Нет еды: Как я выжила без денег на еду: две недели приключений

Содержание

Почему постоянно хочется есть, даже после еды: как убрать чувство голода и снизить аппетит — Образ жизни — Новости Санкт-Петербурга

Первый шаг на пути исправления — закрыть холодильникКоллаж: Виталий Калистратов / Сеть городских порталовПоделиться

Чтобы принимать решение по поводу того, как бороться с постоянным чувством голода, нужно для начала понять: а откуда он у вас вообще взялся? Глобальных причин может быть две: физиология и патология. Если это случилось внезапно на фоне полного благополучия и без видимых причин, то в первую очередь нужно обратиться к врачу (а текст дочитаете по дороге к специалисту).

— Варианты патологий бывают разные, — говорит врач-диетолог Ирина Бородина. — Это может, например, инсулинорезистентность, нарушение углеводного обмена, высокая кислотность желудка, тиреотоксикоз щитовидной железы (заболевание, связанное с избыточным образованием гормонов щитовидной железы, проявляется тахикардией, потерей веса, тремором, повышенной потливостью, нарушением внимания, ухудшением памяти. — Прим. ред.), гиперинсулинемия. Это верные патологические причины того, что пациенту постоянно хочется есть. Но в целом нужно понимать и оценивать другие клинические симптомы, насколько сильно хочется есть.

Ирина Бородина — врач-диетолог, кандидат наук, терапевт 1-й категории.

Пять основных причин постоянного голодаИнфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталовПоделиться

Когда определились с источником своего зверского аппетита, посмотрите на рейтинг причин постоянного голода, а потом расскажем, что с этим делать.

В ряде случаев вы и сами сможете понять, что делать и как устранить симптомы. Голодаете из-за алкоголизации? Бросайте пить. Болезни? Идите к врачу. На остальных остановимся подробнее.

Неправильное питание

Дисбаланс питания по части БЖУ — это первая и основная причина того, что человек не наедается. Когда организму в питании не хватает либо белков, либо жиров, либо углеводов, он провоцирует человека на добавку, чтобы таким образом получить недостающее.

— Особенно это касается, как ни странно, углеводов, — говорит диетолог-нутрициолог Инна Зорина. — Люди очень обеспокоены, хватает ли им белка, но обычно белков в рационе как раз переизбыток. А вот углеводов не хватает. Это основной источник энергии, а она нужна нам не для того, чтобы просто двигаться — она нужна организму на внутренние процессы, на работу клеток, и энергии нужно очень много. Организм направляет ее на собственную работу, а человеку на какие-то движения энергии уже не хватает, и он испытывает хроническую усталость или слабость. Ему постоянно хочется чего-то, он сам не знает, чего, и задается вопросом: «А чего бы такого съесть?» Это как раз и означает, что организм чего-то недополучает.

Инна Зорина — диетолог-нутрициолог, тренер по коррекции веса, специалист по здоровому питанию.

Также важно помнить, что все подряд углеводы тоже не полезны. Быстрые (печенье, конфеты и т.д.), как правило, не несут никакой функции. Это быстрое усвоение глюкозы и такое же быстрое расщепление, быстрое повышение уровня сахара в крови и такой же быстрый спад. То есть клетки не успевают получать то, что им нужно. К тому же быстрые углеводы зачастую откладываются в жировую ткань, а человек через короткое время опять испытывает чувство голода. И хочется прежде всего снова сладкого. Тем временем сложных углеводов организму всё еще не хватает. В этом случае нужно в первую очередь сбалансировать питание и сделать акцент на сложных углеводах.

— Другой вопрос — как рассчитать правильный баланс БЖУ, — говорит Ирина Зорина. — Это тема более сложная. Есть очень много формул, как рассчитать БЖУ для себя. Это можно в открытом доступе, и каждый для себя легко рассчитает, сколько нужно в день калорий для снижения, поддержания или набора веса, для баланса БЖУ. Это можно сделать самостоятельно. Один из вариантов — популярная формула Харриса-Бенедикта.

Если человеку не хватает сложных углеводов, то за день его организм исчерпает энергетический ресурс, а к вечеру ему захочется его компенсировать. Грубо говоря, если утром или днем вы не съели кашу (а это основной источник сложных углеводов), то к вечеру ждите жор.

— А вечером углеводы есть крайне нежелательно, — говорит Инна Зорина. — Потому что вечером поджелудочная железа снижает свою активность, инсулин вырабатывается в меньших количествах. Вечером лучше есть белки и овощи. Поэтому вот простой совет: чтобы не было такого чувства голода, пожалуйста, начинайте утро с каши. Любой, какая вам нравится. Манная — это, понятно, высококалорийная, но иногда можно и ее поесть. А лучше разные каши: сегодня овсяную, завтра гречневую, послезавтра пшенную — какая нравится. Это не значит, что на завтрак нельзя есть яйца или творог. Можно. Но в приоритете завтрак должен быть с кашами. Тогда чувство голода снизится абсолютно точно.

Стрессовые ситуации

На самом деле стресс на каждого человека действует по-своему. У кого-то на этом фоне напрочь пропадает аппетит. Но чаще всего мы все-таки слышим про стрессовые заеды. В этом случае нам инстинктивно хочется поднять эмоциональный фон, и лучшего средства, чем сладости (тот самый злополучный серотонин) мало кто находит. И если мы не в силах исключить стрессовые ситуации из нашей жизни, то специалисты советуют научиться по-другому с ними работать: например, послушать музыку, помедитировать, посмотреть фильм — найдите то, что вас успокаивает лучше всего, но пусть это занятие находится подальше от холодильника.

В конце концов можно научиться правильно заедать стресс, и для этого есть минимум пять дельных рецептов.

Жажда

Как ни странно, мы всё еще плохо различаем, чего хотим — есть или пить. И принимаем жажду за голод. Во многом здесь виноваты пищевые привычки, к которым нас приучили бабушки и мамы.

— Например, когда ребенок набегается на улице, приходит домой, просит у мамы пить, а она говорит — не надо пить, сейчас есть сядем, а то ты сейчас напьешься и есть не захочешь, — говорит Инна Зорина.

«Вот так случайно наши мамы отучают нас от того, чтобы мы пили воду, и впоследствии мы путаем жажду с голодом»

Инна Зорина, диетолог-нутрициолог

Воду диетологи советуют пить между приемами пищи и за 15–20 минут перед едой.

— Воду надо пить только теплую, потому что холодная, наоборот, может спровоцировать повышение аппетита, — говорит Ирина Бородина. — Или зеленый чай. Это на самом деле у некоторых отбивает аппетит, заполняет желудок. Рецепторы говорят мозгу, что вроде как в желудке что-то есть, и это может перебить аппетит. А вот кофе натощак лучше не пить. Зачастую это, наоборот, провоцирует всплеск аппетита. Поэтому очень многим, кто пропускает завтрак и обходится чашечкой кофе, потом в течение дня хочется всё время есть.

Пропуск еды

Отчасти это связано с пунктом про неправильное питание. В этом случае на вашем чувстве голода сказывается общее количество еды. Допустим, вы замотались на работе и поели за день всего два раза — утром и вечером. За эти пару приемов вы съедите максимум — килограмм еды. Гораздо меньше суточной нормы.

— Например, для женщины примерная норма еды — 1,5–2 килограмма еды в день, любых продуктов, — говорит Инна Зорина. — Вы не добрали до нормы, вы не получили нужное количество калорий, белков, жиров и углеводов.

«У кого работа связана с ненормативным приемом пищи, когда не всегда получается поесть, нужно запастись хотя бы фитнес-батончиками»

Инна Зорина, диетолог-нутрициолог

— Это далеко не лучший перекус, конечно, но на безрыбье он вас поддержит, — продолжает диетолог. — Там и БЖУ, и калории, и ваш организм получит источник всех нутриентов и начнет их обрабатывать. Чувство голода на какое-то время отступит. Вы не то чтобы до вечера не проголодаетесь, но уже не так много съедите за ужином.

Клинический случай

Если всё описанное выше не про вас, но чувство голода — ваш верный спутник, скорее всего, стоит обратиться к врачу. Особенно если наблюдаете у себя вот такие симптомы.

Если у вас появились эти симптомы — пора обратиться к специалистамИнфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталовПоделиться

— В редких случаях у пожилых это может быть связано с деменцией, — говорит Ирина Бородина. — Когда они не понимают, путают голод и насыщение. Очень много причин. Если это случилось внезапно, и вы ничем не можете объяснить голод, и попутно еще какие-то непонятные симптомы пошли, то лучше решать вопрос через диетолога или эндокринолога. Нужно обратиться хотя бы к терапевту, чтобы эти симптомы диагностировать.

Продукты, которые повышают аппетит

Если вы всерьез собрались бороться со зверским аппетитом, вам не помешает знать, какие продукты могут этому помешать. Прежде всего не стоит есть фрукты на голодный желудок. Некоторые из них по умолчанию повышают аппетит. Например, свежие яблоки. Их лучше есть в перерывах между едой. Также стоит сократить употребление сахара и простых углеводов, увеличить количество клетчатки — за счет овощей и каш.

Первый шаг на пути исправления — закрыть холодильникКоллаж: Виталий Калистратов / Сеть городских порталовПять основных причин постоянного голодаИнфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталовЕсли у вас появились эти симптомы — пора обратиться к специалистамИнфографика: Виталий Калистратов / Сеть городских порталов

Спасибо, нет: как отказаться от еды

5. Подавайте верные сигналы. Положите на тарелку немного закусок «для вида». Вряд ли кто-то будет пристально следить за тем, как пища отправляется к вам в рот и сколько вы съели. При этом, когда на тарелке остается еда, вам не подкладывают еще. Стол обслуживает официант? Отлично, вполне приемлемо подать ему знак: сложите столовые приборы уголком — это означает перерыв в еде, горизонтально — еда была превосходна, вертикально — вы закончили есть.

6. Но на домашнем ужине не перестарайтесь, изображая, что едите. Не устраивайте на своей тарелке склад из всей возможной еды. Полная тарелка может привести хозяйку к мысли, что вам ничего не понравилось. И уж конечно, не стоит пытаться скормить содержимое тарелки хозяйской собачке или прикопать это все в цветочном горшке. Согласитесь, лучше научиться говорить «спасибо, нет».

7. Уважайте традиции. Если вы попадете на обеденный прием за границей, имейте в виду, что там дело с угощением обстоит гораздо серьезнее. В гостях у иностранцев отказываться от еды невежливо совсем, ведь для вас, дорогого заморского гостя, хозяева приготовили свои лучшие национальные блюда и очень ждут, чтобы вы их оценили. Значит, если уж пришли, придется поступиться своими принципами и запастись таблетками для улучшения пищеварения (незнакомая пища — стресс для желудка).

8. Алкоголь — другое дело, от него в любой стране можно смело отказаться. Самый простой способ обозначить твердое «нет» — приехать на машине. Врать не придется, причина самая объективная. В некоторых странах по закону допустимо выпить бокал вина будучи за рулем, но если вы так сделаете, есть риск, что хозяева мероприятия вежливо будут подливать еще и еще. Может быть, лучше и не начинать?

И напоследок мой личный совет. Если только речь идет не о критической ситуации со здоровьем, когда есть нельзя по медицинским показаниям, не торопитесь отказывать себе в отлично приготовленном ужине. Теплая атмосфера за столом сближает и располагает к дружескому общению. Совсем немного вкусной еды в хорошей компании не испортит вашу фигуру, зато значительно улучшит настроение. Кроме того, за дружеским столом можно завязать новые полезные и приятные знакомства.

Доставка еды в Калуге на дом и в офис

Хочется побаловать себя вкусным и сытным обедом, но нет времени или желания готовить? Закажите еду на дом! Зачем стоять у плиты, если можно просто набрать номер телефона или оформить заказ через интернет?

Доставка еды на дом в Калуге – это просто!

Служба доставки «Вкусная почта» привезёт вам супы, салаты и вторые блюда. Обширное и разнообразное меню позволит выбрать блюда на любой вкус.

У нас – только свежие и качественные продукты, только большие порции, только горячая, только что приготовленная еда. Наши повара готовят по традиционным рецептам – вкус каждого блюда по-настоящему домашний. В меню есть и диетические блюда, которые оценят те, кто следит за своим здоровьем и стремится питаться правильно.

Мы предлагаем большой выбор гарниров и соусов, чтобы разнообразить ваш обед. А завершить трапезу всегда можно вкусным десертом, приготовленным с любовью.

Заказать обед можно на любое количество едоков. Порадуйте свою семью вкусным и сытным домашним обедом без затрат времени. Мы принимаем заказы с 9 утра до 14.30 дня, а доставляем готовые блюда с 11.30 до 15 часов. Доставка горячих обедов от «Вкусной почты» в субботу и воскресенье осуществляется по предварительному заказу. Закажите обед в пятницу – получите доставку еды в выходные и отдыхайте, не тратя времени на готовку.

Закажите бесплатную доставку еды в Калуге

«Вкусная почта» предлагает доставку домашней еды не только домой, но и в офис. Когда нет времени выбраться на обед в столовую, когда хочется устроить небольшой корпоратив и угостить коллег в честь своего дня рождения, звоните нам. А если хотите полноценный комплексный обед, выбирайте бизнес-ланч: первое, второе и салат станут отличной заменой домашним заготовкам.

Доставка еды в офис осуществляется с 11.30 до 15.00. Приём заказов  — с 9.00 до 14.30. Планируйте обед прямо с утра и ожидайте заказа точно в срок! Просто позвоните, и мы привезём ваш обед на любое количество персон в любой район города.

У нас всегда самые вкусные блюда настоящей домашней кухни, большой выбор десертов и комплексные обеды для бизнес-ланча. И всё это очень недорого! Служба доставки еды «Вкусная почта» — полноценный обед без труда!

‎App Store: Delivery Club: Еда и продукты

Легко и быстро закажите еду и продукты из ваших любимых ресторанов и магазинов с доставкой на дом или в офис!

Более 40 000 популярных и модных заведений в одном приложении. У вас всегда есть большой выбор, чем порадовать себя – заказать в «Тануки», «Фарш», Il Patio, «Папа Джонс» или Burger King, а может сегодня в «Чайхона №1» или Кофемания?

Доставка продуктов от 15 минут! Доставим свежие продукты и все самое нужное из магазинов: Вкусвилл, Магнит, Дикси, Верный, МЕТРО, Ашан, а также Утконос Мини!

Горячая пицца, свежие суши и роллы, сочные бургеры, ароматные пироги, а также изысканные блюда от лучших шеф-поваров города. В приложении Delivery Club есть идеальные варианты как для делового обеда или большой тусовки, так и для семейного ужина или романтического вечера. Выбирайте блюда или продукты – а мы обеспечим вам максимально быструю доставку вашего заказа.

Бонусная программа
Установите приложение Delivery Club и получите 1000 баллов за регистрацию, а также баллы за каждый последующий заказ!

Приложение Delivery Club – это:
— быстрый и удобный заказ еды и продуктов – Вы справитесь всего за 60 секунд!
— огромный выбор кухонь, ресторанов и магазинов – Вы можете заказать из более чем 40 000 заведений!
— быстрая доставка заказа – Лучший сервис только для вас!
— цены ресторанов и магазинов без комиссии и наценок – Вы заказываете по ценам любимых заведений!
— скидки и акции для наших клиентов – Каждый день вас ждет что-то новенькое!
— честные рейтинги и отзывы – Узнайте мнение других пользователей и поделитесь вашим!

Города
С нашим сервисом вы можете заказать еду в более чем 200 городах России, и мы продолжаем активно расширять географию нашей доставки.

Более 12 000 000 человек уже вступили в клуб и наслаждаются бонусами и привилегиями пользователей Delivery Club. Присоединяйся!

Как вводить промокод?
Сформируйте заказ в ресторане или магазине — Перейдите в корзину — Нажмите на кнопку «Оформить заказ» — Найдите кнопку «Ввести Промокод» и нажмите на нее — Введите в окне промокод и нажмите «Применить». Приятного аппетита!

СберСпасибо
Скидка до 50% за бонусы программы «СберСпасибо»
Получайте 1% бонусами за заказы любимой еды в ресторанах и магазинах по карте СберБанка. Обменивайте бонусы на скидки до 50%.

Сервис Деливери Клаб является лидером по количеству пользователей за месяц среди агрегаторов доставки еды в городах РФ с населением 100 тыс. + по результатам исследования ООО «Ипсос Комкон» среди 9 тыс. мужчин и женщин в возрасте 18-60 лет в январе-июне 2020г.

Сообщения о проблемах, вопросы и пожелания относительно приложения присылайте на почту [email protected]

Официальный сайт: http://www.delivery-club.ru

Великобритания столкнулась с внезапной угрозой нехватки еды: Бизнес: Экономика: Lenta.ru

Британские супермаркеты и представители оптовой торговли 22 июля столкнулись с трудностями в обеспечении стабильных поставок продуктов. Это произошло из-за нехватки рабочей силы — сотни тысяч сотрудников вынуждены были уйти на изоляцию по требованию специального официального приложения, отслеживающего контакты с заболевшими. Теперь жители Великобритании напуганы угрозой нехваткой еды, пишет Reuters.

Внезапное сокращение штата привело к хаосу в работе транспортных компаний, супермаркетов, сектора гостеприимства и производства. Во второй по размеру сети супермаркетов в стране Sainsbury’s сказали, что в целом покупатели смогут найти в их магазинах нужные товары, но, возможно, не любого бренда. Сети супермаркетов Iceland пришлось закрыть часть магазинов, а BP — часть своих заправок из-за нехватки топлива. Организация, представляющая интересы мясной индустрии, накануне заявила, что поставки продуктов в стране оказались «на грани краха» из-за нехватки работников.

Материалы по теме

00:02 — 23 июня

Ненасытные.

Российские торговые сети скупают друг друга. Почему из-за этого могут вырасти цены на продукты?

00:01 — 8 июля

Час расплаты.

Apple, Google и Facebook годами уходили от налогов. Как 130 стран мира заставят их заплатить миллиарды?

Местные газеты опубликовали на первых полосах фото опустевших полок в супермаркетах. Корреспонденты Reuters заметили, что в лондонских магазинах товары были доступны, но где-то не хватало воды, напитков, некоторых мясных продуктов. В правительстве заявили, что обеспокоены ситуацией и следят за ней.

Число заражений в Британии росло в течение месяца, 21 июля было отмечено более 44 тысяч новых случаев. При этом 19 июля были сняты последние ограничения в части королевства, в Англии, но власти предложили жителям специальное приложение, которое должно помешать распространению вируса. Оно отправляет пользователей на карантин, когда они получают уведомление о контакте с больными. Поскольку число заражений высоко, то такие требования касаются значительного числа людей. Из-за этого на день закрывалась даже ветка лондонского метрополитена, поскольку изолироваться пришлось ряду сотрудников.

Зависимость от еды: как научиться говорить «нет»

Что плохого в том, чтобы наслаждаться принятием пищи? Абсолютно ничего! Проблема возникает тогда, когда вы уже не можете сказать «нет» еде и постоянно о ней думаете. В этой статье мы вместе найдём практические решения, как победить пищевую зависимость и научиться любить еду правильно.

Склонны к бездумному поеданию недельных запасов за день, просыпаетесь с неудержимым желанием определённой еды, не можете уснуть, пока не съедите вкусняшку; или, как только получаете тревожное рабочее письмо, достаёте свои любимые угощения из ящика стола.

Если хоть какое-то утверждение к вам относится, обязательно обратите внимание на материал ниже. Ведь это зачастую иррациональное пищевое поведение скрывает очень даже рациональные причины и не является необратимым. Давайте разбираться.


Что такое пищевая зависимость

Пищевая зависимость — это неправильное отношение к еде. Она проявляет себя в постоянной ненасытности, желании определённой пищи, которое удовлетворяется только потреблением чрезмерных количеств еды или в совершенно неподходящие моменты, например, ночью или сразу после приёма пищи.

Проверить, есть ли у вас пищевая зависимость, достаточно просто: наблюдайте и записывайте свои эпизоды переедания или все те моменты, когда вам не следовало есть нездоровую пищу, но вы это сделали. Чтобы упростить процесс, задайте себе такие вопросы:

  • вы чувствуете восторг, когда едите очень калорийную пищу, которая вам нравится?
  • сразу после удовлетворения запретного желания вы чувствуете себя виноватым?
  • когда вы едите, вы теряете контроль над временем и количеством?
  • когда рядом кто-то ест что-то, что вам нравится, вы сразу думаете о том, как заполучить хотя бы кусочек, даже если не голодны?
Если ответы «да», вы, скорее всего, зависимы от еды.


Можно ли победить пищевую зависимость

Сразу раскроем один интересный аспект: у пищевой зависимости часто есть психологическая матрица. Приступообразное переедание или просто слишком калорийные и частые перекусы могут представлять собой способ справиться со стрессом, нерешёнными некомфортными ситуациями и забыть неприятные эпизоды. Механизм вознаграждения запускается более или менее бессознательно, в зависимости от ситуации.

Поэтому принципиально важно восстановить мирные отношения с едой, оценивая её как питание, а не как средство для решения внутренних дилемм. Такой подход помогает вновь открыть для себя настоящее удовольствие от еды.


Как перебороть постоянное желание есть

1. Старайтесь думать рационально

Попробуйте стать человеком, для которого голод или тяга к определённой еде не являются чрезвычайной ситуацией. Такие люди способны не поддаваться внезапному желанию и в то же время давать себе поблажки.

2. Отличайте питание от баловства

Стремитесь смотреть на еду под правильным углом. Каждое блюдо должно быть вкусным и удовлетворять особую потребность: все необходимые питательные вещества. То есть еда, конечно, должна доставлять удовольствие, но не нужно превращать её в способ самоутешения, когда вы грустите или нервничаете.

3. Занимайтесь физическими упражнениями и посвящайте себя новым увлечениям

Ухаживайте за своим телом, гуляйте с друзьями, посещайте тренажёрный зал, найдите новое хобби. Когда колесо рутины вращается слишком быстро, легко попасть в ловушку пищевой зависимости. Поэтому важно отметить в своём блокноте несколько выходных, когда вы сможете позаботиться о себе и полностью посвятить себя приятным вещам.

4. Устраните искушения

Этот способ не решающий, но помогает. Никогда не идите за продуктами с пустым животом, чтобы избежать импульсивных покупок, и кладите в корзину только здоровые альтернативы нездоровой пище: несладкие хлопья, йогурт, фрукты, овощи и орехи. Поход в магазин на голодный желудок — одна из самых частых наших ошибок при покупках, приводящая к ожирению.

5. Готовьте больше

Достаточно выделить немного времени на выходных, чтобы организовать своё питание на следующие семь дней и попрактиковаться в готовке. Домашнее приготовление еды поможет вам дозировать калории и заново открыть истинную сущность пищи.

6. Делитесь едой

Захотелось мороженого? Вместо того, чтобы заказывать большую порцию и съесть её в одиночестве на диване, позвоните другу или подруге. Выйдете прогуляться и заодно купите мороженое. Вы будете есть меньше и с большим удовлетворением, одновременно проводя время на свежем воздухе.

«Сладкая» зависимость

Вы никогда не сходили с ума по чипсам и солёным закускам, но выпечка — ваше слабое место. Не ограничиваете себя утренним круассаном и часто оказываетесь перед кафешкой с выпечкой даже после обеда или перед холодильником ночью. Ваша мантра во время стресса — всё равно что, лишь бы сладкое. Вот они — тревожные звоночки зависимости от сладостей и, следовательно, от сахара.

В таких случаях важную роль играет тот же психологический механизм, который приводит к пищевой зависимости в целом — самоутешение. Но есть несколько маленьких хитростей, который помогут научиться говорить решительное «нет» очередной партии булочек.


Как избавиться от пристрастия к сладкому

В дополнение к решениям по устранению пищевой зависимости, перечисленным в предыдущих параграфах, предлагаем вам ещё пару способов, посвящённых перееданию сладкого. У этих трёх секретов красоты противопоказаний нет!

1. Никогда не завтракайте только кофе

Утренний кофе без существенного сопровождающего завтрака запускает запрос организма на новую порцию сахара. Кофеин вызывает всплеск кортизола, гормона стресса, и не даёт инсулину питать клетки, которые будут просить ещё сахара, как только пройдёт эффект от предыдущей дозы. Лучше всего ограничить себя в кофе и попытаться соблюдать низкоуглеводную диету.

2. Пейте много минеральной воды

Знаете ли вы, что недостаток минералов в организме вызывает тягу к сладкой пище? Один литр воды в день на каждые 25 кг веса уменьшает желание сладкого и полезен по многим другим причинам.

3. Побалуйте себя сложными углеводами

Чтобы успокоить постоянное желание ограбить отдел сладостей супермаркета, важно есть несколько сложных углеводов с каждым приёмом пищи. Они снизят выброс глюкозы в кровь, а значит, воспрепятствуют появлению дисбаланса энергии и настроения, бросающего вас в объятья сладкого.

Бездумное импульсивное потребление пищи может превратиться не только в несколько лишних килограммов, но и в пищевое расстройство, справляться с которым нужно будет уже с доктором. Пока всё ещё не так серьёзно, обязательно прислушайтесь к нашим советам, чтобы ваши отношения с едой стали менее токсичными.

Рассказать друзьям:

Подписаться на журнал:

Ни газа, ни бензина, ни еды. Великобритании грозит новый кризис

«Хорошее время, чтобы пересесть на общественный транспорт». Так жители Великобритании реагируют на новый кризис. Сначала в Королевстве резко подскочили цены на газ. Теперь стал исчезать бензин.

Паникующие британцы сегодня утром выстроились в очереди на заправках. Их напугало сообщение нефтяной компании ВР, которая объявила о временном закрытии нескольких заправочных станций. Ассоциация продавцов топлива призвала водителей следить за тем, чтобы запас горючего в машинах не был меньше четверти бака на случай, если заправки будут массово закрываться. Результат не заставил себя долго ждать, и в первой половине дня кое-где действительно закончился бензин.

Причина, по которой началась паника, с запасами топлива никак не связана. Горючего в Великобритании достаточно. Проблема в том, что его некому развозить. В стране нет необходимого количества водителей грузовиков. По уже стандартной формуле здесь быстро найдены виноватые – Brexit и COVID-19.

Всего не хватает около 100 тысяч профессиональных водителей. Раньше их легко нанимали на континенте, но из-за Brexit с этим стало намного сложнее. В Англии срочно упрощают процедуру выдачи лицензии на управление грузовиками. Транспортные компании повышают зарплату: одна из молочных фирм предложила водителям 78 тысяч фунтов стерлингов в год. Примерно столько здесь получают депутаты парламента. В учебных центрах уже отмечают наплыв желающих овладеть водительским мастерством.

Для того, чтобы найти достаточное количество профессионалов или обучить новичков, необходимо время, а его уже нет. Так что паникеры спешно запасаются дизелем и бензином, чтобы министр транспорта им при этом не говорил.

Точно также британские министры успокаивали всех на прошлой неделе, когда из-за высоких цен на газ в стране закрывались производящие удобрения фабрики. Потом выяснилось, что остановленные заводы являются крупнейшими поставщиками углекислого газа, без которого невозможно забивать скот, производить сухой лед и газированные напитки. Уже тогда обозначилась перспектива пустых прилавков. Транспортная проблема ничего хорошего тоже не сулит.

«За время пандемии мы не закрыли ни одного магазина, не пропустили ни одной поставки, но сейчас мы недополучаем по 20 поставок в день в наши магазины. Это действительно проблема», – говорит представитель сети супермаркетов Ричард Уокер.

McDonald’s временно отказался от молочных коктейлей из-за периодических срывов с поставками молока. Председатель правления сети супермаркетов Tesco не исключил, что если все так пойдет и дальше, то цены на продукты могут вырасти в этом году на 5%.

«Это почти невозможно предсказать. Я думаю, нас ждет общий рост цен до 5%, что значительно выше показателей предыдущих лет», – утверждает председатель компании Tesco Джон Аллен.

Президент Бразилии Больсанаро заявил, что во время встречи в Нью-Йорке премьер-министр Джонсон просил срочно заключить договор о поставках продовольствия, потому что к концу осени Британию ждет дефицит. В Лондоне говорят, что не помнят, чтобы премьер говорил нечто подобное. В британском правительстве действуют по принципу: не можешь решить проблему, измени к ней отношение. Например, здесь считают нормальной ситуацию, когда из-за скакнувшей цены на газ, одна за другой банкротятся энергетические компании.

В правительстве обещают, что британцы не будут голодать и мерзнуть на Рождество, оставляя за скобками вопрос о том, сколько в итоге им придется платить за газ и свет. Вместо этого министр Квартег пожелал всем теплой осени, заявив, что расходы на отопление напрямую зависят от погоды. Получается, что в Соединенном Королевстве теперь все зависит от милости природы, на которую, возможно, к счастью, не имеет влияния британский кабинет.

Таинственный призыв и опасности «нулевой диеты»

Когда еда нравится многим и находится в центре внимания на большинстве общественных мероприятий, почему отклониться от нее может показаться заманчивым? Это обращение связано с обнадеживающей потерей веса. Итак, можно ли похудеть, не есть, и здорова ли диета без еды?

Когда еда нравится многим и находится в центре внимания на большинстве общественных мероприятий, почему отклониться от нее может показаться заманчивым? Таинственная привлекательность может быть связана с его обнадеживающей поддержкой потери веса, хотя и сопряжена с опасными проблемами.Так что же такое «диета без еды» и следует ли говорить ей «да» или «нет»?

Что такое «диета без еды»?

«Диета без еды» на самом деле (и удивительно), как следует из названия, — это диета без еды. Хотя некоторым это может показаться диковинным, другие ищут такой режим в надежде похудеть. Вариантов такой диеты очень много, но часто используются соки и другие смеси, способствующие похуданию. Некоторые люди доходят до крайностей и придерживаются «водной диеты», чтобы полностью «перезагрузить» тело.

Начало такой строгой диеты могло быть вызвано печально известной «диетой Master Cleanse Diet». По сути, диета представляет собой жидкое голодание с включением обычных продуктов из кладовой — лимонного сока, кленового сиропа сорта B, кайенского перца и фильтрованной воды, не содержащей фторидов. Врач-основатель BistroMD, доктор Кэролайн Седерквист, далее поясняет: «Большинство врачей по всей стране в целом согласны с тем, что диета Master Cleanse Diet и другие диеты, использующие аналогичные механизмы потери веса, приносят больше вреда, чем пользы.Хотя использование этого метода только в течение дня может иметь ограниченные вредные последствия, использование подобной диеты в течение более длительного периода времени может иметь потенциально пагубные последствия для вашего здоровья ».

Можно ли похудеть, не есть?

Абсолютно! Любая диета, ограничивающая количество продуктов и калорий, будет способствовать снижению веса, хотя не рекомендовала потерю веса . В частности, вы с большей вероятностью потеряете драгоценную мышечную массу, а не жир вместе с водным весом.«Когда ваше тело начинает терять жизненно важные жидкости на« диете без еды », это может нарушить его жидкостный и электролитный баланс, вызывая желудочно-кишечные расстройства, головные боли, раздражительность, усталость и обезвоживание», — объясняет Седерквист. Исключение еды еще больше лишает организм необходимых питательных веществ, которые он использует для повседневных процессов. Таким образом, хотя вы можете похудеть, вы также, скорее всего, потеряете энергию и снизите метаболизм, что в основном выглядит как проигрышная ситуация!

Что-то сказать «Да!» К

Но остальное на всякий случай, эксперты по питанию в большинстве своем отговаривают такие исключающие диеты.Если вы не придерживаетесь жидкой диеты, ведущей к медицинской процедуре или дополнительным требованиям к здоровью, отказ от еды является ненужным и полностью вредным для вашего здоровья. Поэтому вместо того, чтобы навязывать вредные меры, придерживайтесь диеты, которая соответствует привлекательности для похудания, при этом наслаждаясь ароматными блюдами. Доктор Седерквист и его муж Эд Седерквист объединили свою любовь к здоровью и еде, чтобы создать ведущую в стране службу доставки еды. Искусно приготовленные блюда, созданные руками опытных поваров, а также умом и знаниями экспертов по питанию, доставляются прямо к вашему порогу.Каждый прием пищи обеспечивает от 1100 до 1400 калорий в день, при этом от 40 до 50 процентов общего количества калорий за счет постного, адекватного белка, от 20 до 25 процентов калорий из здоровых жиров и от 30 до 35 процентов за счет сложных углеводов — в целом, в конечном итоге способствует не только потере веса, но здоровая потеря веса. BistroMD предлагает как мужские, так и женские программы, постоянную поддержку и обширную библиотеку здоровья. Присоединяйтесь к «Yes Food Diet» одним простым нажатием кнопки!

Нет еды — это здорово.Даже капуста.


Наши любимые салаты из капусты не «полезны». И мы заблуждаемся, полагая, что это так. (Деб Линдси / для The Washington Post)

Не так давно я наблюдала, как женщина поставила на конвейерную ленту в супермаркете коробку «Половина обезжиренных продуктов Land O’ Lakes ».

«Могу я спросить, почему вы покупаете обезжиренные пополам?» Я сказал. Половина определяется по жирности: около 10 процентов, больше, чем у молока, меньше, чем у сливок.

«Потому что он обезжиренный?» она ответила.

«Вы знаете, чем заменяют жир?» Я спросил.

«Хм», — сказала она, затем подняла коробку и прочитала второй ингредиент на этикетке после обезжиренного молока: «Кукурузный сироп». Она нахмурилась. Затем она положила коробку обратно на конвейерную ленту, чтобы ее отсканировали вместе с остальными продуктами.

[Забудьте о государственных директивах. Вот как можно лучше питаться, за 6 простых шагов.]

Женщина, по-видимому, даже не думала задать себе этот вопрос, а вместо этого приняла общее убеждение, что жир, являющийся неотъемлемой частью нашего рациона, по возможности следует избегать. .

Опять же, почему она должна это ставить под сомнение, учитывая, что мы позволяем пищевым компаниям, рекламодателям и исследователям пищевых продуктов думать за нас? В 1970-е годы никто не сомневался, действительно ли яйца являются источником риска сердечного приступа, о котором нас предупреждали диетологи. Сейчас, конечно, яйца стали такой любимой пищей, что многие люди выращивают собственных кур-несушек. Таких примеров путаницы в еде и дезинформации предостаточно.

Когда-то правительство Соединенных Штатов считало масло и маргарин одной из семи групп продуктов питания, которые нужно потреблять ежедневно.Вспомните другие советы, которые, к сожалению, больше не являются частью диетических рекомендаций FDA. (Джейн В. Оренштейн / The Washington Post)

«В этой стране никогда не будет здоровой пищи», — сказал Гарри Бальзер, аналитик NPD Group и веселый циник, когда дело касается покупателей американской еды. «Никогда. Потому что в тот момент, когда что-то становится популярным, кто-то найдет причину, по которой это вредно ».

Здесь Бальцер использовал самый опасный термин из всех: «здоровый».

Нам всем, от врачей и диетологов до журналов и газет о питании, говорят нам, что нужно есть здоровую пищу.Мы считаем само собой разумеющимся, что салат из капусты полезен, а Биг Мак с картофелем фри — нет.


В 1970-х мало кто подвергал сомнению преобладающее мнение о том, что яйца — это сердечный приступ, ожидающий своего часа. Теперь они входят в число наших самых любимых ингредиентов. (Марк Гейл / The Washington Post)

Я утверждаю, что наши любимые салаты из капусты не «полезны». И мы заблуждаемся, полагая, что это так. Они нездоровы; они питательны. Они могут быть восхитительными, если их хорошо приготовить, а сама капуста в земле, возможно, была здоровой культурой.Но капуста на вашей тарелке вредна для здоровья, и если описать ее так, то неясно, что самое важное в этом салате из капусты: то, что он насыщен питательными веществами, в которых нуждается ваше тело. Но речь идет не только о номенклатуре. Если бы вы ели только капусту, вы бы заболели. Номенклатура скорее показывает нам, с чего начать.

«« Здоровый »- это несостоятельное слово», — говорит Роксана Сукол, специалист по профилактической медицине клиники Кливленда, медицинский директор ее Wellness Enterprise и самостоятельный специалист по питанию («В медицинской школе нас ничему не учили о питании»), сказал мне, когда мы гуляли по проходам продуктового магазина.«Наша еда нездоровая. Мы здоровы. Наша еда очень питательна. Я все о словах. Слова — это ключ к тому, чтобы дать людям инструменты, которые им нужны, чтобы понять, что им есть. Все в замешательстве.

В марте прошлого года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов направило производителю ореховых батончиков Kind письмо, в котором говорилось, что использование слова «здоровый» на упаковке является нарушением (слишком много жира в миндале). Кинд ответила петицией граждан с просьбой к FDA пересмотреть свое определение этого слова.

Если можно, перефразирую слова доктора: наша еда нездоровая; мы будем здоровыми, если будем есть питательную пищу.Слова имеют значение. А те, которые мы применяем к еде, имеют большее значение, чем когда-либо.

Кусочки сыра крафт нельзя называть сыром, они должны иметь этикетку «сырный продукт» или «сырный продукт». Pringles нельзя называть «чипсами», а скорее «чипсами». Тем не менее, упакованные продукты могут быть названы «натуральными» или «полностью натуральными» — в чем же разница между ними? — с небольшим регулированием.


Свиные шкуры — удовольствие, конечно, но разве они «нездоровы»? Это практически чистый белок. (Кейт Паттерсон / The Washington Post)

Вот слово, которое, как нам кажется, мы понимаем: белок.Белок — это хорошо, да? Укрепляет мышцы, имеет положительный оттенок здоровья. Вот почему «протеиновые коктейли» — это многомиллиардный бизнес. Шкварки из свинины не имеют никакого отношения к здоровью, потому что мы думаем о них как о жирных. Но шкварки из свинины — это не что иное, как полоски жареной свиной кожи. Кожа является одной из многих форм соединительной ткани во всех телах животных и почти полностью состоит из белка, обычно под слоем жира. Когда эти полоски свиной кожи обжариваются, большая часть жира выводится наружу, и соединительная ткань вздувается, что приводит к восхитительному хрустящему соленому хрусту.Поэтому я рекомендую их вам в качестве «белковой закуски» в течение рабочего дня.

Учитывая бесконечно гибкий язык еды, неудивительно, что американские покупатели еды сбиты с толку.

Что такое «мясо, отделенное механическим способом», стандартный ингредиент бекона из индейки и куриных колбас, которые стали популярны благодаря нашей любви к нежирным продуктам? «Вы знаете, что это?» — спросил меня владелец продуктового магазина. «По сути, они кладут туши птицы в гигантский салатник». Все, что попадает на стенки блесны, кроме мяса — кусочки хряща (белка!), Нервы (у меня достаточно, спасибо), сосуды, фрагменты костей — соскабливается и добавляется в чашу для смешивания.«Мясо, отделенное механическим способом», задействует наше воображение только тогда, когда к нему добавляются новые слова, например «розовая слизь».


На этикетке может быть написано, что он «обогащен», но нет информации о том, что ингредиенты хлеба сначала лишились своих естественных свойств. (PAUL J. RICHARDS / Agence France-Presse / Getty Images)

«Рафинированный» — еще одно важное слово в еде. Как правило, очищенный означает элегантный и культурный по внешнему виду, манере или вкусу или без примесей. Тем не менее, это то, что пищевые компании называют пшеницей, из которой удалены зародыши и отруби, в результате чего остается то, что фактически является чистым крахмалом, лишенным клетчатки, масел, железа и витаминов, которые делают пшеницу питательной.

Это не усовершенствовано, сказал Сукол, «это лишено». Мука лишена питательных веществ, которые делают ее ценной для нашего организма, но сокращают срок хранения.

Поскольку его лишили, мы должны его «обогатить». «Обогащенный». «Укрепленный». Хорошо, да? Сделать богатым, сделать сильным. Пищевые компании добавили железо, которое они извлекли в процессе переработки, но недостаточно того, что нам нужно. «Рафинированная мука — это привело к дефициту витамина B и железа, — сказал Суколь, — поэтому они добавили витамины и железо.И как они это называют? Обогащенный и укрепленный. Но до 1990-х годов они забыли добавить фолиевую кислоту и витамин B9 ».

По словам Суколя, мы не знаем, как эти добавки, не говоря уже о диглицеридах и сульфатах, в сочетании с нехваткой клетчатки повлияют на наш метаболизм в долгосрочной перспективе. Пока, по ее словам, «это привело к диабету и метаболическому синдрому».

Мы будем здоровыми, если будем есть питательную пищу. Наша еда либо питательна, либо нет. Мы здоровы или нет.Если мы едим питательную пищу, мы можем улучшить свое здоровье.

Это не суждение о том, что вы едите. Если вы жаждете сырного продукта, приготовленного на гриле между лишенным питательных веществ хлебом, вместе с тарелкой томатного супа Кэмпбелла (приготовленного из томатной пасты, кукурузного сиропа и хлорида калия), прекрасно. Это было одно из моих любимых блюд в детстве. Просто имейте в виду. Купите обезжиренные пополам, если вам это нравится. просто знайте, что вы вкладываете в свое тело и почему.

Потому что, и это суждение, жир — это неплохо; глупо это плохо. И до тех пор, пока у нас не будет более точной информации и более четкого общего языка, определяющего нашу еду, сделать разумный выбор будет еще труднее.

Рулман является автором многих книг, в том числе «Как жарить Рулмана» и недавнего сборника новелл «Вкратце». Он ведет блог, и с ним можно связаться на ruhlman.com. Он присоединится к чату Free Range в среду в полдень на сайте live.washingtonpost.com.

Исправление: в предыдущей версии этой статьи ошибочно говорилось, что из очищенной пшеницы были удалены эндосперм и отруби.Фактически, зародыш и отруби удалены, а эндосперм остался.

Без еды не может быть выхода из пандемии

Пандемия коронавируса обнажила многое, не более того, насколько взаимосвязан наш мир. Последствия глобализации наиболее очевидны в сбоях в цепочках поставок, которые угрожают продовольственной безопасности во всем мире. Для поддержания или переплетения этих сетей потребуются технологии, инновации и политическая решимость.

Как главный экономист Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) я опасаюсь, что немногие страны осознали, что их меры по сдерживанию вируса и смягчению экономических потрясений должны быть скорректированы для обеспечения бесперебойного снабжения продовольствием. Без еды не может быть здоровья. Рецепты политики просты, и изоляционизм не может быть их частью. Страны должны работать вместе, а не возводить торговые стены и не допускать пересечение границ важнейшими работниками.

Глобальные цепочки поставок продуктов питания уже пошатнулись.В Индии фермеры скармливают клубнику коровам, потому что они не могут доставить фрукты на рынки в городах. В Перу производители сбрасывают тонны белого какао на свалку, потому что рестораны и отели, которые обычно покупали бы его, закрыты. А в Соединенных Штатах и ​​Канаде фермерам приходилось выливать молоко по той же причине. Легионы рабочих-мигрантов из Восточной Европы и Северной Африки оказались в ловушке на границах вместо того, чтобы собирать урожай на фермах Франции, Германии и Италии. Соединенные Штаты, Канада и Австралия в значительной степени полагаются на сезонных сельскохозяйственных рабочих, которые не могут путешествовать из-за ограничений, связанных с вирусами, включая приостановку обычных визовых услуг некоторыми посольствами.Есть также опасения, что иностранные рабочие могут завезти случаи инфекции. На полях гниют посевы.

К счастью, в этом году ожидается хороший урожай зерновых. Уже сейчас мировые запасы кукурузы (кукурузы) более чем в два раза превышают их уровень в 2007 и 2008 годах, когда сильные засухи вызвали нехватку продовольствия в основных странах-экспортерах, что привело к глобальному продовольственному кризису. Запасы риса и сои также увеличились за этот период примерно на 80% и 40% соответственно.

Фермер в Индии кормит корову клубникой, предназначенной для горожан; пандемия коронавируса заблокировала доступ к рынкам.Предоставлено: Раджендра Джадхав / Reuters

.

Но щедрость не поможет предотвратить нехватку продовольствия, если страны не смогут переместить продовольствие с места его производства туда, где оно больше всего необходимо. Суда, груженные злаками, свежими фруктами и овощами, заходят в док с опозданием, и их экипажи не могут высадиться. Таким образом, скоропортящиеся продукты, которые не могут вовремя попасть на оптовые рынки, будут потрачены впустую. Цены на пшеницу подскочили на 8%, а цены на рис — на 25% по сравнению с мартом прошлого года. Между тем, панические покупки во всем мире создают все больше отходов и влияют на качество диет, поскольку люди изо всех сил пытаются получить доступ к свежим продуктам.Глобальные действия в отношении продуктов питания были проблемой даже до COVID-19. Тот факт, что страны и регионы переживают пандемию в разное время и по-разному — от Китая до Европы, США, Индии и теперь Африки, — создал этос наций, действующих только для себя.

Цепные реакции

Это привело к хаотическим цепным реакциям. Ранее в этом месяце Россия, ведущий мировой экспортер пшеницы, ограничила экспорт пшеницы на три месяца, чтобы обеспечить достаточные местные поставки.Хотя ожидается, что нарушение будет минимальным (см., Например, ссылочный номер 1 ), этот жест установил сигнал тревоги, зазвонивший в другом месте. Это решение было вызвано стечением обстоятельств, в том числе резким падением цен на нефть — это ослабило рубль по отношению к доллару, что, в свою очередь, привело к росту местных цен на пшеницу. Это то же самое, что Вьетнам выбрал в марте с рисом-сырцом, поэтому цены на рис резко выросли.

Пандемия вызвала смелость в аргументах, вызывающих разногласия — например, о том, что открытые границы позволили вирусу распространиться, что необходимо не допускать беженцев и иммигрантов и что аутсорсинг должен прекратиться.Но такие политические позиции игнорируют, насколько страны зависят друг от друга в отношении основных ингредиентов, пестицидов, удобрений, кормов для животных, персонала и опыта.

Что произойдет дальше, зависит от того, сопротивляются ли страны изоляционистскому давлению. Я призываю их взять на себя обязательство не вводить экспортных ограничений в ответ на пандемию. Вместо этого они должны согласиться отменить тарифы и налоги, чтобы компенсировать рост местных цен, вызванный девальвацией валюты. И они должны назначать работников в портах и ​​на фермах в качестве основного персонала, защищать здоровье этих людей и обеспечивать им возможность путешествовать и продолжать работать.

Сотрудничество возможно. В этом месяце министры сельского хозяйства 25 стран Латинской Америки и Карибского бассейна подписали соглашение о совместной работе, чтобы гарантировать поставки продовольствия в регион. Такая политическая декларация может открыть путь к реальному прогрессу. Правительства и инвесторы могут извлечь выгоду из большей прозрачности и информации о рыночных условиях, чем когда-либо прежде, с помощью таких инструментов, как Информационная система сельскохозяйственного рынка (www.amis-outlook.org), которые могут снизить неопределенность.

Сглаживание потрясений

В ФАО мы сосредоточены на смягчении воздействия вируса на деятельность по доставке продукции людям, используя доказательства и уроки, извлеченные из прошлых кризисов. Сюда входит информация о повышении цен на продовольствие и их нестабильности 2 , а также о том, как доступ к продовольствию и питанию был затронут во время недавних вспышек, таких как вспышка Эболы 3 . Используя большие данные, мы отслеживаем торговлю и собираем информацию по логистическим вопросам, оцениваем, как проблемы были решены, а затем сообщаем о результатах рынку, чтобы уменьшить неопределенность (см. Https: // datalab.review.fao.org). Например, мы знаем, что основная задержка с отправкой происходит во время разгрузки груза, которая теперь занимает три дня вместо одного из-за ограничений труда в портах. Задержка дорого обходится экспортерам, но они компенсируют это прибылью от обменного курса. Итак, глобальная доставка работает.

Мы также отслеживаем новости на нескольких языках, чтобы узнать, как пандемия влияет на продовольствие и сельское хозяйство. Это помогает странам принимать политические решения. Мы работаем с развивающимися странами, чтобы увеличить поставки продовольствия, анализируя их агроэкологические условия и консультируя, когда и где сажать и собирать урожай их основных товаров.Мы прогнозируем, как COVID-19 может повлиять на различные аспекты сельскохозяйственного сектора — от рабочей силы и снижения спроса из-за падения доходов до обменных курсов и инфляции 4 .

Пандемия подчеркнула, что мир должен рационально использовать свои земельные и водные ресурсы, чтобы выращивать необходимые питательные продукты питания более устойчивым образом. Один из способов сделать это — сократить потери пищи 5 . Ежегодно мир тратит около 400 миллиардов долларов США на продовольствие — сумму, на которую можно накормить около 1 человека.26 миллиардов человек в год. Потери эквивалентны 1,5 гигатоннам выбросов углекислого газа. (Сравните это с примерно 33 гигатоннами, выброшенными в 2019 году для производства мировой энергии.) Еще одним приоритетом является улучшение обращения с мелкими землевладельцами и рабочими-мигрантами, которые составляют основу сельского хозяйства. Например, мелкие предприятия нуждаются в доступе к рынкам и помогают повысить производительность и доходы, что выходит далеко за рамки простых субсидий.

Пандемия — это возможность нажать кнопку перезагрузки, в которой ученые и социологи играют важную роль.И происходят инновации: Китай инвестирует в дроны, беспилотные транспортные средства и другие сельскохозяйственные технологии, чтобы уменьшить контакты с людьми. В Африке мобильные телефоны улучшают доступ к рынкам, данным о ценах и погоде, а также упрощают денежные переводы 6 . Перу видит преимущества новаторского законодательства, которое формализует рабочую силу в сельском хозяйстве и напрямую увязывает ее с сезонностью урожая. Теперь правительство знает, какие фермеры пострадали от карантина, и может гарантировать, что они получат необходимую поддержку.Давайте коллективно воспользуемся этими огромными возможностями.

Именно потому, что коронавирус не признает границ, глобальное сотрудничество — единственный шанс победить его. Люди, которые работают над испытаниями вакцин, здравоохранением, открытием новых лекарств и восстановлением экономики, должны по-прежнему есть. Или мы можем стоять вместе, или многие миллионы будут голодать по отдельности.

Цепочка поставок продуктов питания | USDA

В: Будет ли нехватка продуктов питания?

A: В настоящее время нет дефицита продуктов питания по всей стране, хотя в некоторых случаях запас определенных продуктов в вашем продуктовом магазине может быть временно низким, прежде чем магазины смогут пополнить запасы.Производство и производство продуктов питания широко рассредоточено по всей территории США, и в настоящее время не сообщается о широко распространенных сбоях в цепочке поставок.

USDA и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов внимательно следят за цепочкой поставок пищевых продуктов на предмет нехватки продуктов в сотрудничестве с промышленностью и нашими партнерами на федеральном уровне и уровне штата. Мы находимся в постоянном контакте с производителями продуктов питания и продуктовыми магазинами.

Вопрос: Что делает Министерство сельского хозяйства США для обеспечения доступа к продуктам питания?

A: USDA внимательно следит за ситуацией в сотрудничестве с нашими партнерами на федеральном уровне и уровне штата.FNS готов помочь в общегосударственных усилиях по обеспечению всех американцев доступом к еде в случае необходимости. В случае чрезвычайной ситуации или стихийного бедствия программы FNS являются лишь частью гораздо более масштабного скоординированного реагирования на уровне правительства. Все наши программы, включая SNAP, WIC и Национальные программы школьных обедов и завтраков, имеют встроенные возможности гибкости и непредвиденные обстоятельства, позволяющие нам реагировать на реалии на местах и ​​действовать в соответствии с указаниями Конгресса.

Чтобы узнать больше о доступных гибких возможностях FNS для обеспечения доступа к продуктам питания во время пандемии, посетите: www.fns.usda.gov/disaster/pandemic.

Q: Издает ли Министерство сельского хозяйства США руководство о том, как должны работать фермерские рынки, или они считаются необходимыми в местах, где действуют приказы о предоставлении убежища?

A: USDA не выпустило никаких указаний относительно фермерских рынков. Такие решения принимаются местными властями на основе последней информации от CDC, местных и государственных органов здравоохранения.

Вопрос: Будет ли продолжаться закупка продуктов питания Министерством сельского хозяйства США?

A: Программа товарных закупок (CPP) AMS будет продолжать работать в полном объеме и планирует продолжить работу с партнерами на федеральном уровне, уровне штата и местными партнерами по закупке и распределению продуктов питания среди участников национальных и международных программ помощи в области питания.Однако многие школы и другие учреждения закрыты по всей стране, и могут быть другие сбои на складах, в портах и ​​распределительных центрах. Это может привести к запросам на задержку или отклонение доставки или предоставление других гибких возможностей. Мы просим поставщиков проявлять как можно большую гибкость и быть уверенными в том, что сотрудники по контрактам CPP будут использовать все доступные гибкие возможности контрактов и непредвиденные обстоятельства, чтобы продолжать эффективно обслуживать получателей программы в течение этого времени. Чтобы избежать проблем с доставкой, всем подрядчикам следует:

  1. Назначьте и подтвердите время доставки до отгрузки; и
  2. Свяжитесь со специалистами по контрактам или сотрудниками по контрактам CPP о любых отклонениях от требований контракта.
Вопрос: Повлияет ли COVID-19 на доступность или цены на продукты питания в США?

A: USDA ожидает, что продовольственный рынок США останется хорошо обеспеченным, а цены на продовольствие останутся стабильными или даже снизятся в ближайшем будущем (см. Блог главного экономиста Роба Йоханссона)

Вернуться к началу

Вопрос: Считаются ли те, кто работает в сельскохозяйственном секторе, важнейшими работниками инфраструктуры?

А: Да. Как мы все знаем, сельское хозяйство жизненно важно для нашей страны, и оно будет играть жизненно важную роль во время реагирования на COVID-19.Фактически, Агентство кибербезопасности и безопасности инфраструктуры Министерства внутренней безопасности США перечисляет работников пищевой промышленности и сельского хозяйства как важнейших работников инфраструктуры для реагирования на COVID-19. В нем также указано, что сельскохозяйственный сектор входит в число 16 важнейших инфраструктурных секторов. Помимо обеспечения безопасных и питательных продуктов питания для американских семей, сельскохозяйственный сектор также составляет примерно пятую часть экономики нашей страны. Чтобы узнать больше о важной роли, которую продовольственный и сельскохозяйственный сектор играет в борьбе с COVID-19, посетите сайт www.cisa.gov/food-and-agriculture-sector.

Вопрос: Повлияет ли указ президента Трампа об иммиграции на работников h3A?

A: Указ президента Трампа об иммиграции не повлияет на сотрудников, работающих с временными визами в цепочке поставок продуктов питания, в том числе сотрудников с визой h3A.

Вернуться к началу

В: Могу ли я заболеть коронавирусом (COVID-19) через пищу?

A: В настоящее время нет доказательств того, что COVID-19 может передаваться через пищевые продукты или упаковку пищевых продуктов и приводить к заболеваниям человека.Тем не менее, всегда важно соблюдать правила гигиены (например, часто мыть руки и поверхности, отделять сырое мясо от других продуктов, готовить до нужной температуры и быстро охлаждать продукты) при обращении с пищевыми продуктами или их приготовлении.

В: Мясные продукты заражены коронавирусом?

A: В настоящее время нет доказательств того, что COVID-19 может передаваться через пищевые продукты или упаковку пищевых продуктов и приводить к заболеваниям человека. Однако всегда важно соблюдать правила гигиены (т.е. часто мойте руки и поверхности, отделяйте сырое мясо от других продуктов, готовьте до нужной температуры и быстро охлаждайте продукты) при работе с продуктами или их приготовлении.

В: Принимает ли FSIS дополнительные меры предосторожности при получении продуктов питания из стран, в которых подтверждены случаи COVID-19?

A: В настоящее время нет доказательств того, что COVID-19 может передаваться через пищевые продукты или упаковку пищевых продуктов и приводить к заболеваниям человека. Однако всегда важно соблюдать правила гигиены (т.е. часто мойте руки и поверхности, отделяйте сырое мясо от других продуктов, готовьте до нужной температуры и быстро охлаждайте продукты) при работе с продуктами или их приготовлении.

Вопрос: Подвержены ли продукты питания, импортируемые в Соединенные Штаты из других стран, затронутых COVID-19, риску распространения COVID-19?

A: В настоящее время нет доказательств того, что COVID-19 может передаваться через пищевые продукты или упаковку пищевых продуктов и приводить к заболеваниям человека. Однако всегда важно соблюдать правила гигиены (т.е. часто мойте руки и поверхности, отделяйте сырое мясо от других продуктов, готовьте до нужной температуры и быстро охлаждайте продукты) при работе с продуктами или их приготовлении.

В: Могу ли я заболеть COVID-19 от прикосновения к еде, упаковке для пищевых продуктов или поверхностям, контактирующим с пищевыми продуктами, если на них присутствовал коронавирус?

A: В настоящее время нет доказательств того, что COVID-19 может передаваться через пищевые продукты или упаковку пищевых продуктов и приводить к заболеваниям человека. Однако всегда важно соблюдать правила гигиены (т.е. часто мойте руки и поверхности, отделяйте сырое мясо от других продуктов, готовьте до нужной температуры и быстро охлаждайте продукты) при работе с продуктами или их приготовлении.

В: Если инспектор или рабочий мясокомбината заразятся коронавирусом, будет ли мясо, произведенное на этом предприятии, безопасным для употребления в пищу?

A: В настоящее время нет доказательств того, что COVID-19 может передаваться через пищевые продукты или упаковку пищевых продуктов и приводить к заболеваниям человека. В соответствии с обычными рабочими процедурами персонал FSIS, заболевший COVID-19 или любым другим заболеванием, будет отстранен от работы, которая может создать антисанитарные условия (кашель или чихание продукта).Считается, что COVID-19 передается в основном от человека к человеку через респираторные капли, которые могут попасть в рты или носы людей, находящихся поблизости. Дополнительную информацию о том, как распространяется вирус, можно получить в CDC (www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/about/transmission.html).

Q: Куда пищевая промышленность должна обратиться за рекомендациями по ведению бизнеса?

A: Пункты питания, как и другие предприятия, должны соблюдать протоколы, установленные местными и государственными департаментами здравоохранения, которые могут варьироваться в зависимости от степени распространения COVID-19 среди населения в конкретном районе.Мы поощряем координацию с местными должностными лицами здравоохранения для всех предприятий, чтобы своевременная и точная информация могла служить ориентиром для принятия соответствующих ответных мер в каждом месте, где находятся их предприятия.

Управление по охране труда (OSHA) выпустило «Защита рабочих: руководство по смягчению и предотвращению распространения COVID-19 на рабочем месте», в котором содержится информация о том, как вспышка COVID-19 может повлиять на рабочие места, и шаги, которые могут предпринять все работодатели. снизить риск заражения работников COVID-19.USDA призывает участников отрасли следить за веб-страницами CDC и OSHA, посвященными рабочим и работодателям в области мясопереработки и птицепереработки, на предмет обновлений руководящих указаний, относящихся к отрасли переработки мяса и птицы, чтобы облегчить текущие операции и поддержать поставки продуктов питания, а также снизить риск распространения COVID. -19.

В: Требует ли FSIS, чтобы предприятия сообщали в FSIS, если сотрудники заболевают COVID-19? Ответит ли агентство взаимностью?

A: В случае диагностирования заболевания COVID-19 Служба безопасности и контроля пищевых продуктов (FSIS) будет следовать рекомендациям местных органов общественного здравоохранения в отношении уведомления о потенциальных контактах и ​​призывает учреждения следовать им.FSIS будет поддерживать каналы связи открытыми, чтобы мы могли справиться с меняющейся ситуацией.

Q: Задержаны ли какие-либо проверки FSIS систем безопасности пищевых продуктов зарубежных стран (или зарубежных стран, проводящих аудит в США) из-за COVID-19?

A: Как агентство Министерства сельского хозяйства США, FSIS стремится обеспечивать безопасность и полезность всего импортируемого мяса, птицы и продуктов из переработанных яиц для американских семей. В целях безопасности наших аудиторов FSIS не сообщает даты, когда аудиторы должны проводить аудит эквивалентности внутри страны за границей.FSIS отложила выездные проверки как в США, так и за рубежом в соответствии с указаниями Госдепартамента. FSIS продолжает следить за ситуацией и будет оценивать возможность проведения проверок на местах по мере развития ситуации, включая анализ рекомендаций Государственного департамента в отношении зарубежных поездок.

Q: Как предприятия, регулируемые FSIS, будут проводить очистку, если на предприятии были выявлены случаи заболевания?

A: Коронавирусы легко уничтожаются соответствующими дезинфицирующими средствами.Все предприятия, подпадающие под действие FSIS, должны иметь Стандартные операционные процедуры по санитарии (SOP по санитарии), которые представляют собой письменные процедуры, которые предприятие разрабатывает и внедряет для предотвращения прямого загрязнения или фальсификации продукции. Учреждение несет ответственность за выполнение процедур, изложенных в их Санитарных СОПах. Предприятие должно вести ежедневные записи, достаточные для документирования выполнения и мониторинга СОП по санитарии и любых предпринятых корректирующих действий.FSIS проверяет, соблюдают ли регулируемые предприятия установленные процедуры. Те же санитарные процедуры, которым предприятия уже следуют для обеспечения безопасности пищевых продуктов, также помогут предотвратить распространение респираторных заболеваний, таких как COVID-19.

Агентство по охране окружающей среды США (EPA) опубликовало список дезинфицирующих средств, которые прошли квалификацию в рамках программы EPA по новым вирусным патогенам для использования против SARS-CoV-2, коронавируса, вызывающего COVID-19.

В: Требует ли FSIS от своих сотрудников сообщать о поездках в другие страны?

A: Сотрудники FSIS будут следовать рекомендациям Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и Государственного департамента в отношении поездок.

В: Может ли окружной департамент здравоохранения или правительство штата закрыть учреждение, регулируемое FSIS?

A: Да, и FSIS будет следовать решениям государственных и местных департаментов здравоохранения.

В: Готова ли FSIS справиться с увеличением количества прогулов инспекторов по контролю за продуктами питания из-за COVID-19?

A: Защита безопасности персонала FSIS и обеспечение устойчивости цепочки поставок в США — главные приоритеты агентства. Наши непосредственные руководители и районные менеджеры работают в тесном сотрудничестве с государственными и местными органами здравоохранения, чтобы справляться с ситуациями по мере их возникновения.FSIS будет использовать все доступные административные средства и гибкие возможности для защиты здоровья и безопасности сотрудников в соответствии с местными рекомендациями по охране здоровья.

Q: Призывает ли FSIS инспекторов оставаться дома, если у них проявляются симптомы гриппа?

A: FSIS всегда рекомендует больным сотрудникам оставаться дома. Сотрудникам, у которых проявляются симптомы, также рекомендуется следовать рекомендациям местных, государственных и федеральных органов здравоохранения в отношении сообщения о болезни, консультаций с поставщиками медицинских услуг и при необходимости самостоятельного карантина.

Q: Как мне поддерживать социальное дистанцирование на моем предприятии по производству / переработке пищевых продуктов и на предприятиях розничной торговли продуктами питания, где сотрудники обычно работают на близком расстоянии?

A: Чтобы предотвратить распространение COVID-19, Центры по контролю за заболеваниями (CDC) рекомендуют людям использовать социальное дистанцирование или по возможности держаться на расстоянии около 6 футов от других. На предприятиях по производству / переработке пищевых продуктов и предприятиях розничной торговли продуктами питания должна быть проведена оценка для выявления и внедрения операционных изменений, которые увеличивают разделение сотрудников.CDC и Министерство труда (DOL) выпустили специальные инструкции для мясной и птицеперерабатывающей промышленности, чтобы облегчить текущие операции и поддержать поставку продуктов питания, а также снизить риск распространения COVID-19.

Риск передачи COVID-19 сотрудником другому человеку зависит от расстояния между сотрудниками, продолжительности воздействия, а также эффективности методов гигиены и санитарии сотрудников. USDA настоятельно рекомендует предприятиям использовать рекомендации, выделенные в руководстве, где это возможно, признавая, что способы их реализации могут отличаться с учетом уникальных условий предприятий и перерабатывающих предприятий по всей стране.

Меры по предотвращению распространения COVID-19 должны оставаться в силе на протяжении всей пандемии, и в той мере, в какой компании должны сокращать или изменять мощность, разбивать смены или добавлять дополнительные дни обработки для выполнения рекомендаций CDC и DOL, FSIS по-прежнему привержена обеспечению соблюдение правил безопасности пищевых продуктов.

Вопрос: Рабочий на моем предприятии по производству / переработке пищевых продуктов / ферме дал положительный результат на COVID-19. Что мне нужно сделать, чтобы продолжить работу, защищая других моих сотрудников?

A: Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и Министерство труда (DOL) выпустили руководство, специально предназначенное для мясной и птицеперерабатывающей промышленности, чтобы облегчить текущие операции и поддержать поставки продуктов питания, а также снизить риск распространение COVID-19.

USDA настоятельно рекомендует предприятиям использовать рекомендации, выделенные в руководстве, где это возможно, признавая, что то, как они реализуются, может отличаться с учетом уникальных условий предприятий и перерабатывающих предприятий по всей стране. В случае закрытия предприятия должны работать с государственными департаментами сельского хозяйства и государственными и местными органами здравоохранения в координации с CDC, чтобы использовать руководство и разработать план безопасного возобновления работы как можно скорее.

Меры по предотвращению распространения COVID-19 должны оставаться в силе на протяжении всей пандемии и в той степени, в которой компании должны сокращать или изменять мощности, разбивать смены или добавлять дополнительные дни обработки для выполнения рекомендаций CDC и DOL. FSIS по-прежнему привержена обеспечению соблюдения правил безопасности пищевых продуктов.

Q: Должны ли сотрудники на производстве пищевых продуктов носить защитные маски для лица, чтобы предотвратить заражение COVID-19?

А: Да. CDC рекомендует использовать тканевые повязки на лице в общественных местах, где трудно поддерживать другие меры социального дистанцирования, особенно в районах значительной передачи инфекции в общинах.Согласно CDC, цель ношения маски — помочь предотвратить передачу коронавируса от людей, которые могут быть инфицированы, но не проявляют симптомов. Дополнительную информацию об использовании маскировочных масок на предприятиях мясной и птицеводческой деятельности можно найти во временном руководстве CDC и Управления по охране труда (OSHA) для рабочих и работодателей, занимающихся переработкой мяса и птицы.

Дополнительная информация о том, как делать и носить тканевые маскирующие маски, доступна на веб-сайте CDC.

Q: Когда я приношу продукты домой, как мне безопасно обращаться с ними во время пандемии коронавируса (COVID-19)?

A: Нет никаких доказательств того, что упаковка пищевых продуктов была связана с передачей COVID-19. Однако при желании вы можете протереть упаковку продукта и дать ей высохнуть на воздухе в качестве дополнительной меры предосторожности.

Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), вы также можете очищать и дезинфицировать кухонные столешницы с помощью имеющихся в продаже дезинфицирующих средств или приготовить собственный дезинфицирующий раствор из 5 столовых ложек (1/3 стакана) жидкого хлорного отбеливателя без запаха на 1 галлон воды или 4 чайные ложки отбеливателя на литр воды.НЕ используйте этот раствор или другие дезинфицирующие средства для обработки пищевых продуктов.

Во избежание болезней пищевого происхождения при обращении с продуктами важно соблюдать правила безопасности пищевых продуктов:

  • Распаковывайте продукты, как только приедете домой. Охладите или заморозьте мясо, птицу, яйца, морепродукты и другие скоропортящиеся продукты, такие как ягоды, салат, зелень и грибы, в течение 2 часов с момента покупки.
  • Перед едой промойте свежие фрукты и овощи под проточной водой из-под крана, в том числе те, у которых кожица и кожура не едят.Очистите твердые продукты чистой щеткой. Для консервов не забудьте очистить крышки перед открытием.
  • Всегда помните о четырех основных шагах по обеспечению безопасности пищевых продуктов при приготовлении пищи: очистка, разделение, приготовление и охлаждение.

Для получения дополнительной информации о безопасном обращении с продуктами питания посетите веб-сайт FDA: www.fda.gov/food/food-safety-during-emergencies/shopping-food-during-covid-19-pandemic-information-consumers.

В: Как я могу защитить себя от коронавируса (COVID-19), если мне доставляют продукты или еду?

A: По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), есть простые шаги, которые вы можете предпринять, чтобы защитить себя от COVID-19, когда вам доставляют продукты или еду.

  • Во-первых, по возможности ограничьте личное общение.
  • Оплачивайте онлайн или по телефону при заказе (если возможно).
  • По возможности принимайте доставку без личного контакта.
  • Попросите, чтобы посылки оставляли в безопасном месте за пределами вашего дома (например, на крыльце или в вестибюле), без личного общения. В противном случае держитесь на расстоянии не менее 6 футов от доставщика.
  • После получения посылки вымойте руки водой с мылом в течение 20 секунд.Если мыло и вода недоступны, используйте дезинфицирующее средство для рук с содержанием спирта не менее 60%.

Для получения дополнительной информации о том, как защитить себя от COVID-19 во время доставки еды, посетите веб-страницу CDC для получения рекомендаций по жизненно важным делам: www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/daily-life-coping/essential-goods-services .html.

Вопрос: Прекращаются ли службы инспекции мяса, птицы и яичных продуктов и выдача экспортной документации в связи со вспышкой коронавирусной болезни (COVID-19)?

А: Нет.Услуги по инспекции мяса, птицы и переработанных яиц, , включая услуги по экспортной сертификации , продолжают работать в обычном режиме.

В: Несут ли пищевые продукты, производимые в США и экспортируемые, риск распространения COVID-19?

A: Нет. Нет никаких доказательств того, что продукты питания, произведенные в Соединенных Штатах, могут передавать COVID-19. Кроме того, в настоящее время нет доказательств того, что еда или упаковка пищевых продуктов были связаны с передачей COVID-19.

Q: На некоторых участках предприятий по переработке мяса и птицы социальное дистанцирование на расстоянии 6 футов может оказаться невозможным, чтобы поддерживать непрерывную работу с максимальной возможной производительностью.В этих областях находятся другие элементы управления, основанные на иерархии элементов управления, описанной в руководстве CDC / OSHA, например: СИЗ, приемлемые для обеспечения безопасной работы на максимально возможной мощности?

A: FSIS поощряет работодателей следовать руководству CDC / OSHA по контролю опасностей и защите работников, в том числе путем сначала попытки устранить опасности на рабочем месте, затем внедрять инженерные меры контроля, затем административный контроль и безопасные методы работы, и, наконец, использовать средства индивидуальной защиты ( СИЗ).Когда технические средства контроля, такие как физические барьеры, невозможны на конкретном рабочем месте или для определенной операции, другие типы средств контроля, включая СИЗ, могут быть рассмотрены в соответствии с иерархией.

Q: Хотите узнать, что делает FDA?

A: У FDA также есть список часто задаваемых вопросов, например:

  • Безопасны ли поставки продуктов питания в США?
  • Будет ли нехватка продуктов питания?
  • Какие меры принимают FDA (и CDC, государственные партнеры и т. Д.)), чтобы гарантировать, что мы по-прежнему сможем бороться со вспышками болезней пищевого происхождения во время пандемии COVID-19?

См. Дополнительную информацию на странице часто задаваемых вопросов FDA.

Вернуться к началу

Вопрос: Что постановление предписывает Министерству сельского хозяйства делать?

A: Указ 13917, подписанный президентом Трампом во вторник, 28 апреля 2020 г., делегировал министру сельского хозяйства полномочия президента в соответствии с Законом об оборонном производстве принимать все необходимые меры для обеспечения того, чтобы американские переработчики мяса и птицы продолжали работать в соответствии с руководство по их операциям, выпущенное совместно Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC) и Управлением по охране труда и технике безопасности (OSHA) Министерства труда (DOL) в отношении здоровья и безопасности работников.

В: Что должны делать закрытые в настоящее время мясокомбинаты и птицефабрики?

A: Предприятия по переработке мяса и птицы, вступившие в силу немедленно, должны использовать руководство CDC и OSHA, выпущенное в воскресенье, 26 апреля 2020 г., специально для мясной и птицеперерабатывающей промышленности, чтобы внедрить методы и протоколы для продолжения работы или возобновления операций при сохранении здоровье рабочих и общества.

Q: Какую роль будет играть Министерство сельского хозяйства США в выполнении указа президента?

A: При необходимости секретарь может издавать приказы в соответствии с Распоряжением и Законом об оборонном производстве, требуя от мясных и птицеводческих предприятий выполнять свои контракты.

Вопрос: Будет ли Министерство сельского хозяйства США выдавать заказы с распределением производства для каждой компании или вместо этого будет применяться отраслевой подход?

A: Возможность выдачи приоритетных заказов в соответствии с Законом об оборонном производстве находится в стадии активного рассмотрения. USDA не планирует отдавать распоряжения объекту без необходимости. USDA призывает предприятия, а также государственных и местных чиновников следовать указаниям CDC / OSHA, относящимся к сектору переработки мяса и птицы, чтобы возобновить или поддерживать непрерывность операций.

В: Будет ли это сделано в форме правил агентства или руководства? К какому сроку?

A: При необходимости USDA издает приказ компании или учреждению, требующий от них выполнения своих контрактов. Министерству сельского хозяйства США не требуется нормотворчества для выполнения делегированных полномочий в соответствии с Законом об оборонном производстве.

В: Существует ли специальный национальный план тестирования для предприятий по переработке мяса и птицы?

A: Стратегия и протокол тестирования для критически важной инфраструктуры, включая предприятия по производству мяса, птицы и переработанных яичных продуктов, должны быть разработаны каждым штатом на основе текущих рекомендаций Министерства здравоохранения и социальных служб (HHS) и CDC.

Вопрос: Какие ресурсы могут или будут предоставлены предприятиям по упаковке мяса для защиты работников предприятия с учетом нового Указа?

A: USDA продолжит работу с Целевой группой Белого дома, другими федеральными партнерами, включая HHS, CDC, FEMA и Целевую группу по стабилизации цепочки поставок, а также с должностными лицами штатов, местных и племен, чтобы обеспечить удовлетворение потребностей в ресурсах для обеспечить безопасность сотрудников и продолжить работу в соответствии с рекомендациями CDC / OSHA.

Вернуться к началу

GIF без еды | Tenor

Продукты

  • GIF Клавиатура
  • Android
  • Mac
  • Партнеры по контенту

Изучить

  • Реакционные GIF-файлы
  • Изучить GIF-файлы

Компания

  • Часто задаваемые вопросы для прессы
  • Условия и конфиденциальность
  • Лицензии на веб-сайт
  • Свяжитесь с нами
  • API

    • Tenor GIF API
    • Документация по API GIF
    • Unity AR SDK
    • нет еды для вас

    • нет еды
    • нет фермеров нет еды

    • нет больше еды

    • нет нездоровой пищи

    • да

    • нет

    • см. Нет

      • #Ami
      • # Fat-Cat
      • # Указывая 901 66
      • # Пустой
      • # Oh-No
      • #sad
      • #crying
      • #hellthyjunkfood
      • #pusheen
      • # No-Food
      • # Not-Hungry 903 -Katachi
      • #hungry
      • #pasta
      • #eat
      • # Not-Your-Mom-Not-Your-Milk
      • #nofarmer
      • #nofood
      • #taurna
      • #SUKHSIMARVLOGS
      • # no
      • #PUNJAB
      • #kisaan
      • #india
      • #kisaanekta
      • #unity

      206 9016e # Open-9016ht

    • -Food-Left
    • #food
    • #dessert
    • #icecream
    • #cute
    • #boba
    • #bubble
    • Drop #tea
    • #drink

      06

    -Бомбы 9016 5 # Drop-Food
    • #food
    • #bread
    • #cute
    • #no
    • #Idk
    • # Jp-Lambiase
    • #Hellthyjunkfood
    • #
    • #Hellthyjunkfood Party Party Вино
    • # Wine-Not
    • #Sad
    • #food
    • #bread
    • #cute
    • # not-today
    • #vegan
    • #vegetaria
    • Mil
    • # No
    • # No
    • No-Meet
    • #sushi
    • #cute
    • #food
    • #japan
    • #food
    • # sausage
    • #cute
    • # no-ideasfood
    • #
    • # no-ideasfood
    • #
    хлеб
  • #cute
  • # no-more
    • # Its-Not-Bad
    • # Foos-Tasting
    • # Food-Party
    • # Food-Fight
    • # Mad
    • #Angry
    • # Прикус
    • # Голодный
    • #Yummy
    • #Delicious
    • # Dare-Devils
    • #dynt
    • # Dare-You-Not-To
    • #shk
    • # Simple-Happy-Kitchen
      • Правило секунд
      • # Ricky-Berwick
      • #vegan
      • # веганство
      • # Go-Vegan
      • # Death-Of-The-Self
      • # He-
      • -Gdp # He--Gdp gdp
      • # We-See
      • # клецки
      • # food
      • #cute
      • #nope
      • # Чашка без ручки
      • # food
      • No
      • Way
      • # Never
      • # Not-At-All
      • # Dare-You-Not-To
      • #dynt
      • #dyntcovers
      • # Alba-Paris
      • #vegan
      #vegan
    # Food-Tasting
  • #foodie
    • #cute
    • # Dumpling 901 66
    • #lovely
    • #food
    • #tribbu
    • #fit
    • #food
    • #acai
    • #dineout
    • #donut
    • # Not-Out
    • # Not-Out # Tony-Talks
    • #iamtonytalks
    • #bad
    • #food
    • # Animal-Rights
    • # Animal-Lover
    • # Preity-Zinta
    • #bollywood206
    • #jp
    • #nope
    • # Stop-It
    • # Nuh-Uh
    • # Big-Family
    • #Curiosamente
    • #farmers
      • #what
      • 90h165 #what 90h165 #what 90h165 Кайл-Брофловски
      • # Happy-Cow
      • #vegan
      • # Go-Vegan
      • #economy
      • # Laid-Off
      • #layoffs

    • # Chew #chew
    • # hhmm
    • #nod
    • #animals
    • #vegan
    • #vegetarian
    • #veganism
    • # Its-Hard-To-Do-That
    • 000 #Hard
    9s # Микки
  • # боб
  • # бобовый стебель
  • # бедный
    • # без еды
    • # кот
    • # I-Funny
    • #Kitty
    • # No-Food
    • ngry
    • # Patrick-Star
    • # No-Food
    • #disappolated
    • #hungry
    • # Martin-Lawrence
    • #food
    • #hungry
    • # Theres-No-Food
      • # food
      • #hungry
      • #eat
      • #foreveralone
      • #No
      • #kid
      • #food
      • # You-Aint-Getting-Shit
          6 Coma
        • Food
        • # When-You-No-F ood
        • # голод
        • # голод
        • # губка боб
        • # Симпсоны
        • # голод
        • # еда
        • # домашний
        9016hara
      • # пустыня
      9016hara
    • # пустыня осень
    • #oops
    • # Dont-Touch-It
    • #alexis
    • # Alexis-Rose
    • #pig
    • #pamphlet
    • #no
    • #food
    • # food

      06 For-Help

    • # ожидание
    • # No-Soup-For-You
    • #Soup
    • # No-Soup
    • # No-One-Brings-Me-Food
    • #eating
    • #hungry
    • #fit
    • #bronzy
    • #popular
    • #pusheen
    • #feed
    • # I-Dont-See-Any-Breakfast
    • #
    • Grays20-
    • Anatomy #
    • Grays20-9016 Алекс-Карев
    • # Joey-Doesnt -Share-Food
    • # Друзья
    • # Остатки
    • # Винни Пух
    • #sad
    • # Shokugeki-No-Soma
    • #angy
    • #irritated
    • #pokemon
    • #food
    • #fridge
    • # No-Food
    • # So-Theres-No-Food-Then
    • # Dan-Levy
      -Food
    • # No-Drink
    • #nope
    • # Dont-Do-It
    • # None-For-You
    • # Indian-Masala-Dosa
    • # холодильник
    • #dissaprated
    • # Без еды
    • # Без еды
    • # Холодильник
    • # Гарфилд
    • # Гарфилд-и-друзья
      • # диета
      • # диета
      • 206 # здоровье молоко
      • # Milk-And-Mocha
      • # Milk-Bear 9 0166
      • #Ambush
      • # No-Food
      • # We-Dont-Have-Food
      • # Papa-Jake
      • # Чипсы
      • # Dont-Have-Food
      • #
      • #Sharing
      • # Том-и-Джерри
      • # Мышь
      • # Корм ​​
      • # Голодный
      • # Шрам
      • # Нет-Пищевой
      • # Взрыв #
      • -Food-No-Life
      • #ugh
      • # Im-Hungry
      • #raging
      • # Feed-Me
      • #food
      • #pusheen
      • # Nobody-Gets-
      Food
      • #lunch
      • #Pizza
      • # Run-For-It
      • #Diet
      • # Not-Sharing
      • # No-Sharing
      • #bts
      • #crying 90dog326 90dog326
          • # ебать
          • # ты
          • # нет
          • #foo d

          7 дней без пищевых отходов

          «Еда всегда была главным ингредиентом в моей жизни.Имея у отца повара, я выросла в мире еды. Мои родители всегда учили меня никогда не тратить зря еду.

          На планете с населением почти 9 миллиардов человек мы сталкиваемся с проблемой отсутствия продовольственной безопасности на всех уровнях, и более 820 миллионов человек не имеют достаточно еды. Пищевые отходы — одна из самых больших проблем, с которыми сегодня сталкивается человечество: по оценкам, одна треть всех продуктов питания, производимых в мире, теряется или выбрасывается в отходы.

          Пищевые отходы — это не только потраченные впустую продукты питания, но и потраченные впустую деньги, потраченная впустую вода, потраченная впустую энергия, потраченная впустую земля и бесполезная трата транспорта.Выбрасывание еды может даже способствовать изменению климата. Выброшенные продукты питания часто отправляют на свалку, где их оставляют гнить и выделять метан. Если бы пищевые отходы были страной, она была бы третьим по величине источником парниковых газов после Америки и Китая ». (Эта ссылка загружает PDF-файл).

          Что вы можете с этим поделать?

          Задача Макса за 7 дней без пищевых отходов

          День 1: Умный магазин

          Многие люди склонны покупать больше, чем им нужно. Делайте покупки с умом, создавая список, и покупайте только то, что вам нужно из своего списка.

          * Бонус: постарайтесь израсходовать всю еду, которую вы купили во время последней поездки на рынок, прежде чем покупать больше продуктов.

          День 2. Правильно храните продукты

          Неправильное хранение приводит к образованию большого количества пищевых отходов. Многие люди не знают, как хранить фрукты и овощи, что может привести к преждевременному созреванию и, в конечном итоге, к испорченным продуктам.

          Например, картофель, помидоры, чеснок, огурцы и лук нельзя хранить в холодильнике. Эти предметы следует хранить при комнатной температуре.Стебли листовой зелени и трав можно погружать в воду. Храните хлеб в морозильной камере, если думаете, что не успеете его съесть. Внесите свой вклад, выбрав немного несовершенные продукты в продуктовом магазине или, что еще лучше, прямо у фермера.

          День 3: Сохраните остатки (и съешьте их тоже)

          Остатки еды нужны не только на праздники. Если вы много готовите и у вас регулярно остаются остатки, назначьте день, чтобы израсходовать все, что скопилось в холодильнике. Это отличный способ не выбрасывать еду.

          Более того, это экономит ваше время и деньги.

          День 4: Подружитесь с морозильной камерой

          Замораживание продуктов — один из самых простых способов их сохранить, а виды продуктов, которые хорошо замораживаются, безграничны.

          Например, зелень, которая слишком мягкая для использования в вашем любимом салате, может быть помещена в безопасные для замораживания пакеты или контейнеры и позже использована в коктейлях и других рецептах.

          Избыток зелени можно смешать с оливковым маслом и измельченным чесноком, а затем заморозить в поддонах для кубиков льда, чтобы получить удобное и вкусное дополнение к соте и другим блюдам.

          Вы можете заморозить остатки еды, излишки продуктов с вашего любимого фермерского прилавка, а также объемные блюда, такие как супы и перец чили. Это отличный способ всегда иметь в наличии здоровую домашнюю еду.

          День 5: Соберите обед

          Хотя пойти пообедать с коллегами или пообедать в любимом ресторане может быть приятно, это также стоит дорого и может привести к образованию пищевых отходов.

          Полезный способ сэкономить деньги и снизить выбросы углекислого газа — это принести обед с собой на работу.

          Если утром у вас мало времени, попробуйте заморозить остатки еды в контейнерах размером с порцию. Таким образом, каждое утро у вас будет готовый сытный обед.

          День 6. Сделайте домашний бульон

          Взбивание домашнего бульона — простой способ сократить количество пищевых отходов.

          Обжарьте овощные обрезки, такие как ботва, стебли, кожура и любые другие остатки, с небольшим количеством оливкового или сливочного масла, затем добавьте воды и дайте им раствориться в ароматном овощном бульоне.

          День 7: Компост, если можно

          Компостирование остатков пищи — полезный способ повторно использовать пищевые отходы, превращая пищевые отходы в энергию для растений.

          Хотя не у всех есть место для системы компостирования на открытом воздухе, существует широкий спектр систем компостирования на столешнице, которые делают эту практику простой и доступной для всех, даже для людей с ограниченным пространством.

          Компост на открытом воздухе может хорошо подойти тем, у кого есть большой сад, в то время как компост на столешнице лучше всего подходит для городских жителей с комнатными растениями или небольшими садами с травами.

          Заключительные слова

          Суть в том, что мы все можем сократить количество пищевых отходов, и есть бесконечные способы сделать это. Больше думая о еде, которую ваша семья выбрасывает каждый день, вы можете способствовать позитивным изменениям в сохранении некоторых из самых ценных ресурсов Земли.

          Даже минимальные изменения в способах совершения покупок, приготовления и потребления продуктов питания помогут снизить воздействие на окружающую среду. Это не должно быть сложно.

          Приложив небольшие усилия, вы можете значительно сократить количество пищевых отходов, сэкономить деньги и время и помочь снять некоторое давление с Матери-природы.

          «Нет рыбы — нет еды»: как женщины юрок борются за здоровье своего племени | Коренные американцы

          Сохранение лосося в рационе детей — это «целая работа», — говорит Джорджиана Генсоу, член племени юрок и мать четверых детей из Кламат-Глена, Калифорния, общины, в которой единственный легкодоступный продуктовый магазин — это магазин жареной курицы, примыкающий к АЗС в нескольких милях отсюда.

          Ближайший продуктовый магазин, Safeway в Кресент-Сити, находится в 24 милях от участка дороги, часто страдающей от оползней и поваленных секвойи — прошлым летом он был закрыт на 20 часов в день после вымывания — создавая очереди, чтобы пройти дорожные работы. до пяти часов.

          Как пожизненный житель резервации, Генсо вспоминает, когда свежие продукты были в изобилии. «Я выросла с рыбными котлетами, рисом и рыбой, лапшой и рыбой, бутербродами с лососем, сушеной рыбой», — с любовью вспоминает она. «Мы никогда не понимали, как нам повезло, что это скоро уйдет».

          Резервация Юрок, где живет Генсо, расположена на удаленной полосе земли, которая змеится плечом к плечу с последними 44 милями реки Кламат вдоль туманного северного побережья Калифорнии. В 2001 году засуха обрушилась на бассейн Кламат, водораздел, который питает реку.Из-за плохого управления водными ресурсами в бассейне в сочетании с исторической засухой река больна — и Юрок тоже.

          Лосось, от которого они долгое время зависели в качестве основного продукта питания и культурного краеугольного камня, стал дефицитным. По их словам, в сочетании с отсутствием продовольственного суверенитета этот дефицит вызвал необходимость бороться за свои основные источники питания и за сам свой образ жизни. Женщины юрок, которые традиционно являются опекунами своего племени и поставщиками продуктов питания, несут на себе основную тяжесть продовольственного и медицинского кризиса, одновременно возглавляя борьбу за сохранение культурного наследия.

          «Ситуация настолько ухудшилась, что я даже не знаю, с какими потерями сравнивать. Потому что нет замены лососю, — срывающимся голосом говорит Генсо. «Мои дети должны были есть лосося из реки Кламат».

          В сообществе, средний доход которого составляет 11000 долларов, уровень безработицы достигает 80%, примерно 35% живут за чертой бедности, а большая часть населения живет в условиях продовольственной пустыни, результатом является серьезное воздействие на их источники питания и здоровье. Исследование Калифорнийского университета в Беркли 2019 года коренных общин в бассейне Кламат показало: «91.89 процентов домохозяйств страдают от того или иного уровня отсутствия продовольственной безопасности, а более половины — очень низкого уровня продовольственной безопасности ».

          Продовольственный суверенитет — право на здоровую и приемлемую в культурном отношении пищу, произведенную экологически безопасными и устойчивыми методами — связан с правами и культурной самобытностью членов племени юрок, а также с их питанием и здоровьем. Главный юрисконсульт племени Эми Кордалис считает, что то, что она является женщиной-юрок, дает ей особую возможность привлечь внимание правительства США к этому вопросу, чтобы обеспечить здоровье и образ жизни ее народа.

          «Я перевожу между культурными ценностями юрок и этим колонизированным американским законом», — сказала Кордалис, которая была частью юридической команды своего племени с 2014 года. «Вы не можете воспользоваться своим правом есть свои традиционные продукты, если — это без традиционных продуктов», — говорит Кордалис, мать двоих детей и рыбачка. «Таким образом, борьба за чистую, здоровую реку неразрывно связана со способностью осуществлять продовольственный суверенитет».

          Ранее в этом году, по данным биологов Yurok, в результате массового убийства рыбы 70% молоди лосося погибло.Позже ученые-исследователи обнаружили смертельный патоген Ceratonova shasta , который распространяется при низком качестве воды и стрессе у рыб и присутствует в 97% пойманных ими рыб. Юрок, которые обычно занимаются коммерческим промыслом, чтобы приносить столь необходимый доход, были серьезно ограничены в правах на рыбную ловлю, чтобы защитить оставшуюся популяцию лосося.

          Генсо уже давно выступает за более здоровую реку: организует митинги, посещает заседания совета по водным ресурсам штата и помогает вести переговоры с Федеральной комиссией по регулированию энергетики (FERC), которая управляет плотинами, которые, по словам Юрок, разрушили экосистему и поставили под угрозу популяцию лосося.Она видит пагубные последствия нехватки лосося, особенно для детей. По словам Генсоу, без рыбы в их рационе «гораздо больше пухлых и полных детей». «Как мамы, мы много говорим об этом. Куини — мой первый ребенок, который не придерживается постоянного рациона из лосося, и я резко вижу разницу », имея в виду своего пятилетнего ребенка и ее старших детей в возрасте 9 и 17 лет.

          Изменение рациона детей сказывается на их здоровье. Доктор Терри Реймер, эксперт по диабету в Объединенной службе здравоохранения в Аркате, к югу от Кламата, лечит подростков Юрок, которые, по его словам, имеют «очень значительный повышенный индекс массы тела», что подвергает их повышенному риску развития диабета 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания.

          В одном из отчетов Американской академии педиатрии за 2021 год говорилось, что у детей коренных американцев «повышенная заболеваемость по сравнению с общим педиатрическим населением», при этом дети в возрасте от двух до пяти лет имеют более высокую комбинированную распространенность избыточного веса и ожирения — на 58,8% — чем дети любой другой национальности или расы.

          И дело не только в детях: исследование Калифорнийского университета в Беркли выявило высокий уровень заболеваний, связанных с неправильным питанием в племенах бассейна Кламат, «83,58 процента всех домохозяйств сообщили, что хотя бы один человек в их семье страдает от диеты / образа жизни. связанные со здоровьем проблемы, включая высокое кровяное давление, диабет, ожирение и кариес.”

          В 2017 году Cordalis обеспечила дополнительный водоток для лосося в соответствии с Законом об исчезающих видах и оспорила ошибочные данные, которые правительственные учреждения США использовали для определения уровня воды, необходимого для защиты лосося.

          Теперь она борется за демонтаж плотины — чтобы улучшить качество воды и помочь восстановлению популяций лосося — и за доступ к земле, принадлежащей лесозаготовительным компаниям, которые содержат традиционные продукты, такие как желуди, являющиеся основным продуктом питания коренных американцев на протяжении поколений, для которых Юрок матери начинают кормить свои семьи, поскольку лосось сокращается.

          Согласно Закону Дауэса 1887 года коренным американцам преднамеренно выделялись земли низкого сельскохозяйственного качества. Земля предков юрок когда-то занимала почти полмиллиона акров, давая племенам много земли для рыбной ловли, земледелия и фуража, но правительство США ограничило племя лишь 10% этой площади. В исследовании 2019 года, опубликованном в журнале Food Security, отмечалось, что для юрок и других коренных народов восстановление доступа к коренным продуктам, утраченным из-за колониализма, имеет решающее значение для «возрождения культуры и восстановления здоровья и благополучия сообщества».

          Аннелия Хиллман в своем саду в Орлеане, где она живет со своей семьей. Фото: Люси Шерифф / Проект Фуллера

          Активистка юрок Аннелия Хиллман, 46 лет, вербует молодых членов Юрок, чтобы они помогали своему народу вести долгую борьбу против лесозаготовителей, фермеров и правительства США — не только за права на землю и ресурсы, но и за само здоровье. и благополучие их племени. «Нам нужно следующее поколение, которое продолжит эту работу, — говорит Хиллман, говоря об активизме, в котором она участвовала более половины своей жизни, — чтобы они могли утвердить свою идентичность как коренное население и бросить вызов институциональным системам.

          У женщин-юрок может быть могущественный союзник в лице Деб Хааланд, первой женщины из числа коренных американцев, которая стала министром внутренних дел. Член племени Laguna Pueblo, Хааланд написал в FERC письмо в поддержку демонтажа плотины PacifiCorp в начале этого года, отметив, что это принесет много пользы, включая «защиту здоровья населения».

          Но когда Хааланд, преподававшая Кордалис в своей предзаконной программе, посетила резервацию Юрок в августе, она обратилась к нескольким вопросам, но не к лососю или кризису со здоровьем.«Мы очень рады, что она здесь», — говорит Кордалис. «Но она [не] посещала реку, и мы были очень разочарованы этим».

          Министерство внутренних дел не ответило на запросы проекта Фуллера относительно позиции Хааланда в отношении продовольственного суверенитета Юрок и защиты реки Кламат и ее лосося.

          Директор Управления племенных отношений Министерства сельского хозяйства США (USDA) сказал, что здоровье детей коренных народов имеет первостепенное значение для этого агентства. «В долгосрочной перспективе мы стремимся поддерживать и поощрять инициативы по обеспечению продовольственного суверенитета местных племен с целью увеличения количества выращиваемых здесь и местных продуктов питания, чтобы помочь восстановить способы питания коренных народов и лучше защитить их от отсутствия продовольственной безопасности», — сказала Хизер Томпсон в рамках проекта Фуллера.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *