Мэрия Москвы объяснила сообщение о запрете шаурмы техническими проблемами — РБК
adv.rbc.ru
adv.rbc.ru
adv.rbc.ru
Скрыть баннеры
Ваше местоположение ?
ДаВыбрать другоеРубрики
Курс евро на 10 июняEUR ЦБ: 89,01 (+0,97) Инвестиции, 09 июн, 16:23 Курс доллара на 10 июня
USD ЦБ: 82,64 (+0,55) Инвестиции, 09 июн, 16:23
В Словакии заявили о пустых складах оружия в Европе из-за помощи Киеву Политика, 04:12
Россия и США нарастили число развернутых ядерных боеголовок Политика, 03:24
adv.
rbc.ru
adv.rbc.ru
В Пакистан прибыла первая в истории партия нефти из России Экономика, 02:55
Ким Чен Ын поздравил Путина с Днем России Политика, 02:19
Сальдо сообщил о более чем 7 тыс. эвакуированных из затопленных мест Политика, 02:06
Космонавты с МКС поздравили соотечественников с Днем России Общество, 02:01
Нетворкинг: как заводить полезные знакомства
За 5 дней вы научитесь производить нужное впечатление и извлекать пользу из новых контактов
Прокачать навык
Двух человек спасли при пожаре в гостинице на северо-востоке Москвы Общество, 01:41
Десять человек погибли в ДТП с автобусом в Австралии Общество, 01:15
Посланник папы римского сообщил о планах посетить Москву Политика, 01:11
Три кладбища затопило в Херсонской области после разрушения Каховской ГЭС Общество, 00:38
В Мелитополе сработала ПВО Политика, 00:17
МАГАТЭ анонсировало визит Гросси в Киев на следующей неделе Политика, 00:10
Рогов сообщил об обстреле Токмака из «Градов» Политика, 11 июн, 23:56
adv.
rbc.ru
adv.rbc.ru
adv.rbc.ru
В Москве не будут запрещать уличные палатки с шаурмой, заявил «Дождю» глава департамента торговли Алексей Немерюк. Ранее на сайте «КП» вышла стенограмма его интервью, в котором он заявил о планах «убрать шаурму с улиц»
Фото: Михаил Метцель/ТАСС
Власти столицы не планируют запрещать уличные палатки с шаурмой, заявил «Дождю» глава департамента торговли и услуг Москвы Алексей Немерюк.
«Вопрос был про один конкретный ларек с шаурмой, который где-то там стоит. Жители жаловались. Нет никакого запрета на шаурму, она есть, она продается, она и в ресторанах есть», — сказал Немерюк «Дождю».
По словам чиновника, его слова в эфире радиостанции «Комсомольская правда» были неверно интерпретированы из-за технических проблем.
adv.rbc.ru
Стенограмма интервью Немерюка была опубликована на сайте «КП». Ведущие процитировали вопрос одной из пользователей сайта kp.
ru, спросившей у главы департамента торговли, «почему везде работают киоски с шаурмой?»
adv.rbc.ru
«Такого формата как «шаурма» в схеме размещения уличной торговли нет. Сейчас заканчивают работу единичные киоски, у которых пока не истекли договоры аренды. Мы убираем с улиц шаурму. Ее больше не будет», — приводились слова Немерюка на сайте «КП».
Власти Москвы уже несколько лет ведут борьбу с уличной торговлей. Наиболее значимое событие, вызвавшее широкий общественный резонанс, произошло в ночь на 9 февраля 2016 года, когда в столице были снесены десятки торговых павильонов. Подробно об игроках на рынке уличной торговли говорилось в расследовании РБК.
В середине апреля стало известно, что Москомархитектура утвердила концепцию внешнего вида и конструкции новых киосков, также в мэрии анонсировали появление кафе без сидячих мест нескольких разрешенных типов.
Авторы
Теги
Мария Лейва
Москва шаурма
По центру Москвы кочует ларек с шаурмой
24 мая 2016 17:11 Вести-Москва
По центру Москвы кочует уличный киоск с шаурмой.
Без всяких разрешений торгует, где вздумается. Продавцов фастфуда штрафовали, палатку демонтировали и даже запирали на штрафстоянке. Но она каким-то чудом снова вырвалась на свободу и обосновалась в центре Москвы.
По центру Москвы кочует уличный киоск с шаурмой. Без всяких разрешений торгует, где вздумается. Продавцов фастфуда штрафовали, палатку демонтировали и даже запирали на штрафстоянке. Но она каким-то чудом снова вырвалась на свободу и обосновалась в центре Москвы.
— Я не понимаешь!
— Вы понимаете по-русски, вы только со мной говорили.
— Чудо случилось, разучился! — торговец шаурмой Джамшед спешно закрывает палатку и собирает вещи. Ларек приговорили к сносу, точнее — демонтажу.
«По данному адресу нестационарный торговый объект в схеме дислокации у нас отсутствует. То есть собственники этого объекта разместили его самовольно», — поясняет в интервью программе «Вести-Москва» заместитель главы управы Пресненского района по вопросам экономики, торговли и услуг Александра Шост.
Фастфуд от Джамшеда занял тротуар, газон, встал вплотную к въезду на парковку. Жители тут же начали жаловаться, в том числе и на качество пищи.
«Торговля продуктами питания в ларьках — я считаю, это недопустимо». «Там нет туалета, мне кажется. И, насколько я знаю, люди справляют свои нужды в ведра, и после этого что-то там покупать не очень приятно», — считают прохожие.
Как и когда здесь появился ларек с шаурмой, в управе не знают. Джамшед говорит, что открылся только что.
«Мы только вчера привезли сюда палатку. До этого нигде стояли», — утверждает продавец.
Впрочем, в ларьке, что появился на Грузинском валу, жители соседнего района опознали палатку, которая стояла у выхода из метро «Краснопресненская», напротив зоопарка. Даже оформление то же — итальянские пейзажи и надписи.
«По этой площади ее таскали раз 15 туда-сюда. Она уезжала, потом приезжала, потом опять уезжала, опять приезжала», — говорит местная жительница.
Жители рассказывают: кочевать палатка стала, когда в Москве начали сносить незаконные торговые постройки.
«Хорошо, что расчистили, убрали сим-симы, шеш-беши. Есть шаурму — я уже в таком возрасте, когда считаю это отравой», — говорит пожилая москвичка.
Этот ларек — словно колобок: и от дедушки ушел, и от бабушки ушел. Но продавец шаурмы уверяет: никто ни от кого не бегает. А у зоопарка, по его словам, была палатка-близнец.
Как рассказали в управе, владельцам ларька не раз выписывали штрафы. В итоге на прошлой неделе палатку на Краснопресненской демонтировали и наложили на нее арест на 30 дней. Каким образом ларек теперь материализовался на Грузинском валу, выясняется.
«Данный объект был помещен на штрафстоянку. Но теперь его там нет», — признает Александра Шост.
Сейчас ларьку предстоит новый переезд, вновь на штрафстоянку, где обещают даже усилить охрану — чтобы палатка с шаурмой опять никуда не улизнула.
общество новости
7 московских террас, которые стоит увидеть и быть увиденным на
С террасы отеля «Карлсон» открывается захватывающий вид на московский горизонт. КАРЛСОНЦыган
Выпить и потанцевать всю ночь напролет у реки Вероятно, вы вряд ли встретите много цыган в московском ресторане-баре «Цыган», но он может похвастаться одной из самых этнически разнообразных кухонь в Москве. Взглянув на его веб-сайт, вы узнаете, что у него есть шеф-повар из Австралии и повара из Индии, Узбекистана и России, которые готовят свои региональные блюда. Хотите ли вы шаурму или 9Бутылка вина за 000 рублей, в меню есть все необходимое. Терраса Gipsy на берегу реки — его самая популярная достопримечательность с ее качелями и гамаками, которые обслуживают посетителей с больными ногами. Есть также обычный стол для пинг-понга для тех из нас, кто нуждается в исправлении. С четверга по воскресенье заведение превращается в бушующий ночной клуб, в котором часто звучит эклектичный хип-хоп. ИЕРУСАЛИМИерусалим
Уютный кошерный уголок Если вы когда-нибудь были в Праге, то наверняка знакомы с легендой о Големе, обитающем на чердаке Старой синагоги в Еврейском квартале.
Бар «Стрелка»
Все еще крепчеНет, мы не в 1920-х годах на парижской террасе пьем бренди с Эрнестом Хемингуэем. Однако мы находимся в Москве 21 века, где богема и террасы на крыше идут рука об руку. Институт «Стрелка», некоммерческое учебное заведение в области медиа, дизайна и архитектуры, может похвастаться одной из самых популярных террас на крыше в Москве. Открыт с понедельника по четверг с 9:00 до полуночи, а по выходным до 3:00. Терраса с видом на реку предлагает напитки и блюда из интернационального меню.
ДОМ 12Дом 12
Самый стильный дом в городе Есть что-то в минималистском названии Дома 12 (Дом 12), что сразу создает впечатление, что заведение будет очень, очень крутым местом.
Не судите о книге по обложке, потому что это место предлагает гораздо больше, чем говорит его название. «Дом 12» — это не просто воплощение модного дома, он состоит из винного бара, ночного клуба, скрытого московского двора и двухэтажной веранды.
Турандот
Побалуйте себя 5 царямиОбычно туристы приезжают в Санкт-Петербург, чтобы окунуться в яркую имперскую русскую эстетику, но если вы заглянете в ресторан «Турандот» на Тверском бульваре, вы получите многое больше, чем его вкус. В 12 грандиозных залах представлены вина, стоимость которых исчисляется двухтысячными цифрами в рублях, небольшие изысканные блюда с дорогим мясом, живая классическая музыка, вращающийся подиум и впечатляющая терраса. После посещения «Турандот» вы больше никогда не будете задаваться вопросом, почему Москва украла мантию столицы страны у Санкт-Петербурга.
КАРЛСОНКарлсон
Пропеллер не нужен Одним из самых знаковых анимационных героев в СССР (хотя на самом деле он родился в Швеции) был Карлссон, маленький человечек с пропеллером на спине, который целыми днями строил планы на будущее.
ограбление черничного джема в его доме на крыше. На верхнем этаже не очень сказочной Central City Tower расположился ресторан Karlson, где интерьер, меню и одежда официантов идеально соответствуют очарованию сказки из детства, создавая домашнюю и уютную атмосферу.
O2 Lounge Ritz Carlton
Там, где сидит модаЕсли вам грустно в теплый московский день, отель Ritz Carlton на Тверской предлагает прекрасную террасу на крыше с видом на Кремль. Меню O2 Lounge состоит из разнообразных роскошных коктейлей с одними из самых дорогих спиртных напитков в мире. Если вы голодны, вы заплатите приличную цену за первоклассные суши, но это стоит дополнительных 3000 рублей, если вы хотите понять, как живут московские аристократы. Помимо захватывающего панорамного вида, вы, вероятно, увидите некоторых московских знаменитостей.
Подробнее о: Рестораны , Москва
Шаурма — Вики | Золотая
Шаурма — что это такое?
Шаурма – это мясо, обжаренное на вертикальном гриле в лаваше, тонком лаваше, пресных лепешках, приправленное овощами и соусами.
Слово шаурма является арабской транскрипцией турецкого слова çevirme [tʃeviɾˈme] , что переводится как «оборачиваться». Здесь речь идет о вращающемся гриле. И самое главное — вертикально.
Сначала на вертел выкладывается выдержанное и промаринованное мясо попеременно с полосками жира. Учитывая религиозные диетические предпочтения страны происхождения блюда, используются все виды мяса, кроме свинины. Чаще всего — курица или говядина.
Иногда поверх мяса нанизывают лук, лимон и помидоры — просто для красоты. Вертел вращается вокруг своей оси, мясо медленно обжаривается со всех сторон на электрогриле. Раньше в качестве источника тепла использовалась клетка с горящими углями. От общей мясной массы куски мяса состригают порционно большим ножом или небольшой циркулярной пилой сверху вниз.
Готовим первую шаурму на улицах Стамбула
Спасибо, Турция!
Техника горизонтального обжаривания мяса на вертеле уходит корнями в глубокую древность.
По всей планете мясо, насаженное на шампуры и шампуры, жарят уже тысячи лет. А вот вертикальный гриль, с которого и началась шаурма, появился в первой половине 19 века на территории Османской империи, современной Турции. Родиной вертикального гриля часто называют город Бурса, а автором является его уроженец Искандер Эффенди, который жарил баранину на вертикальном гриле и вместе с блюдом имел ошеломительный успех. Вертикальный кебаб получил название дёнер-кебаб. Инновация поползла по странам Ближнего Востока. Заворачивать его в лаваш, лаваш, бутерброды и другие виды хлебобулочных изделий начали гораздо позже.
Спустя сто лет донер-кебаб стал подавать в стамбульском мясном ресторане Beyti ресторатора Бейти Гюлер. Кстати, очень удачно! В 50-е годы местные работяги, топ-менеджеры, гастролирующие звезды кино и премьер-министры стекались в ресторан на 20 мест за лучшим в городе шашлыком.
В середине 60-х турецкие гастарбайтеры «увезли» из Стамбула технологию приготовления мяса на вертикально стоящем вертеле в Европу.
Первая кебабная в Лондоне открылась в 1966. А в начале 70-х в Берлине появилась шаурма, которую мы знаем сегодня – dürüm или dürme, в переводе с турецкого – «рулет». Нарезанные кусочки мяса с лепешкой превратились в связку с обильной начинкой, салатом и соусами по минимальной цене.
Мастер-класс по приготовлению шаурмы
Братья Лаваш
Стилей и разновидностей шаурмы даже больше, чем названий на разных языках. Каждая палатка в Европе, Америке или Азии крутит увесистые съедобные связки со своим набором ингредиентов, вида хлеба и соусов. Еда такого формата неизменно самая доступная, простая и удобная для туристов и местных жителей в любом регионе.
В Греции готовят жиро или гирос — от греч. «повернуть». Наряду с кусочками мяса для начинки часто используют продолговатую котлету из бараньего или говяжьего фарша. Лула на нашем пути. В начинке — помидоры, лук, иногда картофель фри и обязательно соус дзазики.
Все завернуто в греческий лаваш.
Шаурма из Индии — кати-роллы родом из Калькутты, рулет из пресных индийских лепешек роти или хлеба парата. Популярная начинка – курица, яйцо, чатни с кориандром, а также соусы: чили, лайм. Также используются баранина, панир и овощи.
Волна иммигрантов из Ливана, хлынувшая в Мексику в конце 19 и начале 20 веков, принесла с собой технику вертикального гриля. У новых жителей не было религиозных ограничений в питании, поэтому они жарили свинину. Так появилось мясо аль-пастор. В 1960-х мексиканские потомки этих иммигрантов стали открывать собственные рестораны и сочетать свое гастрономическое наследие с мексиканской кухней: мясо, маринованное в местных специях, подают в тако.
Буррито — сверток с начинкой из кукурузной лепешки — впервые появился в мексиканских штатах в начале 20 века. Само название переводится как «маленький ослик»: разнообразие начинки говорит о выносливости животного — ослик может нести много вещей.
