ОСНОВА – оборудование для ресторанов, баров, кафе, столовых и фуд-корта. Комплексное оснащение ресторанов.
Оборудование для пельменей — важнейшая категория технического оснащения малого или среднего предприятия, где планируется выпуск пельменей. Каждый этап производства этого полуфабриката механизирован, и роль человека сведена к минимуму. Поэтому эффективность и прибыльность бизнеса зависит от того, какое пельменное оборудование будет выбрано, на какой объем производства оно рассчитано и какого качества сырьевые продукты будут использоваться.
Необходимое оборудование для пельменной
Производство этого полуфабриката включает технику для подготовки теста, фарша, фактической лепки пельменей, последующей упаковки и заморозки. На каждом этапе производства выделяют одну или несколько технологических единиц.
Предварительно подготавливают муку путем просеивания и для этого применяются мукопросеиватели. Оптимальная производительность — от 150 до 500 кг в час. После этого используется тестомесильная машина для подготовки теста.
Данное оборудование для производства пельменей отличается объемом емкости, структурой, исполнением рабочего органа и производительностью.
Приготовление фарша осуществляется с помощью мясорубок. Они могут отличаться наборами режущих решеток, соответственно на выходе получается два вида фарша — тонкого и грубого помола. Подготовка готового для использования фарша осуществляется в фаршемешалке. Процедура смешивания ингредиентов не должна длиться более 60 секунд, иначе происходит структурные изменение мяса, а это влияет на качество полуфабриката в целом.
Аппарат для формовки пельменей создает итоговый продукт. Некоторые виды оборудования могут создавать более 18 форм полуфабриката. Средняя производительность известных моделей — 120 кг продукции в час. Аппарат имеет три бункера: первый для фарша, второй для теста и третий для муки, чтобы осуществлять подпыл. Основа создания продукции — барабан с фигурными выемками. Как только изделие сформировалось, оно падает под углом по плоскости и попадает в лоток.
Хранение и заморозка готовой продукции осуществляется с помощью холодильного и морозильного оборудования. Под такие цели выделяют три вида техники:
- Шкаф шоковой заморозки. Гарантируется практически моментальная заморозка продукта до -18°С, гарантируя сохранение вкусовых качеств;
- Холодильный шкаф. В основном используется для хранения сырьевых материалов;
- Морозильные лари. Используются для кратковременного хранения продукции. Демонстрация товара в этом случае не нужна, поэтому следует выбирать лари с глухими дверцами.
Упаковочное оборудование автоматизирует процесс формовки готового для продажи товара, а также снизит необходимость в ручном труде. Для хранения рабочих инструментов или подготовки ингредиентов понадобится нейтральное оборудование. В него входят моечные ванные, производственные столы из нержавеющей стали, стеллажи, сушки для посуды, тележки и многое другое.
Почему стоит купить оборудование у нас?
Интернет-магазин «Основа» предлагает купить оборудования для пельменей с учетом ваших требований и предпочтений.
Каталог разделен на категории, а фильтры помогут выбрать технику с учетом ее габаритов, параметров, характеристик и бюджета. Качество продукции подтверждено сертификатами, гарантией от производителя и отзывами от покупателей.
Пельменный цех с нуля! Как правильно подобрать оборудование.
Пищевой бизнес – дело прибыльное! Если оценить возможно, то можно задуматься об открытии бизнеса по производству полуфабрикатов. Как правильно подобрать оборудование для производства пельменей, чтобы не было проблем в дальнейшем? В этой статье мы расскажем, что именно нужно!
О чем нужно подумать в-первую очередь?
Изначально нужно оценить масштаб производства, если вы хотите начать с маленького цеха, вам понадобиться:
- Тестомес;
- Фаршемес;
- Вибрационный просеиватель муки;
- Мясорубка;
- Морозильное оборудование;
- Стол разделочный.
При открытии большого цеха, необходимо приобрести пельменный аппарат.
Тестомесы можно использовать не только для теста, но также и для приготовления фарша, творога и других различных масс, которые служат ингредиентом продукта.
При покупке необходимо учесть:
- Корпус должен быть из пищевой нержавеющей стали;
- Детали, должны быть из нержавеющей стали;
- Имеется реверсивный режим работы, для очистки лопастей.
Особенности пельменного аппарата:
- Механизм, обеспечивающий подачу теста;
- Аппарат, который производит раскатку теста на пласты необходимой толщины;
- Фаршевая цевка и насос для подачи выбранной начинки;
- механизм, который отвечает за непосредственную формовку изделий;
- Контейнер для отвода готовой продукции.
Также в комплектацию пельменного аппарата может входить больше или меньше элементов, зависит это от необходимой степени производительности.
Вибрационный просеивать помогает очистить продукт от примесей, в том числе и металлических, мусора, комков, тесто становится боле пышным и вкусныv.
Преимущества вибрационного просеивателя
- Простое управление;
- Высокая производительность;
- Компактная упаковка.
Мясорубки такого типа предназначены для использования в промышленных целях или заведениях общепита.
Основной функционал:
- Размельчать овощи и фрукты и производить их нарезку;
- Измельчать мясо и другие продукты до состояния мельчайшей суспензии;
- Использовать в качестве терки каких-либо ингридиентов.
Фаршемес.
Данный аппарат необходим для смешивания различных фаршей, специй и других компонентов. Используется для получения однородной массы, что невозможно получить при смешивании в емкости в больших количествах.
Выбирая оборудование, стоит обратить внимание:
- Минимальную загрузку и общий объем загрузочного бункера;
- Мощность, она влияет на производительность;
- Дополнительные функции.
Морозильное оборудование.
Данный вид оборудования необходим для хранения приготовленных полуфабрикатов, сразу после их изготовления. Для производственного помещения подойдет:
- Морозильный ларь;
- Морозильная камера;
- Шкаф шоковой заморозки (минимизирует потери качества продуктов после разморозки).
Стол разделочный.
Разделочный стол необходимо выбирать из расчета того, что он должен выдерживать большие нагрузки. Для производственного помещения лучше всего выбирать столы из нержавеющей стали, такой вид имеет высокие эксплуатационные качества, что позволяет ему:
- Быть устойчивым к постоянному взаимодействию с активными химическими средствами;
- Быстро проводить дезинфекцию;
- Выдерживать большой вес продуктов и крупногабаритных устройств;
- Выдерживать высокие температуры.
Где купить специализированное оборудование?
Выбор надёжного и качественного оборудования для производства – это гарантия успеха Вашего бизнеса! В компании «Элвес» Вы можете получить полный перечень услуг для грамотного подбора и проектирования Вашего производства. В магазинах компании представлен огромный ассортимент необходимого технологического оборудования, а квалифицированные специалисты помогут правильно подобрать оборудование высокого класса и ответить на все Ваши вопросы. У нас, Вы найдете оборудование для производства по самым выгодным ценам.
Китай Индивидуальные коммерческие малые клецки XSJ10A, 2022 Производители, поставщики, фабрика
Категории
Свяжитесь с нами
Тел: +86-28-82612508
Факс: +86-28-82689699
Моб: +8618502881338
Электронная почта: [email protected]
Добавить: No.518, Mengqiao Road, город Цзиньма, район Вэньцзян, Чэнду, Китай. Пельменная машина серии
XSJ специально разработана для ресторанов, отелей, супермаркетов, школьных обедов и «Центральной кухни».
Отправить запрос
Скачать
- Информация о продукте Пельменная машина серии
XSJ специально разработана для ресторанов, отелей, супермаркетов, школьных обедов и «Центральной кухни».
Новая спецификация пельменей очень популярна в Европе и на Ближнем Востоке. Пельмени большого размера легко удовлетворить аппетит клиентов.
имеет меньший корпус, но высокую скорость. Есть 8 наборов форм для изготовления пельменей, три ролика для прижима листа теста, чтобы сделать кожу более рыхлой и мягкой.
Как и большая машина для производства пельменей, она оснащена интеллектуальной системой управления движением EtherCat, позволяющей освободить ваши руки. Это не только обеспечивает полную автоматизацию, но и делает вкус пельменного продукта более реалистичным.
Столкнувшись с новым типом бизнеса «Центральная кухня», пельменная машина серии XSJ поможет вам снизить затраты на рабочую силу и исследования и разработки.
1.
Характеристики машины для изготовления пельменей XSJ10A
a. Вся машина изготовлена из нержавеющей стали SUS304 хорошего качества.
б. Ориентированный на будущее дизайн для поддержки основных приложений Интернета вещей.
в. Управляется серводвигателем и делает производство более стабильным и простым.
2. Функции XSJ10A Машина для изготовления пельменей
a. 8 комплектов форм для пельменей для изготовления 6 спецификаций пельменей.
б. 3 ролика для прижима листа теста и придания ему большей мягкости.
в. Защитное блокирующее устройство для предотвращения травм персонала.
3. Спецификация Описание
Описание | Модель | Технические характеристики |
Пельменная машина | XSJ10A | 90 100|
Источник питания: 220 В переменного тока, 50 Гц | ||
Общая мощность: 4,7 кВт | ||
Размеры: 1360 X 1480 X 1400 | ||
Расход сжатого воздуха: 100 л/мин | ||
Характеристики продукта | | Форма клецки: Ручная форма |
Вес клецки: 50 г Вес обертки: 10-12 г | ||
Валок: 3 вальца для теста | ||
Объем теста: 4 л |
Образец пельменей 50 г
тип машины для производства пельменей xsj10a, 2022, Китай, производители, поставщики, фабрика, индивидуальные, купить, SOONTRUE’S, машина для приготовления булочек с начинкой на пару, автоматическая машина Siomai, стоимость автоматической машины для формования гёза, ручная машина для вареников, машина для изготовления жареных потстикеров, высокоскоростная имитация ручной работы Пельменная машина
Сопутствующие товары
Производители небольших машин для вонтона
автоматическая небольшая машина для вареников для ресторанов ССДЖ10
Новая маленькая машина для производства гёдза или клецок XZJ, 2021 г.
Китайский завод по производству малых машин Shuimai
Машина для производства клейких рисовых шариков
Ручная машина для изготовления пельменей
Отправить запрос
Оборудование для производства пельменей — ANKO
Текущая страница: ABC Pastry покупает оборудование для производства пельменей у ANKOПищевое оборудование ANKO соответствует высоким стандартам ABC Pastry в Австралии
900 02 В Австралии ABC Pastry хорошо известное название замороженных продуктов, потребители покупают пельмени ABC Pastry и «xiao long bao» в супермаркетах или китайских ресторанах для своих домашних блюд; владельцы ресторанов покупают их оптом для своего бизнеса.
Пищевое оборудование ANKO играет молчаливую роль в успехе ABC Pastry. Много лет назад, когда ABC Pastry встретила ANKO на выставке, им понадобилась помощь с оборудованием.- Старая машина для изготовления пельменей была слишком мала, чтобы сделать начинку правильной формы;
- Ингредиент для пельменей был неверным;
- А у старой машины не было системы охлаждения, поэтому шкурка для пельменей была недостаточно вкусной.
ANKO — тайваньский производитель оборудования для пищевой промышленности с более чем 30-летним опытом работы, специализирующийся на разработке средних, нестандартных и функциональных машин для обработки пищевых продуктов, которые продаются в 106 странах. ANKO предоставили советы, основанные на их многолетнем опыте, поэтому ABC Pastry приобрела новое оборудование для обработки пельменей. На данный момент ABC Pastry уже купила у ANKO более 13 машин для приготовления пищи, и с тех пор они дважды расширили свой завод. Функциональная машина для производства продуктов питания не только повышает качество продуктов питания, ее высокоэффективные производственные возможности также снижают затраты на рабочую силу и в конечном итоге делают пищевой бизнес ABC прибыльным.
Работая на рынке замороженных продуктов более 10 лет, компания ABC стала одним из ведущих поставщиков продуктов питания в Азии. Получив лицензии, ABC Pastry расширила свою китайскую кухню на Мельбурн, Брисбен, Канберру, Аделаиду, Перт и Голд-Кост. Имея на заводе более 13 машин для пищевой промышленности, ABC Pastry может поставлять значительное количество пельменей и «сяо лун бао» в города по всей Австралии.
В результате пельменный бизнес ABC Pastry становится все больше, больше и разнообразнее. ABC Pastry начала продавать «xiao long ba», которую также называют «baozi», с оборудованием для обработки пищевых продуктов ANKO. Теперь замороженные пельмени и «сяо лун бао» от ABC Pastry можно не только купить в супермаркетах, но и заказать в азиатских ресторанах.
«ABC Pastry действительно является основным поставщиком замороженных пельменей и «xiao long bao» в Австралии, потому что всякий раз, когда люди спрашивают об оборудовании для приготовления пищи, они всегда запрашивают ту же машину, что и у ABC.
«, сказал менеджер ANKO.
ABC Pastry уже более 10 лет является признанным именем на рынке Сиднея (китайские продуктовые магазины и рестораны). Мы являемся производителем пельменей. Теперь мы поставляем нашу продукцию по всей Австралии, включая Мельбурн, Брисбен, Канберру, Аделаиду, Перт, Голд-Кост и так далее. ABC Pastry специализируется на приготовлении пельменей и небольших сочных булочек в традиционном шанхайском стиле. Возможно, мы являемся продавцом маленьких сочных булочек №1 в Австралии. Недавно мы только что переехали в новое помещение, а это значит, что у нас гораздо больше возможностей для снабжения наших клиентов.
Многоцелевая машина для наполнения и формования HLT-700XL
Многоцелевая машина для наполнения и формования ANKO, HLT-700XL
HLT-700XL имеет четыре независимых двигателя для производства широкого ассортимента пищевых продуктов с оберткой для теста и начинкой внутри. Простая замена формы для формования позволяет HLT-700XL изготавливать клецки, потстикеры, фруктовые батончики, самосу, эмпанаду, вонтоны, тортеллини, равиоли, пастель, яичные рулетики и т.
д.
- Особенности HLT-700XL
- Широкий выбор составов теста.
Широкий диапазон составов теста позволяет получать тесто различной текстуры. Содержание воды в тесте варьируется от 30% до 50% и может быть холодным, теплым или горячим, чтобы обертки были нежными после варки или приготовления на пару. Содержание шортенинга в тесте может составлять до 20%, чтобы обертки были хрустящими после выпечки или жарки. - Уникальное формовочное устройство Hargao.
Оснащенный специальным формовочным устройством, наш HLT-700XL также может полностью автоматически производить Hargao. - Все виды кубиков, начинка для кубиков: мясо, сыр, креветки и т. д.
- Опционально Специальное оборудование для крупногабаритных и полноразмерных изделий.
Технические характеристики HLT-700XL
- Ширина: 570 мм
- Длина: 1150 мм
- Высота: 1700 мм
- Электричество: 220/380/415 В, 50/60 Гц, 1/3 фазы, 4,0 Вт
- Емкость бункера для начинки: 35 л
- Вес продукта: 2~200 г
| Продукты | Производительность (шт/час) | Продукты | Производительность (шт/час) |
|---|---|---|---|
| Пельмени | 3000~30000 | Наклейка на горшок | 7000~8400 |
| Лапша | 420 кг/час | Яичные рулетики / яблочные пироги | 3500~6000 |
| Самоса | 7 000–12 000 | Равиоли | 9000~16000 |
| Хрустальная клецка | 10 500 | Слойка с карри / Эмпанадас | 6 300 |
Многоцелевая фасовочно-формовочная машина ANKO HLT-700XL технологическая схема производства
Посмотреть фасовочно-формовочную машину серии 700:
HLT-660, HLT-700, HLT-700XL, HLT-700XLH 900 03
Автоматическая мини-машина для производства сочных булочек и мантов с подъемной системой, HLT-700XL + EA-100R
HLT-700XL + EA-100R
EA-100R соединяется с серией SB-880 и HLT, она может производить продукты круглой формы с или без начинки.
Имеются шаблоны, специальные шаблоны и формы без шаблонов на выбор и легко заменяются.
- Характеристики EA-100R
- Усовершенствованный дизайн и сантехника
Машина проста в сборке, чистке и обслуживании. Все части, контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из пищевой нержавеющей стали, пластмассы и алюминиевых сплавов обработаны специальной обработкой поверхности. - Независимая система управления двигателем
Машина управляется высокоэффективными двигателями с регулируемой скоростью и инверторами. - Высокая производительность.
- Изделия различной формы.
- Технические характеристики EA-100R
- Размер машины: 1060 (Д) * 570 (Ш) * 1160 (В) мм
- Вес машины: 100 кг
- Максимальная производительность:
3200 шт/час (с функцией подъема конвейера).
6000 шт/час (без функции подъема конвейера). - Вес продукции: 15~150 г/шт.
- Электричество: 220 В, 50/60 Гц, однофазное, 0,48 кВт
