Как вырастить перец в открытом грунте: технология, схема, уход после высадки

Содержание

пошаговая инструкция от А до Я для открытого грунта

Перец — один из овощей, пользующихся любовью огородников всей планеты. В плодах содержится много витаминов, микроэлементов. Если правильно соблюдать агротехнику, можно собрать с участка большой урожай. Далее информация о том, как растет перец, технология его выращивания, лучшие сорта культуры.

Технология выращивания перца

Успех во многом зависит от покупных семян. Их нужно приобретать в специализированном магазине. Получить также можно свои семена: их собирают с хорошо вызревших овощей.

Из посевного материала происходит выращивание перца от а до я. Рассаду, перед тем как посадить в грунт, закаляют. Дальнейшая агротехника перца заключается в поливе, подкормке, формировании куста, обработке растений от болезней и вредителей.

Предшественники и соседи перца

Для сохранения здоровья культуры нужно соблюдать севооборот. Он предотвратит появление на растениях болезней и вредителей. Лучшие предшественники перца: фасоль, горошек, капуста, огурцы, кабачки, свекла, морковь. Нежелательно его высаживать после картофеля, томатов.

Рядом можно сажать кукурузу, которая прикроет от холодных ветров. Лук и чеснок, выделяющие фитонциды, защитят культуру от вредоносных насекомых. Также рядом с перцем можно высаживать фасоль, обогащающую землю азотом.

Обратите внимание! Хорошими репеллентами будут цветы с ярко выраженным запахом: бархатцы, календула, герань, пижма, рута душистая.

Выбор участка и подготовка почвы

Место для посадки перца подбирают хорошо освещенное солнцем. Иначе плоды будут мелкими, невызревшими. По периметру участок должен быть закрыт кустарниками, постройками.

Если подземные воды подходят близко к поверхности грунта, в посадочную яму выкладывают пласт дренажа. Если почва кислая, ее посыпают известью пушонкой. Выращивать болгарский перец можно как в открытом, так и закрытом грунте.

Обустройство грядок

Перед тем, как вырастить болгарский перец, тщательно готовят участок.

Осенью землю перекапывают, вносят питательные вещества. Можно использовать навоз, перегной, компост. Удобрение вносят перед перекопкой из расчета 4-5 кг на м².

Весной используют смесь из суперфосфата, сульфата калия, мочевины. Чтобы солнце лучше прогревало грядку с посадками, ее можно приподнять, обложив досками.

Грядку с растениями можно обложить досками

Лучшие сорта и гибриды перца для открытого грунта

Опытные огородники рекомендуют следующие сорта и гибриды культуры:

  • Богатырь. Относится к среднеспелым сортам. Вес плодов — 150-160 грамм. В период технической спелости перцы зеленые, во время биологической зрелости — красные.
  • Винни Пух. От появления всходов до начала плодоношения проходит 110 дней. Кусты не превышают высоты 30 сантиметров. Плоды конусовидные. Их вес — 50-60 грамм. В период биологической зрелости овощи окрашены красным цветом.
  • Геракл. Относится к позднеспелым сортам. Плодоношение наступает на 140-145 день после появления всходов. Масса красных перцев — 150-160 грамм. Овощи имеют универсальное применение.
  • Калифорнийское чудо. Это среднеранний сорт. Масса плодов кубовидной формы — 80-120 грамм. Стенки имеют толщину 6-8 миллиметров. Плоды красного цвета вкусные, сладкие, ароматные.
  • Клаудио F1. Кусты гибрида достигают высоты 70 сантиметров. Плоды кубовидные, глянцевые. Мякоть в период биологической зрелости приобретает красный цвет.
  • Золотое чудо. Среднеспелый сорт подходит для открытого грунта и теплиц. Овощи достигают веса 180 грамм. К осени плоды окрашиваются ярко-желтым цветом.

Помимо этого, популярностью у огородников пользуются следующие урожайные сорта: Подарок Молдовы, Оранжевый бык, Ласточка, Толстячок, Красный бык. Самые известные сорта горького перца: Чили, Задира, Хитрый лис, Язык дракона.

Дополнительная информация. Острый перец обладает свойством утолять боль за счет выработки в мозгу эндорфинов.

Перец Калифорнийское чудо

Подготовка семян

Семенной материал сортируют. Пустые, поврежденные семена удаляют.

Для обеззараживания применяют марганцовку. В раствор малинового окраса помещают на 30 минут семенной материал, обернутый марлей или хлопчатобумажной тканью. Это дешевый способ продезинфицировать семена. Затем их промывают, проращивают в небольшом количестве воды.

Агротехника посева семян на рассаду

К посеву приступают за 50-60 дней до посадки кустов на постоянное место. Субстрат используют рыхлый, воздухо- и водопроницаемый. Его можно приготовить самостоятельно из следующих компонентов:

  • дерновая земля;
  • торф;
  • песок.

Почву прокаливают, заполняют ею на ¾ ящики с низкими бортами. Можно использовать индивидуальные емкости. Семена располагают на поверхности грунта, опрыскивают водой из пульверизатора, засыпают субстратом на высоту 0,5 сантиметров, слегка утрамбовывают. Емкости накрывают пленкой, помещают дома в теплое место.

Выращивание рассады

Когда появятся ростки, укрывной материал снимают. Днем контейнеры с посадками содержат при температуре 22-23 °С. Ночью температура не должна превышать 17-18 °С.

Внимание! При необходимости рассаду, расположенную на подоконнике, можно досвечивать фито лампами, чтобы обеспечить 12 часовой день.

Пикировка

Когда на рассаде появится 2-я пара настоящих листьев, приступают к пикировке. Для этого каждый куст высаживают в отдельную емкость. Перец плохо переносит пересадку, поэтому нужно действовать осторожно, стараясь не повредить корневую систему.

Подкормка

Через 2 недели после перевалки рассаду подкармливают. Для этого используют специальные препараты, например, Люкс, Агрикола. Их можно приобрести в цветочном магазине.

Еще через 2 недели применяют Идеал, Кемира Люкс. Препараты не только подкормят растения, но и поспособствуют поднятию иммунитета.

Закаливание

Чтобы рассада благополучно пережила посадку в открытый грунт, ее нужно закалить. Для этого за 2 недели до пересадки контейнеры с кустами выносят во двор сначала на 30 минут. Каждый день время нахождения рассады на воздухе увеличивают. Если перец выращивают в квартире, его для закалки можно вынести на балкон.

Выращенный в индивидуальных горшках перец легче перенесет пересадку

Сроки посадки перца

В открытом грунте выращивание перца начинается с высадки рассады. Сажают растения на огород после минования угрозы заморозков. Чтобы домашняя рассада быстро пошла в рост, ее нужно высаживать в землю, прогретую до 15-16 °С.

Как правило, посадку перца производят в конце мая. Если возникает угроза ночных заморозков, рассаду можно укрыть пленкой.

Важно! Укрывной материал не должен касаться ствола и листьев растений.

Схема посадки

Высаживают перчик утром или вечером в пасмурную погоду. Расстояние между лунками должно быть не менее 35 сантиметров. Между рядами оставляют дистанцию 50-70 сантиметров. Какой оставить интервал зависит от раскидистости куста.

Посадку выполняют поэтапно так:

  1. Выкапывают лунки глубиной 15-17 сантиметров.
  2. При необходимости на дно высыпают перегной.
  3. Рассаду поливают, аккуратно вытряхивают из горшка.
  4. Высаживают в подготовленную ямку.
  5. Присыпают землей.
  6. Поливают.

Прикорневой круг можно замульчировать торфом, опилками.

Уход за перцем в открытом грунте

Выращивание сладкого болгарского перца невозможно без хорошего ухода. Он заключается в поливе, подкормках, рыхлении почвы, формировании куста, борьбе с болезнями и вредителями.

Полив

Орошают землю после просыхания верхнего слоя грунта. Особенно нуждаются во влаге растения во время налива плодов. При недостатке влаги они будут мелкими, морщинистыми.

Поливая кусты, нужно учитывать, что вода не должна попадать на ствол и листья. Сколько раз за сезон орошать землю зависит от погодных условий.

Рыхление

Через 1-2 дня после полива землю рыхлят. Процедура предотвращает появление корки на поверхности грунта, способствует глубокому проникновению воздуха. Рыхлят землю аккуратно, поскольку корневая система перцев расположено близко к поверхности почвы.

Подкормка

Питательные вещества в землю под кустами вносят через месяц после посадки. Используют азот, калий, фосфор. В период активного созревания плодов производят еще одну подкормку калием и фосфором. Азот в этот период не применяют во избежание жирования кустов.

Обратите внимание! В период всего сезона вегетации можно чередовать корневые и внекорневые подкормки.

Формирование куста

У высокорослых сортов перца удаляют пасынки перед первой развилкой. Они забирают у растений много сил, а плоды на них не формируются. По желанию огородник может удалить несколько цветков. Из оставшихся завязей сформируются более крупные перцы.

Высокорослые сорта нужно подвязывать

Борьба с болезнями и вредителями

При неправильном уходе перец может поразиться грибковыми заболеваниями: антракнозом, фузариозом, черной ножкой. Для профилактики и лечения используют фунгициды.

От паутинного клеща, тли применяют Фитоверм, Актеллик, Карбофос.

Сроки сбора урожая

Снимать плоды можно в стадии технической зрелости. В этот период они приобретают зеленый окрас. Вкуснее, ароматнее, слаще они становятся во время биологической зрелости, будучи окрашенными в красный цвет. Есть также сорта, мякоть которых ярко-оранжевая, лимонно-желтая.

Нюансы выращивания в различных регионах

В средней полосе России перец благополучно выращивают в открытом грунте. Селекционерами выведено много сортов, которые предназначены для этих целей. В Подмосковье культуру сажают в открытый или закрытый грунт. В условиях Урала, Дальнего Востока, Сибири для выращивания перца выстраивают теплицы. Их накрывают пленкой, поликарбонатом, стеклом.

В холодных регионах перец выращивают в закрытом грунте

Советы специалистов

Как выращивать перец в открытом грунте знают опытные огородники. Они делятся секретами и дают следующие советы:

  • Высаживают рассаду после того, как наступит устойчивое тепло.
  • Высокорослые сорта нужно подвязывать к кольям. Иначе хрупкие стволы могут поломаться.
  • Нижние побеги удаляют.
  • Рыхление производят аккуратно, поскольку у перцев поверхностная корневая система.
  • Для повышения урожайности несколько раз за сезон кусты подкармливают.

Выращивание перца — процедура увлекательная. Особого ухода культура не требует. Изучив информацию, огородник поймет, как вырастить и собрать хороший урожай перца на своем приусадебном участке.

в открытый грунт, сроки и условия для прорастания

Новичков в садоводстве интересует правильная посадка горького перца и дальнейший уход за культурой. При точном выполнении правил можно не беспокоиться за нормальное развитие кустов и количество урожая в конце сезона.

Особенности севооборота при выращивании горького перца

При соблюдении правил по чередованию культур можно сохранить питательные вещества в почве, исключив ее истощение. Пасленовые потребляют большое количество витаминов и минералов, после них необходимо проводить высадку определенных растений:

  • фасоли;
  • бобов;
  • гороха.

Культуры обладают специфическим ароматом, отпугивающим паразитирующих насекомых. С чем можно сажать острые перцы каждый год: с бобовыми, которые во время развития активно обогащают грунт азотом.

Важно! Сладкие виды перчиков рядом не высаживают — взаимное опыление спровоцирует изменение вкусовых качеств обеих культур.

Выращивание рассады горького перца из семян

Продолжительное время вегетации требует высадки на грядки заранее подготовленного молодняка.

Процедура производится поэтапно:

  1. Изначально проводится проращивание посадочного материала дома. С приходом марта семена закутывают в мокрую ткань и отправляют в теплое помещение на одну неделю.
  2. Проводят подготовку емкости — на дно выкладывают дренаж (из керамзита или кирпичной крошки). Контейнер заполняется почвосмесью, состоящей из дерна, песка и компоста.
  3. В земле делают небольшие углубления — через каждые 3 см. Предварительно пророщенные семечки отправляют в почву, немного присыпают и поливают.

Важно! Ускорение проращивания достигается созданием мини-парника: емкость накрывают стеклом или полиэтиленом, размещают в теплом месте, на подоконнике.

После появления первых листков саженцы пикируют — высадкой в отдельные горшки.

Рассада культуры

Пересадка в открытый грунт

Как вырастить перец горький: сразу же после развития 8-12 листа он отправляется на приусадебный участок, согласно расписанию лунного календаря. Перед переводом из квартиры на постоянное место молодняк обязательно закаливают.

Приучение к открытому воздуху домашних саженцев начинается с «воздушных ванн», продолжительностью в полчаса.

Подготовка участка и почвы

От подготовленности земли при посадочных работах зависит, приживется ли культура. Место на огороде должно быть хорошо освещено, защищено от холодного ветра и очищено от сорной травы. При суглинистой почве необходимо внесение дополнительных удобрений: на каждый метр квадратный вносят смесь из перепревшего навоза и торфа (1 ведро), половину ведра прелых опилок.

Кусты хорошо себя чувствуют на территориях с достаточным дренажем. Слишком плотные земли дополняют перепревшими опилками и речным песком — на 1 м2 достаточно 1 ведра. Повышение плодородности проводят введением смеси перегноя и торфа — по 2 ведра. Допускается дополнительное внесение такого же объема глинистой почвы.

Важно! Перед посадочными работами заранее удобренный участок тщательно поливают.

Высадка рассады

Когда сажать острый перец в грунт

При подборе идеального времени опираются на особенности климата в регионе. Посадка проводится после ухода угрозы заморозков, установления устойчивой температуры от 10 до 12 градусов.

Сроки и схемы размещения саженцев

Высадка кустов проводится в промежутке от 10 до 30 мая, после обеда. Выбирают облачную, но теплую погоду. Разметка и подготовка участка проводится заранее, с учетом высоты будущих растений:

  • для высокорослых — держат шаг от 45 до 50 см;
  • для низкорослых — от 25 до 35 см.

Между рядами выдерживают расстояние в 50 см, специалисты советуют выдерживать дистанцию между рядами в 1 м.

Что можно посадить по соседству

Не стоит сажать культуру в том же месте, что и прошлым летом. Кроме того, саженцы перца будут плохо расти после:

  • томата;
  • баклажана;
  • картофеля;
  • физалиса.

Растение можно посадить после тыквы, капусты, свеклы, гороха, бобов, разнообразной зелени.

Важно! Разрешается соседство с многолетним луком, кабачками, шпинатом, красными и желтыми помидорами, баклажанами.

Совместимость овощей

Организация ухода за перцовыми кустиками

В отношении такой культуры как острый перец, посадка и уход в открытом грунте требуют организованного присмотра за развитием кустов. В противном случае на объемный урожай рассчитывать не стоит. В холодных областях высаживать и ухаживать за растениями лучше в условиях теплиц.

Полив

Нехватка жидкости серьезно отражается на количестве урожая, качественных характеристиках и форме плодов. Сразу после посадочных работ не следует обильно орошать грядки — во избежание загнивание корневой системы. Достаточно каждый день лить под каждый куст по 100 мл воды, а через 7 суток начать стандартные поливы.

Важно! Объемы жидкости увеличивается при формировании бутонов, завязи или в сухую, жаркую погоду. При орошении используется теплая жидкость, которую льют под корень, а не на зеленую часть.

Чем и как подкармливать растение

Первая подкормка вносится через 2 недели от посадки — после того, как молодняк приживется и сможет использовать удобрение. Полезные растворы используются поочередно:

  • при развитии зеленой части — вносят азотные смеси из разведенной в воде 10 г мочевины и 5 г суперфосфата, на каждый саженец требуется до 1 л;
  • при бутонизации — на ведро воды берут по 1 ч. л. карбамида и калия, 20 г суперфосфата;
  • при появлении плодов — создают раствор из 2 ст. л. калийной соли и аналогичного количества суперфосфата, разведенных в 10 л жидкости.

При использовании удобрений составы не должны попадать на зеленую часть растений. Правило соблюдается и при промышленных масштабах, когда плантации занимают больше 1 га.

Виды удобрений

Рыхление и мульчирование почвы

Верно проведенные процедуры помогут сократить периодичность увлажнения почвы и предотвратить активный рост сорной травы. Мульчирование проводят на заранее политой земле, после прополки сорняков. При образовании на грунте корки ее необходимо предварительно разбить.

Рыхление замедляет быстрое высыхание почвы, помогает обогатить ее кислородом. Позже участок орошают и покрывают мульчей, толщина которой зависит от типа земли. При легком варианте используется слой от 5 до 10 см, при тяжелом — не больше 3 см.

Важно! Мульча не должна полностью прикасаться с растениями, оптимальной дистанцией до стеблей считается промежуток в 2 см. В качестве основы применяется сена или солома, высушенные сорняки на эту роль не подходят.

Обработка от насекомых и вредителей

Разновидности культуры относятся к устойчивым по отношению к заболеваниям и паразитам. Список распространенных болезней представлен:

  • вирусом табачной мозаики;
  • мучнистой росой;
  • фитофторозом;
  • фузариозом.

Лечение грибковых инфекций проводится препаратами Антраколом или Превикуром. Для борьбы с паутинным клещом, тлей и белокрылкой применяются растворы Актеллика, Прованто Майт.

Формирование и подвязка

Для снижения нагрузки на постепенно вытягивающие кусты от формирующихся плодов нужно каждый ствол подвязывать к специальным опорам. Стебель крепят в нескольких точках — для равномерного распределения веса.

Специалисты предпочитают проводить формирование кустиков из нескольких стволов. Сразу же после возникновения первичной развилки на стебле нужно удалить бутон, а при дальнейшем развитии — листву и цветки, расположенные внизу разветвления.

Важно! Обеспечить появление качественного урожая помогает обрезка верхушек стеблей и удаление новых завязей после того, как на перце возникнет не менее 25 плодов.

Формирование куста

Возможные ошибки и сложности

Капризная культура не всегда дает ожидаемые объемы или качество урожая. В большинстве случаев причиной таких проблем служат определенные ошибки выращивания:

  • преждевременная высадка саженцев — провоцирует замедленный рост и развитие кустов из-за недостаточного тепла, во избежание проблемы молодняк следует укрывать полиэтиленовым материалом до прихода тепла;
  • нехватка освещения — вызывает уменьшение количества плодов, участок под культуру должен находиться на местах без постоянной тени;
  • отсутствие опор — даже небольшие по размеру кустики в них нуждаются;
  • травмы корневой системы — происходят при неаккуратной пересадке;
  • застой воды — опытные садоводы предпочитают выращивать культуру, используя капельную систему орошения;
  • глубокое рыхление — приводит к повреждению корней, процедуру нужно проводить без сильного заглубления, 2 раза в неделю;
  • одновременная посадка сладких и горьких сортов перца.

Во время ухода необходимо отслеживать, чтобы у основания кустарников не возникала излишняя густота. Листву первого междоузлия удаляют в обязательном порядке. Единственный выход — проведение манипуляций в утренние часы, чтобы места ранок успели подсохнуть до заката.

В обязательные процедуры входят поливы, удаление сорной травы, рыхление почвы, введение удобрений и создание формы кустов. При точном выполнении инструкций садовод может быть уверен в осеннем обильном урожае и сохранении качественных характеристик плодов.

Болгарский перец - выращивание и уход в открытом грунте. Особенности ухода, посадки и выращивания

Болгарский перец называют ещё сладким, он богат полезными веществами и витаминами, различными расцветками, сочный и вкусный.

Процесс выращивания сладкого перца обладает своими особенностями, так как перец теплолюбивый овощ. Чтобы получить хороший урожай перцев, необходимо обладать знаниями и определенными навыками.

Рассмотрим выращивание болгарского перца из семян, из рассады, особенности ухода при выращивании в открытом грунте, борьба с вредителями и болезнями, когда производить сбор урожая.

Содержание:
Выращивание рассады болгарского перца
Выбор места для посадки болгарского перца
-- Видео – Перцы, секрет богатого урожая
Уход за перцем в открытом грунте
Подкормка перцев в открытом грунте
-- Видео – КАК ПРАВИЛЬНО ФОРМИРОВАТЬ ПЕРЕЦ!!!УХОД И ПОДКОРМКИ!!!
Обрезка перца
Вредители и болезни болгарского перца
Сбор урожая болгарского перца
-- Видео – 10 ОШИБОК при выращивании сладкого перца

Перец растение короткого светового дня, и если световой день менее 12 часов, перец раньше начинает плодоносить.

Высаживать перец семенами в открытый грунт нецелесообразно даже в южных районах, потому что необходимо дождаться пока прогреется почва, плодоносить перец начнет позже и не долго. Поэтому в основном сладкий перец выращивают рассадным способом.

Выращивание рассады болгарского перца

При выращивании рассады в домашних условиях, семена перца высевают в феврале, чтобы до пересадки в грунт растениям было 90-100 дней. Перец плохо переносит пикирование, поэтому старайтесь сразу сеять семена в отдельных торфяных горшочках диаметром 8-10 см.

Большие горшочки использовать нет надобности из-за медленного развития корневой системы перцев.

Почва для рассады

Подходит лёгкий и рыхлый субстрат состоящий из перегноя, смешанного с 1 частью земли и 1 частью песка. Добавить на 1 кг субстрата 1 ст. л. древесной золы.

Перед посевом провести обработку семян перца – выдержать семена в горячей воде + 50 градусов в течении 5 часов. Затем семена поместите во влажную ткань для прорастания на 2-3 дня, температура в помещении должна быть + 20 градусов. После такой предпосевной подготовки, всходы появляются уже на следующий день после посева.

Семена посеянные в стаканчики, полить и накрыть полиэтиленовой пленкой или стеклом. До появления всходов держать горшочки в теплом месте с температурой + 22 градуса. После появления всходов пленку снять и рассаду перенести в помещение с температурой 26-28 градусов днём и 10-15 градусов ночью.

Ухаживая за рассадой перцев не допускайте пересыхания почвы, но и излишний полив не рекомендуем.

Полив производите теплой водой +30 градусов, от холодной воды вырастет хилая рассада, растения могут заболеть. Воздух в помещении не должен быть слишком сухим, защищайте растения от сквозняков и опрыскивайте растения.

Зимой в феврале, рассада требует дополнительного освещения, чтобы световой день был с 7 утра до 9 вечера.

Первая подкормка проводиться в фазе появления 2 настоящих листочков следующим раствором: в 10 л воды развести 5 г аммиачной селитры, 10 г калийных удобрений, 30 г суперфосфата.


Вторая подкормка проводиться через 14 дней после первой минеральными удобрениями в 2 раза большей пропорции, чем первая.


Третья подкормка проводиться за 2 дня до высадки рассады в грунт. Увеличивают в растворе дозу калийных удобрений до 70 г на 10 л воды.

За несколько недель до высадки рассады перца, проводят закаливание растений, вынося на свежий воздух на несколько часов. Следите чтобы температура воздуха была не ниже +13 градусов, рассада может погибнуть.

Выбор места для посадки болгарского перца

Подберите участок на огороде, где до этого росли огурцы, лук, тыква, морковь, капуста, кабачки, различные сидераты. Перец плохо растет и плодоносить если посадить на участок где до этого росли картофель, баклажаны, томаты, перец.

Лучше всего перец растёт на лёгких почвах. Участок под посадку приготовьте заранее, осенью внести по 50 г фосфорных и калийных удобрений на м2, глубоко перекопать. Весной в верхний слой почвы внести 40 г аммиачной селитры на м2 участка.

Перед высадкой рассады в открытый грунт, провести обеззараживание почвы таким раствором: в 10 л воды развести 1 ст л медного купороса.

В конце мая рассаду перца высаживают в открытый грунт с расстоянием 40х40 см между растениями. В пленочную теплицу рассаду высаживают в конце апреля.

Высаживать рассаду следует на такую же глубину, с какой росли растения в стаканчиках или ящиках. Не обнажайте корни, но и старайтесь не прикапывать прикорневую шейку.

Перец не любит холодную почву, устройте для перца высокие грядки, поднятые на 25 см, чтобы получить хороший урожай перцев.

Внимание: перец подвержен переопылению, поэтому разные сорта перцев высаживайте как можно дальше друг от друга или разделяйте с помощью высокорослых насаждений томатов, кукурузы, подсолнуха.

Видео – Перцы, секрет богатого урожая

Уход за перцем в открытом грунте

Необходимо своевременно проводить поливы, подкормки, подвязки и прополки посадок перца.

Подкормка перцев в открытом грунте

В течении сезона необходимо провести 3-4 подкормки куриным помётом разбавленным с водой 1 х 10. Такие подкормки чередуйте внекорневую, используя опрыскивание нитрофоской (1 ст. л. на 10 л. воды).

Недостаток калия приведет к скручиванию листьев, появлению засыхающей каймы. Но перец плохо переносит изобилие хлористого калия.

При недостатке азота листья перца мельчают, приобретают матовый сероватый оттенок. Если излишек азота происходит сбрасывание цветков и завязей.

Нехватка фосфора – листья с нижней стороны становятся насыщенно фиолетовыми, прижимаются к стеблю растений и подымаются вверх.

При недостатке магния листья становятся мраморной окраски.

Видео - КАК ПРАВИЛЬНО ФОРМИРОВАТЬ ПЕРЕЦ!!!УХОД И ПОДКОРМКИ!!!

Уход за перцем

Проводите пасынкование в жаркую и влажную погоду, удаляя боковые побеги, особенно нижние. И наоборот, когда жаркая и сухая погода перец не пасынки, листья в этот период предохраняют растения от испарения влажность почвы.

Обрезка перца

В период вегетации проводят обрезку самых длинных побегов, особенно удаляют все отростки ниже развилки главного стебля, а также все ветки идущие внутрь растения. Проводите обрезку раз в 10 дней и после сбора плодов.

Для привлечения насекомых- опылителей опрыскать посадки перца сахарным или медовым раствором: 100 г сахара, добавить 2 г борной кислоты, все развести в литре горячей воды.

Мульчирование перца перепревшей соломой ( слой 10 см), сократит частоту поливов до 1 раза в 10 дней.

Своевременно проводите подвязку растений, лучше сделать это после окучивания.

Вредители и болезни перца

Такие вредители как слизни, совка, тля, белокрылка, медведка и колорадский жук способны нанести вред растениям. Необходимо 3 раза за сезон опылять перец древесной золой.

Распространенные болезни сладкого перца – фитофтороз, Септориоз, макроспориоз, вершинная гниль, белая гниль, черная ножка.

В борьбе с медведкой, перед высадкой в грунт, лунки для посадки наполнить луковой водой (500 г луковой шелухи настоять в 10 л воды в течении 3 дней).

При поражении тлей обработать растения раствором: 1,5 л молочной сыворотки развести в 10 л воды. После обработки перетрусите золой.

Сбор урожая болгарского перца

Когда перцы приобретают размер и цвет соответствующий созреванию, приступайте к сбору урожая, срезая овощи с плодоножкой. Созревание перца начинается с начала августа, и продолжается до первых заморозков.

Видео – 10 ОШИБОК при выращивании сладкого перца

[media=https://youtu.be/Mu9-bE7Akn0]

Больших вам урожаев сладкого перца!

Выращивание перца в открытом грунте – технология и агротехника

Перец происходит из Мексики и Центральной Америки. Изначально его выращивали как пряность – турецкий перец. Он был завезен в Европу в 16 веке, где с 17 века его возделывали как лекарственное и пряное растение. В дополнение к лекарственным свойствам, он имеет высокую пищевую ценность. В регионах с холодным климатом раньше перец культивировали только в теплицах и туннелях, сегодня появились новые устойчивые сорта, подходящие для выращивания без укрытия. Технология выращивания перца в открытом грунте (сладкого и острого) представлена ниже.

Ботаническое описание

Перец (Capsicum annuum L.) – однолетнее растение, относится к семейству пасленовых. Форма, цвет, размер плода являются сортовыми особенностями. Родина перца – Центральная и Южная Америка, где его выращивали задолго до экспедиций Колумба.

Характеристика Фото
Корневая система. Корень стержневой (после пикировки рассады становится мочковатым), вырастает на глубину до 90 см. Как у помидора образуются многочисленные боковые корни, вырастающие до 40 см в диаметре. На главном корне, у корневой шейки, покрытой почвой, могут появиться придаточные корни. Перец чувствителен к повреждению корневой системы, плохо регенерирует подземные части.
Стебель. Основной стебель прямой, жесткий, вырастает до 60-80 см – в зависимости от сорта. Разветвляется в верхней части. В некоторых случаях ветвление может проходить у основания побега. На более позднем этапе основной побег становится одревесневшим.
Цветы. Перец самоопыляется. Маленькие, белые цветы формируются на побегах, в углах листа.

Пищевое значение

Новые сорта перца достаточно устойчивы к климатическим условиям Московской области, Подмосковья, некоторые из них позволяют осуществлять выращивание перцев в открытом грунте на Урале, в Сибири.

Перец раньше часто использовался как лекарственное и пряное растение. Это ценный овощ с широким спектром применения, поскольку помимо кулинарии имеет большую пищевую ценность.

Полезные качества плодов перца:

  • Содержат много витамина С – больше, чем большинство овощей. Наибольшее количество аскорбиновой кислоты содержится в зрелой красной паприке. В плодах полевых культур содержится больше витамина С, чем в тепличных.
  • Паприка богата витамином Е, являющимся антиоксидантом.
  • Содержат витамины В1, В2.
  • Богаты провитамином А, магнием, железом, кальцием.
  • Содержат много полезной для пищеварения клетчатки.
  • Капсаицин отвечает за вкус и остроту горького перца – антисептик и антиоксидант.

Виды и сорта

Наиболее распространены 2 группы перца:

  • крупноплодный (сладкий перец),
  • мелкоплодный (острый перец).

Популярный сортотип сладкой паприки – перец болгарский.

Разновидности делятся в зависимости от цвета, размера, формы плодов, толщины мякоти. Плоды бывают окрашены в красный, оранжевый, желтый, фиолетовый, белый цвета.

Для выращивания болгарского перца в подмосковье в открытом грунте особенно рекомендуются сорта:

  • Агаповский;
  • Купец;
  • Колобок;
  • Атлант.

Для Урала, Сибири:

  • Сибирский бонус;
  • Перец Новосибирский;
  • Первенец Сибири;
  • Сибирский князь.

Читайте также: Лучшие сорта перца

Неопытным огородникам лучше сначала выбирать ранние сорта, плодоношение которых приходится на самый теплый период года. Обычно лучшие сорта – с меньшими плодами, крупноплодные выращивать сложнее. Важные особенности хорошего сорта – иммунитет к заболеваниям, включая физиологические (сухая гниль), болезнь, проявляющаяся в отсутствии кальция, или трудности в его усвоении корнями.

Выращивание и уход

Чтобы в открытом грунте выращивать перец, собирая хороший урожай, нужно обеспечить необходимые условия. Успех в культивировании этого овоща определяется выбором правильной позиции и терпеливым, профессиональным уходом.

Условия выращивания

Перец предъявляет высокие требования к температуре воздуха и почвы. Неподходящие условия вызывают нарушения роста, уменьшение количества цветов, ухудшение качества урожая, образование плодов без семян.

Температурный режим

Оптимальная температура воздуха для роста перца составляет:

  • 26 °C днем;
  • 16 °C ночью.

При температуре ниже 1 °С растения погибают. При посадке почва должна быть прогрета до минимум 17 °С. Поэтому для выращивания в открытом грунте необходима рассада перца, выращенная в домашних условиях. Рассада высаживается в почву на рубеже мая – июня. Еще больше тепла перец требует в период образования цветочных почек, цветения и завязывания плодов.

Влажность

Оптимальная влажность почвы должна составлять 70-80% от наименьшей влагоемкости (НВ). Нарушения режима полива приводят к неблагоприятным последствиям:

  • Продолжительные засухи опасны для растения. Они могут вызвать сбрасывание плодов, деформации плода.
  • Недостаточная влажность может способствовать появлению сухой гнили плодов.
  • Избыточное количество воды в почве может препятствовать развитию корней.

Наибольший спрос на воду наблюдается в период производства рассады и роста плодов. Литературные данные показывают, что на производство 1 кг спелых плодов растение потребляет 60-80 дм³ воды. Сладкий перец хорошо растет на почвах с невысоким уровнем грунтовых вод.

Почвы

Почва для посадки перца должна быть:

  • перегнойной;
  • воздушной;
  • быстро прогревающейся;
  • оптимальны суглинистые и песчаные почвы;
  • подходящий рН почвы составляет 6,7-7,2.

Участок для перца должен быть защищен от ветра. Растения плохо переносят порывы ветра, имеют относительно нежные и хрупкие побеги и могут легко сломаться.

Освещение

Высокие требования к свету (5-10 тыс. люкс) в основном касаются периода производства рассады. Дефицит света при высоких летних температурах приводит к снижению цветения, деформации плодов, ухудшению их окраски. Оптимальная температура для развития в течение вегетационного периода составляет 18-32 ºC. Плоды лучше формируются при температуре 25 ºC.

Севооборот, удобрение, обработка почвы

Перец можно выращивать после большинства растений, кроме:

  • перца,
  • картофеля,
  • помидоров – эти группы растений поражаются схожими болезнями.

Обычно перец высаживают в первый год после внесения навоза (30-40 т/га). При выращивании на почвах, богатых гумусом, рекомендуется только минеральное удобрение. Для обеспечения хорошего развития перца в 1 л почвы должно содержаться:

Элементы питания Содержание, мг
N (NO3 + Nh5), 90-120
P 60-80
K 175-250
Mg 50-70
Ca 600-1200

Дозы минеральных удобрений следует подбирать на основании химического анализа почвы. Удобрение фосфором и калием проводят весной перед посадкой.

Дозы азота делятся:

  1. первая часть вносится вместе с фосфором и калием;
  2. вторая – после посадки растений через 3-4 недели;
  3. затем подкормки проводят 2 раза каждые 2-3 недели.

Заметив недостаток минералов в виде черных пятен на плодах, следует применять внекорневые подкормки (опрыскивание по листу) сульфатом магния.

При поливе нужно помнить о хорошем качестве воды. Она должна содержать как можно меньше хлоридов, потому что перец чувствителен к засолению.

Выращивание рассады

Перец очень теплолюбивый овощ. Он любит солнце, теплую почву, чахнет в холодную, дождливую погоду. В нашем климате для возделывания перца в грунте нужно хорошо подготовиться, чтобы максимально использовать теплые дни. Поэтому перец всегда выращивают из рассады.

Норма высева

Семена высевают за 7-8 недель до посадки рассады в открытый грунт или за 2 месяца до последних весенних заморозков. Лучшая дата посева – вторая декада марта. Семена высевают в количестве 4-5 г/м². В 1 г содержится около 100-150 семян, из которых будет получено 100-120 саженцев. Чтобы засадить 1 сотку огорода перцем нужно 350-500 растений.

Подготовка семян

Чтобы выровнять и улучшить качество всхожести, можно стимулировать семена за 1 день до посева, смачивая их в небольшом количестве теплой воды (25-30 °C) в течение 1 часа. Затем воду сливают, семена оставляют в контейнере под слоем плотной влажной бумаги на 1 день при температуре 28-30 °С. Незадолго до посева семена необходимо высушить, разложив на сухой поверхности, для облегчения посева. Такая операция часто используется в балканских странах, где перец особенно популярен, и она окупается ускорением и выравниванием появления всходов.

Семена также можно прорастить на влажной вате, сажая их в землю после прорастания. Так снижается риск грибковых заболеваний прорастающих перцев и гниения семян.

Посев

Семена высевают точечно в ящики, заполненные торфяным субстратом или компостной почвой, состоящей из торфа и песка в соотношении 2:1:1. Грунт, в который высеваются семена, следует смочить перед посевом.

Коробки с посевами накрывают перфорированной фольгой, нетканым материалом или бумагой и выдерживают при температуре 22-30 ºC, поддерживая постоянную влажность субстрата. Всходы появляются через 7-10 дней (в зависимости от всхожести). После прорастания укрывной материал снимают.

Существует еще один способ проращивания. Семена после посева покрывают слегка влажным субстратом (смесь перлита с субстратом) толщиной 4-8 мм. Коробки с посевами (с общим слоем грунта толщиной 10 см) помещают в кюветы с водой высотой не более 1 см. Желательно накрыть коробки влажной плотной бумажной салфеткой. Над поверхностью коробок (приблизительно в 10 см) дополнительно нужно разложить нетканое полотно.

Часто у начинающих возникает вопрос: почему перец плохо прорастает или не прорастает вообще?

Причин неравномерного или отсроченного появления всходов несколько:

  1. некачественный семенной материал;
  2. неравномерное увлажнение грунта;
  3. слишком мелкий верхний слой покрытия грунтом;
  4. быстровысыхающий субстрат.

Для обеспечения равномерного появления всходов нужно обеспечить правильный микроклимат, покрывая коробки с посеянными семенам смоченной влажной бумагой или агротекстилем.

Почему на всходах остается семенная оболочка?

Появление всходов перца, не теряющих семенной оболочки, происходит при высоких температурах и низкой влажности, слишком малой влажности и слишком тонком, легко высыхающем слое почвы, покрывающем посеянный семенной материал. Если оболочка семени массово осталась на конце всходов – это признак плохого качества семян, такая рассада выбрасывается. Однако чаще причина в недостаточной влажности. Грунт нужно систематически увлажнять.

Температурный режим

Оптимальная температура для выращивания рассады:

  • для прорастания – 22-25 °С,
  • после появления всходов – 20-22 °С.

Семена можно сеять в маленьких горшках и выращивать без пикировки – тогда во время роста рассады удаляют более слабые растения, оставляя самые сильные.

Пикировка

Если решено делать пикировку, молодые растения пересаживают, когда они образуют 2 листа — примерно через 2 недели после прорастания. Пикировку проводят в горшки диаметром 8 см, заполненные субстратом с таким же составом, как для посева. Содержание влаги в субстрате должно составлять 70-75% от наименьшей влагоемкости (НВ) грунта.

Уход за рассадой, закалка

Во время выращивания рассады нужно заботиться о надлежащей влажности почвы, обеспечивать растениям как можно больше света – правильное развитие получит рассада, растущая на южном подоконнике. Рассада для высадки в грунт должна быть коренастой, хорошего качества, без патогенов, высотой 20-25 см. На растениях могут быть неразвитые цветочные почки.

За несколько дней до посадки рассады в грунт проводится закалка. Операция является подготовкой к изменению температуры, относительной влажности воздуха, подверженности резкому изменению инсоляции, ветру, высыханию почвы.

Растения выносят на улицу в теплые дни сначала на полчаса, затем время закалки увеличивают на 15-20 минут. Важно не подставлять сразу незакаленные растения под прямые солнечные лучи надолго. Полив перед высадкой ограничивают.

Растения не должны закаляться на ветру, нельзя чрезмерно пересушивать грунт, чтобы не вызывать физиологических изменений, видимых на более поздних фазах на плодах. Продолжительность закалки рассады – не менее 7-10 дней.

Посадка перца

Почва, предназначенная для посадки перца, должна быть тщательно подготовлена.

Подготовка почвы к посадке

В связи с риском физиологических заболеваний, развитие которых может быть обусловлено недостаточным содержанием кальция в субстрате, грунт под перец можно удобрять кальциевыми удобрениями – до 3500 мг кальция/дм³, особенно если перец является первым растением в севообороте или высажен после капусты. В традиционном севообороте известкование (предпочтительно сульфат кальция) следует проводить весной, в год, предшествующий посадке первого растения в севообороте. В период весеннего известкования навоз вносят перед осенней вспашкой (перекопкой), заделывая его на глубину около 20 см. После летнего известкования (доломит или карбонат кальция-магния после зерновых) вносят навоз как можно позже – желательно с предсезонной вспашкой.

Высадка в грунт

При возделывании перца первые проблемы возникают при производстве рассады. Трудно поддерживать правильную температуру воздуха и влажность почвы. Часто молодые растения не могут быть посажены своевременно, то есть через 6-8 недель, потому что весенняя погода непредсказуема. Эти факторы увеличивают время акклиматизации, приводят к неравномерному развитию растений и задержке урожайности.

Рассаду высаживают в землю в регионах с холодным климатом обычно в начале июня, с более теплым – после 20-го мая. В южных регионах (Крым, Краснодар), рассаду перца можно высаживать во второй декаде мая.

Перцы сажают на обычные грядки, на подтапливаемых почвах можно использовать приподнятые грядки или гребни.

Возможные схемы посадки (на выбор):

  1. 40-50 × 30-40 см;
  2. в 4 ряда на расстоянии 30-40 см, оставляя пятый ряд пустым.

В зависимости от силы роста перца на 1 м² должно приходиться 4-6 растений.

Растениям обычно требуется 3 недели для акклиматизации. Похолодание (температура ниже 15 °С) или сильная жара мешают правильному росту и развитию растений в грунте без укрытия.

Как помочь рассаде акклиматизироваться?

Один из методов – использование биопрепаратов, содержащих в своем составе микроорганизмы.

Ризосфера (прикорневой участок почвы) играет очень важную роль в выращивании всех растений. Из этой области корневая система растений извлекает воду и питательные вещества. В этой зоне происходят ключевые взаимодействия между корнями и микроорганизмами. Перец хорошо реагирует, когда в ризосфере находятся грибы микоризы, ризобактерии, грибы рода Trochoderma spp.

Микоризные грибы предназначены для колонизации и проникновения в клетки корня растения, что позволяет им использовать сахара, которые растения делают доступными для них. В свою очередь, микроорганизмы увеличивают поглощающую поверхность корня, облегчая растениям прием питательных веществ (фосфора, азота, калия, кальция), микроэлементов и воды из более глубоких слоев почвы.

Благодаря этому рассада лучше переносит периодическую нехватку воды, проявляет повышенную устойчивость к заражению почвы патогенными микроорганизмами. Микоризные грибы рода Glomus spp. улучшают физические свойства почвы, продуцируя глокалины – соединения, увеличивающие долговечность почвенных агрегатов и защищают питательные вещества от вымывания в более глубокие, недоступные для растений слои почвы. Ризосферные бактерии (PGPR) ответственны в почве за растворение фосфора, связывание атмосферного азота, производство растительных гормонов, делая их более доступными для растений. В эту группу входят: Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis, Bacillus megterium, Azospirillum brasilense, Azotobacter chroococcum и Pseudomonas fluorescens.

Агротехника выращивания

Наиболее часто используемые агротехнические мероприятия:

  • прополка растений,
  • рыхление почвы между растениями,
  • подкормки,
  • орошение.
Полив, рыхление и мульчирование почвы

Перец следует поливать водой, подогретой до температуры 20-25 °C, прохладная вода может вызвать опадание почек.

Часто применяют мульчирование почвы, используют солому или опилки. При использовании опилок нужно увеличивать дозу азотных удобрений примерно до 30%. Почву можно накрыть черной пленкой, это позволяет остановить рост сорняков, улучшить поддержание влажности почвы, повысить температуру почвы на 2 °С.

Формирование куста

Перец иногда можно прищипнуть после первого листа над верхним плодом. Условием этой процедуры является наличие 8-10 завязавшихся плодов на растении. Прищипывание приводит к передаче энергии для лучшего созревания плодов и уменьшения появления новых почек. Количество плодов тогда меньше, но они крупнее, качественнее, вкуснее.

Верхушку куста прищипывают обычно в конце июля. Благодаря этому перец не израсходует энергию на производство лишних цветов и листьев, и будет энергично развивать уже сформированные плоды. Хотя есть сорта, не нуждающиеся в ограничении роста, но для большинства это стоит сделать.

Растения иногда требуют подвязки. Для этого, еще при посадке в землю вбивают длинные колышки, к которым подвязывают стебель. Это поможет избежать гибели растений от порывов ветра.

Сбор и хранение

Средняя урожайность перца достигает 180 кг с сотки.

Сроки сбора урожая зависят от сорта, вида перца, времени посева:

  1. Плоды сладкого перца собирают, когда они выросли и начинают окрашиваться. Время сбора урожая приходится на июль-август (в зависимости от сорта, даты посева рассады).
  2. Плоды острого перца собирают в полной физиологической зрелости, затем сушат и получают мелкий порошок или используют в пищу, для приготовления аджики, соусов, консервирования овощей.

Сбор осуществляется вручную. Зрелые перцы не оставляют на растении слишком долго, это ограничивает рост и созревание других, зеленых плодов.

Сроки хранения перца:

  • Неокрашенный перец может храниться до 5 недель;
  • Окрашенные плоды хранятся 2-2,5 недели.

Перец хранят при температуре 7-8 °C, влажности около 90-95 %.

Плодоносящие кусты оставляют на грядках до морозов. После сезона растительные остатки лучше выбрасывать в мусор, а не в компост, это позволит избежать распространения возможных заболеваний.

Болезни и вредители

В целом по агротехнике выращивания перца не следует забывать о снижении численности возбудителей болезней и вредителей, их механическом или химическом контроле, своевременном поливе, подкормках насаждений.

Физиологические заболевания перца: сухая гниль плодов.

Вирусные, бактериальные и грибковые заболевания:

  • пятнистая мозаика,
  • черная бактериальная пятнистость,
  • черная ножка (болезнь рассады),
  • фузариозное увядание,
  • серая плесень,
  • склеротиния,
  • вертициллезное увядание,
  • альтернариоз,
  • антракноз.

Защита посадок паприки от сорняков – важный фактор формирования культуры, тем более, что дата посадки перца совпадает с периодом весеннего появления сорных растений. Важно также максимально удалять сорняки в период, предшествующий посадке рассады в землю – все агротехнические меры должны быть направлены на их уничтожение.

Вредители:

  • тля,
  • полевые клопы,
  • нематоды,
  • паутинный клещ,
  • мушка минирующая пасленовая (пасленовый минер),
  • трипсы,
  • различные виды бабочек,
  • хрущ садовый,
  • улитки.

Эти вредители в основном повреждают листья. Иногда повреждают цветы, стебли, плоды – при массовом появлении. В корневой зоне встречаются коллемболы, или ногохвостки.

Для защиты следует использовать специальные препараты.

Подробно можно прочитать в статье Болезни и вредители перца

Некоторые заболевания можно предотвратить путем тщательного ухода за растениями. Отсутствие растений из семейства пасленовых возле участка с перцем позволяет снизить заболеваемость.

Выращивание перца в открытом, незащищенном грунте не является сложной областью овощеводства и дает отличные результаты. Комплексная защита насаждений осуществляется в тесной корреляции с правильной агротехникой. Правильная технология выращивания дает большие возможности получения высокого урожая вкусного перца.

Как вырастить рассаду перца, когда сажать

Перец ценится во всем мире за вкус, пищевую ценность. В нем самое высокое количество витамина C среди всех овощей. Это также богатый источник витамина E, магния, железа, клетчатки. Выращивается он из рассады, на получение которой уходит около 2 месяцев. В этой статье мы расскажем, как вырастить рассаду перца, когда сажать семена, как ухаживать за растениями в домашних условиях.

Когда сеять?

Перец на рассаду высевают с 1 по 20 марта, иногда к концу марта. Многим цветоводам эти сроки посева перца на рассаду могут показаться слишком поздними, но они оптимальны, потому что растения с завязавшимися цветочными бутонами высотой 15-25 см и толщиной корневой шейки 6-8 мм будут готовы в течение 8 недель. У более старых саженцев, с одревесневшим стеблем и (иногда) развитыми цветочными бутонами, сложнее восстанавливается корневая система после посадки на постоянное место, что может быть причиной более поздней и слабой урожайности.

В апреле посев перца проводить слишком поздно. Такой саженец будет расти и цвести, но урожай будет небольшой. Лето во многих регионах России слишком короткое. Особенно в конце, когда мало солнечных дней, много прохладных ночей.

Срок выращивания рассады составляет: 50-55 дней. Следовательно в каждом регионе оптимальный срок, когда сажать семена перца на рассаду, может смещаться с учетом даты высадки крепкой рассады в открытый грунт:

  • В южных регионах рекомендуется сеять семена в конце февраля.
  • В Средней полосе – в первой декаде марта, предполагая, что с середины мая мы высадим полученные саженцы перца в грунт.
  • Посев семян на рассаду на Урале, в Сибири проводят в начале апреля. В регионах с холодным климатом перец выращивают в закрытом грунте.

Задержка с посадкой семян перца после 10 апреля может быть ограничением для раскрытия полного потенциала сорта.

Перец относится к теплолюбивым видам, поэтому в холодных регионах для его выращивания из рассады потребуются туннели или теплицы, желательно с возможностью их подогрева в периоды температурных перепадов.

Удачно подобранные сорта

Успех в выращивании перца – это также правильный подбор сорта. Лучшие сорта хорошо и обильно завязывают плоды (даже в сложных погодных условиях), при этом плод быстро и равномерно окрашивается. Важными особенностями хорошего сорта является устойчивость к болезням, в том числе физиологическим, таким как сухая верхушечная гниль, заболевание, проявляющееся при низком содержании кальция в почве или затруднениях его усвоения корнями.

Лучшие сорта:

  • для открытого грунта – ХАЛИФ F1;
  • для закрытого и открытого (универсальные) – КЛАУДИО F1, ВЕСТА F1, АРЧИ F1, АЛЛАР F1, ДЖЕМИНИ F1, ТЕМП F1.

Посев

Сначала нужно определиться с объемами выращиваемой рассады. Из 1 г семян (100-150 штук) обычно получается 90-120 растений, а для посадки 1 га требуется 35-50 тысяч кустиков рассады (350-500 штук на сотку).

Подготовка тары, почвы

Прежде чем приступить к посеву нужно подготовить тару для выращивания рассады и почву.

В качестве тары подойдут горшки, ящики.

Кассеты для рассады

Рассаду нужно разместить на солнечном подоконнике или в отапливаемой веранде с большим количеством солнечного света. Этот овощ очень любит солнце.

Почва нужна:

  • плодородная,
  • желательно с компостом.

Перед тем, как посадить семена перца на рассаду, нужно правильно подготовить грунт. Рекомендуется сделать смесь из:

  • торфяного субстрата,
  • песка,
  • компоста сосновой коры.

Торфяные горшки размером 4 × 4 см отлично подойдут для выращивания рассады для собственных нужд. Эти горшки, благодаря своим пористым стенкам, обеспечивают хорошую циркуляцию воздуха, снижают стресс, связанный с пересадкой, отлично удерживают и переносят влагу, так что корни могут развиваться в любом месте субстрата. Их следует заполнить субстратом для посева овощей.

Грунт для выращивания саженцев перца выбирают, рекомендуемый для видов с более высокими требованиями к питанию – цветной капусты, помидоров, перца. Этот субстрат создан в правильно подобранном количестве на основе:

  • высокоочищенного кокосового волокна,
  • посевного высокофракционного торфа 0-7 мм,
  • песка,
  • перлита,
  • с добавлением минеральных удобрений,
  • pH 5,5-6,5.

Благодаря фракции 0-7 мм этот субстрат обеспечивает очень хороший контакт с семенами.

Подготовка семян

Перед посевом семена перца обрабатывают фунгицидами от вирусных и грибковых заболеваний, следуя рекомендациям. Перед посевом нужно прочитать рекомендации по обработке семян на упаковке, многие производители протравливают семена и дополнительной обработки или замачивания они не требуют.

Следовательно, насколько это возможно, лучше стараться покупать обработанные семена, которые производятся семенной компанией. Обработанные семена имеют обычно розовый цвет.

Если семена собраны самостоятельно, нужно провести протравливание и учесть, то выращенные растения не обязательно будут похожими на материнские.

Обработка семян раствором «марганцовки»

Внимание! Обработанные семена следует сеять в перчатках.

Семена перца могут прорастать долго и неравномерно.

Как прорастить семена перца? Ускорить прорастание семян можно, замочив их на 2 дня перед посевом в воде при температуре 25-30 °C. Затем семена высевают только после того, как они просушены. Замачивание семян ускоряет всходы примерно на 2-3 дня.

Посев

Ящики заполняются грунтом.

Глубина посева семян перца: 0,5-1 см.

Способы посева перца:

  • Точечно – каждое семя помещается отдельно в отверстие, проделанное пальцем или палкой. Это хороший метод, когда нужно вырастить несколько саженцев перца. При посеве перца в отдельные горшки можно потом не пикировать сеянцы.
  • Рядами – семена рассыпают редко рядами (желательно делая отступы 1-3 см) по земле в ящиках или широких горшках. Затем нужно засыпать их субстратом.

Семена сверху, лучше через ситечко, засыпают тонким слоем песка, просеянного грунта или смесью торфяного субстрата с песком слоем 0,5-1 см. После посева грунт опрыскивают водой из пульверизатора. Не стоит поливать из лейки, при этом семена могут провалиться вглубь и не взойти. Температура воды для полива не должна быть ниже 14 °С.

Ящики рекомендуется накрыть прозрачной пленкой, которая поможет поддерживать соответствующую влажность на постоянном уровне. Нужно снимать пленку и проветривать рассаду каждый день, чтобы не появлялась плесень. Всходы появляются через 10-14 дней после посева при условии поддержания правильной температуры 25-26 °C.

Прорастание можно ускорить на 2-3 дня, если замачивать семена на 2 дня в воде с температурой 25-30 °C (посев проводится после просушивания семян).

После прорастания пленку снимают с ящиков и понижают температуру воздуха до 22-24 °C днем ​​и 18-21 °C ночью. Если выращивание рассады проводится в период непродолжительного и недостаточного доступа света, растения следует досвечивать – интенсивность света не должна опускаться ниже 4 тысяч люкс.

Всходы рассады сладкого перца обычно появляются через 6-10 дней.

Выращивание сеянцев

Чтобы получить крепкие, здоровые саженцы, нужно знать, как правильно вырастить рассаду перца в домашних условиях, как часто поливать, удобрять, пикировать, не упустить развитие болезней.

Температурный и световой режим

Результаты выращивания рассады сладкого перца в домашних условиях в ранневесенний период зависят от нескольких условий. Основные существенные факторы:

  1. качество и интенсивность света,
  2. соответствующая влажность,
  3. повышенная температура.

Температура при выращивании рассады должна составлять:

  • до появления всходов – 22-25 градусов Цельсия,
  • после всходов – 18-20 градусов Цельсия.

Перец плохо растет, когда ему слишком холодно. Этот овощ любит тепло. В этом отношении перец требовательнее томатов.

Молодые перцы растут медленнее томатов.

Вне зависимости от места размещения (на подоконнике или в теплице) перцу нужно много света. Саженцы следует расставлять в горшках на расстоянии, потому что перцы легко вытягиваются. Выращивая рассаду на подоконнике нужно передвигать горшки ближе к стеклу, меняя дальние и ближние местами, чтобы рассада росла равномерно.

При посадке в закрытый грунт на 1 м2 теплицы должно размещаться не более 25 перцев.

Полив

Уход за рассадой сладкого перца включает регулярный полив. Поливать растения надо аккуратно, под корень, не смачивая листья.

В начале выращивания садоводы часто обнаруживают неравномерность и отмирание всходов. Бывает, что на более поздних этапах роста, после посадки рассады, когда на побеге уже есть несколько листочков, они начинают желтеть и растение погибает, либо растения, растущие рядом друг с другом, сильно отличаются по размеру (фото).

Очень часто это результат неравномерного полива – в одних местах в многоклеточных лотках или в туннеле субстрат сухой, в других – слишком влажный. В обоих случаях рост растений ненормальный.

Результатом высыхания грунта, особенно в начале выращивания, после появления всходов, когда в субстрате еще остается большое количество питательных веществ, будет повышение засоления. В слишком сухой или чрезмерно засоленной почве исчезают нежные мелкие боковые корни, саженец теряет способность впитывать воду и «переходит» в состояние физиологической засухи. Это проявляется загибанием краев листа (фото).

Фото. Скрученные листья рассады показывают, что растение перешло в состояние физиологической засухи в результате потери корней.

У растений, высаженных на постоянное место, первым признаком того, что с корневой системой что-то не так, является пожелтение семядолей. Это результат дефицита азота элемента, который легко усваивается в различных условиях. Если семядоли или нижние листья желтеют раньше срока, значит, корни не впитывают воду и питательные вещества. В такой ситуации в первую очередь нужно проверить, не слишком ли высокая или слишком низкая влажность субстрата, поскольку это часто является причиной нарушений.

Поливать рассаду нужно так, чтобы обеспечить равномерное смачивание субстрата по всей поверхности.

Когда поливать рассаду перца?

  • Молодые сеянцы поливают каждые 2-3 дня.
  • По мере роста перца поливы становятся чаще. Подросшие растения поливать нужно ежедневно.

Пикировка

В фазе, когда у перца появились семядоли и первый настоящий лист, проводят пикировку рассады (пересадку в отдельные емкости или более крупные с большим расстоянием). Выбирают только крепкие, здоровые сеянцы.

Не подходят для пикировки сеянцы:

  • деформированные,
  • слабые,
  • не сбросившие семенную кожуру.

Семядоли – это первые листья с ровными краями, которые появляются после прорастания.

Корневая система перца разрастается в стороны, поэтому следует выбирать емкости, в которых корням будет достаточно места. Оптимальную площадь для роста корней обеспечивают большие горшки диаметром 8-10 см. Решая выращивать рассаду в мультиячеистых кассетах, стоит помнить, что чем больше ячейка, тем лучше.

Ход работ:

  1. В подготовленные, чистые горшки насыпают грунт. Насыпанный грунт не следует слишком уплотнять, он должен быть относительно рыхлым. Через какое-то время почва немного осядет, нужно добавить ее в горшок. В середине проделываем довольно глубокую лунку, чтобы в нее поместился саженец. Подготовленные таким образом горшочки готовы для пикировки перцев.
  2. Аккуратно выньте рассаду из ящика, разделите сеянцы, стараясь не повредить слишком сильно корни.
  3. Пересаживаем сеянцы в горшок вместе с почвой, в которой они росли. Сажаем сеянцы поглубже, чтобы первые правильные листья были чуть выше высоты горшка. Семядоли можно оторвать. Добавляем грунт, чтобы весь стебель оказался под землей. Он превратится в корень, от которого перец станет крепче.
  4. После пикировки рассаду молоденького перца поливают через ситечко водой комнатной температуры. Рассада готова к дальнейшему выращиванию в домашних условиях. Рассада будет расти в этом горшке до середины мая.

Сеянцы не нужно пикировать, если семена были посеяны в отдельные горшки.

Самое большое преимущество торфяного горшка – он растворяется после помещения его в целевой горшок. После посадки в грунт корни перца не повреждаются, как при традиционной пересадке.

Интересный способ выращивания – в специальных рассадных кассетах. При этом пикировка проводится очень быстро и просто (такой способ часто используется в крупных хозяйствах).

Удобрение

Рассаду удобряют через 4-5 недель от появления всходов. Схема подкормки рассады болгарского перца включает удобрение 1 раз в неделю.

В любительских условиях рассаду нужно удобрять аккуратно. Когда перец растет на подоконнике, ему почти всегда не хватает солнца, и он имеет свойство тускнеть. Подкормка перца может ускорить это явление. Поэтому нужно следить за перцем и в умеренных количествах удобрять рассаду.

В любительских условиях лучше использовать натуральные удобрения для подкормки молодых перцев.

Чем подкормить рассаду сладкого перца в домашних условиях? Лучшее удобрение для рассады на подоконниках в квартире – червячный помет (он не имеет неприятного запаха).

Для удобрения саженцев перца в теплице применяют: настой крапивы, бузины, перепревший коровий навоз. Их нужно разбавить в пропорции 1:30 (1 часть удобрения, 30 частей воды).

Примерно через месяц после пересадки рассады в горшок большего размера растение можно полить раствором фосфата аммония и нитрата калия в концентрации 0,1–0,15% в дозе 0,2 л на 1 растение в горшке.

Фото. Сочные зеленые листья – признак того, что перец имеет плодородную почву и хорошо удобряется.

Закаливание

На последнем этапе перед посадкой рассаду следует закалить. Это касается не только подготовки к изменению температуры, но и к изменению относительной влажности воздуха, воздействию резко изменяющейся инсоляции, ветра и высыхания грунта.

Рассаду нужно закаливать за 7-10 дней до посадки в грунт, сокращая полив. Закаливание предполагает вынос саженцев перца на улицу, например, на балкон. Молодые перцы привыкают к температуре окружающего воздуха, солнцу и ветру.

Нахождение рассады на сквозняке не рекомендуется – слишком интенсивное проветривание приводит к переохлаждению растений, вызывая:

  • нарушение роста,
  • пожелтение листьев,
  • одревеснение стеблей.

Посадка в грунт

Рассада готова, теперь надо узнать, когда и как правильно ее посадить, какой послепосадочный уход нужно обеспечить и какие проблемы могут возникнуть после посадки перца в открытый грунт.

Срок посадки

Рассаду болгарского перца или чили высаживают в открытый грунт после прохождения последних заморозков. В среднем срок посадки приходится на 20 мая – 10 июня (май-июнь). Теоретически можно высаживать рассаду в грунт до 20 мая. Однако есть риск повреждения растений морозами.

В разных регионах этот срок может отличаться: на юге можно высадить рассаду уже 10 мая. В холодные ночи можно поставить над саженцами небольшую пленочную тепличку.

Первый период после посадки для перца критический. Молодые растения наиболее чувствительны к стрессу и сразу после посадки на постоянное место требуют особого ухода за соответствующей температурой и влажностью окружающей среды. Низкая температура, особенно в почве, или пересыхание субстрата препятствуют росту даже в случае рассады хорошего качества с правильно развитой корневой системой. В стрессовых, неблагоприятных условиях растения перестанут расти.

Надежный способ обеспечения надлежащей температуры и влажности грунта весной – растягивание пленки по туннельной конструкции.

Посадка

Правильно выращенный саженец должен быть:

  • коренастым;
  • здоровым;
  • корни должны быть здоровыми, белыми;
  • высотой около 25 см;
  • с 6-7 настоящими листьями;
  • с развитой первой цветочной почкой
  • имеющий неодревесневший стебель диаметром 4-6 мм;
  • на саженце может быть несколько цветочных бутонов, но цветок на первом разветвлении лучше удалить.

Проблемы после посадки

Если рассаду слишком долго держать в горшках, хорошо развитые корни начнут «стареть» и желтеть. Аналогичная ситуация с надземной частью – листья светлеют, становятся узкими, немного скручиваются.

Перцы высаживают в землю на расстоянии 40-50 × 30-40 см. Также можно сажать полосами в 4 ряда на расстоянии 30-40 см, оставляя пятый ряд свободным. После посадки растения обильно поливают. В более холодных регионах перец рекомендуется выращивать в закрытом грунте, только в теплых областях можно высаживать его в открытый грунт. Хорошие результаты дает использование стимуляторов роста и препаратов, активирующих рост корневой системы и улучшающих свойства субстрата (Radifarm, Rosahumus, Solum).

Если температура после посадки перца низкая или корневая система рассады не очень хорошо развита, можно поддержать растения, опрыскивая их некорневыми препаратами. Вне зависимости от состояния корневой системы применяемые растворы быстро проникают в растение, способствуя развитию зеленой массы и питанию корней. Препараты, рекомендуемые для использования в это время, в основном представляют собой фосфорные агенты, гормоны роста и добавки, которые иммунизируют растения против низких температур и снижают стресс после охлаждения.

Помимо низкой температуры или неравномерного увлажнения почвы причиной пожелтения, увядания и отмирания растений после посадки могут быть болезни:

  • кольцевая гниль основания стебля,
  • фузариоз.

Обе болезни вызывают гибель корней, поэтому стоит защитить растения от них уже на этапе выращивания рассады.

Если правильно соблюдать все агротехнические мероприятия, мы получим здоровую, крепкую рассаду. Саженец правильной формы имеет темные прямые листья и обильную обширную корневую систему с видимыми волосками. Такой саженец даст хороший урожай.

Выращивание перца в открытом грунте правильно: от посадки до урожая

На чтение 9 мин. Просмотров 89 Опубликовано

Перец любит тепло, калий, частые поливы и довольно капризен. Во всех регионах России, кроме южных, его лучше сажать в защищенном грунте. А что делать тем, у кого нет теплиц? Совсем недавно выращивание перца даже на огородах Средней полосы ограничивалось несколькими тонкостенными ранними сортами, не требующими формирования или особого ухода. Ни о каком разнообразии речь не шла.

Но если есть запрос потребителей, значит, будут и новые сорта. В XXI столетии даже в зонах рискованного земледелия стало возможно выращивание перца в открытом грунте крупноплодного, толстостенного, разноцветного, стабильно дающего хороший урожай.

Выбор сорта

Технология выращивания перца для разных регионов в открытом грунте отличается мало, но к выбору сортов следует отнестись ответственно. У южан ассортимент почти неограничен.

А вот жители прохладных регионов и северяне вынуждены отдавать предпочтение культиварам:

  • ранним или среднеранним;
  • низкорослым;
  • хорошо переносящим колебания температуры;
  • холодостойким;
  • дружно отдающим урожай;
  • предназначенным для посадки именно в открытом грунте;
  • предпочтительно – сибирской селекции.

Эти особенности позволят плодам дозреть и набраться сладости коротким прохладным летом. Выбор хороших сортов для выращивания в открытом грунте сейчас достаточно большой.

Выращивание рассады

Выращивание сладкого перца начинается с качественной рассады. От всходов до перемещения на огород пройдет:

  • в среднем – 60-75 суток;
  • для поздних сортов – до 3 месяцев;
  • некоторым суперранним потребуется 45-50 дней, но это должно быть указано на пачках с посадочным материалом.

Сколько времени уйдет на проклевывание качественных семян, зависит от температуры:

  • ниже 20° С – могут вообще не взойти, сгниют в земле;
  • 22° С – 20 суток;
  • 25-27° С – 14-15 дней;
  • 28-32° — неделя;
  • выше 36-40° С – перцы теряют всхожесть.

Семена:

  • прогревают;
  • дезинфицируют;
  • обрабатывают стимулятором;
  • замачивают до набухания.

Посев проводят на 3-4 см. Во время пикировки заглублять или присыпать субстратом в стаканчиках перец нельзя, при перемещении в открытый грунт – тоже. При мелкой посадке корень окажется слишком близко к поверхности, куст будет падать.

Мария Николаевна

Опытный овощевод, стаж 40 лет.

Задать вопрос

Семена рекомендуется сразу посадить в индивидуальные емкости, так как выращивать перец лучше без пикировки. Он плохо переносит повреждение корней, долго восстанавливается.

Рассадные емкости накрывают пленкой или стеклом для создания парникового эффекта. Содержат в тепле до проклевывания семян. Ежедневно открывают для проветривания, снятия конденсата.

После появления всходов температуру снижают на 4-5 дней до 16-18° С. В дальнейшем содержат при 22-25° С.

Если перец растет в общем ящике, пикировку проводят в фазе 1 настоящего листочка. Подкормка начинается через 2 недели после пересадки, или при раскрытии семядоль в индивидуальных стаканчиках. Удобрения должны содержать минеральный комплекс с преобладанием азота.

Агротехника выращивания перца предусматривает обязательную закалку сеянцев перед перемещением в открытый грунт. Делают это постепенно, увеличивая время с 20 минут до суток, начинают процедуру за 2 недели до пересадки.

Сроки и правила посадки перца в открытый грунт

Важно правильно выбрать время. В идеале почва и среднесуточная температура воздуха должны прогреться до 15° С. Но в регионах с проблемным климатом ждать этого можно очень долго. Там допустимо ориентироваться на минимальную температуру:

  • грунта – 10-12 градусов;
  • дневную – 13-15.

Но придется высаживать перец под укрытие из пленки, устраивать высокие или теплые гряды. В междурядьях закапывают выделяющие тепло навоз, неперепревшие опилки.

Ориентировочно посадку в открытый грунт производят:

  • юг – с конца мая по начало июня;
  • Средняя полоса – первая половина июня;
  • регионы с холодным и нестабильным климатом – середина июня.

К этому моменту нужно, чтобы рассада выросла до 16-18 см, обзавелась 6-8 листочками, выдвинулись первые бутоны.

Сажают в открытый грунт не заглубляя. Если главный ствол не успел одревеснеть, а стебель вытянулся, допускается погрузить растение в почву по семядоли.

Операцию проводят, стараясь не нарушить земляной ком и избежать повреждения корневой системы. Даже если оборвутся только тоненькие сосущие отростки, перец долго будет восстанавливаться, урожай даст позже положенного срока.

В лунку насыпают и перемешивают с почвой стартовые удобрения, удаляют коронный бутон (если он есть), поливают. Для сортов, требующих подвязки, сразу вкапывают опору.

Схема посадки в открытый грунт:

  • двухрядное выращивание по два перца в гнезде – пара растений через каждые 30 см, между строчками 50 см, на проход оставляют 90 см;
  • то же, но для растущих кустиков по одному – соответственно 20, 45, 80 см;
  • 1 строчка по 2 корня в лунке – ямки через 30 см, междурядья 70 см.

Вырастить перец по 2 штучки в емкости, и так же посадить предпочитают многие огородники. Так кусты затеняют листьями друг друга, как бонус – экономится место. В южных регионах для открытого грунта с этими же целями распространена уплотненная в строчках посадка. Расстояние между рядами остается неизменным.

Особенности ухода в открытом грунте

Правильно выращенную, качественную рассаду может погубить не только холод. Перец не выносит:

  • нарушение режима поливов;
  • свежий навоз;
  • избыток удобрений, особенно азотных;
  • кислую почву;
  • перепады температуры больше 15° С;
  • прямые лучи солнца в полдень.

Уход за перцем в открытом грунте должен быть тщательным. Иначе красивые плоды или хороший урожай получить невозможно.

Полив

Культура не выносит замокания корней, даже краткосрочной пересушки верхнего слоя почвы. Выращивание болгарского перца в открытом грунте требует частых необильных поливов теплой водой. К холодной, как томаты, приучить его не получится.

Лучше оборудовать капельное орошение. Для небольшого количества кустов можно обустроить его самостоятельно, из пластиковых бутылок с обрезанным дном и проделанными по бокам дырками. Некоторые огородники таким же образом подкармливают перец, заполняя емкость вместо теплой воды раствором удобрений.

Верхний полив делать нужно рано утром или на закате. Иначе под солнечными лучами попавшие на листья или плоды капли превратятся в линзы и вызовут ожог.

Подкормки

В первой фазе вегетации перец подкармливают минеральным комплексом с высоким содержанием азота, так как вырастить плоды без большого количества хорошо развитых листьев невозможно. Именно они поставляют питательные вещества в цветки, завязи.

Но чрезмерное увлечение нитратами в генеративной стадии приведет к жированию куста. Макро- и микроэлементы будут идти на поддержание листового аппарата в ущерб плодоношению.

После того как перец укоренится в открытом грунте, пойдет в рост, окрепнет, поступление азота сокращают до минимума, начинают активно давать кальций, фосфор, микроэлементы, но в первую очередь – калий. Подкормки при выращивании в открытом грунте проводят каждые 2 недели, можно чередовать корневые с обработкой надземной части.

Формирование и пасынкование

При выращивании низких тонкостенных конусовидных перцев болгарского типа формирование кустов обычно не проводят. Высокие или среднерослые пасынкуют умеренно – удаляют боковые отростки, расположенные ниже главной развилки, загущающие крону.

Толстостенные крупноплодные призмовидные или похожие на куб выращивают, тщательно формируя куст:

  1. Убирают коронный цветок (ингибитор). Он сдерживает рост, не дает другим перчикам наливаться.
  2. Удаляют касающиеся земли листья и пасынки под первой развилкой. Некоторые огородники предпочитают убрать все нижние пластины. Делать это рекомендуется, если вверху много хороших листьев.
  3. От главной развилки отходит 2 ствола, иногда 3. По желанию огородника «лишний» можно не трогать или убрать.
  4. Когда скелетные побеги перца начнут разветвляться, на «вилке» оставляют сильный отросток, слабый прищипывают чуть выше бутона и следующих за ним 2-3 листиков.
  5. То же самое делают на разветвлениях младшего порядка.
  6. За 45 суток до предполагаемого окончания вегетации на перцах ослепляют все побеги, чтобы дать вызреть уже завязавшимся плодам.

Кусты среднего и высокого роста подвязывают.

На крупноплодных сортах оставляют 10-15 завязей, для получения рекордного размера – 6-8. Перцы болгарского типа можно не нормировать. Часть цветков удаляют, только чтобы укрупнить плоды, или ускорить созревание.

Рыхление и мульчирование грядок

Землю лучше не рыхлить – корни культуры не любят повреждений. Мульча при выращивании сберегает влагу, предотвращает появление перекрывающей доступ кислорода корки, прорастание сорняков – ухаживать за перцем станет легче.

Для прохладных регионов рекомендуется черное нетканое полотно – оно хорошо нагревается и повышает температуру грунта. В южных областях, напротив, землю под перцем нужно охладить. Здесь подойдет солома, скошенная трава.

Профилактика болезней и вредителей

Грядки при выращивании перца в открытом грунте рекомендуется заселить полезными микроорганизмами – триходермой, сенной палочкой. Обязательно нужно проводить профилактические обработки:

  • фунгицидами – от болезней;
  • инсектицидами – для уничтожения с насекомых;
  • акарицидами − помогут справиться с паутинными клещами.

Способы борьбы с болезнетворными микроорганизмами или нашествием вредителей зависят от серьезности проблемы:

  • в начальной стадии помогут биопрепараты;
  • при сильном поражении лучше сразу применять химию.

Сбор урожая

Тонкостенные конусовидные перцы болгарского типа собирают как спелыми, так и в стадии технической зрелости. Похожие на голландские, с толстой мякотью, кубической или прямоугольной формы рвут не раньше, чем на зеленом фоне появятся первые мазки основной окраски.

И те, и другие будут слаще, вкуснее после полного созревания на кустике. Но это тормозит налив остальных завязей.

Уход за перцем облегчает знание требований культуры, тщательное выполнение правил агротехники. Он должен быть регулярным, тем более – в открытом грунте, где растения страдают от перепадов температуры и солнца.

Мне нравится4Не нравится

Проблемы выращивания перца и их решения

Проблемы, связанные с выращиванием перца, часто можно избежать, убедившись, что растения перца не подвергаются стрессу.

Перец - сладкий перец и острый перец - разделяет почти все культурные и растущие потребности томатов.

Если вы умеете выращивать помидоры, вы можете выращивать и перец.

Выберите место с ярким солнцем, где почва удерживает влагу, но хорошо дренирует. Если вы сажаете сладкий и острый перец в саду, дайте им некоторое расстояние, чтобы они могли опыляться друг с другом.

Лучшие советы по Как выращивать перец .

Вот список возможных неисправностей перца с предложениями контроля и лечения. (Советы по успешному выращиванию перца находятся внизу этого поста.)

Общие проблемы при выращивании перца:

Сеянцы срезают у поверхности почвы. Совки - это серые или коричневые личинки, которые днем ​​прячутся в почве и питаются ночью. Собирайте личинки из почвы вокруг растений. Следите за тем, чтобы в саду не было растительного мусора.Оберните 3-дюймовый картонный воротник вокруг стебля саженца и вдавите его на 1 дюйм в почву.

Листья скатываются вниз, но пожелтения и задержки роста нет. Физиологическое сворачивание листьев, не вызванное возбудителем; это может быть реакция на температуру или погоду. Поливайте растения равномерно. Не требуется никаких действий.

Листья скручиваются, затем деформируются и меняют цвет; растения могут быть низкорослыми. Тля - это маленькие насекомые с мягким телом зеленого и серого цвета, которые собираются на нижней стороне листьев.Тля оставляет после себя липкие экскременты, называемые падевой росой; на пади может расти черная сажистая плесень. Обрызгайте тлю струей воды; используйте инсектицидное мыло; алюминиевая мульча дезориентирует тлю. К хищникам тли относятся златоглазки, божьи коровки и богомолы.

Листья вянут, желтеют, затем буреют. Белокрылки - крошечные насекомые, которые поднимаются в облаке, когда зараженное растение потревожено. Эти насекомые высасывают соки из растений и ослабляют их. Распылите инсектицидное мыло.Ловушка белокрылки с Tanglefoot разложена на ярко-желтой карточке.

Листья выглядят увядшими и опаленными. Цыганка - зеленые, коричневые или желтые насекомые длиной ⅓ дюйма с клиновидными крыльями. Цикки сосут соки из листьев и стеблей. Распылите инсектицидное мыло или опрыскайте кизельгур.

Крошечные круглые, дырявые в листьях; нижние листья поражаются больше, чем верхние. Блохи - крошечные черные жуки, которые питаются листьями и прыгают, когда их потревожат. Собирайте жуков и уничтожайте.Следите за тем, чтобы в саду не было растительного мусора. Глубоко обработайте почву, чтобы ранней весной уничтожить личинок и прервать жизненный цикл.

Листья поедаются, а растения частично опадают. Жуки-пузыри и рогатки томатов поедают листья. Собирайте насекомых и уничтожайте. Держите сад от сорняков и мусора. Культивируйте весной, чтобы убить личинок и прервать жизненный цикл. Собирайте жуков вручную. Распылите Sevin или используйте пиретрум или ротеноновый спрей.

Листья и побеги зачищены. Колорадский жук - желтый жук длиной ⅓ дюйма с черными полосами и оранжевой головой. Собирайте жуков вручную. Следите за тем, чтобы в саду не было мусора. Сбрызните смесью листьев базилика и воды.

Белая пенистая пена на стеблях. Слюны - зеленые насекомые, которых можно найти под пеной. Собери и уничтожь. Они не причиняют значительного ущерба и переносятся.

Зеленые насекомые. Терпеть. Не является причиной значительного ущерба.

На листьях и нижней части стебля появляются почти черные пятна; листья желтеют до коричневого цвета. Ранняя гниль - это грибковое заболевание, распространяемое сильными дождями и высокими температурами. Не допускайте появления сорняков в саду; они содержат споры грибов. Избегайте полива сверху.

Нижние листья желтеют и отмирают; стебель обесцвечивается с коричневыми прожилками при продольном разрезе стебля; растения увядают и умирают. Вертициллезное увядание вызывается почвенным грибком. Сажайте вертициллий устойчивые сорта. Чередуйте посевы и избегайте посадки в почву, ранее засеянную перцем, картофелем, помидорами или членами семьи огурцов.

Маленькие желто-зеленые выпуклые пятна на листьях буреют и пропитываются водой; листья могут опадать. Бактериальный лист или грибковая пятнистость на листе не поддаются лечению. Семена, обработанные для растений. Обрезайте зараженные листья. Содержите сад и инструменты в чистоте. Устойчивые к растениям сорта.

Листья темного цвета отмирают от верхушек. Вирус пятнистого увядания распространяется трипсами. Бороться с сорняками, на которых растут трипсы. Отщипните зараженные листья или уничтожьте зараженные растения.

Листья желто-зеленые с пятнами и прожилками; листья скручиваются и мнутся. Вирус мозаики неизлечим. Разносится жуками. Посадите табачную мозаику устойчивых к вирусам сортов. Уничтожайте зараженные растения и подавляйте сорняки, на которых обитают огуречные жуки. Мойте руки, если вы курите.

Галлы или сучки на корнях растений; растения увядают в засушливую погоду; растения становятся низкорослыми. Нематоды корневых узлов - это почти микроскопические полупрозрачные черви, которые вводят токсины и бактерии в корни растений. Устойчивые к растениям сорта. Подкармливайте растения рыбной эмульсией, которая борется с токсинами нематод.Чередуйте посевы. Растение-компаньон с бархатцами.

Растения не растут; цветки опадают; плод не развивается. Температура слишком низкая. Сажайте в более теплую погоду. Сорта растений, рекомендованные для вашего региона.

Растения с пышной листвой, не плодоносят или мало плодоносят. Почва может быть богата азотом и испытывать недостаток фосфора. Добавьте выдержанный компост в грядку перед посадкой и заделайте растения выдержанным компостом. Если ночью прохладно, поместите перцы в проволочную клетку, а на ночь закройте ее пластиком.Увеличьте опыление и производство фруктов, слегка постукивая по растениям, чтобы убедиться, что пыльца распространяется.

Цветет, не принося плодов. Цветки перца могут упасть, если температура упадет намного ниже 60 ° F или поднимется выше 75 ° F. Сажайте ранние сорта или сорта, рекомендованные для вашего региона. Сажайте в более теплую погоду.

Растение дает мало цветков и мало плодов. Перцы, которые цветут в молодом возрасте, а также завязывают плоды, могут отставать в росте и оставаться в росте всю свою жизнь.Срывайте цветы, которые развиваются, когда растения еще маленькие. Не покупайте саженцы, которые начали цвести.

У бутонов и соцветий есть дырочки; у молодых плодов могут быть дырочки или капля; зрелые плоды могут деформироваться и покрываться пятнами. Перецовые долгоносики - темные жуки длиной ⅛ дюйма; личинки белые, безногие и находятся внутри плодов. Собирайте долгоносиков и личинок. Пасленовые растения являются хозяевами перечного долгоносика; уничтожить зараженные растения после сбора урожая. Обработайте почву, чтобы прервать жизненный цикл вредителя.

Плод нормальной окраски, но мелкий и приплюснутый; внутри мало или совсем нет семян. Опыление было плохим или неполным. Сажайте, когда погода теплая и насекомые активны. Привлекайте в сад пчел и других опылителей. Увеличьте опыление и производство фруктов, слегка постукивая по растениям, чтобы убедиться, что пыльца распространяется.

На цветках плодов появляются впалые, пропитанные водой пятна; пятна могут почернеть и появиться плесень; пятна могут казаться кожистыми. Гниль на концах цветков вызвана нерегулярным поливом или нерегулярным поглощением воды растениями; это может произойти, когда температура поднимется выше 90 ° F. Держите почву равномерно влажной; мульчируйте вокруг растений. В почве может наблюдаться дисбаланс кальция, который препятствует поглощению воды; добавьте известняк в почву, если pH ниже 6,0.

Затонувшие, пропитанные водой участки плодов и стеблей; фрукты могут стать водянистыми и разрушиться. Антракноз - это грибковое заболевание, которое перезимовывает инфицированные семена и почву.Уничтожьте гниющие фрукты; держите фрукты подальше от земли. Каждые 7 дней опрыскивайте или опрыскивайте фиксированным фунгицидом на основе меди или серы. Не собирайте зараженные семена.

У плода есть черви или червоточины. Кукурузная ушная червь - это белая, зеленая или красная гусеница с колючками до полутора дюймов в длину. Томатный рогатый червь - это зеленая гусеница длиной от 3 до 5 дюймов с белыми полосами. Эти вредители поедают дыры в листьях и плодах. Собери и уничтожь. Опрыскайте Bacillus thuringiensis. Распылите пиретрум или ротенон.

Плод имеет светлые участки, мягкие, впалые и сухие. Sunscald может повредить перец, находящийся на слишком горячем солнце. Обрезайте растения так, чтобы у соцветий и плодов был навес из листьев. Избегайте пятен на листьях, из-за которых листья опадают Используйте тент или решетку, чтобы затенить перец во время сильной жары.

Белые пятна на плодах; кончики листьев искажены. Трипсы - крошечные насекомые желтого, коричневого или черного цвета с бахромой на крыльях. Они соскабливают растительную ткань во время кормления, оставляя шрам.Следите за тем, чтобы в саду не было сорняков. Распылите инсектицидное мыло или присыпьте листья кизельгуром.

Советы по выращиванию перца:

Посадка. Для получения наилучшего урожая перцу требуется полное солнце. Сажайте перец в хорошо дренированной почве, богатой органическими веществами. Используйте 6-дюймовые грядки, если ваша почва бедная и плохо дренирует. Добавьте выдержанный компост и костную муку в каждую посадочную ямку.

Время посадки. Для перца требуется температура почвы при посадке 65 ° F или выше.Чтобы ускорить вегетационный период, высаживайте перец в помещении за 8–10 недель до пересадки в сад.

Уход. Равномерная влажность важна для роста перца. Сокращайте полив только тогда, когда перец близок к урожаю, когда он созревает. Перцы - тяжелые кормушки. Перед посадкой добавьте в грядки люцерну, семена хлопка или рыбную муку. Приправьте перец выдержанным компостом или кровяной мукой (около 2 столовых ложек на растение), когда начинают формироваться плоды.После завязывания фруктов держите перец в хорошем состоянии - используйте небольшую клетку для помидоров или колья. Держите перец вертикально, чтобы листья защищали фрукты от солнечного ожога.

Урожай. Сладкий болгарский перец можно собирать, когда он начинает менять цвет; они могут закончить созревание в помещении на кухонном столе. Острый перец можно собирать по мере необходимости. Собрать весь перец до первых заморозков.

Growing Hot Peppers, Как вырастить острый перец, Выращивание чили

Выращивать острый перец даже проще, чем болгарский. Растения крупнее, крепче и имеют прекрасную форму фонтана, которая идеально вписывается в любой съедобный ландшафт.

Выращивание острого перца - «Болгарский
Морковь»
© Steve Masley
Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

По мере того, как наступает август и наступает пик летнего урожая, острый перец - в частности, зеленый чили из Нью-Мексико - являются овощами, которых я жду больше всего.

Пришло время для открытых энчилад с Santa Fe Green Chile! Это то, что делает выращивание острого перца таким полезным.

Это ритуал обжаривания чили - свист чили, выпускающего пар, и треск пламени, опаляющего кожу чили, струйки зеленого дыма чили поднимаются над горелками или грилем.

После того, как кожа покрылась волдырями, перец чили складывается в бумажный пакет с загнутым вниз верхом, чтобы получилась паровая палатка. По традиции, моя жена всегда чувствует первый запах, когда мы открываем пакет, чтобы очистить чили.

При выращивании острого перца можно собирать его зеленый, например сладкий перец, или дать ему дозреть для сушки.

Сбор урожая зеленого чили и обжарка зеленого чили © Steve Masley ... Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить





Сорта острого перца | Как вырастить острый перец
Выращивание острого перца в контейнерах | Сбор острого перца
Рецепт зеленого Чили Нью-Мексико


Некоторые острые перцы достигают пика тепла непосредственно перед тем, как меняют цвет и созревают.Тепло защищает семена от грызунов, которые иначе съели бы перец до того, как семена полностью сформируются.

Другие продолжают нагреваться по мере того, как становятся красными и созревают. Яркий цвет привлекает птиц, чтобы они съели фрукты и распустили семена.

Природа, кажется, благоволит птицам для рассасывания семян перца чили. Чилийское тепло происходит от капсаицина . У млекопитающих есть рецепторы капсаицина, и они могут чувствовать ожог. У птиц отсутствуют рецепторы капсаицина. Для птиц перец чили - вкусный источник витаминов.

Если вы не верите, просто посмотрите, как попугай-амазонка ловит миску хабанеро!

Независимо от того, выращиваете ли вы острый или болгарский перец, растения являются близкими родственниками и имеют одинаковые потребности в почве, воде и культуре, а также одни и те же вредители и болезни.

Острый перец на самом деле выращивать легче, потому что он требует меньше поддержки. Чили, как правило, более крупные, сильные растения с более мелкими и многочисленными плодами. Для получения информации о том, как выращивать острый перец, см. Выращивание перца.


Острый перец и чили в новостях

Острый перец и чили имеют широкий спектр преимуществ для здоровья, от снижения артериального давления до потери веса.

У Джеймса Гормана есть хорошая статья о чили в New York Times .

Сорта острого перца | Как вырастить острый перец
Перец Чили в контейнерах | Сбор острого перца
Рецепт зеленого чили по Нью-Мексико


Сбор острого перца и чили

Green Chile Урожай 2010: 52 фунта
с 16 растений!
© Steve Masley
Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Если вы выращиваете острый перец, время сбора урожая зависит от его сорта и от того, что вы планируете с ним делать.

Для New Mexico Green Chile Sauce : собирайте зеленый перец чили, когда стенки перца еще остаются сочными, но до того, как они начнут желтеть или краснеть.

Острый перец по-нью-мексикански или по-анахеймски также можно дать дозреть до красного и высушить в течение ристра для обеспечения чили колорадо (соус красный чили) в течение зимы.

Если вы выращиваете острый перец, такой как халапеньо и серрано, этот перец обычно собирают зеленым, когда он наиболее острый. Если позволить созревать до красного, они становятся слаще и теряют часть своего тепла.

Красные спелые перцы халапеньо можно коптить в течение 3-4 часов над яблоней или другими фруктовыми деревьями, а затем высушить, чтобы получить восхитительные чипотле чили. Спелые серрано часто маринуют в уксусе, чтобы использовать их осенью и зимой.

Некоторые острые перцы не предназначены для употребления в пищу сырыми или жареными, их выращивают для сушки и добавляют в пищу в течение всего года.

Сорта острого перца | Как вырастить острый перец
Перец Чили в контейнерах | Сбор острого перца
Рецепт зеленого чили по Нью-Мексико


Обжарка и обработка острого перца, обжарка чили

В Нью-Мексико во время сезона зеленого чили в супермаркетах есть обжарочные машины с пропановым чили на стоянках, и за небольшую плату вы можете бросить чили по дороге к машине.

Осторожно обращайтесь с острым перцем!

Не прикасайтесь к глазам или чувствительной коже при работе с острым перцем!

Чтобы предотвратить ожог между пальцами, при работе с перцем чили надевайте резиновые перчатки или смажьте руки растительным маслом. Капсаицин остается в масле, и его легко смыть водой с мылом после того, как вы закончите.

Они попадают во вращающуюся проволочную клетку с рядом пропановых горелок с одной стороны, и за несколько минут на их коже появляются пузыри.Невероятный аромат, разносящийся по стоянке!

К тому времени, как вы вернетесь домой, чили в пакете приготовится на пару, и его можно будет очистить и очистить.

Зеленый перец чили можно легко обжарить дома, на газовой плите, на гриле или в настольной обжарке. Свежий зеленый перец чили с толстыми стенками может пойти прямо на угли для более глубокого прожаренного вкуса.

Жарите ли вы чили на плите или на гриле, используйте щипцы, чтобы перевернуть чили, чтобы покрылась кожица, затем бросьте их в бумажный пакет и сложите верх, чтобы сохранить тепло.Поместите пакет в большую миску, чтобы собрать все соки, вытекающие из чили. Дайте чили пропариться 5-10 минут.

Если вы любите жареный перец чили, болгарский перец и баклажаны и выращиваете их в большом количестве, как и я, вы можете купить настольные ростеры для чили, которые быстро справятся с процессом обжарки. Santa Barbara Chile Roaster делает тот, который может обжарить до 21 фунта (примерно 5-галлонное ведро) Big Jims или Joe Parkers за 7 или 8 минут. Вы также можете запекать сладкий перец, баклажаны, кукурузу и другие овощи.

После того, как перец чили поджарился, поместите его в бумажный пакет, как если бы вы жарили его на плите или гриле.


Чили для очистки и посева

Очищенный, очищенный от семян зеленый перец чили
, готовый к приготовлению соуса
© Steve Masley
Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

После того, как они немного пропарились, пора очистить их и засеять. Над большой миской снимите обугленные кожуры, защипните стебель и вытащите сердцевину и столько семян, сколько сможете.Затем разорвите край чили сверху до кончиков.

Удерживая кончик разрезанного перца чили перевернутым между большим и указательным пальцами одной руки, нарисуйте букву «V» указательным и средним пальцами другой руки - один палец внутри чили, а другой - снаружи, и используйте проведите пальцем вниз, чтобы удалить в миску большую часть семян вместе с соками, вытекающими из чили.

Если перец чили слишком горячий , удалите часть мембраны там, где были семена.Капсаицин сконцентрирован в семенных оболочках и семенах.

Откройте чили и положите их на разделочную доску, один поверх другого. Нарежьте массу вдоль на кусочки 1/4 ”-3/8”, затем поперек, чтобы сформировать кубики. Процедите семена из обжаренного сока чили и добавьте его в соус.

Зеленый соус чили Нью-Мексико для энчиладас с открытой поверхностью

  • 2 фунта зеленого перца чили из Нью-Мексико, жареного, очищенного, очищенного от семян и нарезанного кубиками (см. Инструкции выше по обжарке и обработке зеленого чили).
  • 2-3 столовые ложки оливкового или канолового масла
  • 1 ½ столовой ложки муки (рисовая мука работает так же хорошо, как пшеничная мука для людей с чувствительностью к глютену).
  • 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
  • 2 средних зубчика чеснока, очищенных и измельченных
  • 1 чайная ложка обжаренных семян тмина, молотых
  • 1-2 стакана куриного бульона или воды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 2 кукурузных лепешки на человека
  • 1-1 ½ стакана тертого сыра чеддер или джек
  • 1 жареное яйцо или омлет на человека

Обжарьте нарезанный лук в оливковом масле на среднем огне, периодически помешивая.

Через 2-3 минуты добавить измельченный чеснок и тмин и перемешать. Обжарить еще 2 минуты, посыпать мукой и перемешать. Продолжайте помешивать, пока мука не станет слегка поджаренной, 1-2 минуты.

Добавьте 1 стакан бульона или воды и перемешайте. Добавьте нарезанный зеленый перец чили, соль и перец. Уменьшите огонь и тушите под частично крышкой 25 минут, периодически помешивая.

Попробуйте и отрегулируйте приправы. Для большего нагрева добавьте измельченный перец халапеньо или чили Серрано или кайенский перец по вкусу.Если соус получился слишком густым, добавьте еще воды или бульона. Слишком густой соус легко пригорает. Соус должен быть примерно по консистенции томатного соуса.

Нагрейте лепешки на комале или завернутые в кухонное полотенце в микроволновой печи. Обжарьте или взбейте достаточно яиц для каждого человека.

Выложите лепешку на тарелку, накройте тертым сыром и залейте достаточным количеством зеленого соуса чили, чтобы покрыть его. Сверху выложите еще одну лепешку, еще сыра и яичницу-болтунью. Залейте еще одной половником соуса и подавайте.


Сушка острого перца и чили

Если вы сушите перец чили, дайте ему созреть на растении до ярко-красного цвета. Если в конце сезона угрожает холодная и влажная погода, соберите урожай и принесите в закрытое помещение, чтобы досохнуть.

Сушите в сушилке для пищевых продуктов или, если вы находитесь в более сухом климате, на сушилках в помещении, высоко в шкафу, где остается тепло. Меняйте два раза в неделю. Следите за заплесневелым перцем чили и убирайте его, чтобы споры не попали на другие перцы.

Целый сушеный перец чили можно хранить в пластиковых пакетах или банках в прохладном, темном и сухом месте.

После тщательного высыхания удалите стебли нескольких чили и измельчите до грубого или мелкого порошка в кофемолке для специй. Хранить в банках для специй. Целый сушеный перец чили хранится месяцами или годами, поэтому измельчайте его небольшими порциями по мере необходимости.

Перейти к Выращивание перца


Начало страницы | Сорта острого перца | Выращивание перца
Сорта сладкого перца



Как выращивать перец в контейнерах

Если в ваши планы по летнему садоводству входит выращивание нескольких овощей в контейнерах, перец должен быть в вашем списке посадки.При тщательном уходе за правильными сортами перец может расти лучше в горшках, чем в саду, особенно в прохладном или ветреном климате. В начале сезона у перца, выращенного в контейнерах, корни более теплые, чем у них может быть глубоко в земле, а позже, когда растения будут загружены фруктами, переместите их в защищенное место, чтобы не дать ломким веткам ломаться.

Не все разновидности подходят для контейнеров. По моему опыту и опыту других, таких как мастера-садовники Пенсильвании, мелкоплодные перцы с густыми ветвистыми ветвями - лучший выбор для горшков.Тем не менее, одна из причин, по которой я выращиваю перец в контейнерах, заключается в том, чтобы держать его рядом с дверью кухни для быстрого сбора, поэтому я предпочитаю сладкий перец и умеренно острый перец халапеньо.

Если бы я был ограничен выращиванием всех своих перцев в контейнерах, я бы предпочел «Redskin» или «Mohawk» для сладкого перца и, возможно, «Apache» для большего количества специй. Интересная мелочь: все три этих превосходных контейнерных сорта были выведены в Великобритании.

Перцы в горшках

Независимо от того, начнете ли вы сажать саженцы или сеете собственные, вы быстро обнаружите, что молодые растения перца выигрывают от «посадки» в контейнер следующего размера каждые две недели.Используйте почвенную смесь хорошего качества и не трогайте корни при каждой пересадке, так как новый контейнер должен обеспечивать около двух дюймов нового пространства для роста со всех сторон. К тому времени, как мои перцы оказываются в постоянных горшках, я обычно пересаживаю их четыре раза. Большие растения перца часто нуждаются в ежедневном поливе в жаркую погоду, поэтому при выращивании перца в контейнерах я предпочитаю использовать легкие, водоудерживающие пластиковые горшки.

В зависимости от вашего климата, ваш перец может хорошо расти на садовом столе, но в жаркую погоду растениям выгодно, чтобы их корни были притенены от яркого солнца.Это легко сделать, поместив горшки в неглубокий ящик или кашпо или даже в картонную коробку. Горшки темного цвета, если их не затенять, особенно подвержены перегреву в солнечные дни.

Контейнер для кормления и поения перцев

У перца может быть немного насекомых-вредителей, но у них повышенная потребность в тщательном кормлении и поливе. Сначала поговорим о воде, потому что перец, выращенный в контейнерах, никогда не должен высыхать, и лучше всего он растет при постоянной небольшой влажности. Частота полива зависит от погоды, но вы можете легко определить, насколько сухие горшки, слегка наклонив их, чтобы оценить их вес.Очень легкие горшки опасно сухие. Если большой перец в горшке высохнет до точки увядания, вам нужно будет полить его несколько раз, чтобы все исправить.

Самый простой способ подкормить перец, выращиваемый в контейнерах, - использовать водорастворимую жидкую пищу для растений примерно каждую неделю, когда растения хорошо гидратированы и не подвергаются стрессу. Недокормленные растения имеют бледно-зеленые листья и мало новых приростов, в то время как сытые растения заняты производством большого количества цветов и фруктов.

Я часто чередую домашние жидкие удобрения с различными коммерческими продуктами, что делает кормление перцем таким же интуитивным, как и наукой.Если бы я купил удобрение специально для перца в горшках, оно послужило бы хорошим источником всех трех основных питательных веществ, а также кальция и магния, чтобы предотвратить пищевой стресс во время завязывания плодов. Большинство органических удобрений, разработанных для томатов, окупятся, но обязательно читайте этикетку, чтобы знать, что получают ваш перец.

Поддерживающие перцы

Сорта перца с привычкой к широкому росту, такие как «Redskin», не нуждаются в ставке, но прямостоячий перец халапеньо выигрывает от привязки к надежной стойке - а может, двух или трех.Обручи для прорастания отлично подходят для больших растений, или вы можете сделать решетку по размеру горшка. Вы можете не только делать ставки, но и перемещать выращенный в контейнерах перец в место, защищенное от ветра и сильного солнца, когда он загружен фруктами. Это лучший способ быть уверенным, что ваши красивые перцы в горшках попадут на кухню.

Как выращивать перец: полное руководство

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы с помощью ссылок на Amazon.com. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Выращивать перец легко и не требует много труда. Неважно, кладете ли вы их в горшки или в сад, уход за перцем одинаков. Следуйте этим простым советам по выращиванию перца, и вы получите самый большой и лучший урожай!


Когда дело доходит до выращивания овощей, перец мне просто необходим! Каждый год высаживаю несколько сортов как в своем саду, так и в контейнерах.

Каждый раз, когда я делюсь фотографией своего урожая в социальных сетях, люди всегда спрашивают: « Как вы выращиваете такой большой перец? “.

Я уже много лет выращиваю перец в саду z4b. За эти годы я научился множеству уловок, чтобы неизменно получать потрясающие награды. Итак, ниже я поделюсь с вами своими лучшими советами.

Это подробное руководство по уходу за перцем даст вам всю необходимую информацию для достижения успеха. Вы узнаете все от посадки до сбора урожая.

Включая, где, когда и как их сажать, инструкции по поливу, солнечный свет, почва, удобрения, обрезка, борьба с болезнями и вредителями, сбор урожая, советы по размножению и многое другое!

Вот что вы найдете в этом руководстве по выращиванию перца…

Информация о перцевых растениях

Перец (стручковый перец) замечательный и такой универсальный! Этот популярный овощ относится к семейству пасленовых, наряду с помидорами, баклажанами и картофелем.

Вы можете быть удивлены, узнав, что растения стручкового перца произрастают в тропических регионах Северной и Южной Америки, где некоторые разновидности могут превращаться в большие кусты.

Различные виды перца для выращивания

Существуют сотни различных видов перца, поэтому вы можете получать удовольствие от выращивания новых видов каждый год. Они бывают самых разных форм, размеров, цветов и вкусов.

Некоторые из них могут вырасти до нескольких футов в высоту, в то время как другие остаются намного меньше и более компактными.Размер, цвет и форма плодов также сильно различаются.

Размеры фруктов варьируются от декоративных сортов, таких как «Черный жемчуг» и «Тайское горячее», которые меньше мрамора. Большим гигантам колоколов «Большой Берты» или побланос (анчо), которые могут вырасти до нескольких дюймов в длину.

Вы также можете найти перец практически любого цвета, от белого до желтого, оранжевого, красного, зеленого, фиолетового и почти черного. Некоторые даже пестрые!

Вкус варьируется почти так же сильно, как и их цвет.Вы обнаружите, что они варьируются от мягких до сладких, слегка пряных или острых, вплоть до OMG-my-mouth-is-on-fire (это не технический термин, ха-ха)!

Вот некоторые из моих любимых сортов, которые я ежегодно сажаю в своем саду…

  • Белл (сладкий)
  • Сладкий банан (сладкий)
  • Purple bell (мягкий)
  • Поблано / Анчо (мягкий)
  • Padron chile (от слабого до горячего по мере созревания)
  • Перец чили (средний)
  • Cayenne (горячий)
  • Рыба пестрая (острая)
  • Халапеньо (горячее)
  • Ghost (супер горячий)
  • Habanero (супер горячий)

Различные виды перца из моего сада

Выносливость перца

Хотя большинство из нас выращивают перец как однолетник, который мы заменяем каждый год, на самом деле это нежные многолетние растения, которые могут жить в течение многих лет в правильном климате.

Итак, если вы живете в достаточно теплом месте (зона 10b или выше), вы можете выращивать их в своем саду как многолетние растения круглый год.

Для остальных из нас их нужно пересаживать каждый год. Или вы можете перезимовать их в помещении. Так вы сможете год за годом сохранять свои любимые сорта и получать еще больший и больший урожай!

Как растет перец?

Стручковый перец должен цвести, чтобы приносить плоды. Вскоре после опыления цветов из них начнут расти крошечные молодые перцы.

Если цветы отмирают и опадают, значит, они не опылены. Но их легко опылить вручную, просто взяв палец и касаясь внутренней части каждого цветка один за другим.

Детский перец, выращенный из опыленных цветов

Где выращивать перец

В выращивании перца мне больше всего нравится то, что он одинаково хорошо работает в контейнерах и в земле. Черт возьми, вы даже можете внести их внутрь и сохранить свои любимые сорта на долгие годы.

Уход за перцем в помещении

Если вы хотите попробовать выращивать перец в помещении, выберите теплую комнату, где будет много света. Окно, выходящее на юг, идеально, но они также очень хорошо подходят для выращивания растений.

Они станут длинноногими в помещении без достаточного количества солнечного света. Если это начинает происходить, добавьте лампу для выращивания растений и установите таймер, чтобы он оставался включенным в течение 12–14 часов в день.

Вы, конечно, можете держать их в помещении круглый год, но, вероятно, вам будет легче вынести их на улицу на лето.

Для достижения наилучших результатов подождите, пока не переместите их на улицу, пока температура не станет стабильно выше 55F, и обязательно медленно акклиматизируйте их к солнцу, иначе их листья получат солнечный ожог.

Загорелые листья перца

Выращивание перца на открытом воздухе

На открытом воздухе посадите их на солнечном месте в саду с плодородной, быстро дренирующейся почвой. Они не переносят влажных корней, поэтому убедитесь, что в выбранном вами месте есть хороший дренаж.

Если почва в вашем саду имеет плохой дренаж, вы можете улучшить ее, добавив крупный песок, пемзу или перлит.

Все виды перца также очень хорошо растут в контейнерах, поэтому они являются отличным выбором для выращивания на солнечном патио, террасе или балконе.

Как выращивать перец

Прежде чем перейти к подробным инструкциям по уходу за перцем, важно понять несколько ключевых моментов в их посадке, чтобы добиться максимального успеха.

Когда сажать перец

Стручковый перец любит жару и лучше всего растет в теплых условиях. Фактически, им нужно много тепла, чтобы цвести и плодоносить.

Так что обязательно дождитесь, пока погода не потеплеет, прежде чем сажать их весной. Сажать их рано - бесполезно. Прохладные температуры задерживают их рост, и они совершенно не переносят мороз.

Можно безопасно сажать перец на улице, когда почва прогреется, температура ночью выше 50 ° F и все шансы заморозков исчезнут.

Как сажать перец

Независимо от того, есть ли у вас саженцы или вы начали выращивать их в садовом центре, рекомендуется посадить их на 1-2 дюйма глубже, чем они росли в горшке.

Они образуют новые корни вдоль стебля, находящегося под землей, что делает растение намного сильнее. При необходимости перед посадкой удалите несколько наборов нижних листьев.

Растениям перца не нужно много места, что отлично подходит тем, у кого есть небольшие садовые участки. Ничего страшного, если они немного соприкасаются, но не переполняйте их. Разместите их на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга, в зависимости от размера растения.

У меня в саду растет болгарский перец

Инструкции по уходу за перцем

Если вы последуете этим советам по уходу за перцем, вы обязательно получите самый большой и лучший урожай, который у вас когда-либо был! Эти инструкции также подходят для всех разновидностей.

Вода

Неважно, выращиваете ли вы перец в горшках или в саду, они не потерпят долгого пребывания в мокрой ноге.

Поэтому очень важно, чтобы почва оставалась сухой. Дайте ему высохнуть между поливами, но не до тех пор, пока растение не начнет увядать.

Также важно давать им постоянное количество воды. Непостоянный полив может задержать их рост, замедлить производство фруктов и является фактором, способствующим гниению соцветий.

Система капельного орошения очень проста в установке как в горшках, так и в саду, и она имеет огромное значение. Установите его на таймер из шланга, и он позаботится о поливе за вас.

Если вы не можете дать им нужное количество воды, то воспользуйтесь влагомером, чтобы сделать правильный выбор.

Полив растений перца капельным орошением

Солнечный свет

Capsicum нуждается в солнечном свете, чтобы расти и давать наилучшие результаты, и чем больше солнечного света, тем лучше.Хотя они терпят полутень, урожай будет намного меньше.

В идеале вы должны выращивать перец там, где он будет получать более 8 часов прямого солнечного света каждый день. Но они по-прежнему будут хорошо работать в месте, где в пик дня будет как минимум 6 часов полного солнца.

Если ваш двор довольно тенистый, выберите место, где они будут находиться на солнце днем, когда лучи наиболее интенсивные.

Болгарский перец, посаженный на открытом солнце

Требования к почве

Лучшая почва для растений перца - это та, которая богата органическими питательными веществами, а также быстро дренируется.Они не любят сырую почву, а слишком много воды может вызвать такие проблемы, как плесень и гниение, или даже замедлить их рост.

Используйте быстросохнущую смесь для контейнеров или замените некачественную садовую почву компостом или червяками и крупным песком для улучшения дренажа.

Хотя они хорошо переносят кислые условия, лучше всего они работают в щелочной почве. Если листья желтеют или ваши растения не растут, это верный признак того, что почва слишком кислая.

Зонд для почвы или домашний набор для тестирования - это быстрые способы проверить pH.Если вы обнаружите, что ваша почва кислая, добавьте садовую известь, чтобы нейтрализовать ее.

Удобрение

Растения стручкового перца любят кормить во время активного вегетационного периода. Регулярные подкормки помогут им расти быстрее и давать более крупные плоды. Для выращивания перца лучше всего подходит богатый органический растительный корм.

Добавьте в почву гранулы с медленным высвобождением во время посадки, а затем снова один или два раза летом. Можно использовать гранулированное удобрение для овощей или удобрение для томатов.

Также хорошо подкармливать их каждые несколько недель, используя жидкие органические удобрения. Я рекомендую использовать рыбную эмульсию или компостный чай (который вы можете купить в виде концентрата или заварить самостоятельно из пакетиков компостного чая).

Большой банановый перец в саду

Борьба с вредителями и болезнями

Хотя их очень легко выращивать, с перцем могут возникнуть некоторые проблемы. Иногда проблемой могут стать такие заболевания, как мучнистая роса и бактериальная пятнистость листьев.

Конечная гниль цветков также очень распространена, она возникает при дефиците кальция, вызванном непостоянным поливом.

Эти болезни и плесень можно легко предотвратить путем правильного размещения растений, а также регулярного полива.

Что касается насекомых, то растения перца - это магниты для тли, что обычно создает большую проблему в помещении, чем на улице. Если вы обнаружили заражение насекомыми, промойте листья органическим инсектицидным мылом.

Вы также можете сделать свой собственный спрей, смешав одну чайную ложку мягкого жидкого мыла с одним литром воды. Масло нима также отлично помогает избавиться от насекомых.

Обрезка перца

Саженцы перца, как правило, очень неприхотливы и не требуют большой обрезки.Но они вырастут более крупными плодами, если вы отщипнете несколько бутонов, как только растение начнет давать урожай.

Кроме того, они будут производить больше, если вы будете регулярно обрезать побеги. Это дополнительный рост между суставами листа и стебля или вокруг основания растения.

Вы также можете обрезать их, чтобы сохранить их размер и форму, а также, если хотите, чтобы растения были более компактными и полными.

Черный перец чешский в контейнере

Советы по сбору перца

Одна из вещей, которая делает выращивание перца таким простым, - это то, что вы можете собирать его в любое время.Вам даже не нужно ждать, пока они созреют. Хотя, когда вы собираете незрелые, вкус будет мягче.

Чем дольше они созревают на растении, тем горячее / слаще они станут. Время, необходимое для их созревания, зависит от сорта, который вы выращиваете.

Перец собирать легко: просто срежьте его с растения, когда он будет готов. Лучше использовать острый секатор, чтобы обрезать их, а не отрывать. В противном случае вы можете сломать ветку или нанести другой вред растению.

Связанное сообщение: Как сохранить и хранить перец в долгосрочной перспективе

Свежий перец, собранный в моем саду

Размножение растений перца

Перец можно размножать стеблевыми черенками или семенами. Летом берите черенки длиной 3-4 дюйма.

Удалите нижние листья, затем окуните срезанные концы в гормон укоренения и воткните их в почву. Держите почву влажной, а воздух - влажным. Через несколько недель у черенков образуются новые корни.

Их также можно размножить семенами, что довольно просто сделать. Узнайте, как вырастить их из семян, здесь.

Уход за перцем зимой и покой

Как я уже упоминал выше, вы можете попробовать выращивать перец в помещении зимой. Но если вы не хотите с этим возиться, вы можете попробовать оставить их в бездействии.

Просто поместите горшок в прохладное темное место и дайте почве полностью высохнуть. Листья опадают с растения, сигнализируя о состоянии покоя.

Держите почву едва влажной в течение зимы, а затем верните их весной. Здесь вы узнаете, как перезимовать спящие растения перца.

Устранение неполадок Общие проблемы

Самое сложное в уходе за перцем - это когда у вас возникают проблемы, и вы не знаете, как их исправить. Это никогда не бывает весело!

Итак, ниже я перечислю некоторые из наиболее распространенных проблем, с которыми вы можете столкнуться, и дам вам советы, как их исправить…

  • Перец медленно растет или не растет. - Если растение не становится больше, вероятно, оно слишком холодное или слишком влажное.Помните, им нравится жара, поэтому переместите их на солнечное место. Кроме того, имейте в виду, что некоторые сорта не вырастают очень большими, поэтому, возможно, они просто достигли своего зрелого размера.
  • Опадающие цветы - Когда цветы отмирают и опадают, это означает, что они не были опылены. Если пчелы не помогают, то вы можете опылить цветы самостоятельно, осторожно потирая пальцем внутреннюю часть каждого из них.
  • Желтеют листья - Обычно это вызвано чрезмерным поливом, но это может быть кислая почва или дефицит азота.Если вы подозреваете проблему с почвой, используйте зонд pH, чтобы проверить кислотность, или тестовый набор, чтобы проверить питательные вещества.
  • Гниль на дне плодов - Гниль на концах цветков - очень распространенная проблема, вызывающая гниение плодов снизу вверх. Это случается, когда растение не может получать достаточно кальция из-за неправильного полива. Это легко исправить, просто убедившись, что вы регулярно поливаете.

Перец, гниющий от концевой гнили

Часто задаваемые вопросы о выращивании перца

В этом разделе я отвечу на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов об уходе за перцем.Если вы не можете найти здесь ответ на свой вопрос, задайте его в комментариях ниже.

Связанное сообщение: Как приготовить измельченные хлопья красного перца

Сколько времени нужно, чтобы вырастить перец?

Саженцам перца требуется довольно продолжительный сезон для созревания плодов. В зависимости от сорта на их выращивание от семян до урожая может уйти от 100 до 150 дней (4-5 месяцев).

В каком месяце вы сажаете перец?

Это зависит от того, где вы живете.Если вы находитесь в теплом климате, вы можете сажать перец в любое время. Однако, если вы живете в холодном месте, как я, то перед посадкой дождитесь, пока почва не прогреется и не исчезнут все шансы заморозков весной. Для нас здесь, в z4b, это конец мая или начало июня.

Сколько солнца нужно перцу?

Растениям стручкового перца необходимо полное солнце. В идеале, по крайней мере, 8 часов полного солнца на открытом воздухе и 12-14 часов прямого света в помещении (либо из солнечного окна, выходящего на юг, либо с помощью ламп для выращивания).

Отрастают ли растения перца каждый год?

Да, в идеальном климате это многолетние растения, которые будут расти каждый год. Однако, если температура опустится ниже нуля, растения перца погибнут и не вырастут снова в следующем году.

Растениям перца нужно много воды?

Нет, на самом деле они не потерпят слишком долгого полива. Они предпочитают, чтобы их почва слегка подсыхала между поливами. Однако они требуют постоянного полива.

Выращивать перец легко, когда знаешь секреты.И теперь, когда вы точно знаете, как это делать, у вас будет лучший урожай. Следуйте этим инструкциям по уходу, и вскоре люди будут спрашивать ВАС, как вырастить перец побольше!

Сопутствующие товары

Другие столбы для овощеводства

Поделитесь своими советами по выращиванию перца в разделе комментариев ниже.

Как вырастить разновидности перца в горшках

Контейнерное садоводство становится все более популярным среди домашних садоводов, которым не хватает места.Эта концепция отлично подходит для перца и многих других растений.

Конечно, решающим фактором будет размер растения перца, плод, который он производит, почва, которую вы используете, и место, где вы держите контейнер.

Если вы не наберете одного из них, вы все равно можете получить скромный доход. Чтобы по-настоящему насладиться изобилием перца с середины лета до осени, вам необходимо ознакомиться со многими другими факторами.

В этой статье мы более подробно рассмотрим различные факторы, влияющие на выращивание болгарского перца в контейнерах.

Это включает объем почвы, местоположение, химический состав почвы, разработку стратегии удобрения и обеспечение их достаточным количеством воды.

Мы также рассмотрим некоторые виды растений перца, кроме колокольчика, которые очень хорошо растут в горшке.

Требования к выращиванию перца в горшках

Болгарский перец относится к семейству пасленовых. Это означает, что им необходимо изрядное количество прямых солнечных лучей и хорошо дренированная почва.

Перцы также являются тяжелыми кормами и имеют особые потребности в питательных веществах, которые могут меняться в течение сезона.

Позиция

От того места, где вы разместите контейнер, зависит количество солнечного света, которое он получает в течение всего сезона.

Это, в свою очередь, повлияет на развитие листвы, а также может повлиять на общий урожай перца, производимого каждым растением.

Куда мне поместить перец, выращенный в контейнерах?

Перец - немного загадка, когда дело касается солнечного света. Как члены семейства пасленовых, они нуждаются в достаточном количестве солнечного света и теплой температуре почвы для плодоношения.

Однако плоды, которые они производят, также очень уязвимы для солнечных лучей.

Это состояние, известное как «солнечный ожог», может повлиять на чрезмерно открытый перец чуть более чем за один-два дня!

В конечном итоге это означает, что правильное размещение может повлиять на то, сколько жизнеспособных перцев вы получите с одного растения.

Идеальное место для выращивания перца в контейнерах - это полная восточная экспозиция утром , а затем пятнистая тень до, возможно, полной тени ближе к вечеру.

Это снизит вероятность того, что жаркое полуденное солнце повредит фрукты в конце лета. Он также дает растениям перца тот тип света, который они предпочитают больше всего.

Если у вас есть только патио, выходящее на запад или юго-запад, вы все равно можете выращивать перец. Вы можете просто дать им ткань с оттенком 10-20% во второй половине дня, когда у них появятся первые плоды.

Сколько места нужно перцу для выращивания?

Перец полагается на пышную листву, чтобы защитить свои уязвимые плоды от солнечных ожогов.Когда они делят одну и ту же почву, тяжелые растения будут бороться за питательные вещества. Это лишает их возможности полностью реализовать свой потенциал.

Когда они выращиваются в контейнерах, корни не конкурируют. Это означает, что вы можете поставить растения ближе друг к другу, чем помидоры.

Они могут быть достаточно близко, чтобы почти не касаться листьев, а защита листвы может помочь плодам каждого растения.

Какой тип почвы лучше всего подходит для выращивания перца в контейнерах?

Даже если у вас уже есть плодородный сад и вы просто хотите вырастить несколько растений перца на своем балконе, вам все равно следует сопротивляться искушению использовать садовую землю.

Вероятность уплотнения в течение лета выше, но также выше вероятность того, что в контейнере могут быть вредители, грибок и другие проблемы, которые могут обостриться.

Перец, как правило, является тяжелой кормушкой. В идеале вы хотите использовать смесь высококачественной горшечной почвы с равным объемом зрелого компоста.

Это гарантирует, что почва останется легкой и хорошо дренированной , а также достаточно богатой, чтобы поддерживать интенсивный рост.

Если подготовленная почва кажется немного тяжелой или липкой, вы также можете добавить небольшое количество вермикулита или перлита. Это поможет сохранить почву легкой и хорошо дренированной.

Также неплохо добавить в почвенную смесь немного садовой извести или измельченного доломитового известняка.

Это поможет сбалансировать чрезмерно кислую почву, а также гарантирует, что растения перца содержат минералы, необходимые для предотвращения ужасной гнили кончиков цветов.

Как часто вы поливаете перец в горшке?

Перец немного более засухоустойчив, чем его дальние родственники по выращиванию томатов.Тем не менее, им по-прежнему требуется постоянная влажность для развития здоровой листвы и фруктов.

Горшечные растения перца нуждаются в легком поливе один раз в день, обычно этого достаточно для поддержания здоровья растений. Возможно, вам придется увеличить это количество, как только растения начнут плодоносить.

Остерегайтесь чрезмерного полива. Насыщенная почва может вымывать такие ключевые минералы, как кальций и магний.

Это может вызвать пожелтение листьев или даже вызвать гниение на концах цветков на развивающихся плодах.

Температура

Перец предпочитает теплые почвы.Большинство из них не будут успешно цвести и завязывать плоды при температуре почвы ниже 60 градусов.

Контейнеры, которые помещают в место, которое получает не менее шести-восьми часов света, имеют тенденцию хорошо согреваться на позднем весеннем солнце, что способствует успеху комнатных растений перца.

Если температура вашей почвы немного ниже 60 градусов, вы можете переместить их в другое положение.

Полив теплой водой в не по сезону холодные дни или окраска горшка в темный цвет также могут помочь сохранить почву теплой.

Какой горшок или контейнер лучше всего подходит для перца?

Большинство растений перца меньше, чем растения томатов, а это значит, что они прекрасно подходят для небольшого горшка. Необходимый объем почвы будет варьироваться от одного сорта к другому и также будет влиять на урожайность.

Например, перец поблано вырастет из одного галлона на полтора галлона почвы. Однако вы получите только два или, возможно, три полноразмерных перца.

Если вы возьмете это же поблано и посадите его в горшок на пять галлонов, он может дать вам до дюжины перцев.

Если вы хотите обойтись обычным перцем, например, зелеными и красными колокольчиками, или, возможно, растением халапеньо, вам подойдет сеялка на два-три галлона.

Размещение поддона с высокой горловиной или использование емкости с запасом воды на дне также поможет поддерживать уровень влажности.

Это особенно полезно для растений перца в конце сезона, так как более глубокие корни могут доставлять воду к остальным частям растения, чтобы сохранить листву живой и питать развивающиеся плоды.

Уход за болгарским перцем

Мульчирование

Перцы, как тяжелые растения, не любят конкурировать с сорняками. Добавление легкого слоя мульчи поможет предотвратить прорастание существующих семян сорняков в вашей почве, а также не даст новым семенам найти почву для прорастания.

Солома и другая инертная органическая мульча прекрасно подойдут. Если у вас есть хорошо замульчированные, свежие обрезки травы, вы можете положить их на дюйм или два вокруг перца.

Срезанные травы, как правило, содержат дополнительный азот, который помогает питать растения, когда они распадаются.

Удобрения

Потребности завода по производству перца будут меняться в течение года. Выбор эффективной стратегии удобрения повысит общую урожайность, а также поможет защитить уязвимые плоды от ожогов.

Как удобрять перец?

Если вы выращиваете из семян, вы должны еженедельно давать им половинную дозу богатых фосфором удобрений. Вы можете увеличить это значение, если заметите пурпурный цвет на нижней стороне листьев.

Когда вы их сажаете, вы должны также положить полную дозу в почву контейнера. Это будет способствовать быстрому росту корней.

С этого момента вы должны давать перцам стандартную дозу азотных удобрений каждые 10–14 дней . В преддверии летнего солнцестояния растения перца любят питаться азотом для развития пышной листвы.

Если у них не разовьется достаточный листовой покров, чтобы защитить конечный плод, вы, вероятно, пострадаете от солнечных ожогов.

Когда сформируются первые плоды, можно переходить на удобрение, богатое калием или растворимым калием.

Достаточно стандартного удобрения «Tomato Food». Это повысит устойчивость к засухе, а также поможет растению развить сильные плоды.

Если вы заметили пожелтение листьев с зелеными прожилками, это, скорее всего, указывает на дефицит магния. Это также могло быть результатом чрезмерного полива .

Если почва слишком влажная, дайте ей дополнительный день или два, чтобы она просохла.Затем растворите английскую соль в теплой воде и нанесите ее прямо на почву. Большинство упаковок английской соли поставляются с инструкциями по смешиванию.

Если вы заметили на плоде мягкое пятно или признаки гнили соцветий, это, скорее всего, признак того, что в почве мало кальция.

В такой ситуации вы можете смешать немного садовой извести или доломитового известняка с теплой водой и нанести ее прямо в почву.

Это не спасет уже испорченные фрукты, вы можете просто снять их и выбросить в компостную кучу.Дополнительная доза кальция может помочь спасти любой новый развивающийся плод.

Прищипывание и обрезка

Ранние растения перца не нуждаются в присосе, прищипывании или обрезке. Фактически, вы хотите, чтобы они давали как можно больше листвы в начале лета.

По мере того, как они начинают развиваться, вы можете подумать о том, чтобы отщипнуть новые цветы. Это побудит растение вкладывать свои усилия в набухание и созревание плодов, которые оно производит.

Некоторым растениям перца, которые разрастаются, например, тайскому перцу и Бхут-Джолокии, в конце сезона будет полезно присесть.

Это можно сделать вручную, прищипывая новые побеги, которые развиваются в промежности между двумя укоренившимися ветвями.

Опыление

Большинство перцев самоопыляются. Однако им будет полезно посадить поблизости один или два других перца того же типа. Это увеличение плотности пыльцы, которое может привести к более быстрому завязыванию плодов.

Также стоит отметить, что перец китайской семьи имеет репутацию «беспорядочных опылителей». Сюда входят:

  • Aji Dulce
  • Habanero
  • Bhut Jolokia
  • Carolina reaper

Когда вы сажаете одного члена семейства чиненсе рядом с другим, перекрестное опыление может повлиять на характеристики плода.

Одно из наиболее распространенных сочетаний - это когда пыльца горячего растения хабанеро опыляет в остальном мягкий аджи дульсе, делая плод удивительно горячим.

Если вы знаете, что у вас есть два растения из одного семейства, и вы не хотите рисковать скрещиванием их признаков, вам следует подумать о том, чтобы посадить их на расстоянии не менее 100–200 футов друг от друга.

Опора

Большинство растений перца имеют крепкие стебли и не требуют большого количества кольев и клеток.

Однако, если место, где вы их сажаете, подвергается сильному ветру или если в течение сезона растение разрастается, вы можете поставить вокруг них небольшую клетку для помидоров.

Если вы хотите посадить перец, попробуйте вставить его в горшок при посадке. Если подождать месяц или больше, чтобы вставить кол, вы рискуете повредить корни.

Вредители и болезни

Растения перца могут поражать фитофтороз и другие грибковые заболевания. Тем не менее, они гораздо реже пострадают, чем их собратья-помидоры.

Если вы заметили грибковое заболевание или упадок сил на своих растениях перца, вам следует защипнуть все пораженные листья, а затем слегка опрыскать их органическим сульфатом меди.

Если вы не можете найти его в магазине, вы можете удалить споры грибка, обработав смесь 50/50 воды и перекиси водорода.

Срезанный червь может быть очень серьезной проблемой для растений перца. Особенно, если разместить их рядом с кукурузой, помидорами и картофелем. Ручной сбор - это традиционный способ борьбы с порезанным червем , который требует ежедневного визуального осмотра.

Один из способов упростить задачу - посадить укроп рядом с перцем. Срезанных червей больше привлекает укроп, и их гораздо легче обнаружить.

Затем вам нужно только проверить растение укропа, чтобы сорвать срезанных червей, прежде чем они смогут атаковать стебли растений перца.

Концевая гниль цветков - еще одна проблема для растений перца. Это происходит, когда низкий уровень кальция в почве лишает плод структуры, необходимой для полного созревания.

Обычно это мягкое пятно или черный участок «гниения» на нижнем конце перца.

Когда он появляется, сам перец испорчен, и его нужно собрать и выбросить. Затем вам следует растворить садовую известь в горячей воде и внести ее в почву.

Сбор урожая

Большинство перцев, как и колокольчики, можно собирать, когда они еще зеленые. Однако, если вы оставите их на растении, они со временем станут желтыми, красными или даже коричневато-коричневыми.

Это усилит их вкус, а также сигнализирует о том, что семена внутри созрели. Если вы собираетесь сохранить семена на следующий год, не стоит выбирать из зеленых плодов.

Сколько болгарского перца дает одно растение?

Болгарский перец - самый распространенный и популярный вид перца для садовых контейнеров.

Есть несколько разновидностей, которые дают небольшое количество крупных плодов, и другие, которые дают большое количество более мелких плодов.

Золотыми стандартами в области сладкого перца являются California Wonder и Carolina Wonder. По сути, это одно и то же растение перца, за исключением того, что у Каролины Уандер есть особый ген, который помогает бороться с резистентностью к нематодам.

При правильном уходе и удобрении болгарский перец «Чудо» даст от четырех до шести перцев в натуральную величину в течение данного лета.

Если у вас особенно долгая и теплая осень, возможно, вы даже сможете достать из них еще несколько маленьких перцев.

Как долго будут расти растения болгарского перца?

Ответ на этот вопрос может зависеть от зоны выращивания и сорта перца. Большинство перцев не дают плодов или «ложных цветов», когда температура почвы опускается ниже 60 градусов по Фаренгейту.

Если вы живете в теплой зоне роста или у вас особенно теплая осень, вы все равно можете выращивать перец вплоть до октября.

Говорю как человек, живущий в Миннесоте. У меня было несколько лет, когда мои растения перца, выращенные в контейнерах, все еще выращивали зеленый перец.

Затем я отнес их в дом и поместил в солнечное окно. При должной осторожности и терпении я собирала свой последний спелый перец аджи дульсе рождественским утром!

Сколько времени нужно, чтобы вырастить сладкий перец?

Как представители семейства пасленовых, все растения перца относятся к так называемым «растениям короткого дня». Это означает, что они воспринимают количество солнечного света в данный период времени.

Когда дни становятся короче после летнего солнцестояния, это заставляет растения цвести все чаще.

При надлежащем уходе вы сможете собрать свое первое зеленое калифорнийское чудо примерно через 80 дней после его посадки.

Если вы хотите подождать, пока перец станет красным, вам, возможно, придется дать ему еще 10-20 дней .

Виды перцевых растений для выращивания в контейнерах?

Большинство садовых центров осведомлены о растущей популярности перца в приусадебных участках и предлагают базовый ассортимент саженцев.

Однако есть и другие, несколько экзотические растения перца, которые можно выращивать из семян.

Выращивание из саженцев садового центра

Ниже приведен основной список некоторых наиболее распространенных растений перца, которые вы найдете в садовом центре. Не нужно долго искать, чтобы найти тот, который вам понравится.

Болгарский перец

Болгарский перец - это своего рода визитная карточка. Это, как правило, тот перец, с которого начинают большинство садоводов-новичков.

Контейнер емкостью от двух до трех галлонов даст вам растение, способное дать от четырех до пяти полноразмерных зрелых плодов.

Если вы оставите зеленый болгарский перец созревать на лозе, он станет желтым или красным. Это также придаст мякоти перца более сладкий вкус.

Кайенский перец

Кайенский перец тонкостенный и очень острый. В основном их выращивают для сушки и измельчения для приготовления смесей приправ.

Они могут расти на удивительно небольшом количестве почвы.Я видел скромный урожай от простого горшка на один галлон. Хотя вы получите ошеломляющее количество перцев, если доведите их до трех галлонов.

Халапеньо

Халапеньо - еще один фаворит фанатов, и его легко выращивать. Они, как правило, обладают лучшей засухоустойчивостью по сравнению с некоторыми другими толстостенными перцами того же семейства однолетних.

Они могут произвести небольшое количество перца на одном галлоне почвы. Тем не менее, вы получите лучший урожай, используя два-два с половиной галлона почвы.

Серрано

Серрано - следующий шаг вперед по сравнению с халапеньо. Растения очень похожи по внешнему виду, хотя у серрано обычно более тонкие плоды.

Они будут прекрасно расти в двухгаллонной сеялке, но я думаю, вы обнаружите, что они дадут вам гораздо больший урожай, если вы используете три галлона или больше.

Habanero

Habanero также популярен и имеет репутацию невероятно горячих напитков. В Карибском бассейне их называют «тремя» или «пятью» перцами из-за объема супа, который они могут приправить.

Поблано

Поблано по вкусу схож с зеленым болгарским перцем, но с немного большим нагревом. Плоды более длинные, с такой же толстостенной мякотью.

Созревшие до красных и сушеных перцев поблано называют «анчо». Фрукты прямо с виноградной лозы обычно используются в популярном мексиканском блюде Chile Rellenos.

Перец, выращенный из семян

Если у вас есть хоть немного опыта и вы умеете выращивать перец из семян, то в Интернете можно купить много интересных и даже экзотических перцев.

Пепперончини

Пепперончини - это тонкостенный перец, очень популярный в греческой и итальянской кулинарии. Они хорошо поддаются маринованию, что помогает растить и максимально использовать обильные плоды.

Сеялка на два галлона даст вам скромный урожай. Вы действительно получите тонну перца с тремя или более галлонами на растение.

Shishito

Shishito популярен в Японии и с тех пор нашел свое применение в Америке. Это очень ароматный перец с очень небольшим нагревом.

Вы можете замариновать его, нарезать салатом или просто накрыть волдырями и заправить солью для получения красивой закуски. В небольшой емкости на полтора галлона вы получите скромный урожай.

Тем не менее, я подозреваю, что вы полюбите их так же сильно, как и я, и если поместить их в сеялку на три-четыре галлона, вы получите желаемый урожай.

Аджи Дульсе

Аджи Дульсе - интересный и очень редкий перец, родом из Венесуэлы и Карибского бассейна. В полностью спелом виде он выглядит как хабанеро, но имеет только аромат, но без тепла.

Обычно это растения с очень мелкой корневой системой. Вы можете получить очень хороший урожай перца из двух галлонов почвы в широкой сеялке.

Также следует отметить, что Аджи Дульсе известен как «Беспорядочные опылители». Если в пределах 100 футов или около того есть растения хабанеро, жар может активироваться в перце с удивительными результатами!

Guajillo

Guajillo - еще один сорт приправленного перца, который можно сушить и использовать в смеси специй. Им нужно как минимум два галлона почвы, чтобы хорошо себя чувствовать.

Паприка

Паприка выпускается в двух вариантах: испанском и венгерском. Испанский перец трудно выращивать, он имеет дымный или землистый вкус.

Венгерский, как правило, слаще. Когда они созрели для чтения и обезвожены, из них получилась отличная смесь специй.

Для производства обоих требуется не менее двух галлонов почвы, но лучше будет использовать три галлона или больше.

Тайский перец

Тайский перец и так называемый «Джамбо Тайский» перец также продолжают набирать популярность.Возможно, вы сможете найти несколько саженцев в более экзотических садовых центрах.

Если вам удастся найти несколько качественных растений, вы, вероятно, заплатите за них больше. Таким образом, вам, скорее всего, потребуется получить их из семян, если вы хотите выращивать их и не забывайте о бюджете.

Обычный тайский сорт дает перец маленького размера и дает небольшое количество в контейнере на два галлона.

Тем не менее, они имеют тенденцию разветвляться больше, чем другие разновидности перца, и вам следует подумать о повышении до пяти галлонов, если вы хотите действительно большой урожай этих острых и ароматных перцев.Джамбо тайский перец очень похож на халапеньо.

Они могут произвести небольшое количество перца в двухгаллонной сеялке, но вы получите лучший урожай от двух с половиной до трех галлонов почвы.

Линдси Хайленд выросла в Аризоне, где училась в Центре сельского хозяйства с контролируемой окружающей средой Университета Аризоны. Она продолжила свое садоводческое образование, работая на различных органических фермах как в сельских, так и в городских условиях. Она открыла сайт UrbanOrganicYield.com, чтобы обсудить советы и тактику работы в саду.Будь то суккуленты и комнатные растения или овощи и зелень, выращивание и уход за чем угодно в саду возбуждает ее. Она особенно увлечена экологически безопасными способами улучшения управления небольшими фермами, гидропоникой, городским сельским хозяйством и домашним садом.

Как выращивать перец - выращивание болгарского перца, перца джалепено, серрано

Автор: Joseph Masabni

Перец - урожай теплого сезона, который растет в большинстве районов Техаса. Красный и зеленый перец - хорошие источники витамина C, некоторого количества витамина A и небольшого количества некоторых минералов.В красном перце больше витамина А, чем в зеленом.

Перец хорош в сыром или вареном виде. Ешьте их в качестве закуски, используйте для украшения еды или добавляйте в салаты и запеканки. Также можно фаршировать перец приправленными панировочными сухарями или мясом и запекать их.

Сорта

Лучшие сорта сладкого перца для выращивания в Техасе включают:

  • Колокольня
  • Большая Берта
  • Калифорнийское чудо
  • Цыганка
  • Юпитер
  • Йоло Уандер

Подходящие сорта острого перца включают:

  • Идальго Серрано
  • Венгерский воск
  • Халапеньо
  • Лонг красный кайенский
  • ТАМ Мягкий Халапеньо

Выбор площадки

Перец растет на всех типах почв, но лучше всего растет на более тяжелых, хорошо дренированных почвах.Сажайте их в местах, которые получают как минимум 6 часов солнечного света каждый день.

Подготовка почвы

За несколько недель до посадки обработайте почву на глубину от 8 до 10 дюймов и несколько раз разгребите ее, чтобы разбить большие комья. Обработайте почву только тогда, когда она достаточно сухая, чтобы не приставать к садовым инструментам. Внесите в почву большое количество органических веществ, особенно если вы работаете с тяжелой глиной. Вы можете использовать компост, торфяной мох, перепревшее сено или другие органические вещества.

Посадка

Поскольку несколько растений могут накормить большинство семей, лучше покупать растения перца, а не выращивать их из семян.Купите здоровые растения от 4 до 6 дюймов в высоту (рис. 1). Для семьи из четырех человек обычно достаточно трех-четырех растений острого перца и восьми-десяти растений сладкого перца.

Рис. 1. При покупке перца выбирайте темно-зеленые растения от 4 до 6 дюймов высотой.

Перец лучше всего растет в теплую погоду. Сажайте их только тогда, когда минует вся опасность холода. Сажайте осенний перец за 12–16 недель до первых ожидаемых заморозков.

Сделайте отверстия для трансплантата глубиной от 3 до 4 дюймов и на расстоянии примерно 1,5 фута в ряду.Разместите ряды на расстоянии не менее 3 футов друг от друга. Перед посадкой залейте лунки водой и дайте ей впитаться.

Рис. 2. Перцы должны быть посажены на расстоянии не менее полутора футов друг от друга в слегка углубленном месте, чтобы удерживать воду.

Осторожно переместите растения из ящика или с квартиры и поместите их в лунки для пересадки. Оставьте как можно больше почвы вокруг корней. Засыпьте ямку почвой и свободно засыпьте ею растение. Не закрывайте корни глубже, чем исходный ком земли. Оставьте вокруг каждого растения слегка углубленное место, чтобы удерживать воду (рис.2). Поливайте растения после посадки. Лучше всего пересаживать перец вечером или в пасмурный день. Это предотвратит чрезмерное высыхание и увядание растений.

Удобрение

Добавьте от 2 до 3 фунтов удобрений, например 10-10-10 на 100 квадратных футов площади сада. Равномерно распределите удобрения по саду. Вбейте его в почву.

Если вы собираетесь сажать одиночные растения, поместите около 2 столовых ложек удобрения без горки в почву на участке посадки. Хорошо перемешайте с почвой (рис.3).

Рис. 3. Если вы сажаете одиночные растения, внесите органические вещества и 2 столовые ложки удобрений в зону посадки.

Полив

Поливайте растения достаточно, чтобы они не увяли. Медленный и глубокий полив помогает укрепить корневую систему. Не позволяйте растениям перца увядать, потому что это снизит урожайность и качество плодов.

Уход в сезон

Рыхлит или слегка вспахивает почву. Глубокая обработка почвы сократит корни перца и замедлит рост.Удалите вручную любые сорняки, которые находятся рядом с растениями. После того, как первый плод начнет увеличиваться в размерах, поместите около 2 столовых ложек удобрения вокруг каждого растения на расстоянии 6 дюймов от стебля. После внесения удобрений полейте растение. Это повысит урожайность и качество перца.

Насекомые

Многие инсектициды доступны в садовых центрах для домовладельцев. Севин - синтетический инсектицид; органические варианты включают инсектициды на основе серы и Bt. Сера также обладает фунгицидными свойствами и помогает бороться со многими заболеваниями.

Перед использованием пестицида прочтите этикетку и всегда соблюдайте меры предосторожности, предупреждения и указания.

Болезни

Поскольку перец может быть проблемой, внимательно следите за растениями. В мягкую погоду легко начинаются болезни. Пятна на листьях вызываются грибками и бактериями, и их можно лечить маслом нима, серой или другими фунгицидами. Опять же, всегда следуйте указаниям на этикетке.

Сбор урожая

Если вы будете собирать перец по мере созревания, урожайность будет выше.Первые перцы должны быть готовы через 8-10 недель после пересадки.

Собирайте сладкий перец, когда он станет блестящим, твердым и темно-зеленым. Если оставить его на растении, большинство перцев покраснеют, и их по-прежнему можно есть.

Собирайте большинство острых перцев, когда они становятся красными или желтыми, в зависимости от сорта. Халапеньо становятся зрелыми, когда достигают больших размеров и приобретают глубокий темно-зеленый блеск.

Хранение

Храните перец в морозильнике для овощей холодильника или используйте другие закрытые емкости.Используйте их в течение 3-5 дней после сбора урожая.

Скачать версию этой страницы для печати: Peppers

Посмотреть эту публикацию на испанском языке: Cómo сорт pimientos

У вас есть вопросы или вам нужно связаться со специалистом?

Свяжитесь с офисом вашего округа

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *