Какие грибы лучше выращивать в домашних условиях: Какие грибы выращивают в домашних условиях

Содержание

Как вырастить грибы в домашних условиях — 26 августа 2020

Грибы, выращенные на подоконнике, — ну чем не мечта?

Фото: Тимофей Калмаков

Слышали ли вы о том, что грибы можно выращивать в домашних условиях? Казалось бы, вот оно — исполнение мечты многих любителей грибов. Но здесь все не так просто, а может быть, и опасно. Мы узнали у доктора биологических наук, профессора ботаники и генетики растений ПГНИУ Лидии Переведенцевой о подводных камнях такой затеи.

По словам ученого, выращивание грибов в домашних условиях — очень трудоемкое и практически невозможное дело. При этом на рынке довольно часто можно встретить в продаже мицелий (грибницу), который в дальнейшем должен привести к росту грибов. Грибы — гетеротрофы, то есть они нуждаются в готовых органических веществах, и они должны их получить из того места, где обитают. Есть группа грибов, которая тесно связана с деревьями, это микоризные грибы. К ним относятся белые грибы, грузди, рыжики.

— Деревья без грибов расти не будут, и также плодовые тела белого гриба или рыжиков вы никогда в жизни не вырастите на грядке, — рассказывает эксперт. — Как бы красочна ни была этикетка на конвертике, обещающая белые грибы, — это работа мошенников. Грибы вы не получите, для этого нужно дерево, подходящие условия, подходящий возраст дерева. Никто еще в мире искусственно не вырастил ни одного плодового тела микоризного гриба, который связан с древесным растением.

Белые грибы дома вы точно не вырастите

Фото: Тимофей Калмаков

Грибы могут расти и на деревьях, при этом разрушая его. Если заселить древесину мицелием или спорами, например, вешенки или опенка летнего, тогда можно вырастить грибы даже в домашних условиях, говорит Лидия Переведенцева.

— Можно получить плодовые тела в качестве экзотики, с одной стороны. А с другой стороны, эта экзотика никому и не нужна, поскольку грибы выбрасывают массу спор, которые могут быть мощными аллергенами, — поясняет профессор. — Грибные споры отстреливаются в воздух и перемещаются по комнате. При аллергической реакции появляется насморк, кашель, чихание. У каждого свое восприятие, и аллергии может не быть. Но ради интереса не стоит на подоконнике выращивать, например, вешенку, хотя это, в общем-то, реально. Но надо организовать влажную среду, необходимую температуру. У них довольно сложный цикл развития.

Грибы выбрасывают в воздух споры, от них у человека может появиться аллергическая реакция

Фото: Тимофей Калмаков

Еще более сложный цикл развития у тех грибов, которые поселяются на гумусе (почве), это, например, шампиньоны. Специалист говорит, что дома их вырастить не получится, так как они требуют много сил и внимания. Для них нужно подготовить компост, на каждом этапе развития грибов нужно выдерживать определенную влажность, температуру, освещение, все должно происходить в стерильных условиях.

— Это сложная наука, сельхозпредприятия работают по выращиванию шампиньонов. В квартире их не вырастить, на грядке тоже проблематично, — рассказывает Лидия Переведенцева. — Но некоторые виды могут вырасти и сами без ваших усилий. Шампиньоны можно выращивать в подвальном помещении, дома это исключено, потому что это аллерген. Получить массу грибов — это тоже из области фантастики, потому что нужно сделать много работы.

На дачных участках с деревьями грибы могут появиться и без участия человека

Фото: Виктор Михалев

Если на даче есть много деревьев, причем разного возраста, можно принести из леса старые шляпки грибов, которые уже нельзя использовать в пищу. Убрать верхний слой почвы, положить туда шляпку и закрыть землей. Если вы делаете это в жаркую погоду, лучше их сразу полить. Через некоторое время могут появиться грибы, но, возможно, понадобится не один год. При этом Лидия Переведенцева отмечает, что грибы могут и сами вырасти на участках, где есть деревья, без каких либо усилий с вашей стороны. На открытом воздухе споры грибов не будут опасны.

Специалист отмечает, что выращивание грибов не стоит времени, которое вы будете на это тратить. К тому же это может быть опасно для здоровья. Она советует любителям грибов покупать их или собирать в лесу подальше от города.

Если вы решите прислушаться к совету и собирать грибы в лесу, вам пригодится карта с местами, где это делать небезопасно. Там отмечена степень загрязненности районов Пермского края и неблагоприятные территории для «тихой охоты».

Как и какие грибы можно выращивать в подвале дома: технология разведения

В последнее время все популярнее становиться такое занятие, как грибоводство. Большинство людей хотят самостоятельно выращивать грибы для собственных нужд или в качестве маленького бизнеса. И стоит сказать, что сделать это совершенно просто, так как грибы достаточно неприхотливы и не требуют больших усилий при выращивании.

Если у вас есть свободное подвальное помещение, то в этой статье речь пойдет именно о разведение грибов в подвале.

Содержание

Особенности выращивания грибов в подвале, преимущества

Выращивание грибов в подвале – это круглогодичная доступность данного продукта, возможность постоянно баловать себя вкусными и свежими грибами. К тому же, очень привлекательной выглядит идея бизнеса по выращиванию грибов. Бизнес, построенный на домашнем выращивании грибов в подвале – это отличный вариант дополнительного заработка. Бизнес-идея имеет свои преимущества, а именно:

грибам не нужно особое внимание при их выращивании, соответственно, остается много свободного времени;
для выращивания не нужны специальные знания и навыки;
все материалы, необходимые для взращивания очень просты, их можно достать в быту, а при необходимости купить в готовом виде;
минимальные финансовые вложения.

При хорошей результативности, грибоводство может перерасти из хобби в основной источник заработка. Очень важно выращивать хороший и качественный продукт, заключить договора о поставках с магазинами, ресторанами, столовыми.

Сорта для выращивания в подвале

Для выращивания в подвальных условиях подойдут все те же грибы, которые принято выращивать в крупных теплицах и грибниках. Выращивать в подвале можно только вешенки и шампиньоны. Последние, в конкретном случаи, будут более прихотливы. Все дело в том, что шампиньоны любят свет, поэтому для их выращивания понадобятся мощные лампы рассеянного дневного света, которые должны подсвечивать грибницы 12–13 часов в сутки. Проще всего в подвалах выращивать вешенки – они не любят свет, им подходит сырость подвального помещения и низкая температура воздуха.

Каким должен быть подвал для выращивания грибов

Прежде чем приступить к выращиванию грибов, погребное помещение необходимо соответственно подготовить. Недостаточно будет просто высадить мицелий в ящиках погреба и оставить лампочку включенной.

Подготовка подвала для выращивания грибов подразумевает проведение ряда операций, которые включают:

Освещение. Стоит учесть, что для выращивания каждого вида грибов, необходимо индивидуальное освещение. Если же вы собираетесь выращивать несколько видов грибов одновременно, подвал необходимо будет разделить на световые зоны. Шампиньоны любят больше света, нежели вешенки. В специальных садоводческих магазинах можно приобрести лампы дневного света для теплицы, в которых будет регулироваться яркость и резкость освещения.

Вентиляция. Все грибы, без исключения, любят свежий воздух. Проблема погребов в том, что воздух в них сырой и запрелый. Чтобы избежать образование плесени и грибка на стенах, необходимо установить специальные вытяжки в помещении, которые будут забирать плохой воздух и поставлять свежий.

Влажность и температура. Влажность воздуха для выращивания грибов должна составлять 65% — 95%. Но вот с температурным режимом немножко сложнее. Шампиньоны более теплолюбивы, оптимальная температура для их выращивания составляет 13 С° — 29 С°, в то время как вешенки комфортно себя чувствуют при 12 С° — 25 С°. Следовательно, для выращивания одновременно нескольких видов грибов, помещение также необходимо зонировать на температурные зоны. Для отопления лучше всего использовать водные системы с регулятором температуры. Они просты в установке, более экономичны, а главное- не пересушивают воздух в помещении.

Зонирование. Как уже было сказано, помещение делят на зоны соответственно освещению и температурному режиму. Сделать это можно при помощи обыкновенных пластиковых или поли-волокнистых перегородок, которые хорошо удерживают влагу и температуру. Важно, максимально удобно определить зону для выращивания каждого вида грибов.

Дезинфекция. Чтобы избежать образования плесени, в помещении необходимо провести дезинфекцию. Делать это лучше всего после всех строительных этапов, перед началом посадки. Для этого используют специальные серные шашки, которыми окуривают помещение. Если подвальное помещение старое, лучше всего опрыскать все поверхности формалиновым раствором. При отсутствии дезинфекции, на грибы могут напасть грибные мушки, клещи или нематоды, и урожай пропадет. Вам придется менять субстрат, дезинфицировать помещение, а это дополнительные расходы.

Стеллажи. Оптимальным вариантом для изготовления стеллажей будет прочный пластик. Постоянный температурный режим и высокая прочность быстро приведут в непригодное состояние дерево и металл, поэтому пластик идеальный вариант – он не ржавеет и не гниет. В садовых центрах можно приобрести готовые стеллажи, которые необходимо лишь собрать в помещении.

Другое оборудование. В эту группу можно отнести контейнеры для размещения субстрата и высадки грибниц. Специальные подстилки для стеллажей, которые могут понадобиться, если в подвале недостаточно тепло. Также стоит сказать о поливе. Категорически запрещено поливать грибницы прямой струей воды – это приводит к прению субстрата, а грибница может погибнуть или прогнить. Для этого используют специальные распылители (ручные и автоматические), которые орошают почву. Если освещение слишком яркое и не поддается регулировке, может понадобиться специальная ткань, которую развешивают над стеллажами, чтобы избежать попадания прямого света на сформировавшиеся грибницы.

Видео: помещение для выращивания вешенки в подвале

Важно! Пол помещения должен быть бетонным. Если такой отсутствует, рекомендовано сделать стяжку. Земляной пол является рассадником вредных бактерий и паразитов, которые будут атаковать урожай. Обязательно покройте стены раствором извести с медным купоросом. Это дополнительно защитит ваши насаждения от паразитов, которые часто заводятся в грибах.

Как вырастить грибы в подвале

Для каждого вида грибов при выращивании учитываются индивидуальные потребности, а именно температура воздуха, влажность и освещение. На сегодняшний день наиболее популярными для выращивания считаются грибы вешенки, фавориты всех поколений – шампиньоны.

Обратите внимание! Иногда в интернете можно встретить информацию о выращивании белых грибов в домашних условиях в подвале, но это чистый обман, не видитесь.

Итак, какие особенности выращивания в подвале у каждого из этих видов? Попробуем разобраться.

Шампиньоны

Основной задачей является приготовление питательного субстрата, в котором будут взрастать грибы. Для приготовления субстрата необходимо использовать солому, конский или коровий навоз, мочевину или аммиачную селитру, гипс или алебастр, суперфосфат и мел, а также воду. Далее, перемешивают все оставшиеся ингредиенты в определенных пропорциях. Более точный рецепт приготовления субстрата можно найти в в статье «Выращивание шампиньонов в домашних условиях». Компост готовится более 3 недель. Готовый компост раскладывают на стеллажи плотным слоем и оставляют на сутки, чтобы он равномерно прогрелся до температуры помещения, а именно: 23 С° – 25 С°. Далее, в теплую почву высаживают мицелий. От высадки до первых всходов проходит около 10 дней. Температура в это время должна быть не ниже 28 С°. После всходов температуру понижают на 8 – 10 градусов. Освещение всегда поддерживают на одном уровне (ежедневно по 12 часов света). Первый урожай можно собирать по истечении 14 дней с момента посева. Орошать грибницы необходимо каждые два дня. Период плодоношения грибниц шампиньонов длится 40 – 45 дней.

Видео: выращивание шампиньонов в подвале

Вешенки

Оптимальный субстрат для выращивания вешенок – это деревянный брус. Это очень доступный материал, который можно приготовить самостоятельно. Для этого необходимо подготовить бруски (деревянные пни.) Их частично очищают от коры, проделывают глубокие трещины и вымачивают в растворе марганцовки. Потом дерево заражается грибницей. Подойдут любые деревья, за исключением хвойных. Чаще всего в качестве субстрата используют стружки или опилки лиственных деревьев, сухую солому, шелуху от семечек и прочий органический мусор. Это все имеется в продаже в любом садоводческом магазине. Там же можно приобрести и готовые субстраты. Далее, данный субстрат перемешивают с мицелием и помещают в войлочный пакет, который подвешивают на стеллаже. Температура в помещении должна быть не ниже 22 С°. Когда появятся первые всходы, температуру понижают до 13 С°. Вешенки нетребовательны, а яркое освещение им вредит, поэтому и подсвечивать их необходимо очень слабым и рассеянным светом не более 5 часов в сутки. Уже через 10 дней после посева вы сможете собрать первый урожай. Период плодоношения вешенок- до двух месяцев. Более подробную инструкцию по выращиванию вешенок вы можете найти в этой статье.

Видео: выращивание грибов вешенок в подвале

Кстати! Субстрат, в котором росли грибы, использовать повторно нельзя. Из него получится прекрасное органическое удобрение для цветущих растений вашего сада или комнатных растений.

Белый гриб

Это один из наиболее требовательных в выращивании грибов, который вы никогда не сможете вырастить в домашних условиях, хотя в интернете вы найдете множество статей и видео об его успешном разведении. Вот одна из таких инструкций.

Такой урожай белых грибов вы получите, если только обойдете весь лес!

«Субстрат для их посадки должен полностью имитировать ландшафт их места рождения, а именно: лесную почву. Для этого подойдут сухие молотые веточки, листья, полевая трава и сушеный мох. На стеллажи выкладывают подготовленный сухой субстрат, толстым и плотным слоем. Он должен быть хорошо просушенным, но ни в коем случаи не запрелым и влажным. Далее, высаживают мицелий и как следует орошают почву, после чего накрывают садовой бумагой. Грибницам вреден яркий свет, поэтому до первых всходов, бумага остается сверху. Температура помещения должна быть на уровне 18 С°. Период плодоношения у грибов короткий – всего 30 – 35 дней. Белые грибы очень долго всходят и трудно приживаются. С момента засева до первых всходов может пройти до 40 дней. А в процессе роста, грибам может понадобиться дополнительное удобрение (если рост грибов приостановился)».

Кстати, если у вас остались сомнения, то вы можете прочитать подробнее про выращивание белых грибов в домашних условиях в этой статье.

Но помните, белые грибы вы никогда не вырастите в неестественных условиях.

Исходя из вышеуказанной информации, можно понять, что выращивание грибов в подвале не такое уж и сложное занятие. Важно в этом деле грамотно подойти к организации самого процесса и оборудования помещения (подвала). При правильном освещении, температуре и своевременном поливе, вырастить качественные грибы смогут даже любители без особого опыта. Ключевую роль в грибоводстве играют хорошо подготовленный субстрат и качественный мицелий. Грибоводство – это отличный пример того, как хобби может перерасти в прибыльный бизнес.

Лучшие грибы для выращивания дома для начинающих

Если вас когда-либо интересовала идея выращивания грибов в саду, этот список лучших грибов для выращивания дома поможет вам начать. Даже если вы начинающий грибник, есть несколько вкусных кулинарных грибов, которые вы легко сможете вырастить. Вам даже не нужно много места, потому что их можно выращивать в помещении и в банках, а также в саду.

Когда дело доходит до выращивания овощей, многие не рассматривают возможность добавления грибов в свой список. Ладно, технически это грибы, а не овощи, но мы относимся к ним как к одному! Они такие вкусные в жарком, макаронах и даже в свежем виде.

Я много лет занимаюсь выращиванием грибов дома и успешно выращиваю их на открытом воздухе как в мешках, так и на бревнах . Я пробовал шиитаке и вешенки, и после прочтения о других легко выращиваемых видах грибов я хочу выращивать их все!

У фермеров-пермакультуристов Кристен Брэдли и Ника Ритара есть целая глава в их книге Milkwood: Real Skills for Down-To-Earth Living (Murdoch Books, 2019) о выращивании грибов. Он наполнен биологией и историей грибов, а также проектами по выращиванию грибов в домашних условиях, таких как мешки для грибов, банки и дырявые ведра. Они были достаточно любезны, чтобы поделиться своими любимыми грибами, которые можно выращивать дома в конце этого поста, так что обязательно читайте дальше!

Узнайте о лучших методах выращивания грибов дома ниже, применяя эти методы внутри или снаружи.

Как выращивать грибы внутри

Знаете ли вы, что на самом деле проще выращивать грибы внутри?

Поскольку вы можете контролировать условия, они растут намного быстрее в помещении, чем на улице. Когда дело доходит до выращивания грибов, вы можете купить наборы для выращивания, чтобы упростить задачу, или начать с нуля самостоятельно. Просто покупайте только у проверенных дилеров.

Spores Vs Spawn

Вы можете купить споры или спавны. Думайте о грибных спорах как о семенах, а о икрах — как о ростках. Спаун будет намного проще выращивать новичкам.

Расположение

Грибы лучше всего любят прохладное, темное и влажное место. Подвал или внутри шкафа или чулана — все это хорошие места.

Вы можете использовать контейнер для их выращивания, например, пустые контейнеры из-под салата, которые вы покупаете в продуктовом магазине. Просто убедитесь, что контейнер имеет глубину не менее 6 дюймов, чтобы мицелий (корневая система гриба) мог расти.

Начальные грибы

Разным грибам подходят разные среды. Некоторым нравится расти в кофейной гуще, а другие предпочитают опилки. Обратитесь к субстратам для плодоношения в разделе ниже, посвященном различным видам грибов, чтобы узнать, что использовать для каждого из них.

Чтобы начать свой гриб, поместите икру на предпочитаемую среду для выращивания. Вы захотите начать свои грибы при температуре 70 ° F. Вы захотите использовать термометр, чтобы убедиться, что у вас есть правильная температура для ваших грибов.

При необходимости вы можете поставить их контейнер на грелку, чтобы помочь им согреться. Первое время грибы должны оставаться в покое. Ограничьте их воздействие тепла, света и сквозняков.

Как только они укоренятся, вы можете снизить температуру. Это займет несколько недель. Как и в среде для выращивания, у каждого гриба есть предпочтительная температура, которую вы также можете найти в списке.

Когда вы понизите температуру, вам нужно будет покрыть икру дюймовым слоем почвы. Накройте почву влажной тканью и сбрызните ткань, чтобы она оставалась влажной.

Сбор грибов

Ваши грибы будут готовы к сбору, когда шляпка полностью откроется и отделится от ножки. В среднем это занимает 3-4 недели.

Не выдергивайте грибы, так как это может повредить окружающие их грибы.

Часто задаваемые вопросы о выращивании грибов

Сложно ли выращивать грибы?

Вовсе нет! На самом деле, это легче сделать дома внутри, чем снаружи. Вы можете собирать грибы примерно через 3-4 недели после того, как закроете икру землей. Вне помещения этот процесс может занять от 6 месяцев до 3 лет в зависимости от вида гриба!

В этом посте вы можете узнать больше о выращивании грибов на бревнах снаружи.

Нужен ли грибам солнечный свет?

Поскольку грибы не содержат хлорофилла, им не нужен солнечный свет для роста.

Вырастут ли грибы после того, как вы их соберете?

После того, как вы соберете гриб, его ножка сгниет. Новые грибы могут появляться и расти из других икры или спор. Чтобы обеспечить непрерывный урожай, вам может потребоваться добавить больше икры.

Вырывать или резать грибы?

Не вытаскивайте грибы для сбора урожая. Это может повредить окружающие грибы и мицелий под ними. Вместо этого срежьте гриб острым ножом прямо по ножке.

Лучшие виды грибов для выращивания дома

Кристен Брэдли и Ник Ритар

Публикуется с разрешения издательств Murdoch Books Australia и Quarto Homes; фотографии предоставлены Кристен Брэдли, Кейт Берри и Энн Ф. Бергер (CC).

Грозди жемчужных вешенок

Pleurotus ostreatus (Жемчужная устрица)

Вид, с которого мы рекомендуем начать выращивание в ведре или банке, — это жемчужная устрица. Существует множество видов Pleurotus (устрицы), в том числе Pleurotus djamor (розовая устрица), Pleurotus eryngii (королевская устрица) и Pleurotus citrinopileatus (золотая устрица).

Тем не менее, некоторые из этих других разновидностей немного более неудобны, чем Pleurotus ostreatus , поэтому жемчужная устрица является хорошей отправной точкой.

Предпочтительные субстраты для плодоношения

Вешенки предпочитают пастеризованную солому или опилки, но хорошо плодоносят на большинстве сельскохозяйственных отходов, содержащих целлюлозу и лигнин. Им также нравятся бревна или пни твердой древесины для выращивания на открытом воздухе.

Отходы кофейной гущи становятся популярными среди городских производителей вешенки, но следует помнить, что их необходимо использовать в очень свежем виде, поскольку они имеют относительно высокое содержание питательных веществ и могут быть подвержены загрязнению.

Климат

Pleurotus ostreatus отлично приспосабливаются и выдерживают различные условия выращивания. Они должны плодоносить при температуре от 7 до 25 ° C (45–77 ° F).

Время от прививки до плодоношения

Эти грибы быстро растут. От 2 до 3 недель при выращивании в помещении, в зависимости от температуры окружающей среды и нормы внесения субстрата.

Pleurotus rryingii (Королевская устрица)

Королевские устрицы, которые многие считают лучшими на вкус вешенками, представляют собой мясное, сытное блюдо, которое можно нарезать ломтиками и приготовить на гриле. Они становятся хрустящими при обжаривании, но остаются удивительно жевательными и ореховыми.

Их можно выращивать так же, как жемчужных устриц, но их превосходный вкус делает их достойными упоминания. Как только вы освоите жемчужные устрицы, попробуйте их.

Грибы шиитаке, вырастающие из бревна эвкалипта

Lentinula edodes (шиитаке)

Шиитаке — отличный вид для выращивания в открытом грунте. Они будут расти на бревнах в вашем саду. Хотя они плодоносят намного медленнее, чем вешенки, если вы будете прививать партию бревен каждый год (или, что еще лучше, каждый сезон), вскоре вы сможете получить регулярный запас шиитаке.

Предпочтительные субстраты для плодоношения:

Бревна твердой древесины почти любого типа, хотя урожайность зависит от породы бревен. Эвкалипты хорошо работают, если вы не можете найти дуб, бук или ольху. Их также можно выращивать на опилках.

Климат

Существуют разные сорта шиитаке, но основной сорт, который мы используем, плоды при температуре от 14 до 20°C (от 57 до 68°F), что является достаточно широким диапазоном для большинства умеренных климатических условий. Есть как более холодные, так и более теплые сорта, которые плодоносят ниже и выше этой температурной оболочки.

Время от инокуляции до плодоношения

Долг. На бревнах: от 6 до 12 месяцев (или дольше), в зависимости от климата и нормы прививки бревна. На опилках: от 7 до 10 недель. Стоит ожидания!

Agrocybe aegerita (Velvet Pioppini)

Родом из древесины тополя, это восхитительный гриб с ореховым привкусом. Он отлично подходит для жарки и других способов приготовления.

Предпочтительные субстраты для плодоношения

Лучше всего подходят опилки лиственных пород. Этот отлично подходит для выращивания в банках. Он также хорошо справляется с бревнами и пнями.

Климат

Хранить в прохладе – пиоппино любят температуру около 13–18°C (55–64°F) и, как правило, плодоносят весной, после более холодных месяцев.

Время от инокуляции до плодоношения

Длинный – от 8 до 12 месяцев при выращивании на открытом воздухе или около 6 недель при выращивании в помещении.

Stropharia_rugosoannulata авторское право Ann F. Berger

Stropharia rugosoannulata (Королевская строфария или садовый великан)

Это наш любимый гриб для выращивания в садах из щепы. Его легко выращивать и вкусно есть.

Предпочтительные субстраты для плодоношения

Предпочтение отдается древесной щепе лиственных пород, но, как и вешенки, королевская строфария будет расти в соломе и многих других сельскохозяйственных отходах.

Климат

Строфарии королевские растут в очень широком диапазоне температур, примерно от 5 до 35°C (41–95°F), поэтому они отлично подходят как для умеренного, так и для субтропического климата. Однако им нужна хорошая влажность, поэтому убедитесь, что она поступает постоянно.

Время от инокуляции до плодоношения

Длинный. Примерно от 4 до 6 месяцев, в зависимости от количества инокуляций и используемого субстрата.

Больше удовольствия от выращивания грибов

Как выращивать специальные грибы на заднем дворе
Шпинат рикотта Грибы портобелло
Добавьте немного причудливости в свои террариумы с помощью глиняных грибов, сделанных своими руками
Это миниатюрное грибное дерево для гномов

15 грибов, которые лучше всего выращивать дома

Хотите знать, какие виды грибов начать выращивать? Независимо от того, опытны ли вы в выращивании грибов или только начинаете, есть несколько моментов, о которых стоит подумать, прежде чем принять решение.

Прыжок к:

Лучшие грибы для начинающих для роста дома
Грибные соображения
Причина грибов сезона
Топ 15 лучших грибов для выращивания в дому
, который метод выращивает различные типы грибов?
Грязь на растущих микоризных грибах
Пробная инокуляция деревьев для микоризных видов
Дополнительная литература

Лучшие грибы для начинающих, которые можно выращивать дома

Если вы новичок, начните с выращивания вешенки. Вешенка мицелий быстро растет и выдерживает широкий диапазон температур. Устрицы обычно считаются одним из самых простых видов грибов, выращенных в домашних условиях.

Вешенки Грибы шиитаке, растущие на бревнах

Другой популярный вариант – шиитаке. Грибы шиитаке просты в выращивании и вкусны. Они хороши, если вы только начинаете выращивать бревна.

Причина сезона грибов

Сезон может сыграть большую роль в выборе видов для выращивания. Различные виды грибов плодоносят в разное время года, поэтому знание этого важно для вашего графика.

Великолепный набор вешенок — один из самых простых грибов для выращивания дома!

Если вы выращиваете грибы на открытом воздухе, подумайте, какой проект выращивания вы собираетесь осуществить и сколько времени это займет:

Соломенная грядка, посаженная в начале лета, может быть готова к концу лета, поэтому летний или осенний гриб будет хорошим выбором.

Если вы планируете выращивать сморчки, вы должны знать, что они плодоносят весной. Поэтому важно начинать свой участок за год до этого и знать, где промерзает земля.

Таким образом, вы можете увидеть, как сезон диктует, когда ваши грибы будут плодоносить, и как вы должны планировать это. Чтобы получить руководство по наборам для выращивания в помещении, ознакомьтесь с нашим полным руководством по наборам для выращивания грибов .

Пиоппино, растущие на бревнахРейши, растущие в горшке

Если вы выращиваете грибы в помещении, вы меньше зависите от прихоти Матери-природы, но вам все же необходимо смоделировать правильные условия. Например:

Грибы рейши плодоносят летом, так что можно предположить, что они любят тепло. Отрегулируйте температуру в комнате, в которой они находятся.

Весенние вешенки плодоносят, как вы уже догадались, весной. Ваша комната для выращивания не должна быть такой теплой, поэтому они являются хорошим выбором для холодного климата.

Ниже приведен список, когда некоторые популярные виды грибов можно выращивать дома. Этот список не высечен на камне, но это хорошее место для начала.

Кордицепс, растущий в помещении

15 лучших грибов для выращивания дома

И последнее замечание: «сезон» зависит от того, где вы живете. Ваше лето может быть коротким. Или температура ваших зим редко может опускаться ниже 40 градусов (вам повезло!). Помните о своем районе и используйте этот список в качестве общего руководства.

Весна:

Вешенки (с весны до осени)
Грибы сморчки
Хвосты индейки (с весны до зимы)

Середина лета:

Грибы шиитаке
Вязовые устрицы

Садовый великан (винные колпачки)
Грибы рейши (и многие другие трутовики)
Лесная курица

Поздним летом и осенью:

Шампиньоны (различные виды Agaricus )
Грибы майтаке
Пиоппино
Львиная грива

Поздняя осень и зима:

Энокитаке
Мохнатая грива
Кордицепс

Какой метод выращивания разных видов грибов?

Метод, который вы используете для выращивания грибов, является еще одним фактором, который следует учитывать. Некоторые виды грибов лучше растут на древесине; другие быстрее и проще с соломой. Лучшие грибы для выращивания дома действительно зависят от имеющихся у вас ресурсов, включая материалы, время и пространство.

Тем не менее, нет жестких правил, согласно которым вы должны выращивать определенные виды грибов определенным образом. Тем не менее, вы должны помнить о своем методе и материалах при выборе вида. Выращивание грибов зависит от количества времени, денег и усилий, которые вы должны вложить.

Бревна/пни:

Некоторые виды отлично подходят для выращивания на бревнах и пнях. Хотя для заселения им требуется от 6 месяцев до года, плодоношение может продолжаться годами. О, и они вкусные:

Шиитаке
Майтаке
Рейши (и другие трутовики)
Хвосты индейки
Львиная грива
Различные виды устриц
Деревянные уши

Если вы только начинаете выращивать бревна, хорошим выбором будет шиитаке. Они просты, универсальны и не слишком требовательны к дереву, которое им нравится. Майтаке и рейши немного сложнее, так что вы можете сохранить их, когда станете немного опытнее.

Шиитаке, растущие на бревнах

Грядки из щепы:

Некоторые виды грибов любят древесину, но их легче выращивать на грядках из щепы, чем в бревнах:

Садовый гигант/винные колпачки
Мохнатая грива

Мохнатая грива, растущая на древесной щепе

Солома и грядки на открытом воздухе:

Многие виды прекрасно растут на грядках из соломы, органического мусора, почвы и т. д.:

Различные виды вешенок
Agaricus вид
Сморчки
Садовые гиганты/винные пробки
Мохнатая грива
Энокитаке
Пиоппино

Опять же, это предложения, а не правила. Грибы шиитаке необязательно выращивать на дереве, они вырастут на соломе. Точно так же вы можете попробовать свои силы с энокитаке на подушках из щепы.

Винные колпачки, растущие на соломеИнокулированная мульча из соломы

Этот список просто показывает, как типы грибов, которые вы хотите, могут повлиять на ваш выбор материалов, и наоборот. Стоит провести некоторое исследование выбранного вами гриба, чтобы понять, как лучше всего его выращивать.

Если вам не хватает материалов и времени, не пренебрегайте наборами для выращивания грибов как способом приготовления вкусных угощений. Подробнее о грибных наборах читайте в этой статье.

Большая часть тяжелой работы по подготовке икры и субстрата уже сделана за вас, поэтому все, что вам нужно сделать, это выбрать свой вид. У них большой выбор от грибов шиитаке до устриц, рейши и многого другого.

Грязь при выращивании микоризных грибов

Мы оставили самое вкусное напоследок, посвященное микоризным грибам. К сожалению, некоторые из самых вкусных видов грибов также труднее всего (или, в настоящее время, невозможно) выращивать.

Я имею в виду некоторые из ваших любимых:

Porcini
Мацутакэ
Лисички
Черные трубы

MatsutakeBlack trumpetKing Bolete (Porcini)Лисичка

Что делает эти микоризные грибы особенными? Их мицелий вступает в полезные симбиотические отношения с корнями растений и деревьев. Это дает растениям дополнительную влагу и питательные вещества, а мицелию доступ к сахарам.

Эти сложные симбиотические отношения нелегко воспроизвести садоводу-любителю, поскольку вы не можете заставить мицелий и хозяина взаимодействовать желаемым образом.

Пробная инокуляция дерева для микоризных видов

Хотя это невозможно сделать в помещении, вы можете попытаться инокулировать дерево-хозяин на открытом воздухе, используя несколько различных методов:

Вводите споры непосредственно в корни.
Создайте суспензию спор и распределите ее у основания деревьев. Инструкции о том, как это сделать, смотрите здесь.

Как вырастить грибы в домашних условиях — 26 августа 2020

Как и какие грибы можно выращивать в подвале дома: технология разведения