

Закаливание проводят при температуре 10…12°С. Растение выставляют на хорошо освещенный участок, но притеняют от прямых солнечных лучей.

Внимание! Место для закаливания должно быть защищенным от сквозняков, иначе сеянцы погибнут.

Выбор места под томатную грядку

Участок под помидоры должен быть солнечным, без сквозняков. Грядку не планируют в низинах, поскольку высокая влажность вредит растению. От того, какие культуры ранее росли на грядке, во многом зависит урожайность. Желательно не высаживать рассаду на участки, где ранее выращивали пасленовые. Если в земле остались старые корни баклажана или картофеля, то велика вероятность нахождения в ней возбудителей болезней и вредителей томатов.

Внимание! Нельзя несколько лет подряд делать грядки для помидоров в одном и том же месте.

Лучшими предшественниками томатов считаются:

• фасоль, горох, соя и другие бобовые;
• свекла, морковь, редька, редис.

Рядом с помидорной неплохо предусмотреть грядку земляники.

Посев семян в открытый грунт

Некоторые сорта помидоров выращивают безрассадным способом, высеивая семена сразу в открытый грунт. В частности, это касается сорта Альфа. Условия высева следует уточнить на упаковке производителя семян.

Перенос рассады в открытый грунт

Грунт для посадки томатов готовят с осени. Землю очищают от мусора, перекапывают. Вносят древесную золу, компост, удобрения. За две недели до высадки сеянцев участок поливают кипятком и накрывают пленкой. Рассаду высаживают в открытый грунт в конце мая или начале июня, когда вероятность возвращения заморозков исчезла, а ночная температура не опускается ниже 15°C. За несколько часов до перемещения сеянцы поливают, чтобы упростить извлечение.

Лунки выкапывают по глубине горшка на отдалении 40 см друг от друга. Между рядами оставляют расстояние 60 см, для высокорослых — 70 см. Желательно размещать кусты в шахматном порядке.

В каждую лунку вносят перегной, золу, другие минеральные смеси. Когда исчезает вероятность заморозков, проводят мульчирование. Для томатов используют перегнившую мульчу из соломенно-навозной смеси, листьев, компоста. Из неорганических видов мульчи предпочтение отдают красной

Как ухаживать

Правильный уход за растениями предполагает своевременны полив, обрезку кустов, подпитку.

Полив

Помидоры являются не сильно влаголюбивым растением. Однако без качественного и регулярного полива получить хороший урожай не получится.

Полив проводят по мере высыхания почвы, но не допускают ее пересыхания. Почва должна увлажняться вглубь на 35 см. При засухе участки поливают 1–2 раза в неделю по 5 литров воды под один куст, если есть осадки — реже. Особенно тщательно необходимо следить за влажностью почвы, когда появилась завязь. При пересушенном грунте она опадает.

Наиболее предпочтителен подземный или капельный полив

Внимание! Как только вокруг куста появляется корка, ее разбивают рыхлением. Если используется мульча, то это позволяет снизить частоту рыхления.

При поливе необходимо следовать следующим правилам:

• не использовать жесткую воду из-под крана, идеально подходит для этого дождевая вода;
• проводить полив вечером, за несколько часов до заката;
• предварительно воду нагревают;
• когда формируется завязь, частоту полива увеличивают.

Воду смягчают отстаиванием или добавлением древесной золы — 30 граммов на ведро.

Высокорослые виды отличаются тем, что на кусте одновременно есть зрелые и незрелые плоды. Эти кусты поливают раз в 4 суток, внося под каждый до 10 литров воды.

Прополка и рыхление

Рыхление и прополку кустов осуществляют одновременно с поливом. При капельном методе полива эту процедуру проводят чаще, поскольку отсутствует контроль за состоянием почвы. Рыхление повышает приток кислорода к корням растения.

Внимание! Если земляную корку не снимать, то корневая система преет.

Подвязка растений

Какой бы высоты ни был сорт, огородники рекомендуют при выращивании в открытом грунте всегда подвязывать куст. Это полезно по нескольким причинам:

• стебель получает опору, благодаря которой не ломается, когда начинается плодоношение;
• вертикальное положение открывает доступ солнечным лучам;
• осадки не повредят культуру;
• куст легче опрыскивать и проводить другие процедуры по уходу;
• упрощается полив;
• уменьшается риск повреждения плодов грызунами, слизняками.

Опору подставляют через 2–3 недели после высадки рассады. За сезон стебли укрепляют не меньше 3 раз. Для подвязки берут бечевку или ткань, порезанную на полоски. Натуральные материалы не используют, поскольку они могут перегнить под воздействием влаги и солнца, а также стать колонией для грибковых инфекций и плесени.

Внимание! Проволоку с этой целью не используют. Она может повредить стебель и тем самым привести к гибели куста.

Колья должны быть выше самого куста. Их углубляют в землю на 25–30 см на расстоянии 10 см от прикорневой части стебля. Подвязку осуществляют довольно свободно. Вместо кольев можно использовать  клетки, решётки, шпалеры, колпаки.

Видео — Томаты в открытом грунте на шпалере

Удобрение томатов

За сезон томаты подкармливают несколько раз.

Таблица 2. Сроки и очередность при проведении подкормок томатов.

Внимание! Борную кислоту сначала растворяют в кипятке, и лишь потом вливают в ведро с холодной водой.

Помимо того проводят внекорневую (по листьям) подкормку во время цветения. Для этого готовят смесь:

• суперфосфат — 5 граммов;
• горячая вода — 10 литров.

Удобрение добавляют в воду и несколько раз перемешивают. Раствор настаивают 24 часа, процеживают. На молодой куст расходуют 10 мл раствора, на взрослый — 15 мл. Ещё обрабатывают листья раствором удобрения Идеал (1 столовая ложка на 10 литров воды) или мочевины (та же пропорция).

Цены на суперфосфат

суперфосфат

Пасынкование помидоров

На кустах, особенно при обильных подкормках, образуются дополнительные побеги из пазух листьев, которые называются пасынками. На них тоже развиваются листья, цветочные почки, плоды. Но они загущают куст, снижают урожайность и замедляют созревание, могут стать причиной развития грибковых инфекций.

Пасынки образуются после начала цветения, и располагаются у основания цветочной кисти, под первой — самый мощный из них. Пасынки, расположенные ниже, удаляются. Последующее обрезание зависит от того, является сорт детерминантным или индетерминантным.

Подробнее об отличиях этих сортов помидоров друг от друга вы можете узнать, прочитав специализированную статью на нашем портале.

Справка. Существуют сорта, которые вовсе не требуют пасынкования. В частности, к ним относятся Чио-Чио-Сан, Ракета, Боец и другие.

Лишние отростки отщипывают вручную или срезают ножом. Инструмент промывают марганцовкой после каждого сформированного куста во избежание передачи инфекции. Пасынки удаляют каждую неделю. Обрезку делают утром, в сухую погоду. При таких условиях срез быстро затягивается, и инфекция не успевает попасть внутрь ствола. Если обрезание проводят в пасмурную погоду, то каждый «пенек» присыпают древесной золой для дезинфекции.

Видео — Как удалять пасынки у помидоров

Почему помидоры не краснеют в открытом грунте?

Это происходит по нескольким причинам:

• сильная загущенность;
• низкие температуры воздуха;
• нехватка или избыток солнечного света.

Чтобы помочь созреванию, следует устранить препятствующие факторы. В первой половине августа можно использовать пленочное покрытие над грядкой, чтобы защитить растение от холодной росы. На низкорослых кустах устанавливают распорки, что направить листья к солнцу.

Для ускорения созревания опрыскивают листву раствором йода (40 капель на 10 литров воды), подкормку и полив на некоторое время приостанавливают.

Эффективным методом является прищипывание верхушки. Нижние листья удаляют до побегов, на которых созревают плоды. При такой проблеме на низкорослых и среднерослых сортах оставляют только 5 кистей с соцветиями, остальные удаляют.

Помогают и такие методы:

1. затягивание колец из медной проволоки на стебле;
2. надрезание острым ножом стебля на высоте 8–10 см, в надрезы вставляются щепки, которые не допускают зарастания щелей.

Болезни помидоров

Многие современные сорта томатов устойчивы к распространенным инфекциям. Однако вероятность их развития не исключена. Рассмотрим некоторые из них:

Таблица 3. Болезни помидоров и как их лечить.

Вредители помидоров

Помидоры подвержены атакам подземных вредителей — нематод, медведки, хруща, проволочника. Против них используют биопрепараты — например, Метаризин, Энтоцид.

От тли и белокрылки применяют Метаризин и Вертициллин. Гусеницу совки уничтожает Актофит, паутинного клеща — Актарофит. Последнее средство помогает избавиться и от колорадского жука.

​​​​​​​Выращивание помидоров в открытом грунте— хлопотное занятие. Но получить хороший урожай под силу любому огороднику. Было бы желание!

Уход за помидорами в открытом грунте от посадки до урожая

Томат  – теплолюбивая культура, требующая особых условий выращивания. В климате средней полосы и более северных регионах овощ сажают преимущественно в теплице. Однако, благодаря селекционной работе, появились томаты, которые дают хороший урожай даже в незащищенном грунте. Важно выбрать для посадки семена районированного сорта, тогда урожай успеет созреть до заморозков, а сама культура будет противостоять непогоде и различным заболеваниям.

Подготовительные работы перед высадкой рассады в грунт

Пока в домашних условиях подрастает и крепнет рассада, необходимо подготовить грядку, где будут расти помидоры. Томат, как и любая другая культура, имеет свои требования к условиям выращивания.

Выбор места для посадки

Помидоры любят солнце, поэтому для их посадки нужно подобрать открытый, хорошо освещенный участок. Если на предназначенном для томатов месте застаивается вода, грунт необходимо дренировать, или соорудить возвышенные грядки.

Этот овощ нельзя сажать 2 года подряд на одном и том же месте, культура будет болеть.

Не высаживают помидоры и после других пасленовых – картофеля, перца, баклажанов.

Благоприятными предшественниками станут:

• огурцы;
• морковь;
• фасоль;
• горох;
• капуста;
• лук.

Еще лучше помидоры уродятся, если посадить их после сидератов, так как сидератные растения не истощают грунт, а наоборот обогащают его питательными веществами и заметно улучшают структуру почвы.

Подготовка грядок

Томатам нравится грунт с нейтральной или слабокислой реакцией. Определить показатель кислотности поможет простой тест с лакмусовой бумагой.

Подсказку дадут и произрастающие сорняки. Если на участке преобладают лютики и щавель, значит земля кислая.

Нейтрализовать кислотность можно внесением мела, известняка, доломитовой муки. Эту операцию рекомендуется проводить осенью.

Идеальной по структуре почвой для выращивания томатов является чернозем. Все остальные земли необходимо улучшать применением дополнительных компонентов.

Если грядка размещена на супесях, суглинках или глинистом грунте, потребуется добавить торф, компост, перегной или сапропель в количестве 5-7 кг на 1 кв. м.

В тяжелый грунт (глину или суглинок) вносят речной песок или опилки для придания рыхлости.

На заметку! Внесение навоза или птичьего помета перед посадкой томатов запрещено, иначе могут быть повреждены неокрепшие корни растений.

Осенью, в начале октября, почву перекапывают на глубину 25-30 см, одновременно добавляя все необходимые компоненты и удобрения. Теперь участок под томаты готов к зимовке. Весной почву рыхлят, дезинфицируют и вносят минеральное удобрение, например сульфат аммония.

В зависимости от региона гряды формируют в начале или в конце мая, перед высадкой рассады. Для этого выкапывают неглубокие траншеи с бортиками высотой 5 см, расположенные с севера на юг. Если грядок несколько, между ними оставляют расстояние в 1м.

Междурядья должны быть шириной 70 см. Можно каждую грядку разбить на секции размером 50х50 см, разделив их бортиками. Такая разбивка удобна тем, что вода после полива не будет растекаться за пределы посадок.

Читайте подробнее: Как вырастить рассаду томатов в домашних условиях

Пересадка рассады в открытый грунт

После того, как все подготовительные работы были выполнены, можно приступать к высадке рассады томатов. Очень важно высадить растения на грядку в правильные сроки и обеспечить им оптимальные условия для адаптации.

Сроки высадки

• Раньше других высаживают рассаду в открытый грунт дачники южных регионов России. Климат позволяет им сделать это в последних числах апреля.
• В средней полосе дата посадки сдвигается на вторую половину мая.
• Жители Урала и Сибири производят высадку томатов ближе к середине июня.

Разумеется, садовод должен учитывать погодные условия текущего сезона, ведь они год от года могут меняться.

Главным критерием для переноса растений на уличную грядку считается температура почвы на день посадки. Оптимальными значениями можно считать показатели 13-15 градусов тепла. При снижении температуры до 10 градусов рост томатов приостановится. Если на протяжении нескольких дней стоит прохладная погода (около 0 градусов), рассада может погибнуть.

На заметку! Грунт должен быть прогрет на глубину посадочного слоя (15-20 см), а не только возле поверхности. Показания замеряются обычным термометром.

Схема посадки

Специалисты разработали оптимальные схемы посадки для каждой сортовой группы помидоров. Расстояние между растениями напрямую зависит от размера взрослых кустов.

Основные схемы высадки томатов в открытом грунте:

• Рядами. Преимущества такой планировки в том, что кусты хорошо продуваются и освещаются солнцем со всех сторон. Однако такая посадка потребует значительной площади. Лучше всего сажать таким способом низкорослые и среднерослые томаты, а также высокорослые кусты, выращиваемые в 1  стебель.

Расстояние между растениями в одном ряду должно быть от 35 до 50 см ( в зависимости от размера). Для междурядий следует оставлять 55-80 см. Самыми компактными размерами обладают раннеспелые сорта. Чуть больше места потребуют среднеспелые томаты. Наиболее раскидистые кусты у поздних сортов.

• Ленточно-гнездовой способ. Он характеризуется посадкой двумя рядками, расположенными на расстоянии 45 см друг от друга, после чего выделяют проход шириной 75-85 см. В ряду томаты высаживают с интервалом в 45 см.

Такая планировка посадок идеальна для детерминантных сортов. За помидорами удобно ухаживать, облегчается процесс сбора спелых плодов. Если высаживать по этой схеме высокорослые сорта, расстояние между рядами и растениями увеличивают.

• Квадратно-гнездовой способ. Этот метод посадки доказал наибольшую эффективность в плане показателей урожайности томатов, хотя уход за растениями в этом случае не столь удобен.

В данном случае саженцы располагают по углам намеченного квадрата, в каждую лунку сажают по 2-3 растения. Через некоторое время слабые кусты выдергивают, оставляя в лунке только крепкие экземпляры (1-2 шт.).

Правильно выбранная схема посадки обеспечит томатом необходимую площадь питания, снизит риск заболеваемости, ускорит созревание плодов.

Дополнительное укрытие от заморозков

Большую угрозу только что высаженным в открытый грунт саженцам представляют возвратные заморозки. Защитить от них томаты можно с помощью подручных средств. Для сооружения временных укрытий понадобятся металлические или пластиковые дуги и укрывной материал.

Идеально подойдут металлопластиковые трубы одинакового размера, согнутые с помощью строительного фена. Можно использовать также вбитые в землю колышки.

В качестве укрывного материала обычно используют:

• лутрасил;
• спанбонд;
• агроспан;
• пленку.

Материал набрасывают на каркас, прижимая по краям кирпичами, землей или досками, чтобы не сдуло ветром. При незначительном похолодании используют однослойное укрытие, в случае ночных заморозков лучше укрыть помидоры агротекстилем или пленкой в 2 слоя.

Если рассады немного, можно накрыть каждый саженец 5-литровой пластиковой бутылкой со срезанным дном. Днем пробку следует откручивать, чтобы растения проветривались.

На заметку! Если вы все же не уследили за рассадой, и томаты подмерзли, помогите им восстановиться, применив для опрыскивания препарат «Эпин-Экстра». Пострадавшие листья следует оборвать, а сами растения – поливать обильно.

Уход за помидорами в открытом грунте

Соблюдение агротехники культуры подразумевает правильный уход за растениями. Томаты предъявляют определенные требования к режиму полива, подкормкам. Кусты необходимо формировать для получения хорошего урожая, периодически обрабатывать от болезней и вредителей.

Полив

Помидорам нравится умеренно влажный грунт. Для них специалисты рекомендуют редкий, но обильный полив. В теплую погоду увлажнять грунт необходимо 1 раз в неделю, в жару – несколько чаще, в период дождей – после того, как верхний слой земли слегка подсохнет.

Важно, чтобы с момента завязывания плодов и до их созревания томаты не испытывали дефицит влаги.

• Если правило нарушается, это может привести к осыпанию завязей и измельчанию помидоров.
• Засуха в период наливания плодов вызовет их растрескивание.

Чтобы помидоры не болели грибковыми заболеваниями, их рекомендуется поливать под корень, или в борозды. Отличный результат показывает применение капельного полива, когда вода подается непосредственно в землю.

Важно не допускать образования жесткой корки на поверхности грунта, она препятствует поступлению кислорода. Поэтому после полива или дождя землю необходимо рыхлить.

Корневые подкормки

Томатам требуется минимум 3 подкормки за сезон. Еще лучше удобрять кусты каждые 2  недели. Для равномерного поступления питательных веществ нужно чередовать органику и минеральные комплексы.

Из органических удобрений помидоры подкармливают настоем птичьего помета или скошенной травы. В минеральных подкормках должны преобладать такие элементы, как калий и фосфор, а содержание азота необходимо снизить.

Например, подойдут следующие пропорции раствора:  15 г аммиачной селитры, 50 г суперфосфата и 30 г хлористого калия на 10 л воды.

Во время цветения помидоры рекомендуется опрыскать раствором борной кислоты (1 г вещества на литр воды). Также культуре требуется регулярное внесение такого микроэлемента, как магний.

Формирование куста

Грамотное формирование томатов позволяет повысить их урожайность. В этой процедуре не нуждаются компактные низкорослые сорта.

Формировать нужно только мощные индетерминантные растения.

На кусте оставляют 2-3 стебля, а все остальные побеги удаляются. Второй стебель формируют, оставляя побег, выросший возле самой нижней кисти. Третий – из боковых побегов, образовавшихся над вторым стеблем, выбирая самый сильный из них.

Формирование в 1 стебель подразумевает удаление всех пасынков, образующихся в пазухах листьев.

Пасынкование проводят вовремя, не давая боковым побегам стать длиннее 1,5 см. Несвоевременное удаление пасынков приведет к ослаблению куста и даже может вызвать осыпание цветков и завязей. Боковые побеги выламывают пальцами, отклоняя их в сторону, а не дергая на себя.

Если пасынок успел перерасти, его лучше срезать острым ножом. Проводится процедура в утренние часы, чтобы до вечера ранки на стебле успели затянуться. Помимо этого на кустах удаляются нижние старые листья, особенно если наступила дождливая погода. Это позволит снизить риск заболеваемости кустов, улучшит циркуляцию воздуха вблизи растений.

Подвязка кустов к опоре

К подвязыванию кустов приступают, когда высаженная на грядку  рассада укоренится и начнет расти. Колышек вбивают в почву, отступив от куста 10 см, с северной стороны. Высота опоры должна быть соразмерна сорту томатов. Обычно она составляет 1-1,5 м.

Некоторые огородники используют метод подвязывания к горизонтальной шпалере, используя для этого натянутую между рядами проволоку. На проволоке одновременно закрепляют кусты с  обоих рядов, наклоняя их стебли. При такой подвязке растения хорошо освещаются солнцем и дают более крупные плоды.

Мульчирование

Мульчирование томатов в открытом грунте выполняет сразу несколько полезных функций:

• земля дольше сохраняет влагу, корни не страдают от высыхания и перегрева;
• отпадает необходимость рыхлить и пропалывать грунт;
• снижается частота полива;
• повышается урожайность;
• ускоряется созревание плодов.

Если в качестве мульчи используется органика, почва еще и обогащается питательными веществами.

Для мульчирующего слоя из органики подойдут:

• опилки;
• хвойный опад;
• смесь навоза с соломой;
• перегной;
• сено.

Поскольку  хвойные иглы и опилки могут повышать кислотность грунта, перед применением их рекомендуется смешивать с компостом в пропорции 1:1.

Неорганическая мульча менее популярна, но тоже находит для себя применение. Грядку с помидорами можно накрывать рубероидом, спанбондом,  черной пленкой. Недостатком их использования является то, что эти материалы затрудняют доступ кислорода к корням растений.

Борьба с вредителями и болезнями

Заболеваемости томатов в открытом грунте часто предшествует ухудшение погодных условий — дожди, снижение температуры. Сырость и прохлада способствуют активному развитию грибков.

Самым опасным из них является фитофтора. Чем раньше будут замечены признаки заболеваний, тем больше шансов на успешное излечение.

При появлении на листьях мокнущих и сухих бурых пятен, мицелия необходимо обработать кусты раствором фунгицида. Хорошо себя зарекомендовали препараты: Квадрис, Тату, Ага-25, Фитоспорин, Фундазол. Рабочий раствор готовят в точном соответствии с инструкцией.

Бактериальные болезни передаются помидором через зараженный семенной материал, распространяются вредителями. Именно поэтому необходимо предпосевная обработка семян, тщательный уход за культурой, профилактические обработки рассады перед высадкой и после нее бордосской жидкостью или хлорокисью меди.

Вирусные болезни помидор, к которым относится мозаика, аспермия, столбур, не имеют эффективного лечения. Больные экземпляры  растений необходимо как можно быстрее выкопать и сжечь, чтобы не происходило распространение заболевания.

Из вредителей томатам досаждает тля, белокрылка, паутинный клещ, медведка, галловая нематода, проволочник. После произошедшей атаки насекомых необходимо сразу применять инсектициды. Вредителей уничтожает Фитоверм, Актара Карбофос, Агравертин, Фосфамид, Искра и другие.

Сбор и хранение урожая

Урожай томатов собирают вручную, в утреннее время. Днем плоды могут сильно перегреваться под солнцем. Если планируется сразу использовать помидоры в пищу, их срывают в стадии полной зрелости. Для хранения и транспортировки больше подойдут желтые и оранжевые плоды.

Особенно аккуратно нужно снимать с веток крупные томаты. Их  рекомендуется не отрывать, а откручивать.

Если сорт кистевой, то срезают полностью кисть. Недозрелые плоды в этом случае удаляют. Желательно чтобы овощи не получили в процессе сбора механических повреждений, иначе они будут хуже храниться. Собранный урожай спелых помидоров необходимо как можно быстрее охладить до температуры 10-12 градусов. Это мера позволит снизить потери влаги и предотвратит гниение.

Зеленым и желтоватым помидорам дают дозреть, располагая их в ящиках при комнатной температуре. Именно такие плоды подлежат длительному хранению (4-8 недель) в прохладном помещении (при температуре 12,5-13 градусов). Спелые томаты хранятся не более 1-1,5 недель, при температуре 10-13 градусов.

На заметку! Если хранить недозревшие помидоры при температуре ниже 12,5 градусов, выработка пигмента в них приостановится и плоды начнут загнивать.

Как самостоятельно получить семена томатов

Если сорт помидоров понравился, можно заготовить его семена, чтобы в дальнейшем выращивать точно такие же овощи.

Важно знать, что этот метод подходит только для сортовых томатов, свойство гибридов через семена не наследуются. Гибридные растения получают путем скрещивания сразу нескольких сортов, они полностью вырождаются за 1-2 года.

Для самостоятельной заготовки семян плоды должны быть сняты со здоровых, крепких кустов. Снимать помидоры необходимо с самой нижней ветки, тогда будет меньше риск получить переопыленный гибрид. Томат должен полностью вызреть на ветке. После этого овощ нарезают на дольки, чтобы получить доступ к семенным камерам.

Семена вместе с соком извлекают ложкой и помещают в стеклянную мисочку. Сока должно быть столько, чтобы он полностью покрыл семена. После этого емкость неплотно прикрывают крышкой. Затем ждут примерно сутки, пока завершится процесс брожения.

Как только на поверхности появится пленка, и начнут образовываться воздушные пузырьки, семена извлекают, промывают в проточной воде, после чего тщательно просушивают. Хранят семенной материал при комнатной температуре в бумажном пакете, на котором следует написать название сорта и дату сбора. Пакетик нужно убрать до весны в темное сухое место.

Уход за томатами в открытом грунте — видео

Выращивание томатов в открытом грунте от посева до сбора урожая — видео

Как видите, в агротехнике помидоров нет ничего сложного. Надо всего лишь учитывать потребности культуры и посвятить некоторое время уходу за ней. Только в этом случае возможна полная отдача от сорта и отсутствие повода для разочарований.

Генотип × Взаимодействие с окружающей средой: предпосылка для развития сортов томатов

1. Введение

Ожидается, что рост населения и последующий рост спроса на сельскохозяйственную продукцию будут более значительными в Африке, где производство неадекватно. Трудно переоценить необходимость увеличения сельскохозяйственного производства. Это связано с проблемами систем формирования и должно происходить в основном за счет увеличения урожайности с единицы площади, учитывая ограниченные возможности для расширения возделываемых земель во всем мире.Чтобы удовлетворить это требование, по всему миру были инициированы многочисленные программы улучшения сельскохозяйственных культур. В каждой программе улучшения сельскохозяйственных культур перспективные генотипы ежегодно проверяются на эффективность на нескольких участках, представляющих основные районы выращивания этой культуры. Это необходимо для выявления генотипов, которые обладают двойными качествами устойчивости высокого урожая к неблагоприятным изменениям состояния окружающей среды. Замечено, что конкретное различие в окружающей среде может приводить к несоответствию генотипа.Это взаимодействие генетических и негенетических эффектов, вызывающих различные относительные характеристики генотипов в различных средах, называется взаимодействием генотип × среда (GEI). Таким образом, взаимодействие генотип × среда, возможно, может быть изменением относительной производительности характера двух или более генотипов, измеренных в двух или более средах. Ранее были предприняты попытки классифицировать взаимодействия генотип-среда на четыре группы [1]. Первая группа, хотя и не была взаимодействием, позже наблюдалась как неаддитивные отношения между генотипом и окружающей средой [2].

2. Происхождение взаимодействия генотип × среда

Существуют две различные концепции происхождения взаимодействия ген × среда (GEI). Эти две концепции называются биометрическим и развивающим взаимодействием [3] или статистическим взаимодействием и взаимодействием здравого смысла [4]. Фишер представил биометрическую концепцию GEI, тогда как Ланселот Хогбен представил концепцию развития GEI [3]. Биометрическая (статистическая) концепция GEI берет свое начало в исследовательских программах, которые стремятся измерить относительные пропорции генетических и экологических вкладов в фенотипические вариации в популяциях.Взаимодействие биометрических генов с окружающей средой имеет особое значение в популяционной генетике и генетике поведения [3]. GEI развития — это концепция, более широко используемая генетиками и психобиологами развития. Взаимодействие, связанное с развитием, рассматривается не только как статистический феномен, но и проявляется в причинном взаимодействии генов и окружающей среды при создании фенотипа человека [5]. Большая часть последующей истории исследований GEI в значительной степени основывалась на концепциях Фишера и Ланселота Хогбен [3].

3. Геном томата и генетическая изменчивость

Помидор ( Solanum lycopersicum L.) — вторая по значимости овощная культура в мире и важное модельное растение для генетических и геномических исследований из-за его относительно короткого репродуктивного цикла и небольшой размер генома. Более того, неизменное значение томатов как овощей отражается в большом объеме исследований почти по всем аспектам выращивания сельскохозяйственных культур. Его генотип определяет признаки, выраженные урожаем.Геном томата был переведен генетиками растений, которые обнаружили, что этот урожай содержит 31 760 генов после картирования его генетического состава. Однако геном томата ближе к геному картофеля. Как культурное растение томат — одна из наиболее охарактеризованных систем растений. Он имеет относительно небольшой геном — 0,95 пг или 950 МБ на гаплоидное ядро ​​[6], а такие особенности, как диплоидия, самоопыление и относительно короткое время генерации делают его поддающимся генетическому анализу. Геном томата на уровне ДНК состоит приблизительно на 78% из однокопийных последовательностей, как оценивается в условиях гибридизации с высокой строгостью [7].Оставшаяся часть последовательностей томатов представляет собой повторяющуюся ДНК, четыре основных класса которой были охарактеризованы. Рибосомная ДНК представляет собой наиболее многочисленное семейство повторяющейся ДНК и составляет примерно 3% генома томата. И 5S, и 45S гены рРНК тандемно повторяются с 1000 и 2300 копиями и отображаются в отдельных локусах на хромосомах 1 и 2 соответственно [8]. Хромосомы томатов можно легко идентифицировать с помощью анализа пахитенов. С развитием трисомики, моносомики и транслокаций посредством хромосомной инженерии цитогенетические исследования томатов стали одной из самых передовых областей в области сельского хозяйства.Помидор скрещивается со своими дикими сородичами с разной степенью сложности; таким образом, дикие родственники могут и использовались в качестве источников генов для улучшения сельскохозяйственных культур. Дикие виды представляют собой интересные ресурсы генетической изменчивости для интрогрессивной селекции и являются эксклюзивными источниками многих генов устойчивости культурных томатов [9]. Более высокая плотность растений способствует увеличению урожайности томатов, и на это влияет генотип [10, 11, 12, 13, 14, 15, 16].

Рисунок 1.

Внутренние и внешние особенности высоких туннелей для контролируемого выращивания овощей.

4. Рост томатов и окружающая среда

Помидоры выращивают в различных средах, от полевых, таких как сады, до контролируемых сред. Выращивание томатов в полевых условиях — самый дешевый вариант для большинства мелких фермеров из-за невысокой потребности в ресурсах. Фермеры полагаются на график выпадения осадков с дополнительным поливом, особенно в засушливый сезон. Выращиваемые таким образом культуры подвергаются воздействию разнообразных условий окружающей среды, которые могут преобладать в этом районе [17].В таких условиях всегда сложно проводить интенсивный уход за урожаем, такой как обрезка и разбивка. Из-за суровых условий окружающей среды в большинстве районов тропиков большинство производителей томатов предпочитают выращивать томаты в контролируемых условиях. Основная цель таких операций — раскрыть весь потенциал урожая с точки зрения урожайности и содержания питательных веществ. Выращивание томатов в контролируемых условиях способствует более совершенному управлению, например обрезке и разбивке, что может повысить урожайность томатов.Исследования показали, что высокие температуры, особенно в тропиках, влияют на качество и содержание питательных веществ, особенно ликопина в помидорах, выращиваемых в поле [18, 19]. Однако выращивание томатов в контролируемых условиях требует больше ресурсов, что увеличивает стоимость производства и затрудняет участие мелких фермеров.

5. Полевые условия

Томат в основном выращивают в умеренном климате по всему миру, но могут хорошо расти в широком диапазоне климатических условий.Высокотемпературный стресс отрицательно влияет на вегетативные и репродуктивные процессы томата, что приводит к снижению качества и урожайности плодов [20]. В регионах с умеренным климатом культура хорошо себя чувствует в диапазоне среднесуточных температур от 18 ° C до 25 ° C, в то время как температуры теплого сезона в среднем низкие 26 ° C и максимальные 32 ° C. Значительно более высокие или низкие температуры могут отрицательно сказаться на завязывании и качестве плодов. Исследования показали, что температура выше 32 ° C в течение более 3 часов в день может вызвать прерывание цветков, что приводит к низкому урожаю [21].В Гане и большей части Западной Африки его выращивают в открытом грунте в полевых условиях или в контролируемой среде, например в теплице. Урожайность томатов зависит от урожайности генотипа, почвы, а также применяемых агрономических и хозяйственных методов. Помидоры можно выращивать на самых разных почвах, от глубоких супесей средней текстуры до супесчаных плодородных и хорошо дренированных почв [22]. Место для выращивания томатов следует тщательно выбирать с учетом топографии, типа почвы, структуры почвы и управления почвой, а также истории возделывания земли (следует избегать полей, ранее выращенных для пасленовых культур).Растения томатов зависят от почвы для получения достаточного количества питательных веществ и воды, а также от опоры для физической поддержки. По этой причине подготовка почвы должна быть проведена надлежащим образом, чтобы обеспечить надлежащее укоренение растений и обеспечить лучшую структуру почвы для роста и развития корней. Помидорам необходимы почвы, богатые питательными веществами, но большинство почв в Африке к югу от Сахары содержат мало питательных веществ из-за непрерывного интенсивного выращивания без надлежащего применения мер по улучшению почвы [23, 24]. Потенциал органических и неорганических удобрений может обеспечить необходимое решение для интенсивного выращивания томатов, но он ограничен из-за нехватки, финансовых последствий и проблем с высокой кислотностью, связанных с чрезмерным применением таких удобрений [25].Внесение сидератов также может стать жизнеспособной альтернативой для поддержания плодородия почвы, но его использование ограничено среди фермеров, выращивающих помидоры в Гане [26].

5.1. Контролируемая среда

В большинстве районов тропиков производство томатов зависит от погодных условий и очень сезонно. Это привело к колебаниям перенасыщения во время пика урожая и нехватке в неблагоприятные периоды сезона. Этот сценарий часто влияет на цены и доход производителей, а также на удовлетворенность потребителей [27].Использование контролируемой среды при выращивании томатов может решить проблемы, с которыми сталкиваются фермеры, выращивающие томаты, чтобы обеспечить подходящую среду для выращивания томатов в межсезонье и удовлетворить потребности потребителей. При выращивании томатов используется несколько контролируемых сред.

6. Экран / теплица

При выращивании томатов в теплицах используются методы, которые не используются в открытом грунте или других системах интенсивного земледелия. В теплице вода, углекислый газ, искусственное освещение, среда для выращивания без почвы, такая как гидропоника и системы обогрева, используются для имитации условий выращивания в открытом грунте [28].Большинство теплиц используются в сочетании с системами капельного орошения, которые регулируют и экономят количество воды, необходимое для получения оптимального урожая. В некоторых случаях только 25% воды, необходимой в открытом грунте, используется для производства того же количества воды в теплице [29]. Это очень полезно в районах, которые сталкиваются с экстремальными температурами и нехваткой воды [28], и будет иметь решающее значение для растениеводства, особенно в условиях неизбежной нехватки воды, которая будет связана с изменением и изменчивостью климата.Использование тепличных технологий при выращивании томатов сочетает в себе рыночные параметры качества с производственной системой, которая повышает качество и количество конечного продукта. Обеспечение необходимого интенсивного ухода за растениями возможно без чрезмерного использования химических средств борьбы с вредителями. Это связано с тем, что лучшая защита достигается за счет использования интегрированных стратегий борьбы с вредителями, которые более эффективны в контролируемой среде, чем в открытом грунте [30]. Выращивание томатов в рамках этой системы гарантирует, что высокая рентабельность за счет премиальных цен позволяет получать продукты хорошего качества, поскольку помимо более высокого урожая, в производстве также отсутствует пыль, насекомые, болезни и вредители [31].Было обнаружено, что круглые и гроздные томаты, выращенные в теплицах, содержат более высокие уровни ликопина, чем помидоры, выращенные в поле. Однако обратное было с помидорами черри, в которых в тепличных условиях зафиксировано более низкое содержание ликопина по сравнению с помидорами черри открытого грунта. Эти отчеты предполагали наличие генотипа по эффекту взаимодействия с окружающей средой [18]. Поэтому при использовании тепличных технологий при выращивании томатов следует проводить тщательный отбор сортов. Помимо тщательного отбора сортов, потребление энергии также является одной из областей, которую необходимо критически учитывать при выборе типа технологии, которая будет использоваться для получения максимальной прибыли [32].

6.1. Высокий туннель

Помидоры хорошо приспособлены к условиям выращивания в высоком туннеле. Высокий туннель, часто именуемый hoophouse , представляет собой охлаждаемую конструкцию с солнечным обогревом, управляемую вручную вентилируемую конструкцию, покрытую пластиком (одинарным или двойным слоем) для выращивания многих садовых культур с целью продления вегетационного периода. Хотя внешне они похожи на некоторые теплицы, они лишены некоторых функций теплиц, таких как электричество для регулирования температуры и влажности, и, следовательно, не требуют электрических соединений для вентиляции и дополнительного отопления [33, 34, 35].Однако большинство высоких туннелей имеют свернутые боковые стенки и съемные торцевые стенки для регулирования температуры и влажности. Высокие туннели могут значительно повысить среднесуточную температуру и защитить урожай от ветра, дождя, насекомых и болезней. Зерновые культуры выращивают прямо в почву, используя грядки или мульчу [36, 37]. Поскольку высокие туннели исключают естественные осадки, воду необходимо поливать. Капельное орошение значительно улучшает товарный урожай и общее качество и является лучшим способом орошения томатов, выращиваемых под высокими туннелями.Он обеспечивает равномерное нанесение воды, чтобы уменьшить растрескивание плодов и другие физиологические проблемы, такие как гниль соцветий. При наиболее интенсивном возделывании с использованием высокотехнологичной туннельной технологии вода и питательные вещества поступают в посевы в течение вегетационного периода с помощью капельного орошения [38]. Когда томаты выращивают в высоких туннелях, их можно приучить к вертикальному росту, используя решетку или колышки (рис. 1).

6.2. Гидропоника

Гидропонные томаты выращивают в питательном растворе, а не в почве.Растения обычно помещают в непочвенный материал, известный как субстрат, который может поддерживать их корни и удерживать питательные вещества. В некоторых случаях в гидропонной системе используются абсорбирующие субстраты, такие как кокосовое волокно, перлит, минеральная вата, биогумус и их комбинации [39, 40] вместе с системой капельного орошения, которая подает воду с низким напряжением и высокой частотой для создания оптимальных условий для рост овоща [41, 42]. Избегая почвенной среды, использование гидропоники позволяет производителю предотвращать болезни и переносимых почвой вредителей, таких как нематоды, с которыми трудно бороться [43].Производство томатов в рамках защищенных систем, таких как гидропоника, позволяет выращивать помидоры в регионах, не подходящих для традиционного сельского хозяйства, за счет эффективного использования природных ресурсов, в частности воды и почвы [44]. Гидропонные системы обеспечивают регулирование сбора урожая, предотвращение севооборота, лучшее качество плодов, лучшую обработку урожая и лучший контроль над потребностями в питании и условиями окружающей среды. Выращивание томатов в гидропонной системе позволяет цветоводу выращивать их в контролируемой среде с меньшей вероятностью заболевания, более быстрым ростом и большим урожаем фруктов.Это дает несколько преимуществ с точки зрения количества и качества продукции, получаемой на единицу площади земли, по сравнению с выращиванием в почве [45]. Однако гидропонное садоводство является трудоемким процессом и требует квалифицированной подготовки для эффективного управления водой и питательными веществами в условиях крупномасштабного производства. Было высказано предположение, что одной из основных проблем использования систем гидропоники для выращивания томатов является потребность в высокоспециализированной технической поддержке для надлежащего пополнения питательного раствора на всех этапах роста урожая [43] (Рисунок 2).

Рис. 2.

Голландская ведерная гидропонная система для выращивания томатов (https://www.google.com.gh/search?tbm = isch & sa = 1 & q = гидропоника + помидоры & oq = гидропоника + помидоры & gs_l = psy-ab.3 .. 0j0i5i30k1j0i24k1l6.202616.205468.0.206233.9.0.0.0.0.384.1735.2-5j1.6.0… .0… 1.1.64.Psy-ab..3.6.1732… 0i67k1.0.HQe-PNKGI6I # imgrc = gjqgs0WVSaQvuM).

6.3. Орошение

Томат, как и большинство овощных культур, требует много воды для оптимального роста и развития.Стресс, вызванный влажностью, вызывает прерывание цветков и молодых плодов, молодых плодов, солнечные ожоги и сухую гниль фруктов. Вода требуется на самых критических этапах роста томатов, особенно при пересадке, цветении и развитии плодов. Достаточное количество воды очень важно для реализации полного потенциала выращиваемых растений томатов [31, 32]. Однако сельскохозяйственная деятельность в большинстве районов тропиков в основном является богарной, что приводит к нехватке воды для сельскохозяйственных работ в засушливый сезон.Количество осадков часто бывает неустойчивым даже в течение основного вегетационного периода, что приводит к снижению урожайности, особенно в районах, где томаты выращиваются на почвах с низкой водоудерживающей способностью. Использование оросительных схем обеспечивает воду, необходимую для выращивания сельскохозяйственных культур. Это делает дополнительное орошение необходимым для коммерческого производства томатов для поддержания стабильных урожаев высококачественных томатов в межсезонье и удовлетворения спроса потребителей. Исследования показали, что орошение увеличивает годовой урожай томатов в среднем не менее чем на 60% по сравнению с производством в засушливых районах [32, 33].Качество томатов, выращиваемых на орошении, также было лучше, чем на неорошаемых полях [20].

7. Виды орошения при выращивании томатов

7.1. Дождевание

Эти системы включают центральный шарнир, линейное перемещение, передвижной пистолет, стационарный комплект и переносную алюминиевую трубу с дождевателями, которые подают поливную воду разбрызгиванием на посевы. Идея состоит в том, чтобы имитировать естественные капли дождя. Спринклерные системы, используемые при выращивании томатов, обычно настраиваются на подачу не менее дюйма воды каждые 4 дня.Система также предназначена для подачи воды таким образом, чтобы предотвратить сток [41]. Тип почвы также учитывается при регулировке скорости оросительной системы дождеванием. В то время как более высокая скорость (3 дюйма в час) предпочтительна на песчаных почвах, более низкая скорость предпочтительна на суглинистых почвах (1 дюйм в час). Высокий уровень равномерности нанесения необходим, чтобы каждое растение было покрыто для обеспечения равномерного роста и развития на всем поле [42].

7.2. Капельное орошение

Капельное орошение стало стандартной практикой при выращивании томатов.Хотя его можно использовать с пластиковой мульчей или без нее, ее настоятельно рекомендуется использовать с культурой пластиковой мульчи. Одним из основных преимуществ капельного орошения является эффективность использования воды. При использовании в сочетании с пластиковой мульчей трубку можно устанавливать одновременно с укладкой пластиковой мульчи. В системе капельного орошения вода подается на каждое растение, как правило, с помощью трубок и эмиттеров, которые переносят воду от магистральных линий к основанию каждого растения. В некоторых случаях удобрения добавляются в поливную воду в системе, получившей название «фертигация» [41, 46].Важно отметить, что вода подается таким образом, чтобы растения не вяли. Исследования также показали значительное увеличение урожайности при капельном орошении и пластиковой мульче по сравнению с помидорами, орошаемыми дождеванием. Наиболее высокие урожаи были получены при использовании капельного орошения и пластиковой мульчи, а также при добавлении питательных веществ путем внесения удобрений в капельную систему. Это наблюдение связано с разумным использованием водных и питательных ресурсов, которые поставляются каждому растению, чего нельзя сказать о спринклерных оросительных системах.Распространение сорняков также не представляет проблемы, поскольку поливают только ряды, а середина остается сухой. Еще одно преимущество капельного орошения достигается при использовании в высоком туннеле, оборудованном способностью вводить водорастворимые питательные вещества через капельные линии по мере необходимости в них.

8. Взаимодействие генотипа и среды

Испытания в нескольких местах обычно проводятся исследователями для оценки новых или улучшенных генотипов в разных средах (местоположениях и годах), прежде чем они будут продвигаться для выпуска и коммерциализации.Это систематический подход, направленный на повышение стабильности урожайности новых сортов сельскохозяйственных культур в условиях, подверженных стрессу [47]. Данные, полученные в результате таких испытаний, важны для (i) точной оценки и прогнозирования урожайности на основе ограниченных экспериментальных данных; (ii) определение стабильности урожайности и характера реакции генотипов в разных средах; и (iii) предоставление надежных рекомендаций по выбору лучших генотипов или агрономических обработок для посева в будущие годы и на новых территориях [48]. Однако характеристики или ранжирование генотипов в таких экспериментах обычно не одинаковы в разных средах.Это происходит из-за взаимодействия между генотипами и окружающей средой [49, 50]. Этот тип взаимодействия известен как взаимодействие генотип × среда (GEI) и может затруднять выбор и рекомендации генотипов, оцениваемых в различных средах [51, 52]. Важность GEI в программах оценки генотипов и селекции была продемонстрирована почти для всех основных культур [53, 54, 55, 56, 57]. GEI уменьшает связь между фенотипическими и генотипическими значениями и приводит к смещению в оценке эффектов генов и способности комбинирования различных признаков, которые чувствительны к колебаниям окружающей среды, менее надежны для отбора [57].

Взаимодействия генотип × среда можно разделить на три широких типа (рис. 3) (i) «нет» GEI, (ii) некроссинговое взаимодействие и (iii) кроссоверное взаимодействие [58]. Количество сред (E) и количество генотипов (G) определяют количество возможных GEI, и чем больше количество сред и генотипов, тем больше количество возможных взаимодействий G × E. Таким образом, с двумя генотипами и двумя средами и только с одним критерием возможны по крайней мере четыре различных типа взаимодействий.При 10 генотипах и 10 средах возможны 400 типов взаимодействий, что, несомненно, сделало бы их последствия и интерпретацию более трудными для понимания [59, 60].

Рис. 3.

Графическое представление типов взаимодействия «нет», некроссингового взаимодействия и кроссинговера взаимодействия генотип-среда (Источник: [58]).

9. Нет взаимодействия G × E

При отсутствии GEI эффекты каждого из факторов риска аналогичны на всех уровнях других факторов риска.«Нет» GEI возникает, когда один генотип (G1) постоянно работает лучше, чем другой генотип (G2) примерно на одинаковую величину в обеих средах. На рис. 3A, B показано, что G1 и G2 работают одинаково в двух средах, потому что их ответы параллельны и стабильны. Таким образом, различия в выражении признаков в различных средах для двух генотипов являются аддитивными. Более того, межгенотипическая дисперсия остается неизменной в двух средах, и направление средовой модификации генотипов одинаково.На Рисунке 3A показан главный эффект G, а на Рисунке 3B — главный эффект окружающей среды [58].

10. Взаимодействие G × E без кроссовера

На рисунке 3C показан тип GEI без кроссовера. В отличие от рисунков 3A и 3B, разница в производительности в разных средах неодинакова. G1 и G2 по-разному реагируют на две среды, но их ранги остаются неизменными. Следовательно, ответ двух генотипов в разных средах не аддитивен, и величина межгенотипических различий увеличивается.Более того, экологические модификации двух генотипов идут в одном направлении [58].

11. Кроссовер G × E-взаимодействие

Различная и непоследовательная реакция генотипов на разную среду рассматривается как кроссовер GEI, когда ранги генотипов меняются от одной среды к другой [1]. Кроссоверное взаимодействие предполагает, что ни один из генотипов не имеет превосходства в нескольких средах [61]. Рисунок 3D иллюстрирует тип кроссовера GEI, где направление модификации генотипов G1 и G2 в окружающей среде противоположно: производительность G1 увеличивается, а G2 снижается.Генотипические ранги меняются между двумя средами, но величина межгенотипической дисперсии остается неизменной. Рисунок 3E также представляет перекрестное взаимодействие, поскольку генотипы меняют ранги между двумя средами. Также изменяется величина межгенотипической дисперсии. Более того, разница между генотипами G1 и G2 в среде E1 меньше, чем в E2, и направление модификации двух генотипов в среде одинаково. Иллюстрация на рисунке 3F представляет собой перекрестное взаимодействие с модификацией окружающей среды в противоположном направлении [58].

12. Испытания в нескольких местах производства томатов

Испытания в нескольких местах проводятся для оценки показателей стабильности урожайности генетических материалов в различных условиях окружающей среды [55]. Относительная эффективность генотипов в отношении количественных характеристик, таких как урожайность и другие характеристики, влияет на урожайность, чтобы варьироваться от среды к среде. Для разработки генотипа с высокой урожайностью и стабильной производительностью особое внимание следует уделять важности стабильной производительности генотипов в различных средах и их взаимодействиях.Это позволяет вывести лучшие сорта сельскохозяйственных культур, которые имеют буфер и могут давать стабильные и стабильные результаты в различных средах и сезонах [59]. Чтобы достичь этого, генотипы feat оцениваются в мультисредовых испытаниях (MET), проверяя их эффективность в разных средах и выбирая лучшие генотипы в конкретных средах. Основная цель — устранить генотип путем взаимодействия с окружающей средой, возникающего в результате различий в чувствительности генотипов к условиям целевой среды [62].Это приводит к несогласованным характеристикам генотипов в разных средах и ограничивает эффективность отбора превосходящих генотипов [56].

13. Инструменты / методы анализа взаимодействия генотипа с окружающей средой

Анализ GEI важен для получения информации о характеристиках генотипов с точки зрения адаптивности и стабильности. Анализ дисперсии выполняется в разных средах, чтобы идентифицировать присутствие GEI в испытаниях с несколькими местоположениями. Когда обнаруживается, что дисперсия GEI является значительной, можно использовать один из различных методов измерения стабильности генотипов для определения наиболее стабильного генотипа (ов).Было предложено несколько статистических методов для анализа и интерпретации GEI [63, 64, 65, 66]. Широкое распространение получил метод совместного регрессионного анализа [67, 68, 69]; Тем не менее, были заявлены некоторые ограничения метода [70, 71]. Например, см. [48]. Метод PCA имеет возможность преодолеть ограничения, связанные с методом линейной регрессии, путем предоставления более одной статистики, то есть баллов по осям главных компонентов, для описания реакции генотипа.Другой метод, который был предложен для анализа GEI, — это кластерный анализ, который представляет собой метод численной классификации, который определяет группы кластеров индивидуумов [48, 72]. В настоящее время аддитивная модель основных эффектов и мультипликативного взаимодействия (AMMI) [64, 71] и методология биплоттинга основного эффекта генотипа и взаимодействия генотипа и среды (GGE) [66] являются двумя наиболее мощными статистическими инструментами, используемыми многими исследователями для анализа данные многоместных испытаний. Модель AMMI сочетает в себе дисперсионный анализ основных эффектов генотипа и окружающей среды с анализом главных компонентов взаимодействия генотипа и окружающей среды.Это также обеспечивает лучшую прогнозную оценку и ценный подход для понимания GEI и получения более точных оценок урожайности. Взаимодействие описывается в форме двухуровневого отображения, где оценки PCA сопоставлены друг с другом и обеспечивают визуальный контроль и интерпретацию компонентов GEI. Интеграция отображения двух графиков и статистики генотипической стабильности позволяет группировать генотипы на основе схожести показателей в различных средах. Аналогичным образом, двухуровневый анализ GGE позволяет визуально (графически) представить оценку взаимодействия.Этот метод также сочетает в себе дисперсионный анализ и PCA путем разделения сумм квадратов генотипов и сумм квадратов GEI (которые имеют отношение к оценке генотипа) с использованием метода PCA. Метод двух графиков используется для представления и оценки генотипов в различных средах [73]. Двухуровневый график GGE показывает первые два основных компонента (PC1 и PC2), которые получаются путем разложения сингулярных значений данных результатов испытаний в нескольких местах. Двухплоскостной анализ GGE позволяет идентифицировать генотипы с наивысшими урожаями в различных средах, сравнивать их характеристики в различных средах, определять идеальный генотип, а также мега-среды (модель регионального распределения или целевая среда) [74, 75] .

Несколько исследователей сравнили эффективность биплотов AMMI и GGE для анализа GEI. По мнению Яна и других, основным недостатком модели AMMI является то, что она нечувствительна к наиболее важной части кроссовера GEI [75]. Более того, модель AMMI не дает селекционеру никаких преимуществ для оценки генотипа и участка при анализе данных MET, поскольку нет четкого биологического разделения между двумя терминами, генотипом и GEI. Однако двумерный график GGE — это мощная статистическая модель, которая устраняет некоторые недостатки AMMI.Этот метод является эффективным статистическим инструментом для определения наиболее эффективных сортов в данной среде и наиболее подходящей среды для каждого сорта, сравнения любой пары сортов в отдельных средах, лучших сортов для каждой среды и дифференциации мега-среды, средней урожайности. стабильность генотипов, различительная способность и репрезентативность среды [75, 76, 77]. Грюнеберг и другие указали, что AMMI был очень эффективным для анализа МЕТ [78].Кандус и другие также показали, что модель AMMI — лучшая модель для описания GEI [79]. Стоякович и другие [80] и Митрович и другие [81] обнаружили, что обе модели дают похожие результаты. Однако, вопреки этим сообщениям, [75, 82, 83] пришли к выводу при сравнении обеих моделей, что биплот GGE превосходит биплот AMMI в анализе мегасреды и оценке генотипа.

14. Перспективы и проблемы G × E

Феномен взаимодействия генотип × среда относится к разным характеристикам генотипов в различных средах, которые влияют на эффективность отбора в программе разведения.GxE-взаимодействие возникает из-за различий в чувствительности генотипов к различным условиям окружающей среды. Чтобы смягчить эффект взаимодействия G × E, сельскохозяйственные культуры необходимо тестировать в нескольких средах для оценки их специфической и широкой адаптации [53, 76]. Хотя помидоры хорошо себя чувствуют как в тропическом, так и в умеренном климате, их характеристики могут варьироваться в зависимости от окружающей среды [18]. Перед выпуском каждого сорта сельскохозяйственных культур проводятся испытания в нескольких местах, чтобы убедиться в урожайности сельскохозяйственных культур в широком диапазоне сред для обеспечения адаптируемости и стабильности производительности [47].

14.1. Причины взаимодействия генотип × среда

Живые организмы состоят из генов, экспрессия которых может быть изменена окружающей средой; следовательно, генотипическая экспрессия фенотипа зависит от окружающей среды [84]. Это связано с тем, что генотипы демонстрируют разные уровни фенотипической экспрессии в разных условиях окружающей среды, что приводит к кроссоверным характеристикам [85]. Кроссовер генотипов в различных средах является результатом различных генотипических ответов в различных условиях окружающей среды [63, 86].Это приводит к взаимодействию «генотип за средой», когда один генотип дает максимальную производительность в одной среде, работая плохо в другой среде. При взаимодействии G × E величина наблюдаемой генетической изменчивости меняется от одной среды к другой и имеет тенденцию быть больше в лучших условиях, чем в более бедных [87].

14.2. Проблемы взаимодействия генотипа и окружающей среды: влияние на селекцию

Задача большинства селекционеров растений состоит в том, чтобы вывести новые сорта, которые будут стабильно хорошо работать в различных средах.Однако сообщалось о значительном взаимодействии G × E для большинства количественных признаков томатов, особенно в отношении урожайности и качества плодов, таких как ликопин, общее количество растворимых твердых веществ, витамин С и т. Д. [19, 88]. Сорт томатов с улучшенным качеством плодов в одной среде может не обязательно работать так же в другом месте из-за разной реакции на различные условия окружающей среды, преобладающие в разных местах. Факторы окружающей среды, такие как почва, влажность, температура, интенсивность света, влажность, осадки, фотопериод и агрономические методы, играют важную роль в экспрессии генов, контролирующих интересующий признак.Это приводит к различному фенотипическому выражению в разных местах. Эффект взаимодействия генотипа и окружающей среды усложняет селекционерам выбор подходящих сортов, поскольку элитные сорта, созданные для одного места, могут не работать одинаково в разных местах. В некоторых случаях на качество плодов томатов существенно влияет генотип и взаимодействие с окружающей средой. Такое взаимодействие затрудняет выбор лучших сортов, изменяя их относительную продуктивность в различных средах.Например, см. [89]. В других исследованиях [90] также сообщалось о значительном влиянии взаимодействия G × E на общий сахар среди шести сортов томатов, выращиваемых в полевых и скрининговых условиях. Эта проблема означает, что сорта томатов, которые были выведены и отобраны в полевых условиях, могут не полностью раскрыть свой потенциал, когда фермеры выращивают их в контролируемых условиях. Следовательно, степень эффекта взаимодействия G × E для большинства черт, имеющих экономическое значение, необходимо принимать во внимание в процессе отбора, чтобы получить сорта сельскохозяйственных культур, которые будут обеспечивать стабильную производительность в разных средах и сезонах.

14.3. Устранение взаимодействия генотип × среда

Селекция сельскохозяйственных культур включает в себя различные атрибуты генетического материала, которые могут изменяться в условиях окружающей среды [91]. В некоторых случаях прямой отбор происходит медленно из-за низкой наследуемости, полигенного контроля, эпистаза и значительного взаимодействия G × E по интересующему признаку [92]. Чтобы смягчить влияние взаимодействия G × E на эффективность селекции, селекционеры разработали стратегии, обеспечивающие прогресс в эффективности селекции.По этой причине генотипы тестируются в различных средах для оценки их адаптивности и стабильности [85]. После этого звука проводится анализ с использованием соответствующего программного обеспечения для оценки степени эффекта взаимодействия G × E. Генотипы, эффекты G × E которых не значительны, считаются стабильными и поэтому отбираются [62].

Анализ стабильности выполняется для оценки производительности генотипов как линейной функции уровня продуктивности в каждой среде [93].Эберхарт и Рассел предложили совместный регрессионный анализ для оценки средней производительности генотипа в различных средах по сравнению со средней производительностью всех генотипов в той же среде [68]. Использование мультипликативных моделей, которые включают аддитивную модель основного эффекта и мультипликативного взаимодействия (AMMI), также использовалось для оценки стабильности других культур [94, 95]. Модель AMMI позволяет подбирать сумму нескольких мультипликативных членов, а не только один мультипликативный член при анализе характеристик генотипов в различных средах [93].Ян также предложил использовать диаграмму взаимодействия генотипа и генотипа с окружающей средой (GGE) для графической визуализации генотипических характеристик в нескольких средах [96]. Использование этих стратегий позволит селекционеру принимать обоснованные решения о том, где разместить какой сорт, исходя из их адаптируемости для достижения оптимальных результатов.

15. Заключение

Огромное значение томатов как овощей отражается в большом объеме исследований почти по всем аспектам этой культуры.В каждой программе улучшения сельскохозяйственных культур перспективные генотипы проверяются на предмет их эффективности в течение нескольких лет на нескольких участках, чтобы определить генотипы, обладающие двойными качествами устойчивости высокого урожая к неблагоприятным изменениям состояния окружающей среды. Это взаимодействие относится к генотипу через взаимодействие с окружающей средой. Взаимодействие генотип × среда — это изменение относительной производительности персонажа двух или более генотипов, измеренных в двух или более средах. Его происхождение связано с двумя концепциями: биометрическим и развивающим взаимодействием.Следовательно, взаимодействия могут включать в себя изменения порядка генотипов между средами и изменения абсолютной и относительной величины генетических, средовых и фенотипических различий между средами. В дальнейшем они могут быть классифицированы как отсутствие GEI, некроссинговое взаимодействие и перекрестное взаимодействие. Сложные количественные характеристики, такие как урожайность, с множеством способствующих характеристик, сильно зависят от эффектов взаимодействия с окружающей средой. Производство томатов, хотя и зависит от погоды и сильно сезонно, можно выращивать как в полевых, так и в тепличных условиях (контролируемая среда).Исследователи проводят испытания в разных местах, чтобы оценить новые или улучшенные генотипы в разных средах (местах и ​​годах), прежде чем они будут продвигаться для выпуска и коммерциализации. Такой организованный подход помогает повысить стабильность урожайности новых сортов сельскохозяйственных культур в условиях, подверженных стрессу. Для получения информации о характеристиках генотипов с точки зрения адаптивности и стабильности первостепенное значение имеет анализ GEI. Несмотря на то, что было предложено несколько статистических методов для анализа и интерпретации GEI, метод совместного регрессионного анализа получил широкое распространение; тем не менее, у него есть множество ограничений.Многие другие исследователи также обнаружили, что биплот AMMI и GGE эффективен для анализа GEI. Основная проблема GEI заключается в том, что его влияние мешает селекционерам выбирать подходящие сорта, поскольку элитные сорта, созданные для одного места, могут не работать одинаково в разных местах. В некоторых случаях на качество плодов томатов существенно влияет генотип и взаимодействие с окружающей средой. Такое взаимодействие затрудняет выбор лучших сортов, изменяя их относительную продуктивность в разных средах.Хотя помидоры хорошо себя чувствуют как в тропическом, так и в умеренном климате, их характеристики могут варьироваться в зависимости от окружающей среды.

полей томатов, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения

Охлаждение после сбора урожая и обработка томатов, выращенных в полевых и тепличных условиях

Хотя большинство людей считают помидоры овощем, на самом деле помидоры являются плодом нескольких растений рода Lycopersicon. Помидоры — одна из ведущих товарных позиций в Соединенных Штатах с точки зрения стоимости и объема потребления. Сохранение качества фруктов от виноградной лозы до потребителя имеет важное значение для успешного маркетинга. В этом информационном бюллетене описаны процедуры сбора урожая, обработки, хранения и упаковки, которые помогут поддерживать качество фруктов. Также обсуждаются экономические аспекты сбыта урожая.

Помидоры выращивают в промышленных объемах как в теплицах, так и в поле. Свежие рыночные помидоры обычно продаются по фруктам.К этим типам относятся глобус в натуральную величину (красный или желтый), сливовый (рома) и вишневый. Потребители покупают помидоры в первую очередь из-за их внешнего вида, но их привлекают повторные покупки по вкусу и качеству. Помидоры очень чувствительны к неправильному обращению и неправильным условиям хранения. Поскольку они могут быть повреждены как при низких, так и при высоких температурах, для поддержания приемлемого качества и обеспечения длительного срока хранения необходимы надлежащие методы обработки и хранения после сбора урожая.

Помидоры, предназначенные для продажи в свежем виде, собирают вручную с использованием вспомогательного средства для сбора урожая или без него.Машинная уборка обычно предназначена для обработки томатов, специально разработанных для этих рынков.

Недозрелые зеленые помидоры будут плохо созревать и иметь низкое качество. Однако помидоры, собранные на стадии зрелой зелени, созреют и превратятся в продукт, неотличимый от плодов, созревших в виноградной лозе. В полевых условиях неопытным сборщикам часто бывает сложно определить между незрелыми и зрелыми зелеными помидорами. Простой способ определить зрелость — нарезать помидор острым ножом.Если семена разрезать, плод слишком недозрел для сбора урожая и не созреет должным образом.

Созревшие в лозе помидоры нужно собирать на стадии измельчения, чтобы обеспечить лучшее качество. Фрукты на стадии измельчения, которые имеют некоторое количество геля и розовато-красный цвет внутри, обязательно созреют. С такими фруктами можно обращаться лучше, чем с более яркими, и они часто стоят дороже, чем менее зрелые помидоры.

Если помидоры созревают в виноградной лозе, уборка полей должна выполняться часто и тщательно, чтобы сузить диапазон спелости.В пик сезона желательно собирать урожай каждый день. Удалите все больные, деформированные или выбракованные помидоры с лоз, как только они будут обнаружены. Уберите выброшенные помидоры с поля, чтобы избежать распространения и накопления болезней и насекомых-вредителей.

Имейте в виду, что сбор урожая — это в основном процесс обработки материала. В разгар сезона сбора урожая скорость производства товарных плодов, созревших на виноградной лозе, может достигать от 100 до 150 полевых ящиков (содержащих от 30 до 35 фунтов фруктов каждый) или от 5 до 7 ящиков для поддонов на акр в день.Урожай зрелых зеленых фруктов может дать до 25 ящиков для поддонов с акра. Должно быть достаточно контейнеров, чтобы обеспечить максимальный объем урожая.

Для уборки томатов требуется значительный труд. Было подсчитано, что расстояние, пройденное через поле для сбора урожая 1 акра томатов, может превышать 100 миль. Обеспечение поперечного перерыва через каждые 100 футов вдоль ряда для загрузки контейнеров значительно снизит этот показатель. Такое расположение особенно полезно, если используется вспомогательное средство для сбора урожая.Следующие рекомендации также могут значительно повысить эффективность сбора урожая и снизить потери усилий:

• Если разрывы полей не используются, ограничьте длину строк, разместив их параллельно короткой стороне поля. Ряды должны быть не более 150 футов в длину без перерыва.
• Можно использовать блоки от 4 до 15 рядов, в зависимости от используемого опрыскивателя и уборочной техники.
• Обеспечьте легкий доступ и достаточно места для разворота на каждом конце поля.
• Используйте самые большие сборочные контейнеры для своей работы.В идеале контейнеры для сбора должны быть широкими, неглубокими и штабелируемыми, чтобы избежать чрезмерного веса и помятостей помидоров на дне контейнера. Для оптовой обработки используйте короткие (18 дюймов) бункеры для созревших в виноградной лозе помидоры и стандартные (28 дюймов) бункеры для зрелых зеленых фруктов.

Полевой надзор

Качество и рыночная стоимость томатов зависят от своевременности сбора урожая и уровня осторожности при обращении. Послеуборочный контроль качества начинается на поле.При обращении с продукцией работники всегда должны иметь чистые руки и соблюдать гигиену. По закону производители должны предоставлять санитарные помещения и инструкции для всех рабочих, работающих с продукцией. Тщательный надзор и надлежащие инструкции уборочной бригады необходимы для успеха любой ручной уборки урожая. Хорошая идея — частая проверка ведер на мусор и некачественные помидоры. Проблемы с упаковочным цехом и жалобы покупателей часто являются результатом плохого инструктажа и надзора за уборочной бригадой.

Помидоры следует снимать с растений, осторожно перекручивая их, не порывая и не вызывая чрезмерного повреждения фруктов или растений. Грубое обращение приведет как к видимым, так и к скрытым повреждениям. Никогда не следует плотно упаковывать фрукты в контейнеры для сбора урожая или оставлять на солнце в течение длительного времени.

Лесозаготовительная бригада должна быть ознакомлена с таблицей цветов зрелости. Им также следует показать примеры различных дефектов, с которыми они могут столкнуться. Поскольку зрелые зеленые плоды часто собирают «по размеру», в зависимости от условий созревания, бригада должна быть знакома с допустимым диапазоном размеров.

Средства для уборки урожая

Механические приспособления для уборки урожая сокращают трудозатраты на уборку урожая и делают работу проще и приятнее. Ручные тележки или тачки полезны для перевозки томатов с поля, но более практичными являются моторизованные одно-, двух- или трехрядные машины, которые перевозят рабочих, а также собранные помидоры. Могут использоваться небольшие самоходные агрегаты с большим клиренсом, которые перемещаются в междурядьях. Эти машины также можно использовать для буксировки прицепа, на котором перевозятся дополнительные рабочие и контейнеры для сбора урожая.В зависимости от количества фруктов, готовых к сбору, и скорости движения машины, можно использовать один или два подборщика в среднем ряду, уборочные ряды слева и справа. Для защиты рабочих от солнца и ливневых дождей может быть предусмотрено покрытие машины.

Некоторые вспомогательные средства для уборки томатов доступны в продаже. Однако многие фермеры сочли необходимым изготовить оборудование на заказ или модифицировать существующее в соответствии со своими потребностями. Самоходные опрыскиватели с большим клиренсом, оснащенные съемными сиденьями и стеллажами для контейнеров, хорошо подходят для крупных производителей.С помощью этих машин производитель может вносить пестициды и собирать фрукты, используя одну и ту же машину, не пропуская рядов, как это необходимо для навесной машины. Некоторые производители модифицировали самоходные комбайны для уборки табака для уборки томатов.

Правила ручной уборки

1. Держите руки в чистоте. Помните, что вы имеете дело с пищевым продуктом. Закон требует мыть руки после каждого посещения станции отдыха.
2. Будьте внимательны.Урожай только тех фруктов, которые готовы. Недозрелые помидоры нужно оставить до следующего урожая. Прежде чем переходить к следующему, соберите все подходящие фрукты на растении.
3. Не сжимайте помидоры и не допускайте их образования синяков, а также не допускайте попадания ногтей на кожу.
4. Если вы переполните руки, плод упадет. Это повреждает фрукты и снижает эффективность сбора.
5. Не кладите мусор или выброшенные фрукты в контейнер для сбора хороших помидоров.
6. Ни в коем случае не роняйте и не бросайте помидоры в контейнер для сбора урожая.
7. Медленно вылейте помидоры из ведра для сбора в булавки с минимально возможной высоты.

Тщательный контроль персонала — один из ключей к обеспечению равномерной очистки, калибровки и упаковки помидоров, собранных вручную. На большинстве линий сортировки томатов плоды вываливают или всплывают из бункеров или ручных ящиков, что уменьшает образование синяков.Пропуск фруктов по медленному роликовому конвейеру, который медленно поворачивает каждый помидор, — лучший способ тщательно проверить, нет ли дефектов. Помидоры деформированной формы, поврежденные, гниющие или потрескавшиеся следует выбросить. Плотная мякоть, блестящая кожа и однородный цвет являются показателями хорошего качества.

Помидоры необходимо мыть в достаточной степени, чтобы удалить пыль и посторонние предметы, обрызгав их небольшим количеством хлорированной воды, пока они перемещаются по набору мягких щеточных валиков. Часто требуется так мало воды, что большинство упаковщиков не предпринимают попыток рециркулировать воду.Отказ от повторного использования промывочной воды устраняет проблемы с мусором и накоплением болезней, которые обычно возникают в промывных баках. Небольшое количество удерживаемой воды можно удалить с помощью губчатых резиновых рулонов для пончиков или в сочетании с воздушной сушилкой.

Промывочная вода должна быть на несколько градусов теплее, чем температура мякоти помидоров, чтобы избежать попадания воды и болезнетворных организмов в плоды. Вода должна быть хлорирована из расчета 125 частей на миллион (1 литр 5,25-процентного хлорного отбеливателя на 100 галлонов воды).Уровень хлора и pH промывной воды следует проверять не реже одного раза в час в течение дня с помощью тестовых листов или глюкометра. (Желателен нейтральный pH 7,0.) Для получения более подробной информации о хлорировании см. Дополнительную публикацию AG 414-6, Хлорирование и борьба с послеуборочными заболеваниями.

Помидоры подвержены большому количеству послеуборочных болезней. К наиболее распространенным из них относятся альтернариозная гниль (Alternaria alternata), серая гниль или ботритис (Botrytis cinerea), гниль ризопусов (Rhizopus stolonifer) и кислая гниль (geotrichum Candidum).Хотя кожица помидоров обеспечивает некоторую защиту от инфекций, ее легко повредить при неосторожном обращении. Патогены могут проникать в помидоры через различные отверстия. Раны, такие как проколы, порезы, ссадины и трещины, а также рубцы от ножек и ножек являются потенциальными точками входа. Проникновение болезнетворных микроорганизмов в поверхностное повреждение почти наверняка. Поэтому помидоры с поврежденной поверхностью следует немедленно отделить от здоровых фруктов и выбросить до того, как распад распространится.

Помидоры обычно разделяются по размеру на одной или нескольких калибровочных лентах, аналогичных показанной на рисунке 1.Классификация размеров приведена в таблице 1. Калибратор с вращающимся прутком может быть подходящей альтернативой для небольшого производителя. На такой линии важно, чтобы скорость ленты и ролика, а также высота падения были минимальными, а все ударные поверхности были хорошо мягкими. Слой пены с закрытыми порами размером ³ ⁄ ₈ — ¹ ⁄ ₂ дюймов с гладкой моющейся внешней поверхностью должен быть достаточным. Пена с открытыми порами или обрезки коврового покрытия лучше, чем ничего, но их очень трудно содержать в чистоте, и они, как правило, не обеспечивают должного уровня защиты.Линии следует проверять на предмет острых выступов, которые могут поранить плоды, и на них не должно быть грязи и мусора. Ежедневная очистка сильным раствором хлора ( ¹ ⁄ ₂ пинта 5,25-процентного хлорного отбеливателя на галлон воды) с последующим ополаскиванием чистой водой поможет предотвратить накопление организмов гниения на упаковочном оборудовании.

В маркетинговых целях томаты разделяются по сорту, цвету и разновидности. Классификация цветов приведена в таблице 2 и проиллюстрирована на рисунке 2. (Не показано на рисунке 2: Green, что означает, что поверхность «полностью зеленого цвета. Оттенок зеленого цвета может варьироваться от светлого до темного». Красный, который означает: «более 90 процентов поверхности в совокупности имеют красный цвет.«) Размер — , а не — показатель сорта. Сорта выращиваемых в поле томатов включают в себя США № 1, Комбинацию США (смесь не менее 60 процентов № 1 с остатком № 2), США № 2 и США № 3. Тепличные томаты относятся только к США № 1 и № 2. Многие покупатели будут принимать только томаты качества № 1 или выше в США. Единичные копии стандартов качества США на свежие тепличные томаты (отдельные публикации) можно получить по следующему адресу:

Раздел стандартизации
AMS, F&VD, Отделение свежих продуктов
U.S. Министерство сельского хозяйства
PO Box 96456, Room 2056-South
Вашингтон, округ Колумбия 20090-6456

Производители должны проконсультироваться с покупателями, чтобы определить их предпочтения в отношении сорта, цвета, разновидности и упаковки.

Рисунок 1. Типовая линия мойки и калибровки томатов.

Рисунок 2.Цветовая диаграмма помидоров, показывающая четыре из шести официальных классификаций: (а) разбойник; (б) токарная обработка; (c) около верхнего предела диапазона поворота; (г) розовый; (д) светло-красный.

Немедленное и тщательное послеуборочное охлаждение для удаления излишнего тепла на поле в значительной степени способствует поддержанию качества и значительно продлевает срок хранения томатов.Кроме того, быстрое и тщательное охлаждение и стирка могут уменьшить последствия обезвоживания и минимизировать гниение. Послеуборочное охлаждение важно для поддержания качества, но не улучшит качество некачественного продукта.

Помидоры, предназначенные для дальних рынков, или помидоры в розовой или светло-красной стадии должны быть охлаждены сразу после сбора урожая, чтобы избежать перезревания до доставки потребителю. Рекомендуется размещать контейнеры с теплыми помидорами в охлаждаемом помещении, известном как комнатное охлаждение.Чтобы способствовать охлаждению помещения и предотвратить накопление тепла при дыхании, контейнеры с помидорами должны быть свободно штабелированы так, чтобы между ними была обеспечена достаточная циркуляция воздуха.

Помидоры очень чувствительны к переохлаждению. Рекомендуемая температура хранения зависит от зрелости фруктов (для зрелых зеленых — 58 ° F; для розовых — 50 ° F). Правильный контроль температуры имеет решающее значение для качества и срока годности. Созревшие зеленые помидоры нельзя хранить при температурах, которые задерживают созревание на сколько-нибудь заметное время.Когда они хранятся в течение нескольких недель при температуре 55 ° F, они часто разлагаются и не созревают должным образом. Оптимальная температура для созревания зрелых зеленых томатов от 65 до 70 ° F. При температуре выше 80F кажется, что зрелые зеленые помидоры созревают, но могут иметь не самые лучшие вкусовые качества. Температура от 58 до 60 ° F лучше всего подходит для замедления созревания зрелых зеленых помидоров и предотвращения гниения.

Зрелые зеленые помидоры, хранящиеся при температуре ниже 50 ° F, подвержены гниению, вызываемому Alternaria , которое может произойти во время последующего созревания.Повреждение от холода является кумулятивным и зависит как от температуры, так и от времени воздействия. Например, сопоставимое разложение можно ожидать у зрелых зеленых томатов, выдержанных при температуре 0 ° F в течение шести дней или 5 ° F в течение девяти дней. Зрелые зеленые помидоры также могут подвергаться воздействию ночных температур ниже 50 ° F в течение недели или более. Некоторые исследования показывают, что хранение томатов при влажности выше 90 процентов может увеличить вероятность гниения.

Светло-красные помидоры можно хранить две недели или дольше при температуре 50 ° F. Более длительное хранение может привести к сокращению срока годности при хранении.Спелые помидоры можно хранить при более низких температурах, чем зрелые зеленые помидоры. Допустимо несколько дней при 40 ° F, но более длительное хранение при этой температуре приведет к потере цвета, твердости, срока годности и особенно вкуса. В экстремальных условиях твердые, но хорошо созревшие помидоры можно хранить до трех недель при температуре от 33 до 35 ° F. У таких помидоров практически не будет срока хранения, они будут очень плохими по вкусу и цвету.

Томаты, выращенные в теплице от розового до ярко-красного цвета, можно хранить при температуре от 50 до 55 ° F.Менее зрелые помидоры следует созревать при температуре 70 ° F перед хранением при температуре от 50 до 55 ° F.

Этилен — это природный газ без запаха и вкуса, вырабатываемый многими видами продуктов, включая томаты. Зрелые зеленые помидоры демонстрируют ускоренное созревание в присутствии этилена. В коммерческой практике зрелые зеленые томаты подвергаются дополнительной обработке этиленом для ускорения созревания и обеспечения равномерного созревания на всей партии.Помидоры могут подвергаться воздействию этилена с концентрацией от 100 до 150 частей на миллион в течение 24-48 часов при температуре от 70 до 75 ° F и относительной влажности 90 процентов. Незрелые помидоры можно созреть с добавлением этилена, но полученные плоды не будут хорошего качества. Точно так же плоды после стадии измельчения не получат выгоды от применения этилена, поскольку процесс уже был инициирован собственным этиленом томатов. Однако есть некоторые свидетельства того, что дополнительное количество этилена может ускорить процесс созревания.

Несмотря на то, что существует множество крупных коммерческих предприятий по созреванию томатов, мелкие производители и упаковщики часто считают удобным строительство и эксплуатацию небольших предприятий на фермах. Помещение для созревания томатов должно быть почти герметичным, чтобы предотвратить утечку этилена. Для этой цели можно приобрести или арендовать небольшие генераторы этиленового газа.

Следует проявлять осторожность при смешивании томатов с другими видами продуктов при хранении и транспортировке. Этиленовый газ, выделяемый многими созревающими фруктами (такими как яблоки, дыни и бананы), ускоряет созревание томатов, расположенных поблизости.По той же причине следует избегать обычного хранения зрелых зеленых помидоров вместе со спелыми.

Смесь из 3 процентов кислорода и 97 процентов азота продлит жизнь зрелых зеленых томатов до шести недель при температуре 55 ° F без заметного ухудшения внешнего вида и вкуса. Более низкий уровень кислорода вызовет неприятный запах.

Помидоры могут быть упакованы в различные тары (таблица 3), в зависимости от предполагаемого рынка.Обычно отдельные помидоры, упакованные в квартиры, располагаются шрамом от стебля вниз.

Фермеры в большинстве штатов производят свежие томаты с рынка, но Флорида и Калифорния обеспечивают основную часть внутренних поставок.Пики доступности во Флориде приходится на апрель, май и июнь каждого года, хотя значительные количества доступны в период с декабря по март. Ежегодно с июля по ноябрь Калифорния является основным производителем свежих томатов на рынке. Значительное количество свежих рыночных помидоров импортируется из Мексики; В течение 1992 года на рынки США ежемесячно отправлялось 10 миллионов или более фунтов томатов. Пик поставок мексиканских томатов в США обычно приходится на период с декабря по март, а меньшие поставки — в летние и осенние месяцы.Помидоры также считаются ведущими тепличными овощами, выращиваемыми в Соединенных Штатах. Большинство томатов в теплицах выращивают на продажу в конце весны — начале лета.

Внутреннее потребление свежих помидоров на душу населения оставалось стабильным с середины 1980-х годов и составляло 15 фунтов на человека в год. По большей части рост потребления томатов ограничивался сектором консервированных томатов, поскольку рост потребления этнических продуктов на основе томатов (таких как сальса и соусы для пиццы) стимулировал 13-процентное увеличение потребления обработанных томатов с 1985 года.Несмотря на застойный рост в последние годы, свежие томаты на рынке оставались вторыми после картофеля в доходах от товарных культур, полученных американскими фермерами в 1992 году, и занимали четвертое место по количеству отгруженных внутри страны (после картофеля, салата и лука).

Северная Каролина имеет три различных сезона продажи свежих рыночных помидоров: (1) поздняя весна, когда продаются тепличные помидоры; (2) ранний летний период с июня до середины июля, когда запасы доступны в восточных и предгорных районах штата; и (3) в конце лета и начале осени, когда запасы сосредоточены в западной (горной) области.На западную часть штата приходится две трети производства государства. Для производителей из Западной Северной Каролины основными конкурентами-поставщиками являются производители из центрального побережья Калифорнии, полуострова Дельмарва, Мичигана, Огайо и Нью-Джерси. Из-за позднего летнего периода сбора урожая многим производителям томатов в Северной Каролине приходится также конкурировать с запасами, которые можно получить из приусадебных участков и ряда второстепенных (но сезонно важных) регионов-производителей во многих штатах. Поскольку доступность предложения обычно наиболее высока в конце лета, конкуренция на рынке очень высока, и в это время средние цены производителей достигают своего сезонного минимума (Таблица 4).Эти обстоятельства часто создают проблемы сбыта для многих производителей томатов в западной части Северной Каролины.

Свежие рыночные помидоры — дорогая культура для выращивания и сбора урожая.Затраты на производство, сбор, сортировку и упаковку 1 акра помидоров могут превышать 9000 долларов, или около 21 цента за фунт. Кроме того, необходимо использовать специализированное производственное и погрузочно-разгрузочное оборудование. Высокая стоимость производства в сочетании с чрезвычайно скоропортящимися свежими помидорами создает для производителей нестабильные рыночные условия. Хотя некоторые производители выращенных в открытом грунте томатов продают свой урожай напрямую, большинство из них пользуется услугами брокеров. По оценкам брокеров, около одной трети свежего урожая продается покупателям на терминальном рынке и местным упаковщикам-отправителям.Немногим более половины урожая продается сетевым магазинам и брокерам, а оставшаяся часть продается напрямую потребителям через рынки местных фермеров.

В прошлом большая часть производства в западной части штата состояла из созревших помидоров (продаваемых в 20-фунтовых контейнерах). Однако за последние пять лет продажи зрелых зеленых томатов увеличились. Частично это увеличение произошло из-за увеличения потерь при транспортировке, сборе урожая и погрузочно-разгрузочных работ для созревших в виноградной лозе фруктов и сокращения разницы в ценах на зрелые зеленые и созревшие в виноградной лозе помидоры.Существуют рыночные возможности как для созревших, так и для зрелых зеленых томатов, но требуются высокие стандарты сортировки и упаковки. Стабилизация потребления на душу населения, возможность усиления конкуренции со стороны мексиканских и местных производителей, а также колебания цен усиливают опасения отрасли по поводу будущего. Однако опытные, прогрессивные производители, применяющие надлежащие методы послеуборочной обработки, по-прежнему будут считать производство томатов прибыльным.

Следующие публикации этой серии посвящены послеуборочным охлаждению и обработке свежих продуктов Северной Каролины:

Майк Бойет

Philip Morris Professor
Биологическая и сельскохозяйственная инженерия

Эд Эстес

Почетный профессор
экономики сельского хозяйства и природных ресурсов

Дополнительную информацию можно найти на следующих веб-сайтах NC State Extension:

Дата публикации: янв.1, 1997
AG-413-09

N.C. Cooperative Extension запрещает дискриминацию и домогательства независимо от возраста, цвета кожи, инвалидности, семейного и семейного положения, гендерной идентичности, национального происхождения, политических убеждений, расы, религии, пола (включая беременность), сексуальной ориентации и статуса ветерана.

Высокий туннель, системы выращивания в открытом грунте сравниваются для салата и томатов — ScienceDaily

В мягком прибрежном климате западного Вашингтона сельскохозяйственные производители все больше узнают о преимуществах выращивания популярных свежих овощей в системах выращивания в высоких туннелях.Высокие туннели могут дать много преимуществ для нежных овощных культур, в том числе защиту от стрессов окружающей среды, таких как град, мороз, обильные осадки и сильный ветер. Несмотря на эти очевидные преимущества, использование высоких туннелей для выращивания салата и помидоров в настоящее время ограничено в регионе — по оценкам, всего 50 акров для помидоров и менее 20 акров для салата.

По данным исследователей Университета штата Вашингтон Сюзетт Галинато и Кэрол Майлз, уровень принятия высоких туннелей в регионе низкий из-за отсутствия глубоких знаний о конкретных методах производства туннелей с высокими туннелями для помидоров и салата, которые являются лучшими конструкциями высоких туннелей. подходит для каждой культуры, потенциальной прибыли и капиталовложений, необходимых для запуска и поддержания высокой производительности туннелей.

Результаты сценариев показали, что для салата затраты на рабочую силу на квадратный фут площади выращивания оказались в шесть раз выше в высоком туннеле, чем в открытом поле. Для помидоров затраты на рабочую силу в высоком туннеле были в десять раз больше, чем в открытом грунте. Общие затраты на рабочую силу составили более 50% от общих затрат на производство салата и помидоров как в системах с высокими туннелями, так и в системах открытого грунта. Учитывая базовую урожайность и среднюю цену, экономический анализ показал, что выращивание салата в открытом грунте на 43% прибыльнее, чем в высоком туннеле, в то время как, напротив, выращивание высоких томатов в туннеле было в три раза прибыльнее, чем выращивание томатов в открытом грунте .

Новое исследование Галинато и Майлза, опубликованное в HortTechnology , содержит конкретную информацию об эффективных региональных методах производства томатов и салата, переменных и постоянных затратах на производство и потенциальной прибыли, основанной на определенных предположениях о высокой урожайности каждой культуры в туннелях или открытом грунте. В период с апреля по ноябрь 2011 года исследователи собрали фокус-группы из трех-четырех производителей в западном Вашингтоне. Затем группам было поручено разработать бюджеты сельскохозяйственных предприятий.Каждая фокус-группа обращалась к одной культуре (салат или помидор) и одной производственной системе (открытое поле или высокий туннель). «Мы выбрали участников фокус-группы, основываясь на их опыте выращивания салата или помидоров в открытом грунте или в высоком туннеле, а также на их методах управления», — сказал Галинато. Чтобы разработать сценарий бюджета каждого растениеводческого предприятия, группы разработали гипотетическую ситуацию на ферме; типы затрат были разбиты по производственной системе.

«Ожидаемые товарные урожаи томатов и салата выше при выращивании в высоком туннеле по сравнению с открытым грунтом», — говорят авторы.«Однако более высокой урожайности, достигнутой в высоком туннеле, было недостаточно, чтобы компенсировать возросшие затраты на производство салата».

Исследователи отметили, что ожидаемая урожайность не должна быть основной движущей силой при выборе системы высокой производительности в туннелях по сравнению с системой открытого поля. «Вместо этого, — предложили они, — урожайность в дополнение к рыночной цене на урожай, а также производственные затраты должны быть приняты во внимание при изучении рентабельности любой культуры и производственной системы.