Форель выращенная искусственно: Чем рыба, выращенная искусственно, отличается от дикой? / на сайте Росконтроль.рф

Чем рыба, выращенная искусственно, отличается от дикой? / на сайте Росконтроль.рф

Можно ли по запаху определить, что рыба выращена искусственно?

Конечно, если рыбоводы содержат рыб в воде с неудовлетворительными гидрохимическими показателями, может обнаруживаться запах гнили или ила.

Но это, как правило, довольно редкая ситуация, так как низкое качество воды приводит к снижению темпа роста рыб, повышенной гибели, сокращению объемов производимой продукции.

Условия, в которых выращивают рыбу

Как отсутствие аквакультуры может сказаться на промысловой рыбе?

Антибиотики и пищевые добавки на рыбных фермах

Применение кормовых добавок и ветеринарных препаратов в аквакультуре менее распространено, чем в животноводстве или птицеводстве.

Но, конечно же, ветеринарные препараты в аквакультуре так же применяются.

Сегодня все большее внимание в хозяйствах уделяется профилактическим средствам (пробиотикам). 

Как узнать, что рыба является продукцией аквакультуры?

Почему продукция аквакультуры обычно стоит дешевле?

И напротив, стоимость устриц из аквакультуры будет более высокой, чем диких. Потребители предпочитают раковину правильной формы, стандартные размеры, направленно сформированный, утонченный вкус. Все это в массовом количестве можно получить только в условиях аквакультуры.

Стоимость продукции аквакультуры осетровых в настоящее время выше, чем стоимость рыбы и икры, добытой браконьерским путем.

Какие виды рыб чаще всего выращивают искусственно?

Поделиться с друзьями

Подписка

Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Разведение форели как бизнес. Выращивание радужной и ручьевой форелей. Способы разведения и рацион питания рыб

29.12.2018

Искусственное разведение форели представляет собой достаточно высокорентабельную отрасль рыбоводства, хотя данное направление деятельности и сопряжено со многими трудностями. Во-первых, данное направление бизнеса требует значительных инвестиций, а во-вторых, у него относительно высокая степень риска.

К плюсам можно отнести то, что эта порода рыб является чрезвычайно ценным пищевым продуктом и ее рыночная стоимость довольно высока. Кроме того, форель можно выращивать в достаточно больших объемах на относительно небольшой площади.

Тем не менее, прежде, чем запускать данное направление бизнеса, предпринимателю следует подумать не только о необходимых капиталовложениях, но и хорошенько продумать технологические аспекты, а также позаботиться о наличии высококвалифицированного персонала, который бы имел опыт выращивания рыб этого вида.

Дело в том, что скорость роста форели и набор рыбами товарной массы зависит от множества факторов, среди которых климатические особенности региона, температура воды, ее щелочность и жесткость, уровень кислорода, условия содержания, качество кормов и так далее.

Но, несмотря на все это, средние показатели норм прироста, принятые в рыбоводческих хозяйствах на сегодня выглядят достаточно заманчиво:

Возраст рыб	Средние показатели прироста
Форель первого года	До 25 грамм
Форель второго года	До 500 грамм
Форель третьего года	Свыше одного килограмма
Форель четвертого года	До 2 килограмм

 

Общая видовая характеристика

Обычно видовая принадлежность рыб определяется по расположению и размеру чешуи, количеству лучей на спинных, брюшных, грудных и анальных плавниках, а также прочим, не изменяющимся признакам.

Форель относится к семейству лососевых рыб и к холодолюбивому типу, предпочитая чистую и прозрачную воду с содержанием кислорода около 10 мг/л.

Оптимальная температура воды должна составлять +17°С, при этом допустимой является температура от +3 до +24°С, хотя уже при +20°С, рыбы становятся вялыми и апатичными.

Хорошо адаптируется форель и к условиям соленой (морской) воды, которая хорошо стимулирует обменные процессы, в результате чего рыбья молодь растет и быстро набирает вес.

Классификация форели

Систематизировать разновидности форели непросто, поскольку даже рыбы одного вида могут иметь различную цветовую окраску и существенно отличаются оттенком мяса, которое может быть как белого, розоватого, так и ярко — красного цвета. На этот фактор помимо качества и температуры воды, оказывает значительное влияние и модель питания рыб.

Всего в мире насчитывается 20 разновидностей форели, но особой популярностью среди заводчиков пользуются две:

· Ручьевая (пеструшка)

· Радужная

Во-первых, данные представители ихтиофауны относительно нетребовательны к условиям содержания и качеству кормов, во-вторых, они имеют превосходные вкусовые характеристики мяса и икры.

Кроме данных видов, рыбоводы часто выращивают глубоководную канадскую «Камлоопс» и «форель Дональдсона», которые являются искусственно выращенными разновидностями радужной форели, но имеют при этом достаточно высокую продуктивность и хорошие темпы роста, вдвое превышающие темпы роста обычных рыб.

Разводчикам следует помнить, что эти разновидности форели относятся к типу хищников, поэтому в их рационе должны преобладать мелкие рыбки (в основном сорные), а также различные насекомые, черви и лягушки.

Преимущества выращивания радужной форели

Родиной радужной форели является Северная Америка.

«Радужка» предпочитает обитать в прохладной воде (оптимальная температура воды для ее выращивания составляет от +16 до +18°С), но даже в более теплых водоемах можно наблюдать достаточно высокие показатели роста и неплохого набора товарной массы этих рыб.

Свое название форель получила благодаря наличию у самцов ярко выраженной боковой радужной полосы.

Половая зрелость у форели наступает на второй/третий год жизни. При этом у молодых женских особей насчитывается около 800 икринок, а взрослые рыбы производят их около 3000.

Немаловажным фактором является то, что радужная форель отлично уживается с прочими карповыми представителями ихтиофауны.

Преимущества выращивания ручьевой форели

Ручьевую форель из-за красивой окраски чешуек часто называют «пеструшкой».

Взрослые особи могут достигать массы 11 (!) килограмм, при средней продолжительности жизни около 12 лет.

Однако темпы роста у ручьевой форели несколько ниже, чем у радужной и во многом зависят от условий обитания, включая в первую очередь температуру воды и наличие полноценного и качественного корма, и строгого соблюдения технологии выращивания.

Половой зрелости «пеструшка» достигает лишь на третий/четвертый год жизни.

При этом ее плодовитость напрямую зависит от массы рыбы и составляет от 200 до 1500 икринок.

Рыбные хозяйства обычно практикуют совместное выращивание радужной и ручьевой форели, поскольку они отличаются сезонностью инкубации (у радужки нерестовый период наступает с наступлением весны, а у пеструшки осенью).

Методы разведения рыб

В настоящее время для выращивания форели используются:

• Пруды

• Садки (могут иметь различные конструктивные особенности, включая размеры и глубину)

• Искусственные бассейны

• УЗВ (установки замкнутого водоснабжения)

Обычно для разведения рыб применяются комбинированные способы выращивания, например икру и посадочный материал предварительно производят в специальных емкостях, малька выращивают в садках, а для более крупной рыбы отводят специальные участки и закрытые зоны в водоемах.

Разведение форели в пруду

Водоем для выращивания рыбы может быть как природным, так и специально сооруженным. В первом случае придется провести весьма трудоемкие работы по его очистке.

Идеальным водоемом для разведения форели является пруд, имеющий природные подземные родники, дающие чистую и прохладную воду. В таких условиях рыба будет чувствовать себя наилучшим образом, поскольку высокая температура воды является для форели губительной.

Выращивание форели в прудах имеет ряд особенностей. Главная из них — это невозможность получения икры природным путем, поскольку форель в условиях неволи не размножается. По этой причине рыбоводам приходится применять искусственное оплодотворение рыб, при котором икра самок и семя самцов принудительно аккуратно извлекаются, а затем смешиваются, после чего оплодотворенная икра отправляется в специальные инкубаторы для последующего дозревания.

Для получения качественной икры в период нереста следует выбирать наиболее здоровых и полнотелых рыб, которых обычно помещают отдельно от прочей стаи. При этом следует помнить, что икра незрелых самок может давать очень низкий процент оплодотворения.

При достижении полной зрелости икры, самку заворачивают в чистую ткань и аккуратно выдавливают икринки в чистую посуду. После этого на них отцеживают сперму самцов, а содержание емкости потихоньку перемешивают, чтобы таким образом оплодотворить максимальное количество икры. Для оплодотворения вполне достаточно семи минут.

На некоторых зарубежных рыбных предприятиях процесс забора икры происходит очень гуманно, поскольку отобранным самкам непосредственно перед процессом выдавливания икры дают наркоз.

При создании искусственного водоема для разведения рыб на его дно обычно укладывается слой глины. Следующая задача – обеспечить подачу чистой артезианской воды и организовать сток загрязненной. Обычно для этой цели используются различные очистительные системы.

Несколько сложнее обстоят дела с осуществлением контроля над температурой воды и снабжением ее необходимым уровнем кислорода. Для этого понадобиться специальное оборудование.

Уже на этапе запуска водоема в эксплуатацию придется потратиться на покупку мальков форели.

Опытные рыбоводы рекомендуют приобретать не мальков, а оплодотворенную икру. Это стоит на порядок дешевле, но требует наличия дополнительных емкостей для выращивания рыбопосадочного материала.

По своим функциональным особенностям производственные пруды подразделяются на головные, выростные, нагульные, маточные, зимовальные, ремонтные, карантинные или санитарно-профилактические.

Разведение форели в садках

Несмотря на невысокую затратную часть, данный метод выращивания форели не пользуется особой популярностью.

Принцип действия садков очень прост: форель высаживается в специальные сеточные заграждения, которые затем монтируются в проточные водоемы.

Конструкция садков могут иметь самые различные формы и модификации. Они бывают плавучими или фиксируемыми, прибрежными, а могут устанавливаться и на значительном удалении от берега.

Обычно садки крепятся к специальной раме или фиксируются с помощью нескольких якорей.

Для удобства кормления рыбы садки, как правило, оснащаются специальными мостками.

Выращивание форели в установках замкнутого водоснабжения

УЗВ является системой замкнутого типа, которая обеспечивает оптимальные условия для максимального роста и размножения рыб. Такая установка позволяет не только успешно выращивать рыбу, но и обеспечивает ей кормовую базу в виде гидробионтов (морские или пресноводные организмы, обитающие в водной среде, например, различные представители земноводных, личинки комаров, стрекоз и так далее).

К недостаткам УЗВ можно отнести крайне высокую стоимость используемого оборудования, которое обычно включает:

· Бассейны и емкости для содержания рыб различного возраста

· Систему очистки воды

· Систему обогащения воды кислородом

· Установку озонирования для обеззараживания воды

· Генераторы, насосы, фильтра, вспомогательное оборудование и рабочий инвентарь

Организация питания форели

Помимо условий обитания, важнейшим фактором быстрого набора веса у рыб является своевременное и полноценное питание. Корм обязательно должен включать белок (протеины), жиры и аминокислоты, макро и микроэлементы, витамины.

Чтобы мясо форели приобрело ярко-красный оттенок, который очень ценится на рынке, корм для рыб должен обязательно содержать каротиноиды (растворимые в жирах пигменты).

На сегодня существуют специально разработанные корма для форели, которые включают сбалансированный и полноценный рацион, содержащий, в том числе и эти компоненты. Увы, промышленные сухие корма и премиксы стоят недешево, поэтому многие рыбные хозяйства для экономии ресурсов специально разводят дождевых червей, но при такой модели питания мясо форели будет иметь белый цвет.

При кормлении рыб следует учитывать их возраст и использовать корм с различной фракцией.

В качестве подкормки для возродившихся личинок обычно используют мелкофракционную вытяжку из селезенки крупного рогатого скота или стартовый сухой корм (например, гранулированные корма серии «РГМ», содержащие весь необходимый набор жиров, крилевую и рыбную муку, жмыхи, зерна, шроты и прочие компоненты).

Можно использовать и сухие корма других торговых марок, например «Латлг», «Aller», «ЛК» и прочие.

Размер гранул при кормлении только отродившихся личинок не должен превышать 0,3 миллиметра, при этом режим кормления рыбьей мелочи – 12 раз в сутки.

По мере подрастания рыбок частоту их кормления снижают до 9 раз. В ход идут уже гранулы размером до 0,7 миллиметров, а общий объем корма должен составлять около 90 грамм на каждую тысячу мальков.

Для рыбьей молоди помимо гранул и премиксов можно готовить прикормки в виде пасты. В ход обычно идут кормовые дрожжи, рыбий жир, рыбья и ржаная мука, мелко порезанная телячья селезенка.

Соотношение пастообразной пищи и сухого корма должно составлять 1:4, а оптимальный режим кормления – 7 раз в сутки.

Для питания взрослой форели процент содержания пищи животного происхождения (протеин) следует уменьшить, что связано с возрастными изменениями, при этом количество углеводов и жиров в корме желательно увеличить.

Кормление взрослых рыб не должно превышать 4 раз в сутки.

Перспективы разведения форели

Помимо превосходных вкусовых качеств форель является весьма привлекательным трофеем для многих рыболовов-любителей, поэтому многие предприниматели выращивают ее исключительно с целью организации платной рыбалки.

Во-первых, это лишает их необходимости искать рынки для сбыта продукции, а во-вторых, позволяет параллельно зарабатывать на устройстве досуга для рыбаков, включая питание, проживание, организацию развлечений и так далее.

Разведение о выращивание форелей и других лососевых

 

Разведение о выращивание форелей и других лососевых

 

Стальноголовый лосось и форели
Для выбора объекта разведения из лососевых необходимо знать их систематику.
Рыбы, разводимые в России и других странах СНГ, приведены ниже.

Вид	Подвид, морфа или форма
Стальноголовый лосось Кумжа (S. trutta L.)	Радужная форель (рис.43), (S.gairdneri R.) камлоопс, форель Дональдсона, аральский, черноморский и каспийский подвиды кумжи, озерная и ручьевая морфы форелей
Севанская форель(S.ischchan Kes.)	Зимний бахтак (ишхан), боджак, летний бахтак (гегаркуни и ябани), алабалах, иссыккульская гегаркуни
Микижа (P.mykiss W.) Атлантический лосось(S.salar L.)	Камчатская семга, Озерный лосось (морфа) и проходная семга

 

Чаще выращивают радужную форель, но в последние годы были попытки внедрить в форелевых хозяйствах более продуктивных форелей — Дональдсона и камлоопс. В некоторых регионах воспроизводят для выпуска в реки ручьевую форель. Эту рыбу выращивают и для любительского лова в прудах и бассейнах.
Стальноголовый лосось. Родина этой рыбы — Северная Америка. В природе стальноголовый лосось — обитатель устьевых районов рек, а для нереста при температуре 0,3-13° С он поднимается высоко в верховья рек. Молодь до 2-3 лет проводит в реке, затем выходит в устье. Стальноголовый лосось достигает длины 60-80 см и массы 2-5 кг, половая зрелость наступает на 3-4-м году. На севере ареала, в Канаде, он нерестится ранней весной, а на юге, в Калифорнии, — в ноябре-декабре. Нерестится лосось 4-5 раз в жизни, плодовитость — 4-8 тыс. икринок, причем икра может развиваться при высокой температуре (17-18°С), эмбрионы выклевываются через 16-18 сут. При низких температурах (2-3° С) развитие длится 3 мес., но при этом отход икры может достигнуть 90-100%. Используется для гибридизации с другими форелями.

Стальноголовый лосось выращивается по такой же схеме, как и форель. При выращивании в морской воде до 18%с используют пластиковые садки площадью 1,6 м² (2,3х0,8х0,1 м), водообмен 4-6 раз в час, плотность посадки молоди массой до 30 г -до 70 кг/м³ от 30 до 100 г — до 120 кг/м³. Основные виды комбикормов: РГМ-6М; РГМ-5В и др. Созревание стальноголового лосося в этих условиях происходит через 21 мес. , т.е. на 2 года раньше, чем в пресной воде. У рыб массой 600-700 г рабочая плодовитость составляет 1,5 тыс. икринок, средние размеры которых 4,4 мм, а масса — 50,2 мг. Сроки нереста в связи с ранним созреванием смещаются на декабрь-февраль.
Стальноголовый лосось плохо переносит понижение температуры до ГС, при этом темп роста замедляется, а при отрицательных температурах воды он может погибнуть.
В пресной воде масса лосося за 100 дней увеличивается с 10 до 100 г. Его наиболее активный рост — при температуре 12-15°С, а после повышения температуры до 20°С происходит замедление роста. Если при температуре 22-24°C содержание кислорода ниже 5 мг/л, лосось погибает.
Радужная форель. Отличается от лосося морфологическими признаками и размерами. Это холодолюбивая рыба семейства лососевых, предпочитает прозрачные воды с высоким содержанием кислорода (9-11 мг/л). Оптимальная температура для выращивания 15-18°С, но крайние пределы шире: от 0,1-0,5°С до 23-25°C. Наиболее активный рост при 4-5°С, при температуре выше 20°С форель чувствует себя угнетенно, а при снижении содержания кислорода до 1,5-2 мг/л радужная форель гибнет. В то же время она устойчива к солености воды: личинки и мальки адаптируются к 5-8 г/л, сеголетки -12-14, годовики — к 20-25, а двухлетки и старше — к 30-35 г/л, то есть океанической солености.
Масса радужной форели на 1-м году достигает 10-15 г, реже — 40-60 г, на 2-м — 80-100 г, реже — 200-250 г. Реализуется на 2-м году, а при замедленном росте — на 3-м, при массе не менее 120 г. Племенное стадо производителей должно состоять из рыб 4-6 лет массой 0,8-3 кг, ремонтное стадо самок и самцов — в возрасте 2-5 лет при массе 0,4-1,5 кг.
Форель-камлоопс. Обитает в Канаде, где растет значительно быстрее других форелей. В 60-е гг. завезена в Европу, а на территорию бывшего СССР — в 1982 г. Созревает в 3-4 года, в рыбоводных хозяйствах Чехии и Словакии — в 3 года. Может нереститься в ноябре-декабре, а в форелевом хозяйстве может созреть в марте-апреле. Маточное стадо используется 6-8 лет. Инкубация проходит при температуре 6°С. Раннее созревание по сравнению с радужной форелью (на 2 мес. ) делает ее перспективным объектом разведения. Икра форели-камлоопс мельче, чем у радужной, соответственно, плодовитость выше на 300-400 икринок.
Раннее получение потомства позволяет в феврале-марте иметь мальков массой 1 г, освободить емкости для подращива-ния радужной форели. Сеголетки хорошо растут при низкой температуре, оптимальная — 13°С, гибель — при 24°С и выше. Форель-камлоопс дает жизнестойких быстрорастущих гибридов с радужной форелью, гибриды превосходят по массе на 30% исходные формы. Сеголетки гибридов достигают массы 70-80 г, а через 16 мес. — 250 г, трехлетки — 2,5-3 кг, четырехлетки — 3,5-4 кг.
Форель Дональдсона. Это быстрорастущая форма. Достигая массы 8,5 кг, длины — 85 см, плодовитости — 27 тыс. икринок, нерестится в январе-феврале. В нашу страну эту форель завезли изЯпонии в 1982 г.НаУкраине самки созревали на 2-3-м году, самцы — на 1-2-м. Рабочая плодовитость — 2 тыс. икринок на 1 кг рыбы. Оптимальная температура для нереста — WC, вы-клев — через 310-410 градусо-дней. Рыбы нормально себя чувствуют при температуре 4-23°С. Преимущество перед радужной — в темпе роста, плодовитости, сроках созревания, неприхотливости в еде (что позволяет обходиться дешевыми кормами). Но у форели Дональдсона, по сравнению с радужной, могут быть низкими оплодотворяемость и выживаемость эмбрионов и личинок, особенно у рыб, нерестящихся впервые.
Средняя масса производителей форели Дональдсона — 1,5-3 кг у самок и 0,8-2 кг у самцов, рабочая плодовитость — около 3-4 тыс. икринок, объем эякулята самцов — 20-30 мг. При производстве достаточно 1 самца на 4 самок. На 1-м году жизни форель Дональдсона достигает 500 г, на 2-м — 2-2,5 кг, на 3-м -3,5 кг.
Форель и стальноголового лосося можно выращивать в бассейнах, лотках, прудах, каналах, сетчатых садках, в водах различного происхождения: пресной из рек, озер, водохранилищ, родников, в подземных водах; морской из заливов морей и в соленых подземных водах; геотермальных и отработанных водах ТЭС, индустриальными предприятиями оборотного и открытого водоснабжения (табл. 76).

Таблица 76. Нормы качества воды для форелевого хозяйства

Показатель	Норма	Допустимое значение
рН	7-8	6.5-8,5
Цветность, град.	10-20	до 30
Щелочность, мг/экв	до 1,5	до 5
Жесткость карбонатная, град.	8-12	до 30
Окисляемость, мг O2/л
перманганатная	до 10	15
бихроматная	25-45	до 70
Азот, мг/л
аммонийный	до 0,5	1
альбуминоидный	до 0,5	до 1
нитритный	до 0,05	до 0,1
нитратный	до 0,5	до 1
Железо, мг/л
общее	до 1	до 5
закисное	до 0,1	до 0,5
Фосфаты, мг/л	до 0,05	до 2
Хлориды, мг/л	до 5	до 36
Сульфаты, мг/л	до 5	до 100
Температура, °C	до 20	до 25
Содержание кислорода, мг/л	9-11	ао 7
Прозрачность воды, м	1,5-1,8	до 0,5
Свободная двуокись углерода, мг/л	5-10	до 30
Аммиак, мг/л	0,01-0,07	до 0,1
ВПК5, мг O2/л	2-5	до 6

Для сооружения хозяйства по выращиванию форелей не требуется больших площадей или бассейнов, главное — иметь мощный водоисточник с высоким качеством воды (рис. 44).

Ниже представлены нормативы выращивания радужной форели (табл.77, 78).
Таблица 77. Нормативы выращивания в сетчатых садках радужной форели различных возрастных групп

Показатель	Сеголетки	Годовики (зимой)	Двухлетки	Трехлетки
Средняя масса, г
при посадке	0,1 0,3	10 5	12 16 20 40	80-120
при вылове	10 10	20 9	80 118 128 200	350-500
Период, выращивания, мес.	5 4	44	7-8 7-8 7-8 7-8	7-8
Плотность посадки, тыс.шт/м3	1-1,2 0,8-1	0,42 0,84	0,35 0,25 0,2 0,1	0,15-0,05
Выживаемость, %	50-70 90	90 90	90 90 90 95-97	—
Масса, кг/м3	— —	4-4,5 4-4,5	4-5 4-5 4-5 4-5	—
Режим кормления (t=5-18’C), раз в день	12-16 8-12	2-4 2-4	8-10 8-9 8 8-7	8-6
Калорийность пищи, тыс. ккал/кг	1,7-2 2-2,3	2,4 2,5	2,9-3 2,9-3 2,9-3 2,9-3	2,9-3
Химический состав кормов, %
белки	25-35	0,5-33	44,7 44,7	44,7
жиры	8-11	14-16	10,6 10,6	10,6
углеводы	6,9-6	6-6,3	8-18 21,7	21,7
Размер гранул, мм	0,5 0,5-1	2-3 1-2	2-3 3 3	3-5

 

Таблица 78. Нормативы выращивания товарной* форели

Показатель	Норма
	пруды	садки	бассейны
Площадь, м2	до 500	до 15	до 30
Глубина, м	1	до 3	0,8
Плотность посадки, шт/м2	75	до 250	до 350
Водообмен, мин	60	—	10-15
Предельная скорость течения, м/с	—	0,5	—
Начальная масса, г	не более 10	более 20	более 20
Отход за период выращивания, %	20	10	10
Конечная продукция, кг/м3	3,0	50	50

* Для всех емкостей оптимальная температура — 14-18°С, конечная масса форели -150-200 г.

Глубина прудов: выростных, карантинных и для ремонтных групп — 1-1,2 м, для нагульных и маточных — 1,5 м (табл. 79).

Таблица 79. Характеристика прудов (бассейнов) в форелевом хозяйстве

Категория прудов	Площадь пруда, га	Соотношение площадей, %	Плотность посадки рыб на 10 м2	Водообмен, л/с/га
Выростные	0,2-0,5	60	50-60	10-15
Нагульные	0,3	20	100	0,5
Маточные	0,1-0,2	5	4-5	10-15
Ремонтные	0,1-0,3	10	10	10-15
Карантинные	0,02-0,2	5	2-3	0,5-15

Для полносистемного форелевого хозяйства мощностью 50 т в год товарной рыбы необходимо иметь для реализации 250 тыс. двухлеток. Для получения этого количества потребуется: годовиков — 278 тыс., сеголеток — 293, мальков — 418, личинок подрощенных — 522, неподрощенных — 580, свободных эмбрионов — 611, икры оплодотворенной — 715 тыс.; самок с 50%-ным запасом — 260, самцов с 10%-ным запасом — 66, ремонт двухлеток — 4020, трехлеток — 1340. Для лососей и товарной форели применяют стандартные продукционные корма (табл.80). Таких кормов требуется немало: РГМ-6М (для молоди массой до 1 г) — 1 т, РГМ-8М (для сеголеток) — 15,1 т, для ремонта -11,4 т кормов, а для производителей — 2,1 т.
Выращивание товарной форели производится в бассейнах, выполненных из бетона, с питанием пресной водой из родников или горных рек. Фермеру проще всего взять на выращивание личинок или мальков.
Содержание посадочного материала форели. После перехода личинок с желточного на внешнее питание при массе 80-110 мг молодь подращивают в лотках и бассейнах. Оптимальная температура 14-18°С, содержание кислорода — не менее 7 мг/л, плотность посадки — около 6-8 тыс. шт/м², водообмен в расчете на 1 тыс. мальков — 1-1,4 л/мин; смена воды в бассейнах — через 15-20 мин, глубина — 20-40 см.
Выращивание мальков форели производится поэтапно в бассейнах размером 4-6 м² с разреживанием плотности посадки по мере роста и увеличением водообмена на 2 группы, которые затем содержат раздельно.
Первую сортировку молоди производят при достижении единичной массы 0,4-0,5 г. Плотность уменьшается до 0,5-2 тыс.шт/м² при расходе воды 3-4 л/мин на 1 тыс. мальков при уровне воды 0,4 м.

Таблица 80. Стандартные продукционные корма для лососей и товарной форели, %

Показатель	РГМ-5В	РГМ-8М	114-1	Р-За	114-Латлг	ЛК-5
Мука
рыбная	45	20	45	15	20	38
мясо-костная	8,6	6	13	2	5	6
кровяная	3	—	—	3	2	8
водорослевая	1	1	—	1	—	3
травяная	4,2	—	—	1	5	—
из куколки тутового шелкопряда	—	—	—	—	10	—
Азотистые отходы клеевой промышленности	—	—	—	—	20	—
Дрожжи кормовые	3,8	8	15	10	10	10
Шрот соевый	6,6	26	—	—	10	14
подсолнечный	—	25	—	54	—	—
Пшеница	16,7	7,8	21	5,3	12	—
Меласса	—	—	3	—	2	—
Обрат сухой	7	—	—	—	—	10
Масло растительное	3	5	—	6	4	—
фосфатиды	—	—	3	—	—	5
Премикс	1	1	1	1	2	1
Мел	0,1	0,2	—	—	—	1
Холин-хлорид 50%-ный	0,1	0,2	—	—	—	—
Линетол	—	—	—	—	—	3
Лизин	—	—	—	1,4	—	—
Метионин	—	—	—	0,3	—	—
Энергетическая ценность, мДж/кг	0,8	10,4	10,8	11,2	10,6	11,2
Предназначен для массы рыбы,г	5-50	30-50	30-50	30-50	30-50	более 30

Вторую сортировку молоди проводят по достижении массы 1,5 -2 г. Обычно это бывает в июле, после чего мальков можно переводить и в более крупные бассейны или пруды. При смене воды 6-9 раз в час в 1 м³ можно выращивать 15-17 кг молоди (плотность посадки — 2 тыс. шт/м²).
Третья сортировка молоди форели необходима по достижении средней массы 15 г. Плотность посадки — до 1,5 тыс. шт/м², водообмен — 8-10 раз в час, или 2-3 л/мин на 1 кг молоди, глубина водоема — 0,8 м.
Четвертая сортировка производится в период зимнего выращивания при температуре 8-10°С; плотность посадки -100 шт/м² при полном водообмене за 3-4 часа и глубине 0,8-1 м. Плотность посадки может быть выше 400 шт/м², но при этом полный водообмен должен быть обеспечен не более чем за 20-30 мин.
На каждом этапе сортировки отход составляет в среднем не более 10%.
При достижении в апреле-мае мальками массы 25-30 г приступают к выращиванию товарной форели.
Кормление личинок и посадочного материала форели. Для кормления лососей и товарной форели разработаны стандартные продукционные корма (см. табл.80). Личинки форели в течение 15 дней по мере рассасывания желточного мешка поднимаются к поверхности воды. С этого периода их необходимо подкармливать вытяжкой из говяжьей селезенки и сухим стартовым кормом РГМ-6М с размером гранул 0,2-0,4 мм. Когда все личинки окажутся на плаву, размер крупки должен быть увеличен до 0,4-0,6 мм. Корм дается по потребности, остатки убираются.
Для мальков форели массой 1 г суточная норма корма при температуре 14-18° С составляет 60-80 г на 1 тыс. Содержание протеина в корме должно быть около 40%. Для этого используют фарш из свежей селезенки и гранулы РГМ-6М в соотношении 3:1. Размер гранул — в пределах 0,4-0,6 мм, режим кормления — 9-10 раз за световой день. Пастообразные корма (табл.81) замазывают на сетчатые рамки, которые подвешивают в толще воды. В таком режиме выращивание длится 40 дней. Очищают с помощью сифона бассейны и лотки, фильтры на водоподаче, при этом уровень воды постоянный.

Таблица 81. Пастообразные корма для молоди форели, %

Компонент	Масса рыбы, г
	0,3-0,4	0,4-0,8	0,8-1,2	1,2-2
Селезенка говяжья	75	70	65	60
Мука
Рыбная	11	15	18	20
ржаная (пшеничная)	5	6	8	11
Дрожжи кормовые	5	5	5	5
Рыбий жир (раст. масло, фосфолипиды)	3	3	3	3
Премикс	1	1	1	1

Кормят сеголеток в июне-октябре стандартным продукционным кормом РГМ-8М и др. (см. табл.81). Размер гранул от 0,6-1 до 1,5-2,5 мм с подкормкой пастообразным кормом в соотношении с гранулированным 1:4. Последний задается не менее 6 раз в световой день, при этом очистка бассейнов должна производиться ежедневно. Для сортировки сеголеток применяются сортировочные решетчатые переносные ящики. В зависимости от места выращивания форелей нормативы различны (табл.82).

Таблица 82. Нормативы выращивания сеголеток форели*

Показатель	Норматив
	пруды	сетчатые садки	бассейны
Площадь, м2	до 500	до 15	до 30
Глубина воды, м	0,8-1	до 3	до1
Плотность посадки, шт. /м3	до 300	до 800	до 2000
Водообмен,мин	60	—	10-15
Отход, %	30	30	20
Средняя масса сеголеток, г	15	20	20

* Оптимальная температура — 14-18°C.

С целью профилактики и лечения в период выращивания сеголеток применяют различные препараты.
С октября по апрель форелей кормят при температуре 2-4°С 2-3 раза в день, при более высоких температурах — чаще.
При отсутствии стандартных продукционных кормов для молоди форели можно составлять свои.
Для более крупных мальков относительное количество селезенки уменьшается за счет мясо-костной и кровяной муки; добавляются также шроты, комбикорм и малоценные рыбы.
Выращивание товарной форели. Площади прудов для товарной форели — 5-500 м при соотношении сторон до 1:10, глубина — до 1,5 м. Перед заполнением их рекомендуется обрабатывать 10-20%-ным известковым «молоком». Годовиков перед посадкой пропускают через антипаразитарные ванны. При этом рекомендуется менять воду 2-3 раза в час.

Оптимальная плотность посадки форели

Штучная масса, г	Масса всей рыбы, кг/м3
до 20	13
20-40	15
41-60	16
61-90	19
91-140	23
141-230	27

 

Максимально допустимый водообмен может составлять 1-2 л/мин на 1 кг форели.
В сетчатых садках при температуре не более 20° С и содержании кислорода не менее 7 мг/л для годовиков рекомендуется плотность посадки 100-250 шт/м². Плавучие садки могут иметь размер 4х6 м с глубиной 2-4 м, изготовлены они из дели или металлической сетки с различной ячеёй в зависимости от размера рыбы, обычно 10-12 мм. При этом боковые стенки должны возвышаться над водой на 0,5 м — соответствующие нормативы представлены ниже. При выращивании форели в садках следует помнить, что этой рыбе необходимо подниматься на поверхность воды для захвата атмосферного воздуха, поэтому садки должны быть открытыми, к тому же их желательно защитить от яркого света и солнечных лучей, например, устроив брезентовый навес (тент). Зимой форель также должна иметь доступ к воздуху. Садки должны быть штормоустойчивыми, поэтому их крепят якорями (цементным грузом).
Товарную форель кормят стандартными продукционными кормами (см. табл.80). Размер гранул связан с массой форели (табл.83, 84), суточная норма корма — с температурой воды (табл.85).

Таблица 83. Нормативы выращивания годовиков форели*

Показатель	Норматив
	пруды	садки на естественных водоемах	садки на теплых водах	бассейны
Площадь, м2	до 500	до 15	до 15	до 30
Глубина воды,м	1	до 3	до 3	0,8
Плотность посадки, шт/м3	200	500	500	600
Водообмен, мин	60	—	—	20
Допустимая скорость течения, м/с	—	0,5	0,5	—
Отход за период выращивания, %	10	5	10	10
Средняя масса, г	30	30	до 250	до 250

* Оптимальная температура -14 — 18 °С. до 15 до 3 500

Наиболее продуктивный путь откорма лососей и товарной форели при использовании прежде всего продукционных стандартных кормов заводского изготовления. При их отсутствии можно использовать местные кормовые ресурсы. Это может быть фарш из малоценной рыбы или нарезанные кусочки (кормовой коэффициент 3-5).

Таблица 84. Нормы размеров крупки, гранул продукционного корма форели

Масса рыб, гп	Размер крупки, гранул стандартного продукционного корма, мм	Частота кормления в сутки, раз
До 0,2	0,4-0,6	12
0,2	0,6-1	10
1,1-2	1,2-1,5	9
2,1-5	1,5-2,5	8
5,1-15	3,2	8
15,1-50	4,5	6
51-200	6	4
Более 200	8	4

 

Таблица 85. Суточная норма корма для форели (% от массы рыбы) в зависимости от температуры воды

Единичная масса рыбы, г	t,»C
	5-10	11-15	16-20
20-50	2	3	4
51-100	2	2	3
101-200	115	2	2

 

Кормовые коэффициенты (КК) местных кормов

Дафния и др. зоопланктон, кормовая мука, отруби	6-7
Селезенка, печень свежие, мясо конское и др. теплокровных животных, боенские отходы, субпродукты	5-8
Свежая пресноводная и морская рыба, моллюски	5-10
Личинки хирономид. мясо-костная мука	3-5
Мясная, кровяная, рыбная мука, куколки тутового шелкопряда	2-3

В полносистемном форелевом хозяйстве ведется не только выращивание, но и полный технологический цикл работ по воспроизводству — формирование маточных стад, получение икры и ее инкубация.
Формирование маточных стад. Для 100 т товарной форели массой не менее 120 г необходимо производить 3,1 млн. икры. При рабочей плодовитости 2 тыс. икринок на 1 кг массы самки общая масса производителей составит 2,5 — 3 т.
Плотность посадки производителей средней массой около 1 кг не превышает 1 шт/м², ремонта — 2-3 шт/м², расход воды -2-3 л/мин на 1 кг рыбы, или 5-10 л/с на 100 производителей, или 200-300 шт. ремонта при содержании кислорода 7 мг/л.
Прирост четырех-пятилеток за летний сезон должен быть не менее 500 г, более старших рыб — 200-400 г, прирост 2-3-летнего ремонта — не менее 400 г.
Зрелость производителей определяется рыбоводом на ощупь. Созревшая икра легко «переливается» в брюшной полости и выделяется при поглаживании или изгибе тела. Созревших самок содержат отдельно от самцов.
Сбор и оплодотворение икры. Получают икру от зрелых производителей, лучше повторно нерестящихся рыб, без инъекций, легким нажатием на брюшко в сухую посуду — таз. В таз отцеживают икру от 4-6 самок, после чего ее осеменяют молоками от 3-4 самцов. После перемешивания с помощью пучка гусиных перьев через 2-3 мин в таз добавляют воду, затем икру снова перемешивают и отмывают от полостной жидкости и сгустков крови, при этом икра должна быть чистой и неклейкой. Оплодотворенную икру оставляют в покое на 2-3 ч. За это время происходит ее набухание. На случай перевозки икры необходимо знать особо чувствительные стадии развития эмбрионов форели (табл.86).

Таблица 86. Чувствительные стадии развития эмбрионов форели

Стадия развития	Время наступления стадий, сут.
	6 °C	8 °C	10 °C
Бластула	6	4	3
Начало гаструляции	7,5	5	4
Появление краевого узелка	12	7,5	4
Закрытие бластопора	16	11	9
Перед выклевом	40	35	30

Наиболее устойчива к манипуляциям икра на этапе зародышевого диска или на стадии пигментации глаз.
Для перевозки икры используются стандартные изотермические ящики размером 30х50 см. Раскладывают икру на погруженные в воду рамки, а затем покрывают влажной марлей.
Рамки вынимают из воды и устанавливают одну над другой, верхнюю заполняют битым льдом; нижняя половина ящика должна быть герметичной. В боковой стенке ящика предусмотрено отверстие, закрытое пробкой, для удаления талой воды.
Для инкубации икры форели применяют аппараты различных конструкций и модификаций: лотковые, вертикального типа и Вейса. Для аппарата Вейса рекомендуется 35-45 тыс. икринок с расходом воды от 0,04-0,06 до 0,1 л/с (при наступлении стадии глазка).
На стандартную рамку лоткового аппарата размером 35х35 см помещают 3-3,5 тыс. икринок. На рамку вертикального аппарата ИВТ — 5-6 тыс. икринок, системы ИМ — 30 тыс. икринок (на 1 м² помещается 45-60 тыс. икринок). Расход воды в лотковых аппаратах 30-35 л/мин на 100 тыс. икринок, в ИВТ -10-15 л/мин, в ИМ-4-5 л/мин. Отход за период инкубации икры не должен превышать 10-15%. Длительность развития эмбрионов форели — 26 сут при температуре 12°С (312 градусо-дней), при низкой температуре (6°С) дольше — 61 сут (366 градусо-дней).
Выклев происходит за 4-5 сут. Свободных эмбрионов содержат в аппаратах или переносят в бассейны. Ниже представлены нормативы инкубации икры и подращивания личинок и мальков форели.

Нормативы инкубации икры форели

Нормативы инкубации икры форели

Соотношение самцов и самок	3:1
Масса производителей, кг
самок	0,8-3
самцов	0,5-1,5
Плотность содержания производителей
перед взятием икры, шт/м2	до 25
t воды перед нерестом, С	6-12
Отход производителей в период нереста, %	5
Оплодотворяемость икры, %	95
Рабочая плодовитость на 1 кг массы самки, тыс. шт.	2
Норма загрузки аппарата, тыс. шт/м2
горизонтального типа	45-60
вертикального типа	180
ИВТ-М	160
ИМ	300
Расход воды, л/мин
в горизонтальных аппаратах (на 1 тыс. шт.)	0,4
на одну секцию ИВТ-М (на 20 тыс. шт.)	10
ИМ (на 150 тыс.шт.)	6
Отход икры за период инкубации, %	10
Длительность инкубации, град.-дн.	320-360

Нормативы выдерживания эмбрионов и подращивания личинок форели

Выдерживание
Длительность периода выклева, град.-дн.	40-50
Плотность посадки свободных эмбрионов, тыс. шт/м	10
Расход воды на 1 тыс.шт., л/мин	0,7-0,9
Оптимальная t,°C	12-14
Продолжительность выдерживания, град.-дн.	120
Отход,%	5
Подращивание
Плотность посадки личинок, тыс. шт/м2	10
Расход воды на 1 тыс. шт., л/мин	2
Оптимальная t,°C	14-18
Продолжительность подращивания, сут	10-15
Отход, %	10
Нормативы выращивания мальков форели штучной массой до 1 г
Масса личинок при переходе на активное питание, г	0,1
Плотность посадки, тыс. шт/м2	10
Расход воды на 1 тыс. мальков, л/мин	3-5
Оптимальная t, °C	14-18
Продолжительность выращивания, сут	30-40
Отход за период выращивания, %	20

 

. .

Кумжа и форель

Семга

Тихоокеанские лососи

 

Форель на 50-метровой глубине. Почему рыбное хозяйство устроили внутри горы

Если мы ГЭС увидели не сразу, то глаз видеокамеры наружного наблюдения засек нас издалека, распахнул ворота дежурный, и стало понятно — нас ждали. Как на любой ГЭС, здесь строгая пропускная система: стратегический объект. Предъявляем аппаратуру, паспорта и въезжаем в тоннель. Очень хочется увидеть радужную форель, которую выращивают здесь, на станции, под землей и в темноте.

© Лев Федосеев /ТАСС

268 мегаватт под землей

На Кольском полуострове 17 гидроэлектростанций, они образуют четыре каскада. Ее построили в рекордно короткие сроки по проекту советских и финских инженеров, над воротами на въезде в бетоне высечены даты большой стройки: «1962−1965». В этом году станция отметит юбилей — 55 лет. Здесь, в недрах скалы, находятся четыре гидроагрегата, вырабатывающие сообща 268 МВт электроэнергии.

© Лев Федосеев /ТАСС

Турбины — ровесники самой станции, все годы существования ГЭС работают как часы. Но и часы время от времени надо настраивать. Сейчас на станции идет большая модернизация, на четвертом гидроагрегате меняют рабочее колесо. Далее поэтапно модернизируют все турбины с увеличением мощности каждой на 8 МВт. Поэтому экскурсии по станции, как хотелось, не получилось, едем сразу к цехам рыбного завода.

Когда становится страшно любопытно…

Длина тоннеля 320 метров, он высечен в скале и ведет вниз, почти на 100 метров под землю. Форелевое хозяйство — на 50-метровой глубине. Если над машинным отделением ГЭС большей частью поверхность земли, то над тоннелями рыбзавода — Верхнетуломское водохранилище, образованное плотиной на реке Тулома и озере Нотозеро.

Жутковато становится, когда видишь, как по гранитным стенам, по полу журчат ручейки… Но невероятно любопытно — как же там все устроено, что за люди добровольно заточили себя в подземелье и кому вообще в голову пришло разводить тут рыбу.

«Это единственный в Мурманской области завод, который производит посадочный материал форели и единственный в мире, расположенный под землей», — встречает нас хозяин рыбозавода, если официально — директор компании «Арктик-Салмон» Сергей Прудник.

Директор ООО «Арктик-Салмон» Сергей Прудник

© Лев Федосеев /ТАСС

«Когда станцию проектировали, здесь по замыслу архитекторов должен был быть рыбоход. Тулома-то — река лососевая, дорогу рыбе плотиной перегородили, думали, она по этому искусственному рыбоходу на нерест будет ходить, лифт специальный построили для рыбы. Только природу не обманешь. Всего один раз зашла семга в этот рыбоход в 1965 году, на этом все», — рассказывает Прудник.

Так и стоял этот рыбоход в тоннеле до 1992 года, пока ученым и работникам станции не пришла в голову мысль, что помещения могут принести пользу. Тогда-то и был рыбоход переоборудован в завод по выращиванию рыбы.

Оборудование поставили финны, строительство и монтаж вела финская фирма «Атри», все автоматизированные системы работают исправно уже 28 лет. Столько же трудится на заводе Валентина Беляева — рыбовод по призванию. В разные годы она была и техником-рыбоводом, и директором завода, сейчас — заместитель.

Валентина Беляева и Сергей Прудник

© Лев Федосеев /ТАСС

«Кем только не была за столько лет! — смеется Беляева. — Я вообще окончила Мурманский государственный технический университет по специальности «инженер-технолог рыбы и рыбной продукции», ихтиологию изучала, мечтала в море ходить, но все сложилось по-другому — здесь вот отработала 28 лет, так что про форель я знаю все!»

Несмотря на солидный стаж, у женщины, что называется, глаз горит, сразу видно, что свое дело она любит и тяжелая работа ей совсем не в тягость. Если учесть, что штат сотрудников форелевого завода — всего четыре человека вместе с директором, становится понятно, что практически все производство здесь на ней и держится. А производит завод в среднем 1,5 млн мальков в год!

Первым делом — в инкубатор!

Два темных помещения со стеллажами, отгороженные от цеха плотной черной брезентовой тканью, постоянное журчание воды, на полу сыро… Это место, где в специальные лотки закладывают икру, она созревает примерно в течение месяца, потом из нее получаются личинки-головастики, а далее — посадочный материал, мальки. На весь цикл от икринки до готового посадочного материала уходит полгода, но именно отсюда все начинается. «Ясли» — так называет этот мини-цех Валентина Михайловна.

«Это очень интересно, когда заложил икру, а потом смотришь, внутри глазки двигаются… Смотрите, одни лотки с икрой, другие — уже с личинками. Они маленькие еще — 80 миллиграммов. Сейчас короткий период, когда их можно беспокоить, но есть стадии в общем цикле созревания, когда личинкам необходимо обеспечить полный покой, абсолютную темноту, ну и, конечно, поддерживать определенную температуру воды, уровень кислорода».

© Лев Федосеев /ТАСС

Для икры нужна температура воды +10 градусов, для малька — не выше +14. Особенность производства в том, что воду не нужно специально подогревать. Холодная проточная вода из водохранилища смешивается с теплой водой из системы охлаждения ГЭС — получаются идеальные условия для разведения малька.

«Вот в лоточке икринки, из которых уже проклюнулись головастики. А вот уже те, которые избавились от желточного мешочка, поднялись на плав и могут начинать питаться кормом. Живчики! Они сбиваются в кучу, прижимаются друг к дружке, процесс называется «веерение», так у них проявляется рефлекс подражания. Хорошая реакция у малька! В этом возрасте они наглые, расталкивают своих сородичей. Борьба за жизнь идет», — вдохновенно рассказывает Беляева.

© Лев Федосеев /ТАСС

Как только малек, избавившийся от мешочка, начинает подниматься к поверхности лотка, его можно пересаживать в садки-бассейны, в общем цеху их 28 емкостью 7 кубов каждый. Три-четыре дня, говорит Валентина Михайловна, и все «малыши» уже на плаву, главное — вовремя подкармливать. Процесс автоматизирован, «умная» техника все делает по заданному алгоритму.

«Вот видите, каждый бассейн из 28 здесь отображается. По каждому датчики выдают информацию: количество рыбы, навеску (средний вес материала, взятого для анализа — прим. ТАСС), температуру. Вот, например, температура воды +11,12 градуса, рацион 5%. В день малек в этом садке съедает 874 грамма — почти килограмм корма», — говорит Беляева.

© Лев Федосеев /ТАСС

По мере роста мальков сортируют, рассаживают в разные садки, корма подбирают определенной фракции в зависимости от размера малышей. Закупают корма в Дании. В России своего производства кормов нет. Работает завод строго под заказ, спрос есть, отмечает Сергей Прудник.

«В этом году заказ — 1,3 млн малька. Отдаем в Архангельск, Карелию, и сейчас Мурманская область начинает брать хорошо. Открываются новые хозяйства аквакультуры, в основном небольшие, частные. Вот в Ура-Губе на реке Ура открылось, в поселке Причальном, на острове Зеленый на реке Тулома, еще одно действует в поселке Верхнетуломский. Там у них садки стоят прямо на реках, ведь форель можно выращивать только в чистой проточной речной воде».

Ярко-красная полоса вдоль тела самца в брачный период становится почти бордовой

© Лев Федосеев/ТАСС

Заказчики берут на заводе мальков весом 5−10 граммов, или, как там его называют, посадочный материал, затем доращивают в своих садках и только потом продают в магазины.

Полный цикл выращивания форели — около 2,5 года. Правда, можно продавать рыбу и через полтора года, и через год, когда она достигнет веса 300 граммов, но такая рыба пользуется спросом только у рестораторов — именно 300-граммовая рыбка длиной 30−35 см аккуратно и красиво ложится поперек тарелки.

Борьба за здоровье

Технология производства здесь строго соблюдается, за здоровьем малька следят, Россельхознадзор берет посадочный материал на анализ дважды в год, ветслужба — каждые три месяца. Сергей Прудник показывает документы, заверяет: еще ни разу за все время работы завода замечаний по качеству рыбы не было.

«А я вам так скажу: наша рыба чистая, у нас не бывает высоких температур, вода первой категории, потому что Верхнетуломское водохранилище — чистейший водоем, где нет промышленных выбросов. Ну и корма качественные, сбалансированные комплексом белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов». ​​​​​​

Родина радужной форели — Северная Америка, но, по словам Валентины Беляевой, эта хищница могла бы прекрасно адаптироваться и в наших северных реках, однако в России это не практикуют, предпочитают выращивать искусственно, а зарыбляют водоемы Кольского полуострова мальком семги. Этим занимаются два других рыбоводных завода: Княжегубский в Кандалакшском районе Мурманской области и Умбский в селе Умба на Терском берегу. Еще один секрет открывает директор завода:

© Лев Федосеев/ТАСС

«Рыбовод у нас, Валентина Михайловна, не просто профессионал, настоящая хозяйка, заботливая и бескомпромиссная. Может ночи напролет сидеть в цехах, особенно сейчас, когда идут работы по модернизации станции. Время от времени могут отключать электропитание, а малек очень боится перепадов температур».

Сама Беляева говорит, что привыкла за столько лет проводить в хозяйстве сутки подряд:

«Каждую ночь я сама сижу здесь. Никому не доверяю. На ночь останавливают одну машину, и в это время надо не пропустить и включить свои насосы, чтобы теплая вода пошла на первый цех. Потому что можно остаться без теплой воды и без малька в итоге. Тогда вся работа за полгода насмарку».

Полгода, примерно с ноября до июня, — самая напряженная работа, потом — можно «отдохнуть».

Пробовали ли вы подоить рыбу?

Во втором цехе завода — бассейны для рыбы, значительно больше объемом. Их всего восемь, но в каждом — 42 куба, и вода в них поступает без всякого подогрева, самотеком прямо из водохранилища.

Здесь, в проточной воде, обитает маточное стадо и так называемый ремонт — взрослая форель в возрасте от одного до трех лет, которая нужна для пополнения маточного стада. Хорошая взрослая самка форели в один нерест способна дать до 6 тыс. икринок, это примерно пол-литровая банка.

«Всех этих огромных самок цежу только я. И не усыпляю! Вообще есть специальные растворы, но мы их не применяем. Однажды попробовали, не понравилось, рыба очень сложно отходит после наркоза. Поэтому я делаю все сама в два дня: один день цежу, на второй — смотрю, где надо, делаю дойку повторно. И все живы».

После нереста рыба слабая, поэтому кормят только с рук, несмотря на то, что в каждом садке есть кормушки. Каждую группу — самок, самцов и «ремонт» — держат отдельно, и век у каждой — свой.

© Лев Федосеев/ТАСС

«Вообще форель в дикой природе живет до 20 лет, — рассказывает Валентина Беляева, — примерно до десяти лет можно держать рыбу в маточном стаде, но мы держим только до шести лет, потом выбраковываем, ежегодно обновляем на 25−30%, пополняем более молодыми особями из «ремонта», а старую рыбу сжигаем. Так положено».

Численность маточного стада в этом хозяйстве — около 600 особей, плюс самцы, плюс «ремонт», в итоге в бассейнах второго цеха содержится около 6 тыс. хвостов.

Радуга в полярную ночь

Время года рыба чувствует по температуре воды, в больших садках второго цеха она такая же, как в водоеме: зимой — холоднее, летом — более теплая. В теплое время активность форели возрастает, корма требуется больше, в холодное — все процессы замедляются. Как только температура воды достигает шести-семи градусов, рыба приступает к созреванию.

«Обычно в природе нерест в апреле-мае, икра созревает с ноября по январь. Но мы в искусственных условиях можем регулировать эти циклы. Если очень надо, перед нерестом, чтобы ускорить процесс, резко поднимаем температуру — и период созревания сокращается. Делаем специально для рыбы и «полярную ночь» — почти как в природе. Перед нерестом обязательно разделяем самцов и самок, так как самцы созревают быстрее».

© Лев Федосеев/ТАСС

Спрашиваю, как же вы отличаете, когда пора рассаживать и сортировать по возрасту? Валентина Михайловна в ответ только улыбается:

«Да элементарно, они же совершенно разные. Самочки симпатичнее, у них рыльце короткое, тело переливается в этот период перед нерестом радужными цветами, но фиолетовые тона чуть ярче, и самки крупнее. Самцы совсем другие. У них большая голова с массивной нижней челюстью, на которой выдается вперед огромный клык-крючок, а тело становится более темным. А еще у них яркая красная полоса вдоль тела, в брачный период она становится почти бордовой, и, когда рыба играет, в отблесках воды под искусственным солнцем можно увидеть радугу!»

Эльвира Серга

Форелевое хозяйство: условия и технология выращивания

Форель считается дорогостоящим и вкусным сортом рыб. Из-за этого многие пытаются самостоятельно организовать форелевое хозяйство для её выращивания. Однако далеко не каждый тип этой рыбы можно содержать в искусственных условиях. К тому же, чтобы заниматься этим в домашних условиях, для начинающих требуется знание технологий и особенностей этого процесса. А для ведения подобного бизнеса важно грамотно рассчитать все траты и доходы.

Разведение форели как бизнес

Существует всего 3 способа, как выращивать форель в искусственной среде:

1. Разводить в отдельном пруду.
2. Заниматься садковым разведением.
3. Использовать систему замкнутого разведения.

С целью использования первого варианта, требуется для начала подобрать подходящий водоем либо самостоятельно его создать. Однако подобный вариант относится к наиболее неприбыльным способам. Это обусловлено плохим ростом рыбы в условиях низких температур, из-за чего в она достигает товарного вида только спустя 5 лет. К тому же высока вероятность незаконного браконьерского вылова без организации должной охраны, что представляет собой дополнительные траты. Еще потребуется оплатить работу людей, которые будут заниматься выловом форели для оплодотворения. Поэтому подобный способ считается наименее эффективным, но при этом самым затратным.

Разведение форели может стать прибыльным делом

Второй способ, которым осуществляется разведение форели – это садковый метод. В таких случаях применяются специальные огороженные части водоемов и садках. Среди рыболовов подобный вариант считается наиболее выгодным, с точки зрения затрат и результата. Чтобы заниматься таким видом деятельности, можно применять только часть одну часть водоема, а вторую использовать с другими целями. Дополнительно уменьшаются затраты на оборудование гидротехнических коммуникаций, а также можно сэкономить на создании принудительного водообмена, обеспечивающегося самой форелью при движении.

Но стоит отметить и недостатки, которые имеются в подобной ситуации. Основной негативной стороной считается серьезное загрязнение водоема, куда будет запускаться малек форели. Причиной тому чрезмерно большое количество рыбы на небольшую площадь пруда, а также её активное кормление. Поэтому нельзя осуществлять выращивание форели в водоемах, где содержится питьевая вода. Еще одной негативной стороной считается возможное воровство рыбы из оборудованных садков, для предотвращения чего требуется организация охраны.

Третий вариант – это мини-ферма, оборудованная замкнутым водоснабжением. Является оптимальным способом выращивания рыбы в небольших объемах. Но такие системы требуют серьезных первоначальных вложений для создания максимально благоприятных условий роста форели. Смысл функционирования конструкции в том, чтобы обеспечить постоянное движение воды между различными частями подобной системы. Это позволяет поддерживать хорошие условия для жизни рыбы. С этой целью потребуется приобрести бассейн (или несколько), насосы, генераторы и специальные фильтры.

Несмотря на то, что в этом случае реализуются более сложная технология и оборудование требуется дорогое, подобный вариант относится к наиболее перспективным методам разведения рыбы.

Сами бассейны следует оборудовать системой для очистки воды от отходов жизнедеятельности рыб, а также обеспечить отсутствие острых углов. Подключенные насосы будут создавать постоянное движение воды, а генераторы озона и кислорода позволят насытить её. В свою очередь, фильтры будут убирать грязь и отходы. Положительными сторонами подобного способа считается:

1. Возможность полного контроля всего процесса роста, что невозможно в ситуации, когда выращивается прудовая форель.
2. Отсутствие какого-либо загрязнения природы.
3. Нет никакой зависимости от температуры и погодных текущих условий.

Наибольшим минусом выращивания в закрытых системах считается стоимость их создания.

Садковое разведение

Технология выращивания

Отдельно следует рассмотреть технологический процесс, как разводить форель. Для открытия подобного бизнеса требуется:

1. Зарегистрировать предприятие, выбрав соответствующий вид деятельности.
2. Арендовать либо приобрести подходящее помещение для размещения в нем бассейнов и другой техники. В этих целях может применяться собственный участок земли, где стоит установить бассейны, оборудование.
3. После запуска личинок их требуется начинать кормить. С этой целью применяется специальный зоопланктон, яичный желток, а также селезенка.
4. Как только форель вырастет до мальков, следует давать им мешанки, которые представляют собой смесь из перетертой селезенки, рыбной мукой или других ингредиентов.
5. Питание осуществляется 9 раз каждые сутки, из расчета на 1 тыс. особей до 90 г корма. При этом организм форели не в состоянии усвоить клетчатку, но ее применение возможно с целью разрыхления кормов. Его комбинации подбираются самостоятельно, но важно придерживаться рекомендуемых специалистами соотношений.
6. После достижения более взрослого периода роста, применяют сухие и живые типы кормов. С этой целью допускается комбинирование таких компонентов в соотношении 2:3. Так, форель можно подкармливать перемолотыми потрохами животных либо же отходами из рыбного производства.

Цена на корм покупного типа выходит существенно дороже, нежели если делать его самостоятельно. Отдельно следует сказать про температурный режим, который рекомендуется поддерживать постоянно на одном уровне. Это обусловлено тем, что рыба очень плохо переносит резкие перепады. Так, для созревания икры стоит поддерживать 6-12°С, а вот малькам уже требуется порядка +10-14°С. Что касается взрослых особей, то для них следует обеспечить температуру на уровне +14-16°С.

Выбор оборудования

С целью создания подходящих условий для разведения радужной форели требуется приобрести следующее оборудование:

1. Водяной насос.
2. Генераторы, отвечающие за обогащение воды кислородом и озоном.
3. Комплекс фильтров.
4. Систему, обеспечивающую автоматическое кормление.
5. Технику для контроля уровня хлора и кислотности воды.
6. Обогреватели.

Когда предполагается выращивание мальков из икры, приобретается еще и специальное инкубационное оборудование. Дополнительно потребуются траты на различные инструменты типа сачков, ведер и прочего.

Система замкнутого разведения форели

Финансовые расчеты

Перед тем как начинать закупку оборудования для создания фермы, требуется подготовить бизнес-план. Первое, что необходимо учитывать – это стартовые инвестиции, которые уйдут только на запуск подобного предприятия:

1. Приобретение оборудования. В подобной ситуации важно отдавать предпочтение качественной технике, чтобы в дальнейшем избежать дополнительных трат на ремонт либо замену.
2. Покупка кормов. Здесь также следует выбирать добавки минимум среднего класса. Иначе из-за некачественного питания у рыбы начнутся проблемы с ростом, а также здоровьем и в результате снизится выручка.
3. Приобретение материала для разведения. В целом 1 кг мальков, которые можно использовать для разведения, обходится в среднем в 600 р.
4. Покупка вспомогательных предметов. Так, кроме самих бассейнов и оборудования, требуется обзавестись еще сачками, ведрами и дополнительными емкостями.

Выращивать рыбу требуется до достижения ею товарного вида, которым считается наличие 1 кг веса. Время, которое будет потрачено на это, составляет 3 года. После этого у рыбы начинается нерест. Дополнительную выручку составляет продажа мальков, в 1 кг приблизительно 60 шт. Средняя закупочная стоимость взрослой форели составляет 200 р. В результате с каждого кг доход составляет минимум 12 тыс. р.

К расходам следует отнести корм, покупные варианты которого обходятся в 2 тыс. р. за 1 кг, а также обслуживание минимального набора оборудования и коммунальные платежи. Если будут привлекаться еще и наемные работники, то затраты существенно возрастут за счет их зарплаты. В результате, чтобы получить первый доход, потребуется в течение 3 лет постоянно вкладывать деньги в бизнес, только после чего он начнет давать отдачу. Отдельной темой является поиск рынка сбыта, с которым также могут возникнуть серьезные проблемы из-за нежелания многих компаний в ритейл-сфере брать продукцию на реализацию.

Прежде чем начинать подобный бизнес, стоит посмотреть список форелевых хозяйств России и посетить некоторые из них, чтобы оценить все аспекты ведения подобной деятельности.

Разведение форели в качестве бизнеса – это очень долгоокупаемый проект, требующий больших начальных затрат. К тому же важно учитывать все риски, существующие в этом случае, и понимать особенности разведения рыб. В противном случае можно прогореть, даже не получив первого дохода.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как выращивают форель в Онежском озере ⋆ Как это сделано

Сегодня расскажу  о форелевом хозяйстве, которое находится на Онежском озере, которое мы посетили во время Онежской экспедиции. Наверное это был самый рыбный день нашего путешествия, несмотря на то, что ели мы ее каждый день и она нам не надоедала.

Много много красивых пейзажей, много много рыбы, свежего воздуха, Онежского озера, в общем всего то, чего очень не хватает, особенно зимой.

Казалось бы, зачем оно нужно на Онежском озере, когда и там рыбы валом? Попробуем сегодня выяснить. Хозяйство находится в Онежском озере, подальше от берегов. Мы поплывем туда на этом катере времен русско-финской войны, который был восстановлен Николаем Владимировичем Федоренко, основателем форелевого хозяйства.

Так выглядит катер изнутри. Окна от старых советских автобусов. Диваны удобные. Штурвал в лучших традициях пиратских времен.

Наш капитан не местный, как и большая часть работников форелевого хозяйства. Как сказал Николай Владимирович, потому что предыдущие, местные воровали, пришлось нанять гастарбайтеров.

Николай Владимирович очень интересный человек начал свое дело еще в хищные 90-е года, рассказал много интересных историй о том, как он пытался работать, как ему мешали то чиновники, то бандиты, и как он в конце-концов выжил после нескольких кризисов и продолжает выращивать рыбу..

Онежское озеро, если посмотреть на карте, испещрено различными островками, на которых есть озера, совсем не маленькие. Но некоторые островки совсем крошечные – просто кусок скалы обросший соснами.

Некоторые участки между островками зарастают водорослями, потому что тут слабое течение.

Приплыли к первому участку, с которого начинал свой бизнес Николай Владимирович. Тут плавучий домик, в котором он жил некоторое время. Справа – хозяйственные постройки, если можно их так назвать.

Тут много самодельных садков, сделанных им еще в те времена.

Но есть и совсем новые, которые скоро заменят старые.

Пока мы плыли вокруг да около, за нами по берегу бегали суровые охранники хозяйства. Кстати, на этой скале можно разглядеть лицо.

Вот эта банда в мохнатых купальниках.

Устремились в погоню за нашим катером.

Мы сделали крюк на катере, чтобы посмотреть еще одно скальное лицо, которое обнаружил Николай Владимирович.

Просто удивительно, как на голых скалах растут деревья.

Вернулись обратно

Форель, которая растет в этих садках закупается еще в виде малька в Финляндии. К сожалению, в России мало хозяйств, которые могут разводить хорошую рыбу начиная с икринок. Николай Владимирович пробовал выращивать рыбу от различных изготовителей, включая белорусских, но в итоге остановился на финском материале, потому что процент умерших меньше и рыб доросших до нужного размера больше.

Обычный аттракцион для посетителей рыбных хозяйств – покорми рыбку.

Вода тут же начинает бурлить.

Тем, кто собирается строить форелевое хозяйство в помощь небольшая деталь устройства садков.

Рыбы в садках много. У Николая Владимировича в год выращивается около 450 тонн рыбы, плюс еще несколько тонн икры, очень вкусной икры.

Пожалуй пройдем во владения.

Прикольный флюгер в тему.

Охранники облаивают нас с головы до ног.

В этом домике Николай Владимирович жил аж 10 лет вместе со своей семьей. Трудные были времена.

Сейчас здесь есть все условия для того, чтобы вполне нормально жить.

А тогда приходилось держать оборону от различных бандюков и бюрократов.

Николай Владимирович рассказал нам много интересных историй, которые сейчас я не могу к сожалению вспомнить. Он был знаком со многими известными людьми, включая Лужкова, Ельцина и многих других. Особенно часто он вспоминал о Вадиме Туманове – легендарном золотопромышленнике, его близком друге.

Вот он на фото с тем самым Тумановым.

Аккумуляторы, от которых питается электричеством плавучий дом.

А вокруг красота, зимой очень суровая.

А в этих садках молодь. Они накрыты сеткой, чтобы рыбу не утащили чайки.

Через год-два рыба вырастет и будет готова к продаже.

Работник хозяйства приехал.

А теперь отправимся к садку, который расположен подальше, на открытой воде.

Этот садок намного больше по размерам, чем предыдущие. Как сказал хозяин, скоро все садки у него будут именно такие. Их тоже можно собирать вручную, но уже из современных материалов, а не из бочек и досок, как те, самые первые.

Ходить тут нужно осторожно, менять объектив вовсе опасно, зазевался и все, он уже на дне Онеги.

Вот такие здесь мостки.

По центру, если не ошибаюсь, что-то вроде якоря, который удерживает садок от выноса дальше в озеро. Как нам сказали, зимой садки перемещают в места, где не образуется лед на поверхности, чтобы у рыб был доступ к кислороду, и чтобы садки не раздавило льдами.

Следующий участок, где расположены другие садки хозяйства.

Николай Владимирович вылавливает для нас рыбу.

Эта форель будет нашим обедом.

Местный секьюрити.

Но перед тем, как сядем за стол, поднимемся на самый верх острова.

Справа видны те самые садки.

Для нас накрывают стол. Такого рыбного стола я еще ни разу не видел.

Ммм… вкуснятина.

Как тут без икры? Никак!

Жареная, вяленая, копченая, соленая, какой только рыбы не было на этом столе!

Поднимаю за вас этот бутерброд, и желаю, чтобы у каждого из вас было такое рыбное изобилие на столе, независимо от кризиса!

Плывем обратно на берег. Один из членов нашей команды немного притомился и решил поспать.

А наглые чайки не дремлют.

На одном из островов кто-то отгрохал себе домик, несмотря на то, что это запрещено законом. Там живет один из конкурентов нашего героя, видите садок рядом. На  самом деле многие занимаются выращиванием форели в Онежском озере, но не все делают это законно. Озеро большое, потому спрятаться от правохранительных органов не составляет труда. Правда не у всех получается выращивать в таких масштабах, как у Николая Владимировича.

Последний островок на нашем пути к берегу.

Затем мы отправились на завод, где перерабатывается рыба, выращенная в Онеге. Здесь ее солят.

Коптят.

Замораживают, размораживают, но большая часть рыбы здесь не из хозяйства Николая Владимировича, в это время года цеха его завода заняты привозной рыбой, ее обработкой.

А форель, которая выращивается в садках будет готова только зимой, тогда же ее и будут обрабатывать.

Потому морозильники, в которых мы чуть не заперли одного из нашей команды, заняты другой продукцией, но тоже рыбной.

От Николая Владимировича мы ушли с подарками – пакетами полными копченостей и икры. Наш рыбный марафон не торопился заканчиваться. Дальше нас ждал водопад Кивач (о котором я рассказал в полном репортаже в своем блоге) и привал на берегу Пальеозеро, которое сначала я спутал с Онежским. Тут в Карелии этих озер тысячи!

Какой волшебный закат!
Без обработки этот снимок выглядел совсем по другому.

Так выглядит наш ужин, не хватает только хлеба, его у нас меньше, чем рыбы и икры.

Мы тут же изобрели бутерброд блогерский. На самом деле он должен выгладеть так – на слой соленой форели намазывается икра и сверху накрывается копченой форелью. На фото упрощенный вариант блогерского бутерброда.

На этом все, спасибо, что дочитали до конца)

Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите на адрес ([email protected]) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят тысячи читателей сайта Как это сделано

Отдельные фото из моих репортажей можно смотреть в инстаграме инстаграме.    Жмите на ссылки, подписывайтесь и комментируйте, если вопросы по делу, я всегда отвечаю.

Также на ютюбе выходят мои интереснейшие ролики, поддержите его подпиской, кликнув по этой ссылке – Как это сделано или по этой картинке. Спасибо всем подписавшимся!

Форель, выращенная на ферме

Имена:

Радужная форель / стальная форель ( Oncorhynchus mykiss ), коричневая форель ( Salmo trutta ), озерная форель / озерный голец ( Salvelinus namaycush ) и ручейная форель / крапчатая форель ( Salvelinus fontinalis )

Расположение:

Альберта, Британская Колумбия, Манитоба, Нью-Брансуик, Ньюфаундленд и Лабрадор, Новая Шотландия, Онтарио, Квебек, Остров Принца Эдуарда и Саскачеван

Методы:

Молодь: наземные инкубаторы (проточные и рециркуляционные)

Grow-Out: загоны с сеткой для пресной воды, загоны с сеткой для соленой воды (для разведения стальных голов), наземные каналы и пруды

Маточное стадо: наземное (проточное и рециркуляционное)

Краткий обзор

Радужная форель и ручейковая форель — самые распространенные пресноводные рыбы, выращиваемые в Канаде.Радужная форель, которая проводит часть своей жизни в море или разводится в соленой воде, называется стальной форелью. Онтарио — крупнейший производитель форели в Канаде. В дополнение к коммерческому производству форели существует множество частных предприятий, которые выращивают форель для улучшения рыбных запасов или для любительской рыбалки. Форель — третий по ценности вид, выращиваемый в Канаде, с точки зрения фермерской ценности. Большая часть радужной форели экспортируется в США.

Значение

Среднегодовая стоимость выращивания форели у ворот ферм в Канаде составляла 40 долларов.7 миллионов за последние пять лет (2011-2015). Форелеводство Онтарио составляет почти 50% от этого общего количества. Стоимость у ворот фермы представляет собой стоимость продукта после его продажи производителем.

Производство

В среднем за последние пять лет (2011-2015) в Канаде было произведено 7000 тонн форели в год. Онтарио произвел 55% от этого количества. Форелевое производство в Онтарио сосредоточено в двух основных районах: на юго-западе Онтарио, где в основном выращивают молодь для зарыбления или улучшения; и северный Онтарио, где большинство участков произрастания находится в водах залива Джорджиан и вокруг острова Манитулин в Северном проливе озера Гурон.

Квебек также является крупным производителем форели, причем радужная форель и ручьевая форель являются ее основными видами. Аквакультура в пресноводных водах Квебека ведется по всей провинции Квебек, с некоторыми концентрациями в регионах Эстри, Лаврентия, Утауэ и Центр Квебека.

Радужная форель — самый важный вид аквакультуры Саскачевана. Коммерческое производство в провинции почти полностью сосредоточено в районе озера Дифенбакер.

Для получения дополнительной информации о воздействии аквакультуры см. Статистику и отчеты по аквакультуре.

Правила

Форелеводство всесторонне регулируется на федеральном, провинциальном и территориальном уровнях, чтобы гарантировать, что фермы поддерживают самые высокие стандарты безопасности пищевых продуктов, здоровья животных и экологической устойчивости. Правительства провинций и территорий также несут регулятивную ответственность за лицензирование фермерских участков и перерабатывающих предприятий.Управление отраслью аквакультуры основано на науке, а также включает традиционные и местные знания.

Лицензии на выращивание форели в Британской Колумбии находятся в ведении Управления рыболовства и океанов Канады в соответствии с положениями Тихоокеанских правил аквакультуры . В Британской Колумбии управление земельными участками аквакультуры регулируется законодательством провинции.

Научные исследования

Научные исследования дают информацию о разработке и решениях, касающихся правил разведения форели в Канаде.Сюда входят правила, которые служат для предотвращения любых негативных последствий разведения форели на качество воды и окружающую среду. Наука, связанная с аквакультурой форели, сосредоточена на передовых технологиях кормления и методах кормления, чтобы гарантировать, что максимальное количество корма для форели усваивается рыбой. Исследования пресноводного разведения также изучали проблемы со здоровьем форели, такие как бактериальная болезнь холодной воды.

Мелкомасштабное форелеводство: домашние рыбоводные хозяйства

Домашние рыбные фермы могут быть прибыльными и устойчивыми, учитывая тот факт, что вы можете выращивать собственную рыбу без использования каких-либо антибиотиков, химикатов или синтетических продуктов.Если вы выращиваете рыбу в закрытом контейнере или бассейне, ваша рыба безопаснее от микробов или естественных хищников, и ее можно контролировать на предмет паразитов, инфекций и болезней.

Выращивание собственной рыбы в собственном пруду также имеет большое преимущество в связи с окружающей средой. Ваш пруд на заднем дворе или садовый пруд может стать центром притяжения для вашего дома, где вы и ваша семья могли бы собраться вокруг, приготовить еду или просто насладиться расслабляющим вечером у своего пруда, чувствуя спокойствие, которое вы можете получить только с помощью тела воды, пока вы наблюдаете, как плавают рыбы.

Вы можете легко выращивать рыбу в пруду на заднем дворе круглый год, если знаете, какой вид рыбы лучше всего подходит для вашего района. Вам также необходимо решить, какой размер пруда вы хотите иметь, что зависит от размера вашего двора, типа рыбы и количества рыб, которые вы хотите выращивать.

Форель может быть хорошей рыбой для разведения в пруду на заднем дворе, если вы хотите выращивать ее в коммерческих целях. Из форели легко приготовить здоровый обед для вашей семьи, или вы можете продать ее с целью получения прибыли в местные продуктовые магазины или на фермерские рынки, чтобы получать стабильный доход круглый год.

Домашняя радужная форель

Большая часть радужной форели, доступной сегодня на рынке, выращивается на коммерческих фермах. С 1900 года рыбоводство в аквакультуре было признано жизнеспособным методом ведения сельского хозяйства на небольших домашних фермах. С начала разведения форели произошло несколько успехов в выращивании, выращивании и выращивании форели на коммерческих форелевых фермах. По вкусу и консистенции выращенная рыба похожа на выловленную в дикой природе. Кроме того, рыбоводные фермы и инкубаторы смогли сохранить запасы диких рыб и помочь предотвратить превращение форели в редкий или исчезающий вид; многие виды рыб оказались на грани исчезновения в результате чрезмерного вылова рыбы.

Форель — холодноводная рыба, которая быстро растет, если о ней позаботиться. Они также очень устойчивы. На стадии жарки они предпочитают, чтобы температура была между 32-80 градусами, а позже они могут выжить при минимальной температуре 41 градус. Форель — пресноводная рыба и нуждается в постоянном снабжении пресной циркулирующей водой; для разведения форели предпочтительным является поток пресной воды высокого качества. Регулярное и безопасное удаление отходов и чистка воды также необходимы регулярно, иначе может возникнуть риск роста бактерий и грибков.

Кормление форели

Вам нужно кормить форель в контейнерах, аквариумах, аквариумах или прудах на заднем дворе, потому что в рыбоводных системах аквакультуры не хватает естественных запасов корма. Кормление форели может оказаться сложной задачей, когда вы только начинаете. Трудно понять, сколько это слишком много, а сколько недостаточно. Плавучий корм — лучший корм для вашей форели. Как недокорм, так и перекорм могут быть опасны для рыб (Источник: Trout Feeding | www.troutintheclassroom.org ), поэтому важно кормить рыбу в необходимом количестве, в зависимости от того, сколько у вас рыбы и насколько велик ваш водоем. Наблюдение за тем, как они реагируют на кормление, многое расскажет об их состоянии здоровья. Кроме того, избегайте чрезмерного кормления их, потому что добавление слишком большого количества пищи в систему может ухудшить качество воды и вызвать появление бактерий, проблем с водными водорослями, такими как водоросли, нитчатые водоросли и рост других подводных водных растений; почти все водные растения и сорняки в вашем аквариуме нежелательны.

Построить аквапоническую систему сада на заднем дворе

Садовую систему Aquaponic без почвы можно использовать для выращивания рыб и растений одновременно. Выращивание рыбы в системе аквапоники дает биоэлементы или воду, богатую аммиаком, которая является идеальным источником органической пищи для растений, выращиваемых в беспочвенной среде. Когда аквапоническое органическое выращивание овощей проводится в сочетании с вашей системой аквапонического рыбоводства, ваша семья может круглый год получать лучший дегустационный запас органической рыбы и овощей.

П.С. : — Для получения более подробной информации о рыбоводстве и поставках, пожалуйста, свяжитесь с нами или оставьте сообщение в поле для комментариев ниже.

Источник: WorldWide Aquaculture

Hollies Trout Farm Добро пожаловать, страница

Рождественское открытие, обновление Covid-19

Время работы с 7:00 до 16:00. Закрыт 25, 26 декабря и 1 января.

Пожалуйста, соблюдайте правила социального дистанцирования и мытья рук.

Обратите внимание, что наша семья в настоящее время изолируется и не сможет иметь с вами никаких контактов, включая продажу оборудования и продукты питания

По возможности позвоните нам, чтобы подтвердить ваш визит.

Расположен среди красивых холмов Блэкдаун, в уединенной скрытой долине, окруженной лесами с богатым разнообразием дикой природы.Мы открыты круглый год от рассвета до заката. свежая рыба, изысканные рыбные продукты и, самое главное, великолепная рыбалка нахлыстом.

Ловля нахлыстом, обучение и прокат снастей

Ловля нахлыстом доступна на двух озерах и бассейне, предлагающем более двух с половиной акров воды с глубиной до четырнадцати футов. Это создает множество проблем для рыболовов любого уровня подготовки. Чулок уровни тщательно контролируются в течение года, чтобы обеспечить отличную рыбалку. Наша рыба содержится в отличном состоянии и имеет заслуженную репутацию благодаря своим бойцовским качествам и аромат.В озерах водится рыба весом от одного и трех четвертей до двузначных чисел.

Предлагается полный спектр возможностей рыбной ловли, от обучения дегустаторам, рыбалки с сопровождением до корпоративных дней. На территории отеля есть хорошо укомплектованный магазин рыболовных снастей.

Обратите внимание, что мы закрываем промысел в 19:00, чтобы уединиться отдыхающим, остановившимся на территории.

Продукты питания

Мы производим широкий ассортимент пищевых продуктов из собственной форели, включая свежую рыбу, копченую форель и паштет.Эти продукты можно купить на месте или на нескольких фермерских рынках и в фермерских магазинах. Вы можете Вы также можете поесть форель Холли в местных пабах и ресторанах. Любую форель, пойманную в озерах, можно приготовить на заказ.

Удобства

Доступ к озеру легкий, а большая автостоянка находится рядом с озером, обеспечивая легкий доступ для пожилых людей и инвалидов. В излюбленных местах для рыбалки есть скамейки, рядом туалеты. по.

Размещение на каникулах

Если вы хотите быть рядом с рыбалкой или просто насладиться сельской местностью холмов Блэкдаун, почему бы не остаться с нами.В наших бревенчатых домиках могут разместиться до четырех человек с хорошо оборудованной кухней, душевой и бревенчатой. горелка. Вы можете насладиться спокойной обстановкой, приготовить семейное барбекю или использовать хижину в качестве базы для прогулок. У нас также есть полностью оборудованная пастушья хижина для двоих.

Просмотрите эти страницы для получения информации о том, что мы можем предложить. Если вам потребуется дополнительная информация, позвоните Робу или Джинни по телефону 01404 841428 или напишите по электронной почте [email protected].

Рыба и цены

Рыба и цены

Мы будем закрыты в среду, 4 июля.

Перейти к основному содержанию

Тилапия

Нет в наличии

Большеротый окунь

От 1 $.50

Малоротый окунь

От 5 долларов.00

Желтый окунь

От 1 $.50

Чистокровный синежаберный

От $ 0.69

Гибрид Голубожаберный

От $ 0.75

Красноухая солнечная рыба

От $ 0.75

Толстоголовые гольяны

От 8 долларов.00

Канальный сом

От 1 $.50

Черный краппи

Нет в наличии

Гибридный полосатый окунь

От 2 долларов.50

Судак

От 3 долларов.50

Триплоид Белый Амур

От 11 долларов.00

Кои

От 20 долларов.00

Гамбусия (рыба-комар)

Нет в наличии

Необычная золотая рыбка

От 5 долларов.00

Сом Белого канала

От 5 долларов.00

Головастик-бык

Нет в наличии

Радужная форель

Нет в наличии

Золотой Шайнер

От 12 долларов.00

Fishing

ОБНОВЛЕНИЕ: Пожалуйста, прочтите внимательно. Принято решение не открывать двери на сезон. Жара и covid-19 сделали его единственным вариантом в этом году.Ферма будет открыта в следующем году с марта 2021 года по июнь 2021 года. Сообщения как по телефону, так и через Интернет не будут возвращаться в это время, все снова будет работать весной. Будьте осторожны и с нетерпением ждите встречи со всеми в следующем году.

Приглашаем всех рыбаков присоединиться к нам на форелевой ферме Halton Hills и Public Fishing, чтобы порыбачить в одном из наших двух полностью укомплектованных прудов. Вы можете привезти свое снаряжение, если оно у вас есть, или арендовать удочку у нас.Ловите червяков или приманок на ваш выбор. Единственное наше правило насчет живца — использовать ТОЛЬКО червей. Мы предоставим вам сеть и ведро для вашего ценного улова, мы даже предлагаем бесплатную чистку рыбы. Все, что выловили на форелевой ферме Halton Hills и в общественной рыбалке, является «СОХРАНИТЕ ТО, ЧТО ВЫ ЛОВИТЕ», это очень важно для того, чтобы наши пруды и рыба были счастливыми и здоровыми.

Это действительно отличный опыт для всех

Мы будем рады услышать от вас, вы можете связаться с нами по телефону (905) 873-6900.Мы находимся по адресу 10541 Fourth Line Halton Hills Ontario L9T 2X9.

• ТОЛЬКО НАЛИЧНЫМИ
• НИКАКИХ ЖИВОТНЫХ НА СОБСТВЕННОСТИ, НИКАКИХ ИСКЛЮЧЕНИЙ
• БАРБЕКЮ ИЛИ КУЛЕРЫ
• 9014 КАТЕЗИРОВАНИЕ КАТЕЗИРОВАНИЕ КАТЕЗИРОВАНИЕ
• НИКОГДА НЕ ОСТАВЛЯЙТЕ СОБАК В АВТОМОБИЛЕ

Только суббота и воскресенье

Закрыто до дальнейшего уведомления

В жаркую погоду короче, в жаркую погоду мы закроем раньше, если будет слишком жарко 9014 908149 900 Более продолжительные часы работы в холодную погоду

5 долларов США на человека

8 долларов США за рыбу длиной до 14 дюймов
более 14 дюймов добавить дополнительно 1 доллар США за дюйм

2 доллара США 1 / 2 Dozen Worms

Аренда удочки за 2 $

Рыба Продается из цистерн при наличии

ВЫПУСКОВ НЕТ !!!

Фермы Уотерсонга | Фермерская свежая форель и жареный цыпленок

Руди Реймер
Лесли Реймер

Уоррен, Манитоба КАНАДА

info @ Watersongfarms.ком
204.322.5558 прямой / факс

Google Map
# 117 Hwy 67
(11 км к западу от Стоунволла, МБ)

ПРОДАЕТСЯ!

Выход на пенсию манит… Итак, вот список для тех из вас, кто искренне интересуется прогрессивным будущим устойчивой аквакультуры и инновационного сельского хозяйства прямо здесь, в Манитобе.

ПОСМОТРЕТЬ ПЕРЕЧЕНЬ ФЕРМ

УВЕДОМЛЕНИЕ: Если вы планируете посетить нас на фермах Watersong или на фермерском рынке, которые мы можем посещать, пожалуйста, всегда связывайтесь с нами по телефону или электронной почте, чтобы убедиться, что любой продукт, который вы ищете, доступен , что мы открыты, или что мы на самом деле на рынке.

Фермерский рынок Санкт-Норберта

Ферма Свежая стальная форель и жареный цыпленок

Стоимость и покупка продукции

* Распределение пальца для зарыбления пруда *

Правительство Манитобы одобрило нашу поставку молоди радужной форели для зарыбления частных прудов. Для получения подробной информации свяжитесь с нами по электронной почте [email protected].

Свяжитесь с нами для получения обновлений фермы

Благодарим вас за интерес к фермам Watersong. Напишите нам по адресу info @ Watersongfarms.com для получения обновлений о продажах у ворот фермы, форели, цыплятах, мясной лавке, коптильне, местах на фермерских рынках и т. д. Наши продукты, цены, наличие и т. д. постоянно обновляются, если не еженедельно, то ежедневно.

Если вы хотите быть в нашем списке клиентов, чтобы получать какую-либо из этих сведений на регулярной основе, отправьте свое имя и предпочтительный адрес электронной почты. Мы свяжемся с вами как можно быстрее, и еще раз спасибо!

Несколько лет назад фермы Watersong стали первым из двух населенных пунктов Манитобы, присоединившимся к программе кемпинга для автодомов под названием Harvest Hosts.Сеть ферм, виноделен и достопримечательностей, которые предлагают уникальное место для автономных автодомов, где они могут остановиться на ночь. Чтобы узнать больше об этом исключительном способе кемпинга, посетите сайт gatherhosts.com.

Местный ~ Свежий ~ Экологичный

В дополнение к нашей и без того разнообразной провинции, Watersong Farms является хозяином современной искусственной искусственной реки, изобилующей десятками тысяч стальной форели, всего в 20 минутах к северо-западу от Виннипега в прекрасном Интерлейке Манитобы.

Создан для выращивания 140 тонн рыбы в год в пресной воде прямо из водоносного горизонта, переработанной (98-99%) и богатой питательными веществами, достаточной для кормления 10 акров теплиц.

Нашей стальной форели присвоен номер

• OCEAN WISE GREEN СЕРТИФИЦИРОВАНО: Это программа сохранения аквариумов Ванкувера, созданная, чтобы помочь предприятиям и их клиентам находить и покупать экологически чистые морепродукты. Символ Ocean Wise рядом с блюдом из морепродуктов гарантирует, что этот вариант является лучшим выбором для здоровья океанов.
• SEACHOICE: Это научно-обоснованный, ориентированный на решения влиятельный человек, защитник и наблюдатель, ведущий следующую эволюцию устойчивого развития морепродуктов в Канаде … в течение 10 лет его основной целью было переключение закупок морепродуктов на более экологически безопасные варианты с акцентом на поставщики морепродуктов и канадские розничные торговцы.

Мы также производим свежие цельнозерновые цыплята на нашей ферме весной и осенью.

Совершенно устойчивые и обеспечивающие только положительное влияние на сельхозугодья и общество, мы можем предоставить самую свежую рыбу и курицу людям из всех слоев общества, недалеко от дома.

В нашем списке продуктов:

Заинтересованы в «Нашей» истории?

В 1959 году родители Лесли Крис и Хелен (Родуэй) Ридделл купили ферму, на которой мы сейчас находимся. Как молодожены, они не только переехали в оригинальный фермерский дом (построенный в 1890-х годах), они начали .