Как повысить средний чек в магазине продуктов: Как увеличить средний чек в магазине

Этого можно достичь путем повышения стоимости товаров и услуг, рекламной активности и роста глубины чека. Вот основные методы увеличения среднего чека:

Это способ деликатно склонить клиента к покупке сопутствующих товаров и услуг. Например, к ремонту ноутбука – чистку, а при замене дисплея смартфона – защитное стекло. Так в чеке появится больше позиций и его средняя сумма начнет расти. Главное, чтобы предложенные единицы органично дополняли друг друга и закрывали потребности клиента.

Рассказывайте покупателям о преимуществах более дорогих товаров. Это может быть более современная модель, вариант с лучшими характеристиками или тот же товар более известного бренда. Так клиент потратит больше денежных средств и получит дополнительную пользу (комфорт, товары и услуги хорошего качества).

Это бесплатная или недорогая позиция, которая привлекает внимание и приводит к вам покупателей. Благодаря товару или услуге-локомотиву вы сможете легче продать основной продукт с более высокой стоимостью. Например, в сервисных центрах по ремонту такой услугой может стать бесплатная диагностика техники перед основным ремонтом.

Клиентам удобно использовать готовые решения – так они получают возможность экономить время и делать сбалансированные покупки. Товары, сгруппированные по характеристикам, в наборах продаются быстрее. Например, вам необходимо включить в набор установку и настройку, чистящие средство с тряпочкой, чехол и защитное стекло.

Ваши сотрудники должны хорошо знать ваши товары и услуги, а также уметь и хотеть их предлагать. Помогут тренинги, скрипты, правильная система мотивации (например, с процентом от продаж) и стандарты обслуживания.

Программа РемОнлайн, например, позволяет рассчитывать зарплату автоматически: сотрудники могут получать фиксированную ставку или процент от продаж.

Также в программе доступен отчет “Анализ ассортимента”, который позволяет группировать информацию по сотрудникам и видеть, кто из них больше продает, кто чаще делает скидки, и сколько именно прибыли приносит каждый сотрудник. Это позволит решить, кто нуждается в дополнительном обучении или мотивации.

Чтобы увеличить уровень продаж, придумайте для своих клиентов выгодные предложения в виде акций и бонусов за покупки. Например: третий товар бесплатно, подарок при покупке услуг на определенную сумму (она должна быть выше вашего обычного среднего чека), скидки на непопулярные и сезонные позиции. 

Также можно предлагать бесплатную доставку или -50% на стоимость шиномонтаж при покупке шин. Все зависит от вашего типа бизнеса и фантазии! Индивидуальные скидки и бонусные карты делают товары в глазах покупателей более доступными, повышают лояльность заказчиков и стимулируют повторные, а также более дорогие покупки.

Правильно расставленные товары, приятный интерьер, чистота и аккуратный вид продавца или приемщика создают для клиентов условия, в которых они готовы выслушать предложение и заключить сделку. Обратите особое внимание месту, которое клиенты видят в первую очередь, когда приходят к вам: на покупки влияет не только упаковка продукта, а и “упаковка” места, в котором его продают.

Это самый популярный и и удобный вариант оплаты на сегодняшний день: безналичная оплата. По статистике при оплате картой клиенты готовы потратить больше денег, потому что не все носят с собой крупную сумму наличных. Позаботьтесь о том, чтобы у ваших клиентов была возможность сделать оплату картой. Существует вероятность , что именно безналичная оплата станет основным методом внесения оплаты через несколько лет, если уже не стала. Не отставайте! 

Для увеличения среднего чека можно просто увеличить цены ходовых единиц, расширить линейку или добавить товары/услуги средней, высокой и премиальной стоимости, если по результатам анализа основная часть ваших клиентов находится в этих сегментах.

Огромное влияние на качество предоставляемых услуг оказывает то, как быстро вы и ваши сотрудники справляются с рутинными задачами: с управлением задачами, оформлением заказов и складским учетом. Программа ремОнлайн, например, автоматизирует все рутинные процессы и позволяет управлять бизнесом эффективно и просто.

Также  одним из наиболее важных инструментов увеличения среднего чека является оптимизация сайта. Внимательно посмотрите на сайт своей компании глазами клиента: вы бы хотели воспользоваться своими услугами или сделать покупку? Постоянно улучшайте юзабилити сайта, с которого к вам приходят заказчики. Возможность просто и быстро сделать заказ через ваш сайт влияет на то, как часто клиенты захотят им пользоваться.

Для увеличения среднего чека в интернет-магазине могут подойти одни способы, а чтобы увеличить средний чек в клинике, аптеки, салоне красоты, ресторане или сервисном центре, могут сработать другие. Поэтому выберите и протестируйте несколько предложенных выше вариантов, чтобы найти оптимальные решение для вашего бизнеса вместо того, чтобы наблюдать за успехами конкурентов. Чтобы что-то получилось, надо попробовать — этого вам и желаем!

Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.

Как увеличить средний чек в B2C: способы, приемы и примеры

Увеличить прибыль бизнеса можно за счет привлечения все новых и новых клиентов. А можно научиться продавать больше тем, кто уже пришел купить. Как стимулировать клиентов тратить больше и при этом давать им лучший опыт, рассказываем в статье.

Что такое

Средний чек — параметр, который показывает, какую сумму в среднем оставляет в бизнесе каждый клиент за один раз. Чтобы его рассчитать, достаточно выручку за определенный период (например, день/неделя/месяц) разделить на количество транзакций/клиентов за тот же период.

К примеру, выручка интернет-магазина за неделю = 100 000 грн.

За это время купили 50 клиентов.

Средний чек этого интернет-магазина за неделю = 100 000 грн / 50 клиентов = 2000 грн.

Естественно, кто-то из этих 50-ти клиентов мог купить на 10 000 грн, а кто-то на 500 грн. Но в среднем каждый оставил в интернет-магазине 2000 грн.

Зачем знать средний чек?

• Вы сможете сравнить этот показатель со стоимостью клиента и определить, насколько выгодно использовать тот или иной канал привлечения покупателей.

Например, средний чек = 500 грн. Стоимость одного клиента из контекстной рекламы = 50 грн, а привлечение покупателя таргетом в Instagram = 150 грн. Значит, контекстная реклама работает эффективнее. И стоит либо увеличить бюджет на этот источник, либо поработать над настройками таргета в Instagram, чтобы снизить стоимость клиента.

• Вы можете анализировать средний чек по разным направлениям бизнеса и видеть, что приносит больше прибыли.

К примеру, танцевальная студия работает по 3-м направлениям: групповые занятия по современным танцам, индивидуальные тренировки по бальным танцам, групповые занятия по бальным танцам. 

Средний чек на групповых занятиях современными танцами = 1000 грн.

Средний чек на групповых занятиях бальными танцами = 2000 грн.

Средний чек на индивидуальных тренировках = 5000 грн.

Можно сделать вывод, что групповые тренировки по современным танцам приносят наименьшую прибыль. Сравнить с объемом затрачиваемых усилий на их проведение, а также со стоимостью привлечения клиента на эти занятия. И решить, рентабельно ли вообще вести такие тренировки. Если нет, то отказаться от них либо придумать, какими способами можно повысить рентабельность.

• Сравнив средний чек до и после запуска рекламной кампании, нового продукта, системы мотивации для отдела продаж, акции, другой бизнес-активности, вы сможете увидеть, как они повлияли на продажи.

Например, автомойка запускает акцию: всем, кто приезжает помыть машину, предлагают чистку салона со скидкой 20%. Считают средний чек до запуска акции и, к примеру, через неделю после ее старта. Сравнив показатели, можно сделать вывод, помогает ли такое предложение увеличить средний чек и на сколько, а значит, стоит ли продолжать эту акцию или попробовать что-то другое.

• Величина среднего чека также может стать KPI для отдела продаж.

Например, вы можете рассчитать текущий средний чек, внедрить несколько приемов для роста среднего чека из этой статьи и поставить для менеджеров по продажам план по увеличению среднего чека. Тем самым установить новые KPI. Либо зафиксировать средний чек сейчас и предложить бонусы тем, кто повысит этот показатель, к примеру, на 10%.

Как увеличить средний чек: 6 способов + примеры

Давайте разберем конкретные подходы к увеличению среднего чека и примеры их использования в разных нишах.

Способ 1. Используйте допродажи

Вы можете предложить клиентам:

• Дополнительные продукты

То, что может усилить купленный товар, услугу или продукт, качественно дополнить их, улучшить опыт клиента после покупки.

Например, если у вас магазин мужской одежды, вы можете предложить покупателю костюма сразу выбрать рубашку.

В салоне красоты к услуге макияжа на выпускной порекомендуйте также сделать прическу и/или маникюр.

Продавая курс по SMM, можно предложить дополнительно приобрести урок по написанию текстов, монтажу видео, обработке фото.

Фотограф может дополнительно делать и продавать небольшое бекстейдж-видео со съемки для соцсетей клиента.

Увеличение среднего чека в ресторане возможно за счет предложения десерта и/или напитков к основному блюду.

• Сопутствующие продукты

То, что улучшает опыт использования купленного товара, продукта или услуги.

Например, средний чек интернет-магазина смартфонов можно увеличить, предлагая к основному товару чехлы, наушники, защитные стекла, мини-лампы для селфи и другие аксессуары.

В кофейне можно предложить добавить сиропы, карамель, корицу или другие топпинги в напиток.

Магазин мебели может допродавать услугу по сборке и установке мебели. 

Косметолог — средства для домашнего ухода за кожей.

• Популярные продукты

Например, если у вас интернет-магазин, в карточке каждого товара вы можете также показывать несколько популярных позиций, тем самым стимулируя интерес посетителя к другим предложениям.

В ресторане можно к основному заказу предлагать попробовать фирменный десерт или соус, дополнить блюдо особым салатом от шефа.

Внедряйте товары или услуги дня/недели/месяца. Особенно это актуально, если у вас широкий ассортимент и покупатели затрудняются с выбором. Либо если вы хотите стимулировать продажи определенного товара/услуги. Например, магазин чая может каждые 7 дней выбирать «сорт недели» и предлагать покупателям дополнительно к их выбору попробовать такой чай. 

• Акционные товары или услуги

Например, увеличение среднего чека в рознице возможно за счет допродажи товара со скидкой, когда покупатель уже подошел к кассе. Так в автомагазине кассир может предложить приобрести какие-то аксессуары, масло или омывающую жидкость по акции.

Клининговая компания может продавать химчистку мебели по специальной стоимости тем, кто заказывает генеральную уборку.

Важно. Предлагать допродажу эффективнее, когда решение об основной покупке уже принято. Так клиенту будет проще согласиться на дополнительную трату. 

Важно 2. Не предлагайте в качестве допродажи все и сразу. Выберите несколько позиций (3-5), иначе клиент быстро запутается в предложениях и не купит ничего из-за сложности выбора.

Способ 2. Предлагайте наборы/пакеты

Выберите несколько товаров, услуг или продуктов, которые дополняют основной продукт или же вместе улучшают покупательский опыт клиента. И предлагайте приобрести их комплектом. Цена набора должна быть ниже, чем суммарная стоимость всех входящих продуктов, если бы их покупали по отдельности. 

Например, увеличение среднего чека в магазине косметики возможно, если предложить клиентке не просто тональный крем, а сразу к нему кисть или спонж. Также можно сделать несколько вариантов комплектов. К примеру:

• тональный крем + кисть;
• тональный крем + спонж;
• тональный крем + кисть + спонж;
• тональный крем + база под макияж из той же серии;
• тональный крем + база под макияж + кисть/спонж.

Для информационных продуктов (например, курсов, воркшопов, мастер-классов, конференций) уместно использовать разные пакеты участия. У каждого пакета будет свое наполнение, от минимального к максимальному. Чем больше элементов в пакете (по сути, в том же комплекте), тем выше стоимость. Например, вот так это реализовано в описании курса «Симпл Кукинг»:

Кстати, бизнес-ланчи в кафе и ресторанах, сеты, особые меню (например, как МакМеню в McDonald’s) — это также примеры комплектов.

Важно. Покажите выгоду покупки комплекта наглядно. Например, укажите общую стоимость всех продуктов из набора, перечеркните ее и в противовес напишите стоимость комплекта. Клиент должен видеть, почему купить набор будет дешевле. Пересчитывать выгоду самостоятельно вряд ли кто-то станет.

Важно 2. По возможности предлагайте несколько вариантов наборов. Так клиенты смогут выбрать для себя подходящий по цене и наполнению, а значит, будут чаще покупать именно комплекты.

Способ 3. Порекомендуйте более дорогой продукт (up-sell)

Если у вас в ассортименте есть товар, услуга или продукт, который стоит дороже, но лучше подойдет клиенту, качественнее решит его запрос или даст более приятный опыт, вы можете предложить этот вариант. Тем самым сделать продажу на сумму выше, чем предполагалось.

Например, когда покупатель выбирает в магазине ноутбук, консультант может порекомендовать ему более дорогую модель, которая будет работать быстрее, потянет сложные программы или новые игры.

Салон красоты может предлагать обслуживаться у мастеров разных категорий, к примеру, новичок, опытный и мастер высшей категории. И рекомендовать выбрать более опытного специалиста, который имеет какие-то регалии, работает быстрее или знает сложные техники.

Если вы эксперт, можете предложить индивидуальное наставничество вместо обучения на общем курсе. Есть категория клиентов, которые готовы платить за персональную работу больше, потому что хотят сэкономить время и получить проводника, который доведет до результата буквально за руку.

Важно. Предложение более дорогого продукта должно быть аргументированным. Объясните клиенту, почему именно этот товар, услуга или обучение ему подойдут лучше, будут эффективнее или дадут более качественный результат. Иначе это будет выглядеть не как забота, а как впаривание и желание получить с клиента побольше денег.

Способ 4. Предложите дополнительные опции

То, что даст клиентам больше возможностей и при этом увеличит средний чек. Например, это может быть:

• Бесплатная доставка от определенной суммы

К примеру, средний чек в пиццерии 500 грн. Сделайте бесплатную доставку при заказе на сумму от 550 грн. Люди охотнее будут добавлять в заказ дополнительные позиции, чтобы не оплачивать доставку. 

• Срочная доставка 

Например, интернет-магазин доставляет заказы в среднем за 2-3 дня. Но есть клиенты, которым товар нужен в день заказа. Предложите воспользоваться такой опцией за дополнительную плату. Так вы и не упустите покупателей, которым нужна срочная доставка, и увеличите средний чек.

• Доставка в назначенное время

Даже если вы предлагаете выбрать доставку в определенный промежуток, например, с 17.00 до 19.00, не все могут позволить себе ждать курьера 2 часа. Предложите в качестве дополнительной возможности выбрать конкретное время доставки, например, 17.30. Такой подход также поможет увеличить средний чек и станет плюсом к клиентскому опыту ваших покупателей.

• Срочная работа

Например, если вы дизайнер, можно предлагать клиентам, у которых «горящий» заказ, выполнение работы вне очереди за дополнительную оплату. 

• Работа в нерабочее время

К примеру, преподаватель английского может предложить ученикам, которые не могут заниматься в рабочие часы, уроки рано утром или вечером. Но стоимость таких занятий будет выше стандартной.

• Расширенная гарантия

Если на ваши товары есть гарантия, предложите продлить ее за дополнительную оплату. Этим приемом часто пользуются магазины бытовой техники. К примеру, стандартная гарантия на стиральную машину 12 месяцев. Но при желании клиент может купить дополнительную гарантию еще на 12 месяцев или больше. 

• Установка и/или монтаж

К примеру, продаете сантехнику? Предложите клиенту, который покупает душевую кабину, сразу заказать установку и/или демонтаж старой кабины или ванной.

• Упаковка и подарочный формат

Например, если ваш товар могут приобретать в подарок, сделайте опцию подарочной упаковки. И/или предложите добавить к покупке поздравительную открытку, цветы, конфеты, шарики, другие атрибуты праздника в зависимости от вашей аудитории и ниши.

• Подарочный сертификат

Дайте возможность приобрести не продукт или услугу, а подарочный сертификат на них. Во-первых, так вы поможете совершить покупку тем, кто не уверен в выборе подарка (они не уйдут в другое место). Во-вторых, сертификат может быть на сумму, бОльшую, чем стоимость ваших товаров или услуг. Например, если средняя стоимость товаров в магазине 800-1000 грн, сертификат может быть на 1000 грн, чтобы обладатель сертификата точно смог обменять его на понравившийся товар без доплат.

Способ 5. Дарите подарки

Но не просто так, а при покупке на определенную сумму. Например, сейчас средний чек в магазине 1000 грн. Вы можете предлагать небольшой подарок тем, кто покупает на сумму от 1100 грн. Подарок может быть как физическим (например, носочки в магазине одежды), так и в формате скидки на будущие покупки (к примеру, если покупаешь на сумму от 1100 грн сейчас, получаешь купон -5% на следующую покупку).

Еще один вариант — разыгрывать подарки среди тех, кто купит на определенную сумму. К примеру, средний чек на доставку роллов  — 700 грн. Можно запустить акцию, где все, кто в течение месяца заказывает на сумму от 800 грн, участвуют в розыгрыше призов. Посчитать средний чек до запуска и в конце акции. После сделать вывод, насколько вырос средний чек и сколько дополнительной прибыли это дало.

Тем самым вы стимулируете клиентов тратить больше и при этом улучшаете их покупательский опыт, радуя приятными сюрпризами.

Важно. Сумма чека для получения подарка должна быть чуть больше, чем клиенты тратят обычно. Так покупателям будет легче решиться на переплату.

Важно 2. Выбирайте подарки, которые будут интересны покупателям. Можно в течение нескольких периодов протестировать разные варианты и выбрать тот подарок, который работает лучше всего.

Способ 6. Запустите скидки/распродажи

На увеличение среднего чека работают и скидки, ведь сниженная цена мотивирует покупать больше. Вы можете использовать:

• Скидки на весь ассортимент

К примеру, с 10 июня по 20 июня распродажа весенней коллекции со скидками 40% в магазине одежды.

• Скидки на определенную категорию товаров/услуг/продуктов

Например, неделя скидок на мужскую зимнюю обувь в интернет-магазине обуви.

• Скидки на второй/третий/любой другой продукт в чеке

К примеру, при покупке любого курса можно приобрести еще одно обучение в вашей онлайн-школе со скидкой 20%.

Важно понимать, что ни один из этих способов не гарантирует 100% успеха. Пробуйте разные подходы и обязательно замеряйте средний чек регулярно. Тогда вы будете видеть этот показатель в динамике, анализировать эффективность того или иного способа и, при необходимости, вовремя корректировать используемые инструменты, продуктовую линейку, мотивацию сотрудников и другие факторы, влияющие на продажи.

Увеличение среднего чека: полезные советы и рекомендации

Все статьи

Результаты поиска: «»

По запросу ничего не найдено

Советы

22 апреля 2022 г.

Увеличение среднего чека: полезные советы и рекомендации

Алла

Средний чек — важный индикатор успеха для любой торговой сети. Он  рассчитывается как соотношение выручки магазина к количеству чеков за определенный период. 

Простыми словами, средний чек покупателя – это та сумма, которую в среднем оставляет покупатель в вашем магазине. Не даром ритейлеры любят интересоваться средним чеком своих конкурентов. Поскольку сразу становится понятно, как идут дела у твоего соперника, насколько его сеть популярна и прибыльна. 

В свою очередь, анализ собственного среднего чека помогает увидеть слабые и сильные стороны и наметить план действий по его увеличению.

Самый простой способ увеличения среднего чека – это расширить число активно покупающих посетителей. Однако данный вариант не только очевиден, но и дорог. Для его воплощения необходимы серьезные вложения в рекламу. И если ваша сеть не располагает необходимым бюджетом, об этой затее стоит либо забыть, либо подыскать малобюджетные варианты.

Безусловно, увеличить средний чек можно с помощью роста цен, но в таком случае велика вероятность потери клиентов.

Рассмотрим несколько действенных способов и идей, которые помогут вам повысить средний чек покупателя:

1. «Товары-компаньоны»

Для начала необходимо ввести на постоянной основе «ритуал» предлагать клиентам к основной покупке сопутствующие товары. При этом, чтобы наладить продажу сопутствующих товаров, нужно определить, какие товары можно считать сопутствующими для конкретной товарной позиции. Сегодня многие ритейлеры используют аналитические инструменты. Отличным примером является аналитическая платформа Business Intelligence от Datawiz.io, которая позволяет ритейлерам легко разработать для основных товаров свою линейку сопутствующих товаров. 

2. Подарки делают покупателя счастливым

Эффективным инструментом для увеличения среднего чека является предоставление бонусов покупателям. Существует огромное количество стратегий использования бонусов. Так, на увеличение среднего чека покупателей хорошо влияют бонусы при покупке на определенную сумму. То есть, если средний чек составляет 100-150 ден.ед., предложите клиентам докупить до 200 ден.ед. и получить подарок (скидку, бонусную карточку).

3. Поход в магазин – это приключение

Для увеличения среднего чека стоит чаще проводить промоакции для покупателей (ограниченные по времени или количеству предложений). Хорошо срабатывают акции «купите четыре продукта, пятый получите в подарок». И не забывайте составлять график акций на квартал, полугодие и т.д.

4. Развивайте сервис

Привлечь клиента в ваш магазин, повысить его лояльность и, соответственно, увеличить средний чек можно с помощью бесплатной доставки. При этом для получения бесплатной доставки заказ (покупка) должна быть сделана на определенную (не маленькую) сумму.

5. Фантазируйте

Составление наборов, особенно праздничных или тематических, увеличение объема упаковки, «горячие» предложения – все это отличные решения для увеличения среднего чека покупателя.

Работа по увеличению среднего чека – это непрерывный процесс. Для достижения желаемых результатов необходимо обязательно прописывать все основные пункты, планировать и не откладывать их внедрение.

Поделиться

Принимайте решения на основе реальных данных Datawiz BI

6 шагов к созданию эффективного плана продаж

Загрузить

Бизнес-калькулятор онлайн

Открыть

Другие статьи

Все статьи

Советы

28 февраля 2023 г.

Искусство анализа продаж: Базовый гайд для розничных сетей

Какой метод анализа продаж нужен именно вашему бизнесу и какими инструментами его можно выполнить — рассказываем в нашей статье.

Советы

23 января 2023 г.

Планирование продаж: как правильно рассчитать и оценить КРІ сети?

Планирование продаж – решающий этап на пути достижения целей сети. Точность и реальность планов зависит от многих факторов и избранных техник.

Советы

28 ноября 2022 г.

Как создать планограмму на сервисе PlanoHero?

Сервис PlanoHero поможет вам организовать и автоматизировать процесс создания планограмм в сети. Таким образом, вы можете сэкономить время, деньги и усилия. Подробнее читайте в статье.

Принимайте решения на основе реальных данных!

Обязательное поле Неверный формат телефона Неверный формат email

Обязательное поле Неверный формат телефона Неверный формат email

Обязательное поле Неверный формат телефона Неверный формат email

Обязательное поле Неверный формат телефона Неверный формат email

Обязательное поле Неверный формат телефона Неверный формат email

Тип бизнесаСеть магазиновСеть АЗСПоставщикПроизводительДругое Обязательное поле Неверный формат телефона Неверный формат email

Количество магазиновДо 10До 50От 50 Обязательное поле Неверный формат телефона Неверный формат email

Обязательное поле Неверный формат телефона Неверный формат email

Обязательное поле Неверный формат телефона Неверный формат email

Обязательное поле Неверный формат телефона Неверный формат email

Обязательное поле Неверный формат телефона Неверный формат email

Соглашаюсь с политикой конфиденциальности

Как увеличить средний чек в B2B – KoreaTrade

Повышение прибыли компании — это не только увеличение количества клиентов и расширение базы предприятия. Можно значительно вырасти в доходах в B2B сделках, если увеличить средний чек. Оптовых компаний, реализующих корейскую косметику, это тоже напрямую касается. Таким способом можно легко выполнить свой план и увеличить сумму комиссионного вознаграждения менеджерам.

Средний чек: как посчитать и зачем это нужно

Средний чек для своей компании рассчитать несложно. Для этого нужно взять общую прибыль за определенный промежуток времени и разделить на количество B2B сделок, совершенных в этот период. Есть много причин, почему не стоит игнорировать этот показатель, а наоборот, нужно учитывать в работе:

• по среднему чеку можно отслеживать размер дохода и рентабельность разных рекламных каналов;
• можно повышать средний чек по определенным категориям корейской косметики;
• есть возможность отследить категории, от которых получается максимальная прибыль;
• можно мониторить показатели эффективности менеджеров.

Регулярно рассчитывайте средний чек, чтобы получать объективные сведения о том, насколько эффективно работают различные акции, рекламные кампании.

Up-Sell и Cross-Sell

В маркетинге есть два понятия, которые используются для определения основных способов увеличения стоимости контракта.

Up-Sell

Это продажа более дорогих товаров по сравнению с теми, что изначально выбрал покупатель. К примеру, менеджер может предложить корейскую косметику класса люкс вместо масс-маркета, мотивируя это тем, что такие средства в разы эффективнее.

Cross-Sell, или Перекрестные продажи

Вместе с основным продуктом продают дополнительные товары или услуги. В интернете на сайте часто для этого используют такие фразы:

• Вам может понравиться.
• Часто покупают вместе.
• Хит продаж.
• С этим товаром часто покупают.
• Другие товары бренда.
• Товар недели.
• Спецпредложения.

Чтобы понять, какие фразы будут лучше работать, протестируйте разные варианты, посмотрите, как они влияют на ваши продажи.

5 этапов успешной продажи

В сегменте B2B выделяют 5 основных этапов продажи, и менеджер должен четко знать, на каком шаге он находится, чтобы завершить успешную сделку и по возможности повлиять на ситуацию. Сначала определяются параметры сделки и ее цель — планирует ли уже клиент покупать продукцию или только присматривается к компании, насколько крупный покупатель, какой плановый бюджет и т.д. Исходя из этих критериев назначается менеджер, который будет курировать сделку. Вот основные этапы.

1. Установление контакта

Всегда нужно нацеливаться на долгосрочное сотрудничество, поэтому важно расположить к себе, вызвать доверие. Это поможет снять внутреннее сопротивление заказчика и впоследствии окажет на положительное решение о покупке.

2. Выявление потребностей

Менеджеру важно уметь задавать правильные вопросы, чтобы выявить потребности и боли заказчика. Тогда презентация товаров попадет точно в цель.

3. Презентация товаров

Это один из важных этапов сделках в B2B. Состоит из нескольких шагов:

• Подготовка. Собирают данные о компании, определяют, совпадают ли ожидания. Научите сотрудников обязательно придерживаться делового этикета.
• Встреча или созвон. Описание косметического продукта, его свойств и характеристик. Обязательно нужно указать название бренда-производителя.
• Привлечение внимания. Менеджер должен не только заинтересовать продуктом, но и удержать внимание клиента.
• Отработка возражений. Заранее прорабатывают вопросы, которые могут возникнуть на презентации.

Для успешной презентации можно использовать технику AIDA — завладеть вниманием, заинтересовать, вызвать желание купить и заключить сделку.

4. Формирование коммерческого предложения

В коммерческом предложении нужно представить все достоинства компании, почему клиентам будет выгодно сотрудничать. Лишней информацией перегружать КП не стоит, в нем должно быть все четко и по делу. Оптимальный вариант — до пяти ключевых пунктов и пять преимуществ компании.

5. Заключение договора и сопровождение сделки

После получения согласия заказчика контракт нужно оформить как можно скорее. Важно согласовать и утвердить все нюансы. Если все этапы продажи прошли успешно, сотрудничество продлится долго, и заказчик станет постоянным клиентом компании.

Как повысить продажи в B2B

В B2B сделках увеличить стоимость можно еще до отправки коммерческого предложения, если придерживаться определенного алгоритма действий и правил.

Правильно определите свою целевую аудиторию

В B2B продажах косметики для клиентов важно удобство — доступный сервис, отсутствие длительных телефонных переговоров, возможность сделать заказ онлайн без долгих переговоров и согласований.

Создайте удобный для пользователей сайт

Сегодня большинство розничных компаний с корейской косметикой находят оптовиков через интернет. Поэтому для увеличения продаж у вас должен быть привлекательный и удобный сайт с хорошим дизайном и высокой конверсией. Обязательные элементы:

• интуитивно понятный путь для совершения покупки;
• подробные описания косметических средств из каталога;
• периодические акции;
• разъяснения по способам оплаты и доставки;
• хорошие изображения косметики;
• сведения о сертификации;
• онлайн-чат или виртуальный помощник, работа техподдержки;
• контакты и возможность связаться по телефону или в мессенджере.

Пользователи должны легко понять, как они могут купить корейскую косметику оптом, на каких условиях совершается сделка.

Ориентируйтесь на долгосрочное сотрудничество

B2B — это больше партнерство, чем обычные продажи. Подход «продать и забыть» здесь не приемлем, так как на привлечение новых заказчиков уходит больше средств. Поэтому лучше создать все необходимые условия для долгосрочного сотрудничества, чтобы со временем средний чек клиентов только повышался. Ориентироваться нужно не только на количество, но и качество.

Составляйте планы продаж

План, основанный на четких целях и действиях, — важный инструмент развития компании и роста прибыли. Чем больше он детализирован, тем проще его выполнить. План можно составлять на разные периоды времени. С его помощью легко анализировать, делать логические выводы, предвидеть возможные убытки и при необходимости корректировать свои действия.

Добивайтесь знания товаров

Каждый менеджер по продажам должен досконально знать особенности каждого корейского средства и уметь рассказать об их преимуществах. Покупатели хотят работать с профессионалами. Из-за некомпетентности сотрудника и неумения ответить на вопрос по продукту может сорваться любая крупная сделка.

Поддерживайте с клиентами обратную связь

Не должно быть такого, что до менеджера невозможно дозвониться. Если вы нацелены на долгосрочное сотрудничество, нужно работать со своими партнерами, знать их пожелания и удовлетворять потребности. Просите обратную связь — спрашивайте, все ли устраивает в работе с вами, есть ли особые рекомендации. Можно попросить заполнить небольшую форму обратной связи в интернете.

Стратегии для увеличения среднего чека

Для достижения плановых показателей не обязательно увеличивать общее количество заказчиков, лучше повышать среднюю стоимость каждого контракта. Увеличить цену поможет следование определенной стратегии. Рассмотрим несколько таких бизнес-стратегий.

1. Разъясняйте заказчикам возможности разных ценовых предложений

Предлагайте клиентам пакетные предложения, скидки по доставке на заказы от определенной суммы. Сделайте так, чтобы крупные заказы стали для них более выгодными, объясняйте, почему так. Указывайте в прайс-листе разные ценовые предложения косметики в зависимости от объемов месячных заказов.

2. Зафиксируйте цены в долгосрочном контракте

Цены на корейскую косметику со временем растут. Можно предложить клиентам заключить контракт на определенный срок с фиксированной ценой в договоре. Напоминайте о выгоде таких предложений. Предлагайте дополнительные бонусы при заказах большого объема в месяц.

3. Предлагайте дополнительные товары к основным

Когда заказывают косметику, предлагайте другие средства линейки этого бренда, сопутствующие товары. Объясняйте преимущества комплексного использования разных средств одной линейки. Это приведет к увеличению среднего чека и лояльности клиентов.

4. Заменяйте скидки на дополнительные услуги

Не спешите всегда идти навстречу клиентам, которые просят скидку. Попробуйте вместо снижения стоимости контракта предложить какую-то другую выгодную услугу, к примеру, бесплатное консультирование по выбору косметики или подписку на обучающие онлайн-курсы по вашему продукту.

5. Предлагайте бесплатную доставку на заказы от определенной суммы

Часто это действует как лид-магнит. Чтобы сэкономить на доставке, клиенты добирают заказ до нужной суммы, благодаря чему увеличивается сумма контракта.

6. Расширьте линейку дополнительных товаров и услуг

Как пример, можно предлагать:

• комплексное сопровождение сделки;
• бесплатные консультации и обучение по использованию разных косметических средств;
• срочное оформление заказов;
• персональные предложения;
• сопутствующие продукты;
• пробники косметики.

Чтобы обойти конкурентов, мало знать об этих приемах повышения среднего чека, их нужно активно внедрять и использовать, грамотно обыгрывать с учетом потребностей целевой аудитории. Каждый бизнес уникален, поэтому нужно тестировать разные способы. В результате прибыль компании будет расти.

Как увеличить средний чек в общепите

Евгения Маркова

управляет маркетингом в Domino’s Pizza

Дмитрий Кузьмин

спрашивал про фастфуд

Профиль автора

Фастфуд — это бизнес с очень точно прописанными инструкциями для сотрудников и выверенными процессами.

В крупных сетях даже размещение рекламной продукции в ресторане подчиняется правилам: мы давно протестировали, какие баннеры над кассой мотивируют гостя приобрести новинку и какие плакаты помогут дополнить чек десертом. Если не придерживаться этих правил, бизнес рискует упустить доход или вовсе потерять клиентов.

Я развиваю национальный маркетинг в Domino’s Pizza. В статье расскажу, какие особенности потребительского поведения стоит знать для работы в общепите и какие есть работающие способы увеличить средний чек. Мои советы в основном касаются отрасли фастфуда и fast casual — то есть ресторанов с быстрым обслуживанием.

Совет № 1

В маркетинге есть концепция, по которой нужно выстраивать взаимодействие с клиентом. Она состоит из так называемых трех моментов: нулевого, первого и второго. Расскажу о них подробнее.

10 рекламных инструментов, которые помогут рассказать о бизнесе

Нулевой момент наступает, когда происходит контакт человека и рекламы. Например, потенциальный клиент увидел баннер с главным блюдом или посмотрел ролик по телевизору. Мы говорим человеку, зачем ему нужно зайти в кафе.

Первый момент — это сделка, когда человек в канале продаж, внутри ресторана или в приложении. Он принял решение купить — в этот момент наши действия направлены на увеличение чека.

Второй момент — потребление, пользовательский опыт. Клиент смотрит на упаковку и думает, насколько она красивая и удобная, чувствует вкус и решает, нравится ему или нет. В этот момент наша задача — мотивировать его прийти за этим опытом еще раз. Например, дать листовку со скидкой на следующий заказ.

Любой бизнес нужно разложить на эти три составляющие и продумать каждый момент, то есть сделать так, чтобы человек хотел зайти, купить и вернуться еще раз.

Совет № 2

Любой фастфуд строится на двух категориях блюд: те, за которыми люди придут в ресторан, и те, что гости покупают дополнительно. Повод зайти — это основное блюдо, то есть бургер, шаурма, пицца, ролл. Как правило, это не очень маржинальный продукт: чтобы привлечь покупателя, цену на него делают меньше, на таких блюдах бизнес зарабатывает мало.

С помощью главного блюда ресторан может начать маркетинговую коммуникацию с клиентом — сделать на него цену меньше, привлекать с помощью этого повода в ресторан. Скидки, акции, распродажи — везде главным героем будет блюдо-повод, с которого ресторан много не заработает.

/choose-uchet/

Какой сервис управленческого учета выбрать

Дополнительные блюда — это закуски, напитки, десерты, соусы, салаты, супы. В общем, все, что предприниматель сможет придумать и продать бонусом к главному продукту. Нужно тщательно посчитать прибыль с этих блюд и оставить в меню только самые маржинальные. Нет смысла держать в продаже дополнительные блюда, которые не будут приносить максимум прибыли.

Совет № 3

Разобравшись с маржинальностью блюд, нужно дать возможность персоналу продавать больше. Для этого в ресторанах формируют архитектуру меню, строят его таким образом, чтобы клиент смог и захотел купить основное блюдо и несколько дополнительных.

В ресторанах быстрого питания обучение новых сотрудников начинают с треугольника продаж: бургер, картошка, напиток. Затем расширяют до пятиугольника: учат добавлять в чек десерт и соус. Пять позиций в чеке на одного гостя — это отличная сумма.

По статистике классического фастфуда, например McDonald’s, KFC, Burger King, в среднем на один чек приходится четыре-пять блюд. В 25% чеков есть все пять блюд. Делать пять позиций в чеке в четверти всех продаж — это эталон для хорошего продавца. Правда, цифры условные, потому что многие заказывают в одном чеке сразу на нескольких человек и конверсия размазывается.

/list/crm-cafe/

Учет клиентов, закупка сырья и отправка чеков: 6 CRM-систем для общепита

Бизнесу по продаже шаурмы, пиццы, роллов тоже нужно построить меню так, чтобы сотрудник мог предложить клиенту сначала основные блюда, а затем еду из дополнительных категорий. Пятиугольник можно формировать в любом ресторане быстрого питания.

Совет № 4

Когда гостям каждый день к основному блюду предлагают одно и то же дополнительное, средний чек может уменьшиться. Лучше вносить разнообразие: например, на этой неделе предлагать клиентам мороженое, на следующей — булочку. Еще через неделю — соус.

Сотрудников стоит мотивировать на продажи. В фастфуде используют соревновательный эффект и предлагают в качестве приза что-то материальное — деньги, сертификат на отдых, подарки. Например, устраивают месячное соревнование по содержимому среднего чека между ресторанами: у кого будет больше чеков с пятью позициями, тот и победил. Такие конкурсы можно проводить между заведениями, командами в нем и даже между отдельными сотрудниками.

/dostavka/

Бизнес: доставка здоровой еды в Ярославле

Неплохо работает и нематериальная мотивация: есть люди, которым важна фотография на доске почета, звание лучшего сотрудника, возможность пообедать с генеральным директором и рассказать ему лично свои идеи.

Работа в общепите сложная, выматывающая. Причем я говорю не только о кассирах и пищевом блоке. Тяжело всем: приемщикам сырья, мерчандайзерам, экспедиторам — везде много монотонных действий и человеческого фактора.

Поэтому в компании нужно создавать корпоративную культуру: признания, похвалы, достижения результатов. У нас раз в полгода самых классных ребят привозят в Москву на конференцию, выдают им золотые значки по результатам, по выслуге лет. Люди это ценят.

Менеджмент — это когда не только даешь инструкции, но и замечаешь хорошее в работе людей.

Еще важно понимать, кого нанимать, кто вообще работает в фастфуде. Это гибкая и сменная работа, поэтому к нам приходят студенты, мамы в декрете, просто взрослые женщины, у которых несколько детей.

Этим людям не нужны какие-то сложные схемы премий и баллов, карьера, проблемы, головная боль. Они хотят просто прийти на смену, отработать понятное количество часов по ясной инструкции.

Мы проводили исследование на Урале и в Сибири, хотели понять, зачем вообще люди идут к нам работать. Среди группы женщин от 35 до 50 основной инсайт: «Мне нравится такая работа, потому что я четко понимаю, сколько я получу и что мне нужно делать. Я знаю, сколько времени проведу на работе. А потом смогу заняться детьми».

/pies/

Бизнес: производство пирогов в Москве

Конечно, есть и карьеристы. Таких тоже сразу видно, с ними можно и нужно работать. Мне кажется, в общепите для таких людей большие перспективы: в фастфуде всегда текучка, не хватает людей, поэтому ответственных сотрудников здесь любят, мотивируют, дают возможности. У меня есть знакомый, который пришел в ресторан ассистентом менеджера — то есть буквально мыл полы в заведении. За несколько лет он дорос до операционного директора региона и теперь отвечает за показатели двухсот ресторанов. Это нормальный кейс в сфере крупного фастфуда.

Совет № 5

Если обратите внимание, весь большой фастфуд оформляет рестораны практически одинаково: все пользуются давно исследованной концепцией.

Например, когда человек заходит в заведение, он в первую очередь смотрит на прикассовую зону и подходит к ней. Над этой зоной мы вешаем макеты или экраны, обычно их три или пять. Сначала гость смотрит на средний экран, затем налево — на второй, затем направо — на четвертый. И уже в конце на первый и на пятый.

Поэтому ключевые продукты мы размещаем на центральном экране — самый шикарный бургер, вкуснейшую шаурму или пиццу. Они же изображены на баннерах на улице, их же мы показываем в рекламных материалах.

/brain-buys/

Как мозг совершает покупки еще до того, как вы их осознали

Когда гость шел в заведение, скорее всего, уже подсознательно хотел именно этот продукт: мы как бы позвали его рекламой. И центральным экраном мы удовлетворяем его потребность: подтверждаем, что такое блюдо есть, показываем цену.

Когда человек определился с главной составляющей заказа, он начинает смотреть вокруг, как бы вспоминать, что ему еще нужно, что он может еще захотеть. Поэтому на других экранах мы показываем дополнительные высокомаржинальные позиции. Или предлагаем выгодные комбо, чтобы гостю даже решать ничего не пришлось.

Мы как-то проводили исследование мотивации людей, которые приходят в фастфуд. Оказалось, что половина гостей точно знает, чего хочет: они подходят к кассе и сразу заказывают. Четверть людей приходит, потому что хочет основное блюдо, допустим кусочек пиццы, — с ними должен работать кассир, продавая дополнительные позиции.

Еще 25% людей приходят в ресторан, даже не понимая, чего именно хотят. Они редко ходят, решили зайти в первый раз, просто не определились. Вот на них в основном и направлено визуальное оформление ресторана, именно они делают самый высокий средний чек.

Людям, которые пришли впервые или редко ходят, нужно продавать новинки, предлагать дополнительные блюда, соусы, десерты — все что угодно. Их интерес к новому помогает ресторану заработать.

Совет № 6

Обратите внимание: крупные сети фастфуда во внешней рекламе очень часто рассказывают о каких-то очень выгодных или очень дешевых предложениях. Например, на уличном баннере прохожим будут предлагать недорогой бургер или мороженое за 49 Р, на автостраде покажут комбо за 150—200 Р. Даже на окна ресторана наклеивают плакаты с анонсом недорогого блюда максимум за 100—200 Р.

Так рестораны привлекают гостей. Они предлагают подумать: «Смотрите, у нас очень недорого, можно пообедать за 150 Р». То есть мотивируют потенциальных гостей на рациональные действия, на размышление и решение прийти.

Но в самом ресторане будет много промоматериалов, которые рассчитаны на импульсивное поведение гостей. Например, сезонные предложения: «классный лимонад со вкусом манго». Их вешают на окна, на стены, под кассу. Логика такая: человек собрал свой заказ, купил якорное, основное блюдо. Затем заметил очень яркую и привлекательную рекламу — и решил попробовать, пусть это и дороговато. Когда рестораны так делают с сезонными новинками, продажи увеличиваются в два раза.

/list/biases-and-money/

6 когнитивных искажений, которые заставляют нас больше тратить

Даже если у ресторана нет много места под дополнительную рекламу, можно использовать хотя бы двусторонние постеры на окна. Например, у вас ресторан на улице с большим пешеходным трафиком. Вешаем на улицу баннер «Бургер за 39 Р». А внутри, на том же окне, посетитель видит баннер «Шикарный бургер Black Angus за 259 Р». Это увеличит вероятность, что человек поменяет мнение и купит дорогой бургер.

Совет № 7

Этот прием дополнительных продаж активно используют в ретейле. Обратите внимание на кассовые зоны в супермаркетах: там много товаров, за которыми люди специально в магазине не пойдут, но готовы прикупить по дороге. Например, шоколад, жвачка, протеиновый батончик.

В общепите это тоже работает, хотя и сильно зависит от концепции. Например, в классических фастфудах вроде «Макдональдса» шоколадок на кассе не будет, там вместо них кассир предложит десерт. А в кафе «Три правила» около кассы будут лежать печенье и другие маленькие штучки. Так делают в кофейнях, особенно с фиксированными ценами: гость зашел за кофе, а заодно взял булочку или пончик. Бывают кафе, где рядом с кассой стоят холодильники с готовой едой — можно забрать с собой салат, суп, сэндвич.

/interview-test-gipotez/

«Мой продукт кому-нибудь нужен?»: 13 вопросов о проверке гипотез

Суть не в том, что это обязательно должны быть шоколад или пончик. Главное, чтобы это был товар, который люди склонны купить к чему-то, специально они в ресторан за ним не зайдут.

Совет № 8

Этот совет подходит, если бизнес хочет привлечь новую аудиторию или познакомить людей с сезонной новинкой, привлечь их к постоянным покупкам. Или рассказать живущим рядом людям о самом классном продукте — обычно этим приемом пользуются локальные заведения.

Например, есть небольшой фастфуд в спальном районе — условный ресторан здорового питания. Можно выставить на улице сотрудника с дегустационном сетом, предлагать прохожим попробовать новинку и дать купон на следующую покупку. А уже когда человек придет в заведение, использовать остальные способы увеличить средний чек.

/shaurma/

Бизнес: сеть шаурмы в Петрозаводске

Другой вариант — дегустация в зале, когда сотрудник предлагает посетителям попробовать новинку. Есть шанс, что гостю понравится и он добавит позицию в заказ. Например, пришел человек за бургером, а ему дали попробовать лимонад. Он вдохновился и купил стакан с собой.

Совет № 9

Это банальный совет, но на нем строится весь фастфуд: чем быстрее посетитель получит заказ, тем довольнее он будет, тем выше шанс, что он придет второй раз и закажет больше. В ресторане должны быть максимально подробно прописаны все процессы, сотрудники должны понимать, как выполнять любые функции вплоть до движения. Идеально, если работнику даже лишний шаг делать не нужно, настолько все продумано.

Например, есть прописанная инструкция для того, кто будет жарить картофель. Другой чек-лист для того, кто занимается мясом. Все нужно описывать максимально конкретно и просто, так, чтобы сотрудники могли быстро заменять друг друга на всех функциях.

/superfoods/

Бизнес: продажа суперфудов и здоровой еды

Инструкции и понятные процессы должны быть на всех уровнях управления фастфудом. Например, сотрудники должны не только понимать, как принимать заказы и дополнительно продавать, но и сколько касс должно быть открыто в час пик, чем будут заниматься кассиры, когда посетителей мало.

На операционные процессы сильно влияет планировка помещения: как расставлены рабочие станции, удобно ли сотрудникам передвигаться между ними, получается ли быстро и комфортно принести сырье со склада на кухню и передать готовый продукт на выдачу. Когда в ресторане все процессы отлажены и прописаны инструкции, проще найти и обучить новых сотрудников, люди работают быстрее, а клиенты довольны.

Совет № 10

Доставка, автораздача — через эти каналы средний чек чаще выше, чем в ресторане. Здесь нет секрета, просто там заказывают сразу на нескольких человек, на компанию. Поэтому логично развивать их отдельно, делать для этих каналов свой маркетинг, может быть, формировать уникальные предложения и скидки.

Доставка — это e-commerce, к которому можно применять все методы онлайн-маркетинга. Продавать и делать дополнительные предложения нужно с помощью грамотно продуманного интерфейса, проверять путь пользователя в приложении от идеи до подтверждения заказа, находить возможные препятствия и устранять их.

Например, положил человек в корзину бургер, пытается его заказать. Вряд ли он специально пойдет на страницу с десертами. Но если мы заранее об этом подумаем, покажем ему баннер — может быть, он купит.

/list/dark-kitchen/

Как открыть дарк китчен и заработать: 7 советов предпринимателям

В онлайн-покупках есть классический способ увеличить средний чек — предложить скидку, подарок или бесплатную доставку, если клиент купит что-то на определенную сумму. Например, подарим ролл за покупку на 1500 Р. Скорее всего, большая часть людей с заказом на 1400 Р подумает и положит в корзину еще один ролл или пиццу, чтобы получить подарок. И вот средний чек уже 2000 Р.

Для доставки важнейший показатель — указанная скорость и реальная. Если бизнес говорит, что привезет за полчаса, а курьер приедет через 40 минут — будет много плохих отзывов. Если обещаем за 60 минут, а привезем за 40 минут — показатели удовлетворенности вырастут.

Если ресторан предлагает покупку без общения с консультантом, важно выстроить порядок меню. Сначала клиент должен увидеть бестселлеры, основные продукты, затем закуски, дополнительные категории. И в конце десерты, соусы, напитки. Это тот же принцип пятиугольника продаж, только без кассиров.

/list/service-for-business/

В помощь бизнесу: 13 сервисов для привлечения клиентов в интернете

Хотя есть исключения: в случае высококонкурентной сферы, например шаурмы в спальном районе, лучше начинать с самого дешевого основного продукта. Человек зайдет в приложение, увидит шаурму за 69 Р, испытает положительную эмоцию и пойдет набирать дальше. Когда пользователь дойдет до этапа подтверждения заказа, скорее всего, он уже захочет есть и ему будет лень убирать из корзины лишние позиции.

Самое интересное про бизнес — в нашем телеграм-канале. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе происходящего: @t_biznes.

Как увеличить средний чек: способы и рекомендации

• 11 Июня, 2019
• Финансы
• Наталья Балагурова

О том, как увеличить средний чек, рассказывается во многих изданиях о менеджменте продаж, управлении магазинами и ресторанами. Этому посвящены книги и статьи, периодические журналы и разнообразные дискуссии. Впрочем, обычному предпринимателю просто не хватает свободного времени для изучения всех этих (несомненно!) полезных источников. Попробуем перечислить основные пункты, касающиеся этого вопроса.

Общая информация

О том, как увеличить средний чек, регулярно задумываются владельцы предприятий и руководители фирм. Особенно актуальна проблема для тех юрлиц, которые уже располагают стабильным покупательским интересом, смогли получить максимум рыночного объема. Совершенству, как принято говорить, нет предела, а значит, аспекты увеличения выручки всегда будут актуальными. Разработано несколько эффективных подходов, позволяющих сделать больше средний чек отдельно взятого покупателя. За счет этого предприятие сможет лучше зарабатывать на каждом клиенте, изменяя в лучшую сторону дневную выручку и прибыль в целом.

О чем идет речь?

Чтобы понять, как увеличить средний чек, необходимо сперва сориентироваться в терминологии. Опытный руководитель обязан уметь рассчитывать средний чек корректно. Как говорят специалисты, для владеющих бизнесом персон именно этот среднестатистический показатель принадлежит к числу наиболее важных и полезных, поскольку дает четкое представление о состоянии предприятия. Анализируя, сколько в среднем тратит каждый клиент, можно оценить перспективы развития компании, понять, насколько активно фирма движется вперед. Контролируя динамику коррекции показателей, ответственный опытный владелец без труда сориентируется, каков этап развития любимого дела.

Чтобы разобраться, как увеличить средний чек, нужно его сначала правильно рассчитать. Особенности вычислений зависят от формата работы предприятия, сервиса, оказываемого клиенту, продукции и ее ассортимента. Для разных юрлиц параметр высчитывается с определенными нюансами. Если матрица ассортимента невелика, расчет легок, а при обилии товаров придется прибегать к сложной формуле. Некоторые считают, что расчет показателя доступен не любой фирме. Это заблуждение. Хотя бы грубо подсчитать усредненную сумму для каждой покупки может каждое предприятие. Определяют объем заключенных сделок за ограниченный временной промежуток и делят его на число таких сделок. Результатом будет средний чек.

Иногда все сложнее

Описанная упрощенная процедура – это довольно грубые вычисления, которые не всегда дают надежный итог. Если предприятие задействовано в сезонном бизнесе, вычисляя средние параметры, нужно учитывать только краткосрочные временные промежутки. Чем рыночная волатильность и изменчивость покупательского интереса выраженнее, тем меньше должны быть периоды расчета.

Не менее важный аспект – товарный ассортимент. Если предприятие презентует большое разнообразие продукции, средние показатели нужно высчитывать для каждой группы товаров отдельно. Если клиентура принадлежит к разным социальным группам, для таких нужно делать расчет в индивидуальном порядке. Самый простой вариант – деление всех покупателей на премиум-сегмент и обычных людей.

Итак, к делу!

Разобравшись, как подсчитать средние показатели, можно сориентироваться в особенностях увеличения среднего чека. Один из путей – повышение глубины, достижимое за счет увеличения единиц продукции, приобретенной каждым клиентом. Это наращивает обороты предприятия. Количество сделок остается прежним, а общая сумма возрастает. Методика довольно проста и на практике применяется нередко. Чтобы увеличить выручку, обычно стараются активно продавать сопутствующую продукцию.

Наращивание глубины – это увеличение проданных клиенту штук. Речь идет о любой товарной позиции, участвующей в конкретной сделке. Не играет роли, сопутствует ли она основному приобретению или является независимым товаром. Сюда же относится наращивание количества одних позиций в сравнении с изначально запланированным клиентом приобретением.

Цены и объемы

Можно добиться увеличения среднего чека через рост цены. Общие среднестатистические показатели при этом возрастут даже в случае, когда клиент приобретает стабильное количество штук. Продавец реализует постоянные, равные товарные объемы и до внедрения нового подхода, и после. Цена на продукцию увеличивается, посредством этого средний чек становится больше.

Привлекательное и реализуемое

Рассказывая, как повысить средний чек, специалисты по маркетингу советуют привлекать клиентуру недорогими позициями, параллельно оформляя процесс работы так, чтобы стимулировать покупателя на приобретение дорогостоящего товара. Предприятию выгодно формировать набор сходных продуктов, отличающихся по стоимости. Следует представлять вниманию покупатели совсем недорогие и экономные варианты, брендовые, фирменные и эксклюзивные товары. Продавцы, презентуя покупателям продукцию, должны располагать достаточным объемом сведений, дабы заинтересовать клиента и объяснить ему, почему самые дорогие продукты наиболее привлекательны и перспективны.

Один из путей – начисление бонусов и система поощрений, за счет которой мотивируют персонал. Разумным кажется применением приемов, постоянно напоминающих нанятым о важности реализации дорогостоящей продукции. Рассмотрим на примере спортивных товаров. Консультант привлекает внимание клиента, объясняя ему преимущества многофункционального дорогостоящего товара, предназначенного для специфических тренировок. Предположим, покупатель пришел за недорогим рюкзаком. Продавец объясняет, почему другая, более дорогая, но технологичная и качественная модель – это разумный вариант траты денег. Конечно, за него понадобится больше заплатить, но и пользоваться будет удобнее, да и сама надежность продукта выше.

Работает ли?

Как показывают маркетинговые и статистические исследования, рассматривающие, как повысить средний чек, описанный вариант презентации товарной линейки дает хороший результат. Большинство наших соотечественников заинтересовано в приобретении качественного товара. Если консультант объяснит преимущества дорогостоящей позиции, чаще человек согласится на нее, нежели отвергнет предложение. Переплата редко становится серьезной препоной, даже если первоначально было запланировано экономное приобретение. Клиент доволен возможностью потратить деньги более целесообразно и получить за них высокие качества и дополнительные положительные особенности, применимые на практике. Предприятие, реализующее дорогостоящую продукцию, тоже остается в плюсе, так как средний чек за счет усилий обученного консультанта существенно прирастает, вместе с ним – общая прибыль юрлица.

И то, и это

Разбираясь, как повысить средний чек в магазине, не стоит пренебрегать давно известной стратегией дополнительных продаж. Практический опыт многочисленных предприятий демонстрирует: покупатель, посещая точку для приобретения одного товара, приобретает и несколько других, имеющих смысловую, практическую связь с первоначальным. Предположим, клиент пришел в магазин за краской. Задача консультанта – напомнить о необходимости пользоваться кистями и ваннами, упрощающими рабочий процесс. Большинство обывателей согласится на приобретение таких продуктов.

Мелочи, необходимые большинству, можно размещать вблизи кассы. В крупных магазинах это особенно важно, поскольку не всякий клиент контактирует с консультантом, способным напомнить о повседневных сопутствующих изделиях. Рассмотрим на примере. Обыватель едет на дачу и по дороге вспоминает о нужде выкрасить трубы. Он заезжает в магазин со строительными товарами, приобретает нужную ему краску, а на кассе видит зажигалки и фломастеры. В голову сразу приходит мысль о том, что эти товары тоже не будут лишними. Поскольку цена незначительна, человек не слишком ответственно анализирует необходимость в представленной линейке и просто приобретает все, что ему кажется полезным в конкретный момент времени. Такие мелочи – это тоже сопутствующая продукция, реализация которой повышает средние чековые показатели.

Хочу и могу

Разбираясь, как увеличить средний чек в магазине продуктов, строительных товаров, детских, не стоит недооценивать зону вблизи кассы. Этот участок оптимален для презентации клиенту мелких, но полезных и привлекательных изделий. Импульсивность становится поводом приобретения даже совсем бесполезных изделий, если они красиво оформлены. Предположим, покупку совершает нуждающийся в зажигалках человек. Обычно такой имеет при себе хотя бы один рабочий экземпляр, чаще несколько. Ожидая своей очереди обслуживания кассиром, клиент видит красиво оформленную зажигалку и прикладывает ее к прочим покупкам. Возможно, человек понимает, что прямо сейчас новая зажигалка ему совсем не нужна, но привлекательный внешний вид и общее осознание полезности приобретения толкают на импульсивный поступок.

Больше и больше

Среди прочих вариантов того, как увеличить средний чек в магазине продуктов, бытовых мелочей и прочих сходных товаров – увеличение объема упаковки. Такой подход работает не во всех случаях. Есть категории продукции, которые никто не станет покупать в избыточном количестве. Когда речь идет о товарах повседневного использования, можно предложить клиенту большую упаковку и человек согласится, осознавая выгоду в расчете на каждый отдельный экземпляр. Даже если изначально не планировалось совершать объемного приобретения, импульсивность и подсознательное ощущение выгоды скорректируют покупательскую активность обывателя.

Предположим, клиент пришел в цветочный магазин, планируя приобрести букет из пяти цветков. Если в наличии таких нет, но есть состоящий из девяти экземпляров, при этом цена за каждую (например) розу получается чуть ниже, он, вероятно, купит предложенную позицию. Если покупатель присматривается к бытовой технике, консультант в силах объяснить выгоду одновременного приобретения двух или трех экземпляров. В частности, если речь идет о климатическом оборудовании, можно акцентировать внимание на лучшем обслуживании жилища в сочетании с дополнительной скидкой за объем сделки.

Сегодня – выгоднее!

Выясняя, как поднять средний чек, нельзя обойти вниманием распродажу как один из самых надежных и действенных инструментов. Организуя такой формат предложений, предлагая клиенту акции и скидки, нужно помнить: большинство обывателей – достаточно рациональные люди, сравнивающие прежний ценник с обновленным. Человек, однако, не располагает информацией о реальной исходной наценке, поэтому обновленная стоимость кажется привлекательной и выгодной.

Анализируя ценники, на которых продемонстрированы прежние расценки и новые, подсознательно потенциальный покупатель понимает, что для него такая сделка выгодна. Это формирует склонность к приобретению. Уценка, скидки – методы, способные спровоцировать обывателя на приобретение позиции, даже если таковое вовсе изначально запланировано не было.

Все укомплектовано

Как показали исследования, посвященные тому, как увеличить средний чек в интернет-магазине и оффлайновых точках продажи, перспективный вариант – реализация наборов продукции. Планируя некоторое приобретение, клиент посещает магазин, где видит основную продукцию, привлекающую его изначально, и сопутствующие, которые было бы неплохо купить для комплекта. Предприниматель в силах заранее сформировать набор из основного товара и ряда дополнительных, соответствующих ему по назначению. Такой набор разумно предлагать с небольшой скидкой. Подход стимулирует клиентуру на заключение новой сделки, более выгодной в расчете на цену каждой единицы.

Приобретение комплекта разумно и оправдано, если сравнить цену, положенную к уплате за каждую единицу при раздельном приобретении. Предприятие, реализуя набор, продает несколько единиц продукции. Делая небольшую уступку в виде незначительной скидки, фирма добивается большего среднего чека, одновременно продавая увеличенный объем единиц.

Типичный пример – реализация наборов продуктов в преддверие крупных праздников. Например, перед Днем защитника Отечества можно формировать комплекты типично мужской продукции, предназначенной для ухода за собой. Многие женщины, не зная, что подарить друзьям и знакомым, выбирают именно такие готовые наборы. Они выглядят достаточно презентабельно, решают личную проблему выбора презента и обеспечивают выручку торговой точке.

Об упаковках и их размере

Советов, посвященных тому, как увеличить средний чек в рознице, очень много. Не последнее место занимает рекомендация экспериментировать с объемами упаковок. Большие наборы, тары – один из путей повышения прибыли за счет покупки клиентом внушительного количества позиций. Нередко покупатели приобретают товары в крупной таре, если нуждаются в бытовой химии либо стройматериалах. Еще один класс продукции, практически всегда выигрывающий при таком представлении, – зоотовары.

Есть отдельные общественные группы, заинтересованные в приобретении продуктов большими упаковками. Такое характерно семье с большим количеством детей. Родители, понимая разницу за один экземпляр товара, несомненно, сделают выбор в пользу более выгодного предложения. Поскольку в доме обитает достаточно много человек, можно не опасаться порчи: срок годности не выйдет раньше, чем все используют. Многодетным семьям очень важно экономить на повседневной продукции, поэтому магазины, обслуживающие такие категории клиентов и предлагающие им большие упаковки товаров, всегда будут в прибыли. Предприятие, представляющее позиции в больших упаковках, получает большие средние чеки сделок, одновременно растет выручка.

Опционально выгодно

Один из способов увеличить средний чек – предлагать клиентуре дополнительные опции. Если проанализировать предприятия на рынке, станет ясно: многие представляют потенциальной аудитории практически одинаковые продукты и сервис. Чтобы привлечь внимание именно к своему предложению и выделиться на фоне прочих, можно предложить дополнительное опциональное обслуживание. Такое включает гарантийные обязательства, обслуживание установок, условия, за счет которых ценность приобретения в глазах клиента становится выше.

Предположим, обыватель заинтересован в получении крупного агрегата для домашнего пользования, при этом живет в многоэтажном доме. Дополнительными опциями к основной покупке будут: доставка по адресу, подъем на этаж, монтаж внутри квартиры. Обычно клиент согласен заплатить дополнительно, чтобы это было сделано срочно, с минимумом проблем и беспокойства для него лично. Магазин в силах предложить дополнительное гарантийное обслуживание за разумную цену. Это дает покупателю уверенность в качестве продукции и возможности вернуть либо обменять ее, если что-то пойдет не так.

Все и сразу!

Разбираясь, как поднять средний чек в магазине, некоторые предприниматели буквально опускают руки: описанные выше способы хороши, но представленные товары таковы, что покупатели просто не в силах купить несколько штук сразу, поскольку не располагают наличными деньгами. На помощь предприятиям приходят многочисленные финансовые инструменты, посредством которых объем сделок растет. Классический вариант – кредитные программы. Он актуален при реализации дорогостоящей продукции, сервиса. Фирма заключает договоренность с банком, выдающим займы населению на специализированных условиях, более выгодных, нежели в общем случае. Обыватель может купить желаемое, уплатив лишь некий процент цены. На таких условиях многие быстрее соглашаются на покупку, нежели в случае, когда нужно копить на приобретение.

Задача предприятия – ответственное сопровождение сделки на всех этапах, включая кредитование. Посвященные тому, как увеличить средний чек в магазине дорогостоящей продукции, материалы рекомендуют предпринимателям работать с клиентом максимально близко, объясняя ему все детали работы. Человек заключает сделку, лишь ощущая себя в безопасности, защищенным, а для этого ему нужно понимание сути кредитования. Задача магазина – дать уверенность в покупке дорогостоящей продукции и безошибочности выбора. Менеджер объясняет клиенту, в чем преимущества сделки, каковы выгоды в том, что человек сразу получит вожделенный товар.

Как будем платить?

Выясняя, как увеличить средний чек в продуктовом магазине, одежном, бытовых или строительных товаров, стоит присмотреться к разным системам оплаты. В последние годы популярностью пользуется безналичный расчет. Почти любой обыватель имеет карту банка, но не каждое предприятие располагает терминалами. Некоторые требуют расплачиваться наличными. Однако обыватели отвыкли носить при себе большие суммы денег, вместо этого имеют лишь банковскую карту, поэтому человек, уже готовый к покупке, в последний момент отказывается от нее, не имея возможности расплатиться. Если поблизости расположен банкомат, имеется шанс того, что персона снимет деньги и вернется в магазин, но она не слишком велика. Если банкомат далеко, вероятность возврата клиента почти нулевая.

Предприниматель, желающий, чтобы его дело прогрессировало, должен оборудовать рабочее место кассира всеми агрегатами и аппаратами, средствами и техникой, дабы покупатель мог платить так, как ему удобно. Необходимо внедрить обслуживание и дебетовых, и кредитных карт. Чтобы оплата по кредитной программе в равной степени была полезна клиенту и предприятию, следует обратиться к банку для заключения дополнительного соглашения.

Рассрочка

Разбираясь, как увеличить средний чек в магазине одежды, особенно верхней или дорогой брендовой, а также техники и сходных позиций, стоит приглядеться к возможностям рассрочки. Программа предлагает финансовое обслуживание клиента без дополнительных процентов. В последние годы такая стала востребованной у клиентуры, предпринимателей. Нередко ее предлагают как более выгодную альтернативу банковской кредитной программе. Выгода участия в программе очевидна, хотя многим предложение кажется рискованным. Некоторые фирмы справедливо опасаются недобросовестных покупателей, которые не будут платить в срок, что приведет к утере прибыли.

Статистические исследования, посвященные перспективам того, как поднять средний чек через рассрочку, демонстрируют: задолженность не уплачивает не более 15 % аудитории. Для компенсации таких потерь необходимо повысить ценник на 5-10 %. Предлагая аудитории рассрочку, предприятие хоть и сталкивается с определенными опасностями, но все они нивелируются незначительными и простыми мерами, позволяя компании остаться при своей выгоде.

Сколько стоит? А вот это?

Есть интересные стратегии, посвященные тому, как увеличить средний чек в ресторане, магазине, салоне, где предлагают всевозможные услуги. Речь идет о разных ценовых категориях товаров, сервиса. Если ассортимент ограничен, полностью принадлежит лишь одной ценовой категории, вероятность удовлетворить аудиторию невелика, а повышения средних чековых показателей добиться и вовсе сложно. Клиенты стали избирательным, человеку привычно подбирать подходящее предложение среди разных ценовых категорий. Задача предприятия – дать максимум выбора. Это позволит увеличить среднюю сумму сделки. Ограничив свое предложение одной ценовой категорией, с высокой долей вероятности юрлицо потеряет внушительный процент аудитории.

Материалы, рассказывающие, как увеличить средний чек в продуктовом магазине, одежном, строительном и любом другом, советуют вести гибкую ценовую политику, заключающуюся в презентации продуктов с разными ценниками. Несколько стоимостных категорий позволяют добиться успеха за счет доверия клиента. Если человек уже купил что-то, у него формируется доверие к торговой точке, он становится постоянным посетителем. Как отмечают психологи, дешевые товары кажутся еще доступнее, если рядом есть сходные дорогостоящие. Такие активнее приобретутся людьми со сравнительно невысоким уровнем дохода.

Обратить внимание

Анализируя, как увеличить средний чек по шугарингу, в ресторане или магазине, нужно помнить о людях, твердо убежденных, что высокая стоимость – залог качества и надежности продукта. Про таких говорят, что они мыслят ценой. Люди этого типа редко заказывают дешевый сервис, они не берут стоящие мало блюда и избегают покупок товаров эконом-класса. Даже если два предмета имеют совершенно идентичные характеристики, покупатели такого класса предпочтут дорогостоящую позицию. Не играет роли, насколько близки качественный уровень и объективные параметры. Формируя линейку предложения товаров/услуг, нужно учитывать такой класс аудитории, ведь именно благодаря ему средний чек увеличивается довольно существенно.

Эффективность и безопасность

Выясняя, как увеличить средний чек в b2b или работе с клиентом, стоит присмотреться к возможностям проведения совместных акций с несколькими предприятиями. Заключив сделку с каким-то предприятием, предлагая потенциальному заказчику дополнительные скидки и бонусы партнера, можно скорее привлечь заинтересованное лицо как на уровне отдельно взятого покупателя, так и крупного предприятия, желающего одновременно сотрудничать с несколькими юрлицами с выгодой для себя.

Хотя повышение среднего чека – это одна из важнейших целей предприятия, следует добиваться ее разумно, помня о некоторых общих правилах. В частности, как бы ни хотелось понизить цену за штуку и привлечь клиента объемом, это еще не повод продавать ему низкокачественный или испорченный товар. Человек купит его лишь однажды, но больше в магазин не вернется в принципе. Да, это даст разовое увеличение среднего чека, но негативно скажется на будущем фирмы. Если таких клиентов будут десятки или сотни, предприятие разорится в ближайшем будущем.

Похожие статьи

Финансы

Номинал долларовых купюр. Какие бывают купюры долларов США

Финансы

Как взять кредит для ИП: основные факторы и виды кредитов

Финансы

Открытие расчетного счета для ИП: инструкция, рейтинг банков

Финансы

Таджикская валюта: название денег, номинальная стоимость, описание с фото и курс по отношению к рублю

Финансы

Что такое кредитный лимит: понятие, определение, выбор банков, заявка и оформление кредита

Финансы

Ипотека на дачу: условия, выбор банка, подводные камни, отзывы

Как увеличить доход от продуктового магазина

Продуктовые магазины имеют решающее значение, обеспечивая каждого едой и другими предметами первой необходимости. От свежих фруктов и овощей до хлеба и замороженных продуктов, продуктовые магазины предлагают широкий ассортимент продуктов питания и расходных материалов. Они также нанимают много людей.

Владельцы и менеджеры продуктовых магазинов прилагают все усилия, чтобы полки были заполнены, а покупатели были довольны. Но средний доход продуктового магазина относительно низок из-за их небольшой нормы прибыли. Магазины полагаются на объемы покупок для получения дохода, но иногда местные магазины могут не соответствовать своим денежным целям.

Вы можете испробовать множество стратегий, чтобы увеличить прибыль в продуктовом магазине. Вот несколько советов о том, как увеличить доход продуктового магазина.

Прочтите статью полностью или перейдите к определенному разделу: 

• Проблемы увеличения продаж
• 6 советов по увеличению доходов продуктовых магазинов
• Как самовывоз на обочине может увеличить ваш доход
• Как работает самовывоз?
• Преимущества конструкций самовывоза для продуктовых магазинов
• Получите предложение сегодня из США Оттенок
  

Проблемы увеличения продаж

Большинство продовольственных магазинов покупают продукты оптом у компаний и продавцов для заполнения своих полок. А для получения дохода магазины полагаются на покупателей, которые покупают много продуктов одновременно. Другими словами, чем больше товаров покупатель покупает за один раз, тем больше денег зарабатывает магазин.

Но в последние годы многие внешние факторы негативно повлияли на продажи продуктовых магазинов. Некоторые кризисы, от глобальной пандемии до роста безработицы, повлияли на глобальные доходы продуктовых магазинов.

Вот некоторые проблемы последних лет, которые затруднили увеличение доходов продуктовых магазинов:

• Пандемия COVID-19:  Как и многие другие глобальные отрасли, продуктовая промышленность сталкивается с трудностями из-за пандемии COVID-19. Большинство людей перестали так часто посещать магазины, опасаясь заражения вирусом. Многим магазинам также стало сложнее удерживать сотрудников из-за возросшего спроса на работников в отрасли. Нехватка рабочих затрудняла работу магазинов с полной эффективностью.
• Проблемы с цепочкой поставок: Еще одна серьезная проблема для продуктовых магазинов — недавние проблемы с цепочкой поставок. Замедленные поставки затрудняют поддержание полки на складе. А без достаточного количества продуктов для продажи магазины теряют прибыль. Прилавки в цепочке поставок также заставляют продукты расти в цене, не позволяя клиентам покупать столько товаров, сколько обычно.
• Цифровые продажи:  Рост цифровых рынков также снижает обычное количество покупателей в магазинах. Клиенты могут заказывать онлайн у разных поставщиков и получать товары прямо к ним, вместо того, чтобы идти в магазин. Эта тенденция мешает продуктовым магазинам привлекать больше покупателей.

К счастью, продуктовые магазины имеют много способов увеличить свои доходы, несмотря на эти проблемы. Сохраняя творческий подход и ставя потребности клиентов на первое место, вы можете быстро внести позитивные изменения и увеличить свой доход.

6 советов по увеличению дохода продуктового магазина

Каждый продуктовый магазин уникален и использует разные стратегии, чтобы клиенты оставались довольными, а доходы высокими. Вот шесть способов, которые могут помочь увеличить доход вашего магазина.

1. Укрепляйте связи с клиентами

Самые успешные продуктовые магазины обычно ставят покупателя на первое место. Ставя своих клиентов в авангарде всего, вы можете создать приятный опыт покупок. И чем лучше опыт ваших клиентов, тем больше вероятность того, что они вернутся и купят больше. Когда клиенты чувствуют, что их ценят, они с большей вероятностью предпочтут ваш магазин конкурентам в будущем.

Вот примеры того, как вы можете увеличить количество контактов с клиентами:

• Предложите помощь:  Обязательно предлагайте помощь своим клиентам всякий раз, когда они могут в ней нуждаться. Будь то дополнительные поясняющие таблички или приветливые сотрудники, готовые ответить на вопросы, оказать помощь клиентам. Постарайтесь создать атмосферу, в которой поощряются вопросы и клиенты чувствуют себя желанными.
• Подчеркните связь клиентов с вашими сотрудниками:  Еще один способ увеличить количество связей с клиентами – это обучить этому своих сотрудников. Во время обучения обязательно акцентируйте внимание на важности общения с покупателями и на том, как создать дружелюбное настроение для вашего магазина. Таким образом, ваши сотрудники также смогут поставить связь с клиентами на первое место.
• Поставьте себя на их место:  Наконец, вы можете улучшить свои отношения с клиентами, практикуя эмпатию. Подумайте о том, что среднестатистический покупатель в вашем магазине хотел бы получить от покупок, и используйте это, чтобы направлять свои рекламные стратегии.

В целом, когда вы создаете более прочную связь со своими клиентами, они с большей вероятностью вернутся. И чем больше у вас клиентов, тем больше увеличивается ваш доход.

2. Разнообразие продуктов

Еще один способ увеличить прибыль вашего продуктового магазина — расширить ассортимент товаров. Многие магазины продают только один или два типа определенного продукта, что ограничивает выбор покупателя. Добавляя больше типов продуктов, вы обращаетесь к более широкому кругу клиентов и можете увеличить доход.

Вот некоторые типы товаров, которые вы можете добавить:

• Вегетарианские и веганские варианты:  Если в вашем магазине их еще нет, подумайте о том, чтобы включить в ваш магазин веганские и вегетарианские варианты. Предоставление вегетарианского мяса и других веганских ингредиентов заставит каждого клиента чувствовать себя желанным, независимо от его диеты. И ваше включение этих продуктов может побудить новых клиентов посетить ваш магазин.
• Другие варианты для ограниченных диет:  В дополнение к веганским и вегетарианским вариантам попробуйте включить продукты, подходящие для других диет. Например, предложение продуктов без глютена будет представлять эту диету и предоставлять покупателям полный выбор.
• Экономически выгодные цены:  Наконец, вы можете попробовать использовать несколько брендов для различных продуктов, цена которых различается. Если вы продаете только один тип продукта, и он нерентабелен для клиентов, он может плохо продаваться. Если вы предлагаете больше типов брендов и разные цены, клиенты могут выбрать тот, который лучше всего соответствует их бюджету, вместо того, чтобы вообще не покупать.

Помогите своим сотрудникам понять различные типы продуктов, чтобы они могли помочь клиентам выбирать между похожими типами одного и того же товара при установлении взаимопонимания.

3. Предлагайте комплекты

Одной из самых инновационных стратегий продаж является комплектация. С помощью пакетов вы можете объединить несколько продуктов в одну единицу, как правило, по более низкой цене, чем если бы клиенты покупали каждый товар по отдельности. Пакеты могут состоять из нескольких упаковок одного и того же продукта или комбинации связанных предметов. Например, вы можете собрать вместе несколько чистящих средств или упаковки шампуня и кондиционера.

Комплектация — это отличный способ продать свой инвентарь и убедить больше клиентов совершать покупки. И когда вы группируете продукты вместе, клиенты покупают более одной единицы одновременно. Со временем это увеличит среднюю стоимость заказа и увеличит доход.

Вот несколько примеров типов пакетов, которые вы можете включить:

• Комбинированные пакеты:  В этом стиле вы позволяете клиентам создавать свои собственные пакеты, назначая участвующие продукты. Клиенты могут выбрать несколько предметов для своего набора и получить их все по более низкой цене. Эта опция позволяет покупателю чувствовать себя хозяином своей покупки и увеличивает его шансы на участие.
• Новые наборы продуктов:  Новые наборы продуктов могут представить покупателям новые товары. В этом типе вы связываете существующий продукт с более новой версией продукта. Клиенты могут наслаждаться своим обычным фаворитом, а также пробовать более новый вариант. Это умный способ продать новый продукт и потенциально убедить клиентов покупать его больше.
• Подарочные наборы:  Эти наборы распространены во время праздников. Вы можете собрать похожие подарочные товары и побудить клиентов подарить их семье или друзьям.

4. Повысьте эффективность работы на кассе

В интересах продуктового магазина повысить эффективность. Длинные очереди на кассе или отсутствие тележек могут заставить клиентов отвернуться и не вернуться. Стремитесь предоставить своим клиентам приятный и беспроблемный опыт, и они с большей вероятностью вернутся и увеличат вашу общую прибыль. Клиенты также могут рассказать о своем опыте и привлечь к вам больше клиентов.

Вы можете попробовать эти вещи, чтобы повысить эффективность вашего магазина:

• Наличие достаточного количества свободных дорожек:  Длинные очереди часто ухудшают качество обслуживания клиентов, поэтому убедитесь, что вы держите как можно больше полос открытыми. Таким образом, клиенты могут распределиться между очередями и сократить время ожидания. Кроме того, научите своих кассиров и упаковщиков двигаться быстро и вежливо.
• Держите кассы самообслуживания открытыми:  Многие покупатели предпочитают использовать кассы самообслуживания, а не проходить через кассу. Не забудьте оставить как можно больше касс самообслуживания открытыми, чтобы учесть эти предпочтения. Или, если у вас нет касс самообслуживания, подумайте о том, чтобы внедрить их в свой магазин. Они позволяют клиентам быстро и на своих условиях сканировать свои товары, что нравится многим.
• Убедитесь, что вы пополняете тележки:  Нет ничего более неприятного, чем желание запастись продуктами на неделю только для того, чтобы обнаружить, что в вашем местном продуктовом магазине нет доступных тележек. Обеспечьте постоянную поставку тележек и корзин, готовых для клиентов, чтобы улучшить их покупательский опыт.

5. Создание сделок и специальных предложений

Всем нравится находить скидки или распродажи на свои обычные продукты. И вы можете показать клиентам, что цените их бизнес, предлагая купоны, скидки или другие специальные предложения. Чем чаще они возвращаются для участия в специальных распродажах, тем больше доходов получает ваш магазин. Когда вы предоставляете много возможностей для продаж, покупатели с большей вероятностью выберут ваш магазин в будущем.

Вы также можете попробовать:

• Создание программы поощрения лояльности:  Программы поощрения – отличный способ привлечь клиентов и сделать их постоянными посетителями. Типичная программа вознаграждений требует, чтобы потребители совершили определенное количество покупок. С каждой покупкой они зарабатывают баллы, которые составляют более крупную награду. Затем, как только они выкупают свою награду, цикл начинается снова. Приз может быть любым: от купона на скидку 5 долларов до бесплатного предмета. Вы можете адаптировать программу к тому, что лучше всего подходит для вашего магазина.
• Предложения по электронной почте или текстовые сообщения:  Поддерживайте связь со своими клиентами с помощью текстовых сообщений и электронной почты. Вы можете обновлять их с текущими распродажами, специальными предложениями или предстоящими событиями. Клиенты будут чувствовать себя более ценными благодаря общению и с большей вероятностью будут участвовать в этих мероприятиях.

6. Добавьте больше способов совершать покупки

Еще один способ увеличить ваши доходы — предоставить покупателям больше способов совершать покупки. Со всеми текущими достижениями в области цифровых технологий существует множество способов изменить процесс совершения покупок в соответствии с потребностями ваших клиентов. У клиентов есть много вариантов, включая доставку в тот же день и самовывоз.

Когда вы предоставляете несколько стилей покупок, покупатели могут чаще выбирать ваш магазин. Ваш годовой доход может увеличиться, если вы получите больше лояльных потребителей, потому что им нравится разнообразие.

Вот примеры стилей покупок, которые можно реализовать:

• Покупка в Интернете и получение в магазине:  С помощью этого варианта покупатели могут делать заказы онлайн, а магазин информирует покупателя о том, сколько времени займет заказ. Сотрудник собирает и упаковывает желаемые клиентом товары, чтобы клиент мог их забрать. Этот стиль привлекателен для посетителей, у которых может не быть времени на полную поездку за продуктами, но все же нужен большой заказ продуктов.
• Доставка продуктов:  Вы также можете попробовать добавить службу доставки продуктов. Многие люди предпочитают товары с доставкой, особенно в связи с возросшей популярностью покупок в Интернете. Клиенты просто заказывают нужные им продукты, а сотрудник доставляет их напрямую. Вы также можете взимать дополнительную плату за доставку, чтобы увеличить свою прибыль и компенсировать транспортные расходы.

Как самовывоз на обочине может увеличить ваш доход

Еще один способ увеличить ваш доход — это самовывоз.   Он заключается в том, что клиенты заказывают продукты через Интернет, затем едут в магазин и получают продукты прямо в свои машины.

Пикап на обочине стал популярнее после пандемии COVID-19, поскольку он сокращает взаимодействие с другими посетителями и сотрудниками. Это также удобно для потребителей, экономя их обычное время, затрачиваемое на покупки.

Поскольку эта практика очень привлекательна, она может увеличить доход вашего продуктового магазина. Больше клиентов могут выбрать ваш магазин для покупок, если они предпочитают способ самовывоза. Таким образом, стратегия предлагает преимущества для вас и ваших клиентов.

Как работает самовывоз?

Самовывоз на обочине имеет простую стратегию, похожую на вариант самовывоза в магазине. Вот основные шаги для самовывоза с тротуара:

1. Клиенты делают заказы онлайн:  Сначала ваши клиенты размещают свои заказы на продукты на веб-сайте или в приложении вашего магазина. Вы можете установить ограничения на количество товаров, разрешенных в заказе, или позволить своим клиентам заказывать столько товаров, сколько необходимо. Как только они размещают свой заказ, вы указываете расчетное время, пока их продукты не будут готовы. Иногда продукты будут готовы через несколько часов, а в других случаях это может быть на следующий день.
2. Сотрудник забирает свой заказ:  Затем сотрудник забирает все позиции в заказе клиента. Во многих магазинах есть мобильные устройства, которые сотрудники могут использовать во время покупок, чтобы отмечать товары по мере их поступления. Сотрудники тщательно собирают и упаковывают все предметы для покупки. Часто сотрудник уведомляет клиента о том, что его заказ готов.
3. Покупатель едет в магазин:  Как только покупатель узнает, что его заказ готов, или когда наступает назначенное время, он едет в магазин. Они паркуются в специально отведенном месте и предупреждают магазин о своем прибытии, обычно звоня по специальному номеру телефона или используя приложение.
4. Работник загружает продукты прямо в машину:  Наконец, работник упаковывает продукты прямо в машину покупателя. Покончив с этим, покупатель уезжает домой с полным багажником продуктов, не заходя в магазин.

В целом процесс быстрый и простой для клиентов, что делает его идеальным для тех, у кого плотный график.

Как самовывоз на обочине может увеличить доход продуктового магазина?

Самовывоз на обочине также является отличной стратегией увеличения общего дохода. По мере того, как все больше потребителей обращаются к цифровым методам покупок, предложение самовывоза в вашем магазине может выделить вас среди конкурентов. Предоставление высококачественных услуг на обочине может привлечь больше клиентов в ваш магазин и увеличить спрос на вашу помощь. В свою очередь, ваш доход увеличится.

Вот еще несколько способов, с помощью которых самовывоз с тротуара может увеличить доход продуктового магазина:

• Это рентабельно:  Одним из преимуществ услуги самовывоза в магазине является то, что вам не нужно платить за услуги доставки. Поскольку клиенты едут прямо в магазин, у вас нет дополнительных затрат на транспортировку или обработку. Это такая же стоимость типичной поездки клиента за продуктами, что сэкономит вам тысячи дополнительных сборов.
• Повышает эффективность:  Чем больше покупателей выбирают вариант самовывоза с тротуара, тем меньше трафика в магазине приходится контролировать. Если многие клиенты выберут самовывоз с тротуара, ваши очереди на кассе в магазине будут намного короче. В свою очередь, кассиры смогут обслуживать клиентов более плавно, сократив длинные очереди для покупателей в магазине. И чем эффективнее ваш магазин, тем больше вероятность того, что покупатели вернутся и будут способствовать вашему заработку.
• Это показывает, что вы заботитесь:  Если ваш магазин идет в ногу с текущими покупательскими тенденциями, вы показываете своим покупателям, что цените их предпочтения и опасения. Пикап у обочины позволяет создать условия для совершения покупок на любом уровне комфорта. Если клиент хочет избежать контакта с людьми из-за проблем со здоровьем, вы предоставляете ему альтернативу. Такой уровень заботы — отличный способ заработать постоянных клиентов, что со временем увеличит ваш доход.

Преимущества конструкций самовывоза для продуктовых магазинов

Один из способов улучшить службу вывоза на обочине – создать затеняющие конструкции. Эти конструкции устанавливаются в специально отведенном месте для самовывоза, что создает более комфортные условия.

Доступно множество различных стилей штор, поэтому вы можете выбрать дизайн, который лучше всего подходит для нужд вашего магазина. Некоторые магазины могут предпочесть уникальный дизайн, который соответствует их стилю здания, в то время как другие могут выбрать самый высокий вариант, чтобы под ним могли поместиться автомобили всех размеров. В любом случае, затеняющая конструкция или затеняющий парус расширяют возможности вашего магазина для совершения покупок на обочине.

Добавление теневой структуры для ваших услуг по вывозу груза — отличное обновление. Это дает клиентам более удовлетворительный общий опыт и может заставить их возвращаться чаще.

Существуют и другие преимущества затеняющих конструкций, в том числе:

• Пониженная температура:  Заказы на продукты не замедляются в жаркие летние месяцы, поэтому вы хотите, чтобы ваши сотрудники и клиенты чувствовали себя комфортно. Затененная структура обеспечивает прохладу сотрудникам, когда они загружают продукты в автомобили, даже при высоких температурах. Структура защищает рабочих от солнца и помогает им более эффективно упаковывать продукты для клиентов.
• Варианты настройки:  Вы также можете использовать структуру тени, чтобы улучшить дизайн всего магазина. Поскольку они настолько настраиваемы, вы можете легко выбрать рамку, которая соответствует вашей цветовой схеме или другому дизайну в магазине. Это дополнение создаст эстетически приятный опыт покупок, который может быть тем, что вам нужно, чтобы привлечь больше клиентов.
• Защита от УФ-лучей:  Наконец, ваша затеняющая конструкция защитит входящих клиентов и сотрудников от воздействия УФ-лучей. Вы можете установить навес рядом с входом в магазин, чтобы каждый покупатель проходил под ним, входя в него. Вместо того, чтобы проводить время под прямыми солнечными лучами, ваши посетители будут находиться под укрытием. Структура блокирует попадание вредных лучей на кожу и делает весь процесс покупок более комфортным.

В целом, навесная конструкция может стать отличным способом привлечь больше клиентов и увеличить доход.

Получите предложение сегодня от USA Shade

Если вы ищете навес для своего продуктового магазина, у USA Shade есть много вариантов. На протяжении почти трех десятилетий USA Shade поставляет высококачественные тканевые конструкции клиентам по всей стране. Являясь лидером отрасли, мы предлагаем решения, отвечающие самым высоким стандартам и творческим решениям. В нашем обширном каталоге представлены тентовые конструкции для различных отраслей и проектов, поэтому вы обязательно найдете дизайн, который подходит вам лучше всего.

Мы будем работать с вами напрямую, чтобы найти лучшую нестандартную конструкцию навеса, консоль или навес для вашего магазина. Запросите предложение сегодня, чтобы начать. Или не стесняйтесь обращаться к нам с любыми вопросами.

4 стратегии увеличения среднего размера чека

При получении отчетов из вашего бизнеса существует ряд KPI (ключевых показателей эффективности), которые могут помочь вам лучше понять свой бизнес, установить ориентиры и достичь общих бизнес-целей. В этой статье мы рассмотрим один KPI, в частности, средний размер чека.

Средний чек рассчитывается путем деления общего количества продаж на количество гостей за установленный период времени. Это невероятно важная метрика, которая может помочь вам понять ценность ваших клиентов, производительность вашей рабочей силы и успех ваших предложений и услуг.

Независимо от того, измеряются ли гостевые чеки для ресторанов ежедневно, еженедельно, ежемесячно или из года в год, важно внедрить стратегии для увеличения среднего размера чека с течением времени.

Как рестораны улучшают продажи и средний размер чека?

1. Комбинированные и групповые заказы для ресторанов

QSR Web сообщает, что в среднем на комбо приходится около 35 процентов продаж в ресторанах быстрого обслуживания. И крупные сети быстрого питания, такие как McDonalds, Starbucks и Wendy’s, уже давно отстаивают эту концепцию. Чтобы увеличить средний размер чека, вы можете просто комбинировать пункты меню, такие как гамбургер, картофель фри и газированные напитки, в пакетное предложение, чтобы стимулировать более крупные заказы.

Комбинированные блюда популярны во всем мире. Чаще всего кому-то нравится заказывать какую-нибудь гарнир к своему основному блюду. Еще более вероятный сценарий включает в себя семьи, которые предпочитают заказывать комбо вместе с заказом в ресторане. Естественно, средний размер заказа и средний размер чека увеличиваются с семейными заказами.

Конечно, гости не всегда заказывают комбо, потому что получают лучшее соотношение цены и качества. Другие мотиваторы включают эффективность за счет простоты и скорости заказа, общую доступность и предпочтения в продуктах, когда все их любимые блюда из меню ресторана включены в комбо.

Воспользуйтесь комбо-комбинациями и ценностью, которую видят в них потребители, чтобы увеличить общий доход ресторана и увеличить продажи клиентов.

2. Добавление продуктов премиум-класса для повышения продаж в ресторанах

Продукты премиум-класса отражают психологию, лежащую в основе стратегий ценообразования. Внедряя более дорогие продукты премиум-класса, вы устанавливаете новую воспринимаемую ценность своих продуктов средней и низкой цен. Это позволяет вам немного повысить цены в ресторанах на ваши самые прибыльные продукты среднего уровня, не отталкивая клиентов. В свою очередь, средний размер чека растет, а обслуживание клиентов остается на прежнем уровне.

Кроме того, следует помнить о стратегии ценообразования, называемой относительным ценообразованием. Это происходит, когда вы размещаете свои самые дорогие или премиальные блюда из меню ресторана рядом с более дешевыми, но более прибыльными блюдами в своем меню. Клиенты предпочтут более доступные продукты, даже если они принесут больше дохода вашему ресторану.

3. Скидки

Подобным образом можно использовать скидки для привлечения трафика и увеличения продаж клиентов. Оптимизируйте свои скидки с помощью целевых цен на основе переменных, таких как объем, рекламные акции или группы клиентов.

Благодаря интеллектуальной POS-системе ваша POS-терминал должна иметь возможность обрабатывать цифры, поэтому вам не нужно этого делать. Облачная POS-система, такая как Revel Systems®, может определять разницу между суммой соответствующих продуктов и стоимостью повторной цены. Затем он применяет эту разницу в качестве скидки на самый дорогой продукт в POS, обеспечивая оптимизацию скидок для вашего успеха.

Скидки Revel позволяют вам предлагать рекламные акции для ваших продуктов по сниженной цене в качестве стратегии повышения продаж в ресторанах и удовлетворенности клиентов. Кроме того, скидки могут быть привязаны к программам лояльности как еще один способ привлечь клиентов.

Программы лояльности часто напрямую связаны с увеличением среднего чека. Клиенты более склонны тратить больше, когда предоставляются специальные предложения и скидки. Кроме того, программы лояльности укрепляют доверие и формируют прочные отношения с клиентами. В свою очередь, это может дать вашему ресторану бесплатный маркетинг из уст в уста и увеличить общий доход ресторана.

4. Онлайн-заказы увеличивают средний размер чека

Pizza Sales Online сообщает, что средний онлайн-заказ пиццы на 18% выше, чем заказы, размещенные по телефону. Средние размеры заказов и размеры чеков, как правило, выше, чем размеры чеков в магазине, потому что онлайн-сайты могут персонализировать свои дополнительные и перекрестные продажи товаров, чтобы онлайн-корзины покупателей были заполнены.

Вы хотите продавать товары, которые не стоят слишком дорого. Лучшие товары для допродажи — это те, о которых покупателям не нужно дважды думать и на которые они не прочь потратить больше денег. Например, веб-сайты онлайн-заказа пиццы всегда пытаются продать литр газировки или десерт, чтобы добавить их к товарам гостя в корзине на кассе. Эти дополнительные доллары быстро добавляются к сотням или даже тысячам заказов и могут значительно увеличить продажи ресторана. На самом деле, 70-80 процентов клиентов с большей вероятностью потратят дополнительные доллары на товары, которые повышают ценность их заказа.

Кроме того, когда потребители покупают у человека, некоторые психологи говорят, что это заставляет их покупать меньше из чувства вины или страха быть осужденным. И наоборот, когда клиенты делают покупки в Интернете, фактор стыда рассеивается, и у них появляется больше времени для просмотра меню, не осознавая, кто их ждет, и оценивая их заказ, что приводит к увеличению суммы чека.

Обратитесь к Revel Systems, чтобы помочь увеличить доход 

Revel Systems — ведущий поставщик облачных POS-систем, предлагающий вашему ресторану все инструменты, необходимые для увеличения среднего чека. У нас есть надежная консоль управления, которая позволяет настраивать при создании комбинаций, широкие возможности скидок, встроенная система онлайн-заказов и многое другое, что может помочь увеличить продажи и доходы клиентов. Запросите бесплатную демоверсию сегодня!

4 способа эффективно увеличить размер чека в магазине

Размер чека в магазине является одним из главных показателей, который бренды используют при оценке состояния своего бизнеса. Размеры билетов в магазине определяют, сколько в среднем ваши клиенты тратят за одно посещение. Эта метрика может дать представление о типах продуктов, которые покупают ваши клиенты, и о том, как они реагируют на различные рекламные акции и предложения о покупке.

Увеличение размера билетов в магазине всего на несколько долларов может оказать существенное влияние на вашу прибыль и даже изменить то, какие продукты вы продаете.

Вы уже ведете клиентов через дверь. Сделайте следующие шаги, чтобы увеличить средний чек и контролировать, как ваши клиенты покупают.

Увеличьте разнообразие корзины

Команда в CiValue обнаружила, что разнообразие корзины является одним из важнейших показателей того, что покупатель быстро возвращается в магазин. По мере увеличения количества категорий, в которых покупатель приобретал товары, росла и вероятность его повторного посещения в течение 14 дней.

Все больше компаний стараются сосредоточиться на рекомендациях продуктов той же категории при продвижении товаров. Если кто-то покупает беговые кроссовки, магазин будет продвигать беговые топы и леггинсы. Однако, если покупатель покупает кроссовки, украшение для вечернего выхода и немного лосьона, это доказывает, что он находит в магазине большую ценность.

Ваш бизнес может воспользоваться этим преимуществом, перекрестно продвигая товары — то есть предлагая скидки в одной категории, когда клиенты покупают в другой — и рекомендуя товары в разных категориях. Вы также можете настройте свой выставочный зал или бизнес, чтобы ваши клиенты должны были пройти или взаимодействовать с другими категориями, прежде чем они смогут совершить покупку.

Поощрение дополнений и импульсивных покупок

В среднем клиенты тратят 5400 долларов США в год на импульсивные покупки, и они совершают в среднем три импульсивные покупки в неделю. Большинство этих импульсивных покупок связаны с едой: 71% людей признались, что брали несколько незапланированных покупок в продуктовом магазине.

Пять основных категорий импульсивных покупок:

• Продукты питания/бакалейные товары (71%)
• Одежда (53%)
• Предметы домашнего обихода (33%)
• Еда на вынос (29%)
• Обувь (28%)

Если вы работаете в отрасли, где продаются какие-либо из этих товаров, вы можете воспользоваться спешкой, которая приходит вместе с импульсом увеличить вашу корзину. Даже бренды, которые не продают эти товары, могут увеличить размеры своих билетов в магазине, создав возможности для покупателей, чтобы они могли потратить больше. Несколько примеров импульсивных дополнений включают в себя батончики с едой на кассе, свечи или мыло в спа-центре и детали автомобиля в автомагазине.

Кроме того, убедитесь, что клиенты знают о ваших надстройках и пакетах. Выделите свои пакеты в цифровых меню , чтобы клиенты могли увидеть ценность, которую они получают, добавляя к своей покупке или пакету услуг.

Установление доступного уровня для этих товаров и их стратегический маркетинг могут повысить вероятность того, что ваши клиенты совершат спонтанные покупки и потратят больше на ваш бренд.

Предложение купонов и скидок

Вы можете опасаться, что купоны повлияют на общую валовую прибыль и ставки валовой прибыли, но при правильном использовании они действительно могут помочь. Клиенты чувствуют, что экономят деньги, когда получают купон, особенно если он эксклюзивный. Psychology Today сообщает , что клиенты чувствовали себя лучше, потратив 4,29 доллара на йогурт, когда они сэкономили 0,50 доллара, чем когда они заплатили полную цену за йогурт, который стоил 3,99 доллара.

Купоны также повышают вероятность того, что клиенты совершат покупку. Они скорее совершат покупку, чем нет, потому что думают, что экономят деньги, хотя на самом деле тратят больше.

Протестируйте различные скидки, чтобы увидеть, что заставляет клиентов действовать и что обеспечивает высокую валовую прибыль и билеты в магазине. Несколько вариантов включают:

• Установка пороговых значений для купона (сэкономьте 10%, если потратите 50 долларов и более)
• Ограничение скидок на определенные бренды (скидка 15% на все продукты Yankee Candle)
• Соединительные детали (купите одну, получите одну бесплатно или сэкономьте 20% на двух)
• Соединение предметов для розыгрыша (получите один X бесплатно при покупке Y)

Эти опции сделают ваших клиентов довольными и помогут увеличить размер билетов в магазине, не теряя при этом прибыли.

Даже если вы не можете предлагать купоны или скидки, сосредоточив внимание на маркетинговые усилия в магазине по товарам с высокой валовой прибылью могут увеличить ваши продажи и повысить общую осведомленность.

Разработка плана финансирования или программы лояльности

Одна из худших вещей, которые вы можете сделать для своего бизнеса, — это создать модель, при которой клиенты приходят и не имеют стимула возвращаться. Хотя это работает для некоторых отраслей, таких как продуктовые магазины, куда клиенты регулярно приходят, несмотря ни на что, это может привести к высокому уровню оттока клиентов для брендов, которые полагаются на постоянных клиентов или клиентов, совершающих крупные покупки.

Есть два способа увеличить размер билетов в магазине для вашего бренда и повысить лояльность: с помощью финансирования и планов лояльности клиентов .

• Финансовые планы делают крупные покупки более привлекательными. Клиенты могут отказаться от идеи платить за кушетку за 700 долларов, но им будет удобнее платить 70 долларов за 10 месяцев. Ваш коэффициент конверсии будет увеличиваться, а средний чек будет увеличиваться по мере того, как люди покупают более дорогие товары.
• Планы лояльности гарантируют клиентам покупки в течение длительного периода времени. Например, вместо того, чтобы платить 50 долларов за массаж, который клиенты посещают несколько раз в год, вы можете предложить план, по которому они платят 40 долларов в месяц и получают один массаж в месяц. Хотя клиенты платят меньше за массаж, на самом деле они тратят больше, потому что платят ежемесячно, а не ежеквартально.

В обоих этих примерах клиенты чувствуют, что они экономят деньги и заключают более выгодные сделки, когда на самом деле они тратят больше на вашу компанию и платят вам ежемесячно, а не один или два раза. Это повысит стабильность вашего бренда и пожизненную ценность клиентов, которые покупают у вашего бренда.

Увеличивайте размеры билетов в магазине, обслуживая своих клиентов

Современным владельцам бизнеса необходимо быть гибкими в отношении того, что хотят их клиенты, и изменять свои усилия в области маркетинга, брендинга и продаж, чтобы удовлетворить их потребности. Если вы хотите увеличить размеры билетов в магазине, вам нужно увидеть, как ваш покупатель реагирует на эти маркетинговые усилия, и соответствующим образом скорректировать.

Чтобы получить дополнительные советы о том, как использовать маркетинг в магазине, чтобы наладить контакт с покупателями и заставить их тратить больше в вашем магазине или магазине, загрузите наш бесплатный контрольный список аудита качества обслуживания розничных клиентов. Это поможет вам пройтись по вашему магазину и убедиться, что каждая точка взаимодействия оптимизирована для улучшения качества обслуживания клиентов и увеличения продаж.

10 способов увеличить среднюю стоимость заказа в 2023 году

Основное преимущество увеличения средней стоимости заказа заключается в том, что вы зарабатываете больше денег с каждой транзакции. Таким образом, делая ваш магазин более прибыльным. Часто, когда клиент делает покупки в Интернете, он покупает только то, что ищет. Тем не менее, с помощью некоторых стратегий средней стоимости заказа, которыми мы поделимся в этой статье, вы узнаете, как предлагать покупателям больше отличных продуктов, чтобы увеличить продажи с каждого заказа. В этой статье вы узнаете, что такое средняя стоимость заказа и как ее увеличить. Итак, давайте углубимся в это.

Содержание сообщения

• Что такое средняя стоимость заказа?
• Преимущества увеличения средней стоимости заказа
• 10 способов увеличить среднюю стоимость заказа
  • 1. Предложите порог бесплатной доставки
  • 2. Предоставление скидок на товары
  • 3. Обеспечьте пакетные предложения
  • 4. Подарите подарочную карту
  • 5. Выполнение первых предложений
  • 6. Показать товары для перекрестных и дополнительных продаж
  • 7. Иметь программу лояльности
  • 8. Предлагайте срочные предложения
  • 9. Показать экономию при оптовых заказах
  • 10. Создание игры или конкурса 
• Заключение
• Хотите узнать больше?

Начните продавать онлайн прямо сейчас с Shopify

Начните бесплатный пробный период

Что такое средняя стоимость заказа?

Средняя стоимость заказа (AOV) — это средняя сумма в долларах, которую покупатель тратит при размещении заказа в вашем магазине.

Вы можете рассчитать среднюю стоимость заказа вашего магазина, разделив общий доход вашего магазина на количество принятых заказов. Эта формула является самым простым способом расчета. Имейте в виду, что он не учитывает затраты на маркетинг.

Преимущества увеличения средней стоимости заказа

• Увеличьте выручку и прибыль: Когда средняя стоимость заказа возрастет, вы увидите увеличение выручки и прибыли. Чем больше вы зарабатываете за заказ, тем больше ваш бизнес зарабатывает в целом. Если вы заметите положительное изменение средней стоимости заказа, вы сможете реинвестировать больше денег в рост своего бизнеса и получать больше.
• Рентабельный маркетинговый доход: если вы тратите 20 долларов на маркетинг, а средняя стоимость заказа составляет всего 50 долларов, вы не заработаете много после вычета стоимости продукта и налогов. Однако, когда вы видите положительное изменение средней стоимости заказа, ваши маркетинговые расходы становятся более прибыльными. Вот почему так важно иметь стратегию средней стоимости заказа.
• Продать больше инвентаря: это не относится к дропшипперам. Однако, если у вас есть запасы для обычного магазина или даже интернет-магазина, вы можете продать больше своего инвентаря, выполнив надлежащий план средней стоимости заказа. Внося изменения, чтобы увидеть увеличение AOV, вы сможете продавать больше продуктов, которые вы носите.

10 способов увеличить среднюю стоимость заказа

1. Предложите порог бесплатной доставки

Самый простой способ увеличить среднюю стоимость заказа — предложить порог бесплатной доставки. Например, бесплатная доставка для всех заказов на сумму более 75 долларов.

Рассчитав среднюю стоимость заказа, добавьте к ней 30%. Например, если средняя стоимость вашего заказа составляет 100 долларов США, при увеличении на 30 % она станет 130 долларов США. Этот новый номер — это то, на что вы установите порог бесплатной доставки, например, бесплатная доставка для всех заказов на сумму более 130 долларов США. Аарон Заковски обнаружил, что 30-процентное увеличение средней стоимости заказа лучше всего работает в качестве порога бесплатной доставки.

Вы также можете добавить уведомление, когда клиенты оформляют заказ, а сумма их покупок не достигает порога бесплатной доставки. Имея это уведомление, вы сможете увеличить среднюю стоимость заказа. Вы можете легко сделать это с помощью приложений из Shopify App Store.

2. Предоставление скидок на товары

Хотя это кажется нелогичным, предоставление скидок может помочь изменить среднюю стоимость заказа. Однако, предлагая скидки, не забудьте добавить минимальную сумму. Например, получите скидку 10 долларов США, если потратите 75 долларов США и более.

Некоторые бренды также имеют оптовые скидки. Это когда определенные скобки стоимости заказа приводят к определенной скидке. Например, вы можете получить скидку 10 долларов, когда потратите 75 долларов, скидку 15 долларов, если потратите 100 долларов, и скидку 25 долларов, если потратите 150 долларов и более.

Предоставление клиентам пакетных предложений может повлиять на среднюю стоимость заказа. Например, ваше предложение может быть таким: купите два и получите бесплатный подарок или купите три и получите четвертое бесплатное продвижение.

Поскольку товары на AliExpress доступны по цене, вам нужно убедиться, что вы выбираете бесплатные подарки, которые не слишком сильно повлияют на прибыль вашего продукта. Например, если вы продаете товары для женщин, вашим бесплатным подарком может стать браслет за 2 доллара. Если вы предлагаете «купи три, получи четвертый бесплатно», вам нужно убедиться, что вы оцениваете свои продукты таким образом, чтобы вы могли позволить себе покрыть расходы на четвертый, при этом получая больше прибыли от пакетной сделки.

Подарочные карты — отличный способ увеличить среднюю стоимость заказа, даже если вы дарите небольшой заказ бесплатно. Например, если ваша розничная цена составляет 35 долларов или выше, вы можете предложить покупателю бесплатную подарочную карту на 5 долларов, которую он может использовать при следующей покупке. Поскольку у них есть подарочная карта, они с большей вероятностью потратят еще раз.

Однако вы должны убедиться, что цены на ваши продукты достаточно высоки, чтобы ваша подарочная карта не привела к бесплатной покупке для вашего клиента, поскольку это приведет к потере прибыли. Кроме того, не забудьте убедиться, что клиенты знают, что они не могут использовать подарочную карту для текущей покупки или доставки (если вы предлагаете бесплатную доставку + доставка для определенных продуктов).

Наконец, подарочные карты поощряют будущие покупки, что помогает сократить расходы на рекламу в будущем. Это отличный бонус для клиентов, когда продажи сезонно ниже. Не предлагайте эту сделку круглый год, так как со временем она может потерять свою эффективность.

Имейте в виду, что даже если вы не даете бесплатную подарочную карту на 5 долларов, подарочные карты все равно помогают увеличить среднюю стоимость заказа, поскольку большинство из них не тратят полную карту или в конечном итоге платят намного больше, чем их карта дает.

Вы можете предложить покупателям подарочную карту прямо из администратора Shopify.