Технология выращивания форели: оборудование, условия
[ads-pc-1][ads-mob-1]
Какие бывают разновидности форели?
Всего насчитывается более двух десятков видов форели, но для промышленного и домашнего рыбоводства в основном используется два вида: ручьевая форель (пеструшка) и радужная форель.
1) Ручьевая форель.
Обитает в реках, связанных с Азовским, Черным, Белым, Каспийским и Балтийским морями. Отличается диетическим мясом с высокими вкусовыми качествами, имеет высокую ценность.
В природе обитает исключительно в холодных водоемах — лесные и горные ручьи. Ручьевая форель нуждается в очень хорошем снабжении водоема кислородом.
2) Радужная форель.
Название рыба получила благодаря своей специфической окраске. Исконное место обитания — Северная Америка. Эта форель тоже предпочитает холодные водоемы, но может жить и в теплых прудах (при условии обеспечения потребностей в кислороде).
Для выращивания радужной форели оптимальная температура равняется +16-18°С.
Отдельные разновидности радужной форели обладают особо высокими способностями к росту, в 2-2.5 раза превосходящими своих собратьев.
В чем состоит технология выращивания форели?
Для начала следует подобрать водоем, в котором будет содержаться рыба. Для этого недостаточно просто организовать такой водоем, нужно проверить его гидрохимические и биогеологические параметры, что под силу только специалистам.
Кроме того, нужно получить разрешение на использование водоема и окружающих земель, и подтвердить, что рыбное хозяйство не представляет угрозы для экологии.
Для выращивания форели используют садки, бассейны, пруды.
Для содержания рыбы нельзя использовать водопроводную воду — хлор является для форели ядом.
1) Разведение форели в садках.
Садок — плавающая рамка с мелкоячеистой (6 мм) сеткой, закрепленная на берегу или с помощью якорей. Глубина садка варьирует от 2 до 6 метров, между дном садка и дном водоема 1-1.
5 метра. Плотность заселения рыбы в садок — до 100 штук на 1 м³. Размещать садки с форелью можно не только в прудах, но и в реках, водохранилищах, и даже в морях.
При использовании морской воды для выращивания форели можно увеличить скорость ее роста за счет ускорения обмена веществ (в первую очередь происходит интенсификация белкового обмена). Но надо учитывать, что перевод форели из пресной воды в соленую не должен быть резким — это надо делать постепенно, добавляя морскую воду небольшими порциями, чтобы у рыбы было время адаптироваться. С возрастом устойчивость форели к соленой воде увеличивается.
2) Разведение форели в прудах.
В возрасте 1 года молодняк форели в количестве 500-1000 штук запускают в пруд. Но нужно учитывать, что форель не размножается в прудах. Для размножения рыбы применяют искусственное оплодотворение. В прудах обычно держат маточное стадо, отдельные водоемы выделяются под ремонтный молодняк 2-3 лет. Кормление организовывается так, чтобы не менее 50% составляла натуральная природная пища.
Полноценное рыбное хозяйство включает в себя инкубаторий, бассейны для мальков, пруды для взрослой рыбы, склады для кормов, морозильники для рыбопродуктов, и другие необходимые технические постройки.
Форель крупных размеров, которую выращивают для балычного производства, содержат большей частью в садках и прудах, иногда в высоких бассейнах. Выращивание форели в бассейнах требует дополнительных вложений в соответствующее оборудование.
Температура воды для содержания форели: +16-18°С, температура для нереста составляет +4-11°С. Готовность к размножению появляется у рыбы в возрасте от 2 до 5 лет, обычно к трем годам. Основное количество рыб-производителей представляют особи 3-7 лет с массой не менее 400 г, активные и подвижные, с ярким окрасом. От веса и возраста форели зависят ее репродуктивные качества. Если правильно рассчитать циклы размножения, то нерест можно проводить круглый год.
Для форели производство икры осуществляется искусственно.
Форелей-производителей держат в отдельных садках с плотностью 25-30 штук на 1 м³.
Для искусственного оплодотворения рыбу отлавливают, применяют наркотическое воздействие, затем отбирают икру у самок, сперму у самцов и смешивают в тазу, после чего добавляют воду, и спустя 3-5 минут икра становится оплодотворенной. Нормы качественной икры таковы: 3-5.3 мм в диаметре (неоплодотворенная), количество — от 1300 до 4000 штук с особи.
[ads-pc-2][ads-mob-2]
Как и чем можно кормить форель?
При выращивании форели в домашних условиях питание отличается от естественного. В природе форель — хищник, питается мелкой рыбой, а некоторые виды — насекомыми и прочей речной живностью.
В рыбном хозяйстве начинать кормление личинок форели следует живым зоопланктоном с добавками протертого яичного желтка и селезенки. Малькам дают мешанки из перетертой ткани селезенки, мясокостной и мясо-рыбной муки и рыбьего жира.
Взрослая рыба питается кормом животного происхождения рыбо- и мясопродукты, в том числе живые корма. С этой целью применяется как мясо, так и отдельные органы сельскохозяйственных животных, а также кишки, ливер, мясные отходы, рыба и отходы рыбного производства, креветки, куколки шелкопряда, сыворотка, молоко, яйца птиц, моллюски, насекомые и прочее.
Клетчатка и другие растительные добавки форелью не усваиваются, но используются для разрыхления кормовой массы.
Существуют сухие комбикорма для форели, с учетом возрастных и продуктивных групп: для личинок, для взрослой рыбы, для маточного поголовья и т.д. Комбикорма подразделяют на тонущие и плавающие.
Стоит учитывать, что вкус мяса у форели, которая питается рыбой и мясом, отличается от вкуса той, что выращена на сухих кормах.
Окраска мяса форели тоже зависит от питания — красноватый цвет появляется при добавлении специальной кормовой добавки — катаксантина.
Рацион форели составляется с учетом ее потребности в полноценных белках и условий содержания (интенсивность работы пищеварительной системы рыбы зависит от ее возраста и температуры воды, в которой она содержится).
Какое оборудование для выращивания форели может понадобиться?
Набор оборудования будет зависеть от способа содержания и выращивания, а также от технических параметров рыбного хозяйства.
Это могут быть инкубационные аппараты и стойки, кормораздатчики и автокормушки, различные типы аэраторов и компрессорных станций, кислородные конусы, барабанные фильтры, pH метры и хлор-метры, стерилизаторы и очистители воды, лодки, тазы и ведра, а также всевозможные виды бассейнов и лотков.
[ads-pc-4][ads-mob-4]
Также вы можете посмотреть видео про искусственное разведение форели
[block]
Прудовое рыбоводство — выращивание рыб по интенсивным технологиям
Форелевый прудовой комплекс.
Объект выращивания – радужная форель (Oncorhynchus mykiss).
Товарная масса – 0,250 кг. – 3 кг.
Время выращивания – 2 года (до массы 3 кг.).
Комплекс включает инкубационно-мальковый цех на 250 тыс. шт. посадочного материала форели массой 5 гр. за один цикл выращивания в закрытом помещении УЗВ с регулируемым температурным режимом и современной технологией очистки воды, а так же открытую прудовую систему с элементами рециркуляции воды, системой оксигенации и механической очисткой.
Инкубационно-мальковый комплекс (250 тыс. шт посадочного материала 5 гр. за один цикл выращивания).
| Общие данные по инкубационному УЗВ для форели | ||
| Производительность установки | шт./1 цикл | 250 000 |
| Циклов выращивания | цикл в год | 2 |
| Площадь рыбоводных цехов | м2 | 576 |
| Площадь подсобных помещений | м2 | 720 |
| Водоснабжение комплекса |
Артезианская скважина, м3/сут. |
max 380 |
| Электроснабжение инкубационного цеха | кВт | max 35 |
| Время выращивания в УЗВ | Дней, от икры до 5 гр. | 105 |
| Объем бассейнов УЗВ | м3 | 110 м3 |
| Расход кормов УЗВ | кг | 1150 |
Инкубационно-мальковая УЗВ работает независимо от товарной системы и может быть использован для получения дополнительной прибыли при продаже посадочного материала радужной форели или форели других пород.
Радужная форель – является традиционной формой культивирования во всех странах мира, самым распространённым объектом выращивания. Благодаря большой пластичности своего организма применительно к внешним условиям, способности активно потреблять корм, давать высокие приросты массы тела, отменному вкусу радужная форель получила заслуженное признание рыбоводов и является основным объектом форелеводства во всем мире. Оптимальная температура для развития её икры составляет 6-12°С, для содержания личинок и мальков – 14-16°С, для взрослой форели 14 — 18°С. Предельные температуры выживания в пресной воде составляют 0,1-30°С. Нормальная жизнедеятельность форели протекает при 90 – 100% насыщения воды растворенным кислородом, при содержании его 7-8 мг/л воды. При содержании кислорода – 1,2 – 1,3 мг/л она погибает. Активная реакция среды (рН) должна быть близка к нейтральной и не выходить за пределы 6,5-8,5. При соблюдении технологии разведения и выращивания в условиях оптимального температурного режима и высокого содержания кислорода форель способна в течении первого года жизни набрать – 1 кг, второго – 1,5 – 2 кг, третьего более 2,5 кг.
Открытый товарный бассейновый форелевый комплекс с элементами рециркуляции воды.
| Общие данные по прудам для выращивания форели | ||
| Производительность | т/год | 500 |
| Циклов выращивания | цикл в год | 2 |
| Реализация продукции | Равномерная в течении года, гр. | 250 – 3000 |
| Площадь рыбоводных прудов | Га | 1,5 |
| Площадь всего форелевого хозяйства | Га | 6 |
| Водоснабжение открытого комплекса | Открытый водоисточник, м3 | 9 – 18 тыс. /час |
| Система рециркуляции воды | м3 | 9 тыс/час |
| Электроснабжение комплекса | кВт | max 300 |
| Время выращивания | Дней, от 5 гр. до 3000 гр. | 20 месяцев |
| Объем прудовой системы | м3 | 3733 |
| Расход кормов | тонн/год | 475 |
Данный товарный форелевый комплекс представляет систему открытых бассейнов с прямоточным водоснабжением из открытого водоисточника. Для уменьшения расходов воды предлагается схема с повторным использованием воды (рециркуляция), после механической и биологической очистки с насыщением чистым кислородом. Повторное использование воды может доходить до 50% в час от общего расхода. За счет насыщения воды чистым кислородом плотность посадки товарной рыбы может быть увеличена до 120 кг/м3. Над бассейнами предполагается сооружение легковозводимых навесов для защиты от солнечных лучей и птиц.
В состав прудового комплекса входят очистные сооружения перед сбросом воды в водоем. Хозяйство оснащено оборудованием для уменьшения трудозатрат при работе с рыбой (рыбонасосы, рыбосортировщики, рыбосчетчики).
Состав производственных зданий хозяйства.
| 1 | Инкубационно – мальковая УЗВ |
| 2 | Электроподстанция |
| 3 | Водозаборный узел |
| 4 | Водосбросной узел (локальные очистные сооружения) |
| 5 | Компрессорная |
| 6 | Котельная |
| 7 | Цех производства рыбных кормов + склад |
| 8 | Административно — хозяйственный корпус |
| 9 | Цех переработки рыбной продукции + склад готовой продукции |
| 10 |
Садковое разведение радужной форели
Радужная форель — холодноводная рыба, которая не может выжить, если температура воды поднимается выше 70 градусов по Фаренгейту в течение длительного периода времени.
Следовательно, радужная форель может жить в большинстве вод Оклахомы только с конца октября до начала мая. Радужная форель может быть выращена в садках от крупного малька до промысловой рыбы в течение этого периода времени во многих подходящих фермерских прудах Оклахомы.
Причиной выращивания форели в садках является обеспечение полного вылова рыбы весной, когда температура воды поднимается выше допустимого уровня. Большинство прудов и озер нельзя осушать или полностью засевать, чтобы обеспечить полный вылов форели. Радужная форель выживает и хорошо растет в системе выращивания рыбы в садках, поскольку она хорошо адаптируется к скученным условиям и охотно поедает обработанный корм.
Система выращивания канального сома летом и радужной форели зимой работает хорошо, поскольку приблизительный сезон выращивания канального сома — с мая по октябрь. Таким образом, радужную форель можно зарыблять в садки в конце октября, когда вылавливается канальный сом, а форель можно вылавливать в конце апреля, когда наступает время зарыбления канального сома обратно в садки.
Эта система двойного выращивания увеличивает экономический потенциал садкового рыбоводства, позволяя вдвое использовать пруд, садки и другое оборудование для выращивания рыбы.
ПОДХОДЯЩИЕ ПРУДЫ
Любой пруд размером более 1 акра и глубже 8 футов, вероятно, подходит для зимнего разведения радужной форели, если только он не очень грязный или не содержит большого количества органических веществ, таких как отходы крупного рогатого скота или водная растительность, которые могут разлагаться и использовать растворенный в воде кислород. Любой пруд, в котором в прошлом была добыча рыбы, вероятно, не следует использовать для разведения форели.
КЛЕТКИ
Клетки можно изготовить или приобрести у коммерческих поставщиков. Строительство садков подробно обсуждается в буклете «Маломасштабное садковое выращивание рыбы в прудах на фермах Оклахомы», доступном в Университете Лэнгстона. Свободный поток воды через садок жизненно важен для здоровья и роста рыб.
Иногда водоросли («мох») могут скапливаться на клетке и ограничивать поток воды. Если это произошло, быстрая очистка щеткой должна исправить ситуацию.
ПОЛУЧЕНИЕ РЫБЫ
Ближайшие поставщики радужной форели в большинстве мест штата находятся на юго-западе Миссури, северо-востоке Арканзаса или юге Канзаса. Если группа рыбоводов может объединять заказы, обычно более удобно и экономично доставлять рыбу. Цены значительно различаются между поставщиками, поэтому разумно искать лучшую цену покупки и доставки. Частичный список поставщиков радужной форели приведен в конце данного информационного бюллетеня.
РАЗМЕР РЫБНОГО ЗАРУБКА
Лучше всего иметь около семидюймовых мальков весом около трех унций каждый, чтобы получить хорошую промысловую рыбу размером от половины до трех четвертей фунта во время весеннего вылова. Эти рыбы будут стоить примерно от 35 до 45 центов за рыбу с доставкой. Меньшую рыбу можно купить по более низкой цене, если форель меньшего размера приемлема для вас или ваших клиентов.
НОРМ ЗАЧАСЛЕННОСТИ
Существует два ограничения на количество рыбы, которую можно выращивать в системе садкового выращивания. Верхний предел содержания форели в садках обычно считается максимум 15 рыб на кубический фут, что составляет 405 рыб на кубический ярд или 523 рыбы на кубический метр. Максимальный безопасный лимит пруда составляет около 1200 рыб на акр. Это хорошая идея оставаться консервативной на вашем первом предприятии по разведению рыбы, особенно если вы работаете с небольшим прудом, в котором, скорее всего, есть проблемы с растворенным кислородом. С опытом вы сможете превысить рекомендуемое количество рыбы на акр, особенно в большом пруду площадью более пяти акров или в пруду, через который проходит постоянный поток воды.
СРОКИ РАЗМЕЩЕНИЯ И УРОЖАЯ
Радужная форель лучше всего растет при температуре воды от 15 до 68 градусов по Фаренгейту, но не может выдерживать длительные периоды температуры выше 70 градусов по Фаренгейту.
температура воды падает ниже 70 F, чтобы воспользоваться теплыми осенними температурами, когда рост будет быстрым.
Перед этим периодом лучше всего регулярно контролировать температуру воды, чтобы определить характер изменения температуры воды в вашем пруду. Небольшие пруды нагреваются и остывают быстрее, чем большие пруды или озера. Очевидно, что вы не хотите зарыблять форель, когда температура колеблется около 70 F или когда существует вероятность того, что температура поднимется выше 70 F в течение длительного периода.
Сбор урожая должен быть проведен до того, как весной температура поднимется выше 70 F. Приблизительная дата зарыбления для Оклахомы обычно приходится на конец октября, а приблизительная дата сбора урожая — на конец апреля.
ТРАНСПОРТИРОВКА И ТРАНСПОРТИРОВКА
Радужная форель требует более осторожного обращения, чем канальный сом. При перемещении из емкости для переноски в клетку их следует как можно дольше держать в воде.
Для перевозки форели на любое расстояние потребуется какое-либо устройство аэрации в аквариуме. Ваш поставщик должен помочь вам выбрать наилучший способ транспортировки вашей рыбы.
КОРМ
Специально приготовленные корма для форели доступны во многих магазинах кормов. Радужная форель требует корма более высокого качества, чем канальный сом. Для радужной форели требуется минимум 36 процентов белка. Корм для форели дороже, чем другие виды кормов, но он настоятельно рекомендуется для достижения наилучших результатов. Плавающий корм необходим в системе садкового выращивания, чтобы свести к минимуму отходы. Корм следует хранить в сухом, прохладном месте и выдерживать не более трех месяцев.
НОРМА КОРМЛЕНИЯ
Скорость кормления зависит от размера форели и температуры воды. Норму кормления можно установить на основе процента от общей массы тела кормимой рыбы и с поправкой на размер рыбы и температуру воды (Таблица 1). Для кормления этим методом необходимо знать примерный средний вес и общее количество рыб в садке.
Средний вес можно получить, взвесив небольшую пробу рыбы из садка. Отрезанный кувшин для молока служит удобной корзиной для взвешивания форели, которая слишком активна, чтобы лежать неподвижно на весах. Средний вес можно оценить по общей длине рыбы (табл. 1). Затем общий вес получается путем умножения среднего веса на количество рыб в садке.
Например, если у вас в клетке 350 форелей весом по четыре унции каждая, то общий вес тела составит 1400 унций или 87,5 фунтов. Если бы температура воды была 50 F, вы бы умножили 1400 на 0,015, чтобы получить 21 унцию в качестве рекомендуемой нормы кормления в день.
Более простой способ установить норму кормления – кормить всем, что рыба съест за установленный период времени. Оптимальный период времени составляет около 10 минут при более высоких температурах, увеличиваясь примерно до 30 минут при более низких температурах. В мешке для корма удобно держать чашку, банку или маленькую банку, чтобы давать точное количество корма.
Скорость кормления также в некоторой степени зависит от ваших индивидуальных целей по программе выращивания форели.
Если вы хотите вырастить самую большую рыбу, которую сможете вырастить независимо от затрат, то вам следует ежедневно кормить максимально рекомендуемой нормой. Если вам нужен наиболее экономичный темп роста с точки зрения эффективности преобразования пищи, вам следует кормить с несколько меньшей скоростью. Одна компания по производству кормов рекомендует кормить со скоростью примерно на 0,4 процента меньше, чем значения, указанные в таблице 1. Никогда не давайте больше, чем рыба может съесть, так как это пустая трата денег, а несъеденный корм разложится и израсходует растворенный в пруду кислород. . Норму кормления следует корректировать примерно раз в неделю.
АВТОМАТИЧЕСКИЕ КОРМУШКИ
Радужная форель научится управлять кормушкой по требованию, нажимая на пусковое устройство, чтобы выпустить небольшое количество корма. Мы получили адекватный рост радужной форели в клетке с кормушкой по требованию, установленной на верхней части клетки. Существуют также автоматические кормушки с батарейным питанием от коммерческих поставщиков.
БОЛЕЗНИ И КАЧЕСТВО ВОДЫ
Подробное обсуждение болезней и методов лечения является сложным и выходит за рамки данного информационного бюллетеня. Болезнь, как правило, не является проблемой, если рыба не испытывает стресса из-за плохого качества воды, перенаселенности, недоедания или кормления некачественным кормом. Всегда храните здоровую рыбу в хорошем состоянии. Никогда не оставляйте клетку на дне, где скопление отходов приводит к ухудшению качества воды.
Самая большая опасность при зимнем промысле рыбы называется «зимней гибелью» и возникает, когда лед намерзает на поверхности пруда, а затем на льдине скапливается большой снегопад. Слой льда препятствует переносу кислорода из воздуха в воду за счет ветрового перемешивания, а снежный покров препятствует проникновению солнечных лучей. Солнечный свет производит кислород посредством процесса, называемого фотосинтезом, когда растения и микроскопические водоросли (фитопланктон) в воде выделяют кислород.
Ночью или в периоды слабого солнечного света растения меняют процесс и используют кислород. Следовательно, если в пруду есть много органических веществ, таких как отходы крупного рогатого скота, которые разлагаются и потребляют кислород одновременно с толстым снежным покровом, то в пруду может закончиться кислород, и рыба погибнет.
Любой пруд, в котором ранее происходила зимняя гибель, не должен использоваться для разведения форели. Уровень растворенного кислорода в пруду должен оставаться выше 5 мг/л для разведения форели.
ЛОБ И ТОРГОВЛЯ
Форель легко вылавливается из садка сачком с длинной ручкой. Обычно для полного вылова садок необходимо вытащить на берег. Радужную форель обычно добывают от полуфунта до любого желаемого размера.
Мелкий рыбовод может получить скромную прибыль от своих инвестиций, продавая рыбу напрямую населению (Таблица 2). Свежая рыба обычно имеет более высокую цену, чем замороженная рыба, которую можно найти в супермаркетах.
Для выращивания рыбы на продажу требуется лицензия на водные культуры от Департамента охраны дикой природы Оклахомы. Для продажи разделанной рыбы населению требуется проверка со стороны местных органов здравоохранения.
ПОСТАВЩИКИ РАДУЖНОЙ ФОРЕЛИ
Crystal Lake Fisheries, Rt. 2, Box 272, Ava, MO 65608. (417) 683-2301
Форелевое хозяйство Crystal Springs, Rt. 3, Cassville, MO 65625. (417) 847-2174
Hartley Fish Farm, Box 1, Kingman KS 67068. (316) 532-3093
Mountain Spring Trout Farm, Rt. 1, Box 248, Highlandville, MO 65669. (417) 587-3400
Osage Spring Farms, Inc., Rt. 8, Box 591, Rogers, AR 72756. (501) 636-2301
Форелевое хозяйство Spring River, Box 145, Verona, MO 65769. (417) 498-6622
Как ферма по разведению радужной форели превращает камень в зелень
Одной из самых больших проблем в развитии аквакультуры является размещение производства рядом с крупнейшими городскими рынками. Производство морепродуктов в прибрежных районах становится все более жизнеспособным по мере развития технологий, но расширение и развитие для проточных фермеров и фермеров, занимающихся выращиванием сеток в озерах, ограничено.
Необходимо преодолеть множество нормативных препятствий, а также завоевать политические и общественные настроения. Аквакультурные фермы замкнутого цикла начинают появляться вблизи внутренних городских центров, но отрасль все еще развивается, и общий вклад продукции на рынок пока незначителен. Большая часть производства остается прибрежной, и большую часть продукции необходимо доставлять на приличное расстояние.
Канадский стартап в области аквакультуры Izumi Aquaculture преодолел все трудности. Упомянутая в гравийном карьере MacMilliam недалеко от Кембриджа, Онтарио, компания за шесть лет разработала собственную концепцию фермы по разведению радужной форели ( Oncorhychus mykiss ), совершенствуя технологию и методы выращивания радужной форели с помощью уникального метода в уникальном месте.
Восстановление гравийных карьеров
Гравийные карьеры создаются, когда гравий извлекается из земли с помощью машин и удаляется для использования человеком.
Совокупные компании выкапывают столько гравия, сколько могут в рамках своей аренды, используя насосы и специализированное оборудование для работы ниже уровня грунтовых вод, чтобы извлечь весь гравий. Как только гравий истощается, большая яма заполняется грунтовыми водами, образуя «озеро». Муниципалитеты не любят эти гравийные карьеры, рассматривая их как пруды ограниченного использования, непригодные для какой-либо застройки или дальнейшей коммерческой эксплуатации.
Объявление
Совокупные компании обязаны реабилитировать землю, создать водную и прибрежную экосистему. Обычно это достигается путем внесения удобрений в озеро и медленного добавления растений вдоль береговой линии. После того, как озеро было создано, стоимость земли по-прежнему остается незначительной. Земля редко желательна для дальнейшего развития, даже если она находится на берегу озера и часто окружена другими активными гравийными карьерами.
Сами озера по большей части остаются бесплодными с низким содержанием питательных веществ, что замедляет рост растительности.
Каменистая или гравийная геоморфология без мягких богатых отложений оставляет мало жизнеспособных мест для создания богатой экосистемы, которая не потребует высокого уровня вмешательства и инвестиций.
Но Izumi Aquaculture обнаружила огромный потенциал для рыбных ферм в этих «прудах ограниченного использования».
«У нас прекрасные партнерские отношения с компаниями по производству щебня, потому что мы установили прочные взаимовыгодные отношения, — объясняет генеральный директор Райан Смит. «Наши фермы позволяют проводить расширенную реабилитацию гравийных карьеров, превращая их в живые экосистемы, и в то же время фермы работают как жизнеспособный и устойчивый продовольственный бизнес».
Создание плавучей фермы на озере с гравийным карьером ускоряет реабилитацию за счет введения «чистых» питательных веществ. Вместо использования традиционных методов удобрения озера (внесение удобрений в течение ряда лет для стимулирования роста планктона) питательные вещества поступают в озеро в виде рыбных отходов.
Растительность и планктон получают пользу от питательных веществ, поставляемых рыбной фермой, что ускоряет их рост. Вместо того, чтобы создавать экосистему в течение нескольких лет, рыбная ферма позволяет за короткое время создать более совершенную экосистему, включая водную растительность и популяции рыб. После первоначальных земляных работ добавляется рыбная ферма.
«Размеры фермы точно соответствуют объему озера, — говорит Смит. «Мы ежедневно отслеживаем уровень питательных веществ, чтобы убедиться, что химический состав озера стабилен».
При правильном определении размеров фермы растительность в озере и вокруг него способна потреблять питательные вещества с рыбной фермы, предотвращая эвтрофикацию. В озере на концептуальной ферме в настоящее время обитает здоровая популяция гольянов ( карповых видов) и синежаберных ( Lepomis macrochirus ) и оно окружено пышной прибрежной средой обитания.
Нетронутые частные воды
Поскольку озера являются частными и нет водообмена с естественными водоемами, лицензирование менее сложное.
Нет риска побега или передачи болезней дикой рыбе или от нее. Поскольку это бывшие места добычи заполнителя, земля расчищена, и на участке есть электричество или его легко подключить. Нет домовладельцев с оружием в руках или общественного протеста. Напротив, муниципалитеты в подавляющем большинстве выступают за освоение этих озер любым возможным продуктивным способом.
Вместо одного-двух лет для получения полной лицензии на гравийный карьер требуется пара месяцев.
«Одним из самых больших преимуществ ведения сельского хозяйства в гравийных карьерах является близость к рынкам. Здесь мы менее чем в часе езды от Большого Торонто. Из-за обилия этих гравийных карьеров мы можем снизить транспортные расходы, размещая площадки рядом с нашими клиентами по мере роста», — говорит Смит.
Технология плавучих лотков
Вместо квадратного или круглого загона плавучий лоток Izumi Aquaculture имеет 12 футов в ширину и 100 футов в длину. Стенки беговой дорожки выполнены из цельного материала, а не из сетки.
Когда вода закачивается с одного конца лотка, давление потока выталкивает стенки гильзы, образуя заподлицо со стенками и полукруглым каналом. Мягкие стенки сводят к минимуму повреждения от трения, которые можно увидеть в бетонных дорожках. Вода стекает по длине канала мимо рыбы в систему перегородок, где твердые частицы оседают до того, как сточные воды попадут в озеро. Эти рыбные отходы собираются ежедневно, чтобы контролировать выброс питательных веществ в озеро, и используются в качестве ресурса.
Вода подается из озера по системе подъема. На месте нет насосов, только ряд воздуходувок, которые подают воду вверх к началу трассы.
В летние месяцы температура поверхностных вод озера начинает повышаться и озеро расслаивается. По мере того, как поверхностные воды поднимаются до неудобных для форели уровней, эрлифт можно отрегулировать для забора воды из глубины озера. Закалка поверхностных вод глубинными водами позволяет поддерживать оптимальную температуру роста в каналах в течение большей части года.
За последние шесть лет было протестировано несколько разных прототипов, прежде чем гоночная дорожка текущего размера была принята в качестве стандарта.
«Наши новые системы состоят из взаимосвязанных доков, которые скользят вместе, что упрощает установку и управление. Как и в случае с блоками Lego, мы просто добавляем нужное количество дорожек и соединяем их вместе. Вся наша деятельность построена на низких затратах на инфраструктуру, а наши фермы легко устанавливать и снимать».
На территории нет построек, вместо этого транспортные контейнеры превращаются в здания для размещения оборудования, офиса и воздуходувок.
«Здесь все можно убрать за пару месяцев, — говорит Смит. «Наша компания может приехать на место и создать ферму, чтобы стимулировать восстановление озера и управлять жизнеспособной рыбной фермой. Если владельцы карьера хотят только реабилитации и у них есть собственные планы по развитию озера, наша компания может прийти, управлять фермой в течение нескольких лет, чтобы улучшить экосистему, а затем уйти, чтобы можно было развивать озеро».
Превращение отходов в ресурс
Разработав плавучий желоб для сбора твердых отходов, компания Izumi Aquaculture сосредоточилась на превращении отходов жизнедеятельности рыб в ресурс.
«Мы создаем твердое и жидкое удобрение, которые сейчас тестируем, — объясняет Смит. Большой томатный сад за пределами офиса показал хорошие первые результаты с жидким удобрением.
Недавно Изуми участвовала в программе кругового питания в городе Гвельф. Рыбные отходы из Идзуми применялись на посевах картофеля. Отходы пивоварни и отходы дрожжей пекарни скармливались насекомым на ферме по выращиванию насекомых. Насекомые также использовались в качестве корма для рыб в Идзуми. Повара использовали эти продукты, созданные из отходов, для создания трех оригинальных меню.
Izumi также начали свои первые маршруты, добавив аквапонику к своим гоночным трассам, экспериментируя с плавучими плотами с овощами и съедобными цветами.
Будущее расширение
«Наша форель уже есть на полках магазинов в Онтарио, и существует огромный спрос на новые.
У нас отличные партнерские отношения с сетью продуктовых магазинов Longo», — сказал Смит. После шести лет эксплуатации концептуальной фермы Izumi Aquaculture готова к масштабированию.
Первое расширение четырех ферм запланировано на 2022 год, а открытие еще 10 запланировано на 2023 год. Планируется концентрация новых ферм вокруг существующей фермы за пределами Кембриджа, чтобы удовлетворить установившийся местный спрос. Другие фермы открываются к востоку от Торонто, в районе Оттавы, а также две в Северной Пенсильвании.
Для производства мальков Izumi Aquaculture недавно приобрела форелевую ферму Linwood Acres недалеко от Порт-Хоуп, Онтарио. и начали адаптировать его под инкубаторий для выращивания мальков, чтобы удовлетворить их растущие потребности. Благодаря модели с низкими капитальными и операционными расходами, а также прочным партнерским отношениям с крупными компаниями-производителями гравия в Северной Америке, Izumi Aquaculture готова выйти на рынок аквакультуры.
