Открыть овощной магазин: Бизнес план овощного магазина или ларька в 2021 году – Biznesideas.ru

организация и план овощного бизнеса

В современных условиях, когда конкуренция со стороны огромных супермаркетов очень высока, у небольших магазинов остается все меньше шансов найти потребителя своих товаров. Необходимо сделать так, чтобы потребитель из всей массы подобных торговых учреждений обратил внимание именно на ваше. А отличать его от других может как внешний вид, удобное расположение, приветливый персонал, ценовая политика, так и просто большой ассортимент и качество товара. Прежде чем открыть магазин, нужно иметь более или менее четкий план действий. Предлагаем рассмотреть данные вопросы на примере открытия бизнеса на овощах. И пусть на первый взгляд кажется, что торговля овощами и фруктами никоим образом не может составить конкуренцию большому супермаркету, все же это не так.

 

Всегда качественный товар

Итак, как открыть овощной магазин? Предлагаем обсудить данный вопрос и более подробно рассказать план действий по осуществлению поставленной задачи.

Являясь постоянным покупателем каких-либо крупных супермаркетов, каждый, наверняка, обращал внимание на непривлекательный внешний вид некоторых продуктов фруктово-овощного отдела. Конечно же, среди подгнивших яблок и картофеля, почерневших бананов и помидоров с темными пятнами есть и красивые фрукты и овощи. Но, как правило, не всегда возникает желание их приобрести, несмотря на приятный внешний вид. Ведь каждый понимает, что либо этот товар привезен из-за границы, что сказывается на его цене, либо он выращен в тепличных условиях, что сказывается на его вкусовых качествах.

Все это вынуждает многих людей (как правило, жителей больших городов) приобретать овощи и фрукты на рынках или в специализированных магазинах. Ведь именно здесь можно купить качественный и свежий товар, да еще и по привлекательной цене. В отличие от супермаркетов, в подобных торговых точках продукты долго не залеживаются, ассортимент постоянно обновляется и пополняется свежей продукцией. Немаловажен тот факт, что в подобных магазинах единственной товарной группой являются именно фрукты и овощи и хозяин магазина должен следить, чтобы продавался только самый лучший товар. Покупатель должен быть уверен, что никаких тепличных огурцов, кабачков и помидоров ему не продадут.

Очень важным моментом является грамотный, продуманный и правильно составленный план вашего бизнеса. Он поможет разумно распределить силы на преодоление всех трудностей и прохождение всех этапов организации бизнеса.

Содержание бизнес-плана включает в себя процесс регистрации индивидуального предпринимательства – это и будет вторым шагом на пути к организации деятельности магазина. Затем необходимо получить разрешения всех контролирующих организаций: пожарной инспекции, санэпидстанции. На это уйдет немало времени, возможно даже до нескольких месяцев. И как только весь пакет документов будет получен, можно смело переходить к следующему шагу.

Вернуться к оглавлению

Помещение и расположение овощного магазина

Существует множество вариантов, где можно расположить ваш овощной магазин. Не самым лучшим из них будет аренда помещения близ рынка либо точка на улице, а также в павильоне. Конкуренция в таких местах, как правило, очень высокая. Гораздо логичнее будет открыть магазин, например, в жилом комплексе. Самый лучший вариант – открытие магазина на первых этажах жилых домов, особенно если поблизости располагаются остановки общественного транспорта. Это будет очень выгодное решение вопроса, ведь многие люди, возвращаясь с работы домой, не упустят возможности приобрести необходимые им овощи или фрукты: и им удобно, и вам выгодно.

Бизнес-план овощного магазина всегда учитывает самую оптимальную площадь помещения для его размещения. Решать вопрос самого помещения нужно исходя из ассортимента. Но необходимо учесть, что площадь магазина не может быть меньше 50 кв. м. Очень важен момент организации товаров. Существует два способа. Первый из них – это традиционный магазин, в котором покупатель обращается непосредственно к продавцу для приобретения нужного товара. Второй способ организации товара – это работа магазина по типу мини-маркета. Здесь овощи и фрукты лежат в какой-либо таре и располагаются в зале магазина. Покупатель самостоятельно берет товар, который ему приглянулся, и лишь на кассе продавец взвешивает его и рассчитывается с клиентом. Данный способ организации более выгоден, за счет того что позволяет обслужить больше клиентов за одно и то же время. Это, несомненно, огромный плюс, так как люди не любят ждать и предпочитают сами выбирать понравившуюся продукцию.

Бизнес-план обязательно должен включать в себя затраты на необходимое оборудование, такое как, например, холодильники, витрины, прилавки, весы и т.п. В среднем по России цена за полный комплект оборудования составляет примерно 3,5-4 тысячи у.е.

Вернуться к оглавлению

Организация поставок и ассортимент

Именно ассортимент способен очень сильно повлиять на успех любого магазина, в том числе и овощного. Чем больше ассортимент, тем выше спрос. В выборе ассортимента не стоит ограничиваться лишь традиционными фруктами и овощами. Изобилие различных фруктов, овощей и ягод не может не радовать покупателя. Очень важно, чтобы в ассортимент вашего магазина были включены и различные экзотические фрукты и овощи, такие как, например, авокадо, манго, папайя, грейпфруты и т.п.

Бизнес по продаже овощей и фруктов подразумевает поиск надежных поставщиков. Найти хороших поставщиков – дело очень непростое. Но другого варианта быть не может. Гораздо умнее будет выбрать трудный путь, но при этом добиться уважения со стороны своих клиентов, и, соответственно, хорошей прибыли, нежели легкий путь, за счет которого можно достаточно быстро обогатиться, но после столкнуться с такими трудностями, которые могут заставить выйти из данного бизнеса.

Очень важно быть уверенным в своем поставщике и в качестве поставляемого товара. Правильно разработанный бизнес-план всегда учитывает поставку только качественной продукции. Необходимо встретиться с потенциальными поставщиками, узнать всю информацию о товаре: откуда он родом, в каких условиях выращен и т.д. В идеале будет при имеющейся возможности продегустировать продукцию лично и лишь после всего этого делать заказ.

Рекомендуется, кстати, выставлять товар в открытых коробках, чтобы запахом еще больше приманить покупателей.

Вернуться к оглавлению

Подборка персонала

За счет правильно подобранного персонала можно добиться больших успехов в бизнесе. Доброжелательный персонал способен увеличить число постоянных покупателей магазина.

К вопросу подбора персонала нужно подходить очень серьезно. Продавцом может быть как мужчина, так и женщина, но они должны соответствовать некоторым требованиям: обладать приятной внешностью, иметь полную информацию о товаре, вежливо общаться с покупателями. Персонал овощного магазина – это не только продавец-кассир, но также грузчики, которые доставляют товар в магазин. Без сильных и крепких парней в этом деле не обойтись.

Вернуться к оглавлению

Прибыль и риски овощного магазина

Специалисты утверждают, что минимальная наценка на фруктово-овощную продукцию не опускается ниже 30%. Максимальная накрутка составляет не больше 250%. И как бы привлекательно это ни звучало, все же имеются и определенные риски.

В бизнесе по продаже овощей важно учитывать, что овощи, а еще больше фрукты – товар быстропортящийся. Поэтому нужно это учитывать и быть готовым к тому, что примерно 10-20% товара может быть нереализовано. Чтобы не работать в убыток, можно снизить стоимость портящихся продуктов примерно в 2 раза. Это будет гораздо выгоднее, нежели выкинуть испорченный товар.

Лучшей рекламой для вашего магазина станет качественный и свежий товар, предложенный клиентам, а также обслуживание магазина. Эти моменты нужно учитывать не только на начальных этапах работы, но и на протяжении всего существования вашего бизнеса.

Не забывайте о главном: чтобы бизнес пошел в гору и имел успех, необходим план, по которому нужно действовать. В успешном бизнесе без него не обойтись.

Как открыть овощной ларек с нуля — документы и с чего начать

В связи с огромной конкуренцией со стороны гигантских супермаркетов, у небольших магазинчиков не так много шансов найти своего потребителя. Чтобы такое торговое учреждение стало заметным, оно должно чем-то выделяться на фоне остальных, или просто продавать наилучший товар. Торговля овощами и фруктами является той сферой, где мелкие магазинчики могут достаточно серьезно конкурировать с крупными супермаркетами.

Если Вы посещаете крупные супермаркеты, то наверняка в фруктово-овощном отделе наблюдали такую неприятную картину: товар явно не свежий, виноград подавлен, на яблоках образовались темные пятна, картофель начинает подгнивать (при этом если он продается в упаковках, то заметить это можно только дома). Конечно, есть и красивые овощи и фрукты, но они, как правило, привезены из-за границы (что не всегда хорошо отражается на их цене) или выращены в теплице.

По этой причине многие жители предпочитают ходить за овощами и фруктами на рынки или в небольшие специализированные магазины. Ведь здесь всегда можно найти самые свежие продукты по самым привлекательным ценам. Это можно объяснить быстрой оборачиваемостью товара и постоянными поставками свежей продукции. Кроме того, нужно учитывать и то, что овощи и фрукты являются единственной товарной группой в таком киоске, поэтому владелец просто обязан предлагать клиентам самый лучший товар. Как же открыть свой овощной ларек?

Организационные моменты

Чтобы открыть свой бизнес, необходимо разрешение или специальные документы, для овощного киоска владельцу нужно получить специально разрешение от муниципалитета. Стоит отметить, что такая процедура гораздо проще в маленьких и небольших городках, как правило, там проблем с этим не возникает. А вот в мегаполисах может потребоваться установка по тендерам. Такая ситуация предполагает, что на одну территорию претендуют сразу несколько предпринимателей. Владельцу овощного киоска также следует получить официальное разрешение из местного строительно-архитектурного пункта управления.

Помимо разрешений, необходимо еще оформить и получить различные документы, на это может уйти как минимум 1-2 месяца. Чтобы получить официальное разрешение на ведение собственного бизнеса, нужно зарегистрироваться в качестве ООО или ИП, любой из этих вариантов потребует определенных документов гражданина, подающего заявку на такую регистрацию. Только после получения разрешения на торговлю предприниматель должен получить заключение от инспекционной комиссии пожарных и санитарных служб. Затем должно быть выдано подтверждение и официальное разрешение со стороны государственной торговой комиссии.

Месторасположение и помещение для овощного ларька

Конечно, Вы можете просто арендовать место на рынке и торговать овощами прямо на улице или в павильоне. Но это не самый лучший вариант, ведь конкуренция в этих местах очень высока. Лучше всего присмотреться к жилым комплексам. Первые этажи многоквартирных домов довольно часто оборудуют под магазины и офисы и сдают их в аренду, это идеальный для Вас вариант. Еще очень хорошо открывать овощной ларек неподалеку от остановок общественного транспорта. Люди, возвращаясь домой, обязательно зайдут в Вашу лавку и купят нужные овощи и фрукты.

Теперь относительно самого помещения, тут все зависит от ассортимента, но в любом случае площадь не должна быть меньше 50 кв. м. Стоит обратить внимание на организацию товаров, тут есть два варианта. При первом, традиционном способе, покупатель обращается к продавцу для получения конкретного товара. Второй вариант подразумевает работу по типу минимаркета, то есть овощи и фрукты располагаются в коробках в зале. Клиент сам набирает все необходимое, идет на кассу и оплачивает товар. Такая организация позволяет обслужить большое количество клиентов за единицу времени, а это огромный плюс, ведь покупатели не любят ждать.

Для открытия овощного ларька потребуется следующее оборудование: весы, холодильная витрина, кассовые аппараты, а также прилавки, витрины, горки и морозильники.

Ассортимент поставляемых товаров

Итак, магазин открыт, теперь перед организатором одна цель — отсеять потенциальных поставщиков до круга наиболее надежных и проверенных. Разумеется, сразу Вы это не сделаете, но со временем Вы сможете выбрать тех поставщиков, рабочие условия которых выгодны для обеих сторон. Еще необходимо соблюдать меры предосторожности относительно поставляемых товаров. Например, нужно точно знать репутацию поставщика-фермера и место, где вырос товар и в каких условиях, также товар следует продегустировать. Кроме того, все поставляемые овощи и фрукты должны иметь сертификаты соответствия. Все это поможет Вам при выборе наиболее перспективных партнеров-поставщиков.

Главной проблемой практически всех магазинов, занимающихся продажей различных продуктов питания, является истечение срока годности тех или иных товаров. На практике, примерно 10-20% — это нереализованный вовремя товар, который начинает портиться. Выход из данной ситуации довольно прост — необходимо снизить стоимость «просроченных» продуктов на 60-70%. Товары, которые уже не подлежат потребление, лучше вообще убрать из продажи.

Чтобы привлечь покупателей, согласно советам маркетологов, помимо стандартного ассортимента следует позаботиться о расширении путем пополнения различными экзотическими товарами. При этом их лучше всего размещать повыше, поскольку так можно создать видимость богатого выбора, а это станет решающим в мотивации покупателей купить что-либо.

Персонал

Персонал овощного ларька — это всего лишь несколько продавцов, кассиров и грузчиков, которые доставляют и раскладывают товары. Ведь некоторые продукты очень тяжелые (тыква или арбуз) и без помощи тут не обойтись. В качестве продавцов могут быть как мужчины, так и женщины. Приятная внешность, вежливость и коммуникабельность — вот залог успеха Вашего бизнеса.

Относительно рекламы Вашего овощного ларька, то лучшим пиаром станет свежий и качественный товар, который Вы предложите своим клиентам. Этот факт нужно помнить не только на начальном этапе, но и на протяжении всей жизни Вашего бизнеса.

Как уже говорилось, в данном бизнесе относительно низкий уровень конкуренции, однако главной особенностью является то, что уровень может резко возрасти. На практике это выразится в том, что рядом с магазином организатора может появиться новый, вполне конкурентоспособный. В этом случае следует иметь про запах отходной план, например, смена ориентации магазина. Но при правильном расчете и маркетинге основного магазина такой ситуации конкурентам будет очень сложно добиться.

В качестве стартового капитала можно использовать банковский кредит, при средней торговой наценке в 30-40% магазин окупится примерно за 1-1,5 года.

Итак, знание ключевых моментов данного бизнеса, а также правильное их использование помогут Вам открыть овощной ларек, который при грамотной рекламной кампании не будет иметь равных. Соответственно, получится магазин с высоким и стабильным уровнем дохода и малой вероятностью появления конкурентов.

Торговля овощами и фруктами как бизнес, с чего начать

На фрукты и овощи сохраняется стабильно высокий спрос на протяжении всего года. Даже зимой, когда стоимость на товары существенно возрастает, потребитель не отказывается от любимых огурцов, помидоров, яблок, апельсинов и др. В связи с этим торговля овощами и фруктами как бизнес на рынке или в специализированном киоске – это очень востребованный и распространенный сегмент.

Это сезонный бизнес, сопряженный с различными рисками. Однако, судя хотя бы по обилию подобных торговых точек, бизнес определенно выгодный и доходный. Для его организации необходимо тщательно изучить все аспекты хранения продуктов, сохранения их презентабельного внешнего вида, ценообразования и пр.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.
 
Если вы хотите узнать,

как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону
+7 (804) 333-20-57
 
Это быстро и бесплатно!

Торговля фруктами: выгодно ли

Главные трудности, с которыми сталкиваются продавцы, связаны с быстрым увяданием товара. В летнее время, когда на прилавках должен быть представлен широчайший ассортимент, они начинают быстро портиться и терять презентабельный вид.

Тем не менее, даже учитывая вероятные риски и опасности, этот вид бизнеса однозначно можно отнести к доходным. В отличие от других магазинов и торговых точек, для продажи этих товаров не нужно долго работать на узнаваемость. Конечно, постоянных покупателей придется нарабатывать, однако сделать это можно намного быстрее, если товар на вашем прилавке окажется качественнее и привлекательнее, чем у соперников за покупателя.

Продавец должен быть опытным и активным – он должен чувствовать это и продавать товар до того, как он начнет портиться.

Главное – выбрать правильное место, популярное у жителей района. Наличие конкурентов не должно стать преградой – это будет лишь свидетельствовать о востребованности фруктов и овощей.

Еще один способ ведения этого бизнеса – оптовая торговля овощами и фруктами. Продажа товаров осуществляется предпринимателям, которые работают с розницей. Также можно открыть оптово-розничный центр – такой бизнес требует более серьезных капиталовложений, но и прибыльность его будет намного ощутимее.

Преимущества и сложности бизнеса

Как и у любого другого рода деятельности, этот бизнес имеет как преимущества, так и недостатки. Для того, чтобы принять решение и связать свою жизнь с торговлей в этом направлении, необходимо изучить все стороны.

Преимущества:

1. В отличие от других видов деятельности, бизнес на торговле овощами и фруктами не требует грандиозных финансовых затрат. Открыть торговую точку можно своими силами, без займов и кредитов.
2. При торговле скоропортящимся товаром нет необходимости создавать глубокий товарный запас и «замораживать» таким образом деньги;
3. Фрукты и овощи – это один из самых востребованных товаров на рынке, пользующихся ежедневным спросом;
4. Продукты доступны по цене, что делает аудиторию потенциальных покупателей обширной;
   торговля овощами позволяет добиться быстрого оборота денежных средств.

Небольшой магазин способен окупиться уже через несколько месяцев

Недостатки:

1. При неграмотном хранении и в условиях низких продаж товар быстро портится и теряет свой продажный вид, предприниматель несет убытки;
2. В этой отрасли присутствует ожесточенная конкуренция.

Регистрация бизнеса и получение разрешений

Чтобы открыть торговую точку, необходимо зарегистрировать ИП и получить ряд разрешительных документов. Рассмотрим, какие документы нужны для торговли овощами и фруктами:

• свидетельство о регистрации ИП;
• разрешение СЭС;
• разрешение Роспотребнадзора;
• разрешение от Госпожарнадзора.

Для получения свидетельства о регистрации ИП необходимо обратиться в налоговый орган по месту прописки с паспортом, заполнить заявление и оплатить госпошлину. Через 5 дней после обращения документ будет готов, останется выбрать систему налогообложения и встать на учет в ПФР.

Для получения разрешений на осуществление торговли фруктами и овощами следует обратиться в Роспотребнадзор и выполнить все требования, которые они предъявляют к данной сфере деятельности.

Как правило, торговые точки на специализированных рынках уже адаптированы под торговлю различными продуктами, а значит, что проблем с получением разрешительных документов не возникнет.

Выбор места для продаж

Итак, вы уже решили, какой откроете бизнес – продажа овощей и фруктов. С чего начать реализацию бизнес-плана и какую выбрать стратегию? Чтобы разобраться и найти ответы, необходимо выяснить, каким именно будет ваше дело. Существует несколько разных способов ведения бизнеса:

• на специализированных или продуктовых рынках;
• торговля овощами с машины;
• работа в киоске;
• аренда части зала в продуктовом магазине.

В зависимости от выбранного направления варьируется итоговая стоимость запуска бизнеса.

На рынках, как правило, очень высокая конкуренция, но и количество потенциальных покупателей, за которых реально можно бороться, здесь намного больше.

Преимущества торговли с машины в специализированном прицепе заключается в возможности его перемещения: если дела в одной точке пошли неважно, можно переехать на другую. Впрочем, не стоит с этим злоупотреблять – таким способом нельзя добиться формирования базы постоянных клиентов.

Формирование ассортимента

Вне зависимости от того, что в ваших планах: продажа овощей оптом или работа только с розницей, необходимо создать для торговой точки максимально широкий и разнообразный ассортимент. Он должен делиться на зимний и летний. В зимнее время наиболее востребованы классически виды фруктов и овощей: картофель, морковь, свекла, яблоки, апельсины, мандарины и прочее.

Такой товар хранится намного дольше скоропортящихся помидоров или баклажанов, однако урезанный ассортимент будет приносить невысокий доход.

Сезоном высоких продаж считается период с мая по сентябрь, когда на прилавках появляются свежие фрукты из солнечных соседних стран. Персики, нектарины, дыни, арбузы, сливы, абрикосы, манго, ананасы и даже маракуйя – все это привлекает сочными красками покупателей, которые явно соскучились по этим дарам лета. Востребованы и свежие кабачки, баклажаны, тыквы и многое другое, их наличие в ассортименте помогает строить успешный бизнес на овощах.

Самая прибыльная овощная культура – это, пожалуй, помидоры и огурцы, ни одно застолье не обходиться без участия этих овощей.

Необходимое оборудование

Все оборудование, которое используется в магазине фруктов и овощей, можно условно разделить на две категории: охлаждающие камеры (витрины) и витрины для выкладки продукции. Холодильники нужны для того, чтобы создать для фруктов и овощей комфортную среду, в которой они максимально долго сохраняют свои первозданные качества. Также можно разнообразить ассортимент с помощью замороженной продукции – это позволит предложить покупателю привычные фрукты в более удобной форме для хранения.

Особое внимание следует уделять выкладке товара: она должна быть привлекательной, фрукты на витрине обязательно должны быть высшего качества. Эффектно смотрится товар в корзинах и других натуральных приспособлениях.

Работа с поставщиками

Налаженные поставки товара, без сбоев и подсовывания недоброкачественных порций, это еще один из залогов успеха. Перед тем, как приступить к заказу товара, необходимо изучить все доступные предложения оптовиков, проанализировать цены и обязательно ознакомиться с отзывами.

Отличным шагом можно было бы считать достижение договоренности с одним из поставщиков о возврате определенной части товара, который магазин не смог реализовать.

Также следует проработать варианты сотрудничества с различными местными тепличными организациями, они аналогично предлагают свои товары по невысокой цене.

Купля-продажа овощей: как это работает, рентабельность

Одна из самых сложных задач в этом бизнеса – ценообразование. В зависимости от сезона, накрутка на стоимость товара может варьироваться от 30% до 150%. При этом важно отметить, что большую выгоду приносят именно фрукты, они лучше продаются, дороже стоят, имеют хороший процент накрутки, а потому и прибыль с них выше. Тем не менее, и овощи на прилавке не менее важны.

Общая рентабельность бизнеса составляет, в среднем, 50%. Небольшой магазин способен окупиться за несколько месяцев. А, если по прошествии полного цикла работы, 1 года, бизнес будет стабильно расти, есть повод задуматься об открытии целой сети магазинов фруктов и овощей.

Как открыть продуктовый магазин

Откройте продуктовый магазин, выполнив следующие 9 шагов:

Вы нашли идеальную бизнес-идею и теперь готовы сделать следующий шаг. Создание бизнеса — это нечто большее, чем просто его регистрация в государстве. Мы составили это простое руководство по открытию продуктового магазина. Эти шаги гарантируют, что ваш новый бизнес будет хорошо спланирован, правильно зарегистрирован и соответствует законам.

Ознакомьтесь с нашей страницей «Как начать бизнес».

ШАГ 1. Планируйте свой бизнес

Четкий план важен для успеха предпринимателя. Это поможет вам наметить специфику вашего бизнеса и обнаружить некоторые неизвестные. Следует рассмотреть несколько важных тем:

К счастью, мы провели для вас много исследований.

Какие затраты связаны с открытием продуктового магазина?

Если рассматривать стартовые инвестиции, владельцы продуктовых магазинов могут рассчитывать потратить от 70 000 до 100 000 долларов на оборудование.Для хорошей торговой точки потребуется еще 40 000 долларов. Первоначальный инвентарь может быть огромным вложением около 160 000 долларов. Расходы перед открытием, включая аренду и страховку, могут добавить еще 10 000 долларов. Эти расходы в сочетании с рекламой при торжественном открытии, гарантийными депозитами и оборотным капиталом могут легко превысить 500 000 долларов.

Каковы текущие расходы продуктового магазина?

В некоторых штатах вы можете платить своим сотрудникам от 7,25 до 10 долларов в час, хотя в крупных городах это число может быть намного выше, и в настоящее время также есть 12 штатов с минимальной заработной платой более 10 долларов в час.Коммунальные услуги могут быть дорогими и обходиться бакалейщику в 5000 долларов в месяц, в зависимости от размера их морозильной камеры. Необходимо пополнить запасы еды, а это разные расходы. Чтобы сэкономить, приобретайте товары оптом.

Кто является целевым рынком?

Привилегированные клиенты — местные жители. Поскольку бизнес продуктовых магазинов является конкурентоспособным, мелкие продуктовые магазины процветают за счет местных сообществ. Многие покупатели предпочитают покупать продукты в супермаркетах, таких как Walmart, Costco, Kroger или Target.Из-за этого новый бакалейщик должен будет уделять приоритетное внимание небольшим общинам, отдельным домохозяйствам и университетским городкам, предлагая доступную еду.

Как продуктовый магазин зарабатывает деньги?

Продуктовые магазины производят большую часть своего объема продаж обработанных пищевых продуктов, но они также зарабатывают деньги, предлагая свежее мясо и продукты, чистящие средства и алкоголь.

Сколько вы можете взимать с клиентов?

Цены в продуктовых магазинах сильно различаются, так как в них представлен огромный выбор товаров.Меньшие продукты питания могут стоить всего 1 доллар, а упакованное мясо может стоить до 20 долларов. Практическое правило: предлагайте более низкие цены за несколько покупок. Опять же, ваши недорогие предложения выиграют ваше место на местном рынке.

Какую прибыль может получить продуктовый магазин?

В 2016 году средний американский супермаркет имел общий объем продаж более 17 миллионов долларов. Однако продуктовые магазины — это массовые предприятия с низкой рентабельностью, поскольку средний супермаркет имеет рентабельность всего от 1% до 3%.Даже в этом случае успешный независимый магазин может ежегодно приносить доход до 300 000 долларов. Конечно, эти ставки сильно различаются в зависимости от района, специализации магазина и его размера. По этой причине типичный доход среднего владельца продуктового магазина не совсем ясен.

Как сделать бизнес более прибыльным?

Самый простой способ повысить прибыльность вашего магазина — это заполнить его переднюю часть импульсными покупками. Такие товары, как журналы и батарейки, могут иметь прибыль до 70%, а это означает, что продажа всего лишь пары из этих товаров может принести ту же прибыль, что и вся тележка другого покупателя.Кроме того, диверсификация вашего магазина за счет добавления таких удобств, как кофейня, может значительно увеличить ваш потенциал прибыли.

Как вы назовете свой бизнес?

Выбрать правильное имя — это важно и сложно. Если вы еще не придумали имя, посетите наше руководство «Как назвать бизнес» или получите помощь в поиске имени с помощью генератора имен продуктового магазина

.

Если вы являетесь индивидуальным предпринимателем, вы можете захотеть работать под другим названием, чем ваше собственное имя.Посетите наше руководство для администраторов баз данных, чтобы узнать больше.

При регистрации названия компании мы рекомендуем изучить название вашей компании, отметив:

Очень важно защитить свое доменное имя до того, как это сделает кто-то другой.

После регистрации доменного имени рассмотрите возможность создания профессиональной учетной записи электронной почты (@ yourcompany.com). G Suite от Google предлагает сервис корпоративной электронной почты с другими полезными инструментами, включая текстовый редактор, электронные таблицы и многое другое.Попробуйте бесплатно

ШАГ 2: Создайте юридическое лицо

Наиболее распространенными типами бизнес-структур являются индивидуальное предпринимательство, товарищество, общество с ограниченной ответственностью (ООО) и корпорация.

Создание юридического лица, такого как LLC или corporation , защищает вас от привлечения к личной ответственности в случае судебного преследования вашего продуктового магазина.

Прочтите наше руководство по созданию собственного ООО

Выберите Ваш StateAlabamaAlaskaArizonaArkansasCaliforniaColoradoConnecticutDelawareDistrict Of ColumbiaFloridaGeorgiaHawaiiIdahoIllinoisIndianaIowaKansasKentuckyLouisianaMaineMarylandMassachusettsMichiganMinnesotaMississippiMissouriMontanaNebraskaNevadaNew HampshireNew JerseyNew MexicoNew YorkNorth CarolinaNorth DakotaOhioOklahomaOregonPennsylvaniaRhode IslandSouth CarolinaSouth DakotaTennesseeTexasUtahVermontVirginiaWashingtonWest VirginiaWisconsinWyoming

ИЩИ СЕЙЧАС

Получите профессиональную услугу. Форма вашего ООО для вас

Два таких надежных сервиса:

Вы можете создать ООО самостоятельно и оплатить только минимальные расходы штата на ООО или нанять одну из лучших услуг ООО за небольшую дополнительную плату.

Рекомендовано: Вам необходимо выбрать зарегистрированного агента для вашего ООО. Пакеты регистрации ООО обычно включают бесплатный год услуг зарегистрированного агента. Вы можете нанять зарегистрированного агента или действовать как собственный.

ШАГ 3: Зарегистрируйтесь в налоговой

Вам необходимо зарегистрироваться для уплаты различных государственных и федеральных налогов, прежде чем вы сможете начать бизнес.

Для того, чтобы зарегистрироваться для уплаты налогов, вам необходимо подать заявление на получение EIN.Это действительно просто и бесплатно!

Вы можете получить свой EIN бесплатно через веб-сайт IRS, по факсу или по почте. Если вы хотите узнать больше об EIN и о том, как они могут принести пользу вашему LLC, прочтите нашу статью Что такое EIN ?.

Узнайте, как получить EIN, в нашем руководстве «Что такое EIN» или найдите свой существующий EIN с помощью нашего руководства по поиску EIN.

Налоги на малый бизнес

В зависимости от того, какую бизнес-структуру вы выберете, у вас могут быть разные варианты налогообложения вашего бизнеса. Например, некоторые LLC могут получить выгоду от налогообложения как S-корпорация (S corp).

Вы можете узнать больше о налогах на малый бизнес в этих руководствах:

Существуют особые государственные налоги, которые могут применяться к вашему бизнесу. Узнайте больше о государственном налоге с продаж и налогах на франшизу в наших руководствах по налогам с продаж штата.

ШАГ 4: Откройте коммерческий банковский счет и кредитную карту

Использование специализированных банковских и кредитных счетов для бизнеса имеет важное значение для защиты личных активов.

Когда ваши личные и бизнес-счета смешаны, ваши личные активы (ваш дом, машина и другие ценности) подвергаются риску в случае предъявления иска к вашему бизнесу. В коммерческом праве это называется прорывом корпоративной завесы.

Кроме того, изучение того, как создать бизнес-кредит, может помочь вам получить кредитные карты и другое финансирование на имя вашего бизнеса (вместо вашего), более высокие процентные ставки, более высокие кредитные линии и многое другое.

Открыть коммерческий счет в банке

• Это отделяет ваши личные активы от активов вашей компании, что необходимо для защиты личных активов.
• Он также упрощает ведение бухгалтерского учета и налоговой отчетности.

Рекомендовано: Прочтите наш обзор лучших банков для малого бизнеса, чтобы найти лучший национальный банк, кредитный союз, банки, подходящие для кредитования бизнеса, один со множеством обычных офисов и многое другое.

Получите бизнес-кредитную карту

• Это поможет вам разделить личные и деловые расходы, собрав все бизнес-расходы в одном месте.
• Он также создает кредитную историю вашей компании, которая может быть полезна для сбора денег и инвестиций в дальнейшем.

Рекомендовано: Прочтите наше руководство, чтобы найти лучшие кредитные карты для малого бизнеса.

ШАГ 5. Настройка бухгалтерского учета

Запись различных расходов и источников дохода имеет решающее значение для понимания финансовых показателей вашего бизнеса. Ведение точной и подробной отчетности также значительно упрощает вашу ежегодную налоговую декларацию.

ШАГ 6: Получение необходимых разрешений и лицензий

Неполучение необходимых разрешений и лицензий может привести к крупным штрафам или даже к закрытию вашего бизнеса.

Федеральные требования к лицензированию бизнеса

В большинстве штатов необходимо получить лицензию бакалейщика. Узнайте больше о лицензионных требованиях в вашем штате, посетив ссылку SBA на государственные лицензии и разрешения.

В частности, если вы хотите продавать алкоголь в своем продуктовом магазине, вам потребуется разрешение на продажу спиртных напитков, особенности которого зависят от региона.

Требования к лицензированию для государственных и местных предприятий

Предприятия продуктовых магазинов могут также рассмотреть возможность подачи заявления на получение сертификата перепродажи, который позволяет розничным торговцам приобретать товары, предназначенные для перепродажи, без уплаты налога с продаж.

Для получения дополнительной информации о местных лицензиях и разрешениях:

Большинство предприятий обязаны взимать налог с продаж на товары или услуги, которые они предоставляют. Чтобы узнать больше о том, как налог с продаж повлияет на ваш бизнес, прочитайте нашу статью «Налог с продаж для малого бизнеса».

Для информации о местных лицензиях и разрешениях:

Пищевые правила

Для продажи продуктов питания вам потребуется лицензия местного департамента здравоохранения, потому что все заведения, где подают продукты питания, должны пройти медицинский осмотр. Ознакомьтесь с этими советами для хорошего самочувствия при осмотре здоровья .

Существуют федеральные правила, касающиеся того, что можно и что нельзя добавлять, продавать и обрабатывать с пищей. Прилагаем ресурс от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, подробно описывающий процесс открытия продовольственного бизнеса: Как начать продовольственный бизнес.

Свидетельство о занятости

У продуктового магазина обычно нет физического местонахождения.Компаниям, работающим вне физического местоположения, обычно требуется сертификат о занятости (CO). СО подтверждает, что соблюдаются все строительные нормы и правила, законы о зонировании и постановления правительства.

• Если вы планируете сдавать помещение в аренду :
• Как правило, арендодатель несет ответственность за получение CO.
• Перед сдачей в аренду убедитесь, что у вашего арендодателя есть или он может получить действующий СО, применимый к продуктовому магазину.
• После капитального ремонта часто требуется оформить новый СО.Если ваше предприятие будет отремонтировано перед открытием, рекомендуется включить в договор аренды формулировку о том, что арендные платежи не начнутся до тех пор, пока не будет выдан действующий СО.

• Если вы планируете купить или построить магазин :
• Вы должны будете получить действующий CO от местного органа власти.
• Изучите все строительные нормы и правила и требования к зонированию для местоположения вашего бизнеса, чтобы убедиться, что ваш продуктовый магазин соответствует требованиям и может получить CO.

ШАГ 7. Получите страхование бизнеса

Как и в случае с лицензиями и разрешениями, вашему бизнесу необходимо страхование, чтобы вести безопасную и законную деятельность. Business Insurance защищает финансовое благополучие вашей компании в случае покрываемого убытка.

Существует несколько видов страховых полисов, созданных для разных видов бизнеса с разными рисками. Если вы не уверены в типах рисков, с которыми может столкнуться ваш бизнес, начните с страхования общей ответственности .Это наиболее распространенное покрытие, в котором нуждаются малые предприятия, поэтому это отличное место для начала вашего бизнеса.

Узнайте больше о страховании гражданской ответственности.

Еще один важный страховой полис, в котором нуждаются многие предприятия, — это страхование компенсации работникам. Если в вашем бизнесе будут сотрудники, вполне вероятно, что ваш штат потребует от вас наличия страхового покрытия компенсации работникам.

ШАГ 8. Определите свой бренд

Ваш бренд — это то, что олицетворяет ваша компания, а также то, как ваш бизнес воспринимается публикой.Сильный бренд поможет вашему бизнесу выделиться среди конкурентов.

Если вы не уверены в разработке логотипа для своего малого бизнеса, ознакомьтесь с нашими Руководствами по дизайну для начинающих, мы дадим вам полезные советы и рекомендации по созданию лучшего уникального логотипа для вашего бизнеса.

Получите логотип с помощью бесплатного генератора логотипов Truic Не требуется электронная почта или регистрация

— или —

Используйте средство создания логотипов премиум-класса

Как продвигать и продавать продуктовый магазин

Акция по случаю торжественного открытия должна быть повсеместной.Успешный продуктовый магазин будет продвигаться в жилых комплексах, кампусах колледжей, близлежащих магазинах и в социальных сетях. Поскольку продукты из продуктовых магазинов имеют такой устойчивый спрос, они обслуживают широкую аудиторию. Что касается маркетинга, то продуктовые магазины выживают и процветают за счет сарафанного радио. Как только ваш продуктовый магазин станет известен своей невысокой ценой и высококачественной едой или уникальными вариантами, он начнет продавать себя.

Как удержать клиентов, возвращающихся

Покупатели будут привлечены в ваш магазин с помощью типичных маркетинговых кампаний, но удержать их сложнее.Поскольку продуктовому магазину нужно ориентироваться на массовую аудиторию, а не на отдельные типы клиентов, ему нужен «аргумент в пользу продажи», которым обычно являются низкие цены. Однако немного творчества может создать ваше собственное очарование. Специализируйтесь на свежем мясе, добавьте суши-станцию ​​или хот-бар и т. Д. Узнайте, что делают местные конкуренты, и предложите что-нибудь другое.

ШАГ 9: Создайте свой бизнес-сайт

После определения вашего бренда и создания логотипа следующим шагом будет создание веб-сайта для вашего бизнеса.

Хотя создание веб-сайта — важный шаг, некоторые могут опасаться, что он окажется вне их досягаемости, поскольку у них нет опыта создания веб-сайтов. Хотя в 2015 году это могло быть разумным опасением, за последние несколько лет в веб-технологиях произошли огромные успехи, которые значительно упростили жизнь владельцев малого бизнеса.

Вот основные причины, по которым не следует откладывать создание сайта:

• У всех законных предприятий есть веб-сайты — точка.Размер или отрасль вашего бизнеса не имеет значения, когда дело доходит до вывода вашего бизнеса в Интернет.
• Учетные записи социальных сетей, такие как страниц Facebook или бизнес-профили LinkedIn, не заменяют бизнес-сайт , которым вы владеете.
• Инструменты для создания веб-сайтов, такие как GoDaddy Website Builder, сделали создание базового веб-сайта чрезвычайно простым. Вам не нужно нанимать веб-разработчика или дизайнера, чтобы создать веб-сайт, которым вы можете гордиться.

Используя наши руководства по созданию веб-сайтов, процесс будет простым и безболезненным и займет у вас не более 2–3 часов.

Другие популярные конструкторы веб-сайтов: WordPress, WIX, Weebly, Squarespace и Shopify.

Как открыть мини-продуктовый магазин | Малый бизнес

Майкл Фланаган Обновлено 4 февраля 2019 г.

Открытие мини-продуктового магазина может быть прибыльным бизнесом, особенно если вы живете в городе с небольшой конкуренцией.Когда люди ищут фирменные продукты или ингредиенты, которых нет в магазине на углу или в соседнем супермаркете, они обычно направляются в небольшие продуктовые магазины, также называемые мини-продуктовыми магазинами. Такие магазины продают продукты питания и предметы, которые не распространены или не продаются в более крупных магазинах.

Наконечник

Чтобы открыть свой продуктовый мини-магазин, вам необходимо уладить юридические вопросы, найти место, приобрести оборудование, выбрать поставщиков и рекламировать свой бизнес.

Исследование рынка продуктовых магазинов

Отрасль продуктовых магазинов является конкурентоспособной, и в ней доминируют несколько крупных компаний.Следовательно, вам необходимо определить недостаточно обслуживаемую нишу на рынке в вашем районе, которую может обслуживать ваш мини-маркет. Например, Cal-Mart, семейный магазин в Сан-Франциско, предлагает свежие продукты местного производства и качественные бутерброды на заказ. Другие идеи включают запасы:

• Этническая еда
  
• Органическая еда
  
• Веганская еда
• Безглютеновая еда
  
• Замороженные продукты
  
• Готовые продукты
  

Создание юридического лица

Ваш бизнес является важным определяющим фактором при принятии решения о том, насколько вы хотите расти в будущем.Несколько организаций, которые следует учитывать, включают:

• Индивидуальное предприятие. Этот вид бизнеса принадлежит физическому лицу и управляется им. Его проще всего настроить, но он дает вам наименьший доступ к финансовой поддержке и защите ответственности.
  
• Полное товарищество. У этого типа бизнеса два или более владельцев. Это похоже на индивидуальное предприятие с точки зрения правил его создания, но партнеры должны согласовать процент владения каждого члена.Как и в случае индивидуального предпринимательства, партнеры не имеют защиты от ответственности.
  
• Товарищество с ограниченной ответственностью. У этого типа бизнеса обычно есть один партнер, который занимается повседневным бизнесом, и один или несколько партнеров с ограниченной ответственностью, которые вкладывают деньги. Некоторые или все партнеры имеют ограниченную ответственность, в зависимости от местонахождения компании.

Вам также понадобится бизнес-план для обеспечения источников финансирования. Помимо традиционных ссуд в банке, подумайте о финансировании из собственных ресурсов, семьи и друзей, партнеров и государственных программ.Если вы не знаете, как написать бизнес-план, Управление малого бизнеса США предоставит вам шаблоны и ресурсы.

Законодательные требования для открытия продуктового мини-магазина

Законы различаются в зависимости от штата в отношении точных требований для открытия продуктового магазина. Свяжитесь с местными отделами торговли и лицензирования вашего региона для получения дополнительной информации. Как минимум, вам потребуются следующие юридические документы:

• Бизнес-лицензия
• Федеральный идентификационный номер занятости (EIN)
  
• Страховые полисы

В большинстве районов ваш продуктовый магазин проверяется департаментом здравоохранения штата и местная пожарная охрана перед открытием.

Как выбрать лучшее место

Купите или арендуйте небольшую витрину для своего продуктового мини-магазина. Найдите место, которое находится в торговом центре, ресторане, пекарне, кондитерской, книжном магазине или кафе или рядом с ним — особенно в тех, которые относятся к вашей нише. Чтобы найти лучшее место для своего продуктового мини-магазина, воспользуйтесь географическими информационными системами Центра развития малого бизнеса, чтобы получить отчеты о местной конкуренции и демографии.

Оборудование для вашего магазина

Тип оборудования, необходимого для вашего продуктового магазина, зависит от того, что вы планируете продавать.Как минимум, вам понадобятся следующие предметы:

• Кассовый аппарат с машиной для обработки кредитных карт
  
• Морозильники и холодильники для скоропортящихся продуктов
  
• Полки и витрины для демонстрации товаров
  
• Тележки или корзины для использования покупателями

Вы можете приобрести оборудование у поставщиков продуктовых интернет-магазинов, таких как WebstaurantStore и Raimac.

Поиск поставщиков

Вам нужна сильная и надежная сеть дистрибьюторов, чтобы получать товары для вашего магазина.Вы можете работать с оптовыми поставщиками, такими как Value Wholesale Distributors и Spartan Nash. Кроме того, подумайте о покупке некоторых товаров в ценовых клубах, таких как Costco или Sam’s Club. Вы должны сами забрать и перевезти вещи, но вы можете сэкономить.

Реклама вашего продуктового магазина

Реклама вашего продуктового магазина начинается на уровне полки. Это означает, что размещение предметов важно. Независимо от того, будете ли вы следовать традиционному методу размещения быстро движущихся популярных предметов на нижней полке или альтернативному методу размещения этих предметов на уровне глаз, самое важное — быть последовательными.Предметы также должны быть логично размещены в магазине. Например, лампочек не должно быть в разделе продуктов.

Используйте традиционные способы маркетинга, такие как прямая почтовая рассылка, но не упускайте из виду ценность целевой рекламы в Интернете для покупателей в вашем регионе. Везде, где вы рекламируете, включайте купоны и информацию о последних товарах и распродажах.

Предлагайте инновационные и креативные продукты, которые выгодно отличают ваш магазин от конкурентов. Вот несколько примеров:

• Ложное или мягкое мороженое в рожках
  
• Свежеприготовленные гамбургеры и мороженое
  
• Свежий кофе
  
• Свежевыжатые соки
  
• Свежие пончики и бублики
• Как

Свежие суши10 открыть продуктовый магазин | Малый бизнес

Майкл Фланаган Обновлено 4 марта 2019 г.

Открыть продуктовый магазин проще, чем вы думаете, потому что предприятие не требует больших капиталовложений.Главные секреты успешного магазина — запасать товары, которые нужны вашим клиентам, и вести хороший учет запасов. Вот несколько советов, которые помогут вам с запуском продуктового магазина.

Исследование продуктового рынка

Поскольку демография покупателей продуктового магазина включает все социально-экономические сферы, важно найти нишу, когда вы начинаете бизнес в небольшом продуктовом магазине, чтобы выделиться. Примеры ниш в этом пространстве включают магазины этнических, безглютеновых, органических, замороженных и полуфабрикатов.В области бакалеи у вас всегда будет конкуренция со стороны таких компаний, как Walmart, Kroger, Costco и Safeway. Сосредоточьтесь на том, как вы можете удовлетворить выбранную вами клиентскую базу.

Планирование вашего бизнеса

Важной частью вашего бизнес-плана должно быть решение, начать ли свой продуктовый магазин с нуля или начать бизнес по франшизе. Франшиза дает вам преимущества в виде помощи в маркетинге и других задачах стартапа. Франчайзинг с любым из известных продуктовых магазинов требует первоначальных вложений в сотни тысяч долларов.Тем не менее, если начинать с нуля, это дает вам возможность вести бизнес именно так, как вы хотите, и дает вашим клиентам ощущение местного бизнеса.

Вам нужен бизнес-план для обеспечения источников финансирования. Используйте его, чтобы показать потенциальным инвесторам, насколько ваш бизнес будет успешным. Помимо традиционных ссуд в банке, вы можете рассмотреть возможность получения финансирования из собственных ресурсов, семьи и друзей, партнеров и государственных программ. Если вы не знаете, как написать его самостоятельно, то U.S. Small Business Administration предоставляет шаблоны и ресурсы, которые помогут вам составить бизнес-план.

Законодательные требования для открытия продуктового магазина

Законы различаются в зависимости от штата в отношении точных требований для открытия продуктового магазина. За дополнительной информацией обращайтесь в местные отделы торговли и лицензирования. Как правило, вам потребуются следующие юридические документы:

• Федеральный идентификационный номер занятости (EIN)
• Свидетельство о регистрации
  
• Лицензия на ведение бизнеса
  
• Трудовой договор
  
• Соглашение о неразглашении
  
• Страховой полис
  
до магазин открывается, его проверяют государственный департамент здравоохранения и местная пожарная служба.

Выбор лучшего места для вашего продуктового магазина

Местоположение — это наиболее важный фактор для продуктового магазина. Это должно быть удобно и хорошо видно. В идеале вам нужно иметь достаточно места перед продуктовым магазином для парковки или, по крайней мере, находиться рядом с пешеходной зоной с интенсивным движением.

Торговые инструменты

Тип оборудования, необходимого для вашего продуктового магазина, зависит от того, что вы продаете. Как правило, вам понадобятся следующие предметы:

• Система безопасности с камерами и сигнализацией
  
• Кассовый аппарат с машиной для обработки кредитных карт
  
• Морозильники и холодильники для скоропортящихся продуктов
  
• Полки и витрины для демонстрации товаров
  

Приобретайте оборудование в продуктовых интернет-магазинах, таких как WebstaurantStore и Raimac.

Создание сети поставщиков

Вам нужна сильная и надежная сеть дистрибьюторов, чтобы поставлять товары для вашего магазина. Один из способов — работать с оптовыми поставщиками, такими как McLane Company Incorporated, Core-Mark Incorporated и Eby-Brown Company. Если у вас небольшой магазин, подумайте о покупке товаров в магазинах ценовых клубов, таких как Costco или Sam’s Club. Вы должны сами забрать и перевезти вещи, но вы можете сэкономить.

Маркетинговые стратегии для вашего продуктового магазина

Реклама для запуска вашего продуктового магазина начинается на уровне полки.Это означает, что важно, где вы размещаете свои предметы. Независимо от того, следуете ли вы традиционному методу размещения быстро движущихся популярных предметов на нижней полке или другим способам размещения этих предметов на уровне глаз, самое важное — быть последовательными. Предметы должны быть логично размещены в магазине.

Например, в отделе гастрономов не должно быть лампочек. Затем рассмотрите традиционные способы маркетинга, такие как газеты и прямая почтовая рассылка. Включите купоны и информацию о последних товарах и распродажах.

Как открыть продуктовый магазин

Если есть что-то, что людям всегда нужно, так это еда. Вот почему у нас есть продуктовые магазины — отрасль в США, оборот которой составляет 682 миллиарда долларов. Продажи бакалейных товаров почти удвоились с 1990-х годов, и ожидается, что они будут расти только в будущем.По некоторым данным, отрасль росла намного быстрее, чем остальной сектор розничной торговли.

В настоящее время в отрасли работает более 2,7 миллиона человек, при этом крупные бакалейные магазины, такие как Kroger и Walmart, занимают большую часть рынка, в то время как службы доставки продуктов опережают конкурентов. Тем не менее, есть много возможностей для расцвета новых независимых продуктовых магазинов или франшиз.

Если вам интересно, как открыть собственный продуктовый магазин, это руководство поможет вам начать работу.

Преимущества открытия продуктового магазина

В 2018 году газета New York Times сообщила о буме небольших продуктовых магазинов, которые процветали, в то время как более крупные супермаркеты испытывали трудности. Их ниша помогала продвигать социальные цели, и в этом вся суть: открытие продуктового магазина может быть связано с большим творчеством, и в некотором смысле это доказательство рецессии.

Люди всегда будут нуждаться в бакалейных товарах, но типы продуктов, которые они выбирают, могут быть разными. Например, продовольственные магазины высокого класса могут процветать в богатых регионах, но могут испытывать трудности, когда экономика падает, а люди ищут более низкие цены.К счастью, у бакалейщиков есть много возможностей для роста, будь то доставка продуктов, расширение до гастронома или открытие новых точек.

Как начать контрольный список продуктового магазина

Открытие собственного продуктового магазина аналогично открытию любого магазина. Вам понадобятся правильные документы, местоположение и товары, но самые успешные владельцы продуктовых магазинов думают об уникальной бизнес-идее и сразу переходят туда, где это необходимо рынку. Это можно сделать разными способами: от органических продуктов, таких как Whole Foods, до оптовых закупок, таких как Costco или Sam’s Club.Возможно, вы даже захотите отказаться от витрины и открыть продуктовый онлайн-магазин. Все зависит от вашего целевого рынка.

Первый вопрос о том, как открыть продуктовый магазин, заключается в том, следует ли использовать франшизу. Франчайзинг обходится дороже, но у него есть встроенная база потребителей и гораздо больше поддержки для владельцев бизнеса. Открытие независимого магазина обходится дешевле и позволяет проявить творческий подход, но привлечь постоянных покупателей будет сложнее. В любом случае, этот контрольный список может помочь вам в этом процессе.

Контрольный список для открытия продуктового магазина:

1. Создайте бизнес-план продуктового магазина
2. Выберите бизнес-структуру
3. Определите расходы на свой бизнес в продуктовом магазине
4. Назовите свой бизнес
5. Зарегистрируйте свой бизнес и откройте финансовые счета
6. Покупка оборудования для вашего продуктового бизнеса
7. Продвигайте свой продуктовый бизнес

1.Создание бизнес-плана продуктового магазина

У большинства новых предприятий есть бизнес-план. Это поможет вам встать на целевой путь к успеху, обозначив вашу бизнес-модель, целевой рынок и ваши финансовые прогнозы. При разработке бизнес-плана учитывайте следующее:

• Объяснение вашей бизнес-идеи: погрузитесь ли вы в электронную коммерцию или полностью перейдете на рынок?
• Местоположение вашего бизнеса: в небольших городах может не хватать продуктовых магазинов, в то время как в городах больше конкуренции.
• Прогноз затрат: сколько квадратных футов потребуется вашему магазину? В Нью-Йорке это дороже, чем в сельской местности.
• Конкурентный анализ: чем вы отличаетесь от конкурентов?
• Понимание вашей целевой демографии
• Полное представление о продуктах: вы продаете мясные деликатесы, алкоголь, готовые продукты или продукты?
• Возможные субсидии или налоговые льготы
• Возможные проблемы и решения: У вас есть резервный дистрибьютор? Что происходит при сбое в цепочке поставок?

Вы можете ознакомиться с нашим полным руководством по написанию бизнес-плана, чтобы получить более подробные инструкции.

2. Выберите бизнес-структуру

Все предприятия должны выбрать бизнес-структуру. Это для налоговых и операционных целей. Таким образом вы получаете бизнес-лицензию и подаете налоговую декларацию в IRS. Большинство продуктовых магазинов выбирают компанию с ограниченной ответственностью (LLC) или индивидуальное предприятие — и вот в чем разница.

Индивидуальные предприниматели — это основная форма бизнес-структуры. Они часто используются операциями одного человека, у которых нет особых обязательств (подумайте: фрилансеры, владельцы небольших интернет-магазинов и т. Д.).Для бакалейщика индивидуальное предприятие может предложить быстрое начало работы с ограниченными документами и меньшими затратами, но не обеспечивает защиты от ответственности.

LLC предложит больше защиты личной ответственности, при условии, что владелец бизнеса будет держать свои личные и коммерческие финансы отдельно и не замутит границы. Это пригодится в случае судебного процесса. Подобно индивидуальному предпринимательству, LLC также имеют выгодное налоговое преимущество, поскольку вы избегаете так называемого «двойного налогообложения» корпорации.Вместо уплаты корпоративного налога прибыль переводится в личный доход (или распределяется между личными доходами всех партнеров).

Чтобы открыть LLC, вам просто нужно подать заявление в соответствии с законодательством штата. Это можно сделать онлайн за небольшую плату. Ознакомьтесь с нашим полным руководством по созданию LLC для получения дополнительной информации.

3. Определите коммерческие расходы продуктового магазина

Стоимость продуктового магазина сильно различается в зависимости от бизнес-модели. Франчайзинг крупного магазина не будет стоить столько же, сколько открытие небольшого бакалейщика на углу.Например, франшиза 7-Eleven требует единовременного сбора за франшизу в размере от 50 000 до 75 000 долларов. Однако есть и другие расходы, такие как инвентарь, расходные материалы, бизнес-лицензии, разрешения и облигации, которые могут составлять примерно 29 000 долларов. Вы можете сократить свои расходы, если откажетесь от франшизы и не сдадите в аренду помещение, уже предназначенное для супермаркета.

Чтобы рассчитать стоимость открытия собственного магазина, сложите фиксированные, текущие и единовременные расходы. Это включает в себя все, от стоимости недвижимости, заработной платы, страховых взносов и коммунальных услуг до первоначальной стоимости инвентаря, сборов за франшизу, налогов на бизнес, оборудования и вывесок.Помните: разные типы продуктов имеют более высокую стоимость. Местные экологически чистые продукты обычно стоят дороже, чем обычные продукты. Холодильные и морозильные камеры для скоропортящихся продуктов также требуют больших затрат.

Как вы можете оплатить начальные затраты?

Большинству владельцев продуктовых магазинов и розничных продавцов необходимо искать финансирование для своих магазинов — и здесь на помощь приходит Управление малого бизнеса (SBA). SBA может помочь новым владельцам бизнеса найти стартовый капитал, помогая им получить ссуду или искать альтернативные варианты, такие как гранты, такие как грант инициативы продовольственного кооператива.Есть и другие варианты, например, сельские продуктовые магазины, но они требуют некоторого поиска. Как правило, большинство владельцев бизнеса обращаются по номеру:

• Ссуды
• Кредитные карты для бизнеса
• Семья и друзья
• Франшизы, предлагающие варианты финансирования

Все они имеют свои плюсы и минусы. Обратите внимание на интерес, время и возможные эмоциональные потери. Например, некоторым владельцам бизнеса удобнее выплачивать проценты, чем платить семье и друзьям.

4. Назовите свой бизнес

Название вашей компании должно быть легко узнаваемым, но оно также не может быть уже занято, потому что вы можете столкнуться с юридическими последствиями. Никто не хочет судебного процесса, поэтому вам следует проверить регистрации местных предприятий, чтобы убедиться, что ваша идея уникальна. После этого зарегистрируйте домен и свои учетные записи в социальных сетях. В качестве ориентира убедитесь, что название отражает те продукты, которые ищут ваши клиенты.

5. Зарегистрируйте свой бизнес и откройте финансовые счета

Прежде чем вы сможете открыть свой продуктовый магазин, вам необходимо зарегистрировать свою бизнес-структуру, открыть все свои учетные записи и получить различные лицензии и разрешения.Эта уборка требует большого количества документов, и, скорее всего, она будет включать:

• Регистрация вашей бизнес-структуры
• Получение идентификационного номера работодателя (EIN) от IRS
• Получение надлежащей страховки, от общей ответственности до компенсации работнику. Если у вас есть сотрудники, существуют определенные виды страхования, предусмотренные законом, и вы также можете рассмотреть вариант группового медицинского обслуживания.
• Получение бизнес-лицензии
• Получение лицензии на розничный продовольственный магазин (и / или розничного сертификата или любой другой розничной лицензии, необходимой в вашем штате).
• Получение лицензии на продажу алкоголя: это также зависит от штата. Например, бакалейщикам в Нью-Йорке нужна лицензия на продажу пива в продуктовом магазине.
• Получение необходимых проверок и разрешений от Департамента здравоохранения, особенно если вы подаете готовую еду и еду на заказ. Они варьируются от округа к округу.
• Открытие счета в коммерческом банке

Кроме того, вы можете приобрести членство в торговой организации, такой как Национальная ассоциация бакалейщиков (NGA), которая поможет вам в процессе запуска.

6. Покупка оборудования для своего продуктового бизнеса

Продуктовым магазинам для начала нужно много оборудования, особенно если вы еще не арендовали здание, переоборудованное под продуктовый магазин. В основном это включает:

• Торговые морозильники и холодильники
• Стеллажи и другая мебель
• Кассовые аппараты и кассовые системы
• Тележки для покупок
• Вывески
• Бумажные и пластиковые пакеты
• Промышленные чистящие средства
• Ваш начальный инвентарь
• Канцелярские товары

Некоторым бакалейщикам могут потребоваться расходные материалы для гастронома, например, мясорезки и ножи.Другим нужны кухни с полным спектром услуг для пекарен и готовой еды. Третьим могут понадобиться такие вещи, как конвейерные ленты и весы для станций самообслуживания.

Полное руководство можно найти в Институте сельских дел штата Иллинойс. Это особенно полезно при открытии продуктового магазина в сельской местности, хотя многие советы универсальны.

7. Продвигайте свой продуктовый бизнес

В эпоху цифровых технологий все компании должны иметь комплексную стратегию в отношении социальных сетей на всех основных платформах, таких как Twitter, Facebook и Instagram.У Hootsuite есть отличное руководство, которое поможет вам начать работу. Вам также следует рассмотреть возможность регистрации своего магазина в Google My Business, Yelp и других местных бизнес-каталогах. Хорошие отзывы определенно помогают в маркетинге из уст в уста, но продуктовые магазины действительно выделяются специальными предложениями.

Чтобы привлечь больше людей, вы можете рассмотреть возможность печатной кампании, такой как ежемесячный проспект, демонстрирующий ежедневные сделки. Помните, что вы соревнуетесь с такими компаниями, как Amazon. Это сложно, но с этим можно справиться с помощью надежного маркетинга.Просто убедитесь, что ваша прибыль остается стабильной.

Примеры создания продуктового бизнеса

Владельцы продуктовых магазинов, безусловно, не испытывают недостатка в выборе. Например, Costco действует как оптовый клуб для потребителей. Компания Trader Joes расширила свой бизнес, исключив посредников и работая напрямую с производителями, чтобы предоставлять уникальные товары по минимально возможной цене.

Whole Foods фокусируется на рынке экологически чистых продуктов и здорового питания, и другие бакалейные магазины, такие как Wegmans, блистают, когда дело доходит до полуфабрикатов.Нет предела, будь то кооператив, мини-маркет, крупный бакалейщик или рынок электронной коммерции.

Итог

Бакалейная промышленность растет из года в год, а это значит, что ваш рынок ждет. В целом открытие собственного продуктового магазина — дело относительно низкое по сравнению с другими предприятиями и не требует непомерных начальных затрат. По сути, ваш магазин может быть тем, чем вы его создаете, так что позвольте вашему творчеству взлететь.

Часто задаваемые вопросы о продуктовом магазине

1. Нужна ли мне лицензия или разрешение на открытие продуктового магазина?

   Да.Продуктовым магазинам требуются различные разрешения и лицензии, от разрешений на розничные продажи продуктов до бизнес-лицензии. Это зависит от того, что вы продаете, поэтому уточняйте в местном муниципалитете.

2. Сколько зарабатывает средний владелец продуктового магазина?

   В некоторых отчетах утверждается, что бакалейные лавки могут зарабатывать от 60 000 до 300 000 долларов в год в зависимости от размера, местоположения и типа продуктового магазина.

3. Сколько денег мне нужно, чтобы открыть продуктовый магазин?

   Некоторые франшизы требуют предоплаты в размере десятков тысяч долларов. Независимые продуктовые магазины могут стоить меньше, но это зависит от размера, недвижимости, типа инвентаря и количества сотрудников.

4. Как мне зарегистрировать мой продуктовый ООО?

   ZenBusiness может помочь вам зарегистрировать свой бизнес в Интернете с помощью самых быстрых вариантов формирования и экспертной поддержки.

Готовы начать?

Начните свой бизнес в продуктовом магазине сегодня

Начать сейчас

Знание этих 10 секретов сделает ваш небольшой независимый продуктовый магазин огромным успехом

Небольшому независимому продуктовому магазину в 2018 году понадобится новое преимущество перед растущей конкуренцией со стороны национальных сетей и даже онлайн-гигантов, таких как Amazon.Но с такими переменами в отрасли малый бизнес все еще может процветать? Вам просто нужно найти разумные способы сделать ваш магазин уникальным. Вот 10 советов, которые помогут небольшим продуктовым магазинам пережить это непростое время.

---

---

Советы для владельцев продуктовых магазинов

Персонализируйте обмен сообщениями для ваших клиентов

Как бизнес, специфичный для одного местного сообщества или района, вы можете обслуживать свою продуктовую линейку и отправлять сообщения людям, которые, скорее всего, придут в свой магазин, а не придерживаться обычных цен в супермаркете.Это означает, что при заполнении полок вы можете учитывать гипер-местные вкусы, предпочтения и покупательские привычки.

Например, рынок Константино в Огайо предлагает свои услуги активным молодым специалистам и студентам колледжей, так как, по данным Crain’s Cleveland Business, он расположен среди колледжей и модных кварталов. Таким образом, его предложения включают в себя множество вариантов «взять и уйти», которые ориентированы на удобство, а не на большие семейные обеды.

Расскажите историю ваших продуктов

Местные покупатели также склонны ценить, когда их варианты питания поступают от ферм или производителей, которые также являются частью сообщества.Но недостаточно просто включить местные бренды на свои полки. Вам также необходимо привлечь внимание к этим товарам и действительно рассказать покупателям об историях, стоящих за этими продуктами, и о людях, которые их производят.

Лори Рейнс, вице-президент Nielsen по аналитике розничных потребителей и покупателей в США, объяснила Food Business News: «Более 8 из 10 независимых покупателей тратят более 50% своих расходов на свежие продукты питания в супермаркетах по сравнению с другими магазинами, где продаются свежие продукты купила. Чтобы выиграть поездку, независимые люди должны рассказать историю местных свежих продуктов, которые они продают.Это включает в себя все, от крафтового пива до мороженого местного производства. Отметьте это на полке. Расскажи историю.»

Добавьте уникальный опыт

Представляется, что миллениалы особенно избегают традиционных продуктовых магазинов. Поэтому независимым магазинам, которые хотят оставаться актуальными для этого поколения потребителей, вы должны предлагать больше, чем просто достойный выбор товаров. Добавьте кафе, бесплатные образцы продуктов ежедневно, ресторан, где люди могут перекусить, прежде чем собирать товары на неделю, или какой-нибудь другой уникальный элемент, чтобы сделать их поездку более запоминающейся.

Пэм Данцигер, автор книги Shops That Pop, сказала Credit.com: «Я все больше и больше обнаруживаю, что миллениалы ищут особенных впечатлений. Они не просто ищут товары. Им нужны более качественные услуги от людей, действительно разбирающихся в своем деле ».

Обучайте сотрудников работе с вашими продуктами

Кроме того, Данцингер подчеркнул важность наличия в штате экспертов, которые действительно могут помочь людям принимать решения о покупке. Для потребителей, которые склонны к покупкам в Интернете, одна из причин, по которой они могут выбрать обычный магазин, заключается в том, что им нужна помощь в принятии решений о покупке.

Данцингер добавил: «Нет ничего лучше, чем пойти в специализированный винный магазин, где [работники] действительно могут посоветовать вам, что вы покупаете. Теперь это случилось с едой ».

Think Mobile

Еще один способ улучшить процесс покупок — это добавить удобные функции. Поскольку так много потребителей используют свои смартфоны для покупок и различных других целей, создание приложения для вашего магазина может стать для вас одним из способов оставаться на связи и создавать отличные впечатления.Рассмотрим приложение, которое позволяет клиентам откладывать свои заказы для получения в определенное время, или приложение, включающее дорожную карту для всех специальных предложений в магазине, или даже приложение, которое предоставляет эксклюзивные купоны.

Используйте купоны и предложения творчески

Один из факторов, который всегда может помочь привлечь клиентов, — это выгодная сделка. Хотя независимые продуктовые магазины обычно не могут конкурировать с крупными сетями только на основе цены, вы можете предлагать купоны или специальные предложения по электронной почте или на мобильных устройствах, чтобы обеспечить более высокую ценность для клиентов при приобретении определенных типов продуктов.

Переосмыслить традиционную планировку магазинов

Еще одна область, где независимым магазинам не обязательно пытаться подражать тому, что делают крупные сети, — это планировка магазинов. Традиционная схема расположения продуктов и мяса по периметру с галантерейными товарами посередине подходит для магазинов, где люди покупают все продукты на неделю за одну поездку. Однако, если у вас есть более специализированный магазин, ориентированный на такую ​​нишу, как здоровое питание или готовые блюда, вы можете настроить свой макет так, чтобы привлечь внимание к наиболее популярным продуктам и сделать его максимально удобным для покупателей.

Предложите некоторые онлайн-варианты

Возможно, вы не сможете конкурировать с Amazon по цене или объему. Но недавние исследования показали, что все больше и больше клиентов обращаются в онлайн-магазины за определенными продуктами. Нейлсен обнаружил, что к 2024 году 70 процентов потребителей будут совершать покупки в Интернете. Так что, безусловно, вам может быть выгодно, если вы включитесь в эту тенденцию раньше и предложите какие-то варианты онлайн, где это имеет смысл. Затем вы можете потенциально выделить свой магазин, предложив доставку в тот же день или самовывоз.

Используйте гигантскую экономику

На самом деле управление логистикой доставки или самовывоза продуктов может показаться проблемой для владельцев магазинов. Тем не менее, платформы на основе гиг-экономики, такие как Roadie, предлагают решения для управления этими функциями без необходимости нанимать тонны дополнительных сотрудников.

Сосредоточьтесь на персональном обслуживании

Наконец, есть одна область, в которой независимые продуктовые магазины всегда имели преимущество перед национальными конкурентами — индивидуальное обслуживание. Если вы и ваши сотрудники потратите время на то, чтобы действительно помочь сотрудникам, познакомиться с ними, узнать их имена и предоставить действительно высокий уровень обслуживания, они с гораздо большей вероятностью будут платить больше, чтобы делать покупки вместе с вашим бизнесом.И это, вероятно, останется так, независимо от того, какие новые технологии или конкуренты выйдут на рынок.

Фото через Shutterstock

---

Выпечка хлеба, не ломая банк


Продуктовые магазины — это сердце и душа многих сообществ.

У вас самого наверняка есть любимый магазин, в котором вы любите покупать продукты.

Но как насчет собственного небольшого продуктового магазина?

Современный продуктовый магазин предлагает широкий ассортимент товаров.Это варьируется от самой еды до чистящих средств и предметов ухода за собой. На самом деле, владение собственным продуктовым магазином может быть очень прибыльным.

Однако есть некоторые вещи, о которых вам следует подумать, прежде чем заняться бизнесом.

На что следует обратить внимание перед тем, как начать бизнес в продуктовом магазине

Если вам нравится работать в точках продаж, управлять едой или разносить ее, продуктовый магазин может быть хорошим вариантом.

Конечно, с природой продуктовых магазинов бизнес будет конкурентоспособным.Если вы хорошо разбираетесь в бизнесе и знаете, как перемещать продукцию, то, возможно, вам подходит эта бизнес-модель.

Однако, прежде всего, чтобы иметь продуктовый магазин, вам нужно очень хорошо разбираться в еде.

Вы также должны иметь страсть к тому, чтобы производить продукцию самого лучшего качества.

Продуктовые магазины составляют самую большую долю продаж продуктов питания в США. Несмотря на это, розничная торговля продуктами питания классифицируется как крупномасштабный и низкорентабельный бизнес.

Конкуренция высока, и большая часть ее поступает от хорошо зарекомендовавших себя поставщиков продуктов питания.Чтобы не остаться незамеченным на рынке, мелкие бакалейные лавки должны найти свою нишу, чтобы выделиться.

Многие люди считают доступ к еде само собой разумеющимся. Каждому нужна еда, чтобы выжить. Тем не менее, есть общины, у которых нет собственных продовольственных рынков. Люди в этих общинах могут ездить в близлежащие города или районы, а иногда и дальше, чтобы купить еду.

Чтобы наверстать упущенное время и расстояние, многие люди делают покупки в магазинах шаговой доступности. Такие магазины, хотя и полезны, отдают предпочтение фасованным продуктам и имеют более высокие цены.

Свежие продукты, хотя они и обеспечивают наилучшее питание, могут быть трудными для сохранения рентабельности в условиях расточительства.

Однако это не означает, что владение продуктовым магазином недостижимо.

Многие небольшие продуктовые магазины процветают в своих сообществах. Это возможно, если магазин, о котором идет речь, провел достаточно исследований и создал бизнес-план.

Шаги для открытия собственного небольшого продуктового магазина

Большая часть доходов продуктовых магазинов поступает от обработанных пищевых продуктов.Эти магазины по-прежнему зарабатывают много денег на свежих продуктах, мясе и алкоголе.

Продуктовым магазинам нужны конкурентоспособные цены, позволяющие при этом получать приличную прибыль. Наличие специализированных удобств может дать владельцам небольших продуктовых магазинов конкурентное преимущество.

Последовательное обслуживание и отличные продукты могут сделать магазин предпочтительным местом для покупок.

Поиск наиболее прибыльных мест и ориентация на тех людей, которые там живут, может стать хорошим способом заработать достаточно денег.

Что касается стартовых инвестиций, потенциальные владельцы продуктовых магазинов должны будут вложить от 70 до 100 000 долларов в оборудование.

Системы точек продаж обычно составляют еще 40 000 долларов.

Сам инвентарь может превышать 150 000 долларов. С учетом других расходов общая стоимость может в три раза превышать стоимость запасов.

Однако, если вы готовы сделать решительный шаг, убедитесь, что вы зарегистрированы на законных основаниях и выполнили следующие шаги.

Бизнес-план

Правильный план жизненно важен для вашего успеха как владельца бизнеса. Несколько вещей, на которые стоит обратить внимание, включают все ваши первичные затраты на целевой рынок, в этом временном масштабе вы должны выйти на уровень безубыточности.

Иметь удостоверение личности

Создавая юридическое лицо, убедитесь, что вы не несете личной ответственности в случае предъявления иска к вашему продуктовому магазину. Это может быть один из трех типов партнерства.

Индивидуальные предприниматели и полные товарищества лишены защиты ответственности, но имеют прямой доступ к бизнесу. Партнерство с ограниченной ответственностью основано на том, что один человек управляет операциями, а инвесторы вносят свой вклад в финансовую сторону дела.

Работа с деньгами

Вы также должны не забыть зарегистрироваться для уплаты налогов. Также важно открытие коммерческого банковского счета, настройка бухгалтерского учета и наличие необходимых разрешений.

Правильный брендинг

Брендирование вашего магазина и поиск лучшего места также являются двумя очень важными факторами.Знание своего рынка и того, какой угол вы хотите выбрать, поможет вам лучше понять, как определить свой бренд.

Местоположение также очень сильно влияет на ваш доход. Изучение местной конкуренции также может иметь решающее значение для того, сколько вы продаете.

Оборудование

Что касается оборудования, то вам понадобится кассовый аппарат, а также утилиты для обработки карт. Для скоропортящихся продуктов необходимы морозильная камера и холодильники.

Полки необходимы для других видов продукции. Наконец, покупатели должны использовать корзины во время просмотра.

Поставщики

Поиск хорошей сети дистрибьюторов, чтобы получить товары для вашего магазина, может потребовать некоторых усилий. Однако это один из наиболее важных аспектов создания продуктового бизнеса.

Вы можете использовать оптовых поставщиков, чтобы сформировать основу ваших продуктов, или вы можете пойти в клуб цен. Туда придется возить самостоятельно, но можно сэкономить.

Вы также можете получить помощь с доставкой материалов, воспользовавшись услугами управления, такими как Служба логистики поддонов.

Обеспечение надежного потока продуктов — ключ к тщательному ведению бизнеса.

Реклама

Реклама вашего магазина начинается с размещения товара. Многие супермаркеты и продуктовые магазины ставят свои самые популярные продукты на уровень глаз. Это побуждает клиентов покупать их.

В целом, магазинам нужен логичный способ представления товаров, чтобы их было легко найти.

Интернет означает, что сильное присутствие в Интернете позволяет потенциальным покупателям узнать о вашем магазине еще до того, как они посетят его. С развитием социальных сетей вы можете общаться с покупателями продуктовых магазинов еще до того, как ваш магазин откроется. Создайте бренд своего супермаркета, чтобы выделиться среди остальных!

В наши дни также разумно продавать продукты через Интернет, поскольку так много клиентов заказывают продукты со смартфонов и компьютеров, а не в магазине.

Владение успешным супермаркетом

Несмотря на то, что у продуктовых магазинов крошечная маржа, они получают большую прибыль за счет объема продаж.Некоторые продуктовые магазины могут зарабатывать более четверти миллиона в год.

Однако это зависит от площади, ниши и размера супермаркета. Конечно, вложение в небольшой продуктовый магазин — дело не из дешевых.

Если вы потратите время на создание своего продуктового магазина на вложенные деньги, может потребоваться время, чтобы увидеть отдачу. Но наличие такого рода бизнеса может быть очень полезным для тех, кто в нем участвует.

Что нужно для того, чтобы независимые продуктовые магазины оставались открытыми в сельских общинах

Собираем все вместе

Как и Уимблдон, Боудон — это небольшое сообщество (135 человек в самом городе) с очень небольшим количеством независимых предприятий и не имеющей оставшейся местной школы.Свернув прямо в город с ND 200 West, легко пропустить одноэтажное красное здание с белой крышей, в котором находится продуктовый магазин Bowdon Community Grocery. Но жители полагаются на него при продаже местного мяса, молока и других продуктов питания.

В 2008 году, когда владелец продуктового магазина внезапно скончался, никто не подошел, чтобы захватить магазин. Жители города создали кооператив, чтобы купить и управлять им. Но держать его открытым остается проблемой.

«Наше население остается стабильным, но мы теряем пожилых людей, и они были самыми лояльными покупателями», — говорит Лорел Джонс, казначей совета директоров Bowdon Community Grocery и постоянный покупатель магазина.«Многие молодые люди не думают о том, чтобы ехать за 100 миль до Бисмарка два-три раза в неделю», — добавила она.

Проходы в продуктовом магазине Bowdon Community

Молодые люди реже делают покупки в местных магазинах, часто предпочитая продуктовые онлайн-магазины, если они есть, или более крупные магазины, расположенные дальше. В 2016 году частная исследовательская компания Mintel обнаружила, что 52% миллениалов находят «специализированные» продуктовые магазины, такие как Whole Foods и Trader Joe’s, более привлекательными, чем традиционные.

И все же, хотя цены на некоторые продукты питания могут быть ниже в крупных корпоративных сетевых магазинах, Дэвид Проктор, директор Центра взаимодействия и общественного развития Университета штата Канзас, предупреждает, что эти цены не учитывают экономические и социальные аспекты. ценность продуктового магазина для общества.

«Может быть, вы пойдете в Walmart или Dollar General и сэкономите там немного денег. Но в то же время ваш продуктовый магазин закрывается, и, как показали исследования, продуктовые магазины — это барометры для бизнеса в городе. Поэтому, если продуктовый магазин закрывается, а затем закрывается другой магазин и у вас есть дом в городе, стоимость вашей собственности значительно снизится », — говорит он. «Таким образом, вместо того, чтобы потерять четверть на коробке хлопьев, вы теряете тысячи долларов».

Чтобы поддерживать свет, подачу еды и работу холодильников в Боудоне, в 2010 году правление открыло комиссионный магазин, специально предназначенный для поддержки продуктового магазина.Расположенный в ныне несуществующей школе, он укомплектован добровольцами и в прошлом году предоставил продуктовому магазину дополнительные средства в размере 5000 долларов. В продуктовом магазине также проводятся мероприятия по сбору средств и частные пожертвования.

«Есть несколько человек, которые действительно хотят сохранить [магазин]», — говорит Ларри Краудер, президент совета кооператива и женатый на пасторе лютеранской церкви города. «Люди бросят 100 долларов, даже если они не делают здесь покупки».

Продовольственная безопасность

В некоторых сельских районах потеря продуктового магазина буквально означает потерю доступа к свежей и здоровой пище.

Обращая внимание на эту проблему, Карен Эренс, диетолог и координатор Коалиции за освобождение от голода в Северной Дакоте, просит людей визуализировать ближайший автомат с газировкой.

«Обычно люди могут», — говорит она. Но когда она просит их визуализировать ближайшее яблоко, это не так просто, говорит она. «Как будто другие люди решают, какие продукты здесь продаются, а не мы».

Отсутствие свежих продуктов тесно связано с целым рядом проблем со здоровьем. Глобальное исследование 2017 года, опубликованное в журнале The Lancet , показало, что 11 миллионов смертей в 2017 году были частично вызваны диетами, в которых отсутствовали цельнозерновые и свежие фрукты и овощи, а вместо этого использовалось слишком много натрия, сахара, красного и переработанного мяса.Также было доказано, что нехватка здоровой пищи оказывает негативное влияние на когнитивные функции.

В Северной Дакоте исследование более 500 клиентов продуктового банка показало, что 75 процентов имели по крайней мере одно хроническое заболевание, 36 процентов имели высокое кровяное давление, а 32 процента страдали депрессией или другим психическим заболеванием. Хотя продуктовая среда является лишь одним из факторов, становится очевидным, что отсутствие доступа к продуктам питания из-за местоположения, бедности или сочетания этих двух факторов может иметь реальные последствия для здоровья.

Четырнадцать бананов на продажу в общественном магазине Таттла.

Эренс работает с группами по всему штату, чтобы решить эту проблему, и ее очень беспокоит изменение продовольственного ландшафта в таких штатах, как ее. «Меня довольно тревожит, что места, где люди могут получить доступ к еде, исчезают, — говорит Эренс.

И хотя для кого-то поездка за продуктами более часа может быть незначительной неприятностью, это просто невозможно для всех. Пожилые люди, люди с хроническими заболеваниями и люди с низкими доходами часто не могут найти надежный транспорт.

Дважды пройдя одну и ту же почву

Не только людям трудно добраться до еды; еда также сталкивается с препятствиями на пути к людям. При такой низкой плотности населения для дистрибьюторов не всегда экономически привлекательно ехать в определенные районы Северной Дакоты. С другой стороны, из-за отсутствия связи и сотрудничества иногда разные поставщики охватывают одну и ту же территорию несколько раз. Это неэффективно как с экономической, так и с экологической точки зрения, и Capouch очень стремится изменить это.

«У нас есть четыре разных грузовика, которые иногда едут по одной и той же трассе», — говорит она. Но Капуш надеется упростить распространение. «Было бы разумнее собрать их в одном месте и позволить одному грузовику возить все эти продукты. Спасите наши дороги, спасите нашу окружающую среду ». Это также поможет магазинам снизить свои закупочные расходы за счет создания распределительных центров, где магазины из нескольких близлежащих городов смогут забрать свою продукцию. Это позволило бы магазинам делать заказы вместе, помогая им получать от дистрибьюторов более низкие цены на закупку больших объемов, как это делают Walmart и Sam’s Club, и могло бы сэкономить им до 20 процентов в совокупности.

Capouch и Инициатива по сельскому хозяйству Северной Дакоты приступили к реализации пилотного проекта при финансовой поддержке национального кооперативного банка CoBank по изучению возможности сотрудничества между общинами с населением менее 2100 человек в пяти округах. Объем закупок во всех пяти округах плюс близлежащий заповедник Спирит-Лейк, где проживают 2000 человек из 7000 участников племени и испытывает высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности, был равен среднему объему в полторы единицы U.