Мини кофейни: Мини-кофейни в самых неожиданных местах Санкт-Петербурга

Содержание

Мини-кофейня – сеть кофеен Кофепорт

Компания Coffeeport приглашает Вас присоединиться к нашему успеху и быть частью его.

​​

Учитывая потребности современного человека, мы разработали мобильные кофейни Coffeeport, станции для продаж на вынос.

«Кофе с собой»

не отрывает от важных дел;
экономит время;
обеспечивает индивидуальный подход: при приготовлении каждого кофейного напитка, бариста учитывает все Ваши пожелания от размера до крепости кофе;
​является на сегодня востребованной услугой в офисных зданиях;

Если вы идете по деловому центру, вы сразу узнаете нашу мини-кофейню — ее парус виден издалека. Для многих посетителей вкусный кофе из КОФЕПОРТ давно стал приятной ежедневной привычкой. Они знают: под парусом КОФЕПОРТ они могут взбодриться в начале рабочего дня, выпить чашку послеобеденного кофе или купить вечером домой что-нибудь из наших вкусностей.

Часто, особенно по утрам и ближе к вечеру, у нас бывают очереди, но для нас это — привычное дело. Мы знаем, что даже в этом случае покупка кофе займет у вас минимум времени. Вы подойдете к стойке, сделаете заказ, сами добавите в напиток сахар, корицу и другие специи по вкусу. Хотите добавить в кофе ореховый или ванильный сироп? Просто скажите об этом продавцу и - готово. Минут пять, и можно возвращаться в офис.

Гости КОФЕПОРТ предпочитают классические напитки. В нашей кофейной карте — несколько позиций: она проста и понятна. Почти у каждого посетителя уже появился свой любимый кофе, каждый день они покупают именно его, зная, что он будет таким же вкусным, как и вчера.

В КОФЕПОРТ готовят только из свежих качественных продуктов. При этом, цена остается стабильной много лет. К нам всегда можно забежать по дороге на работу. Минимум времени, качественные продукты и стабильная цена: это и есть постоянство, за которое нас ценят посетители.

КОФЕПОРТ готовит кофе и радует гостей свежими вкусностями с 2010 года. Сегодня наших кофеен уже более 80 и чуть меньше половины из них — это мини-кофейни в деловых центрах. Если вашему бизнес-центру нужна современная и демократичная мини-кофейня, мы с удовольствием рассмотрим ваше предложение на открытие кофейни КОФЕПОРТ. Для этого вам потребуется пространство глубиной 2.1, шириной 2.1 и высотой 2,5-3.7 метра, а также — одна внешняя розетка с 4 кВт электричества. Оставляйте заявку, и в ближайшее время наш сотрудник свяжется с вами.

Технические параметры:

Высота - 3.7 м
Глубина - 2.1 м
Ширина - 2.1м
Подвод электричества - 4 кВт
Внешних розеток - 1 шт

цены, меню, адрес, фото, отзывы — Официальный сайт Restoclub

Кондитерское производство «Тройка», основанное в 1978 году, является одним из самых известных брендов Северной столицы. Легендарную кондитерскую знают и любят не только в родном Петербурге, но и других городах.

«Тройка» стала одним из первых кондитерских предприятий в России, выпускающим торты и пирожные с натуральными взбитыми сливками. С этих сладких шедевров и небольших хлебобулочных изделий или, как было принято называть раньше, «мелкоштучки», началась история производства.  

Помимо сладостей со сливками, кондитерская славится и кулинарией собственного производства -  супы, салаты, закуски и горячее. Например, пообедать можно борщом с говяжьей грудинкой и черносливом, салатом «Оливье» или «Цезарем» с лососем. На горячее взять «Бефстроганов» или котлету «Киевскую», а на закуску – вафлю со свининой или блины с разнообразными начинками. Сытно и вкусно покушать можно, как и в самой кондитерской, удобно расположившись за столиками, так и заказать доставку готовых блюд домой или в офис.

Настоящим хитом кондитерской стал торт «Три муравья», состав которого и по сей день остался неизменным, — бисквит на меду, сметанный крем, взбитые фермерские сливки и кондитерский мак. В кондитерской сохранился и другой известный рецепт — булочка «Тройка». Изящное пирожное из заварного теста с нежным кремом из фермерского творога,  покрытое шоколадной помадкой — фаворит для нескольких поколений петербуржцев. В большинстве изделий кондитерской «Тройка» используются натуральные сливки, которые поставляют на производство напрямую с фермерских хозяйств Ленинградской области. Варенье и сиропы кондитеры варят сами из натуральных ягод и фруктов без добавления ароматизаторов, усилителей вкуса и консервантов.

Кроме фирменных десертов в «Тройке» можно заказать авторские изделия с необычным мастичным оформлением, например, торты «Розали», «Свадебный каприз», «Русская сказка». Кондитеры «Тройки» готовы воплотить в жизнь практически любую задумку!

Для любителей десертов с крем-чизом, кондитерская предлагает торты линейки «Фундучок», «Рэд». А для особенных детских праздников – торт «На крещение» или торт «Мальчик или девочка?» на определение пола ребенка.

Хлебобулочные изделия — еще одна гордость кондитерской. Слоено-дрожжевое тесто готовится по старинным рецептам, без использования порошковых разрыхлителей и добавок. Традиционные русские пироги и пирожки, вкуснейший хлеб манят ароматом и очаровывают свежестью и вкусом.

Поскольку в кондитерской используются исключительно натуральные ингредиенты, все изделия попадают на прилавок сразу после приготовления. Поэтому, приобретая сладости в «Тройке» можно быть уверенным в их свежести. 

Залог успеха кондитерской «Тройка» — забота о покупателях, верность традициям и любовь к своему делу.

Текст предоставлен заведением

цены, меню, адрес, фото, отзывы — Официальный сайт Restoclub

Невероятно душевный выходной день, до краёв наполненный общением с любимыми подругами, проникнутый романтикой и уединённостью Ботанического сада, сулил такое же приятное продолжение вечером. Решено было заглянуть в Coffee 3 – я помнила весьма лестные отзывы об этом заведении. И вот мы на месте…но нет, сначала был долгий и тернистый путь. Так как я не вчиталась внимательно в описание местонахождения кафе и выписала только адрес, искали мы его долго – так, что пришлось позвонить в заведение и уточнить, как их найти. Итак, пройдя по проспекту Медиков вдоль дома 5 и увидев арку с надписью «Группа М», зайдите внутрь двора и двигайтесь до самого конца, минуя здания Ленполиграфмаш. Слева от Вас будет здание бизнес-центра «Точка кипения» - взобравшись на пятый этаж (лифт был, но мы его обнаружили только на обратном пути), Вы обнаружите «Coffee 3»! Фух! Подруги потом удивлённо оглядывались по сторонам – несмотря на чуть ли не секретное расположение, без всяких вывесок, кафе кишело молодыми людьми.

К счастью, столики были. Манящая лаунж-зона хороша, но есть там не очень удобно. Поэтому, осмотревшись внизу и заприметив знаменитое граффити во всю стену, мы поднялись наверх. Невероятное пространство, полное света и свободы, больше смахивающее на коворкинг, где можно перекусить. Кстати отличное место для настольных игр (не уточнила, есть ли они – но просто можно приносить с собой в следующий раз).

Заказ делается у стойки – через некоторое время забираешь сам напиток, а еду принесут по номерку на столе.
Меню с любимыми «завтрачными» блюдами – есть гранола, омлет, сэндвичи. Есть и хумус, и блюда посытнее – так популярные сейчас боулы, супы, пицца.

Конечно же, я не могла не заказать сырники, которые хвалили очень многие. И это правда откровение. Вернее, возвращение в детство. Именно такие, ну может более неправильной формы, были у меня в детстве на завтрак– в меру поджаренные, ароматные, а внутри – чуть жидковатая творожная консистенция. Нигде больше я именно таких не ела. Прекрасно! Единственное – при заказе я уточнила, что хочу со сметаной (на выбор – сметана или клубничное варенье), но принесли с клубничным вареньем. Возможно, почувствовали подсознательно, что мне они понравятся больше?)) Кисленькое, освежающее варенье и кусочки свежей клубники и правда отлично завершали путешествие в детство. Порция кстати огромная – 4 штуки! (и всего за 220 руб)

Подруга взяла киш с рыбой и тоже осталась довольна – воздушная омлетная масса, кусочки рыбы и овощей (томаты, брокколи,фасоль).Правда, краешек из теста мог бы быть потвёрже, тут он был чересчур мягок. Вот не знаю, какой секрет у «Гарсона», но их киши считаю образцовыми, нигде вкуснее не ела.

Блюдо второй подруги – удон с курицей и овощами – толстая лапша с обжаренными кусочками курицы, древесными грибами и перцем, присыпанная арахисом.

Из напитков мы предпочли облепиховый чай – настоящий витаминный заряд. Очень вкусный, ароматный и полезный напиток. Пожалуй, стоит и дома пополнить запасы облепихи на зиму
Ну что ж, миссия выполнена, те самые сырники из детства найдены)) Конечно, в голове у меня, как у героя фильма Амели, не пронеслись лучшие моменты детства, но всё-таки я поностальгировала немного)
А заведение чертовски приятное, в нём можно потерять счёт времени и просто мечтать, глядя на урбанистический пейзаж за окном или изучая молодёжь вокруг.

Бизнес-план мини кофейни

Специалисты утверждают, что потребление кофе растет с каждым годом. Одновременно растет культура пития этого напитка. Все чаще люди отдают предпочтение заваренным зернам, приготовленным различными способами. Все это говорит о том, что идея открыть свою мини-кофейню – прибыльное дело. Давайте рассмотрим вопрос, как открыть кофейню с нуля, действительно ли стоит игра свеч.

Официальная процедура оформления

В первую очередь бизнес-план кофейни должен предусмотреть регистрацию ООО или индивидуального предпринимателя в налоговой. Проще всего оформляется последний вариант, а второй подходит для бизнеса с несколькими владельцами. Следующий бумажный этап воплощения идеи в жизнь – получение всех необходимых разрешений. СЭС контролирует и раз в год проводит проверку всех заведений общественного питания, к которым относятся и мини-кофейни. Перечень требований находится в СанПиНе 2.3.6.1079-01. Среди них выдвигаются особые требования к:

  • организации контроля производства;
  • гигиене персонала;
  • регулярной борьбе с грызунами, насекомыми;
  • приему, транспортировке, хранению сырья;
  • раздаче напитков;
  • устройству, содержанию помещений;
  • условиям работы;
  • размещению;
  • организации водоснабжения, канализации;
  • инвентарю, таре, посуде, оборудованию и т. д.

Если мини-кофейня строится с нуля, нужно получить разрешение от пожарной инспекции и органов, ответственных за территориальное управление имуществом. Если помещение арендуется, заключение пожарных уже должно быть оформлено арендодателем.

Выбор территории для кофейни

С чего конкретно начать кофейный бизнес? С поиска подходящего помещения. Конечно же, оно должно располагаться в людном месте. Наценка у кофеен на напитки намного выше, чем в других заведениях общепита, поэтому вопрос рентабельности зависит от объема посетителей. Отличная идея – открыть мини-кофейню у вокзала, станции метро, на пересечении оживленных улиц, недалеко от ВУЗа, торгового центра или прямо в нем. В спальных районах финансовые расходы на аренду будут меньше, но посетителей будет немного. Учтите, что даже заведение формата мини должно находиться не ближе 50 метров от общественных и жилых зданий, иметь отдельный служебный вход, санузел, помещения для персонала, хранения сырья. Фактически вся площадь должна быть поделена на две зоны – рабочую и для посетителей.

Каждая из них планируется так, чтобы сотрудникам мини-кофейни не приходилось сталкиваться во время работы с другими сотрудниками, посетителями, чтобы пути их перемещения были максимально оптимизированы. В зоне для посетителей кроме столиков нужно разместить барную стойку и витрины, если планируется продажа выпечки к кофе. Если есть возможность открыть маленькую кофейню в жилом здании, переоборудование помещения надо начать со звукоизоляции. Все помещения должны быть изолированы одно от другого, стены подвала обрабатываются не воспламеняющимся материалами. Для заведения на 50 мест под зону посетителей достаточно выделить 100 кв.м., а для рабочей – 15.

Следующий этап решения вопроса, как открыть кофейню – разработка интерьера помещения. Здесь нет однозначных советов, каждый воплощает свои идеи. Но важно, чтобы атмосфера заведения привлекала гостей. Следите за тем, чтобы посуда была простая, удобная. Столики и стулья должны быть небольших моделей, тоже исключительно удобными для сидения.

Все идеи оформления должны быть выполнены в мягкой неброской цветовой гамме. На столики можно установить светильники, чтобы вечером создать уютную обстановку.

Оборудование для кофейни

Общая рекомендация для мини-кофеен любого формата – нужно брать только профессиональные модели кофейного оборудования. Прежде всего, это касается кофеварок.

Лучше всего себя обзавестись итальянской моделью. Такие машины долговечны, дают стабильно качественный напиток, несложные в обслуживании. Плюс в том, что некоторые поставщики сырья вместе с зернами предлагают купить или арендовать определенную модель кофемашины, которая лучше всего раскрывает свойства данного сорта. С финансовой точки зрения такое предложение очень выгодно. Кроме кофемашины оборудование для кофейни предполагает закупку кофемолки и герметичную посуду, в которой будут храниться зерна.

Учтите, что если в заведении предлагается несколько сортов кофе, на каждый из них нужна своя кофемолка. Кроме того, в расчеты нужно включить затраты на мебель: барная стойка, вешалки, кассовый аппарат, сервант официанта, кухонная утварь, предметы интерьера. Чтобы кофе получался вкусным, надо использовать очищенную воду, поэтому в финансовые расходы надо включить и фильтры для воды. Не говоря уже о том, чтобы провести все коммуникации и отопление.

Выбор персонала

Для полноценной работы заведения нужно подобрать подходящий персонал. Небольшое заведение может обойтись двумя бариста, уборщицей и бухгалтером. Чем больше заведение, тем больше понадобится персонала. Среднего размера заведению нужно нанять администратора и охранника. Если планируется расширить предложение продуктами к кофе и легкими закусками, нужно нанять еще и повара. Весь персонал обязан иметь санитарные книжки, быть вежливым и компетентным. Например, официанты должны ориентироваться в особенностях сортов кофе и приготовлении напитков из них.

Расчет стоимости и рентабельности

Основные расходы в открытии кофейни уйдут на то, чтобы купить подходящее оборудование.

Финансовые расчеты минимальных затрат на оборудование:

  • холодильник – 1 тыс. долл.;
  • кофемашина – 5 тыс. долл.;
  • миксер – 250 долл.;
  • фильтр для воды 300 долл.;
  • кофемолка – 300 долл.;
  • мойка – 400 долл.

Итого в вопросе, сколько стоит открыть кофейню надо ориентироваться на сумму не меньше в 50 тыс. долл. Окупаемость такого заведения в городе со средней численностью населения составит примерно два года. Но рентабельность у такой идеи немаленькая – минимум 40%.

Чтобы кофейня стала известной и приносила прибыль, стоит позаботиться о рекламе. Лучшая идея – яркая и броская вывеска, флаеры и купоны на скидку. Реклама на ТВ, радио и бигбордах – неоправданные и затратные идеи, потому что основные посетители – это прохожие, которые хотят на минутку зайти и передохнуть.

Повысить рентабельность заведения помогут нестандартные идеи ассортимента. Например, можно предлагает отдельное детское меню или напитки. В конце концов, можно оформить отдельную детскую зону, где родители могут оставить детей, пока сами отдыхают за столиком. Хорошей идеей станет организация детских праздников.

Скачать подробный бизнес-план открытия кофейни можно по ссылке.

готовый пример с расчетами для открытия мини-кафетерия с нуля — маркетинговая и производственная стратегия, как открыть небольшое заведение, образец проекта, возможные риски

Спасибо!
Спасибо, ваша заявка принята!
Продолжить

Этапы открытия

При составлении кофе бизнес плана с расчетами нужно учесть несколько основных пунктов, связанных с функционированием предприятия.


Особенности и концепция

Перед началом планирования, будущему предпринимателю стоит задать самому себе несколько вопросов. Первый: «Что мы делаем?». Ответ на него поможет определиться с типом и форматом заведения. Это может быть обычный кафетерий, тематическая точка, кафе-кондитерская.

Также нужно спросить: «Для кого работаем?». Таким образом можно понять, какая целевая аудитория будет у кофейни. Она может быть рассчитана на студентов, деловых людей, ценителей редких сортов кофе.

Выбор места

Правильно подобранная локация обеспечивает высокую посещаемость заведения. Лучше всего располагать его в оживленных районах – недалеко от офисных зданий, остановок транспорта.

Популярный вариант – точка в торговом центре. Это обеспечит проходимость, но владельцы ТЦ устанавливают высокую арендную плату для предпринимателей.

Формирование штата

Необходимо продумать, в каком количестве персонала нуждается кафе. При составлении бизнес-плана мини-кофейни с расчетами можно ограничиться двумя бариста, которые будут работать посменно. Если заведение большое, то нужно нанимать бухгалтера, уборщицу, официантов.

Подбор кандидатов лучше осуществлять на специализированных ресурсах. Также можно воспользоваться социальными сетями.


Меню

Этот пункт также зависит от типа кафетерия. В случае с небольшой точкой можно составить кофейную карту на основе имеющихся у конкурентов. В крупных кафе за составление отвечает шеф-повар. Оно должно быть уникальным, чтобы привлекать большее количество посетителей.

Как открыть кафетерий с нуля: что отразить в бизнес-плане

Существует несколько основных пунктов, которые также должны быть отображены при составлении программы, чтобы расчеты были точными.

Стартовый капитал

Это совокупность всех расходов на старте предприятия. Это затраты на закупку оборудования, его обслуживание, заработную плату. Также нужно вписать стоимость ингредиентов, регистрацию юридического лица, рекламу.

Подушка безопасности

Кроме очевидных трат, стоит взять во внимание непредвиденные ситуации. Например, поломку кофемашины или прорыв трубы отопления. Специалисты рекомендуют откладывать на такие случаи около 20% от всего количества потраченных денег.

Возможная прибыль

Ожидаемую прибыль легко посчитать по формуле «выручка – расходы - налоги». После этого стоит прикинуть, какую долю можно потратить на модернизацию оборудования, увеличение количества позиций и премии сотрудникам.

Прогноз срока окупаемости

Составляя бизнес-план кофейни с нуля, можно прогнозировать сроки окупаемости заведения. Для этого нужно учитывать размер наценки на товары, количество посетителей за единицу времени и средний чек на одного.

Типовые ошибки

Существует несколько просчетов, которые совершают многие предприниматели. Если знать о них заранее, то можно избежать неудачи при ведении дела.

Заведение нравится только хозяину

Для любого предприятия важна клиентоориентированность. Это касается не только скорости обслуживания и количества позиций в меню. Разрабатывая план маркетинга кофейни, нужно, чтобы стратегия нравилась не только владельцу, но и посетителям.


Преобладание идеи над прибылью

Еще одна распространенная ошибка – это чрезмерное увлечение концепцией. Важно помнить, что ресторан – это, прежде всего, получение денег.

Выводы

В этой статье было представлено подробное руководство, пошаговая инструкция по открытию точки по продаже напитков. Прочитав ее, можно понять, как правильно выбирать место для кафетерия, сколько нужно потратить на оборудование, какой персонал должен работать.

Для успешного функционирования важна концепция. Также большое значение имеет тип заведения. Кроме того, важно не допустить распространенных ошибок, которые могут привести к провалу.

Данную статью можно использовать как образец бизнес плана по открытию кофейни с расчетами. По изложенным данным, заведение с большим количеством позиций в меню и продуманной атмосферой, окупится за 7 месяцев. Целевая аудитория – молодые и зрелые люди со средними и высокими доходами. Перед открытием необходимо провести поиск и обучение сотрудников, определиться с маркетинговой стратегией, получить все разрешающие документы. Также необходимо найти подходящее по площади и расположению помещение.

Это руководство эффективно для крупного заведения. При составлении бизнес-плана небольшой кофейни показатели будут другими.



Количество показов: 3909

Как открыть мини-кофейню - Малый бизнес

О популярности кофе рассказывать нет необходимости. По меньшей мере одну чашку кофе в день сегодня выпивает каждый второй городской житель. Правда, работающим людям нередко приходится удовлетворять пристрастие к бодрящему напитку за счет растворимого продукта. Но разве можно сравнить его с настоящим кофе, приготовленным из свежемолотых зерен любимого сорта?

Отсюда плавно вырисовывается идея весьма перспективного, при этом не такого уж хлопотного бизнеса ─ создания мини-кофейни.

Самые большие хлопоты в организации мини-кофейни связаны с обустройством помещения. В сущности, организовать рабочее место для баристы можно на любом пространстве, но лучше, если оно будет находиться неподалеку от источника воды, то есть водопроводного крана.

Нюанс: красивые чашки выглядят более стильно, чем одноразовая посуда, но если вы хотите избежать общения с санэпидемстанцией, остановитесь на стаканчиках или чашках из вспененного полистирола. Не забудьте о сахарницах, салфетках и палочках для размешивания сахара. Это, так сказать, минимальный набор для начинающего владельца мини-кофейни.

Идем дальше. Сложное технологическое оборудование для ресторанов, кафе нам для развития данного вида мелкого бизнеса не понадобится. Для начала достаточно будет приобрести полу или профессиональную кофемашину. Такой аппарат имеет функции помола зерен и приготовления наиболее распространенных видов кофейных напитков ─ эспрессо, американо, капуччино, латте.

Если планируете добавить в меню своего мини-заведения кофе-гляссе, придется обзавестись холодильником для мороженого и молока. Кстати, он будет весьма полезен летом: если спрос на кофе снизится, вы сможете наладить торговлю молочными коктейлями, сохранив тем самым привычный уровень дохода кофейни.

Что касается мебели, ее выбор в большой степени зависит от размеров помещения. Если площадь мини-кофейни не превышает 4 кв.м, то кроме небольшой витрины, барной стойки и нескольких барных табуретов на ней разместить не получится. А если вам по карману аренда помещения большего размера ─ от 6 кв.м. и выше, то здесь уже можно будет поставить пару столиков с обычными стульями.

К оформлению помещения вполне возможно привлечь начинающих дизайнеров ─ легкий привкус наивности, присущий творениям молодых художников, отлично сочетается с по-домашнему уютным заведением крохотной кофейни.

Несколько слов стоит сказать и о расположении вашей торговой точки. Если вы сразу сумеете интуитивно выбрать подходящее место для мини-кофейни, то организационные расходы окупятся в течение 2-3 месяцев работы. Малолюдные места привлекательны спокойной атмосферой, в которой действительно приятно неспешно наслаждаться вкусом хорошего кофе.

Однако чтобы привлечь посетителей в такие «райские уголки», придется раскошелиться на рекламу. Кофейня, расположенная в торгово-развлекательном центре или офисном центре, более выигрышна, хотя и не столь изысканна. Какой вариант выбрать ─ решение остается за вами.

Не исключено, что в случае успешной раскрутки вы захотите расширить сферу деятельности. Например, наладить торговлю молотым кофе, свежевыжатыми соками, сладостями. Только это будет уже не то чтобы совсем другая, но все же новая идея для очередного витка индивидуального бизнеса…

История успеха. Мини-кофейни — СКБ Контур

Пончик с любовью и добрый сервис

Наш с партнером бизнес — это маленькие уютные мини-кофейни. По сути, мы взяли бар из заведения и вынесли его в отдельный формат уличных павильонов. В основном работаем в формате to go на площади 15 кв. м. Наши напитки и выпечку мы делаем со всей любовью, держа уровень качества на ненормальном для уличных павильонов.

Отстройка идет по двум основным параметрам — добрый сервис и вовлечение. Добрый сервис выражается в том, что, даже если гость пришел один, с ним с радостью поболтает бариста (если он не занят, конечно), человек не может уйти в плохом настроении, мы стремимся каждому гостю уделить внимание. А качество продукции позволяет нам завоевывать лояльность тех людей, которые разбираются, например, в кофе. Вовлечение — это направление, которое сейчас мы только развиваем. Мы хотим тусоваться с нашими гостями, дружить с ними. Мы уже активно общаемся с ними в соцсетях, в планах организовывать офлайн-события. Мы очень поддерживаем тех, кто создает события (например, клубу по игре в «Мафию» отдали пончики без наценки на чемпионат), а в дальнейшем хотим создавать свой круг общения, чтобы люди приходили к нам не только кофе пить и пончики есть, но и участвовать в наших движениях.

Встреча идеолога с инвестором

По правде говоря, мне в один момент очень крутой эксперт по личностному развитию сказала, что мне нужно делать свое дело, а я ей поверил и проникся этой идеей, хотя в вузе был твердо нацелен на работу по найму. А в эту сферу занесло случайно. Партнер предложил, а я и согласился: рынок растет, душевного ничего почти нет — надо взбодрить нишу.

Партнер был идеологом проекта, а я инвестировал средства. Я человек понимающий и демократичный. Предпочитаю общаться с коллегами и решать проблемы через диалог. Каждый человек индивидуален и требует подхода. Конечно, дисциплина тоже важна, мы стараемся ее прививать нашим ребятам, без нее никак ни в жизни, ни в работе. Но если кто-то делает ошибку, то прежде всего разбираюсь в проблеме, а потом уже решаю, наказывать или помочь. Весь коллектив к нам пришел, по сути, сам: сначала они были нашими гостями, а потом изъявили желание работать.

Яркий потребительский опыт

Безусловно, важен бренд. Я считаю, сейчас это самое сильное наше преимущество на рынке, потому что наш бренд очень эмоционально заряжен, а это нравится людям. Бренд вообще важная вещь на любом рынке: его создание позволяет лучше понять саму компанию, а потребительский опыт делает более ярким.

Коллекция самого лучшего дизайна для небольших кафе

Хороший кофе не привлекал внимания среднего потребителя в 1971 году, когда началась история бренда, известного теперь как Starbucks. Так было особенно в Северной Америке, где кофейной культуры не существовало.

Все начало меняться, когда Говард Шульц купил Starbucks в 1987 году и начал расширение за пределами Сиэтла, открыв первый магазин за пределами США в том же году в Ванкувере, Британская Колумбия, Канада.

Сегодня Starbucks - крупнейшая кофейная компания в мире, насчитывающая около 23 500 магазинов в 65 странах. С изменениями в образе жизни во всем мире идея Starbucks о том, что местная кофейня является «третьим местом» между работой и домом, действительно стала реальностью.

Работа, встречи и сотрудничество в кофейнях стали нормой, как и жаргон специальных сортов кофе, поскольку клиенты по всему миру бегло заказывают высокие худые латте.

Starbucks также открыла рынок небольших специализированных кофеен для тех рынков, куда гиганты не хотят идти, и для тех клиентов, которым не нужны одни и те же старые стандартизированные магазины, по крайней мере, не все время. .

В результате мы ежедневно видим примеры новых, стильных, индивидуальных и небольших сетевых кофеен, которым удается чувствовать себя привлекательными даже для потребителей, которые к настоящему времени полностью отказались от кофе.

И сама Starbucks создает оригинальные концепции, подходящие для особых мест. Не оставив ни одного рынка или другого места без Starbuck, бренд открыл удивительный магазин у главного входа в Дадзайфу Тенман-г, один из самых почитаемых синтоистских святилищ в Японии.

Около двух миллионов посетителей в год посещают святыню, основанную в 919 году н.э.D. Чтобы выполнить поставленную задачу, Starbucks наняла 60-летнего японского мастера-архитектора и мастера деревянных реек Кенго Кума.

Кума использовал 2000 деревянных реек, чтобы сплести решетчатую конструкцию, которая охватывает все четырехметровое (13 футов) пространство, создавая гнездо или пещеру. Решетка отражает традиционную японскую архитектуру и гармонично сочетается с традиционными зданиями этого района.

За последнее десятилетие мы охватили много выдающихся кофеен.В их числе D’Espresso
, открывшийся в 2010 году в Нью-Йорке и вызвавший фурор своими потрясающими полами и потолками, покрытыми изображениями книг. Дизайнеры Nemaworkshop из Манхэттена взяли пример с филиала Брайант-парка в соседней Нью-Йоркской публичной библиотеке и увлеклись книгами.

Изначально в 2012 году Харвуд и художник Джейсон Вудсайд удовлетворили свою одержимость отличным кофе в помещении в задней части розничного бутика на Бонд-стрит.

Затем к Харвуду и Вудсайду присоединились влиятельная пара Новой Зеландии Крейг Невилл-Мэннинг (технический директор Google в Нью-Йорке) и жена Кирстен (ранее работавшая в Facebook и Google), и теперь Happy Bones - это собственная независимая коробочка, предлагающая эспрессо, художественные публикации и эклектичное сочетание предметов ретро-дизайна.

Нам нравятся выкрашенные в белый цвет кирпичные стены, благодаря которым маленькая обувная коробка кажется такой яркой и чистой.

Группа кофе-баров с тремя магазинами в Сан-Франциско - одна из витрин кофе г-на Эспрессо, известного обжарщика Bay Area.

Крошечный магазинчик Jones Haydy на улице Кирни-стрит

Coffee Bar находится прямо у входа в большой гараж и обслуживает занятых людей финансового района.

Он также расположен на участке улицы, который пострадал от пустующих и заброшенных участков, и магазин оптимистично пытается вернуть жизнь в этот район.

Украшенный красивыми деревянными стенами, некоторые из которых обожжены японской техникой Shou Sugi Ban, которая продлевает срок службы дерева, магазин по-прежнему сохраняет слегка грубый промышленный воздух с его минималистичной мебелью и элементами открытого бетона.

Еще одним фаворитом Сан-Франциско является кафе-бар и ресторан Sightglass Coffee Bar & Roastery.

Флагманская кофейня, штаб-квартира компании и обжарочная мастерская теперь расположены по адресу 270 Seventh Street в районе Сан-Франциско СоМа в отреставрированном здании, построенном в 1925 году.

Снаружи здание осталось неизменным - оно все еще представляет собой уродливый бетонный куб, - но внутри источает мастерство компании и ее навязчивое внимание ко всему, что связано с кофе.

Великолепное многоуровневое здание приобрело новую форму благодаря сотрудничеству владельцев смотровых стекол Джастина и Джерада Моррисона и Сета Бура из компании Boor Bridges Architecture.

Saint Frank Coffee - еще одна крупная реконструкция Сан-Франциско, расположенная в историческом районе Рашен-Хилл на 2340 Полк-стрит.

Квадратная форма помещения красиво разделена деревянными панелями и ярко-белыми стенами, которые привлекают внимание к центру событий - белой кофейне.

Этот магазин - дело рук Аманды Лопер из David Baker Architects и Яна Данна из Open Scope Studios.

Вдали от кофейной культуры Сан-Франциско кофейня Origo Coffee Shop в Бухаресте, Румыния, отличается такой же великолепно отреставрированной обстановкой и гладкими просторами, обшитыми деревянными панелями.

Местная студия архитектуры и дизайна Lama Arhitectura обнаружила красивые деревянные балки под слоями штукатурки, и эти балки стали подвесными столбами для 270 чашек, висящих над барной стойкой.

Это кофейня днем ​​и бар ночью, а барную стойку из массива дуба можно соответственно поднять с высоты сидя на высоту стоя.

Париж также обновляет свою кофейную культуру среди жестких традиций и конкуренции. Творческие умы парижского L’Hôtel de Vendôme обратили внимание на «High Coffee». Они не называют это так, но это определенно выглядит и ощущается так.

Каждый день во второй половине дня подаются превосходные сорта кофе для гурманов в сопровождении изящных тележек, полных аппетитных сладких деликатесов, созданных под руководством Люка Дебова, шеф-повара Патиссье гранд-отеля Кап Ферра.

В дополнение к полднику, кофе подается в восхитительно изысканном ресторане на первом этаже отеля с великолепным видом на Вандомскую площадь. Когда ресторан открылся в 2009 году, это был первый ресторанный и гостиничный проект во Франции флорентийского архитектора Мишеля Бонана.

Двое мужчин, возглавляющих парижскую кофейную революцию, - француз Антуан Нетьен и его австралийский партнер Том Кларк. Они открыли свое первое Café Coutume в Париже в 2011 году и привнесли в кофейню прохладное и игривое чувство «науки».

Чистая белая окружающая среда, стеклянные стаканы и источники кофе отмечены научными сокращениями, такими как «Гу» для Гватемалы.


С тех пор они расширились во Франции и недавно открыли свое первое японское кафе в токийском районе Аояма.

Чтобы спроектировать этот магазин, они пригласили компанию CUT Architecture, которая разработала их оригинальный флагман и тележку для кофе для Финского института в Париже.

Магазин в Токио повторяет научную тему с белой плиткой, стеклянными мензурками и красивым узором из квадратов повсюду.Решетка и освещение на потолке, форма столов, стеллажи, плитка - все это создает ощущение порядка и гармонии. Tuija Seipell

Руководство по открытию кофейни в маленьком городке

Кофейни стали очень популярными, как в больших, так и в маленьких поселках. Постепенно они стали самым востребованным видом бизнеса во всей ресторанной индустрии. Таким образом, открытие кофейни потенциально является отличным бизнес-предприятием, так как положительная прибыль очень высока.

У малых городов есть свои сложности и особенности, которые по-разному отличает их от городов. Таким образом, открыть кофейню в маленьком городке - задача сама по себе. Однако есть и много общего.

Чтобы добиться успеха в этом начинании, вам абсолютно необходимо разработать всеобъемлющий надежный план. Есть множество вещей, которые следует учитывать, и это может показаться очень пугающим и подавляющим. Вот почему мы составили следующее руководство, которое окажется для вас бесценным.Прежде чем погрузиться в дело, ознакомьтесь с разделом «Сколько стоит открыть кофейню», чтобы узнать свой бюджет на открытие кофейни.

Подготовьте надежный бизнес-план

Это первое, что вы должны сделать во всем процессе, так как это заложит основу для всех будущих шагов. Учитывая обстановку небольшого городка, вам стоит попытаться найти уникальную нишу для кофейни, которая привлечет большую часть жителей города. Чтобы помочь вам в этом процессе, вы можете взять интервью у своих друзей, родственников, соседей и других жителей города.

Следует подчеркнуть большое значение уникальности. Ваш бизнес-план должен гарантировать, что ваш магазин имеет некоторые особенности, которые отличают его от всех других кофеен в городе.

В целом, ваш бизнес-план должен содержать следующие основные компоненты. Прежде всего, вам нужно повторить, чем и почему ваша кофейня будет отличаться от других. Вам также необходимо заглянуть в финансы и оценить общую сумму требуемых денег.Кроме того, вам также необходимо сформулировать свой маркетинговый план и составить видение будущего кофейни. Нужны советы по реализации этого маркетингового плана для вашего магазина? Ознакомьтесь с «6 способами продвижения вашей местной кофейни», чтобы узнать больше.

Организация финансирования

Деньги нужны для того, чтобы начать любой бизнес, а первоначальное финансирование может помочь или сломать весь ваш проект. Прежде всего, вам следует обратиться к своим друзьям и семье и спросить их, заинтересованы ли они в инвестировании в вашу кофейню.Чтобы это произошло успешно, нужно представить им солидный и убедительный проект.

Если вы не можете получить финансирование от своей семьи и друзей, вам следует изучить местные займы. Хороший вид кредита, на который стоит обратить внимание, - это кредит, обеспеченный SBA. Более того, местный банк или местный союз также должны быть вариантом.

Когда мы говорим о финансах, становится немного сложнее, верно? Ознакомьтесь с разделом «Почему открыть кофейню сложнее, чем вы думаете», чтобы узнать, как не расстроиться, начиная свое предприятие.

Узнай о кофе как можно больше

Даже если вы считаете себя большим энтузиастом кофе, вполне вероятно, что вы все еще мало о нем знаете. Мир кофе действительно широк и разнообразен, и как человеку, который хочет открыть кофейню, вы должны узнать о нем как можно больше. Чем больше вы знаете о кофе, тем больше вы будете знать о его тонкостях и, следовательно, будете более квалифицированы, чтобы начать свой бизнес в этой области.

Ознакомьтесь с Coffee Sesh, рассказывая кофейному сообществу, как лучше насладиться любимой чашкой кофе.От методов обжарки до методов пивоварения и всего, что между ними!

Погрузитесь в индустрию

Вы должны рассматривать других владельцев кафе как своих коллег, а не только своих соперников, а также общаться с ними. Крайне важно, чтобы вы, , были хорошо знакомы с кофейной индустрией и ее тенденциями. Вы можете сделать это, подписавшись на журналы о кофе и посетив торговые выставки.

Будьте в курсе законов и правил

Открытие кофейни может привести к непредвиденным плохим обстоятельствам, если вы пренебрежете законами и постановлениями своего города. Это может включать уплату налогов и покупку дополнительного оборудования в соответствии с кодексами и правилами техники безопасности.

Эти законы различаются от города к городу, поэтому вы должны сделать своим долгом заранее изучить соответствующие законы вашего города. Фактически, законы также различаются в разных районах города. Например, ставки налога могут отличаться в разных регионах вашего региона. Следовательно, вы также должны принять это во внимание, прежде чем выбирать местоположение вашей кофейни.Прочтите «5 советов при открытии кофейни», чтобы получить больше советов перед тем, как начать.

Нужно где-нибудь, чтобы поделиться своими проблемами в кофейне и посмотреть, как поживают другие коллеги-владельцы? Станьте частью нашей эксклюзивной группы Facebook, создатели торговых марок в сфере общественного питания - пространство, предназначенное для владельцев кафе, ресторанов и предприятий общественного питания, где они могут поделиться полезными советами и опытом ведения малого бизнеса.

Наем квалифицированных сотрудников

Сотрудники оказывают огромное влияние на успех любого бизнеса, и кофейни не исключение.Вам необходимо убедиться, что вы нанимаете наиболее квалифицированных сотрудников для работы. Это может быть непросто, учитывая отсутствие сетей сотрудников в небольших городах, но выход все же есть.

Вы можете начать с размещения объявлений о доступных вакансиях в независимых журналах и местных газетах. Вы также можете размещать объявления на веб-сайте местного кадрового центра и в Craigslist. Не забывайте искать потенциальных сотрудников в ваших ближайших друзьях и семье, поскольку обычно вы можете на них положиться.

Найдите правильное местоположение

Местоположение вашей кофейни имеет решающее значение для ее успеха. Идеально, если он находится в центре города или недалеко от него. . Таким образом, все больше и больше людей будут иметь легкий доступ к нему, поскольку поездки на работу будут меньше. Помните золотое правило : чем удобнее ваши потенциальные покупатели, тем больше у них шансов посетить ваш магазин.

Продвигайте кофейню

В небольших городах слухи распространяются довольно быстро.Таким образом, при правильном продвижении и маркетинге ваша кофейня может стать действительно популярной в городе. Нельзя игнорировать маркетинговую мощь социальных сетей в наши дни.

Хорошая идея для продвижения - организовать для жителей города бесплатную социальную кофейню. Вы можете оставить игровые прилавки на мероприятии для развлечения, а также развесить флаеры с информацией о магазине. Перейдите к разделу «8 вещей, которые вы должны знать, прежде чем открывать кофейню» и узнайте о других способах продвижения своей кофейни.


Это самый важный совет, и он в конечном итоге объединит все ваши усилия. Препятствия обязательно появятся на вашем пути, но если вы сохраните позитивный настрой, вы изящно их преодолеете. Быть предпринимателем - определенно непростая задача, и трудности могут быть усложнены, если дела идут не так, как нужно. Однако, обладая правильным духом оптимизма, вы можете продолжать двигаться вперед, преодолевая любые препятствия на своем пути. Рассматривайте это как марафон, а не как короткий спринт.

Спасибо, что прочитали с нами сегодня! Дайте нам знать в комментариях ниже, как у вас складывается впечатление от открытия собственной кофейни. Обязательно ознакомьтесь с «4 советами по управлению кофейней», где вы найдете руководство по успешному управлению магазином.

Бренд My Cafe помогает малому и среднему бизнесу, кафе и брендам общественного питания развивать свою индивидуальность с помощью изготовленных на заказ кофейных чашек, кофейных насадок и многого другого. Присоединяйтесь к нам на Facebook или Instagram , чтобы узнать больше.

Как успешно открыть кофейню с ограниченным бюджетом (простые шаги)

Как открыть кофейню с небольшим бюджетом

Большая мечта. Начни с малого.

Как начать свою кофейню с небольшим бюджетом

У вас большие мечты о кофейне.

Но что, если бюджет вашего небольшого кафе не соответствует вашей великой мечте о вашем бизнесе?

Во-первых, не расстраивайтесь.Многие успешные владельцы кафе открыли кофейню с небольшим бюджетом. Многие даже открыли кофейню вообще без денег!

Хотя деньги часто являются самым большим препятствием для открытия кофейни или любого другого бизнеса, это не обязательно. Когда возникает проблема с открытием кофейни с небольшим бюджетом, это может быть лучшим моментом для , чтобы улучшить вашу игру на .

Другими словами:

  • Пришло время проявить творческий подход.
  • Пора мыслить стратегически.
  • Не пора ли начать думать… маленькое?

Верно. Пришло время превратить свой недостаток в один из самых важных достоинств, думая о мелочах.

Иногда маленькие мысли имеют свои преимущества.

Краткий список преимуществ открытия небольшой кофейни:
  • Начать небольшой кофейный бизнес стоит меньше денег! Вложение, которое вы сделаете, будет значительно меньше, чем в полноценное кафе. Кафе с полностью оборудованной кухней, кафе-баром и достаточным количеством сидячих мест может стоить вам 250 000 долларов на реконструкцию, надстройку и покупку кофейного оборудования.Тем не менее, относительно небольшая кофейня может стоить вам всего от 15 000 до 35 000 долларов.
  • Ваши повседневные операции будут дешевле. Например, вам, вероятно, может не понадобиться большое количество сотрудников или бариста. Как вы скоро обнаружите, затраты на рабочую силу могут быстро увеличиваться за смену. Переменные затраты, такие как коммунальные услуги, кофе и т. Д., Могут увеличить затраты.
  • Имея небольшой штат, вы можете по мере роста узнавать о вопросах HR (человеческих ресурсов), таких как расчет заработной платы, компенсация работникам и страхование.
  • Инвентаризация: вы сможете узнать, как лучше управлять своими запасами и сокращать отходы.
  • Возможность построить свой бренд. Открытие небольшой кофейни означает, что вы можете медленно и эффективно развивать свой бренд. И все это при тестировании вашего маркетинга перед тем, как «вырасти».

Создание кафе с ограниченным бюджетом требует нестандартного мышления, стратегических шагов и корректировки планов с самого начала. Но это также начинается с мыслей о «маленьком и масштабируемом».

В этой статье мы собираемся обсудить, как открыть кофейню с небольшим бюджетом.

Если у вас много спонсоров, бизнес-ангел или богатый дядя, который готов выписать вам толстый чек, то эта статья не для вас. Вместо этого вы захотите прочитать нашу статью « шагов к открытию успешной кофейни ».

Однако, если вам интересно, как открыть свою кофейню по дешевке, продолжайте читать!

Как открыть кофейню с ограниченным бюджетом

Как открыть кофейню с небольшим бюджетом?

Вы начинаете с малого.

Я очень хорошо осведомлен о финансовых препятствиях, которые могут затруднить путь к реализации вашей мечты.

Когда дело доходит до открытия кофейни своей мечты, мы считаем, что нужно мечтать о большом, но начинать с малого .

Знаете ли вы, что многие успешные кофейни и корпоративные сети начинали с малого?

Очень маленький.

Даже сеть мега-кофеен Starbucks начинала скромно. Они придерживались своей концепции, разработали жизненно важные стратегии роста и предприняли целенаправленные шаги для продвижения вперед - и увеличения масштабов.

Открыв сначала небольшой кофейный бизнес, вы можете изучить навыки и получить опыт, который вам понадобится для эффективного ведения крупного кофейного бизнеса - , если вы решите это сделать!

Вы можете довольствоваться небольшим кофейным бизнесом. И это тоже нормально!

Как открыть кофейню с ограниченным бюджетом

Да, открыть кофейню нужны деньги

Как начать свою кофейню с ограниченным бюджетом

Чтобы открыть кофейню, нужны деньги. Вопрос: сколько денег нужно, чтобы открыть кофейню?

Ответ зависит от вашей суммы:

  • Начальные затраты
  • Операционные расходы (постоянные и переменные)

Чтобы узнать больше о начальных затратах, прочтите, Сколько стоит открыть кофейню?

Небольшая кофейня может стоить от 45 000 до 150 000 долларов. Однако вы можете получить право собственности на кофейный киоск, например, за 10 000 долларов или меньше.Ваша концепция, местоположение, ситуация с арендой и предлагаемая застройка играют роль в том, сколько будет стоить ваш кофейный бизнес.

Постоянные затраты и Переменные затраты включают вашу коммерческую аренду, оборудование для кафе, почасовые затраты на рабочую силу бариста и инвентарные расходы. Если вы сможете сократить свои постоянные и переменные затраты при подаче кофе, вы сможете создать прибыльный бизнес намного дешевле.

Как открыть кофейню с небольшим бюджетом

Шаг 1: Детализация: все вопросы

Если вы собираетесь открыть кофейню с небольшим бюджетом, вы должны играть в защиту своими деньгами - с самого начала.

А лучше всего так:

Все вопросы.

Абсолютно все.

Ставьте под сомнение все расходы, каждый традиционный метод или каждый образ мышления, когда вы начинаете свой кофейный бизнес. Поскольку вам не хватает денег, ваша задача - не открывать кафе традиционным способом - это будет стоить слишком дорого.

Традиционный способ открытия кофейни может стоить вам от 250 000 до 350 000 долларов.

Скорее, ваша работа - открыть кофейный бизнес.Период. Для этого вам нужно ограничить свой бюджет.

Поэтому всегда спрашивайте, зачем на что-то тратиться. И спросите себя, как вы можете сделать это по-другому.

Опрашивайте все методично.

Ставя под сомнение все - вы защищаете свои деньги, растягиваете свои ресурсы и заставляете себя проявлять творческий подход.

Развернуть.

Всегда спрашивайте, как можно сделать это дешевле, не жертвуя качеством.

После того, как вы придете к своему ответу - разверните снова!

Выполняя это упражнение с каждым принимаемым решением, вы будете знать, что в конце концов вы не смогли бы сделать его намного дешевле.

Как открыть кофейню с небольшим бюджетом

Шаг 2: Определитесь с концепцией небольшого бюджета

Запуск кафе с ограниченным бюджетом начинается так же, как открытие бизнеса с неограниченными средствами.

Все начинается с разработки традиционной бизнес-концепции . Однако вы должны превратить свою традиционную бизнес-концепцию в концепцию малого бюджета .

Что это значит?

Это означает сокращение вашей концепции до более разумной или достижимой цели. Поймите, что вы можете создавать и масштабировать - , когда придет время . Например, вы можете открыть кофейню-пекарню, но понимаете, что у вас нет денег на обычное здание. Вместо этого вы можете открыть передвижной грузовик с кофе и продавать свою выпечку; оттуда, пока вы пользуетесь местным торговым комиссаром. Одно только это решение может сэкономить 150 000 долларов на строительстве, оборудовании и дополнительных коммерческих площадях.Когда вы будете готовы, вы можете решить расширить свой мобильный бизнес и превратить его в обычное место, о котором вы всегда мечтали.

Вот средний диапазон затрат на концепцию кофейни:

Диапазон бизнес-затрат для традиционных кофеен:
  • Маленькая кофейня с сидячими местами: от 40 000 до 200 000 долларов
  • Большая кофейня с сидячими местами: от 75 000 до 350 000 долларов
  • Кофейня по франшизе
  • : от 100 до 350 000 долларов
  • Café & Bakery: от 120 000 до 350 000 долларов
  • Кофейня Книжный магазин: от 80 000 до 250 00 долларов

Low-Cost Coffee Shop Диапазон бизнес-затрат:

  • Кофейный бизнес: 3500-15000 долларов
  • Торговая стойка для кофеен: 10–90 000 долларов
  • Кейтеринг эспрессо: 4500-15000 долларов
  • Мобильный кофейный бизнес: 10 000–95 000 долларов
  • Интернет-магазин кофе: 400–10 000 долларов

Как видите, у каждой идеи и концепции кофейни есть свои возможности и последствия для бюджета стартапа.Если у вас есть средства на более крупную концепцию, тогда отлично. В противном случае, возможно, было бы более подходящим начать небольшой кофейный бизнес и вырасти оттуда.

Все еще не уверены, какой кофе вам нужен? Начните с изучения различных концепций кафе, о которых мы писали ранее.

Отличная идея для начала с малого - открыть кофейный киоск или тележку с кофе. Это значительно снизит затраты на запуск и текущие эксплуатационные расходы, такие как оплата труда и аренда.

Другой вариант - запуск мобильного прицепа для кофе или грузовика.Купите ли вы его или сделаете с нуля, это будет стоить вам намного меньше, чем открытие кафе с сидячими местами в помещении. Кроме того, это даст вам мобильность, необходимую для обслуживания различных клиентских баз.

Найдите момент, чтобы помечтать .

Представьте себя будущим владельцем любого из существующих вариантов кофейного бизнеса!

Одно правило: Убедитесь, что вам это нравится.

Если вы пойдете по пути открытия кофейной концепции, которая вам не нравится или к которой вы не испытываете никакой страсти, это, вероятно, плохо кончится.

Другими словами, выберите концепт, который вам понравится. Инвестируйте в эту концепцию - какой бы маленькой она ни была - и превратите ее в то, чем вы можете гордиться.

Как открыть кофейню с ограниченным бюджетом

Шаг 3: Развивайте свой бренд кофейни

Недостаток размера можно компенсировать брендированием. Брендинг может увеличить усилия даже самого маленького кофейного бизнеса.

Ваш брендинг включает:

  • особый опыт, который вы хотите, чтобы ваши клиенты получали,
  • уникальный товарный ассортимент,
  • логотип, слоган и цветовое решение,
  • эмоциональная связь ваших клиентов с вашим бизнесом.

Реклама может стоить целое состояние, если вы рекламируете традиционно. Однако, если вы начнете рано и начнете развивать свои учетные записи в социальных сетях, вы сможете получить постоянных подписчиков, которые будут ждать вашего открытия. Я знаю одну кофейню, которая запечатлела и опубликовала каждый шаг открытия своего бизнеса. В первый день снаружи выстроилась очередь, чтобы попробовать кофе.

Таким образом, важно будет работать с местными сообществами и организациями через Instagram или личное общение.Кроме того, правильные усилия по брендингу - и продвижению своего бренда кофе - могут заставить вас казаться больше, чем вы есть на самом деле. Поэтому всегда используйте приоритеты для создания своего кофейного бренда.

Шаг 4: Снижение затрат на запуск на каждом шагу

Если вы хотите открыть традиционную кофейню, вы оплатите традиционные расходы, которые могут составлять от 100 000 до 350 000 долларов для обычного кофейного бизнеса.

Надо по-другому.Вы должны выбросить в окно все, что, как вы думаете, знаете о создании кофейни.

Открывая кофейню с небольшим бюджетом, вы не можете позволить себе быть таким же, как все.

Вы должны отличаться.

Вы должны думать иначе. Планируйте иначе. Выполнить иначе. У вас нет времени или денег, чтобы тратить их зря.

С самого начала сократите традиционные затраты на запуск кофейни и эксплуатационные расходы, с которыми вы, вероятно, столкнетесь.

Затраты на запуск традиционного кофе будут включать:
  • Расходы на недвижимость
  • Постройка вашей кофейни
  • Стоимость кофейного оборудования

Сделайте своей приоритетной задачей сокращение этих затрат с самого начала. Помня об этом приоритете, вы с гораздо большей вероятностью откроете свою кофейню с меньшим бюджетом.

Концепция вашей кофейни должна избегать этих традиционных затрат.Это может означать, что вы решили совместить свой кофейный бизнес с уже существующим. Использование существующей компании может позволить вам отказаться от основной части арендных платежей, затрат на строительство или мебели. Или это может означать, что вы решили открыть передвижной кофейный грузовик или магазин эспрессо.

Шаг 5: Составьте бизнес-план, ориентированный на небольшой бюджет

То, чего у вас нет в финансах, вы должны восполнить в планировании.

Разработка тщательного плана важна, когда средства ограничены. Составьте бизнес-план, в основу которого будет заложена экономия средств.

Все в вашем плане должно быть направлено на экономию денег, избежание затрат и начало с малого.

Бизнес-план вашей кофейни должен

  • Определите концепцию недорогой кофейни
  • Анализ вашего целевого рынка
  • Укажите свое меню
  • Определите, какое оборудование вам нужно
  • Сосредоточьтесь на своем местонахождении
  • Определите свой бюджет
  • Подробно опишите ваши ожидаемые продажи
  • Детализируйте свой кофейный бренд
  • Определите свое УТП (Уникальное торговое предложение)

Ваш бюджет, ваше меню, ваше местоположение и ваша концепция во многом связаны.Они определят ваши затраты на недвижимость, стоимость оборудования и затраты на строительство.

В вашем плане необходимо подробно обсудить каждую область развития вашего бизнеса. Чем больше вы планируете сейчас, тем меньше будете платить позже.

Для получения дополнительной информации о том, как написать бизнес-план кофейни, прочитайте нашу статью Как написать бизнес-план кофейни .

Элементы бюджета традиционной кофейни

Продолжение:

Как открыть кофейню с небольшим бюджетом

Шаг 6: Разработайте недорогой бюджет

Для запуска любого бизнеса нужны деньги, в том числе и кофейного.Ненавижу рассказывать вам об этом, но просто невозможно открыть кофейню без денег.

Каждая кофейня требует бюджета. Бюджет вашей кофейни должен указывать вам:

  • Сколько будет стоить открытие кофейного бизнеса?
  • Как мы сможем снизить эти расходы?

Вот несколько расходов, которые связаны с запуском типичного кофейного бизнеса:

  • Расходы и сборы за юридическую и коммерческую регистрацию
  • Стоимость кофейного оборудования
  • Блок питания
  • Вода (водопровод)
  • Мелкие изделия
  • Инвентарь (кофе)
  • Залоговые депозиты
  • Расходы на оплату труда и подрядчиков
  • Аренда помещения
  • Мебель и фурнитура
  • Стоимость кофейного оборудования
  • Строительные затраты

Взгляните на приведенный выше список расходов.Последние четыре возьмут на себя основную часть ваших начальных затрат. Вам нужно будет найти способы снизить или даже устранить эти расходы в рамках вашей концепции и сформулированных в рамках вашего бюджета.

Шаг 7: Создание микса финансирования кофейни

Деньги для открытия бизнеса в кофейне могут поступать из различных источников. Я называю это вашей системой финансирования. Это краеугольный камень бюджета вашей кофейни.

Ваша структура финансирования может состоять из ваших сбережений, семейного кредита, банковского или институционального кредита, инвесторов или других источников, таких как краудфандинг.

После того, как вы определите, сколько денег вам потребуется, вы должны начать набрасывать, откуда они поступят.

Структура финансирования кофейни будет варьироваться от компании к бизнесу и может меняться со временем. Для вас будет важно расти, адаптироваться и предвидеть естественные изменения, которые произойдут с вашей структурой финансирования.

Смесь финансирования из бюджета вашей кофейни

Шаг 8: Знайте свои требования

Эффективность всегда экономит ваши деньги.Когда дело доходит до открытия кофейного бизнеса, эффективность означает знание ваших требований до того, как вы начнете.

Независимо от того, открываете ли вы кофейню или открываете мобильный кофейный бизнес, вам необходимо знать агентства, участвующие в подписании ваших разрешений. Если вы начнете сборку или настройку до того, как узнаете коды, зоны или требования, скорее всего, вы потратите больше денег.

Найдите время, чтобы выяснить, какие агентства отвечают за ваш вид бизнеса, и поработайте с ними.Это может означать проведение исследования в Интернете, звонки в государственные и местные органы власти.

Например, вы не хотите создавать свой мобильный трейлер для эспрессо, если не знаете, каковы требования строительных норм. Кроме того, вы не хотите подписывать договор об аренде идеального места для кофейни, если не проверили законы о зонировании.

Шаг 9: Разработка концепции и плана роста

Открытие кофейни с ограниченным бюджетом означает, что вы вряд ли откроете гигантское кофейное предприятие.

Ничего страшного!

Независимо от того, с чего вы начинаете, вы хотите иметь видение и план своего роста. То, что вы начинаете с малого, не означает, что вы должны с малого!

Большинство предприятий, независимо от размера, должны планировать рост. Ваша небольшая бюджетная кофейня не должна быть исключением.

Визуализируйте и планируйте рост.

Хотите ли вы получать больше годового дохода или хотите открыть второе место, расширить свое присутствие в новом, более крупном месте или добавить второй трейлер для кофе - планируйте рост.

Ваше видение расширения или роста должно быть включено в бизнес-план кофейни.

Шаг 10: Нанимайте экономно, нанимайте вдумчиво

Одними из самых высоких текущих эксплуатационных расходов будут ваши затраты на рабочую силу - почасовые затраты на содержание бариста.

Как новый владелец кофейного бизнеса, вы, возможно, захотите нанять много бариста и других сотрудников для выполнения вашего бизнес-плана. Но нанимайте экономно и вдумчиво.

Затраты на рабочую силу могут свести на нет вашу прибыль и привести к банкротству, если вы не распланируете свои смены правильно.

Хотя при составлении расписания вы должны использовать метод проб и ошибок, вы должны быть уверены, что получаете максимальную помощь, которая вам понадобится.

По возможности сокращайте затраты на рабочую силу. Вместо этого наймите надежных бариста, которые повышают ценность вашего бизнеса благодаря своим навыкам, индивидуальности и зрелости.

Для получения дополнительной информации прочитайте нашу статью Как нанять выдающихся бариста .

Шаг 11: Устранение отходов с первого дня

От создания кофейного бизнеса до подачи эспрессо первому покупателю - постарайтесь с самого начала сократить количество отходов.

По моему опыту, от 10% до 15% расходов можно сократить за счет сокращения отходов.

Один из лучших способов избавиться от отходов - это тщательно спланировать . - изучить то, что вам нужно знать и понять, прежде чем тратить ни копейки.Вкладывайтесь в свои знания. Кроме того, получите необходимую помощь от опытных подрядчиков.


Постоянное обучение также помогает сократить отходы. Поэтому мы рекомендуем вам инвестировать в возможности обучения бариста и обучение в других областях, включая бухгалтерский учет и управление запасами.

Хотя обучение и планирование важны, устранение потерь начинается непосредственно сверху. Развивайте системы, тренируйте и общайтесь со своими сотрудниками, чтобы ваша цель - сократить отходы с самого начала.

Как открыть кофейню с ограниченным бюджетом

Как открыть кофейню с низким бюджетом

Мы рассмотрели несколько основных первых шагов, которые вы захотите предпринять, когда вам нужно открыть кофейню с ограниченным бюджетом.

Мы резюмируем эти мысли в списке ниже:

  • Все вопросы
  • Определитесь с концепцией небольшого бюджета
  • Развивайте свой бренд кофейни
  • Составьте бизнес-план для небольшого бюджета
  • Экономьте бюджет
  • Создание комбинации финансирования
  • Знайте свои требования
  • Разработайте видение и план роста
  • Нанимайте экономно, нанимайте вдумчиво
  • Устранение отходов

В совокупности каждый из них поможет вам значительно снизить общие затраты на запуск кофейни.

Как открыть кофейню с ограниченным бюджетом

Рекомендации для низкобюджетного кофейного бизнеса

Дополнительные вопросы:

Могу ли я открыть кофейню без денег?

Чтобы начать любой бизнес, в том числе и кофейню, нужны деньги. Но каждый год на деньги других людей запускается бесчисленное количество предприятий.

Если у вас нет денег, скорее всего, вам нужно будет разработать систему финансирования, которая в основном состоит из денег других людей.В таком случае вам нужно будет потратить время на разработку тщательного бизнес-плана кофейни.

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочтите нашу статью Как открыть кофейню без денег.

Какие есть варианты для бизнеса в недорогих кофейнях?

Всегда есть возможность начать кофейный бизнес , который стоит на меньше, чем ваш традиционный традиционный бизнес. Начиная с организации кейтеринга эспрессо, производства киосков для кофе на дороге или мобильной тележки для кофе, вы сможете найти различные концепции, которые могут вам подойти.

Для получения дополнительной информации прочтите наш пост, Недорогие идеи для открытия кофейни .

Какое оборудование мне нужно для открытия кофейни?

Для подачи кофе вам потребуется различное оборудование и необходимые аксессуары. Тип необходимого кофейного оборудования полностью зависит от вашего меню. Если вы хотите подавать напитки на основе эспрессо, вам понадобится кофемашина, кофемолка и весы. Льдогенераторы, холодильники и печи также могут сыграть важную роль в вашем бизнесе.Для получения дополнительной информации прочитайте наш пост « Оборудование для кофейни, необходимое для открытия кофейни».

Получение большой прибыли от небольшого кофейного бизнеса

Для получения здоровой прибыли не обязательно создавать большие кофейни. Хорошая прибыль может быть получена с помощью небольшого проходного кофейного киоска, кофейного киоска с одной стойкой, мобильной тележки для кофе или грузовика с кофе.

Конечно, многие факторы могут привести к прибыли, но самая большая - это затраты на запуск кофейни, а также постоянные и переменные затраты.При наличии небольшой кофейни, как правило, ваши постоянные расходы также будут ниже по всем направлениям, включая аренду, оборудование и т. Д.

Истина в том, что вы можете превратить этот небольшой кофейный бизнес в большой доход, если вы его спланируете, поймете своего клиента, выберете правильное место и хорошо им будете управлять.

Чтобы получить более подробную информацию о своем потенциальном доходе и доходе, прочтите нашу статью Сколько зарабатывают владельцы кафе?

Как открыть кофейню с ограниченным бюджетом

Фотография предоставлена ​​Альфидуде

Мечтайте о большом, начиная с малого

Кофейни могут выглядеть и чувствовать себя по-разному

Кофейные предприятия могут быть всех форм и размеров.

И они тоже могут быть красивыми и интересными! Рассмотрите районы в вашем городе или городе.

Многие кофейные предприятия начинают с малого, но оказывают большое влияние на свои сообщества, клиентов и сотрудников. У нас есть ощущение, что если вы откроете кофейню или кофейный бизнес в своем районе, вы повысите ценность и для себя, и для ваших соседей.

Подумайте о том, чтобы заглянуть в наш блог о кофейном бизнесе, чтобы узнать больше о том, как открыть небольшую кофейню, организовать кофейную стойку для проезда через машину или кофе в Интернете.

Мы призываем вас мечтать о большом, но начинать с малого. И начните с конкретного плана и цели, чтобы расширить свой бизнес до чего-то большего.

Нужна дополнительная помощь? Мы создали один из самых простых, удобных и доступных способов начать свой кофейный бизнес.

Наш полный комплект для запуска кофейни содержит часы и часы аудиоинтервью с владельцами кафе и бизнес-экспертами, предлагая соответствующие обсуждения, которые вы захотите услышать перед тем, как начать свой кофейный бизнес.

Как открыть кофейню с ограниченным бюджетом

Узнайте, как начать и успешно управлять кофейней с первого дня.


Примечание. Эта информация предназначена только для образовательных целей.

Лучшие места для кофе в регионе Северная Вирджиния

ARLINGTON


Bayou Bakery
В этой кофейне в стиле Нового Орлеана есть кафе-бар и пекарня с такими любимыми блюдами, как Muff-a-Lotta (салями, мортаделла, ветчина, проволоне и оливковый салат на поджаренном итальянском булочке с кунжутом) и бенье в веселой южной обстановке.

Bocatto Gelato & Espresso
Изысканные люстры, старинные подсвечники и множество уютных сидений заполняют этот просторный магазин, который одновременно служит местом для совместной работы и местом для проведения мероприятий. В магазине есть кофе Stumptown, бар с мороженым и эмпанада.

Chill Zone Coffee
В этом новом кафе в минималистичном интерьере, готовом для Instagram, подают великолепные латте в прозрачных кружках, смузи из свежих фруктов, пузырьковый чай и отборные закуски.

The Java Shack
Специальность Java Shack: нитро-холодный напиток для офисов в DMV.Также наслаждайтесь латте, сладостями и закусками.

Northside Social Coffee & Wine
Принесите вниз ноутбук для продуктивного дня с множеством вариантов еды, чаем Rishi и кофе CounterCulture. А после 17:00 выберите бокал вина на втором этаже кофейни с кростини, мясными закусками и сыром.

Republik Coffee Bar
Republik Coffee Bar оформлен в современном стиле с темным деревом и столиками. Их фирменные напитки включают Cara-Mallow и Raspberry Cookie Crumble, которые подаются горячими, замороженными или замороженными.

АЛЕКСАНДРИЯ


Extra Perks Coffee Shop
Наслаждайтесь кофе, чаем, смузи, завтраком или обедом в Extra Perks. В этом 17-летнем магазине также можно заказать разнообразные бранчи по выходным, от стейков и яиц до золотых блинов.

Killer ESP
Начните утро или оживите день с чашки кофе Stumptown. Но подождите, есть еще кое-что; свежеприготовленное мороженое и сорбет, а также пирог или пирог с заварным кремом от Dangerously Delicious.

ВИНОГРАД + ФАСОЛЬ Rosemont
Здесь вы можете насладиться вином, кофе, мини-маркетом и кухней с полным спектром услуг.Grape + Bean специализируется на ручном отборе импортных вин, крафтового пива и кофе. Начните день с расслабляющей чашки кофе или завершите день расслабляющим бокалом вина.

GRAPE + BEAN Old Town
Небольшой Старый город Grape + Bean предлагает более 200 сортов вин, а также меню на ужин и воскресный бранч.

Misha’s
фасоли, включая африканские, американские, индонезийские и секретные / фирменные смеси, ежедневно собираются вручную и обжариваются обжарщиками в ресторане Misha’s.Хотя в магазине мало еды, есть закуски и кексы Buzz Bakery.

Nectar Coffee and Wine Bistro
Сестры и владельцы Ширли и Сьюзан Уоллер недавно открыли это кафе Del Ray (ранее Emma’s Espresso and Wine Bar), помня об их ирландском наследии. Вдохновленные чувством соседства, в котором они выросли, Валлеры предлагают бутерброды, вафли и кофе в течение дня и вечернее бистро с отборным пивом и вином ночью, стремясь сделать Нектар местом встречи в любое время дня.

St. Elmo’s Coffee Pub
Эта уютная кофейня по соседству, называемая «гостиной Дель Рэя», недавно сменила владельца и в процессе ремонта. Наслаждайтесь просторным кабинетом, эспрессо и множеством вариантов питания в течение всего дня.

ФАКС


De Clieu Coffee and Sandwich
Fairfax
De Clieu предлагает необычный интерьер для работы, чтения и учебы. Кофейня соединена с музыкальным магазином и предлагает полный бар мороженого, латте ручной работы и их фирменный медовый хлеб.

Cameron’s Coffee and Chocolates
Fairfax
Every1 Can Work управляет этим некоммерческим кафе, которое наиболее известно своими различными кофейными напитками и специальными шоколадными конфетами. Cameron’s также предлагает свежую, запеченную в магазине выпечку и чай.

29 th Parallel Coffee and Tea
Fairfax Station
Наслаждайтесь классическим кофе или отправляйтесь на поиски чего-нибудь новенького, например, нитроварки и кофе-тоника 29 th Parallel. В кофейне также подают ежедневное пиво из жаркого из Коста-Рики, Эфиопии и Гватемалы.

Gathering Grounds Cafe
Fairfax
Расположенный недалеко от кампуса Университета Джорджа Мейсона отель Gathering Grounds с молодой и современной атмосферой. Магазин специализируется на темной обжарке и предлагает широкий выбор пива и вина.

Lake Anne Coffee House
Reston
Этот относительно новый семейный магазин на берегу исторического озера Энн (детище основателя Рестона Роберта Э. «Боба» Саймона) служит винным баром с изысканной кухней.

Mom & Pop
Fairfax
Современное круглосуточное кафе, где подают местные сэндвичи, мясные закуски, выпечку и многое другое в районе Мозаик в Фэрфаксе.

Caffe Amouri Coffee Roaster
Vienna
Этот магазин, расположенный в Вене, предлагает в меню 20-25 свежеобжаренных кофейных смесей, кофе французского прессования и фирменное Caffe Amouri. В Caffe Amouri также продаются итальянские газированные напитки со сливками, горячий шоколад и фраппе.

Weird Brothers Coffee
Herndon
Компания Weird Brothers Coffee, основанная двумя настоящими братьями, превратилась из кофейни в полноценную кофейню, где подают смеси и блюда одного происхождения из разных регионов, а также местную кухню из бутика. Булочная и Кейтеринг Атриум.

Мой любимый маффин
Fairfax
Тезка происходит от предложения изысканных маффинов, включая такие вкусы, как бостонский кремовый пирог, вишневый чизкейк и яблочный пирог во фритюре. К сладким угощениям прилагается широкий выбор собственного пива.

ГРОМКО


Bean Bar
Leesburg
Стремясь к местным и натуральным продуктам, Bean Bar предлагает широкий выбор кофе, включая эспрессо и фасоль. Предлагаются легкие закуски, такие как булочки и свежеиспеченные кексы.

Blend Coffee Bar
Ashburn
Blend предлагает варианты горячего и холодного кофе, а также не кофейные напитки, пиво, вино и различные пирожные.

Brew LoCo
Lansdowne
Brew LoCo предлагает фирменные блюда фьюжн, включая нитро-кофе, стружку из кофе и латте. Также можно заказать панини и десерты.

Chai Coffee Café
Ashburn
Chai Coffee Café предлагает клиентам широкий выбор чая и кофе.Завтрак подается вместе со сладостями и обширным меню сэндвичей.

Colada Shop
Sterling
Кафе в кубинском стиле Colada предлагает завтрак, бутерброды, закуски и, конечно же, такие напитки, как кофе и коктейли.

King Street Coffee
Leesburg
Кофе, доступный в King Street Coffee, готовится с использованием обжарки от компании Lone Oak Coffee Company, расположенной в Северной Вирджинии. В магазине также представлен широкий выбор вкусов джелато.

Middleburg Common Grounds
Middleburg
Посетители могут уютно расположиться как в помещении, так и на открытом воздухе, выпить чашечку кофе и перекусить.

Shoe’s Cup and Cork
Leesburg
Shoe’s Cup and Cork открыт на завтрак, обед и ужин с бранчем по выходным. Также предлагается широкий выбор кофе.

Petite Loulou
Purcellville
Попробуйте выпечку, круассаны и блины, а также широкий выбор кофе и вина в французском крепери Petite Loulou.

Mug N ’Muffin
Stone Ridge
Mug N’ Muffin предлагает широкий выбор горячего и холодного кофе, а также других напитков. Зайдите на быстрый завтрак, обед, свежую выпечку или мороженое.

Cuppa Giddy Up
Middleburg
Cuppa Giddy Up предлагает блюда справедливой торговли, органический кофе и эспрессо, а также 100% фруктовые смузи. Кофе в зернах продается по полфунта и фунта.

Market Street Coffee
Purcellville and Leesburg
Market Street Coffee предлагает меню с мороженым, сезонными напитками, латте и другими вариантами кофе.

Ridgetop Coffee and Tea
Sterling
Ridgetop Coffee and Tea предлагает местный выбор кофе, чая и легких закусок. В меню напитков есть горячие и холодные напитки.

ПРИНЦ УИЛЬЯМ


Grounds Central Station
Manassas
Grounds Central Station предлагает завтрак и обед в течение всего дня с большим выбором кофе, смешанных напитков, пузырькового чая и смузи.

Jirani Coffee House
Manassas
В кофейне Jirani можно заказать эспрессо и сваренный кофе, а также бутерброды на завтрак и обед.Часы работы были увеличены, чтобы пассажиры могли поесть и выпить.

Trummer’s Coffee and Wine Bar
Gainesville
Trummer’s Coffee and Wine предлагает большой выбор кофе, включая латте, капельный кофе и холодные напитки. Также можно заказать завтрак, бранч, обед и ужин по меню с выпечкой и салатами.

FAUQUIER


Deja Brew Café
Warrenton
Deja Brew с широким выбором кофе, замороженных «фрапесов», пива, вина и алкогольных смузи станет бальзамом для любого выжженного посетителя Уоррентона.Не упустите возможность попробовать обильные бутерброды и закуски, а также мероприятия для семей, писателей и музыкантов.

Happy Creek Coffee & Tea
The Plains
Happy Creek - цепочка, обслуживающая Плейнс, Фронт-Роял и Шепердстаун, Западная Вирджиния, - привносит последние тенденции в кофе в пригородах, предлагая заливное и нитро-варево, а также выпечку товары на 100 процентов не содержат глютен.

Red Truck Rural Bakery
Marshall and Warrenton
Названный в честь грузовика, купленного основателями у Томми Хилфигера, Red Truck имеет два места в округе Фокье и был упомянут в O, The Oprah Magazine и Condé Nast Traveler для его выпечка.Наслаждайтесь кофе вместе с пирогом с заварным кремом, двойным шоколадным пирогом из самогона, знаменитой мюсли или пандуди.

Vint Hill Coffee
Warrenton
Компания Vint Hill Coffee, специализирующаяся на выпуске небольших партий, обжаривает зерна на месте и подает эспрессо в минималистской обстановке.

ФРЕДЕРИКСБУРГ


Кофейня Agora Downtown
Это очаровательное место в центре Фредериксбурга занимает здание 18 - века, создавая относительно новой кофейне ощущение, что она всегда была там.Посетите несколько уголков, в которых можно пообщаться с другом, осмотреть мини-магазин подарков с изделиями от местных ремесленников и попробовать приготовленный вручную кофе, чай, спиртные напитки и свежие продукты.

Hyperion Espresso
В этом кофейном центре в центре города обычно длинная очередь, где подают легкие закуски и широкий выбор напитков, включая кофе, латте и чай.

Keystone Coffee & Auto Spa
В большинстве вестибюлей автомойки нет ничего особенного. Keystone решает эту проблему с помощью кофейни, в которой подают эспрессо, выпечку и бутерброды, пока вы ждете, пока ваш автомобиль заиграет.Поужинайте в ресторане или пройдите по проезжей части на пути к выходу.

Xquizit Coffee Roasters
Остановитесь в этой кофейне и попробуйте купаж прямо из Гватемалы. Эти кофейные зерна собираются вручную и сушатся на солнце для получения прекрасного вкуса. Напитки варят вручную, используя технику наливания.

Мы что-то упустили? Электронная почта: [email protected]

Как открыть собственное кафе

Думаете открыть собственное кафе? Ты не одинок.Кофейни уже пользуются невероятной популярностью. Уже доступны различные кофейные франшизы, чтобы бросить вызов лидеру отрасли Starbucks, но нет необходимости тратить огромные деньги на франшизу. Вы также можете открыть свою собственную независимую кофейню или кафе. Просто взгляните на список важных советов ниже.



10 шагов, чтобы открыть кофейню

Обеспечьте правильное оборудование

Начните с рассмотрения видов продуктов, которые вы хотите выставить на продажу.От того, какой кофе вы продаете, зависит оборудование, которое вам нужно иметь под рукой. В этот список могут входить кофемашина для капучино, капельные кофемашины, пресс-кастрюли или френч-прессы. В зависимости от вашего пространства и ресурсов, вы можете даже приобрести множество различных предметов, чтобы предлагать на продажу большее разнообразие кофейных напитков, когда вы открываете кофейню.

Выберите место

Тогда вам нужно будет найти подходящее место, чтобы открыть кофейню. Это может быть как полностью кирпичная кладка, так и небольшая тележка или грузовик.Чем меньше пространство, с которым вам приходится работать, тем меньше разнообразия напитков и продуктов питания вы можете реально предложить клиентам. Но если у вас есть полный магазин, вы можете предложить полное меню из различных вариантов.

Найдите правильное место

Расположение вашего помещения также может сыграть важную роль в успехе вашей кофейни. Если вы выбираете пространство из кирпича и раствора, то выбор того, что находится в центре города или на главной улице, действительно может увеличить посещаемость.Если вы едете на тележке или грузовике, вы можете выбрать место на местных ярмарках или фермерских рынках. Или вы даже можете создать кофейню в колледже, больнице, торговом центре или офисном здании.

Соблюдайте все местные правила

В разных штатах и ​​местных органах власти действуют разные правила, касающиеся зонирования и полномочий местных департаментов здравоохранения. Вам нужно будет связаться с администрацией вашего штата и местного самоуправления, чтобы узнать, что им требуется от кафе в районе, где вы хотите открыть кафе.

Изучите конкуренцию

Вам также нужно будет взглянуть на другие предприятия, продающие кофе в этом районе. Не смотрите только на настоящие кофейни, но также подумайте о ресторанах, тележках и любом другом бизнесе, который может конкурировать с вами. Затем посмотрите на цены и предложения, чтобы понять, сможете ли вы конкурировать в этой среде. Это не обязательно означает, что ваши продукты должны быть дешевле, чем у других, но если ваши продукты намного дороже, вы должны, по крайней мере, предлагать то, что клиенты не могут найти на каждом углу, когда вы открываете кофейню.

Наймите персонал

В зависимости от размера и предложения вашего бизнеса вам может потребоваться нанять персонал, который поможет вам обслуживать клиентов и выполнять повседневные операции. Количество сотрудников, которые вам понадобятся, будет зависеть от вашего бюджета, области, в которой вы хотите установить, количества продуктов, которые вы планируете обслуживать, и ваших часов. Если вы запускаете небольшую тележку с обычным старым кофе, возможно, вы сможете сделать это самостоятельно. Но если вы открываете магазин с полным ассортиментом кофейных продуктов и других продуктов питания в зоне с интенсивным движением, вам, вероятно, понадобится большая команда.

Особые товары источника

Возможно, вам удастся обойтись без продажи обычного старого оптового кофе некоторым покупателям. Но все больше и больше людей осознают разницу в качестве между поставщиками кофе. Это означает, что они стали разборчивы в том, откуда их кофе. Поэтому может быть полезно найти специальную смесь или обжарочную машину с хорошей репутацией, которые оценят более искушенные покупатели кофе. Вы даже можете создавать свои собственные фирменные смеси, чтобы ваши продукты действительно выделялись среди конкурентов.

Подумайте о продуктах питания

Это не обязательно, но многие кофейни считают выгодным продавать сладости или другие продукты питания к кофе. Если это часть вашего бизнес-плана, вам также необходимо подумать об оборудовании, которое вам понадобится для изготовления этих продуктов. Вам также может потребоваться соблюдать некоторые дополнительные правила, чтобы безопасно подавать еду клиентам.

Обставьте свое пространство

Если у вас есть место, вы также можете оборудовать несколько мест для ваших клиентов, чтобы они могли посидеть и расслабиться в вашей кофейне.Приобретите кушетки, стулья и столы, чтобы создать комфортную среду для людей. И, возможно, даже предложить бесплатный Wi-Fi, чтобы привлечь подключенных клиентов.

Продвигайте свой новый бизнес

Когда у вас есть все необходимое, самое время продвигать свою новую кофейню. Даже если вы открыли магазин в районе с высокой посещаемостью, ваш бизнес может извлечь выгоду из некоторых дополнительных маркетинговых мероприятий. По крайней мере, вы можете настроить веб-сайт и присутствие в социальных сетях, чтобы онлайн-клиентам было проще находить ваш бизнес и общаться с ним.Вы также можете рассмотреть возможность размещения местной рекламы или спонсирования местных мероприятий.

Кофе Фото через Shutterstock


Подробнее в: Популярные статьи

50 лучших кофеен в мире - Big 7 Travel

Третья волна кофе захлестнула мир за последнее десятилетие, и отличный кофе быстро стал нормой. Итак, почему бы не посмотреть, где найти лучшие кофейни мира на 2020 год? Следуя прошлогоднему списку, у нас есть несколько старых фаворитов и новых перспективных, от которых можно избавиться от кофеина.

Целый ряд страстных энтузиастов кофе пересматривают наши ожидания и просвещают как потребителей, так и других людей, работающих в кофейной индустрии. Это те кофейни, которые мы хотели отпраздновать сегодня. Некоторые большие, а некоторые маленькие, но все одинаково увлечены своим продуктом.

Мы обратились к нашей аудитории за предложениями относительно их любимых кафе, а также за предложениями редакционной группы Big 7 Travel.

Мы знаем, что для многих во время путешествия найти действительно хорошую чашку джо теперь так же важно, как хорошая еда, бар или отель.Вы никогда больше не застрянете в этом списке лучших кофеен мира…

* Примечание редактора: в связи с продолжающимися блокировками, пожалуйста, уточняйте в отдельных кофейнях текущие часы работы и ограничения на питание.

50-й. Cutbow Coffee - Альбукерке, Нью-Мексико, США

В то время как большинство обжарщиков используют свои пять органов чувств, чтобы вырастить эфемерную идеальную обжарку, Пол Гальегос использует шестое чувство… свое сердце. Cutbow Coffee возглавляет Гальегос, который за 30 лет своей карьеры обжарил более 70 миллионов фунтов изысканного кофе.Помимо того, что они с заразительной страстью управляют своей обжаркой, дегустационным залом и кафе-баром, они также жертвуют часть своей прибыли Hermit’s Peak Watershed Alliance.

49-я. Colombo Coffee - Йоханнесбург, Южная Африка

Одна из старейших обжарщиков в Южной Африке, Colombo Coffee поставляет лучший зеленый кофе от производителей из Африки, Южной и Центральной Америки и Индонезии. Обжарка каждого зерна с учетом его специфического вкусового профиля гарантирует каждый раз приготовление идеальной чашки кофе.Хотите ли вы просто идеальный эспрессо или модный аэропресс, вы найдете все это здесь.

48-я. La Fontaine de Belleville - Париж, Франция

Хотите попробовать кофе самого высокого качества в Париже? В конце концов, вы наткнетесь на Belleville Brûlerie, специализированную обжарку в Париже, которая поставляет большую часть лучшего жареного в города горячим кафе. В своем ресторане La Fontaine de Belleville они соединили современный кофе с атмосферой старинного парижского кафе, чтобы получить незабываемые впечатления.Попробуйте крок-месье и капучино, чтобы сделать утро ароматным.

47-я. Giyanti Coffee Roastery - Джакарта, Индонезия

Giyanti Coffee открыла свои двери в 2012 году, начав с небольшого помещения, скрывающегося за бывшей клиникой красоты.

Теперь это один из лучших кофейных магазинов в городе, где работают «мастера по обжарке», которые обладают огромным опытом и увлечены закупкой только самых лучших зерен. Их латте со льдом в жаркий день в Джакарте - одно из величайших удовольствий в жизни.

Ознакомьтесь с 7 лучшими кофейнями в Джакарте

46th. Roemar Koffie & Thee - Девентер, Нидерланды

От вашего личного фаворита до чего-то нового и экзотического, эта кофейня в Девентере отмечает, что здесь есть чем порадовать любой вкус. Они регулярно предлагают на дегустацию 13 различных сортов кофе со всего мира и часто меняют их. Они сами жарят их небольшими партиями, чтобы не потерять вкус. Результат? Чашка прекрасного кофе каждый раз, когда вы приходите.

45-я. ONE LOVE - Киев, Украина

Этот специализированный кофейный бренд, расположенный в четырех точках по всему городу, занимает особенно красивое место в местном арт-центре. Вы можете не только приготовить вкусный традиционный кофе, но и заказать наливки Chemex, V60 и Aeropress.

Они также проводят вечера живой музыки (фортепиано, саксофон, джазовое трио), ди-джеи, уроки рисования и игры в шахматы в своих различных кафе.

Ознакомьтесь с 7 лучшими кофейнями Киева

44-е.The Sum Of Us - Дубай, Объединенные Арабские Эмираты

Их ресторан, оформленный в австралийском стиле, место для обжарки кофе и пекарня - прекрасное место для проведения времени. Sum Of Us привозит в Дубай австралийский кофе, и это просто потрясающе.

Еда просто замечательная (особенно поздний завтрак), а кофе - это то, о чем вы мечтаете. Каждый купаж и кофе одного происхождения искусно обжарены в собственном Micro Roaster, чтобы получить ароматную чашку.

Посмотрите 7 самых привлекательных для Instagram мест в Дубае

43rd.Гумптион - Бруклин, Нью-Йорк, США

Гумптион - культовое кофейное заведение Сиднея, Австралия, которое недавно открыло свой первый магазин в США в Индустри-Сити в Сансет-парке. Они обжаривают свои бобы на территории промышленного предприятия площадью 6000 квадратных футов, используя жаровню Loring Kestrel ™ 35 кг для дополнительной свежести.

На разливе - это специальная для Нью-Йорка смесь кофе Hammer and Tongs для регулярного розлива, а также кофе эспрессо на основе молока.

42-я. Brew Lab Coffee - Эдинбург, Шотландия

Легко увидеть, что делает Brew Lab Coffee одной из лучших кофеен в Великобритании и даже в мире.В этом эдинбургском кафе с 2012 года подают лучший кофе в городе. Но здесь дело не только в отличном кофе. Атмосфера не имеет себе равных, предлагая пространство, которое больше похоже на коктейль-бар, чем на кафе-бар. В меню представлены четыре вращающихся кофе одного сорта, которые они приготовят в своем эспрессо-баре или в качестве заливки.

Где остановиться в Эдинбурге?

Ищете лучшие отели в Эдинбурге? Узнайте, где остановиться в Эдинбурге

41st.Established Coffee - Белфаст, Северная Ирландия

Established Coffee - это доказательство того, что при достаточном энтузиазме, преданности делу, потом и слезах даже самое скромное начало может привести вас к величию. Это маленькое кафе в Белфасте быстро растет; в 2020 году они начнут жарить свой собственный кофе, а это означает лишь то, что их и без того восхитительные предложения скоро станут лучше. Супер-местная атмосфера и семейная атмосфера делают эту кофейню одной из лучших в Европе.

40-я.Компания St. Ali Coffee Roasters - Мельбурн, Австралия

Компания St. Ali Coffee Roasters была одним из первых пионеров в производстве отличного кофе в Мельбурне, но то, что они начали рано, не означает, что они все еще не поднимают крышу. Несмотря на то, что они расширились на другие суббренды и регионы, больше всего сердца по-прежнему крадет оригинальный магазин на переулке.

Где остановиться в Мельбурне?

Ищете лучшие отели в Мельбурне? Узнайте, где остановиться в Мельбурне

39th.Kaffeine - Лондон, Англия

Основатели создали Kaffeine, вдохновившись кофейной культурой Австралии и Новой Зеландии. Это отдельное кафе и эспрессо-бар, расположенные в двух местах, всего в пяти минутах ходьбы от Оксфорд-Серкус и Тоттенхэм-Корт-роуд. Все их клиенты - супер-сторонники потрясающего пива, которое они продают каждый день.

Где остановиться в Лондоне?

Ищете лучшие отели в Лондоне? Узнайте, где остановиться в Лондоне

38th.Ла-Вьет - Далат, Вьетнам

Ла-Вьет расположен в самом сердце региона выращивания кофе Далат, в Центральном Вьетнаме, поэтому зерна здесь свежие, насколько это возможно. Это стильное помещение в стиле склада, где весь кофе в зернах готовится из вручную собранных, тщательно отсортированных и обработанных зерен арабики и бывает трех уровней обжарки.

Вы можете наслаждаться наливанием, медленным капанием и сливочным латте - это один из лучших кофе в Азии.

37-я. Dineen Coffee Co. - Торонто, Онтарио

Dineen Coffee Co.это легенда в Торонто. Бутик-кофейня выглядит в равной степени высококлассной и непринужденной, предлагая яркую, воздушную атмосферу в изысканном помещении, которое трудно не сфотографировать, прежде чем насладиться чашечкой кофе. Это идеальное место, чтобы убежать от городского безумия. Наслаждайтесь ли вы одной из их фирменных смесей, заваренным чаем или освежающим мокко со льдом, все это соблазнит ваши вкусовые рецепторы.

Как передвигаться по Торонто:

Ознакомьтесь с лучшими предложениями по аренде автомобилей здесь.

36-й. Eighthirty Coffee Roasters - Окленд, Новая Зеландия

Eighthirty медленно, но верно завоевывает город своим идеально обжаренным кофе. Эти эспрессо-бары с пятью магазинами в Окленде являются ярким светом на кофейной сцене города и никогда вас не подведут. Они серьезно относятся к своим источникам и предлагают гостям одни из лучших импортных бобов во всей стране. Зайдите на утренний кофе и расслабьтесь в непринужденной обстановке.

35-й.Refuge Coffee Co. - Кларкстон, Джорджия, США

Легко понять, почему Refuge Coffee неизменно остается одной из лучших кофеен в Соединенных Штатах год за годом. В городе, куда ООН переселяет несколько тысяч беженцев каждый год, приятно знать, что существуют такие места, как Refuge Coffee. Они делают возвращение веселым и крутым. Их модные красные кофейные грузовики разносят восхитительный кофе и фирменные напитки по всей Атланте, а также предлагают наставничество и профессиональную подготовку для беженцев.

34-й.Fenster Cafe - Вена, Австрия

Fenster Cafe, пожалуй, самый симпатичный маленький кофейник в мире, который вы найдете в маленьком переулке. Несмотря на миниатюрное оформление, владелец также продает бобы и обладает богатыми знаниями и талантами. И хотя кофе здесь действительно превосходит другие заведения в городе, именно созданная ими настоящая общественная атмосфера делает его одним из лучших кофеен в Европе. Хорошие вещи бывают небольших размеров.

Ознакомьтесь с 7 лучшими кофейнями в Вене

33rd.Центр CREDO - Орландо, Флорида

Три офиса в Орландо, наш фаворит по-прежнему остается прежней штаб-квартирой CREDO в Колледж-Парке. Такое ощущение, что кто-то уронил в вашу гостиную эспрессо-бар с прямой торговлей. У них есть интересная модель «назови свою цену», где вы решаете, сколько платить за кофе. Кроме того, они закупают кофе для прямой торговли с небольших ферм, при этом прилагая все усилия, чтобы сделать все возможное для общества.

Где остановиться в Орландо?

Ищете лучшие отели в Орландо? Узнайте, где остановиться в Орландо

32nd.Five Elephant Coffee & Cake - Берлин, Германия

Five Elephant Coffee стремится к совершенству во всем, что они делают, от превосходного кофе до аппетитных тортов. Хотя они поставляют свой кофе по всему миру, обязательно посетить их кафе и кондитерскую в Берлине, если вы хотите попробовать этикетку. Ароматы новаторские, а персонал - один из самых компетентных в отрасли.

31-я. Petra Roasting Co - Стамбул, Турция

Petra Roasting Co.расположен в центре Стамбула и представляет собой модную и модную кофейню. Кофе здесь с любовью готовят бариста, так как сами зерна обжариваются вручную.

Приходите в эту оживленную кофейню за утренним латте, а если вы голодны, попробуйте одно из их турецких угощений.

Ознакомьтесь с 7 лучшими кофейнями в Стамбуле

30th. Dawn Patrol - Кангарилла, Австралия

Равные двери подвала и кофейня, Dawn Patrol - это обжарщик небольших партий спешиэлти кофе в McLaren Vale, который открывается только один день в неделю, но ожидание того стоит.Каждое воскресенье с 9:30 до 16:00 за этим необычным пространством вы найдете кофейный дуэт, который проводит бесплатные дегустации кофе, где вы можете попробовать их свежее обжарку и послушать мелодии.

29-я. East Van Roasters - Ванкувер, Канада

Что не нравится в кофейне, которая так же известна своим шоколадом, как и своим кофе? Ага, верно. В East Van Roasters вы можете побаловать себя шоколадом высшего качества, потягивая один из лучших кофе в Канаде.В довершение ко всей сладости эта благотворительная кофейня даже обжаривает собственные зерна. Есть ли что-нибудь, что East Van Roasters не делает лучше ? Ответ - нет. Они вообще легенды.

Где остановиться в Ванкувере?

Ищете лучшие отели в Ванкувере? Узнайте, где остановиться в Ванкувере

28th. My Little Melbourne - Будапешт, Венгрия

Это небольшая кофейня, в которой между четырьмя стенами кипит страсть к кофе.Их сотрудники всегда готовы поделиться своим увлечением и обучить людей. Попробовав здесь кофе, вы снова и снова отправитесь в кофейню Будапешта.

27-я. Видеомагнитофон - Куала-Лумпур, Малайзия

Видеомагнитофон - это кофейная Мекка в городе, которым управляет команда, стремящаяся всегда дарить вам самый лучший кофе и впечатления. У них самое современное кофейное оборудование, и они каждый день обжаривают свежие зерна. Кроме того, с двумя этажами и сидячими местами на открытом воздухе вы никогда не будете ограничены в пространстве.

Ознакомьтесь с 7 лучшими кофейнями в Куала-Лумпуре

26th. Milano Roaster - Милан, Италия

В списке, где доминируют независимые кофейни, многие будут удивлены, увидев функцию Starbucks. Еще более удивительно то, что это было бы в Италии, где кофе подобен религии, и крупный американский нарушитель, возможно, не был бы радушен. Мы уверены, что это новое заведение «Starbucks Reserve» настолько впечатляющее, с таким дальновидным мышлением и отдает дань уважения кофе, что это просто одна из лучших кофеен в Европе.

Познакомьтесь с 7 лучшими кофейнями Милана

25th. The Roaster от Nozy Coffee Cafe - Токио, Япония

Вы когда-нибудь раньше пробовали эспрессо в бокале с шампанским? Ага, так не думал. Что ж, вы можете попробовать этот элегантный стакан эспрессо здесь, в одном из самых модных кофейных заведений Токио.

Если хотите полегче, попробуйте американо или латте. Возьмите кофе и наслаждайтесь им на ходу, так как эта кофейня расположена на печально известной Кошачьей улице в Харадзюку.

Ознакомьтесь с 7 лучшими кофейнями в Токио

24-е. Truth Coffee Roasting - Кейптаун, Южная Африка

Они получили международное признание как одна из лучших кофеен в мире. Прогулка в здание - это уже сам по себе опыт, и каждая кофейная смесь лучше, чем предыдущая. Качество кофе здесь проявляется в каждой капле кофеина, который они производят.

Проверьте 7 мест в Кейптауне, чтобы выпить чашечку кофе

23rd.Go Get Em Tiger - Лос-Анджелес, Калифорния, США

Go Get Em Tiger (GGET) и G&B Coffee - это собрание бариста и обжарщиков, у которых сейчас четыре магазина по всему Лос-Анджелесу. Каждый из двух владельцев имеет титул чемпиона бариста США, так что вы знаете, что эти ребята приготовят отличный кофе.

Их фирменная смесь кофе с богатым шоколадным вкусом, обжаренная, идеально сочетается с кортадо или флет-уайтом. Закажите полет с кофе, если чувствуете себя нерешительным.

Где остановиться в Лос-Анджелесе?

Ищете лучшие отели в Лос-Анджелесе? Узнайте, где остановиться в Лос-Анджелесе

22nd.La Varietale - Богота, Колумбия

Наслаждаясь панорамным видом на город с Серро-де-Монсеррат, посетите La Varietale, одно из самых ярких кафе во всей Колумбии.

Помимо того, что кофейня очень теплая и гостеприимная, она может похвастаться самым широким выбором методов пивоварения, которые мы когда-либо встречали в Боготе. Погрузитесь в культуру кофе и попросите их сварить ваш кофе с помощью Aeropress, Chemex, V60, Siphon или множества других методов.

21-я.Camber Coffee - Беллингем, Вашингтон, США

С ростом количества обжарочных машин в штате Вашингтон, трудно понять, где взять идеальный напиток. Однако команда Camber Coffee позаботится о вас; Он состоит из отраслевых экспертов, получивших награды на конкурсах Roasters Choice Competition и US Cup Tasters Championship. Основное внимание уделяется сладости, балансу и вкусу, которые уникальны для каждого конкретного кофе. Результат? Божественное за гранью веры.Модный характер самого магазина - просто вишенка на вершине.

20-й. Обжарщики кофе третьей волны - Бангалор, Индия

У них есть несколько офисов по всему городу, и они стремятся обеспечить безупречное совершенство в чашке. Их имя связано с миссией по производству высококачественного кофе (подробнее здесь), и они, безусловно, делают это в Бангалоре с помощью своих блестящих сотрудников.

Ознакомьтесь с 7 лучшими кофейнями в Бангалоре

19-е место.Кофе Джордж Хауэлл - Бостон, Массачусетс

Кустарный кофе небольшими партиями специализируется на кофе Джорджа Хауэлла. Владелец Джордж и его дочь Дженни работают напрямую с кофейными фермами, которые разделяют их интерес к социальной ответственности и экологической устойчивости. Итак, фасоль настолько же этична, насколько и вкусна. У них есть несколько заведений по всему Бостону, но расположение внутри отеля Godfrey особенно высококлассное и очаровательное.

18-я. Satan’s Coffee Corner - Барселона, Испания

Satan’s Coffee Corner, безусловно, современное и модное место, вызывающее образы глубин ада.Крутая культура Барселоны проникает в каждый уголок каждого из кафе этой кофейни и в сочетании с «чертовски хорошим кофе» создает фантастические ощущения, наполненные кофеином. Right Side Coffee тоже варят лучший кофе в Испании. Так что это просто захватывающее зрелище от начала до конца.

17-я. Тим Вендельбо - Осло, Норвегия

Спросите любого европейского эксперта по кофе, где взять один из лучших в мире кофе, и он непременно упомянет имя Тима Венделбо.Он в одиночку произвел революцию в кофейной сцене Осло и помог вывести всю культуру на новый уровень. Онлайн-заказ зерен на дом - огромная часть того, что они здесь делают. Но невозможно устоять перед посещением кофейни Осло. У них даже есть уникальный обжарочный завод на территории.

16-я. Never Coffee - Portland, Oregon

Вы когда-нибудь слышали фразу, что «кофе - это как теплые объятия в чашке?» В Never Coffee в Портленде вы действительно можете почувствовать вкус объятий. Буквально, это один из их фирменных напитков с острым какао, копченым перцем чили и корицей.Что касается самой кофейни, то она выглядит так же красиво, как и все их напитки на вкус. Здесь все эксцентрично, изобретательно и настолько модно, что почти больно. Вам наверняка захочется заказать всего две штуки.

15-й. Yardstick - Manila, The Philippines

Вы не найдете людей более увлеченных кофе и улучшением всей кофейной сцены в городе, чем люди в Yardstick. Есть и такие замечательные угощения, как знаменитые вафли с соленой карамелью и лимонным творогом.

Ознакомьтесь с 7 лучшими кофейнями в Маниле

14th. Reuben Hills - Сидней, Австралия

Reuben Hills - это мини-обжарочный магазин-бутик, расположенный в Surry Hills, где подают превосходный кофе с 2012 года. Они путешествуют по миру в страны-производители (страны происхождения), встречаются с фермерами, разливают кофе в чашки и выбирают зерна. так что вы можете попробовать только самое лучшее.

Плюс, каждую субботу (в «нормальное» время!) В 10 утра вы можете присоединиться к сеансам дегустации и чашечке кофе в их лаборатории кофе!

Где остановиться в Сиднее?

Ищете лучшие отели в Сиднее? Узнайте, где остановиться в Сиднее

13th.Partner’s Coffee - Бруклин, Нью-Йорк

В Нью-Йорке так много вариантов кофеен, что трудно преодолеть шум и найти по-настоящему качественное пиво. Partner’s Coffee (ранее Toby’s Estate Coffee) - обжарочная машина небольших партий, расположенная в Бруклине. Toby’s путешествовал по миру, закупая кофе, отмечая при этом качество и сложность. Они также верят в возможность получать невероятный кофе одного происхождения от уважаемых ими фермеров. Результат? Чашечка экологически чистого и вкусного кофе.

12-й. Антрацитовый кофе - Сеул, Южная Корея

Антрацитовый кофе - фаворит среди местных жителей из-за отличного кофе и еще более хорошей атмосферы в магазине. Внутри магазина царит индустриальный стиль, и есть много сидячих мест, чтобы насладиться чашечкой кофе.

Закажите здесь обычную чашку кофе или попробуйте один из их латте, которые известны своим мягким, ореховым и немного острым вкусом.

Ознакомьтесь с 7 лучшими кофейнями в Сеуле

11th.Coffee Collective - Копенгаген, Дания

Что не нравится в Coffee Collective? Во-первых, это корпорация B. Но они также производят одни из самых уникальных жареных блюд в стране, если не в мире. Продавая фильтрованный кофе, оборудование и эспрессо онлайн, мы предлагаем просто зайти в их офис в Копенгагене, чтобы попробовать все их прекрасные ароматы. Они сделают идеальный выстрел и дополнят его ровным количеством сливочного молока, чтобы приготовить чертовски вкусный латте.

10-й.Bob Coffee Lab - Бухарест, Румыния

Обжарка и кофейня, где владелец Пол демонстрирует и ежедневно выражает свою чистую страсть к кофе. Такое место, куда вы приходите за простым плоским белым и уходите, желая проповедовать кофейное евангелие всем, кого встречаете.

Короче говоря, это место, где можно попробовать лучший кофе в Восточной Европе.

9-й. Workshop Coffee - Лондон, Англия

Есть много того, что отличает Workshop Coffee от остальных кафе в Лондоне.И все начинается с того, что они делают ставку на качество обжарки кофе. От поиска до обжарки и, наконец, пивоварения в одном из своих четырех пивоваренных цехов, они действительно заботятся о деталях во всем, что они делают. Добавьте к этому тот факт, что их кафе очень модные, и легко понять, почему они так популярны как среди местных жителей, так и среди путешественников.

Где остановиться в Лондоне?

Ищете лучшие отели в Лондоне? Узнайте, где остановиться в Лондоне

8th.Брат Баба Будан - Мельбурн, Австралия

Названный в честь легендарного торговца Бабы Будана, который контрабандой вывез семь кофейных зерен из Йемена, эта симпатичная маленькая кофейня происходит из превосходной обжарки Seven Seeds. Лучшие экспериментальные пивовары, производители микрообжарок, торговцы зелеными бобами и специалисты по странам происхождения - у Brother есть все.

Как передвигаться по Мельбурну:

Посмотрите лучшие предложения по аренде автомобилей здесь.

7-й. Pikolo Espresso Bar - Монреаль, Канада

Кофе одного происхождения, выдающееся искусство латте и немного ретро-индустриальной атмосферы манят вас в Pikolo Espresso Bar, без сомнения, одну из лучших кофеен в Канаде.В модном кафе-баре работают одни из самых дружелюбных сотрудников, с которыми вы когда-либо сталкивались. Они работают с местными обжарщиками, сочетая свои бобы мирового класса с самой вкусной домашней выпечкой. Короче говоря, они идеально подходят для восхитительного сочетания превосходного кофе с восхитительными блюдами.

6-й. Кафе Typica - Ла-Пас, Боливия

В нескольких местах они известны своим девизом сочетания совершенных достижений науки и искусства для создания кофейных напитков, которые просто не от мира сего.

Прийти сюда попить кофе - это как полурелигиозный опыт; это заставит вас больше никогда не смотреть на другую чашку таким же образом. Абсолютно мирового класса - это дом лучшего кофе в Южной Америке.

5-й. Mel Coffee Roasters - Осака, Япония

Mel Coffee Roasters - это специализированная кофейня в Синмачи, где подают свежеобжаренное пиво в мельбурнском стиле на винтажной 5-килограммовой обжарке Probat Roaster. Сам кофе богат и бывает разных смесей, и вы также можете посетить уроки кофе, чтобы узнать все о ремесле.

Ознакомьтесь с 7 лучшими кофейнями в Осаке

4-е место. Peixoto Coffee Roasters - Чандлер, Аризона, США

Peixoto Coffee Roasters - одно из мест, попавших в наш список лучших кофеен США в прошлом году. И, похоже, люди все еще не могут насытиться здесь фасолью. Почему? Кофе здесь поставляется с семейной фермы владельца в Бразилии, Fazenda Sao José da Boa Vista. В Peixoto (произносится как пай-шо-тук) они выращивают свой кофе, импортируют его и обжаривают специально для магазина.Настоящий опыт от урожая до чашки с невероятным вкусом. Это устойчивый семейный бизнес, который вызывает абсолютное восхищение.

3-й. The Barn - Берлин, Германия

Эксперты по кофе во всем мире сходятся во мнении, что The Barn - одна из лучших кофеен в Европе, если не во всем мире. Они руководят движением спешиэлти кофе в Берлине и за его пределами с 2010 года, первыми открывая, что кофе третьей волны означает для производителей и потребителей. И мы все еще не можем не подчеркнуть ... кофе в их магазине у источника - одно из величайших кулинарных впечатлений, которые вы получите в Берлине.

2-й. Drop Coffee Roasters - Стокгольм, Швеция

Культура Fika в Швеции жива и процветает, и если вам интересно узнать, что это такое, отправляйтесь в Drop Coffee Roasters. Войдя в кафе, вы почувствуете восхитительный аромат свежесваренного кофе. Здесь продают фасоль на месте и проводят курсы, поэтому нет никаких сомнений в том, что бариста точно знают, что делают, когда готовят вам порцию. Стабильное качество по всем направлениям гарантирует, что они легко входят в число лучших из лучших.

1-й. Simple Kaffa - Тайбэй, Тайвань

Simple Kaffa - продукт бывшего чемпиона Тайваня и мировых бариста, и они известны в Тайбэе своими капучино. Мы называем это второй год подряд: это кофейня мирового уровня.

Его флагманский магазин на оживленной улице Чжунсяо-Ист-Роуд - это мечта дизайна, где сочетаются искусство и кофе. Купите латте с темно-коричневым сахаром или капучино. Ни с одним из них не ошибетесь!

Ознакомьтесь с 7 лучшими кофейнями в Тайбэе

21 кофейня, где подают отличную еду - Нью-Йорк

Когда-то еда в кофейне обычно означала черствый круассан и, возможно, панини, приготовленную из прошутто из супермаркета .

Многие кафе по-прежнему находятся в одном шаге от Au Bon Pain в LaGuardia, но есть также много новых мест, где подают вкусные блюда. Если вам нужно место, где можно устроить магазин с ноутбуком в течение дня, спланировать скромную встречу или самостоятельно пообедать по умеренной цене, это наши любимые кафе с отличной едой.

Кафе О

$$$$ 482 авеню Америки

Не все кафе в Нью-Йорке австралийские.Мы знаем, что так кажется, но есть несколько других видов. O Cafe, например, бразильское. И вы можете остановиться здесь и съесть бразильскую запечку, такую ​​как их пао-де-кейхо. Это традиционный сырный хлеб без глютена, и вам захочется съесть несколько. Если вам нужно что-то более существенное, у них также есть хорошие свежие салаты, тосты и бутерброды. Это место меньше по размеру, но довольно скромное, и обычно можно найти место.

Жизнь неопределенная.Никогда не знаешь, когда проголодаешься. Так что если вам нужно где-то сесть и поработать, но вы не уверены, что вам нужно есть, приходите сюда. Toby’s Estate - это кофейня / обжарка в Вильямсбурге, в которой есть как Wi-Fi, так и выбор блюд для завтрака / обеда. Возможно, вам придется сразиться с молодым человеком за место, но просто пролейте кофе на его Macbook или распространите слух о новом всплывающем окне или что-то в этом роде. Что касается еды, вы найдете все, что вам нужно в современной кофейне - яйца, тосты с копченым лососем, мюсли и т. Д.

Красивый, слегка израильский, расположенный в большом помещении на Франклин-стрит в Трибеке, Готан, к сожалению, не ваш новый парень, а скорее отличное место, где можно поесть, поработать и выпить кофе. Здесь много места на столе, яичница-болтунья и шакшука восхитительны, и они рады позволить вам проводить здесь весь день. Вы делаете заказ на прилавке, но официант приносит вам еду и убирает ее, что приятно.Кроме того, теперь у них есть классные зарядные устройства для телефонов на большинстве сидений.

В квартале Лексингтона, где есть довольно унылый салат Just Salad, небрендовый магазин смузи и ресторан TGI Friday’s, Little Collins - настоящий алмаз в необработанном виде. Действительно грубо. Little Collins - это (еще одна) австралийская кофейня, где подают отличные сэндвичи с яйцами и тосты с авокадо, но наш любимый - сэндвич с конфи из индейки, который может быть лучшими 10 долларами, которые вы можете потратить в центре города.В обеденное время все становится беспокойным, поэтому, вероятно, лучше пойти с собой.

Early Coffee in Greenpoint готовит поистине искусные бутерброды на завтрак. Пойдете ли вы с Kwa'son (яйца, козий сыр и авокадо на круассане) или BEC (на пушистых булочках) или с чем-то обеденным, например Zappie (карамелизированный лук, грибы, чеснок, фонтина, зеленый лук и трюфельное масло. ), вы будете довольны лучшими творениями, зажатыми между хлебом по соседству. Это небольшое пространство, поэтому оно лучше всего подходит для одиночной поездки за кофе и бутербродами, особенно в теплые месяцы, когда вы можете насладиться ими на заднем дворике.

Вы когда-нибудь заходили в кофейню и думали: «Хм, это печенье выглядит неплохо, но я действительно хочу съесть городскую версию s’mores?» Войдите в «Чистый лист», 30-го и Мэдисон. Помимо великолепных салатов и сэндвичей, в «Blank Slate» подают соус «смор», в состав которого входит много зефира в чугунной сковороде.В середине дня дела могут быть заняты, поэтому это не самое тихое место, но вы определенно можете взять с собой ноутбук.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *