Лицензия на торговлю мясом: Документы для торговли мясом

Какие документы нужны для оптовой торговли мясопродуктами – статьи

Оставить заявку

Компания «ИП Ховренок» является одной из головных компаний на территории РФ занимающейся реализацией продукции, производимой в Республики Беларусь.

Телефон: 8 (800) 707-94-42

Почта: [email protected]

Заказать

Содержание

• Требования к помещению мясного магазина
• Советы по хранению мяса на продажу
• Документы для оптовой торговли колбасой и мясными продуктами

Если вы решили заняться продажей мясных продуктов в больших количествах, необходимо иметь основные документы, разрешающие подобный вид деятельности, а также убедиться, что помещение магазина соответствует всем установленным требованиям.

Вне зависимости от того, в каком формате предполагается торговля (магазин, лавка, отдел и т.д.) мясом, этот процесс проходит под тщательным надзором контролирующих органов.

Требования к помещению мясного магазина

Чтобы избежать сложностей при проверке санитарно-эпидемиологических инспекций, проследите, чтобы помещение мясного магазина соответствовало данным требованиям:

• Температура на рабочем месте должна быть 18 – 26°С.
• Все продукты находятся в холодильниках.
• Приточно-вытяжная вентиляция.
• Внутренняя отделка выполнена из устойчивых к влаге материалов.
• Общая чистота в помещении.
• Организация качественного водоснабжения и канализации.

Все условия будет проверять СЭС и по результатам инспекции определит возможность выдачи разрешения на торговлю колбасой оптом и мясными продуктами.

Приобретая оборудование, покупайте технику с термометрами без ртути.

Советы по хранению мяса на продажу

Когда прибудет проверка, соблюдение правил по хранению мяса поможет обойтись без оплаты высоких штрафов:

• Туши должны содержать ветеринарное клеймо.
• Сырое мясо не хранится совместно с полуфабрикатами и находится в камере с неизменной температурой.
• Не теряйте накладные и не удаляйте маркировку с тары поставщика.
• Маркировка на ножах и разделочных досках.

Документы для оптовой торговли колбасой и мясными продуктами

Прежде, чем начинать продажу мясопродуктов, позаботьтесь об оформлении всех необходимых документов. Во-первых, необходимы документы, подтверждающие право собственности, разрешение санитарно-эпидемиологической службы и пожарной инспекции.

Обязательно должен быть заключен договор на утилизацию и вывоз отходов, вне зависимости от того, что вы реализовываете – буженину, ветчину или мясные полуфабрикаты. Обязательны договоры на дезинсекцию и дератизацию помещения вентиляционных систем.

Всем сотрудникам требуется санитарные книжки. Отсутствие таковых карается серьезными штрафами. Поставщик оформляет ветеринарную справку по форме №4, которая должна быть у вас вместе со справкой на продукцию. Также следует направить соответствующее уведомление в Роспотребнадзор. Итак, для начала ведения бизнеса по продаже мяса, вам нужно обратиться в 3 инстанции:

• Госпожнадзор выдает заключение о том, что магазин отвечает всем требованиям пожарной безопасности
• Роспотребнадзор выдает справку от СЭС о соответствии СанПиН
• Россельхознадзор дает ветеринарное свидетельство о соответствии условий хранения и продажи мяса санитарным нормам.

В случае, если ваше помещение взято в аренду, то арендодатель уже должен иметь документацию по первым двум пунктам.

Помните, что проверки могут быть как плановыми (раз в 3 года), так и внеплановыми, в случае, если была зарегистрирована жалоба. В магазине в свободном доступе должна присутствовать книга жалоб и предложений, а также копии разрешительных документов.

Собрав все необходимые документы, можно приступать к оптовой торговле мясопродуктами. Помните, что от действий персонала зависит успех всего дела. Разрубочная колонна должна постоянно зачищаться после завершения работы.

Все работники должны иметь головные уборы и халаты. За гигиеной сотрудников требуется внимательно следить, а туалетные комнаты оборудовать мылом, бумажными полотенцами и регулярно убирать.

Комментарий

Спасибо за отзыв!

Возможно, вас заинтересует

^{Не производится}

^{Не производится}

^{Не производится}

^{Не производится}

^{Не производится}

^{Не производится}

^{Не производится}

^{Не производится}

^{Не производится}

^{Не производится}

^{Не производится}

^{Не производится}

^{Не производится}

^{Не производится}

^{Не производится}

^{Не производится}

^{Не производится}

^{Не производится}

^{Не производится}

^{Не производится}

^{Не производится}

^{Не производится}

^{Не производится}

Другие полезные статьи

Как коптить колбасу

Как хранить колбасу

Технология производства мясных консервов

Технология производства овощных консервов

Код ОКВЭД — 46.

32 — Торговля оптовая мясом и мясными продуктами

1. Главная
/ ОКВЭД (Новый 2022) / Торговля оптовая и розничная; ремонт автотранспортных средств и мотоциклов / Торговля оптовая, кроме оптовой торговли автотранспортными средствами и мотоциклами / Торговля оптовая пищевыми продуктами, напитками и табачными изделиями /
2. Торговля оптовая мясом и мясными продуктами

Это действующая редакция справочника кодов ОКВЭД. Используется с 2016 г. по 2022 г.

---

Код ОКВЭД:

★46.32 — Торговля оптовая мясом и мясными продуктами

Нажмите на «звездочку» чтобы добавить данный код в свой список.

---

Код ОКВЭД 46.32: Торговля оптовая мясом и мясными продуктами

Данный код ОКВЭД не содержит подробного и расширенного описания в официальном справочнике.

---

В данный код ОКВЭД входят:

Код — Наименование
★ 46.32.1 — Торговля оптовая мясом и мясом птицы, включая субпродукты
★ 46.32.2 — Торговля оптовая продуктами из мяса и мяса птицы
★ 46.32.3 — Торговля оптовая консервами из мяса и мяса птицы

ОКВЭД

---

При выборе основного вида деятельности учитывайте:

Для правильного выбора основного вида деятельности необходимо учесть некоторые моменты:

Подлежит или нет выбранный вид деятельности лицензированию. Если основной вид деятельности подлежит обязательному лицензированию, то осуществлять такую деятельность без наличия соответствующей лицензии запрещено. Смотрите список лицензируемых видов деятельности.

Организационно-правовая форма юридического лица. Некоторые виды деятельности не подходят под определенные организационно-правовые формы. Например, аудиторская организация не может быть создана в форме открытого акционерного общества.

Основной вид деятельности влияет на размер страхового тарифа от несчастных случаев.

---

Поиск кодов ОКВЭД

Ваши выбранные коды

Выберите коды!

Отметьте нужный код, нажав на ★.

Регистрация ООО

Документы для регистрации ООО

3 000

Заказать

Центр Регистрации и Сопровождения Бизнеса

• Москва
• Другие города РФ

Телефон: +7 495 215-53-30 E-mail: [email protected]

Адрес: г. Москва, ул. Василия Петушкова, д. 27, оф. 104 (схема на Яндекс.Картах — www.regfile.ru/map)

Режим работы: ПН-ПТ: с 8-00 до 20-00, СБ: с 10-00 до 18-00 — по записи

Ведение бух.учета

Бухгалтерское сопровождение
от 4 000

Заказать

Данные из ЕГРЮЛ и ЕГРИП о регистрации ООО, АО, НКО, ИП

Вопросы и ответы

• Регистрации ООО
• Ликвидации ООО
• Регистрации ИП
• Ликвидации ИП
• Коды ОКВЭД

---

все вопросы и ответы

Наборы кодов ОКВЭД

Выписки из ЕГРЮЛ и ЕГРИП

Копирование материалов сайта должно сопровождаться ссылкой на источник. Все права защищены.

Отправляя нам какие-либо свои личные персональные данные или персональные данные третьих лиц Вы даете согласие на обработку своих персональных данных и подтверждаете согласие третьих лиц на обработку их персональных данных.

Штат Орегон: Лицензирование – Лицензирование мяса

​​​​​​Большинству предприятий общественного питания, занимающихся забоем, переработкой или продажей сырого мяса, требуется лицензия на мясо того или иного типа. Требуется отклонение для копчения как метода консервирования, соления, сушки или обработки, чтобы сделать мясо стабильным при хранении, вакуумной упаковки или любой комбинации этих действий.​

Освобождение Департамента сельского хозяйства штата Орегон (ODA)

• Лица, занимающиеся забоем или переработкой мяса или птицы для личного пользования, освобождаются от лицензирования.
  
• Классы по забою или переработке мяса, на которых учащиеся активно занимаются забоем или переработкой собственного мяса, освобождаются от лицензирования ODA.
• Птицеводы, забивающие не более 1000 голов птицы в год для прямых розничных продаж, не обязаны получать лицензию ОПР.
  

Федеральная юрисдикция и инспекция

• Служба инспекции безопасности пищевых продуктов (FSIS) Министерства сельского хозяйства США (USDA) имеет основную юрисдикцию над большинством мясных предприятий.
  
• За исключением индивидуального убоя, Федеральный закон об инспекции мяса требует, чтобы все поддающиеся убою виды (крупный рогатый скот, овцы, свиньи, козы, лошади, мулы и другие лошади) подвергались убою под постоянным контролем FSIS.
  
• За исключением забоя по индивидуальному заказу и небольших фирм, Закон об инспекции продукции птицеводства требует, чтобы домашняя птица (куры, утки, гуси, индейки и другие домашние птицы) забивалась под постоянным контролем FSIS.
  
• Послеубойная обработка мяса и продуктов из птицы для оптовых продаж, как правило, подлежит постоянной проверке Министерства сельского хозяйства США.
  

​Утилизация отходов

Департамент качества окружающей среды штата Орегон (DEQ) регулирует сброс отходов в штате Орегон.

• Отходы убоя и переработки должны быть утилизированы методом, утвержденным DEQ или местным органом здравоохранения, обладающим соответствующей юрисдикцией.
  

Если отходы наносятся на посевы или на землю, может потребоваться разрешение. DEQ делегирует полномочия Программе ODA по кормлению животных в замкнутом пространстве (CAFO) для выдачи разрешений фирмам, использующим жидкие отходы животных (от выращивания, забоя или переработки) на сельскохозяйственных землях.

• Перед очисткой сточных вод на месте предприятия должны связаться с DEQ по телефону (503) 229-5696.
• Перед внесением жидких отходов в землю фирмы должны связаться с Программой природных ресурсов ODA по телефону (503) 986-4700.
  

Местные органы власти

Помимо соблюдения требований USDA, ODA и DEQ, фирмы, занимающиеся выращиванием, забоем или переработкой мясных животных, должны соблюдать местные требования. К местным органам власти, которые могут иметь полномочия в отношении птицеводства, относятся: 

• Градостроительство
  
• Планирование округа 
  
• Окружной септик
  
• Местный начальник пожарной охраны
  

Важно, чтобы фирмы по забою и переработке мяса связывались со своими местными органами власти до начала работы, чтобы убедиться, что предлагаемая ими деятельность соответствует требованиям.

Ресурсы

Перекрестное загрязнение

Здоровье сотрудников, гигиена и знания​

Bad Bug Book, FDA

Bad Bug Book, Справочник по пищевым патогенным микроорганизмам и природным токсинам. :H7 Большая пятерка организмов

Демонстрация знаний

Информация и примеры демонстрации знаний, требуемых Кодексом розничной торговли пищевыми продуктами Демонстрация знаний

Справочник по охране труда и личной гигиене

Справочник FDA по здоровью сотрудников и личной гигиене

Политика в отношении заболеваний сотрудников

Правила в отношении заболеваний сотрудников, требуемые Кодексом розничной торговли пищевыми продуктами Политика в отношении заболеваний сотрудников

Как мыть руки

Руководство CDC по правильному мытью рук
9 0004

Сертификация менеджера

Сертификаты

, которые будут соответствовать требованиям менеджера по защите пищевых продуктов в кодексе розничной торговли продуктами питания. Сертификация менеджера

Запрещен контакт голыми руками

Не допускается контакт голыми руками в соответствии с правилами розничной торговли пищевыми продуктами Не допускается контакт голыми руками

Надлежащее использование перчаток

Информация о надлежащем использовании перчаток из правил розничной торговли продуктами питания Правильное использование перчаток

Время и температура еды Зелень

Требования к контролю температуры нарезанной листовой зелени в коде розничной торговли Нарезанная листовая зелень

Нарезанные помидоры

Нарезанные помидоры Требования к температурному контролю в коде розничной торговли Нарезанные помидоры

Плакат с маркировкой даты

Плакат с маркировкой даты для обеспечения безопасности готовых пищевых продуктов в соответствии с требованиями Кодекса розничной торговли пищевыми продуктами Плакат с маркировкой даты

Time as a Public Health Control Template

Time in требуется Кодексом розничной торговли продуктами питания Время в качестве шаблона контроля общественного здравоохранения

Маркировка, аллергены и утвержденный источник

Консультативная информация о кипяченой воде

Консультативная информация о кипяченой воде от CDC Информация о кипяченой воде от CDC

Рекомендации для потребителей

Информация для потребителей, требуемая Кодексом розничной торговли продуктами питания Рекомендации для потребителей

Руководство для промышленности: вопросы и ответы о пищевых аллергенах, включая маркировку пищевых аллергенов

Руководство FDA по пищевым аллергенам

Руководство для промышленности: Трансжирные кислоты в маркировке продуктов питания, заявлении о содержании питательных веществ, заявлениях о пользе для здоровья; Руководство по соблюдению требований для малых предприятий

Руководство FDA по трансжирным кислотам

Руководство по маркировке исключений для малых предприятий пищевой промышленности

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. DA определяет продукты питания без глютена

Без глютена маркировка пищевых продуктов

Дикие грибы

Требования к розничной торговле дикими грибами Лесные грибы

Законы и правила​

Лицензирование

Комбинированные учреждения и безопасность пищевых продуктов (2019 г.)

Обзор Меморандума о взаимопонимании, принятого ODA и OHA через местное управление здравоохранения и применимого к комбинированным учреждениям. Информация о комбинированных объектах

Меморандум о взаимопонимании ODA/OHA 2016

Меморандум о взаимопонимании: ODA/OHA

OAR 660-031-0026: Процедуры проверки соответствия и совместимости для разрешений класса A и B

9000 2 ОАР 660-031-0026: Охрана и развитие земель

Лаборатории штата Орегон по тестированию питьевой воды и общественному тестированию

Лаборатории, аккредитованные ORELAP в штате Орегон, которые тестируют питьевую воду и принимают пробы от населения. Управление здравоохранения штата Орегон Справочник лабораторий штата Орегон

Контрольный список для подготовки к открытию предприятия розничной торговли продуктами питания

Контрольный список для подготовки к открытию новых или реконструированных предприятий розничной торговли продуктами питания Контрольный список для подготовки к открытию розничной торговли

Программа дополнительной продовольственной помощи (SNAP) Министерства сельского хозяйства США

SNAP Министерства сельского хозяйства США Программа, ранее известная как программа продовольственных талонов USDA Snap

Разрешения на качество воды от DEQ

Департамент качества окружающей среды штата Орегон требует, чтобы объекты имели разрешение на качество воды для сброса в государственные воды или в земля. Разрешения на качество воды от DEQ

Мясо Убой птицы на открытом воздухе лучшие практики

Цыпленок с фермы на стол

Информация о цыплятах Министерства сельского хозяйства США

Веб-сайт Службы инспекции безопасности пищевых продуктов (FSIS)

Служба инспекции безопасности пищевых продуктов (FSIS) — это веб-сайт федерального правительства, посвященный федеральным требованиям к мясу и птице. Вы можете искать федеральные правила и требования, просматривать рекомендации по соответствию для различных продуктов и просматривать общие планы HACCP. На этом веб-сайте также содержится информация для малого бизнеса, а также информация SBREFA (Закон о справедливости в сфере регулирования малого бизнеса). Сайт ФГИС

Международный альянс HACCP

Международный альянс HACCP является ресурсом для получения информации, касающейся планов SSOP и HACCP, проверки и обучения. HACCP Alliance

Учебная программа по разделке мяса в Общественном колледже Блю-Маунтин

Наука о мясе в BMCC видео
Сельскохозяйственные программы BMCC

Положения о мясе, положения об исключениях для птицы

OAR 603-028-0710: Домашняя птица Освобождение от убоя

Мясная научная программа в OSU Clark Meat Center

Веб-страница Clark Meat Science Center

Сеть поддержки нишевых мясных переработчиков

Веб-сайт сети поддержки нишевых мясных переработчиков

Северо-западная ассоциация мясопереработчиков

NW Me на веб-сайте Processors Association

Орегон Административные правила для Государственной инспекции по мясу

OAR 603-029

Программа грантов по инфраструктуре мясоперерабатывающей промышленности штата Орегон и наращиванию потенциала Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Часто задаваемые вопросы о гранте на мясо

Орегонский государственный университет (OSU) Птицеводство для малых ферм

OSU Управление птицеводством для малых ферм

Мясная научная лаборатория Орегонского государственного университета

Мясная лаборатория является исследовательским и учебным центром в колледже ОГУ сельскохозяйственных наук

Закон об инспекции продукции птицеводства

Закон об инспекции продукции птицеводства

Строительство забоя кроликов и птицы

Информация по строительству и эксплуатации предприятия по забою и переработке кроликов/птицы Строительство забоя кроликов и птицы

Университет Висконсин-Мэдисон Ресурсы SSOP и HACCP

Университет Висконсин-Мэдисон, Центр валидации мясных процессов располагает ресурсами для разработки и реализации планов SSOP и HACCP, а также другими полезными ресурсами и учебными инструментами. Ресурсы SSOP и HACCP

Министерство сельского хозяйства США и штат Орегон подписывают соглашение о сотрудничестве в рамках государственной программы инспекции мяса

Пресс-релиз Министерства сельского хозяйства США: 28 июля 2022 г.
Пресс-релиз ODA: 28 июля 2022 г.

Руководство по федеральным инспекциям Министерства сельского хозяйства США

Руководство по федеральным инспекциям

Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США

Служба инспекции и безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США

Инспекция по безопасности пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США: основы 90 007

Департамент безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США Служба (FSIS)

Информация о лицензировании Министерства сельского хозяйства США

Руководство по проверке Федерального гранта Министерства сельского хозяйства США

Проверка плана

Заявление на проверку плана предприятия общественного питания

Заявка на пересмотр плана может быть подана компанией вместе со своими планами. Обзор плана предприятия общественного питания

Планы борьбы с вредителями

Требования кодекса розничной торговли для планов борьбы с вредителями Планы борьбы с вредителями

Служебные животные и домашние собаки Часто задаваемые вопросы о сервисе животные

Домашние собаки в специально отведенных зонах для отдыха на открытом воздухе

Требования кодекса розничной торговли пищевыми продуктами для домашних собак и мест для сидения на открытом воздухе Домашние собаки и места для сидения на открытом воздухе

Служебные животные ORS 659A.143

Незаконная дискриминация при трудоустройстве, размещении в общественных местах и ​​сделках с недвижимостью ORS 659A.143: Служебные животные

Отклонения и розничная торговля HACCP

9000 6 Проросшие семена или бобы

Код розничной торговли продуктами питания Требования к прорастанию семян или бобов Проращивание семян или бобов

Вариант применения

Редактируемый документ Word Заявка на отклонение кода розничных продуктов питания Заявка на отклонение

Пакет отклонений для контроля температуры времени затвердевания для обеспечения безопасности (TCS) пищевых продуктов

Пакет отклонений для консервированных пищевых продуктов TCS в соответствии с кодом розничных пищевых продуктов Пакет отклонений для консервированных пищевых продуктов TCS

Отклонения

Требования к розничному пищевому кодексу для отклонений Отклонения

Подать заявку на получение лицензии на переработку мяса и птицы

У вас должна быть лицензия Программы защиты пищевых продуктов на переработку мяса и птицы в штате Массачусетс.

Программа защиты пищевых продуктов

Детали Подать заявку на получение лицензии на переработку мяса и птицы

Что нужно Заявка на получение лицензии на переработку мяса и птицы

Чтобы подать заявку на лицензию, вам необходимо заполнить и подписать полностью двухстраничную форму заявки (находится в файлах для скачивания ниже).

Сборы Заявка на получение лицензии на переработку мяса и птицы

Оплата чеком или денежным переводом по адресу:
Commonwealth of Massachusetts

Имя	Плата	Блок
Плата за подачу заявки — продажи менее 10 миллионов долларов	225 долларов	на объект
Плата за подачу заявки — объем продаж более 10 миллионов долларов	$375	на объект

Как подать заявку Подать заявку на получение лицензии на переработку мяса и птицы

Отправьте платежи и все необходимые материалы по почте:

Департамент общественного здравоохранения
Food Protection Program
305 South St.
Jamaica Plain, MA 02130-3597

Подробнее Заявка на получение лицензии на переработку мяса и птицы

Это разрешение соответствует Общему закону штата Массачусетс, глава 94, раздел 120 и 105 CMR 500 000.

загрузок за Подать заявку на получение лицензии на переработку мяса и птицы

Контакт Заявка на получение лицензии на переработку мяса и птицы

Помогите нам улучшить Mass.gov своими отзывами

Вы нашли то, что искали на этой веб-странице? Если у вас есть предложения по сайту, сообщите нам. Как мы можем улучшить страницу? *

Пожалуйста, не указывайте личную или контактную информацию.

Отзывы будут использованы только для улучшения сайта. Если вам нужна помощь, обратитесь в Программу защиты пищевых продуктов.