Открыть пекарню с нуля: бизнес-план, личный опыт предпринимателей, документы и прочее

Как открыть мини-пекарню с нуля?

Пользовательское Соглашение об использовании материалов и сервисов интернет-сайта (пользовательское соглашение)

Настоящее Соглашение является публичной офертой и определяет условия использования материалов и сервисов, размещенных на сайте в сети Интернет по адресу www.xleb-obor.ru, посетителями и пользователями данного интернет-сайта (далее — Сайт). Пользователи — физические и юридические лица, в том числе представители юридических лиц, обладающие возможностью визуального ознакомления и использования размещенной на сайте www.xleb-obor.ru информации (материалов и сервисов). Администрация Сайта — правообладатель сайта www.xleb-obor.ru

1. Общие условия

1. Использование материалов и сервисов Сайта регулируется нормами действующего законодательства Российской Федерации.
2. Для использования материалов, сервисов Сайта, требующих предоставления персональных данных, необходимо выполнить регистрацию Пользователя на Сайте. Действия по регистрации осуществляются в порядке п. 5 ст. 6 Федерального закона от 27 июля 2006 г. N 152-ФЗ «О персональных данных».

2. Обязательства Пользователя

1. Пользователь соглашается не предпринимать действий и не оставлять комментарии и записи, которые могут рассматриваться как нарушающие российское законодательство или нормы международного права, в том числе в сфере интеллектуальной собственности, авторских и/или смежных прав, общепринятые нормы морали и нравственности, а также не предпринимать любых действий, которые приводят или могут привести к нарушению нормальной работы и сервисов Сайта.
2. Использование материалов Сайта без согласия правообладателей не допускается.
3. При цитировании материалов Сайта, включая охраняемые авторские произведения, ссылка на Сайт обязательна.
4. Администрация Сайта не несет ответственности за посещение и использование им внешних ресурсов, ссылки на которые могут содержаться на Сайте.
5. Администрация Сайта не несет ответственности и не имеет прямых или косвенных обязательств перед Пользователем в связи с любыми возможными или возникшими потерями или убытками, связанными с любым содержанием Сайта, регистрацией авторских прав и сведениями о такой регистрации, товарами или услугами, доступными на Сайте или полученными через внешние сайты или ресурсы либо иные контакты Пользователя, в которые он вступил, используя размещенную на Сайте информацию или ссылки на внешние ресурсы.
6. Пользователь согласен с тем, что Администрация Сайта не несет какой-либо ответственности и не имеет каких-либо обязательств в связи с рекламой, которая может быть размещена на Сайте.
7. Администрация Сайта может устанавливать для Пользователей рассылку информации, связанной с заказами, графиками работы офисов, проводимыми акциями и иной необходимой информацией. Рассылка осуществляется посредством сообщений sms, push или электронной почты. Необходимая контактная информация предоставляется Пользователем при регистрации.

3. Прочие условия

1. Все возможные споры, вытекающие из настоящего Соглашения или связанные с ним, подлежат разрешению в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
2. Признание судом какого-либо положения Соглашения недействительным или не подлежащим принудительному исполнению не влечет недействительности иных положений Соглашения.
3. Бездействие со стороны Администрации Сайта в случае нарушения кем-либо из Пользователей положений Соглашения не лишает Администрацию Сайта права предпринять позднее соответствующие действия в защиту своих интересов и защиту авторских прав на охраняемые в соответствии с законодательством материалы Сайта.
4. Администрация Сайта вправе в любое время в одностороннем порядке изменять условия настоящего Соглашения. Такие изменения вступают в силу по истечении 3 (Трех) дней с момента размещения новой версии Соглашения на сайте. При несогласии Пользователя с внесенными изменениями он обязан отказаться от доступа к Сайту, прекратить использование материалов и сервисов Сайта.
5. Ничто в Соглашении не может пониматься как установление между Пользователем и Администрации Сайта агентских отношений, отношений товарищества, отношений по совместной деятельности, отношений личного найма, либо каких-то иных отношений, прямо не предусмотренных Соглашением. Пользователь подтверждает, что ознакомлен со всеми пунктами настоящего Соглашения и безусловно принимает их.

Как открыть свою мини-пекарню с нуля в России

бизнес > Малый бизнес в России

Как открыть свою мини-пекарню с нуля в России

Не падающий в своих рейтингах тренд нескольких последних лет — это мини-пекарня. Как правило, такие заведения открываются с дополнительными продажами кофе, чая и других напитков, всё зависит от сезонности (холодные безалкогольные напитки и т.д.). Безусловно, данный вид деятельности требует специальных навыков в кулинарной сфере, поэтому без хорошего повара или человека с талантом создавать вкусную выпечку просто не обойтись.

Такой вид бизнеса привлекает тем, что мини-пекарню можно открыть практически в любом месте: спальный район, остановка, торговый центр, вокзал или прямо вблизи конкурентов. Локация подойдёт любая, главное, чтобы был хороший трафик. Можно открыть пекарню в укромном месте, где-нибудь в центре города. В таком случае нужно будет потратиться на эффективную раскрутку. Ведь люди должны не просто узнать о новом заведении, но и понимать, чем именно оно привлекает.

Если придумывать собственные рецепты и специализироваться на выпечке, к примеру, сладких круассанов, то булочная рядом, продающая сосиски в тесте, совершенно не помешает. В данной ситуации ЦА абсолютно разные.

Стоит взять за основу правило, что для мини-пекарни очень важно, чтобы продукты были качественными и свежими. Перед открытием заведения, следует понимать, какие существуют виды пекарен. Они условно разделяются на такие типы (в зависимости от организации и канала сбыта):

• С полным циклом производства. Продукция изготавливается на месте реализации.
• Производство продукции и ее доставка в готовом виде в точки продаж.
• Поставка готовой продукции или полуфабрикатов в замороженном виде в точки продаж.
• Выпечка изделий из уже готовых полуфабрикатов, которые приобретаются у партнера.

Мини-пекарни имеют огромный плюс, как для сферы ведения бизнеса — продажи абсолютно не зависят от конкретного сезона. Проще говоря, продукция будет находиться в стабильном спросе целый год.

Что нужно для открытия пекарни

Новичкам в этом деле лучше всего подумать за мини-пекарню или пекарню на дому, поскольку за аренду помещения платить не нужно будет. Этот бизнес такой, что здесь сразу всё может и не получиться. Поэтому, новичкам в столь не лёгком деле лучше открыть мини-пекарню.

Как бизнес начнет развиваться, так и можно будет значительно расшириться. Пекарню большой площади, с тематическим интерьером внутри, дизайном уже открывают опытные бизнесмены в этой нише.

Узнаем установленные требования к пекарне. При планировании производства, главный критерий выбора помещения — отсутствие каких-либо ограничений от органов СЭС. На территории РФ достаточно будет оформить ИП. Это касается тех случаев, если вы не будет реализовывать крепкие алкогольные напитки.

По сути, для мини-пекарни они и не нужны. Если открывать полноценный цех, то это уже под категорию мини-пекарни не попадает, поэтому необходимо открывать ООО. Выгоднее ИП или ООО открыть через банк. Подробнее по ссылке — https://otkrivashka.org/bank-tinkoff/

Бизнес-план по открытию пекарнии. Любой бизнес требует тщательного взвешивания, продумывания и фиксации предстоящих расходов, просчитывание доходов и т.д. Поможет в этом только грамотный и работающий бизнес-план.

Документы для открытия пекарни. Их перечень установлен законодательством РФ. К таким документам относятся:

• разрешение пожарной инспекции;
• разрешение экологической экспертизы;
• сертификат соответствия;
• заключение СЭС на производство (без него продавать законно свою продукцию не получится).
• Запуск производства возможен, после получения всех перечисленных разрешений. Сотрудникам также нужно оформить соответствующие медицинские книжки.

Считаем, сколько стоит открыть пекарню. Всё будет зависеть от региона открытия мини-пекарни. Средняя сумма инвестиций будет составлять 1000 долларов на 1 кв. м. арендуемого помещения (сюда включены затраты на ремонт и оборудование). Если подходит вариант «мини-пекарня под ключ».

Рентабельность пекарни. Срок окупаемости — от 1 до 1,5 года. Рентабельность пекарни, которая занимается продажей исключительно лишь выпечки, зачастую не превышает 20%. Тогда и период окупаемости растягивается до 3 лет. Продажа напитков, кофе, организация небольшого количества удобных мест для, посетителей этот срок уменьшает ровно в 2 раза.

Недавно вышел новый выпуск Forbes, где представлены 100 самых богатых бизнесменов Украины. Немного меньше трети — это граждане, которые работают в сфере девелопмента, ритейла и в смежных отраслях. Какие произошли …

МАФами принято называть небольшие строения (ларьки, павильоны, киоски). Их отличительная особенность – площадь не более 30 м2, наличие только 1 этажа и отсутствие капитального фундамента. Обычно малые архитектурные формы для …

Любой бизнес представляет собой сложную систему задач, которые необходимо выполнять быстро и правильно. Если принять неверное решение, можно просто-напросто лишиться всего. Именно поэтому так важно заботиться не только о продажах …

Как открыть пекарню с нуля

Просмотры: 978

Можно развивать свой бизнес, купить готовый или стать франчайзи. У всех этих способов открыть пекарню с нуля есть свои преимущества.

Бизнес пекарня с нуля

Часто, когда человек интересуется пекарней как идеей для бизнеса, он хочет развить это дело сам, то есть чтобы была своя бизнес-пекарня с нуля. Прежде всего стоит определиться с производственным циклом. Он может быть полным и неполным. В первом случае закупается всё сырье, продукт создается от начала до конца. Во втором – закупаются полуфабрикаты, то есть непосредственно в пекарне происходят процессы выпечки и продажи. Конечно, полный цикл более прибылен, но в то же время предусматривает больше затрат, вложений и трудностей для начинающего собственника пекарни. Тем, кто решает открыть пекарню с нуля, советуют создать интернет-магазин, который сделает покупки более удобными для клиентов. Самое главное – быть уникальным, ваш бизнес должен быть индивидуален и привлекателен для покупателей. Иначе новая пекарня затеряется среди тех, которые уже обрели популярность.

В конце статьи будущих партнеров ждет подарок

Готовый бизнес — пекарня

Также есть вариант купить готовый бизнес — пекарня. С юридической точки зрения, вы покупаете долю в учредительном капитале, вследствие чего меняется состав учредителей и происходит регистрация изменений. Покупка готовой пекарни может  быть как выгодным началом собственного дела, так и не принести успех.

К плюсам идеи купить готовую пекарню можно отнести:

1. Наличие помещения и штата, регистрации
2. Наличие готовой схемы производства и продажи
3. Наличие известности бренда
4. Наличие связей

Однако задумайтесь: почему владелец продает свой бизнес? Вполне может быть, что была испорчена репутация компании или компания не справлялась с конкуренцией, не могла достигнуть прибыли. Если у покупателей и поставщиков уже сложилось нелестное впечатление об этом бизнесе, исправить ситуацию будет не так легко. Поэтому, если вы хотите купить пекарню, которая уже функционировала ранее, стоит оценивать все риски очень внимательно!

Купить франшизу пекарни

Купить франшизу – более выгодная идея в сравнении с готовым бизнесом. Вы тоже получаете возможность производства под известным брендом, готовые схемы и технологии, оборудование, но ваша пекарня при этом новая. Кроме того, вам будет предоставлена помощь в ведении дела. Идея купить франшизу пекарни – это очень выгодная идея. Именно это сеть пекарен «Мамин хлеб» и предлагает своим партнерам, с которыми всегда рада делиться опытом!

Если вы до сих пор считаете, что открыть пеакрню с нуля это сложно, возможно, вы еще не пообщались с грамотными специалистами в этой сфере. Команда сети пекарен Мамин Хлеб готова проконсультировать вас по всем вопросам и даже провести экскупсию по собственным пекарням.

Как открыть свою пекарню с нуля, с чего начать и как выстроить прибыльный бизнес

Хлебобулочные изделия всегда пользовались и пользуются повышенным спросом у населения. Поэтому открыть заведение по производству такой

продукции будет выгодно. Остается только узнать, что нужно для создания такого рода бизнеса, как открыть пекарню с нуля и с чего начинать.

Первый и один из самых важных вопросов – это стоимость открытия пекарни, сколько потребуется средств, чтобы «раскрутить» бизнес. И здесь нет однозначного ответа. Все зависит от того, какой ассортимент и объем продукции планируется выпускать, а от этого зависит вид и количество используемого оборудования. Также огромную роль играет помещение, в котором будет происходить производство хлебобулочных изделий, то есть приобретено оно или взято в аренду, какова его площадь, от которой тоже зависит цена помещения.

С чего начинать, если открывать свою пекарню

Для начала необходимо все тщательно продумать и спланировать. Необходимо учесть все нюансы и рассмотреть все важные аспекты. Ведь помимо оборудования и помещения, следует подумать о численности персонала в пекарне, продумать, куда будет сбываться изготавливаемая продукция, узнать, какие документы нужны для организации бизнеса.

Помещение под пекарню

Одним из главных пунктов в выборе помещения под пекарню является его правильное месторасположение. В противном случае доставлять изготавливаемые продукты населению будет очень дорого, а значит, совершенно невыгодно.

Также, конструируя или приобретая (арендуя) помещение для открытия пекарни, следует учитывать следующие важные моменты:

• нельзя использовать подвальные или полуподвальные помещения;
• напольное покрытие должно быть водонепроницаемым;
• в помещении должна быть горячая и холодная вода, канализация;
• стены необходимо окрасить в светлую краску, а потолок и стены выше 1,75 метра следует белить.

Стоит учитывать, что пекарня – это не одна комната, где изготавливаются хлебобулочные изделия. В ней должны быть и другие помещения: санузел, душевая, раздевалка, склады для вспомогательного сырья и мучной продукции, моечная комната и прочие.

Оборудование для пекарни

Второй важный момент в открытии пекарни – это приобретение всего необходимого оборудования. Оно не обязательно должно быть новым. Можно использовать восстановленные или б/у модели. Это позволит сэкономить значительную часть денежных средств, что очень важно на начальном этапе работы. Виды и количество оборудования зависят от объемов и широты ассортимента, качества продукции и прочих параметров.

Основное оборудование для пекарни: печи пекарские, мукопросеивательные и тестораскаточные машины, тестомесы, шкафы расстойные, хлебные формы и листы подовые. Также необходимо дополнительное оборудование в виде моечных ванн, холодильных шкафов и прочих.

Специально для сайта, статья подготовлена компанией Ин-Крафт Сервис — лидером рынка восстановленного хлебопекарного оборудования.

 

Как начать пекарню с нуля

Так как же начать пекарню? Собственное заведение, наполненное выпечкой, хлебом и сладостями. Где запахи всегда небесные, и каждый покупатель уходит с улыбкой на несколько липком лице. Конечно, это приятная идея, но открыть пекарню намного сложнее, чем может показаться на первый взгляд. Будьте готовы к большому количеству работы в немыслимо рано. Будьте готовы к тому, что клиенты будут жаловаться, торты упадут, а булочки подгорит.Начать бизнес — это большая работа, это выполнимо, но подготовьтесь с нашим списком, который поможет вам оставаться организованным и готовым к предстоящим месяцам.

Начало работы

Прежде чем вы действительно начнете планировать свою пекарню, вам нужно потратить время на небольшую самооценку. Во-первых, , какую пекарню вы хотите открыть? Вы не можете быть всем для всех, по крайней мере, когда вы только начинаете, что требует больше места, ресурсов и таланта, чем есть у любого человека.

Итак, какой будет ваша ниша? В сфере розничных пекарен существует несколько различных маршрутов, по которым вы можете начать свой бизнес.

• The Bakery Cafe : Здесь наряду с кофе и чаем продаются выпечка и печенье. Обычно для посетителей есть обеденная зона.
• Пекарня прилавка : Как правило, гораздо меньше, чем кафе-пекарня, пекарня, обслуживающая прилавок, имеет ровно достаточно места, чтобы покупатели могли войти, разместить свои заказы и уйти.
• The Niche Bakery: Это кондитерская, специализирующаяся на очень специфических вещах, будь то кексы, свадебные и праздничные торты или десерты без глютена.
• Домашние пекарни: Благодаря Интернету рост домашней пекарни вполне реален. Теперь продукты можно производить на частных кухнях и продавать в Интернете.

План «Как открыть пекарню»

Теперь пришло время изложить все на бумаге. Написание бизнес-плана, на который вы можете ссылаться на протяжении всего процесса, поможет вам сосредоточиться на важных вещах и сохранить свои глаза на цель.Хороший бизнес-план должен объяснять, какой бизнес вы начинаете, как он будет структурирован, какие продукты вы будете производить. Вам также следует потратить время на тщательный анализ рынка, чтобы убедиться, что ваш бизнес будет успешным в вашем регионе. Придумайте маркетинговую стратегию на основе этого исследования. Бизнес-план выступает в качестве основы бизнеса, особенно на его ранних стадиях. Тщательно составленный план также может помочь вам в получении финансирования.

В поисках места

Вы знаете, какую пекарню хотите создать, теперь вам нужно найти место.Держите в памяти свежий анализ рынка. Найдите место, которое лучше всего подходит для вашей пекарни. Если ваши клиенты будут в основном на фермерских рынках или в Интернете, поищите кухню в магазине, где вы можете арендовать место. Если вы создаете кафе, ищите место в центре города с большим количеством пешеходов и т. Д.

Разрешения и лицензии

Отрасль общественного питания строго регулируется, поэтому очень важно правильно оформить документы. Прежде чем вы сможете открыть свой бизнес, вам понадобится ряд разрешений и лицензий.Эти разрешения различаются в зависимости от местоположения, поэтому обязательно ознакомьтесь с местными законами и постановлениями.

Заказ оборудования

Хотя вы можете найти и купить что угодно в Интернете, лучше сначала осмотреться на месте. Посмотрите, есть ли в вашем районе магазин товаров для ресторанов. Часто они продают аккуратно бывшее в употреблении оборудование для значительной экономии. Craigslist — также отличное место для поиска бывшего в употреблении оборудования, которое можно купить напрямую у продавца. Перед покупкой рекомендуется составить список того, что вам нужно.Придерживайтесь этого списка, легко увлечься выгодной сделкой или увлечься необычным гаджетом, который вам на самом деле не нужен.

Маркетинг

Одна из самых важных вещей, которую нужно сделать перед открытием любого бизнеса, — это инвестировать в маркетинг его среди населения. Создайте ажиотаж, заставьте людей говорить о вашем будущем бизнесе, чтобы у вас было большое торжественное открытие.

Социальные сети

Инвестируйте время в свои социальные сети. Это бесплатно, и это один из лучших способов охватить, взаимодействовать и оценить вашу текущую аудиторию.Создайте аккаунты в Instagram и Facebook для своего бизнеса прямо сейчас. Держите людей в курсе закулисных фотографий и видео. Рассмотрите возможность внешней помощи со стороны фрилансеров и специалистов по социальным сетям.

Веб-сайт

Создайте чистый, красивый веб-сайт с великолепными фотографиями вашей еды и биографией, чтобы покупатель мог узнать вас и вашу команду. Также рекомендуется создавать возможности заказа через ваш веб-сайт.

Всплывающие окна

Познакомьтесь с некоторыми другими местными предприятиями и начните сотрудничать с ними, разместив всплывающие окна в их магазине в течение недели.Дайте вашим клиентам возможность ознакомиться с будущими продуктами и наладьте хорошие отношения с другими местными предприятиями.

Торжественное открытие пекарни

Вы сделали это, вы написали отличный бизнес-план, вы нашли идеальное место. Вы приобрели лицензии и разрешения на продажу того, что делаете. Вы купили оборудование, усовершенствовали рецепты и продали все это широкой публике. Вы готовы к торжественному открытию! Торжественное открытие — важный день, это первое впечатление вашего бизнеса, и вы можете привлечь много постоянных клиентов, убедившись, что им понравится их опыт.Попробуйте предложить специальные скидки и бесплатные образцы. Украшайте, включайте отличную музыку и создавайте легкое и веселое настроение для всех, кто входит. Если вы будете организованы и последуете нашим советам, вы скоро станете счастливым владельцем новой успешной пекарни. Вот как начать пекарню!

Нужны ли мне собственные рецепты, чтобы открыть пекарню?

«Если я открою пекарню, нужны ли мне мои собственные рецепты?»

«Могу ли я использовать рецепт, который нашел в Интернете, когда начну свой хлебопекарный бизнес?»

«Должен ли я писать собственные рецепты?»

Вопросы такого типа задают начинающие пекари и люди, все время мечтающие открыть свой хлебопекарный бизнес! Действительно.

Идея, что все пекарни подают оригинальные рецепты, ложна.

Этот пост содержит партнерские ссылки, я зарабатываю на покупках, сделанных по ссылкам в этом посте

Итак, позвольте мне прямо сейчас ответить на ваш вопрос: НЕТ!

Вы удивлены? С облегчением?

Нет, вам не нужны собственные рецепты, чтобы открыть пекарню.

Не только это, но нет необходимости делать все с нуля. Вам даже не нужно НИЧЕГО делать с нуля!

Вы можете ДАЖЕ продавать выпечку, которую производят другие люди, и перепродавать ее. ГАСП!

Я знаю, это безумие.

Честность в вашем хлебобулочном бизнесе — лучшая политика.

Что вам нужно, чтобы быть честным.

Это не значит, что вам нужно сразу же раскрывать свои секреты. Это означает, что вы не можете сказать, что ДЕЛАЕТЕ, если вы этого не сделаете. Тебе никогда не придется беспокоиться, если ты просто будешь самим собой и не лжешь.

Поверьте мне, и спать будет легче.

Это не мошенничество. Вы не какая-то ужасная проблемка. Нет искажения правды….помнить?

Вы можете использовать чужие рецепты и продавать свои изделия. Если вы пекарь, вы, вероятно, будете изменять рецепт снова и снова, пока в любом случае у него не появится ваш собственный талант.

Нет правила, согласно которому для открытия пекарни нужны собственные рецепты.

Это часть традиции совместного использования на кухне. Мы передаем вещи вниз, мы добавляем свои прикосновения, следующий человек добавляет свои, и так далее по строке. Слава богу, иначе мы бы все еще ели те странные пироги, с которых они начали, под названием «гроб».”

Использование смесей и готовых изделий в вашей пекарне

Когда вы используете смеси, готовые корки для пирогов и т. Д. В своей пекарне, это прекрасно. Потому что вы сделали всю работу, чтобы сделать это и представить своим клиентам.

Вы пошли и купили смесь, вы встали на ноги, вы сделали ее красивой. Это был необходимый опыт. Смеси единообразны и экономят время, не говоря уже об экономии средств.

Однако, если ваш клиент спрашивает, сделали ли вы все с нуля, вы должны ответить «нет».

По крайней мере, я говорю вам, чтобы вы отказались. Если вы этого не сделаете, ваши штаны могут загореться.

Я могу сказать вам следующие утверждения со 100% уверенностью:

• Некоторые из самых известных и модных декораторов тортов, которых вы знаете, используют смесь для тортов и нисколько не стесняются ее.
• По всему округу есть солидные магазины пирогов, которые используют готовые корочки.
• Домашний десерт из многих изысканных ресторанов — это расфасованный десерт или десерт оптом.
• Есть очень известные кондитерские, в которых даже нет духовки.Все запекают в другом крупном коробочном бизнесе и привозят на грузовике. То же самое и с декораторами тортов.

Что-нибудь из этого делает его менее вкусным?

Наверное, нет. Единственные люди, которым не все равно, — это те, кто делает это, и они предпочитают делать покупки в другом месте. Как видите, это даже не проблема, поскольку, возможно, вы впервые слышите об этом.

Это определенно не новостной материал.

Что рассказать людям о своих хлебобулочных изделиях

Вы говорите им все, что вам нужно сказать им, чтобы заставить себя звучать потрясающе.НЕ ВРИ!

Если печь все с нуля, расскажи всем, кто будет слушать!

Если вы выпекаете смесь из коробок, вы можете поступить так, как делают многие пекари и декораторы, и сказать, что вы выпекаете свежую или никогда не замораживаете.

Покажи свои сильные стороны.

Рекламируйте, что вы ежедневно будете делать все свои начинки с нуля по специальным семейным рецептам. Никогда не предлагайте добровольно то, чем вы не занимаетесь, а говорите только о том, что делаете.

«Что, если они спросят?»

Скажи им.

Если вас смущает то, что вы делаете, это может быть красным флажком, что вам нужно что-то изменить.

Скажите им, что вы делаете это именно так, потому что хотите, чтобы их расходы были низкими.

Может быть, вам нужно сказать им, что вы испробовали сотни рецептов, и то, как вы это делаете, нравится всем вашим клиентам больше всего.

Вы можете рассказать им, почему вы делаете это по-своему, почему это работает для вас и почему им это понравится.

Любой работник пищевой промышленности скажет вам, что вы делаете то, что имеет смысл для вашего бизнеса, ваших клиентов и вашей прибыли.

«Что делать, если кому-то не нравится ответ?»

Если кто-то расстроится, ничего страшного. Они могут пойти и поискать кого-нибудь, кто соответствует их требованиям. Не принимай это на свой счет.

Есть МНОГО мест, где я не хочу есть, как насчет вас?

Я обещаю, что McDonald’s не заплачет и не почувствует себя никчемным, если вы решите поесть в Burger King. Они просто продолжают делать то, что делают, стараясь быть как можно лучше. Может, в следующий раз они тебя переубедят.

Двигайтесь вперед и вверх, сосредоточьтесь на обслуживании клиентов, которые любят вас, и на совершенствовании своего дела.

Я написал это для всех нервных, начинающих владельцев небольшой пекарни

У меня было ТАКОЕ МНОГО разговоров с другими удивительными начинающими декораторами тортов и начинающими пекарями, когда я управлял этой «империей пекарен», которые сказали мне, что с удовольствием открыли бы пекарню, но у них нет никаких собственных рецептов.

Боялись, что «настоящие пекари» все пекут с нуля.Они думали, что в каждой успешной пекарне есть своя сверхсекретная папка с рецептами.

Это неправда. Типы рецептов, которые делают пекарни успешными, — это те, которые покупатели покупают снова и снова, а затем советуют своим друзьям тоже пойти и купить. Это должно быть вашей целью.

Вам не нужно ждать десятилетиями, пока вы, наконец, не придумаете эту отмеченную наградами секретную формулу, чтобы открыть пекарню.

В моей пекарне

В Sweet Bytes я делаю практически все, кроме крекеров и ванильных вафель, с нуля.Это тип бизнеса. Я продаю это таким образом, и мне это нравится.

Я не создавал все рецепты, которые использую или продаю в меню. Тем не менее, меня никто никогда не спрашивал, какие рецепты оригинальные, а какие нет.

Теперь, когда я буду публиковать рецепты в Интернете и, мечта всех мечтаний, в книгах, я отдам должное автору рецепта, который я использую или адаптирую.

Честность важна. На этом можно построить весь свой бизнес.

Вопросы или комментарии?

Вас что-нибудь удивило в этом посте? Хотелось бы услышать об этом в комментариях.Я оставил тебе вопросы? Не стесняйтесь написать мне, и я сделаю все возможное, чтобы дать вам хороший ответ!

Оставайтесь на связи, подпишитесь на рассылку новостей и получайте все Delicious News!

Подробнее о хлебобулочном бизнесе от Sweet Bytes:

Должен ли я открыть пекарню?

Как сделать профессиональную политику обслуживания клиентов пекарни

Безопасность пищевых продуктов в домашней пекарне

Как платить за десерты

Как найти целевой рынок для пекарни

Выбор между типами пекарен для запуска новой пекарни

Как заплатить себе, если у вас есть домашняя пекарня

Если это было полезно, поделитесь, пожалуйста!

Как начать успешный бизнес домашней пекарни

Вы хотите превратить свою домашнюю пекарню, состоящую из одной женщины (или мужчины), в прибыльный бизнес? С помощью этих простых стратегий и полезных советов вы сможете открыть свой хлебобулочный бизнес, который выходит далеко за рамки вкусного печенья для друзей и семьи.

Если вы только начинаете предварительное исследование бизнеса своей мечты о будущем или уже принимаете заказы на свадебные торты, эти стратегии помогут ускорить ваш прогресс и помогут вашему бизнесу по производству домашней выпечки.

СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Предпочитаете сохранить и прочитать версию PDF ?

Спасибо!

Отлично, наслаждайтесь чтением и до встречи!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы начать загрузку

Проблемы во время изоляции Covid-19? Ознакомьтесь с нашими 5 советами, которые помогут вашему бизнесу в домашней пекарне в этот период.Прочтите статью здесь.

Лучшие советы по запуску и поддержанию успешного бизнеса домашней пекарни

1. Познай себя

Вы — самая важная составляющая вашего бизнеса. Итак, прежде чем приступить к рекламе, оцените свои личные сильные стороны, таланты и слабости. Это поможет сузить круг вопросов и определить, для чего вам лучше всего подходит бизнес.

Например, если вы опытный декоратор тортов, но не слишком увлечены модной выпечкой, возможно, вам стоит заняться свадебным рынком.Если вы мама, которая знает ароматы и дизайн, которые нравятся малышам, тогда сориентируйтесь на рынок, где другие родители покупают креативные праздничные торты.

Хотите освоить новые методы выпечки? Ознакомьтесь с нашим списком статей для нового вдохновения:

2. Знайте свой рынок

После вас и ваших талантов ваше местоположение является следующим по важности фактором влияния на ваш бизнес. Поскольку вы работаете дома, учитывайте демографические данные вашего района, города или города.Подведите итоги других предприятий, которые процветают (или нет). Подумайте, чему вы можете научиться из того, как другие успешные магазины в вашем регионе продают самих себя и товары, которые они продают.

Успех других предприятий является хорошим индикатором вкусов, стилей и цен, которые принесут прибыль в вашем регионе. А еще лучше выйти и поговорить со своими потенциальными будущими клиентами. Узнайте, что они заинтересованы в покупке, сколько они готовы потратить и как лучше всего привлечь их с помощью рекламы.Не забывайте делать заметки!

Кроме того, предприятия домашней пекарни регулируются законами о продуктах питания в коттеджах , которые варьируются от штата к штату. Требуются ли лицензии или проверки, будет зависеть от вашего штата и округа, а некоторые виды тортов нельзя приготовить дома ни в каком штате. В настоящее время в 22 штатах и ​​округе Колумбия требуется регистрация или лицензирование предприятий по производству продуктового питания, поэтому за дополнительной информацией обращайтесь в департамент здравоохранения своего штата.

На момент написания эти государства требуют лицензий / регистраций: Аляска, Аризона, Калифорния, Колорадо, Делавэр, Джорджия, Иллинойс, Айова, Кентукки, Мэн, Массачусетс, Нью-Мексико, Нью-Йорк, Невада, Орегон, Пенсильвания, Род-Айленд , Теннесси, Юта, Вермонт, Вашингтон, Западная Вирджиния и округ Колумбия.

3. Составьте тестовое меню

Начните с небольшого выбора ваших лучших продуктов в качестве пробного запуска бизнеса. Это позволит вам рассказать о себе, протестировать свои рецепты в масштабе и узнать, как ваш рынок реагирует на ваши цены и продукты. Вы можете начать с отправки бесплатных образцов выпечки по соседству, всегда желанного угощения, которое является отличным способом продемонстрировать свои таланты и представить свой бизнес. Сосредоточьтесь на других предприятиях, которые могут работать в качестве источников направления, например, на отелях и конференц-залах.

Взамен попросите оставить отзыв. Затем проведите опрос по всему, от вкуса до упаковки, от того, насколько вероятно, что люди сделают повторный заказ, и до того, сколько они готовы заплатить за выпечку.

4. Определитесь с ценой

Возьмите все, что вы узнали из своего тестового прогона, чтобы выполнить непростую работу по ценообразованию. Лучше начать с того, что ваш рынок готов платить, чем выбирать цены, основанные на стоимости ингредиентов и желаемой прибыли (вы скоро доберетесь до них).Если цена будет слишком высокой для вашего рынка, у вас не будет клиентов! А если вы установите слишком низкую цену, вы потеряете доход и можете навредить восприятию вашего бренда.

Помните, ничто не высечено на камне, и может потребоваться некоторое время и тестирование, чтобы найти оптимальное место для вашей цены, но всегда начинайте с рынка.

5. Пригласите дизайнера

Если вы не являетесь многосторонним пекарем и графическим дизайнером, инвестиции в профессионального дизайнера, который поможет с вашим веб-сайтом, упаковкой и маркетинговыми материалами, могут быть неоценимыми для хлебопекарного бизнеса.Этот бизнес очень наглядный. Итак, один из лучших способов выделиться из толпы — это популярный профессиональный брендинг.

6. Стандартизируйте свои рецепты

Как только у вас появится представление о том, что и кому будет продавать ваша пекарня, настройтесь на эффективную работу, выработав свои рецепты. Ваш репертуар не обязательно должен быть длинным, и вы всегда должны перебирать новые и разные варианты, чтобы клиенты могли их попробовать. Но вы также не хотите, чтобы покупатель каждый раз придумывал то, что он хочет.

Индивидуальные заказы отлично подходят, особенно для привлечения повторных клиентов, поскольку клиенты будут возвращаться к вам по разным праздникам и случаям. Если вы можете, вы обязательно должны приветствовать клиентов, которые привносят свой творческий потенциал в вашу пекарню. Но индивидуальные заказы также могут вас сбить с толку. На тестирование и совершенствование нового рецепта уходит больше времени, чем на то, чтобы приготовить десятки ваших проверенных ванильных кексов.

Итак, стандартизируйте несколько основных рецептов. Для кондитеров это может быть эклер, тирамису, фруктовый пирог и французские макароны.Для пекарей приготовьте идеальный рецепт ванильного и шоколадного торта, который вы можете сделать большим, маленьким и любого другого размера. Стандартизация — ключ к эффективности на кухне. А эффективность — это прибыль!

Хотите освоить новые методы выпечки? Ознакомьтесь с нашим списком статей для нового вдохновения:

7. Рынок, Рынок, Рынок

Как только вы начнете работать со стандартизованными рецептами, брендингом и глубоко познаете свой рынок и окружающую демографию, пора расширять бизнес.Из уст в уста рефералы могут быть одним из самых эффективных маркетинговых инструментов, но это также тот, над которым у вас меньше всего контроля. Итак, подумайте, как вы будете распространять информацию. От социальных сетей до цифровой рекламы и освещения в печати — есть много возможностей, и они могут быстро стать подавляющими.

Вот где может быть полезно передать на аутсорсинг. Наем менеджера по работе с социальными сетями или специалиста по цифровому маркетингу на полставки может принести неоценимую пользу вашему бизнесу, оставив вас на кухне.Независимо от того, полагаетесь ли вы на помощь извне или делаете это самостоятельно, не забывайте всегда обновлять свой веб-сайт и страницы в социальных сетях, чтобы получать информацию о рекламных акциях, новых пунктах меню и последних красивых творениях.

Если у вас большой заказ или вам нужно выпечь для толпы, обязательно ознакомьтесь с нашим постом «5 советов, как выжить в выпечке для толпы». Прочтите здесь.

8. Отслеживайте все

С самого начала отслеживайте все свои расходы и доходы. Это не только поможет, когда придет время подавать налоговую декларацию, но также будет постоянным индикатором того, где находится ваш бизнес и где вы можете ожидать его роста.Проконсультируйтесь со своей финансовой таблицей, если вам нужно инвестировать в новый настольный миксер или если вы хотите узнать, стоит ли нанимать менеджера по маркетингу. Отслеживание всего, включая ваше время, поможет вам оставаться в плюсе по мере вашего роста и позволит вам с большей уверенностью реинвестировать в свой бизнес.

С этими 8 советами по открытию домашней пекарни вы будете хорошо подготовлены к тому, чтобы начать успешный и вкусный бизнес прямо на домашней кухне!

Какой совет вы считаете наиболее полезным или о котором вам нужно больше информации? Вы можете оставить комментарий ниже! Кроме того, поделитесь этим постом, поделившись этим постом, помогите другу, который пытается начать или развивать свой бизнес по производству домашней выпечки 🙂

Наконец, если вы приготовили аппетитные кексы, но ненавидите грязную глазурь во время путешествий, наши приспособления для перевозки кексов сэкономят ваше время и сэкономят нервы при транспортировке большого количества кексов.Ознакомьтесь с нашей коллекцией контейнеров для кексов, нажав здесь.

Как открыть пекарню дома: законы, лицензии и советы по маркетингу

Если вы любите печь и заинтересованы в том, чтобы превратить свое увлечение в прибыль, вы можете быть заинтересованы в создании и ведении пекарни вне дома. В этой статье мы рассмотрим, что вам нужно, чтобы начать домашнюю выпечку, шаги, которые вам нужно будет выполнить, чтобы создать свой бизнес, и советы о том, как помочь вашему хлебопекарному бизнесу расти.

Связано: Работа на дому, которая хорошо оплачивается

Что вы должны знать, прежде чем открывать свой домашний хлебопекарный бизнес

Чтобы начать продавать выпечку из дома, вам нужно провести небольшое исследование. Вот список вещей, которые вам нужно знать:

• Как печь: Это очевидный первый шаг к тому, чтобы стать успешным владельцем пекарни. Вам потребуются навыки и опыт, необходимые для создания нескольких качественных хлебобулочных изделий, прежде чем вы сможете подумать о их продаже.
• Как приготовить большие партии: Знать, как испечь партию печенья для ваших друзей, — отличный навык, но чтобы владеть пекарней, вам также нужно знать, как делать большие партии товаров, чтобы не отставать от ваших спрос, а также как их правильно хранить, чтобы они оставались свежими.
• Как найти качественные ингредиенты: Если вы планируете вести прибыльный бизнес, вам необходимо знать лучшие и самые дешевые места для покупки ингредиентов. Фермерские рынки и оптовые поставщики продуктов питания — хороший выбор качественных ингредиентов по низким ценам.
• Как выделиться: Чем ваша продукция отличается от продукции конкурентов? Они без глютена? Необычно оформлен? Сделано из ингредиентов, не содержащих ГМО? Каким бы ни был ваш аргумент в пользу продажи, найдите то, что сделает ваши товары более привлекательными, чем продукты других пекарен.
• Какие хлебобулочные изделия будут продаваться: Изучите и посмотрите, какие виды выпечки имеют тенденцию. Есть ли на вашем местном рынке дыра для печенья, пирожных, кексов, домашнего хлеба или кексов? А как насчет собачьего печенья? Шоколад может понравиться публике, но, возможно, вашей целевой аудитории понравятся более интересные или сезонные ароматы.

Если вы провели исследование и обладаете необходимыми навыками, вы готовы начать свой домашний хлебопекарный бизнес.

Связано: 14 целей предпринимательства, которые нужно поставить перед собой и своим новым бизнесом

Как начать пекарню из дома

Начало малого бизнеса потребует времени и усилий, но результаты могут быть очень прибыльными и очень награждение. Вот шаги, чтобы открыть хлебопекарный бизнес у себя дома:

1.Узнайте о требованиях вашего штата к домашнему бизнесу

Во всех штатах есть нормативные акты, называемые «законами о домашнем питании», которые регулируют процесс производства и продажи продуктов питания в домашних условиях. Эти законы гарантируют, что все ваши кухонные принадлежности, оборудование и ингредиенты соответствуют определенным стандартам. Эти законы защищают вас и ваших клиентов, поэтому вы должны серьезно отнестись к ним и тщательно изучить свои местные правила.

2. Получите лицензии и разрешения

Следующим шагом будет обращение к официальным лицам вашего города или страны и подача заявки на получение некоторых необходимых лицензий и разрешений.В зависимости от вашего штата это может быть:

• Регистрация бизнеса
• Лицензия на продажу
• Сертификат безопасности пищевых продуктов
• Сертификат проверки здоровья
• Разрешение на зонирование

Прежде чем вас перегружают, помните, что конкретные требования различаются по состоянию. Поищите в Интернете или позвоните в местный орган власти, чтобы узнать, какие из этих лицензий и разрешений необходимы для вашего бизнеса.

Вам также нужно будет выяснить, требует ли ваш штат взимать налог с продаж или налог на питание с ваших продуктов.Выполнение этих требований может занять некоторое время, но они необходимы, если вы хотите вести успешный бизнес, соответствующий требованиям.

3. Напишите бизнес-план

Теперь вы можете приступить к созданию практического бизнес-плана. В этом плане должны быть изложены ваши цели для бизнеса, оценка начальных затрат и ожидаемой прибыли, а также прогнозируемый график на первые несколько месяцев и лет. Тщательный бизнес-план будет включать:

• Что вы собираетесь продать
• Ваш предполагаемый рынок
• Ваши начальные затраты и бюджет
• Сколько вы будете брать за свои продукты
• Ваша маркетинговая стратегия
• Ваши цели на ближайшие недели , месяцев и лет

Этот бизнес-план поможет вам систематизировать свои идеи, выявить препятствия и найти решения проблем.Этот план также может помочь вам, если вы ищете инвесторов и подаете заявку на ссуду для малого бизнеса. Бизнес-план показывает, что вы организованы и стремитесь воплотить свою мечту в реальность.

4. Выберите меню

Если вы какое-то время задумывались о том, чтобы открыть свой хлебопекарный бизнес, у вас, вероятно, уже есть представление о том, что вы хотите сделать. Если вы опытный пекарь, у вас может быть опыт изготовления особых тортов, хлеба, кексов и множества других товаров, но вы захотите начать свой бизнес с довольно ограниченного меню.

Начните с выбора популярных товаров, которые нравятся широкой аудитории. Затем выберите два или три варианта вкуса или украшения, чтобы не отставать от вашего уровня спроса. По мере увеличения числа ваших клиентов и роста вашей прибыли вы можете расширять свое меню, чтобы начать привлекать другой набор клиентов.

Подробнее: Узнайте о том, как работать в сфере общественного питания

5. Приобретите оборудование и ингредиенты

После того, как вы спланировали свой бюджет, вы готовы покупать оборудование для выпечки и ингредиенты.В некоторых штатах потребуется, чтобы у вас был отдельный набор инструментов для выпечки, которые используются только для продуктов, которые вы планируете продавать. Это включает в себя миски, посуду, бытовую технику и контейнеры для хранения. В других штатах требуется, чтобы у вас была полностью отдельная духовка, холодильник или целая кухня. Некоторые исследования помогут вам точно узнать, какие материалы вам нужно будет купить, чтобы поддерживать ваш бизнес в соответствии с кодексом.

После покупки снаряжения вам нужно будет приобрести ингредиенты. Чтобы снизить свои расходы, вам нужно будет искать местные фермерские рынки и оптовых продавцов продуктов питания, которые продают качественные ингредиенты по низким ценам.Вы также можете купить различные расходные материалы оптом в Интернете.

Хранение деловых принадлежностей отдельно от личных вещей требуется в некоторых областях, но это также может быть полезно для любого домашнего пекаря. Это может помочь вам отслеживать, какие статьи относятся к расходам вашего малого бизнеса, что будет полезно знать во время налогового сезона.

6. Выберите и закажите упаковочные материалы

То, как вы решите упаковать и доставить выпечку, важно учитывать на этом этапе вашего процесса.Вам нужно будет узнать цены на разные типы этикеток и упаковочные материалы, включая ленту, ленту или фольгу. Есть много способов снизить затраты на упаковку, в том числе обернуть несколько предметов в одну упаковку, закупить материалы оптом и сделать украшения относительно простыми.

Вам также нужно будет подумать, планируете ли вы доставить свои товары самостоятельно или хотите ли вы отправить их. их. У каждого метода есть свои плюсы и минусы. Если вы продаете свои товары в Интернете, вам нужно будет узнать, как отправлять товары по почте, не повредив их, но это также может значительно увеличить вашу клиентскую базу.Если вы осуществляете доставку на месте, вам нужно будет добавить в свой бюджет дорожные расходы, но вам также не придется беспокоиться о поломке предметов.

7. Продвигайте и продавайте свои товары

Наконец, вам нужно будет определить вашу целевую аудиторию и решить, как ей продавать. Вы можете попросить своих друзей и семью делиться новостями о вашем бизнесе с другими членами вашего сообщества. Вы можете размещать рекламу в местных компаниях или включать скидки для всех, кто порекомендует друга.Вы также можете значительно расширить свою клиентскую базу, запустив учетную запись в социальной сети и публикуя обновления, специальные предложения, рецепты с аппетитными фотографиями и вопросы вашей аудитории о выпечке, чтобы стимулировать взаимодействие.

Вы можете продавать свои вещи, используя свои связи в сообществе. Подумайте о том, чтобы продавать продукты школам для продажи выпечки, предоставлять товары для обслуживания в местных ресторанах или просить владельцев местных предприятий рекламировать ваши продукты в своих магазинах.Многие люди более чем счастливы покупать продукты специально для поддержки владельцев малого бизнеса, поэтому никогда не помешает спросить.

Подробнее: 7 способов продать малый бизнес

Руководство по открытию собственной пекарни

Никто не может устоять перед запахом свежего хлеба, выпекаемым в духовке, или видом восхитительных тортов и выпечки. счетчик. Даже когда вы сидите на диете, вы не можете не взглянуть украдкой. Вот почему пекарни неподвластны времени. К ним всегда тянутся люди.

Если вы хотите открыть пекарню, первое, что вам нужно знать, это то, что это не всегда похоже на то, что вы видите по телевизору. Открытие пекарни требует гораздо большего, чем просто талант. Талант подпитывает ваш бизнес, но правильное планирование даст ему толчок.

Как и любой бизнес, открытие пекарни — серьезное вложение. Вот ингредиенты, которые помогут вам начать успешную выпечку.

Ваш контрольный список высокого уровня:

1. План и бюджет
2. Наймите специалиста в сфере общественного питания.
3. Зарегистрировать предприятие.
4. Исследования и надежные финансовые возможности.
5. Оформить участок и сдать в аренду.
6. Получите подробный дизайн хлебобулочных изделий.
7. Заявки и лицензии Совета ложи.
8. Сравните и назначьте проверенного продавца.
9. Приобрести торговое пищевое оборудование.
10. Рекламировать и интервьюировать сотрудников.
11. Изучите и откройте счета у поставщиков ингредиентов и продуктов.
12. Начать маркетинг предстоящего торжественного открытия.
13. Отметьте открытие вашего нового бизнеса.

Планирование — ключ к успеху

В любом бизнесе важно иметь хорошо продуманный план. Это позволяет увидеть ваши мечты в перспективе и держать ваши ожидания под контролем.

Начните с определения типа пекарни, которую вы хотите открыть. Будет ли это традиционный вид с хлебом, выпеченным на каждый день, или будет больше тортов и пирожных? Собираетесь ли вы устроить сидячую пекарню / кафе, где у вас есть места, где клиенты могут насладиться вашей выпечкой и кофе? Возможности безграничны, поэтому вы хотите быть более конкретными с точки зрения вида бизнеса, который вы собираетесь открыть, поскольку это повлияет на ваш бюджет, варианты оснащения и аренды.

Чего вы стремитесь достичь? Прежде чем начать поиск поставщиков, подрядчиков и арендуемых площадей, вы должны определить свои бизнес-цели. Кому вы собираетесь продавать свой товар? Вы хотите обслуживать гурманов, которые любят выкладывать все, что они едят, в Instagram? Или вы хотите поставлять в школы выпечку? Может быть, вы хотите предложить десерт для особых мероприятий или хотите быть простой магазинчик горячего хлеба, открытый для всех, кто хочет насладиться свежеиспеченным хлебом по утрам.Определите свой рынок, потому что от этого будет зависеть все — бюджет, оборудование, арендуемая площадь и вид продукции, которую вы будете производить.

Оцените свой бюджет

Вот какова реальность: пекарня — дорогое предприятие.

Определите начальную стоимость — это сумма, которая вам понадобится для приобретения оборудования, инструментов, сырья, проектирования, согласования с советом и получения арендных площадей для вашего бизнеса. Поймите, что ваш бизнес может не приносить прибыль, как только он откроется. Выясните, когда вы выйдете на уровень безубыточности, и средства, необходимые для поддержания вашей пекарни, пока не дойдете до этого уровня.

Хорошее представление о своих финансовых показателях на раннем этапе развития бизнеса также поможет вам принять важные решения по остальным этапам. Это поможет вам прийти к компромиссу по важным вопросам, связанным с брендом, типом оборудования, которое вы приобретете, и арендуемым помещением, которое вы можете позволить себе заплатить.

Подать заявку на получение необходимых разрешений

Многие владельцы бизнеса склонны отказываться от регистрации бизнеса до тех пор, пока они не будут готовы к открытию. На самом деле разумнее пройти процесс регистрации бизнеса и регистрации для уплаты налога на товары и услуги на ранней стадии — да, даже до того, как вы начнете строительство.Это позволит сохранить ваши бухгалтерские книги в чистоте с самого начала и даст вам право на возмещение налогов за расходы, которые вы понесете с этого момента.

Разрешения Совета на строительство, водопровод и здравоохранение являются обязательными, так же как и лицензия оператора общественного питания. Это может быть немного сложно, поэтому обратитесь за профессиональным советом к экспертам, которые знают, как преодолеть волокиту. Это сэкономит вам время и деньги в долгосрочной перспективе.

Обратите внимание, что даже если вы выпекаете на домашней кухне, вам все равно может потребоваться получение необходимых разрешений совета и разрешений безопасности, которые применяются в вашем районе.Всегда уточняйте в местном бюро или проконсультируйтесь со специалистом в сфере общественного питания, прежде чем открывать.

Найдите место

Если вы планируете управлять своей пекарней из домашней кухни, вы, вероятно, разберетесь с этим элементом. Тем не менее, все же рекомендуется подумать о создании коммерческой кухни, даже если вы работаете из дома.

Размер вашей арендуемой площади зависит от типа пекарни, которую вы собираетесь открыть. Естественно, пекарня с пристроенным кафе для сидячих мест требует больше места, чем прилавочная, где покупатели приходят, покупают хлеб и уходят.Есть также тип «только кухня», когда вы принимаете заказы и выполняете их из коммерческого помещения.

Когда дело доходит до космоса, местоположение решает все. Если вы хотите привлечь клиентов, вам следует идти туда, где они часто бывают. Не обязательно для пешеходов? Выберите более удобное для вас место, то есть такое, которое может быть ближе к дому или, по крайней мере, ближе к поставщикам, на случай, если у вас закончатся ингредиенты и вам нужно будет пойти и запастись. Местоположение зависит от ваших бизнес-целей и типа вашей пекарни.

Также неплохо планировать с учетом расширения, когда вы ищете место для магазина. Вы хотите, чтобы в конечном итоге у вас было немного больше возможностей для роста, поэтому ищите места, которые можно масштабировать, чтобы вам не нужно было переезжать в другое место, когда ваш бизнес только начнет развиваться.

Магазин оборудования

Коммерческая пекарня требует более сложного оборудования, чем домашняя духовка, миксер и несколько форм для выпечки, особенно если вы собираетесь производить выпечку оптом. Значительная часть вашего стартового капитала пойдет на приобретение необходимого типа оборудования.Подготовьте список покупок всего, что вам нужно — от хлебопекарных печей и хлеборезок до вилочных миксеров и тестораскаточных машин. Тип оборудования, которое вы приобретаете, зависит от типа выпечки, которую вы производите. Вам, вероятно, понадобится тестораскаточная машина для помадки, например, если вы делаете индивидуальные торты. Для вашей пекарни также могут потребоваться стеклянные витрины, холодильник, тостеры и даже кофеварка или блендер, если вы хотите обслужить клиентов, которые приходят на быстрый кофе.

Хотя идеально получить новое оборудование для вашей пекарни, вы также можете рассмотреть возможность использования бережно используемого оборудования или схемы аренды оборудования с выкупом, чтобы снизить затраты.Это действительно зависит от вас и того, сколько вы готовы потратить на первых порах.

Обратиться за помощью

Невозможно сделать все в одиночку. Хотя вы можете полагаться на свой талант и трудолюбие в процессе производства продуктов питания, вам нужны люди, которые помогут вам вести бизнес без сбоев. Планируйте набор персонала в зависимости от типа пекарни, которую вы собираетесь открыть. Некоторые владельцы небольших магазинов обычно начинают с штата, состоящего из них самих и, возможно, одного или двух членов семьи. Вам может понадобиться больше по мере роста вашего бизнеса.

Вы также можете передать на аутсорсинг другие части бизнес-администрирования, такие как бухгалтерский учет. Это отвлечет вас от кропотливого процесса содержания книг в чистоте, чтобы вы могли больше сосредоточиться на выращивании своей пекарни. Вам также нужны люди, которые помогут вам продвигать свой бизнес. Это может быть так же просто, как заставить ваших друзей распространять устную рекламу, продвигать вашу выпечку всем, кого они знают, или что-то более изощренное, например, нанять PR-агентство для проведения рекламной кампании.

Спланируйте стоимость ваших товаров

Помните, что много нужно для того, чтобы доставить хлеб с кухонного прилавка в руки покупателя.Всегда учитывайте весь процесс производства продуктов питания при определении розничных цен на вашу выпечку. Для многих мелких пекарей розничная цена обычно зависит от времени, необходимого для изготовления продукта, и стоимости расходных материалов. Обязательно учитывайте другие элементы, такие как очистка, упаковка, брендинг и реклама.

Стоимость оптовых поставок легко доступна у местных поставщиков. Не стесняйтесь спрашивать цены на ингредиенты, которые вы, скорее всего, закажете.Они будут более чем счастливы помочь вам, потому что вы для них потенциальный клиент. Если вам сложно с математикой, наймите кого-нибудь, кто поможет вам.

Еще несколько вещей…

Вот еще несколько советов, о которых следует помнить пекарям:

• Опыт имеет значение. Открыть и запустить пекарню — непростая задача. Всегда полезно иметь некоторый опыт работы в бизнесе, чтобы оставаться на вершине своего предприятия. Многие известные пекари также предлагают, чтобы, если вы хотите открыть пекарню, сначала поработайте в пекарне, чтобы знать, что нужно для ведения бизнеса.
• Всегда делайте копии всех своих рецептов и храните их в надежном месте. Они — один из ваших самых важных активов.
• Стремитесь быть оригинальными. В городе, где вы не единственная пекарня в округе, важно определить свое уникальное торговое предложение. Что отличает ваш товар от остальных? Есть ли у вас дополнительные услуги, которые не похожи на ваших конкурентов? Если вы такие же, как все, усердно работайте, чтобы быть лучшим в том, что вы можете сделать. Будьте единственным пекарем, который может доставить городу угощения, которые вы готовите.
• Продвигайте свой продукт. Даже если вы не собираетесь принимать заказы в Интернете, присутствие в Интернете может помочь вам продвигать свой продукт. Зайдите в социальные сети, используйте молву из уст в уста, заставьте своих друзей и семью продвигать вашу выпечку. Быть увиденным.
• Клиентский опыт имеет значение. Сделайте так, чтобы вашим целевым потребителям было легко найти вас и насладиться вашими продуктами. Спрашивайте отзывы и улучшайте свой бизнес на основе их комментариев.
• Разнообразие тоже важно. Внедряйте инновации, чтобы не зацикливаться на создании только одного вида выпечки.Время от времени давайте своим клиентам что-то новое, что они могут открывать для себя.

Правильная помощь для начала работы

Хотите начать свое новое предприятие? Планируйте заранее и подготовьте свой список вопросов , когда будете брать интервью у дизайнеров общественного питания.

Обсудите свое видение с нашими консультантами по дизайну сегодня и давайте приступим к работе над превращением пекарни вашей мечты в реальность. Food Strategy может помочь вам, от проектирования фасада и задней части дома до получения разрешений и согласований муниципального совета, а также поиска оборудования для воплощения вашего видения.Отправьте нам сообщение, чтобы узнать.

Как начать свой хлебопекарный бизнес из дома (7 простых шагов)

Хлебобулочный бизнес — один из самых прибыльных предприятий в Индии. Любой, у кого есть талант, может начать свой хлебопекарный бизнес, не выходя из дома. Хотите знать, с чего и как начать? Вот ваше руководство, чтобы начать свой хлебопекарный бизнес из дома.

Если вы планируете открыть хлебопекарное дело, вы приняли мудрое решение. С рыночной стоимостью почти 7,6 миллиарда долларов в 2020 году и предполагаемым ростом более 8.5% в год, это вполне может быть вашей следующей большой идеей в области питания. Если вы знаете, как начать свой хлебопекарный бизнес из дома, это может быть как прибыльным, так и увлекательным занятием. Пекарня

В этом тысячелетии еда на ходу становится все более популярной. Беспокойный образ жизни заставляет потребителей отдавать предпочтение удобству. Поэтому в порядок дня поступают такие быстроходные товары, как хлеб, печенье, торты и закуски.

На долю индустрии печенья и печенья в Индии приходится почти 72% продаж на индийском рынке хлебобулочных изделий.

Пандемия, возможно, заставила малый бизнес пережить действительно тяжелые времена. Хорошая новость заключается в том, что многие начинают интересоваться онлайн-решениями для продаж. Результат — они могут продолжать делиться своими товарами с потребителями.

Более того, увлеченные домашние пекари теперь начали рисковать идеей «онлайн-пекарни» как средством создания потока доходов в эти нестабильные времена.

Если вы домашний пекарь, кондитер или любитель выпечки — вот все, что вам нужно знать, если вы хотите начать успешный хлебопекарный бизнес из дома.

«Если вы пытаетесь создать компанию, это все равно что печь торт. У вас должны быть все ингредиенты в правильной пропорции »- Илон Маск

Как начать пекарню из дома в Индии

Шаг 1. Определитесь с типом выпечки

Пекарня Кафе

Это пекарня с сидячими местами, где покупатели могут сидеть и наслаждаться едой. В этой пекарне, помимо выпечки, обычно есть еда и напитки.Во-первых, это может быть дорогим вариантом, учитывая аренду большого коммерческого помещения, меблировку и найм персонала.

Прилавок обслуживания Пекарня

Это самый распространенный вид пекарни, который усеян почти всеми улицами индийских мегаполисов. Это требует очень мало места по сравнению с кафе-пекарней. Покупатели заходят в пекарню, покупают нужные продукты и уходят. Это сэкономит вам много накладных расходов, и вы сможете заработать дополнительные деньги, продавая горячие напитки, такие как чай и кофе.

Специальная пекарня

Этот вид пекарни предлагает одну или небольшое количество хлебобулочных изделий. «Магазин свадебных тортов» или «пекарня без глютена» — хорошие примеры специальной пекарни. Если у вас есть опыт в приготовлении определенного вида выпечки, это может быть хорошим вариантом.

Домашняя пекарня

Если вы хотите начать пекарню с небольшими деньгами или вообще без денег, домашняя пекарня может стать вашим вариантом. Все, что вам нужно, чтобы начать домашнюю пекарню, — это подходящее оборудование и достаточно места, чтобы создать немного волшебства.Однако одна большая проблема, которую ставит перед домашней выпечкой, заключается в том, как сделать ваши продукты более заметными, чтобы потребители начали вливаться в них. В этом случае выход в Интернет может быть вашим лучшим выбором. Вот как Dukaan может помочь вам использовать Интернет и вести успешный бизнес из дома.

Шаг 2. Сузьте свою нишу

Задайте себе несколько хороших вопросов.

Что вы умеете делать или отдавать на аутсорсинг?

Что выделит вашу пекарню?

Кто будет вашими потенциальными покупателями?

Что, по вашему мнению, должна предлагать хорошая пекарня?

Воспользуйтесь текущими потребностями и ищите тенденции и возможности в хлебопекарном бизнесе в вашем регионе.

Давай расскажем тебе историю.

Маногна — 31-летний домашний пекарь. Она начала печь, потому что любила печенье, и мысль о том, что можно готовить его и есть в любое время, волновала ее. Пандемия лишила ее работы, и именно тогда она решила открыть свою пекарню для получения дохода. Она узнала, как открыть дома пекарню.

Она подумала, что есть так много таких, как она, которые любят печенье с морщинистым верхом, на котором она специализируется. Она решила начать именно с этого.С Dukaan она смогла открыть свой интернет-магазин в мгновение ока, и Буйа! Сейчас она успешный владелец бизнеса.

Psst… Если у вас уже есть физический магазин и вы хотите перемещать вещи в онлайн, вы все равно можете легко это сделать. Медленно переходите на товары, которые легко доставлять, создайте свой интернет-магазин с помощью Dukaan и Ta da!

Как и Manogna, вы тоже можете найти свою нишу. Специализация на определенном виде продукта помогает предприятиям выделиться среди конкурентов.

Вот несколько набирающих популярность ниш:

• Ремесленный хлеб
• Вегетарианская или кето-выпечка
• Выпечка без глютена или сахара
• Товары для диабетиков
• Торты на заказ
• Пирожные

Шаг 3. Составьте список оборудования, необходимого для открытия пекарни

Перечислите ВСЕ, что вам нужно для начала вашего бизнеса.Некоторые из них будут казаться слишком очевидными, чтобы их можно было записать, но все же сделайте это. Это поможет вам оценить ваши общие расходы и лучше спланировать свой бюджет.

Вот контрольный список:

• Планетарные миксеры, миксеры эмульсии и настольные миксеры
• Большой рабочий стол
• Каменные решетки или конвекционные печи в зависимости от того, что вы планируете выпекать
• Чаши для смешивания
• Оборудование для хранения всего сырья и выпечки
• Обычные формы для выпечки, такие как формы для выпечки, формы для кексов, формы для хлеба и т. Д.
• Мелкая посуда, такая как шпатели, насадки для глазури, просеиватели муки, кондитерские ножи и т.п.
• Решетки для противней для охлаждения всей вашей вкусной выпечки
• Фартуки, сетки для волос и перчатки для поддержания гигиены на кухне
• Витрины с функциями нагрева и охлаждения для сохранения свежести выпечки
• Упаковочные материалы вам потребуется упаковать свой любимый труд и отправить его покупателям.
• Автомобиль для доставки, если вы планируете позаботиться о доставке товаров на дом.

Список готов? Перейдем к следующему шагу.

Шаг 4. Планируйте логистику

Как вы доставляете выпечку покупателям — это ключевой момент.

• Сколько времени нужно, чтобы закончить выпечку продуктов?
• Сколько заказов вы можете выполнить в любой день при сохранении качества?
• Каков срок хранения вашего продукта?
• Можете ли вы покупать ингредиенты оптом, если спрос на вашу продукцию увеличивается?
• Где и как вы будете хранить скоропортящиеся готовые изделия, чтобы адаптироваться к росту и падению продаж?
• Какое ограничение по площади вы можете удовлетворить с точки зрения доставки?
• Кто будет доставить вашу выпечку в указанное место и учитывает ли ваш партнер по доставке характер ваших продуктов для этого?

Подсказка: на Dukaan у нас есть интеграция с компаниями по доставке и доставке, такими как Dunzo и Shiprocket.Как только ваш заказ будет готов к отправке, представители придут к вам домой / на склад и автоматически заберут заказ.

Шаг 5: Составьте хороший план!

Теперь, когда мы знаем, что необходимо для открытия пекарни, давайте составим четкий план.

• Составьте резюме: Запишите вашу миссию, планы вашего бизнеса и все юридические требования, которые вам нужно будет выполнить, чтобы начать хлебопекарное дело.
• Обзор бизнеса: Какой будет тип вашей пекарни? Подумайте о типе услуг, которые вы будете предлагать, о меню и о мельчайших подробностях того, как все это будет управляться.
• Проведите анализ рынка: Изучите существующий рынок. Выясните, кем могут быть ваши потенциальные клиенты и в каком районе вы будете обслуживать. Вы также можете подумать о том, чтобы проанализировать, как вы планируете оценивать своих конкурентов и выделяться среди них.
• Финансовое планирование: Проанализируйте свои операционные расходы, денежные потоки, расходы и предполагаемую прибыль.
  Планирование операций: спланируйте, как вы будете вести свой хлебопекарный бизнес на ежедневной основе. Управление вашим персоналом, обращение с сырьем, управление заказами и техническое обслуживание должны быть спланированы до T.
• Маркетинговый план: В вашем маркетинговом плане будет говориться о том, как вы будете рекламировать свою пекарню и привлекать клиентов. Узнай, как это сделать проще, чем когда-либо.

Шаг 6. Создайте свою онлайн-платформу

Теперь, когда ваше планирование составлено, вашим следующим шагом будет создание онлайн-присутствия.

Создание онлайн-присутствия имеет решающее значение. Но, спокойно, привет!

Под онлайн-присутствием мы не имеем в виду начинать с Instagram или WhatsApp. По крайней мере, изначально.Масштабирование в социальных сетях затруднено. Стремитесь иметь веб-сайт или платформу электронной коммерции. Таким образом вы сможете охватить более широкую клиентскую базу и привлечь больше потенциальных клиентов.

Убедитесь, что просмотр вашего меню, узнавание о ваших продуктах и ​​оформление заказов не должно вызывать затруднений для ваших клиентов. В этом вся разница.

Вы также хотите, чтобы для вас было так же просто настроить свой интернет-магазин.

Вот тут и вмешивается Дукаан.

За 4 простых шага вы можете настроить свой бизнес в Интернете.Даже если у вас нет достаточных знаний о создании веб-сайта или добавлении платежных шлюзов, не волнуйтесь. Мы вас прикрыли.

Step 1 — Подпишитесь на Dukaan — Веб-версия | Android-приложение | Приложение для iOS

Просто укажите номер своего мобильного телефона, подтвердите OTP, и вы в системе.

Шаг 2 — Выберите название и категорию магазина.

Шаг 3 — Загрузите свои продукты.

Step 4 — Продвигайте свой магазин Dukaan.

Просто! Не правда ли?

Шаг 7. Создайте свой бренд

Теперь, когда вы выполнили всю тяжелую работу (или это было так?), И ваш веб-сайт и бизнес находятся на подъеме, сосредоточьтесь на том, чтобы рассказать о своем новом хлебобулочном бизнесе.

Не просто продавайте то, что может делать наш продукт, сосредоточьтесь на том, как он может удовлетворить основную потребность клиента. Ваши куки могут стать поводом для разговора, ваши закуски могут стать поводом для семейного отдыха. Уловить дрейф?

Узнайте, что отличает вас от других онлайн-пекарен.Ваши продукты могут быть индивидуализированы, ваши вкусы могут быть аутентичными в определенном темпе или ваши рецепты могут передаваться из поколения в поколение. Плечо на это.

Часто задаваемые вопросы

Сколько стоит открыть пекарню в Индии?

Принимая во внимание разумную площадь для аренды, лицензирования, рабочей силы, оборудования и маркетинга, открытие пекарни в Индии будет стоить вам примерно от 15 лакхов до рупий. 18 лакхов. Расположение пекарни, площадь помещения и масштабы оборудования могут привести к значительной разнице в сметной стоимости.

Прибыльна ли пекарня в Индии?

Если вы знаете, как открыть пекарню в Индии, ответ — да! При прогнозируемой рыночной стоимости примерно в 12 миллиардов долларов к 2024 году этот бизнес может стать вашей золотой жилой. Пекарня (особенно онлайн-бизнес) требует меньше капитала и легко масштабируется.

Как вы устанавливаете цену на хлебобулочные изделия?

Просто: рассчитайте стоимость ингредиентов для изготовления продукта, выход рецепта, стоимость порции и время, необходимое для изготовления партии.С учетом накладных расходов, таких как обслуживание оборудования, счета за коммунальные услуги, оплата труда персонала и т. Д., Вы сможете эффективно оценивать свои товары.

Сколько зарабатывают домашние пекари в Индии?

В среднем типичный домашний пекарь может легко зарабатывать от 10 000 до 25 000 рупий в месяц. Цифры могут сильно различаться в зависимости от качества выпечки и легкости, с которой потребители могут делать заказы у пекаря. Расширять масштабы хлебопекарного бизнеса несложно.

Сводка

Собираетесь ли вы превратить хобби в бизнес или адаптировать свой бизнес к текущей ситуации, выход в Интернет — лучший вариант.

Вашим приоритетом должна быть эффективная система привлечения клиентов и сбора процессов, а также записи платежей для немедленного увеличения продаж. Dukaan упрощает все это и многое другое.

Вам не нужно быть технически подкованным, у вас может не быть опыта в онлайн-бизнесе, и вы все равно можете перейти на онлайн-платформу как профессионал.Больше никаких трудоемких и трудоемких маршрутов к магазину вашей мечты. Просто перейдите на отличную платформу, которая позаботится обо всем без лишних хлопот.

10 лучших советов Как начать домашний бизнес по выпечке в Индии

Пространство : Если вы начинаете с этого, нет начальных затрат, потому что вы будете использовать кухню только в своем доме, а в коммерческих целях вы можете найти пространство в 500 кв. футов, что будет составлять около 50 тыс. арендной платы в месяц, что означает инвестиции в размере 150 тыс. при условии внесения залога за 3 месяца.

Бизнес-лицензии : Опять же, в зависимости от того, откуда вы начинаете свой бизнес. Если вы начинаете из дома, вам может не понадобиться лицензия. Однако, если вы начинаете коммерческую деятельность, вам может потребоваться потратить около 10000 фунтов стерлингов на FSSAI, пожарную лицензию и муниципальную лицензию.

Стоимость оборудования: Домашний хлебопекарный бизнес легко начать с небольшими инвестициями в оборудование. Для начала вам понадобится духовка, формы и противни, миски для смешивания, лопатка и т. Д.При сохранении стоимости только самого необходимого, стоимость может составлять от 10 000 до 15 000 фунтов стерлингов. Но когда вы делаете это в коммерческом помещении, вам понадобятся миксеры, большие печи, глубокий холодильник, рабочий стол, место для сидения и т. Д., А общая сумма составит 500 кв. футов это будет около 600 тыс. расходов

Стоимость ингредиентов: В зависимости от того, с чего вы хотите начать с тортов, печенья или хлеба, вам нужно будет составить список ингредиентов, которые вам понадобятся. Некоторые ингредиенты слишком распространены почти во всех типах выпечки, а некоторые зависят от типа выпечки, которую вы можете выпекать.

В нашей программе 30DaysBakingChallenge мы заставляем людей изучать кексы, кексы, торты, глазурь, печенье, пироги, пироги, блонди, брауни, хлеба и булочки. Таким образом, они делают 30 рецептов за 30 дней, а стоимость ингредиентов для всех этих блюд составляет около 7000 фунтов стерлингов. А в коммерческом пространстве вам может потребоваться немного больше ингредиентов, потому что вам нужно будет держать предметы на виду, а стоимость ингредиентов вырастет до 20 тысяч

Стоимость упаковки: Когда вам нужно продать свою продукцию, ваши продукты должны выглядеть великолепно в том, как они упакованы.Упаковка — это первое, что увидит покупатель еще до того, как попробует ваш продукт. Кроме того, вкладыши для кексов, коробка для торта и т. Д., Которые вам понадобятся, входят в стоимость упаковки. Стоимость упаковки сложно подсчитать, потому что она будет зависеть от количества, которое вы хотели бы купить, однако, исходя из указанных выше уровней инвестиций, позвольте приблизить ее к 5000 ₹. В коммерческом помещении вам понадобится больше упаковочных единиц, а стоимость может составить около 10 тысяч.

Маркетинговые затраты: На ваши фирменные бланки, визитные карточки, логотип, дизайн упаковки накладываются маркетинговые затраты, которые являются минимальным минимумом, в который вы бы вложили деньги.Маркетинговые расходы будут намного больше по мере вашего роста, но для начала давайте приблизительную стоимость в 5000 фунтов стерлингов. Маркетинговая стоимость коммерческого помещения будет намного выше этой. Вам понадобится красивая доска объявлений, газетные вставки, несколько приглашений для влиятельных лиц и стоимость. Все это будет стоить около 100К.

Прочие расходы: Есть много расходов, которые мы не можем учесть, и они зависят от человека к человеку, например, стоимость транспортировки. Это может быть связано с тем, что вы путешествуете в разные места для приобретения оборудования и ингредиентов, или может быть связана с расходами на доставку предметов и т. Д.Иногда в зависимости от места размещения стоимость упаковки, маркетинга и т. Д. Может быть выше или ниже. Так что давайте оставим 10 000 фунтов стерлингов на все эти неизвестные и учтенные ООН расходы.

Таким образом, начальная стоимость с до

Пространство + Бизнес-лицензия + Оборудование + Ингредиент + Упаковка + Маркетинг + Разное, что на нижней стороне = 0 + 0 + 10K + 7K + 5K + 5K + 5K = 32K

И на более высокой стороне = 150K + 10K + 600K + 20K + 10K + 100K + 10K = 900K

Теперь, помимо начальных затрат, существуют ежемесячные фиксированные расходы и переменные расходы, которые вы также должны учитывать.