Производство яиц как бизнес: куры на яйцо — пошаговый план с финансовыми расчётами — abcbiznes.ru

Содержание

Производство Яиц с точки зрения бизнеса

Одним из основных направлений птицеводства является яичное. Пищевое значение имеют в основном куриные яйца, для производства которых целесообразно разведение кур яичного направления продуктивности. Их же используют и при производстве вакцин, но для этого используются яйца без патогенной микрофлоры. На 2021 год таких производств в РФ на нет вообще.

Важнейшее продуктивное качество птицы – яйценоскость. Яйца – один из основных диетических продуктов питания. Более того, это единственный природный продукт, который человек получает в упакованном виде. Скорлупа позволяет не только инкубировать, но и транспортировать яйца на дальние расстояния и хранить их продолжительное время.

В России птицу разводят во всех регионах. Так как на птицефабриках создается искусственный микроклимат, и они мало зависят от природных условий, то развитие промышленного птицеводства в стране осуществлялось с учетом выгодного размещения птицефабрик, прежде всего в зерновых районах или непосредственно в местах потребления продукции на привозных кормах (вокруг крупных городов).

Оборудование для содержания кур-несушек и производства яиц

Перечислим состав комплекта необходимого оборудования для максимально механизированного производства:

  1. Клеточное оборудование с поилками. Промышленные клетки обычно называют батареями. Одна батарея совмещает в себе несколько клеток, выстроенных вертикально в ряд.
  2. Конвейеры пометоуборочные горизонтальные и наклонные.
  3. Транспортеры  шнековые горизонтальные и наклонные.
  4. Овоскоп — прибор для определения качества яиц путём их просвечивания. Источник подсветки (лампа) располагается внутри корпуса с овальными отверстиями в форме яиц.
  5. Оборудование для мойки яиц (если нужно). Не все производители используют его.
  6. Бункера для хранения корма.
  7. Тележки для обслуживания батареи.
  8. Комплект электрооборудования зала.
  9. Узел подготовки воды.
  10. Оборудование для упаковки яиц.

Пример работы такого «конвейера» вы сможете посмотреть в видео, расположенном внизу страницы. Но бывают и такие мобильные для небольших ферм:

Технология производства яиц на птицефабрике

Содержание промышленного стада

Существуют две системы содержания домашних птиц: выгульная и безвыгульная. При выгульной системептица располагается в птичнике на насестах или на сетчатых (планчатых) полах с использованием огражденных или неогражденных выгулов. При безвыгульном содержании птица постоянно содержится в закрытых помещениях: в клетках, на полу с глубокой несменяемой подстилкой или без нее – на сетчатых и планчатых полах. Напольное содержание с использованием выгулов дает возможность птице постоянно находится в активном движении, подвергаться ультрафиолетовому облучению солнечными лучами, вдыхать свежий воздух. Все это обеспечивает нормальный обмен веществ в организме, укрепляет здоровье, способствует устойчивости к заболеваниям, продлевает хозяйственные сроки использования птицы. Кроме того, от домашней птицы, пользующейся выгулами, получают продукцию более высокого качества. Яйца такой птицы отличаются более полным содержанием комплекса витаминов, имеют хорошие инкубационные качества; из них получают кондиционныйсуточный молодняк с высокими жизненными задатками: он лучше сохраняется и развивается.

Птицеводческие помещения подворий размещаются на территории, имеющей соответствующие уклоны для стока и отвода поверхностных вод.

Нормы плотности посадки птицы на 1 кв м пола для молодняка – 11-12 голов, взрослая птица – 3-4 головы.

Фронт кормленияна одну голову птицы должен быть не менее для взрослой птицы – 6-8 см, для молодняка – 4-5 см.

Фронт поения (длина доступных птице поилок) на одну голову птицы должен быть не менее 1-3 см.

Площадь птичника 240 кв.м.

При содержании птиц на глубокой (несменяемой) подстилке из торфа, резанной соломы, древесной стружки, опилок, подсолнечной лузги, раздробленных стержней кукурузы для их размещения требуются большие производственные площади, но сокращаются затраты времени на уборку помещений, так как помет удаляют 1 – 2 раза в год, используя тракторы с надесными приспособлениями, бульдозеры и передвижные конвейеры.

Основные производственные здания и помещения птицеводческих предприятий:

  • птичники для напольного содержания взрослых кур-несушек,
  • птичники для ремонтного молодняка,
  • птичники для выращивания цыплят на мясо,
  • птичники для контрольно-племенных кур,
  • инкубатории для инкубации яиц,
  • склады пищевых яиц с механизированной обработкой и кратковременным хранением.

Кроме основных производственных зданий на территории птицеводческих хозяйств строят здания и сооружения обслуживающего назначения – ветеринарные, цехи убоя, первичной обработки тушек и утилизации отходов, автовесы, сооружения водоснабжения, канализации, электро- и теплоснабжения, кормоприготовительные, склады кормов, подстилки, тары, хозяйственного инвентаря и блок бытовых помещений.

Размеры и необходимая площадь производственных помещений птичников определяются нормами плотности посадки птиц.

В каждом птичнике кроме помещений для содержания птиц предусматривают подсобное и служебное помещения. Подсобное помещение предназначено для приема и подготовки к раздаче кормов, мойки оборудования и хранения инвентаря. Площадь пола этого помещения определяют в зависимости от габаритов размещаемого в нем технологического оборудования и рациональной его компановки. Служебное помещение предназначено для обслуживающего персонала. Площадь его 6-12 кв. м.

Здания птичников обычно проектируют прямоугольной формы с естественным или искусственным освещением. Стоимость строительства птичников без окон, с искусственным освещением несколько меньше стоимости строительства зданий с окнами. В таких зданиях в зимнее время резко снижаются теплопотери и обеспечивается равномерное освещение необходимой интенсивности и продолжительности.

Одноэтажные здания птичников проектируют с полным или неполным каркасом сточено-балочной или рамной конструкции в сочетании со стеновыми панелями или несущими стенами из местных строительных материалов.

Высота производственных помещений для напольногосодержания птиц, а также кормоприготовительных, моечных, лабораторий, служебных комнат и яйцескладов зависит от габаритов оборудования, но должна быть меньше 3 м от уровня пола до низа выступающих конструкций покрытия. Здания для содержания птиц разделяют сетчатыми или деревянными перегородками на секции.

Большое внимание в проекте птичника уделено вопросу вентилирования помещений. Помещение для содержания птицы на подворьях должно быть оборудовано естественной или механической приточно-вытяжной вентиляцией, обеспечивающей поддержание оптимальных параметров микроклимата. Вентиляционные камеры, снабженные вентиляторами и обогревателями, вынесены за пределы помещений и размещены на покрытии зданий. В помещениях птичника предусмотрен легкий подвесной потолок, образующий пространство между железобетонными плитами покрытия и асбестоцементными листами, уложенными вразбежку с таким расчетом, чтобы через щели воздух равномерно нагнетался в помещение по принципу сверху вниз. Вытяжные вентиляционные каналы для удаления отработанного воздуха из помещений размещены в поперечных перегородках и выведены за пределы покрытия на 1м. В птичнике все трудоемкие процессы по обслуживанию птиц механизированы.

Внутренние поверхности помещений должны быть устроены из материалов, доступных для очистки, мойки и дезинфекции. Стены внутри помещения и перегородки должны быть гладкими; их окрашивают в светлые тона несмывающимися красками. Стены в моечных облицовывают или окрашивают на высоту 1,8 м от уровня пола влагостойкими материалами, допускающими их легкую очистку, дезинфекцию и влажную уборку.

Полы помещений для содержаний птицы на подворьях должны обладать достаточной прочностью, малой теплопроводностью, стойкостью к стокам и дезинфицирующим веществам и отвечать санитарно-гигиеническим требованиям.

Этим требованиям наиболее удовлетворяют бетонные и цементно-песчаные полы. В моечной целесообразно применять пол из керамических плиток, в служебном помещении – пол из досок или линолеума.

Планчатые и сетчатые полы устраивают на высоте 0,6 м от нижнего пола птичника, но не выше уровня окон. Помето-сборники в виде напольных коробов или заглубленных траншей делают высотой не более 0,8 м. при ежедневной чистке пометных коробов их высоту определяют применяющиеся механизмы для удаления помета из птичников.

Окна в помещениях для содержания птиц в районах с расчетной зимней температурой наружного воздуха — 20С и ниже делают с двойным остеклением, в остальных районах – с одинарным остеклением. Окна в птичниках при напольном содержании птиц располагают на высоте от пола до подоконника 0,6 – 1,2 м.

Нормы естественного освещения – отношение площади оконных проемов к площади пола – принимают в помещениях для взрослых птиц 1:10, 1:12, для молодняка 1:8, 1:10, для бройлеров 1:20 и в помещениях обслуживающего назначения 1:12, 1:20. Ворота и двери должны открываться в сторону выхода из помещения. Число и размеры эксплуатационных выходов определяются технологическими требованиями и габаритами машин, оборудования и строительными параметрами. Двери в перегородках и ограждениях секций сетчатые.

В районах с расчетной температурой воздуха – 30С и ниже, а также в районах с сильными зимними ветрами у ворот устраивают ветрозащитные устройства. Ширина тамбуров больше ширины ворот на 1 м, глубина – более ширины полотнища не менее чем на 0,5 м.

Солярии и выгулы служат для регулярной естественной инсоляции птиц. Их устраивают с наружной стороны у продольных стен птичников для напольного содержания птиц. Площадь соляриев принимают равной 50 – 100 % площади пола птичников. В племенных хозяйствах при птичниках с напольным содержанием птиц устраивают солярии или выгулы площадью для взрослых кур до 2 кв м на голову. Для ремонтного молодняка площадь соляриев или выгулов принимают равной 200-350 % площади птичников. С трех сторон солярии и выгулы ограждают деревянными рамками, обтянутыми металлической сеткой. Высоту ограждений соляриев и выгулов принимают 2,2–2,5 м.

Солярии и естественные выгулы разделяют поперечными сетчатыми перегородками на части соответственно секциям птичника. Поля в соляриях делают с твердым покрытием и клоном 0,05, чтобы из него был свободный сток воды.

Для выпуска птицы из помещений в солярии или на выгулы в наружных продольных стенах птичников на высоте 100 – 200 мм от уровня пола в каждой секции устраивают лазы. Из каждой секции птичника предусматривают не мене одного лаза в каждую секцию солярия или выгула. Лазы делают размером не менее 300х300 мм и не более 400х800 мм. При содержанииптиц на глубокой подстилке высоту низа лаза от пола увеличивают на 200-400 мм. При содержании птиц на сетчатом или планчатом полу лазы устраивают на уровне этого пола.

Насесты устраивают в птичниках съемными, разборными, подъемными или стационарными, если под ними устанавливают специальный пометосборник. Насесты состоят из деревянных чисто оструганных брусьев шириной 40 мм с закругленными верхними ребрами. Брусья располагают на деревянных подставках или подвешивают к балкам перекрытия в одной горизонтали параллельно друг другу. Для взрослой птицы насесты находятся на высоте 450-800 мм, а для молодняка – на высоте 400-600 мм от уровня пола.

Гнезда помещают на высоте 500-700 мм от поверхности пола или глубокой подстилки.

Кормят и поят птиц из переносных и стационарных кормушек и поилок. Они должны быть устроены так, чтобы потеря кормов и расходы воды были наименьшими и птицы не могли бы попасть внутрь кормушек и поилок. Число кормушек и поилок определяют необходимым фронтом их на одну птицу согласно нормам технологического проектирования птицеводческих хозяйств.В птичниках для взрослых птиц, где имеется продольный рабочий проход, предусматривают линейное стендовое размещение гнезд, автокормушек для сухих и влажных кормов и желобковых автопоилок ярусами в два ряда вдоль прохода. Такое размещение оборудования позволяет обслуживать птиц, не заходя в отдельные секции. Одновременно упрощается механизация трудоемких процессов и создаются благоприятные условия для использования специальных механизмов для раздачи кормов и сбора яиц. Благодаря этому сокращаются трудовые затраты на кормление, сбор яиц и другие процессы.

Температура в помещениях для кур при напольном содержании должна быть 12-16С. Расчетная температура, в помещениях при напольном содержании молодняка всех видов птицы от 1 до 30 дней 22С. Температура в помещениях для молодняка кур старшеговозраста при напольном содержании может быть постепенно снижена до +12С.

Оптимальная относительная влажность в помещениях для кур должна быть 60-70 %.

Инкубатории — здания, в которых устанавливают специальные аппараты-инкубаторы для искусственного вывода птенцов. Основные помещения инкубатория – инкубационный и выводной залы, в которых устанавливают соответствующие корпуса инкубаторов. Размеры этих залов зависят от типа и числа размещаемых в них инкубаторов, от размеров проходов между инкубаторами и стенами залов, ширину которых принимают около 1м, и от размеров проходов со стороны обслуживания инкубаторов, ширина которых должна быть не менее 2 м.

В период выращивания птицы на подворьях систематически наблюдают за состоянием ее здоровья, контролируют поведение каждой партии, поедаемость корма, потребление воды, состояние перьевого покрова. В случае отклонения от физиологических норм выясняют причины, обусловившие отклонения. При необходимости обращаются к ветеринарным специалистам.

При угрозе заражения перед входом в помещение для содержания птицы для дезинфекции обуви оборудуют дезинфекционные кюветы во всю ширину прохода, которые регулярно заполняют дезинфицирующими растворами.

Помещения для птицы регулярно очищаются от помета и других загрязнений, а насесты, полы, гнезда поддоны, кормушки, поилки моются и при необходимости дезинфицируются, помет собирают и подвергают биотермическому обеззараживанию.

При напольном содержании птицы на подворьях в качестве подстилочного материала используют опилки, древесные стружки, соломенную резку и иные материалы. При смене каждой партии птицы глубокую подстилку удаляют и проводят тщательную механическую очистку и дезинфекцию помещения. При замене подстилочного материала пол очищают, дезинфицируют (посыпают слоем извести-пушонки 0,5 кг на 1 кв м или используют иные дезинфицирующие средства), после чего настилают подстилочный материал слоем 10 – 15 см. Запрещается использовать заплесневелую, мерзлую и сырую подстилку.

В каждом помещении для содержания птицы на подворье окна, двери, вентиляционные отверстия рекомендуется оборудовать рамами с сеткой во избежание залета дикой птицы.

Перед входом в помещение для содержания птицы рекомендуется сменить одежду, обувь и надеть чистую рабочую спецодежду.

Каждую партию выведенного молодняка птицы в первые дни жизни помещают в специально подготовленное, чистое, предварительно продезинфицированное, обогреваемое помещение.

Для профилактики заразных болезней птиц помимо общих ветеринарно-санитарных мер проводят вакцинацию птицы с учетом эпизоотической ситуации местности*.

Племенная работа

Птицеводство всегда являлось одной из самых эффективных и рентабельных отраслей сельского хозяйства. В результате развития селекции в настоящее время имеется возможность получать большие, чем ранее объемы продукции птицеводства. Значительно улучшилось ее качество.

Наиболее эффективно использование гибридной птицы, полученной скрещиванием линий, потомство которых по продуктивности и жизнеспособности превосходит родительскую птицу. Для получения гибридных несушек используют линии яичных и общепользовательных пород и породных групп.

Куры яичных пород и кроссов отличаются самой высокой яйценоскостью, имеют небольшую массу тела и обладают живым темпераментом.

Все современные яичные кроссы созданы на основе птицы породы леггорн. У кур этой породы оперение самой разнообразной окраски: белой, куропатчатой, палевой, черной. Куры яичных пород очень подвижные, имеют небольшую массу, легкий костяк, плотное оперение, хорошо развитый гребень и сережки. Масса птицы обычно не превышает 1,7 – 1,9 кг (куры). Они хорошо кормятся на выгулах, отличаются хорошей скороспелостью. Молодняк начинает кладку в 4-месячном возрасте. Куры яичных пород способны давать более 300 яиц в год.

Значительно выше продуктивность отдельных линий и кроссов. Скрещивая самцов одной линии с самками другой и наоборот, получают кроссы. Результаты скрещивания проверяют на сочетаемость линий по качеству потомства. В сочетаемых линиях проявляется эффект гетерозиса – превосходство первого поколения полученного потомства, по одному или нескольким признакам над родителями. До недавнего времени широким спросом среди личных и общественных хозяйств пользовались кроссы Старт, Янтарь–1, Сура–7, Кристалл–5, Беларусь-9, Заря-17 и др. Сегодня появились более совершенные перспективные кроссы, которые на международном рынке теснят друг друга. Это такие, как Шавер 579, Изобраун, Ломан Браун, Тетра СЛ, Хаин-Лайн. Эти кроссы характерны своей скороспелостью (начало яйцекладки в 125 – 135-дневном возрасте), высокой яйценоскостью (280 – 300 и более яиц в год), жизнестойкостью и хорошей сохранностью как при выращивании, так и при содержании продуктивного поголовья (95 – 98 %), невысокими затратами корма на производство яиц.

Рассмотрим более подробно кросс «Родонит-2». Класс Родонит 2 по-прежнему популярен среди птицефабрик нашей страны и ближнего зарубежья.

Кросс Родонит 2 был создан в ГППЗ «Свердловский» Свердловской области в период с 1997 по 2002 годы на базе исходных линий кросса Родонит и завезенного генетического материала линий А, В, С, Д кросса Ломан Браун. Кросс Родонит 2 выведен, отселекицонирован в течение 14 лет на заводе, он адаптирован в местным климатическим условия, кормам, обладает высокой жизнеспособностью. Характеризуется крупной массой яиц, что позволяет птицефабрикам продавать в основной массе яйцо – отборное и высшей категории, иметь хорошую рентабельность.

В 136 дней яйценоскость у цыплят достигает 50 %, а в 160 дней – 96 %. Яйценоскость за 52 недели жизни может доходить до 321 яиц на среднюю несушку. Сохранность при выращивании молодняка и взрослой птицы находится в пределах 98 %. Куры несут крупное яйцо весом 64 – 68 г с коричневойскорлупой. Затраты корма на 10 яиц составляют 1,31 кг, на 1кг яйцемассы – 2,1 кг. Живая масса в 64 недели – 2,14 кг.

Кросс четырехлинейный, трижды аутосексный, конкурентоспособный. Высокая точность сексирования цыплят в суточном возрасте: отцовской родительской формы (Р56) – 99,8; материнской родительской формы (Р78) – 99,9; финального гибрида (Р5678) – 99,6 %.

Линия Р5 породы род-айланд красный является носителем рецессивных генов золотистости (s) и быстрой оперяемости (к). Оба гена являются маркерами пола. Используется в качестве отцовской линии в отцовской форме. Оперение птицы коричнево-красное с золотистым блеском. Рулевые перья хвоста и частично маховые крыла у кур черные, петухов концы крыльев черные, а хвоста – черные с темно-зеленым отливом. Гребень листовидный, прямостоячий, средней величины. Ушные мочки у петухов ярко-красные, у кур розовые с перламутровым оттенком. Суточные цыплята коричневый, быстрооперяющиеся (к).

Линия Р6 породы род-айланд красный является носителем рецессивного гена золотистости (s) и отселекционирована по доминантному гену медленной оперяемости (К). По данному признаку возможно отличить линию Р5 от линии Р6 в суточном возрасте. По фенотипу линия Р6 идентична с линией Р5.Используется в качестве материнской линии в отцовской форме.

Линия Р7 породы род-айландбелый является носителем доминантного гена серебристости (S) и отселекционирована по рецессивному гену быстрой оперяемости (к). Используется в качестве отцовской линии в материнской форме. Птица имеет плотное белое оперение. Голова средней величины с небольшим листовидным гребнем, красными ушными мочками, ноги крепкие, желтые средней длины. Суточные цыплята этой линии быстрооперяющиеся (к), у них маховые перья длиннее кроющих.

Линия Р8 – синтетическая линия пород род-айланд белый и белый плимутрок, является носителем доминантного гена серебристости (S) и отселекционирована по доминантному гену медленной оперяемости (К). Используется в качестве материнской линии в материнской форме. Для птицы этой линии характерно рыхлое белое, блестящее оперение. У нее овальное, широкое и глубокое туловище, гребень листовидный, небольшой, крылья мало развиты, плотно прилегают к туловищу, ноги средней длины. Суточные цыплята медленнооперяющиеся (К), у которых маховые перья первого порядка короче кроющих или равны им по длине.

Скрещивание линий Р5 и Р6, Р7 и Р8 дает аутосексные по скорости оперяемости отцовскую и материнскую родительские формы.

Схема получения родительских форм

Доминантный аллель (К) обуславливает медленную оперяемость петушков, а рецессивный аллель (к) быструю оперяемость курочек. Поэтому у суточных петушков Р56 и Р78 маховые перья крыла короче кроющих, либо одинаковы с ними, а у корочек Р56 и Р78 маховые перья крыла длиннее кроющих.

При сортировке суточного молодняка родительских форм (отцовской и материнской) по полу берут цыпленка в верхнюю руку головой вверх, фиксируя большим указательным пальцем крыло и одновременно слегка его разворачивая. При этом хорошо просматриваются маховые и кроющие перья.

Материнская форма Р78 благодаря гетерозису по сравнению с исходными линиями Р7 и Р8 имеет более высокую продуктивность: по яйценоскости на начальную несушку на 9,2 %, среднюю – на 3,2 и 1,4 %; по выводимости яиц на 7,0 и 5,0 %; по выводу цыплят на 3,0 и 2,0 %.

Скрещивание петухов отцовской формы Р56 с курами материнской Р78 позволяет получить финальный гибрид, аутосексный по цвету пуха в суточном возрасте.

Петушки в основном светло-желтые, а также желтые с коричневой полосой на спине, либо с коричневым пятном на голове, но вокруг глаз окраска светлая; курочки, как правило, коричневые, иногда с более светлой головой или спиной, встречаются особи с двумя коричневыми полосами на спине, либо со светлоокрашенной шеей, вокруг глаз и у основания головы окраска коричневая.

Куры финального гибрида обладают высоким генетическим потенциалом продуктивности. Для них характерен высокий гетерозис: по яйценоскости за 72 недели жизни на начальную несушку – 4,5; на среднюю – 2,6; по средней массе яиц за период испытания – 5,2; по выходу яичной массы на начальную несушку – 9,9; на среднюю – 8,1; по выводу цыплят – 5,0; по сохранности взрослых кур – 1,0 %.

У четырехлинейных гибридов (Р5678) листовидный гребень, в основном плотное коричнево-палевое оперение, рулевые перья хвоста и частично маховые крыла белые. Крылья слабо развиты, небольшие, плотно прилегающие. Грудьвыпуклая, ноги крепкие, желтые и желтые с коричневыми пятнами.

Схема получения финального гибрида

Селекционная работа с кроссом Родонит 2 не прекращается. в 2003 и 2004 годах для прилития крови к Родониту 2 вновь завезен генетический материал в виде суточных петушков от селекционного ядра исходных линий кросса Ломан коричневый фирмы «Ломан Тирцухт» Германия. В настоящее время этот материал находится в работе, проведено скрещивание немецких петухов с курами Родонит 2, проводится оценка их потомства в сравнении от петухов Родонит 2.

Улучшенная селекция с данным кроссом проводится в течении нескольких лет по следующим признакам:

  1. Увеличение яйценоскости кур на начальную несушку.
  2. Оптимизация массы яиц (направленная селекция на снижение массы яиц с целью повышения яйценоскости во второй половине продуктивного периода).
  3. Снижение вариабельности массы яиц у отдельных несушек.
  4. Повышение качества яиц: улучшение формы яйца, повышение прочности скорлупы, улучшение интенсивности окраски скорлупы.
  5. Повышение естественной резистентности птицы и ее сохранности.
  6. Селекция по улучшению конверсии корма.

Основными задачами племенной работы на племзаводе являются:

  1. Размножениелиний и передача племенной продукции (яиц, цыплят) для комплектования прародительских и родительских стад репродукторным хозяйствам.
  2. Повышение и поддержание племенных и продуктивных качеств птиц исходных линий, прародительского и родительского стада.
  3. Селекция линий кур на улучшение качества яиц (прочности скорлупы, интенсивности ее окраски, поддержание оптимальной формы яиц)
  4. Селекция линий кур на повышение массы яиц в первые месяцы продуктивности и снижение ее в последние, повышение выхода инкубационных яиц.
  5. Селекция на повышение выводимости яиц на кур исходных линий.
  6. Проверка и поддержание сочетаемости линий и родительских форм с целью получения высокого эффекта гетерозиса у гибридов.
  7. Поддержание гомозиготности линий Р5 и Р7 по рецессивному гену быстрой оперямости (к) и линий Р6 и Р8 по доминантному гену медленной оперяемости (К) с целью получения высокой точности сексирования отцовской и материнской родительских форм.
  8. Селекция на улучшение конверсии корма.

Расчетная часть

Движение поголовья и производство яиц по птичнику

В возрасте 4 месяцев ремонтных курочек переводят в цех промышленных несушек. Начальное поголовьекурочек соответствует вместимости птичника.

С 5-го месяца у кур начинается яйцекладка, и ремонтный молодняк переходит в группу кур-несушек. С этого момента все расчеты по выбытию производят от начального поголовья несушек, то есть не от поголовья на начало текущего месяца, а от поголовья на 1 февраля.

Выход яиц за месяц получаем умножением средней яйценоскости за месяц на среднее поголовье. Валовой выход яиц с начала года считается нарастающим итогом.

Таблица 1 — Расчет движения и производства яиц в одном птичнике промышленного стада

По данным таблицы 1 рассчитываем следующие показатели по птичнику:

  1. Среднемесячное поголовье несушек = ∑ среднемесячное поголовье / 12 = 59252 голов
  2. Производство яиц на 1 птицеместо = валовой сбор яиц за год / вместимость птичника = 263
  3. Производство яиц на среднюю несушку = валовой сбор яиц за год / среднее поголовье несушек = 217
  4. Производство яиц на начальную несушку (валовой сбор яиц за год / начальное поголовье яиц = 271
Движение поголовья и производство яиц по цеху

На основании данных таблицы 1 составляем технологический расчет по движению поголовья и производства яиц в цехе промышленных несушек.

Производственный цикл в каждом птичнике складывается из двух периодов: посадка ремонтных курочек (комплектация), эксплуатация – профилактический перерыв – посадка ремонтных курочек.

Таблица 2 — Технологический расчет движения поголовья и производства яиц по цеху промышленных несушек

Кормление несушек

В результате селекционной работы современные кроссы яичной птицы способны ежегодно давать 300 – 330 штук яиц. Реализация генетического потенциала продуктивности возможно только при использовании сбалансированных качественных комбикормов.

Используем рецепты полнорационных комбикормов для ремонтного молодняка после перевода в цех родительского стада (рецепт I) и взрослой птицы (рецепты II и III, так как кормление кур-несушек двухфазное) (таблица 3).

Таблица 3 — Рецепты кормосмеси для кур-несушек по периодам яйценоскости

Корм Доля корма в кормосмеси, %
I II III
Пшеница фуражная 50 54 49
Ячмень необлущенный 19,43 14,2 17,67
Шрот подсолнечный 7 6
Шрот соевый 7,48 5,23 7
Мука мясо-костная 4 2 4
Мука рыбная 1 4,46 1
Масло подсолнечное 1,73 2,5 2,71
Дрожжи кормовые 5,86 2,1
Лизин 0,04 0,01 0,05
Метионин 0,16 0,13 0,16
Соль поваренная 0,15 0,13 0,15
Дефторированный фосфат 0,26 0,9 0,62
Известняк 8,89 8,44 8,54

В таблице 4 приведена схема скармливания кормосмеси по периодам.

Таблица 4 — Суточная потребность в кормосмеси, г/гол в сутки

Возраст , нед Кол-во кормосмеси, г/гол Возраст , нед Кол-во кормосмеси, г/гол
9-10 49 19-20 42
10-11 54 20-21 46
11-12 59 21-22 50
12-13 64 22-23 54
13-14 69 23-24 58
14-15 74 24-25 62
15-16 79 25-26 66
16-17 84 26-27 70
17-18 89 27-40 111
18-19 94 41-47 111
Больше 48 107

На основании норм скармливания, структуры кормосмеси и среднего поголовья рассчитываем годовую потребность в кормах с учетом страхового фонда (таблица 5).

Производство яиц как бизнес

Экономическая эффективность + видео

Экономическая эффективность характеризуется системой показателей, важнейшими из которых является:

  1. Валовое производство яиц = 42759812 штук (таблица 2)
  2. Валовое производство яичной массы = валовое производство яиц х средняя масса яйца = 42759812 х 66,3 = 2834975 кг
  3. Производство яиц на начальную несушку = валовое производство яиц / (начальное поголовье несушек в птичнике х количество птичников в цехе) = 42759812 / (58140 х 3,4) = 216 штук
  4. Производство яиц на среднюю несушку =42759812 / (72675 х 3,4) = 173 штук
  5. Производство яиц на одно птице-место = валовое производство яиц / (вместимость птичника х количество птичников в цехе) = 42759812 / (60000 х 3,4) = 210 штук
  6. Затраты кормы на десяток яиц = потребность в кормосмеси за год / (валовое производство яиц / 10) = 8444016,8 / (42759812 / 10) = 2 кг

Птицеводство во всем мире развивается быстрыми темпами и является одним из основных, сравнительно недорогих, источников диетических видов продуктов питания. Эффективность отрасли обусловлена высокой скороспелостью птицы, предельно низкими затратами кормов современных кроссов на единицу продукции.

Практика ведения промышленного птицеводства подтверждает: чтобы достичь оптимального уровня питательности рациона, необходимо в качестве основных компонентов использовать зерновые, корма животного происхождения, соевый и подсолнечный шроты и, конечно, витаминно-минеральные комплексы.

Решение проблемы стабилизации и повышения экономической эффективности птицеводства в условиях рынка возможно путем интенсификациипроизводства.

Интенсификация отрасли должна сопровождаться улучшением племенных и продуктивных качеств поголовья, переходом на содержание птицы наиболее продуктивных кроссов.

На производстве яиц используют гибридную птицу, получаемую в результате скрещивания специализированных сочетающихся линий. Для производства яиц применяют кроссы на основе породы белый леггорн.

Перспективным на данный момент является «коричневый» кросс яичных кур Родонит 2, отличающийся высокой продуктивностью и качеством яиц при небольшой массе тела и затратах корма, а также превосходящий другие кроссы по инкубационным свойствам и сохранности поголовья.

Для успешного развития птицеводства необходимо также совершенствовать технологию производства продукции. В основу технологических графиков на птицефабриках должны быть положены рациональные схемы выращивания молодняка и содержания взрослой птицы.

Работа по переоснащению птицефабрик требует больших капитальных вложений.

Виде как выглядит птицеферма яичного направления:

Еще одно полезное видео о фермерстве в Финляндии, включая яичное производство:

На рентабельность производства яиц также оказывает влияние размер предприятия. Оптимальными считаются предприятия, которые при определенной специализации, интенсивности, достигнутом уровне механизации производства и наличиитрудовых ресурсов обеспечивают эффективное сочетаниеи использование всех факторов производства и получение максимума продукции с 1 кв. м. полезной площади птичника при наименьших затратах труда и средств.

Одним из главных факторов, влияющих на продуктивность, качество продукции, здоровье птицы и обеспечивающих эффективность промышленного производства яиц и мяса птицы, является полноценное кормление. В структуре себестоимости яиц и мяса птицы корма составляют 60-70 %. Уменьшения расхода кормов на единицу продукции и повышения эффективности их усвоения можно достичь: во-первых, использованием высококачественных кормовых средств и правильной подготовкой кормов к скармливанию; во-вторых, применением оптимальных рецептов комбикормов для соответствующих групп птицы и, в-третьих, подбором соответствующих режимов и техники кормления.

Для птицефабрик необходимы корма, отвечающие требованиям промышленной технологии производства. Таким требованиям отвечают корма заводского изготовления. Однако в связи с их дороговизной некоторые птицефабрики организовали производство кормов в собственных кормоцехах.

Учитывая трудности с кормовой базой птицеводства, особенно важно использовать рационы, сбалансированные по питательным веществам, и в первую очередь по обменной энергии и сырому протеину, а также незаменимым аминокислотам, так как использование сбалансированного комбикорма способствует росту продуктивности птицы.

Недостаток питательных веществ в рационах возможно несколько уменьшить путем применения дрожжевания кормов. Использование таких кормов повышает сохранность птицы на 5 %, яйценоскость на 10-12 %, а также увеличивает среднесуточный прирост живой массы на 5 г и выводимость яиц- на 8 %. При этом экономия корма достигает 10-15%. Целесообразно также применять проращивание зерна, что позволяет повысить витаминную питательность рационов. В этом случае на 10-15 % снижается энергетическая ценность корма, но значительно (в 10-20 раз) увеличивается содержание витаминов В2 и Е, что позволяет повысить сохранность птицы и среднесуточный прирост живой массы бройлеров на 5 %, а выводимость яиц и яйценоскость кур-несушек — на 4-6 %.

Достижения науки и практики свидетельствуют, что для улучшения продуктивных и воспроизводительных качеств птицы можно успешно применять ограниченное кормление. Количествокорма, которое надо раздавать в одно кормление, зависит от физиологической потребности в нем птицы, поголовья и кратности кормлений. Использование ограниченного кормления позволяет не допускать наступления ранней половой зрелости, увеличивает яйценоскость на 5-20 %, оплодотворенность и выводимость яиц — соответственно на 3-16 и 6-10%. При ограниченном кормлении весь молодняк должен иметь одновременный доступ к корму, а фронт поения — обеспечивать нужное количество воды.

Одним из методов продления эксплуатации кур в промышленном производстве является искусственная линька. Принудительной линьке подвергаются куры в возрасте 15-1бмес. Экономический эффект этого метода заключается в том, что принудительная линька длится 7-9 нед, что в 2-3 раза меньше, чем срок выращивания ремонтного молодняка, необходимого для замены кур родительского стада. Таким образом, принудительная линька племенных кур повышает время эксплуатации несушек до двух лет и более, сокращает потребность в ремонтном молодняке на 50 %, позволяет на 20 % повысить выход инкубационных яиц и на 4-6 % их выводимость.

Важное направление повышения эффективности птицеводства — организация глубокой переработки продукции. Специалистами ВНИТИП подсчитано, что продукты глубокой переработки в пересчете на сырое мясо дают выручку в 1,5 раза больше, чем при реализации тушек птицы. Наиболее эффективно производство куриного фарша, колбас и консервов.

Приоритетным направлением преодоления кризиса в птицеводстве и повышения его эффективности является создание действенного экономического механизма путем осуществления государственного регулирования и совершенствования экономических отношений между партнерами АПК.

Разведение домашней птицы – вид хозяйственной деятельности в быстрым оборотом капитала. В связи с этим у России имеется реальная возможность выйти по производству продукции птицеводство на международный уровень, но для этого необходим комплексный подход ведения отрасли с применением мировых технологий.

Технологический расчет

Показатель Единица измерения Источник /расчет
1 2 3
Среднегодовое поголовье кур-несушек голов 250000
Яйценоскость на среднюю несушку родительского стада яиц 250
Яйценоскость на среднюю несушку промышленного стада яиц 263
Пригодность яиц к инкубации % 93
Коэффициент оборота родительского стада 1,08
Коэффициент оборота промышленного стада 1,25
Вместимость птичника в цехе промышленного стада голов 60000
Срок содержания ремонтных курочек в цехе родительскогостада до перевода во взрослое стадо недель 4
Срок эксплуатации несушек родительского стада недель 48
Профилактический перерыв в цехе родительского стада недель 2
Срок выращивания ремонтных курочек до пересадки в цех родительского стада недель 16
Профилактический перерыв в цехе выращивания ремонтного молодняка недель 4
Количество суточных курочек, необходимое для выращивания одной несушки родительского стада голов 1,5
Количество суточных петушков, необходимое для выращивания одного петуха родительского стада голов 4
Выбраковка яиц при зоотехнической сортировке молодняка % 2
Выводимость яиц (ремонтный молодняк) % 82
Технологический расчет поголовья промышленного стада
Начальное поголовье несушек одной партии голов 60000*0,969= 58140
Среднее поголовье несушек в одной партии голов 58140*1,25= 72675
Количество птичников в цехе родительского стада птичников 250000/72675= 3,4
Продолжительность производственного цикла родительского стада недель 4+48+2=54
Продолжительность производственного цикла в цехе выращивания ремонтного молодняка недель 16+4=20
Соотношение производственных циклов в цехах выращивания 54/20=2,7:1
Количество птичников в цехе выращивания ремонтного молодняка птичников 3,4/2,7=1,3
Технологический расчет поголовья ремонтного молодняка
Количество суточных курочек, необходимое для формирования посадочного поголовья самок промышленного стад голов 58140*1,5= 87210
Количество выведенного ремонтного молодняка голов 200*87210/(100-2)= 177980
Технологический расчет поголовья родительского стада
Объем закладки яиц для вывода одной партии ремонтного молодняка яиц 100*177980/82= 217049
Объем единовременного поступления яиц в инкубаторий, необходимого для формирования одной закладки яиц яиц 100*217049/93=233386
Годовая потребность птицефабрики в инкубационных яйцах яиц 3,4*233386=

793512

Среднегодовое поголовье несушек родительского стада голов 793512/250=

3174

Начальное поголовье несушек голов 3174*1,08= 3428
Начальное поголовье петухов голов 3428/10=343
Начальное поголовье родительского стада голов 3428+343= 3771
Конечное поголовье родительского стада голов 3771-2*(3771-3771/1,08)= 3213

Источники информации

  1. Агеев, В.Н. Промышленное птицеводство / В.Н. Агеев, Ф.Ф. Алексеев, М.А. Асриян и др. — М..: Агропромиздат, 1991 – 482 с.
  2. Бессарабов, Б.Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птицы / Б.Ф. Бессарабов. — М.: Колос, 1994. – 242 с.
  3. Кочиш, И. И. Селекция в птицеводстве / И.И. Кочиш. — М.: Колос, 1992. — 272 с.
  4. Кочиш, И.И. Птицеводство / И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов. – М.: КолосС, 2003. — 407 с.
  5. Кривопишин, И.П. Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы: Методические рекомендации / И.П. Кривопишин, Ю.З. Голдин, Ю.Б. Буртов. — Сергиев Посад, 1997. — 32 с.
  6. Пигарев Н.В. Технология производства продуктов птицеводства и их переработка. М.: Агропромиздат, 1991. – 246 с.
  7. Пигарев, Н.В. Практикум по птицеводству и технологии производства яиц и мяса птицы / Н.В. Пигарев, Э.И. Бондарев, А.В. Раецкий. – М.: «Колос», 1996. – 175 с.
  8. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы. — Сергиев Посад, 2000. — 67 с.

Бизнес-план — куриные яйца и мясо

Вы всё никак не можете определиться с выбором прибыльного и рентабельного бизнеса?! Тогда данная статья именно для вас. Создайте небольшой домашний проект по производству куриных яиц и мяса.

Куриные яйца являются одним из самых востребованных продуктов питания. Организовать в домашних условиях мини-птицефабрику не является особенно сложным. Проблем с реализацией продукции у вас не будет, так как во все времена в данном продукте нуждались практически все предприятия общественного питания. Как известно, яйца обладают целебными свойствами, ведь они являются главным источником белка. Кроме этого питательные вещества и микроэлементы, содержащиеся внутри, способны улучшить память человека. Более того , для спортсменов данный продукт – основной источник энергии.

Конечно, создателям такого бизнеса необходимо иметь небольшой участок, а лучше – частный дом, ведь необходимо постоянное присутствие человека при выращивании кур. Кроме этого все куры должны быть ветеринарно привиты. В случае если вы приобретаете взрослых кур на птицефабрике, то данное условие уже должно быть выполнено.

Но нельзя также думать, что данный бизнес практически без затратный. Важным будет являться сохранение определенной температуры в клетках, а для этого необходимо специальное оборудование, на которое придётся потратить часть ваших финансов.

По статистике данный бизнес можно отнести к категории высоко-рентабельных, ведь она может достигать и 100%. Срок окупаемости же составляет до полугода. Если масштабы вашей деятельности ограничиваются мини-птицефабрикой в домашних условиях.

Для того чтобы данный проект успешно был реализован и принес вам незамедлительный доход, необходимо предварительно составить эффективный бизнес-план. С такими примерами вы можете ознакомиться ниже.

Технико-экономическое обоснование целесообразности проекта – содержит бизнес-план предприятия по производству куриных яиц и мяса. Вначале произведено описание предприятия и характера его деятельности. Подробно описана технология предприятия. Разработан эффективный инвестиционный план предприятия, в котором описаны источники средств, а также суммы необходимых инвестиционных вложений. Схематично представлен также операционный график инвестиционного периода. Произведен анализ состояния сбыта готовой продукции. В производственном плане рассчитаны показатели материальных издержек, чистой прибыли, фонда заработной платы и прочего.

Приоритетные направления развития проекта – представлен бизнес-план, который позволит создать предприятие по реализации куриных яиц. В отличие от других бизнес-планов, в данном -основной уклон делается на саму технологию производства яиц и разведение кур. В начале произведена характеристика самого хозяйства ООО «Реал». Разработаны разные породы кур, среди которых также и куры, предназначенные для производства мяса. Описаны основные производственные моменты, представлен перечень требований, предъявляемых к инкубаторам. Разработаны приоритетные направления развития данного бизнеса.

Условия, необходимые для разведения кур – разработан бизнес-проект по разведению и выращиванию кур. Большое внимание уделено самой истории одомашнивания кур и современному их разведению. Описаны различные существующие куриные породы. Разработаны условия содержания клеточных несушек, а также цыплят-бройлеров. Проанализированы возможные факторы риска домашней птицефабрики, в том числе наиболее распространенные болезни кур. Представлены советы и рекомендации, следование которым, позволит сделать ваш бизнес наиболее эффективным и успешным.

kur4.zip Сложности выращивания курей-содержит бизнес-план разведения яиц на мясо и яйца. Описаны все особенности содержания и выращивания кур в домашних условиях. Описаны возможные трудности, на которые необходимо обратить особое внимание, а также разработаны методы их преодоления. Проанализированы возможные и наиболее благоприятные для бизнеса каналы сбыта. Выявлены наиболее благоприятные для сбыта сезоны, одним из которых является священный праздник Пасхи. Разработаны наиболее приоритетные пути развития и дальнейшего расширения производства.

мой опыт на домашней ферме

Бизнес на домашних яйцах зарабатываем на курах несушках.

В этой статье я поделюсь своим опытом как организовать бизнес на яйцах в домашних условиях и зарабатывать на продаже домашних куриных яиц.

Как известно на домашние яйца цена и спрос намного выше чем на яйца из птицефабрик ведь всё дело в натуральности домашней продукции.

Для начала давайте выясним в чём разница между яйцом из-под домашней несушки и яйцом, полученным в условиях птицефабрики.

Преимущества яиц из-под домашних несушек:

  • Вкус — домашние яйца имеют натуральный вкус.
  • Польза — наличие только натуральных веществ полезных для организма человека.
  • Внешний вид — желток домашнего яйца имеет ярко оранжевый цвет (зависит от корма, в зимний период цвет желтка будет немного светлее), желток яйца из птицефабрики всегда бледный.
  • Цена – домашние яйца в полтора – два раза выше птицефабричных яиц.

Как видите преимущества существенные, теперь рассмотрим, как же организовать свой домашний бизнес на яйцах и зарабатывать на несушках.

Как организовать бизнес на яйцах в домашних условиях.

Существует два способа содержания кур несушек:

  • Содержание в клетках.
  • Выгульное содержание.

Прежде всего сначала хочу, чтобы вы уяснили один момент, чтобы получить именно домашние яйца, кур нужно содержать выгульным способом, а не в клетках.

Если кур посадить в клетки как на птицефабрике, и кормить обычными кормами то они вот так просто нестись не будут, чтобы стимулировать яйцекладку на птицефабриках кур пичкают специальными добавками, которые за год выжимают из несушек все соки после чего кур сразу пускают на убой.

Поэтому вариант с клетками лучше сразу отбросить, для получения домашнего яйца применяется только выгульное содержание.

Помещение и выгул для домашней фермы.

Итак, вам понадобится помещение под курятник и хороший вольер для выгула, если вы планируете содержать более сотни кур, то оптимально сделать несколько вольеров чтобы разделить стадо и избежать чрезмерной скупченности кур.

Важно!!! Курятник должен быть обязательно утеплённым с установленным отоплением и освещением в зимний период, рекомендую прочитать статью отопление в курятнике.

Закупка кормов для несушек.

Основная статья расходов — это корма, здесь есть два варианта:

  • Покупной комбикорм.
  • Самодельный комбикорм.

Конечно выгоднее делать комбикорм для кур своими руками, чем покупать уже готовый, экономия будет 30 – 50%, для этого вам понадобится зернодробилка, весы, рецепты и ингредиенты для комбикорма.

Основные составляющие комбикормов для цыплят и кур несушек, которые нужно закупить:

  • Кукуруза.
  • Пшеница.
  • Шрот подсолнечника.
  • Минеральные и витаминные добавки.

Рекомендую прочитать статью рецепты комбикорма для кур несушек, и вы сможете самостоятельно делать комбикорм для своих кур.

Закупка цыплят.

Вам понадобится закупить цыплят яйценоской породы (Леггорн, Русская белая, Хайсекс), желательно выбирать породу, которая несёт не белые, а коричневые яйца.

Яйца коричневого окраса покупают лучше, чем белого, поэтому есть смысл выбрать породу несущую коричневые яйца, например — Хайсекс, Хайн Лайн.

Закупать цыплят лучше весной, за летний период можно вырастить хорошее поголовье кур, и к зиме несушки уже начнут яйцекладку.

Закупать цыплят можно на инкубаторных станциях или на птицефабриках, на рынках лучше не покупать, так как никто вам не гарантирует что вы купите хорошую яйценоскую породу.

Бизнес на домашних яйцах, разведение кур на яйцо как бизнес.

В домашних условиях примерно на 5 – 6 месяц несушки начинают яйцекладку, за год курица яйценоской породы снесёт 250 – 300 яиц, на второй год яйценоскость снижается до 200 шт, на третий год ещё меньше, поэтому кур несушек старше двух лет уже содержать не выгодно их пускают на мясо.

Теперь мы подошли к главному вопросу – как и кому реализовывать домашние яйца?

Вырастить кур несушек это пол дела, чтобы бизнес на яйцах приносил прибыль. Для этого нужно заранее найти каналы сбыта своей продукции.

Сдавать оптом яйца не выгодно, нужно искать возможность для розничной реализации.

Наиболее выгодно продавать яйца в розницу на рынке, для этого нужно оплатить место на рынке и получить разрешение санстанции.

По мере торговли на рынке, у вас появятся постоянные покупатели, которые уже будут заранее заказывать домашние яйца и объём реализации будет постепенно расти.

В любом случае нужно сначала всё тщательно просчитать, стоимость закупки цыплят, корма, затраты на отопление курятника в зимний период, стоимость яиц на рынках.

Стоимость яиц традиционно возрастает с октября по февраль, весной и летом цена на яйца снижается.

Бизнес на яйцах видео.

Бизнес-план птицефабрики по производству куриных яиц

Базовый вариант бизнес-плана с основным описанием. Детализированный бизнес-план птицефабрики по производству куриных яиц: полный комплексный анализ бизнеса.

Детализированная финансовая модель открытия птицефабрики по производству куриных яиц

Детализированный бизнес-план птицефабрики по производству куриных яиц: полный комплексный анализ бизнеса.

Детализированная финансовая модель открытия птицефабрики по производству куриных яиц

Базовый бизнес-план – это сокращенная версия детализированного бизнес-плана.

Сокращен раздел инвестиционного анализа

Убран анализ рисков

Отсутствует анализ прибыльности в разрезе отдельных продуктов и центров прибыли.

Описание концепции проекта и стратегических целей

Описание рынка

План инвестиций

План финансирования

План возврата инвестиций и кредита

План продаж на 5 лет с детализацией по отдельным продуктам

План расходов на 5 лет с детализацией по отдельным статьям расходов

Расчет точки безубыточности

Анализ рисков

Анализ налоговой нагрузки и прогноз налогов на 5 лет

Отчет о движении денежных средств на 5 лет

Отчет о финансовых результатах на 5 лет

Срок окупаемости, ЧДД, ВНД, EBITDA, рентабельность продаж.

Описание концепции проекта и стратегических целей

Описание рынка

План инвестиций

План финансирования

План возврата инвестиций и кредита

План продаж на 5 лет с детализацией по отдельным продуктам

План расходов на 5 лет с детализацией по отдельным статьям расходов

Расчет точки безубыточности

Анализ рисков

Анализ налоговой нагрузки и прогноз налогов на 5 лет

Отчет о движении денежных средств на 5 лет

Отчет о финансовых результатах на 5 лет

Срок окупаемости, ЧДД, ВНД, EBITDA, рентабельность продаж.

Внесение корректировок в финансовую модель и адаптация бизнес-плана нашими аналитиками за 4 дня

Производство яйца и яичных продуктов – Наш бизнес – Укрлендфарминг

  1. Укрлендфарминг
  2. Наш бизнес
  3. Производство яйца и яичных продуктов

Производством яиц и яичной продукции в Группе занимается вертикально-интегрированный агропромышленный холдинг Avangardco IPL, самый крупный производитель куриных яиц и яичных продуктов в Евразии и на Украине, занимающий 2 место в мире по поголовью кур-несушек.

В состав холдинга входят:

  • 19 птицефабрик
  • 3 репродуктора
  • 10 зон по подращиванию молодняка
  • 6 комбикормовых заводов
  • 3 склада длительного хранения яйца
  • завод по производству сухой яичной продукции «Имперово Фудз»

Согласно отчету консалтинговой компании «Pro Consulting», Группа произвела 33% от общего объема производства куриных яиц в Украине (52% от общего объема яиц, произведенных промышленным путем) и 88% от общего объема сухих яичных продуктов на украинском рынке в 2012 году. Производственные объекты Компании расположены в 14 регионах Украины.

Птицеводческие хозяйства Группы владеют самым большим поголовьем кур-несушек на Украине. На конец 2012 года общая численность птичьего поголовья составила 27,5 млн. голов, в том числе кур-несушек — 22,8 млн. голов.

Производство яиц, млрд шт.

Производство сухой


яичной продукции, тыс. т.

Группа Ukrlandfarming владеет самым крупным на Украине заводом по производству яичной продукции «Имперово Фудз», который расположен в Ивано-Франковской области. Перерабатывающая мощность завода составляет 6 млн. яиц в день, в 2012 году завод произвел 14,1 тыс. тонн сухих яичных продуктов. Завод находиться на этапе модернизации с целью увеличения мощностей по переработке до 10 млн. яиц в день.

Реализация продукции завода осуществляется на внутреннем рынке через розничные магазины, каналы оптовых поставок в супермаркеты, а также экспортируется в более чем 30 стран. Группа занимает лидирующие позиции среди украинских экспортеров яиц и яичной продукции.

В Казахстане продолжает снижаться производство яиц | Курсив

Объемы производства яиц за первое полугодие этого года сократились на 13%, а цены выросли на 29%. Снижение показателей зафиксировано на птицефабриках яичного направления в Алматинской и Акмолинской областях.

Информация об объемах производства яиц опубликована в статистическом сборнике БНС РК «Основные показатели развития животноводства в РК» за январь-июнь 2021 года. В документе указано, что за первое полугодие этого года на сельхозпредприятиях, в крестьянских и домашних хозяйствах получено 2,2 млрд штук куриных яиц. Это на 324 млн штук, или на 13%, меньше, чем было в аналогичном отчетном периоде 2020 года. Итоги прошлого года в сравнении с 2019 годом также показывают отрицательную динамику – минус 8,4%.

Наибольший удельный вес по объемам производства данного продукта в стране имеют Акмолинская (17%), Алматинская (17%) и Карагандинская (14%) области. Отрицательная динамика показателей в первых двух регионах и дала «общий минус». 

Также ограничили стоимость картофеля и растительного масла

В Акмолинской области производство яиц упало на 12% за счет снижения объемов на фабриках в Аршалинском районе. В Алматинской области падение произошло сразу на 26%. Детализация данных по районам дает возможность «вычислить» территории, на которых находятся предприятия, снизившие производство. Это Илийский и Карасайский районы (минус 60%). В последнем расположена компания «Алсад Казахстан», где в октябре прошлого года произошла вспышка птичьего гриппа и было уничтожено свыше 120 тыс. голов несушек. 

На фоне снижения объемов производства столового яйца на этот продукт выросли цены. Согласно данным Бюро национальной статистики, стоимость яиц первой категории в январе-июне этого года в сравнении с первым полугодием 2020 года выросла на 29%.

Ранее Kursiv.kz публиковал результаты наблюдения за ценовой динамикой на яйца. За прошлый год этот продукт подорожал на 20%. По оценкам Ассоциации яичных производителей Казахстана, это связано с сокращением поголовья на казахстанских яичных птицефабриках. Это произошло из-за вспышки птичьего гриппа.

В первом квартале этого года, когда куриное яйцо подорожало на 11% за короткий промежуток времени, специалисты Агентства по защите и развитию конкуренции (АЗРК) начали проверку. Антимонопольщики выявили признаки ценового сговора у 13 крупнейших птицефабрик из 34. Нарушителям направлены уведомления о необходимости снижения цен.

Читайте «Курсив» там, где вам удобно. Самые актуальные новости из делового мира в Facebook и Telegram

В Новосибирской области на 19% снизилось производство яиц

Фото Михаила Перикова

Валовое производство яиц в Новосибирской области за четыре месяца 2021 года снизилось на 19% в сравнении с аналогичным показателем прошлого года. Ушли вниз также показатели по поголовью птицы в сельхозяйственных предприятиях (на 17%) и производству мяса птицы (на 6%), сообщили в министерстве сельского хозяйства региона в ответ на запрос «Континента Сибирь» .

Птицеводческая отрасль Новосибирской области в 2021 году снизила свое производство в сравнении с карантинным 2020 годом. Показатели упали в производстве яиц, мяса и поголовья птиц.

Так, по состоянию на 1 мая 2021 года, поголовье птицы в сельскохозяйственных предприятиях региона составило 7367,2 тыс. голов, что на 17% ниже уровня аналогичного периода в 2020 году. Количество производимого мяса птицы также упало и составило 30,1 тыс. тонн — снижение показателей составило 6%.  Ощутимо упало валовое производство яиц  в Новосибирской области — за четыре месяца предприятия произвели 292,1 млн шт. яиц, что на 19% ниже аналогичного периода прошлого года.

Снижению также подверглась средняя рентабельность производства яиц по региону: по итогам работы 2020 года она упала на 7,6 процентных пункта в сравнении с 2019 годом и составила 16,1%.

Однако жителям Новосибирской области не стоит беспокоиться — обеспеченность яйцом на душу населения составила 444 шт., при медицинской норме 260 шт. в год. Такая же ситуация и с мясом птицы: при норме в 31 кг в год обеспеченность курицей составляет 33 килограмма.

В министерстве отметили, что Новосибирская область является профицитным регионом по производству птицеводческой продукции, и все излишки поставляются в другие субъекты РФ и соседние страны. Так, в частности, область поставляет яйца в регионы Сибири и Дальнего Востока, а также в Казахстан и Монголию.

«Несмотря на некоторое снижение поголовья птицы, связанное с приостановкой деятельности Коченевской птицефабрики, к концу 2021 года, за счет увеличения объемом производства продукции другими птицефабриками, ожидается выравнивание и даже превышение показателей производства яйца и мяса птицы над аналогичными значениями 2020 года», — отметила и.о. министра сельского хозяйства Новосибирской области Светлана Невзорова. Она добавила, что отрасль продолжает развиваться и с профицитом обеспечивает потребности регионального рынка своей продукцией.

Напомним, в феврале текущего года признать ЗАО «Коченевская птицефабрика» банкротом потребовал производитель комбикорма и премиксов, волгоградский завод «Мегамикс». Через несколько месяцев, в мае, птицефабрика прекратила свою работу. По данным министерства сельского хозяйства Новосибирской области, по итогам 2020 года «Коченевская птицефабрика» сработала с убытком, накопив значительную кредиторскую задолженность.

Позже стало известно, что магазины «Коченевской птицефабрики» стал занимать ее конкурент «Новосибирская птицефабрика, входящая в состав ГК «Агрохолдинг Сибирский Премьер». В июне предприятие потребовала признать банкротом еще одна компания «Новосибирская агропромхимия».

Редакция «КС» открыта для ваших новостей. Присылайте свои сообщения в любое время на почту [email protected] или через наши группы в Facebook и ВКонтакте Подписывайтесь на канал «Континент Сибирь» в Telegram, чтобы первыми узнавать о ключевых событиях в деловых и властных кругах региона.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Начало бизнеса по откладке куриных яиц | Малый бизнес

Куриные фермы в США большие. Примерно 95 процентов всех кур-несушек выращиваются на фермах, где содержится более 75 000 голов. Большинство этих кур проживают в птичниках с регулируемым климатом. Куры живут в проволочных клетках с автоматическими системами кормления, воды и удаления отходов. Тем не менее, существуют нишевые рынки для коричневых яиц, органических яиц или яиц, снесенных кур на свободном выгуле, и они могут обеспечить хорошее начало для бизнеса по яйцекладке.

Составьте бюджет для бизнеса по несению яиц и определите, возможна ли прибыль. Куры начинают откладывать яйца примерно в 18-недельном возрасте. Многие куры линяют в возрасте 52 недель и продаются как тушеные куры в возрасте примерно 110 недель. В период линьки куры обычно не откладывают яйца. Куры откладывают от четырех до пяти яиц в неделю, в зависимости от породы.

Купите подходящих кур-несушек. Суточным цыплятам требуется около 18 недель ухода, прежде чем они начнут откладывать яйца, и первые шесть недель они проводят в теплом брудере.Молодые молодки в возрасте от 18 до 20 недель готовы начать откладывать яйца. Белокожие — эффективные производители яиц. Род-айлендские красные — одна из пород, дающих коричневые яйца.

Рассчитайте необходимый корм для кур-несушек. В среднем курица-несушка среднего размера съедает около 1/4 фунта корма в день. Куры более крупных пород, например, род-айлендские красные, потребляют больше корма. Куры потребляют пюре из кур-несушек или гранулы, которые представляют собой смесь зерен, белковых добавок, витаминов и минералов.

Спроектируйте подходящее здание или курятник для содержания кур. Курам, не содержащимся в клетках, требуется не менее 1,5 квадратных футов площади на птицу, а также наличие площадки для бега на открытом воздухе. Также необходимы кормушки и фонтаны для воды. На каждые пять кур требуется гнездовой ящик. Куры могут жить в передвижных клетках, позволяющих пастись на пастбище. Куры свободного выгула имеют доступ снаружи. Курятники защищают кур от непогоды и хищников.

Изучите рынок яиц в вашем районе. Яйца можно продавать в специализированных магазинах, на придорожных киосках и на фермерских рынках.Коричневые яйца, органические яйца и яйца, полученные от кур на свободном выгуле, часто продаются по более высокой цене, чем белые яйца, выращенные в коммерческих целях.

Свяжитесь с Министерством сельского хозяйства вашего штата, чтобы узнать о правилах производства яиц. В каждом штате есть требования к охлаждению, упаковке, маркировке и сортировке яиц. Правила могут отличаться для небольшого количества кур-несушек по сравнению с крупными птицеводческими хозяйствами. В каждом штате также есть правила и инструкции по управлению слоями и их работоспособности.

Рассчитайте трудозатраты, необходимые для производства яиц.Куры кормят ежедневно, а яйца собирают не реже одного раза в сутки. При необходимости яйца очищаются и расфасовываются для продажи. Курятники регулярно убираются, свежая вода постоянно доступна. Оздоровительные процедуры требуют постоянного внимания. На маркетинг яиц потребуется время.

Ссылки

Writer Bio

Ким Дитер преподавала уроки агрономии, разрабатывала учебную программу и участвовала в процессе аккредитации школ на уровне средних школ и колледжей с 1980 года.Она имеет степень магистра наук в области зоотехники Калифорнийского университета в Дэвисе.

Начало бизнеса по откладке яиц

Есть что-то по своей сути вознаграждение в том, чтобы каждый день есть свежие яйца с фермы. Когда вы выращиваете цыплят из яйца в цыплят и самих кур-несушек, возникает чувство гордости и достижения в том, что вы помогали выращивать. А по мере увеличения яйценоскости у вас может возникнуть вопрос, стоит ли начать бизнес по яйцекладке. Если это так, вы попали в нужное место.

В Freedom Ranger Hatchery мы верим в традиционные, устойчивые и экологически безопасные методы ведения сельского хозяйства. В результате мы всегда рады помочь местным любителям курятины окунуться в яичный бизнес. Хотя Freedom Ranger — это более крупное предприятие по выращиванию инкубатория в Райнхолдсе, штат Пенсильвания, мы начали так же просто, как и вы — с любви к выращиванию цыплят. Вот несколько вещей, на которые стоит обратить внимание, прежде чем начать.

Каковы ваши местные законы о сельском хозяйстве?

Если вы живете в Центральной Пенсильвании, нередко можно увидеть придорожные киоски с надписью «Свежие яйца с фермы: 4 доллара за дюжину». Но каковы законные основания этих продаж яиц? Есть ли какие-то правила, которым нужно следовать? Короткий ответ: да.

Согласно Министерству сельского хозяйства Пенсильвании, есть три квалификатора, которые можно отнести к категории производителей мелких яиц. Во-первых, у вас должно быть менее 3000 кур-несушек. Во-вторых, вы должны продать яйца в течение пяти дней с момента их снесения.И, наконец, вам нужно будет продавать яйца (преимущественно) в радиусе 100 миль от того места, где они были произведены.

Когда ваш бизнес по яйцекладке соответствует этим требованиям к малому стаду, КПК также перечисляет эти правила, которым вы также должны следовать:

  • Все яйца должны храниться при температуре окружающего воздуха не выше 45 ° F в течение 24 часов с момента яйцекладки до момента продажи. Это также относится к яйцам, продаваемым на ферме.
  • В любом месте на каждой коробке, плоской коробке или контейнере с яйцами должна быть этикетка со следующей информацией:
    • Имя и адрес
    • Дата заложения
    • Удостоверение личности (яйца)
    • Содержимое нетто (буквами высотой 3/16 дюйма)
    • «Хранить в холодильнике»
    • Инструкции по безопасному обращению с яйцами
  • Мелкие производители, которые не проводят сортировку и / или взвешивают яйца в соответствии со стандартами качества США, должны маркировать свои яйца как «несекретные».”
  • Необходимо удалить грязные, протекающие или потерянные (окровавленные, гнилые и т. П.) Яйца.
  • Для продажи продуктовым магазинам или ресторанам: новые картонные коробки и / или наполнители должны использоваться и иметь соответствующую маркировку.

Источник: Agric.pa.gov

Дополнительную информацию можно найти на сайте КПК. Вы также можете получить более подробную информацию в местном муниципалитете о любых постановлениях, о которых вам нужно знать.

Какова ваша целевая аудитория для бизнеса по несению яиц?

В зависимости от масштаба или размера вашего нового бизнеса по несению яиц у вас будут разные целевые рынки.Например, выращивание цыплят в качестве хобби, а не стада из сотен или нескольких тысяч цыплят, повлияет на то, кому вы продаете.

Как любитель, вы можете продавать только несколько десятков яиц в день своим соседям, семье или на прилавке местного фермера. С другой стороны, расширение вашего бизнеса по откладке яиц до чего-то более прибыльного приведет к расширению рынка.

Еще одним фактором для лучшего понимания вашего рынка является знание того, какие типы яиц наиболее популярны в вашем регионе.В последние несколько лет наблюдается рост тенденций в области органических продуктов питания. Согласно «Мир органического сельского хозяйства — статистика и новые тенденции 2019 года» , объем продаж органических продуктов питания в США в 2017 году достиг рекордных 49,4 миллиарда долларов, что «на 6,4 процента больше, чем в предыдущем году». Таким образом, продажа свежих, экологически чистых яиц уже позволяет вам опередить рынок яиц.

Как мы уже упоминали, мы в Freedom Ranger Hatchery твердо верим в натуральных кур свободного выгула.Цыплята должны иметь возможность делать то, что им дается естественным путем, а не находиться взаперти 24 часа в сутки, 7 дней в неделю. Если вам не терпится узнать больше о наших цыплятах, выращиваемых на свободном выгуле, прочтите на нашем веб-сайте информацию о том, как мы начали.

Каковы ваши производственные цели?

Если вы хотите расширить свой бизнес по несению яиц, лучше всего начать с того, чтобы знать, сколько вы планируете продать. К настоящему времени вы, вероятно, знаете, сколько яиц откладывают ваши куры в день. В среднем одна курица дает от одного до двух яиц в день, но иногда не кладет ни одного яйца в день.Итак, давайте сделаем простую математику.

Допустим, у вас есть небольшая придорожная лавка для яиц, и вы хотите заработать немного дополнительных денег, чтобы покрыть расходы на корм. Чтобы упростить математику, предположим, что у вас 12 или 15 кур. Если все ваши куры производят хотя бы одно яйцо в день, вы планируете получать по дюжине яиц каждый день. В общей сложности получается около пяти дюжин яиц (или десять полдюжины) в неделю. Конечно, всегда будут дни без яиц или некоторые из них, которые будут повреждены, поэтому вам нужно учитывать эти потенциальные потери.

Очевидно, что если вы хотите заработать немного больше, вам придется продумать логистику более крупного бизнеса по яйцекладке.

Какие породы кур вы будете использовать?

Успех вашего бизнеса по яйцекладке сводится к одному: курам! Вы хотите, чтобы птица была самой счастливой и здоровой, чтобы увеличить яйценоскость и (в конечном итоге) получить прибыль.

Для начала вам понадобятся здоровые цыплята, но какие именно породы цыплят лучше всего подходят для вашего яичного бизнеса? Вот несколько вопросов, над которыми вы можете подумать, прежде чем класть все яйца из пословиц в одну корзину.

Какая порода цыплят лучше всего соответствует вашим производственным потребностям?

Наличие любой старой курицы, выращенной на свободном выгуле, не всегда подходит для вашего бизнеса по яйцекладке. Некоторые породы — например, наши куры Freedom Ranger — лучше подходят для производства мяса, чем для выращивания яиц. Вам нужно выбирать высококачественные породы, несущие яйца и имеющие более высокий уровень яйценоскости. Вот несколько примеров:

  • Novogen Brown Egg Layer: Плодовитая яйцеклетка, эта порода дает около 395 яиц за 72 недели.Они также просты в управлении и обладают спокойным характером.
  • Пасхальные яйца: Если вы не можете сказать по их названию, цыплята пасхального яйца из Freedom Ranger отлично откладывают яйца. Они приносят примерно 280 яиц в год и отлично подходят для тех, кто только начинает выращивать цыплят. Их яйца также бывают разных цветов!
  • Blue Plymouth Rock Chickens: Эти птицы производят около 300 крупных и очень крупных коричневых яиц в год. Они лучше всего себя чувствуют в условиях свободного выгула и обладают очень послушным и любопытным характером.Куры-несушки также сохраняют свою продуктивность в более холодном климате при надлежащем уходе.
  • Rustic Rambler: Еще одна сытная яичная несушка, эти цыплята принесут вашему бизнесу по несушке от 260 до 280 яиц в год. Коричневые яйца и аппетит у этих птиц делают их довольно прибыльными с их тихим поведением.

Как вы будете выращивать цыплят и содержать стадо?

Как только вы узнаете, какую породу кур вы выбрали для своего стада, вам нужно будет убедиться, что их условия жизни соответствуют стандартам.Здесь, в Freedom Ranger, мы предоставляем только лучших цыплят, поэтому вы захотите отдать должное своим новым птицам, предоставив им надлежащий корм, курятники и медицинские осмотры.

Корм ​​для цыплят

Существует множество видов кормов для кур, и тем, кто только начинает свой бизнес по яйцекладке, может легко быть непросто выбрать один из них. Как правило, для кур-несушек нужен корм для несушек. Это, а также полезная смесь свежих фруктов и овощей, улучшат качество ваших яиц и их яйценоскость.Вы можете узнать больше о типах каналов в нашем блоге.

Сохранение здоровья птиц

Говоря о здоровом образе жизни, то, что вы кормите своих цыплят, — это не единственный способ помочь птицам чувствовать себя лучше. Куры могут болеть различными заболеваниями, но в большинстве случаев их можно предотвратить и лечить. Некоторые состояния, такие как кривая шея или болезнь Марека, немного страшнее других, но также в основном поддаются лечению.

В большинстве случаев заболевания можно предотвратить, правильно вакцинировав цыплят.В нашем блоге есть несколько сообщений, в которых рассказывается о некоторых из наиболее распространенных болезней кур, которые вы наблюдаете в стадах, и о том, как их предотвратить.

Компиляция всего этого в бизнес-план по откладке яиц

Теперь, когда мы полностью разобрались в мельчайших деталях бизнеса по откладке яиц, готовы ли вы начать? Если да, знайте, что вам следует сесть и написать для себя серьезный бизнес-план. Этот бизнес-план по откладке яиц должен включать расходы, то, как вы хотите получать прибыль, отпускные цены и, возможно, способы дальнейшего развития вашего бизнеса.

Если вы готовы нырнуть, обратитесь к Freedom Ranger, чтобы разместить свой первый заказ на кур. Мы доставляем по всей территории Соединенных Штатов и гордимся тем, что можем удовлетворить ваши потребности. От нашей семьи в вашу, счастливой укладки!

Ознакомьтесь с нашими породами для вашего нового инкубатория

Как начать яичный бизнес

Может быть, вы выращивали кур-несушек для своей семьи и хотели расшириться, или, возможно, вы начинаете с нового стада и уже знаете, что хотите заняться бизнесом по продаже яиц.В любом случае, выращивание цыплят, которые производят свежие яйца с фермы, может быть интересным и прибыльным предприятием. При открытии собственного яичного бизнеса необходимо учитывать несколько вещей, которые обеспечат вам успех.

Знай свой рынок

Treehugger / Джулия Кук

Вам нужно будет убедиться, что в вашем районе есть рынок домашних яиц. И вы захотите увидеть, какие цены устанавливают другие за дюжину. Рассматривая другие местные предложения яиц, подумайте: кормят ли цыплят органическим кормом? Они «пасутся», где проводят весь день на траве, поедая насекомых и отрастающие кончики растений, а также корм для кур?

Вы захотите определить, где вы будете продавать яйца.Во многих штатах есть исключения для фермеров, продающих яйца в небольших количествах. Но если вы хотите выйти за рамки этого, вам, возможно, придется создать предприятие по мойке яиц, проинспектированное Министерством сельского хозяйства США. Если посмотреть на местном уровне, сколько товарооборот вашего местного продовольственного кооператива или продуктового магазина на яйца? Во многих местах нет запасов хороших местных яиц, но в некоторых городах или сельской местности может быть их избыток.

Знать законы

Treehugger / Джулия Кук

Как упоминалось выше, в зависимости от вашего штата и местных законов вам может потребоваться создать специальные помещения для очистки яиц.Вам может быть разрешено или запрещено перерабатывать картонные коробки для яиц от других компаний для упаковки ваших яиц. Если вы укажете на своих яйцах слово «органические», вам, вероятно, потребуется соблюдать стандарты органического происхождения, что может занять много времени и дорого.

Представитель вашего округа — хорошее место, чтобы узнать, какие местные и федеральные законы могут применяться к вашему бизнесу по продаже яиц.

Напишите бизнес-план

Treehugger / Джулия Кук

Второй шаг после знакомства с вашим рынком — это формализовать маркетинговый план, написав бизнес-план.Бизнес-план для небольшой фермы не только определит ваш целевой рынок, но и рассмотрит, как вы можете развивать свой бизнес в будущем, по какой цене устанавливать яйца, какие затраты вносят вклад в производство яиц и какую прибыль вы можете получить. надеюсь создать.

Решите, сколько цыплят вам нужно

Treehugger / Джулия Кук

Имея свой бизнес-план, вы можете работать в обратном направлении от количества яиц, которое вы планируете продавать каждую неделю, к тому, сколько цыплят вам нужно получить для достижения этой цели.Представьте, что в период расцвета курица-несушка в среднем производит от трех до пяти яиц в неделю. Если вы планируете продавать 10 дюжин яиц в неделю или 120 яиц, вы можете вычислить, что 25 или 30 цыплята будут хорошим числом для начала.

Убедитесь, что вы проделали тяжелую работу и что у вас есть рынок, который может поддерживать количество цыплят, которое вы получаете для своего стада.

Вы также можете выяснить цены. Каковы ваши ежемесячные расходы на корм и другие расходы? Разделите это на количество десятков яиц, которые вы планируете продать, и убедитесь, что вы заряжаете намного больше своей точки безубыточности.Возможно, вам придется распределить вложения в строительство курятника или возведение ограждений на несколько лет, чтобы получить прибыль, поэтому не рассчитывайте первоначальные вложения при установлении цены.

Поднимите цыплят

Treehugger / Джулия Кук

Выбирая цыплят, убедитесь, что вы выбираете породу, которая очень продуктивна в яйцекладке и достаточно вынослива, чтобы выжить в вашем климате. Если вы находитесь на севере, вам следует подумать о добавлении света зимой, чтобы ваши куры производили яйца круглый год.

Выращивание кур-несушек на пастбище может улучшить качество яиц, и теперь взыскательные покупатели знают разницу. Глубокие насыщенные апельсиновые желтки с насыщенным ароматом — это то, чего сейчас ожидают многие, и то, что вы должны легко получить от кур, у которых есть доступ к личинкам, травам и возможность бродить по нескольким акрам в поисках самых вкусных блюд. В дополнение к пастбищам вы захотите обеспечить их высококачественным кормом и, возможно, дополнительным кальцием для крепких панцирей. Вы также можете добавлять пищевые добавки и садовые отходы.

Сбор и очистка яиц

Treehugger / Джулия Кук

Когда вы продаете их другим, очень важно, как вы собираете и чистите яйца. Убедитесь, что вы знаете, как правильно мыть яйца, чтобы свести к минимуму риск отравления сальмонеллой.

Упаковка и продажа яиц

Treehugger / Джулия Кук

После сбора самое время упаковать и продать яйца. Рассматривая свой бизнес-план, думая о том, как упаковать яйца.Хорошая этикетка с графическим логотипом может иметь большое значение для продажи ваших яиц по сравнению с другими местными брендами. При упаковке и продаже яиц обязательно соблюдайте все требования местного законодательства и законодательства штата.

Переоценка и переоценка

Treehugger / Джулия Кук

В любом бизнесе ключевым моментом является постоянная оценка и оценка успеха бизнеса. Если с вашим бизнесом по производству яиц не все идет гладко, возможно, пришло время пересмотреть — рынки, вашу инфраструктуру (курятник и ограждение), и даже то, является ли продолжение продажи яиц правильным выбором для вас.Не бойтесь время от времени переоценивать свой яичный бизнес, чтобы убедиться, что он хорошо работает на вашей небольшой ферме.

Мелкомасштабное производство яиц (органическое и обычное)

Яйцеводство — одно из старейших предприятий животноводства, которое хорошо подходит для небольших или неполных хозяйств. В этой системе птиц кормят зерном и позволяют кормить их, чтобы сбалансировать свой рацион. Птиц можно использовать для производства яиц, а позже их можно собирать в пищу.

В Соединенных Штатах при производстве яиц эти принципы следовали до начала двадцатого века.Затем появились системы для производства яиц на более специализированных предприятиях, что сделало операцию более эффективной, чтобы прокормить растущее население, перемещающееся с ферм в города. Эти изменения побудили многих молочных фермеров включить производство яиц в качестве дополнительного предприятия.

В конце 1950-х и 1960-х годах в отрасли произошли коренные изменения. Кооперативы, кормовые компании и другие частные фирмы организовали производство яиц в скоординированную отрасль. В результате производство яиц перешло от вторичного к первичному фермерскому хозяйству со специализированными методами производства.Результатом стало значительное сокращение мелких производителей яиц.

Мелкомасштабное производство несушек вернулось с 1980-х годов из-за меняющихся требований потребителей. Производители яиц на подворьях могут видеть на местном рынке излишки яиц. Постоянно развиваются новые рынки для удовлетворения конкретных рыночных потребностей, особенно для коричневых яиц, произведенных органическим способом (хотя белые яйца также популярны). Слои, выращенные органически и используемые для производства органических яиц, могут быть более ценными в конце производственного цикла при продаже в качестве жареных цыплят.Традиционно выращенные несушки имеют меньшую ценность из-за своего размера и структуры тела и обычно продаются в качестве тушеных кур или для приготовления белковых добавок к корму для домашних животных.

Многие государства и частные организации сертифицируют экологически чистые мясо и яйца. Посетите веб-сайт сертифицированных органических продуктов Министерства сельского хозяйства США, чтобы найти орган по сертификации для вашего штата или региона. Чтобы получить сертификат органического предприятия в Пенсильвании, свяжитесь с компанией «Pennsylvania Certified Organic» по телефону 814-422-0251 или посетите веб-сайт «Pennsylvania Certified Organic» для получения дополнительной информации.

Маркетинг

Как и в случае с любым новым предприятием, вам следует изучить рынки, прежде чем начинать производство. Вам следует провести некоторое исследование рынка, потому что многие производители переоценивают свои возможности продавать на определенных рынках. Основные рынки для яиц от небольших стад — специализированные магазины, фермерские рынки, придорожные прилавки и соседи. Существуют дополнительные нишевые рынки для людей, которым нужны органические, удобренные и частично инкубированные яйца или яйца от кур на свободном выгуле. Поскольку для любой географической области доступно очень мало информации об этих рынках, для развивающихся рынков требуются исследования и время.Обратитесь в государственный департамент сельского хозяйства и в местное информационное бюро, чтобы узнать, существует ли программа маркетинговой поддержки, которая поможет зарегистрировать вас в качестве продавца продуктов питания местного производства.

Начало работы

Прежде чем делать какие-либо инвестиции, проверьте наличие местных постановлений, которые могут запрещать содержание домашней птицы в вашем районе. Часто эти постановления запрещают или ограничивают вид или количество птиц, которых вы можете держать в одном месте. Жилые ассоциации некоторых сообществ могут иметь даже более строгие ограничения на содержание домашнего скота в пределах своей юрисдикции.

Один из наиболее практичных способов начать работу — начать с малого и начать со стада от 50 до 100 кур и использовать существующие помещения, если таковые имеются. Единица такого размера позволяет вам овладеть необходимыми производственными и маркетинговыми навыками, не делая больших вложений. Затраты ограничиваются домом для несушек, гнездами, а также оборудованием для кормления и поения. Когда вы приобретете производственный и маркетинговый опыт, вы сможете расширить свою деятельность.

Вы можете начать свое стадо с цыплят или молодых молодок (от 16 до 18 недель) от надежного дилера.Выращивание кур-несушек из цыплят увеличивает ваши затраты на корм и трудозатраты, но может потребоваться, если в вашем районе нет достаточного количества запущенных кур-несушек. Покупка запущенных молодок означает, что птица готова начать откладывать яйца. Независимо от того, покупаете ли вы цыплят или начинающих молодок, убедитесь, что заводчик сертифицирован Национальным планом улучшения птицеводства (NPIP) на отсутствие Salmonella pullorum, Salmonella typhoid, Salmonella enteritidis и микоплазм. Список инкубаториев NPIP от Министерства сельского хозяйства США доступен в Интернете.

Перед тем, как ваши цыплята приедут, убедитесь, что температура в зоне выращивания составляет не менее 95 градусов по Фаренгейту на уровне цыплят, нет сквозняков, а также что свежий корм и вода не находятся непосредственно под источником тепла. Дополнительная информация о цыплятах, выращивающих на потомстве можно найти на Расширении штата Пенсильвания. По прибытии молодок убедитесь, что их подстилка сухая, а все кормушки и поилки чистые и находятся в хорошем рабочем состоянии.

В промышленном птицеводстве используется более 60 пород кур.Многие породы подходят для производства яиц или мяса, а некоторые породы могут использоваться для обоих (т. Е. Для двойного назначения). Большинство пород, которые эффективно производят белые яйца, как правило, нежирные, легкие и не подходят для производства мяса. Большинство пород, производящих коричневые яйца, крупнее и тяжелее, и по окончании кладки их можно использовать в качестве жареных цыплят. Куры бентамки не подходят для мелкомасштабного производства яиц из-за небольшого размера их яиц.

Производственные соображения

Вам понадобится как минимум 1.5 квадратных футов площади на птицу, покрытой подстилкой из чистой соломы, стружки или опилок. На одной кормушке обычно достаточно места для 20 птиц. Достаточное оборудование для поения должно быть доступно для 20 голов на чашку, 12 голов на ниппель или одну птицу на погонный дюйм пространства желоба. Куры не откладывают яйца одновременно, поэтому количество гнезд может составлять из расчета два гнезда для первых четырех кур, а затем дополнительное гнездо для каждых четырех дополнительных кур. Подстилка для гнезда должна отличаться от напольной подстилки и должна быть чистой и сухой.Подушечки для гнезд (из пластика или искусственного дерна) можно использовать, но они также должны быть чистыми и сухими.

Освещение стимулирует кур к откладыванию яиц. Если вы хотите выращивать яйца круглый год, вам необходимо установить соответствующее освещение на своем предприятии. Постепенно увеличивайте продолжительность пребывания кур на свету, когда они прибывают на вашу ферму. Около 5 минут увеличения в день достаточно и не вредно для здоровья птицы. Начните с 12 часов общего освещения в день при такой интенсивности в помещении, которая позволяет вам просто читать мелкий шрифт в газете ночью (0.Свеча от 5 до 1 фута). Увеличивайте количество освещения на 30 минут в неделю, пока не достигнете 16 часов в день. Допускается дополнительное внешнее освещение; Вам нужно просто включить дополнительное освещение до наступления сумерек и оставить включенным до рассвета. Используйте надежный таймер освещения, потому что резкие изменения освещения нарушают репродуктивные циклы и потенциально могут быть смертельными. Никогда не превышайте 16 часов света в день для кур-несушек.

Вентиляция птичников необходима для обеспечения надлежащего воздухообмена и поддержания сухости замусоренных полов.Потребности в вентиляции зависят от температуры окружающей среды. Если для вас слишком жарко или холодно, то это коснется и ваших несушек. Распыление воды вокруг вольеров для птиц может потребоваться, чтобы держать несушек в прохладе во время сильной жары в летние месяцы. Зимой могут потребоваться дополнительные материалы для подстилки, чтобы изолировать кур от холодных полов и сквозняков.

Обычный корм для несушек можно приобрести в местном магазине кормов. Сертифицированные органические корма, корма без ГМО и вегетарианские корма также доступны, но иногда их трудно найти и они более дороги.Все куриное пюре должно содержать не менее 3,5% кальция и 16% сырого протеина. Дополнительный кальций свободного выбора может быть введен после того, как птицам исполнится 45 недель, чтобы помочь хорошему формированию панциря, особенно в жаркую погоду. Воду следует выбирать по своему усмотрению, а системы полива на основе контейнеров следует опорожнять и очищать как минимум через день. Используйте ведро, чтобы выносить сточные воды из жилых помещений, чтобы снизить вероятность заболевания и предотвратить отсыревание подстилки.

В этой публикации описаны как традиционные, так и органические бесклеточные методы производства.Обычный метод рекомендует линьку стада, чтобы стимулировать возврат к кладке. Линька подразумевает кратковременный отдых курицы с прекращением яйцекладки и заменой перьев. Это достигается за счет уменьшения продолжительности светового дня до продолжительности светового дня, используемой при выращивании молодняка (10 часов), и кормления рационом с более низким содержанием калорий и кальция, более похожим на рацион молодки. Это изменение питания и света приведет к инволюции яйцевода и восстановлению этого органа. После периода отдыха и восстановления возобновляется нормальный режим кормления и освещения.Такая производственная практика продлевает продуктивную жизнь стада без замены стада. Линька также на некоторое время увеличивает размер и качество яиц. Стаи могут линять более одного раза, но для маленьких стай это не рекомендуется.

Рекомендации по охране здоровья

Биозащита и санитария необходимы для предотвращения вспышек болезней. Биобезопасность включает изоляцию птиц по возрастным группам, ограничение доступа людей к зданиям, поддержание чистоты в зданиях и правильное удаление мертвых птиц.Чтобы предотвратить занесение болезней, новых птиц следует изолировать и наблюдать за симптомами болезни в течение одного месяца, прежде чем разрешить контакт с другими птицами. Из-за склонности к каннибализму, часто наблюдаемой у домашних птиц, содержание стай должно быть сплошным, тотальным, чтобы птицы, содержащиеся вместе, были одного возраста и размера. Если в качестве замены выращивают более мелких птиц, их следует держать в отдельном помещении и каждый день осматривать в первую очередь. Мертвых птиц следует компостировать в кучу компоста, достаточно большую, чтобы покрыть птицу 6-дюймовым компостным материалом, окружающим тело, или упаковывать в двойные пакеты, если они выбрасываются в контейнеры для бытовых отходов.Каннибализм также можно подавить с помощью слабого света. Интенсивный свет или красный свет могут привести к более высокой активности и, следовательно, к более нежелательному поведению, например каннибализму и непостоянству. Обрезать клюв можно в возрасте от 7 до 14 дней. Триммеры для ногтей на ногах собак можно использовать для удаления 1/16 дюйма верхнего клюва, чтобы сделать кончик клюва тупым. Это убережет птиц от травм соседних птиц, если они все-таки клюют. Блестящие предметы, такие как пластиковые бутылки из-под газировки и противни для пирогов, можно повесить в птичнике для стада, проявляющего агрессивное поведение по отношению друг к другу.Регулярные консультации ветеринара — хорошая практика управления. Если в вашем стаде внезапно без видимой причины внезапно появится высокая смертность, немедленно обратитесь к ветеринару и в государственный департамент сельского хозяйства. В большинстве штатов есть ветеринарные диагностические лаборатории, которые могут помочь в диагностике любых болезней вашего стада. В Пенсильвании свяжитесь с Бюро по охране здоровья животных и диагностическим службам Департамента сельского хозяйства Пенсильвании (717-772-2852) и просмотрите систему диагностических лабораторий в Интернете.Помните, что если назначены антибиотики, следуйте всем инструкциям на этикетке. Вирусные заболевания не поддаются лечению антибиотиками, поэтому их использование обычно не рекомендуется.

Правила продажи яиц мелких производителей

Министерство сельского хозяйства Пенсильвании регулирует продажу яиц от небольших стад. Если производитель яиц имеет менее 3000 кур-несушек и продает яйца в течение пяти дней с даты кладки преимущественно в радиусе 100 миль от производственного или перерабатывающего предприятия, то применяются следующие правила:

  1. Все яйца должны храниться при температуре 45 ° F или ниже в течение 24 часов с момента яйцекладки до момента продажи.Это также относится к яйцам, продаваемым на фермерских рынках или у придорожных киосков. В охладителе должен быть термометр для проверки температуры окружающего воздуха.
  2. На каждой картонной коробке, плоской коробке или контейнере с яйцами должны быть указаны имя и адрес производителя, дата кладки, идентификационная информация (яйца), нетто-содержимое (буквами высотой 3/16 дюйма) и «Хранить в холодильнике. » На картонной коробке также должно быть следующее: «Инструкции по безопасному обращению: Чтобы предотвратить заражение бактериями: храните яйца в холодильнике, варите яйца до тех пор, пока желтки не станут твердыми, и тщательно готовьте продукты, содержащие яйца.«
  3. Если вы не взвешиваете яйца или они смешанного размера, и вы не хотите выставлять оценку, они должны быть помечены как «Неклассифицированные». Вы также должны удалить грязные, протекающие или потерянные яйца. Потерянные яйца — это несъедобные или зараженные яйца, обнаруженные при освещении ярким светом (свечах).
    Существует три потребительских сорта яиц: сорт AA, сорт A и сорт B. Чтобы ваши яйца продавались на этих условиях, они должны соответствовать требованиям к потребительскому классу. Если вы хотите оценить свои яйца и вам нужна дополнительная информация для потребителей, обращайтесь в Отдел яиц Министерства сельского хозяйства Пенсильвании по телефону 717-787-5107, напишите в Департамент сельского хозяйства Пенсильвании, Отделение яиц, фруктов и овощей, 2301 North Cameron Street , Harrisburg, PA 17110, или найдите их в Интернете.
  4. Для продажи в продуктовые магазины или рестораны необходимо использовать новые картонные коробки и / или наполнители, и они должны иметь соответствующую маркировку. Кодекс пищевых продуктов для розничной торговли требует, чтобы яйца соответствовали требованиям потребительского класса B США или более высоким стандартам, чтобы их можно было использовать на предприятиях розничной торговли. Яйца от небольших стад, отвечающих вышеуказанным требованиям, могут быть проданы и приобретены предприятиями пищевой промышленности, ресторанами и другими предприятиями розничной торговли для использования в производимых ими продуктах / объектах или проданы непосредственно потребителям.
Размер / весовой класс На дюжину На 30 дюжин Минимальный вес
Jumbo 30 унций 56 фунтов 2.42 унции
Очень большой 27 унций 51 фунт 2,17 унции
Большой 24 унции 45 фунтов 1,97 унции
Средний 21 унция 39,5 фунтов 1,92 унции
Малый 18 унций 34 фунта 1,42 унции
Peewee 15 унций 28 фунтов

Экологические нормы

Все сельскохозяйственные предприятия в Пенсильвании, включая мелкие и частично занятые фермерские хозяйства, осуществляются в соответствии с Законом Пенсильвании о чистых потоках.Особой частью этого закона является Закон об управлении питательными веществами. Части закона могут относиться или не относиться к вашей деятельности, в зависимости от того, есть ли у вас на ферме домашний скот. Однако все операции могут быть источником загрязнения поверхностных или подземных вод. Из-за этой возможности вам следует связаться с вашим местным районом охраны почв и вод, чтобы определить, какие правила могут иметь отношение к вашей деятельности. Все фермы, где есть какой-либо домашний скот в Пенсильвании, должны иметь утвержденный план использования навоза.

Управление рисками

Вам следует тщательно продумать, как управлять рисками на вашей ферме. Во-первых, следует застраховать свои помещения и оборудование. Это можно сделать, проконсультировавшись со своим страховым агентом или брокером. Особенно важно иметь адекватный уровень страхования имущества, транспортных средств и гражданской ответственности. Вам также понадобится страхование компенсации работникам, если у вас есть работники. Вы также можете подумать о своих потребностях в страховании жизни и здоровья, а также о том, требуется ли вам страхование на случай прерывания бизнеса или недобросовестности сотрудников.Дополнительную информацию о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. В разделе «Альтернативы для сельского хозяйства: страхование сельскохозяйственного бизнеса». . «

Во-вторых, проверьте, доступны ли программы страхования урожая от нескольких рисков для вашего растениеводства или животноводческих предприятий. Существуют программы страхования урожая, призванные помочь фермерам справиться как с риском урожайности, так и с недополучением доходов. Однако индивидуальное страхование урожая доступно не для всех культур.Если индивидуальное покрытие недоступно для того, что вы выращиваете, вы можете использовать программу защиты доходов всей фермы (WFRP), чтобы застраховать доход от всей деятельности вашей фермы. Информация из ваших налоговых записей по Приложению F (или «Подменяющему графику F для целей WFRP», если вы не подаете Приложение F) за последние пять лет подряд используется для расчета утвержденной гарантии дохода по политике WFRP. Операциям, которые расширились с течением времени, может быть разрешено увеличить утвержденную сумму дохода на основе процедуры индексации.В зависимости от количества выращиваемых товаров у вас есть выбор покрытия от 50 до 85 процентов вашего утвержденного дохода. Расходы на покрытие и страховые премии зависят от уровня диверсификации вашей деятельности; максимальный уровень застрахованного дохода составляет 8,5 миллиона долларов (исходя из максимальной скорректированной валовой выручки в 17 миллионов долларов и 50-процентного уровня покрытия). WFRP также обеспечивает покрытие для повторной посадки, если оно еще не покрыто основной политикой для отдельных культур. Более подробную информацию о WFRP можно найти в Интернете.

Наконец, Агентство сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США имеет программу под названием «Программа помощи без страховки» (NAP), которая предназначена для обеспечения минимального уровня защиты от риска урожая для производителей коммерческой сельскохозяйственной продукции, не имеющей страхового покрытия для сельскохозяйственных культур. НПД предназначена для сокращения финансовых потерь, когда стихийные бедствия вызывают катастрофическое сокращение производства. Базовый уровень охвата (50 процентов ожидаемого производства при 55 процентах средней рыночной цены) доступен за плату в размере 325 долларов США за урожай на округ (сборы ограничены на уровне 825 долларов США за производителя на округ, но они не должны превышать общую сумму). 1950 долларов для производителей, выращивающих зерновые во многих округах).Более высокие уровни защиты на уровне 50, 55, 60 и 65 процентов при 100 процентах средней рыночной цены доступны за дополнительную плату. Покрытие NAP можно получить через местный офис Агентства сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США. Плата за подачу заявки на эту программу может быть отменена для правомочных фермеров с ограниченными ресурсами.

Примеры бюджетов

В данную публикацию включены образцы бюджетов предприятий для мелкомасштабного производства стада с традиционным белым яйцом и органического стада с коричневым яйцом, а также информация о начальных потребностях в ресурсах.Бюджеты предполагают приобретение 100 птиц, постройки площадью 400 квадратных футов, гнезд, а также оборудования для кормления и поения. Все другие бюджетные факторы, не перечисленные в бюджетах (например, земля), считаются постоянными во времени и не указываются. Бюджетные предположения для каждой производственной системы следующие:

  • Традиционное мелкосерийное производство: Предполагается, что птицы размещаются в возрасте 18 недель, линяют в возрасте 70 недель (после 52 недель производства) и продаются в возрасте 110 недель (обеспечивая дополнительные 30 недель продуктивности).Корм за весь период составляет 142 фунта на птицу. Отработанные несушки затем продаются как тушеные куры.
  • Мелкосерийное органическое производство: Предполагается, что птица размещается в возрасте 18 недель и продается в возрасте 70 недель (в общей сложности после 52 недель выращивания). Корм на 52 недели составляет 90 фунтов на птицу. Отработанные несушки могут продаваться как цыплята, запеченные органическим способом, и они более ценны, чем коммерческие тушеные цыплята. Смертность оценивается в 4 процента поголовья.

Эти бюджеты должны помочь гарантировать, что вы включите все затраты и поступления в свои расчеты.Стоимость может быть трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы. Поэтому рассматривайте эти бюджеты как приблизительные, а затем вносите соответствующие корректировки, используя столбец «ваша оценка», чтобы отразить вашу конкретную производственную ситуацию. Более подробную информацию об использовании бюджетов животноводства можно найти в разделе «Альтернативы сельскому хозяйству: бюджетирование для принятия решений в сельском хозяйстве». . «

Вы можете внести изменения в интерактивные бюджетные файлы PDF для этой публикации, указав свои цены и количество в ячейках с зеленым контуром для любого элемента.Ячейки, обведенные красным, автоматически вычисляют ваши пересмотренные итоги на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым. Вам нужно будет щелкнуть и добавить информацию о вашей ориентировочной цене и количестве во все ячейки с зеленым контуром, чтобы заполнить индивидуальный бюджет. Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку «Распечатать форму» внизу формы. Вы можете использовать красную кнопку Очистить форму, чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

Образцы ведомостей бюджета

Начальные потребности в ресурсах

Белое яйцо

  • Земля: 2 сотки (необходимая земля включает строительство и вывоз мусора)
  • Работа: 180–200 часов
  • Затраты на сбор и сортировку яиц: 1500–1800 долларов США за стадо
  • Капитал:
    Молодки: 1000 голов × 4 доллара.00 = 4 000 долл. США
    Здания, оборудование (включая охладитель яиц): 7 000–8 000 долл. США

Коричневое яйцо

  • Земля: 2 сотки (необходимая земля включает строительство и вывоз мусора)
  • Работа: 180–200 часов
  • Затраты на сбор и сортировку яиц : 1 100–1 500 долл. США за стадо
  • Капитал:
    Молодки: 1 000 голов × 7 долларов США = 7 000 долларов США
    Здания, оборудование (включая охладитель яиц): 7 000–8 000 долларов США

Общий объем капитальных вложений: 38 000–41 000 долларов США

Для получения дополнительной информации

Бюро безопасности пищевых продуктов и лабораторных услуг
Министерство сельского хозяйства Пенсильвании
2301 North Cameron Street
Harrisburg, PA 17110-9408

Департамент зоотехники
Государственный университет Пенсильвании
335 ASI Building
University Park, PA 16802

Ресурсы птицеводческой группы штата Пенсильвания

Ассоциации

Penn Ag Industries Association Poultry Council
2215 Forest Hills Dr., Suite 39
Harrisburg, PA 17112

Пенсильвания, сертифицированный органический продукт
Лесли Зук, исполнительный директор
106 School Street
Suite 201
Spring Mills, PA 16875
Телефон: 814-422-0251
Факс: 814-422-0255
Электронная почта: [email protected]

Заводы по продаже органических кормов

Эти комбинаты также продают органическую молодку, но они не могут продавать продукцию производителям, чья цель не превышает 1000 голов несушек.

Комбикормовый завод Kreamer
215 Kreamer Avenue
PO Box 38
Kreamer, PA 17833

Organic Unlimited
120 Liberty Street
Alglen, PA 19310

Комбикормовый завод Powls
1934 Lancaster Pike
PO Box 15
Peach Bottom, PA 17563

Публикации

«Выбор породы курицы: яйца, мясо или выставка» Дуга Акерса, Пита Эйкерса и доктораМикки А. Латур, Служба кооперативного консультирования Университета Пердью.

«Породы домашней птицы для небольшой фермы», Джонатан Мойл, специалист по птицеводству; Ф. Дустан Кларк, ветеринарный врач-терапевт; Шариди Барбер, инструктор молодежных программ по птицеводству; и Том Таблер, профессор-консультант.

«Правильное обращение с яйцами от курицы до употребления в пищу», Филипп Дж. Клауэр, специалист по птицеводству, Технологический институт штата Вирджиния. В этой статье будет рассказано, как сделать яйца высочайшего качества и безопасны для употребления.

«Выращивание цыплят и молодок для небольшого стада несушек», Мелвин Л. Хамре, Департамент зоотехники, Университет Миннесоты. Хорошие несушки развиваются из здоровых, хорошо воспитанных цыплят, выращенных в соответствии с хорошими программами кормления и содержания. Покупка цыплят правильного сорта важна для наиболее экономичного производства.

«Малое стадо несушек», Мелвин Л. Хамре, Департамент зоотехники, Университет Миннесоты. Хорошо спланированное и управляемое небольшое стадо-несушка может быть источником свежих яиц, личного удовольствия, а иногда и прибыли.

«Небольшое стадо несушек», Фред Торнберри, специалист по птицеводству, Техас, A&M; Университет.

«Маленькие птичьи стада» (требуется программа Acrobat Reader). Очень хорошая старая публикация Министерства сельского хозяйства США. Охватывает все аспекты мелкомасштабного птицеводства.

Авторы

Подготовил Пол Х. Паттерсон, профессор птицеведения; Грегори П. Мартин, преподаватель по птицеводству; Эмили
К. Шуп, преподаватель по птицеводству; Линн Ф. Кайм, старший консультант; и Джейсон К.Харпер, профессор экономики сельского хозяйства.

Эта публикация была разработана в рамках проекта по малому и неполному земледелию штата Пенсильвания при поддержке Министерства сельского хозяйства США.

Этот информационный бюллетень, включая его текст, графику и изображения («Контент»), предназначен только для образовательных целей; он не предназначен для замены ветеринарных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к лицензированному врачу ветеринарной медицины или другому лицензированному или сертифицированному ветеринарному врачу с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно ветеринарного заболевания или симптома.

Взрыв яичного бизнеса

Келли Клобер

Возможно, лучше всего начать обсуждение яичного бизнеса с самого яйца. Разница между дюжиной яиц среднего размера и дюжиной гигантских яиц составляет всего девять унций. Дюжина больших яиц, стандарт на розничном рынке, весит двадцать четыре унции. Дюжина средних яиц, обычно используемых в сфере общественного питания, весит двадцать одну унцию — всего на три унции меньше. Эти небольшие различия могут стать большим фактором при подсчете затрат на производство дюжины яиц.


Курица весом шесть фунтов, откладывающая два или три яйца в неделю, съест столько же, сколько курица, которая откладывает пять или шесть яиц.

Классы яиц — AA, A и B — не имеют ничего общего с размером яйца или цветом скорлупы. Скорее они используются для оценки чистоты и однородности скорлупы, а также состояния внутренней части яйца. При осмотре и просвечивании яйцо AA будет иметь чистую, неповрежденную скорлупу, ровную форму и поверхность скорлупы. Воздушный отсек будет иметь глубину 1/18 дюйма или меньше и иметь правильную форму. Белок будет чистым и плотным, а желток будет ровным и без дефектов.

Яйцо A-качества также будет иметь чистую и целую скорлупу. Воздушная камера будет иметь глубину 1/4 дюйма или меньше и будет достаточно однородной. Белок должен быть прозрачным, но не таким твердым, как у яйца АА. Желток должен быть ровно центрирован, иметь более четкие очертания и не иметь дефектов, таких как пятна мяса или крови.

Сорта AA и A называются «столовыми яйцами». Необычные, более натуральные столовые яйца лежат в основе современного развития птицеводства.Для многих он заключен в большое и очень большое яйцо с коричневой скорлупой. Однако производство этих коричневых яиц не всегда является наиболее экономичным, и ни размер, ни цвет скорлупы не являются обязательными при производстве традиционных, бесклеточных, органических или любых других производственных мер с добавленной стоимостью.

Яичный бизнес: повышение производительности

«Яйцо с коричневой скорлупой» — описательный термин, который становится таким же банальным и неинтересным, как «двухдверный седан» или «обычное арахисовое масло».”

Яйца определенных региональных пород, по всей видимости, являются развивающимся рынком. Клиент из амишей позвонил с вопросом о плохой яйценоскости, и мы пришли к решению: вывести цыплят Ameraucana с более высокими показателями продуктивности. Задача заключалась в том, чтобы найти необходимую генетику, а затем довести ее до уровня производительности, который сделает его рыночную нишу действительно прибыльной. Мы договорились, что он выведет зелено-голубую яичную истинную породу.

Основа успеха стада-несушки, независимо от породы, — это долгосрочное обязательство по тщательному разведению и повышению продуктивности.

Основа успеха стада-несушки, независимо от породы, — это долгосрочное обязательство по тщательному разведению и повышению продуктивности. В последнее время в птицеводстве появилось много модных пород, и многие из них не очень эффективны в птицеводстве. Другие не придерживались каких-либо стандартов производительности в течение многих десятилетий или не были выведены для поддержания, не говоря уже о повышении, производительности.

К счастью, существует множество чистых пород с практическими корнями, из которых можно выбирать, и среди них часто бывает очень много разновидностей окраса и рисунка.Плимутская скала, например, имеет признание наравне с говядиной Chevrolet или Black Angus. Сорта White и Barred являются наиболее общепризнанными породами, но, возможно, они слишком обычны для некоторых современных нишевых маркетологов.

Есть, однако, разновидности желтого цвета, серебристого карандаша, куропатки, колумбийской и синей разновидностей Плимутского камня. Все, кроме Blue, были признаны Американской ассоциацией птицеводов более ста лет назад. Сорта Buff и Partridge имеют внешний вид, а также историю, чтобы быть очень востребованными.В Стандарте совершенства Американской птицеводческой ассоциации перечислено шестнадцать разновидностей леггорна, а Общество сохранения древностей домашней птицы задокументировало еще несколько, в том числе разновидности утокрыла и казначейского леггорна.

Если следовать историческому примеру, следующим шагом после отбора и сохранения породы должно быть разведение этих породных стад для улучшения экономических показателей. Разноцветные яйца станут рынком только в тот момент, если они не смогут приносить прибыль.

Кратковременного всплеска популярности недостаточно для запуска яичного бизнеса. Новинка заставит вас взглянуть, но только на постоянной основе доставляя товары, можно построить бизнес. Казначейство Ливорно — «шотландский леггорн» — недавно вызвало расцвет интереса. Это один из самых крупных сортов Ливорно с характерным бело-черным штрихованным рисунком. У него привлекательный имидж, но популяции были небольшими, и на начальном этапе всплеска интереса многие фермеры столкнулись с проблемами, связанными с его окраской, цветом ног, размером половозрелых особей и генетической чистотой.

Это был не Uber-Leghorn для серийного производства и определенно пострадал от слишком большого раннего спроса. Было доставлено много цыплят, которые не должны были вылупляться. Тем не менее, это по-прежнему достойная птица для тех, кто хочет потратить время на изучение ее истории, а затем серьезно задуматься о том, чтобы снова сделать ее экономически важной породой.

Многие из этих же соображений можно сказать о гораздо более распространенном светло-коричневом леггорне. Даже в течение моей жизни интерес к этой породе колебался вверх и вниз.Когда я был моложе, многие инкубатории хвастались своими сортами датских бурых леггорнов и заполнили многие страницы каталога их достижениями.

Пройдет примерно пятьдесят или шестьдесят лет, прежде чем светло-коричневый леггорн и большинство других традиционных пород вернутся к своему прежнему уровню продуктивности. Потребители, купившие эти «особые» яйца, вознаградят производителей за их добрые усилия и снова сделают свежие местные яйца с фермы ценным ресурсом.

Цвет и производительность яичной скорлупы

Крупные коричневые яйца обычно производятся более крупными и менее продуктивными породами кур.Им требуется больше корма на дюжину и жилое пространство, а годовой выход на одну курицу часто намного ниже, чем у некоторых белых яичных пород. Большое белое яйцо является традиционным яйцом для многих потребителей в США, и экономическая обстановка того времени может в конечном итоге указать на растущее число выращиваемых в наследство белых яичных стад, получающих прибыль от производства семейных реликвий и натуральных больших и даже средних белых яиц.

Спрос на крашеные яйца существует, но птицы, которые их производят, никогда не разводились для повышения продуктивности.

Охотники за скидками и целеустремленные потребители собираются делать покупки в торговых точках, где выращенные на фабрике яйца по-прежнему считаются лидерами убытков. В этих торговых точках яйца продаются в убыток, чтобы привлечь людей в магазин; это не площадка для независимых производителей яиц с их традиционными породами.

Мы все еще находимся в несколько ослабевающей экономике, и хотя можно привести доводы в пользу того, что дюжина очень больших коричневых органических яиц стоит 4 доллара, все меньше и меньше людей имеют место в своих бюджетах для этого высококлассного продукта.Потребители знают, что яйца различаются — об этом им сообщают вечерние новости, — но не вся польза и свежесть заключаются в больших и больших яйцах с коричневой скорлупой.

Небольшой производитель стада знает, сколько индивидуального отжима он или она может вложить в яйцо и при этом выгодно продать его в оптимальных количествах. Переход от десятков к десяткам к сотням — это очень большой шаг вперед и назад, потому что производителю придется выйти далеко за пределы фермы, чтобы продать это количество.Фермеры должны приобретать генетику с надежной продуктивностью, находить постоянных покупателей и разрабатывать план работы от селекции до маркетинга.

Недавно мне позвонил фермер-амиш, который нашел нишу в диапазоне от 2 до 2,50 долларов за дюжину для яиц зеленого оттенка. Он инвестировал в пятьсот молодок пасхальных яиц и столкнулся с проблемами с производительностью на птицу. Пасхальные яйца слишком часто катаются на коньках из-за новизны производства нескольких зеленых и нескольких синих яиц. Спрос на такие окрашенные яйца есть, но птиц, которые их производят, никогда не брали в руки и не разводили для повышения продуктивности.Шестифунтовая курица, откладывающая два или три яйца в неделю, съест столько же, сколько откладывающая пять или шесть яиц.

Тем не менее, я должен добавить, что вы не можете голодать на птице. Преимущество посадки несушек на пастбище заключается не в том, что это резко снижает затраты на корм, а в том, что это позволяет птицам заниматься спортом, подвергаться воздействию солнечного света и получать доступ к добавкам к их рациону в виде насекомых, семян и зелени.

Птица на выгуле должна оставаться на полном корме. Различные виды деятельности и погодный стресс могут снизить или даже увеличить потребление пищи.В любом случае птицам нужен регулярный доступ к хорошо составленному рациону, предлагаемому в качестве полноценного корма. Куры не пасутся. Они всеядны и сильно полагаются на семена и даже немного животного белка; слишком много зелени может связать их урожай.

Сосед кормит тем же основным рационом, что и я, — формулой корма на растительной основе — и продвигает свои яйца как произведенные на овощной диете. Его птицы также свободно перемещаются, свободно и охотно потребляют любое количество форм животного белка (червей, насекомых, а также мышонка или маленькой ящерицы).Другими словами, его птицы так же окровавлены клювом и когтями, как и любой из летающих над ним охотничьих хищников.

Отдельный производитель должен задать направление и найти нишу, которая позволит ему или ей получить прибыль от предприятия по производству яиц. Органическое производство останется одним из самых дорогих методов производства, а яйца без клеток становятся все более обычным явлением.

Из-за местных и кустарных перемещений в области пищевых продуктов и сельского хозяйства существенную ценность сейчас и в обозримом будущем добавляет присутствие руки производителя на картонной коробке для яиц.Проще говоря, производитель должен занять позицию «мои куры / мои яйца» от фермы до вилки.

Для потребителя лучший способ узнать, что яйцо свежее с фермы, — это купить его у фермера. И фермер должен установить прочные отношения со своими клиентами. Это может начинаться с названия фермы, производственных данных и контактной информации на этикетке на каждой коробке с яйцами.

Нет ничего хорошего в том, чтобы сделать яйцо особенным, если вы не сообщите покупателю, почему и как вы сделали его особенным.Пока скорлупа не треснет, единственное, что придает ценность яичному бизнесу, — это то, что говорит фермер.

Эта статья появилась в февральском выпуске журнала Acres U.S.A.

за 2013 год.

Келли Клобер специализируется на выращивании домашнего скота естественными методами. Он является автором книг Talking Chicken , Beyond the Chicken и Dirt Hog: практическое руководство по выращиванию свиней на открытом воздухе… Естественно, , все они доступны в Acres U.S.A.

Яйцеводство: бизнес-план по производству яиц

Введение

Как начать производство яиц на птицефабрике-несушке

Куры-несушки специально разводятся для получения яиц. укладка. Кладка яиц начинается в 18 недель с заметным спадом в 72 недели. Популярный Птицы-несушки — Голд линия, Леман коричневый, Гарвардский белый, Маршалл Росс.

Бизнес требует огромного стартового капитала, хорошего местоположения, соответствующих инженерных сетей и рабочей силы.Должны быть приняты надлежащие меры по удалению отходов и управлению кормами. Соответственно вакцинируйте, разработайте эффективную маркетинговую стратегию.

Сообщение по теме: Выращивание уток для яиц

Факты о яйцах

Общее содержание жира в яйцах — мононасыщенные жиры 4,1 г, насыщенные жиры 3,3 г, полиненасыщенные жиры 1,4 г. Уровень холестерина в яйце высокий — 373 мг. на 100 грамм. Углеводы 1,1 г, сахар 1,1 г, пищевые волокна 0 г.

Содержание калия 126 мг, натрия 124 мг, белка 13 г.Вы получаете 10% витамина А, 21% витамина D, 5% кальция, 5% витамина B-6. Другие — 18% кобаламина, 2% магния, 6% железа, 0% витамина C

. куры-несушки
Яичный жир
насыщенный толстый 3,3 г
полинасыщенный толстый 1,4 г
мононасыщенный толстый 4,1 г
Яичное питательное вещество
Калорий 155
Холестерин 373 мг на 100 грамм
углевод 1.1 г
Калий 126 мг
белок 13 г
сахар 1,1 г
Яичные витамины
Железо 6%
Магний 6%
Кобаламин 18%
Витамин В-6 5%
Витамин Д 21%
Кальций 5%
Витамин А 10%
Витамин C 0%
Породы цыплят-несушек с верхним яйцом

Для успеха в этом бизнесе важно выбрать Лучшая курица-несушка для оптимального производства.Птица должна адаптироваться к ваше географическое положение, прочное с хорошим долголетием.

По физическим характеристикам различаются маленькие, средние или крупный с вариациями цвета золотисто-коричневый, белый, красный, серый. У некоторых хороший корм конверсия способна откладывать 200-250 яиц в год.

Самые популярные цыплята-несушки: Плимут, Берневельдер, Гамбург, Род-Айленд Ред. Другие — Суссекс, Ливорно, разные гибриды, Анкона и Маранс.

Сообщение по теме: Старт страусиной фермы

Good Egg Layers
  • Plymouth
  • Bernevelder
  • Hamburg
  • Rhode Island Red
  • Sussex
  • Leghorn
  • Различные гибриды
  • Ancona
  • Marans
яиц
Многослойная клеточная система

Выбор подходящей системы клеток для интенсивного яйца производство обязательно.Различные системы — это модульные навозные ленточные конвейеры. Cage System, клетка для родительской птицы. Другие, которые следует учитывать, являются стартером клетка для выращивания, двухъярусная или трехъярусная клетка для птицы.

Оборудование включает автоматическую регулировку ленты для навоза, автоматический цепной питатель, систему сбора яиц или интеллектуальный элеватор для яиц. Кроме того, это упаковщики на фермах, установка для обработки остатков, система обогащения колоний, мобильные помещения, выращивание молодняка и контроль микроклимата птицы.

Внедрение клеточной системы для несушек на ферме

Оборудование для птицеводства
  • Модульная ленточная клеточная система для навоза
  • Клетка для родительской птицы
  • Стартовая клетка для выращивания
  • Двухъярусная или трехъярусная клетка для птицы.
  • Автоматическая регулировка навозной ленты
  • Автоматический цепной кормораздатчик
  • Система сбора яиц
  • Интеллектуальный элеватор для яиц
  • Фермерские упаковщики
  • Блок обработки остатков
  • Система обогащенных колоний
  • Мобильный корпус
  • Весовое оборудование
  • Выращивание молодняка
  • Птица климат-контроль
Характеристики клеточной системы

Отличительными чертами хорошей клеточной системы являются прочная конструкция, расстояние, защелка дверцы клетки и высота.Остальные клеточные ряды минимум 160-230 метров, двойной наклон пола для улучшения раскатывания яиц.

Ищите модульную конструкцию с полностью горизонтальной фронтальной частью клетка. Клетка должна быть простой в сборке, иметь хорошую конструктивную целостность, гибкость. пол клетки, более плотное расстояние между ячейками.

линия яиц
Бизнес-план птицефабрики-несушки
Описание компании

Бизнес зарегистрирован как единственное предприятие с адрес в Лагосе, Нигерия. Однако доступны разные варианты регистрации. инвесторам.Инвестор может зарегистрироваться как товарищество или с ограниченной ответственностью. Компания.

Наличие хорошей страховки бизнеса очень важно для уберечь организацию от неожиданных проблем, таких как истощение запасов, болезнь или пожар. Объем работ включает птицеводство-несушку для производства яиц. Яйца продаются оптовым торговцам, гостиницам, ресторанам, пекарням.

Товар

Продукт — это качественные высокопитательные куриные яйца. Мы продам птицу, перерабатываем мясо на открытом рынке.Другие продукты яйца от кур на свободном выгуле, инкубационные яйца, коричневые / белые яйца.

Бизнес-план
  1. Исполнительный Резюме
  2. Business Обзор
  3. Business Описание
  4. Vision и Заявление о миссии
  5. Предложение
  6. Успех Факторы
  7. Отрасль
  8. Ценообразование
  9. Финансирование
  10. Инфраструктура
  11. Качество контроль
  12. Стоимость производства
  13. Запланировано выручка / денежный поток
  14. Маркетинг
1.1 Краткое содержание

Назначение продукции — столовые яйца от птицы-несушки в аккумуляторной клеточной системе. Производственная мощность 120 ящиков в день по 30 яиц в каждый ящик. 3600 цыплят, плюс 20 кур, чтобы компенсировать разницу.

Ожидаемый доход основан на текущей цене ящик для яиц, обслуживание фермы, кормление и транспортировка. Точка укладки через два года птицы обычно теряют продуктивность с пониженной продуктивностью. Проведенные птицы будет заменен на новую точку кур-несушек.

1.2 Обзор бизнеса

Яйца птицы пользуются большим спросом и имеют хорошую цену. Птицеводство включает производство мяса, яиц столовых. Другая птица, используемая в Производство яиц включает яйца страуса, яйца индейки, утиные, перепелиные яйца.

1.3 Цель

Целью является предоставление качественной продукции, сокращение безработицы, уменьшение бедности.

1.4 Видение и миссия

Миссия — производить яйца путем интенсивного птицеводства.Видение включает создание рабочих мест, создание богатства и производство яиц.

1.5 Назначение

Цель — способствовать экономике, создавать рабочие места возможность. Другие — создание богатства, построение отношений с клиентами и встречи. спрос покупателей.

  • Вклад в экономику
  • Создание рабочих мест
  • Создание благосостояния
  • Налаживание отношений с клиентами
  • Удовлетворение спроса клиентов
1.6 Факторы успеха

Факторы успеха зависят от жилья, делового опыта и финансы.К другим критическим факторам относятся питание птицы, наличие чистая вода, управление фермой, кормление, администрация, биозащита.

Менеджмент : менеджмент охватывает эпидемии, болезни, кормление, уборку и удаление отходов.

Кормление : есть критически важная часть производства яиц с упором на хорошее питание, доступность чистой воды. 14 тонн качественных кормов позволяют накормить 4800 птиц в месяц.

Экспертиза : it важно, чтобы специалисты имели доступ к здоровью птицы, продуктивности, содержанию в клетке среда.В число экспертов входят ветеринар, диетолог, маркетологи и продавцы. профессионалы.

Ценообразование : Ценообразование важен для успеха бизнеса. Убедитесь, что цена конкурентоспособна и наравне с конкурентами.

Финансирование : Производство яиц домашней птицы капиталоемкое, требует соответствующего финансирования. Финансирование необходимо для покупки / аренды сельскохозяйственных земель, строительства курятника, покупка клеточной системы несушек.

Другие потребности в финансировании включают закупку птицы, корма для несушек, лекарства, рабочую силу.Источниками финансирования являются банки микрофинансирования, промышленный банк, личные сбережения, партнерство, друзья и семья.

Связанное сообщение: Как начать разведение перепелов

Финансирование
  • Микрофинансовые банки
  • Промышленный банк
  • Личные сбережения
  • Партнерство
  • Друзья и семья
Персонал

Мы наймем или будем сотрудничать с профессионалами в этой области. Квалифицированный в компетентные руки входят уборщики, операционный директор, отдел кадров и администратор. менеджер.Остальные — сотрудники стойки регистрации, бухгалтер / кассир, управляющий фермой, маркетологи.

Роли и обязанности

Генеральный директор предлагает роли и обязанности: общение, выработка стратегии и реализация видения фермы. Общая ферма менеджер будет курировать повседневную деятельность, курировать, давать советы. Человеческие ресурсы отвечает за прием на работу, оценку сотрудников и административную работу.

Бухгалтер отвечает за финансовую отчетность при продажах. маркетолог должен найти новую клиентскую базу.Персонал стойки регистрации работает напрямую с клиентов, принимает заказы, выполняет административные обязанности. Полевой персонал заботится отходов, гигиены, чистоты окружающей среды и кормления.

Промышленный статус

Яйца птицы пользуются высоким спросом по конкурентоспособной цене. В промышленность огромна со многими производителями, однако производство отстает от потребность. Средние детерминанты занятости — три человека в первый год с увеличение на два человека в год по мере увеличения производства.

Инфраструктура

Инфраструктура фермы включает птичник, фермерский дом.Хозяйству необходимо ограждение по периметру, скважина или колодец. Обеспечить вывоз мусора площадка, клетки, хранилище кормов. Добавьте место для хранения яиц, ящики, соответствующее освещение и сельхозтехника.

  • Птичий корпус
  • Фермерский дом
  • Ограждение по периметру
  • Скважина или колодец
  • Зона размещения отходов
  • Клетки
  • Склад кормов
  • Зона хранения яиц
  • Ящики
  • Соответствующее освещение
  • Фермерское оборудование
  • Точка несушек
  • Автофургон
Производственные мощности и торговая точка

Производственная мощность зависит от количества птиц на ферма.Остальные параметры — порода птицы, яйценоскость в день, размер яйца. Каждая несушка способна откладывать яйцо каждые 24 часа.

Точка яйцекладки 14-недельного возраста начнет кладку с 20 недель, пик в 30 недель, продано в возрасте 70 недель. У фермеров вообще есть выход магазин для оптовиков, розничных торговцев. Магазин выполняет двойную функцию хранения. объект и торговая точка.

Контроль качества

Серьезные меры биобезопасности необходимы для здоровья птицы.Меры биобезопасности включают в себя средство для мытья ног / автомобиля, дезинфицирующее средство.

Себестоимость продукции

Стоимость производства основана на кормах, коммунальных услугах, хозяйстве. управление, складирование. Остальное — транспортировка, стоимость кур, оборудования.

Прогнозируемая выручка и денежный поток

Прогнозируемый денежный поток определяется по количеству ящиков производится ежедневно. Выручка зависит от количества проданных яиц в год.

Конкуренция и клиенты

Бизнес высококонкурентный и очень насыщенный.К Выгодно соревнуйтесь, напишите бизнес-план, проведите технико-экономическое обоснование и изучите конкуренция.

Продам оптовикам, розничным торговцам, торговцам. Клиенты включают рестораны, отели, пекарни и домашние хозяйства.

Маркетинговый план

Правильный маркетинг важен для успеха бизнес. Маркетинг включает продажу оптовикам, розничным торговцам, торговым точкам. Рекламируйте продукцию на радио, телевидении и в газетных публикациях. Мы будем печать дополнительных открыток, плакатов, баннеров и рекламных щитов.

Как начать бизнес по выращиванию кур-несушек для производства яиц?

Несушечное птицеводство — это выращивание яичной птицы с целью производства яиц в коммерческих целях. Куры-несушки — это особый вид кур, которых нужно выращивать с однодневного возраста. Начинают откладывать яйца в промышленных масштабах с 18-19-недельного возраста. Они продолжают откладывать яйца непрерывно до своего 72-78-недельного возраста. Они могут произвести около одного килограмма яиц, потребляя около двух.25 кг корма в период яйцекладки.

Преимущества многослойного земледелия
  • Это требует меньших вложений по сравнению с выращиванием другого домашнего скота. В то время как курица начнет откладывать яйца через 8–10 недель, бройлеров можно будет продать через 6 недель, когда они вырастут до 1,25 кг веса.
  • Обеспечивает быструю окупаемость инвестиций. Курица начинает откладывать яйца через 8–10 недель, а мясо бройлеров можно продавать через 6–10 недель.Интервал между поколениями очень мал, и, следовательно, производство может быть феноменально увеличено за короткий период.
  • Потребление бройлерами корма сравнительно низкое, при этом оно дает нам максимально возможное количество корма.

Производство яиц для птицеводства-несушки

Производство яиц на птицефабрике-несушке зависит от ухода и менеджмента фермы.

В течение первых 20 недель около 5% кур начинают откладывать яйца.Около 10% птиц начинают кладку в возрасте 21 недели.

Бизнес-план по птицеводству
  • Производство яиц, которое также называется разведение несушек.
  • Производство мяса, которое также называется бройлеров, племенных.
  • Производство кормов для птицы .
  • Производство оборудования для птицеводства .
  • Переработка яиц и мяса.
  • Упаковка и сбыт яиц и мяса.

Что такое бизнес-план?

Бизнес-план — это дорожная карта для вашей небольшой фермы. Это и процесс, и продукт. Во время написания бизнес-плана фермы вы разработаете общее видение и миссию своего бизнеса. Вы будете думать о своих краткосрочных и долгосрочных целях. Вы определите шаги, необходимые для достижения этих целей. Вы зададите направление развития своего бизнеса на следующие пять лет.

Голы

Цели вашего бизнес-плана — это конкретные измеримые «вещи», которых вы достигнете с помощью своей небольшой фермы. Краткосрочные цели определяются как цели, которые вы достигнете в течение одного года. Долгосрочные цели — это те, на выполнение которых уходит больше одного года.

SMART Голы следующие:

  • Особый
  • Измеримый
  • Достижимый
  • Награда и наличие
  • График

Стратегия фермы

Вот где можно с нетерпением ждать вашего бизнес-плана.Вы собираетесь сформулировать свою стратегию ведения хозяйства на ближайшие пять лет или около того.

  1. Соберите информацию и исследуйте рынки. Убедитесь, что план вашей фермы соответствует общему рынку с точки зрения спроса и предложения. Исследуйте и анализируйте отраслевые тенденции, выявляйте конкурентов и определяйте покупателей.
  2. SWOT-анализ. Это аналитический инструмент, который можно использовать при принятии решений. SWOT означает сильные и слабые стороны, возможности и угрозы. Как бизнес, проанализируйте свои внутренние сильные и слабые стороны.Затем посмотрите со стороны на то, какие возможности и угрозы существуют — конкуренты, новые рынки, правительственные постановления, экономические условия и так далее.
  3. Создайте альтернативные стратегии. Анализируя собранную информацию и только что проведенный анализ, продумайте варианты своей стратегии ведения хозяйства. Не полагайтесь только на цену; экономия на масштабе является сложной задачей на уровне мелких фермерских хозяйств.
  4. Не спешите сразу делать один вывод. На самом деле потратьте некоторое время на конкретизацию некоторых стратегий и изучение их преимуществ и недостатков.Постарайтесь найти варианты, которые сочетают ваши внутренние сильные стороны с возможностями во внешней среде.
  5. Посмотрите на все свои стратегии, затем перечитайте свою миссию. Идеальный план фермы лучше всего соответствует вашей миссии.
  6. Напишите план внедрения. Здесь вы пишете план, который воплотит вашу новую стратегию в жизнь.

Маркетинговая стратегия и план

В следующей части бизнес-плана вашей фермы вы разрабатываете и намечаете маркетинговую стратегию для ваших продуктов и услуг.Это может основываться на исследовании, которое вы провели на предыдущем шаге. Для каждого продукта укажите цену, размещение и идеи продвижения. Подумайте, как вы передадите реальную и предполагаемую ценность своим клиентам.

Краткое изложение руководства

Эта часть вашего бизнес-плана описывает структуру вашего фермерского бизнеса. Здесь должны быть указаны все, кто участвует в управлении бизнесом. Здесь также перечислены внешние ресурсы.

Финансовый анализ

В этом разделе вам нужно будет подробно описать финансовый аспект вашей сельскохозяйственной деятельности.Подробно перечислите свои текущие финансы, включая все доходы и операционные расходы. Ссылаясь на свою новую стратегию, вы спрогнозируете, что необходимо для будущего роста и достижения поставленных вами целей с точки зрения капитала. Включите, какими будут ваши будущие операционные расходы.

Собираем все вместе

Составление бизнес-плана фермы — большой проект. Не позволяйте этому оттолкнуть вас. Ваш план может быть настолько простым, насколько это необходимо прямо сейчас. Начните со своей миссии и целей.Сделайте свою домашнюю работу, анализируя рынки и исследуя конкурентов и тенденции. Получайте удовольствие от мозгового штурма альтернативных стратегий и позвольте им немного мариноваться. Делайте это шаг за шагом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *