Идеи для кафе бара: Повышение выручки кафе, баров, ресторанов

18 примеров смелых решений от баров и ресторанов

22 августа 2020 Новости

Фото из различных заведений, знающих толк в креативе и юморе.

Для привлечения клиентов бары, кафе и рестораны порой идут на довольно смелые решения. Одни заведения вводят необычное меню, другие стараются заинтересовать уникальным интерьером, а третьи просто подшучивают над посетителями. Вот 18 примеров такого креатива.

1. Писсуар в ирландском пабе.

2. Суп дня в одном из баров: виски с гренками H₂O.

3. В «Ресторане ошибочных заказов» работают официанты с деменцией, и вы никогда не знаете, что они вам принесут.

4. Вывеска в кафе: Из-за нехватки роботов некоторые наши сотрудники — люди, и, следовательно, их реакция на оскорбления или давление может оказаться непредсказуемой.

5. У этого ресторана есть картина с их самыми первыми клиентами.

6. Табличка на входе в туалет в одном из баров США: По закону штата Индиана мы должны обозначить наши туалеты в соответствии с полом. Однако нам всё равно, какой вы будете использовать. Если вам нужно войти — входите. Будьте бунтарём!

7. Этот паб оставляет резиновых уточек в лужах у входа, чтобы предупредить гостей.

8. Это заведение преобразилось к Хэллоуину под стать бару «У Мо» из «Симпсонов».

9. «Нарисованное» кафе в Сеуле, Южная Корея.

10. Бесплатное пиво, бармены топлес и лживая реклама!

11. Дверь на выход из бара. Лишь одна ручка открывает замок.

12. Бар в Праге с тематикой средневековья.

13. На кухне работают настоящие греки! В любое время вы можете заметить крики, удары, ор, разбитые тарелки или другие обычные действия, свойственные греческой кухне.

Так что сидите спокойно и наслаждайтесь.

14. Эта табличка у бара дословно говорит, что с собаками вход разрешён, а вот детей, пожалуйста, привяжите к столбу снаружи (проще говоря, с детьми нельзя).

15. Табличка на двери женского туалета: где настоящие разговоры продолжаются. На двери мужского: где неловкое молчание никогда не заканчивается.

16. Если вы что-то понимаете в этой картине, вызовите такси.

17. Мини-бар в старом прицепе. Надпись на вывеске: Маленький — это хорошо. Маленькие прохладительные напитки.

18. Бар «В офисе». Универсальный ответ на вопрос жены: «Ты где?».

Больше примеров креативных решений от ресторанов и баров — в подборке Boredpanda.

Читайте также 🧐

• «Ты не пройдёшь!»: 30 ужасных лестниц, которые делали не для людей
• Страшный сон риелтора: 25 примеров ужасных интерьерных решений
• Адские кухни: 20 примеров ужасного дизайна и непродуманных решений

Маркетинговые идеи для бара — Poster

Предположим, у вас есть бар с отличным интерьером, харизматичным бородатым и татуированным барменом. И вроде все хорошо: работа налажена, есть постоянные клиенты, — но продажи все равно идут вяло, мало новых гостей, и вы, конечно, хотите большего. Значит, пришло время переосмыслить маркетинг, подумать, что еще можно добавить. Само по себе существование вашего бара не обеспечит вам стабильного прироста посетителей, и никто не узнает о вашем удивительном заведении, если вы не «продадите» его должным образом. Чтобы помочь вам, в этой статье мы собрали полезные маркетинговые идеи, которые помогут решить упомянутую проблему или заставят заняться тем, что вы долго откладывали.

Активность в социальных сетях

Это, пожалуй, самый простой и очевидный способ увеличить охват потенциальных гостей, помимо наружных вывесок. Хотя последними пренебрегать тоже не стоит, особенно выносной инфостойкой у входа в заведение, где вы можете каждый день писать об акциях или новинках, креативить для привлечения гостей с улицы. Как еще можно привлечь клиентов в ресторан или бар? И так как почти все давно сидят в соцсетях через смартфоны прямо у вас в баре, почему бы не использовать это и не собрать целевую аудиторию с их помощью.

Социальные сети — доступный и точечный, персонализированный способ связаться с вашими подписчиками. Facebook и Instagram позволяют охватить большую аудиторию, используя ваших лояльных гостей.

Вот несколько идей, которые вы можете использовать для привлечения новых клиентов в социальных сетях: 

• Создавайте приглашения на мероприятие в Facebook. Для всех ивентов, которые вы проводите, обязательно заводите отдельное мероприятие, где ваш бар выступает в роли организатора. Делайте это как минимум каждую пятницу и субботу. Только не стоит проводить их без повода, а как найти подходящий, мы напишем немного ниже. Приглашайте всех подписчиков, а лучше используйте платную рекламу для большего охвата.

• Используйте #hashtag. Придумайте индивидуальный хештег вашего бара и не только добавляйте его к каждому посту, но и раскручивайте в самом заведении. Например, неоновый хештег на стене или на барной стойке трудно не заметить. Поощряйте ваших подписчиков и преданных клиентов, когда они ставят хештеги в Instagram, сидя в вашем заведении. Если вы заинтересовались идей продвижения в Instagram, прочитайте нашу отдельную статью о том как вести инстаграм ресторана или бара.

• Анонсируйте специальные акции и конкурсы. Куда без этого? Необязательно каждую неделю проводить конкурс на бесплатный коктейль, акцию «2 + 1», предлагать скидки для девушек и т. п. Лучше разыгрывать что-то более стоящее и связанное с вашим концептом (не iPhone), но делать это реже, раз в два-три месяца. Например, предоставить возможность приготовить себе коктейль под контролем шеф-бармена, временно назвать коктейль именем выигравшего или предложить ему придумать название, вручить сертификат на бесплатную татуировку в тату-салоне или стрижку в барбершопе. Еще раз напоминаем: отталкивайтесь от своего концепта и целевой аудитории, не повторяйте бездумно типичные розыгрыши всех пабликов. Лучше выделитесь и разыграйте что-то необычное (пускай и не самое полезное), а не очередной подарочный сертификат или чехол на телефон.

• Отдельно запускайте фотоконкурсы. Их можно делать каждую неделю, здесь уже призом будет скидка или бонусы — как пожелаете. Продвигайте их везде, особенно хорошо они заходят в Instagram. Не забудьте создать постоянный набор правил, чтобы не было проблем с идентификацией победителя. Обязательные условия участия: репосты, хештеги и отметки вашего бара в посте с фотографией.

• Рассказывайте о предстоящих турнирах по бирпонгу, карточным играм и т. п. При помощи ссылок на онлайн-регистрацию вы повышаете вовлеченность потенциальных гостей, которые заметят, что их друзья зарегистрировались на мероприятие в вашем баре. Не забывайте о партнерстве с местными городскими пабликами в Instagram: за небольшую плату они с радостью разместят ваш бар в подборке лучших заведений города и т. д.

Помните, что социальных сетей может быть недостаточно. Подумайте о создании веб-сайта для своего бара, где гости смогут бронировать места или заказывать еду с доставкой, если у вас есть кухня. Обязательно зарегистрируйтесь в каталогах Google Pages и TripAdvisor, отметьте локацию в 2ГИС, Google Maps. Подробнее о продвижении заведения в сети можно почитать в нашей отдельной статье.

Праздники и сезонные акции

Вам не нужно ждать государственных праздников для проведения рекламных акций или специальных мероприятий. Подумайте, какие малоизвестные праздники можно рассмотреть как повод для акций, и творчески подойдите к созданию нужной атмосферы, чтобы увеличить продажи. Подготовка заведения к Новому году, 8 Марта, Хеллоуину или Дню святого Валентина может не оправдаться, — это время, когда у ваших даже самых преданных клиентов могут быть свои планы, и посещение вашего бара входит в них далеко не всегда. Поэтому стоит рассматривать другие даты, которые подойдут вашему бизнесу как отличный повод для лояльных гостей провести у вас время. Вот лишь небольшой список таких праздников:

1. День пива, 24 января. Идеальный вариант для любого бара или паба. Новогодние праздники уже прошли, а до февральских еще две недели. Предлагайте скидки на бутилированное пиво или попробуйте подавать необычное местное пиво для любителей крафта.

2. Национальный день ирландского кофе, 25 января. Все ирландское автоматически считается поводом для веселья в баре, а тем более День кофе. Предложите специальные напитки на основе кофейных ликеров или кофе в праздничных ирландских кофейных кружках.

3. Время олимпиад или матчей национальной сборной. У вас необязательно должен быть спортивный бар для проведения тематической вечеринки «олимпийцев» или празднования прохода сборной на чемпионат мира или Европы. Это точно можно подать как хороший повод встретиться с друзьями за пинтой у вас в баре.

4. Cinco de Mayo, 5 мая. Один из крупнейших мексиканских национальных праздников. Оденьте барменов в сомбреро и предлагайте специальные коктейли на основе текилы. Можно еще временно добавить в меню свои варианты тако и буррито, если у вас есть кухня.

5. Всемирный день шоколада, 11 июля. Хороший повод разбавить жаркие летние дни. Предлагайте уникальные вкусные коктейли с шоколадной глазурью, шоколадные мартини, пиво и вина с ароматизаторами и т. д. Можно попробовать идею с алкогольными десертами и шоколадным мороженым.

6. День святого Патрика, 17 марта. Его празднуют во всех барах без исключения. Сомневаюсь, что в этот день вы найдете бар или паб, где не будет «зеленого» веселья. Можно запускать специальные предложения от Guinness и добавлять зеленую пищевую краску в коктейли и напитки.

7. Октоберфест, конец сентября — начало октября. Лучше всего устроить затяжной ивент с различными конкурсами, марафоном и подведением итогов в конце. Даже если у вас мало позиций пива в баре, это не значит, что веселье с пивом, едой, музыкой и танцами вам не подходит. Просто адаптируйте его под ваш ассортимент и разнообразьте закусками.

8. Местные события. Главное правило хорошего бара — всегда ориентируйтесь на локальные события, и не только спортивные. Например, если ваш бар находится в студенческом районе, устраивайте дни студента и первокурсника, спланируйте специальные мероприятия на время окончания сессий или выпускных экзаменов.

Без затрат на разработку и наполнение, понятный и привычный интерфейс всего за 210 грн в месяц — первые 15 дней бесплатно.

Попробовать Poster QR Узнать больше

Существует еще масса тематических дат, например День Star Wars (4 мая), который можно обыграть в стилистике космической саги — начиная от коктейлей и просмотра фильмов в баре и заканчивая костюмированной вечеринкой с ведущим и конкурсами. Бывают и именные даты блюд и продуктов, например День хот-дога (21 июля). Самое простое — добавить в меню одноименные блюда. Или же можно заморочиться и пригласить местных мастеров стритфуда, сделав с ними небольшую коллаборацию.

С вас — помещение и выпивка, а с них — фирменные хот-доги. Кстати, если в вашем городе проходят локальные ярмарки или фестивали уличной еды, то подстраивайтесь под их даты и предлагайте провести время после мероприятий у вас в заведении.

Любой праздник можно преподнести как повод. Подумайте, какие из них лучше подходят к концепции вашего заведения, распишите календарь событий. Составляя график, постарайтесь сделать так, чтобы у вас хотя бы два раза в месяц проводились тематические мероприятия (в идеальном варианте — раз в неделю).

Разнообразие меню

Поощряйте гостей, когда они остаются у вас дольше, предлагайте им не только напитки, но и закуски. Подумайте, что вы сможете готовить с наименьшими затратами и без помощи шеф-поваров. Дополнительно создайте QR код для меню.

Закуски — отличный источник дополнительных продаж для бара. Многие не хотят заморачиваться с едой, но ведь необязательно предлагать сложные блюда. Большинство снеков очень просты в приготовлении.  

Вот самые популярные из них — попробуйте добавить что-то из этого в свое меню:

• Луковые кольца

• Куриные крылышки (со специями и без)

• Запеченные картофельные дольки в кожуре

• Чипсы и гренки

• Картофель фри

• Жареные пельмени

• Копченый сыр, сулугуни

• Сырные шарики

• Жареные колбаски

• Канапе (сладкие и соленые)

Есть еще готовые закуски: сухарики, орешки, кальмары и т. п. Но в первую очередь лучше делать ставку на закуски, которые готовятся в заведении, какими бы простыми они ни были. Приходя в любое заведение, гости не хотят есть магазинные продукты. Любой бар, где есть закуски, всегда будет предпочтительнее бара, где их нет вообще. Но чтобы получить реальное преимущество, мало добавить закуски, которые есть у всех конкурентов.

13 советов для тех, кто планирует открыть первое заведение

Введите корректный адрес эл. почты

✔ Спасибо! Загрузка PDF начнется автоматически через 5 секунд. Нажмите, если загрузка не началась.

Как минимум попробуйте разнообразить ассортимент при помощи выбора соусов. Чем шире выбор, тем лучше. Подберите по три-четыре вида к каждому типу закуски и не жалейте порции. Лучше сделайте их чуть дороже, чтобы не портить фудкост, но зато гостям не придется соскребать остатки тартара с соусницы, когда у них остается еще половина основного блюда.

Идеи для акций в баре

• Ежедневные скидки. Если вы вводите новую позицию или временный коктейль, вначале предлагайте гостям попробовать именно новые напитки и делайте на них скидки. Учет скидок ведите в системе автоматизации бара. Если вы в поиске системы учета для вашего бизнеса, узнайте больше о преимуществах Poster перед другими pos-системами на странице сравнения с аналогом айко.

• Сезонные скидки. Предлагайте сезонные коктейли, меняйте карту бара раз в три-четыре месяца, оставляя основные, фирменные напитки и добавляя сезонные.

• Mystery Drink («Напиток-загадка»). Предлагайте гостям попробовать неизвестный коктейль или пиво, и пусть они попробуют угадать. За правильный ответ либо отгадывание состава коктейля поощряйте их скидками или бонусами.

• Закрытые дегустации. Проводите приватные вечеринки для самых преданных гостей. Пригласите своих постоянных клиентов на дегустацию новых брендов и авторских коктейлей. Сделайте так, чтобы им было интересно получить приглашение. Например, давайте его за заказ определенных напитков в течение недели. Перед мероприятием гости будут посещать ваш бар в надежде получить эксклюзивное приглашение.

• Продвигайте закуски. На снеки в баре обычно приличная маржа. Можно продавать их еще больше, делая скидку при заказе коктейлей, проводя как постоянные акции («1 = 2»), так и накопительные (каждая пятая закуска — бесплатно) и т.  д. Это неплохо мотивирует гостей покупать закуски.

Конструктор акций в Poster

С помощью конструктора акций в программе для бара Poster вы быстро сможете запустить популярные акции в вашем баре. На создание акции уйдет всего несколько минут — а пользы и прибыли она принесет много. Посмотрим на примере популярного предложения «1+1=2» как создать акцию в Poster. 

Условием такой акции будет покупка двух коктейлей, а результатом — третий бесплатный коктейль в подарок. При создании акции вы сможете настроить дни недели, когда акция будет работать. Например, во все дни кроме пятницы и выходных, чтобы привлечь в будние дни больше гостей в ваш бар. Также в Poster вы сможете выбрать кто из гостей сможет получать подарок по акции — все посетители или ваши постоянные гости, которые есть в вашей базе. 

Какие развлечения можно организовать в баре

Успешный бар должен создавать максимально приятную и интересную атмосферу, которая заставляет посетителей приходить в заведение снова и снова. Создайте проморолик своего бара и загрузите его как обложку или сделайте прикрепленным постом в Facebook, где будут показаны все развлекательные возможности и интерактивы вашего бара. Это может быть:

• Аэрохоккей

• Настольный футбол

• Бильярд

• Дартс

• Пивной турнир

• Бирпонг, или пиво-понг

• Приглашенные диджеи (разные стили — от диско восьмидесятых до дабстепа)

• Караоке и музыкальный автомат

• Покерные турниры (в дневное время или в будние дни)

• Стендап (открытый микрофон и авторские вечера)

• Живая музыка (приглашенная группа или исполнитель)

При проведении развлекательных мероприятий постарайтесь связаться с местными медиа или блогерами. Лучше всего сразу назначьте одного сотрудника координатором для обеспечения эффективной организации и продвижения, чтобы ни один ваш ивент не остался незамеченным. Либо занимайтесь этим сами, ведь очень часто именно владелец и является лицом бара — а кому как не ему вести диалог с журналистами, фотографами, организаторами и т.  д. Усиливайте свой маркетинг и не забывайте о качестве обслуживания. Добрых клиентов и хороших продаж!

Материалы по теме

• Как открыть бар: сколько стоит и что нужно?
• Открытие суши-бара с нуля
• Как открыть фреш бар в Украине
• Как управлять баром
• Как нанять правильного бармена
• Как открыть паб с нуля: сколько стоит и что нужно?

30 идей кофейни для небольших помещений

К

Сара Лайон

Сара Лайон

Сара Лайон — писательница-фрилансер и энтузиаст домашнего декора, ей нравится делиться удачными находками о предметах для дома. С 2018 года она участвовала в различных публикациях о стиле жизни, включая Apartment Therapy и Architectural Digest.

Узнайте больше о The Spruce’s Редакционный процесс

Обновлено 17.12.21

Дом, который я создаю / Линда

Если вы похожи на нас и каждое утро сразу же бежите на кухню, чтобы приготовить себе чашку горячего кофе, вам может понадобиться симпатичная кофейня, установленная в вашей жизни. Конечно, размещение кофеварки рядом со всеми другими приборами на кухонной столешнице делает работу лучше, но, возможно, вам не помешало бы несколько идей для кофейных баров. Мы делимся 30 нашими самыми любимыми идеями для кофе-баров, которые обязательно вас вдохновят, и многие из них вполне можно воспроизвести даже на самой маленькой кухне.

Мы нашли лучшие кофейные кружки для ежедневного кофе

• 01 из 30

  Заставьте маленькое пространство сиять

  @jaime_farmhouse_by_the_sea

  Этот уголок — доказательство того, что даже самый маленький консольный столик может служить кофейным баром. Все, что вам нужно, это несколько подвесных полок, чтобы спрятать предметы первой необходимости, такие как кружки и кофейные зерна. Как мы все знаем, максимизация вертикального пространства является ключевым моментом на кухне, и эта установка, безусловно, отлично справляется с этой техникой.
  

• 02 из 30

  Добавить Прикосновение в стиле кафе

  @blessedandhumblehome

  Прозрачные контейнеры позволяют легко определить, когда у вас заканчивается необходимое для приготовления кофе, а также гарантируют, что гости смогут легко перемещаться по кухне. Нам нравится идея спрятать сладкое угощение, такое как бискотти, рядом с кофейными принадлежностями, чтобы создать ощущение кафе.
  

• 03 из 30

  Держите припасы вне поля зрения

  @michelle.homelife

  Если вы не хотите весь день смотреть на все свои принадлежности для приготовления кофе, выберите консольный стол со шкафами, а затем добавьте на его полки места для хранения с крышками. Стеклянные банки с современными деревянными крышками дополняют эту нейтральную обстановку.

• 04 из 30

  Подставка для кружек Darling

  @kaitsnest

  Сделайте кружки частью своего декора, выбрав функциональную и привлекательную витрину. Хотите добавить больше цвета в свой кофейный уголок? Идите вперед и продемонстрируйте кружки различных оттенков. Здесь полностью белые кружки поддерживают более минималистичный вид.

• 05 из 30

  Переназначение и конец стола

  @thehylandhomestead

  Даже на маленьком торцевом столике может поместиться не одна, а две кофеварки, как мы видим на изображении выше. Опять же, вертикальное пространство пригодится для хранения канистр, кружек и даже растений.

• 06 из 30

  Используйте небольшую подставку

  @decorwdrea18

  Тщательно продумайте системы хранения, которые будут выполнять наибольшую работу в вашем маленьком пространстве. Здесь миниатюрная подставка содержит ароматизированные сиропы и кофейные фильтры, не оставляя большой площади.

• 07 из 30

  Преобразование встроенного бара

  @whiteandwoodgrain

  Предпочитаете латте лагеру? Превратите встроенный домашний бар в кофейную станцию, которой вы будете с удовольствием пользоваться каждый день. Кувшины Мейсон и винтажные акценты дополняют эту обстановку в стиле шебби-шик.

• 08 из 30

  Украсьте столовую

  @made.new.home

  Те, кто любит послеобеденный кофе, могут захотеть установить свою варочную станцию ​​в столовой. Винтажный шкаф или сервант — прекрасная поверхность, на которой можно поставить кофейник и множество аксессуаров.

• 09 из 30

  Покажите свою коллекцию

  @elevengables

  У вас есть только маленький уголок на кухне? Максимально используйте пространство на полке, выбрав цветовую схему. Здесь сине-белый декор создает очень уютную обстановку.

• 10 из 30

  Не забывайте о деталях

  @janan.salamat

  Все дело в деталях! Приятный принт в рамке, искусные кухонные принадлежности и масса очарования в этой кофейной станции.

• 11 из 30

  Поздоровайтесь с многоуровневыми стеллажами

  @leighhannmathome

  Многоуровневые стеллажи гарантируют, что вы сможете максимально эффективно использовать драгоценное пространство на столешнице. Это мраморное решение содержит все предметы первой необходимости , а гармонирует с остальной частью кухни.

• 12 из 30

  Возьмите подносы

  @fairydecormother

  Небольшие подносы и подставки также могут помочь вам разместить все предметы первой необходимости для бариста, а также добавить декоративную изюминку на столешницу. Баночки из-под конфет и любимая стеклянная посуда также могут быть использованы для хранения всего, от соломинок до кубиков сахара.

• 13 из 30

  Сохраняйте нейтралитет

  Аннет Уорник

  Эта кофейня на самом деле является частью главной спальни — завтракать в постель стало намного проще! Черно-белая цветовая схема делает его очень гладким и аккуратным, что является дополнительным преимуществом в спальной комнате.

• 14 из 30

  Подарите барной тележке новую жизнь

  Анжела Мари

  Возьмите обычную барную тележку и превратите ее в кофейную тележку. В качестве бонуса эта станция мобильна и ее легко перемещать из комнаты в комнату, что делает ее отличной установкой для тех, кто любит развлекаться.

• 15 из 30

  Буйство красок

  Бри Хестер

  Максималисты, не думайте, что вам нужно стесняться, когда дело доходит до украшения вашей кофейной станции. Возьмите эти красочные кружки из-за дверей вашего шкафа и позвольте им сделать яркое заявление.

• 16 из 30

  Модернизация встроенного

  Мамочка своими руками

  Хочешь заняться большим DIY? Кафе-бар, изображенный выше, на самом деле был установлен внутри бывшего встроенного развлекательного центра. Как только двери были сняты, а дерево покрашено в новый веселый цвет, изделие заработало совершенно по-новому.

• 17 из 30

  Работайте своими руками

  Беттина Джонсон

  Кто не любит умный лайфхак IKEA? Этот кофейный бар был сделан из блока Kallax с добавленными ножками и идеально вписывается в угол кухни.

• 18 из 30

  Попробуйте искусственный остров

  @annawpage

  Если на вашей кухне мало места для рабочей поверхности, но есть одна или две открытые стены, добавление искусственного острова может иметь решающее значение. Этот удваивается как java-станция, которая выглядит очень изысканно с добавлением керамических канистр и кофемашины в стиле ретро.

• 19 из 30

  Убери все подальше

  Эрин Кестенбаум

  Если вы хотите, чтобы ваша кухня была как можно более разреженной, вы все равно можете установить кофейную станцию ​​в неиспользуемом шкафу. Вам просто нужно убедиться, что вашу кофеварку можно легко подключить, поэтому это может потребовать сверления отверстия в задней части корпуса или планирования такой установки во время ремонта.

• 20 из 30

  Развлекайся с домиком

  София ДеВальд

  Дайте новую жизнь винтажному домику, покрасив его в любимый цвет и наполнив его всеми необходимыми принадлежностями для кофе и чая. Не забудьте добавить крючки для кружек!

• 21 из 30

  Примите свою эстетику

  Ребекка Лопес

  Вы, вероятно, захотите украсить свою кофейню так, чтобы она соответствовала эстетике вашего дома, и если вам нравится декор фермерского дома, добавление корзин на витрине не составит труда. Кроме того, их можно легко снять с полок и наполнить выпечкой, когда вы приглашаете друзей на чашку кофе.

• 22 из 30

  Добавить сезонные штрихи

  @inmyhomedesign

  Многим людям нравится оформлять свои кофейни в соответствии с сезоном. Решите ли вы пойти ва-банк или выберете более тонкие акценты, решать вам. Здесь сухоцветы и небольшие вывески помогают отдать дань уважения осени.

• 23 из 30

  Выберите соответствующие цвета

  @sweetlittlesmithfarm

  Если вы выставляете кофеварку на основной кухонной стойке, подумайте об окружающей цветовой гамме при выборе прибора. Здесь белая кофемашина гармонирует со шкафами и фартуком.

• 24 из 30

  Пройдите в гостиную

  @porter.coffee

  Если вы жаждете кофе в течение всего дня, вы можете разместить кофейный бар в гостиной. Здесь небольшой катящийся остров помогает сделать это очень легко.

• 25 из 30

  Заполнить всю стену

  @xxlunanxx_homesweethome

  Если у вас есть место, чтобы посвятить целую стену кофейным принадлежностям, то дерзайте! В этой максималистской установке не осталось ни одного аксессуара.

• 26 из 30

  Игра с краской для классной доски

  Лимоны, лаванда и белье / Эрин

  Даже если вы на самом деле не открываете магазин, вы все равно можете взять пример с настоящих кофеен и отобразить меню напитков над кофейным баром, и все это благодаря небольшому количеству краски для меловой доски.

• 27 из 30

  Станьте умнее с подставками для тортов

  Дом, который я создаю / Линда

  Подставки для тортов не должны быть спрятаны глубоко в задней части вашего шкафа, особенно когда они такие великолепные. Используйте их для размещения предметов первой необходимости в кофейне и сделайте каждый день более элегантным.

• 28 из 30

  Загляните в магазин бытовой техники

  Блог Fresh Mommy / Табита

  Если вы не можете найти кофе-бар, который вам нравится, вы всегда можете создать свой собственный. У этого есть промышленный оттенок благодаря забавному трубопроводу.

• 29 из 30

  Будьте в курсе

  Эшли Монтгомери Дизайн

  Для ультрасовременного образа выберите акценты с деревянными оттенками, которые привнесут теплую и утонченную атмосферу в любое пространство.

• 30 из 30

  Или Embrace Antiques

  @hattiekolp

  Если вы любите что-нибудь старинное, приобретите легендарный фарфор и выставьте его на всеобщее обозрение. Нет причин прятать специальные чашки для модных мероприятий, ведь ими можно наслаждаться каждый день.

10 лайфхаков для остатков кофейной гущи

18 Идеи дизайна бара-ресторана и макеты на 2023 год

Бар-ресторан — это веселый помощник в более упорядоченной столовой. Присоединяются ли к вам гости для коктейлей после работы или воскресного ночного футбола, вы хотите создать привлекательную атмосферу (наряду с отличной едой и напитками). Дизайн бара вашего ресторана может определить, будут ли ваши клиенты болтаться часами или уйдут после одного быстрого напитка.

В этом руководстве по дизайну бара-ресторана мы рассмотрим:

• 3 ключевых момента планировки бара ресторана
• 18 идей дизайна бара-ресторана от Северной Америки до Австралии и между ними

Давайте погрузимся в мир барного дизайна.

Планировка бара ресторана Соображения

Независимо от того, предпочитаете ли вы причудливый или строго функциональный стиль, есть несколько ключевых факторов, которые все рестораторы должны учитывать, когда дело доходит до дизайна бара ресторана. Макет вашего бара должен работать как для вашего персонала, так и для ваших гостей, и должен иметь определенный уровень визуального чутья.

Плохой дизайн бара ресторана может замедлить обслуживание, в результате чего гости останутся неудовлетворенными своим пребыванием в вашем ресторане. Напротив, превосходный дизайн может удивить их и даже сделать ваш ресторан знаменитым в Insta!

Помня о клиентуре и атмосфере вашего ресторана, вы сможете принять правильное дизайнерское решение. И не волнуйтесь — вам не нужно быть профессионалом, чтобы создать что-то, что понравится покупателям.

Вниманию гостей

Ваш бар должен приветствовать гостей и поощрять их остаться. Это должна быть идеальная высота, на которой клиенты могут сидеть или стоять, если там будет многолюдно. Если вы хотите, чтобы люди могли есть в баре, примите во внимание и пространство.

Не забудьте оставить пространство вокруг бара для пешеходов, чтобы гости могли входить и выходить из него по мере необходимости. И, конечно же, учитывайте доступность для клиентов, которым может потребоваться больше места, или тех, кто может использовать средства передвижения.

Соображения персонала

Ваша команда тоже должна быть счастлива! Планировка бара вашего ресторана должна максимально упростить работу барменов и официантов. Должно быть много места для смешивания напитков и достаточно места для ресторанного оборудования, такого как холодильники, ледяные колодцы, стеклянные стеллажи и многое другое.

Варианты дизайна во многом зависят от размера вашего ресторана. Если вы работаете с ограниченным пространством, изучение идей дизайна бара для небольшого ресторана может помочь вам создать функциональное рабочее пространство для персонала, а также удовлетворить потребности ваших гостей.

Особенности дизайна

Это самое интересное. При выборе дизайна ресторанного бара необходимо учитывать 4 основных аспекта:

1. Сиденья

Сидения в баре должны обеспечивать баланс комфорта, стиля и функциональности. Вы не хотите, чтобы гости чувствовали себя застрявшими на сиденьях, которые неуклюжи для перемещения или занимают слишком много места.

С визуальной точки зрения ваши сидения должны дополнять остальной дизайн вашего бара, будь то современный, классический или какой-то другой.

2. Освещение

Игра со светом — ваш шанс произвести впечатление на ваших гостей. В барной зоне вашего ресторана освещение обычно должно быть мягким и теплым. Вы не хотите, чтобы полоса была слишком яркой, но вы также не хотите, чтобы она была настолько тусклой, что казалась тусклой.

Также нужно подумать о светильниках. Эти элементы дизайна бара ресторана могут привлечь внимание и создать потрясающую атмосферу, если их тщательно подобрать. В то время как промышленное и деревенское освещение в последнее время переживает момент, более традиционные стили, такие как люстры, также могут быть прекрасным выбором.

3. Стеклянная посуда

Посуда, которую вы выбираете для своего бара, точно так же, как ваши стулья и освещение, вносит свой вклад в общую атмосферу вашего ресторана. Например, если вы подаете местное пиво на разлив, рассмотрите более креативный вариант стеклянной посуды, чем что-то с большим логотипом торговой марки.

При выборе стеклянной посуды помните о том, какие коктейли вы подаете (или планируете подавать). В конце концов, есть большая разница между бокалом для мартини и аквариумом.

4. Декор

Завершающие штрихи, такие как искусство или фотография, а также аксессуары для стола, могут порадовать ваших гостей и дать им тему для разговора. Выбор темы с элементами поп-культуры, такими как цитаты из фильмов в рамочках, знаменитые лица на фотографиях на ваших стенах, может привлечь ваших гостей к окружающей среде, поскольку они увидят, кто в их группе смотрел, какие фильмы могут идентифицировать большинство знаменитостей.

Дизайн бара вашего ресторана может также подчеркнуть менее традиционные аспекты декора. Попробуйте установить пол с причудливым рисунком или нарисовать фреску на стене, чтобы создать интересное пространство, которое станет идеальным фоном для селфи.

18 Идеи дизайна бара ресторана

Теперь мы рассмотрели, почему дизайн бара ресторана важен как для вашего персонала, так и для гостей. Давайте рассмотрим 18 примеров дизайна ресторанного бара, чтобы вдохновить вас.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация, опубликованная Баром Равалем (@bar_raval)

1. Бар Раваль, Торонто, Онтарио

Эта фотография из Instagram-аккаунта Бара Раваля говорит сама за себя. Тапас-бар в Торонто отличается потрясающим, замысловатым деревянным дизайном, напоминающим классическую большую библиотеку, только вместо книг на полке у них выпивка. Гости могут насладиться тем фактом, что еда и напитки в баре Raval столь же художественны, как и дизайн ресторанного бара.

[Источник изображения]

2. Социальный клуб Poka Lola, Денвер, Колорадо

Когда вы думаете о Скалистых горах, вам на ум не приходит такой причудливый дизайн бара, но сообразительные рестораторы знают, что нестандартность может помочь вашему бренду вне. Вместо темы в альпийском стиле Poka Lola Social Club выбрал смелые узоры и элегантные сиденья. Форма этого бара придает ему ощущение общности, где гости могут остаться на некоторое время и заказать закуски, такие как сырная доска или свиные ломтики барбекю.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация The Keefer Bar (@thekeeferbar)

3. The Keefer Bar, Ванкувер, Британская Колумбия.

The Keefer Yard, открытый в 2021 году, является новейшей достопримечательностью бара Keefer в Ванкувере. Этот открытый бар с отапливаемым внутренним двориком может похвастаться пляжной атмосферой, переплетающейся с азиатским наследием города с декоративными красными фонарями. Гости могут насладиться закусками, димсамом и небольшими тарелками, потягивая коктейли, спиртные напитки, вино и многое другое.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Сообщение, опубликованное Tailors Concept (@tailors_concept)

4. Tailors Concept, Люксембург, Люксембург

, вы правильно прочитали !) известен своими изобретательными коктейлями. Напитки красиво представлены в стеклянной посуде, достойной статуса искусства. Ищете идеи дизайна бара для небольшого ресторана? Обратите внимание на уютную, но элегантную атмосферу, которую Tailors создает благодаря своим стильным узорчатым обоям, латунной отделке и теплому освещению.

5. Hideout at the Laylow, Гонолулу, Гавайи

Дизайн этого тропического бара-ресторана светлый, яркий и просторный. Это идеальное место для гостей, чтобы расслабиться и погрузиться в островную жизнь. Завтрак, ужин и, конечно же, «счастливый час» — в Hideout каждый найдет что-то для себя. Держите Май Тай Лейлоу в гавайском стиле!

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация Proof Cocktail Bar (@proofyyc)

6. Proof Cocktail Bar, Калгари, Альберта

В меню этого бара в центре Калгари вы найдете вдохновленные литературой коктейли. Концепция библиотеки просвечивает в дизайне бара. Однако профессионально приготовленная еда и напитки — не единственное, что предлагает этот бар. Гости также могут забрать домой специально подобранные коробки для коктейлей, стеклянную посуду и инструменты для бара, такие как наборы для шейкеров и фильтры.

[Источник изображения]

7. Коктейль-зал Bluebird, Балтимор, Мэриленд

Коктейльный зал Bluebird в Балтиморе придерживается темы библиотеки. Золотые иллюстрации на барной стойке напоминают литературных персонажей начала 20 века, а камин окружают книги в кожаных переплетах. Ингредиенты для еды и напитков в отеле Bluebird поставляются местными фермерами и производителями молочных продуктов.

[Источник изображения]

8. Tetto Rooftop Bar, Квинсленд, Австралия

Австралийцы могут сбежать на летние каникулы в Италии, не выходя из дома, в Tetto Rooftop Bar, оформленном в пляжных нейтральных тонах и оформленном в стиле итальянского Ривьера. Предлагая коктейли, коктейльные кувшины и даже коктейльные деревья, это место, где гости могут расслабиться и повеселиться. Бар Tetto Rooftop с морепродуктами, пастой и даже итальянскими пончиками в меню понравится публике.

9

9. Lot Six, Галифакс, Новая Шотландия

Дизайн этого бара-ресторана восточного побережья одновременно просторный и потрясающий. Освещение занимает центральное место на потолке, а зелень добавляет атмосферы в сочетании с кожаной и деревянной мебелью. Креативные коктейли, устрицы и деликатесы — основа этого бара-ресторана в Галифаксе.

[Источник изображения]

10. The Spaniard, Нью-Йорк, Нью-Йорк

Яркие бархатные барные стулья и пол с черно-белым узором идеально контрастируют с темным баром The Spaniard в Нью-Йорке. Коктейли, пиво и вино умело сочетаются с маленькими и большими тарелками, которыми гости могут насладиться в этом ресторане.

[Источник изображения]

11. Бар «Спутник», София, Болгария

Энергичная атмосфера в баре «Спутник» ощутима благодаря дизайну бара-ресторана в стиле ретро. Большой бар располагает достаточным количеством сидячих мест для гостей. В коктейлях используются уникальные ингредиенты, такие как чернила каракатицы, а в меню блюд есть все: от общих тарелок до салатов и гамбургеров.

[Источник изображения]

12. Resto Bar Le Majestique, Монреаль, Квебек

Это место в стиле таверны имеет один из самых эклектичных дизайнов баров-ресторанов из всех мест в нашем списке. Клетчатый пол, напоминающий закусочную, сочетается с люстрами и головами оленей на стенах в этом притоне в Монреале. Здесь устрицы являются одним из основных продуктов, среди других вкусных угощений, таких как пицца и путин.

[Источник изображения]

13. Tonic Santa Fe, Санта-Фе, Нью-Мексико

Этот юго-западный бар изобилует яркими красками. В Tonic Santa Fe есть все: ретро-дизайн с отсылками к джаз-клубам и стилю ар-деко, а также постоянно меняющийся список коктейлей с такими любимыми напитками, как Cactus Coke. Ежедневное меню блюд также делает вещи интересными.

[Источник изображения]

14. Компания Sober, Шанхай, Китай

Компания Sober, известная как один из лучших баров в Азии, серьезно относится к дизайну ресторанного бара. стены и потолки. Эта точка доступа предлагает гостям несколько различных развлечений: бар Sober Society, Sober Café и Sober Kitchen. Их девиз? «Приходи трезвым, уходи пьяным».

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Сообщение, опубликованное Q at the Empress 🍴🍸 (@qattheempress)

15. Q at the Empress, Victoria, B.C.

Бар Q сочетает в себе творческие коктейли, такие как пурпурный джин-лимонад Empress, с меню, включающим такие блюда, как запеченный бри и фрикадельки из баранины. Дизайн этого бара-ресторана сочетает в себе королевские традиции с современными элементами. Все, от настенного искусства до освещения и сидения, изысканно.

[Источник изображения]

16. Vintage Wine Bar, Талса, Оклахома

Естественный свет и пастельные тона затмевают собой бар Vintage Wine в Талсе. Дизайн этого бара-ресторана отличается мягкостью и обтекаемостью, в то же время предоставляя гостям просторную зону, где можно насладиться обширной картой вин. Закуски, такие как картофель фри и жареный цыпленок, удовлетворят любую тягу.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация Cerveza Artesanal, Эквадор (@bandidobrewing)

17. Bandido Brewing, Кито, Эквадор

В этой крафтовой пивоварне и баре в историческом Кито преобладает деревенский дизайн. Каменный пол, кирпичные стены и деревянные бочки над баром создают атмосферу старого мира внутри этого здания 1850-х годов с собственной часовней. Тоже под заказ? Пицца и бутерброды к пене.

[Источник изображения]

18. Виски-бар Next в отеле Watergate, Вашингтон, округ Колумбия

Выставка из 2500 бутылок виски — произведение искусства в этом баре в Вашингтоне, округ Колумбия. С Old Fashioneds и бургерами с виски в меню любители виски будут наслаждаться не только роскошным дизайном, но и кухней.

Теперь у вас есть здоровая порция вдохновения для вашего собственного дизайна бара-ресторана. До дна!

к Кэтрин Пендрилл

Кэтрин — менеджер по контент-маркетингу в TouchBistro, где она пишет на актуальные темы о еде и ресторанах.