Выращивание опят в домашних условиях: Выращивание опят в домашних условиях для новичков: технология и советы

Выращивание опят в домашних условиях: технология и советы

Далеко не все разновидности этих грибов можно выращивать дома в подвалах или на балконе. Для таких целей выбирают только определенный сорт опят – опенок зимний, который пользуется большой популярностью в странах Азии благодаря наличию в составе внушительного количества питательных веществ, препятствующих развитию онкологических заболеваний. Молодые шляпки таких опят можно употреблять в сыром виде, добавляя в любые холодные закуски без предварительной варки. Что касается ножек «диких» грибов, то они практически не используются в пищу из-за своей жесткости. Опята, выращенные в искусственной среде, где строго соблюдались определенные параметры влажности и температуры, оказываются намного приятнее на вкус.

Описание грибов опят

Опенок зимний можно встретить в лесах даже поздней осенью. Эти грибы отлично растут при низких температурах, поэтому опытные грибники находят их без труда вплоть до первого снега. Такой вид опят обладает своими отличительными особенностями. Шляпка окрашена в желтый или светло-коричневый цвет и имеет диаметр не более 8 см. Поверхность шляпки слегка влажная и липкая, блестящая на солнце.

Ножка гриба бархатная на ощупь и выглядит продолговатой формы. Цвет ножки бывает, как правило, оранжевый или темно-коричневый. Мякоть гриба – желтого или белого окраса. Старые опята жесткие на вкус и тяжело перевариваются.

Грибы, выращенные в домашних условиях, могут иметь бледную окраску, если не получают во время роста достаточного количества света. Однако питательные вещества в них хорошо сохраняются даже после варки. Для опят, которые росли в высоких емкостях, характерны длинные вытянутые ножки.

Технология выращивания опят

Домашние опята можно вырастить в парниках или подвале даже при условии слабого освещения. В качестве субстратного блока можно использовать покупные емкости из магазина или сделать их своими руками.

Для изготовления двухлитрового блока понадобится около 200 грамм опилок любых древесных пород. Отлично подойдут стружки от рубанка, в которые можно добавить лузгу от подсолнечника, а также маленькие щепки веток. Затем в эту смесь вносится ячменная или перловая крупа. Иногда добавляется зерно. Полученный субстрат смешивается с небольшим количеством известковой муки или мела.

Готовую смесь оставляют для набухания в воде примерно на несколько минут, после чего отваривают ее около часа. Это процесс позволяет создать антибактериальную среду, в которой все споры плесени погибают. Излишки воды сливают, а кашеобразная масса просушивается в духовке, при этом теряется около 1/5 от общего объема первоначального субстрата. Иногда варку заменяют стерилизацией, которая проводится при температуре не менее 90 градусов.

Обработанная смесь расфасовывается в обычные стеклянные банки или полиэтиленовые пакеты небольшого объема. Упакованный субстрат охлаждается до комнатной температуры.

В подготовленные пакеты с субстратом насыпается измельченный мицелий. Их перевязывают веревкой и помещают внутрь ватную пробку толщиной 3 см. Мероприятия по высаживанию зернового мицелия должны проводиться строго в стерильной среде. В стеклянной таре также необходимо оставить зазор, чтобы вставить пробку из ваты.

После проведения посева емкости, в которых находится мицелий, хранятся при температуре от 12 до 20 градусов. Субстрат постепенно будет менять цвет, плотность его увеличится. Примерно месяц понадобится для образования первых бугорков плодовых тел. Затем пакеты с мицелием аккуратно перемещают в место, предназначенное для будущего плодоношения.

Зимние опята выращиваются при температуре от 8 до 12 градусов, при этом влажность в помещении должна составлять около 80%. Если наблюдается повышенная температура воздуха, то емкости с грибами необходимо незамедлительно охладить. Их отправляют на хранение в холодильник на несколько суток. Иногда допускается шоковое охлаждение, при котором емкости выдерживают в морозильной камере в течение трех часов.

Чтобы грибы активно начали расти, снимаются крышки с банок и удаляются пробки из ваты. Как правило, направление роста плодовых тел зависит от источника свежего воздуха. Откуда он поступает, в ту сторону и будут расти грибы. В субстрате образовывается грибной пучок. В помещениях с высокой влажностью воздуха с блока снимается полиэтиленовая пленка, что дает возможность грибам расти в любую сторону. Со временем такая емкость с высеянным мицелием начинает напоминать по своей форме кактус с иголками.

Опята с длинными ножками собирать намного проще и быстрее. Их длину можно отрегулировать во время плодоношения. Для этого на блоки прикрепляют специальные бумажные воротнички, которые легко вырезать из оставшейся упаковки от магазинного субстрата. Опята с короткими ножками выращивают при интенсивном освещении без воротничков.

Зимние опята отлично себя чувствуют в любое время года на застекленных балконах или лоджиях, при этом сохраняется их высокая урожайность. Однако в летние месяцы все-таки понадобится дополнительное увлажнение воздуха.

Из всего вышеперечисленного делаем вывод, что выращиванием зимних опят можно без особых усилий самостоятельно заниматься в домашних условиях. Однако не следует допускать попадания плодовых тел грибов на фруктовые деревья. Опята обладают уникальной способностью расти не только на мертвой древесине, но и поселяться на коре живых деревьев, что может представлять серьезную угрозу для вашего садового участка.

Выращивание опят в банке (видео)

Как выращивать опят в домашних условиях?

Летние и зимние опята возможно легко вырастить самостоятельно. Посадочный мицелий (грибница) покупается как в специализированных магазинах, так и в Интернете.

Обычно для разведения в домашних условиях выбирается зимний вид съедобных опят, так называемый фламмулина. Наиболее распространены три несложных способа выращивания, технологически отличающиеся друг от друга: на пнях или бревнах, в банках, в подвале.

Технология разведения на пнях

Выращивание опят на пнях

В данном случае примечательное положительное отличие состоит в том, что не требуется больших финансовых вложений и доступная простота в исполнении для любого желающего.

Высадка опят на пнях (бревнах) в открытом грунте в саду или на даче наиболее благоприятна в теплое время года начиная с апреля по сентябрь включительно, в помещении, если используются бревна, — мицелий опят можно подсаживать круглогодично.

Для посадки опят на даче стоит выбирать притененное место.

Иначе их потребуется прикрыть соломой или сеном. Используются пни только лиственных деревьев: осины, березы, тополя, граба, бука, яблони, акации, груши.

Важно, чтобы дерево было срублено не позднее чем за месяц до начала проведения работы. Также не должно быть следов гниения, они должны быть достаточно влажными, можно с корой, но без веток. Если пни сухие, то их требуется тщательно вымочить в воде 2-3 суток.

Несколько дней дают стечь лишней воде и проветриться в полутени. Затем в шахматном порядке с помощью дрели делают отверстия по всей поверхности пня глубиной 5-6 см и диаметром 0,8-1 см. В эти углубления и будут высаживаться небольшие кусочки грибного мицелия.

Они прикрываются мхом или ветками. Периодически во избежание пересыхания пня землю около него нужно поливать. При таком методе грибница прорастает медленно, поэтому для стимулирования роста их рекомендуется накрывать парниковой пленкой, которую для фиксации прибивают небольшими гвоздями.

Полезно знать: грибы любят расти только на мертвой древесине, для садовых деревьев выращивание опят на даче абсолютно безвредно.

Результат ожидается уже на следующий год в начале лета и потом можно собирать опята регулярно на протяжении 5-7 лет пока пенек или бревно полностью не разрушится. Сначала урожай грибов будет небольшим, но постепенно он увеличивается в 2-4 раза.

Технология выращивания в стеклянных банках

Выращивание опят в банках

Способ прекрасно подходит даже для городских квартир. Для основы потребуется: 1 часть отрубей и 3 части древесных опилок исключительно лиственных деревьев. Но возможны другие комбинации по одной части:

• опилок;
• шелуха гречки;
• подсолнечная лузга;
• измельченные початки кукурузы.

Лузгу и початки допускается применять как самостоятельную базу. Проваривают все вместе в воде. Когда опилки немного стекут и остынут, добавляют питательные массу, чтобы усилить рост опят в банке.

На 1 кг опилок необходимо взять:

• 8 гр. крахмала;
• 25 гр. овсяной муки;
• 25 гр. кукурузной муки.

Затем банки плотно заполняют полученной массой на 2/3 объема, стерилизуют в большой кастрюле на малом огне не менее 2 часов. После охлаждения до 25°С, стерильной палочкой проделывают углубления по 5-7 см и вносят мицелий опят. После банки помещают в темное место с постоянным температурным режимом 24°С и 85 % влажности.

Во избежание пересыхания, содержимое накрывают крышкой с отверстием, которое прикрывают ватой. Когда мицелий прорастет, банки переставляют в более прохладное место или понижают температуру в помещении до 14-16°С. На горлышко банки прикрепляют бумагу в виде манжеты и ждут появления урожая.

Возьмите на заметку: материал для посадки должен быть качественным и стерильным. Его производят в специальных условиях и упаковывают в «дышащие» пакеты с биофильтром.

Когда грибы прорастут из банки на 5-7см, манжет убирают и срезают грибы. Выход составляет 25—30 процентов от первоначального объема мокрого субстрата.

Емкости снова закрывают и оставляют на застекленном балконе. Через 20-30 дней можно ожидать новых опят.

Технология выращивания в подвале

Выращивание опят в подвале

Для третьего способа выращивания опят в домашних условиях используют подвал. Помещение нужно предварительно подготовить. Побелить известью или обработать 4% раствором формалина для предотвращения появления насекомых и плесени.

Обеспечить принудительную вентиляцию мощностью около 25 кВт или сделать вентиляционные отводы на поверхность.

Если в подвале опята будут выращиваться круглый год, то необходимо предусмотреть обогреватель для поддержания оптимальной температуры 24-26°С.

Для смеси субстрата можно выбрать:

• измельченную солому;
• опилки;
• листву деревьев;
• шелуху от семечек.

Запарить субстрат кипятком на 6-12 часов и после остывания перемешать с 300 г мелкого мицелия. Разложить в плотные полиэтиленовые пакеты по 5-15 кг, завязать их и спустить в подвал. Через 3 дня нужно сделать в мешках несколько отверстий по 4-6 см или полностью снять мешок с субстрата.

На 12-16 день будут видны проросшие плодовые тела грибов. Теперь им необходимо обеспечить достаточный доступ света и снизить температуру до 14-16°С. На такой домашней мини-ферме при соблюдении технологии за 1,5-2 месяца можно с одного квадратного метра собрать до 20 кг грибов.

Обратите внимание: помещение, где выращиваются опята, должно хорошо проветриваться и при этом должна поддерживаться постоянная температура и влажность воздуха.

Как вырастить опят дома, смотрите в следующем видео:

Опята — одни из самых популярных грибов, так как их можно не только собрать в лесу, но и самостоятельно вырастить у себя на даче или балконе. Летний и зимний сорт опёнка наилучшим образом подходит для разведения в домашних условиях. Они не прихотливые и не требуют больших усилий даже для новичка.

В каких условиях растут грибы

Условия для роста опят легко устроить как дома, так и на дачном участке или огороде. Лучшее время для высадки посадочного материала вне помещения это в апреле-мае или в августе, а в доме (тёплый балкон, подвал) в течение всего года.

Опята считаются самыми вкусными и ароматными грибами

Температура воздуха на разных стадиях роста должна быть от +10 до +25°С.

При равномерном и высоком уровне влажности грибница быстро развивается, что благоприятно сказывается на росте грибов. Здание должно хорошо проветриваться, это может быть форточка или встроенная вентиляция.

Свет для роста грибов нужен не яркий, можно выращивать практически в полутьме. Только тогда шляпки у грибов будут бледными, но это не отразится на их вкусовых качествах. На даче для посадки опят лучше выбрать тенистое место, чтобы древесина, на которой расположена грибница, не пересыхала.

Способы выращивания опят на дачном участке

Вырастить опята можно следующими методами:

• в подвале на мешках;
• на бревнах;
• в теплицах;
• в банках;
• на пне.

В подвале на мешках

Помещение перед посадкой необходимо продезинфицировать. В подвале круглый год должна быть хорошая вентиляция. В зимнее время его нужно отапливать.

Выращивание опят в мешках

Для грунта под посев мицелия используют:

• измельченную солому;
• листву деревьев;
• древесные опилки;
• шелуху семечек;
• готовые блоки субстрата.

Все растительные компоненты запаривают горячей водой на 12 часов для обеззараживания от вредителей и плесени. После остывания добавляют мицелий опят (согласно инструкции производителя) и тщательно перемешивают. После чего раскладывают смесь в плотные полиэтиленовые мешки от 5 до 50 кг. Завязанные пакеты укладывают на стеллажи или подвешивают в подвале.

Через три дня в мешках прорезают отверстия длиной около 5-6 см. Спустя 14-20 дней грибы прорастут и станут заметны.

Для нормального роста опят на этой стадии необходимо хорошее освещение, высокая влажность и температура от +14 до +16 °С.

На брёвнах

На них можно вырастить грибы как на улице, так и в доме при температуре от +10 до +25°С. Бревно от лиственничного дерева должно быть не гнилым, но влажным и с корой. Длиной 300-500 мм, диаметром 200-500 мм. Если оно сухое, то его замачивают в воде на двое или трое суток. После чего вытаскивают и дают стечь воде.

Подготовка бревен для выращивания опят

Вырастить на бревнах опята можно тремя способами:

1. В брёвнах делают отверстия размером 1 см, длинной 4 см и на расстоянии 10-12 см друг от друга. В них вставляют мицелии на древесных палочках. Руки при этом должны быть абсолютно чистыми. После этого брёвна оборачивают полиэтиленовой пленкой, проделав в ней несколько отверстий, чтобы воздух мог проходить внутрь. Затем их переносят во влажное затемненное помещение. При 20° тепла бревно обрастёт мицелием опят в течение 3-4 месяцев.
2. На приусадебном участке с теневой стороны выкапывают лунку глубиной 15 см и поливают её. Затем в неё укладывают древесину с заложенной грибной палочкой в горизонтальном положении. Грунт вокруг посадки посыпают древесной золой, чтобы отпугнуть улиток. Полив проводится регулярно, чтобы земля не пересыхала. На зиму прикрывают листьями.

Выращивание опят на бревнах

3. Так же подготовленное бревно можно посадить в кадушку или бочку с землёй, и поставить на балконе. Для нормального роста нужно постоянно поддерживать температуру от +10 до +25°С и высокую влажность.

Для определения процента влажности используется гигрометр.

В теплице

Парники и теплицы хорошо подходят по температуре и уровню влажности для выращивания грибов. Брёвна, пни, поленья увлажняют и помещают в теплицу. После чего в древесине проделывают отверстия и закладывают мицелии опят, либо их можно полить раствором, содержащий споры грибов. Посадку регулярно поливают для поддержания влажности, а также следят за температурой воздуха. Так же в теплицах можно выращивать грибы в банках, пакетах или на субстратных блоках.

В банках

Этот метод выращивания опят позволяет обходиться без приусадебных участков. Банку можно поставить на балконе или на подоконнике.

Выращивание опят в банках

Для роста мицелия делается субстрат – смесь из древесных опилок (лучше лиственничных пород) и отрубей в пропорции 3:1. На одни сутки его заливают водой, потом отжимают и не сильно уплотняют.

Чтобы предотвратить заражение грибницы плесенью, банку с субстратом стерилизуют в горячей воде в течение часа.

После остывания смеси, в ней чистой палочкой делают углубление до дна банки и помещают грибной мицелий. Емкость закрывают крышкой с отверстиями и накрывают мокрой ватой для поддержания влажности. Банку убирают в тёмное и тёплое место. По мере высыхания вату увлажняют.

Грибница прорастёт через месяц, а спустя 15-20 дней появятся первые опята. Как только грибы взойдут, ёмкость ставят на подоконник с северной стороны, или притемняют от солнца. Когда они дорастут до крышки, её снимают и горлышко банки оборачивают широкой полоской картона. Это поможет опятам удерживаться во время роста. Чтобы сохранять влажность, грибы опрыскивают водой. По мере вырастания урожай срезают, а оставшиеся ножки выдёргивают. Через 14-20 дней вырастут новые опята.

Выращивание на пне

Посадку мицелия на пень делают в тёплое, но не жаркое время года. В лесу на старых пнях или стволах деревьев находят грибницу и отделяют её часть вместе с кусочком древесины. Для посадки в пеньке вырезают выемки, и укладывают кусочки грибницы размером 1-2 см. После чего прикрывают влажным мхом или опилками. Почву вокруг него поливают, не допуская пересыхания.

Споровый способ разведения

Выбираются шляпки перезревающих грибов с тёмно-коричневым цветом снизу. Укладывают их в ёмкость и заливают чистой водой на 24 часа. Затем, не доставая их из воды, растирают руками. Полученную массу процеживают. Раствором, содержащим споры, поливают пни или брёвна со сделанными в них зарубками. Благодаря им древесина лучше пропитается. После чего их накрывают влажным мхом или опилками. Споры прорастают долго, грибы вырастут только через 1-2 года. После того как грибница разрослась на древесине или пеньках, её можно размножить. Для этого аккуратно отделяется её часть и пересаживается на новое место.

Мицелий опенка

Покупать мицелий нужно только в специализированных магазинах, так как в них товар хранится в правильных условиях. Если во время выращивания зимних опят в емкостях, высоко поднялась температура, то их следует убрать в холодильник на несколько суток. Температура должна быть не больше +8°С, но не меньше +4°С.

Многие любители грибов пытаются вырастить опята в домашних условиях. Не всем это удается. Итак, как вырастить опята на даче? Начинать посадку рекомендуется с выбора места и его подготовки. Растут такие грибы лучше всего на мертвой древесине. Однако при желании можно использовать специальный субстрат.

Почему опята

Опята – это достаточно вкусные грибы, которые можно вырастить не только на дачном участке, но и на балконе. Главное, соблюдать технологию проращивания и посадки. Такие грибы обладают нежной и ароматной мякотью. Опята часто используют для приготовления супов, жаркого и различных соусов. Ведь продукт сохраняет свой неповторимый аромат даже после термической обработки.

К тому же выращивание опят – это занятие, которое может приносить неплохой доход. В Словакии, Чехии и Германии довольно часто занимаются подобным бизнесом. Однако в этих странах в качестве посадочного материала используют специальную пасту. Приобрести такую субстанцию в наших магазинах пока нет возможности.

Где прорастить в саду

Так как вырастить опята на даче не так уж и просто, стоит заранее подготовить место. Для проращивания идеально подойдут пни от старых плодовых деревьев либо отсыревшие чурки, которые лежали под стопкой дров и соприкасались с землей.

Если на участке нет ничего подходящего, то подойдут гнилые, трухлявые доски. Также некоторые дачники практикуют выращивание опят на опилках.

Выбор материала для посадки

Выращивание опят на пнях – процесс несложный, но долгий. Главное, правильно выбрать сорт древесины. Лучше всего летние опята прорастают на березовых пнях. Этот материал даже после рубки сохраняет в себе большое количество влаги. При этом плотная кора защищает древесину от пересыхания.

Если же грибы высаживаются в саду, то стоит для этих целей использовать пни старых груш и яблонь. Также неплохо растут опята на ольховых, осиновых и тополиных чурках. Стоит учесть, что опята способны за 6 лет разрушить любой пень.

Не стоит использовать для выращивания данного вида грибов сосну и ель.

Подготовка и посадка

Как вырастить опята на даче? Для начала необходимо заразить старый пень спорами гриба. Это несложно. Для этого потребуются шляпки уже взрослых грибов. Их необходимо выложить пластинами вниз на чистый лист бумаги. Из шляпок должны высыпаться споры. Они похожи на темную пыль. Споры рекомендуется высыпать в бутылку с водой и хорошо взболтать.

Также стоит заранее подготовить и сам пень. От него стоит отпилить кругляк, толщина которого должна составлять от 3 до 5 сантиметров. После этого верхнюю часть пня необходимо подрубить крест-накрест. Это можно сделать при помощи топора. Чем больше трещин образуется, тем лучше.

Теперь остается заразить пень спорами. Делается это достаточно просто. Необходимо полить подготовленную древесину водой, в которой находятся споры опят. После этого стоит прибить сверху кругляк, который был отпилен от пня.

Если погода стоит сухая, то рекомендуется регулярно поливать древесину, зараженную спорами. В противном случае опята не прорастут.

Проращивание в мешках

Так как вырастить опята на даче первым способом способен не каждый, стоит задуматься об их проращивании в теплице. Для этого в угол конструкции следует поместить полусгнившие куски древесины. Их также нужно полить водой, в которой содержатся споры опят. Спустя некоторое время древесину следует переложить в мешки и поместить в темное место в поленницу. Весной торцы, а также те места, где была повреждена кора, должны покрыться мицелием. Материал готов к посадке.

Как вырастить опята на даче из мицелия

Древесину, на которой появился мицелий, необходимо поместить в то место, где планируется высадка опят. Это должен быть хорошо защищенный от ветра и прямых солнечных лучей участок. Таким способом проращивается опенок зимний и летний. Мицелий гриба должен проникнуть в почву. Оттуда он будет получать дополнительную влагу. Поэтому рекомендуется чурки с мицелием вкопать в почву на 2/3 из высоты. Расстояние между кусками древесины должно составлять от 10 до 15 сантиметров.

Чтобы опенок зимний либо летний пророс, необходимо регулярно поливать чурки. Особенно это актуально в сухую и жаркую погоду. Поливать заготовки рекомендуется в течение 5 минут раз в час. При этом увлажнять древесину нужно с 12 до 17 часов дня. К ночи чурки должны хорошо просохнуть.

Способ третий

Чтобы вырастить опята на участке, необходимо собрать зрелые шляпки грибов. Их рекомендуется поместить в емкость и залить водой. Шляпки должны постоять несколько дней. После этого воду с емкости следует слить и процедить. Полученным настоем необходимо пропитать заранее подготовленные куски древесины либо пни. Помимо этого, на поверхность материала можно выложить созревшие шляпки опят. Спустя два дня их можно снять.

Стоит отметить, что такой метод подходит не всем, так как процесс прорастания протекает очень медленно. Первый урожай опят, высаженных подобным методом, можно получить только к концу следующего сезона.

Проращивание грибницы

Существует и менее трудоемкий способ проращивания опят. Для этого потребуются не только трухлявые пни либо чурки, но и грибница. Разрастание летних опят при этом протекает более интенсивно. Найти грибницу можно в лесу. Это нужно сделать в начале июня. Брать следует только тот участок, где отмечен активный рост грибницы. Как правило, в таких местах можно увидеть большое количество нитей, имеющих кремовый либо белый оттенок. Помимо этого, должен присутствовать сильный запах грибов. Собирать мицелий стоит вместе с кусками древесины.

Подобные заготовки необходимо разместить в зарубки на поленьях либо пнях. Чтобы грибница не погибла, место посадки рекомендуется прикрыть дранкой, мхом либо корой. Для лучшего прорастания пень либо полено стоит прикрыть пленкой. Данный метод позволяет получить первый урожай грибов уже к началу следующего сезона. Лучше всего заражать древесину летним опенком осенью либо в начале лета.

Особенности выращивания

Технология выращивания опят на даче достаточно проста. Однако существуют некоторые особенности. Такие грибы стоит укрывать воздухопроницаемым материалом. При желании можно сбить неплотный ящик из досок, агрила, горбыля. Также для этих целей подойдет мешковина либо бумага.

Если пни остались от свежесрубленного дерева, то их не нужно дополнительно обрабатывать. Можно сразу приступить к заражению их спорами опят. Если же верхняя часть пня подсохла, то его необходимо вымочить. Для этого древесину регулярно поливают в течение нескольких суток. Высаживаются споры только после того, как материал наберет достаточно влаги.

Первые опята при правильной посадке должны появиться уже в июне. Урожай их собирают, как правило, до сентября. Однако следует учесть, что в первый год грибов будет немного. Урожайность опят во многом зависит от степени разрастания грибницы, качества древесины и погодных условий. На второй год количество грибов может увеличиться в 4 раза.

Если опята высаживаются в саду, то стоит выбрать затемненное место, куда не проникают солнечные лучи. Если же пень расположен не в тени, то его рекомендуется прикрыть. Для этого можно использовать сено либо солому.

Опята считаются самым популярным видом грибов для выращивания в искусственных условиях. Их прекрасные вкусовые качества, быстрые темпы роста и экономичность всего процесса позволяют получать стабильные урожаи даже на ограниченной площади (на участке или в квартире). Кроме того, выращивание опят является очень увлекательным занятием, принимать участие в котором могут даже дети. В этой статье вы узнаете, как можно организовать свой грибной огород и получать большие урожаи опят каждый год.

Виды опят для выращивания дома

Существует множество разновидностей опят в зависимости от места произрастания и периода созревания. Для выращивания в искусственной среде подходят лишь два из них: летние и зимние. Наибольшей популярностью пользуются зимние опята, поскольку они не требуют больших площадей и финансовых затрат.

Летние опята также можно растить для домашнего использования или в промышленных масштабах, однако в этом случае вам понадобится отдельное и специально приспособленное помещение: погреб, бокс или ангар. В этом помещении важно создать оптимальные климатические условия, при которых ускорится темп роста урожая. Грибоводы разводят летние опята на пнях, массивных ветках или древесных отходах (прессованной или обычной стружке).

Разведение на пнях

Если вы располагаете небольшим участком, на котором остались березовые или еловые пни, его можно использовать для выращивания опят. Но для этого подойдут далеко не любые пеньки – древесина должна быть плотная, не испорченная короедами и не трухлявая от старости. Пни должны быть влажными. Определить допустимый уровень влажности можно по насыщенному темному цвету среза и выделению жидкости из небольшого отрубленного кусочка. Причем важно, чтобы пень был смочен до самой сердцевины, а не только снаружи.

Чтобы самостоятельно увлажнить пень, обильно поливайте его за 1-2 дня до посева грибницы опенка. Лейте холодную воду ведрами или поливайте из шланга малыми порциями, чтобы вода успевала впитаться в древесину.

Посев из плодовых тел

Посевной материал, то есть саму грибницу опенка, заказывают в интернете или находят самостоятельно в лесу. Можно брать сами плодовые тела, а также небольшие кусочки пораженной мицелием древесины.

Как высаживать грибы, если вы используете плодовое тело опенка:

1. Подбирайте исключительно перезревшие шляпки опят диаметром от 8 до 12 см. Нижняя сторона шляпок должна быть темно-коричневого цвета.
2. Отберите 10-20 шляпок и поместите их в ведро с природной нехлорированной водой. Водопроводная вода или вода из карьеров или других стоячих источников в данном случае не подходит.
3. Оставьте грибы в воде на сутки.
4. Разомните шляпки руками, не вынимая из воды, чтобы получилась кашеобразная масса.
5. Тщательно размешайте полученный раствор и профильтруйте его через несколько слоев марли.
6. Так вы получите болтушку из спор, которой необходимо полить подготовленные пни. Чтобы увеличить площадь заражения, на вертикальных поверхностях пней сделайте небольшие углубления и также налейте туда настой. Выемки лучше всего делать в шахматном порядке, чтобы грибы не мешали друг другу свободно расти. В одном небольшом пне достаточно сделать до 10 таких выемок.
7. Заделайте углубления влажными древесными опилками или собранным в лесу мхом. Таким образом, вы обеспечите максимальное сохранение влажности. Торцы пеньков следует оставить открытыми.

На один пень в среднем должно уходить до 1 л споровой болтушки. Споры будут «проклевываться» медленно, и первый урожай появится не раньше, чем через 1,5- 2 года после засева. Плодоносят такие опята на пнях на протяжении 5 лет. За это время пень обычно полностью разрушается, после чего плодовые тела перебираются на землю и прикрепляются к крупным корням ближайших деревьев.

Подобным способом можно выращивать любые виды опят, однако если вы собираетесь культивировать летний сорт, лучше всего подбирать пеньки лиственных пород (березы, осины, тополя). На хвойных грибница развивается гораздо медленнее. Высаживать грибы можно с мая по август.

Полезный совет: чтобы максимально быстро и легко заполнить все углубления споровым настоем, используйте обычную клизму или спринцовку. Минимальный диаметр пенька или ствола погибшего дерева, которое вы будете заражать, должен быть не меньше 15 см.

Посев из грибницы

Большинство профессиональных грибоводов предпочитают заражать древесину частичками грибницы. В отличие от засева спорами, опята вырастают гораздо быстрее, и первый урожай можно собирать уже на следующий год.

Найти грибницу можно в лесном массиве на практически сгнивших пнях. Если вам попалось место, где растет много опять, выберите самый ярко выраженный участок развития грибницы – его можно определить по обилию светлых кремовых нитей и насыщенному грибному аромату.

Как вырастить опята из грибницы:

1. Найдите в лесу грибницу и отделите кусочек от пня. Разделите его на несколько небольших частей размером около 1х1 см или 2х2 см.
2. В пеньке, предназначенном для выращивания грибов, сделайте выемки по сторонам – пару штук на торцах и до 7 штук на вертикальных сторонах. Определяйте размер углублений в соответствии с кусочками принесенной из леса древесины.
3. Утопите кусочки прививочной древесины в отверстиях и закройте их опилками или мхом. Чтобы легко затолкать опилки в углубление, насыпьте их на лист, поднесите к пню и утрамбуйте при помощи палочки или линейки.
4. Торцевую часть пня накройте отрезком плотного полиэтилена и придавите камнем, чтобы его не сдуло ветром. Пленка сохранит должный уровень влажности внутри пня.
5. С наступлением холодов укройте зараженные пеньки еловым лапником.
6. Весной, когда снег начнет таять, следите, чтобы талая вода как можно реже попадала на торцы пеньков. Она способна резко изменить показатели кислотности среды внутри пней и навредить развивающимся грибам. Если вода в избытке попадет внутрь, плодоношение задержится на месяц или дольше. Поэтому с наступлением весну лучше сразу стряхнуть снег с лапника.
7. Убирать еловые ветки следует перед самым плодоношением: в начале июня – для летних опят, и в конце июля – для осенних.

Важно: Опята известны своими ярко выраженными паразитическими характеристиками, поэтому важно обеспечить меры безопасности при выращивании их на участке. В противном случае грибы могут заразить плодоносящие культуры. Выкопайте траншею глубиной от 30 см и шириной 10 см на расстоянии 2 м вокруг зараженного пня.

Выращивание в теплице

Опята (фото) прекрасно растут не только на открытом воздухе, но и в теплице. При этом грибоводы получают стабильно большие урожаи, поскольку в парниках всегда поддерживается оптимальный уровень влажности для роста грибов.

Как выращивать опята в теплице:

1. Выберите немного полусгнивших бревен и сложите их в кучу в углу парника. Также подойдут обычные обрезки бревен в мешках.
2. Полейте древесину болтушкой со спорами опят и оставьте до прорастания.
3. Периодически можно орошать бревна дождевой или речной водой. Оптимальный вариант – дождевание в течение 5 минут каждый час с 12:00 до 17:00.
4. Первый урожай появится в середине июня и не сойдет до сентября.

Интересно: Летние опята обладают более выраженным вкусом и ароматом, чем зимние. Они прекрасно подходят для приготовления душистых соусов, теплых салатов и жульенов.

Выращивание в банках

Если собственного дачного участка у вас нет, а опят очень уж хочется, можно вырастить их прямо на подоконнике в квартире многоэтажного дома. Поставьте банку с грибницей на окно и ухаживайте за ней, как за самым обычным комнатным растением. Однако такой способ выращивания подходит только для зимних опят.

Зимние опята – единственный вид грибов, способный полноценно расти и развиваться на подоконнике в квартире. Отчасти это объясняется его небольшими размерами – максимальный диаметр шляпки составляет 5 см. Растут грибы на длинных тонких ножках и могут стать не только ароматным ингредиентом обеда, но и оригинальным украшением интерьера.

Как вырастить опята в банке:

1. Приготовьте субстрат, смешав отруби и древесные опилки в соотношении 1:3. Рекомендуется брать опилки от лиственных деревьев. Также опилки можно смешивать с гречневой шелухой, лузгой подсолнечника или искрошенные початки кукурузы. На самом деле, початки и семечки могут использоваться даже без опилок в качестве самостоятельного субстрата.
2. Замочите опилки в воде на сутки, отожмите и уложите его в банки объемом 3 л, наполнив их на ½.
3. При помощи длинной палочки диаметром до 2 см сделайте в субстрате углубления до самого дна.
4. Пастеризуйте банки, как если бы вы делали консервации на зиму. Это ликвидирует все патогенные микроорганизмы, и не даст развиться плесени. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой и прокипятите 60 мин. на слабом огне. На утро повторите процедуру еще раз.
5. Когда содержимое банок остынет примерно до 24С, закройте их пластиковыми крышками с дырочками диаметром до 2 мм.
6. Внесите мицелий через эти дырочки в количестве примерно 5-7% от общей массы основы. Для удобства можно воспользоваться медицинским шприцем.
7. Чтобы грибница проросла, необходимо подождать около 30 суток. Все это время банки должны находиться в теплом месте, температура воздуха в котором не должна опускаться ниже 20С (в идеале 23-24С).
8. Когда появились первые зачатки, банки следует перенести на подоконник, расположенный на северной стороне – грибы «любят» тень, и большое количество солнечных лучей может им навредить. В зимнее время банки можно вынести на балкон, если температура там не опускается ниже 13С.
9. Как только опята вытянутся до горлышка банки, крышку следует снять и обернуть горловину широкой полосой картона, соорудив своеобразный «воротник». Когда грибы вырастут за пределы банки, они будут расти в границах этой самой полоски. Периодически сбрызгивайте шляпки грибов, стараясь поддерживать оптимальную влажность на уровне 85-90%.
10. Урожай зимних опят из банок можно собирать уже через 2 недели после прорастания грибницы. Срезать их можно как обычные садовые цветы, а оставшиеся ножки просто выдергивать. Спустя пару недель вырастет новая партия грибов.

На выращивание опят в домашних условиях вы потратите не больше 45 суток, начиная от заражения субстрата мицелием до момента сбора долгожданного урожая. В одной банке на 3 л можно вырастить до 1,5 кг опят.

Купить мицелий зимнего опенка можно в специализированных растениеводческих магазинах или заказать через интернет. Напоследок, предлагаем вам ознакомиться с полезным видео об опятах и выращивании грибов в искусственно созданной среде:

пошаговое руководство для новичков с фото

Выращивание опят в домашних условиях — процесс нетрудный. Это требует применения подходящего субстрата или древесины, мицелия и соблюдения климатических условий. Существует несколько возможных способов, допустимо даже выращивать грибы в банках на подоконнике, для этого подходит несколько разновидностей. Грибы получаются вкусными и безопасными, годятся для любого вида дальнейшей обработки и хранения.

Что необходимо для выращивания

Выращивание опят требует некоторой дополнительной подготовки помещения, соблюдения климатических условий, применения качественного субстрата и мицелия.

Помещение

Для стабильного проращивания и получения большого урожая необходимо соблюдение некоторых определённых условий:

• свободное пространство не менее 15 кв. м. Подойти могут разные помещения, например, подвал или теплица;
• влажность воздуха должна быть не менее 70%;
• температура — зимой от 10-15 ºC, а летом 20-25;
• равномерное освещение, при этом оно не должно быть излишне ярким. На открытых участках необходимо пни ставить в тени, прямых лучей солнца быть не должно;
• важным условием является возможность постоянного проветривания помещения. Скапливающийся углекислый газ не будет давать грибам развиваться.

Покупка мицелия

Мицелий опят продаётся в виде зерна злаковых культур или деревянных палочек.

Зерновой перемешивают с растительным субстратом, он создаёт большое количество активных точек роста.

Мицелий на палочках не предназначен для субстрата в мешке, даже если в нём проделать отверстия, зарастать он будет долго. Его используют для спиленной древесины. Это связано с необходимостью плотно забивать зерновой мицелий в отверстия, что не всегда просто, также накладываются определённые ограничения и для заделки.

Иногда зерновой мицелий используется и для выращивания на пнях, тогда их поверхность посыпают слоем зерна.

Как определить качественный мицелий:

• необходимо проверить срок годности на упаковке;
• посмотреть, нет ли на нём следов плесени или её запаха, любых пятен;
• покупать у проверенного производителя.

Выращивание мицелия

Чтобы вырастить мицелий в домашних условиях, можно использовать любое зерно и готовый покупной мицелий. Подойдёт как зерновой, так и на палочках. Последовательность действий такова:

1. Насыпать зерно в кастрюлю, залить водой и проварить 30 минут.
2. Просушить, потом разложить по банкам, они должны быть предварительно тщательно простерилизованы.
3. Банки с зерном опустить большую кастрюлю или автоклав и простерилизовать.
4. После этого дать ему остыть и положить в каждую из банок немного мицелия (один деревянный брусочек).
5. Банки остановить на стеллаже и поддерживать в комнате температуру 20 ºC.
6. 1-3 дня мицелий адаптируется, после этого на брусочках появляется белый пух. Это означает, что начинается рост.

Через неделю зерно сильно обрастает мицелием, после чего можно сформировать грибные блоки или убрать его на хранение в холодильник.

Применение плодовых тел

Для культивации опят можно применять плодовые тела:

• подбираются перезревшие шляпки, с шириной от 8 до 12 см;
• 15-20 отобранных шляпок необходимо поместить в емкость не хлорированной водой;
• грибы следует оставить в таком виде на сутки. Размять руками в воде до однородного состояния;
• полученный раствор перемешать и профильтровать.

Получившейся споровой болтушкой полить пни. Для расширения площади заражения на вертикальных поверхностях проделать углубление и влить настой.

Отверстия заделать мхом или опилками, предварительно их замочив. Споры будут проклевываться медленно, и первый урожай придётся ждать 1,5-2 года. Плодоносит грибница 5 лет. После разрушения пня плодовые тела могут через землю подобраться к другим деревьям.

Посев грибницы

Метод заражения пней частичками грибницы используется в основном профессиональными грибоводами, и среди них он востребован. В отличие от засева спорами, опята растут быстрее, первую партию собирают через год. В лесу необходимо отыскать сгнившие пни с грибницей.

Инструкция по посеву и выращиванию:

• Пень, заражённый грибницей, разрезать на кубики с гранью 1 см.
• В другом пеньке, предназначенном для выращивания грибов, проделать отверстия по бокам — несколько штук на торцах и до 7 на вертикальной стороне. Размер углубления такой, чтобы в него влезали зараженные кусочки.
• Утопить кусочки прививочной древесины, накрыть опилками.
• Торцевую часть накрыть куском полиэтилена и придавить. С наступлением холодов укрыть еловым лапником.

Сорта для культивации

Существует множество видов опят. Но для выращивания дома подходят в основном 2 из них: летние и зимние. Наибольшей востребованностью пользуются последние, поскольку обходятся без значительных площадей и материальных вложений.

Летние опята также подходят для домашнего выращивания или в условиях небольшой фермы, но для них требуется отдельное помещение, в котором необходимо создать условия, ускоряющие темп роста урожая. Применяются в основном для заражения пней, бревен или отходов деревообрабатывающей промышленности.

Тополиный опёнок

Гриб ценится за свой вкус, отдающий орехом и хрустящую структуру, напоминающую трюфель или белый. Недостатком является небольшой срок хранения. В сыром виде грибы годны к употреблению 20 часов, а в замороженном — около 6 дней. Гриб редко можно встретить в торговой сети, а в дома это довольно просто.

Выращивание в домашних условиях опенка мраморного

Этот вид грибов относится к деликатесам. В сыром виде хранится до 10 дней. Отличием является то, что грибы нельзя замачивать, это приводит к их ломкости.

Данный вид гриба содержит много микроэлементов и минералов, при полном отсутствии жира, что делает его одним из популярных блюд в составе диет, направленных на похудение и нормализации метаболизма. Мраморный опенок положительные эффекты при наличии анемии, астмы, диабета, болезней органов сердечно-сосудистой системы.

Как правильно подготовить субстрат

В чём попало грибы расти не могут. Понадобится приготовить специализированный грунт.

Субстрат готовится из двух частей древесных опилок (или шелухи подсолнечных семян) и 1 части стружки. Ингредиенты смешивают, проваривают в воде, отцеживают.

Должна получиться масса кашеобразной консистенции, добавить крахмал, кукурузную и овсяную муку в пропорции 8:25:25 на кг субстрата.

В условиях теплицы понадобится блок из опилок, ячменя и овса, мела. Нужно выбирать опилки именно из деревьев лиственных пород.

Пример субстрата:

• 200 г сухих опилок соединить с двумя литрами воды и варить на слабом огне 2 часа;
• в остывшую массу ( до 25 ºC) добавить 70 граммов овса и 1 ч. л. мела;
• смесь хорошо перемешать и фасовать в пакеты.

Способы выращивания

Вырастить опята можно несколькими методами:

• на бревнах;
• в теплице;
• в банках;
• на пнях;
• в подвале на мешках.

В мешках

Помещение продезинфицировать. Для опят подходит только подвал, в котором круглый год поддерживается достаточная вентиляция. В зимнее время требуется отапливание.

В этом случае для грунта подойдет:

• измельченная солома;
• шелуха семян подсолнечника;
• опилки;
• блоки субстрата в готовом виде, которые приобретаются в магазине;
• листья деревьев.

Субстрат запарить на 12 часов для удаления плесени. После того как остынет, добавить мицелий и тщательно перемешать. Разложить в мешки от 5 до 15 кг. Завязать пакеты, положить на стеллаж или подвесить в подвале.

Через 3 дня проделать отверстия длиной 5-6 см. Хороший рост будет при достаточном освещении, влажности и температуре около 14-16 ºC.

На брёвнах

На них можно выращивать грибы при температуре от 10 до 25 ºC. Бревно берется от лиственной породы деревьев, не гнилое. Длина 30-50 см а диаметр 20-50 см. Если оно сухое, то замочить на 2-3 суток. После чего вытащить, дать стечь воде.

Существует три разных способа культивации опят на бревнах.

• В бревнах проделать отверстия 1 см, длиной 4 см на расстоянии 10-12 см. В них вставить мицелий на палочках. Обернуть их пленкой, проделать отверстия, чтобы была вентиляция. Перенести во влажное помещение. При 20 ºC бревна обрастут опятами в течение 3-4 месяцев.
• На участке с темной стороны выкопать лунку от 15 см. В нее уложить бревна. Поливать регулярно, чтобы земля не сохла. На зиму укрыть листьями.
• Бревно посадить в бочку с землей. Поддерживать температуру 10-25 ºC и высокую влажность.

В теплице

Климатические условия в этом случае идеальные. Используют бревна или поленья, они должны быть влажными. В древесине формируют отверстия, переносят в теплицу, закладывают мицелий.

Для поддержания определенного уровня влажности периодически осуществляют полив, следят за температурой. Для культивации в теплице подходят и банки, субстратные блоки.

В банках

Банку можно ставить на балконе. Субстрат используется из опилок и пшеничных отрубей в пропорции 3 к 1. На сутки его замачивают и несильно уплотняют.

Чтобы предотвратить заражение, необходимо простерилизовать банку в горячей воде час.

Когда смесь остыла, чистой палочкой сделать углубление на дне банки и поместить туда грибной мицелий и накрыть.

Через 30 дней грибница прорастает, а спустя 15-20 дней появляются первые опята.

Выращивание на пне

Посадку мицелия делают в тёплое время года. Находят грибницу, отделяют ее.

В пеньке сформировать отверстия, вложить туда кусочки, накрыв опилками. Почву поливают, чтобы не допустить пересыхания.

Сбор урожая

При сборе урожая гвозди грибов мягко срезаются, одновременно следует нажимать на субстрат около корня. Далее очистить последний от погибших грибов и увлажнить, чтобы получить следующую грибную волну.

Спустя 2 недели появится урожай. При соблюдении условий с одного мешка получают до 4-5 урожаев опят.

Хранение опят

Перед тем как убрать грибы на хранение или приготовить, их нужно хорошо перебрать и удалить мусор. Затем с помощью ножа срезать часть ножки, покрытую землей. У более зрелых грибов — обрезать белую юбочку.

Проще всего опята заморозить в морозильнике при температуре около 18-24 ºC ниже нуля, при таких условиях они могут находиться долго. Можно хранить в жареном или сыром виде.

После маринования в закатанных банках грибы остаются пригодными для употребления в течение 12 месяцев. Они стоят даже без холодильника, но тогда их следует употребить в течение 3-4 месяцев. В холодном помещении под капроновой крышкой срок хранения до полугода и год при закатке.

Опята можно и засолить. Делается это несколькими способами. При горячей засолке срок хранения грибов в подвале или холодильнике составляет 8-12 месяцев. При холодной он вполовину короче.

Есть ещё один удобный метод хранения. В этом случае грибы сначала обжаривают с использованием большого количества масла. Далее раскладывают в банки, предварительно их простерилизовав. Заливают маслом, чтобы оно покрыло опята с запасом. После этого банки закатывают и убирают на хранение в прохладное место. Срок — до 6 месяцев.

При желании засушить опята следует воспользоваться специальной сушкой или духовкой. Для хранения используются мешочки или пакеты из натуральных материалов. Подобная методика хранения удобна тем, что грибы не занимают много места. Это следует учесть при заготовке на зиму.

Маринованные опята — рецепт

Ингредиенты:

• опята небольшого размера — 2 кг;
• соль — 4 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• 3-4 лавровых листа;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. уксусной эссенции (70%).

Грибы хорошо промыть от грязи, особенно если они были собраны в лесу.

Поместить в кастрюлю и залить водой на 2-3 см выше уровня грибов. Поставить на огонь и добавить 3 столовые ложки соли.

Довести до кипения и проварить примерно 10 минут. Пену обязательно убрать.

После отваривания всю воду слить и опята промыть. Переложить в другую кастрюлю (поменьше) и проварить еще 20-30 минут.

За это время приготовить маринад. На 1 кг грибов необходимо взять: литр воды, по 1 столовой ложке соли и сахара, 3-4 листочка лавра, 2-3 зубчика чеснока.

Маринад закипятить, потом добавить туда грибы и еще проварить 10 минут.

Разложить по 800 мл стерилизованным банкам и добавить в каждую по столовой ложки уксусной эссенции.

Выращивание опят подходит для небольшого бизнеса или подработки. Достаточно организовать условия и найти рынок сбыта. Многие занимаются этим дома из интереса, или с целью постоянно иметь в своем распоряжении свежие грибы, которые выращены в безопасных условиях.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Выращивание опят в домашних условиях

Опята – вкусные и внешне красивые грибочки, которые идеально подходят для зимних заготовок, а также применяются свежими в сотнях различных блюд.

Неприхотливые опята в домашних условиях растут ничуть не хуже, чем на природе, делят их на два основных вида – зимние и летние, и мы подробно рассмотрим особенности каждого. Самостоятельное разведение грибов – занятие не только увлекательное, но и весьма полезное, в любое время года на вашем столе будет этот, любимый многими, продукт.

Технологии выращивания домашних опят

В зависимости от вида опят (зимних или летних), выращивают их несколькими способами:

1. На пнях
2. На чурках
3. В древесных опилках

Выращивание летних опят

Летние грибы разводятся в основном на открытом воздухе: в садах, на дачах, огородах. Никаких особенных условия для них создавать не нужно, об опятах заботится сама природа.

Хотя, для выращивания в промышленных масштабах и для продаж, используют большие крытые помещения, чтобы никакие погодные условия не повредили урожай. А именно:

• Ангары
• Сараи
• Погреба

Выращивание зимних опят

Для зимнего вида применяются банки, в которые засыпают субстрат. Желательно отвести для таких опят отдельное помещение, необязательно большое.

Подвал, сарай, балкон – такие помещения вполне годятся для разведения грибов.

Выращивание опят в домашних условиях

В комнате должна поддерживаться температура не выше + 25ºC и не ниже +12 ºC с постоянной влажностью воздуха не менее 80%. Необходимо, чтобы помещение имело хорошую вентиляцию и ежедневно освещалось естественным или искусственным, не слишком ярким светом. Грибы вырастут здоровыми и в полной темноте, но на вид будут бледными, невзрачными.

Выращивание опят зимнего вида – занятие, требующее немного больше внимания, но оправдано оно тем, что круглый год вы можете иметь на своем столе эти замечательные грибочки в свежем виде. Некоторые разводят опята прямо на балконах своих квартир.

Подготовка рассадочного материала своими руками

Независимо от того, в лето или в зиму вы хотите посадить грибы, рассадочный материал можно купить в магазине или приготовить своими руками. Именно последний способ мы и рассмотрим.

Самый удобный материал, благодаря которому можно посадить опята – мицелий, выращивание этим способом совсем не трудоемкое.

Добыть мицелий можно так:

• Найдите в лесу старые, уже отплодоносившие грибницы на древесине. Их легко обнаружить по характерному белому или желтоватому налету, на некоторых явно видны нити мицелия (гифы). Если понюхать такую древесину, то вы почуете выраженный грибной запах.
• Отломите кусочки от пня, если не получается вручную, используйте нож или другой инструмент.
• Сухие кусочки нужно измельчить, они и послужат рассадой.

Посевной материал из плодовых тел

Соберите спелые шапочки опенка, желательно самые крупные. Они должны быть целыми, без каких-либо поражений. О зрелости гриба скажет темно-коричневая внутренняя сторона шляпки.

Спелые шапочки опенка

Замочите шляпки в чистой не хлорированной воде на 24 часа. После выньте грибы и разомните их в кашицу – это ваш посевной материал из плодовых тел гриба.

Выращивание летних опят

Посев летнего вида опят приходится на май или конец апреля, последний засев можно делать в августе. Если вы живете в частном секторе или у вас есть дача, скорее всего, большую часть сырья вам удастся добыть на участке и в его окрестностях.

Выращивание опят на пеньках

Этот метод подходит для гибоводов-любителей. Создать пеньковые грибницы можно прямо в лесу или на своем участке. Технология посадки довольна проста и не требует никаких финансовых вложений.

Необходимо найти пни лиственных деревьев. Хвойные сорта для этого не подходят, содержащиеся в них смолы препятствуют росту и развитию грибов. Идеально подходят пеньки осины, клена, тополя, березы, подойдут и стволы плодовых деревьев. Пни должны быть без повреждений, гнили и не трухлявые.

Пеньки надо проверить на влажность, если они совсем сухие, необходимо обильно смочить их водой за пару дней до посадки.

В таких природных условиях высадку лучше делать в начале мая, в это время года температура воздуха и его влажность лучше всего подходят для быстрого роста опенка. Как вырастить опята на даче из мицелия? – точно так же как и в лесу, конечно, при условии, что на вашем участке есть не разрушенные пни от срубленных деревьев.

Выращивание опят на пеньках

Технология засева

Сначала подготавливают мицелий грибов или другой рассадочный материал. Еще понадобится небольшое количество опилок.

1. На пне делаются небольшие и не слишком глубокие прорези. Для этого лучше использовать молоток и стамеску. Можно делать отверстия и дрелью. В зависимости от размера пня, таких углублений может быть 6-15. Важно не перестараться, иначе пень просто-напросто разрушится через короткое время.
2. В углубления закладывается посевной материал и закрывается влажными опилками. Некоторые советуют накрыть пень пленкой, чтобы получить урожай быстрее. Но в этом случае необходимо следить, чтобы внутри не было переизбытка влажности и не начался процесс гниения. Поэтому лучше все-таки забросать пень опилками и сухими ветками.

Срок получения первого урожая зависит от климатических условия региона и структуры самого пня. Иногда собрать всходы получается уже осенью, в других случаях опята появляются не ранее, чем на следующий год.

Плодоношение продолжается в течение 4-8 лет.

Выращивание опят на чурках

Этот способ лучше всего подходит, если вы хотите чтобы происходило выращивание опят на даче и в огороде, а не за их пределами. Вам понадобятся чурки лиственных деревьев, которые будут имитировать пни.

Желательно, чтобы стволы были свежесрубленными, еще не утратившими влагу. Если вы намерены хранить некоторое время чурки, то поливайте их время от времени водой, они не должны иссушится.

Выращивание опят на чурках

1. Для посадки грибов чурки закапывают в землю на сантиметров 15 на небольшом расстоянии друг от друга. Для этого лучше выбрать территорию, куда попадает минимум прямых солнечных лучей.
2. Как и в случаях с пнями, в чурках делаются углубления, в которые забивается рассада опят.
3. Сверху чурки засыпают влажными опилками.
4. На протяжении теплого периода искусственные пеньки надо поливать раз в несколько дней, чтобы они всегда оставались увлажненными. Зимой хватит естественных осадков.

Для успешной зимовки и раннего весеннего урожая накройте чурки с наступлением холодов полиэтиленовой пленкой, проделай в ней небольшие отверстия, чтобы сохранялась циркуляция воздуха. Снимать укрытие можно с отходом морозов.

Именно так происходит выращивание опят в домашних условиях летнего вида на дачах и огородах. Обычно те, кто растят грибы на продажу, используют чурки, закрывая зону расположения грибниц навесом или сооружают что-то вроде сараев. Но любителям вполне хватает и нескольких квадратных метров для вкапывания пней на огороде. Споры опят редко поражают живые деревья, но все же лучше не располагать чурки близко к плодоносящим стволам.

Опенок зимний: выращивание в банке

Зимний опенок имеет название «фламмулина». Он мельче по размеру, чем его летний собрат. В дикой природе такие грибы растут с осени до сильных заморозков. В домашних условиях их можно разводить всю зиму. Самый удобный любительский способ – выращивание в банках, самых обычных, стеклянных, трехлитровых.

Банка заполняется субстратом, в который потом закладывается рассадочный материал.

Как готовить субстрат

• Древесные опилки лиственных деревьев смешиваются с отрубями в пропорции 3:1. Если под рукой нет отрубей, подойдут кукурузные початки, гречневая шелуха, лузга семечек подсолнечника.
• Смесь замачивается в воде на 24 часа.
• По истечении времени опилки отжимаются и укладываются в баллоны, заполнять их нужно чуть больше чем наполовину.
• Желательно банки с субстратом простерилизовать. Это обезопасит грибы от вредных микроорганизмов. Стерилизация делается обычным способом, как при консервации.
• Когда банки и все содержимое остынут, в субстрате проделываются небольшие отверстия (можно для этого использовать простой карандаш) и в них вносится мицелий опят. Общее количество мицелия на банку не должно превышать 7-8% от субстрата.
• Затем банку закрывают пластиковой крышкой и проделывают в ней отверстия шилом.
• Банка помещается в теплое (23-25ºC) темное место и выдерживается там месяц.
• По истечении этого срока уже должны быть заметны всходы. Как только высота грибочков достигнет крышки, ее снимают, а горлышко оборачивают картоном, чтобы возвысить его. Высунувшиеся грибы можно слегка взбрызгивать из пульверизатора водой через день, они любят влагу.

Примерно через две недели после этого, вы сможете собрать первый урожай. Грибы следует удалить вместе с ножками. Через пару недель взойдет следующая партия урожая. После его снятия субстрат надо поменять и сделать все заново, как описано в процедуре.

Опенок зимний выращивание

Теперь вы знаете, как выращивать опята зимой. Располагать банки можно прямо на подоконниках квартиры, но при условии, что окна выходят на теневую сторону. В солнечной комнате банки лучше ставить так, чтобы на них не попадал солнечный свет. Если вы хотите получить большой урожай и задействуете много банок, то уже имеет смысл подумать об отдельном помещении – подвале, погребе или нежилом балконе. Так как грибам нужна высокая влажность, в жилом помещении поддерживать ее зимой будет сложно из-за отопительных систем.

Чудесные, ароматные, полные полезных веществ грибы опята, в домашних условиях растут без капризов, поэтому их рассаживают все больше и больше людей. Потерпеть неудачу тут крайне сложно, потому как требуется минимум материалов и усилий. Главное, не забывать о том, что эти грибы любят влагу и использовать качественную рассаду. Купить ее всегда можно в магазине.

Выращивание опят в домашних условиях

Много кому известны вкусные грибы опята, которые используются для приготовления различных блюд. Однако о том, что их можно вырастить в комнатных условиях, знает далеко не каждый человек. Сделать это достаточно просто, и существует несколько проверенных временем способов, о которых и пойдет речь ниже.

Выбор подходящего вида опят

Существуют разные виды опят, различающиеся не только местом произрастания, но и сроком созревания. Однако дома можно выращивать лишь 2 разновидности таких грибов, а именно летнюю и зимнюю.

Несмотря на то, что летняя разновидность опят вкуснее зимней, последнюю проще всего вырастить в комнатных условиях. Грибы такого зимнего вида, именуемого еще фламмулина, обладают тонкими ножками и не очень большими шляпками, в поперечнике достигающими 20–50 мм. Такой вид прекрасно растет в банках из стекла и пользуется очень большой популярностью.

Читайте также: Выращивание вешенки в домашних условиях

Выращивание в пакетах на субстратных блоках

Если вам нужно вырастить большое количество опят, то для этого идеально подойдут специальные субстратные блоки, имеющиеся в продаже в специализированных магазинах. При желании такие блоки можно сделать и своими руками, для этого вам нужно подготовить ячмень либо овес, опилки и мел. На 1 литр субстрата понадобится 0,5 маленькой ложки мела, 100 грамм опилок и 35 грамм ячменя. Опилки смешивают с водой и кипятят примерно 45 мин, после чего оставшуюся жидкость выливают, а субстрат треть часа просушивают на небольшом огне. Опилки соединяют с оставшимися компонентами, все хорошо перемешивают и укладывают плотно в пакет. Такой субстрат можно использовать и для культивирования опят в банках.

Порядок действий:

1. Возьмите субстрат, находящийся в пакете, и засейте на него мицелий гриба. Для этого сухими руками берется мицелий и равномерно распределяется по поверхности предварительно увлажненного субстрата. Данный «посев» проводят в закрытой комнате, где нет грязи и пыли. Как правило, на 1 пакет уходит около 20 грамм мицелия.
2. Хорошо завяжите пакет и уберите его в относительно прохладное место (от 15 до 20 градусов).
3. Спустя 4 недели субстрат становится боле плотным и осветляется, при этом на его поверхности должны образоваться бугорки (будущие опята).
4. В это время надо убрать пакеты в более прохладное место (от 5 до 10 градусов) и развязать их.
5. Чтобы собрать богатый урожай грибов, нужно регулярно увлажнять субстрат чистой водой из пульверизатора.
6. Помещение либо комнату надо регулярно проветривать, чтобы не происходило застоя воздуха. Свет нужен неяркий и рассеянный, а уровень влажности воздуха должен быть высоким.

Выращивание в банках

Растущие в стеклянной банке опята можно поставить в доме на окно, что в некоторых случаях очень удобно. Данный способ выращивания подходит лишь для фламмулины.

Порядок действий:

1. Для приготовления субстрата используют опилки и отруби (3:1). Опилки следует брать от деревьев лиственных пород. Измельченные кукурузные початки либо шелуха от семечек смогут стать хорошей заменой опилок.
2. Получившуюся смесь на 24 ч заливают водой, затем ее отжимают и помещают в банки из стекла объемом 3 литра, при этом их надо заполнить на часть. Смесь немного утрамбовывают.
3. Заполненные банки нужно простерилизовать в емкости с кипятком на медленном огне на протяжении 60 мин. Спустя сутки их вновь стерилизуют таким же способом. Это позволит избавиться от плесени и болезнетворных микроорганизмов.
4. После того как субстрат остынет до 25 градусов, надо сделать в нем лунки для мицелия. Для этого берется простерилизованная длинная палочка, в поперечнике достигающая 10–20 мм, ей делается несколько углублений до дна емкости.
5. В лунки засыпают мицелий из расчета примерно от 5 до 10 процентов от общей массы основы. Емкости закрывают крышками, на которых заранее проделано по несколько дырок, затем их убирают в такое место, где всегда темно и тепло (не ниже 20 градусов). Лучше всего развитие грибницы происходит при влажности воздуха от 85 до 90 процентов и температуре от 23 до 24 градусов. Для поддержания высокого уровня влажности на крышки можно положить вату, смоченную в воде.
6. Рост и развитие грибницы длится примерно 30 дней. А спустя еще 14–17 дней можно будет собрать первые грибочки.
7. Как только покажутся первые опята, банки убирают на подоконник северной ориентации, при этом там должно быть достаточно прохладно (от 14 до 15 градусов). Защищайте грибы от прямых лучей солнца.
8. После того как опята упрутся в крышку, ее нужно убрать, при этом горлышко банки обворачивают картонной плоской, которая будет поддерживать разрастающиеся грибы.
9. Систематически увлажняйте опята из опрыскивателя, при этом не допускайте их пересыхания. Грибы обрезают по ножке, которую затем удаляют из субстрата. Спустя всего 14–17 суток после сбора урожая покажутся молоденькие опята. От одного до полутора килограмм свежих и вкусных грибов можно вырастить в одной банке при правильном уходе.

Добыть мицелий опят достаточно просто. Его можно отыскать в лесу либо купить в специализированном магазине. Также для посева можно использовать споры, взятые от взрослых и хорошо вызревших опят.

---

Хотите иметь всегда под рукой удобный лунный календарь, в котором указаны благоприятные и неблагоприятные даты для посадки и пересадки комнатных цветов, полива и удобрения растений, обработки от вредителей? Представляем вашему вниманию приложение Лунный календарь комнатных растений, которое можно совершенно бесплатно СКАЧАТЬ в Play market по ССЫЛКЕ. 

Лунный календарь по уходу за комнатными растениями содержит точное время Новолуний, Полнолуний, начала лунных дней и вхождения Луны в знаки зодиака. Указаны благоприятные и неблагоприятные даты для посадки и пересадки комнатных цветов, полива и удобрения растений, обработки от вредителей.

Вам понравился материал? Поблагодарить легко! Будем весьма признательны, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

---

Читайте также:

---

Выращивание опят в домашних условиях

Опята — одни из самых известных и любимых среди съедобных грибов. В Китае и Японии их давно ценят не только лишь за восхитительный вкус, но и за удивительные целебные качества. Оказывается, что обыкновенные, хорошо знакомые опята содержат в себе вещества, способные существенно повысить сопротивляемость организма к онкологическим заболеваниям. Эти грибы вполне можно выращивать в домашних условиях, не прилагая для этого каких-либо существенных усилий.

Главные особенности опят

В опятах содержится довольно значительное количество различных витаминов: E, C, PP, витамины, принадлежащие к группе B, а также разные микроэлементы, такие как кальций, магний, цинк, натрий, калий, железо, медь, фосфор. Кроме этого, опята богаты клетчаткой, золой и ценными аминокислотами, а в плане содержания кальция и фосфора опята вполне могут составить конкуренцию рыбе.

Благодаря высокой калорийности опята часто используются как основная пища во время диет, эти грибы могут служить прекрасным источником витаминов и белка, минимально нагружая организм лишними калориями. Опята часто присутствуют в главном рационе людей, сидящих на диете и вегетарианцев, а еще эти грибы — одно из наиболее популярных блюд во время поста. Есть несколько разновидностей этого вкусного и полезного гриба, а именно:

• зимний опенок;
• летний опенок;
• луговой опенок;
• осенний настоящий опенок.

Из всех перечисленных лучше всего для выращивания в домашних условиях подходит зимний опенок, или, как его еще называют, фламмулина.

Опенок зимний в природных условиях может расти поздней осенью, до выпадения первого снега, в то время, когда уже остальные грибы окончательно исчезают. От других грибов семейства зимний опенок отличается более бархатистой ножкой и светло-коричневой или желтоватой шляпкой, которая, как правило, по краям несколько светлее, чем ближе к центру. Шляпка гриба размером около восьми сантиметров, гладкая и блестящая, в сырую погоду или же во время осадков — липкая.

У зимнего опенка ножка тонкая, цилиндрической формы, может быть как изогнутой, так и прямой. Верхняя часть ножки красно-желтоватая, нижняя же обладает темно-коричневой расцветкой вплоть до черного. Мякоть зимнего опенка варьируется от бледновато-желтого цвета до белого, у молодых грибов она практически всегда тоненькая и очень нежная, у старых — более плотная и жесткая. Опята очень хорошо переносят холод и могут длительное время сохранять все свои вкусовые качества.

Технология выращивания опят

Зимние опята достаточно просто выращивать в домашних условиях. Лучше всего для этой цели подойдет теплица или подвал, как вариант — застекленный балкон. Уже полностью готовые к процессу плодоношения субстратные блоки продаются в специализированных магазинах, в том числе — в интернет-магазинах, что делает возможным удобный заказ в любой момент и быструю доставку. В Казахстане заказать субстратные блоки опят можно как в Алматы, так и в Астане. Также при большом желании субстратные блоки можно изготовить собственноручно, из различных подручных материалов.

Нужно учитывать то обстоятельство, что при недостаточно хорошем освещении окраска грибов станет почти белесой, но при этом вкусовые качества не изменятся, и все полезные свойства сохранятся в полном объеме. Этот момент играет роль в том случае, если внешний эстетически привлекательный вид опят играет немаловажную роль. При нормальном освещении опята вырастут очень аппетитными на вид, особенно красивыми бывают опята на длинных ножках, выросшие в узких, высоких сосудах.

Для изготовления в домашних условиях субстратного блока из расчета на два литра нужно 200 грамм опилок из сухой, сосновой древесины или же лиственных пород дерева за исключением дуба. Подойдут обработанные ветки лиственных деревьев и кустарников, также вполне можно использовать смесь опилок с подсолнечной лузгой. Для создания качественного субстрата потребуется к подготовленной под субстрат древесине добавить немного мела или известковой муки (приблизительно чайную ложку) и грамм семьдесят овса или ячменя. Если указанных ингредиентов нет в наличии, их вполне допустимо заменить перловой крупой.

Из всех выбранных для субстрата составляющих нужно создать однородную массу, хорошо ее перемешать и замочить минут на пять, после чего в течение 45 минут варить на медленном огне. Эта процедура необходима для обеспечения стерильности и уничтожения плесени и споров. После этого нужно аккуратно слить лишнею воду и просушить на противне полученную смесь около 20-25 мин. В результате вес субстрата уменьшится приблизительно на четверть.

Полученную смесь необходимо расфасовать — для этого вполне подойдут литровые и двухлитровые стеклянные банки или такие же по своей емкости полиэтиленовые пакеты. Расфасованный субстрат нужно охладить таким образом, чтобы понизить его температуру ниже 27-25°C. Пакеты с субстратом нужно плотно завязать, вставив ватную пробку диаметром примерно миллиметр, если же субстрат помещен в банки, нужно в крышках сделать отверстия и вставить в них ватные пробки.

После этого емкости, в которых расфасован мицелий, нужно выдерживать около месяца при специальном температурном режиме — не выше 20°C и не ниже 12°C. Когда субстрат станет визуально более светлым и плотным на ощупь, а его поверхность покроют небольшие бугорки, это значит, что плодовые тела успешно зарождены. Необходимо осторожно, чтобы не повредить мицелий, перенести пакеты или банки туда, где они будут выращиваться и плодоносить.

Следует учитывать то, что идеальной температурой для выращивания зимних опят в домашних условиях считается 8 -12°C, при этом влажность должны быть не менее 80%. Если по той или иной причине во время выращивания зимних опят температура поднимется, необходимо поместить на несколько дней емкости в холодильник и выдержать их там при температуре не выше 8 °C и не ниже 4 °C. Чем длиннее у опят будут ножки, тем удобнее будет собирать урожай.

Интернет-магазин Беккер готов предложить самые удобные условия покупки семян различных растений, в том числе элитных. Наиболее оптимальные цены в Казахстане на различные селекционные новинки, а также лучшие акционные предложения, касающиеся саженцев и луковиц элитных культур. Кроме этого, на весь предложенный товар действует гарантия, а благодаря удобной доставке можно получить понравившийся товар в кратчайшие сроки.

Опубликовано: 22 июн 2017

Просмотров: 2625

(Голосов: 1236, Рейтинг: 4.7)

Выращивание опят в домашних условиях для новичков

Среди съедобных грибов опята выделяются хорошими вкусовыми качествами, лесным ароматом, быстрым ростом. При желании их можно вырастить на своем участке из купленного мицелия или найденной на поляне леса грибницы. Кроме получения урожая, грибоводство очень увлекательное дело. Доступно выращивание опят в домашних условиях для новичков, главное, надо соблюдать технологию процесса.

Распространенные способы получения урожая опят дома

Грибы настолько просто приживаются, что выращивание опят на даче и в огороде смогут осуществить даже новички. Основным требованием является поддержание высокой влажности и постоянной температуры.

Самыми распространенными способами выращивания считаются:

• на бревнах или пнях;
• в подвале с использованием мешков;
• в теплице;
• в стеклянной банке.

Новичков чаще интересует вопрос, как вырастить опята на даче на пнях, так как этот способ считается менее затратный. Нужно только купить мицелий. Пни используют растущие от старых деревьев или куски срезанных бревен. Мицелий заселяют внутрь просверленных отверстий, после чего их закрывают мхом или сырыми опилками.

Совет! Растущие пни и грунт вокруг них постоянно смачивают для поддержания сырости. При использовании срезанных бревен заготовки за 3 дня до засева мицелия замачивают в воде.

Если выращивание опят на даче происходит на срезанных бревнах, то для них находят сырое место, желательно подвал, где поддерживается температура около 20^оС. До прорастания мицелия их укрывают соломой и постоянно увлажняют, потом выносят на улицу, закапывают в грунт.

Жителям квартиры подходит выращивание опят в банках емкостью 1–3 л. Суть способа заключается в подготовке питательного субстрата, основой которого являются опилки или шелуха из семечек подсолнуха. После засева мицелия банки хранят при температуре около +24^оС, потом переносят в прохладное место.

Если на даче есть пустующий подвал или теплица, то это будет лучшее место для грибов. Происходит выращивание опят в домашних условиях с использованием субстратных блоков. Их покупают или изготавливают самостоятельно. Наполнителем выступает органика. В процессе жизнедеятельности грибов она полностью перепревает. Такой способ выращивания опят на компосте считается самым продуктивным. Подробнее каждый метод рассмотрим позже. Сейчас разберемся, как самостоятельно получить мицелий.

Технология самостоятельного получения мицелия

Рассматривая, как вырастить грибы опята в домашних условиях, стоит подробнее остановиться на способах получения мицелия. Проще его купить, но при желании можно добыть самостоятельно.

Из мякоти гриба

Для получения мицелия используют старые перезревшие опята темно-коричневого цвета, можно даже червивые. Понадобятся только крупные шляпки диаметром около 8 см, так как мицелий образуется между перепонками. Заготовленное сырье замачивают водой. Через сутки всю массу хорошо разминают руками до состояния кашицы и процеживают ее сквозь марлю. Весь мицелий стечет вместе с жидкостью. Теперь его нужно сразу заселить. Лучше всего подойдут пни или бревна. Древесину сверлят или нарезают ножовкой канавки. Жидкость выливают на бревна. Мицелий опят осядет внутри канавок, которые сразу нужно закрыть мхом.

На видео как вырастить опята на даче из самостоятельно собранного мицелия:

Из растущей грибницы

Этот способ лучше назвать, как самому вырастить опята, а подходит он больше для дачников или жителей села. Суть в том, что размножение происходит мицелием из растущей грибницы. За посадочным материалом придется пойти в лес или любую посадку, где имеются старые трухлявые деревья. Найдя пень с растущими опятами, пытаются осторожно отделить кусок древесины. Дома находку распиливают на мелкие кубики размером примерно по 2 см. На участке подготавливают пни или бревна, сверлят отверстия подходящего диаметра. Теперь осталось поместить внутрь гнезд кубики с мицелием, закрыть мхом.

Поздней осенью пни укрывают на зиму соломой, сосновыми ветками. Весной стараются по максимуму очистить от снега. Большое количество талой воды может вымыть мицелий опят. Осеннее укрытие убирают с середины июня для получения летнего урожая опят. Чтобы осенью собирать грибы, солому с ветками убирают в конце июля.

На видео выращивание грибов на пнях:

Важно! Искусственное выращивание опят позволяет получить только летний и зимний урожай. Второй вариант подходит владельцам маленьких дач, так как грибы можно выращивать на улице. Для получения летнего урожая нужны большие сырые подвалы с хорошей вентиляцией.

Новичков особо интересует вопрос, за какое время вырастают опята из собственноручно собранного мицелия. При соблюдении технологии после прорастания грибы срезают через две недели. Опята можно даже просто выдергивать руками. Грибница от этого не пострадает.

Еще одним важным вопросом является, за какое время вырастают опята после сбора первой волны урожая. Грибы растут быстро. При поддержании сырости и температуры уже через 2–3 недели появится новый урожай.

Внимание! При выращивании на улице точно сказать, через сколько вырастают срезанные опята, нельзя. Все зависит от температуры воздуха. Если влажность можно поддержать искусственно, то холодные ночи подогреть не получится. Для ускорения роста над грибницей можно натянуть парник.

Оптимальные условия для выращивания опят

Если внутри дома просто поставить пень с заселенным мицелием, грибов хозяин не дождется. Для получения урожая нужно создать особый микроклимат. Когда планируется выращивание опят для собственного потребления, желательно выделить площадь около 15 м², где можно постоянно поддерживать влажность. Лучшим местом считается подвал, погреб, теплица. Внутри помещения удастся поддержать 80% влажности и оптимальную температуру: зимой – от +10 до +15^оС, летом – от +20 до +25^оС. Дополнительно внутри помещения получится оптимально организовать искусственное освещение.

Когда идет речь, как вырастить опята на даче в уличных условиях, то бревна размещают на тенистом участке, где практически не попадает солнце. При любом способе выращивания важно обеспечить хорошее проветривание. Грибы выделяют много углекислого газа и им нужен постоянный приток свежего воздуха.

Выращивание опят в сыром подвале или погребе

Лучший способ – это выращивание опят в подвале с использованием субстратных блоков. Грибники их изготавливают самостоятельно. Берут полиэтиленовый мешок, набивают его мелкой соломой, опилками, шелухой из семечек подсолнуха. Предварительно субстрат запаривают кипятком примерно на 12 часов. Горячая вода уничтожает споры грибов-паразитов, семена сорной травы, бактерии. Получается своего рода компост для грибов.

Готовую массу расфасовывают по мешкам. Субстрат кладут слоями, посыпая между ними мицелий. Заполненный мешок сверху завязывают веревкой, ставят в подвале на стеллаж или подвешивают к перекладине. Масса одного мешка с субстратом может варьироваться от 5 до 50 кг, что зависит от его размера.

По истечении трех суток на мешках с удобной стороны прорезают ножом прорези длиной 5 см. Прорастание опят начнется примерно через 20 дней. С этого периода в подвале обеспечивают хорошую вентиляцию, освещение и поддерживают температуру воздуха 15^оС.

Три способа получения урожая опят на бревнах

Когда стоит вопрос, как вырастить опята на даче из мицелия в уличных условиях, используют обрезки бревен. Чурки выбирают не трухлявые, так как грибам требуется питание. Желательно использовать свежеспиленные бревна обязательно с корой. Если чурка сухая, ее замачивают в воде на трое суток. Длины заготовки достаточно 30–50 см. Сразу стоит отметить, что урожай получится, если уличная температура будет поддерживаться в диапазоне 10–25^оС.

Важно! Для выращивания опят используют бревна из лиственных пород дерева.

Существует три способа выращивания грибов:

• Бревна сверлят обычной дрелью. Отверстия делают диаметром 1 см, глубиной 4 см, шагом около 11 см. Внутрь углублений чистыми руками вставляют деревянные палочки с заселенным мицелием. Чурки обматывают пленкой, прорезают пару вентиляционных отверстий, относят в темное и влажное помещение. Спустя 3 месяца бревно обрастет опятами. На этом этапе важно поддерживать температуру +20^оС.
• На улице в тени под деревьями, где постоянно держится сырость, выкапывают яму по размеру бревна и заливают ее водой. После впитывания жидкости горизонтально укладывают чурку с предварительно вставленными палочками мицелия. Для отпугивания слизней и улиток от сырого места посадки землю посыпают золой. Чурку регулярно смачивают, не давая ей пересохнуть. На зиму бревно укрывают толстым слоем опавшей листвы.
  
• Жильцы квартиры могут вырастить грибы на открытом балконе. Чурку с заселенным мицелием погружают в большую емкость и засыпают землей. Для прорастания опят поддерживают влажность и температуру воздуха не менее +10^оС.

При выращивании грибов любым способом, уровень влажности контролируют специальным прибором – гигрометром.

Теплица – лучшее место для опят

Если рассматривать, как вырастить опята в домашних условиях пошагово с использованием теплицы, то здесь подойдет любой существующий способ, кроме растущих пней. Под укрытие можно занести бревна, банки с субстратом. Когда дома пустует большая теплица, то лучше приготовить мешки с субстратом.

Солому, опилки или шелуху запаривают, как это делали при способе выращивания в подвале. К готовой массе добавляют овес и мел. Субстрат загружают слоями в мешки, заселяя мицелий. Примерное соотношение наполнителя: на 200 г сухих опилок, 70 г зерна, 1 ч. л. мела.

Для поддержания влажности внутри мешка на поверхности субстрата укладывают из мокрой ваты пробку. Готовые блоки расстанавливают внутри теплицы. Температуру поддерживают около +20^оС. Через месяц начнется прорастание мицелия в виде белых бугорков. На это время уже должны быть прорезаны в мешках прорези. Температуру снижают до +14^оС и поддерживают постоянную влажность 85%. Обязательно обустраивают вентиляцию, искусственное освещение.

Выращивание в стеклянных банках

Малое количество опят можно вырастить в простых стеклянных банках. Существует много рецептов приготовления субстрата. Самый простой – это взять 3 части опилок и 1 часть отрубей. Смесь замачивают на сутки водой. Готовую массу отжимают, раскладывают по банкам. Особую опасность для субстрата представляет плесень. Чтобы труды были не напрасные, заполненные опилками банки погружают на 1 час в горячую воду для стерилизации.

Когда субстрат остынет, палочкой прокалывают отверстия, внутрь заселяют мицелий опят. Сверху укладывают слой влажной ваты. Банку закрывают крышкой с вентиляционными отверстиями. Через месяц субстрат зарастет грибницей. Еще спустя 20 суток появятся грибы. Когда шляпки дотянутся до крышки, ее снимают. Банки ставят в теплое, затененное, влажное место. После уборки первой волны урожая, следующие опята вырастут через 20 дней.

Разведение опят на растущем пне

Процесс ничем не отличается от выращивания грибов на бревнах. Единственная разница – растущий пень нельзя занести в подвал или теплицу. Палочки с мицелием опят заселяют в просверленные отверстия, сверху накрывают мхом. Пень периодически увлажняют, накрывают соломой. Важно создать тень, иначе мицелий под солнцем засохнет. При похолодании над пнем можно сделать укрытие из пленки.

Для новичков выращивание грибов опят на своем участке сначала может показаться довольно сложным делом. Надо лишь раз попробовать, войти в азарт и тогда грибоводство станет любимым делом.

Выращивание опят в домашних условиях для начинающих — Совет

Среди съедобных грибов опята выделяются хорошими вкусовыми качествами, лесным ароматом и быстрым ростом. При желании их можно вырастить на своем участке из купленного мицелия или мицелия, найденного на лесной поляне. Помимо сбора урожая, очень интересным делом является выращивание грибов.Выращивание опят в домашних условиях доступно новичкам, главное, необходимо соблюдать технологию процесса.

Распространенные способы сбора опята в домашних условиях

Грибы приживаются настолько легко, что даже новички смогут выращивать грибы на даче и в саду. Главное требование — поддерживать высокую влажность и постоянную температуру.

Наиболее распространенные методы выращивания:

• на бревнах или пнях;
• в подвале с использованием мешков;
• в теплице;
• в стеклянной банке.

Вопрос, как вырастить грибы на даче на пнях, чаще интересует новичков, так как этот способ считается менее затратным. Вам просто нужно купить мицелий. Пни используются, растущие из старых деревьев или кусков спиленных бревен. Мицелий заселяется внутрь просверленных отверстий, после чего они покрываются мхом или необработанными опилками.

Совет! Растущие пни и почву вокруг них постоянно увлажняют для поддержания влажности. При использовании обрезных бревен заготовки замачивают в воде за 3 дня до посева мицелия.

Если выращивание опят на даче происходит на спиленных бревнах, то для них находят влажное место, желательно подвал, где поддерживается температура около 20 ^около С. Пока мицелий не прорастет, они накрывают соломой и постоянно увлажняют, затем выносят на улицу, закапывают в землю.

Жильцам квартиры подходят для выращивания опят в бидонах емкостью 1-3 литра. Суть метода заключается в приготовлении питательного субстрата на основе опилок или лузги семян подсолнечника.После посева мицелия банки хранят при температуре около +24 ^около С, затем переносят в прохладное место.

Если на даче есть пустой подвал или теплица, то это будет лучшее место для грибов. Опята выращивают в домашних условиях с использованием субстратных блоков. Их покупают или изготавливают самостоятельно. Наполнитель — органика. В процессе жизни гриб полностью перегревается. Этот способ выращивания грибов на компосте считается самым продуктивным.Позже мы рассмотрим каждый метод более подробно. Теперь разберемся, как самостоятельно получить мицелий.

Технология самостоятельного получения мицелия

Рассматривая, как выращивать грибы в домашних условиях, стоит остановиться подробнее на способах получения мицелия. Приобрести проще, но при желании можно достать самому.

Из мякоти гриба

Для получения мицелия используют старые перезрелые грибы темно-коричневого цвета, можно использовать даже червивые.Нужны только большие шляпки диаметром около 8 см, так как между мембранами образуется мицелий. Подготовленное сырье замачивают в воде. Спустя сутки вся масса хорошо вымешивается руками до состояния кашицы и процеживается через марлю. Весь мицелий стечет вместе с жидкостью. Теперь вам нужно немедленно заполнить его. Лучше всего подойдут пни или бревна. Дерево просверливается или протыкается ножовкой. Жидкость выливается на поленья. Мицелий опята осядет внутри бороздок, которые необходимо сразу закрыть мхом.

В видео, как вырастить грибы на даче из самостоятельно собранного мицелия:

Из растущего мицелия

Этот способ лучше называть как вырастить грибы самостоятельно, и он больше подходит дачникам или сельчанам. Суть в том, что размножение мицелия происходит из растущего мицелия. За посадочным материалом придется отправиться в лес или на любую посадку, где есть старые гнилые деревья. Обнаружив пенек с растущими грибами, стараются аккуратно отделить кусок дерева.В домашних условиях находку распиливают на небольшие кубики размером около 2 см. На участке подготавливаются пни или бревна, просверливаются лунки подходящего диаметра. Теперь осталось поместить внутрь гнезд кубики с мицелием, прикрыть мхом.

Поздней осенью пни на зиму укрывают соломой, сосновыми ветками. Весной стараются максимально расчистить снег. Большое количество талой воды способно вымыть мицелий опят. Заготовку осеннего укрытия проводят с середины июня для получения летнего урожая опят.Для сбора грибов осенью солому и ветки собирают в конце июля.

На видео выращивание грибов на пнях:

Важно! Искусственное выращивание опят позволяет получать только яровые и озимые культуры. Второй вариант подойдет владельцам небольших дачных участков, так как грибы можно выращивать на открытом воздухе. Для получения летнего урожая нужны большие влажные подвалы с хорошей вентиляцией.

Новичков особенно интересует вопрос, как долго опята растут из собственного собранного мицелия.При соблюдении технологии, после прорастания грибов через две недели срезают. Опята даже можно просто вытащить руками. Магазин грибов от этого не пострадает.

Еще один важный вопрос — сколько времени нужно, чтобы вырастить грибы после сбора урожая первой волны. Грибы быстро растут. При сохранении сырости и температуры новый урожай появится через 2-3 недели.

Внимание! При выращивании на улице точно сказать, сколько разрастается срезанный опенок, невозможно.Все зависит от температуры воздуха. Если влажность можно поддерживать искусственно, то холодными ночами не получится. Чтобы ускорить рост, над мицелием можно натянуть теплицу.

Оптимальные условия для выращивания опята

Если просто поставить внутрь дома пень с обитаемым мицелием, хозяин не будет ждать грибов. Для получения урожая нужно создать особый микроклимат. Если вы планируете выращивать грибы для собственного потребления, рекомендуется выделить участок площадью около 15 м ² , где можно постоянно поддерживать влажность.Лучшее место — подвал, погреб, теплица. В помещении можно будет поддерживать влажность 80% и оптимальную температуру: зимой — от +10 до +15 ^около С, летом — от +20 до +25 ^около С. Дополнительно можно будет оптимально организовать искусственное освещение в помещении.

Если говорить о том, как выращивать грибы на даче в уличных условиях, то бревна ставят в тенистое место, куда практически не попадает солнце. Хорошая вентиляция важна для любого метода выращивания.Грибы выделяют много углекислого газа и нуждаются в постоянном притоке свежего воздуха.

Выращивание опята во влажном подвале или погребе

Лучше всего выращивать грибы в подвале, используя субстратные блоки. Грибники готовят их самостоятельно. Возьмите полиэтиленовый пакет, набейте его мелкой соломкой, опилками, шелухой от семечек. Предварительно субстрат пропаривают кипятком около 12 часов. Горячая вода уничтожает споры паразитических грибов, семена сорняков, бактерии.Получается своеобразный компост для грибов.

Готовая масса расфасована в пакеты. Подложку укладывают слоями, присыпая между ними мицелий. Наполненный мешок перевязывают сверху веревкой, кладут на стеллаж в подвале или подвешивают к перекладине. Вес одного мешка с субстратом может варьироваться от 5 до 50 кг, в зависимости от его размера.

Через три дня на пакетах с удобной стороны ножом прорезаются прорези длиной 5 см. Прорастание опят начнется примерно через 20 дней.С этого периода в подвале обеспечивают хорошую вентиляцию, освещение и поддерживают температуру воздуха 15 900 28 oС.

Три способа уборки опят на бревна

Когда встает вопрос, как вырастить грибы на даче из мицелия в уличных условиях, используют обрезку бревен. Чурки не выбираются гнилыми, так как грибы нуждаются в пище. Желательно использовать свежеспиленные бревна с корой. Если чурка высохла, ее замачивают в воде на три дня.Длины заготовки достаточно 30-50 см. Следует сразу отметить, что урожай будет получен, если температура наружного воздуха будет поддерживаться в диапазоне 10-25 ^около ° С.

Важно! Для выращивания опят используют бревна лиственных пород.

Есть три способа выращивания грибов:

• Бревна просверливаются обычным сверлом. Отверстия делают диаметром 1 см, глубиной 4 см, с шагом около 11 см.Деревянные палочки с обитаемым мицелием чистыми руками вставляют в углубления. Колодки оборачивают фольгой, прорезают пару вентиляционных отверстий и выносят в темное и влажное помещение. Через 3 месяца полено зарастет грибами. На этом этапе важно поддерживать температуру +20 ^около С.
• На улице в тени под деревьями, где постоянно сохраняется сырость, выкапывают яму размером с бревно и заливают ее водой. После впитывания жидкости подушку с предварительно вставленными палочками мицелия кладут горизонтально.Чтобы отпугнуть слизней и улиток с влажного места приземления, присыпьте землю золой. Чурку регулярно смачивают, не давая ей высохнуть. На зиму бревно покрывают толстым слоем опавшей листвы.
  
• Жители квартиры могут выращивать грибы на открытом балконе. Чурку с обитаемым мицелием погружают в большую емкость и засыпают землей. Для прорастания опята поддерживают влажность и температуру воздуха не менее +10 ^около С.

При выращивании грибов любым способом уровень влажности контролируется специальным прибором — гигрометром.

Теплица — лучшее место для опят

Если рассматривать, как пошагово выращивать грибы в домашних условиях в теплице, то здесь подойдет любой существующий метод, кроме выращивания пней. Под укрытие можно занести поленья, банки с субстратом. Когда дома пустует большая теплица, лучше подготовить мешки с субстратом.

Солома, опилки или шелуха пропариваются, как это было сделано при выращивании в подвале. В готовую массу добавляют овес и мел. Субстрат послойно загружают в мешки, заселяя мицелий. Примерное соотношение наполнителя: 200 г сухих опилок, 70 г зерна, 1 ч. мел.

Для сохранения влаги внутри мешка на поверхность подложки кладут заглушку из влажной ваты. Готовые блоки помещают внутрь теплицы.Температура поддерживается на уровне +20 ^около С. Спустя месяц мицелий начнет прорастать в виде белых бугорков. В это время в пакетах уже должны быть прорезаны прорези. Температуру снижают до +14 ^{примерно} C и поддерживают постоянную влажность 85%. Обязательно оборудовать вентиляцию, искусственное освещение.

Выращивание в стеклянных банках

Небольшое количество опята можно выращивать в простых стеклянных банках. Рецептов приготовления субстрата существует множество.Самый простой — взять 3 части опилок и 1 часть отрубей. Смесь замачивают в воде на сутки. Готовую массу выдавливают, раскладывают по банкам. Плесень особенно опасна для основания. Чтобы работа не прошла даром, банки, наполненные опилками, на 1 час опускают в горячую воду для стерилизации.

Когда субстрат остывает, отверстия протыкаются палкой, внутри заселяется мицелий. Сверху укладывается слой влажной ваты. Банку закрывают крышкой с вентиляционными отверстиями.Через месяц субстрат зарастет грибницей. Еще через 20 дней появятся грибы. Когда колпачки доходят до крышки, они ее снимают. Банки ставят в теплое, затененное, влажное место. После сбора первой волны урожая следующие грибы вырастут через 20 дней.

Выращивание опята на растущем пне

Процесс ничем не отличается от выращивания грибов на бревнах. Разница лишь в том, что растущий пень нельзя заносить в подвал или теплицу.Палочки с мицелием опята заселяют в просверленные отверстия, сверху засыпают мхом. Пень периодически увлажняют, засыпают соломой. Важно создать тень, иначе грибница подсохнет на солнце. Когда над культей станет холодно, можно сделать укрытие из пленки.

Новичкам выращивание грибов на своем участке поначалу может показаться довольно сложным. Достаточно один раз попробовать, получить азарт и тогда выращивание грибов станет любимым делом.

Посмотрите видео: Садоводство и выращивание грибов. Как выращивать грибы в однолетнем или пермакультурном саду (сентябрь 2021 г.).

Грибы медовые (фото) — виды и выращивание в домашних условиях | Своими руками

Снежные собаки бывают летом, осенью и зимой.

Последние предпочитают селиться на мертвых ивах и тополях, но могут успешно расти и на других лиственных деревьях (береза, бузина, вяз, яблоня, груша).

Зимние грибы тоже можно приручить и выращивать на собственном участке.

Снова для выращивания

Зимний холодок (Flammulina velutipes), или зимний гриб , flamouil velvety, enoki, встречается в природе повсюду. Свое необычное название гриб получил потому, что плодоносит только при сильном осеннем похолодании. Он продолжает активно плодоносить даже при температуре минус 10 °. Его можно собирать после сильных морозов, которые зимний гриб переносит хорошо.Растет во время зимних оттепелей и часто встречается под снегом. Причем гриб не теряет вкусовых качеств, даже если его собрать с мороженым и разморозить.

---

Читайте также: Как вырастить белые грибы прямо на участке, в саду

---

В странах Востока, особенно в Японии, он ценится за приятный тонкий аромат и лечебные свойства (его специально выращивают на фермах для выделения веществ, тормозящих развитие саркомы).Причем озимые опята богаты не только белком и витаминами, но и минеральными веществами, которых в грибах даже больше, чем в овощах.

Плодовое тело опята состоит из плотной трубчатой ​​коричневой ножки и желтой, медово-коричневой или оранжево-коричневой шляпки. У молодого гриба он выпуклый, у зрелого — плоский.

Гриб-паразит в северной и умеренной зоне растет на ослабленных и поврежденных лиственных деревьях или на мертвой древесине, часто на ивах и тополях.В теплом климате он также живет на вязах и буках как на равнине, так и в холмистой местности. Плодоносит группами, образуя крупные сростки.

Из фламулинов готовят суп и тушенку, их сушат, солят, маринуют, замораживают. При этом молодые люди просто срезают все темные места (особенно на стопе), а старики используют только головные уборы. Хранить в холодильнике гриб можно до 6 суток.

На участке фламулин можно выращивать на увлажненных деревянных блоках (влажность 50-70%) или на куске пшеничной соломы, что дает урожай практически круглый год.

Тополь маринованный, он же агрозибе (Франция), листва тополя или пиопино (Италия) — еще один не менее древний культурный съедобный гриб. У молодых грибов шляпка темно-коричневая, бархатистая, шаровидная. С возрастом он светлеет, сглаживается и покрывается сеткой трещин.

Как известно, римляне ценили этот гриб не меньше трюфелей. И сегодня тополь опятный — популярный продукт средиземноморской кухни. Особенно его обожают на юге Франции и Италии, где из него готовят ароматные супы, соусы для свинины, колбасы и горячую кукурузную кашу.Agrocybe также можно мариновать, замораживать, консервировать и, конечно же, сушить. А в холодильнике собранные грибы хранятся до 9 дней.

В медицине агроциб применяется для лечения гипертонии и хронических головных болей. Тополевой мед ценен еще и тем, что он содержит лектин, обладающий противораковым действием, и много метионина, незаменимой аминокислоты, регулирующей обмен веществ.

На участке пиоппино можно выращивать с помощью грибницы на палочках.Вам просто нужно посадить соответствующий штамм грибка. Продолжительность плодоношения 3-7 лет, урожайность до 30% от веса деревянной конопли или бревна.

---

Ссылка по теме: Грибы эринги — выращивание палочки

---

Как вырастить зимний мороз в домашних условиях на тыкве

Зимние волоски можно вырастить на типичной тыкве:

• просверлите плод немного глубже,
• вставляем в них палочки с мицелием, дырочки закрываем пленкой и держим тыкву в теплом месте;
• Прокачиваем тыкву через 25 дней во влажную прохладную комнату;
• срезать опята, когда шляпка гриба станет плоской, а ножка еще не потемнела.

ВНИМАНИЕ! Зачатки плодовых тел грибка, образовавшиеся на тыкве, похожи на точки — случайно не удаляйте их.

© А. Тулнев, грибовод

ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРОВ И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВЫЕ. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»

---

Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Набор для выращивания медовых грибов, см. Видео с объявлением! Бесплатная доставка из 92% биоразлагаемого пластика

Этот набор для выращивания медовых грибов (Armillaria mellea) легко сажать и выращивать, он хорошо переносит типичные садовые условия и дает вкусные опята, которые используются в кулинарии во всем мире. Супы, рагу и вареники идеально подходят к этому грибу, особенно любимому на европейских кухнях.

Спросите меня о чем угодно — дружественная поддержка по выращиванию всегда предоставляется бесплатно при покупке моих наборов для выращивания грибов, которые легко выращивать.

Чтобы заказать: выберите вариант «Большой комплект» или «Комплект стандартного размера», затем «Добавить в корзину» для покупки.

Набор для выращивания семян обычного размера содержит достаточное количество нерестилища, чтобы засеять до 8 квадратных футов.
Набор для выращивания большого размера содержит достаточно нерестилища, чтобы засеять до 20 квадратных футов.

Комплекты создаются в момент получения заказа.
• через 2 недели появляется белый мицелий и начинает распространяться.
• через 4 недели при быстром росте и полной колонизации содержимого набора для выращивания растение после полной колонизации.

Запланируйте посадку на открытом воздухе весной-летом-осенью, по крайней мере, за месяц до зимних заморозков.

Все мои наборы для выращивания грибов поставляются с простыми инструкциями.

Для набора «Опята» его следует высаживать на грибной грядке от частичной до полной тени с не менее 4 дюймов древесной щепы или соломы из твердых пород дерева. Опята — это агрессивный гриб, который атакует и, возможно, убивает близлежащие деревья, особенно дубы и лиственные породы. Следует проявлять осторожность при посадке этого гриба, так как близлежащие корни и деревья в нормальных условиях ослабнут в его присутствии.

Все наборы для выращивания грибов Man of Peotone имеют небольшой углеродный след:
• Использованы исключительно биоразлагаемые пластиковые пакеты для выращивания грибов.
• В процессе производства сухих мешков для производства каждого набора грибов используется всего 0,75 галлона пресной воды с использованием чистого электрического тепла.
• 100% натуральный субстрат из овса и чистых древесных опилок.
• Etsy закупает компенсацию выбросов углерода / отправляет их через приоритетную почтовую службу США в экологически чистой упаковке.
• Пополните Землю естественными грибами.

Грибы низкокалорийны, с высоким содержанием белка, высоким содержанием бета-глюкана, низким содержанием натрия, без холестерина, полны микроэлементов и считаются суперпродуктом. Веганские, вегетарианские, халяльные, кошерные, низкоуглеводные, кето-диеты и палеодиеты любят грибы.

Микроферма Mushroom Man of Peotone зарегистрирована в Министерстве сельского хозяйства США и имеет полное право отгружать изоляты грибов в 48 штатов.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ

Мои наборы для выращивания ВНУТРЕННИХ / НАРУЖНЫХ условиях (Львиная грива, устрицы и шиитаке) гарантированно производят грибы при соблюдении прилагаемых инструкций по уходу.

Для наборов OUTDOOR я гарантирую, что вы получите чистое, энергично растущее грибное икры того вида, который вы заказываете.

Информация о домашнем грибке и варианты лечения

В лесу живет гигант, который сеет опустошение в целых рощах, и его имя — медовый гриб. Что такое опята и как выглядят опята? Следующая статья содержит информацию об идентификации опята и лечении опята.

Что такое медовый гриб?

Вы видите скопление непритязательных грибов высотой не более 6 дюймов (15 см.) в высоту и ¾ дюйма (2 см) в диаметре, но это то, чего вы не видите, — это ошеломляющая история о медовом грибке. Опята на самом деле являются самым большим живым организмом в мире. Вы видите лишь очень маленькую часть действительного размера гриба. Идентификация опята подтверждается тем, что вы не видите под поверхностью почвы и скрываетесь внутри зараженных деревьев.

Так как же выглядят опята? Опята становятся заметными весной, когда гриб «цветет», образуя поганки желто-коричневого или медового цвета с уникальным белым кольцом вокруг стебля.Грибы производят белые споры, и их можно найти небольшими группами вокруг мертвых или зараженных деревьев или кустов. Эти поганки служат всего несколько дней.

Медовый гриб — это общее название нескольких грибов, точнее семи, в пределах рода Armillaria . Опята распространяются под почвой, заражая и убивая корни многолетних растений. Опухоль производит устойчивые ризоморфы или грибковые «корни», которые распространяются по почве в поисках новых хозяев.

Дополнительная информация о медовых грибах

Самая отличительная черта опята находится под корой зараженных корней деревьев и у основания ствола, где можно увидеть вееры белого грибного мицелия.Этот мицелий имеет сильный сладкий запах и легкий блеск.

Ризоморфы исходят из устоявшейся грибковой колонии и распространяют гриб либо через контакт с корнями деревьев и кустарников, либо через контакт между корнями. Споры опята также поражают раны и порезы древесных растений, а также многолетних травянистых растений и луковиц.

Из семи видов Armillaria только два, A. mellea и A. ostoyae , являются наиболее агрессивными. Другие заражают только уже инфицированные, находящиеся в стрессовом состоянии или больные растения.

Насколько большим может быть опята? Недавно было обнаружено, что область в восточном Орегоне, Национальный лес Малер, заражена армиллярией. Ученые обнаружили, что гриб покрыл более 2200 акров (890 гектаров) и ему было не менее 2400 лет, а может, и старше!

Лечение медового грибка

Борьба с опятами — дело сложное и чрезвычайно трудоемкое. Поскольку доказательства наличия поганок и умирающих деревьев неубедительны, необходимо предпринять шаги для положительной идентификации грибка с помощью методов генетической дактилоскопии, прежде чем предпринимать какие-либо действия.

Что можно сделать для борьбы с грибком после подтверждения наличия опята? В настоящее время не существует жизнеспособных биологических средств контроля, хотя исследователи изучали антагонистические грибы для контроля над грибком.

Химический контроль действительно полезен только в коммерческой ситуации, когда почва стерилизуется с использованием утвержденных продуктов. Некоторые производители используют системное применение фунгицидов, но это дорого и трудоемко. Любым химическим веществам обычно препятствует жесткая защитная оболочка, окружающая ризоморфов, что делает их бесполезными.

Единственный надежный метод контроля — это культурные обычаи. В первую очередь используйте устойчивые виды. Не подвергайте деревья стрессу, регулярно поливая их. Защищайте их корни от вредителей, болезней и механических повреждений.

Не пересаживайте зараженный участок в течение как минимум 12 месяцев, чтобы истребить грибок, а затем только устойчивые виды растений. Вы можете попытаться защитить важные экземпляры, еще не пораженные грибком, закопав прочную пластиковую пленку вокруг корневой системы на глубину от 18 до 24 дюймов (46-61 см).).

Зараженные деревья можно попытаться спасти, обрезав зараженные корни, если инфекция не слишком серьезна. К сожалению, обрезка инфицированных пней и корней часто стимулирует рост ризоморфов.

В противном случае зараженные деревья следует удалить, чтобы предотвратить заражение. Пни можно убить, чтобы остановить инфекцию, путем применения некоторых неселективных гербицидных продуктов. Если вы решите компостировать зараженное дерево, убедитесь, что температура вашей компостной кучи достаточно высока, чтобы убить болезнь — в противном случае лучше этого не делать.

Борьба с медовым грибком — BBC Gardeners ‘World Magazine

Медовый гриб может нанести вред садам. Названный в честь его грибов медового цвета, которые иногда появляются в конце лета и осенью, он включает несколько видов из рода Armillaria , которые распространяются под землей, атакуют и уничтожают корни древесных и многолетних растений.

Родные грибы, опята обычно вызывают мало проблем в дикой природе, где другие грибы могут конкурировать с ними и контролировать их рост.Однако в управляемых ситуациях, таких как сады, где грибки обычно не переносятся, опята могут иметь преимущество перед другими видами и, следовательно, могут иметь разрушительный эффект.

Большинство древесных и травянистых многолетних растений подвержены риску заражения медовым грибком, включая березу, гортензию, бирючину, яблоко, грушу, магнолию и бук. Особенно уязвимы розы, цветущая смородина, ива и калина.

---

Как определить опята

Опята грибы

Симптомы медового грибка, на которые следует обратить внимание, включают: отмирание, бледную листву, отсутствие цветов, кровотечение и растрескивание коры и возможную смерть.

Опят трудно идентифицировать, поскольку он распространяется под землей и не всегда дает плодовые тела над землей (грибы или поганки). На самом деле, грибку могут потребоваться годы, чтобы убить куст или дерево, и некоторые симптомы, такие как отмирание, могут быть ошибочно приняты за симптомы других проблем, таких как нехватка воды или посадка в неправильном месте.

Если вы подозреваете, что ваш куст или дерево поражено медовым грибком, лучше всего удалить часть коры на уровне земли. Здесь полосы белого «мицелия», растущие между корой и древесиной, будут означать инфекцию.Другие симптомы включают грибковые образования, похожие на шнурки, известные как ризоморфы, которые сначала кажутся красными или пурпурными, а затем превращаются в черные. Наконец, осенью могут появиться и сами грибы медового цвета.

---

Как опята вызывают проблемы

Опята, растущие на коре дерева

Существуют разные виды медовых грибов, которые различаются по степени причинения вреда растениям. Более агрессивные виды могут убить в остальном здоровые растения, но некоторые просто ограничивают рост или убивают только уже ослабленные растения.Поэтому, возможно, нет необходимости пытаться искоренить грибок, но сосредоточьтесь на том, чтобы ваши растения были здоровыми и жили с ним.

---

Опята и закон

Нет никаких законов, которые следует учитывать при борьбе с медовым грибком. Однако нельзя допускать распространения грибка в соседние сады — это по-соседски.

---

Как удалить опята

Опята грибы

В настоящее время не существует химического контроля для опенок.Единственный вариант — выкопать пораженное растение вместе со всеми его корнями и сжечь или вывезти на свалку. Этого должно быть достаточно, чтобы убить ризоморфы ботинок, которые распространяются от растения-хозяина, но если грибок уже захватил другие растения, вам может потребоваться удалить и их.

Другие советы по борьбе с распространением опята в саду:

• Поддержание здоровья растений (полив, подрезка и отсутствие стресса)
• Удаление слоя почвы вокруг основания стеблей растений — деревья и кустарники, посаженные слишком глубоко, более подвержены воздействию
• По возможности удалить зараженное растение, включая корни и почву.Не оставлять пней
• Удаление растений, растущих вокруг пораженного растения, особенно в живой изгороди
• Выкапывание почвы для выкорчевывания и уничтожения зараженных корней или ризоморфов
• Не высаживать что-либо обратно в почву от шести месяцев до года, чтобы убить грибок
• Подсадка менее восприимчивыми древесными растениями
• Запись местонахождения опята и нанесение на карту пораженных участков.

Медовые грибы без колец — ешьте сорняки и другие вещи

Медовый гриб без колец, Armillaria tabescens, Фото Green Deane

Не ешьте грибы, не посоветовавшись лично с местным живым грибником.

Впервые мне показалось, что я увидел медовый гриб без кольца, около десяти лет назад, в ноябре, на лужайке моего соседа. Единственная проблема заключалась в том, что этот вид грибов растет на дереве, таком как пни, или на разлагающихся корнях (не на мульче). Я прожил по соседству 13 лет и не помнил дерево на лужайке … хотя, возможно, там был пень, когда Я впервые въехал в…

Обратите внимание на небольшую приподнятость и больше темных волосков посередине шляпки. Мякоть кепки также белая (см. Внутреннюю трещину), чтобы отличить ее от ядовитого Джека-О-фонаря оранжевого цвета.Автор фото: Грин Дин

В следующий раз, когда мне показалось, что я увижу его в 200 милях отсюда, в Уэст-Палм-Бич, растущем на пне восточного кедра или южного кедра… почти то же самое (можжевельник). Медовые грибы без колец обычно не любят хвойные деревья (я полагаю, это смола. Я также заметил, что они растут на пнях камфоры — мимо — и на корнях баньяна… возможно, стоит попробовать, так как это семейство инжира.) В третий раз, однако, было заклинание, примерно в миле от моего дома, растущее на дубовых пнях. на территории, расчищенной несколькими годами ранее.Это была, так сказать, грибная шахта. Когда я позже проходил сертификационный курс по грибам в конце августа в Северной Каролине, они были повсюду. Там быстрее становится прохладнее. Местные медовые грибы без колец с октября по декабрь, а ноябрь — самый тяжелый месяц.

Жабры широко расставлены, касаются стебля, но не спускаются далеко вниз и окрашиваются или становятся коричневыми или коричневато-розовыми при ушибах или старении. Автор фото: Грин Дин

Медовый гриб без колец, Armillaria tabescens , представляет собой южную замену очень распространенного в Северной Америке и Европе гриба, Armillaria mellea .который также съедобен. Однако у A. mellea есть кольцо вокруг стержня — кольцо — как и почти у всех Armillaria . Медовый гриб без кольца не имеет кольца, и в Европе также есть один вид без кольца — A. ectypa . Это редкость и в некоторых регионах классифицируется как находящаяся под угрозой исчезновения. Я отмечаю, что A. ectypa растет только на кислых болотах и ​​внесен в список съедобных и несъедобных…. не лучший способ перечислять исчезающие виды как съедобные. A. mellea — редко встречающийся весной гриб Флориды.Несмотря на то, что он выглядит похожим, у него есть кольцо, а крышка липкая.

Медовые грибы без колец растут на дереве, на этом фото, вокруг дубового пня. Автор фото: Грин Дин

Как грибы, медовый гриб без кольца — один из самых простых. Гриб растет на дереве, желательно на дубе. Но также растет на бакейках, болиголове, холлисе, можжевельнике, сладкой жевательной резинке, сливе, яблоках, персеях, кленах, соснах, ясене, ольхе, миндале и грецких орехах. Медовые грибы без колец, растущие на болиголовах и баке, вызывают расстройство пищеварения.Я бы избегал выращивания на сливах, яблоках, миндале и остролистнике. В этих деревьях могут содержаться неприятные химические вещества, в том числе синильная кислота. Однако профессор микологии специально сказал мне, что эти грибы не должны собирать вредные химические вещества с таких деревьев. Дуб — самый распространенный и безопасный вариант. Вы найдете его на пнях, обнаженных корнях, у подножия деревьев и на заглубленных корнях. Это особенно характерно для случаев, когда мертвое дерево было удалено, поэтому кажется, что дерева нет, но гриб все еще живет на закопанном мертвом корне.Вот почему их можно встретить растущими на лужайках без каких-либо деревьев поблизости. Между прочим, если дерево, на котором вы их найдете, живое, этот вид со временем убьет его.

Отпечаток споры белый, что помогает отделить его от галлюциногенных Gymnopilus spectabilis (оранжево-коричневые споры) смертоносных Galerina autumalis (коричневые споры) Pholiota видов (коричневые споры) и Hypholoma fasciculare, ts », Которые также являются дерновиной и имеют лилово-коричневые споры.Автор фото: Грин Дин

Джеймс Кимбро в своей книге «Обычные грибы Флориды» говорит о медовых грибах без колец: «Это самый распространенный гриб во Флориде поздней осенью — началом зимы. Он вызывает корневую гниль грибов у многих видов деревьев и кустарников и особенно опасен для отрубей дуба. Он редко встречается в летние месяцы, но появляется в большом количестве, как только начинаются поздние осенние дожди. Это отборный съедобный вид, но из-за его стойкости его нужно готовить дольше, чем средний гриб. Я бы добавил, что стебли обычно не едят (используйте их для ароматизации). Гриб также является хорошим кандидатом для сушки. Я обжариваю их на кокосовом масле, пока они не станут примерно вдвое меньше, чем они начали, и тщательно приготовили. Некоторым людям нужно сначала их пропарить, а затем обжарить, чтобы избежать расстройства пищеварения. И некоторые редкие люди не могут их есть, независимо от того, как они приготовлены. Я думаю, они вкусные. Молодые грибы более упругие, чем грибы среднего возраста. Я думаю, что лучший возраст / размер — это когда они между четвертью и половиной доллара.Их текстура хорошо подходит для блюд, требующих длительного приготовления.

Жабры тонкие, как нож, иногда раздвоенные, стебли белые или светло-желтые сверху, сужающиеся вниз к более темным стеблям. Автор фото: Грин Дин

Что касается научных названий, Армиллярия (а-мельница-ЛАИР-ре-а-а) в переводе с мёртвого латыни означает «маленький браслет». Tabescens (тай-БЕСС-синс) означает разложение. Хотелось бы думать, что это называется «маленький браслет», потому что он может охватить всю небольшую культю, но нет.Это из-за браслетовидной оборки на плодовых телах. И я не знаю, относится ли tabescens к разложению древесины или к коричнево-черной куче засохшей навозной жижи, в которую гриб превращается после завершения размножения. Их называют «опята», потому что по цвету они похожи на мед. И следует добавить, что не все классификаторы грибов вроде « Armillaria » для рода и предпочитают « Desarmillaria ». Наука о наименовании еще не окончена.

Медовые грибы без колец — это цеспитос, растущие гроздью.Также обратите внимание, насколько светлые молодые стебли. Автор фото: Грин Дин

Кимбро описывает медовый гриб без кольца так: Пилеус 2,5-10 см, выпуклый к плоскости, иногда вдавленный на диске с приподнятыми краями; желто-коричневый с плоскими или прямостоячими чешуйками. Пластинки нисходящие, несколько отдаленные, с возрастом окрашиваются в розовато-коричневый цвет. Ножки 7,5–20 см длиной, 0,5–1,5 см шириной, сужаются к основанию; Цвет от беловатого до коричневатого, без кольца. Споры белые в осадке, широко-эллипсовидные, 6.0-10 x 5,0-7,0 мкм, не окрашивая в синий цвет в йоде. Базидии булавовидные, 30,0-35,0 x 7,0-10,0 мкм, с четырьмя стеригмами . Обычно я бы перевел эти технические термины на простой английский, но с грибами вам также следует выучить арго. Но чтобы дать вам представление: крышка от одного до четырех дюймов в поперечнике, имеет форму перевернутой чаши, плоской наверху с загнутым краем …

Дэвид Арора, автор книги «Демистифицированные грибы», описывает родственный гриб Armillaria mellea как съедобный весенний гриб, затем добавляет Armillaria tabescens то же самое, за исключением отсутствия кольца (кольца) и сухой шляпки.Он предоставляет более подробную информацию:

Зрелые шляпки могут иметь диаметр от двух до четырех дюймов. Автор фото: Грин Дин

Шляпка: 3-15 см шириной или более, выпуклая, переходящая в плоский, а иногда широко-умбонатная или в возрастном приподнятом состоянии; поверхность вязкая или сухая, обычно с рассеянными мелкими темно-коричневыми или черноватыми фибриллярными чешуйками или торчащими волосками, особенно по направлению к центру; переменная окраска: желтый, желто-коричневый, желтовато-коричневый, коричневый, розовато-коричневый, красновато-коричневый и т.д. Мякоть в молодом возрасте толстая и белая, иногда с возрастом обесцвечивается; запах слабый, вкус обычно латентно горький.

Цвет молодой кепки однородный, без потертостей и старения до коричнево-розового. Автор фото: Грин Дин

Жабры: Грибные перфекционисты действительно могут спорить о прикреплении жабр, которые, по общему признанию, очень важны. Начните с аббревиатуры F.A.D. означает «Свободный», «Привязанный», «По убыванию». Жабры — одна из этих трех, но есть нюансы. Они касаются качения вверх или соединения под углом 90 градусов? Если они вообще не прикрепят стержень, они свободны. Медовые грибы без кольца «прикреплены», точнее говоря, «сросшиеся», что означает квадрат на слегка нисходящем участке (частично спускающийся по стеблю) или иногда с зазубринами — наполовину сросшимися; Просто помните, что они прикреплены и могут стечь по стволу.Жабры от белого до желтоватого или грязно-телесного цвета, часто с возрастом более темные. Стебель: 5-20 см длиной, 0,5 3 (5) см толщиной, жесткий, волокнистый, с волокнистой сердцевиной внутри; обычно сужаются к основанию, если растут большими скоплениями, или увеличиваются внизу, если они не сгруппированы и находятся на земле; сухие, беловатые (над кольцом у A. mellea ) вскоре от желтого до красновато-коричневого внизу и часто в очень молодом возрасте хлопковато-чешуйчатые. Отпечаток спор белый 6-10 х -6 мкм, эллиптический, гладкий, не амилоидный.

Среда обитания: небольшими или массивными группами на пнях, бревнах и живых деревьях или разбросанные до стадных (иногда одиночных) на земле, но растущие из корней или заглубленной древесины; распространен на самых разных деревьях и кустарниках… на дубах мицелий (корни грибов) часто можно увидеть как беловатый веер, похожий на нарост между корой и древесиной.

Молодой или средний возраст — выбирайте для приготовления только твердые шапочки. Стебли жесткие и волокнистые. Автор фото: Грин Дин

Арора говорит (из A. mellea , который, по его словам, также описывает A. tabescens ), в высшей степени съедобен. Используйте только твердые крышки и выбрасывайте стебли (которые используются для бульона). Это обильный источник пищи, хрустящая по текстуре и очень сносный заменитель шиитаке в блюдах для жаркого движения. Арора рекомендует новичкам выбирать только те, которые растут на древесине.

Есть три или четыре похожих на вид гриба, которые ядовиты. У Galerina autumnalis кольцо, оно меньше по размеру и имеет коричневые споры. У видов Pholiota также есть коричневые споры. Gymnopilus имеет ржаво-оранжевые споры. Пучок серы, Hypholoma fasciculare, , который любит расти на дереве, имеет пурпурно-коричневые споры. Остается Jack-O-Lanterns, Omphalotus .

Грибы Jack-O-Lantern, показанные выше, выглядят одинаково, но внутренняя мякоть шляпки оранжевая или желтая, а не белая, как у медовых грибов без колец.Jack-O-Lantern может вызвать серьезное расстройство желудка.

«Валеты» похожи, но с возрастом могут принимать форму вазы. Что еще более важно, их цвет — это оттенки оранжевого или красновато-оранжевого, иногда желто-оранжевого или оливково-оранжевого одного вида. Шляпка гладкая, у кольчатого медового гриба мелкие черные волоски. Также у Jach O Lanterns жабры сильно спускаются по стеблю, тогда как у медовых грибов без колец жабры встречаются со стеблем или немного спускаются вниз. Мякоть Jack-O-Lanterns примерно того же цвета, что и шляпка, тогда как шляпка Honey Mushroom желто-коричневая, а мякоть белая.Если вы здоровы, Джек не убьет вас, но вызовет тяжелые желудочно-кишечные заболевания. Свежие жабры Omphalotus могут слабо светиться в темноте. Я видел это несколько раз. По мере того, как гриб стареет, он теряет способность светиться, поэтому не надейтесь на него. Некоторые люди принимают валеты за золотые лисички, но лисички в разрезе белые внутри (как у медовых грибов) и не имеют настоящих жабр, а скорее гребней.

Из кухни Джеймса Кимбро: Мясной рулет с грибами.

Молодые Armillaria tabescens.Фото Грина Дина

2 фунта Armillaria mellea или A. tabescens
1 большая луковица
2 столовые ложки масла
1/2 стакана сухих панировочных сухарей
2 слегка взбитых яйца
1/4 сливочного масла
1/2 чайной ложки соли
Даш перца

Обжарить половину лука в двух столовых ложках сливочного масла до золотистого цвета. Приберегите несколько больших шляпок грибов для украшения. Нарежьте оставшиеся грибы, включая стебли и оставшийся лук; смешать с панировочными сухарями, солью, перцем и оставшимся маслом.Добавьте яйца и обжаренный лук. Выложите всю смесь в хорошо смазанную маслом форму для выпечки хлеба. Сверху разложить шляпки грибов и слегка прижать. Выпекайте в течение часа при температуре 350 F. Дайте постоять несколько минут; нарезать и подавать с грибной подливкой.

Регион 10 — Здоровье лесов и пастбищ

Листовка о лесных насекомых и болезнях 78
Лесная служба Министерства сельского хозяйства США
Пересмотрено в августе 1986 г.

Корневое заболевание армиллярии встречается в умеренных и тропических регионах мира.В континентальной части Соединенных Штатов заболевание зарегистрировано почти во всех штатах. Хозяева включают сотни видов деревьев, кустарников, виноградных лоз и разнотравья, растущих в лесах, вдоль дорог и на возделываемых территориях.

Болезнь вызывается грибами, паразитирующими на живых тканях хозяина или сапрофитами на мертвых древесных массах. Грибок, чаще всего вызывающий заболевание, — это Armillaria mellea (Vahl: Fr.) Kummer. Однако недавние исследования показывают, что здесь задействованы несколько разных, но близкородственных видов.Поэтому для обозначения этой группы используется общий термин Armillaria .

Эти грибы являются естественными компонентами лесов, где они обитают на грубых корнях и нижних стеблях хвойных и широколиственных деревьев.

Как паразиты, грибы вызывают гибель, гниение древесины и замедление роста. Они заражают и убивают деревья, ослабленные конкуренцией, другими вредителями или климатическими факторами. Этот вид деятельности встречается повсюду в Соединенных Штатах, особенно в лиственных лесах Востока.Грибки также поражают здоровые деревья, либо сразу убивая их, либо предрасполагая к атакам других грибов или насекомых. Такое поведение обычно наблюдается в относительно сухих хвойных лесах на западе США.

Рисунок 1 — Пихта Дугласа справа с редкой листвой и плохим ростом побегов была инфицирована в течение нескольких лет.

Рисунок 2 — Эта субальпийская пихта была быстро убита и сохранила полный комплект хвои.

Общие названия

Armillaria и вызываемое им заболевание имеют несколько общих названий. Корешковая гниль относится к корневым грибковым структурам, называемым ризоморфами, которые распространяют грибки. Названия опята, опята, грибной корневой гнили или поганки относятся к производимым грибам. Хвойные деревья часто реагируют на инфекцию, производя обильный поток смолы, отсюда и название перенасыщение смолой или поток смолы. Когда дубы являются обычным хозяином, Armillaria часто называют дубовым грибом.

Рис. 3 — Одних только симптомов кроны, например, у сосны пондерозы, недостаточно для определения присутствия Armillaria.

Рис. 4 — Удаление коры у основания сосны пондероза с симптомами на рис. 3 выявляет характерные веера мицелия.

Обнаружение и диагностика

Характеристики зараженных деревьев . Поскольку эти грибы обычно обитают в корнях, их обнаружение затруднено, если не появятся характерные грибы вокруг основания дерева или симптомы не станут очевидными в кроне или на нижней части ствола.

Признаки кроны на хвойных и широколиственных деревьях несколько различаются. Однако обычно листва истончается и обесцвечивается, становясь желтой, а затем коричневой; ветви отмирают; и рост побегов и листвы снижается.

На больших, слабо пораженных или сильнорослых деревьях симптомы кроны развиваются в течение нескольких лет (рис. I), пока деревья не погибнут. Хвойные деревья, особенно пихта Дугласа и западная лиственница, часто незадолго до гибели дают более крупный, чем обычно, урожай шишек, известных как стрессовые шишки.

На небольших, сильно зараженных или слаборослых деревьях симптомы кроны развиваются быстро: листва быстро обесцвечивается, и дерево часто умирает в течение года (рис. 2). На таких деревьях преждевременная потеря листвы и снижение роста побегов и листвы могут быть незаметны.

Деревья, пораженные продолжительной засухой или пораженные грызунами, короедами или другими грибами, особенно другими корневыми патогенами, могут вызывать симптомы кроны, аналогичные симптомам, вызываемым Armillaria . Таким образом, для диагностики болезни необходимы дополнительные доказательства, которые часто обнаруживаются на корнях и на нижнем стебле (рис.3 и 4).

У большинства хвойных пород пораженные участки нижних стеблей несколько увеличены и выделяют большое количество смолы (рис. 5). Пораженные части корней часто покрываются смолой, почвой, а иногда и грибковой тканью.

Рисунок 5 — Смола на пихте Дугласа. Первая смола, образовавшаяся в результате воздействия грибов, становится темно-коричневой, но позже она часто покрывается смолой, сохраняющей белый блеск.

Напротив, на инфицированных частях широколиственных деревьев иногда появляются затонувшие язвы, покрытые рыхлой корой или корой, пропитанной смолой и другими экссудатами.Но чаще всего эти язвы незаметны или отсутствуют.

Если присутствует Armillaria , удаление инфекций, покрывающих кору, обнажит характерные белые мицелиальные маты или ризоморфы, которые растут между древесиной и корой.

Белые мицелиальные маты отмечены неправильными веерообразными полосами; следовательно, их часто называют мицелиальными «веерами». Толстые маты разлагаются, оставляя отпечатки на пропитанной смолой внутренней коре. (См. Фото на обложке.)

Ризоморфы, растущие под корой, плоские, от черного до красновато-коричневого, и до 0,20 дюйма (5 мм) в ширину (рис. 6). У них плотный внешний слой темного мицелия и внутреннее ядро ​​из белого мицелия. Ризоморфы также прорастают через почву. За исключением того, что они имеют цилиндрическую форму и примерно в два раза меньше ширины, подземные ризоморфы похожи на те, которые образуются под корой.

Рисунок 6 — Ризоморфы, похожие на шнурки, между корой и древесиной большой ели.

Грибы, репродуктивная стадия этих грибов, подтверждают присутствие Armillaria .Недолговечные грибы могут расти группами вокруг оснований инфицированных деревьев или пней (рис. 7 и 8). Они производятся спорадически в конце лета или осенью и наиболее многочисленны во влажные периоды.

Грибы разных видов несколько различаются, но обычно имеют желтые или коричневые стебли около 2 дюймов (5 см) в длину, и иногда вокруг стебля чуть ниже жабр можно найти кольцо. Стебли имеют медово-желтые шляпки, от 2 до 5 дюймов (от 5 до 12,5 см) в поперечнике.Верхняя часть шляпки может быть слегка липкой и испещренной темно-коричневыми чешуйками; под шляпкой есть светлые жабры, которые производят миллионы спор от светло-желтого до белого цвета.

Армиллярия вызывает белую гниль зараженной древесины. Когда древесина начинает разлагаться, она выглядит слегка пропитанной водой; затем он становится светло-коричневым. На поздних стадиях гниения древесина становится светло-желтой или белой (рис. 9) и может быть отмечена многочисленными черными линиями. У лиственных пород сильная гниль бывает губчатой, а у хвойных — волокнистой.

Рисунок 7 — Гроздь грибов у основания белой сосны западной. По-видимому, споры имеют ограниченное значение в распространении грибов.

Рисунок 8 — Гроздь грибов на корне красного дуба.

У живых деревьев гниение ствола, называемое гнилью приклада, в основном ограничивается внутренними древесными тканями. Прикладная гниль редко поднимается более чем на несколько футов над землей.

Паттерны заражения . Деревья разных пород и размеров могут быть уничтожены по отдельности в насаждениях. Такая картина часто встречается в управляемых насаждениях, засаженных деревьями, не подходящими для данного участка, но может также встречаться и в неуправляемых насаждениях.

Armillaria также убивает деревья, в первую очередь хвойные, по схеме прогрессивно расширяющихся очагов болезней (рис. 10). Эти центры развиваются в виде управляемых или неуправляемых насаждений и варьируются от небольших участков, затрагивающих несколько деревьев, до участков площадью до 1000 акров (400 га).В очагах болезней и на их расширяющихся границах деревья обычно находятся на разных стадиях упадка. Могут быть затронуты один или все виды и размеры хвойных деревьев.

Рисунок 9 — Древесина пихты Дугласа на поздних стадиях гниения светло-желтая и волокнистая.

Заражение и распространение

Armillaria может десятилетиями жить в грубом древесном материале. Из этого источника питания грибы распространяются на живых хозяев. Распространение происходит, когда ризоморфы, прорастающие через почву, контактируют с незараженными корнями или когда неинфицированные корни контактируют с инфицированными.

Ризоморфы могут расти на расстоянии до 10 футов (3 м) через верхние слои почвы, и они проникают в корни за счет комбинации механического давления и действия ферментов. Рост и способность ризоморфов проникать в корни зависят от конкретного гриба, типа и количества источника пищи, почвенной среды и вида хозяина.

Когда неинфицированные корни контактируют с инфицированными, мицелий гриба проникает в незараженные корни, не образуя ризоморфов. Такое распространение является обычным в густых насаждениях, где частый контакт корней.

Сильно растущие деревья часто ограничивают распространение грибов локализованными поражениями и ограничивают их распространение вверх по корням, выделяя смолу и быстро формируя каллусные ткани. Но когда зараженные деревья находятся в ослабленном состоянии, Armillaria быстро распространяется через корни. Если рост дерева улучшается, проверяют рост грибка. Такое взаимодействие происходит на протяжении всей жизни инфицированного хозяина, пока (1) он не перерастет грибок или (2) грибок не достигнет корневой шейки, опоясывает ствол и не убьет дерево.

При вырубке зараженных живых деревьев Armillaria быстро распространяется на неколонизированные части корней и пня. В результате источник пищи увеличивается и может быть ответственным за возникновение новых очагов болезней.

Урон

Полная смертность — наиболее часто наблюдаемый результат инфекции; это может быть проблемой для деревянных насаждений, зон отдыха или фруктовых садов. С другой стороны, смертность может повысить ценность ресурсов, особенно в густых молодых хвойных лесах на западе США.

Заражение также приводит к замедлению роста и гниению древесины. Снижение роста часто остается незамеченным или приписывается другим агентам и, таким образом, вероятно, недооценивается. Точно так же гниение распространяется только на несколько футов в нижний ствол и часто остается незамеченным, пока дерево не рухнет или не будет срублено. Падения деревьев представляют собой серьезную опасность для рекреационных и городских территорий.

Рисунок 10 — Три очага болезней в девственном смешанном хвойном лесу в западной части горы Монтана. Самый нижний центр охватывает почти 20 акров (8 га).

Менеджмент

Поскольку эти грибы являются аборигенными для многих районов и обитают на самых разных растениях и древесных материалах, их искоренение или полное исключение невозможно; управление должно быть направлено на ограничение роста болезни или уменьшение ее воздействия.

Если отдельные деревья представляют большую ценность, химические фумиганты, включая хлорпикрин, бромистый метил и сероуглерод, могут снизить уровень заражения. Эти фумиганты применяют внутри и вокруг основания инфицированных стеблей или в ямках, оставшихся после выкорчевывания деревьев.

Управление культивированием обещает иметь дело с Armillaria в коммерческих лесах. Соображения по управлению включают (1) лесовосстановление насаждений с использованием смеси видов, экологически подходящих для данного участка и явно не зараженных Armillaria ; (2) поддержание энергичного роста деревьев без чрезмерного повреждения почвы; (3) минимизация стресса и повреждения сельскохозяйственных культур; и (4) сокращение источника пищи путем выкорчевывания зараженных или уязвимых корневых систем и пней.

Если инфекция ограничена, включение первых трех соображений в рецепты лечения может оказаться адекватным.

Там, где уровни инфекции высоки, например, в центрах корневых заболеваний, можно использовать все четыре соображения. Пни и корни следует удалять в зоне, простирающейся не менее чем на 10 м за видимую границу очага заболевания, поскольку корневые системы в этой области, вероятно, инфицированы.

Иногда другие вредители или условия насаждений могут быть более значительными, чем Armillaria .Перед выбором альтернативы управления всегда следует проводить тщательную оценку существующей или потенциальной активности вредных организмов, характеристик участков и насаждений, а также целесообразности различных вариантов.

Помощь

Помощь в распознавании и обращении с Armillaria можно получить в дополнительных офисах; муниципальные или государственные лесхозы; или сотрудники отдела исследований и борьбы с вредителями в лесу, США. Департамент сельского хозяйства, лесная служба.

Избранная библиография

Андерсон, Дж.B .; Ullrich, R.C .; Рот, 1.1 :. [и другие]. Генетическая идентификация или клоны Armillaria mellea в хвойных лесах в Вашингтоне. Фитопатология. 69 (10): 1109-1111; 1979.

Моррисон, Д.Дж. Болезнь корня армиллярии: руководство по диагностике, развитию и лечению заболеваний в Британской Колумбии. БК- Х-23. Виктория, Британская Колумбия: Канадская лесная служба, Тихоокеанский лесной исследовательский центр; 1981. 15 с.

Raabe, R.D. Список хозяев грибка корневой гнили, Armillaria mellea .Хильгардия. 33 (2): 23-88; 1962.

Shaw, C.G., III; Рот, Л. Борьба с корневой гнилью Armillaria в управляемых хвойных лесах: обзор литературы. Европейский журнал лесопатологии. 8 (3): 163-174; 1978.

Варго, П.М.; Шоу, К.Г., III. Корневая гниль армиллярии: загадка решается. Болезни растений 69 (10): 826-832; 1985.

Неправильное использование пестицидов может быть вредным для людей, животных и растений. Следуйте инструкциям и соблюдайте все меры предосторожности, указанные на этикетках. Храните пестициды в оригинальных контейнерах под замком, в недоступном для детей и животных, а также вдали от пищевых продуктов и кормов.

Применяйте пестициды, чтобы они не подвергали опасности людей, домашний скот, урожай, полезных насекомых, рыбу и диких животных. Не применяйте пестициды там, где существует опасность заноса, когда медоносные пчелы или другие насекомые-опылители посещают растения, а также способами, которые могут загрязнить воду или оставить незаконные остатки

Избегайте длительного вдыхания аэрозольных пестицидов или пыли; носить защитную одежду и снаряжение, если это указано на этикетке

Если ваши руки загрязнены пестицидом, не ешьте и не пейте, пока не помоетесь.В случае проглатывания пестицида или его попадания в глаза выполните меры по оказанию первой помощи, указанные на этикетке, и немедленно обратитесь за медицинской помощью. Если пестицид пролился на вашу кожу или одежду, немедленно снимите одежду и тщательно промойте кожу

ПРИМЕЧАНИЕ: В некоторых штатах есть ограничения на использование определенных пестицидов.