Сколько стоит открыть небольшое кафе: Как открыть свое кафе с нуля? Что нужно для открытия кафе? – Блог компании R_keeper

Содержание

Сколько будет стоит открыть небольшое кафе с нуля в Москве? Стоимость

Один из первых вопросов, который мы слышим от своих клиентов – сколько стоит открыть кафе? Это очевидно, ведь цель любого бизнеса – прибыль, а поэтому важно понимать объемы вложений и перспективы их окупаемости. Трудно назвать точную сумму, не зная, в каком городе будет открыто заведение, его тип, масштабы, концепцию, наличие помещения и ваши планы относительно аренды/покупки объекта. Все это определяет конечную смету проекта. Хотите обсудить подробнее? Читайте далее о конкретных статьях расходов, а мы всегда на связи и готовы поговорить о вашем успешном бизнесе.

Небольшое кафе – что входит в инвестиции

Если планируется открыть маленькое уютное заведение, то расходы будут меньше, чем при открытии ресторана с большим банкетным залом. Но и они будут не малые. Что включает финансовый план кафе с нуля по капитальным расходам:

  • · Аренда, ремонт помещения;
  • · Закупка оборудования – от кухонной и барной техники до посуды и аксессуаров;
  • · Рекламные кампании на запуск проекта;
  • · Создание товарного запаса.

В бизнес-плане кафе с нуля также учитываются текущие ежемесячные расходы – зарплата персонала, обслуживание оборудования, реклама, охрана, закупка продуктов, коммунальные платежи, аренда, колл-центр, автоматизированный учет и непредвиденные траты. Таким образом, чтобы открыть суши-бар или кафе любого направления нужно иметь для инвестиции порядка миллиона.

Планируете запускать новое заведение в Москве?

Ни для кого не секрет, что в столице открываться дороже и рискованнее с учетом высочайшей конкуренции. Но все реально при правильном осмысленном подходе. С нами вы не только получите перспективный бизнес-план, но также, по более выгодной стоимости, сможете закупить оборудование и согласовать поставки продуктов, решить все юридические вопросы, быстро получить разрешения от госорганов и за несколько месяцев выйти на чистую прибыль.

                     8 правил продающего меню

Если вы думаете, что меню это всего лишь «список блюд», то знайте: с таким подходом вы теряете около 30% возможной прибыли.

А может даже больше.

Меню — продавец вашего ресторана. Часто более важный, чем официант.

Это также ваше первое средство общения с клиентом и прямая реклама в его руках.

Рассчитывая, сколько нужно денег для открытия кафе, впишите в смету профессиональное составление меню. Ведь это один из наиболее рабочих инструментов увеличения оборота заведения.

Сегодня «Sushi Lover» рассмотрит самые распространенные ошибки при создании меню и назовет правила его эффективного составления.

                      Какие ошибки в меню допускают уже открытые
                                         кафе в Екатеринбурге?

   

Оформление меню противоречит стилистике и дизайну самого ресторана, а также предлагаемой кухне.

Не самая частая ошибка, но, тем не менее, существующая.
 
Иногда это результат плохого взаимодействия маркетологов и дизайнеров. Но чаще — последствия непрофессионального отношения вроде «это ж просто перечень блюд, какая разница!».


    

При создании меню забывают, что это часть маркетинговой политики, и тут есть свои правила (как у любой другой рекламы).

Расположение элементов, правильные акценты, призывы, представления, да и сам формат меню — те факторы, которые могут увеличить средний чек заведения.

Дело не столько в красоте элементов, сколько в их уместности и правильном расположении.

   

Недостаток информации.

Клиент, который плохо понимает, что именно ему предлагают, ощущает дискомфорт, связанный с трудностью выбора.

Суперкреативные меню обязательно должны быть расшифрованы понятным языком. Не стоит забывать и про состав блюда. Он бывает важнее высокохудожественных описаний.

Недопонимания из ряда «я ожидал одно, а мне принесли другое» — последствия именно этой ошибки.

     

Переизбыток информации. Корень другой, а результат тот же. 

 
Когда вместо емкого и краткого интригующего текста на посетителя обрушивается водопад литературщины, или того хуже, энциклопедических данных, ему сложно что-то выбрать.

Мы верим, что вы хотите донести до клиента всю пользу спелых томатов, но не забывайте: он пришел в ресторан, а не библиотеку.

    

Скучные тексты.

Короткий рекламный текст — не то же самое, что и сухой информационный.

Добавьте немного вкусных эпитетов, правильных сравнений, щепотку уместного юмора, интриги, в конце концов! И меню заиграет новыми красками.

   

Отсутствие последовательности.

Если используете меню традиционного формата — излагайте его в том порядке, в котором чаще всего подаются блюда.

Суши-заведения отводят первые страницы именно суши и роллам, дальше идут салаты и закуски, а уже потом напитки и десерты. С остальными кухнями принцип тот же.

Если ассортимент заведения большой, используйте раздельное меню (отдельные папки для нескольких основных категорий, например: основные блюда, закуски, алкоголь).

Это облегчит клиенту выбор.

   

Плохие фотографии.

А еще хуже — чужие. Таким часто грешат маленькие кафе со скромным бюджетом.

Визуализация важна, но при этом важно ей соответствовать, ведь клиент ожидает увидеть в тарелке то же, что и на фотографии.

   

Выделение цены.

Если это не акционное и действительно выгодное предложение, цена — последнее, на что стоит обращать внимание клиента.
 
Как итог, можно выделить 9 правил, о которых мы говорили в заголовке:

       

Ресторанный бизнес-консалтинг от «Sushi Lover» включает в себя грамотное составление меню «под ключ». От технологических карт — до профессиональной фотосессии и оформления.


Сколько стоит открыть небольшое кафе. Перечень необходимой посуды и инвентаря для вашего ресторана, кафе, бара. Придется дополнительно собирать такой перечень документов

К оборудованию для заведений общепита предъявляются самые строгие требования. Оно должно быть безопасным с экологической точки зрения, практичным, энергосберегающим и привлекательным. В зависимости от выполняемых функций его классифицируют по четырем категориям в зависимости от предназначения:

  • Технологическое оборудование для бара. К нему относятся блендеры, миксеры, соковыжималки, кассовые аппараты и кондиционеры.
  • Тепловое оборудование: кухонные плиты, расстоечные шкафы, электрофритюрницы, блинные аппараты, скороварки, электроварки.
  • Холодильное оборудование: холодильные столы, камеры шоковой заморозки, морозильные лари.
  • Нейтральное оборудование включает емкости и поверхности, которые контактируют с продуктами питания на разных этапах приготовления блюд. Это посуда, мойка, разделочные столы, кухонные предметы.

Виды оборудования для бара

К покупке оборудования следует отнестись со всей ответственностью, прежде изучить и учесть следующие нюансы:

Что в профессиональной кухне

Профессиональные посудомоечные машины являются неотъемлемой частью деятельности общественного питания. И «такое» оборудование необходимо для предотвращения распространения болезней и бактерий, вызванных пищей. Холодильники являются обязательными для любого ресторана. Многие пищевые продукты следует хранить при минимальной температуре, как того требуют параметры безопасности пищевых продуктов. Ледяные машины также необходимы для ресторанов с барными стойками. Столы для приготовления пищи должны быть из нержавеющей стали и быть стандартным кухонным оборудованием, так как готовые продукты, в частности мясо, должны быть обработаны на этих материалах.

  • Размеры помещения, где будет устанавливаться оборудование. Чем меньше площадь, тем тщательней выбор в пользу самого необходимого.
  • Количество клиентов, которые планируется обслуживать одновременно.
  • Как и насколько может быть механизирована работа персонала.
  • Позиции, которые будут представлены в меню, хотя бы приблизительно. От этого пункта зависит, покупка какого оборудования будет наиболее целесообразной и рентабельной.

Необходимая техника для бара

Барный комбайн – такая же необходимая техника, как и бытовые кухонные приборы. Основными преимуществами профессионального комбайна для бара являются его функциональность, надёжность и продолжительный срок службы

Таблицы подготовки нержавеющей стали могут быть свободными или подключенными к другое оборудование, в зависимости от конфигурации кухни. Морозильники необходимы для хранения продуктов, так как продукты не всегда могут быть использованы немедленно. Профессиональные планы приготовления пищи в сфере общественного питания — это стандартное оборудование. Выбор промышленного приготовления пищи в основном зависит от объема доступного пространства и бюджета, который у вас есть.

Проектирование и строительство профессиональных кухонь для ресторанов, ресторанов и баров

Мы можем предложить вам индивидуальный сервис для удовлетворения ваших потребностей. Независимо от того, являетесь ли вы архитектором, который ищет коммерческую кухню для управления проектом или если у вас есть идея открыть деятельность по доставке еды. Мы знаем, как проектировать кухню, защищая пространство, эффективность и функциональность оборудования.

Хотите увеличить прибыль в своем кафе или ресторане с минимальными затратами? У нас есть отличная идея, заходите – поделимся

Блендер – обязательное оборудование бара или ресторана. С помощью него взбиваются коктейли, смузи, муссы, кремы, измельчаются фрукты и готовится разнообразное пюре

Миксер для молочных коктейлей – многофункциональное оборудование, позволяющее приготовить пюре, мусс или крем, измельчить лёд и смешать его с любым освежающим напитком

Настройка мебели для общественного питания

Для предоставления каждой области профессионального питания команда экспертов разрабатывает дизайн, разработанный специалистами по дизайну интерьера, и у клиента есть возможность следить за ходом работы и видеть, как она реализуется в соответствии с ее бюджетом и идеей.

Духовки: Комбинированные печи и кухни для пиццы Модульные кухни Монолиты: Одноэтажные кухни Холодильники: Рефрижераторные шкафы, основания и витрины Холодильники: Холодильники и морозильники Приготовление: Столы, раковины, шкафы и дополнительные стирки: Умывальники, Посудомоечные машины и лавовые горшки Всасывание: вытяжки Распределение и меблировка дыма и пара: Мебель, Экспоненты и распределительные фритюрницы Раковины из нержавеющей стали Сталелитейные заводы Рабочее место Оборудование для пищевой промышленности. Мы предлагаем нашим клиентам точный сервис послепродажного обслуживания и специализированную техническую поддержку.

Если у вас есть сокоохладитель, вы всегда сможете предложить клиенту свежий, вкусный и прохладный сок, чай, коктейль или десерт. Разнообразие вкусов зависит от конструкции оборудования

Свежий сок востребованная составляющая здорового питания, высоко ценимая постоянными посетителями заведений общепита. Как подобрать профессиональную модель соковыжимателя?

Помимо поставки самых классических предметов мебели, мы предоставляем профессиональное оборудование не только для кухни, но и для зоны хранения и кладовой, буфета и гостиной. Вместе с вами мы всегда будем анализировать ваши потребности, мы разработаем полный дизайн, чтобы спроектировать профессиональную кухню и оптимизировать ваши пространства, а также реализовать и предоставить ваши помещения также проектам «под ключ».

В ресторане вы можете выделить две области: зал и кухню; среди них мы находим офис. Термин ранг происходит от французского; его также можно назвать станцией, с английской «станции». Раздел включает от 2 до 4 строк; в важных бригадах, во главе каждого раздела есть 3-й мэтр или майорский раздел.

Ледодробитель – главный помощник бармена. Он позволит в считаные секунды получить красиво расколотый лёд, который украсит любой коктейль, смузи или лимонад

Лед на кухне превращается в ингредиент и важную составляющую многих напитков. Добиться правильной консистенции льда поможет специальное оборудование

С шоколадным фонтаном вы приготовите вкусные десерты, удивите гостей и привлечете внимание аудитории к своему заведению. Интересно, кто придумал такое устройство, чем отличаются разные модели и как выбрать свой фонтан.

Секции представлены только в очень больших ресторанах. Это область, соединяющая лаундж с кухней. Это очень важная область, потому что это место, где сотрудники комнаты работают как для подготовки, так и во время службы, для всех тех операций, которые не могут быть выполнены в гостевой комнате. Наличие просторного и хорошо организованного офиса позволяет сотрудникам работать. лучше. Хорошо спроектированные офисы обеспечивают пространственное разделение, которое позволяет работать без вмешательства персонала в различные задачи.

Офис выполняет следующие функции. Конечно, скоропортящиеся или холодные продукты находятся в подходящих холодильниках. Подготовка: для этой функции в офисе есть рабочие столы, раковины и все необходимое оборудование для выполнения работ: льдогенераторы, кофеварки, тостеры, блендеры, зарядные устройства и т.д. часто также есть кофеварки, для завтрака. Мытье и чистка: у нас есть стальные полки, моющие средства, раковины, стиральные машины, столовое серебро и т.д. Кухня разделена на несколько областей.

В наши дни большинство людей отдают предпочтение хорошо приготовленному кофе, поэтому ни одно заведение не может обойтись без удобной функциональной кофемашины

Электрические кофемолки – это незаменимое оборудование в заведениях общественного питания, а также их можно использовать и в домашних условиях. Данный прибор позволяет быстро измельчить кофейные зерна, чтобы приготовить кофе

Отдел подготовки: Эта область готовит все виды кулинарии: овощи, мясо и рыбу. Будут стальные столы, полки, раковины, многофункциональные роботы, лаво-овощи, весла и другое оборудование. Различные районы отделены друг от друга: там, где рыба работает, мясо и овощи не работают, и наоборот.

Кулинария: она обычно находится в центре кухни и содержит несколько кухонных принадлежностей по-разному: гриль, открытая кухня, байн-мари, саламандра и различные типы печей: конвекция, комбинированная, микроволновая печь, пар, и т.д. обычно печи прикреплены к стене.

Чем оборудовать свой бар

Вот приблизительный список видов профессионального оборудования, которые пригодятся в любом баре.

Блендер — незаменимое оборудования, когда нужно что-то быстро перемешать и взбить. Дело не только в коктейлях. С помощью профессионального блендера готовят подливки, пюре, паштеты, соусы и кремы. Его наличие не только ускоряет рабочий процесс, но и сказывается на качестве продукта. Консистенция фруктового джема или пряного соуса не получится такой нежной, если готовить их вручную. Да и некогда делать это, когда полный зал посетителей и все ждут заказ.

Диспенсер для кафетерий: все машины, необходимые для завтрака, напитков и ежедневного питания, обслуживаются официантами для различных услуг, винных холодильников, различных бакалейных товаров, полки для оборудования и продуктов питания и т.д. кафетерий присутствует только в ресторанах отеля. Кафетерия-кафетерий присутствует только в лучших и самых больших ресторанах; в других упражнениях управление материалами и товарами оставляется перед головами комнаты. В этом случае машины часто размещаются в офисе, а также ежедневно или еженедельно поставляют все необходимые материалы и продукты питания.

Маленькие бары с небольшим коктейльным меню чаще всего обходятся работой одногруппных блендеров. Большие объемы продаж требуют более серьезного подхода к выбору оборудования. Здесь на помощь приходят двух- и трехгруппные блендеры.

Миксеры для коктейлей

Барные комбайны

Барные комбайны способны заменить несколько единиц оборудования. Они выполняют функции и соковыжималки, и блендера, и измельчителя льда, и миксера. Выбор в пользу покупки такого комбайна позволяет сэкономить место на барной стойке.

Наличие дозатора улучшает управление и контроль напитков и продуктов, используемых в ресторане. Центр стирки: Большая площадь для мытья посуды, очков, столовых приборов, подносов. Здесь есть оборудование и машины для мытья, помимо верстаков и специальных тележек и пластиковых контейнеров для хранения и сортировки промытого материала.

Стиральные горшки: Используется, как говорится в терминах, мойки и другое кухонное оборудование; оснащена большими раковинами, а также специальными стиральными машинами с большими и мощными машинами; он обычно расположен рядом с плугом. Хранение грузов: площадь, включающая охлажденные камеры, морозильные камеры для замороженных продуктов, неохлаждаемые помещения и небольшие склады для хранения сушеных и консервированных продуктов.

Но для заведений с большим потоком клиентов такого оборудования из-за недостаточного объема продукта на выходе будет не хватать.

Тогда выгоднее иметь каждый из видов оборудования в отдельности.

Кофемашины

Кофемашины — обязательное оборудование в любом баре. Кофе пользуется популярностью круглый год. Атмосфера заведения располагает выпить чашечку кофе, пока ждешь заказ. Ароматный напиток заказывают, когда ведут деловые переговоры, знакомятся или встречаются с друзьями.

На рисунке показан рисунок ресторана. В номере есть центральный буфет и панадора каждые два ряда; пунктирные линии указывают на разделение рядов. На кухне, рядом с главным проходом, есть вторичные проходы, соответствующие различным палатам. Вы когда-нибудь задумывались, в чем основное отличие между профессиональной и домашней кухней? Ну, если вы когда-либо погружались в бездыханную атмосферу профессиональной кухни, вы знаете различия.

В первый раз, когда вы приходите на профессиональную кухню, даже если вы опытный повар дома, может быть шокирующим — все выглядит по-другому! По-видимому, у больших гудящих кухонь есть особое увлечение для незнакомых людей — много раз клиенты умоляли меня о возможности взглянуть на кухню, по крайней мере. Наши друзья часто спрашивают меня, что такое «одна вещь», которую они не должны пропустить на своей кухне.

Кофе пользуется огромной популярностью и, чем шире будет представлена кофейная карта в вашем заведении, тем на большую прибыль вы можете рассчитывать. Конечно, в том случае, если у вас есть профессиональная кофемашина.

Соковыжималки

Соковыжималки нужны не только для фреш-бара. Напиткам в любом меню уделяется немало внимания. Профессиональные рассчитаны на большие нагрузки. Они надежные, прочные и эксплуатируются намного дольше, чем бытовые.

Хотя в профессиональных кухнях есть определенные специализированные инструменты и приборы, большинство из них не являются неслыханными и неслыханными или высокотехнологичными. Одно из главных отличий заключается в размере — от холодильников, морозильников и печей — до смесителей, разделочных досок или спиннинга овощей и даже до системы вентиляции как неотъемлемой части любого профессионального пространства для приготовления пищи, здесь все здорово!

Как пример — средний домашний холодильник — это одно — или двухдверный прибор с меньшим морозильным отсеком. В профессиональной кухне морозильник часто представляет собой целую комнату, где хранятся замороженные продукты. Холодильники достаточно большие, чтобы хранить все продукты, используемые регулярно, плюс им удается поддерживать более стабильную температуру, чем внутренние.

Не забывайте, что сок необходим не только в качестве непосредственно напитка, но и для приготовления десертов и соусов.

В зависимости от ассортимента меню выбирают универсальные соковыжималки или аппараты для работы с цитрусовыми.

Шоколадницы

Аппараты для приготовления горячего шоколада или просто шоколадницы — оборудование, необходимое в любом серьезном заведении. Обычно внешний дизайн шоколадницы позволяет сделать ее настоящим украшением заведения .

Выбирая оборудование и приборы для ресторана, кафе или бистро, цель должна быть достаточно большой и иметь необходимые функции и возможности для обработки будущей нагрузки. И это позволяет работать быстрее и эффективнее. Чтобы обеспечить финансовый успех, максимальная кулинарная производительность и безопасное обслуживание, даже самая маленькая профессиональная кухня должна иметь оборудование, соответствующее строгим спецификациям. Материалы, из которых оборудование и мебель сделаны на профессиональной кухне, отличаются от внутренних.

Мало того что шоколадница готовит вкусные напитки — шоколад, глинтвейн, грог, чай, она может стать полноценной частью интерьера. Между собой аппараты отличаются материалом корпуса и чаши. Самые мощные и долговечные образцы изготовлены из стали.

Граниторы

Граниторы используют для приготовления холодных десертов. Неспроста самыми популярными производителями граниторов являются итальянские компании. Агрегаты названы так в честь популярного итальянского десерта гранито, который имеет консистенцию мокрого снега с разными фруктовыми вкусами и прекрасно охлаждает.

Что надо будет закупить для будущего кафе?

Корпус почти полностью изготовлен из нержавеющей стали, которая не только чрезвычайно прочная, но и не огнеопасна, легко моется и не удерживает бактерии. Такая клетка выдерживает нагрузку и будет служить в профессиональной кухне намного дольше, чем традиционные деревянные корпуса.

Кроме того, существуют четкие структурные различия между приборами, разработанными и изготовленными для домашнего и профессионального использования. Инструменты и приборы, которые мы используем дома, часто являются маломощными и не предназначены для слишком частого использования, в то время как профессиональные машины изготовлены с гораздо более мощными двигателями и механизмами и более долговечны.

Граниторы необходимы, если ваш бар специализируется на десертах. Кроме гранито, это оборудование способно приготовить смузи, замороженный сок. Это оборудование работает бесшумно, превращая обычный сироп в снегообразную вкуснятину.

Сокоохладители

Сокоохладители предназначены для охлаждения соков и поддержания низких температур длительное время. Оборудование отличается по количеству и вместительности контейнеров, в которые наливаются соки. Профессиональные агрегаты дополнительно оборудованы функцией автоматической регулировки температур в каждом из контейнеров. Это позволяет использовать его в качестве гранитора.

При проектировании помещений в профессиональной кухне основными факторами, которые следует учитывать, являются рабочие процессы и безопасность. Каждая профессиональная кухня нуждается в чистых потоках приготовления пищи и четко разделяет рабочие секции, которые не перекрываются. Существует множество требований и правил, которые необходимо соблюдать. Например: в начале или конце потока для приготовления пищи не может быть фритюрницы.

Открытие своего собственного предприятия

Существуют также определенные зоны и рабочие секции, необходимые для каждой кухни: зона приема и хранения; склад для овощей и сухой склад; подготовительный; Холодная и горячая кухня; Область выдачи Стиральная комната; Отработанная комната; Изменение комнат и зоны отдыха для сотрудников, а иногда и ряда других конкретных областей. Хорошо, но сколько места нужно для всего этого?

Сокоохладители устанавливаются на барных стойках, а вкусные разноцветные напитки в прозрачных контейнерах так и просятся, чтоб их попробовали. Клиенты не устоят, если вы предложите им напиток из сокоохладителя.

Очень важно выбрать правильное оборудование для бара, ориентируясь на специфику заведения. От вида оборудования зависит время обслуживания и качество продукта. Вашим гостям должно быть уютно, комфортно, но главное, вкусно. Выбор, сделанный правильно, упрощает процесс ведения бизнеса, сокращает потери и увеличивает прибыль.

Для того, чтобы оснастить свое заведение всей необходимой посудой и инвентарем, надо провести нехитрые расчеты исходя из числа посадочных мест и меню вашего заведения, а также количества работников кухни и того, как часто вы будете пользоваться теми или иными емкостями и различным инвентарем.

Если Вы озадачились этим вопросом, но нет времени на все нехитрые подсчеты, то мы можем Вам помочь:

Либо… Всю необходимую информацию для расчетов вы можете найти, ознакомившись с данной статьей.

Мы предлагаем приблизительный перечень посуды для ресторана с указанием коэффициента, на который потребуется умножить количество посадочных мест для получения необходимого числа каждой позиции. Этот коэффициент может быть уменьшен в случае приобретения посуды наименее подверженной ущербу, например фарфор «Rak Porcelain» , который имеет длительную гарантию на появление сколов и царапин. RAK Porcelain – всемирно известная марка посуды, изготавливаемая в Арабских Эмиратах. Предприятие по производству столовых фарфоровых изделий было основано Шейхом Саудом и начало работать в 2005 году. Общая площадь предприятия – 60 000 кв. м. Оно оснащено самым современным оборудованием на сегодняшний день в мире

При специализации на банкетных мероприятиях коэффициенты могут существенно увеличиваться, так как возрастает вероятность нанесения ущерба посуде.

Расчет фарфоровой посуды

Если ваш ресторан работает в сервировке, то вам обязательно необходима сервировочная тарелка, она же и основная рабочая, в которой будут подаваться горячие блюда (27-30 см). Покупка данной позиции производится с коэффициентом К2, по количеству ваших посадочных мест. Также, если вы проводите различные банкеты, торжества и бизнес ланчи, то следовательно посадка в вашем зале будет полной. Тогда вам понадобится несколько основных рабочих позиций, например подойдут тарелки диаметром 25, 21, 16 см. А также не стоит забывать о чайных чашках и салатниках, как правило, последние приобретаются объемом 220 мл. Все это необходимо закупать из расчета коэффициента в К 1,4 по количеству посадочных мест.

Это не большой коэффициент для посудного фонда, но обращаем Ваше внимание, что данный расчёт ведётся на основании качества брендов. К примеру, арабская фабрика Rak Porcelain производит посуду для ресторанов повышенной прочности, и подкрепляет её пятилетней гарантией на скол края! Для недорогой посуды (китайского, польского производства) рестораторы, как правило закладывают К3-4 (из-за большой вероятности боя и сколов). На практике выходит, что всё же выгоднее изначально закупать качественную посуду с более высокой стоимостью и гарантией, чем принимать решение в пользу дешёвых производителей.

Помимо основных выше перечисленных тарелок и салатников, нельзя забывать о вспомогательных элементах. Например классическая чашка для эспрессо рассчитывается с примерным коэффициентом К 0,3. Обусловлено это тем, что на практике не бывает одновременного заказа кофе при полной загруженности ресторана. Тоже касается и аксессуаров — чайников, молочников, соусников… Солонки, перечницы, вазочки и сахарницы заказываются по количеству столов с небольшим запасом – К 1,2.

Но, все это необходимо соотнести с меню заведения. Если, к примеру, в меню планируется подача двух разных стейков на различных формах тарелки, соотношение этих тарелок рассчитывается в пропорциях между этими блюдами. Так же, если в меню присутствуют рыбные блюда, то рекомендуется приобрести овальные блюда 28-33 см. с небольшим коэффициентом K 0,4-0,6.

Расчет столовых приборов

Здесь всё намного проще. Как правило, столовые приборы : столовые ножи, столовые вилки и столовые ложки рассчитываются в соответствии с количествами «рабочих» позиций в фарфоре соответствующего целевого назначения. Рыбные, стейковые и кофейные столовые приборы необходимы в соответствии с меню.

Примерный список необходимых приборов со средним коэффициентом:

Ложки

  • чайная – 5
  • закусочная – 2
  • столовая – 0,25
  • кофейная – 2
  • бульонная – 2

Вилки

  • закусочная – 3
  • обеденная – 2
  • салатная – 0,5
  • коктейльная – 1,5

Ножи

  • обеденный –2
  • закусочный – 2
  • для масла – 2
  • для стейка – 0,5
  • для рыбы – 0,5

Барное стекло

В этом вопросе так же необходимо чётко учитывать карту меню. В данном случае «рабочими» позициями являются стаканы для воды 300мл. (хайболы) и винные фужеры. Эти позиции закупаются с примерным коэффициентом К 1,3-1,5. Фужеры для шампанского, коньяка и стаканы для виски рассчитываются с учётом винной карты и публикой заведения. Харикейны, фужеры для айриш кофе и прочие позиции приобретаются в небольших количествах. С различными видами барного стекла вам поможет разобраться .

  • для сока – 1,5
  • для воды – 2,8
  • для напитка – 1,5
  • для игристых вин – 1,4
  • для вин в ассортименте – 1,4
  • Набор для специй 0,4

Как открыть кафе в Германии: сходить к врачу и послушать лекцию | Германия | DW

«А чего тут рассказывать? «, — удивился Ральф Зикау (Ralph Sikau), когда я попросил его дать мне интервью о том, как в Германии регистрируют малое предприятие — ну, скажем, кафе или небольшой ресторан.

Мой собеседник проделывал подобную процедуру уже дважды: сначала совместно с партнером создал в Бонне маленькую высокоспециализированную медиакомпанию, делающую по заказу телеканалов субтитры к иностранным фильмам, а пару лет назад решил открыть с женой в освободившемся рядом с его домом помещении бистро.

Чиновники дают добро

«Зарегистрировать медиафирму было вообще очень легко», — вспоминает Ральф Зикау. Он и его партнер избрали тогда простейшую форму малого предприятия — не объединение капиталов, а объединение лиц, и даже не стали образовывать юридическое лицо. В Германии такое индивидуальное или совместное предпринимательство подпадает под определение Gewerbe — это понятие лучше всего переводится с помощью немного устаревшего русского слова промысел.

Так вот, чтобы начать «промышлять», достаточно предъявить удостоверение личности, заявку с кратким изложением того, чем фирма будет заниматься, и заплатить весьма символический регистрационный сбор.

В бистро Ральфа Зикау начинается новый рабочий день.

«Различные муниципальные органы власти берут за это от 15 до 30 евро», — говорит Ральф Зикау и уточняет, что вся процедура заняла всего пару минут. А вот на регистрацию бистро ушло несколько больше времени. Это, связано с тем, что к предприятиям общественного питания предъявляют особые требования, связанные, прежде всего, с гигиеной.

Ральфу Зикау пришлось предъявить справку от врача, что у него нет заразных болезней, и провести полдня в торгово-промышленной палате, где он вместе с другими новичками прослушал лекцию. За это он заплатил 50 евро.

«Коррупции в этой сфере не бывает»

Кроме того, начинающий ресторатор приобрел концессию, чтобы иметь право разливать в своем бистро алкогольные напитки. «За ресторан на 50 посадочных мест нам пришлось заплатить одноразово примерно 800 евро», — говорит Ральф Зикау.

Я полюбопытствовал, а не сталкивался ли он во время регистрации с проявлениями коррупции, и получил совершенно однозначный ответ: «Этого не бывает. У нас в Германии чиновники, во всяком случае, в этой сфере, взятки не берут. Да их и бессмысленно давать».

Вечер в ресторане Вячеслава Окуня в самом разгаре.

Утверждение боннского предпринимателя полностью подтверждает владелец кельнского ресторана русской кухни «Roter Platz» («Красная площадь») Вячеслав Окунь: «Я с этими вопросами, хотя уже открыл несколько заведений в Германии, не сталкивался ни разу. Наоборот: власти здесь скорее являются помощниками, они дают толковые советы, как сделать так, чтобы получить разрешение и нормально работать».

На мой вопрос, делают ли немецкие чиновники при регистрации фирмы различия между коренными немцами и мигрантами, уроженец Харькова Вячеслав Окунь, приехавший в Германию еще в советские времена, ответил: «Тем чиновникам, с которыми я сталкивался, по моему впечатлению, абсолютно все равно. Я думаю, что это, действительно, так, поскольку очень большой процент владельцев предприятий общественного питания являются иностранцами». По его словам, в районе, где находится «Красная площадь», из трех десятков кафе и ресторанов лишь 15-20 процентов принадлежат коренным немцам. В основном владельцами являются иностранцы.

Андрей Гурков

Идеи малого бизнеса с нуля: кофейни в США

В конце XIX — начале XX века количество кафе в Америке было незначительным, однако качество подаваемого в них напитка, по свидетельствам путешественников того времени, было несравненно выше, чем в аналогичных европейских заведениях.

Кофейни стали неотъемлемой частью жизни мегаполисов, точнее людей, проживающих там. В США кофейня занимает третье место по пребыванию в ней человека, после дома и работы. Там можно просто выпить чашечку кофе, а можно перекусить под негромкую ненавязчивую музыку. И обременять себя поисками также нет необходимости, особенно в центре. Поэтому открыть успешную, не сетевую кофейню задача не из легких.

В конце XIX — начале XX века количество кафе в Америке было незначительным, однако качество подаваемого в них напитка, по свидетельствам путешественников того времени, было несравненно выше, чем в аналогичных европейских заведениях.

Кофейни начали массово открываться в 20-е годы в Нью-Йорке, в богемном квартале Гринвич-виллидж, поэтому первоначально их посетителями были люди творческих профессий, а также иммигранты. Импорт кофе в США в начале XX века возрос в три раза, его потребление на душу населения увеличилось до одиннадцати фунтов в год, а по окончании Второй мировой войны эта цифра составляла уже двадцать фунтов.

Кафе в Гринвич-виллидже в 60-е годы стали особенно популярными среди молодых людей, в частности, начинающих музыкантов, которые иногда исполняли там свои песни. Например, так начал свою карьеру Боб Дилан сразу после приезда в Нью-Йорк. Что касается солидных американцев, то они в то время предпочитали наслаждаться бодрящим напитком, не выходя из дома.

А в конце 80-х годов в Америке произошла кофейная революция, которую осуществила компания Starbucks, создав не только собственную марку, но и рынок сбыта для неё. Сеть кафе начала развиваться по тому же принципу, что и McDonald’s, но с принципиальным различием: если в ресторане быстрого питания посетителям не советовали задерживаться дольше 15 минут, то в Starbucks им рекомендовали растягивать удовольствие. А чтобы люди больше времени проводили в кофейнях, для них даже начали устанавливать компьютеры с бесплатным доступом в Интернет.

В настоящее время всё большей популярностью пользуются кибер-кафе, кофейни при супермаркетах и библиотеках, а также drive-through, в которых заказ можно сделать, не выходя из автомобиля.

Кофейня в США – отличная идея малого бизнеса с нуля. Но подходить к его созданию следует особо ответственно. Хорошее место для кофейни это решающее условие для успеха, даже самая замечательная кофейня в плохом месте не будет приносить прибыли. Место для кофейни следует выбирать, в соответствии с концепцией заведения, чаще всего успешные кофейни располагаются в оживленных местах в центре города, желательно, недалеко от метро или в торговых и торгово-офисных центрах.

Найти подходящее помещение в крупных городах будет весьма нелегко, все хорошие места заняты, а аренда в центре города будет очень высокой. Метраж кофейни с посадочными столиками должен быть не менее ста квадратных метров. В помещении для кофейни необходимо наличие водопровода, канализации, хорошая вентиляция, желательно два зала один для курящих и другой для не курящих посетителей.

Вот пример идеального места для кофейни — центр города, первая линия домов, первый этаж с отдельным входом, витринные окна, несколько санузлов, места для парковки перед входом и площадка для летних столиков.

Если помещение для кофейни брать в аренду, надо очень тщательно просчитать, окупится бизнес или нет, большие арендные ставки могут погубить кофейню. При заключении договора аренды желательно включить в договор пункт о невозможности изменении арендной ставки на определенное время, лучше найти помещение от собственника и заключать прямой договор аренды.

При создании интерьера важна каждая мелочь, нужно чтобы дизайнерские находки оставались удобными, не утомляли гостей кофейни. Для этого хозяин должен тестировать самостоятельно всю обстановку, мебель, посуду, чтобы не получилось так, что столики маленькие и не удобные, а посетители надолго не задерживаются и второй раз не приходят. Важно чтобы людям было приятно проводить время именно в вашей кофейне, а не у конкурента за углом.

Если не считать различных вариации, то можно выделить несколько основных форматов кофеен:

— традиционная кофейня, где основа меню кофе, чай, десерты. В заведении не предусмотрены официанты, клиент сам заказывает у стойки кофе и несет его на свой столик. Такой формат самый дешевый для открытия.

— так называемый «русский формат», в меню присутствуют салаты, вторые блюда и алкоголь. В таком заведении сложно будет добиться, чтобы тебя воспринимали как кофейню, а не как ресторан с большой кофейной картой.

— формат фаст-фуда на кофейном рынке. Пример – все та же сеть кофеен Starbucks. Отличительной чертой этого формата является самообслуживание, одноразовые стаканчики, кофе на вынос.

При составлении меню следует учитывать, что если форматом является традиционная кофейня, а не кафе, то основой ассортимента должен быть кофе и напитки на его основе. На реализацию кофе приходится 40-60% всей выручки кофейни. Часть кофеен не имеет кухни, клиентам подаются покупные торты и пирожные, этот вариант избавляет от проблем связанных с приготовлением еды.

Часть кофеен готовит все десерты самостоятельно, это позволяет выделиться за счет использования при приготовлении оригинальных рецептов.

В отличие от ресторана кофейне требуется гораздо меньше оборудования.  Посуда зависит от меню, нужно предусмотреть в какой посуде будет подаваться каждый напиток и блюдо. Так, к примеру, для кофе нужно как минимум три разных чашки, для эспрессо, капучино и латте.

Перед тем как закупать оборудование нужно составить технологический план кофейни, согласно этому плану необходимо подвести все необходимые инженерные сети и рассчитать электрическую мощность для всего электрооборудования, которое планируется закупить.

Компании продающие оборудование, торгуют не только новым но и б.у. оборудованием, которое стоит дешевле, также предлагаются варианты аренды оборудования.

На открытие кофейни потребуется от $100 тыс. Ведь деньги будут нужны не только для открытия, но и понадобятся для вложений в рекламу и для поддержания текущей деятельности кофейни в ближайшие пол полгода после открытия. Окупается кофейня обычно после двух лет работы.

Средний чек в кофейнях равняется $5-10. Рентабельность этого бизнеса примерно 20%. При этом наценки на кофе доходят до 400%. Самая большая статья расходов в кофейном бизнесе — арендные платежи.

Для начала работы кофейни вам будут необходимы: менеджер (управляющий), официанты; бариста (специалисты по приготовлению кофе). При этом не стоит недооценивать роль персонала в успехе заведения, после местоположения кофейни, это второй по важности фактор успеха. Ведь основная проблема, с которой сталкивался в кофейнях я, это долгое ожидание заказа и счета. Постарайтесь, чтобы в ваших заведениях обслуживали быстро, клиентам это понравится.

Как открыть кафе

Автор Natalko80 На чтение 10 мин. Просмотров 302 Опубликовано

Задались целью открыть свой уютный ресторан или кафетерий, но в этом деле вы новичок и, соответственно, не представляете, как реализовать свою идею? Тогда наша инструкция «Как открыть кафе» именно для вас, в ней изложена информация, позволяющая правильно открыть данную точку общественного питания. Если же Вы пока точно не определились каким бизнесом заняться, полистайте разделы «Бизнес идеи» и «Бизнес-планы».

Изначально отметим, что кафе приходится нелегко, их работа сложна, но при должном подходе она посильна каждому.

Чтобы облегчить путь к своей цели необходимо весь процесс реализации бизнес идеи представить в виде структуры, то есть разбить его на этапы в логической последовательности.

Выбор помещения для кафе

Естественно, первым делом должно быть найдено подходящее помещение. Отметим, что это очень важный момент, к нему необходимо подходить самым ответственным образом.

Для своего кафе можно, как приобрести помещение, так и арендовать его. В первом случае исключаются многие проблемы, но оно требует больших затрат в сравнении со вторым решением. Если средств на покупку помещения недостаточно, тогда выход один – его аренда. 

Арендованное или приобретенное помещение придется в любом случае ремонтировать, оснащать соответствующим образом.

Совет: отдавайте предпочтение помещению уже приспособленному под кафетерий, ресторан, то есть имеющему кухню, 2 туалета, пару выходов, залы и так далее. В этом случае можно обойтись косметическим ремонтом.

Арендованное помещение, неприспособленное под пункт общепита, потребует больших вложений денег, так как затраты будут связаны и с полной перепланировкой + ремонтом и ещё с арендой. Можно попробовать уговорить арендодателя зачесть расходы, связанные с ремонтом, в арендную плату, но на подобные уступки арендодатели идут редко.

Необходимо помнить, что в случае арендованного помещения имеется риск разрыва договоренности с арендодателем, то есть, если вы потратили на ремонт большую сумму денег, то в данном случае вы попросту не успеете ее вернуть. Следует составить правильно арендный договор, дабы вам потом не поднимали необоснованно плату и не выгнали вас после наработки первой постоянной клиентуры.  Прогнозируйте возможные результаты и наметьте оптимальные пути реализации идеи, которые позволят снизить сумму первоначальных капиталовложений.

Проектировка и ГОСТы кафе

Допустим, что помещение найдено. Теперь необходимо добиться, чтобы ваше заведение соответствовало ГОСТам, законодательным актам и прочим нормативным документам. В этом случае без опытного проектировщика не обойтись, следует обратиться к соответствующему специалисту.

Если вы впервые встречаетесь с документами, нормативами, требованиями, не знаете их, то всю необходимую информацию можно получить в соответствующих инстанциях (на их сайтах), где вполне реально узнать и о прочих нюансах ведения данного вида бизнеса.

Важно: проектировку помещения под кафетерий и другие пункты общественного питания следует доверить высококвалифицированному специалисту, так как интерьер и, соответственно, комфорт оказывают сильное влияние на количество посетителей заведения. Помните, помещение должно быть спроектировано до начала ремонтных работ.

Большое внимание уделите стилю будущего кафе. Помимо мыслей о том, как открыть своё кафе, необходимо всегда помните для кого оно, кто ваш клиент. Реализуйте в интерьере заведения оригинальные решения, «изюминку», это позволит привлечь дополнительное количество посетителей, в том числе и постоянных. Подчеркнем, без этого фактора в конкурентной борьбе сложно отстаивать свои позиции. Многие россияне привыкли питаться дома, а в кафе и ресторанах они общаются, отдыхают, «выходят в свет». Вам необходимо «подобный свет» создать в своём кафе.

Способствовать реализации идеи будет заранее составленный бизнес-план. Без него невозможны такие важные моменты, как сегментация, оценка рисков, слабых и сильных сторон, изучение конкурентов, расчет затрат, срока окупаемости и прочих моментов. Кроме всего прочего он позволит определиться с потенциальными клиентами и спрогнозировать направление дальнейшего развития (см. «Бизнес-план кафе»).

Следует стремиться к оптимальному соотношению стиля, концепции, ценовой политики, ассортимента меню, посещаемости и так далее. 

Концепт определен, ремонтные работы ведутся. Следующим шагом нужно оформить все необходимые документы, после сформировать рабочий штат и наметить поставщиков.

Это интересно: читайте наши другие статьи — «Как открыть антикафе«, «Франшиза SUBWAY» и «Франшиза МакДональдс в России«.

Документы для открытия кафе

Открытие кафетерия требует оформления соответствующего пакета документов. Когда помещение арендовано (куплено), фирма открыта и заключен на нее договор, останется с этим документом наведаться в администрацию, налоговый орган,  водоканал, энергосбыт, пожарную инспекцию, зайти в гости к экологам и т.д. Не секрет, что на оформление всей документации придется потратить время и нервы. По этой причине не стоит дожидаться окончания ремонта, а заняться этим вопросом сразу же, решая данные задачи параллельными курсами.

Рабочий штат

Формирование рабочего штата является достаточно сложным процессом. Количество работников зависит от предполагаемого количества посетителей.

В данном виде предпринимательства не обойтись без хорошего повара,  шеф-повара, посудомойщицы. На каждую должность потребуется нанять по два человека, тогда у вас появится возможность работать посменно. Это минимальный размер штата, который способен организовать работу небольшого заведения в две смены. Если же ваша цель реализация более серьезных планов, то придется нанять зав. Производством, который займется заказами продуктов, их принятием, учетом. В случае маленького кафе этими работами можно озадачить повара.

Устройте «очную ставку» повару. Пусть удивит вас своим мастерством, в частности готовкой блюд (важны качество и оперативность) из обычных ингредиентов, выскажет свои соображения по поводу меню. Естественно, что предпочтение следует отдавать поварам, имеющим профильный опыт работы.

Что касается барменов, официантов и администраторов, то в силу особенностей должностных инструкций они будут находиться в постоянном контакте (общении) с посетителями заведения. Эти работники должны иметь приятную внешность, быть находчивыми, общительными, тактичными. Лишь при наличии подобных личностных качеств персонал станет способствовать развитию бизнеса.

Будьте готовы к тому, что независимо от качества обслуживания и вкусовых качеств блюд, заведение станут периодически посещать клиенты, которые в любом случае будут чем-то недовольны. Не станем скрывать, Вы столкнётесь  с дебоширами и другими неадекватными клиентами. По этой причине рационально присутствие охраны, но это сопряжено с лишними расходами, поэтому на первых порах попробуйте обойтись и без неё. Однако, рано или поздно вопрос с охраной всё равно потребуется решать.

Закупка продуктов

Представим, что день ввода в эксплуатацию вашего кафе очень близок. Ремонт проведен, все документы прошли согласование в соответствующих инстанциях, Вы сформировали рабочий штат. Казалось бы все проблемы решены, но это не так. Еще многие организационные моменты требуют внимания. Например, обставить кафетерий мебелью, которую сначала надо приобрести, аналогично с посудой, канцелярскими товарами, одеждой для персонала и т.д. а ещё ведь ответственным моментом является закупка продуктов.

Чтобы как-то систематизировать оснащение кафетерия всем необходимым можно весь процесс разбить на отдельные этапы. То есть каждый день делать что-то одно, например, завтра – закупить мебель и установить ее, на следующий день – заняться оснащением кухни и т.д.

Займите работой своего шеф повара, в частности поручите ему составить технологические и калькуляционные карты.

К закупке товаров нужно подходить обдумано. Ориентиром в этом деле должен стать список ингредиентов, которые необходимы для приготовления блюд, включенных в ваше меню. Список должен составить сам шеф повар или зав. производством. 

К закупке товара можно подойти с двух сторон. Например, заказать ингредиенты с запасом, так как вы не знаете точно, сколько будет посетителей в первое время после открытия. Но такой подход требует наличия дополнительных средств. В случае, когда вы ограничены в средствах, рациональнее оформлять заказы без фанатизма.  Как показала практика, все пункты общественного питания в первое время мало посещаемы (не считая фешенебельных  заведений, которые провели широкую рекламную компанию). Новичкам в кафейном бизнесе лучше начинать с малого. Лишь по истечении времени можно более точно прогнозировать необходимое количество продуктов и прочих товаров.

Как показала практика бизнесменов, небольшие пункты общепита, в том числе и кафетерии в первое время приносят незначительные доходы. Свяжем это с тем, что меню и продукты планируются на основании предполагаемых величин: численность клиентов, преобладание среди посетителей клиентов того или иного достатка и прочее. Но со временем деятельность стабилизируется,  последующие закупки проводятся на основании фактических данных, меню корректируется, что способствует в дальнейшем развитию бизнеса.

Что касается поставщиков, то в данном бизнесе с ними часто бывают проблемы, с которыми можно встретиться еще до открытия самого заведения.  

В идеале поставщики должны быть надежными, относительно недорогими, постоянными, обеспечивающими лишь доброкачественными продуктами, товарами. Таковых найти очень сложно. Мы советуем в качестве поставщиков выбирать известные марки. Будьте готовы к тому, что в данном случае будет много бумажной работы, а также к проверке вашей платежеспособности со стороны их службы безопасности.

Однако не все так страшно. Проблемы с поставщиками решаются в первые месяцы работы. После введения объекта в эксплуатацию можно быть уверенным в том, что к вам обратится множество представителей различных компаний, которые станут предлагать свои товары и продукты. То есть выбрать будет из чего.

Совет: при заключении договоров с поставщиками условьтесь на том, что продукция будет доставлена за несколько дней до открытия кафетерия, а не перед самым приходом первых клиентов. Дело в том, что в нашем бизнесе важно, какое вы окажите первое впечатление на посетителей.

Специалисты в данной сфере рекомендуют постоянно оказывать на поставщиков некое давление в плане соблюдения сроков поставки, а это чревато ссорами и спорами. К этому следует приготовиться. Вы должны четко понимать, что лишь в таком случае можно быть уверенным в том, что будет поставлена продукция, которая вами была заказана (часто поставщики привозят не тот товар, что был оговорен — это человеческий фактор, от него не уйти, но можно свести к минимуму).

Заблаговременно объясните своим работникам, принимающим товар, чтобы они проводили мониторинг соответствия каждой его единицы.

Сколько стоит открыть кафе

Сколько стоит открыть кафе лучше прочитать в бизнес-плане, но на размер бюджета влияют такие факторы, как:

— населенный пункт;

— численность населения;

— место реализации проекта и так далее.

Известно, что открытие своего кафетерия в крупном населенном пункте требует наличия бюджета больших размеров в сравнении, например, с провинциальными городами. Акцентируем внимание на том, что несмотря на несколько большую сумму средств для открытия кафетерия в большом городе, такой бизнес себя оправдывает быстрее в сравнении с более мелкими городами.

При открытии кафетерия всегда можно сэкономить. Главное знать как, ниже приведем несколько примеров:

1. Частично или полностью оборудование может быть взято у поставщиков. Многие организации на безвозмездной основе предоставляют холодильники, витрины. В этом случае вы должны будете хранить в них продукцию только данных поставщиков. Это свидетельствует о рациональности соответствующего условия при заключении договоров с поставщиками. 

2. Можно возложить на себя обязанности бармена, администратора, зав. производством. Тогда сэкономите на оплате труда. 

3. Если заведение небольшое, вполне уместно совмещение поваром нескольких должностей.

4. Мелкую бытовую технику (чайник и прочее) можно принести свою, то есть домашнюю.

Совет: не вздумайте экономить на рекламной компании. Ваше заведение новое, о нем мало кто знает. Сэкономите, значит сильно продлите срок окупаемости первоначальных капиталовложений.

Если в первые месяцы работы ваш бизнес убыточен, не следуют паниковать, это обычное явление среди новичков в данной сфере предпринимательской деятельности.

Откажитесь на первых порах от приобретений, без которых можно работать и так. Если у Вас совсем нет средств для закупки оборудования и оплате персонала, то попробуйте открыть антикафе, где еда имеет второстепенное значение (там обычно подают чай, кофе и печенья), а на первом место стоят развлечения, а может стоит обратить внимание на шашлычную или блинную.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как открыть кофейню, как открыть кафе, как открыть бар, сколько стоит открыть кафе

Газета «Экономические известия», Сентябрь 2012 года, Киев (развитие ресторанного бизнеса, инвестиции в ресторанный бизнес)

Классическая кофейня — заведение, предлагающее, прежде всего, широкий ассортимент кофе. Однако в борьбе за посетителей многие владельцы кофеен вышли далеко за пределы традиционной концепции, расширив предлагаемые услуги за счет легких закусок или открыв передвижные заведения. Соответственно, вход в этот бизнес или инвестиции в ресторанный бизнес может стоить менее 50 тыс. грн., а может и свыше $500 тыс.

Ассортимент форматов, развитие ресторанного бизнеса или как открыть свою кофейню

Общепринятого разграничения форматов заведений общественного питания, в том числе и кофеен, не существует. По мнению Анатолия Мошковича, директора и руководителя проектов «СИД-Консалтинг групп» (ресторанный консалтинг и управление проектами; Киев), использование в названии заведения понятий «кафе, кофейня, ресторан, закусочная, вареничная, бистро, кондитерская» — чистый маркетинг, который помогает Гостю понять позиционирование и условный уровень заведения и все это должно быть в рамках концепции открытия — план открытия ресторана.

Как открыть кафе, как открыть бар, сколько стоит открыть кафе

Наиболее демократичный тип кофейни — так называемый стрит-фуд, или уличное заведение. Именно этот сегмент кофеен, по словам Ольги Насоновой, директора компании «Ресторанный консалтинг», стремительно разросся. Это может быть стационарная или мобильная точка продаж, предлагающая несколько сортов кофе и дополнительных напитков на их основе на вынос. Старт подобного бизнес-проекта (инвестиции в ресторанный бизнес) — до 50 тыс. грн. Если это мобильная точка, для которой уже припасена машина или транспорт покупается в лизинг,— еще дешевле. Выторг подобных заведений в столице составляет примерно 1-2 тыс. грн. в день, окупаются они за 7-8 месяцев.

Редкий для Украины формат — классическая кофейня, представляющая собой небольшое по площади (до 10 посадочных мест) помещение с самообслуживанием. В ней предлагается максимально широкий перечень кофе различных способов обжарки. Меню  — минимальный ассортимент десертов, как правило, привозных. Открытие такого заведения в арендованном помещении обойдется в $120-130 тыс., срок окупаемости — около двух лет.

Наибольшей популярностью пользуются заведения, где можно не только выпить чашку кофе, но еще и что-то перекусить. Это кофейни быстрого обслуживания на 40-50 посадочных мест с меню, включающим салаты, сэндвичи и десерты, без алкоголя.

Рассчитаны на более длительный отдых посетителей так называемые клубные кофейни — здесь предлагается полноценное меню, алкогольные напитки, а также соответствующий интерьер, фоновая музыка, особая подача напитков и блюд.

Бумажная сторона вопроса или как открыть кафе

Открывая кофейню, нужно изначально решить — будет ли в заведении собственное производство. Если предполагаются даже минимальные объемы выпечки, необходимо получить разрешение пожарной службы, санэпидстанции (СЭС). «Проще всего оформить документы для работы уличной и классической кофейни — в них устанавливается только барное оборудование. Другие форматы предполагают кухню, заготовочный цех, складское помещение — то, к чему обычно СЭС проявляет особое внимание»,— уточняет Ольга Насонова.

Стоимость официальных платежей — около 1 тыс. грн., но их оформление может легко затянуться на год. Неофициальные платежи помогут ускорить этот процесс до одного месяца. Поэтому лучше всего начинать оформлять разрешительные документы до и на этапе проектирования. Если заведение открывается в помещении торгового центра, то обычно улаживание вопросов с разрешительной документацией берет на себя администрация ТЦ.

Следующий этап — разработка дизайн-проекта и проектирование кафе. Услуги проектных компаний обойдутся в $30-60/кв. м, в зависимости от сложности. Помимо разработки дизайна и подготовки документации, проектировщик обычно координирует субподрядчиков по наполнению интерьера, консультирует строителей и контролирует их работу.

При создании дизайн-проекта особое внимание следует уделить проектированию рабочей зоны — желательно заранее знать, какое оборудование будет установлено. А еще лучше, если в заведении будет кухня, привлечь к этому этапу шеф-повара, а также бармена. Очень важно спроектировать зоны кофейни таким образом, чтобы маршруты передвижения персонала и посетителей не пересекались.

Люди и машины, сколько стоит открыть кафе

Ключевой агрегат заведения — кофеварка — должен быть профессиональным, бытовые машины не годятся. Для недорогого заведения вполне будет достаточно автоматической кофемашины. В нее встроена кофемолка, которая и осуществляет процесс помола, дозирования, прессования и пролива. Это оптимальный вариант, если нужно сэкономить на квалифицированном бариста и при этом готовить хороший кофе. Помол кофе, прессование кофейной таблетки и удаление отходов выполняются автоматически, а необнуляемый счетчик произведенных напитков исключает махинации персонала.

Если кофейня сможет продавать 10 кг кофе в месяц по цене 15 грн. за чашку эспрессо, то двухпостовая (два рабочих места для одновременного приготовления напитка) полуавтоматическая кофемашина стоимостью 26 тыс. грн. окупается за два месяца.

Ручной аппарат лучше приобретать для более дорогого заведения. Такие кофемашины различаются по количеству постов (рабочих мест для одновременного приготовления нескольких напитков). Самые распространенные — двухгруппные. В одной группе содержится холдер с одинарным ситом и лейкой, во второй — с двойным. Продвинутые модели имеют раздельные бойлеры для групп, и температуру можно настроить индивидуально. Тогда одна группа будет приспособлена под ристретто (самый концентрированный, крепкий кофе), а другая — под лунго (обычный эспрессо, разведенный горячей водой до объема 75–95 мл). Любая техника может подключаться к системе водоснабжения или быть автономной (иметь встроенную емкость для воды).

Бюджетная техника — модели торговых марок La Cimbali, Gaggia, Rancilio. В средней ценовой категории (EUR3-4 тыс.) хорошо себя зарекомендовали машины торговых марок La San Marco, Faema, а также более дорогие кофемашины тех же La Cimbali, Gaggia, Rancilio. Эталонными среди профессионалов считаются модели брендов Dalla Corte, La Marzocco, Nuova Simonelli, Elektra, цена которых EUR10–20 тыс.

Но даже самая дорогая профессиональная кофемашина не гарантирует приготовление неповторимого кофе, ради которого посетители снова и снова будут возвращаться в заведение. Нужен хороший бариста, а такой специалист с опытом работы в Киеве обойдется в 8-10 тыс. грн. ежемесячно.

Для начинающих предпринимателей выгоднее арендовать кофемашину. При покупке определенного количества кофе, кофемашина предоставляется в аренду за 250-500 грн./мес. или даже бесплатно. Средняя цена 1 кг кофе составляет 250-300 грн. в зависимости от выбранного сорта, а хватает его примерно на 125 чашек. Иногда в комплекте с машиной предлагаются кофемолка и фильтр-смягчитель.

Аренда оборудования обычно включает доставку, установку, настройку аппарата, обучение персонала работе с техникой, доставку кофе и расходных материалов. Также предусмотрено бесплатное обслуживание: регулярная чистка, настройка, замена агрегата в случае сложной поломки на другой. Например, уже после приготовления 100 чашек необходимо заменить мелкие резиновые детали.

В случае же покупки собственной кофемашины эти затраты ложатся на плечи владельца. Рекомендуется проводить комплексный сервис своей машины 2-3 раза в год. Стоимость такого обслуживания может достигать EUR150.

Помимо кофемашины, необходимо приобрести кофемолку, льдогенератор, миксер, блендер, барную посудомойку, различное холодильное оборудование — в среднем это дополнительное оборудование обойдется в $20-30 тыс. «Понадобится мебель, а это еще $15-35 тыс., посуда и стекло — $10-15 тыс., и прочие мелочи — $5-10 тыс.»,— подсчитывает директор «СИД-Консалтинг групп».

Упростить процесс выбора оборудования, дизайна помещения, да и концепции будущего заведения можно, купив франшизу. В Украине представлено немало предложений отечественных и зарубежных сетей кофеен.

Кофейные франшизы в Украине (инвестиции в ресторанный бизнес или возможный план открытия ресторана)

Бренд Цена франшизы Совокупные инвестиции
«Иония» по договоренности от EUR10 тыс.
«Кофейный бархат» $4,5 тыс. от $15 тыс.
«Беби-бар» $12,5 тыс. от $100 тыс.
Colombiano Coffee House $35 тыс. от $100-120 тыс.
«Шоколадница» $60 тыс. от $100 тыс.
Baskin Robbins $15 тыс. $70-150 тыс.

Источник: «СИД-Консалтинг групп», ресторанный консалтинг и комплекс услуг «ресторан под ключ»
Как открыть кафе, как открыть бар, сколько стоит открыть кафе

Людмила Мезенцева, «Экономические известия»

Похожее

Открыть ресторан с небольшими деньгами

Есть способы открыть ресторан, когда у вас мало денег или если ваша кредитная история упала. Если у вас есть фантастическая идея для ресторана, но у вас нет средств, чтобы воплотить свою концепцию обеда в жизнь, не волнуйтесь. Даже если ваш кредитный рейтинг низкий, это не значит, что вы должны отказываться от своей мечты.

Банки могут не захотеть финансировать вашу мечту, но другие могут согласиться с вашей горячей новой идеей и быть заинтересованы в инвестировании.Не считая поиска нетрадиционного инвестора, готовность переосмыслить идею вашего ресторана в другой концепции также может помочь вам начать работу. Начав с малого с продуктового грузовика или компании по производству самообслуживания, вы можете продемонстрировать банкам, инвесторам и миру в целом, что вы серьезно относитесь к еде и имеете все необходимое для успеха.

Затраты на открытие нового ресторана

Открытие нового ресторана может стоить сотни тысяч долларов. Это цифры для небольшого ресторана, такого как кафе или закусочная.Если у вас недостаточно денег для финансирования начальных затрат, у вас есть варианты финансирования.

Финансирование в соответствии с вашей налоговой структурой

Первое и самое важное соображение — это то, как вы будете структурированы как облагаемое налогом лицо: индивидуальный предприниматель, компания с ограниченной ответственностью или корпорация. Как только это будет установлено, вы сможете определить подход к финансированию.

Индивидуальный предприниматель сосредоточится на заимствовании, в то время как корпорация может заимствовать или выпускать акции / собственность.Например, вы можете взять в долг под залог собственного дома или другого имущества или подать заявку на получение необеспеченного займа. Если вы не представите убедительное экономическое обоснование, традиционные банки, вероятно, не будут финансировать вашу мечту о ресторане, если у вас плохая кредитная история. Однако другие могут не ограничиваться вашим кредитным рейтингом и предложить вам финансирование по значительно более высоким кредитным ставкам.

Некоторые учреждения предлагают ссуды тем, у кого плохая кредитоспособность. Ссуды без проверки кредитоспособности, такие как краткосрочные ссуды наличными или ссуды «до зарплаты», имеют высокие процентные ставки, поскольку кредитор принимает на себя более высокий риск неуплаты.Многие эксперты рекомендуют вам избегать этих типов ссуд или, по крайней мере, внимательно читать мелкий шрифт в соглашении о ссуде, поскольку ссуды могут иметь хищнический характер и могут привести заемщика к долгой спирали задолженности.

Ссуды в рассрочку для физических лиц, которые сопровождаются проверками кредитоспособности, представляют собой самый простой вид финансирования для погашения, поскольку они позволяют производить ежемесячные платежи в течение более длительных периодов на более выгодных для бюджета условиях. Наконец, вы можете изучить возможность получения возобновляемой кредитной линии, которая представляет собой бессрочную кредитную линию, которую кредитор предоставляет заемщику.Этот тип ссуды похож на кредитную карту, где кредитор может увеличить сумму ссуды, если заемщик будет производить последовательные и своевременные платежи.

Бизнес-ангелы

Термин «бизнес-ангел» относится к человеку или компании, которые помогают финансировать идею или бизнес-план. Традиционно ангел-инвестор дает вам определенную сумму денег для вашего предприятия в обмен на собственный капитал. Несмотря на ангельское название, такие инвесторы не раздают деньги, потому что они милые.Эти инвесторы видят ценность вашей бизнес-идеи и думают, что они получат что-то взамен своих инвестиций.

Поскольку ангелы-инвесторы разбираются во многих пирогах, они не всегда предоставляют наличные. Например, бизнес-ангел может помочь вам компенсировать затраты на запуск вашего стартапа, обновив пространство в принадлежащем им здании. Взамен вы подписываете с инвестором долгосрочный договор аренды, гарантируя, что у него есть долгосрочный арендатор в здании, который может привлечь других арендаторов.

Имейте готовый бизнес-план

Если в вашем районе есть известный бизнесмен, который инвестирует в недвижимость или другие предприятия, подумайте о том, чтобы связаться с ним. Просто убедитесь, что вы готовы, прежде чем вступать в контакт. Подготовьте хорошо продуманный бизнес-план, в котором изложены ваша концепция, целевая аудитория, начальные затраты и прогнозируемые продажи. Это должно включать в себя тип ресторана, который вы хотите открыть, вашу идентифицированную целевую аудиторию и подробный бюджет. Также укажите свою квалификацию владельца бизнеса.Если у вас нет опыта работы в ресторане, подумайте, какие еще впечатления вы принесете, включая любую работу на общественных началах.

С другой стороны, вы можете быть опытным менеджером, хорошо разбираетесь в цифрах и имеете опыт ведения бухгалтерских книг, вы феноменальный шеф-повар или общительный человек, который может работать в доме и действовать как любезный хозяин. Помните, что вы не просто продаете идею своего ресторана. Вы также продаете себя, и вам нужно продемонстрировать, что вы способны, обладаете знаниями и обладаете набором навыков.

Рассмотрите возможность эксплуатации фургона с едой

Немного менее сложным, чем открытие нового ресторана, является запуск собственного фургона с едой. Продовольственные грузовики требуют первоначальных инвестиций в размере от 5000 до 25000 долларов на подержанный грузовик и более 100000 долларов на новый грузовик. Прелесть продовольственного грузовика в том, что практически отсутствуют накладные расходы. Не нужно платить арендную плату или электричество. Вам не нужно держать полностью укомплектованный алкогольный напиток или нанимать кучу поваров и официантов. Маркетинг может осуществляться исключительно в социальных сетях, что исключает необходимость в веб-сайте и других традиционных рекламных материалах.Фургоны с едой по-прежнему требуют большого количества работы и требуют такого же внимания, как и любой малый бизнес, но начальные затраты на запуск намного ниже, чем в традиционном ресторане.

Начать с ресторанного бизнеса

Открытие нового ресторана требует тщательного планирования и реализации, не говоря уже о вливании денег. Легкий способ испытать владение рестораном — это заняться самообслуживанием. Для мероприятий в сфере общественного питания, даже небольших домашних вечеринок, необходимы все элементы управления рестораном, включая планирование меню и ценообразование, маркетинг, составление бюджета, приготовление еды, обслуживание клиентов, страхование и бухгалтерский учет.Если после пары работ по кейтерингу вы все еще чувствуете воодушевление и хотите открыть свой ресторан, сделайте решительный шаг.

Расчет стоимости открытия кафе? Вот что следует учитывать

Вы решили объединить свою любовь к кофе и страсть к бизнесу, чтобы создать собственное кафе? Начать бизнес вначале очень дорого, обычно намного дороже, чем многие могут представить, поэтому важно учитывать все факторы, которые потенциально могут вывести деньги из ваших карманов во время процесса запуска.Расчет стоимости открытия кафе — отличный первый шаг для вашего бизнес-плана.

Здесь, в Brand My Cafe , мы хотим, чтобы вы добились успеха. Мы хотим, чтобы те прекрасные мысли и планы, которые возникают у вас в голове по поводу вашего кафе, воплотились в жизнь, поэтому мы и написали эту статью. Продолжайте читать, чтобы узнать, что следует учитывать при расчете стоимости открытия кафе, и станьте частью нашей эксклюзивной группы Facebook, Food Service Brand Builders — пространства, предназначенного для владельцев кафе, ресторанов и предприятий общественного питания. поделитесь полезными советами и опытом ведения малого бизнеса.

Факторы для расчета стоимости открытия кафе

  • Местоположение
  • Закупка оборудования
  • Поставщики
  • Наем персонала
  • POS-система
  • Маркетинг
  • Разрешения

В большинстве случаев новых малых предприятий не приносят прибыли в течение первых шести месяцев до года, поэтому важно планировать заранее.Иногда бывает сложно найти необходимые средства для открытия собственной кофейни, поэтому важно, чтобы у вас их было достаточно для начала! Обратитесь к разделу «8 вещей, которые вы должны знать, прежде чем открывать кофейню», чтобы узнать, что нужно учесть, прежде чем начинать это дело.

Не волнуйтесь, не каждый шаг к открытию кафе должен стоить смехотворно дорого. К сожалению, предоставить вам точную стоимость для каждой категории невозможно из-за ряда внешних и внутренних факторов.Но что мы можем сделать, так это разбить каждый фактор, чтобы вы могли лучше понять стоимость открытия собственного кафе. Также не забудьте прочитать «Советы по руководству для владельцев кафе».

Расположение вашего кафе

Расположение — один из важнейших факторов, способствующих успеху бизнеса, поэтому важно сделать это правильно с самого начала. Открытые пространства в районах с высокой посещаемостью не остаются пустыми надолго, поэтому крайне важно провести хорошее исследование области, прежде чем нажимать на курок.I t всегда помогает ознакомиться с районом, прежде чем принять решение о размещении в нем бизнеса , поэтому мы рекомендуем провести некоторое время в районе, в котором вы собираетесь открыть свой бизнес.

Помещения в желаемом месте намного дороже, чем те в районах с низкой посещаемостью, поэтому важно, чтобы был готов потратить лишние деньги, чтобы получить лучший сайт.

Пытаясь решить, сколько вы должны платить за аренду, вам необходимо учесть арендную плату при расчете выручки .Начните с расчета ориентировочной выручки на основе ваших прогнозируемых продаж.

Например:

Если вы рассматриваете пространство стоимостью 1500 долларов в месяц, это равняется 18000 долларов в год. Если вы рассчитываете заработать 200 000 долларов в первый год, то это соотношение будет составлять 9 процентов вашего дохода. Согласно Chron Business, рекомендованное соотношение между арендной платой и выручкой должно составлять от 5 до 10 процентов.

Бренд My Cafe Pro Совет: Если у вас нет накопленных за первые несколько месяцев арендной платы до открытия, возможно, сейчас не самое подходящее время для открытия вашего бизнеса.

Оживленная улица может привести клиентов в вашу кофейню

Закупка оборудования

В зависимости от того, что вы планируете продавать в кофейне, это определит оборудование и бытовую технику, которые вам нужно будет купить, чтобы начать свой бизнес. Ниже вы можете найти примерную таблицу оборудования, которое вы, возможно, захотите рассмотреть.

Эти номера взяты из магазина Webstaurant:

9014 9014 9014 9014 9014 9014 9014
Оборудование: Ориентировочная цена:
Espresso Machine 1000 $ — 6000 $
Кофеварка 500–2000 долларов
Льдогенератор 1800–3000 долларов
Раковина 300–600 долларов
Холодильник / морозильная камера 14 6142 150–500 долларов
Принадлежности (мерные чашки и т. Д.) 300–600 долларов
Итого 8550–19500 долларов

Имейте в виду, что приведенные выше цифры являются приблизительными. оцените во сколько обойдется лишь часть базового оборудования, чтобы получить т он мяч катится.Другое оборудование, которое вы, возможно, захотите рассмотреть для себя, — это предметы общественного питания, такие как тостеры и микроволновые печи.

При выборе оборудования, подходящего для ваших нужд, очень важно, чтобы вы провели исследование. Самая модная эспрессо-машина может показаться отличной идеей, когда вы ее впервые услышите, но насколько это реально? При выборе оборудования для кафе важно найти баланс между отличным качеством и выгодной ценой. .Взгляните на «Вещи, которые можно продать в кофейне помимо кофе», чтобы узнать, что еще продавать в вашем кафе.

правильное оборудование может выделить ваш кофе среди конкурентов

Поставщики

Для начала, мы рекомендуем получать разные расценки от нескольких разных поставщиков. Как только вы немного больше узнаете о различных ценах, у вас будет способность по-настоящему договориться о . Независимо от того, что вы делаете, убедитесь, что у вас всегда есть возможность работать с другими поставщиками.В деловом мире никогда не бывает хорошо класть все яйца в одну корзину. Чтобы ваши цены оставались конкурентоспособными для ваших клиентов, ваши цены с поставщиком также должны быть конкурентоспособными. .

Наем персонала

Наем правильных людей имеет решающее значение для успеха вашего бизнеса. Сотрудники могут действительно создать или разрушить бизнес , поэтому невероятно важно нанимать и обучать людей, чтобы они соответствовали вашим ценностям и тому, чем вы представляете свой бренд.Ознакомьтесь с разделом «5 советов по созданию бренда для малого бизнеса», где вы найдете советы по созданию бренда вашего кафе. Мы рекомендуем действительно тщательно нанимать и обучать ваших сотрудников, чтобы они знали как можно больше о бизнесе, подчеркивая при этом важность обслуживания клиентов. Кроме того, обратите внимание на «Инструменты для отслеживания производительности сотрудников в вашем кафе», где вы найдете руководство о том, как отслеживать, что ваши сотрудники делают на работе.

В зависимости от того, насколько большим вы планируете построить свое кафе, все будет зависеть от того, сколько сотрудников вам придется нанять.Будет ли у вас стойка обслуживания или ждущий персонал? У вас есть повара или все готовит бариста? Важно смотреть на средние показатели в вашем районе для должностей, на которые вы нанимаете. Если вы ожидаете получить замечательного бариста, проработавшего в Starbucks последние десять лет, скорее всего, вам придется платить ему или ей намного больше, чем минимальная заработная плата. Это все решения, которые вам нужно будет учитывать в процессе найма. Обязательно ознакомьтесь с разделом «Как мотивировать сотрудника, который плохо работает в вашем кафе», чтобы узнать, как повысить эффективность работы ваших сотрудников.

По данным PayScale, средняя почасовая ставка бариста составляет 10,12 доллара в час.

Обучите своих сотрудников ценностям вашей компании

POS-система

Для открытия бизнеса нужно так много всего, что трудно убедиться, что все учтено. POS-системы призваны упростить выполнение всех ваших транзакций. POS-система расшифровывается как «торговая точка » и может быть огромным подспорьем для при отслеживании всего, от продаж до инвентаря .Как новорожденному бизнесу и новому владельцу бизнеса важно получить что-то, что было бы не только рентабельным, но и относительно простым в использовании и понимании; поэтому мы рекомендуем Square.

Square — это бесплатное и простое в использовании программное обеспечение, которое помогает в продажах, управлении клиентами, инвентаризации и многом другом. Square используется на iPad и в последние годы покоряет страну. Большой плюс Square в том, что добавление дополнительных регистров не требует дополнительных затрат.Действительно ли что-нибудь в деловом мире бесплатно? Нет, мы все (надеюсь) это знаем, но начать работу с программой в ее базовой форме бесплатно. Чтобы вы лучше понимали, сколько денег вы потратите на это программное обеспечение, мы составили список. Информация об этом списке была найдена на сайте Square.

Square Цены:
Square App Бесплатно
Square Reader для Magstripe Бесплатно для первого, каждого последующего $ 10
9014 9014 для личных платежей .75%… Это для каждого полученного (мобильные платежи), погруженного (чиповые карты) и считанного (карты с магнитной полосой) платежа.
Транзакции по счетам 2,9% +30 ¢
Транзакции без предъявления карты 3,5% + 15 ¢
% Транзакции Square Virtual Terminal 3,5% 15 ¢
Операции по картам в файле 3,5% + 15 ¢
Транзакции электронной коммерции 2.9% + 30 евро 2.9% + 30 ¢

Хотите узнать больше о Square? Зайдите на их сайт ! Square — не единственная POS-система, которую вы можете использовать, но в начале жизни бизнеса она имеет наибольший смысл (по крайней мере, для нас).

Упростите платежи

Маркетинг

Создание идентичности бренда в вашем сообществе чрезвычайно важно . Чтобы подчеркнуть важность бренда компании, замените слово «бренд» словом «репутация».

  1. Не может быть репутации, если никто не знает, кто вы.
  2. Благодаря хорошей репутации люди хотят тратить свои деньги на ваш бизнес.
  3. Плохая репутация заставляет людей не тратить свои деньги на ваш бизнес.

Когда вы думаете о том, как заставить публику воспринимать ваш бренд так, как вы хотите, необходимо предпринять множество различных маркетинговых шагов. От создания вашего логотипа до рекламы в социальных сетях, вам нужно будет выполнить пункты вашего маркетингового плана , чтобы привлечь внимание к вашему бренду. Ознакомьтесь с «6 советами по брендингу кофейни», чтобы получить дополнительные советы по брендингу вашей кофейни.

Ваш логотип

Ваш логотип — это лицо вашей компании , поэтому важно, чтобы вы хорошо его продумали.Логотип — это то, что клиенты считают узнавающим фактором вашего бренда. Убедитесь, что ваш логотип выглядит профессионально, эстетично и действительно отражает суть вашего бренда. Лучшее в создании вашего логотипа — это то, что он не должен быть дорогим.

Взгляните на «3 способа получить фирменную марку кофейной чашки», чтобы узнать, как вы можете персонализировать свои кофейные чашки.

Если вы артистичны, вы можете создать свой собственный логотип с помощью программного обеспечения, такого как Adobe Illustrator для маленьких пальто.Если вы готовы потратить немного дополнительных денег, вы можете объединиться с , художником-фрилансером в вашем районе. Обычно это может стоить от 250 до 800 долларов. Если вы хотите потратить несколько тысяч долларов, вы всегда можете обратиться в дизайнерское агентство , чтобы создать для вас логотип.

Чтобы узнать больше о том, почему логотип важен, а также о некоторых советах и ​​приемах его разработки, ознакомьтесь с нашей статьей «10 вещей, о которых следует подумать при разработке логотипа кафе». публикация перед открытием — отличный способ заинтересовать публику вашим брендом.Мы рекомендуем создать страницы в социальных сетях, таких как Instagram или Facebook, и начать публиковать информацию о вашем перспективном бизнесе, чтобы максимально заинтересовать потенциальных клиентов .

Поскольку вначале с деньгами будет мало денег, создание учетной записи в Instagram или Facebook — это бесплатно и невероятно просто . Начните публиковать эстетически приятные снимки образцов напитков или того, как происходит объединение магазинов, чтобы заинтересовать и взволновать людей вашим бизнесом.Несколько способов привлечь внимание к своей учетной записи: подарков, сотрудничество, хэштеги и геолокации !

Дешевые альтернативы социальным сетям

Сделайте это любым способом, который вы можете придумать, чтобы заявить о себе, ! Участвуйте в всплывающих окнах, появляйтесь на местных фестивалях и на фермерских рынках. Позвоните в местные новостные агентства, чтобы сообщить им, что вы готовы взять город штурмом и как вы рады, что все приходят в ваше кафе! Любой способ заинтересовать людей своим брендом перед его открытием может превратить ваш день открытия в возможность « не хочу упускать »!

потрясающих фотографий ваших продуктов для социальных сетей

Разрешений

Ах да, лучшее мы оставили напоследок.Все, что вы прочитали до этого момента, абсолютно ничего не значит, если у вас нет возможности легально вести свой бизнес . В зависимости от штата и района, в котором вы живете, список необходимых разрешений может варьироваться. Вам на 100% понадобится бизнес-лицензия . Каждому бизнесу в США необходима эта лицензия для легальной работы. Цены варьируются от 25 до 500 долларов в зависимости от вашего местоположения. Другие разрешения, которые вам, скорее всего, понадобятся, включают, но не ограничиваются:

  • Лицензия на оказание услуг общественного питания: 100–1000 долларов США
  • Идентификационный номер сотрудника (EIN): Бесплатно
  • Разрешение продавца еды: 100-500 долларов США

Начать свой бизнес — это весело и увлекательно, но при этом очень напряженно. невероятно важно, чтобы в конце дня у вас в кармане были нужные средства , чтобы выжить. Опять же, мы хотели бы повторить, что в большинстве случаев новые малые предприятия не приносят прибыли от первых шести месяцев до года, поэтому важно планировать заранее.


Мы надеемся, что эта статья оказалась для вас полезной, сняла стресс и ответила на некоторые вопросы, которые могли у вас возникнуть относительно затрат на открытие кофейни. Не забудьте также взглянуть на статью «Сколько стоит открыть кофейню», чтобы получить дополнительные советы по расчету.

Обращаемся ко всем владельцам малого бизнеса! Станьте частью нашей эксклюзивной группы Facebook, создателей брендов общественного питания — пространства, предназначенного для владельцев кафе, ресторанов и предприятий общественного питания, где они могут поделиться полезными советами и опытом ведения малого бизнеса. Проверьте это и поделитесь с нами историями о кофейнях!

Спасибо за внимание! Вам нужна дополнительная помощь в расчете стоимости открытия кафе? Если у вас есть еще вопросы, пожалуйста, оставьте комментарий ниже.Также посетите наш Instagram или Facebook, чтобы узнать больше о брендах для вашего бизнеса.

Бренд My Cafe помогает малому и среднему бизнесу, кафе и предприятиям общественного питания развивать свою индивидуальность с помощью изготовленных на заказ кофейных чашек, кофейных насадок и многого другого.

Сколько стоит открыть кофейню

С учетом того, что к 2025 году объем мировой кофейной индустрии достигнет 237,6 млрд долларов США , она по-прежнему остается очень привлекательным рынком для потенциальных предпринимателей в сфере пищевых продуктов.Но какова стоимость открытия кофейни?

Если вы хотите рискнуть в этой отрасли, вы должны ответить на этот вопрос, если хотите встать на правильную ногу. Понимание цифр, стоящих за бизнесом вашей мечты, — важная часть обеспечения того, чтобы бизнес не потерпел неудачу.

Для ясности: фиксированной цены на открытие собственной кофейни не ожидается. Действительно, ожидаемая цена может сильно различаться в зависимости от вашей концепции, местоположения, размера и типа кафе, которое вы строите.

Например, если вы планируете создать кофейню с сидячими местами, это может стоить от 50 000 до 350 000 долларов. Кофейный киоск или киоск обойдутся вам в сумму от 50 000 до 125 000 долларов. А кофейня в стиле фургона с едой может стоить от 50 до 200 тысяч долларов.

Аналогичным образом, если вы заинтересованы в использовании существующей крупной франшизы или лицензии существующего лидера рынка, такого как Starbucks, вы можете рассчитывать потратить от 300 000 до 675 000 долларов.

Сумасшедшие числа, не правда ли?

Вы можете спросить: «Почему такая огромная разница в ценах на один и тот же бизнес»? Дело в том, что все зависит от обстоятельств. При открытии кофейни необходимо учитывать множество переменных.

В этой статье мы сделаем небольшую разбивку по стоимости кофейни, чтобы помочь вам разобраться в тонкостях и правильно оценить, сколько стоит открыть бизнес в кофейне.

Для этого мы собираемся обсудить некоторые важные компоненты, которые вы должны учитывать при составлении сметы расходов для вашей кофейни.

Готовы? Давайте нырнем!

1. Бизнес-план вашей кофейни

Первый компонент, который необходимо учитывать при планировании затрат, — это бизнес-план. Бизнес-план не обязательно будет стоить вам денег, но он станет ключом к тому, чтобы у вас все было должным образом задокументировано и вы были готовы к работе.

Ваш бизнес-план — это важная дорожная карта того, куда вы собираетесь.

Эта дорожная карта не только поможет вам, но и покажет вашим потенциальным партнерам, поставщикам и банкам, у которых вы будете получать ссуды, что вы серьезно относитесь к своему бизнесу.

В оставшейся части статьи мы будем учитывать расходы, которые помогут вам составить правильный бизнес-план.

Однако мы не будем вдаваться в подробности того, как вы можете создать бизнес-план кофейни. Если вы хотите узнать об этом больше, ознакомьтесь с этим подробным руководством по созданию бизнес-плана для своей кофейни.

2. Расположение и аренда

Одна из самых важных вещей, которые следует учитывать при планировании кофейни, — это ваше местоположение и расходы на аренду.Действительно, ваше местоположение составляет большую часть ваших затрат.

Когда дело доходит до местоположения, вы должны учитывать четыре переменных, чтобы убедиться, что вы выбираете именно то, что вам нужно. Эти четыре фактора также определяют стоимость аренды.

Первый из них — это пешеходный переход .

Будете ли вы размещать свою кофейню в густонаселенном районе с высокой проходимостью? Тогда ваша арендная плата будет значительно выше, чем у того, кто размещает свой магазин в небольшом районе.

Переменная номер два — это размер предлагаемого вами магазина . Конечно, ваш желаемый размер действительно зависит от концепции, которую вы задумали для своего магазина. Планируете ли вы захватить в стиле или вы хотите создать место, где люди могут прийти и расслабиться?

Первый обойдется вам значительно дешевле, чем второй, так как он потребует от вас гораздо меньше арендуемой площади.

Однако я обычно рекомендую использовать 800–1200 кв.футов. расположение. Поскольку кофе является социальной смазкой, люди, которые приходят за чашкой, обычно тоже хотят, чтобы где-нибудь пообщаться.

Третья переменная, которую следует учитывать при выборе правильного места, — это уровень ремонта , который вы предпочитаете проводить. Обычно это делится на две категории…

С одной стороны, это «здания с чистого листа» . Эти здания совершенно пусты и требуют, чтобы вы спланировали и сформировали здание по своему желанию.

Это означает, что вам нужно построить собственную уборную, выбрать и установить освещение и электрооборудование, спроектировать и установить подземный трубопровод и т. Д.

Обладая надлежащими навыками ведения переговоров, вы можете убедить арендодателя предоставить вам улучшение арендованного имущества, которое потенциально может обойтись в десятки тысяч долларов.

Тем не менее, независимо от скидок, строительство с нуля обходится дорого. Хотя он отлично подходит для тех, кто четко видит свой увлеченный проект, он не идеален для тех, кто хочет получить быструю прибыль.

Это подводит нас ко второй категории: существующие блоки, которые уже полностью настроены для вашего использования. Это, как правило, закрытые кофейни или предприятия в аналогичном стиле, которые требуют от вас небольшого ремонта или вообще не требуют его.

Это означает, что туалет, электричество и все структурное проектирование уже настроены. Все, что вам нужно сделать, прежде чем вы начнете использовать пространство, — это немного помады. Услуги помады здесь относятся к косметическим услугам, таким как новый декор и покраска.

Для многих начинающих владельцев кофеен это гораздо более дешевый путь, чем создание заведения с нуля, и потенциально более быстрый источник прибыли.

Наконец, вам необходимо учесть сопутствующие прочие расходы местоположения.

Например, если ваше местонахождение находится в многоквартирном доме или торговом центре, вам может потребоваться выплачивать процент от вашего дохода в дополнение к вашим первоначальным расходам на аренду. В конце концов, даже если уровень трафика действительно высок, затраты могут не окупиться.

Некоторые страта-единицы могут иметь очень высокие комиссионные, которые легко пропустить в договоре аренды. Это может быть плата за вывоз мусора или даже за коммунальные услуги, такие как газ, вода или электричество.

3. Стоимость оборудования

Как и расходы на аренду, стоимость оборудования будет составлять значительную часть ваших первоначальных инвестиций. Хотя для начала вам может понадобиться тонна оборудования, ваша кофеварочная машина определенно является наиболее важным оборудованием, которое вы должны планировать.

Эта машина может стоить от 3000 до 100000 долларов в зависимости от того, насколько профессиональным и сложным должно быть ваше оборудование.

Это большое расхождение в ценах обычно является результатом большой разницы в функциональности разных типов одного и того же оборудования.

Например, если вы ищете что-то быстрое, например McDonald’s или Panera Bread, вы можете выбрать автоматические машины с одним нажатием, которые быстро выплевывают кофе отличного качества.Это сэкономит вам массу времени на подготовку и значительно ускорит весь процесс.

С другой стороны, вы можете предпочесть более сложную машину, которая даст вам больше контроля над бобами и способом их заваривания. Эти полуавтоматические пивоваренные машины, безусловно, обойдутся вам больше, чем автоматические пивоварни.

Вы также можете предпочесть кофемашину, которая производит большее количество кофе за один раз, что, вероятно, будет стоить вам даже больше, чем обычный полуавтоматический пивоваренный завод.

Помимо кофеварки, серьезный кофевар может подумать об обжаривании собственных зерен. Это означает, что вам понадобится собственный ростер, который может стоить до 25 000 долларов.

Есть также другие виды оборудования, которые могут вам понадобиться, в зависимости от концепции вашей кофейни. К ним относятся:

  • Посудомоечная машина
  • Блендеры
  • Витрины
  • Тостерные печи
  • Морозильники
  • Охладители под столешницей
  • Холодильник
  • Стоячие охладители
  • Льдогенератор
  • Стеллажи для хранения
  • Бумажные стаканчики
  • Контейнеры
  • Салфетки
  • Палочки для перемешивания
  • Соломинки
  • Крышки

Конечно, вы также можете рассчитывать на покупку необходимых ингредиентов, таких как кофейные зерна, молоко и заменители, специи и сахар.И, в зависимости от того, что вы предлагаете, вы также можете потратить на такие вещи, как выпечка, вода в бутылках, соки и все такое.

Это явно длинный список, но он не должен вас пугать. В любом случае вам не обязательно понадобится все это оборудование. Этот список предназначен только для использования в качестве общего руководства.

Итак, внимательно изучите свою концепцию и определите в этом списке элементы, которые могут понадобиться. Затем узнайте стоимость необходимых предметов и оцените общую стоимость вашего оборудования.

В качестве бонуса вам не нужно создавать все позиции в вашем списке для вашей кофейни. Именно это мы и сделали с нашим магазином мороженого.

Мы действительно хотели включить вафли в наше меню, но у нас не было возможности создавать вафли. Вместо того, чтобы получить оборудование и нанять кого-нибудь для работы, мы заключили сделку с соседней пекарней, чтобы поставить нам вафли.

Партнерство с кем-то, кто пользуется большей экономией на масштабе в конкретном продукте, может дать вам возможность увеличить среднюю стоимость заказа и увеличить доход при одновременном снижении затрат.

Советы по снижению затрат на оборудование
  • Воспользуйтесь преимуществами сайтов аукционов:

Аукционы — хорошее место, где можно найти дешевое оборудование для вашего нового бизнеса. Эти сайты часто выставляют на аукцион оборудование других кофеен, которые только что обанкротились, что позволяет вам получить их оборудование со значительной скидкой. Авторитетные аукционные сайты часто предлагают определенную гарантию на свои проданные на аукционе товары.

  • Посетите сайты подержанных товаров:

На сайтах подержанных товаров часто можно найти подержанное оборудование, выставленное на продажу по умеренным ценам.Однако подержанные товары часто являются рискованным вложением средств. Вы, конечно же, не хотите, чтобы ваш заработок сломался посреди услуги. Чтобы снизить риск покупки подержанного оборудования, покупайте подержанное оборудование ТОЛЬКО на авторитетных сайтах, предлагающих от одного до двух лет гарантии на свои товарные позиции. вы

Если вам не хватает капитала, необходимого для прямой покупки оборудования, вы можете изучить варианты лизинга вокруг вас. Лизинговые компании обычно позволяют брать в аренду свое оборудование на срок до пяти лет.Это позволяет вам получить все оборудование, необходимое для запуска и работы вашего бизнеса, затратив при этом лишь небольшую часть стоимости оборудования.


Не знаете, как начать свой ресторанный или продовольственный бизнес?

Многое может пойти не так, еще до того, как вы откроете двери своего ресторана или продуктового бизнеса. Неправильное оборудование, неправильное меню, неправильный прокат или неправильное местоположение могут означать для вас пропадание 10 000 долларов. К сожалению, мне пришлось выучить это ТЯЖЕЛО…

И вы не хотите делать эти дорогостоящие ошибки.

Вот почему на моем бесплатном мастер-классе я делюсь с вами своими ошибками и своей трехступенчатой ​​формулой, как превратить вашу идею в популярный и прибыльный ресторанный бизнес, даже если у вас нет опыта.


4. Затраты на кассовый терминал

Важные затраты, которые следует упустить при планировании бизнеса в кофейне, — это стоимость финансового программного обеспечения и кассового терминала (POS) .

Как и все остальное здесь, реальная цена будет во многом зависеть от характеристик, с которыми аппарат поставляется, и от того, насколько он красив.В результате это может стоить от нескольких сотен долларов до примерно 5000 долларов.

Однако по большей части вам вряд ли понадобится какое-либо дорогое многофункциональное программное обеспечение для вашего нового магазина. Действительно, существует ряд очень эффективных, но легких машин, которые идеально подходят для небольших кафе и предприятий.

Одно из них — Square, мое личное предпочтение во всех моих местах. Square может похвастаться легким и простым в использовании интерфейсом, который требует очень короткого обучения.Он также удобен в использовании, без фиксированной настройки или ежемесячных сборов, а также с очень незначительной комиссией за обработку за транзакцию.

Если вы хотите открыть собственное кафе и для начала нуждаетесь в надежном POS-терминале, я настоятельно рекомендую вам нажать здесь *, чтобы узнать больше о Square и о том, как они могут лучше всего служить вам.

* Это партнерская ссылка, по которой я могу получить небольшую комиссию, если вы зарегистрируетесь по моей ссылке, но без дополнительных затрат для вас.

5.Интерьер и экстерьер

Эстетика имеет значение. Эстетика вашего кафе включает в себя все, от основного дизайна вашей кофейни до упаковки вашего продукта.

Вы можете думать об этом как об общей презентации вашего продукта.

Эта презентация — первое, что привлекает вашего покупателя, и она имеет большое значение для определения того, какого типа покупатель вы привлечете в свою кофейню.

Всегда помните, что люди тщеславны.Людям действительно нравится ходить в эстетически приятное место, даже если вкус кофе не такой высокий, как они ожидали. Вкус легко может стать второстепенной причиной, по которой они заходят в ваш магазин.

Итак, в зависимости от атмосферы и атмосферы, которую вы хотите создать для своего магазина, вы можете в конечном итоге потратить много денег на украшение интерьера.

Эти деньги пойдут на вашу покупку мебели, ваш дизайн или выбор подходящих настенных панно … и, действительно, на создание впечатлений, которые вы надеетесь продать.

Так было, когда мы впервые создали 720 Sweets. На самом деле мы потратили тысячи долларов на то, чтобы нанять дизайнера для создания настенных панно для нашей кофейни и магазина мороженого.

Это позволяло людям заходить в магазин, делать красивые фотографии, достойные Instagram, и размещать их в Интернете. Одна только эта тактика помогла нам стать вирусными в нашем районе в Ванкувере, Калифорния.

Теперь, помимо атмосферы, которую вы создаете в основном дизайне вашей кофейни, вы также должны обращать внимание на упаковку вашего кофе.

Вы должны понимать, что существует множество кофеен, каждая со своим собственным брендом и стилем. Итак, как вы можете выделить свою кофейную чашку из толпы?

Для нашего магазина мороженого, о котором говорилось ранее, мы нашли время, чтобы создать фантастические дизайны AutoCAD для наших чашек. Кроме того, мы создали рожки для мороженого, чтобы из них выходил дым, что помогло нам создать идеальный продукт для наших желаемых клиентов.

Благодаря усилиям, которые мы вложили в нашу упаковку, мы подняли статус нашего продукта и добились большого успеха в нашем городе.В этом вся прелесть правильной упаковки.

Каждый, например, знает, как выглядит чашка кофе Starbucks, несмотря на то, что существует множество различных брендов. Бренд — своего рода символ статуса, и его легко отличить.

Поищите вдохновение в Pinterest

Ваш бренд должен быть таким же — уникальным, узнаваемым, стильным.

Обратите внимание, что всегда важно определить ваш целевой рынок, прежде чем вы начнете проектировать свою кофейню или упаковку для кофейных чашек.Ваши дизайны и стили должны быть составлены с учетом этого целевого рынка, иначе вы рискуете потерять рынок.

Итак, прежде чем тратить тысячи на дизайн, сначала поймите, кому вы пытаетесь служить. Кто входит в ваш целевой рынок? Чего они желают?

Ответ на эти вопросы продиктует ваши шаблоны дизайна и концепции упаковки.

6. Страхование и лицензии

В каждом городе есть свой набор необходимых разрешений, лицензий и страховых полисов для предприятий пищевой промышленности.Хотя эти расходы могут быть минимальными по сравнению с другими расходами, они, безусловно, быстро накапливаются.

Обязательно знайте, что требуется в вашем городе, и обеспечьте их перед тем, как начать.

Всегда помните, что могут случиться случайные неудачи. Кто-то может войти в ваш магазин, поскользнуться и предъявить иск о возмещении ущерба. Кто-то может отреагировать на то, что они едят в вашем магазине, попасть в больницу и подать на вас в суд за угрозу для здоровья.

Помимо судебного преследования, вспышки пожаров, взломы и стихийные бедствия, такие как землетрясения, могут легко разрушить вложения в ваш бизнес.

Надлежащая страховая защита помогает вам оставаться в бизнесе независимо от того, что идет не так. Не принимайте их как должное.

7. Персонал

Расходы на персонал входят в тройку ваших основных расходов при открытии кофейни. В этом бизнесе оплата труда считается себестоимостью, и ее следует правильно учитывать в бюджете.

К счастью, уровень навыков, необходимый для работы руками в кафе, намного ниже, чем тот, который требуется для закусочной. Это позволяет вам меньше тратить на рабочую силу, чем в других сферах продовольственного бизнеса.

Точно так же в кафе обычно требуется меньше рук, чем в столовой. Фактически, вы можете управлять своим кафе всего с одним персоналом, обучая их как бариста, так и обращения с наличными деньгами.

Такое перекрытие служебных обязанностей позволяет сэкономить на дополнительных затратах на рабочую силу. Это также поможет вам правильно учитывать как часы пик, так и простои, не увеличивая при этом свои денежные средства.

Как правило, не тратьте более 30–40% своих расходов только на оплату труда.

Для того, чтобы все это сработало, вы должны сознательно выбирать команду.Нанимайте подходящих людей, предлагайте им надлежащее обучение и устанавливайте хорошую культуру работы.

Это поможет вам управлять кофейней максимально экономно.

8. Маркетинговые расходы

Удивительно большое количество людей в пищевой промышленности не выделяют средства на маркетинг. Кажется, есть ожидание, что толпа последует за вами, как только вы откроете свои двери. Неправильный!

Независимо от того, нанимаете ли вы маркетинговое агентство для управления маркетингом или занимаетесь этим самостоятельно, обязательно составьте бюджет и должным образом учитывайте свой маркетинг.

Конечно, если вы выберете путь агентства, убедитесь, что вы привлекаете ТОЛЬКО агентства с выдающейся репутацией в этой области.

Агентский маркетинг может быть довольно дорогим предприятием.

Если вы чувствуете это, не волнуйтесь. Вы всегда можете сократить свои маркетинговые расходы, управляя ими собственными силами. Если вы хотите улучшить свои навыки в этом отношении, у нас есть масса полезных ресурсов на YouTube, которые помогут вам. Сюда входят обширные плейлисты на:

Обязательно ознакомьтесь с приведенными выше плейлистами видео и воспользуйтесь обширными знаниями, которые они предоставляют.

Если вы решите использовать вариант внутреннего маркетинга, есть несколько маркетинговых каналов, которыми вы ДОЛЖНЫ воспользоваться. Среди них:

  • Веб-сайты отзывов: К ним относятся такие сайты, как Yelp, Trip Advisor, BBB и т. Д. Разместите свою компанию на этих сайтах и ​​убедитесь, что вы своевременно и последовательно отвечаете на отзывы о вашей компании.
  • Социальные сети: Социальные сети, такие как Facebook, Instagram и даже TikTok, — отличный способ вызвать органический интерес к вашему бизнесу.Создавайте и делитесь качественным контентом, делитесь «личными» закулисными видео / изображениями и постоянно взаимодействуйте со своими подписчиками.

PS: Лучше всего сосредоточиться на более привлекательных вариантах, таких как Instagram и TikTok, а не на менее популярном в настоящее время Facebook.

  • Google Мой бизнес: Технически это все еще обзорный веб-сайт, но он обеспечивает гораздо большую наглядность. Люди с большой долей вероятности будут гуглить ваш бизнес, прежде чем попробуют это сделать.Поэтому обязательно зарегистрируйтесь и регулярно обновляйте свою страницу в Google Мой бизнес. В вашем объявлении должно быть указано время открытия / закрытия, фотографии вашего места, точное местоположение, другие способы связи и т. Д.
  • Бизнес-сайт: Бизнес-сайт — еще один важный способ повысить вашу заметность в Интернете. На вашем веб-сайте должно быть четко указано, чем вы занимаетесь, и должна быть указана ваша контактная информация, адрес, меню и изображения. Убедитесь, что вся информация на вашем веб-сайте тщательно отобрана и интересна, и всегда обновляйте ее.

Ваш публичный имидж — важная часть любых маркетинговых усилий. По возможности пользуйтесь прессой. Установите отношения с традиционными СМИ и воспользуйтесь ими. Если к вам обращаются СМИ, ВСЕГДА отвечайте им. Представление в СМИ в благоприятном свете может принести много пользы вашему бизнесу.

Уф… это, конечно, много каналов, за которыми нужно следить, не так ли?

Если вы не знаете, с чего начать и как действовать, наймите стажера по цифровому маркетингу начального уровня, который будет заниматься вашим маркетингом за вас.

Сообщите своему стажеру о каналах, на которые вы хотите обратить внимание, и они будут знать, как улучшить вашу видимость с помощью этих каналов.

Стажеры по цифровому маркетингу могут стоить от 15 до 20 долларов в час, в зависимости от того, где вы живете.

При составлении бюджета для вашего найма в сфере цифрового маркетинга не забудьте также заложить в бюджет прямые инвестиции в эти каналы (которые могут обойтись вам в размере от 1000 до 1200 долларов в месяц).

Конечно, вам не обязательно начинать со всех каналов сразу, и вы можете сначала сосредоточиться на нескольких, чтобы не слишком распыляться.

Последние мысли

Итак, мы подошли к основным расходам, которые необходимо учесть при составлении бюджета для вашей новой кофейни. Понимание того, сколько вам нужно потратить до того, как вы начнете, поможет вам осмысленно строить свои планы.

Не торопитесь, чтобы изучить свою концепцию и то, куда вы собираетесь. Определите, что вам нужно, чтобы попасть туда. И сложите вместе стоимость каждого из них, чтобы получить точную оценку вашего начального бюджета.

Конечно, создание успешного кафе выходит за рамки простого определения общих затрат заранее.

Вы также должны уметь правильно определять и создавать свой идеальный аватар клиента, чтобы вы могли точно сказать, кого именно вы хотите обслуживать, и как лучше всего связаться с ними как в вашем меню, так и в ваших маркетинговых кампаниях.

Вы также должны быть в курсе техник цифрового маркетинга и того, как вы можете использовать их для повышения осведомленности и улучшения своей клиентской базы после запуска.


Не знаете, как начать свой ресторанный или продовольственный бизнес?

Многое может пойти не так, еще до того, как вы откроете двери своего ресторана или продуктового бизнеса.Неправильное оборудование, неправильное меню, неправильный прокат или неправильное местоположение могут означать для вас пропадание 10 000 долларов. К сожалению, мне пришлось выучить это ТЯЖЕЛО…

И вы не хотите делать эти дорогостоящие ошибки.

Вот почему на моем бесплатном мастер-классе я делюсь с вами своими ошибками и своей трехступенчатой ​​формулой, как превратить вашу идею в популярный и прибыльный ресторанный бизнес, даже если у вас нет опыта.


Средняя прибыль для небольшого кафе | Малый бизнес

Девра Гартенштейн Обновлено 31 января 2019 г.

Хотя большинство взрослых пьют кофе хотя бы раз в день, небольшое кафе вряд ли сделает вас богатым.На самом деле 50 крупнейших сетей кофеен зарабатывают 70 процентов прибыли в отрасли. Валовая прибыль кафе достигает 85 процентов, но небольшие кафе, как правило, имеют средний операционный доход всего 2,5 процента от валовых продаж. Несмотря на финансовые трудности, если вы откроете кофейню, вы можете заняться любимым делом и создать место для встреч, которое станет центром внимания вашего сообщества.

Совет

Средняя прибыль небольшого кафе составляет около 2,5%, но крупные кофейные предприятия, как правило, приносят гораздо более высокую прибыль.Прямые затраты в среднем составляют около 15 процентов, поэтому большая часть расходов небольшой кофейни идет на накладные расходы. Увеличение объема продаж делает небольшое кафе более прибыльным.

Валовая маржа по сравнению с операционной прибылью

Средняя валовая прибыль в кофейной индустрии высока, но средний операционный доход или прибыль для небольших кафе, как правило, невысок. Это очевидное противоречие указывает на высокую стоимость операционных расходов, помимо себестоимости проданных товаров. Прямые затраты состоят из цены на кофе и чашки, а также трудозатрат, затрачиваемых непосредственно на производство продуктов питания и напитков, которые вы продаете.Другие расходы, которые снижают среднюю прибыль до 2,5%, включают аренду, рекламу, коммунальные услуги и расходные материалы.

Эти расходы являются фиксированными, то есть их общая цена на самом деле не зависит от того, сколько продукта вы продаете. Поскольку общая стоимость этих расходов остается довольно постоянной, стоимость единицы уменьшается по мере того, как вы производите и продаете больше единиц. Другими словами, кофейная индустрия получает огромную выгоду от эффекта масштаба, что объясняет, почему крупнейшие игроки получают львиную долю прибыли.

Средние цены на кофе

Средняя цена кофейного напитка на основе эспрессо в 2018 году составляет 3,45 доллара США, а средняя цена за чашку сваренного кофе — 2,38 доллара США. Сравните это с ресторанной индустрией, где цены могут составлять от 10 до 15 долларов за пункт меню даже в относительно недорогом месте.

Чтобы заработать на жизнь в небольшом кафе, вам нужно продать намного больше чашек кофе, чем количество обедов, которые вам пришлось бы продать, чтобы получить сопоставимый доход в небольшом ресторане.Вы можете увеличить размер каждого билета, предлагая выпечку и некоторые другие продукты, которые можно подать быстро и легко. Но убедитесь, что кофе, который вы подаете, высокого качества, потому что он, вероятно, будет главной достопримечательностью вашего кафе.

Увеличение прибыли кафе

Помимо увеличения объема продаж, позволяющего усреднить фиксированные затраты по большему количеству продаж, вы можете сделать свое кафе более прибыльным, удерживая расходы под контролем. Запланируйте достаточное количество рабочих для ваших самых загруженных смен, но в медленное время оставляйте меньше рабочих на цехах.Настройте процесс заваривания, чтобы в конце дня было меньше кофе, чем можно было бы выбросить.

Ищите повсюду лучшие цены, которые вы можете найти на все, от чашек до столов. Ведите скрупулезный бухгалтерский учет и извлекайте из него как можно больше информации. Ваши средства к существованию будут зависеть от вашей активности, осведомленности и смекалки.

Как открыть кафе в Дели: Пошаговое руководство

Люди в Индии любят вкусно поесть. Они много тратят на то, чтобы хорошо поесть в кафе и ресторанах.В особенности жители Дели — ценители еды. Они заядлые любители еды. Итак, если вы думаете о , как начать бизнес в Дели , открытие кафе может быть полезной идеей. Открытие кафе — одна из новых прибыльных бизнес-идей , которые имеют потенциал высокой прибыли. Молодежь предпочитает ходить в кафе с друзьями и проводить там праздничное время, наслаждаясь любимыми закусками и напитками. Кроме того, пищевая промышленность меньше всего пострадала от рецессии.

Итак, если вы хотите, чтобы знал, как открыть кафе в Дели , вы можете выполнить перечисленные шаги:

1.Бизнес-исследования

Первым шагом для начала любого бизнеса является проведение всестороннего бизнес-исследования. Если вы думаете о , как открыть кафе в Дели , первым шагом будет изучение существующих кафе в разных местах. Вам также следует изучить информацию о своих конкурентах, чтобы выработать стратегию, позволяющую опережать своих соперников.

2. Оценка затрат

Следующим шагом является оценка затрат, связанных с открытием нового кафе. Вам необходимо оценить финансовую состоятельность вашего кафе.Самый важный аспект , как открыть кафе — это тщательный анализ затрат, связанных с кафе. Для создания кафе потребуются следующие основные расходы:

1. Стоимость еды и напитков: Стоимость еды включает в себя затраты на приготовление напитков, закусок и еды, предлагаемых в вашем кафе. Сырье, используемое для приготовления еды, должно составлять около 30% от цены в меню. Вы также должны знать о поставщиках сырья.

2. Стоимость рабочей силы: Для открытия кафе вам потребуется нанять квалифицированную рабочую силу. Для открытия кафе в Дели необходимо нанять поваров, персонал кухни, управленческий персонал и обслуживающий персонал.

3. Накладные расходы: Эти расходы включают другие расходы, такие как аренда помещения. Арендная плата будет варьироваться в зависимости от местоположения. В Коннот-плейс все было бы по-другому, а в Чандни Чоук — по-другому. Вы должны позаботиться о том, чтобы арендная плата вашего помещения не превышала 10% от вашего дохода.

4. Стоимость интерьеров: Еще одно важное соображение в при открытии кафе. — это выбор интерьера и тематики кафе. Поскольку молодое поколение, в основном студенты, поступающие в колледж, предпочитают ходить в кафе, ваша тема должна быть такой, чтобы она привлекала молодежь.

5. Кухонное оборудование: Вам необходимо приобрести необходимую кухонную технику, оборудование и столовые приборы для своего кафе. Вы должны выбрать оборудование хорошего качества, так как оно приносит вам прибыль в долгосрочной перспективе

6.Стоимость лицензии: Чтобы открыть кафе в Дели, вам необходимо получить лицензию от соответствующих властей.

7. Затраты на маркетинг: Маркетинг играет решающую роль в реализации всех идей малого бизнеса успешными. Вам необходимо активно продвигать свое недавно открытое кафе, чтобы привлечь внимание посетителей.

3. Организация финансирования

После того, как вы оцените все затраты, следующим шагом будет выделение необходимых средств для открытия кафе в Дели. Первоначальный капитал, необходимый для открытия кафе в Дели, составляет от 10 до 12 лаков.Вы можете использовать свои средства для открытия кафе или взять ссуду, чтобы осуществить свою мечту об открытии кафе. Кроме того, вы также можете воспользоваться помощью бизнес-ангелов, чтобы предоставить необходимые средства. Вы должны вести полный учет всех финансовых операций вашего бизнеса с момента основания. Вы можете воспользоваться помощью таких приложений, как OkCredit, которые облегчают задачу записи финансовых транзакций в цифровом виде. Таким образом, вы не пропустите ни одной транзакции и ведете систематический учет всех расходов, доходов и бухгалтерских книг.

4. Расположение вашего кафе

Если вы думаете о , как открыть кафе в Дели , вам нужно определиться с местом расположения вашего кафе. Местоположение играет ключевую роль в успехе вашего кафе. Поскольку целевая клиентура — это студенты, поступающие в колледжи, и молодое поколение, было бы здорово, если бы вы получили помещения в районе, где есть колледжи. Выбирайте помещение, в котором достаточно места для парковки. Вам также следует оценить масштабы конкуренции и разработать соответствующую стратегию.Следует заключить договор аренды с выгодными условиями.

5. Лицензии и разрешения

Для открытия кафе в Дели вам необходимо получить торговую лицензию от Delhi Municipal Corporation. Если вы работаете в пищевой промышленности, вам также необходимо получить лицензию от Управления по безопасности пищевых продуктов и стандартов Индии {FSSAI}. Вам также необходимо получить лицензию на пожарную охрану, регистрацию GST и т. Д.

6. Оборудование

Для работы кафе требуется некоторое базовое оборудование, такое как кофеварки, миксеры, морозильные камеры, холодильники, печи, блендеры и т. Д.Поскольку кафе предлагает клиентам напитки и закуски, данное оборудование служит своему делу.

Очень важно выбрать меню, которое утоляет голод и жажду клиентов. Это должно быть идеальное сочетание закусок и напитков. Вначале у вас не должно быть сложного меню. Вы должны вводить новшества и предлагать клиентам что-то новое. Например, вы можете предложить кофе с пузырьками, что является новой концепцией в Дели.

8. Наем персонала

Важно нанять преданных своему делу сотрудников, которые прилагают все усилия, чтобы сделать ваше недавно открытое предприятие успешным.Вам следует назначить вежливый персонал, обеспечивающий отличное обслуживание клиентов. Вам следует нанять талантливых и опытных поваров и искренний управленческий персонал, чтобы поднять свой бизнес на вершину. Вы должны мотивировать своих сотрудников работать лучше и вознаграждать их феноменальные результаты льготами и поощрениями. В наши дни доступно несколько приложений для управления сотрудниками, таких как OkStaff и т. Д., Которые можно использовать для мониторинга и оценки производительности сотрудников.

9. Маркетинг

И последнее, но не менее важное: эффективный маркетинг очень важен для успеха вашего кафе.Вы можете использовать цифровую платформу для продвижения своего кафе-бизнеса. Каналы цифрового маркетинга предлагают огромный потенциал для повышения узнаваемости вашего кафе и расширения вашего бизнеса.

Если вы ищете прибыльный бизнес в Дели идей , Открытие кафе — это прогрессивная и масштабируемая бизнес-идея, которая требует меньше капитала и предлагает высокий потенциал прибыли. Дели — место, которое славится хорошей едой, поэтому попробовать себя в кафе — отличная идея. Дели славится хорошим качеством еды на всю страну.Культура кафе растет быстрыми темпами, и вы также можете использовать эту возможность, чтобы начать свой бизнес и открыть свое кафе в Дели.

Также читайте:

1) Как начать малый бизнес по доставке?
2) Как открыть бизнес по оптовой торговле фруктами?
3) Как стать дистрибьютором в Индии?
4) OkCredit: все, что вам нужно знать об OkCredit и о том, как это работает.

Будьте в курсе новых бизнес-идей и бизнес-советов с блогами OkCredit на английском, хинди, малаялам, маратхи и других языках!
Загрузите OkCredit сейчас и избавьтесь от бухгалтерских хлопот.
OkCredit на 100% произведен в Индии.

Часто задаваемые вопросы

В. Сколько капитала требуется для открытия нового кафе в Дели?

Отв. Вы можете открыть новое кафе в Дели с примерно 10–12 лаками рупий. Сумма будет варьироваться в зависимости от местоположения и масштаба бизнеса.

В. Какие основные затраты связаны с открытием нового кафе в Дели?

Отв.Основные затраты на открытие нового кафе включают затраты на рабочую силу, стоимость оборудования, аренду помещения, лицензию и регистрацию, а также затраты на маркетинг.

В. Выгодно ли открывать новое кафе в Дели?

Отв. Да, открывать новое кафе в Дели очень выгодно. Вначале он предлагает маржу прибыли от 50 до 60%, которая будет постепенно увеличиваться в долгосрочной перспективе.

В. Как я могу найти необходимые финансы для своего кафе?

Отв.Вы можете использовать свои собственные деньги или воспользоваться помощью членов вашей семьи и друзей. Вы также можете занять деньги в банке или найти бизнес-ангела для своего кафе.

В. Как я могу сделать свое кафе отличным от других?

Отв. Вы можете использовать разные стратегии, чтобы сделать свое кафе отличным от остальных, например, вы можете вводить новшества и добавлять в свое меню несколько уникальных напитков и закусок, вы можете по-разному оформить свое кафе, используя свое воображение и творческий подход, вы можете сохранить интересные названия продуктов питания в своем меню и т. д.

Запускать кофейню? Вот что вам нужно знать

Отважный предприниматель всегда находится в поисках следующего заработка, который сможет превратить его или ее сберегательный счет в миллионы.

Гостиничный бизнес — одна из самых прибыльных отраслей для изучения. Это предприятие по принципу «выиграйте все или идите домой» с высокими ставками, которое может быть невероятно полезным. Вы можете просто заработать деньги и попасть в следующий большой ресторан или кафе в вашем районе.

В пищевой промышленности кофейни могут быть удобным и прибыльным небольшим стартапом, который привлекает свою справедливую долю потенциальных инвесторов.Еще одно преимущество — это то, как быстро вы можете начать работать с кафе; все, что вам нужно, — это правильное отношение, опытный бариста, потрясающая эспрессо-машина и удобное расположение.

Считайте эту статью учебником по открытию собственной кофейни. Мы разбудим ваш аппетит, рассказав обо всех преимуществах такого начинания, а затем о том, что вам нужно для начала.

Преимущества открытия кофейни

Открытие кофейни дает огромное количество преимуществ, в том числе:

Высокая маржа

Рассмотрим, как открывался Starbucks в те мрачные дни Сиэтла.Вся империя зародилась как небольшой бизнес, принадлежащий паре друзей, увлеченных кофе.

Причина их необычайного успеха: экспорт номер один Колумбии имеет одну из самых высоких прибылей, которые только можно представить. Есть сотни историй о молодых людях, которые инвестировали в производство фасоли и сумели получить огромную прибыль за несколько месяцев.

Кофейни — это истории из лоскутов к богатству. Конечно, размер прибыли — огромная часть построения успешного бизнеса, но это еще не все…

Будь сам себе боссом

Как владелец собственного бизнеса, вы больше не будете прикованы к суровым условиям без девяти до пяти.Вы можете установить свой график, и вам будут платить в зависимости от вашей ценности, а не установленной зарплаты. Другими словами, чем усерднее вы работаете, тем больше прибыли вы получаете лично.

Конечно, открытие бизнеса в сфере гостеприимства может потребовать огромной работы, но, в отличие от работы в кабинке, вы сами устанавливаете правила.

Раскройте свой творческий потенциал

Обладание чем-то новым и уникальным позволит вам создать свою собственную среду как отражение вашего внутреннего «я». Украшайте кофейню по-своему.Назовите напитки творчески, используя самые разные вещи, например, ваши любимые группы или фильмы.

Расширение

Успешные кофейни обладают удивительной способностью распространяться по стране. Например, клиент Impos, Toby’s Estate, начал свою деятельность в гараже своей мамы в Вуллумулу, Сидней, еще до открытия первого кафе Toby’s Estate в 2001 году.

С тех пор успешное предприятие кафе набирало силу, открывая кафе по всей стране.В настоящее время Toby’s Estate управляет кафе в Сингапуре и Нью-Йорке.

Сколько стоит открыть кофейню?

Одним из ключевых компонентов при открытии успешной кофейни является разработка концепции, основанной на исследованиях и планировании.

Чтобы создать бренд, который выделяется среди остальных и добавляет что-то новое в этот микс, вам необходимо совместить твердое планирование с глубоким творчеством. Крайне важно не открывать кофейню, предварительно не продумав ключевые вопросы.

Есть два финансовых вопроса, которые приходят в голову предпринимателю в сфере гостеприимства, когда он задумывается о том, чтобы потратить деньги на что-то новое. Сколько это стоит? И какой у меня доход?

В кофейной индустрии на первый вопрос довольно легко ответить, тогда как последний в лучшем случае является субъективным и спекулятивным.

Консультант

Мэтт Миллетто оценивает стоимость новой кофейни в диапазоне от 150 000 до 500 000 долларов. Для сравнения, тележка для кофе может стоить от 5000 до 20000 долларов.

Давайте разберем эти цифры и посмотрим, на что конкретно будут потрачены ваши деньги. В общем, ваш первоначальный бюджет должен учитывать по крайней мере эти отдельные контрольные точки, каждая из которых столь же важна и важна, как и предыдущая.

Недвижимость

Это все, что касается пространства, которое вы будете использовать для своего магазина. Речь идет не только о текущей аренде, коммунальных услугах, техническом обслуживании и страховании, но и о расходах на строительство и проектирование. Как правило, арендная плата должна составлять не более 15% от прогнозируемых продаж.

Бюрократия

Обычно перед открытием кафе нужно разобраться с милями бюрократии. За каждый счетчик государственного надзора есть своя цена, например, плата за услуги юристов, юридические услуги, лицензирование, сборы за соблюдение требований и т. Д. Хотя эти расходы будут варьироваться в зависимости от местоположения, вам, по крайней мере, необходимо знать о них перед началом работы.

Оборудование

Качественная полуавтоматическая эспрессо-машина будет стоить от 2000 до 5000 долларов, супер-автоматическая эспрессо-машина может стоить от 5000 до 20 000 долларов.И это только кофемашины эспрессо.

Вам все равно нужно будет купить кофемолки, кухонное оборудование, оборудование для ресторанов (столы, стулья, табуреты и т. Д.), Блендеры, холодильники, оборудование для торговых точек и сотни других предметов, которые будут складываться.

Ежедневные поставки

У вас будет изрядное количество расходных материалов, которые нужно учитывать. Каждый день вы будете использовать бумажные стаканчики, жидкость для мытья посуды, сливки, бобы, сахар, фрукты, кексы, выпечку и многое другое. Это будут ежемесячные периодические расходы, которые вам нужно будет учитывать.

Маркетинговые расходы

При первом открытии вам нужно будет создать способы, чтобы люди узнали о вашем бизнесе. Они могут включать в себя множество вариантов, таких как реклама в социальных сетях, печать листовок, посещение местных мероприятий и многие другие варианты.

Расчет заработной платы и налоговые расходы

Работникам надо платить. Государству тоже нужно платить. Ни одна из групп не будет счастлива, если они этого не сделают.

Случайные случаи

Вам всегда понадобятся дополнительные деньги, чтобы покрыть любые перерасходы по первоначальному плану.Когда вы закончите свой надежный бюджет, рассчитайте как минимум на 20% больше; это твой запас на черный день.

Расчет вашей прибыли

Настал момент истины. Какую прибыль вы получите после всей этой работы? Как было сказано выше, это довольно субъективный вопрос. Есть три элемента, которые вы должны принять во внимание, чтобы рассчитать размер прибыли…

Для меня причина №1, по которой начинающим кафе не удается достичь экономической устойчивости, — это бесконечное количество любителей, которые становятся жертвами соблазнительного призыва сирены «владеть собственным кафе / рестораном».Эти люди понятия не имеют, как оценивать продукты, которые могут дать владельцу / менеджеру конкурентоспособную прибыль за их долгие часы работы и конкурентоспособную прибыль на их значительные инвестиции ».

— Питер Баскервиль, основатель, владелец и управляющий более 15 кафе и кафе.

Базовая прибыль

При правильном менеджменте и отличной команде базовая прибыль кафе должна составлять примерно 10-18% от продаж. Есть кофейни в шикарных районах, которые могут похвастаться более высокой доходностью, но среднее заведение с хорошим обслуживанием будет колебаться между этими цифрами.

Продажи

Наценка на кофе выше, чем на большинство продуктов питания. Фактически, с ним конкурирует только наценка на крафтовое пиво. В среднем чашка кофе стоит меньше доллара, но обычно продается по цене около 3,50 долларов. Остальные пункты меню имеют гораздо меньшую прибыль. Только продажи кофе должны составлять 25-35% вашего валового дохода.

Расположение

В бизнесе есть поговорка, которая стала аксиомой для любой истории успеха: местоположение, местоположение, местоположение.Недвижимость Prime — это определяющее качество между кафе, которое делает это, и магазином, который разоряется.

Эксперт по кофе

Стив Фисенко утверждает, что хорошо управляемый магазин в финансовом районе может приносить валовой годовой доход в размере 500 000 долларов в течение первых двух лет. К третьему году то же самое хорошо управляемое кафе может принести более миллиона долларов.

Конечно, с кофейней можно не получать прибыль. Но если вы проведете свое исследование, соответствующим образом спланируете и соберете выдающуюся команду, вы легко сможете сохранить свой магазин в плюсе.

Советы по началу работы

Вот несколько советов, которые помогут вам взяться за дело.

Предлагайте высококачественный кофе и производите продукцию

В наши дни большинство людей знают разницу между хорошей и плохой чашкой кофе. Вы могли выбрать самое дорогое место. Но если у вас некачественная машина, или ваш бариста новичок, или ваши зерна не куплены у подходящего обжарщика, вы будете продавать плохой кофе, который никому не нравится.

Используйте стимулы

Карты лояльности, скидки, рекламные акции, интернет-реклама, бесплатные социальные сети и даже бесплатные кофейные напитки — отличный способ привлечь клиентов. Это может быть особенно действенной стратегией вначале, когда вы пытаетесь вызвать интерес к своему магазину.

Ограничить меню

Предлагайте несколько товаров, но будьте осторожны: слишком большое количество товаров может помешать принятию решения вашим покупателем. Ни одному кафе не нужно больше трех вкусов для маффинов или четырех видов бутербродов.

Чем больше у вас предметов в меню, тем больше материалов и ингредиентов вам понадобится, а значит, и больше накладных расходов на одноразовые предметы. Лучше сосредоточиться на нескольких делах по-настоящему хорошо, а не на многих в среднем.

Будьте разумны с ценами

Не применяйте единую норму прибыли для всех своих продуктов. Не назначайте цену для всех товаров под одним и тем же принципом. Цена в соответствии с ожиданиями клиента и тем, что перемещается. Цель — всегда балансировать маржу с объемом.Если вы продаете большой объем определенного продукта, вы можете компенсировать разницу за счет прибыли.

Цельтесь в бегущих

Целевые клиенты, которые приходят и берут кофе с собой. Почему? Потому что заказчик, который выпивает только одну чашку и бесконечно использует ваш Wi-Fi, не так прибылен, как тот, который платит за свою чашку кофе и оставляет место открытым для кого-то нового.

Заключение

Открытие кофейни может зарядить вас энергией, выходящей далеко за рамки того, что может сделать чашка кофе.У вас есть шанс начать что-то действительно важное, и это может стать центральным элементом сообщества.

И у вас есть возможность получать значительный доход.

Это беспроигрышный вариант.

Сколько стоит открыть небольшую кофейню? (2021)


Подобные вопросы

  1. Сколько стоит создание небольшой фермы?
  2. Сколько стоит запустить вертолет?
  3. Сколько стоит начать розничный онлайн-бизнес?
  4. Сколько денег нужно, чтобы открыть кофейню?
  5. Сколько стоит открыть магазин тканей?
  6. Как открыть собственную кофейню?
  7. Сколько стоит открыть парикмахерскую?
  8. Сколько стоит открыть небольшой тренажерный зал?
  9. Сколько стоит запустить собственную линию помады?
  10. Сколько денег мне нужно, чтобы открыть ферму?

Сколько стоит создание небольшой фермы?

спросил: rdegges Дата создания: 23 ноября 2021 г.

Сколько стоит создание небольшой фермы? Стартовая стоимость небольшой фермы составляет от 600-10000 $ и выше.Стоимость во многом зависит от ваших ожиданий, оборудования, того, сколько ручного труда и времени вы хотите вложить в него, а также от того, владеете ли вы недвижимостью или просто хотите ее арендовать.

Ответил: Джош Браун Дата создания: 26 ноября 2021 г.

Сколько стоит запустить вертолет?

спрашивает: Даниилд Дата создания: 30 ноября 2021 г.

В отличие от некоторых малых предприятий, открытие бизнеса по организации вертолетных туров требует значительных затрат.В зависимости от размера, марки и модели один только вертолет будет стоить от 150 000 до 300 000 долларов.

Ответил: Иману Пети Дата создания: 01 декабря 2021 г.

Сколько стоит начать розничный онлайн-бизнес?

спросил: blex Дата создания: 23 ноября 2021 г.

Запуск даже небольшого магазина может стоить около 30 000 долларов.В зависимости от типа розничного онлайн-бизнеса, который вы начинаете, некоторые из этих расходов все еще применяются, но в целом затраты, как правило, намного ниже.

Ответил: tchrist Дата создания: 24 ноября 2021 г.

Сколько денег нужно, чтобы открыть кофейню?

спросил: Абхиджит Саркар Дата создания: 25 ноября 2021 г.

Консультант

Мэтт Миллетто оценивает стоимость новой кофейни в диапазоне от 150 000 до 500 000 долларов.Для сравнения, тележка для кофе может стоить от 5000 до 20000 долларов. Давайте разберем эти цифры и посмотрим, на что конкретно будут потрачены ваши деньги.

Ответил: Доктор Снупи Дата создания: 25 ноября 2021 г.

Сколько стоит открыть магазин тканей?

спросил: Себастьян Мах Дата создания: 22 ноября 2021 г.

• Требуются небольшие начальные затраты Стоимость открытия интернет-магазина тканей стоит значительно меньше, чем у большинства предприятий, и колеблется от 6 867 до 56 144.

Ответил: Джеймс МакМахон Дата создания: 22 ноября 2021 г.

Как открыть собственную кофейню?

, спрашивает: Рион Уильямс Дата создания: 23 ноября 2021 г.

Составьте бизнес-план открытия кофейни. Итак, вы решили открыть кофейню. … Создайте свою собственную концепцию кофейни…. Выберите место и пространство. … Создайте логотип и вывески для своей кофейни. … Зарегистрируйте свой бизнес в кофейне. … Подбираем оборудование для кофейни. … Найдите поставщиков. … Выбирайте подходящие товары.Дополнительные товары …

Ответил: Grundlefleck Дата создания: 23 ноября 2021 г.

Сколько стоит открыть парикмахерскую?

Спрашивает: C.Аугусто Пройете Дата создания: 25 ноября 2021 г.

Создание парикмахерской стоит примерно от 120 000 до 150 000 долларов. Стоимость зависит от вашей бизнес-модели, арендной платы, государственных регистрационных сборов, а также лицензий и разрешений. Не забудьте учесть стоимость принадлежностей для парикмахерских.

Ответил: Александр О’Мара Дата создания: 28 ноября 2021 г.

Сколько стоит открыть небольшой тренажерный зал?

спросил: Cade Roux Дата создания: 07 декабря 2021 г.

Для открытия тренажерного зала потребуется письменный бизнес-план и ссуда.По данным Entrepreneur, средняя стоимость открытия тренажерного зала составляет от 10 000 до 50 000 долларов.

Ответил: Павел Дубель Дата создания: 07 декабря 2021 г.

Сколько стоит запустить собственную линию помад?

спросил: Allan Chain Дата создания: 22 ноября 2021 г.

Создание мелкой линии по производству губной помады в Австралии будет стоить от ста пятидесяти тысяч долларов до двухсот пятидесяти долларов (от 150 000 до 250 000 австралийских долларов).

Ответил: ruohola Дата создания: 22 ноября 2021 г.

Сколько денег мне нужно, чтобы открыть ферму?

спрашивает: Мерлин Дата создания: 29 ноября 2021 г.

Сколько стоит создание небольшой фермы? Стартовая стоимость небольшой фермы составляет от 600-10000 $ и выше. Стоимость во многом зависит от ваших ожиданий, оборудования, того, сколько ручного труда и времени вы хотите вложить в него, а также от того, владеете ли вы недвижимостью или просто хотите ее арендовать.

Ответил: joanis Дата создания: 29 ноября 2021 г.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.