Яичный бизнес: куры на яйцо — пошаговый план с финансовыми расчётами — abcbiznes.ru

Производство Яиц с точки зрения бизнеса

Одним из основных направлений птицеводства является яичное. Пищевое значение имеют в основном куриные яйца, для производства которых целесообразно разведение кур яичного направления продуктивности.

Важнейшее продуктивное качество птицы – яйценоскость. Яйца – один из основных диетических продуктов питания. Более того, это единственный природный продукт, который человек получает в упакованном виде. Скорлупа позволяет не только инкубировать, но и транспортировать яйца на дальние расстояния и хранить их продолжительное время.

В России птицу разводят во всех регионах. Так как на птицефабриках создается искусственный микроклимат, и они мало зависят от природных условий, то развитие промышленного птицеводства в стране осуществлялось с учетом выгодного размещения птицефабрик, прежде всего в зерновых районах или непосредственно в местах потребления продукции на привозных кормах (вокруг крупных городов).

Оборудование для содержания кур-несушек и производства яиц

Перечислим состав комплекта необходимого оборудования для максимально механизированного производства:

1. Клеточное оборудование с поилками. Промышленные клетки обычно называют батареями. Одна батарея совмещает в себе несколько клеток, выстроенных вертикально в ряд.
2. Конвейеры пометоуборочные горизонтальные и наклонные.
3. Транспортеры  шнековые горизонтальные и наклонные.
4. Овоскоп — прибор для определения качества яиц путём их просвечивания. Источник подсветки (лампа) располагается внутри корпуса с овальными отверстиями в форме яиц.
5. Оборудование для мойки яиц (если нужно). Не все производители используют его.
6. Бункера для хранения корма.
7. Тележки для обслуживания батареи.
8. Комплект электрооборудования зала.
9. Узел подготовки воды.
10. Оборудование для упаковки яиц.

Пример работы такого “конвейера” вы сможете посмотреть в видео, расположенном внизу страницы. Но бывают и такие мобильные для небольших ферм:

Технология производства яиц на птицефабрике

Содержание промышленного стада

Существуют две системы содержания домашних птиц: выгульная и безвыгульная. При выгульной системептица располагается в птичнике на насестах или на сетчатых (планчатых) полах с использованием огражденных или неогражденных выгулов. При безвыгульном содержании птица постоянно содержится в закрытых помещениях: в клетках, на полу с глубокой несменяемой подстилкой или без нее – на сетчатых и планчатых полах. Напольное содержание с использованием выгулов дает возможность птице постоянно находится в активном движении, подвергаться ультрафиолетовому облучению солнечными лучами, вдыхать свежий воздух. Все это обеспечивает нормальный обмен веществ в организме, укрепляет здоровье, способствует устойчивости к заболеваниям, продлевает хозяйственные сроки использования птицы. Кроме того, от домашней птицы, пользующейся выгулами, получают продукцию более высокого качества. Яйца такой птицы отличаются более полным содержанием комплекса витаминов, имеют хорошие инкубационные качества; из них получают кондиционныйсуточный молодняк с высокими жизненными задатками: он лучше сохраняется и развивается.

Птицеводческие помещения подворий размещаются на территории, имеющей соответствующие уклоны для стока и отвода поверхностных вод.

Нормы плотности посадки птицы на 1 кв м пола для молодняка – 11-12 голов, взрослая птица – 3-4 головы.

Фронт кормленияна одну голову птицы должен быть не менее для взрослой птицы – 6-8 см, для молодняка – 4-5 см.

Фронт поения (длина доступных птице поилок) на одну голову птицы должен быть не менее 1-3 см.

Площадь птичника 240 кв.м.

При содержании птиц на глубокой (несменяемой) подстилке из торфа, резанной соломы, древесной стружки, опилок, подсолнечной лузги, раздробленных стержней кукурузы для их размещения требуются большие производственные площади, но сокращаются затраты времени на уборку помещений, так как помет удаляют 1 – 2 раза в год, используя тракторы с надесными приспособлениями, бульдозеры и передвижные конвейеры.

Основные производственные здания и помещения птицеводческих предприятий:

• птичники для напольного содержания взрослых кур-несушек,
• птичники для ремонтного молодняка,
• птичники для выращивания цыплят на мясо,
• птичники для контрольно-племенных кур,
• инкубатории для инкубации яиц,
• склады пищевых яиц с механизированной обработкой и кратковременным хранением.

Кроме основных производственных зданий на территории птицеводческих хозяйств строят здания и сооружения обслуживающего назначения – ветеринарные, цехи убоя, первичной обработки тушек и утилизации отходов, автовесы, сооружения водоснабжения, канализации, электро- и теплоснабжения, кормоприготовительные, склады кормов, подстилки, тары, хозяйственного инвентаря и блок бытовых помещений.

Размеры и необходимая площадь производственных помещений птичников определяются нормами плотности посадки птиц.

В каждом птичнике кроме помещений для содержания птиц предусматривают подсобное и служебное помещения. Подсобное помещение предназначено для приема и подготовки к раздаче кормов, мойки оборудования и хранения инвентаря. Площадь пола этого помещения определяют в зависимости от габаритов размещаемого в нем технологического оборудования и рациональной его компановки. Служебное помещение предназначено для обслуживающего персонала. Площадь его 6-12 кв. м.

Здания птичников обычно проектируют прямоугольной формы с естественным или искусственным освещением. Стоимость строительства птичников без окон, с искусственным освещением несколько меньше стоимости строительства зданий с окнами. В таких зданиях в зимнее время резко снижаются теплопотери и обеспечивается равномерное освещение необходимой интенсивности и продолжительности.

Одноэтажные здания птичников проектируют с полным или неполным каркасом сточено-балочной или рамной конструкции в сочетании со стеновыми панелями или несущими стенами из местных строительных материалов.

Высота производственных помещений для напольногосодержания птиц, а также кормоприготовительных, моечных, лабораторий, служебных комнат и яйцескладов зависит от габаритов оборудования, но должна быть меньше 3 м от уровня пола до низа выступающих конструкций покрытия. Здания для содержания птиц разделяют сетчатыми или деревянными перегородками на секции.

Большое внимание в проекте птичника уделено вопросу вентилирования помещений. Помещение для содержания птицы на подворьях должно быть оборудовано естественной или механической приточно-вытяжной вентиляцией, обеспечивающей поддержание оптимальных параметров микроклимата. Вентиляционные камеры, снабженные вентиляторами и обогревателями, вынесены за пределы помещений и размещены на покрытии зданий. В помещениях птичника предусмотрен легкий подвесной потолок, образующий пространство между железобетонными плитами покрытия и асбестоцементными листами, уложенными вразбежку с таким расчетом, чтобы через щели воздух равномерно нагнетался в помещение по принципу сверху вниз. Вытяжные вентиляционные каналы для удаления отработанного воздуха из помещений размещены в поперечных перегородках и выведены за пределы покрытия на 1м. В птичнике все трудоемкие процессы по обслуживанию птиц механизированы.

Внутренние поверхности помещений должны быть устроены из материалов, доступных для очистки, мойки и дезинфекции. Стены внутри помещения и перегородки должны быть гладкими; их окрашивают в светлые тона несмывающимися красками. Стены в моечных облицовывают или окрашивают на высоту 1,8 м от уровня пола влагостойкими материалами, допускающими их легкую очистку, дезинфекцию и влажную уборку.

Полы помещений для содержаний птицы на подворьях должны обладать достаточной прочностью, малой теплопроводностью, стойкостью к стокам и дезинфицирующим веществам и отвечать санитарно-гигиеническим требованиям.

Этим требованиям наиболее удовлетворяют бетонные и цементно-песчаные полы. В моечной целесообразно применять пол из керамических плиток, в служебном помещении – пол из досок или линолеума.

Планчатые и сетчатые полы устраивают на высоте 0,6 м от нижнего пола птичника, но не выше уровня окон. Помето-сборники в виде напольных коробов или заглубленных траншей делают высотой не более 0,8 м. при ежедневной чистке пометных коробов их высоту определяют применяющиеся механизмы для удаления помета из птичников.

Окна в помещениях для содержания птиц в районах с расчетной зимней температурой наружного воздуха – 20С и ниже делают с двойным остеклением, в остальных районах – с одинарным остеклением. Окна в птичниках при напольном содержании птиц располагают на высоте от пола до подоконника 0,6 – 1,2 м.

Нормы естественного освещения – отношение площади оконных проемов к площади пола – принимают в помещениях для взрослых птиц 1:10, 1:12, для молодняка 1:8, 1:10, для бройлеров 1:20 и в помещениях обслуживающего назначения 1:12, 1:20. Ворота и двери должны открываться в сторону выхода из помещения. Число и размеры эксплуатационных выходов определяются технологическими требованиями и габаритами машин, оборудования и строительными параметрами. Двери в перегородках и ограждениях секций сетчатые.

В районах с расчетной температурой воздуха – 30С и ниже, а также в районах с сильными зимними ветрами у ворот устраивают ветрозащитные устройства. Ширина тамбуров больше ширины ворот на 1 м, глубина – более ширины полотнища не менее чем на 0,5 м.

Солярии и выгулы служат для регулярной естественной инсоляции птиц. Их устраивают с наружной стороны у продольных стен птичников для напольного содержания птиц. Площадь соляриев принимают равной 50 – 100 % площади пола птичников. В племенных хозяйствах при птичниках с напольным содержанием птиц устраивают солярии или выгулы площадью для взрослых кур до 2 кв м на голову. Для ремонтного молодняка площадь соляриев или выгулов принимают равной 200-350 % площади птичников. С трех сторон солярии и выгулы ограждают деревянными рамками, обтянутыми металлической сеткой. Высоту ограждений соляриев и выгулов принимают 2,2–2,5 м.

Солярии и естественные выгулы разделяют поперечными сетчатыми перегородками на части соответственно секциям птичника. Поля в соляриях делают с твердым покрытием и клоном 0,05, чтобы из него был свободный сток воды.

Для выпуска птицы из помещений в солярии или на выгулы в наружных продольных стенах птичников на высоте 100 – 200 мм от уровня пола в каждой секции устраивают лазы. Из каждой секции птичника предусматривают не мене одного лаза в каждую секцию солярия или выгула. Лазы делают размером не менее 300х300 мм и не более 400х800 мм. При содержанииптиц на глубокой подстилке высоту низа лаза от пола увеличивают на 200-400 мм. При содержании птиц на сетчатом или планчатом полу лазы устраивают на уровне этого пола.

Насесты устраивают в птичниках съемными, разборными, подъемными или стационарными, если под ними устанавливают специальный пометосборник. Насесты состоят из деревянных чисто оструганных брусьев шириной 40 мм с закругленными верхними ребрами. Брусья располагают на деревянных подставках или подвешивают к балкам перекрытия в одной горизонтали параллельно друг другу. Для взрослой птицы насесты находятся на высоте 450-800 мм, а для молодняка – на высоте 400-600 мм от уровня пола.

Гнезда помещают на высоте 500-700 мм от поверхности пола или глубокой подстилки.

Кормят и поят птиц из переносных и стационарных кормушек и поилок. Они должны быть устроены так, чтобы потеря кормов и расходы воды были наименьшими и птицы не могли бы попасть внутрь кормушек и поилок. Число кормушек и поилок определяют необходимым фронтом их на одну птицу согласно нормам технологического проектирования птицеводческих хозяйств.В птичниках для взрослых птиц, где имеется продольный рабочий проход, предусматривают линейное стендовое размещение гнезд, автокормушек для сухих и влажных кормов и желобковых автопоилок ярусами в два ряда вдоль прохода. Такое размещение оборудования позволяет обслуживать птиц, не заходя в отдельные секции. Одновременно упрощается механизация трудоемких процессов и создаются благоприятные условия для использования специальных механизмов для раздачи кормов и сбора яиц. Благодаря этому сокращаются трудовые затраты на кормление, сбор яиц и другие процессы.

Температура в помещениях для кур при напольном содержании должна быть 12-16С. Расчетная температура, в помещениях при напольном содержании молодняка всех видов птицы от 1 до 30 дней 22С. Температура в помещениях для молодняка кур старшеговозраста при напольном содержании может быть постепенно снижена до +12С.

Оптимальная относительная влажность в помещениях для кур должна быть 60-70 %.

Инкубатории – здания, в которых устанавливают специальные аппараты-инкубаторы для искусственного вывода птенцов. Основные помещения инкубатория – инкубационный и выводной залы, в которых устанавливают соответствующие корпуса инкубаторов. Размеры этих залов зависят от типа и числа размещаемых в них инкубаторов, от размеров проходов между инкубаторами и стенами залов, ширину которых принимают около 1м, и от размеров проходов со стороны обслуживания инкубаторов, ширина которых должна быть не менее 2 м.

В период выращивания птицы на подворьях систематически наблюдают за состоянием ее здоровья, контролируют поведение каждой партии, поедаемость корма, потребление воды, состояние перьевого покрова. В случае отклонения от физиологических норм выясняют причины, обусловившие отклонения. При необходимости обращаются к ветеринарным специалистам.

При угрозе заражения перед входом в помещение для содержания птицы для дезинфекции обуви оборудуют дезинфекционные кюветы во всю ширину прохода, которые регулярно заполняют дезинфицирующими растворами.

Помещения для птицы регулярно очищаются от помета и других загрязнений, а насесты, полы, гнезда поддоны, кормушки, поилки моются и при необходимости дезинфицируются, помет собирают и подвергают биотермическому обеззараживанию.

При напольном содержании птицы на подворьях в качестве подстилочного материала используют опилки, древесные стружки, соломенную резку и иные материалы. При смене каждой партии птицы глубокую подстилку удаляют и проводят тщательную механическую очистку и дезинфекцию помещения. При замене подстилочного материала пол очищают, дезинфицируют (посыпают слоем извести-пушонки 0,5 кг на 1 кв м или используют иные дезинфицирующие средства), после чего настилают подстилочный материал слоем 10 – 15 см. Запрещается использовать заплесневелую, мерзлую и сырую подстилку.

В каждом помещении для содержания птицы на подворье окна, двери, вентиляционные отверстия рекомендуется оборудовать рамами с сеткой во избежание залета дикой птицы.

Перед входом в помещение для содержания птицы рекомендуется сменить одежду, обувь и надеть чистую рабочую спецодежду.

Каждую партию выведенного молодняка птицы в первые дни жизни помещают в специально подготовленное, чистое, предварительно продезинфицированное, обогреваемое помещение.

Для профилактики заразных болезней птиц помимо общих ветеринарно-санитарных мер проводят вакцинацию птицы с учетом эпизоотической ситуации местности*.

Племенная работа

Птицеводство всегда являлось одной из самых эффективных и рентабельных отраслей сельского хозяйства. В результате развития селекции в настоящее время имеется возможность получать большие, чем ранее объемы продукции птицеводства. Значительно улучшилось ее качество.

Наиболее эффективно использование гибридной птицы, полученной скрещиванием линий, потомство которых по продуктивности и жизнеспособности превосходит родительскую птицу. Для получения гибридных несушек используют линии яичных и общепользовательных пород и породных групп.

Куры яичных пород и кроссов отличаются самой высокой яйценоскостью, имеют небольшую массу тела и обладают живым темпераментом.

Все современные яичные кроссы созданы на основе птицы породы леггорн. У кур этой породы оперение самой разнообразной окраски: белой, куропатчатой, палевой, черной. Куры яичных пород очень подвижные, имеют небольшую массу, легкий костяк, плотное оперение, хорошо развитый гребень и сережки. Масса птицы обычно не превышает 1,7 – 1,9 кг (куры). Они хорошо кормятся на выгулах, отличаются хорошей скороспелостью. Молодняк начинает кладку в 4-месячном возрасте. Куры яичных пород способны давать более 300 яиц в год.

Значительно выше продуктивность отдельных линий и кроссов. Скрещивая самцов одной линии с самками другой и наоборот, получают кроссы. Результаты скрещивания проверяют на сочетаемость линий по качеству потомства. В сочетаемых линиях проявляется эффект гетерозиса – превосходство первого поколения полученного потомства, по одному или нескольким признакам над родителями. До недавнего времени широким спросом среди личных и общественных хозяйств пользовались кроссы Старт, Янтарь–1, Сура–7, Кристалл–5, Беларусь-9, Заря-17 и др. Сегодня появились более совершенные перспективные кроссы, которые на международном рынке теснят друг друга. Это такие, как Шавер 579, Изобраун, Ломан Браун, Тетра СЛ, Хаин-Лайн. Эти кроссы характерны своей скороспелостью (начало яйцекладки в 125 – 135-дневном возрасте), высокой яйценоскостью (280 – 300 и более яиц в год), жизнестойкостью и хорошей сохранностью как при выращивании, так и при содержании продуктивного поголовья (95 – 98 %), невысокими затратами корма на производство яиц.

Рассмотрим более подробно кросс «Родонит-2». Класс Родонит 2 по-прежнему популярен среди птицефабрик нашей страны и ближнего зарубежья.

Кросс Родонит 2 был создан в ГППЗ «Свердловский» Свердловской области в период с 1997 по 2002 годы на базе исходных линий кросса Родонит и завезенного генетического материала линий А, В, С, Д кросса Ломан Браун. Кросс Родонит 2 выведен, отселекицонирован в течение 14 лет на заводе, он адаптирован в местным климатическим условия, кормам, обладает высокой жизнеспособностью. Характеризуется крупной массой яиц, что позволяет птицефабрикам продавать в основной массе яйцо – отборное и высшей категории, иметь хорошую рентабельность.

В 136 дней яйценоскость у цыплят достигает 50 %, а в 160 дней – 96 %. Яйценоскость за 52 недели жизни может доходить до 321 яиц на среднюю несушку. Сохранность при выращивании молодняка и взрослой птицы находится в пределах 98 %. Куры несут крупное яйцо весом 64 – 68 г с коричневойскорлупой. Затраты корма на 10 яиц составляют 1,31 кг, на 1кг яйцемассы – 2,1 кг. Живая масса в 64 недели – 2,14 кг.

Кросс четырехлинейный, трижды аутосексный, конкурентоспособный. Высокая точность сексирования цыплят в суточном возрасте: отцовской родительской формы (Р56) – 99,8; материнской родительской формы (Р78) – 99,9; финального гибрида (Р5678) – 99,6 %.

Линия Р5 породы род-айланд красный является носителем рецессивных генов золотистости (s) и быстрой оперяемости (к). Оба гена являются маркерами пола. Используется в качестве отцовской линии в отцовской форме. Оперение птицы коричнево-красное с золотистым блеском. Рулевые перья хвоста и частично маховые крыла у кур черные, петухов концы крыльев черные, а хвоста – черные с темно-зеленым отливом. Гребень листовидный, прямостоячий, средней величины. Ушные мочки у петухов ярко-красные, у кур розовые с перламутровым оттенком. Суточные цыплята коричневый, быстрооперяющиеся (к).

Линия Р6 породы род-айланд красный является носителем рецессивного гена золотистости (s) и отселекционирована по доминантному гену медленной оперяемости (К). По данному признаку возможно отличить линию Р5 от линии Р6 в суточном возрасте. По фенотипу линия Р6 идентична с линией Р5.Используется в качестве материнской линии в отцовской форме.

Линия Р7 породы род-айландбелый является носителем доминантного гена серебристости (S) и отселекционирована по рецессивному гену быстрой оперяемости (к). Используется в качестве отцовской линии в материнской форме. Птица имеет плотное белое оперение. Голова средней величины с небольшим листовидным гребнем, красными ушными мочками, ноги крепкие, желтые средней длины. Суточные цыплята этой линии быстрооперяющиеся (к), у них маховые перья длиннее кроющих.

Линия Р8 – синтетическая линия пород род-айланд белый и белый плимутрок, является носителем доминантного гена серебристости (S) и отселекционирована по доминантному гену медленной оперяемости (К). Используется в качестве материнской линии в материнской форме. Для птицы этой линии характерно рыхлое белое, блестящее оперение. У нее овальное, широкое и глубокое туловище, гребень листовидный, небольшой, крылья мало развиты, плотно прилегают к туловищу, ноги средней длины. Суточные цыплята медленнооперяющиеся (К), у которых маховые перья первого порядка короче кроющих или равны им по длине.

Скрещивание линий Р5 и Р6, Р7 и Р8 дает аутосексные по скорости оперяемости отцовскую и материнскую родительские формы.

Схема получения родительских форм

Доминантный аллель (К) обуславливает медленную оперяемость петушков, а рецессивный аллель (к) быструю оперяемость курочек. Поэтому у суточных петушков Р56 и Р78 маховые перья крыла короче кроющих, либо одинаковы с ними, а у корочек Р56 и Р78 маховые перья крыла длиннее кроющих.

При сортировке суточного молодняка родительских форм (отцовской и материнской) по полу берут цыпленка в верхнюю руку головой вверх, фиксируя большим указательным пальцем крыло и одновременно слегка его разворачивая. При этом хорошо просматриваются маховые и кроющие перья.

Материнская форма Р78 благодаря гетерозису по сравнению с исходными линиями Р7 и Р8 имеет более высокую продуктивность: по яйценоскости на начальную несушку на 9,2 %, среднюю – на 3,2 и 1,4 %; по выводимости яиц на 7,0 и 5,0 %; по выводу цыплят на 3,0 и 2,0 %.

Скрещивание петухов отцовской формы Р56 с курами материнской Р78 позволяет получить финальный гибрид, аутосексный по цвету пуха в суточном возрасте.

Петушки в основном светло-желтые, а также желтые с коричневой полосой на спине, либо с коричневым пятном на голове, но вокруг глаз окраска светлая; курочки, как правило, коричневые, иногда с более светлой головой или спиной, встречаются особи с двумя коричневыми полосами на спине, либо со светлоокрашенной шеей, вокруг глаз и у основания головы окраска коричневая.

Куры финального гибрида обладают высоким генетическим потенциалом продуктивности. Для них характерен высокий гетерозис: по яйценоскости за 72 недели жизни на начальную несушку – 4,5; на среднюю – 2,6; по средней массе яиц за период испытания – 5,2; по выходу яичной массы на начальную несушку – 9,9; на среднюю – 8,1; по выводу цыплят – 5,0; по сохранности взрослых кур – 1,0 %.

У четырехлинейных гибридов (Р5678) листовидный гребень, в основном плотное коричнево-палевое оперение, рулевые перья хвоста и частично маховые крыла белые. Крылья слабо развиты, небольшие, плотно прилегающие. Грудьвыпуклая, ноги крепкие, желтые и желтые с коричневыми пятнами.

Схема получения финального гибрида

Селекционная работа с кроссом Родонит 2 не прекращается. в 2003 и 2004 годах для прилития крови к Родониту 2 вновь завезен генетический материал в виде суточных петушков от селекционного ядра исходных линий кросса Ломан коричневый фирмы «Ломан Тирцухт» Германия. В настоящее время этот материал находится в работе, проведено скрещивание немецких петухов с курами Родонит 2, проводится оценка их потомства в сравнении от петухов Родонит 2.

Улучшенная селекция с данным кроссом проводится в течении нескольких лет по следующим признакам:

1. Увеличение яйценоскости кур на начальную несушку.
2. Оптимизация массы яиц (направленная селекция на снижение массы яиц с целью повышения яйценоскости во второй половине продуктивного периода).
3. Снижение вариабельности массы яиц у отдельных несушек.
4. Повышение качества яиц: улучшение формы яйца, повышение прочности скорлупы, улучшение интенсивности окраски скорлупы.
5. Повышение естественной резистентности птицы и ее сохранности.
6. Селекция по улучшению конверсии корма.

Основными задачами племенной работы на племзаводе являются:

1. Размножениелиний и передача племенной продукции (яиц, цыплят) для комплектования прародительских и родительских стад репродукторным хозяйствам.
2. Повышение и поддержание племенных и продуктивных качеств птиц исходных линий, прародительского и родительского стада.
3. Селекция линий кур на улучшение качества яиц (прочности скорлупы, интенсивности ее окраски, поддержание оптимальной формы яиц)
4. Селекция линий кур на повышение массы яиц в первые месяцы продуктивности и снижение ее в последние, повышение выхода инкубационных яиц.
5. Селекция на повышение выводимости яиц на кур исходных линий.
6. Проверка и поддержание сочетаемости линий и родительских форм с целью получения высокого эффекта гетерозиса у гибридов.
7. Поддержание гомозиготности линий Р5 и Р7 по рецессивному гену быстрой оперямости (к) и линий Р6 и Р8 по доминантному гену медленной оперяемости (К) с целью получения высокой точности сексирования отцовской и материнской родительских форм.
8. Селекция на улучшение конверсии корма.

Расчетная часть

Движение поголовья и производство яиц по птичнику

В возрасте 4 месяцев ремонтных курочек переводят в цех промышленных несушек. Начальное поголовьекурочек соответствует вместимости птичника.

С 5-го месяца у кур начинается яйцекладка, и ремонтный молодняк переходит в группу кур-несушек. С этого момента все расчеты по выбытию производят от начального поголовья несушек, то есть не от поголовья на начало текущего месяца, а от поголовья на 1 февраля.

Выход яиц за месяц получаем умножением средней яйценоскости за месяц на среднее поголовье. Валовой выход яиц с начала года считается нарастающим итогом.

Таблица 1 – Расчет движения и производства яиц в одном птичнике промышленного стада

По данным таблицы 1 рассчитываем следующие показатели по птичнику:

1. Среднемесячное поголовье несушек = ∑ среднемесячное поголовье / 12 = 59252 голов
2. Производство яиц на 1 птицеместо = валовой сбор яиц за год / вместимость птичника = 263
3. Производство яиц на среднюю несушку = валовой сбор яиц за год / среднее поголовье несушек = 217
4. Производство яиц на начальную несушку (валовой сбор яиц за год / начальное поголовье яиц = 271

Движение поголовья и производство яиц по цеху

На основании данных таблицы 1 составляем технологический расчет по движению поголовья и производства яиц в цехе промышленных несушек.

Производственный цикл в каждом птичнике складывается из двух периодов: посадка ремонтных курочек (комплектация), эксплуатация – профилактический перерыв – посадка ремонтных курочек.

Таблица 2 – Технологический расчет движения поголовья и производства яиц по цеху промышленных несушек

Кормление несушек

В результате селекционной работы современные кроссы яичной птицы способны ежегодно давать 300 – 330 штук яиц. Реализация генетического потенциала продуктивности возможно только при использовании сбалансированных качественных комбикормов.

Используем рецепты полнорационных комбикормов для ремонтного молодняка после перевода в цех родительского стада (рецепт I) и взрослой птицы (рецепты II и III, так как кормление кур-несушек двухфазное) (таблица 3).

Таблица 3 – Рецепты кормосмеси для кур-несушек по периодам яйценоскости

Корм	Доля корма в кормосмеси, %
	I	II	III
Пшеница фуражная	50	54	49
Ячмень необлущенный	19,43	14,2	17,67
Шрот подсолнечный	–	7	6
Шрот соевый	7,48	5,23	7
Мука мясо-костная	4	2	4
Мука рыбная	1	4,46	1
Масло подсолнечное	1,73	2,5	2,71
Дрожжи кормовые	5,86	–	2,1
Лизин	0,04	0,01	0,05
Метионин	0,16	0,13	0,16
Соль поваренная	0,15	0,13	0,15
Дефторированный фосфат	0,26	0,9	0,62
Известняк	8,89	8,44	8,54

В таблице 4 приведена схема скармливания кормосмеси по периодам.

Таблица 4 – Суточная потребность в кормосмеси, г/гол в сутки

Возраст , нед	Кол-во кормосмеси, г/гол	Возраст , нед	Кол-во кормосмеси, г/гол
9-10	49	19-20	42
10-11	54	20-21	46
11-12	59	21-22	50
12-13	64	22-23	54
13-14	69	23-24	58
14-15	74	24-25	62
15-16	79	25-26	66
16-17	84	26-27	70
17-18	89	27-40	111
18-19	94	41-47	111
		Больше 48	107

На основании норм скармливания, структуры кормосмеси и среднего поголовья рассчитываем годовую потребность в кормах с учетом страхового фонда (таблица 5).

Производство яиц как бизнес

Экономическая эффективность + видео

Экономическая эффективность характеризуется системой показателей, важнейшими из которых является:

1. Валовое производство яиц = 42759812 штук (таблица 2)
2. Валовое производство яичной массы = валовое производство яиц х средняя масса яйца = 42759812 х 66,3 = 2834975 кг
3. Производство яиц на начальную несушку = валовое производство яиц / (начальное поголовье несушек в птичнике х количество птичников в цехе) = 42759812 / (58140 х 3,4) = 216 штук
4. Производство яиц на среднюю несушку =42759812 / (72675 х 3,4) = 173 штук
5. Производство яиц на одно птице-место = валовое производство яиц / (вместимость птичника х количество птичников в цехе) = 42759812 / (60000 х 3,4) = 210 штук
6. Затраты кормы на десяток яиц = потребность в кормосмеси за год / (валовое производство яиц / 10) = 8444016,8 / (42759812 / 10) = 2 кг

Птицеводство во всем мире развивается быстрыми темпами и является одним из основных, сравнительно недорогих, источников диетических видов продуктов питания. Эффективность отрасли обусловлена высокой скороспелостью птицы, предельно низкими затратами кормов современных кроссов на единицу продукции.

Практика ведения промышленного птицеводства подтверждает: чтобы достичь оптимального уровня питательности рациона, необходимо в качестве основных компонентов использовать зерновые, корма животного происхождения, соевый и подсолнечный шроты и, конечно, витаминно-минеральные комплексы.

Решение проблемы стабилизации и повышения экономической эффективности птицеводства в условиях рынка возможно путем интенсификациипроизводства.

Интенсификация отрасли должна сопровождаться улучшением племенных и продуктивных качеств поголовья, переходом на содержание птицы наиболее продуктивных кроссов.

На производстве яиц используют гибридную птицу, получаемую в результате скрещивания специализированных сочетающихся линий. Для производства яиц применяют кроссы на основе породы белый леггорн.

Перспективным на данный момент является «коричневый» кросс яичных кур Родонит 2, отличающийся высокой продуктивностью и качеством яиц при небольшой массе тела и затратах корма, а также превосходящий другие кроссы по инкубационным свойствам и сохранности поголовья.

Для успешного развития птицеводства необходимо также совершенствовать технологию производства продукции. В основу технологических графиков на птицефабриках должны быть положены рациональные схемы выращивания молодняка и содержания взрослой птицы.

Работа по переоснащению птицефабрик требует больших капитальных вложений.

Виде как выглядит птицеферма яичного направления:

Еще одно полезное видео о фермерстве в Финляндии, включая яичное производство:

На рентабельность производства яиц также оказывает влияние размер предприятия. Оптимальными считаются предприятия, которые при определенной специализации, интенсивности, достигнутом уровне механизации производства и наличиитрудовых ресурсов обеспечивают эффективное сочетаниеи использование всех факторов производства и получение максимума продукции с 1 кв. м. полезной площади птичника при наименьших затратах труда и средств.

Одним из главных факторов, влияющих на продуктивность, качество продукции, здоровье птицы и обеспечивающих эффективность промышленного производства яиц и мяса птицы, является полноценное кормление. В структуре себестоимости яиц и мяса птицы корма составляют 60-70 %. Уменьшения расхода кормов на единицу продукции и повышения эффективности их усвоения можно достичь: во-первых, использованием высококачественных кормовых средств и правильной подготовкой кормов к скармливанию; во-вторых, применением оптимальных рецептов комбикормов для соответствующих групп птицы и, в-третьих, подбором соответствующих режимов и техники кормления.

Для птицефабрик необходимы корма, отвечающие требованиям промышленной технологии производства. Таким требованиям отвечают корма заводского изготовления. Однако в связи с их дороговизной некоторые птицефабрики организовали производство кормов в собственных кормоцехах.

Учитывая трудности с кормовой базой птицеводства, особенно важно использовать рационы, сбалансированные по питательным веществам, и в первую очередь по обменной энергии и сырому протеину, а также незаменимым аминокислотам, так как использование сбалансированного комбикорма способствует росту продуктивности птицы.

Недостаток питательных веществ в рационах возможно несколько уменьшить путем применения дрожжевания кормов. Использование таких кормов повышает сохранность птицы на 5 %, яйценоскость на 10-12 %, а также увеличивает среднесуточный прирост живой массы на 5 г и выводимость яиц- на 8 %. При этом экономия корма достигает 10-15%. Целесообразно также применять проращивание зерна, что позволяет повысить витаминную питательность рационов. В этом случае на 10-15 % снижается энергетическая ценность корма, но значительно (в 10-20 раз) увеличивается содержание витаминов В2 и Е, что позволяет повысить сохранность птицы и среднесуточный прирост живой массы бройлеров на 5 %, а выводимость яиц и яйценоскость кур-несушек – на 4-6 %.

Достижения науки и практики свидетельствуют, что для улучшения продуктивных и воспроизводительных качеств птицы можно успешно применять ограниченное кормление. Количествокорма, которое надо раздавать в одно кормление, зависит от физиологической потребности в нем птицы, поголовья и кратности кормлений. Использование ограниченного кормления позволяет не допускать наступления ранней половой зрелости, увеличивает яйценоскость на 5-20 %, оплодотворенность и выводимость яиц — соответственно на 3-16 и 6-10%. При ограниченном кормлении весь молодняк должен иметь одновременный доступ к корму, а фронт поения – обеспечивать нужное количество воды.

Одним из методов продления эксплуатации кур в промышленном производстве является искусственная линька. Принудительной линьке подвергаются куры в возрасте 15-1бмес. Экономический эффект этого метода заключается в том, что принудительная линька длится 7-9 нед, что в 2-3 раза меньше, чем срок выращивания ремонтного молодняка, необходимого для замены кур родительского стада. Таким образом, принудительная линька племенных кур повышает время эксплуатации несушек до двух лет и более, сокращает потребность в ремонтном молодняке на 50 %, позволяет на 20 % повысить выход инкубационных яиц и на 4-6 % их выводимость.

Важное направление повышения эффективности птицеводства — организация глубокой переработки продукции. Специалистами ВНИТИП подсчитано, что продукты глубокой переработки в пересчете на сырое мясо дают выручку в 1,5 раза больше, чем при реализации тушек птицы. Наиболее эффективно производство куриного фарша, колбас и консервов.

Приоритетным направлением преодоления кризиса в птицеводстве и повышения его эффективности является создание действенного экономического механизма путем осуществления государственного регулирования и совершенствования экономических отношений между партнерами АПК.

Разведение домашней птицы – вид хозяйственной деятельности в быстрым оборотом капитала. В связи с этим у России имеется реальная возможность выйти по производству продукции птицеводство на международный уровень, но для этого необходим комплексный подход ведения отрасли с применением мировых технологий.

Технологический расчет

Показатель	Единица измерения	Источник /расчет
1	2	3
Среднегодовое поголовье кур-несушек	голов	250000
Яйценоскость на среднюю несушку родительского стада	яиц	250
Яйценоскость на среднюю несушку промышленного стада	яиц	263
Пригодность яиц к инкубации	%	93
Коэффициент оборота родительского стада		1,08
Коэффициент оборота промышленного стада		1,25
Вместимость птичника в цехе промышленного стада	голов	60000
Срок содержания ремонтных курочек в цехе родительскогостада до перевода во взрослое стадо	недель	4
Срок эксплуатации несушек родительского стада	недель	48
Профилактический перерыв в цехе родительского стада	недель	2
Срок выращивания ремонтных курочек до пересадки в цех родительского стада	недель	16
Профилактический перерыв в цехе выращивания ремонтного молодняка	недель	4
Количество суточных курочек, необходимое для выращивания одной несушки родительского стада	голов	1,5
Количество суточных петушков, необходимое для выращивания одного петуха родительского стада	голов	4
Выбраковка яиц при зоотехнической сортировке молодняка	%	2
Выводимость яиц (ремонтный молодняк)	%	82
Технологический расчет поголовья промышленного стада
Начальное поголовье несушек одной партии	голов	60000*0,969= 58140
Среднее поголовье несушек в одной партии	голов	58140*1,25= 72675
Количество птичников в цехе родительского стада	птичников	250000/72675= 3,4
Продолжительность производственного цикла родительского стада	недель	4+48+2=54
Продолжительность производственного цикла в цехе выращивания ремонтного молодняка	недель	16+4=20
Соотношение производственных циклов в цехах выращивания		54/20=2,7:1
Количество птичников в цехе выращивания ремонтного молодняка	птичников	3,4/2,7=1,3
Технологический расчет поголовья ремонтного молодняка
Количество суточных курочек, необходимое для формирования посадочного поголовья самок промышленного стад	голов	58140*1,5= 87210
Количество выведенного ремонтного молодняка	голов	200*87210/(100-2)= 177980
Технологический расчет поголовья родительского стада
Объем закладки яиц для вывода одной партии ремонтного молодняка	яиц	100*177980/82= 217049
Объем единовременного поступления яиц в инкубаторий, необходимого для формирования одной закладки яиц	яиц	100*217049/93=233386
Годовая потребность птицефабрики в инкубационных яйцах	яиц	3,4*233386= 793512
Среднегодовое поголовье несушек родительского стада	голов	793512/250= 3174
Начальное поголовье несушек	голов	3174*1,08= 3428
Начальное поголовье петухов	голов	3428/10=343
Начальное поголовье родительского стада	голов	3428+343= 3771
Конечное поголовье родительского стада	голов	3771-2*(3771-3771/1,08)= 3213

Источники информации

1. Агеев, В.Н. Промышленное птицеводство / В.Н. Агеев, Ф.Ф. Алексеев, М.А. Асриян и др. – М..: Агропромиздат, 1991 – 482 с.
2. Бессарабов, Б.Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы / Б.Ф. Бессарабов. – М.: Колос, 1994. – 242 с.
3. Кочиш, И. И. Селекция в птицеводстве / И.И. Кочиш. – М.: Колос, 1992. – 272 с.
4. Кочиш, И.И. Птицеводство / И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов. – М.: КолосС, 2003. – 407 с.
5. Кривопишин, И.П. Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы: Методические рекомендации / И.П. Кривопишин, Ю.З. Голдин, Ю.Б. Буртов. – Сергиев Посад, 1997. – 32 с.
6. Пигарев Н.В. Технология производства продуктов птицеводства и их переработка. М.: Агропромиздат, 1991. – 246 с.
7. Пигарев, Н.В. Практикум по птицеводству и технологии производства яиц и мяса птицы / Н.В. Пигарев, Э.И. Бондарев, А.В. Раецкий. – М.: «Колос», 1996. – 175 с.
8. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы. – Сергиев Посад, 2000. – 67 с.

Падение яйца вкрутую | Inbusiness

По данным комитета статистики, объемы производства куриных яиц в I квартале 2020 года по сравнению с аналогичным периодом 2019-го сократились на 88 млн штук по всем категориям хозяйств. Однако наибольший урон понес производственный сектор. Птицефабрики просели на 90 млн штук за квартал, или 8,5% к предыдущему периоду. Для сравнения, костанайская птицефабрика ТОО «Север Птица» за квартал произвела около 15 млн штук яиц, вся область (три птицефабрики яичного направления) – 106,1 млн штук.

Отраслевой откат

Тенденция свежая. Ведь если анализировать данные статистики, то отрасль до сих пор росла. Сравнительные данные 2018 и 2017 годов показывают, что за год объемы производства прибавили 500 мл штук, или 10%. Крупные хозяйства тогда нарастили массу на 13%, КХ и ИП – почти на 18%. В убытках был лишь частный сектор. Теперь все с точностью до наоборот. Отрасль останавливает рост, за исключением представителей малого бизнеса в этой сфере. Однако их вклад в общую корзину, как видно из таблицы, незначителен.

Руководители птицефабрик Костанайской области заявляют, что связано это с отменой субсидий, ростом стоимости кормов и, как следствие, ухудшением финансового состояния предприятий отрасли.

Проблема единая для всех производителей яйца в республике. О ней Союз птицеводов Казахстана заговорил еще в 2018 году, когда начались первые перебои с получением субсидий предприятиями Алматинской области. Не раз поднимали этот вопрос на разных уровнях и после того, как минсельхоз заявил о намерении отказаться от выплаты субсидий птицефабрикам яичного направления, начиная с 2020 года. Однако решение все же было принято.

Правила и практика

Птицеводы Костанайской области, в свою очередь, отмечают, что они планировали свой бюджет, исходя из правил субсидирования развития племенного животноводства, повышения продуктивности и качества продукции животноводства до конца 2021 года. К этому времени костанайские фабрики успели бы погасить займы, взятые ранее на модернизацию и расширение производства. Сегодня эти затраты в структуре себестоимости занимают порядка 10-15%.

В то же время одни компании уже завершили основную модернизацию, другие же прошли лишь часть пути и теперь не уверены, что финансовые институты пойдут на финансирование их проектов, даже если таковые будут заявлены.

«В 2020 году мы должны были начать модернизацию. У нас были конкретные планы на этот год по модернизации птичников и складов. Мы собирались расширять поголовье и увеличивать сбор яйца. Но сейчас, в том числе с отменой субсидий, решили выдержать еще один год. Теперь мы думаем развивать яичное производство или полностью закрыть яичный бизнес и заниматься только бройлерным мясом. Мы видим, что рынок Казахстана слишком тяжелый для яичного бизнеса. Рентабельность практически нулевая. В летнее время практически все фабрики (яичного направления. – Прим. авт

.) Казахстана работают в минус», – отметил инвестор ТОО «Север птица» Еркин Буканов.

В ТОО «Север птица» новые инвесторы зашли в 2018 году. Предприниматели костанайские и имеют крепкое хозяйство, специализирующееся на растениеводстве, ТОО «Каркын» в Мендыкаринском районе.

По словам инвесторов, сейчас ТОО «Север птица» производит около 5,5 млн штук яиц в месяц. Предприятие загружено примерно на 70% от производственной мощности. Компания планирует нарастить объемы, но возможно это за счет наличия собственного кормопроизводства, которое есть далеко не у всех. Причем предприниматели отмечают, что птицефабрика оттягивает на себя немалую часть прибыли, получаемой в секторе растениеводства.

В ТОО «Север птица» озвучили, что себестоимость производства яйца без учета затрат на погашение кредитов и капитальных вложений составляет 24 тенге. Если добавить эти расходы, то в пределах 27-28 тенге за одно яйцо. В ТОО «Жас Канат 2006» рассказали, что сегодня одно яйцо птицефабрика производит за 27 тенге. Год назад эта сумма была равна 22 тенге. Рост затрат вырос на 22,7%.

И если в себестоимости кредиты занимают в среднем 10-15%, то корма – 65-70% в зависимости от фабрики.

В ТОО «Жас Канат 2006» уточнили, что, по предварительным подсчетам, им придется сократить объем производства в 2020 году на 10%. Если стоимость кормов и других затрат в структуре себестоимости продолжит расти, то эта цифра увеличится.

Ценовой вопрос

«В связи с тем, что яйцо – социально значимый продукт, пороговые розничные цены находятся на постоянном мониторинге антимонопольного комитета и контролируются местными исполнительными органами в целях недопущения роста цен. Эти меры не позволяют производителям устанавливать реальные рыночные цены, несмотря на то, что у многих птицефабрик себестоимость производства яйца превышает предельную розничную цену», – рассказал генеральный директор ТОО «Жас Канат 2006» Кайрат Маишев.

Утвержденные на уровне правительства предельные цены на продукты питания, в том числе куриное яйцо, определили максимальную его стоимость в размере 26,6 тенге за штуку. Выше ставить нельзя. Но можно возить в столицу, где предельная стоимость куриного яйца – 35,1 тенге, или в Мангистаускую область, где предельная цена на этот товар – 34,1 тенге за штуку.

От руководителей птицефабрик поступало предложение, вывести куриное яйцо категории С1 из числа социально значимых продуктов питания, заменив его яйцом категории С2. Это, по мнению птицеводов, позволило бы сдерживать цену для социально уязвимых слоев населения и отпустить стоимость куриного яйца категории С1. Это предложение не получило поддержки в минсельхозе.

Татьяна Шестакова

Поделиться публикацией в соцсетях:

Максим Божко: «В яичном бизнесе в Казахстане места практически не осталось» | Курсив

Совладелец холдинга «Шанырак», глава ассоциации яичных производителей Казахстана Максим Божко считает, что ниша по производству куриного яйца в стране уже полностью заполнена.

«Я не советую никому идти в это направление, потому что в последние три года цена снижается, рентабельность очень низкая, не секрет, что мы 2018 год закрыли в убыток, но тут сегодня убыток, завтра прибыль, мы не унываем. Все дело в том, что в яичном направлении предложение (на внутреннем рынке – Kursiv) превысило спрос», — сказал Божко 12 января, в ходе форума выпускников программы «Болашак» на панельной сессии «Как начать свой бизнес в Казахстане».

По его словам, в настоящее время Казахстан, в котором, по итогам 2018 года, было произведено более 6 млрд штук куриных яиц, не только обеспечивает внутренние потребности на 100%, но и имеет профицит продукции, которую экспортирует на внешние рынки.

«Уже третий год мы удваиваем объемы экспорта, то есть мы не просто продаем свою продукцию в Казахстане, мы экспортируем в Россию, в Таджикистан, в Кыргызстан, самый большой объем уходит сейчас в Афганистан, как бы неожиданно это не звучало», — сказал выпускник программы «Болашак», ушедший в агробизнес.

По данным статистики, казахстанские производители яиц в 2015 году продали за рубеж 20 млн штук своей продукции, в 2016 году — более 100 млн, а в 2017 – 280 млн штук, при этом 180 млн штук яиц в 2017 году закупил Афганистан, который ранее закупался в Пакистане, но из-за эскалации конфликта отказался от этого рынка закупа. Свою роль в замене пакистанского яйца казахстанским на афганском рынке сыграла и дешевизна продукта из РК.

«У нас очень низкая себестоимость за счет того, что у нас дешевые корма собственного производства вообще в Казахстане в принципе», — пояснил эксперт.

При этом, по его словам, по направлению производства мяса птицы картина в Казахстане кардинально другая: отечественные производители обеспечивают внутренний рынок  только на 50%.

«Здесь очень большая конкуренция со стороны российских производителей и американских окорочков. Американская продукция дешевле – здесь очень простое объяснение: спрос в самой Америке идет на филе грудки и крылышки, эта продукция закупается фаст-фудом, окорочка не востребованы, и производители вынуждены сливать их по не важно какой цене, ниже себестоимости чуть ли не в два раза. Я не хочу говорить о западном заговоре, но налицо, по сути, демпинг, недобросовестная конкуренция, которая не дает развиваться нашим птицефабрикам», — заявил Божко.

«Нельзя обвинять нас в том, что мы не можем производить нужный объем, но мы не можем конкурировать с продукцией, которая ниже себестоимости в два раза», — добавил он.

Также, по словам главы отраслевой ассоциации, в настоящее время порядка 80% племенных цыплят завозится в Казахстан из России.

«Вот наша задача сейчас – закрыть эту нишу, нарастить объемы нашего репродуктора, чтобы полностью обеспечить себя племенными цыплятами», — заключил совладелец холдинга «Шанырак». 

Читайте «Курсив» там, где вам удобно. Самые актуальные новости из делового мира в Facebook и Telegram

Производство яйца и яичных продуктов – Наш бизнес – Укрлендфарминг

1. Укрлендфарминг
2. Наш бизнес
3. Производство яйца и яичных продуктов

Производством яиц и яичной продукции в Группе занимается вертикально-интегрированный агропромышленный холдинг Avangardco IPL, самый крупный производитель куриных яиц и яичных продуктов в Евразии и на Украине, занимающий 2 место в мире по поголовью кур-несушек.

В состав холдинга входят:

• 19 птицефабрик
• 3 репродуктора
• 10 зон по подращиванию молодняка
• 6 комбикормовых заводов
• 3 склада длительного хранения яйца
• завод по производству сухой яичной продукции «Имперово Фудз»

Согласно отчету консалтинговой компании «Pro Consulting», Группа произвела 33% от общего объема производства куриных яиц в Украине (52% от общего объема яиц, произведенных промышленным путем) и 88% от общего объема сухих яичных продуктов на украинском рынке в 2012 году. Производственные объекты Компании расположены в 14 регионах Украины.

Птицеводческие хозяйства Группы владеют самым большим поголовьем кур-несушек на Украине. На конец 2012 года общая численность птичьего поголовья составила 27,5 млн. голов, в том числе кур-несушек — 22,8 млн. голов.

Производство яиц, млрд шт.

Производство сухой

яичной продукции, тыс. т.

Группа Ukrlandfarming владеет самым крупным на Украине заводом по производству яичной продукции «Имперово Фудз», который расположен в Ивано-Франковской области. Перерабатывающая мощность завода составляет 6 млн. яиц в день, в 2012 году завод произвел 14,1 тыс. тонн сухих яичных продуктов. Завод находиться на этапе модернизации с целью увеличения мощностей по переработке до 10 млн. яиц в день.

Реализация продукции завода осуществляется на внутреннем рынке через розничные магазины, каналы оптовых поставок в супермаркеты, а также экспортируется в более чем 30 стран. Группа занимает лидирующие позиции среди украинских экспортеров яиц и яичной продукции.

Стоимость одного яйца достигла 10 сомов: Как начать куриный бизнес в домашних условиях? (расчеты, советы)

Turmush —  В Кыргызстане повысились цены на ряд продуктов питания. По словам торговцев, наряду с мясом подорожали и яйца.

В некоторых магазинах стоимость одного яйца достигла 10 сомов. Корреспондент Turmush выяснил, как можно открыть куриный бизнес в домашних условиях?

В Сокулукской районной госадминистрации рассказали, что за кур, которые содержатся во дворах домов, налоги не взимаются.

«Домашние куры налогом не облагаются. Налоги начинают платить, когда кур разводят в большом количестве, открывая ферму. В нашем районе есть ряд куриных ферм. Самой большой является «Ак-Куу». Оттуда ежедневно на продажу отправляют 180 тыс. яиц», — говорится в сообщении.

Глава отдела в Чуй-Бишкекском управлении Госагентства антимонопольного регулирования Сыргак Оморов отметил, что есть ряд причин подорожания яиц.

«Да, яйца подорожали. Первая причина — в соседнем Казахстане идет грипп домашних птиц, поэтому оттуда пока яйца не привозят. Вторая причина — подорожали корм и витамины для кур. Они завозятся из-за рубежа, поэтому влияет курс доллара. Думаем, до нового года цены на яйца будут подниматься, а потом снизятся», — сказал он.

Как пишет корреспондент со ссылкой на экспертов, с небольшим бюджетом в домашних условиях можно начать разводить кур с количества 50 штук. Одна семья за счет этого дела может ежемесячно зарабатывать себе на продукты питания. Для начала желающие должны поговорить со специалистом, получив совет о том, кур каких яйценосных пород лучше начать разводить. Далее надо поучаствовать в семинарах или других специальных обучающих программах, касающихся ухода за домашними птицами. Главное, нужно желание и терпение. После необходимо построить небольшой курятник из пескоблока, кирпича или других доступных материалов, обделав её снаружи теплозащитой. Затем надо продезинфицировать курятник изнутри, побелить белой известью, провести электрическое освещение, установить приспособления для дачи корма и воды курам. В интернете можно посмотреть, как, например, их делают из пластиковых бутылок, которые есть в каждом доме. Затем надо купить кур хорошей породы, которые дают яйца 340-350 дней в году. Эта часть будет самой расходной.

Примерный расчет: 50 кур вместятся на площади в 3-4 метра. На то, чтобы построить курятник из пескоблока и утеплить его снаружи пенопластом, а также закрыть крышу, уйдет примерно 15-20 тыс. сомов. Если дома есть строительные материалы от прошлых работ, то их можно использовать. Строительством лучше заняться самому, так можно сэкономить на работниках. Породистые куры стоят по 300-500 сомов — это готовые куры, которые уже дают яйца. Если одну курицу по средней цене купите за 400 сомов, то 50 кур обойдутся в 20 тыс. сомов. В общем на сумму 40 тыс. сомов можно начать яичный бизнес. Собирая получаемые доходы от продажи яиц, можно увеличить хозяйство до размеров крупной фермы.

Доходы: Сейчас магазины покупают у фермеров одно яйцо по цене 9,30 сомов. Получается, что если ежедневно получать по 50 яиц из своего мини-хозяйства, то в день доход составит 465 сомов, а в месяц — 13 950 сомов.

Расходы: 30% от полученной прибыли будет уходить на покупку корма, витаминов и лекарств для кур. Например, на 1 курицу в день уходит 120 гр специального корма. На 50 кур в день уйдет 6 кг этого корма. Если умножить это на месяц, то выйдет 180 кг. Один кг корма для кур стоит 24-25 сомов. На корм 50 курам в месяц понадобится 4500 сомов. Также курам периодически дают витамины и лекарства, которые добавляют в корм либо воду. С учетом оплаты за электроэнергию и другие расходы, в месяц уходит 6 тыс. сомов.

Доходы, остающиеся после расходов: с 50 кур в месяц поступает 13 950 сомов, из них 6 тыс. сомов уйдет на обязательные расходы, а оставшиеся 7 950 сомов являются чистой прибылью. На эту сумму семья может купить 1 мешок муки (1 500 сомов), 5 литров растительного масла (550-600 сомов), 10 кг мяса (4000 сомов — за 1 кг 400 сомов), 1 мешок картофеля (800 сомов) и останется еще около 1000 сомов на другие продукты.

Данная статья является интеллектуальной и авторской собственностью издания Turmush.
Перепечатка материала с сайта невозможна без письменного разрешения редакции.

Бизнес-план завода по переработке яиц (с финансовой моделью)

Данный бизнес-план представляет собой проект создания высокотехнологичного производственного предприятия, предлагающего потребителям продукты переработки яиц – яичный порошок, жидкий меланж (смесь белков и желтков), альбумин (сухие яичные белки), сухой яичный желток.

 

Проект является типовым и подготовлен для реализации в регионах Российской Федерации, имеющих значительные объемы производства яиц. Для примера расположения предприятия выбрана Воронежская область.

 

Бизнес-план поставляется с автоматизированной финансовой моделью, выполненной средствами Excel. Автоматизированная финансовая модель позволяет выполнить анализ инвестиционной и финансовой эффективности проекта, а также провести анализ чувствительности основных параметров проекта.

 

Финансовая модель является полностью автоматизированной, что подразумевает возможность изменения любого заложенного параметра, такого как:

 

— Объем инвестиций

 

— Объем производимой продукции

 

— Цены на продукцию

 

— Основные затраты

 

— Налогообложение

 

— Персонал и ФОТ

 

— и другие…

 

Финансовая модель осуществляет автоматический расчет потребности в инвестициях и финансировании проекта, показателей выручки и себестоимости, налоговых платежах и других показателей.

 

Результатом финансового моделирования является полный комплект аналитических данных:

 

— Прогнозные бюджеты проекта (ОПиУ, ОДДС, Баланс)

 

— Анализ финансовых показателей ликвидности и рентабельности

 

— Анализ показателей инвестиционной эффективности (NCF, NPV, IRR и т.д.)

 

— Анализ чувствительности

 

В бизнес-плане использованы материалы:

 

— открытых источников,

 

— отраслевых изданий,

 

— данных РОССТАТ,

 

— публикаций отраслевых экспертов,

 

— аналитические материалы Российских и иностранных отраслевых институтов

 

— отраслевых интернет-форумов

 

— опросов участников отрасли.

 

Резюме

 

1. Анализ рынка яиц и продуктов их переработки

1.1. Общая информация

1.2. Анализ Российской птицеводческой отрасли

1.3. Анализ состояния рынка яиц и продуктов их переработки

1.4. Анализ конкурентной среды

1.5. Анализ ценообразования рынка яиц и продуктов их переработки

 

2. Маркетинговый план

2.1. Маркетинговая стратегия

2.2. Цели предприятия

2.3. Ассортиментная политика

2.4. Ценовая политика

2.5. Реклама и продвижение

2.6. SWOT – анализ проекта

 

3. Организационный план

3.1. Расположение предприятия. Этапы реализации проекта

3.2. Организационная структура и штатное расписание

3.3. Анализ организационных и финансовых рисков

 

4. Производственный план

4.1. Требования к качеству яиц

4.2. Описание технологического процесса

4.2.1. Сбор, сортировка, обработка, упаковка и транспортирование яиц

4.2.2. Хранение яиц

4.2.3. Технология производства меланжа

4.2.4. Технология производства яичного порошка

4.2.5. Технология производства яичного белка

4.2.6. Технология производства яичного желтка

4.3. Описание оборудования

 

5. Финансовый план

5.1. Основные допущения финансового плана

5.2. Финансирование проекта

5.3. Анализ продаж

5.4. Анализ структуры прямых затрат

5.5. Анализ обслуживания кредита

5.6. Финансовые результаты проекта

5.7. Движение денежных средств

5.8. Динамика оборотного капитала

5.9. Расчет ставки дисконтирования

5.10. Показатели инвестиционной эффективности

5.11. Анализ безубыточности

5.12. Анализ чувствительности

5.13. Выводы о целесообразности реализации проекта

 

---

1. Отчет о прибылях и убытках

2. Отчет о движении денежных средств

3. Баланс

4. Анализ чувствительности

 

Финансовая модель в EXCEL

 

 

Рис. 1. Распределение численности произведенных в сельхозорганизациях яиц куриных в разрезе федеральных округов по итогам января-февраля 2011-2012гг, млн. штук, доля в %. 

Рис.2. Соотношение доли российских производителей и импорта сухого яичного желтка

Рис.3. Соотношение доли российских производителей и импорта сухого яичного белка

Рис. 4. Динамика средних по России производственной и потребительской цен на куриные яйца с января 2011 года по январь 2012 года, руб/10 шт.  

Рис. 5 Расходы на рекламу и продвижение продукции

Рис.6. Оргструктура предприятия

Рис. 7. Источники финансирования проекта

Рис. 8. Структура доходов проекта (%)

Рис. 9. Структура прямых затрат

Рис. 10. График обслуживания кредита

Рис. 11. Финансовые результаты проекта

Рис. 12. Показатели рентабельности проекта

Рис. 13. График движения денежных средств

Рис. 14. Движение оборотного капитала

Рис. 15. Анализ чувствительности NPV к ставке дисконтирования

Рис. 16. Окупаемость проекта

Рис. 17. График безубыточности

Рис. 18. Анализ чувствительности

 

Таблица 1. Коэффициенты замены для яиц со средней массой 50 г.

Таблица 2.  Расчет гидратации яичных продуктов

Таблица 3.  Основные характеристики яичного белка

Таблица 4.  Физико-химические характеристики яичного желтка

Таблица 5. Бактериологические показатели яичного желтка

Таблица 6. Основные качественные параметры яичного порошка

Таблица 7. Физико-химические характеристики яичного порошка

Таблица 8. Динамика изменения ресурсов мяса птицы в РФ 

(тыс. тонн убойной массы)

Таблица 5. Цены некоторых поставщиков на яичные продукты

Таблица 6. Цели предприятия (по методу SMART)

Таблица 7. SWOT – анализ проекта

Таблица 8. График подготовительной стадии реализации проекта

Таблица 9. График инвестиционной стадии реализации проекта

Таблица10. Штатное расписание

Таблица 11. Химический состав яичного порошка, %

Таблица 12. Состав и стоимость основного технологического оборудования

Таблица 13. Состав и стоимость дополнительного оборудования

Таблица 14. Стоимость капитальных затрат по проекту

Таблица 15. Стоимость инвестиционных затрат

Таблица 16. План продаж 2014-2023 гг.

Таблица 17. Расчет стоимости собственного капитала

Таблица 18. Финансово-экономические показатели проекта

Таблица 19. Отчет о прибылях и убытках

Таблица 20. Отчет о движении денежных средств

Таблица 21. Баланс

Таблица 22. Анализ чувствительности

Сеть яичных киосков, как построить бизнес? | Лифеmoney

Куриные яйца — ходовой и очень распространённый гастрономический товар. В кулинарии существует огромное количество блюд, в которых используется данный ингредиент. Ни один большой праздник не обходится без яиц: оливье, крабовый салат, фаршированные яйца, варёные яйца для украшения салатов и холодных закусок. Спрос на куриные яйца существует на протяжении всего года, и тенденция на его уменьшение не наблюдается вовсе.

https://yandex.ru/images

https://yandex.ru/images

Организовать бизнес по продаже яиц можно в несколько способов.

Первый способ, более простой, требующий стартовый капитал среднего размера. Процент рентабельности не очень высок, поэтому выход в ноль может занять длительный период времени. Суть заключается в следующем: закупка яйца производится на ближайшей птицефабрике. Лучше работать с ними напрямую, без посредников, так как сам бизнес будет вестись как посредничество. За товаром придётся ездить самостоятельно на личном транспорте. Он должен быть вместительным, чтобы помещалось как минимум 4-5 ящиков, по 360 яиц в каждом. Чем больше сможете перевозить, тем ниже будет себестоимость. Вопрос логистики год мало важен в этом деле.

Место реализации яиц.

В самом начале пути бизнесмена можно продавать яйца на рынке, без найма реализатора. Это позволит в первый год сэкономить на налогах и заработной плате сотрудникам. Изначально продажи будут невысоки, но отчаиваться не нужно: как только люди привыкнут к новой точке, дела обязательно пойдут в гору. Рынок — среда живой конкуренции, ценовой и качественной. Поэтому, за обстановкой всегда нужно наблюдать и вовремя реагировать. Когда можно будет с уверенностью сказать, что рынок завоёван и бизнес конкурентно-способен, тогда можно установить небольшой яичный киоск и нанять реализатора. В киоске можно продавать не только яичную продукцию, но и дополнительно: чай, кофе, карты пополнения мобильного счёта, сим-карты. Если населённый пункт не очень большой, то ставить большую сеть таких киосков не целесообразно — можно прогореть. Достаточно 3-4 киоска в разных точках.

Второй способ организации данного бизнеса является более сложным, длительным, и с финансовой точки зрения — более затратным. Такой способ подойдёт больше ценителями домашнего хозяйства, домашней продукции, с собственным приусадебным участком. Разведение домашних кур яичных пород — дело не из лёгких, довольно хлопотное. Чтобы упростить процесс и ускорить его, можно закупить молодняка в несколько сотен голов. Но, для начала необходимо установить курятники: с кормушками, поилками, насестами, с правильным освещением и термоизоляцией. Можно использовать клетки, такие как на птицефабриках. Для прокорма поголовья желательно иметь в наличии собственную землю или пай — покупать зерно на рынке не выгодно, себестоимость конечного продукта будет высока.

Каждый из этих способов по-своему хорош, и имеет свои минусы. Какой из них выбрать — зависит от обстоятельств и предпочтений будущих бизнесменов. В любом случае придётся усердно работать и потратить не мало средств, прежде чем предприятие начнёт работать и приносить чистую прибыль.

Понравилась статья? Ставьте лайки и подписывайтесь на канал! Заранее благодарен! Всем добра!!!

Как начать яичный бизнес

Может быть, вы выращивали кур-несушек для своей семьи и хотели расшириться, или, возможно, вы начинаете с нового стада и уже знаете, что хотите заняться бизнесом по продаже яиц. В любом случае, выращивание цыплят, которые производят свежие яйца с фермы, может быть интересным и прибыльным делом. При открытии собственного яичного бизнеса необходимо учитывать несколько вещей, которые обеспечат вам успех.

Знай свой рынок

Вам нужно будет убедиться, что в вашем районе есть рынок домашних яиц.И вы захотите увидеть, какие цены устанавливают другие за дюжину. Рассматривая другие местные предложения яиц, подумайте: кормят ли цыплят органическим кормом? Они «пасутся», где проводят весь день на траве, поедая насекомых и отрастающие кончики растений, а также корм для кур?

Вы захотите определить, где вы будете продавать яйца. Во многих штатах есть исключения для фермеров, продающих яйца в небольших количествах. Но если вы хотите выйти за рамки этого, вам, возможно, придется создать предприятие по мойке яиц, прошедшее проверку Министерством сельского хозяйства США.Если посмотреть на местность, сколько у вашего местного продовольственного кооператива или продуктового магазина товарооборота для яиц? Во многих местах нет запасов хороших местных яиц, но в некоторых городах или сельской местности может быть их избыток.

Знать законы

Как упоминалось выше, в зависимости от вашего штата и местных законов вам может потребоваться создать специальные помещения для очистки яиц. Вам может быть разрешено или запрещено перерабатывать картонные коробки для яиц от других компаний для упаковки ваших яиц. Если вы укажете на своих яйцах слово «органические», вам, вероятно, потребуется соблюдать стандарты органического происхождения, что может занять много времени и дорого.

Представитель вашего округа — хорошее место, чтобы узнать, какие местные и федеральные законы могут применяться к вашему бизнесу по продаже яиц.

Напишите бизнес-план

Второй шаг после знакомства с вашим рынком — это формализовать маркетинговый план, написав бизнес-план. Бизнес-план для небольшой фермы не только определит ваш целевой рынок, но и рассмотрит, как вы можете развивать свой бизнес в будущем, по какой цене устанавливать яйца, какие затраты вносят вклад в производство яиц и какую прибыль вы можете получить. надеюсь создать.

Решите, сколько цыплят вы хотите

Имея свой бизнес-план, вы можете работать в обратном направлении от количества яиц, которое вы планируете продавать каждую неделю, к тому, сколько цыплят вам нужно получить для достижения этой цели. Представьте, что в период расцвета курица-несушка в среднем производит от трех до пяти яиц в неделю. Если вы планируете продавать 10 дюжин яиц в неделю или 120 яиц, вы можете вычислить, что 25 или 30 яиц. цыплята будут хорошим числом для начала.

Убедитесь, что вы проделали тяжелую работу и что у вас есть рынок, который может поддерживать количество цыплят, которое вы получаете для своего стада.

Вы также можете выяснить цены. Каковы ваши ежемесячные расходы на корм и другие расходы? Разделите это на количество десятков яиц, которые вы планируете продать, и убедитесь, что вы заряжаете намного больше своей точки безубыточности. Возможно, вам придется распределить вложения в строительство курятника или возведение ограждений на несколько лет, чтобы получить прибыль, поэтому не рассчитывайте первоначальные инвестиции при установлении цены.

Поднимите цыплят

Выбирая цыплят, убедитесь, что вы выбираете породу, которая очень продуктивна в яйцекладке и достаточно вынослива, чтобы выжить в вашем климате.Если вы находитесь на севере, вам следует подумать о добавлении света зимой, чтобы ваши куры производили яйца круглый год.

Выращивание кур-несушек на пастбище может улучшить качество яиц, и теперь взыскательные покупатели знают разницу. Глубокие насыщенные апельсиновые желтки с насыщенным ароматом — это то, чего сейчас ожидают многие, и то, что вы должны легко получить от кур, у которых есть доступ к личинкам, травам и возможность бродить по нескольким акрам в поисках самых вкусных блюд. В дополнение к пастбищу вы захотите предоставить высококачественный корм и, возможно, дополнительный кальций для крепких панцирей.Также можно дополнить едой и садовыми отходами.

Себ Оливер / Getty Images

Собирать и чистить яйца

Когда вы продаете их другим, очень важно, как вы собираете и чистите яйца. Убедитесь, что вы знаете, как правильно мыть яйца, чтобы свести к минимуму риск отравления сальмонеллой.

Стефани Рауссер / Getty Images

Упаковка и продажа яиц

После сбора самое время упаковать и продать яйца. Рассматривая свой бизнес-план, думая о том, как упаковать яйца.Хорошая этикетка с графическим логотипом может иметь большое значение для продажи ваших яиц по сравнению с другими местными брендами. При упаковке и продаже яиц обязательно соблюдайте все требования местного законодательства и законодательства штата.

Каван Изображений / Getty Images

Переоценка и переоценка

В любом бизнесе ключевым моментом является постоянная оценка и оценка успеха бизнеса. Если с вашим бизнесом по производству яиц не все идет гладко, возможно, пришло время пересмотреть — рынки, вашу инфраструктуру (курятник и ограждение), и даже то, является ли продолжение продажи яиц правильным выбором для вас.Не бойтесь время от времени переоценивать свой яичный бизнес, чтобы убедиться, что он хорошо работает на вашей небольшой ферме.

Начало бизнеса по откладке яиц

Есть что-то по своей сути вознаграждение в том, чтобы каждый день есть свежие яйца с фермы. Когда вы выращиваете своих цыплят от яйца к цыпленку и к самкам-несушкам, возникает чувство гордости и достижения в том, что вы помогали выращивать. А по мере увеличения яйценоскости у вас может возникнуть вопрос, стоит ли начать бизнес по яйцекладке. Если это так, вы попали в нужное место.

В Freedom Ranger Hatchery мы верим в традиционные, устойчивые и экологически безопасные методы ведения сельского хозяйства. В результате мы всегда рады помочь местным любителям курятины окунуться в яичный бизнес. Хотя Freedom Ranger — это более обширное предприятие по инкубаториям в Райнхолдсе, штат Пенсильвания, мы начали так же просто, как и вы — с любви к выращиванию цыплят. Вот несколько вещей, на которые стоит обратить внимание, прежде чем начать.

Каковы ваши местные законы о сельском хозяйстве?

Если вы живете в Центральной Пенсильвании, нередко можно увидеть придорожные киоски с надписью «Свежие яйца с фермы: 4 доллара за дюжину». Но каковы законные основания этих продаж яиц? Есть ли какие-то правила, которым нужно следовать? Короткий ответ: да.

Согласно Министерству сельского хозяйства Пенсильвании, есть три квалификатора, которые можно отнести к категории производителей мелких яиц. Во-первых, у вас должно быть менее 3000 кур-несушек. Во-вторых, вы должны продать яйца в течение пяти дней с момента их снесения.И, наконец, вам нужно будет продавать яйца (преимущественно) в радиусе 100 миль от того места, где они были произведены.

Когда ваш бизнес по яйцекладке соответствует этим требованиям к малому стаду, КПК также перечисляет эти правила, которым вы также должны следовать:

• Все яйца должны храниться при температуре окружающего воздуха не выше 45 ° F в течение 24 часов с момента яйцекладки до момента продажи. Это также относится к яйцам, продаваемым на ферме.
• В любом месте на каждой коробке, плоской коробке или контейнере с яйцами должна быть этикетка со следующей информацией:
  • Имя и адрес
  • Дата заложения
  • Удостоверение личности (яйца)
  • Содержимое нетто (буквами высотой 3/16 дюйма)
  • «Хранить в холодильнике»
  • Инструкции по безопасному обращению с яйцами
• Мелкие производители, которые не проводят сортировку и / или взвешивают яйца в соответствии со стандартами качества США, должны маркировать свои яйца как «несекретные».”
• Необходимо удалить грязные, протекающие или потерянные (окровавленные, гнилые и т.п.) яйца.
• Для продажи продуктовым магазинам или ресторанам: новые картонные коробки и / или наполнители должны использоваться и иметь соответствующую маркировку.

Источник: farm.pa.gov

Дополнительную информацию см. На сайте КПК. Вы также можете получить более подробную информацию в местном муниципалитете о любых постановлениях, о которых вам нужно знать.

Какова ваша целевая аудитория для бизнеса по несению яиц?

В зависимости от масштаба или размера вашего нового бизнеса по несению яиц у вас будут разные целевые рынки.Например, выращивание цыплят в качестве хобби, а не стада из сотен или нескольких тысяч цыплят, повлияет на то, кому вы продаете.

Как любитель, вы можете продавать только несколько десятков яиц в день своим соседям, семье или на прилавке местного фермера. С другой стороны, расширение вашего бизнеса по откладке яиц до чего-то более прибыльного приведет к расширению рынка.

Еще один фактор, способствующий лучшему пониманию вашего рынка — это знание того, какие яйца наиболее популярны в вашем регионе.В последние несколько лет наблюдается рост тенденций в области органических продуктов питания. Согласно «Мир органического сельского хозяйства — статистика и новые тенденции за 2019 год» , продажи органических продуктов питания в США достигли рекордных 49,4 миллиарда долларов в 2017 году, что «на 6,4 процента больше, чем в предыдущем году». Таким образом, продажа свежих органических яиц позволяет вам быть впереди всех в яичном бизнесе.

Как мы уже упоминали, мы в Freedom Ranger Hatchery твердо верим в натуральных кур свободного выгула.Цыплята должны иметь возможность делать то, что им дается естественным путем, а не находиться взаперти 24 часа в сутки, 7 дней в неделю. Если вам не терпится узнать больше о наших курах, выращиваемых на свободном выгуле, узнайте больше о том, как мы начали, на нашем веб-сайте.

Каковы ваши производственные цели?

Если вы хотите развивать свой бизнес по несению яиц, лучше всего начать с того, чтобы знать, сколько вы планируете продать. К настоящему времени вы, вероятно, знаете, сколько яиц откладывают ваши куры в день. В среднем одна курица дает от одного до двух яиц в день, но иногда не кладет ни одного яйца в день.Итак, давайте сделаем простую математику.

Допустим, у вас есть небольшая придорожная лавка для яиц, и вы хотите заработать немного дополнительных денег, чтобы покрыть расходы на корм. Чтобы упростить математику, предположим, что у вас 12 или 15 кур. Если все ваши куры производят хотя бы одно яйцо в день, вы планируете получать по дюжине яиц каждый день. Всего в неделю продается около пяти дюжин яиц (или десять полдюжины). Конечно, всегда будут дни без яиц или некоторые из них, которые будут повреждены, поэтому вам нужно учитывать эти потенциальные потери.

Очевидно, что если вы хотите заработать немного больше, вам придется продумать логистику более крупного бизнеса по яйцекладке.

Какие породы кур вы будете использовать?

Успех вашего бизнеса по откладке яиц сводится к одному: курам! Вы хотите, чтобы птица была самой счастливой и здоровой, чтобы увеличить яйценоскость и (в конечном итоге) получить прибыль.

Для начала вам понадобятся здоровые цыплята, но какие именно породы кур лучше всего подходят для вашего яичного бизнеса? Вот несколько вопросов, над которыми вы можете подумать, прежде чем класть все свои пресловутые яйца в одну корзину.

Какая порода цыплят лучше всего соответствует вашим производственным потребностям?

Наличие любой старой курицы, выращенной на свободном выгуле, не всегда подходит для вашего бизнеса по яйцекладке. Некоторые породы — например, наши куры Freedom Ranger — лучше подходят для производства мяса, чем для выращивания яиц. Вам нужно выбирать высококачественные породы, несущие яйца и имеющие более высокий уровень яйценоскости. Вот несколько примеров:

• Novogen Brown Egg Layer: Плодовитая яйцеклетка, эта порода дает около 395 яиц за 72 недели.Они также просты в управлении и обладают спокойным характером.
• Пасхальные яйца: Если вы не можете сказать по их названию, цыплята пасхального яйца из Freedom Ranger отлично откладывают яйца. Они приносят примерно 280 яиц в год и отлично подходят для тех, кто только начинает выращивать цыплят. Их яйца также бывают разных цветов!
• Blue Plymouth Rock Chickens: Эти птицы производят около 300 крупных и очень крупных коричневых яиц в год. Они лучше всего себя чувствуют в условиях свободного выгула и обладают очень послушным и любопытным характером.Куры-несушки также сохраняют свою продуктивность в более холодном климате при надлежащем уходе.
• Rustic Rambler: Еще одна сытная яичная несушка, эти цыплята принесут вашему бизнесу по откладке яиц от 260 до 280 яиц в год. Коричневые яйца и аппетит у этих птиц делают их довольно прибыльными с их тихим поведением.

Как вы будете выращивать цыплят и содержать стадо?

Как только вы узнаете, какую породу кур вы выбрали для своего стада, вам нужно будет убедиться, что их условия жизни соответствуют стандартам.Здесь, в Freedom Ranger, мы предоставляем только лучших цыплят, поэтому вы захотите отдать должное своим новым птицам, предоставив им надлежащий корм, курятники и медицинские осмотры.

Корм ​​для цыплят

Существует множество видов кормов для кур, и тем, кто только начинает свой бизнес по яйцекладке, может легко быть непросто выбрать один из них. Как правило, для кур-несушек нужен корм для несушек. Это, а также полезная смесь свежих фруктов и овощей улучшат качество ваших яиц и их яйценоскость.Вы можете узнать больше о типах каналов в нашем блоге.

Сохранение здоровья птиц

Говоря о здоровом образе жизни, то, что вы кормите своих цыплят, — не единственный способ помочь птицам чувствовать себя лучше. Куры могут болеть различными заболеваниями, но в большинстве случаев вы можете предотвратить и лечить их. Некоторые состояния, такие как кривая шея или болезнь Марека, немного страшнее других, но также в основном поддаются лечению.

В большинстве случаев заболевания можно предотвратить, правильно вакцинировав цыплят.В нашем блоге есть несколько сообщений, в которых рассказывается о некоторых из наиболее распространенных болезней кур, которые вы наблюдаете в стадах, и о том, как их предотвратить.

Компиляция всего этого в бизнес-план по откладыванию яиц

Теперь, когда мы полностью разобрались в мельчайших деталях бизнеса по откладке яиц, готовы ли вы начать? Если да, знайте, что вам следует сесть и написать для себя серьезный бизнес-план. Этот бизнес-план по откладке яиц должен включать расходы, то, как вы хотите получать прибыль, отпускные цены и, возможно, способы дальнейшего развития вашего бизнеса.

Если вы готовы нырнуть, обратитесь к Freedom Ranger, чтобы разместить свой первый заказ на кур. Мы доставляем по всей территории Соединенных Штатов и гордимся тем, что можем удовлетворить ваши потребности. От нашей семьи в вашу, счастливой укладки!

Ознакомьтесь с нашими породами для вашего нового инкубатория

Как назвать свою яичную ферму — 37+ идей для начала

Владельцы цыплят по всему миру могут рассказать вам о математике цыплят. Скорее всего, если у вас когда-либо была курица, вы уже знаете, о чем я говорю.

Дело в том, что куры настолько дешевы (относительно), что за ними легко ухаживать, и с ними весело. В отличие от других питомцев, они тоже полезны!

Когда куры становятся достаточно взрослыми, начинают откладывать яйца, иногда по одному в день на курицу. В какой-то момент вы можете ощутить на себе влияние математики с курицей.

Куриная математика

Что такое математика для курицы? Математика для цыплят — это процесс, с помощью которого владельцы кур считают своих цыплят, который противоречит всем стандартным математическим принципам.

В «нормальном» мире 1 + 1 = 2. С математикой курицы, если вы идете в магазин кормов, чтобы купить двух цыплят, 1 + 1 = как минимум 4 или 5. Иногда 10, если есть выгодная сделка.

Неважно, покупаете ли вы цыплят или цыплят, в конечном итоге большая часть вашего куриного поголовья перестанет производить яйца. Количество произведенных яиц быстро превысит то, что вы можете съесть дома.

Именно здесь большинство креативных владельцев кур решают основать яичную ферму. Видите ли, все хотят знать, что их пища исходит от счастливых, ухоженных сельскохозяйственных животных.

Если вы мясоед или лакто-ово-вегетарианец, свежие яйца от местного птицевода намного лучше, чем те, которые вы найдете массово производимыми в продуктовом магазине. Приятно поддерживать членов сообщества.

Если вы хотите начать предлагать яйца, вам нужно придумать название для своей яичной фермы. Я собрал для вас несколько отличных идей со всего Интернета, чтобы помочь вам раскрыть свой творческий потенциал!

Названия яичной фермы

Если вы еще этого не сделали, ознакомьтесь с моими сообщениями о том, как выбрать название фермы.У меня есть множество стратегий и более 60 идей, которые помогут вам начать работу.

Фактически, если вы продаете куриные яйца, цыплят и молодок, вы можете просто использовать общее название птицефермы вместо того, что более специфично для яичной фермы.

Но вы пришли сюда из-за названий яичных ферм, так что приступим!

• Свежее яйцо Джонсона
• Яйца свободного выгула Смита
• Свежие яйца фермы Хайме
• Свежее яйцо Смитс-Кантри
• Яйца, выращенные семьей Джонсон

• Яйца Эллисон
• Лучшие яйца Берта
Гордггона
• Яйца, откормленные травой
• Гордгона Яйца Голден Вэлли
• Яичный рынок Гриффита

Веселые названия яичной фермы

• Yolk Folk
• Crazy Eggs (особенно круто, если у вас смесь цветов слоев)
• Cluck and Crack
• Eggstra Fresh Eggs
• Just Yolking

• Country Eggspress
• Truely Eggstatic
• Polk Farms — ( Слоган: The Egg Folk)
• Разбейте яйцо
• Уголок ядра

Названия фермы Catchy Egg Farm

• Eggcetera
• Яичная ферма Свежие яйца
• Яйца необычные яйца
• Санни-сайд-ап ферма
• Кладите яйцо

Придумайте слоган для вашей яичной фермы

Слоган, конечно, отличается от вашего имени.Это как жареный цыпленок по-Кентукки. Все знают, что они «Finger Lickin Good».

Kentucky Fried Chicken — это их фирменное наименование, а Finger Lickin Good — их слоган.

Имейте в виду, что слоган вам не нужен. Абсолютно достаточно фирменного наименования или названия фермы. Слоган — это обычно запоминающаяся фраза, которая помогает людям запомнить вас.

Некоторые из названий вышеупомянутых яичных ферм снова перечислены здесь как лозунги, потому что они могут работать в любом случае!

• Яйца дешевле
• Бесконечная фабрика по производству яиц
• Cluck and Crack
• Eggstra Fresh Eggs
• Десятки дешевле

• Eggspect Excellence
• Fresh Laid
• Прямо из курятника.
• Выложено ежедневно
• Farm Fresh Butt Nuggets

• Вкусное внутри
• Завтрак в ожидании

Сохранение законности

При создании и названии любого бизнеса, включая птицефабрику, вы должны убедиться, что вы проверили местные правила для регистрации названия , если это необходимо. Во многих областях вам нужно будет заполнить какие-то документы, чтобы все было в порядке.

Кроме того, вам следует ознакомиться с местными правилами продажи яиц. Яйца — это пища, и поэтому часто необходимо соблюдать правила обращения с ними и их хранения. Для их продажи может потребоваться специальное разрешение или лицензия.

Если вы продаете инкубационные яйца, у них могут быть совершенно другие правила. Всегда лучше понять, что вам нужно, чтобы ваш бизнес продолжал развиваться, ДО того, как вы начнете.

Последние мысли

Выбор названия для своей яичной фермы — это увлекательный и захватывающий шаг на пути к тому, чтобы помочь вашим цыплятам окупить себя или даже обеспечить небольшой дополнительный доход для вашей семьи.

В конечном счете, если вы предлагаете продукт хорошего качества с отличным обслуживанием клиентов, имя не будет иметь такого значения, как ваша репутация. Яичный бизнес, как правило, является местным, поэтому старайтесь поддерживать связи с вашим сообществом, и молва распространится достаточно быстро.

Если вам нужно больше вдохновения в области именования, обязательно ознакомьтесь со следующими публикациями:

Маркетинг 101 для вашего яичного бизнеса

Яйца, яйца везде, но покупателя не видно.Если это касается вашего яичного бизнеса, пора подумать о маркетинге 101. Это касается как того, что находится в ваших объявлениях, так и того, где вы их размещаете. Если у вас еще нет рекламы, сейчас самое время начать.

Маркетинг не так страшен, как думает большинство. Это не просто набор корпоративных костюмов в высотных офисных зданиях, которые разрабатывают способы обманом заставить вас купить их продукт. Для этого не нужна телевизионная реклама, запоминающиеся мелодии или парни, кричащие изо всех сил о том, что подержанную машину можно купить по выгодной цене.Конечно, вы можете использовать эти вещи, но действительно ли они работают для вашего яичного бизнеса?

На самом деле любой хороший маркетинговый план состоит только из трех частей:
Реклама
Реклама
Продолжение.

Ваше объявление отвечает на все основные вопросы, которые нужно знать вашим клиентам: что, кто, почему, где, когда и как. Не более 100 слов.

Какие вы продаете?

Яйца. Может быть, немного очевидно, но…

Какие яйца? Вы продаете органические яйца? Цветные яйца? Обычные старые свежие коричневые яйца с фермы? А что насчет ваших цыплят? Они свободны? У вас есть исторические породы? То, как вы описываете свой продукт и методы выращивания, во многом помогает найти правильных покупателей для ваших яиц.Это также дает людям представление о том, что они получают.

Когда вы рекламируете свои яйца, будьте честны, но определенно расскажите, что делает ваши яйца особенными.

Кто ваш покупатель? Почему они должны покупать у вас яйца?

Покупатели яиц бывают самых разных форм и размеров, но они особенные люди. Это люди, готовые не бросать дюжину яиц в свою тележку с продуктами, пока они делают свои еженедельные покупки. Вместо этого они будут ходить на вашу ферму, чтобы покупать именно у вас.

Для вашей рекламы подумайте, почему эти люди хотят это делать. Это по состоянию здоровья? Они предпочитают вкус свежих яиц яицам из продуктовых магазинов? Хотят ли они поддержать местный бизнес? Это дает вам возможность продемонстрировать свои выдающиеся методы выращивания цыплят и заверить людей, что они могут получить отличный продукт из выращенных с соблюдением этических норм цыплят. Чаще всего ваши клиенты говорят вам, почему они приходят к вам.

«Мои клиенты всегда говорят мне, как им нравится разнообразие цветов моих яиц», — сказала Александра Уоллес-Карри, управляющая A Pretty Farmer в Коннектикуте.

Обратите внимание на эти чаты и на то, что ваши клиенты говорят вам о ваших яйцах!

Где и когда вы продаете яйца?

Покупатель, конечно же, должен знать, где купить ваши прекрасные яйца. Вы продаете на местном фермерском рынке, и если да, то в какие часы? Готовы ли вы доставлять товары в пределах определенного диапазона миль? Может быть, вы продаете только с фермы. Дело в том, что если люди не знают, где и когда они могут найти ваши яйца, им будет сложно купить их у вас.

Как они могут купить ваши яйца?

Вы принимаете кредитные карты? EBT? ** Только наличными? Не ждите, пока ваш покупатель встанет перед вами с коробкой яиц в руках, прежде чем вы скажете ему, что берете только наличные. В современном мире многие люди не носят наличных. Вы также хотите дать людям возможность связаться с вами. Всегда указывайте в объявлении хотя бы номер телефона, чтобы люди могли позвонить и задать вопросы или попросить еще яиц, когда они закончатся.

** (Электронный перевод пособий (EBT) — это электронная система, которая позволяет государственным департаментам социального обеспечения выдавать пособия с помощью платежных карт с магнитным кодированием.)

После того, как вы ответите на эти вопросы, написать объявление будет просто. Это могло бы выглядеть так:

«Вкусные свежие фермерские яйца различных цветов. Идеально подходит для людей, которые хотят точно знать, что входит в их еду, и хотят добавить в свою жизнь немного дополнительных красок. Наши куры выращиваются на свободном выгуле, их кормят смесью темной листовой зелени и высококачественного зерна. Посетите нас в эти выходные на фермерском рынке Спрингфилда с 8:00 до 14:00 или загляните на ферму со вторника по четверг с 9:00 до 13:00.Принимаются наличные и основные кредитные карты, пожалуйста, никаких чеков. Для получения дополнительной информации позвоните по номеру 555-1212 ».

Добавьте отличное изображение своих яиц, и ваша реклама готова к работе.

Свежее куриное яйцо разных цветов прямо с фермы

Яичный бизнес — это местный бизнес, а не то, для чего вам нужна реклама Суперкубка (даже если ваши цыплята будут отлично смотреться рядом с гигантскими Клайдесдейлами). Это хорошая новость для вас. Реклама Суперкубка не из дешевых, и вам нужно будет продать много яиц, чтобы занять одно тридцать секундное место.Вместо этого попробуйте некоторые местные варианты, которые дешевы или бесплатны.

Печатные объявления

Параметры печати доступны везде, но вы ищете подходящий вариант. Небольшие общественные газеты, такие как местные газеты для малого бизнеса или кооператива, ежемесячные раздаточные материалы из продуктовых магазинов или даже небольшие газеты, выпускаемые вашей местной туристической ассоциацией, станут отличным местом для опробования ваших объявлений. Большинство вариантов печати имеют определенную стоимость, но на этих меньших по размеру бумагах обычно довольно недорогая реклама. Ваша местная торговая палата или туристическая ассоциация могут даже разрешить вам бесплатно разместить объявление в своей газете, если вы захотите присоединиться к их ассоциации.

Цифровые опции

С каждым днем ​​владельцам малого бизнеса становится все больше и больше цифровых возможностей. Эти варианты просты в использовании, не требуют больших затрат или бесплатны, а добавление фантастических изображений не удваивает и не утраивает цены. Если у вас ограниченный бюджет, лучше всего начать с цифровых опций.

Craigslist существует уже некоторое время, но такие сайты, как Nextdoor.com, становятся не менее популярными, если не более популярными. Эти сайты призваны объединить соседей и создать чувство общности, которого, похоже, не хватает в сегодняшнем быстро меняющемся мире.Это также отличное место, чтобы рассказать своим соседям, что вы продаете яйца. Также стоит поискать электронные доски объявлений в вашем городе или местные электронные газеты. К концу дня вы сможете разместить свою рекламу в пяти местах.

Параметры социальных сетей

Не сбрасывайте со счетов социальные сети. Facebook предлагает множество групп фермерских рынков или страницы местных дворовых распродаж, которые идеально подходят для продажи ваших яиц. Если вы поклонник Instagram, отметьте свой город хеш-тегом #eggsforsale, чтобы найти местных жителей, которые ищут свежие яйца с фермы.

Далее идет улица с двусторонним движением. Вам нужны постоянные клиенты, и вы хотите быть организованными заранее. Этот тип взаимодействия создает лояльность и дает вам самый лучший вид рекламы: молва.

Наклейка на коробке с вашей контактной информацией напоминает людям, что делать, если у них кончатся яйца. Раздача визиток — еще одна хорошая стратегия, позволяющая вашим клиентам связаться с вами.

У вас может быть доступный список регистрации и сбор адресов электронной почты клиентов.Вы можете использовать их (разумно), чтобы рекламировать фермерские рынки, которые вы посещаете, или любые специальные предложения по продаже яиц, которые вы будете проводить. Попросите их подписаться на вашу страницу с яйцами в Facebook, как простой и менее навязчивый способ поделиться информацией, фотографиями и историями о ваших птицах.

Создать маркетинговый план для яичного бизнеса несложно. Выясните, кто ваш клиент, найдите лучший способ связаться с ним и всегда дайте ему возможность связаться с вами. Ваш яичный бизнес начнет кудахтать в кратчайшие сроки.Лучше всего то, что это станет отличным поводом завести больше цыплят!

Мишель Кук — фермер, писатель и специалист по коммуникациям Национальной федерации женщин, работающих в сфере прессы. Она выращивает кур, коз и овощи на своей маленькой ферме в красивых горах Аллегейни в Вирджинии. Если она не заботится о своей ферме, вы можете найти ее свернувшейся калачиком в кресле, засунув нос в хорошую книгу. Вы можете узнать больше о ее цыплятах на сайте www.toesinthedirt.com

Яичный бизнес — Rising Innovator

Если вы любите животных, яичный бизнес может быть идеальным для вас.Вы можете сделать это в городе (если у вас есть задний двор) и в деревне. Это отличный способ научить детей ответственности, пока они зарабатывают деньги — а в качестве бонуса вся семья получает свежие яйца бесплатно!

ЗА:
— Свежие яйца с городских и пригородных подсобных хозяйств — растущая тенденция, поскольку люди все больше обращают внимание на то, что они едят
— В конечном итоге вы можете хорошо заработать

МИНУСЫ:
— Начальные затраты высоки
— Перед тем как начать работу, необходимо изучить изрядную сумму
— Вы можете быть ограничены в том, сколько кур вы можете иметь (если таковые имеются), в зависимости от местных законов или домовладельца Ограничения ассоциации, где вы живете
— Требуется изрядный объем работы.(Вам нужно посвящать этому делу хоть какую-то работу каждый день.)

Как начать:
ПРИМЕЧАНИЕ. Перед тем, как начать свой бизнес, вы должны прочитать страницу на этом веб-сайте под названием «О чем следует подумать перед тем, как начать». После того, как вы предприняли предварительные шаги для открытия любого бизнеса, вы можете предпринять определенные шаги, описанные ниже.

Первое, что вам нужно сделать, если вы думаете о создании бизнеса, связанного с цыплятами, — это изучить законы и правила, которым вы должны будете подчиняться.Если вы живете в городской или загородной местности, скорее всего, будут действовать местные законы о том, сколько кур вы можете завести, как далеко курятник должен быть от вашего дома (и домов соседей), можно ли завести петуха и т. Д. Вам на ночь тоже нужно разрешение. Так что переходите к Googling, и всегда лучше дополнять интернет-исследования звонками в местные офисы, чтобы убедиться, что веб-сайты обновлены, полны и понятны.

Даже если нет местных законов, вы можете жить в жилом комплексе с правилами Ассоциации домовладельцев — проверьте свой устав или поговорите с сотрудниками ТСЖ.

Следующее, что вам нужно сделать, это решить, какой бизнес по производству курятины вы хотите начать. Самый простой — это бизнес, в котором у вас есть взрослые цыплята, откладывающие яйца (известные просто как «несушки»), и вы продаете яйца. Вы легко можете получить зрелых цыплят; не обязательно вырастить их самостоятельно из птенцов. На самом деле, выращивание цыплят требует гораздо большего количества оборудования, затрат и работы, поэтому мы не рекомендуем это делать новичкам в среднем (и мы не будем адресовать эту статью тем, кто заинтересован в выращивании цыплят из цыплят).Лучше всего покупать молодок, то есть кур в возрасте 15-22 недель (они начинают нести около 24 недель).

Купите курятник и аксессуары

Итак, если вы хотите создать бизнес по продаже яиц со взрослыми цыплятами, единственное оборудование, которое вам понадобится, — это курятник с «выгулом», площадкой для бега цыплят, где они могут быть защищены от хищников. Курятники можно купить в местном магазине, например, в Tractor Supply Company.Местные хозяйственные магазины также могут предложить курятники, принадлежности, корм, а иногда и кур. Специализированные городские фермерские магазины также становятся популярными и могут быть в вашем районе. Вы также можете проверить онлайн на наличие кооперативов, но будьте осторожны с покупателем — вы не сможете адекватно оценить размер и качество в интернет-магазине, а стоимость доставки может быть непомерно высокой.

Между прочим, если вы (или ваши родители) подходите к этому вопросу, возможно, вы сможете сэкономить деньги, построив собственный курятник и бегая. Хороший веб-сайт — Backyard Chickens, на котором есть тысячи дизайнов с пошаговыми инструкциями по созданию собственного курятника.(На этом веб-сайте также есть много полезных советов по уходу за цыплятами.)

Но перед покупкой вы должны решить, сколько кур вы собираетесь иметь в своем бизнесе. Это, конечно, зависит от того, сколько работы вы хотите сделать и сколько денег вы хотите потратить. Хорошее число для начала — пять; этого достаточно, чтобы произвести большое количество яиц для продажи и покрыть вас на случай, если вы потеряете пару цыплят по какой-либо причине, но не так много, чтобы это увеличит ваши расходы и заставит вас разориться. !) законов и правил в среднем городском или дачном районе.

На момент написания этой статьи компания Tractor Supply Company имела курятник и размещалась на своем веб-сайте за 410 долларов, что достаточно для шести цыплят стандартного размера. Его длина составляет около 10 футов, а ширина — 2 фута, поэтому он может поместиться на обычном заднем дворе. Вам придется забрать курятник в магазине и собрать его самостоятельно, как только вы принесете его домой, так что пока не спешите покупать цыплят.

Конечно, вам понадобится гораздо больше, чем просто курятник и беги. Думайте о курятнике как о доме; как только вы его соберете, ему все еще понадобится мебель, еда и украшения.(Хорошо, шучу насчет украшений — цыплятам это наплевать, и им нужно очень мало мебели.) Большая часть того, что нужно цыплятам (например, скворечники, в которые они будут откладывать яйца, выдвижные лотки для уборки, решетки для ночлега), приходит. с курятником. Но остальное вам придется покупать.

Как минимум вам понадобится кормушка и поилка. Tractor Supply продает кормушку, вмещающую семь фунтов еды, за 12 долларов и поилку на пять литров за 8 долларов. Вам понадобится сосновая стружка для пола курятника — вы можете купить достаточно большую сумку, чтобы сделать эту работу, за 7 долларов.Если вы живете в районе с холодными зимами и хотите, чтобы цыплята продолжали нести всю зиму, вам понадобится тепловая лампа; с лампочкой рассчитывайте заплатить около 20 долларов.

Наконец, вам нужна еда — 50-фунтовый мешок куриного корма от Tractor Supply обойдется вам в 14 долларов.

Заведите цыплят

Теперь вы готовы покупать цыплят. Как мы уже говорили выше, для целей этой статьи мы предполагаем, что вы собираетесь вести бизнес со взрослыми цыплятами.Есть много мест, где их можно купить, но вы можете добиться большего по цене, если найдете небольшую ферму или отдельного человека в вашем районе. (В нашем поиске цены варьировались от 30 долларов за пять красных кур с фермы Уиффлетри в Вирджинии до 125 долларов за пять кур из род-айлендского красного цыплят из инкубатория Мюррей Мак-Мюррей в Айове (более дешевые куры были помесными, но сайт обещал это сделать). за ними хорошо ухаживают, и при созревании они дают 4-5 яиц в неделю на курицу.)

И вы можете рассказать людям о своем бизнесе.Вы можете создать веб-сайт практически бесплатно, но вы можете распечатать несколько листовок для распространения по округе — это тоже можно сделать почти бесплатно, если у вас уже есть принтер. Но вам, вероятно, придется заменить чернильные картриджи, если вы распечатаете больше, чем несколько листовок, и это может обойтись вам в 40-100 долларов в зависимости от вашего принтера.

Хорошо, давайте посчитаем начальные затраты:

• Coop and run, $ 410
Кормушка
• , $ 12
• Поливщик, $ 8
• Сосновая стружка, $ 7
• Тепловая лампа и колба (для холодных зон), 20 $
• Корм ​​для кур, $ 14
• цыплят, 30–125 долларов США
• Маркетинг, 40–100 долл.

ИТОГО: $ 540-693 $

ПРИМЕЧАНИЕ. Не забывайте, что указанные выше цены не включают налог с продаж или стоимость доставки (если вы заказываете онлайн), и они могут значительно увеличить общую стоимость.

Это просто денежные начальные затраты; Вы также хотите потратить время на изучение ухода за цыплятами и их кормления. Отличное место для посещения — Backyard Chickens. Также попробуйте поискать на YouTube по запросу «предприятия по продаже яиц». Хорошее видео, которое мы порекомендуем, взято с сайта King’s Roost, посвященного самодеятельным людям. (Это длится 16 минут, но оно того стоит.)

Прочие соображения

Имейте в виду, что яйца — это еда, и чтобы продавать еду, вы должны соблюдать все законы в вашем регионе.Эти законы, например, могут повлиять на то, где вам разрешено хранить яйца и как маркировать коробки. От вас также могут потребовать пройти осмотр, чтобы убедиться, что ваш курятник находится в санитарном состоянии.

К счастью, всегда полезный веб-сайт Backyard Chickens собрал ссылку на законы, касающиеся продажи яиц во всех 50 штатах.

Стоимость:
В каждом бизнесе вы хотите покрывать свои расходы и, конечно же, получать прибыль. Ваши начальные затраты составляют не менее 539 долларов (не включая налоги), и имейте в виду, что это всего лишь начальные затраты.Сосновой стружки хватит примерно на два месяца, прежде чем вам понадобится пополнить запасы, 50-фунтового мешка для корма хватит примерно на месяц. Таким образом, в течение года ожидайте, что заплатите где-то около 42 долларов за сосновую стружку и 162 доллара за корм.

Еще есть стоимость пустых коробок от яиц. Сколько вам понадобится? Конечно, это зависит от того, сколько яиц откладывают ваши куры. И это непростой ответ.

Согласно My Pet Chicken, это зависит от породы: «Например, молодые леггорны могут откладывать 300 яиц в год.Молодые кошки могут отложить только 100 особей или около того. Суматры могут отложить 50 или меньше ».

Давайте возьмем в качестве примера род-айлендский красный (это одна из самых популярных пород кур на заднем дворе, потому что за ними легко ухаживать, и они откладывают много яиц, согласно различным веб-сайтам). Согласно веб-сайту Happy Chicken Coop, можно ожидать, что красный род-айленд откладывает около 250 яиц в год.

Итак, если у вас пять цыплят род-айлендского красного цвета, ожидайте, что вы получите около 1250 яиц в год. Для этого потребуется 104 коробки.Вы можете заказать их в магазине Egg Carton Store по цене 125 долларов за 68 долларов. (Добавление индивидуального стиля с наклейкой от вашей компании повысит стоимость примерно до 100 долларов США.)

Все это предполагает, что все идет не так, как надо. Возможно, вы захотите иметь немного денег в запасе на случай непредвиденных расходов (например, позвоните ветеринару, если ваши цыплята покажут признаки болезни). Сдать 200 долларов в чрезвычайный фонд.

Итак, давайте сложим текущие годовые затраты:

• Сосновая стружка, 35 $
• Коробки для яиц $ 68
• Корм ​​для кур, $ 149
• Чрезвычайный фонд, 100 долларов США.

ИТОГО: 352 $

Если сложить начальные и текущие затраты, вы можете потратить до 1145 долларов в первый год. Вам нужно будет заработать хотя бы столько, чтобы получать прибыль.

Хотя нет точного способа определить, сколько вы можете получить за упаковку свежих яиц, на форуме Backyard Chickens предлагается, что текущая цена составляет 2,50–4 доллара за коробку. Если вы продадите каждую из этих 104 коробок, произведенных вашим Rhode Island Reds, по 2,50 доллара, вы заработаете 260 долларов.Другими словами, вы потеряете деньги в первый год. Если вы продадите их за 4 доллара, вы все равно потеряете деньги в первый год, но вы получите прибыль в размере около 65 долларов во второй год.

И если ничего не пойдет не так и вам не придется пополнять запасы средств на случай чрезвычайной ситуации, вы заработаете около 165 долларов.

Все это кажется большим трудом за небольшие деньги, но разве не каждый успешный бизнес начинается с этого? Вы также можете заработать больше денег, снизив начальные затраты (например, вы можете построить курятник самостоятельно), а также свои годовые затраты, используя самодельный материал вместо сосновой стружки и обрезков стола для еды.Конечно, вам нужно немного больше узнать о том, что вы делаете, но это можно сделать.

И вы можете добавить больше цыплят, что увеличит производство яиц и вашу прибыль.

Одна из замечательных особенностей этого вида бизнеса заключается в том, что, если вы не продаете весь свой продукт, вы можете потреблять яйца самостоятельно; это придает новый смысл выражению «поедание потери».

Переход на новый уровень:

• Вы можете начать разводить и продавать кур, а не только яйца.
• Начать продавать фирменные яйца, например, разноцветные яйца от цыплят пасхального яйца.
• Присоединяйтесь к сообществу фермеров на приусадебных участках (поиск на Facebook), учитесь и развивайтесь вместе с ними.

Фото Бретта Джордана на Unsplash

Топ-20 профилей яичных компаний США

1. Cal-Maine Foods Inc., 36,38 млн кур

Cal-Maine Foods Inc. — крупнейший производитель и дистрибьютор яиц в США и мире. В 2015 финансовом году чистая выручка от продаж составила 1 доллар США.576 миллиардов, что больше 1,44 миллиарда долларов, о которых сообщалось в предыдущем году. Приблизительно 27,2% выручки компании от продаж яиц пришлись на рынок специальных яиц, что на 24% больше, чем в 2014 финансовом году. В категорию специальных яиц входят яйца с повышенным питанием, бесклеточные и органические яйца. В апреле 2015 года компания объявила о создании совместного предприятия с Rose Acre Farms Inc. для строительства предприятия по производству яиц без клеток недалеко от Богаты, штат Техас. Завод, способный содержать до 3 миллионов кур-несушек, начал производство в октябре.Также в апреле компания достигла урегулирования в размере 450 000 долларов США с Агентством по охране окружающей среды США и Министерством юстиции США за нарушение Закона о чистой воде в штате Миссисипи. Хотя яичная промышленность потрясла вспышка птичьего гриппа в США в 2014-2015 годах, ни одно из стад и производственных предприятий компании не пострадали от этой болезни. Компания получила некоторую выгоду от повышения цен на яйца, но в декабре 2015 года генеральный директор Дольф Бейкер заявил, что ожидает, что цены на яйца в ближайшем будущем останутся нестабильными.В июне 2015 года компания назначила Тимоти Томпсона своим вице-президентом по операциям. Он отвечает за все перерабатывающие и производственные предприятия Cal-Maine в Арканзасе. В декабре он назначил Майкла Эрмона вице-президентом по операциям. Он отвечает за производственные и перерабатывающие предприятия компании, расположенные в Фаруэлле и Питтсбурге, штат Техас, и Чейзе, штат Канзас.

2. Rose Acre Farms Inc., 25,59 млн кур

Rose Acre Farms Inc. — это семейная ферма по производству яиц, которая является вторым по величине производителем яиц в США.S. Дочерние и дочерние корпорации включают Rose Acre Farms International, Marshall Egg Products, Johnson County Egg Farm и NEPCO Egg of Georgia. В апреле 2015 года компания объявила о создании совместного предприятия с Cal-Maine Foods Inc. для строительства предприятия по производству яиц без клеток недалеко от Богаты, штат Техас. Завод, способный содержать 3 миллиона кур-несушек, начал производство в октябре. В апреле компания заключила планы с калифорнийским дистрибьютором яиц Hidden Villa Ranch по созданию бесклеточной яичной фермы на Гавайях.В июне 2015 года компания заложила фундамент фермы стоимостью 80 миллионов долларов, потенциально площадью 2600 акров, недалеко от Бауса, штат Аризона. Объект, изначально предназначенный для содержания до 3 миллионов кур, может быть открыт к концу 2016 года.

3. Michael Foods Inc., 13,45 млн кур

Michael Foods Inc. — ведущий производитель пищевых продуктов и дистрибьютор, занимающийся производством яичных продуктов, а также замороженных продуктов и картофеля. Компания является крупнейшим поставщиком обработанных яиц в мире.Компания принадлежит Post Holdings Inc., которая приобрела ее у GS Capital Partners в 2014 году за 2,45 миллиарда долларов. В 2015 году Post завершила сделку по приобретению Willamette Egg Farms за 90 миллионов долларов, в то время 30-го по величине производителя яиц в США, который он планирует объединиться с Michael Foods. Компания Michael Foods серьезно пострадала от вспышки птичьего гриппа в США в 2014-2015 годах. В мае 2015 года компания сообщила, что вспышка птичьего гриппа повлияла на около 35 процентов ее обязательств по объемам яиц.Вспышка нанесла ущерб Post и увольнению сотрудников Michael Foods. В июне 2015 года Майкл подал иск против Hawkeye Pride Egg Farms, входящей в состав Center Fresh Group, утверждая, что производитель яиц нарушил контракт на поставку яиц после вспышки, в результате чего Майкл не смог выполнить обязательства по поставкам. В своем заявлении от декабря 2015 года компания Michael Foods объявила, что станет сторонником использования яиц без клеток среди потребителей и покупателей. В рейтинге за 2016 год представлены птицы Willamette Farms.

4.Hillandale Farms, 12,5 млн кур

Hillandale Farms — один из ведущих поставщиков яиц в США. Компания имеет производственные мощности на Северо-Востоке, Среднем Западе и Юго-востоке, а также поставляет продукцию розничным торговцам и дистрибьюторам на всей территории восточной части США. В 2015 году компания столкнулась с последствиями тайного видео, снятого членом Общества защиты животных США, работающим на фермы Хиллендейл. Видео предназначалось для оказания давления на Hillandale и ее клиента Costco Wholesale Corp.в своем стремлении перейти к бесклеточным системам кладки. Хилландейл сказал, что тайный активист сфабриковал видео, потому что работа активиста в компании заключалась в том, чтобы не допустить возникновения ситуаций, представленных на видео. В июле 2015 года компания также завершила приобретение трех яичных ферм на востоке США, принадлежащих Moark L.L.C., подразделению Land O’Lakes Inc., несушему.

5. Trillium Farm Holdings L.LC., 11,4 млн кур

Trillium Farm Holdings L.L.C. — частная компания, которой совместно владеют две фермерские семьи из Огайо. В 2014 году компания объявила, что увеличивает поголовье кур-несушек до 13 миллионов кур. Trillium Farm Holdings производит скорлупу и яичные продукты.

6. Rembrandt Enterprises, 11,06 млн кур

Rembrandt Enterprises, ведущая бизнес как Rembrandt Foods, является частной и специализируется на производстве яичных продуктов для предприятий общественного питания и производства ингредиентов. Компания из Айовы была потрясена U.С. вспыхивает высокопатогенным птичьим гриппом, теряя более половины своего несущего стада из-за болезни. В мае 2015 года компания объявила о временном увольнении 231 сотрудника в Айове. Вспышка также затормозила 14-летнюю траекторию роста, которой компания придерживалась с момента ее основания. В сентябре 2015 года компания объявила о своих планах переселить свои стада несушек в течение следующих 12–14 месяцев и вернуть рабочих на свои рабочие места. В связи со вспышкой птичьего гриппа компания планирует производить яйца без клеток, являющиеся стандартом компании, и усилить биобезопасность на своих объектах в Айове.В декабре 2015 года Рембрандт объявил, что его планы по строительству завода по переработке яиц стоимостью 92 миллиона долларов в северной Айове, объявленные в феврале 2015 года, были отложены на неопределенный срок.

7. Hickman’s Egg Ranch, 9,2 миллиона кур

Семейные фермы Хикмана — крупнейший производитель яиц к западу от Скалистых гор. В декабре 2014 года компания объявила, что добавит 300 000 кур без клеток в рамках партнерства с Colorado Egg of Hudson, штат Колорадо. Первоначально новые бесклеточные стада будут сертифицированы как органические.В июле 2014 года Cal-Maine объявил о создании совместного предприятия с Hickman’s Egg Ranch Inc. под названием Southwest Specialty Eggs L.L.C. Новое совместное предприятие приобрело франшизу Eggland’s Best для штата Аризона летом, а позже в этом году для рынков южной Калифорнии, включая округ Кларк, и Лас-Вегас, Невада. В сентябре 2015 года Хикман объявил о планах добавить два новых бесклеточных производства яиц в Тонопе и Арлингтоне, штат Аризона. Планируемые помещения будут содержать 2 миллиона кур.

7. Midwest Poultry Services L.P., 9,2 млн.

Midwest Poultry Services L.P. — базирующийся в Индиане производитель яиц для розничной торговли. Это семейный бизнес, в котором работает 500 человек.

9. Daybreak Foods Inc., 8 миллионов кур

Daybreak Foods Inc. — четвертый по величине производитель яиц в США. Компания является частной и занимается производством яиц и яичных продуктов.

10. Братья Уиверы, 7.8 млн кур

Weaver Brothers — это семейная ферма под руководством третьего поколения, которая все еще принадлежит и управляется семьей-основателем. Компания предлагает бесклеточные и органические варианты. В декабре 2014 года Weaver Brothers создали совместное предприятие с Cooper Farms путем покупки 50 на 50 предприятия Perham Egg в Форт-Рековере, штат Огайо, которое открылось в июле 2014 года. Новая компания, получившая название CW Egg Products, производит жидкие продукты. яичные продукты. Новые владельцы указали, что они увеличат производство на объекте и добавят слои для поддержки этого расширения.В ноябре 2015 года Weaver Brothers приобрела новый склад в России, штат Огайо, в рамках расширения своих усилий по биобезопасности.

11. Фермы Prairie Star, 7,24 миллиона кур

Prairie Star Farms продает комбинированное производство яиц от Rindler Poultry, Ross-Medford Farms, Hoosier Pride и J Star Farms.

12. Фермы Спарбоев, 7 млн ​​кур

Sparboe Farms — крупный производитель и продавец яиц в США.Его дочерняя компания Sparboe Foods поставляет яичные продукты. Компания также владеет Agri-Tech, которая производит премиксы для более дешевых кормов.

13. Птицефабрика Herbruck’s Poultry Ranch, 6,89 млн кур

Птицефабрика Herbruck’s Poultry Ranch — крупнейшая в Мичигане яичная ферма, производящая 60 процентов яиц штата Мичиган. Как полностью интегрированный бизнес, Herbruck’s занимается селекцией, сельским хозяйством, производством кормов и удобрений. Компания также сотрудничает с 25 небольшими фермами по производству органических яиц и яиц без клеток.В мае 2014 года компания объявила о планах инвестировать 33 миллиона долларов в свое производственное предприятие в Саранаке, штат Мичиган, в течение следующих трех лет. Компания получила грант в размере 750 000 долларов США от Мичигана для поддержки строительства объекта в июне 2015 года.

14. Фермы Фремонт, штат Айова, 6,4 миллиона кур

Fremont Farms of Iowa — производитель и переработчик жидких яичных продуктов.

15. ISE America Inc., 6,24 млн кур

ISE America Inc.это полностью интегрированная операция по откладке яиц и производству. Компания является дочерней компанией ISE Inc. со штаб-квартирой в Японии. ISE Inc. вошла в отрасль генетики и разведения кур в Японии в 1912 году. В рамках продолжающихся исследований компании по использованию яиц в рационе человека, яйцо ISE, яйцо с низким содержанием холестерина, было разработано и выпущено на рынок с 1989 года.

16. Centrum Valley Farms L.P., 6,1 млн кур

Centrum Valley Farms L.P. была основана в апреле 2011 года в результате партнерства между семьями Дина и Бумсма, которые приобрели активы Egg Farms округа Райт.Его предшественник был закрыт после массового отзыва продукции из-за заражения Salmonella enteritidis. Centrum Valley Farms улучшила существующие производственные мощности по производству яиц и теперь является ведущим производителем яиц и жидких яичных продуктов.

17. Opal Foods L.L.C., 5,4 миллиона кур

Opal Foods, компания, созданная Visalia, Калифорния, фондом прямых инвестиций AGR Partners, была основана в мае 2014 года с приобретением операций Moark на Среднем Западе.Opal Foods начала с 5,6 миллиона кур-несушек на фермах в Миссури и Колорадо, а также на новой ферме в Неошо, штат Миссури. На ферме Neosho в конечном итоге будет выращиваться 800 000 кур без клеток, в результате чего общее поголовье кур в компании превысит 6 миллионов. Opal Foods сообщила, что многие из приобретенных ферм недавно были отремонтированы в соответствии с будущими производственными стандартами Калифорнии, а некоторые из них являются одними из самых современных в стране. Opal Foods будет франчайзи Eggland’s Best и продолжит обслуживать тех же клиентов.Компания ожидает, что годовой объем продаж превысит 200 миллионов долларов США.

18. Kreider Farms, 4,9 млн кур

Kreider Farms поставляет скорлупу супермаркетам и оптовым торговцам на северо-востоке США. Kreider — крупнейший производитель яиц в Пенсильвании с предприятиями в Маунт-Джой, Манхейме, Мидлтауне и Маунт-Плезант.

19. Wabash Valley Produce Inc., 4,9 миллиона кур

Wabash Valley Produce Inc. занимается производством яиц и индейки.

20. Center Fresh Group, 4,8 млн кур

Center Fresh Group принадлежит восьми семейным фермерским хозяйствам штата Айова. Компания состоит из пяти подразделений, занимающихся производством яиц: Center Fresh Egg Farm, Sioux County Egg Farm, Hawkeye Pride, Sioux County Pullets и Center Fresh Africa-Mozambique. Фермы США расположены в Айове и Огайо. Стаи компании в Айове пострадали от вспышки птичьего гриппа в США в 2014-2015 годах. В июне 2015 года против компании подал в суд на компанию Майкл Фудс, один из представителей США.Крупнейшие производители яиц S. за якобы нарушение контракта на поставку яиц после вспышки птичьего гриппа и удержание Michael Foods от выполнения своих обязательств по поставкам.

Мелкомасштабное производство яиц (органическое и неорганическое)

В Соединенных Штатах производство яиц следовало этим принципам до начала двадцатого века. Затем появились новые системы производства яиц на более специализированных предприятиях, что сделало производство более эффективным. Кроме того, перемещение населения из ферм в города увеличило спрос на свежие продукты.Эти изменения побудили многих молочных фермеров включить производство яиц в качестве дополнительного предприятия.

В конце 1950-х и 1960-х годах в отрасли произошли коренные изменения. Кооперативы, кормовые компании и другие частные фирмы организовали производство яиц в скоординированную отрасль.

Это означало, что производство яиц на ферме изменилось с вторичного на первичное предприятие со специализированными методами производства. Результатом стал фактический отказ от мелкомасштабного яичного хозяйства.

Мелкосерийное производство слоев вернулось с 1980-х годов из-за меняющихся требований потребителей.Производители яиц на подворьях могут видеть на местном рынке излишки яиц. Постоянно развиваются новые рынки для удовлетворения конкретных рыночных потребностей, особенно для коричневых яиц органического производства (хотя белые яйца также популярны). Несушки, выращенные органически и используемые для производства органических яиц, более ценны в конце производственного цикла и могут быть проданы как жареные цыплята. Традиционно выращенные несушки имеют меньшую ценность из-за размера и структуры тела и продаются для приготовления белковых добавок для кормов для домашних животных или продаются на рынке живой птицы в качестве тушеной курицы.

Многие государства и частные организации сертифицируют экологически чистые мясо и яйца. Посетите веб-сайт сертифицированных органических продуктов Министерства сельского хозяйства США, чтобы найти орган по сертификации для вашего штата или региона. Чтобы получить сертификат органического предприятия в Пенсильвании, свяжитесь с компанией «Pennsylvania Certified Organic» по телефону 814-422-0251 или посетите веб-сайт «Pennsylvania Certified Organic» для получения дополнительной информации.

Маркетинг

Как и в случае с любым новым предприятием, перед началом производства вам следует изучить рынки.Вам следует провести некоторое исследование рынка, потому что производители часто переоценивают свою способность продавать на данном рынке. Основные рынки для яиц от небольших стад — специализированные магазины, фермерские рынки, придорожные киоски и соседи. Существуют дополнительные нишевые рынки для людей, которым нужны органические, удобренные яйца или яйца от кур свободного выгула. Поскольку для любой географической области доступно очень мало информации об этих рынках, их разработка требует исследований и времени. Обратитесь в государственный департамент сельского хозяйства и в местный офис расширения, чтобы узнать, существует ли местная программа маркетинговой поддержки, которая поможет зарегистрировать вас в качестве продавца продуктов питания местного производства.

Начало работы

Один из наиболее практичных способов начать работу — это начать со стайкой до 1000 голов и использовать существующие помещения, когда это возможно. Единица такого размера позволяет вам овладеть необходимыми производственными и маркетинговыми навыками, не делая больших вложений. Затраты ограничиваются домом для несушек, гнездами, а также оборудованием для кормления и поения.

Начните стадо с молодых молодок (16-18 недель) от надежного дилера. Купите птицу, готовую начать откладывать яйца.Убедитесь, что они сертифицированы Национальным планом улучшения птицеводства

(NPIP) на отсутствие Salmonella pullorum, Salmonella брюшного тифа, Salmonella enteritidis и микоплазмы. Список инкубаториев NPIP можно получить в Министерстве сельского хозяйства США. Перед приездом молодок убедитесь, что их подстилка сухая, а все кормушки и поилки чистые и находятся в хорошем рабочем состоянии.

Проверьте наличие местных постановлений, которые могут запрещать содержание домашней птицы в вашем районе. Часто эти постановления запрещают тип или количество птиц, которых вы можете держать в одном месте.Жилые ассоциации некоторых сообществ могут иметь даже более строгие ограничения на содержание домашнего скота в пределах своей юрисдикции. Пожалуйста, ознакомьтесь с этими постановлениями на предмет любых проблем, прежде чем начинать свое предприятие.

В промышленном птицеводстве используется более шестидесяти пород кур. Многие породы подходят для производства яиц или мяса, а некоторые породы могут использоваться для обоих (т. Е. Для двойного назначения). Большинство пород, эффективно производящих белые яйца, имеют тенденцию быть нежирными, легкими по весу и не подходят для производства мяса.Большинство пород, производящих коричневые яйца, крупнее и тяжелее, и по окончании кладки их можно использовать в качестве жареных цыплят.

Производственные соображения

Вам потребуется не менее 1,5 квадратных футов площади на птицу, покрытой чистой соломой, стружкой или опилками. На одной кормушке обычно достаточно места для 20 птиц. Достаточное оборудование для поения должно быть доступно для 20 голов на чашку, 12 голов на ниппель или 1 птицу на погонный дюйм пространства желоба. Птицы не откладывают яйца одновременно, поэтому гнезда можно снабжать из расчета одно гнездо на пять кур.Подстилка для гнезда должна отличаться от напольной подстилки и должна быть чистой и сухой.

Освещение стимулирует кур к откладыванию яиц. Если вы хотите выращивать яйца круглый год, вам необходимо установить соответствующее освещение на своем предприятии. Постепенно увеличивайте продолжительность пребывания кур на свету, когда они прибывают на вашу ферму. Начните с 12 часов общего освещения в день при такой интенсивности в помещении, которая позволяет вам просто читать мелкий шрифт в газете ночью (от 0,5 до 1,0 фута свечи). Увеличивайте продолжительность светового дня на 30 минут в неделю, пока не достигнете 16 часов света в день.Допускается дополнительное внешнее освещение; Вам нужно просто включить дополнительные огни и оставаться включенными до и после рассвета и сумерек.

Вентиляция птичников необходима для обеспечения надлежащего воздухообмена и поддержания сухости замусоренных полов. Потребности в вентиляции зависят от температуры окружающей среды. Если для вас слишком жарко или холодно, то это коснется и ваших несушек. Распыление воды вокруг вольеров для птицы может потребоваться, чтобы ваши несушки оставались прохладными в жаркие летние месяцы.Для обеспечения теплоизоляции зимой могут потребоваться дополнительные материалы для подстилки, которые помогут защитить кур от холодных полов и сквозняков.

Обычный корм для несушек можно приобрести в местном магазине кормов. Также доступны сертифицированные органические корма, но иногда их труднее найти и они более дорогостоящие. Все куриное пюре должно содержать не менее 3,5% кальция и 16% сырого протеина. Дополнительный кальций свободного выбора может быть введен после того, как птицам исполнится 45 недель, чтобы помочь хорошему формированию раковины, особенно в жаркую погоду.Воду следует выбирать по своему усмотрению, а системы полива на основе контейнеров следует опорожнять и очищать как минимум через день. Используйте ведро, чтобы выносить сточные воды из жилых помещений, чтобы снизить риск заболевания и предотвратить намокание подстилки.

В этой публикации описаны традиционные и органические бесклеточные методы производства. Обычный метод рекомендует линьку стада, чтобы стимулировать возврат к кладке. Линька подразумевает отдых курицы на короткий период времени с прекращением яйцекладки.Это достигается за счет уменьшения продолжительности светового дня до продолжительности светового дня, используемой при выращивании молодняка (10 часов), и кормления рационом с низким содержанием калорий и кальция — больше похожим на рацион молодки. Это изменение питания и света приведет к инволюции яйцевода и восстановлению этого органа. После периода отдыха и восстановления возобновляется нормальный режим кормления и освещения. Такая производственная практика продлевает продуктивную жизнь стада без замены стада. Линька также на некоторое время увеличивает размер и качество яиц.Стаи могут линять более одного раза, но для маленьких стай это не рекомендуется.

Многие породы подходят для производства органических яиц. Однако обычно несушки коричневых яиц с более крупными и тяжелыми типами телосложения имеют более высокую мясную ценность и большую отдачу после прекращения кладки.

Соображения здравоохранения

Биозащита и санитария необходимы для предотвращения вспышек болезней. Биобезопасность включает изоляцию птиц по возрастным группам, ограничение доступа людей в здания, поддержание чистоты в зданиях и надлежащее удаление мертвых птиц.Чтобы предотвратить занесение болезней, новых птиц следует изолировать и наблюдать за симптомами болезни в течение одного месяца, прежде чем разрешить контакт с другими птицами.

Из-за склонности к каннибализму, часто наблюдаемой у птиц, содержание стай должно быть сплошным, тотальным, чтобы птицы, содержащиеся вместе, были одного возраста и размера. Если в качестве замены выращиваются более мелкие птицы, их следует держать в отдельном помещении и каждый день осматривать в первую очередь. Мертвую птицу следует компостировать в компостную кучу, достаточно большую, чтобы покрыть птицу 6-дюймовым компостным материалом, окружающим тело, или упаковывать в двойные пакеты, если они выбрасываются в контейнеры для бытовых отходов.

Обрезка клюва должна производиться в возрасте от 7 до 14 дней. Триммеры для ногтей на ногах собак можно использовать для удаления 1/16 дюйма верхнего клюва, чтобы сделать кончик клюва тупым. Это убережет птиц от травм соседних птиц, если они все-таки клюют. Блестящие предметы, такие как пластиковые бутылки из-под газировки и противни для пирогов, можно повесить в птичнике для стада, проявляющего агрессивное поведение по отношению друг к другу.

Регулярные консультации ветеринара — хорошая практика управления.Если в вашем стаде внезапно появляется высокая смертность без видимой причины, немедленно обратитесь к ветеринару и в государственный департамент сельского хозяйства. В большинстве штатов есть ветеринарные диагностические лаборатории, которые могут помочь в диагностике любых заболеваний вашего стада. В Пенсильвании обратитесь в Департамент сельского хозяйства Пенсильвании (PDA) в Бюро здоровья животных и диагностических служб (717-772-2852). Дополнительную информацию можно найти на веб-сайте системы диагностической лаборатории животных Пенсильвании.Помните, что если назначены антибиотики, следуйте всем инструкциям на этикетке. Вирусные заболевания не поддаются лечению антибиотиками, поэтому их использование обычно не рекомендуется.

Правила продажи яиц

Департамент сельского хозяйства Пенсильвании регулирует продажу яиц от небольших стад. Если производитель яиц имеет менее 3000 кур-несушек, продает яйца в течение пяти дней с даты яйцекладки и продает яйца преимущественно в радиусе 100 миль от своего производственного или перерабатывающего предприятия, то применяется следующее краткое изложение правил:

• Все яйца должны храниться при температуре 45 ° F или ниже с момента сбора до момента продажи.Это также относится к яйцам, продаваемым на фермерских рынках или у придорожных лавок. Все коммерческие стада, насчитывающие более 3000 кур, должны хранить яйца при температуре не ниже 45 ° F.
• Каждая коробка, квартира или контейнер с яйцами должны иметь этикетку с указанием имени и адреса производителя, даты кладки, удостоверения личности (яйца), содержимого нетто (буквами высотой 3/16 дюйма) и «Хранить в холодильнике. . »
• Если вы не взвешиваете яйца, или если они смешанного размера, и вы не хотите выставлять оценку, они должны быть помечены как «Неклассифицированные».«Вы также должны удалить грязные, протекающие или потерянные яйца. Потерянные яйца — это несъедобные или зараженные яйца, обнаруженные при освещении ярким светом (свечением).

Существует три потребительских сорта яиц — сорт AA, сорт A и Сорт B. Чтобы ваши яйца продавались на этих условиях, они должны соответствовать требованиям к потребительскому классу. Если вы хотите провести оценку своих яиц и вам нужна дополнительная информация для специалистов по сортировке, свяжитесь с Отделом яиц Министерства сельского хозяйства Пенсильвании по телефону 717-787- 5107, или напишите в Департамент сельского хозяйства Пенсильвании, отдел яиц, фруктов и овощей, 2301 North Cameron Street Harrisburg, PA 17110, или найдите их в Интернете.

Классы веса

Размер	На дюжину	На 30 дюжин	Минимальный вес
Jumbo	30 унций	56 фунтов	908 унций 9080 Большой	51 фунт	2,17 унции
Большой	24 унции	45 фунтов	1,97 унции
Средний	21 унция	39,5 фунта	1.92 унции
Small	18 унций	34 фунта	1,42 унции
Peewee	15 унций	28 фунтов

Местные правила

— масштабные фермерские хозяйства и фермерские хозяйства с частичной занятостью, действуют в соответствии с Законом Пенсильвании о чистых потоках. Особой частью этого закона является Закон об управлении питательными веществами (также известный как Закон 38). Части этого закона могут иметь или не иметь отношения к вашей деятельности из-за количества и / или размера животных, которые у вас есть.Однако все операции могут быть источником загрязнения поверхностных или подземных вод. Из-за такой возможности вам следует связаться с вашим местным районом охраны почв и вод, чтобы определить, какие правила могут иметь отношение к вашей деятельности.

Управление рисками

Существует несколько стратегий управления рисками, которые вы можете использовать в своей деятельности. Вам следует застраховать свои помещения, а также свое стадо. Это можно сделать, проконсультировавшись со своим страховым агентом или брокером. Вы также можете застраховать свой доход с помощью программы страхования урожая под названием AGR-Lite.Чтобы использовать AGR-Lite, у вас должны быть пятилетние формы Приложения F налоговой службы США (Internal Revenue Service, IRS). Затем вы можете связаться с агентом, который продает страховку урожая и застрахует доход от вашей деятельности. Для получения дополнительной информации о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. Страхование сельскохозяйственного бизнеса.

Примеры бюджетов

В эту публикацию включены образцы бюджетов предприятий для мелкомасштабного производства обычных и органических яиц, а также информация о первоначальных потребностях в ресурсах. Бюджеты предполагают приобретение 1000 птиц, постройки площадью 1500 квадратных футов, гнезд, а также оборудования для кормления и поения.Все другие бюджетные факторы, не указанные в бюджетах (например, земля), считаются постоянными во времени и не указываются. Бюджетные предположения для каждой производственной системы следующие:

• Обычное мелкосерийное производство. Предполагается, что птицы размещаются в возрасте 18 недель, линяют в возрасте 70 недель (после 52 недель продуктивности) и продаются в возрасте 110 недель (обеспечивая дополнительные 30 недель продуктивности). Корм за весь период составляет 142 фунта на птицу. Отработанные несушки затем продаются как тушеные куры.
• Органическое мелкосерийное производство. Предполагается, что птицы размещаются в возрасте 18 недель и продаются в возрасте 70 недель (всего 52 недели производства). Корм на 52 недели составляет 90 фунтов на птицу. Отработанные несушки могут продаваться как цыплята, запеченные органическим способом, и они более ценны, чем коммерческие тушеные куры. Смертность оценивается в 4 процента поголовья.

Эти бюджеты должны помочь гарантировать, что вы включите все затраты и поступления в свои расчеты. Стоимость может быть трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы.Поэтому рассматривайте эти бюджеты как приблизительные, а затем внесите соответствующие корректировки, используя столбец «ваша оценка», чтобы отразить вашу конкретную производственную ситуацию. Более подробную информацию об использовании бюджетов животноводства можно найти в Enterprise Budgeting Analysis.

Вы можете внести изменения в интерактивные бюджетные файлы PDF для этой публикации, указав свои цены и количество в ячейках с зеленым контуром для любого элемента. Ячейки, обведенные красным, автоматически вычисляют ваши пересмотренные итоги на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым.Вам нужно будет щелкнуть и добавить информацию о вашей ориентировочной цене и количестве во все ячейки с зеленым контуром, чтобы заполнить индивидуальный бюджет. Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку «Распечатать форму» внизу формы. Вы можете использовать красную кнопку Очистить форму, чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

Образцы рабочих листов бюджета

Первоначальные потребности в ресурсах: стадо белых яиц

Земля

• 2 акра (необходимая земля включает здания и вывоз мусора)

Рабочая сила

1040 часов

• Затраты на сбор и сортировку яиц: 11 200- $ 12000 на стадо

Капитал

• Молодки: 1000 голов x 5 долларов.00 = 5000 долларов США
• Здания, оборудование (включая охладитель яиц): 26 800-28 000 долларов США

Общие капитальные вложения: 42 000 — 45 000 долларов США

Первоначальные потребности в ресурсах: стадо коричневых яиц

Земля

2 акра (необходимая земля включает здания и отходы утилизация)

Рабочая сила

820 часов

• Затраты на сбор и сортировку яиц: 5700-6200 долларов на стадо

Капитал

• Молодки: 1000 голов x 6 долларов США = 6000 долларов США
• Здания, оборудование (включая охладитель яиц): 26000 долларов США -28000

Общие капитальные вложения: 38000 — 41000 долларов США

Дополнительная информация

Бюро по безопасности пищевых продуктов и лабораторных услуг
Департамент сельского хозяйства Пенсильвании
2301 North Cameron Street
Harrisburg, PA 17110-9408

Департамент зоотехники
Государственный университет Пенсильвании,
, 324, здание Хеннинга,
, Университетский парк, Пенсильвания, 16802,

,

, Ассо. ассоциации

Penn Ag Industries Association Poultry Council
2215 Forest Hills Dr., Suite 39
Harrisburg, PA 17112

Pennsylvania Certified Organic
Leslie Zook, Executive Director
106 School Street
Suite 201
Spring Mills, PA 16875
Телефон: 814-422-0251
Факс: 814-422-0255
E -mail: [email protected]

Комбинаты по продаже органических кормов

Эти комбинаты также продают органическую молодку, но они не могут продавать продукцию производителям, чья цель не превышает 1000 голов несушек.

Комбикормовый завод Powls
1934 Lancaster Pike
PO Box 15
Peach Bottom, PA 17563

Kreamer’s Feed Mill
PO Box 38
Kreamer, PA 17833

Organic Unlimited
120 Liberty Street
Alglen Publications, 901 193

• «Правильное обращение с яйцами от курицы до употребления», Филипп Дж.Клауэр, специалист по птицеводству, Технологический институт Вирджинии. В этой статье будет рассказано, как сделать яйца высочайшего качества и безопасны для употребления.
• «Выращивание цыплят и молодок для небольшого стада несушек», Мелвин Л. Хамре, Департамент зоотехники, Университет Миннесоты. Хорошие несушки развиваются из здоровых, хорошо воспитанных цыплят, выращенных в соответствии с хорошими программами кормления и содержания. Покупка цыплят правильного сорта важна для наиболее экономичного производства.
• «Малое стадо несушек» Мелвина Л.Хамре, факультет зоотехники Миннесотского университета. Хорошо спланированное и управляемое небольшое стадо-несушка может быть источником свежих яиц, личного удовольствия, а иногда и прибыли.
• «Маленькие птичьи стада» (требуется Acrobat Reader 3.01). Очень хорошая старая публикация Министерства сельского хозяйства США. Охватывает все аспекты мелкомасштабного птицеводства.
• «Малое стадо несушек», Фред Торнберри, специалист по птицеводству, Техас, A&M; Университет.

Веб-сайты

Авторы

Подготовлено Полом Х.Паттерсон, профессор птицеводства; Грегори П.