Как размножить опята в саду: Как вырастить опята на даче

Как вырастить опята на даче

 

Скоро зима, уже выпал снег и последнее напоминание о лете — баночки маринованных грибочков, которые быстро «испаряются» с приходом очередных праздников и вечеринок. Ранее был повод расстроиться, ан, нет! Выход нам подсказала подруга — любительница оригинальных решений. Она сама выращивает зимние опята дома на подоконнике! И выглядит эта история потрясающе! Вместо пенька тянутся из горлышка трехлитровой банки аккуратненькие такие шапочки на тонких ножках. И так и просятся на сковородку.

 

Летние опята

 

Но нам подруга посоветовала, поскольку мы заядлые садоводы — огородники, выращивать летние опята на даче. И мы с воодушевлением взялись за новое «садовое предприятие».

Как быстро выяснилось, опята — грибы совсем неприхотливые, и заниматься ими огромное удовольствие, потому как затрат никаких, времени на уход не нужно тратить, а урожайность высокая и негативных влияний на ее рост практически нет.

Перед первой высадкой мы изучили множество вариантов посева, и в теплице, и на пнях, и в банках, и в тыквах. И теперь, как «грибные профессионалы» хотим поделиться с читателями самыми простыми и эффективными способами выращивания хрустящих «рыжих вкусняшек».
 

Посадка на пни

Осенью можно заняться высадкой грибных спор на пни. Находим на участке плотные здоровые пни лиственных деревьев. Это могут быть: береза, клен, осина, ясень, ива, тополь, дуб. Если в саду нет пней, то можно прикопать самим пни высотой до тридцати сантиметров. Хвойные пни использовать не рекомендуем, т. к. грибница на них развивается медленнее и сами грибы теряют свой вкус и аромат.

За несколько дней до заражения грибницей поливаем ежедневно пни водой. Затем делаем в них углубления по бокам, можно высверлить отверстия в шахматном порядке. Находим в лесу грибницу на старых пнях и ее кусочки утопляем в подготовленные углубления. Закрываем их мхом или опилками и утрамбовываем. Затем накрываем пень плотной пленкой, а с наступлением заморозков укрываем еще и еловым лапником.

Весной сразу очищаем лапник от снега, чтобы талая вода не нарушила водный баланс в грибнице. А сами ветки убираем уже в июне перед появлением первых грибочков.

Необходимо постоянное увлажнение пеньков и защита от прямого попадания солнечных лучей. При выполнении всех условий урожай будете снимать до конца августа в течение восьми лет!

Есть еще простой вариант размножения – использование пенька из леса, уже зараженного спорами опят. Приносим пенек, размещаем в затемненное место на дачном участке. Место подыскиваем заранее и похожее по природным признакам на то, где выкопали пенек, устилаем его листвой и по мере необходимости увлажняем перенесенную из леса «грибную плантацию».
 

Опята — паразиты

Сразу хотим предупредить — опята считаются паразитами и могут заразить соседние культурные растения, споры моментально распространяются и могут поразить стволы садовых деревьев, превратив постепенно их в труху. Поэтому рекомендуется пни обкопать мини траншеями глубиной сорок сантиметров, шириной — двадцать, на расстоянии до полутора метров в диаметре вокруг пня с грибными спорами.
 

Выращивание опят в теплице

Для выращивания опят в больших объемах можно использовать дачную теплицу. Влажный микроклимат парников очень «нравится» опятам. Процедуру этой посадки желательно проводить весной или летом. Старые трухлявые бревна укладываем в угол теплицы и поливаем их раствором со спорами грибов — мицелием. Его можно купить готовым в магазине или сделать самим. Это несложно. Нужно набрать в лесу старых переросших опят, замочить их в дождевой или речной воде на несколько часов и раствор готов. Увлажнение бревен должно быть постоянным. Их можно обложить мхом, собранным на месте отбора опят в лесу.

Первый урожай будет гарантированно через год — два. А сбор урожая на грибных плантациях в теплице будет непрерывным с июня по сентябрь.
 

Способы выращивания опят в лесу

Есть еще несколько способов выращивания грибных плантаций. Вам повезло, если рядом с вашим дачным участком есть лесной массив. Тогда выращивание грибов можно поставить даже на промышленные рельсы. Мицелием заливаем землю вокруг стволов деревьев до основания кроны. Если нет этого раствора, можно использовать вырезанную с места роста грибов грибницу, или же разрезанные на части, шляпки свежих грибов. Ими обкладываем разрыхленную землю, через четыре дня убираем их и проливаем землю.

Деревья для размножения грибов надо выбирать молодого возраста, приблизительно до сорока лет. Таким образом, можно организовать целую «грибную» рощу. Каждое дерево даст богатый урожай, и надо будет уже налаживать не только личное производство грибных разносолов, но и реализацию свежей и готовой маринованной продукции на «внешний рынок».

Кстати, сбор опят отличается от сбора других грибных собратьев. Их нужно аккуратно срезать целыми пучками у основания.
 

Опята на даче своими руками: видео  

 

Применение

Летние опята ароматные и вкусные. Их можно не только мариновать, но использовать для жульенов, салатов, супов и грибных соусов. А еще мы занялись сбором грибных рецептов, такого разнообразия блюд из лесных деликатесов раньше не могли и представить. Но я хочу поделиться самым простым, но очень вкусным блюдом «Опята в сметанном соусе». Варим двадцать минут килограмм опят. Пассируем мелко нарезанный лук в сливочном масле. Добавляем туда и обжариваем грибочки, а затем два стакана жирной сметаны и полстакана воды. Добавляем специи и тушим до кремового оттенка сметаны. Наше блюдо готово! Быстро, бюджетно и, как говорится, пальчики оближешь.

 

Не только стали чаще мы потчеваться сами, да гостей угощать грибными яствами, но и погреб наш теперь радует глаз ровными рядами баночек с опятами! Теперь точно доживем до середины весны с хрустящими грибочками. А еще, начали мы подумывать над запуском своего грибного производства. Несколько теплиц и грибная роща обеспечат мини — заводик достаточным количеством лесного сырья. Такие натуральные деликатесы будут востребованы людьми всегда, почему бы не попробовать создать «Империю опят».

как вырастить хороший урожай грибов

Как вырастить грибы на садовом участке

Есть несколько способов как вырастить грибы на садовом участке. Давайте разберем каждый.

Из «червивых»

Старые червивые грибы – идеальный вариант для размножения! Так что соберите несколько штук в лесу и принесите домой. А дальше есть несколько вариантов.

Вразброс. Достаточно поломать грибы на небольшие кусочки и разбросать под деревьями. Из шляпок постепенно будут высыпаться споры, они попадут в почву и прорастут. Первое время под землей будет развиваться грибница – вы даже сможете ее увидеть, если, к примеру, задумаете что-то посадить в этом месте. Белые нити в почве, чем-то похожие на плесень, – это и есть грибница. Она разовьется, когда будет дождливый год, или вы начнете активно поливать этот участок, появятся плодовые тела – те самые грибы, которых мы и ждали.

Но этот вариант рискованный, потому что может установиться сухая погода, и тогда споры не прорастут. А часто поливать не у всех есть возможность.

В розлив. Этот способ надежнее, но хлопотнее. Шляпки старых грибов (8 – 10 штук, но чем больше, тем лучше) нужно сложить в ведро, залить водой и оставить на сутки. Затем прямо в воде размять их руками до однородной массы.

Для посева вокруг молодых деревьев нужно по диаметру на расстоянии 1 м от ствола снять слой земли глубиной 15 – 20 см. Не выкопать углубление, а аккуратно снять землю пластом. На дно траншеи равномерно вылить грибную массу с водой. Одного ведра должно хватить на 3 дерева. После этого пласт земли надо вернуть на место, слегка уплотнить и полить.

Поливать такие посевы нужно будет все лето, 1 раз в неделю по 4 – 5 ведер на дерево. А на зиму укрыть опавшими листьями.

Такой вариант размножения грибов обычно дает 70 – 75% шансов на урожай.

Из лесной грибницы

Этот способ дает больше гарантии, но он потребует физической силы. Суть такова: вокруг найденного гриба нужно снять слой дернины толщиной 20 см и диаметром около 30 см (но лучше побольше). И перенести этот пласт к себе в сад.

В саду под него нужно выкопать яму, но большего диаметра и чуть поглубже – около 22 см. На дно ямы выложить влажные древесные опилки слоем 1 см. Опилки должны быть от лиственных пород, если гриб рос под лиственными деревьями, или от хвойных, если нашли его под хвойными. На подготовленное ложе установить лесной дерн с грибницей. А зазоры, которые образовались по диаметру, плотно набить смесью опилок и лесной земли (1:1). Разумеется, посадки нужно полить.

При таком способе грибница начнет постепенно разрастаться по саду и, вполне вероятно, обеспечит вас урожаем уже в текущем сезоне.

Из мицелия

Сейчас в садовых центрах и интернет-магазинах продается мицелий разнообразных грибов – упаковка похожа на семена, но чуть больше по размеру. Мицелий бывает на разном субстрате (это зависит от вида гриба), поэтому и способы посева тоже отличаются.

На зерновом субстрате. В таком виде продаются лисички, белые и польские грибы, маслята, дубовики, козляки, подберезовики и подосиновики. Схема посева указана на упаковке.

Первым делом вокруг выбранного дерева нужно снять верхний слой почвы глубиной 10 – 20 см и диаметром 1 – 1,5 м. На подготовленный участок высыпают грунт с высоким содержанием торфа слоем 1 – 2 см (подойдет почва для комнатных растений из магазина). На него выкладывают кусочки мицелия из пакета (1 пакет на 1 дерево). Снятую почву возвращают обратно. Засеянный участок аккуратно поливают, чтобы не размыть землю.

На зиму посевы нужно утеплить – замульчировать мхом, листьями, ветками, хвойным лапником.

В последующие годы участок необходимо поливать, если нет дождей. А еще грибницу полезно подкармливать раствором сахара: 1 ст. ложка на 10 л воды.

На древесных палочках. Этот вариант посева – для грибов, которые растут на пнях и деревьях: вешенки, опята, намеко, шиитаке, ежевик (львиная грива) и тремелла (ледяной гриб). Вырастить их – задача непростая, но занятие очень интересное!

Сначала готовят основу для выращивания – бревно. Его диаметр и длина не имеют принципиального значения, но удобнее использовать такие же чурбачки, как пилят на дрова. Желательно, чтобы бревно было свежее – 1 месяц после рубки. Если оно старое и сухое, тогда его нужно замочить в воде на 2 – 3 дня, чтобы напиталось влагой, а затем надо дать воде стечь.

Затем напитанное влагой бревно убирают в теплое помещение, где оно должно отлежаться несколько дней.

После этого заселяют бревно мицелием. Первым делом в нем нужно просверлить отверстия диаметром 0,8 см и глубиной 4 см. Делать их лучше в шахматном порядке на расстоянии 10 см друг от друга. Обычно в упаковке с мицелием 12 палочек, поэтому отверстий должно быть столько же (1 пакет на 1 бревно).

Далее палочки, зараженные мицелием, вставляют в отверстия до упора. Важно! Делать это надо в стерильных перчатках, а если их нет, тщательно протереть руки спиртом.

Засеянное бревно оборачивают полиэтиленовой пленкой, в которой нужно сделать небольшие отверстия для доступа воздуха. После этого его убирают в темное влажное помещение с температурой около 20 °С. В таких условиях примерно за 2 – 3 месяца бревно обрастет грибницей – на его поверхности появятся белые нити, похожие на плесень.

Фото: pixabay.com

Важно следить за температурой. Она может быть ниже, около 10 °С, но тогда бревно будет обрастать мицелием дольше – 3 – 4 месяца. А вот при температуре выше 34 °С мицелий погибнет.

Как только бревно обрастет мицелием, его выносят в сад и установить в тени, в безветренном месте, закопав вертикально на глубину 1/3 длины.

Но помните, многие грибы растут в симбиозе с определенными породами:

• белый гриб сосновый – под соснами, реже елями и дубами (1);
• белый гриб дубовый – под дубами и липами;
• дубовик – под дубами и березами (2);
• маслята – под соснами, лиственницами (3);
• подберезовик и груздь настоящий (белый) – под березами;
• подосиновик – под осинами и тополями (4);
• лисички – под елями, соснами, дубами;
• черный груздь – под березой, тополем, орешником, ивой (5).

Если рядом не будет этих деревьев, урожая ждать бессмысленно.

Популярные вопросы и ответы

О выращивание грибов на участке мы поговорили с агрономом-селекционером Светланой Михайловой.

Какой должен быть возраст деревьев для разведения под ними грибов?

Они должны быть не моложе 4 лет. А лучше всего грибница разрастается под деревьями 8 – 10 лет.

Можно ли выращивать грибы дома?

Грибы на бревнах можно дома на балконе – после того, как они обрастут мицелием, их можно прикопать в горшки с землей.

Источники

1. Васильков Б.П. Систематическое описание видов и форм белого гриба // Л.: «Наука», 1966
2. Гарибова Л.В., Сидорова И.И. Грибы. Энциклопедия природы России // М.: «ABF», 1997
3. Дермек А. Грибы / Братислава, «Словарт», 1989
4. Ред.-сост. Лебедева Н.Г. Все о грибах / Харьков, «Реликт», 1997
5. Сержанина Г.И. Шляпочные грибы Белоруссии / Минск, Наука и техника, 1984.

Как выращивать грибы в саду, чтобы увеличить урожай овощей

Выращивание грибов в саду может увеличить урожай овощей, помочь в борьбе с вредителями и увеличить количество продуктов, которые вы собираете в космосе.

Грибы – это многолетняя культура, которая может дать вам вечный урожай на долгие годы. Их легко посадить из комплекта или из пробок. Вот как начать.

Садоводство и выращивание продуктов для себя — хороший способ обеспечить продовольственную безопасность вашей семьи этой зимой и в последующий период. Хотя не у всех есть место для полного сада, есть способы выращивать что-то для себя даже без сада. Некоторые из этих способов — выращивание ростков и микрозелени на кухне или выращивание трав в контейнерах на балконе или возле задней двери. У нас также есть еще семь советов по выращиванию вашего успешного огорода.

Другой способ — выращивание грибов в саду. Грибы можно выращивать на бревнах на балконе, в мешке для выращивания в свободной спальне или даже прямо в саду. Грибы теневыносливы, поэтому их можно сажать под фруктовые деревья или даже прямо в мульчу на грядках. Вы также можете выращивать их на полном солнце, при условии, что вы будете регулярно поливать, чтобы субстрат оставался влажным, пока мицелий заселяет его.

Как посадить грибы в саду

Вы можете начать выращивать изысканные грибы в саду с помощью набора для выращивания грибов или грибных штекеров. Что вы выберете, зависит от того, как вы хотите выращивать грибы. Наборы для выращивания грибов обычно изготавливаются из смеси зерна и опилок и являются наиболее универсальными, позволяя выращивать в тюках соломы, в мульче или даже в бревнах с помощью подходящих инструментов. Грибные вилки проще в использовании, но ограничивают вас выращиванием грибов на бревнах.

Чтобы использовать набор для выращивания грибов для заселения участка соломенной мульчи, просто разберите набор и перемешайте мицелий с соломой или мульчей из опилок, максимально разбивая большие комки. После того, как вы тщательно смешали мицелий с мульчей, обильно полейте мульчу. Держите его влажным. Чем тоньше мульча, тем быстрее она заселится вашим грибным мицелием, и тем скорее вы увидите появление грибов в мульче. Используйте 1 комплект для выращивания грибов (4 фунта) на 40-50 квадратных футов площади сада.

Мицелий грибов должен полностью заселить среду для выращивания или субстрат до образования плодовых тел. Это грибы, которых вы ждете. Грибы являются признаком того, что у грибного мицелия закончилась «пища» и он полностью заселил соломенную мульчу. Подождите, пока вы соберете грибы, прежде чем добавить больше мульчи на участок.

Выращивание грибов в саду для получения постоянного урожая

Начав выращивать грибы, вы можете поддерживать постоянный рост грибов в своем саду, увеличивая среду для выращивания и позволяя их мицелию (корням грибов) продолжать колонизировать и плодоносить среда для выращивания. Грибное бревно может дать вам от 3 до 5 лет урожая грибов, прежде чем оно будет израсходовано. В то время как мульча из соломы или опилок должна обновляться ежегодно после того, как вы соберете грибы, чтобы получить непрерывный урожай, который длится годами.

В этом году я добавляю мицелий вешенки в мульчу из соломы прямо на своих грядках. Мицелий увеличит количество минералов и влаги, доступных для моих овощей, увеличивая урожай овощей. Как только соломенная мульча полностью зарастет, когда температура и уровень влажности будут как раз осенью, я буду собирать вешенки с этой грядки, а также овощи. Таким образом, я получу больше еды с того же садового участка.

Какие грибы выращивать в саду

В саду лучше всего выращивать вешенки (

Pleurotus sp .) и винные шляпки или садовые гиганты ( Stopharia rugoso-annulata )

Существует несколько различных вешенок на выбор. Выращиваю золотистые вешенки, голубые вешенки и обычные вешенки на разных грядках прямо в соломенной мульче. Есть еще много видов вешенок, которые легко выращивать. Что вы выберете, зависит от ваших условий выращивания, включая температуру окружающей среды и относительную влажность. Если вы, как и я, живете в сосновом лесу, то есть даже один вид вешенки, который будет расти на сосновых опилках — вешенка Феникс.

Важно предоставить каждому виду грибов свое место для роста, чтобы мицелию не приходилось конкурировать за место для роста. Вы можете сделать это, предоставив каждому типу грибов отдельную приподнятую грядку или контейнер, или просто разделив участки в вашем саду двухфутовой дорожкой, на которой нет мульчи. Однако, если на ваших садовых дорожках есть мульча, это может быть еще одним хорошим местом для выращивания грибов в саду. Грибы хотят расти в вашем саду, так что вы также можете посадить там деликатесные грибы, которые действительно хотите там выращивать.

Я также добавил кольцо мульчи из соломы и кофейной гущи вокруг капельной линии одной из моих яблонь и добавил еще мицелия вешенки прямо в мульчу. Важно, чтобы эта мульча была влажной, чтобы мицелий вешенки мог свободно заселиться. Тень от яблони поможет сохранить эту влагу от слишком быстрого высыхания.

Осенью, когда я буду собирать яблоки, я также смогу собирать в саду деликатесные грибы с этого места. Как только мульча из соломы и кофейной гущи начнет плодоносить, я смогу переносить эту мульчу в другие части моего сада и заселять больше мульчи вешенками, разнося эти вешенки по всему саду. Это даст мне вечный урожай грибов и фруктов с одного и того же садового участка.

Выращивание шапочных грибов в саду

На грибы не действует юглон — растительный химикат из семейства грецких орехов, который останавливает рост других растений. На самом деле мицелий шапочного гриба съедает юглон, нейтрализуя его. Если вы случайно посадили яблоню рядом с деревом грецкого ореха, поместите кольцо винных шляпок вокруг капельной линии грецкого ореха, чтобы не дать юглону убить ваши яблони.

Винные шляпки — агрессивные колонизаторы, которые также убивают корневых нематод и могут увеличить количество питательных веществ, попадающих на другие растения. Как только мульча будет заселена, мы будем собирать винные шляпки, не увеличивая имеющееся у нас садовое пространство.

И, как и в случае с вешенками, я смогу разбрасывать эту мицелиальную мульчу по своему саду и создавать колонии винных шляпок в других частях сада, что значительно расширит количество продуктов, которые мой сад может производить, не увеличивая сад.

Вы можете узнать больше об использовании грибов в саду для роста других растений, а также о выращивании грибов для еды в нашей новой книге « Выращивание грибов для начинающих ». (Rockridge Press, 2021) Написано моей дочерью Сарой Далзил-Кирчхевел для фермы Джойбили, 9 лет.0003 Выращивание грибов для начинающих  может помочь вам выращивать грибы дома для еды и лекарств, используя любое пространство, которое у вас есть, будь то сад, балкон или свободная спальня.

Узнайте больше о выращивании грибов в саду

Новая книга Сары, Выращивание грибов для начинающих, простое руководство по выращиванию грибов в домашних условиях , доступна на Amazon и Barnes and Noble. В этом кратком ресурсе Сара шаг за шагом проведет вас по выращиванию грибов на бревнах, соломе, древесной щепе в саду или даже в стеклянных банках на вашей кухне. Книга включает в себя инструкции по выращиванию семи грибов, включая шиитаке, устрицу, львиную гриву, садовый великан/винный колпак и другие. Узнайте об уникальных характеристиках, вкусах, пользе для здоровья и особых требованиях к выращиванию каждого гриба, а также советы и рецепты по экономии места, чтобы получить максимальную отдачу от урожая грибов.

 

Получите книгу «Выращивание грибов для начинающих» прямо сейчас.

 
 

Как вырастить специальные грибы на заднем дворе

Выращивать грибы проще, чем вы думаете! В сегодняшнем посте вы сможете узнать, как выращивать грибы всех видов, такие как шиитаке, вешенки и винные колпаки, на собственном заднем дворе.

Выращивание грибов, из которых можно готовить

У вас есть очень тенистая часть сада, куда не попадает много солнечного света? Если это так, вам следует подумать о посадке и выращивание некоторых специальных грибов в этом районе.

Если вам действительно любопытно и вы готовы сделать следующие шаги к выращиванию собственных грибных бревен, вы должны уделить минутку и прочитать Съедобный ландшафт с пермакультурным уклоном от Fungi Fun Guy, Michael Judd!

Книга Майкла — это уникальное практическое руководство как для начинающего садовода, так и для опытного садовода, полное творческих и простых в использовании схем, которые помогут вам иметь свой сад и есть его.

Этот путеводитель берет советы и указания непосредственно из его книги. Надеюсь, вы найдете его информативным, полезным и интересным!

Эта книга распространяется Chelsea Green и продается на сайте ecologiadesign.com. Фото предоставлено Ecologia.

Различные сорта грибов, которые можно выращивать

Джадд говорит, что часто слышит от многих садоводов-новичков такие слова: «Мой двор такой тенистый, что я ничего не могу выращивать». На что он всегда отвечает: «О, да, ты можешь! Грибы любят тень!»

Выращивать грибы в открытом грунте намного проще, чем вы думаете.

Есть трех видов грибов, которые вы можете посадить в своем саду: шиитаке, вешенка и винный колпак. Эти специфические сорта легко выращивать, они вкусны и универсальны!

Шиитаке и вешенки хорошо растут на бревнах, а винный колпак, также известный как королевская строфария или садовый великан, очень хорошо растет на древесной щепе.

Все три из них имеют широкий диапазон температур для выращивания, пока есть влага — сделайте эту влагу, влагу, влагу! Если вы ничего не сохраните от этого проекта, просто помните влажность = грибы.

Лучшие виды деревьев для выращивания грибов

Многие виды деревьев можно использовать для выращивания съедобных грибов.

Как правило, следует использовать твердые породы дерева например:

• клен
• тополь
• ива
• береза ​​
• бук

При этом следует избегать видов таких как:

• белая акация
• черный орех
• самые вечнозеленые растения

Тюльпановый тополь и твердый клен идеально подходят для устриц и шиитаке соответственно. Дуб — лучшая древесина для грибов шиитаке, с его толстой защитной корой и прочной, долговечной древесиной. Из хорошего дубового бревна можно выращивать красивые шиитаке до восьми лет, тогда как из более мягкой древесины, такой как тополь, можно выращивать только три-четыре года.

Теперь вы можете подумать: «Как экологично вырубать деревья для выращивания грибов?»

Практика устойчивого лесного хозяйства заключается в прореживании деревьев небольшого диаметра, чтобы позволить расти более крупным и зрелым деревьям и пропустить больше солнечного света, что помогает восстановить лесную подстилку.

Эти саженцы идеально подходят для выращивания грибов!

Можно ли использовать старые дрова для выращивания грибов?

Просто взять несколько старых дров из кучи, чтобы вырастить грибы, не получится, так как в древесине уже есть свои странные грибки. Бревна грибов должны быть свежесрезанными со здоровых деревьев.

Рубите дрова в конце зимы до начала сокодвижения  , то есть примерно в конце февраля/начале марта.

Лучший размер бревен для выращивания грибов

По словам Майкла, лучше всего подходят деревья или ветки диаметром около шести дюймов.

Большой диаметр подойдет, если у вас есть мускулы; однако меньшие диаметры не рекомендуются, так как древесина слишком быстро высыхает. Опустившись, вы можете пометить и разрезать бревна длиной около 40 дюймов, что позволяет перемещать их по размеру.

Затем Джадд рекомендует оставить бревна на месте, слегка приподняв их над землей, или переместить их во влажное место примерно на три недели. В этот период естественные противогрибковые свойства дерева угасают, а температура прогревается для проведения прививки в конце марта или начале апреля.

Примечание: Если у вас есть здоровая древесина, срубленная зимой, ее можно использовать до тех пор, пока вы проводите инокуляцию ранней весной.

Ход ниндзя: Поместите засеянное спорами барное масло от Fungi Perfecti в свою бензопилу, чтобы при резке древесины вы засевали пни и окружающий мусор. Насыпьте немного опилок обратно на пень, чтобы сохранить влагу.

Мицелий грибов

Грибы, тело гриба, состоят из нитевидных клеток, которые переплетаются друг с другом, образуя сеть. Когда они готовы плодоносить и выпускать споры (семена), появляются съедобные побеги, которые мы так любим!

Если вы когда-нибудь отбрасывали опавшие листья в лесу и видели белую паутину, значит, вы видели грибы. Мы называем эти нити «мицелием».

Для выращивания грибов вам понадобится мицелий определенных грибов (например, штаммы шиитаке и устриц). Рост мицелия начинают на опилках, соломе, зерне или деревянных пробках. При инокуляции мицелием эти среды называются «икра».

Думайте о них как о растопке, чтобы разжечь мицелий.

Для начала я предлагаю купить икры с мицелием на них в одном из многих хороших поставщиков грибов; в идеале, близко к вашему погодному диапазону.

Я большой поклонник Field & Forest ! Их заявление звучит так: «Горжусь тем, что являюсь частью этого гниющего мира». Их веб-сайт и онлайн-каталог представляют собой идеальный набор инструкций и материалов для начинающих.

Существует множество вариантов спавна, но Джадд говорит, что для небольших масштабов он предпочитает спавн штепселя. Отростки пробок — это маленькие березовые штифты, покрытые выбранным вами мицелием. Эти спавны будут вставлены в журналы.

Советы по выращиванию грибов с мицелием

Вот несколько советов, которые помогут вам легко выращивать грибы.

• Для бревна примерно 6 дюймов в диаметре и 40 дюймов в длину потребуется от 30 до 40 нерестов пробок. 250 вилок стоят около 20 долларов.
• Существуют сорта шиитаке и устриц, которые плодоносят при разных температурных диапазонах, что обеспечивает более продолжительный урожай в течение всего вегетационного периода (с ранней весны до поздней осени).
• Спаун можно заказать за месяц или около того и хранить в холодильнике.
• Вы также можете соберите свои собственные споры с местных фруктовых сортов (преимущество которых в том, что они более устойчивы).
• Я настоятельно рекомендую прочитать Бегущий мицелий: как грибы могут помочь спасти мир Пола Стаметса. Я считаю, что это библия по выращиванию и использованию грибов.

Создание «грибной зоны»

Прежде чем вы начнете получать большие деньги от продажи грибов, вам понадобится рабочее место с голыми костями!

Приходи в конце марта/начале апреля, у Майкла установка ультранизкотехнологичной прививочной зоны за пределами гаража . Он состоит из нескольких плоских тюков соломы, мощной электродрели, молотка, старой походной печи и противной старой кастрюли для фондю.

Список материалов

Вот список материалов, которые вам понадобятся для создания простой рабочей зоны:

• Бревна твердой древесины (6 дюймов на 40 дюймов)
• Сверло по дереву 5/16″
• Электродрель
• Тюки соломы в качестве верстака или другой низкой поверхности для работы
• Молоток
• Походная печь или другой открытый источник тепла
• Воск (сырный или пчелиный)
• Маленькая кисть из щетины, небольшая кисть или восковая кисточка
• Спаун
• Металлические ярлыки (дополнительно)

Дрова в форме ромба для выращивания грибов

После того, как вы обустроите зону для выращивания грибов, пора вооружаться со сверлом . Бревна будут просверлены в виде ромба для создания пробки.

Начните первый ряд в двух дюймах от конца бревна. Разместите отверстия каждые шесть дюймов. Глубина отверстия важно . В идеале пробка должна быть вставлена ​​на глубину чуть ниже коры, почти заподлицо, но не торчащая, примерно на 1 дюйм в глубину.

Field & Forest продают буровые долота ниндзя, на которых есть стопоры для правильной глубины, но я использовал кусок ленты или отметку ручкой на долоте, чтобы определить глубину. Хорошо просверлить несколько отверстий и проверить глубину, нажав на икру, чтобы увидеть, как она подходит. Вскоре вы почувствуете это.

Будьте осторожны, не сверлите слишком глубоко, иначе останется сухой воздушный карман.

Когда вы закончите первый ряд, поверните бревно на два дюйма и начните следующий ряд, начиная между первыми двумя отверстиями предыдущего ряда, примерно на пять дюймов вниз.

Продолжайте поворачивать бревно на два дюйма для каждого нового ряда и смещать отверстия, чтобы создать ромбовидный узор. Дюймы здесь приблизительны, так что не волнуйтесь, просто налейте варево для баланса. Сверлить столько отверстий — это немного излишне, но необходимо убедиться, что выбранные нами грибы колонизируют и превосходят любые другие причудливые переносимые по воздуху грибки.

Ударь по заглушкам для грибов

Ударь по заглушкам для нереста может быть очень весело! Те навыки, которые вы приобрели, играя в честную игру «Ударь крота», вот-вот окупятся.

Как бы ни было весело колотить вещи, мы должны быть осторожны, чтобы не повредить кору. Кора вашего бревна — это кожа, которая удерживает влагу в , поэтому обращайтесь с ней осторожно. Дубы с их толстой корой предпочтительнее в этом процессе; тополя, с тонкой и ломкой корой, не так много.

Некоторые люди рекомендуют использовать резиновые молотки, но я обнаружил, что участники семинара отбрасывают их в пользу металлических молотков .

Теперь, вооружившись молотом и мешком спавна, приступим к делу. Имейте в виду, что мешок со икрой чувствителен к высыханию и во время работы должен быть защищен от солнца и ветра.

Установка восковой плавильной станции

Примерно в то время, когда вы будете готовы начать бить спавна, настройте свою гибридную восковую плавильную станцию. Эта станция, которую я установил, использует старую газовую плиту Coleman с двумя горелками на пропане. Я установил его примерно в 20 футах от станций сверления и забивки, так как парафиновый дым может стать густым, и парафин неизбежно будет капать.

Я видел установки в гараже с подключаемой горелкой и брезентом под ногами, но это почему-то теряет таинственность на открытом воздухе. Оба подхода работают.

В качестве кастрюли я использую старую кастрюлю для фондю , но на самом деле подойдет любая кастрюля. Некоторые более законопослушные люди могут порекомендовать использовать пароварку и налить воду на дно первой кастрюли или даже просто поместить металлическую миску в кастрюлю с водой на дне в качестве импровизированной пароварки.

Я использую воск для сыра, который я покупаю большими кусками по дешевке в Field & Forest, и кажется, что он держится вечно. Начните с куска размером с кулак, увеличьте огонь до среднего и наблюдайте, пока воск не станет прозрачным и не начнет мелко пузыриться. Затем убавьте огонь до минимума, около 300 градусов. Вы хотите, чтобы воск был как можно более горячим, но не воспламенялся!

Я сужу о жаре по дыму; тонкий дым хорош, а густой приближается к температуре воспламенения. Часто во время семинаров, где у меня есть небольшая армия начинающих бурильщиков и долбяков, я забываю перевернуть воск вниз, и он загорается. Это не большой пожар, но вы не сможете спасти воск, когда он загорится.

Осторожно снимите его с горелки, бросьте на гравийную дорожку и начните снова.

Температуру воспламенения легче контролировать с помощью пароварки. Хитрость заключается в том, чтобы воск был как можно более горячим, чтобы обеспечить хорошее уплотнение, удерживающее влагу и не дающее проникнуть внутрь тварям; в противном случае воск может высохнуть и отслоиться. Как только воск станет горячим, используйте маленькую щетинную щетку, стальную мочалку или кисточки для нанесения воска (которые стоят по доллару за штуку в Field & Forest), чтобы нанести воск на каждую икру.

Пометьте бревно грибом Тип

Если у вас есть (или вы планируете иметь) несколько видов грибов, рекомендуется пометить бревна алюминиевыми бирками, прибитыми к концу бревна .

Обязательно укажите тип, сорт и дату. Это поможет отслеживать, что хорошо работает, давать рекомендации другим и быть уверенным, что вы собираете правильные грибы.

Тень — лучшее место для выращивания грибов

Следующий этап в путешествии грибов — один из самых важных: забег по нересту. Это когда мицелий спрыгивает с икры в бревно и начинает его заселять. Это может занять от шести до восемнадцати месяцев.

Положите бревна плашмя во время забега на возрождение, на расстоянии одного-двух дюймов от земли. Влажность в это время имеет решающее значение. Бревна желательно разместить в тенистом месте, имитирующем лесную обстановку, защищенном от ветра и, в идеале, рядом с домом и источником полива.

Если вокруг вашего дома есть естественно влажная тенистая зона, это хорошее место. Мое новое любимое место для хранения бревен — под настилом, где вода просачивается и дом блокирует ветер. Грибкам нравится!

Еще одно хорошее место — под вечнозелеными растениями, которые пористы и пропускают достаточно воды. Вы можете создать свой собственный оттенок с помощью ткани с коэффициентом затемнения 60-80 процентов, накинутой на тюки соломы, между которыми лежат бревна.

Держите бревна во влажном состоянии

Следите за тем, чтобы бревна были влажными; Вы можете поливать их, как и весь остальной сад. Если дождя не было, им нужно примерно один дюйм воды в неделю. Вы можете раз в неделю промывать водой из шланга и область вокруг них или установить разбрызгиватель и включить его на 15-20 минут.

Когда бревна плодоносят, приподнимите их, чтобы увидеть и легко собрать грибы.

Как собирать грибы

Когда бревна плодоносят, обычно после теплого весеннего или осеннего дождя, просто срежьте грибы у основания, стараясь не отрывать куски коры. Тогда нет предела наслаждению и сохранению их. Вы будете поражены тем изобилием, которое производит бревно сразу!

Если вы не можете обжарить их на масле с чесноком или приготовить фаршированные шампиньоны со шпинатом и рикоттой , тогда их легко сушить и хранить. Моя любимая консервация — это водка с шиитаке! Но для вас, трезвенников, оливковое масло, настоянное на грибах, с перцем горошком и острым перцем, станет вкусным лакомством и отличным подарком.

Несколько слов о безопасности грибов

Вам может быть интересно, безопасно ли есть любой старый гриб, который растет из бревна. Ответ — решительное «Черт возьми, нет!!»

Если ваш сорт порождения не успешно запустился и не заселил бревно, возможно, другой переносимый по воздуху грибок обосновался.