на пнях, в банке, на опилках, в теплице
Опята – одни из популярных грибов для выращивания в домашних условиях. Они самые продуктивные, быстро растут, а вкусовые и питательные качества позволяют не только обеспечить семью грибами без походов в лес, но и создать прибыльный бизнес, реализуя выращенную продукцию.
Процесс выращивания не назовешь элементарным, но он достаточно экономичный, и если соблюдать технологию и следовать инструкциям, результатом будут стабильные урожаи даже на ограниченном пространстве приусадебного хозяйства.
Прежде чем заняться грибоводством, нужно узнать все о выращивании опят. Это можно делать различными способами, каждый из которых подойдет для тех или иных имеющихся условий.
Содержание
- Выбор места и способа
- Пеньки и грибки
- Выращивание из спор
- Из грибницы
- Тепличное грибное хозяйство
- Опята из банки
- Подвал, пакет, опилки
- Видео-инструкция по посадке на даче
Выбор места и способа
Можно растить географически культурные опята:
- в квартире;
- на открытом воздухе;
- в теплице;
- в подвале.
Чтобы определиться со способом, сначала необходимо выбрать разновидность, наиболее подходящую для имеющихся или созданных условий выращивания. Из многочисленных подсемейств этих грибов в искусственной среде лучше всего плодоносят два вида:
- летний опенок;
- зимний опенок.
Мнение эксперта
Трофимов Павел Юрьевич
Грибник с 20-ти летним стажем и наш лучший грибной эксперт
Задать вопросЗимние опята – самые продуктивные, поскольку им требуется для роста минимальная площадь. Их можно культивировать любым способом, без особых финансовых затрат. Для летних понадобится специально обустроенное помещение, в котором создаются подходящие климатические условия, либо территория сада-огорода, оборудованная пнями.
Опенок зимний, (он же фламмулина) – больше всего подходит для культивирования дома. В природе является поздним. Он отличается от летнего бархатистой ножкой и светлой песочного цвета шляпкой, диаметр которой может достигать 8 см.В отличие от лесных диких «сородичей» культурный опенок имеет мягкую и нежную структуру не только шляпки, но и ножки.
Если освещения недостаточно, например, при выращивании дома, окраска грибов может быть очень светлой, почти белой, но на вкусовых и полезных качествах продукта это не отразится.
Способы разведения.- На пеньках.
- В теплице.
- В стеклянных банках.
- В мешках.
Пеньки и грибки
Разведение на пнях выбирают грибоводы, не располагающими специальными помещениями или участками большой площади.
Подходят для этого дела не все пеньки, а только те, которые имеют плотную древесину. Лучше всего выбрать еловые или березовые. Летний опенок растет хорошо на лиственных породах, зимний – на хвойных.
Пенек должен быть «свежим», не испорченный короедами, с неповрежденной корой и сердцевиной, не трухлявый, не зараженный гнилями.
Выращивание из спор
Сначала пень необходимо увлажнить. Хорошо, если он простоит несколько дней под проливным дождем. Если дождя не намечается, придется устроить долгосрочный искусственный душ.
Можно поливать пенек из лейки или опустить его в емкость с водой.
Главное, чтобы смочен он был полностью до сердцевины, потемнел и из фрагмента древесины, извлеченного из центральной части, выделялась влага.
Высаживание можно осуществлять все лето – с начала мая по окончание августа. Посев производится плодовым телом гриба (шляпки), который можно купить в магазине или раздобыть в лесу.
Мнение эксперта
Трофимов Павел Юрьевич
Грибник с 20-ти летним стажем и наш лучший грибной эксперт
Задать вопросПри сборе в лесу желательно взять не только сам гриб, но и зараженную мицелием окружающую древесину пня, на котором растут опята. Шляпки выбирайте зрелые, но не червивые. Снизу они должны быть потемневшими.
Штук 20 шляпок, диаметром не меньше 10 см, необходимо опустить в ведро, наполненное фильтрованной водой.Затем плодовое тело разминается руками в воде, чтобы в результате получить кашеобразную консистенцию. Чем тщательней вы измельчите шляпки, тем больше спор попадет в воду. Все перемешивается, фильтруется и пропускается через сито или марлю.
Раствором, зараженным спорами, обильно поливаются увлажненные пни, предварительно острым ножом проделав на их вертикальных поверхностях неглубокие выемки-надрезы (около 10-12 штук на пенек в произвольном порядке). Раствора уйдет около литра на каждый пень. Углубления после подсадки спор засыпаются мокрыми опилками, а верхняя часть пня остается открытой.
Этот способ – один из простых, но долгих – первый урожай можно получить только на следующий год, а то и полтора. Но зато потом, в течение пяти лет, пеньки будут исправно и обильно плодоносить.
Затем пень естественным образом начнет разрушаться, мицелий перейдет на землю и корни ближайшего дерева, если такое есть рядом. Можно разложить вокруг другую древесину, например спилы или бревна.Из грибницы
Второй способ выращивания опят на пнях – посев из грибницы. В отличие от спорового метода, урожай можно получить гораздо быстрее, уже через 8-10 месяцев.
- Грибница (мицелий) собирается в лесу. Больше всего его аккумулируется на сгнивших старых пнях, усыпанных опятами. Представляет собой нитевидную субстанцию кремового цвета.
- Собирают грибницу вместе с частями древесины и подсаживают кусочки около 2 см² в приготовленные выемки на боковой поверхности пня.
- Пенек тоже необходимо хорошо увлажнить, а посевы закрыть опилками или мхом.
- После посева пень накрывается пленочным материалом, а с наступлением зимы – утепляется еловым лапником.
- Плодоношение начнется в июне.
В начале июня нужно убрать укрытие, если выращиваются летние опята. Для зимних ельник снимается в конце первого летнего месяца.
Важное замечание. Если вы выращиваете грибы на участке, необходимо ограничить ареал их распространения, поскольку опята являются грибами-паразитами и могут заразить плодовые деревья и разрастись на обширную территорию. Для ограничения грибной зоны выкапывается траншея по окружности на расстоянии двух метров от пня, где высажены споры или мицелий. Глубина рва – 30 см, ширина – 10-12 см.Тепличное грибное хозяйство
Если на открытом воздухе получение урожая зависит от погодных условий, в парнике процесс будет проходить стабильнее, потому что там всегда оптимальная влажность и температурный режим.
- В углу парника складываются невысокой кучкой бревна, спилы или крупные куски древесины.
- Все поливается болтушкой из спор, или подсаживается мицелий, как и при выращивании на пнях.
- Все аккуратно поливается периодически дождевой или колодезной водой.
- В теплице урожай можно собирать с мая по сентябрь.
Опята из банки
При отсутствии участка и большом желании иметь грибную плантацию, можно утроить ее прямо в квартире на подоконнике. Понадобятся стеклянные банки, которые необходимо заполнить субстратом и грибницей. Роскошного урожая с такой плантации не соберешь, но на удовлетворение насущных пищевых потребностей семьи хватит.
Мнение эксперта
Черняева Татьяна Дмитриевна
Безумно любит садоводство и выращивает только экологически чистые овощи
Задать вопросСпособ выращивания в банках подойдет только для опенка зимнего. Грибы будут некрупные (до 5 см диаметр шляпки). Они могут послужить оригинальным дизайнерским украшением на кухне, поскольку причудливо вытягиваются из банки к свету на длинных изогнутых ножках.
- Сначала готовят субстрат. Для этого смешиваются древесные опилки с отрубями. Пропорции – три части опилок, часть отрубей. Основой субстрата являются опилки, они должны быть из лиственных пород дерева, а вместо отрубей можно добавить шелуху семечек, гречихи или измельченными сухими кукурузными початками (без зерен).
- Субстрат замачивается на сутки в большом количестве не водопроводной воды. Затем отжимается, чтобы убрать лишнюю влагу, и плотно укладывается в трехлитровые стеклянные банки, до половины объема.
- Длинной деревянной палочкой, диаметр которой около 2 см, в субстрате до дна банки делаются углубления.
- Затем следует очень важный этап – пастеризация. Банки нужно установить в широкую и глубокую емкость, заполненную водой, поставить на огонь на час.
- Когда содержимое остынет до комнатной температуры, в углубления при помощи медицинского шприца вносится раствор спор, приготовленный способом, описанным выше, или мицелий.
- Банки закрывают капроновыми крышками с проделанными в них отверстиями, и отправляют в теплое место. Свет на этом этапе не обязателен.
- Через месяц грибница тронется в рост. В это время банки перемещаются на подоконник или балкон. Температура должна быть не ниже +13°С.
Когда вы увидите, что грибы доросли до крышки, снимите ее. В это время пора начинать опрыскивания грибных шляпок, чтобы сохранить необходимую влажность и ускорить их рост.
Срезать опята можно, как цветы, садовыми ножницами, удаляя оставшиеся ножки. На их месте полмесяца спустя начнут подрастать новые экземпляры.
Подвал, пакет, опилки
Для выращивания в подвале, гараже, ангаре, погребе – любом закрытом прохладном помещении, больше всего подойдет способ посадки в пакеты, заполненные опилочной смесью.
- Для заполнения одного двухлитрового пакета понадобится 200 г сухих опилок. Можно брать сосну и все лиственные, не стоит только использовать дуб.
- 30% субстрата должны составлять наполнители, такие как ячмень, овес перловка, гречишная или подсолнечная лузга. Также в смесь добавляют чайную ложку мела.
- Все смешивается в сухом виде и замачивается в воде на час.
- Затем, в этой же воде субстрат необходимо стерилизовать в течение ¾ часа способом кипячения.
- Слив лишнюю воду, смесь выкладывают на противень и подсушивают в духовке около 20 минут (слабый огонь).
- Затем субстрат, который должен остаться влажным, охлаждается и расфасовывается по двухлитровым плотным полиэтиленовым пакетам.
- Мицелий, который предварительно нужно разделить на мелкие фрагменты чистыми руками, засыпать в мешок на поверхность опилок, где-то по 20 г в каждый.
- Прикрывается мицелий ватой, пакет завязывается.
В это время пакеты развязываются, вата удаляется. Грибы будут расти в ту сторону, откуда поступает воздушный поток. Чтобы ножки были короткими, понадобится дополнительное освещение.
Если проделать в пакете отверстия в тех местах, где сформировались плодовые тела, опята будут расти оттуда, но пакет будет напоминать ежика, иголки у которого торчат во все стороны, поэтому их будет неудобно собирать.
Видео-инструкция по посадке на даче
Выращивание опята в домашних условиях
В категории лучших грибов, для выращивания в домашних условиях, хорошо зарекомендовали себя: зимний опенок и фламмулина. В азиатских странах, данный гриб ценится своими вкусовыми свойствами и содержанием веществ, способных к сопротивлению с раковыми болезнями.
Можно употреблять шапки в сыром виде, добавляя их в салаты. Ножки диких опят очень жесткие и сухие – в пищу не используют. Лишь в случае если грибы выращены искусственным методом – ножки гораздо мягче, могут использоваться в пищу после отваривания.
Описание грибов опят
Обычно, опенок растет поздней осенью – других грибов в это время, практически нет. Зимний опенок, отличается от других опят, имеет желтую или коричневую шляпку, светлую по краям и бархатную ножку. В диаметре, шляпка достигает 8 см, имеет гладкую и блестящую кожицу, которая становится липкой в мокрую погоду.
Зимний опенок имеет тонкую ножку цилиндрической или сжатой формы. Также форма может быть прямой и изогнутой. Верхняя часть ножки гладкая и окрашена красно-желтым оттенком, нижняя часть – имеет переход расцветки — от коричневой до черной. У фламмулины мякоть белого цвета, в некоторых случаях с желтым оттенком.
При выращивании грибов опята в домашних условиях, используя недостаточное освещение – их расцветка может стать вовсе белой, но к счастью на вкус и другие свойства это не влияет.
Выращивание опят в домашних условиях
Выращивать зимние опята можно на балконе, в подвале и теплице. Не нужно использовать много света во время выращивания. Преимущество в том, что субстратные блоки, готовые к плодоношению, можно закупить в специальных магазинах, либо сделать собственноручно.
Первый этап
Для получения 2-литрового блока, необходимо заготовить 200 грамм сосновых опилок или других листовых пород деревьев, кроме дуба. Также подойдут щепки из ветвей кустарников и листовых видов деревьев. Чтоб получился субстрат, нужно добавить чайную ложку с известковой мукой и около 70 граммов ячменя.
Далее все смешивают и на протяжении 5 минут замачивают в воде. Далее субстрат варится на протяжении 45 минут. Это действие необходимо для уничтожения спор плесени и других грибов. После этого необходимо слить лишнюю воду и подсушить смесь на протяжении 20 минут на противне. После этих манипуляций, все субстрата уменьшится где-то на 20%.
После процесса обработки, расфасовываем смесь – для этого понадобятся полиэтиленовые пакеты и 2-литровые банки. После расфасовки, субстрат охлаждается до температуры 20 градусов.
Второй этап
Далее, нужно разминать зерновой мицелий, перед процессом следует тщательно вымыть руки и удостоверится, чтоб во время процесса не попадала пыль на мицелий. После чего в каждый мешочек, на верхний слой субстрата высыпается и уплотняется 20 г мицелия. Пакеты следует завязать, вставив пробку из трех сантиметровой стерильной ваты. В случае расфасовки смеси в банки, необходимо проделывать в крышках отверстия и вставлять в них пробки из той же ваты.
Выдержка емкостей с мицелием должна проходить при температурном режиме от +12 до +20 градусов. Через 4 недели субстрат станет светлее и более плотным, на поверхности появятся своеобразные бугорки, которые представляют собой зачатки плодовых тел грибов. Когда все указанные условия будут соблюдены, пакеты аккуратно переносятся в место, где опята будут плодоносить.
Для выращивания грибов опят в домашних условиях, необходимо соблюдать температуру 8-12 градусов и влажность воздуха больше 80%. При температуре выше положенной, потребуется сделать холодный шок. Его суть состоит в том, чтоб поместить емкость в холодильник, при температуре 4-8 градусов на 5 дней. Если емкости помещать в морозильную камеру, время содержания необходимо сократить до 3 часов, после чего перенести емкости в холодильник и сохранять при температуре до +5 градусов.
Заключительный этап
Чтоб грибы росли, нужно снять крышки с банок и удалить ватные пробки. Плодовые тела грибов будут тянуться в сторону поступления источника свежего воздуха. Край банки или пакет сохраняют необходимую влагу, тем самым формируют грибной пучок. При высокой влажности в помещении, можно снять с блока полиэтилен. Но следует учесть, что в таком случае, грибы будут расти в разные стороны.
Итог
Стоит упомянуть – чем длиннее ножки у опят, тем удобней собирать урожай. Для увеличения длины, на емкость, во время плодоношения, надеваются специальные воротники из непрозрачного материала, чаще всего бумаги.
Если блок приобретен в магазине, в этом случае может использоваться его упаковка. Если гриб нужен на короткой ножке – освещение увеличивают, а воротники снимают.
Опята в осеннее, зимнее и весеннее время хорошо растут на балконах, без каких-либо дополнительных приспособлений. Собирается урожай около 3-х раз. В летнее время, для опят потребуется принудительное увеличение влажности воздуха.
Следите за тем, что опенок не попадал на плодовые виды деревьев. Так как гриб может паразитировать и принести вред вашему саду.
Как выращивать грибы дома: пошаговое руководство
Грибы могут вызвать разногласия — те, кто их ненавидит, никогда не прикоснутся к ним, но вы редко можете насытиться тем, кто их любит! Если вы попадаете в последнюю категорию, вы, вероятно, задавались вопросом, будет ли экономически выгодно выращивать грибы дома.
Мы здесь, чтобы помочь очистить воздух и показать вам, насколько это просто! Читайте дальше, чтобы узнать все, что нужно знать о том, как выращивать грибы дома… от шагов до альтернативных методов выращивания и многого другого.
Выращивание грибов дома – занятие в помещении или на открытом воздухе?
Скорее всего, если вы проводите какое-то время на открытом воздухе, вы видели все виды диких грибов, растущих в самых разных условиях. Это может привести к предположению, что вы можете выращивать их где угодно.
Однако ключом к выращиванию грибов является контролируемая среда. Грибы нуждаются в правильном балансе света и температуры, чтобы действительно процветать. Таким образом, самый простой и лучший метод выращивания грибов дома — выращивать их в помещении.
Как выращивать грибы дома – пошаговое руководство
1. Выберите тип грибов, которые вы хотите выращивать
Первый шаг в выращивании грибов – это выбор типа грибов, который вы хотите выращивать! Это в конечном итоге сводится к вашим личным вкусам. Однако имейте в виду, что выбранный вами тип грибов повлияет на некоторые аспекты выращивания грибов.
Среди самых популярных грибов для домашнего выращивания – вешенки, шиитаке, сморчки и шампиньоны. Это может быть легкой отправной точкой для изучения того, как выращивать грибы дома; однако в конечном итоге вы должны выбрать тот сорт, который вы, скорее всего, съедите!
2. Купите грибную икру, содержащую предпочитаемый вами тип
Ключ к тому, как выращивать грибы дома, заключается в покупке грибной икры, которая представляет собой разновидность опилок, наполненных так называемым «грибным мицелием». Это эквивалентно корневой структуре большинства саженцев, и это то, что помогает вашим грибам расти.
Еще один вариант, как вырастить грибы в домашних условиях – из споровой основы. Они больше похожи на семена растений, чем на саженцы (что означает, что у них еще нет установленной корневой системы).
Несмотря на то, что споровая основа является прекрасным методом выращивания грибов, если вы опытный грибовод, он может оказаться более сложным и трудоемким. Чтобы уменьшить количество проб и ошибок, лучше сначала научиться выращивать грибы из икры.
3.
Определите свой субстрат для выращивания«Субстрат» — это забавный термин, который вам нужно знать, когда вы учитесь выращивать грибы. «Субстрат» — это просто поверхность, на которой что-то растет. В этом случае субстрат — это органическое вещество, в которое вы поместите свою грибную икру.
Выбор необходимого типа субстрата для выращивания грибов будет зависеть от того, какой вид грибов вы выращиваете.
Например, грибы шиитаке лучше всего выращивать на субстрате из опилок лиственных пород. С другой стороны, шампиньоны хорошо растут в компостированном навозе, как и многие садовые растения; Между тем, вешенки любят богатый кофейный компост или подстилку из соломы.
Ключ к тому, как выращивать грибы в правильном субстрате, заключается в изучении вашего индивидуального сорта грибов. Вам будет намного легче научиться выращивать грибы дома, если вы убедитесь, что выращиваете правильный тип грибов в правильном субстрате.
4. Подготовьте субстрат
Не все субстраты для грибов требуют предварительной подготовки. Тем не менее, некоторые типы материалов, такие как опилки или солома, более подвержены размножению естественных грибков. Это также делает их вероятными для выращивания микроорганизмов, которые могли бы конкурировать с грибным мицелием за господство над субстратом.
Имея это в виду, вам необходимо стерилизовать эти подложки перед их использованием. Это важный шаг к тому, как выращивать грибы, не теряя при этом часть икры из-за конкуренции в субстрате.
Это легко сделать с помощью микроволновой печи. Поместите солому или опилки партиями в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, добавьте достаточное количество воды, чтобы смочить материал субстрата, а затем разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение двух минут или до тех пор, пока вся вода в миске не выкипит.
Вы также можете использовать кастрюлю быстрого приготовления, скороварку или даже кипящую воду на плите для достижения того же желаемого эффекта.
5. Нагрейте подложку и икру
Этот шаг может показаться излишним по сравнению с предыдущим о том, как выращивать грибы, но потерпите! Этот тип нагрева необходим независимо от того, какой тип субстрата вы используете, из-за важного температурного баланса, который является ключевым компонентом выращивания грибов.
Нагрев субстрата поможет распространению мицелия, что позволит вашим грибным икрам рассредоточиться по субстрату и начать выращивать грибы. Подумайте об этом, как о переносе рассады в свой сад и приведении корневой системы к почве в их новом доме.
Чтобы выполнить этот шаг по выращиванию грибов, вам нужно разогреть субстрат в форме для выпечки, по несколько горстей за раз. Убедитесь, что вы используете неглубокую кастрюлю с широкой поверхностью, так как это лучшая среда для роста ваших грибов!
Используя стерилизованную посуду, смешайте грибную икру и субстрат в кастрюле. Затем нагрейте форму для выпечки примерно до 70 градусов по Фаренгейту. Этого можно добиться с помощью грелки или поместив противень в теплое место в вашем доме.
После того, как смесь икры и субстрата нагреются, поместите их в темное место, например, в заднюю часть шкафа, примерно на три недели. Это даст грибному мицелию достаточно времени, чтобы распространиться по субстрату и сцепиться с ним.
6. Переместите в среду их выращивания
Через пару недель вы обнаружите, что ваш субстрат покрыт чем-то вроде белого пуха. Это ключевая веха в выращивании грибов; это означает, что мицелий полностью проник в субстрат и заселил его!
Если вы проверили свой субстрат и заметили отсутствие белого пуха, не беспокойтесь — просто верните форму для выпечки в ее темную среду и дайте ей постоять еще немного. Примерно через четыре недели вы обязательно должны стать свидетелями этой колонизации, а это значит, что пришло время для следующего шага в выращивании грибов дома.
(Вы также можете найти коричневые или темно-зеленые пятна среди белого пуха. Это просто нежелательный тип плесени. Вы можете вырвать их из субстрата и выбросить.)
Пришло время найти такой же темный , но относительно прохладная среда, в которой ваши грибы могут процветать. Идеально подходит около 55 градусов по Фаренгейту, хотя они должны процветать и при температуре ниже 70 градусов. Обычно это можно сделать в подвале, хотя, если у вас его нет, шкаф или ящик в неотапливаемом помещении могут хорошо работать зимой.
7. Помните об уходе за грибами
Вы должны покрыть субстрат небольшим количеством почвы и смочить смесь водой. Если вы хотите создать особенно влажную среду, которой наслаждаются некоторые виды грибов, подумайте также о том, чтобы накрыть противень влажным полотенцем.
В то время как ваши грибы в основном позаботятся о себе, поддержание их влажными и прохладными жизненно важно для выращивания грибов, которые процветают. Обязательно проверяйте их и увлажняйте из пульверизатора по мере необходимости.
Вы также можете установить низкотемпературную лампу рядом с противнем, если это возможно. Это может помочь грибам сориентироваться в восходящем положении роста, что облегчит их сбор в долгосрочной перспективе.
8. Пусть растут
Это самая интересная часть выращивания грибов дома. С такими идеальными условиями и регулярными проверками по уходу вы обнаружите, что ваши грибы быстро растут. Буквально через несколько недель в вашей смеси должны появиться маленькие грибочки.
Вы можете сказать, что гриб готов к сбору, как только шляпка полностью отделится от ножки гриба. В этот момент вы можете сорвать или срезать грибы со стебля. Обязательно тщательно промывайте их перед едой и либо готовьте сразу, либо храните в бумаге в холодильнике максимум неделю.
Другие способы выращивания грибов дома
В кофейной гуще
Еще один способ выращивания грибов в домашних условиях — это выращивание их в кофейной гуще. Эти шаги аналогичны стандартному выращиванию грибов в домашних условиях, за исключением того, что вам понадобится немного другой контейнер. Отличный вариант — контейнер для мороженого с четырьмя отверстиями сбоку, наполненный кофейной гущей.
Выполните те же шаги для смешивания мицелия с землей и хранения в теплом, темном месте, пока они не колонизируют землю. Затем вы можете разместить этот контейнер в светлом месте, но не под прямыми солнечными лучами, чтобы выращивать грибы.
Из набора
Многие садовые и садовые центры, как лично, так и через Интернет, также продают наборы грибов, например, интернет-магазин Park Seed. Обычно они поставляются со всем необходимым для выращивания грибов — иногда они даже содержат мешок для выращивания, который можно использовать вместо кастрюли.
Тем не менее, важно внимательно прочитать перед покупкой любого набора грибов, так как многие из них содержат споры, а не икру.
В бревне
Еще один увлекательный способ выращивания грибов в домашних условиях — выращивание древесины. Это включает в себя выращивание грибов в бревне, что делается с помощью прививки и «пробок». Эти пробки уже колонизированы грибными спорами и вставляются в дикое бревно, чтобы дать толчок росту грибов.
Часто можно выбрать бревно прямо со своего двора. Вам просто нужно убедиться, что бревно имеет длину примерно от 3 до 4 футов, не более 14 дюймов в диаметре и вырезано из неароматического твердого дерева, такого как вяз, дуб, тополь или клен.
Не менее чем через две недели после распила бревна можно приступать к его затыканию. Этот двухнедельный период имеет решающее значение для того, чтобы позволить отмирать присущие дереву противогрибковые свойства, которые удерживают здоровые деревья от поражения грибами, пока они живы.
Лучший способ подготовить бревно к колонизации – использовать набор для затыкания бревна и готовые грибовидные пробки для бревна. В этот комплект для заглушки входит все необходимое для подготовки к выращиванию древесных грибов, включая сверло и воск, необходимые для заглушек. Сами заглушки для бревен полностью обработаны и готовы к установке.
Просверлите отверстия в бревне глубиной около двух дюймов и расстоянием в четыре дюйма, используя сверло из комплекта. Затем вставьте грибовидные заглушки, слегка постукивая молотком, чтобы они полностью встали на место. Наконец, покройте их воском из набора.
Как только пробки полностью заселят бревно, вы увидите, как сквозь трещины начинают прорастать грибы. Хотя этот метод выращивания может занять до года для производства грибов, они также могут возвращаться ежегодно.
Подведение итогов Как выращивать грибы дома
Хотите продолжить обучение выращиванию грибов в домашних условиях и применить все эти знания на практике? Не забудьте посетить нашу страницу о грибах , чтобы найти еще больше ресурсов! Это поможет вам выбрать сорт, хорошо вырастить его и в кратчайшие сроки насладиться вкусными грибами.
Как вырастить волшебные псилоцибиновые грибы в домашних условиях
Введение
01 Все больше и больше людей выращивают псилоцибиновые грибы дома. Домашнее выращивание не только обеспечивает надежную круглогодичную поставку, но и устраняет риск неправильной идентификации грибов в дикой природе. Для многих производителей это также веселое и недорогое хобби.ПРЕДПОСЫЛКИ
Это руководство основано на одноименном методе PF Tek Роберта «Psylocybe Fanaticus» Макферсона, который произвел революцию в выращивании грибов в помещении. Ключевым нововведением Макферсона было добавление вермикулита к субстрату на основе зерна (в отличие от использования только зерна), что имитировало естественные условия и давало мицелию больше места для роста.
Низкая стоимость и надежность PF Tek делают его отличным вариантом для амбициозных домашних мастеров. Однако, прежде чем погрузиться в это руководство, вы можете рассмотреть альтернативный метод выращивания грибов в домашних условиях, который новички считают более простым и менее трудоемким: наборы для выращивания грибов.
НАБОР ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ГРИБОВ
Высококачественные наборы для выращивания грибов из надежных источников, таких как Third Wave, поставляются почти со всем необходимым для выращивания в домашних условиях. Примечательно, что они предоставляют предварительно стерилизованное оборудование и готовый субстрат (эквивалент почвы), что исключает два длительных и подверженных ошибкам процесса. ( Прочтите рассказ начинающего садовода о его опыте с набором для выращивания грибов Third Wave.)
Поскольку набор для выращивания грибов Third Wave поставляется со всеми необходимыми инструментами, вам не нужно будет искать материалы где-то еще, и вы можете настроить свой увеличить пространство более эффективно. Он также поставляется с предварительно упакованным ЖК-гигрометром, чтобы вы могли контролировать влажность и температуру — элементы, которые могут улучшить или испортить ваш урожай.
Посмотрите видео, как мы выращиваем грибы дома:
ШПРИЦЫ ДЛЯ СПОРОВ
Независимо от того, какой метод выращивания грибов вы выберете — набор для выращивания или PK Tek — вам понадобятся споры псилоцибина, чтобы начать процесс .
У вас могут возникнуть проблемы с получением хорошего шприца для спор, который будет содержать споры ваших псилоцибиновых грибов и использоваться для «посева» их в субстрат. Некоторые производители сообщали о проблемах загрязнения, неправильной идентификации штаммов и даже о шприцах, содержащих только воду и не содержащих спор.
Однако, если вы проведете исследование и найдете надежного поставщика, у вас не должно возникнуть никаких проблем. ( Прочтите нашу недавнюю статью, чтобы узнать больше о том, как найти подходящего поставщика при покупке высококачественных грибных спор.) можете начать наполнять шприцы самостоятельно (см. часть 4).
КАКУЮ СОРТУ МНЕ ВЫБРАТЬ?
Когда вы начнете выращивать псилоцибиновые грибы в помещении, вам нужно будет определиться с видом и штаммом. Большинство поставщиков предлагают широкий выбор, но Psilocybe cubensis B+ и грибы Golden Teacher являются одними из самых популярных среди новичков. Хотя они не такие мощные, как некоторые другие, такие как Penis Envy, они, как сообщается, более терпимы к неоптимальным и меняющимся условиям.
Введение
Что вам понадобится
02 Если вы выберете метод PF Tek, вам понадобится несколько материалов для начала работы. Не волнуйся; этот набор нужно купить только один раз, и он очень доступен.ИНГРЕДИЕНТЫ
- Шприц для спор, 10–12 мл
- Органическая мука из коричневого риса
- Вермикулит средний/мелкий
- Родниковая вода
ОБОРУДОВАНИЕ
- 12 полулитровых банок без горловины с крышками (например, банки для желе Ball или Kerr или банки для консервирования)
- Молоток и маленький гвоздь
- Мерный стакан
- Чаша для смешивания
- Фильтр
- Прочная алюминиевая фольга
- Большая кастрюля с плотной крышкой, для приготовления на пару
- Маленькое полотенце (или прибл. 10 бумажных полотенец)
- Лента с микропорами
- Ящик для хранения из прозрачного пластика, 50–115 л
- Дрель с четвертьдюймовым сверлом
- Перлит
- Распылитель тумана
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
- Медицинский спирт
- Зажигалка для бутановой/пропановой горелки
- Дезинфицирующее средство для поверхностей
- Дезинфицирующее средство для воздуха
- Стерильные латексные перчатки (дополнительно)
- Хирургическая маска (дополнительно)
- Неподвижный воздух или перчаточный ящик (опционально)
Инструкции
03 Этот метод выращивания грибов дешев, прост и идеально подходит как для новичков в выращивании грибов, так и для опытных грибоводов. Вы готовите субстрат из муки коричневого риса, вермикулита и воды и распределяете его по стерильным стеклянным банкам. Внесите споры и подождите, пока разовьется мицелий. Это сеть нитей, которая будет поддерживать рост вашего гриба. Через четыре-пять недель перенесите колонизированные субстраты или «лепешки» в камеру для плодоношения и подождите, пока ваши грибы вырастут.ПРИМЕЧАНИЕ: Всегда соблюдайте правила гигиены перед запуском: распылите дезинфицирующее средство для воздуха, тщательно продезинфицируйте оборудование и поверхности, примите душ, почистите зубы, наденьте чистую одежду и т. д. Вам не нужно много места, но ваша среда должна быть максимально стерильной. Условно-патогенные бактерии и плесень могут размножаться в условиях, предназначенных для выращивания псилоцибиновых грибов, поэтому крайне важно минимизировать риск.
Примечание. Домашнее выращивание своими руками подходит не всем. Если вы хотите исследовать функциональные или психоделические грибы, не выращивая их самостоятельно, ознакомьтесь с Полным руководством по поиску психоделических лекарств от Third Wave.
ШАГ 1: ПОДГОТОВКА
1) Подготовьте банки:
- С помощью молотка и гвоздя, которые необходимо продезинфицировать спиртом, проделайте четыре отверстия в каждой крышке, равномерно расположенные по окружности. их окружности.
2) Подготовьте субстрат:
- Для каждой банки тщательно смешайте ⅔ стакана вермикулита и ¼ стакана воды в миске для смешивания. Слейте лишнюю воду, используя продезинфицированное сито.
- Добавьте ¼ стакана муки из коричневого риса на полулитровую банку в миску и смешайте с влажным вермикулитом.
3) Наполните банки:
- Стараясь не упаковывать слишком плотно, наполните банки так, чтобы до краев оставалось не более полудюйма.
- Простерилизуйте этот верхний полдюйма медицинским спиртом
- Покройте банки сверху слоем сухого вермикулита, чтобы изолировать субстрат от загрязнений.
4) Стерилизация паром:
- Плотно закрутите крышки и накройте банки фольгой. Закрепите края фольги по бокам банок, чтобы вода и конденсат не попали через отверстия.
- Поместите маленькое полотенце (или бумажные полотенца) в большую кастрюлю и разместите банки сверху, убедившись, что они не касаются дна.
- Налейте водопроводную воду до уровня половины стенок банок и доведите до медленного кипения, следя за тем, чтобы банки оставались в вертикальном положении.
- Накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой и оставьте на пару на 75-9.0 минут. Если кастрюля высохнет, пополните ее горячей водой из-под крана.
ПРИМЕЧАНИЕ: Некоторые производители предпочитают использовать скороварку в течение 60 минут при 15 PSI.
5) Дайте остыть:
- После приготовления на пару оставьте банки, покрытые фольгой, в кастрюле на несколько часов или на ночь. Перед следующим шагом они должны быть комнатной температуры.
ЭТАП 2: ИНОКУЛЯЦИЯ
1) Дезинфицируйте и подготовьте шприц:
- Используйте зажигалку, чтобы нагреть длину иглы шприца, пока она не раскалится докрасна. Дайте ему остыть и протрите спиртом, стараясь не касаться его руками.
- Немного оттяните поршень и встряхните шприц, чтобы равномерно распределить споры псилоцибиновых грибов.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если ваш шприц и игла требуют сборки перед использованием, будьте предельно осторожны, чтобы избежать загрязнения в процессе. Могут помочь стерилизованные латексные перчатки и хирургическая маска, но самый надежный способ — собрать шприц в продезинфицированном бардачке или перчаточном боксе.
2) Впрысните споры:
- Снимите фольгу с первой банки и вставьте шприц в одно из отверстий до упора.
- Прикоснувшись иглой к стенке банки, введите приблизительно ¼ мл спорового раствора (или немного меньше, если вы используете 10-кубовый шприц в 12 банок).
- Повторите для остальных трех отверстий, протирая иглу спиртом между каждым использованием.
- Заклейте отверстия микропористой лентой и отложите банку в сторону, оставив фольгу.
- Повторите процесс прививки для остальных банок, стерилизуя иглу зажигалкой, а затем спиртом между каждой прививкой.
ЭТАП 3: КОЛОНИЗАЦИЯ
1) Подождите, пока появится мицелий:
- Поместите банки с инокулированными растениями в чистое место, подальше от дороги. Избегайте прямого солнечного света и температур за пределами 70-80°F (комнатная температура).
- Белый, пушистый мицелий должен начать появляться между 7 и 14 днями, распространяясь наружу от мест инокуляции.
ПРИМЕЧАНИЕ: Следите за любыми признаками загрязнения, включая странные цвета и запахи, и немедленно избавляйтесь от любых подозрительных банок. Делайте это снаружи в надежном пакете, не отвинчивая крышки. Если вы не уверены в том, загрязнена ли банка, всегда будьте осторожны, даже если в остальном субстрат здорово колонизирован, поскольку некоторые загрязнители смертельны.
2) Объединить:
- Через три-четыре недели, если все пойдет хорошо, у вас должно быть как минимум шесть успешно заселенных банок. Оставить еще на семь дней, чтобы грибница укрепилась на субстрате.
ЭТАП 4: ПОДГОТОВКА КАМЕРЫ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ
1) Изготовьте камеру для плодоношения дробовика:
- Возьмите пластиковый контейнер для хранения и просверлите четвертьдюймовые отверстия примерно на расстоянии двух дюймов по бокам, основанию и крышке. Чтобы избежать растрескивания, просверлите отверстия изнутри наружу в деревянном блоке.
- Установите коробку на четыре устойчивых предмета, расположив их по углам так, чтобы под ними мог проходить воздух. Вы также можете покрыть поверхность под коробкой, чтобы защитить ее от просачивания влаги.
ПРИМЕЧАНИЕ: Камера для плодоношения дробовика далеко не самая лучшая конструкция, но ее можно быстро и легко построить, и она достаточно хороша для новичков. Позже вы можете попробовать альтернативы.
2) Добавьте перлит:
- Поместите перлит в сито и промойте его под струей холодной воды.
- Дайте ему стечь, пока не останется капель, затем распределите его по основанию вашей камеры для выращивания.
- Повторите для слоя перлита толщиной примерно 4-5 дюймов.
ЭТАП 5: ПЛОДОВОДСТВО
1) «Рождение» колонизированных субстратов (или «лепешек»):
- Откройте банки и удалите из каждой сухой вермикулитовый слой, стараясь не повредить субстраты, или « торты», в процессе.
- Переверните каждую банку и постучите по продезинфицированной поверхности, чтобы кексы остались целыми.
2) Обмакните лепешки:
- Промойте лепешки по одному под струей холодной воды, чтобы удалить остатки вермикулита, стараясь не повредить их.
- Наполните кастрюлю или другую большую емкость прохладной водой и поместите туда пирожные. Погрузите их чуть ниже поверхности другой кастрюли или аналогичного тяжелого предмета.
- Оставьте кастрюлю при комнатной температуре на срок до 24 часов, чтобы кексы увлажнились.
3) Раскатайте лепешки:
- Достаньте лепешки из воды и положите их на продезинфицированную поверхность.
- Наполните чашу для смешивания сухим вермикулитом.
- Раскатайте лепешки один за другим, чтобы полностью покрыть их вермикулитом. Это поможет сохранить влагу внутри.
4) Перенесите в камеру для выращивания:
- Вырежьте квадрат из фольги для каждого из ваших коржей, достаточно большой, чтобы они могли сидеть, не касаясь перлита.
- Равномерно распределите их внутри камеры выращивания.
- Поместите кексы сверху и аккуратно распылите воду в камеру из пульверизатора.
- Вентилятор с крышкой перед закрытием.
5) Оптимизируйте и контролируйте условия:
- Опрыскивайте камеру примерно четыре раза в день, чтобы поддерживать влажность на высоком уровне, стараясь не пропитать кексы водой.
- Вентилятор с крышкой до шести раз в день, особенно после распыления, для увеличения потока воздуха.
ПРИМЕЧАНИЕ: Некоторые производители используют флуоресцентное освещение с 12-часовым циклом, но непрямое или рассеянное освещение в течение дня подходит. Мицелию нужно лишь немного света, чтобы определить, где открытый воздух и где выращивать грибы.
ШАГ 6: СБОР
1) Следите за фруктами:
- Ваши грибы или фрукты будут выглядеть как крошечные белые шишечки, прежде чем прорастут в «булавки». Через 5-12 дней они будут готовы к сбору урожая.
2) Соберите фрукты:
- Когда будете готовы, разрежьте грибы рядом с тортом, чтобы удалить их. Не ждите, пока они достигнут конца своего роста, так как по мере взросления они начнут терять силу.
ПРИМЕЧАНИЕ: Лучшее время для сбора грибов — прямо перед тем, как прорвется завеса. На этом этапе у них будут легкие конические шляпки и закрытые жабры.
Что дальше?
04ХРАНЕНИЕ
Псилоцибиновые грибы портятся в течение нескольких недель в холодильнике. Поэтому, если вы планируете использовать их для микродозирования или просто хотите сохранить их на потом, вам нужно подумать о хранении. Наиболее эффективным методом длительного хранения является сушка. Это должно сохранить их эффективность в течение двух-трех лет, если они хранятся в прохладном, темном, сухом месте. Если они хранятся в морозильной камере, они могут храниться практически бесконечно.
Самый простой способ высушить грибы — оставить их на листе бумаги на несколько дней, возможно, перед вентилятором. Проблема с этим методом в том, что они не будут «сухими». То есть они все равно сохранят некоторую влажность и не треснут, когда вы попытаетесь их согнуть. Их эффективность также может значительно уменьшиться, в зависимости от того, как долго вы их не принимаете.
Использование дегидратора — самый эффективный метод сушки, но он может быть дорогим. Хорошей альтернативой является использование осушителя следующим образом:
- Сушите грибы на воздухе в течение 48 часов, в идеале с помощью вентилятора.
- Поместите слой влагопоглотителя на дно герметичного контейнера. Доступные влагопоглотители включают наполнитель для кошачьего туалета на основе силикагеля и безводный хлорид кальция, которые можно приобрести в хозяйственном магазине.
- Поместите решетку или подобное приспособление над влагопоглотителем, чтобы грибы не касались его.
- Разложите грибы на решетке, убедившись, что они не слишком близко друг к другу, и закройте контейнер.
- Подождите несколько дней, затем проверьте, стали ли они сухими и легко ломаются.
- Переложите в пакеты для хранения (например, с вакуумной застежкой Ziploc) и поместите в морозильную камеру.
ПОВТОРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОДЛОЖКИ
После первой промывки одни и те же корки можно использовать повторно до трех раз. Просто высушите их в течение нескольких дней и повторите шаг 5.2 выше (макание). Но не обваляйте их в вермикулите. Просто поместите их обратно в камеру для выращивания, распылите и провейте их, как и раньше. Когда вы начнете замечать загрязнения (обычно после третьего повторного использования), сбрызните кексы спреем и выбросьте их на улицу в безопасный пакет.
ИЗГОТОВЛЕНИЕ ШПРИЦОВ ДЛЯ СПОРОВ
Заполнение ваших собственных шприцев со спорами псилоцибина является практически самодостаточным процессом.
Во-первых, вам нужно взять отпечаток споры со зрелого гриба, т. е. того, которому дали вырасти до тех пор, пока его шляпка не раскроется и края не загнутся вверх. Вы также должны заметить скопление темно-фиолетовых отложений вокруг основания. Это споры псилоцибиновых грибов.
Для сбора спор снимите колпачок с помощью стерилизованного пламенем скальпеля и поместите его жабрами вниз на стерильный лист бумаги. Накройте продезинфицированным стаканом или банкой для защиты от воздуха и оставьте на 24 часа. Храните полученный отпечаток спор в герметичном пластиковом пакете в защищенном от света месте.
Чтобы загрузить споровый шприц, соскребите часть спорового отпечатка в стерильный стакан с дистиллированной водой. Вы можете найти это в магазинах автозапчастей. Затем наполните шприц, который также должен быть стерильным, и несколько раз опорожните его обратно в стакан, чтобы споры равномерно распределились. Заполните его в последний раз и поместите в герметичный пластиковый пакет. Оставьте при комнатной температуре на несколько дней, чтобы споры увлажнились. Затем вы можете хранить шприц в холодильнике, пока не будете готовы его использовать. Это должно длиться не менее двух месяцев.
АДАПТАЦИИ И АЛЬТЕРНАТИВЫ
В метод PF Tek были внесены многочисленные модификации для повышения производительности и упрощения работы. Различные виды также имеют тенденцию к лучшей продуктивности на разных субстратах и условиях выращивания.
Главной альтернативой базовому методу PF Tek является однотрубный метод нереста, при котором выращивание происходит на койре (экстракт кокосового волокна), навозе, соломе или каком-либо другом свежем и питательном субстрате. В конце концов, вы, возможно, захотите поэкспериментировать с некоторыми из этих других методов, но PF Tek на данный момент является хорошим введением.
Часто задаваемые вопросы
05Сколько времени нужно, чтобы вырастить волшебные грибы дома?
Время, необходимое для того, чтобы колонизированный мицелием субстрат дал урожай, зависит от нескольких факторов. Но весь процесс выращивания грибов должен занять от одного до двух месяцев.
Хотите научиться выращивать грибы дома? Ознакомьтесь с набором для выращивания грибов Third Wave
Когда собирать псилоцибиновые грибы?
Вы сможете собирать плоды через 5-12 дней после того, как они впервые прорастут из грибного субстрата.
Хитрость заключается в том, чтобы собрать их до того, как прорвется завеса, т. е. до того, как они полностью созреют и выпустят свои споры. Другими словами, жабры все равно должны быть прикрыты. На этом этапе у ваших грибов тоже должны быть светлые конические шляпки.
Как сделать шприц со спорами?
Инструкции по изготовлению шприца со спорами приведены выше. Вам понадобится стерилизованный нож или скальпель, лист стерильной бумаги и продезинфицированный стакан или банка, чтобы собрать споры псилоцибина из гриба, которому позволили созреть. Добавьте споры грибов в стакан с дистиллированной водой и наберите стерильный шприц. Оставив его при комнатной температуре на несколько дней для увлажнения, вы можете хранить его в холодильнике как минимум пару месяцев.
Как вырастить дома псилоцибиновые грибы без спор?
Используйте набор для выращивания Psilocybe cubensis , если вы не хотите добавлять споры грибов самостоятельно. Типичный набор для выращивания P. cubensis поставляется с уже заселенным субстратом для выращивания грибов в коробке. Они доступны для различных сортов P. cubensis , а также для разных видов.
Какой субстрат для грибов самый лучший?
Хотя мука из коричневого риса и субстрат из вермикулита проверены поколениями грибоводов, не все могут быть лучшим выбором. Это зависит от ваших приоритетов. Мука из коричневого риса хороша для выращивания оптом, но койра (экстракт кокосового волокна) может быть дешевле и проще в использовании. Затем есть цельный коричневый рис (не мука), который предположительно дает более мощные плоды.
Пастеризованный конский навоз — еще один хороший вариант, так как в нем много фосфора, азота и калия. А добавление в смесь отработанной кофейной гущи (до четверти от всего объема) может помочь ускорить колонизацию. Кофейная гуща тоже экономична. Девяносто девять процентов биомассы кофе, которая не попадает в чашку, обычно просто выбрасывается.
Некоторые производители говорят, что лучший субстрат для грибов наполнен разнообразием питательных веществ. Однако слишком много питательных веществ из слишком многих разных источников может привести к заражению. Если вы новичок, вам лучше придерживаться простых вещей, не говоря уже о том, что они достаточно дешевы для проб и ошибок.
В чем разница между икрой псилоцибинового гриба и субстратом?
Когда вы узнаете больше о выращивании грибов в помещении, вы, вероятно, увидите, что термины «икра» и «субстрат» используются как синонимы или просто неправильно.
Проще говоря, «субстрат» (коричневая рисовая мука/вермикулитовые лепешки в методе PF Tek) становится «икрой», если он используется для заселения второго объемного субстрата из кокосового волокна, навоза и т. д. в камере для плодоношения.
Если вы выращиваете плоды прямо из лепешек, как указано в этом руководстве, ваш грибной субстрат остается «субстратом» даже после извлечения из банок.
Вы можете приобрести наборы для нереста, субстрата и оболочки в наборе для выращивания грибов Третьей волны.
Какие штаммы
Psilocybe cubensis являются лучшими?Как упоминалось в руководстве, одними из самых популярных штаммов (или разновидностей) P. cubensis для начинающих являются грибы B+ и Golden Teacher. Опытные производители могут предпочесть Penis Envy.
Однако, как и в случае с субстратом, лучший штамм P. cubensis для вас будет зависеть от ваших приоритетов в выращивании грибов. См. здесь и здесь для получения дополнительной информации.
Как вырастить волшебные трюфели?
Забудьте о выращивании грибов в коробке! Трюфели часто выращивают в банках вместо камеры для плодоношения. Подробнее см. в этом руководстве. Еще одним ключевым отличием от метода PF Tek является использование субстрата из вареных зерен ржи (также известных как ржаные ягоды).
Популярные сорта трюфелей включают P. mexicana и P. tampanensis , также известные как «философские камни».
Где найти материалы для выращивания грибов?
Одним из преимуществ метода PF Tek является то, что расходные материалы широко доступны. То, чего у вас еще нет дома, можно найти в ближайшем хозяйственном магазине.
В качестве альтернативы вы можете рассмотреть предварительно упакованный вариант, который не требует поиска материалов. Например, в набор для выращивания грибов Third Wave входит почти все, что вам нужно, и он на 100 % стерилизован во избежание риска заражения.
Вам понадобится только специализированный поставщик для первой партии спор псилоцибина.