Как построить кафе: Как открыть кафе с нуля в 2021: сколько стоит открыть свое кафе

Содержание

Как построить кафе и получать хорошую прибыль?

Сегодня многие люди все чаще пытаются начать свой бизнес и не все из них знают в каком направлении двигаться. Мы бы хотели предложить заняться продвижением кафе, однако для начала его нужно построить, либо арендовать помещение и начать оформление помещения. Но с чего начать? Ответы на все интересующие Вас вопросы всегда можно найти на сайте klenmarket.ru, там-то точно знают как именно открывать кафе.
Для того, чтобы открыть кафе необходимо приложить достаточно большие усилия и начать нужно, как ни странно, с поиска денежных средств или как принято, найти кредиторов. Но получить кредит, особенно большую сумму не так просто. Вам нужно составить грамотный бизнес план проекта будущего заведения, который бы в дальнейшем приносил определенную прибыль. Для этого существуют специальные агентства, которые могут помочь создать хороший бизнес план, что позволит получить доверие кредиторов. Но на этом все только начинается.

Найти деньги одно, другой вопрос состоит в том, куда их потратить и как это лучше всего сделать? С чего начать? Раз уж Вы решились на открытие кафе или ресторана, необходимо найти хороших профессионалов, которые бы помогли Вам установить все необходимое оборудование, по всем современным стандартам. Сюда входят: охранная, противопожарные системы, вентиляция и т.д. Необходимо учесть тот факт, что при неправильном выполнении данных работ Вы можете получить лишь проблемы, а они будут, так как государственные службы только и ищут таких. Поэтому не следует подходить к данному вопросу не серьезно, ибо это одна из важных составляющих.
Когда здание готово, необходимо заняться приобретением специального оборудования, а если быть точным – кухней. Вы же будете готовить еду и подавать его на стол посетителям кафе или ресторана. Здесь есть два момента, если Вы сэкономите кухонном оборудовании, то придется нанимать высококвалифицированных поваров, которые могут спокойно работать в таких условиях, но второй момент заключается в том, что таких работников, которые согласятся на это, не так много. В связи с чем следует выбирать, либо сразу же потратиться на приличные решения и в последствии не тратиться на обучение нового персонала с нуля, либо получить кота в мешке.

Теперь необходимо создать интерьер, который бы соответствовал стилю Вашего заведения. Конечно, Вы всегда можете придумать что-то свое, но тут опять-таки встает вопрос – понравится ли это посетителям? В этом случаи лучше сразу же обратиться к дизайнерам интерьеров, которые в кротчайшие сроки создадут для Вас идеальные условия и даже подберут необходимую мебель. То есть Вы сразу же убиваете двух зайцев разом, что позволяет значительно сэкономить не только время, но и денежные средства, что важно.

Теперь пришло время заняться рекламной деятельностью, чтобы привлечь внимание посетителей. Можно начать с самого простого, оформить внешнюю часть здания так, чтобы оно хоть как-то выделялось от других, это несомненно привлечет внимание прохожих и к Вам обязательно кто-нибудь да зайдет. После чего нужно начинает с различного рода объявлений в местах большого скопления людей. Если это крупный мегаполис, то идеальным местом будет метрополитен. Даже не большие банеры и вывески привлекут внимание будущих посетителей. Однако и в данном случае необходимо продумать все до мелочей: как правильно построить предложения, в минимальном количестве слов рассказать как можно больше о Вашем заведении и т.д. Но если Вы обратитесь в рекламное агентство, они все сделаю за Вас.

Главным в любом ресторане или кафе является еда. Даже если Ваше здание не будет выглядеть как 5ти звездочный отель, но в нем будут готовить изумительную пищу, то посетители все равно будут выбирать именно Ваше заведение. Тут остается два решения: найти хороших поваров и заказывать только свежие продукты. Вы можете экономить на всем угодно, но не на качестве еды. Нам лишь остается пожелать Вам удачи в начинаниях.

Как построить кафе или ресторан по канадской технологии

Строительство кафе – популярный в Украине бизнес-проект с достаточно высокой рентабельностью. Повысить экономическую выгоду вполне реально, снизив расходы на постройку ресторана под ключ на основе

канадской технологии: легкий фундамент, деревянный каркас, плиты ОСБ, утеплитель базальтовая минеральная вата и энергоэффективные стеклопакеты. Широта стилистических решений позволяет создать заведение в стиле гуцульской колыбы, стильного городского бизнес-хай-тека или притягательной классики.

Проектирование ресторана или бистро

Архитекторы Карпаты Буд Каркас учитывают общие требования к предприятиям общественного питания по габаритности конструкции:

Площадь помещения и расчет на одно посадочное место — не менее:

  • 1,6 м² — для кафе, кафетерия, бара, кондитерской, колыбы;
  • 1,8м² — для столовых и бистро с линией шведского стола;
  • 2,0м² — для ресторанов и детских заведений.

Проект кафе учитывает зону кухни, холодный и горячий цеха, моечную, склады, холодильники, помещения для персонала и административные, уборные, гардеробные, игровые зоны, витрины и точки экспресс-продажи. Индивидуальное решение организации пространства вырабатывается совместно с заказчиком после изучения места расположения объекта и особенностей экстерьера, коммуникаций и ландшафта будущего здания кафе.

Специалисты фирмы КБК отлично знают, как построить каркасное здание, которое идеально впишется в городской или загородный ландшафт, будет прекрасно просматриваться с трассы или станет частью живописного речного или озерного пейзажа.

Козацька грамота Козацька грамота

Постройка ресторана на основе каркаса

Строительная площадка не требует обширной территории, привлечения тяжелой техники, работы допустимо производить в течение всего календарного года. В зависимости от грунта и веса конструкции обустраивается ленточный или ростверковый фундамент, после чего начинается сборка готовых стеновых панелей и открытых летних террас, которая не занимает более недели.

Конструктивные детали изготавливаются на нашем оборудовании из высококачественной карпатской древесины в среднем за 21 рабочий день. Кровельные работы, мероприятия по паро-, гидро -и теплоизоляции займут еще до 14 дней.

Ресторан, пиццерия  или кафе под ключ

В случае сдачи ресторана под ключ заводятся все коммуникации, прокладывается канализация или устанавливается система биоочистки стоков. Электрификация сооружения просчитывается еще на этапе инженерного проектирования, подготовительные работы проводятся во время изготовления стеновых панелей.

Особое внимание уделяется системе принудительной вентиляции и кондиционирования помещений. Отопление здания, в зависимости от размеров, может производиться от одного автономного источника.

Спутниковое телевидение и интернет помогут сделать боле привлекательным и цивилизованным отдых посетителей в самых глухих карпатских районах.

Безопасность строения

Постройка кафе учитывает все обязательные санитарные требования и нормы противопожарной безопасности предприятий питания:

  • все детали на заводе обработаны огнеупорной и биостойкой пропиткой;
  • устойчивость деревянных деталей к огню – до 3-х часов;
  • устойчивость утеплителя – до 1000º, без выделения ядовитых продуктов горения;
  • детали каркаса и стены не соединяются клеевыми составами с формальдегидом, как более дешевые СИП-панели.

Строительство летних кафе

Отдельная задача для специалистов каркасных технологий – возведение сезонных конструкций, которые должны выдержать несколько месяцев без эксплуатации. Бистро у лыжного подъемника или приморская столовая, благодаря каркасу и стенам с утеплением, прекрасно перенесут жару или холод, отсутствие отопления, не подвергнутся плесени или грибку. Каркас не «поведет», не появятся трещины или зазоры в стенах. Ввод в эксплуатацию объекта после расконсервации не займет более 3-х дней.


Стоимость, сроки, гарантия строительства

Узнать

Кафе на воде | Причалы | Понтоны

Плавучее кафе или ресторан на воде – самое экономически выгодное решение для тех, кто начинает свой бизнес или расширяет имеющийся.

Размещение на воде позволяет забыть про самый трудоемкий этап – устройство фундамента и проведение земляных работ. Ведь организовать места для посетителей можно даже на простой плавучей платформе, оборудованной перильным ограждением и системой освещения.

Фактически, для того, чтобы открыть кафе на воде потребуется лишь пришвартовать готовую понтонную площадку в нужном месте.

Что можно построить на воде?

  1. открытую плавучую площадку от кафе, расположенного на берегу;
  2. крытую обеденную зону ресторана;
  3. летнюю веранду ресторана, расположенного на берегу;
  4. плавучее кафе с открытой и закрытой зонами, кухней и санузлом;
  5. банкетный зал на воде для проведения мероприятий и торжеств;
  6. ресторан на воде «под ключ» с прогулочной палубой, а также садками для разведения и ловли рыбы.

Размещение посетителей на воде – отличный способ создать уникальный, запоминающийся имидж заведения, которое быстро станет популярным из-за необычного расположения.

 

Надо ли закрывать плавучее кафе зимой?

Конечно, нет! Если место для строительства выбрано грамотно, то любители полюбоваться зимними пейзажами на водоеме за чашечкой горячего какао найдутся всегда.

Что касается конструкции понтона, то можно найти такую, которая пригодна для использования в любой сезон. Так, например, компания Маринпласт разработала особую конструкцию модулей плавучести, на которых держится понтон. Их округлая форма выталкивает понтон при замерзании, и он просто остается стоять на льду до весны. Прямые модули так же выдерживают зиму без потерь – они вмерзают в лед и надежно удерживают все сооружения. Поэтому вовсе не обязательно останавливать работу кафе в холодное время года – достаточно поставить обогреватели или предложить гостям теплые пледы.

 

Плавучее кафе: строить самим или заказать готовое?

Строительство понтона – не такая простая задача, как кажется на первый взгляд. Необходимо учитывать течения и ветровую нагрузку, рельеф дна и берега, подъемы воды и загруженность акватории водным транспортом. И хотя считается, что конструкция понтона очень проста, и можно построить плавучее кафе своими руками, опыт показывает, что намного дешевле купить уже готовую плавучую площадку у производителя. Изготовленные в заводских условиях элементы понтона гарантируют надежность и долгий срок службы, а в конструкторском бюро смогут предложить проект под условия конкретной акватории.

Завод понтонных конструкций Маринпласт (Выборг) уже более 10 лет разрабатывает и строит понтонные причалы, катера и дома на воде. Накопленный опыт позволяет предлагать надежную продукцию по низкой цене. Собственное конструкторское бюро гарантирует, что проект будет разработан строго под конкретные ТУ.

8-800-550-33-75 (бесплатно по России).

Узнать цены на понтоны и причалы: Прайс

 

 

КАК ПОСТРОИТЬ КАФЕ-РЕЙСЕР (ЧАСТЬ 1. ДИЗАЙН)

     Дизайнеры – творческие люди по своей природе, поэтому нам нужна свобода для творчества. Но при создании проекта в определенном стиле необходимо придерживаться определенных критериев (принципов), характеризующих этот стиль.
 
      При проектировании кафе-рейсера мы руководствуемся многими принципами из искусства и из науки, при этом каждый мотоцикл в процессе создания проходит свой собственный уникальный путь. На его законченный вид влияет множество факторов, как например, время постройки (в каком году был построен мотоцикл), бюджет, личные предпочтения владельца. Тем не менее, есть вещи, которые необходимо сделать, чтобы мотоцикл наиболее полно соответствовал критериям кафе-рейсера и результат нашей работы выглядел профессионально.
При постройке своего мотоцикла я основывался на тех наблюдениях, которые я привел в этой статье. Я надеюсь, что они вдохновят энтузиастов на создание их собственных проектов!

     Для иллюстрации моих принципов я использую мотоцикл Honda CX500 Матиаса Станкевича, построенный в сотрудничестве с гаражом «Eastern Spirit».

КОНЦЕПЦИЯ
     Основной концепцией мотоцикла в стиле кафе-рейсер должна быть визуальная «легкость» мотоцикла. Во-первых, мотоцикл должен быть простым. Кафе рейсер можно определить по прямой линии, которая проходит через весь мотоцикл, придает ему бескомпромиссный вид и подчеркивает силу и скорость в конструкции. Очень хорошо, хотя и не обязательно, когда эта линия остается непрерывной (Прекрасным примером нарушения этого правила является Wrenchmonkees Laverda 750.)
      Эта линия является первым, что «видит» ваш мозг, и затем концентрирует ваше внимание по оси мотоцикла. Перегибы и разрывы этой линии портят целостность внешнего вида. Это мощная линия должна находиться выше двух соразмерных колес.

ЛИНИИ ОТСЕЧКИ
     Это вертикальные линии, которые проходят через оси колес. Все детали мотоцикла, выходящие за эти линии, сделают мотоцикл визуально непропорциональным. Детали, выходящие за линию заднего колеса, визуально делают заднюю часть мотоцикла «тяжелой». В нашем примере хвост мотоцикла все-таки немного выходит за эту линию, но в данном случае это не сильно сказывается на общем восприятии.
 
      Если вы стремитесь к идеальным пропорциям кафе-рейсера, то придется свести к минимуму толщину сиденья и вообще объем задней части мотоцикла (хвоста). Для кафе-рейсера нет ничего хуже, чем массивный хвост, нависающий над задним колесом. Передняя часть доставляет гораздо меньше проблем, но все же короткое крыло в данном случае смотрится лучше.

ЛИМИТ ВЫСОТЫ
     Так же важен, как и линии отсечки. Лимит высоты определяет внешний вид мотоцикла. Он определяется самой высокой точкой на бензобаке. Что-либо, выступающее гораздо выше этой точки, будет портить обтекаемый внешний вид кафе-рейсера. Стремитесь сделать лимит высоты довольно низким. В сочетании с линиями отсечки, этот воображаемый прямоугольник должен содержать все основные элементы вашего дизайна.

«BONE LINE»
     Дословно перевести на русский этот термин вряд ли получится. Эта «линия» имеет чрезвычайно важное значение в дизайне автомобиля, но и в нашем проекте она тоже очень важна.  Можно сказать, что этот элемент в дизайне кузова авто придает ему более объемный, целостный и «живой» внешний вид (в противном случае автомобиль сбоку смотрелся бы плоским), по аналогии как выступающие под кожей кости ключицы делают наше тело более объемным (дословно the bone line – линия кости). «Bone line» обычно расположена в самой широкой части кузова (как правило, на высоте зеркал заднего вида). В нашем случае она должна проходить через фару, бензобак и сиденье. В идеале, центр фары должен находиться прямо на «bone line»: визуально это свяжет фару, бак, сиденье в единый образ. Посмотрите, как эти детали смотрятся вместе. Сразу видно, что это не просто нагромождение деталей.
    В дальнейшем, если вы увидите мотоцикл (или автомобиль), который вам нравится, потратьте некоторое время, чтобы определить, имеет ли он линию “bone line” и где она проходит. Эта Honda является прекрасным примером использования “bone line” в дизайне, хотя это не первое, что вы могли бы заметить, но вы сразу видите, что это не просто хороший, но великолепный (с точки зрения дизайна) мотоцикл.

ВИЗУАЛЬНЫЙ ВЕС
  Это та область (на рисунке между пунктирными линиями), где сосредоточен основной вес мотоцикла.
     В нашем случае основной вес сосредоточен в двигателе мотоцикла.  Границы этой области определяют форму нашего бака. Если длина бака будет выходить за эти границы, то он будет выглядеть громоздким и тяжелым, бак, длина которого меньше этих границ будет выглядеть неестественно маленьким, похожим на поплавок.
     Область визуального веса может быть разделена на две части.
  Очень важно, чтобы ось, разделяющая эту область на 2 части, проходила посередине области визуального веса. В идеале, эта ось должна проходить через центры цилиндров. Положение оси будет определять идеальную форму бака. Верхняя точка бака (пик) должна лежать на этой оси (либо в непосредственной близости от нее). Это удивительно, насколько стремительнее и спортивнее выглядит мотоцикл, если этот момент учтен в дизайне мотоцикла.
     Как правило, положение этой оси определяет также начало сужения задней части бака для более удобной посадки райдера.
     Это в равной степени относится к мотоциклам Хонда, Кавасаки и Ямаха, которые имеют схожие двигатели. 

ОГИБАЮЩАЯ
      В идеале, необходимо стремиться к тому, чтобы седло, бак и хвост были визуально связаны друг с другом. Мы можем этого добиться, совместив огибающую бака и хвоста (как это показано на рисунке). Визуально это будет выглядеть, как если бы бак и хвост были сделаны из цельного куска металла, а место под сиденье райдера было вырезано из этой единой детали.  Также это придаст сиденью визуальную жесткость.

ОСНОВНЫЕ ЛИНИИ
     Часто забывают, что разные углы наклона вилки, амортизаторов и других частей мотоцикла могут разрушить всю вашу тяжелую работу над дизайном. Будьте внимательны при добавлении новых деталей. Вот этот мотоцикл имеет новый подрамник, взамен слабого оригинально подрамника CX500. Дизайнер очень грамотно сделал нижнюю часть подрамника параллельной вилке мотоцикла, при этом образ всего мотоцикла получился очень целостным. Также обратите внимание на угол установки бокового упора – он также равен углу наклона передней вилки и сам боковой упор является продолжением нижней части подрамника. При проектировании мотоцикла всегда уделяйте большое внимание углам наклона основных линий мотоцикла.

ВТОРОСТЕПЕННЫЕ ЛИНИИ
     Даже в незначительных областях, дизайнер попытался разместить некоторые элементы мотоцикла на параллельных линиях. Вы можете сразу и не заметить этого, но вы можете быть уверенны, что ваш мозг замечает это на подсознательно уровне.

ВЫЛЕТ ВИЛКИ
    Старайтесь сократить расстояние между колесом и двигателем настолько, насколько это возможно. Это придаст мотоциклу собранный и агрессивный внешний вид.

       Я видел мотоциклы, которые соответствуют этим принципам еще в большей степени. Я также видел мотоциклы, которые полностью игнорируют их, но при этом выглядят превосходно! Надеюсь, знакомство с этими принципами даст вам базу для работы и поможет понять, почему мотоциклы в стиле кафе-рейсер выглядят именно так, а не иначе.
       После того, как вы ознакомились с основными принципами постройки кафе-рейсеров, вы можете решить для себя, придерживаться их или нет.

Оригинал статьи: http://www.bikeexif.com/build-cafe-racer
Перевод: Николай Новиков

 

Как открыть кафе: требования, нормы и ограничения

Соглашение о конфиденциальности

и обработке персональных данных

 

1.Общие положения

 

1.1.Настоящее соглашение о конфиденциальности и обработке персональных данных (далее – Соглашение) принято свободно и своей волей, действует в отношении всей информации, которую ООО «Инсейлс Рус» и/или его аффилированные лица, включая все лица, входящие в одну группу с ООО «Инсейлс Рус» (в том числе ООО «ЕКАМ сервис»), могут получить о Пользователе во время использования им любого из сайтов, сервисов, служб, программ для ЭВМ, продуктов или услуг ООО «Инсейлс Рус» (далее – Сервисы) и в ходе исполнения ООО «Инсейлс Рус» любых соглашений и договоров с Пользователем. Согласие Пользователя с Соглашением, выраженное им в рамках отношений с одним из перечисленных лиц, распространяется на все остальные перечисленные лица.

1.2.Использование Сервисов означает согласие Пользователя с настоящим Соглашением и указанными в нем условиями; в случае несогласия с этими условиями Пользователь должен воздержаться от использования Сервисов.

1.3.Сторонами (далее – «Стороны) настоящего Соглашения являются:

«Инсейлс» – Общество с ограниченной ответственностью «Инсейлс Рус», ОГРН 1117746506514, ИНН 7714843760, КПП  771401001, зарегистрированное по адресу: 125319, г.Москва, ул.Академика Ильюшина, д.4, корп.1, офис 11 (далее — «Инсейлс»), с одной стороны, и

«Пользователь»

либо физическое лицо, обладающее дееспособностью и признаваемое участником гражданских правоотношений в соответствии с законодательством Российской Федерации;

либо юридическое лицо, зарегистрированное в соответствии с законодательством государства, резидентом которого является такое лицо;

либо индивидуальный предприниматель, зарегистрированный в соответствии с законодательством государства, резидентом которого является такое лицо;

которое приняло условия настоящего Соглашения.

1.4.Для целей настоящего Соглашения Стороны определили, что конфиденциальная информация – это сведения любого характера (производственные, технические, экономические, организационные и другие), в том числе о результатах интеллектуальной деятельности, а также сведения о способах осуществления профессиональной деятельности (включая, но не ограничиваясь: информацию о продукции, работах и услугах; сведения о технологиях и научно-исследовательских работах; данные о технических системах и оборудовании, включая элементы программного обеспечения; деловые прогнозы и сведения о предполагаемых покупках; требования и спецификации конкретных партнеров и потенциальных партнеров; информацию, относящуюся к интеллектуальной собственности, а также планы и технологии, относящиеся ко всему перечисленному выше), сообщаемые одной стороной другой стороне в письменной и/или электронной форме, явно обозначенные Стороной как ее конфиденциальная информация.

1.5.Целью настоящего Соглашения является защита конфиденциальной информации, которой Стороны будут обмениваться в ходе переговоров, заключения договоров и исполнения обязательств, а равно любого иного взаимодействия (включая, но не ограничиваясь, консультирование, запрос и предоставление информации, и выполнение иных поручений).

 

2.Обязанности Сторон

 

2.1.Стороны соглашаются сохранять в тайне всю конфиденциальную информацию, полученную одной Стороной от другой Стороны при взаимодействии Сторон, не раскрывать, не разглашать, не обнародовать или иным способом не предоставлять такую информацию какой-либо третьей стороне без предварительного письменного разрешения другой Стороны, за исключением случаев, указанных в действующем законодательстве, когда предоставление такой информации является обязанностью Сторон.

2.2.Каждая из Сторон предпримет все необходимые меры для защиты конфиденциальной информации как минимум с применением тех же мер, которые Сторона применяет для защиты собственной конфиденциальной информации. Доступ к конфиденциальной информации предоставляется только тем сотрудникам каждой из Сторон, которым он обоснованно необходим для выполнения служебных обязанностей по исполнению настоящего Соглашения.

2.3.Обязательство по сохранению в тайне конфиденциальной информации действительно в пределах срока действия настоящего Соглашения, лицензионного договора на программы для ЭВМ от 01.12.2016г., договора присоединения к лицензионному договору на программы для ЭВМ, агентских и иных договоров и в течение пяти лет после прекращения их действия, если Сторонами отдельно не будет оговорено иное.

2.4.Не будут считаться нарушением настоящего Соглашения следующие случаи:

(а)если предоставленная информация стала общедоступной без нарушения обязательств одной из Сторон; 

(б)если предоставленная информация стала известна Стороне в результате ее собственных исследований, систематических наблюдений или иной деятельности, осуществленной без использования конфиденциальной информации, полученной от другой Стороны;

(в)если предоставленная информация правомерно получена от третьей стороны без обязательства о сохранении ее в тайне до ее предоставления одной из Сторон; 

(г)если информация предоставлена по письменному запросу органа государственной власти, иного государственного органа,  или органа местного самоуправления в целях выполнения их функций и ее раскрытие этим органам обязательно для Стороны. При этом Сторона должна незамедлительно известить другую Сторону о поступившем запросе;

(д)если информация предоставлена третьему лицу с согласия той Стороны, информация о которой передается.

2.5.Инсейлс не проверяет достоверность информации, предоставляемой Пользователем, и не имеет возможности оценивать его дееспособность.

2.6.Информация, которую Пользователь предоставляет Инсейлс при регистрации в Сервисах, не является персональными данными, как они определены в Федеральном законе РФ №152-ФЗ от 27.07.2006г. «О персональных данных».

2.7.Инсейлс имеет право вносить изменения в настоящее Соглашение. При внесении изменений в актуальной редакции указывается дата последнего обновления. Новая редакция Соглашения вступает в силу с момента ее размещения, если иное не предусмотрено новой редакцией Соглашения.

2.8.Принимая данное Соглашение Пользователь осознает и соглашается с тем, что Инсейлс может отправлять Пользователю персонализированные сообщения и информацию (включая, но не ограничиваясь) для повышения качества Сервисов, для разработки новых продуктов, для создания и отправки Пользователю персональных предложений, для информирования Пользователя об изменениях в Тарифных планах и обновлениях, для направления Пользователю маркетинговых материалов по тематике Сервисов, для защиты Сервисов и Пользователей и в других целях.

Пользователь имеет право отказаться от получения вышеуказанной информации, сообщив об этом письменно на адрес электронной почты Инсейлс — [email protected]

2.9.Принимая данное Соглашение, Пользователь осознает и соглашается с тем, что Сервисами Инсейлс для обеспечения работоспособности Сервисов в целом или их отдельных функций в частности могут использоваться файлы cookie, счетчики, иные технологии и Пользователь не имеет претензий к Инсейлс в связи с этим.

2.10.Пользователь осознает, что оборудование и программное обеспечение, используемые им для посещения сайтов в сети интернет могут обладать функцией запрещения операций с файлами cookie (для любых сайтов или для определенных сайтов), а также удаления ранее полученных файлов cookie.

Инсейлс вправе установить, что предоставление определенного Сервиса возможно лишь при условии, что прием и получение файлов cookie разрешены Пользователем.

2.11.Пользователь самостоятельно несет ответственность за безопасность выбранных им средств для доступа к учетной записи, а также самостоятельно обеспечивает их конфиденциальность. Пользователь самостоятельно несет ответственность за все действия (а также их последствия) в рамках или с использованием Сервисов под учетной записью Пользователя, включая случаи добровольной передачи Пользователем данных для доступа к учетной записи Пользователя третьим лицам на любых условиях (в том числе по договорам или соглашениям). При этом все действия в рамках или с использованием Сервисов под учетной записью Пользователя считаются произведенными самим Пользователем, за исключением случаев, когда Пользователь уведомил Инсейлс о несанкционированном доступе к Сервисам с использованием учетной записи Пользователя и/или о любом нарушении (подозрениях о нарушении) конфиденциальности своих средств доступа к учетной записи.

2.12.Пользователь обязан немедленно уведомить Инсейлс о любом случае несанкционированного (не разрешенного Пользователем) доступа к Сервисам с использованием учетной записи Пользователя и/или о любом нарушении (подозрениях о нарушении) конфиденциальности своих средств доступа к учетной записи. В целях безопасности, Пользователь обязан самостоятельно осуществлять безопасное завершение работы под своей учетной записью по окончании каждой сессии работы с Сервисами. Инсейлс не отвечает за возможную потерю или порчу данных, а также другие последствия любого характера, которые могут произойти из-за нарушения Пользователем положений этой части Соглашения.

 

3.Ответственность Сторон

 

3.1.Сторона, нарушившая предусмотренные Соглашением обязательства в отношении охраны конфиденциальной информации, переданной по Соглашению, обязана возместить по требованию пострадавшей Стороны реальный ущерб, причиненный таким нарушением условий Соглашения в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

3.2.Возмещение ущерба не прекращают обязанности нарушившей Стороны по надлежащему исполнению обязательств по Соглашению.

 

4.Иные положения

 

4.1.Все уведомления, запросы, требования и иная корреспонденция в рамках настоящего Соглашения, в том числе включающие конфиденциальную информацию, должны оформляться в письменной форме и вручаться лично или через курьера, или направляться по электронной почте адресам, указанным в лицензионном договоре на программы для ЭВМ от 01.12.2016г., договоре присоединения к лицензионному договору на программы для ЭВМ и в настоящем Соглашении или другим адресам, которые могут быть в дальнейшем письменно указаны Стороной.

4.2.Если одно или несколько положений (условий) настоящего Соглашения являются либо становятся недействительными, то это не может служить причиной для прекращения действия других положений (условий).

4.3.К настоящему Соглашению и отношениям между Пользователем и Инсейлс, возникающим в связи с применением Соглашения, подлежит применению право Российской Федерации.

4.3.Все предложения или вопросы по поводу настоящего Соглашения Пользователь вправе направлять в Службу поддержки пользователей Инсейлс www.ekam.ru либо по почтовому адресу: 107078, г. Москва, ул. Новорязанская, 18, стр.11-12 БЦ «Stendhal» ООО «Инсейлс Рус».

 

Дата публикации: 01.12.2016г.

 

Полное наименование на русском языке:

Общество с ограниченной ответственностью «Инсейлс Рус»

 

Сокращенное наименование на русском языке:

ООО «Инсейлс Рус»

 

Наименование на английском языке:

InSales Rus Limited Liability Company (InSales Rus LLC)

 

Юридический адрес:

125319, г. Москва, ул. Академика Ильюшина, д. 4, корп.1, офис 11

 

Почтовый адрес:

107078, г. Москва, ул. Новорязанская, 18, стр.11-12, БЦ «Stendhal»

ИНН: 7714843760 КПП: 771401001

 

Банковские реквизиты:

Р/с 40702810600001004854

 

В ИНГ БАНК (ЕВРАЗИЯ) АО, г.Москва,
к/с 30101810500000000222, БИК 044525222

Электронная почта: [email protected]

Контактный телефон: +7(495)133-20-43

Свой бизнес. Как построить кафе из недорогих материалов

Летнее кафе «Ямайка», построенное в Уфе в этом году по проекту российской дизайн-команды DarkDesignGroup (И. Паличев, Д. Зейберт, Г. Габдрахимова), является образцом недорогого сборно-разборного павильона для устройства небольшого заведения общественного питания.

Кафе, имеющее динамичный дизайн, позволяет за небольшие деньги создать привлекательный, хотя и временный, архитектурный объект. Основной материал павильона – дерево. Каркас из брусьев имеет дощатую обрешётку. Внешнее покрытие сооружения создано из ориентированно-стружечной плиты (для водоустойчивости класс не ниже OSB-3).

Читайте также:

На отделке интерьера тут также сплошная экономия. Естественная фактура ОСП достаточно привлекательна даже и не требует дополнительной обработки. С точки зрения безопасности следует обратить внимание на качество плиты, например, китайские производители ОСП часто используют токсичные смолы, и это может быть неблагоприятно для здоровья молодых матерей и или их ребенка 5 месяцев. После монтажа павильона остаётся лишь наладить освещение, расставить столики и стулья, и можно принимать клиентов.

Хотите первыми получать важную и полезную информацию о ДЕНЬГАХ и БИЗНЕСЕ? Подписывайтесь на наши аккаунты в мессенджерах и соцсетях: Telegram, Twitter, YouTube, Facebook, Instagram.

Как открыть кафе, пошаговая инструкция

Да и подумайте сами: кафе – это целая культурная история. Сюда ходят на бизнес-ланчи, побаловать себя лишней пироженкой, провести время с друзьями, на свидания, здесь могут в кои-то веки собираться всей семьей. Вариантов уйма.

При условии правильной организации, кафе всегда был и остается прибыльным. Особенно, если мы говорим именно про кафе, которое требует меньше инвестиций и усилий, чем среднестатистический ресторан средней руки. По крайней мере, вам не придется искать поставщиков гусиной печени и развлекать посетителей живым оркестром.

Но все же нужно понимать, что общественное питание – достаточно непростая сфера. Для того, чтобы открыть кафе, нужно получить множество документов, иметь достаточно большие средства, быть настоящим профи и, конечно, любить свою работу. Для того, чтобы упростить свою работу, можно прибегнуть к франшизам – их в общепите немало, от Subway и Baskin Robbins до «Шоколадницы» и «Планеты Суши». В общем, и фаст-фуд, и кафе-мороженое, и пиццерии, и японская кухня, все, что душенька желает.

 

Перед тем, как начнем

Первое, с чего стоит начать, открывая кафе – это продумать концепцию заведения, то есть на кого оно будет ориентировано, какое у него будет меню и ценовая политика. А заодно, чем оно будет отличаться от других подобных заведений: конкуренция в сфере просто дикая, так что важно иметь свою изюминку, индивидуальность, то, что может привлечь и заинтересовать ваших потенциальных гостей.

Кафе можно смело регистрировать и под ИП, и под ООО. Открывать ИП проще и выгоднее, к тому же, можно упростить бухгалтерию и работать по упрощенной системе налогообложения. Однако помните, что ИП не имеет права реализовать алкоголь, помимо пива, сидра, медовухи и т.д. Именно поэтому многие поступают так: открывают кафе под ИП, а для реализации алкоголя используют отдельное ООО.

Оптимальная система налогообложения – ЕНВД, но, чтобы под нее попасть, площадь зала должна быть не более 150 кв. м. Отметим, что эта зона должна быть конструктивно отделена от остальных помещений кафе и закреплена в инвентаризационных документах, иначе могут возникнуть проблемы. При этом, ведение бухгалтерского и налогового учета можно передать на аутсорсинг или же вести его самостоятельно, например, с помощью различных онлайн-сервисов.

Основные риски: большая конкуренция, относительно большие затраты на запуск, неправильная концепция, промах с местоположением, плохое качество еды или обслуживания.

“Пошаговая инструкция, как от открыть кафе с нуля”

 

Местоположение

Что нужно, чтобы открыть успешное кафе? Во-первых, нужно удачное местоположение. Место и правда имеет очень важное значение, иногда – даже основополагающее. При этом, наиболее зависимы от локации заведения нижней ценовой категории. Здесь необходимо максимально приблизиться к своему потребителю – к его месту работы, зонам отдыха и т.д. Оптимальный вариант – торговый центр или здание на первой линии, неподалеку от объектов высокой посещаемости с большой проходимостью.

Для того, чтобы открыть небольшое кафе, понадобится помещение от 70 до 200 кв. м и потолками не менее 3 м. Также обратите внимание на технические характеристики – что там с электросетью, водопроводом, отоплением. Подробные требования к помещениям общественного питания расписаны в СанПиН 2.3.6.1079-0: тут вам и соблюдение зон по направлению технологического процесса, и правила по зонированию. Кроме того, не забудьте про СНиП, пожарные стандарты и детали, ибо дьявол в деталях – что, если вам не разрешат размещать вывеску на фасаде?

Кстати, вот еще что: не стоит арендовать или покупать помещения, где ранее уже закрылось какое-то кафе – даже если не верить в карму, вполне возможно, что место и правда неудачное. Что же касается извечного вопроса, покупать или арендовать, то специалисты рекомендуют не рыпаться и выбирать аренду с последующим выкупом. И мы с ними полностью солидарны.

 

Оборудование

Открывая кафе с нуля, вам понадобится закупать много оборудования. Так много, что ему можно посвятить отдельную статью. На кухню выделяется около половины площади заведения и там, как минимум, должен быть горячий цех, раздаточная и примыкающий к ним холодный цех. Горячий и холодный цехи должны быть строго разделены, а где-то рядом с этими зонами должна болтаться моечная, также имеющая выход на раздачу.

Итого имеем: тепловое оборудование (плиты, печи, жарочные шкафы, шашлычницы, блинницы, фритюрницы), холодильное оборудование (холодильные шкафы, барные холодильники, винные витрины), а также посудомоечные машины, ванны, оборудование для мясопереработки, миксеры, слайсеры, овощерезки, кофемолки, кофеварки, соковыжималки, ледогенераторы, фильтры и смягчители воды. Простое кафе может обойтись одноразовой посудой и сэкономить на посудомоечном оборудовании и расходе воды. А вот экономить на столах и стульях не рекомендуется.

 

Кадры

Для небольшого кафе на первом этапе обязательно понадобятся шеф-повар, который будет участвовать в составлении меню, разрабатывать рецепты, карту новых блюд, подавать заявки на необходимые продукты и набирать поваров, а также 2 повара, 1 администратор, 4 официанта, посудомойщица, уборщица. Рассчитывая персонал, помните, что раздутый штат – страдание для вашего кошелька, но один официант должен обслуживать не более 10-15 гостей. У всех сотрудников должны быть медицинские книжки.

В свою очередь, владелец может взять на себя отбор кадров, бухгалтерию и маркетинг. Если на вашей кухне не только подогревают полуфабрикаты, есть смысл нанять менеджера по закупкам. А если вы планируете еще проводить у себя банкеты и торжества, возможно назначение отдельного человека, который будет проводить запись, формировать условия и всячески контролировать этот процесс.

 

Документы и лицензии

Все документы, которые необходимы для того, чтобы открыть кафе, можно условно поделить на две группы. Первая – это все то, что достанется вам вдовесок к своему помещению: согласование проекта при перепланировке, техническое заключение, технологические проект, проект реконструкции фасада, электроснабжения, вентиляции, кондиционирования и отопления, водоснабжения и канализации. Придется заглянуть и к городской администрации, и к архитекторам, и к пожарным, и в Роспонтребнадзор.

Вторая – это все то, что напрямую касается вашей непосредственной деятельности. Помимо уведомления территориального органа Роспотребнадзора о том, что вы, собственно, начали свою деятельность, речь идет о согласовании рецептур блюд и получении лицензии на розничную продажу алкоголя.

 

Маркетинг

Открывая собственное кафе с нуля, нужно понимать, что конкуренция здесь не то, чтобы сильная – просто лютая. И затраты на маркетинг, соответственно, тоже будут немаленькими. Ваша первоочередная цель – запомниться и всеми силами привлечь за свои столики как можно больше народу, которому должно у вас очень понравится. Ну, а там уже сформировать базу постоянных клиентов – например, тех, кто будет регулярно приходить к вам на бизнес-ланчи или семейные ужины в пятницу вечером.

Если вы все сделали правильно, у вас уже должно быть, как минимум, два козыря: во-первых, хорошая концепция, а во-вторых, удачное местоположение, которое приведет к вам голодных людей и офисных сотрудников. С этим уже можно как-то жить: повесьте яркую вывеску, раздавайте флаеры со скидками или бесплатным кофе, оставляйте визитки. Если есть средства, можно идти напролом и задействовать рекламу на радио и местных СМИ.

Параллельно, выжимайте все то, что дал нам Интернет. Свой сайт с меню-ценами и активная группа в социальных сетях – must have. Регистрация в 2GIS, Яндекс Каталогах и всевозможных справочниках города – обязательно. Контекстная реклама, баннеры на городских порталах, PR в Интернете – желательно. Конечно, это требует времени и средств, но можете быть уверены: Интернет сегодня – один из самых доступных и эффективных каналов, так что ваши вложения окупятся сторицей!

 

Резюме

Кафе – это всегда актуально и перспективно. Но, конечно, многое зависит от того, как вы его приготовите… тут все имеет значение: и местоположение, и концепция, и качество еды с сервисом, и ваши вложения в маркетинг. Для начала стоит открыть небольшое кафе в нижнем или среднем ценовом сегменте. Его можно регистрировать под ИП, но для реализации алкоголя понадобится отдельное ООО. Также готовьтесь к большим затратам, некоторой морокой с подбором оборудования и получением необходимых бумажек. Если же все это кажется очень сложным, а кафе свое открыть хочется – обратите внимание на франшизы. Их в общепите много, на любой вкус и тип заведения, а запуск под именитым брендом и точные предписания, что и как делать, облегчат ваш труд раз в 10.

Как начать бизнес в кафе: руководство по открытию кафе

Открыть кафе не так просто, как сварить кофе и открыть свои двери для бизнеса. Возможно, вы думали о своем кафе в течение многих лет, но за несколько месяцев до открытия вы заработаете титулы предпринимателя и владельца бизнеса. Как только вы выясните, во сколько обойдется открытие кафе, можно приступать к делу.

Хотя кажется, что все кафе подают кофе и имеют одинаковую непринужденную обстановку, определение кафе варьируется от страны к стране.В США кафе часто подают еду во время завтрака и обеда, а иногда остаются открытыми и на ужин. По всей Азии частные обжарщики кофейных зерен откроют свой бизнес в кафе, чтобы продвигать свой бренд. Эта бизнес-концепция пользуется популярностью, особенно в Сингапуре. В Латинской Америке кафе, как правило, обслуживают туристов, предлагая американскую кухню и домашний кофе. Узнав больше об индустрии кафе в вашей стране с помощью тенденций и показателей эффективности, вы определите более четкие спецификации того, что станет частью концепции вашего кафе.

Пора модернизировать свой бизнес с помощью экономичного POS-решения

Узнайте, почему владельцы кафе выбирают Poster POS


Индустрия кафе переживает бум, и даже во время рецессии демонстрирует устойчивый рост.Если вы не решаетесь открыть собственное кафе, эта статистика может помочь вам принять окончательное решение. Тренд кафе и статистика производительности :

Знание наиболее загруженного времени дня и того, где, вероятно, будет поступать большая часть вашего дохода, может помочь вам укрепить вашу концепцию и начать свой бизнес в кафе.

Кафе — это место, где многие люди пытаются начать свой день с правильного пути или где они останавливаются днем, чтобы подбодрить. Не становитесь жертвой общей концепции кафе, когда вы можете повеселиться и превратить его в место, где вы и другие захотите провести весь день.Ваша концепция повлияет на ваше меню, дизайн и маркетинг, поэтому выбор правильной концепции — лучший способ начать свое новое кафе. Вот несколько уникальных и интересных концепций, которые стоит рассмотреть:

Бутик-кафе

Розовый диван, расписной фарфор и люстры. В основе концепции бутик-кафе лежит грамотное исполнение дизайна. Это забавная концепция, которая может включать театральную форму и музыку.

Стимпанк-кафе
Кто не любит стимпанк? Смешайте металлы и снимите оборудование, чтобы показать его внутренние компоненты.В кафе в стиле стимпанк после закрытия часто проходят вечеринки в стиле стимпанк и ночные вечера убийств, что отлично подходит для маркетинга.

Прага Минималистские кафе
Возможно, лучший способ сэкономить на всем, от небольших товаров до обеденной мебели, минималистское кафе — это минимум. Чтобы применить эту концепцию на практике, вы должны упростить ваше меню до нескольких выдающихся пунктов и предложить чистые и прозрачные поверхности.

Экологичные кафе
Огромная тенденция, охватывающая многие страны, — это акцент на воздействии на окружающую среду.Концепции экологически чистых кафе могут варьироваться от использования бумажных соломинок до размещения плавающих садов в обеденной зоне. Возможности безграничны, и вы действительно можете адаптировать эту концепцию к своему бюджету и возможностям.

Кафе Anti-Loneliness
Большинство людей, которые обедают в кафе, едят в одиночестве. Кафе против одиночества используют очаровательные и довольно большие инсталляции за каждым столом, чтобы никто не сидел один. Использование чучел животных или открытие кошачьего кафе — отличный способ извлечь выгоду из создания персонажей в вашей концепции.

Гибридные кафе
Вы любите кофе, но при этом неравнодушны к корейской кухне? Подобно концепции ресторанов фьюжн, в гибридных кафе есть все основные напитки, которые вы ожидаете от кафе. Но когда дело доходит до еды, ставки не принимаются. Когда вы создадите свой дизайн и получите четкое представление о своей концепции, вам нужно будет начать искать места. Если вы выберете место для приготовления еды и обеденную зону, подобную тому, что вам нужно, это поможет вам сэкономить деньги и время.

Поиск места — одна из самых утомительных частей открытия собственного кафе.На поиски уйдут месяцы. От хорошего места вы хотите получить три вещи:

.

Трафик и целевая аудитория
Подходит ли ваша концепция людям, которые едут на работу, или тем, кто встречается с друзьями в середине дня? Используйте свою концепцию, чтобы определить свою целевую аудиторию. Затем определите, подходит ли ваше местоположение этой аудитории. Минималистское кафе может лучше всего вписаться в бизнес-парк, в то время как гибридное кафе будет хорошо работать в обновленном центре города из-за разной аудитории и пешеходного движения в этих районах.

Доступность
Доступность бывает двоякой. Во-первых, вы хотите, чтобы к этому месту было легко добраться с дороги, с достаточным количеством парковок и чистыми пешеходными дорожками. Во-вторых, вы должны соответствовать требованиям доступности для людей с ограниченными возможностями. В США ADA устанавливает четкие стандарты в отношении пандусов и даже высоты стойки.

Видимость
Ваша вывеска с названием кафе или кофейни должна быть видна с улицы и с тротуара. Поезжайте с другом несколько раз и посмотрите, смогут ли они указать вам место, когда вы проезжаете мимо.Когда вы найдете место, сделайте его видимым на Google Картах, создав учетную запись Google My Business. Поиск подходящего места — это отправная точка для многих других шагов, связанных с открытием собственного кафе. После того, как у вас появится место, вы можете подать заявку на получение лицензии и привести в действие юридические аспекты вашего бизнеса.

Для получения большинства лицензий и разрешений в США не требуется много времени. Однако может возникнуть несколько дополнительных препятствий, которые необходимо устранить, например, проверки и проверки.Есть , три этапа для приложений , которые вам нужно будет пройти, и они являются жизненно важными этапами для открытия кафе.

Лицензии для получения перед поиском местоположения

Прежде чем вы действительно сможете начать делать покупки в каком-либо месте, вам необходимо сделать свой бизнес легальным. Вам нужно подписать договор аренды или купить недвижимость на имя компании, а не на свое личное имя. В некоторых случаях вам может потребоваться бизнес-кредит, который потребует, чтобы ваш бизнес выделился как отдельная организация.Чтобы сделать свой бизнес юридическим лицом в США, вам потребуется бизнес-лицензия и EIN. EIN будет выступать в качестве идентификационного номера налогоплательщика для вашего бизнеса. В США на получение бизнес-лицензии может уйти до двух недель, но вы можете получить EIN сразу же, даже при подаче онлайн-заявки.

Лицензии и разрешения, необходимые после нахождения объекта

Вторая волна лицензий и разрешений приходит после того, как вы найдете свое идеальное место и приобретете оборудование. Готовясь к запуску приложений для второй волны лицензий, вам необходимо убедиться, что ваше оборудование и продукты соответствуют определенным стандартам качества.В США вам нужно будет подать заявку на:

Разрешение или лицензия

Возможный период ожидания

Разрешение продавцов

До 2 недель или сразу при подаче заявления лично.

Лицензия общественного питания

До 4 недель в зависимости от плановых проверок и проверок.

Разрешение на здоровье здания

До 4 недель в зависимости от проверок.

Разрешение на перепродажу

До 2 недель или сразу при подаче заявления лично.

Свидетельство о занятости

От 2 до 3 недель.

Разрешение на подписку

До 8 недель в зависимости от местных постановлений и дополнительных проверок.

Для новых предпринимателей, которые начинают бизнес в кафе в Азии, вы можете иметь дело с несколькими разными лицензиями.Например, Китай требует, чтобы все кафе и рестораны имели лицензию на производство продуктов питания от AQSIQ.

Лицензии на персонал и руководство

Заключительный этап выдачи разрешений наступает после найма персонала. Сотрудникам необходимы разрешения на медицинское обслуживание, а в некоторых регионах руководителям требуется сертификат ServSafe. Вы можете узнать, требуется ли в вашем регионе сертификация ServSafe, здесь. Начинающие предприниматели могут бояться многих требований законодательства. Для тех, кто находится в США, ваш город будет основным источником информации и места, куда вы подадите свои заявки.Создание графика для вашей лицензии и заявок на получение разрешений может значительно упростить планирование таких вещей, как покупка оборудования или найм персонала. Вы можете подождать, пока не подадите заявку на получение разрешения на медицинское обслуживание или лицензию на услуги общественного питания, до тех пор, пока не найдете подходящее оборудование для своего кафе.

Принадлежности — это все, когда вы открываете собственное кафе. Оборудование — большая статья расходов, а сокращение пути может обойтись вам еще дороже. При выборе оборудования у вас есть четкий выбор между новым и бывшим в употреблении.Не вся используемая техника плохая. Настаивайте на тестировании любого бывшего в употреблении оборудования до совершения покупки. Это важно, потому что бывшее в употреблении оборудование может потребовать ремонта вскоре после открытия.

Если вы покупаете новое оборудование для кофейни, попробуйте покупать у одного продавца, у которого, возможно, вы сможете получить скидку при размещении большого заказа. Вот краткий список оборудования и принадлежностей, необходимых для открытия небольшого кафе:

  • Эспрессо-машина

  • Кофемолка

  • Блендеры

  • Кофейные и чайные кофеварки

  • Дозатор горячей воды

  • 002 Холодильная установка и посудомоечная машина

    703 раковина отсека

  • Витрина

  • Льдогенератор

  • Одноразовые принадлежности для питья

  • Одноразовые столовые принадлежности

  • Мелкая посуда, включая — мерные чашки, весы, пенообразователи, термометры и т. д.

  • Дополнительные принадлежности для приготовления еды

Поскольку в большинстве кафе подают небольшие обеды, вам может потребоваться дополнительное оборудование для приготовления пищи. Если в вашем кафе подают только бутерброды, вам может понадобиться мясорубка и пресс для бутербродов. Однако, если в вашем кафе подают основные продукты для завтрака, например блины, вам понадобится плоский гриль и плита.

Прошли те времена, когда листы MS Excel были лучшим вариантом для управления продажами и запасами в кафе. За последнее десятилетие POS-системы и системы управления запасами значительно расширились и стали доступными.Независимо от того, открываете ли вы небольшое независимое кафе или ведете бизнес в нескольких местах, вы найдете POS-систему для кофейни, которая поможет вам обеспечить отличное обслуживание клиентов.

Если вы выберете облачное решение, базовый набор POS-оборудования и ежемесячная подписка, как правило, будут дешевыми. Просто убедитесь, что он предоставляет все необходимые функции:

  • Стильное приложение для POS-терминалов для планшетов с настраиваемым планом этажа обеденной зоны, позволяющее официантам удобно распределять заказы по столикам.

  • Инструмент управления запасами, позволяющий сразу узнать, какие продукты у вас есть на складе, и получать оповещения, когда определенный продукт заканчивается или заканчивается.

  • Расширенное управление меню, которое позволяет модифицировать продукт для продажи маленького, среднего и большого капучино или напитков с различными начинками.

  • Маркетинговые инструменты, позволяющие запускать счастливые часы, скидки и бонусные программы без какого-либо дополнительного программного обеспечения.

  • Статистические отчеты, чтобы вы могли проверить, являются ли ваши самые продаваемые кофейные напитки самыми прибыльными в вашем меню.

Тщательный выбор POS-системы для кафе поможет вам оптимизировать затраты на запуск кофейни и обеспечить безупречную работу в день открытия и на долгие годы.

Когда дело доходит до поиска поставщиков или дистрибьюторов, вы можете использовать национальных поставщиков или местные фермерские рынки. Чтобы найти фермерский рынок в вашем районе, воспользуйтесь Справочником фермерских рынков Министерства сельского хозяйства США или LocalHarvest.org. Еще один отличный способ познакомиться с поставщиками — это посетить выставку. Вы можете поговорить с другими владельцами кафе, чтобы получить лучший совет о поставщиках в вашем районе.Воспользуйтесь преимуществом и купите продукт, который действительно подходит. После того, как вы нашли подходящее оборудование и принадлежности для приготовления лучшего кофе, вы можете сосредоточиться на аспекте обслуживания гостей. Подумайте, как ваши гости будут размещать свои заказы и как они будут платить.

Пора применить маркетинговую стратегию в социальных сетях. Один из лучших способов заинтересовать местное и онлайн-сообщество — задокументировать процесс открытия. Когда вы открываете кафе, это может показаться путешествием для одного человека, но все быстро меняется.Вы можете показать свой прогресс в социальных сетях в качестве своей первой маркетинговой кампании.

Напишите о поиске идеального места и не забудьте сказать привет своему риелтору! Прокомментируйте на странице своего города информацию об утверждении разрешений, поделитесь опытом налаживания отношений с поставщиками и обязательно пометьте их тегами.

Нет недостатка в поддержке новых предпринимателей, и публикация сообщений о своем опыте общения с людьми, участвующими в этих различных этапах, — отличный способ создать положительную репутацию.

Другая маркетинговая стратегия — играть активную роль в мероприятиях, спонсируемых сообществом. В отличие от маркетинга в социальных сетях, это не бесплатно, но такие забавные мероприятия, как местные кулинарные фестивали, могут помочь создать некоторое волнение по поводу вашего предстоящего запуска. Вы можете участвовать в маркетинге в социальных сетях с того дня, как решите превратить свою концепцию в настоящее кафе. Помните, что важно согласовывать свой маркетинг с другими аспектами бренда, например с персоналом.

Владельцы бизнеса имеют в виду идеального бариста, официанта или хозяина, когда открывают кафе.Вы хотите кого-то болтливого, быстрого или чего-то среднего? Ищите эти качества в квалифицированных сотрудниках:

Если вы — веселое кафе, которое возвращает нас к 90-м годам, хипстерам не обязательно. Когда сотрудник поймет вашу концепцию, вы сразу поймете, насколько хорошо он ей подходит. В вашем распоряжении есть два инструмента, которые помогут привлечь талантливых сотрудников и при этом не выходить за рамки разумного бюджета на заработную плату.

Во-первых, бонусы. Бонусы играют важную роль во многих отраслях, но промышленность продуктов питания и напитков обычно их не использует.Предлагайте бонусы за исключительное обслуживание и исключительную работу, но всегда используйте отслеживаемые показатели.

Вторая — мотивационные инструменты. Этот комплекс преимуществ может включать в себя все, что угодно, от платного обучения через уважаемые учебные платформы до возможности для сотрудников произносить короткие мотивационные речи перед сменой. Некоторые менеджеры смотрят видео TedX перед напряженным днем, чтобы подготовить свою команду. Мотивационная беседа на Ted Talk или хорошая речь — отличный способ начать свой вернисаж. Убедитесь, что ваши сотрудники взволнованы и не теряют энергии, заняты вы или нет.

Ваш вернисаж — это то, что запомнится вам на долгие годы. Используйте своих сотрудников, социальные сети и связи с общественностью, чтобы привлечь внимание к своему открытию.

Если вы планируете мягкое открытие, пригласите деловых партнеров, близких друзей и семью. Это отличный способ обучить ваших сотрудников, а также пригласить людей посмотреть на ваш тяжелый труд. Для торжественного открытия можно запланировать мероприятие. Используйте Facebook, чтобы организовать мероприятие, которое люди смогут найти через социальную платформу.Предлагайте более широкие окна для общественного питания, болтайте с людьми, которые приходят о вашем продавце кофейных зерен, и проводите время, узнавая о своих клиентах.

Многие начинающие предприниматели попадают в день открытия и понимают, что это не совсем то, что они думали. Очень важно, чтобы вы придавали этому дню значение и создавали вокруг него ажиотаж. Вы определенно не распрощаетесь с долгими рабочими днями или трудностями нового владельца бизнеса. Но теперь вы знаете, что делать. Разработайте свою концепцию, найдите место, создайте свой бренд в социальных сетях, получите лицензии и разрешения и наймите свой персонал.

Тогда откройте свои двери; вы владелец бизнеса! Поздравляю с новым кафе!

Как построить модное кафе

Концепция нового кафе должна быть основательной и всеобъемлющей, чтобы привлекать клиентов. В идеале концепция радует все человеческие чувства. Все имеет значение: что мы видим, обоняем, слышим, чувствуем и пробуем на вкус. Для владельца и дизайнера кафе это создает множество проблем: как создать концепцию, которая будет одновременно модной сейчас и устойчивой в будущем?

Всегда есть тенденции, такие как натуральные и экологические материалы и идея настоящего гостеприимства.Современные бревенчатые дома предлагают уникальные варианты дизайна для городской и природной среды — для создания мест, которые трогают сердца клиентов и вызывают положительные эмоции.

Новая концепция кофейни стоит Новостройка

Создание концепции нового кафе — процесс вдохновляющий и ответственный. Бизнес-план — это основа успеха: кем будут клиенты, что их привлечет? Атмосфера и стиль кафе, а также качество напитков и еды должны того стоить, чтобы люди приходили, чтобы насладиться ими.

Особая кофейня стоит своего дома. Это позволяет дизайнеру воплотить концепцию в жизнь как внутри, так и снаружи здания. План этажа, виды из окон и дизайн интерьера имеют решающее значение внутри. Не менее важен фасад снаружи: чем кафе отличается от других, как приглашает людей?

Расположение кафе также имеет решающее значение. Большинство кафе расположены в местах, где люди проводят свободное время: в центрах городов и природных парках, рядом с культурными достопримечательностями и красивыми местами под открытым небом.Расположение также предъявляет требования к дизайну здания: дизайн должен отражать бизнес-концепцию и хорошо вписываться в окружающий пейзаж.

Trendy Café Birgitta полагается на природу

Окрестности могут предложить исключительные возможности, и это как раз случай Café Birgitta в Хельсинки, Финляндия. Расположенное на открытом берегу моря, кафе греется под прямыми солнечными лучами и предлагает большой горизонтальный вид на Балтийское море. Кафе расположено как охраняемое гнездо в городской зоне, куда легко заглянуть.

Как открыть кафе: полное руководство

Создание кафе — непростое дело, но любой, кто ценит парижский образ жизни, может сказать вам, насколько местное гостеприимное кафе является неотъемлемой частью любого сообщества. Но когда вы начинаете бизнес, нужно учесть несколько вещей и выполнить определенные процедуры, чтобы сделать его официальным.

Не знаете, как открыть кафе в вашем районе? Мы вас прикрыли.В этом руководстве мы предоставим инструменты, которые помогут вам узнать, как открыть кафе и построить успешный бизнес.

Знай своих конкурентов

В США более миллиона ресторанов и более 30 000 кафе. Новых владельцев кафе ждет серьезная конкуренция. Конечно, эти рестораны более сконцентрированы в одних областях, чем в других. Ваш район может отчаянно нуждаться в отличном новом кафе. Вот почему первым шагом в открытии кафе должно быть знакомство с конкурентами.

Может быть, есть очевидная потребность, которую вы можете удовлетворить, или, возможно, вы можете взглянуть на то, что не работает в других местных кафе, и создать лучший вариант для потребителей. Вернитесь к деловой документации своего города. Какие кафе закрылись за последние годы? Вы знаете, почему они закрылись? Изучите сайты с обзорами, такие как Yelp, чтобы узнать, почему ваших конкурентов хвалят и критикуют. Но самое главное, убедитесь, что ваш бизнес может способствовать местной жизни, прежде чем тратить слишком много времени или денег на открытие кафе.

Создание бизнес-плана

Независимо от того, какой бизнес вы хотите начать, создание бизнес-плана является ключом к началу любого успешного начинания. Ваш бизнес-план состоит из восьми разделов, но вы можете изменить свой бизнес-план в соответствии с конкретными потребностями вашего кафе. Цель состоит в том, чтобы создать план, который поможет вам не сбиться с пути, организовать ваши исследования и подготовиться к тому, чтобы доказать свою ценность потенциальным инвесторам. Вот некоторые из тем, которые вам стоит затронуть.

Резюме дает вам возможность резюмировать ценностное предложение вашей компании.Хотя этот раздел ведет к вашему бизнес-плану, вы, скорее всего, напишете его в последнюю очередь как краткое изложение последующих разделов вашего бизнес-плана. Вы будете использовать этот раздел, чтобы объяснить, чем занимается ваша компания, а также как выглядит ваше текущее состояние дел. Вы также дадите финансовую разбивку, где вы увидите бизнес через три-пять лет. И, конечно же, вы не можете забыть указать, какие факторы будут способствовать успеху вашего бизнеса.

Этот раздел основан на нашем первом шаге и предлагает более глубокий и высокоуровневый анализ вашей отрасли, рынка и любых потенциальных конкурентов.Используйте этот раздел как возможность доказать, что вы знаете рынок и какую уникальную пустоту заполнит ваше кафе.

Причина банкротства предприятий номер один — это отсутствие рыночной потребности в их продуктах или услугах, поэтому убедитесь, что ваше кафе пользуется спросом, прежде чем переходить к следующим шагам.

Если вы хотите, чтобы ваш бизнес преуспел, вам понадобится немного больше, чем молва, чтобы привлечь новых клиентов — по крайней мере, когда вы только начинаете. Когда вы укрепитесь, устный маркетинг может стать эффективным способом привлечения новых клиентов.

Ваша маркетинговая стратегия и план продаж должны состоять из двух частей. Позиционирование и продвижение. Как вы собираетесь позиционировать свою продукцию для покупателей? Что делает ваши товары или услуги особенными или ценными? Теперь, когда вы знаете, в чем заключаются ваши продажи, разработайте план продвижения, который представит ваш бренд вниманию покупателей.

Финансовый план и прогнозы

Когда вы поделитесь своим финансовым планом и прогнозами, вы сможете получить представление о текущем состоянии финансов вашего бизнеса.Вы также сможете спрогнозировать, в каком направлении будут развиваться ваши финансы в будущем, на основе ожидаемых продаж, расходов и т. Д. Существующие предприятия, которые создают или обновляют бизнес-план, могут использовать данные о своих прошлых финансовых результатах. Они могут захотеть включить такую ​​информацию, как история доходов, движение денежных средств и балансы. Если вы только начинаете свое кафе, вам, вероятно, придется использовать исследования и оценки, чтобы заполнить этот раздел.

Изучите правила

Как и любой другой бизнес в сфере общественного питания, управление кафе предполагает дополнительную степень ответственности перед потребителями, поэтому правительство будет требовать от вас ответственности за чистоту и безопасность.Прежде чем открывать кафе, узнайте больше о правилах общественного питания в вашем штате. В каждом штате действуют разные правила, поэтому убедитесь, что вы знакомы с правилами своего штата, и разработайте план их соблюдения. Если возможно, поговорите с другими владельцами малого бизнеса в сфере общественного питания, чтобы убедиться, что у вас есть вся необходимая информация.

Получите необходимые лицензии, разрешения и страховку

Вы уже на пути к открытию кафе, но прежде чем продолжить, вам необходимо убедиться, что у вас есть законное право вести свой бизнес.Юридические требования к регистрации и лицензированию вашего бизнеса будут зависеть от вашей отрасли и местоположения. Однако при открытии кафе вам, скорее всего, потребуются несколько бизнес-лицензий на уровне штата, федеральном и местном уровнях.

Опять же, поскольку вы будете обрабатывать и подавать еду, вам потребуется получить больше лицензий и разрешений, чем в сфере непродовольственных услуг, в том числе лицензии на продукты питания и здоровье, разрешения департаментов здравоохранения и многое другое. Если вы планируете подавать алкоголь в своем кафе, вам также понадобится лицензия на продажу спиртных напитков.Могут применяться дополнительные лицензии или разрешения, включая разрешения на строительство, зонирование или землепользование; разрешения на вывески; и более.

Если вы планируете нанимать сотрудников для работы в вашем кафе, вам также необходимо получить идентификационный номер работодателя или EIN. Это потребуется, помимо прочего, для целей налогообложения, но даже если вы не планируете нанимать сотрудников, получение EIN дает несколько преимуществ.

Кроме того, вам потребуется оформить страховку для вашего кафе.Если у вас есть сотрудники, вы должны будете иметь страховку на компенсацию работникам, страховку от безработицы и потенциальную нетрудоспособность. Страхование гражданской ответственности и коммерческое имущество также являются распространенными видами страхования. Однако, в частности, для индустрии общественного питания вам нужно будет изучить еще больше страховых полисов, таких как страхование ответственности за алкогольные напитки и автомобили, страхование от пожаров и загрязнение пищевых продуктов.

Если вы еще не проконсультировались с бизнес-юристом, сейчас хорошее время, чтобы убедиться, что вы открываете кафе, соответствующее закону и защищенное от любых потенциальных проблем в будущем.

Нанимайте нужных людей

В хорошем кафе вы чувствуете себя как дома. И никто не хочет чувствовать себя некомфортно в собственном доме. Таким образом, важно нанять поваров, официантов, кассиров и менеджеров, которые будут поддерживать уровень качества вашего бренда, чтобы и вы, и ваши клиенты чувствовали себя комфортно.

Вы не только хотите нанимать лучших сотрудников, но также хотите создать продуктивную и безопасную рабочую среду, чтобы сохранить свой талант.А если вы новичок в приеме на работу, избежание этих ошибок поможет сделать процесс более гладким.

Найти финансирование для малого бизнеса

В какой-то момент на этом пути вы, вероятно, задавались вопросом: «Сколько стоит открыть кафе?» Стоимость будет зависеть от местоположения вашего кафе, ремонта, маркетинга, занятости и потребностей в снабжении. Очень велика вероятность, что вам понадобится бизнес-кредит для своего кафе, чтобы покрыть начальные расходы. Не существует универсального подхода к финансированию бизнеса, поэтому не торопитесь, когда вы обдумываете, какой путь вы хотите избрать.Вы можете найти следующие варианты финансирования, которые подходят для вашего бизнеса.

  • Бизнес-ссуды: хотя некоторые бизнес-ссуды, такие как ссуды SBA, могут быть недоступны для нового бизнеса, если ваше кафе работает и приносит прибыль в течение нескольких лет, они могут быть отличным решением для вашего потребности кафе в финансировании.

  • Кредитные линии для бизнеса: с большей гибкостью, чем стандартный кредит для бизнеса, кредитная линия предоставляет вам фиксированную сумму денег, из которой вы можете использовать для покрытия своих деловых расходов.

  • Деловые кредитные карты: Деловая кредитная карта — хороший вариант для начинающих владельцев бизнеса, у которых отсутствие кредитной истории и отсутствие времени в бизнесе могут сделать более традиционные варианты финансирования недоступными. Фактически, начальную кредитную карту с годовой процентной ставкой 0% можно рассматривать почти как беспроцентную ссуду. Просто убедитесь, что у вас есть план погашения остатка до окончания вступительного предложения.

  • Финансирование оборудования: открытие кафе связано со значительными первоначальными затратами из-за необходимого оборудования, включая кухонную технику, мебель и многое другое.При финансировании оборудования кредитор предоставляет вам деньги специально для покупки оборудования, которое затем служит залогом по ссуде, что упрощает получение этого вида финансирования по сравнению с другими вариантами.

  • Финансирование стартапов: существует несколько видов финансирования стартапов, которые обслуживают новые предприятия, например микрозаймы SBA и некоторые бизнес-гранты. Вы также можете обратиться к краудфандингу, чтобы начать свой бизнес в кафе.

Поиск расходных материалов и управление ими

Независимо от того, интересуетесь ли вы переходом от фермы к столу или собираетесь предлагать очень конкретный товар, вам необходимо согласовать свои предложения с поставщиками, прежде чем открывать кафе.То, как вы получаете ингредиенты, а также менее захватывающие товары, такие как контейнеры и посуда, является неотъемлемой частью работы кафе. Вам нужно сесть и посчитать, сколько инвентаря нужно носить с собой, а также сколько он будет стоить и откуда вы его возьмете.

Не забывайте искать отзывы о своих поставщиках или спрашивать отзывы клиентов. Вам необходимо работать с поставщиками, на которых можно положиться. Не стесняйтесь также обходить свою местную сеть предпринимателей. Рекомендации владельцев бизнеса, которым вы доверяете, — отличное место для начала.

Затем вам нужно будет создать систему инвентаризации, которая будет простой и надежной. Любое достойное кафе знает, что вы не рискуете случайно исчерпать кофейные фильтры напряженным воскресным утром. Хорошим местом для начала может быть приложение для управления запасами, чтобы вы могли отслеживать, что и когда входит в ваше кафе и выходит из него.

Выберите POS-систему

Вы, вероятно, мечтаете о том дне, когда заработаете свой первый доллар. Возможно, вы захотите повесить этот доллар на стену, но вам также понадобится система, обеспечивающая правильное получение оплаты за каждую сделанную вами продажу.Для обработки этих платежей необходима торговая точка. Хотя есть различные POS-системы, вы, вероятно, захотите выбрать одну, специально предназначенную для бизнеса в сфере общественного питания. Поиск хорошей POS-системы для вашего кафе — это бизнес-необходимость, которая поможет бесперебойно выполнять все ваши транзакции.

Создайте кафе своей мечты

Когда вы впервые начали думать о том, как открыть кафе, это, вероятно, то, что вы себе представляли. Теперь, когда оформлено оформление документов и меньше творческой работы, пришло время заняться любимой работой: найти идеальное место, найти декор, который дает вам все хорошее настроение, создать идеальное меню, поиграть с идеями о том, как выделите свое кафе.

Посещайте другие кафе и делайте заметки о том, что вам нравится и что не нравится. Обязан ли бесплатный Wi-Fi? Как насчет удобных стульев или красивых растений? Вам нравится меню с большим количеством разнообразных вариантов или более специализированное? Оставайтесь верными своему видению и убеждениям, и вы создадите кафе, в которое будут стекаться клиенты.

Итог

Вам предстоит потратить бесчисленные долгие дни, чтобы воплотить в жизнь ваши мечты о кафе. Надеюсь, это руководство о том, как начать бизнес в кафе, даст вам необходимую отправную точку.Выполнив эти шаги, вы сможете начать приветствовать клиентов в своем новом кафе. Откуда взять это зависит от вас!

Эта статья изначально была опубликована на JustBusiness, дочерней компании NerdWallet.

Как начать бизнес в кофейне или кафе (пошаговое руководство)

Вы всегда мечтали открыть собственную кофейню или кафе?

Если да, то вам повезло, потому что мы собираемся пройти пошаговый процесс от А до Я о том, как открыть кофейню или кафе.

Мы будем вместе строить нашу маленькую кофейню, чтобы показать вам, как это будет выглядеть, собрав все эти шаги вместе.

А теперь, без лишних слов, приступим.

1. Определите свою причину

Первый шаг в создании узнаваемости вашего кафе — это ваше «Почему».

Определение вашего «Почему» не является клише.

Ваше «Почему» не должно быть вещами, о которых люди говорят только ради того, чтобы говорить об этом.Это мотивирующий фактор, который заставляет вас встать с постели на работу по 12, 13, 14 часов в день, вернуться домой, а затем повторять все это изо дня в день в течение долгих лет.

Это единственная причина вашего существования. Причина, по которой существует ваше кафе. Это то, что вы отстаиваете. Это ваш световой столб.

Имея путеводный столб, вы получаете маяк посреди шторма, который проведет вас через все невзгоды — он становится вашим светом.

Это необходимость для любого бизнеса.

Создавая бизнес, без маяка вы потеряетесь. Вы столкнетесь с трудностями — проблемами с вашим персоналом, городом, органами здравоохранения и денежными потоками, и без этого светового поста, без вашего объяснения причин вы потеряетесь.

Вы собираетесь сдаться, гораздо быстрее, чем если бы вы понимали, почему. Это становится вашей историей и фактором, по которому люди будут приходить к вам. Это становится причиной того, что вы преодолеете все невзгоды.

Теперь я понимаю, что эту концепцию очень сложно и очень сложно представить людям для визуализации и осмысления, поэтому на каждом этапе, который мы делаем, мы собираемся строить этот ресторан вместе, мы собираемся построить это кафе. вместе. И это кафе называется «Кафе Уилсона».

А теперь давайте погрузимся в «Почему» Wilson’s Cafe.

Уилсон хочет создать концепцию этого кафе, чтобы он и его друзья могли приходить и гулять. Ему нужно место, где он не чувствовал бы себя обязанным тратить много денег.Ему нужно место, где можно пообщаться со своими друзьями, поиграть с друзьями в игры. Ему просто нужно место за пределами своего дома, чтобы он и его друзья собирались вместе, создавая чувство принадлежности.

Это причина, по которой он решил создать концепцию кафе, и именно поэтому.

В качестве примечания: «Почему» Уилсона может показаться очень, очень странным, в облаках или казаться довольно обобщенным, но это совершенно нормально.

Утверждение «Почему» не обязательно должно быть ракетной наукой.Это может быть что-то, что кажется вам правильным. Это то, что побуждает вас вскочить с кровати и побуждает преодолевать все трудности.

Для Wilson’s Café, если я смогу создать место, где все мои друзья могут приходить, тусоваться и чувствовать себя принадлежащими мне, это того стоит.

2. Определите свою концепцию

Вы представляете себе кафе, в котором есть места для людей, которые могут прийти, посидеть и насладиться едой?

Или вы представляете себе пространство, где люди могут приходить и уходить? Будет ли это кафе-фургон с едой, где люди могут приходить и уходить, когда они хотят, и иметь минимальное количество сидячих мест?

В конце концов, определение вашей концепции является ключевым моментом, чтобы вы знали, что вы пытаетесь построить.

Если вы, ребята, хотите узнать больше о ключевых концепциях типов ресторанов и типов кафе, обязательно ознакомьтесь с этой статьей здесь , где я подробно расскажу о четырех различных концепциях ресторанов, а также о плюсах и минусах каждой из них. Это действительно поможет вам понять, подходит ли вам строительство чего-то вроде кафе.

Wilson’s Cafe — это создание пространства, в котором люди могут общаться и чувствовать себя принадлежащими ему, будучи свободными от всех отвлекающих факторов. Итак, концепция кафе Wilson’s должна предусматривать удобные интимные места для сидения.

У нас будет много удобных сидений, чтобы люди могли приходить и сидеть часами, потому что все, что я хочу сделать, — это создать пространство, в котором люди будут чувствовать себя принадлежащими. Мы собираемся сделать это кафе ресторанным.

В качестве примечания: , когда мы выбираем различные концепции, нам необходимо определить различные типы уровня стресса, который нам нужен. Хотим ли мы, чтобы наших клиентов обслуживали официанты и официантки? Или мы не хотим иметь такую ​​дополнительную работу? Хотим ли мы иметь место, в которое будет вложено намного больше денег, или мы хотим иметь меньшее пространство для людей, которые неравнодушны?

Все это необходимо учитывать при выборе концепции, которую вы выбираете для своего кафе.

3. Выбор местоположения

Местоположение является ключевым.

Нам всегда нужны места с высокой проходимостью. Но высокая посещаемость приводит к высоким расходам на аренду. Здесь вы определяете, сколько трафика вы хотите и сколько денег хотите потратить.

Если у вас большие карманы, и вы хотите тратить 10 тысяч долларов на аренду каждый месяц, то, возможно, вы можете открыть кофейню в очень плотном месте, например, в финансовом районе в центре города.

Определите свой бюджет, и если вы знаете, что у вас более низкий бюджет, то пешеходного трафика будет меньше.

Помимо пешеходной посещаемости, необходимо учитывать и другие переменные:

  • Видимость : Насколько заметна ваша витрина? Насколько он заметен для проезда на дорогах?
  • Доступность : Чем доступнее место, тем выше будет арендная плата.
  • Уровень преступности : Уровень безопасности для ваших клиентов.Вы знаете, что в центре Истсайда есть население наркоторговцев? Это то, с чем ты согласен?

Все эти различные переменные могут быть немного ошеломляющими, но все они играют важную роль, когда дело доходит до арендных ставок. Это должно быть у вас в голове, когда вы выбираете место, и будет ли оно подходить для вашей концепции и вашего заявления «Почему».

Для кафе Wilson’s мы выбираем место с арендной платой от 2 до 3 тысяч долларов, и это место в 10 минутах от университета, прямо напротив автобусной остановки.

Выбор места с проезжей частью и относительно меньшего размера, потому что мы должны быть в состоянии оправдать арендную плату, которая составляет от 2000 до 3000 долларов.

Никогда не влюбляйтесь в одно место только потому, что все выглядит правильно. Как только вы влюбляетесь в него, вы пренебрегаете всеми переменными и начинаете анализировать. Теперь вы используете свои эмоции — вы готовы заплатить дополнительную премию, потому что вы влюбились в это место.

Посмотрите на несколько разных мест, и к тому времени вы сможете выбрать правильное место для своего кафе.

4. Создайте свой бюджет

Четвертый шаг в создании вашего кафе — это определить бюджет и все расходы.

Мы говорим о стоимости аренды для вашего местоположения, бюджете на аренду, оборудование и затраты на строительство.

Я настоятельно рекомендую выбрать место, которое уже застроено, чтобы сэкономить.

Например, установка, в которой уже есть жироуловитель или умывальник, будет стоить значительно меньше, чем установка, в которой их нет.Это также сократит время, необходимое для ремонта. Вот почему вы видите новые рестораны или кафе, открывающиеся в местах, которые раньше были продуктовым бизнесом.

Помимо наращивания есть ваше оборудование. Сколько вы собираетесь потратить на свое оборудование? Составьте свой бюджет на основе различного оборудования, которое вам нужно для вашего кафе.

Каждая установка немного отличается, но основными компонентами являются: льдогенератор, охладитель под прилавком, морозильная камера, кофемашина и POS-система.Все это основы вашей работы, и мы не хотим удешевлять их.

Чтобы снизить затраты на оборудование, мы всегда хотим торговаться или покупать подержанное.

А где вы собираетесь их достать? Можно зайти на сайты аукционистов. И часто они покупают товары из ресторанов, которые закрылись в течение года или двух лет работы. В большинстве случаев они в отличном состоянии и со скидкой 40%.

Убедитесь, что вы подсчитали затраты, необходимые для ведения вашего бизнеса, и сколько это будет стоить для достижения безубыточности.

Не понимая ваших затрат, вы будете в основном грести в темноте. Вы не знаете, как долго вы протянете, и вы не знаете, сколько вы можете позволить себе на маркетинг. Вы не знаете, сколько вы можете позволить себе оставаться без бизнеса в течение нескольких месяцев, и поэтому важно иметь ясность в своих расходах. для успеха вашего кафе

Для кафе Wilson’s мы сократим затраты на строительство, выбрав место, которое раньше было кафе. Итак, мы в основном занимаемся обновлением только помады: немного покраски, немного настенной графики и новой мебели.

Нам не нужно вносить какие-либо структурные изменения, поэтому наши затраты намного ниже ожидаемых.

Мебель будет сдана в аренду, и мы отправимся на аукцион рядом с площадками, чтобы купить морозильники и кофеварку. Это помогает нам удерживать наши затраты на строительство на уровне ниже 100000 долларов.

5. Создайте свой брендинг

Пятый способ создать свое кафе — это брендинг.

Что означает брендинг?

Брендинг — это все, что испытывают ваши клиенты, будь то логотип в интерьере, дизайн вашего меню, униформа, внешний вид вашего веб-сайта или социальные сети.Все это входит в брендинг.

Многие люди ошибаются, думая, что брендинг — это всего лишь ваш логотип. Это намного больше.

Для вас важно с самого начала понимать и идентифицировать все различные элементы брендинга. Таким образом, вы можете найти согласование по всем визуальным аспектам, которые увидят ваши клиенты, будь то ваш логотип, ваш баннер, сэндвич-доски, все это должно быть согласовано, чтобы вы могли создать это связное изображение для ваш клиент.

И, в конце концов, все дело в впечатлениях.

Брендинг — это опыт, который испытывают ваши клиенты, когда заходят в ваше кафе.

Бренд Wilson’s Cafe будет модным. Он будет инклюзивным и инстаграммным, потому что в конце концов наша клиентура будет среди друзей.

Итак, мы говорим о миллениальной толпе, которую мы хотим привлечь, и это причина того, что все в ней обладает такой современной, но дружелюбной атмосферой, которую можно использовать в инстаграмме.У нас также есть общий стол прямо посередине. Каждый может собраться вместе, у нас будут настольные игры посередине. Это заставит людей почувствовать себя принадлежащими друг другу и соединиться друг с другом.

У нас также есть боковые столики для пар, которые просто хотят прийти, насладиться чашкой мороженого, выпить чашечку кофе и просто поболтать. И это та атмосфера, которую мы хотим создать.

С точки зрения музыки: мы можем играть мягкую джазовую музыку, чтобы еще больше дать по-настоящему расслабляющее ощущение.А чтобы добавить немного цвета, в нашем магазине будет много зелени. Мало того, что растения добавляют к нашей уютной атмосфере, молодые миллениалы также любят зелень! Им нравится это ощущение бедра.

И это бренд, который мы продвигаем для кафе Wilson’s.

6. Создайте свое меню

Следующий шаг в создании вашего кафе — дизайн меню.

Это огромно, когда речь идет о прибыльности вашего кафе.Многие думают, что знаете что, я просто собираюсь продавать кофе, бутерброды и все.

Нужно понимать одно: ваше меню должно быть актуальным круглый год.

Это означает, что вы собираетесь предлагать продукты, которые будут приемлемы для ваших клиентов в течение всего года.

Это одна ошибка, которую мы сделали в самом начале нашего магазина мороженого. Изначально мы продавали мороженое и были очень заняты в летние месяцы.Когда мы перебрались в зимние месяцы, мы совсем не были заняты. Мы были в «красных», потому что зимой у нас не было товаров для покупателей.

Итак, я на собственном горьком опыте узнал, что вещи хороши круглый год. Потом внесли коррективы и предложили горячий шоколад и горячие блюда. Это позволило нам сбалансировать выручку в течение всего года вместо того, чтобы полагаться только на летнее время.

Вам также необходимо определить товары с высокой прибылью и смешать это с товарами, которые не имеют большой прибыли.

Например, если вы создаете файл cookie, его стоимость может составлять около 50 центов, а вы продаете его за 5 долларов. Этот большой размер дает вам гораздо больше полей для игры и фактически компенсирует элементы с более низкими полями.

Создание прибыльного меню означает сбалансированный микс. Это позволяет вам иметь больше прибыли в вашем кармане в конце дня, если вы понимаете математику и стоимость проданных товаров за всем.

Товары, которые вы продаете, и их количество имеют решающее значение для успеха вашего кафе.

Что касается кафе Wilson’s, то мы собираемся предложить капельный кофе, эспрессо, мороженое и бутерброды. И вдобавок к этому мы будем предлагать товары на вынос. Причина, по которой у нас есть широкий ассортимент, заключается в том, что у нас есть еда, которая позволяет людям приходить на завтрак, обед, ужин и еду на вынос. Таким образом я смогу увеличить свой доход.

И вдобавок ко всему, я создаю намного больше товаров с высокой наценкой, которые были субсидированы для моих бутербродов, производство которых обходится намного дороже, и я собираюсь заработать на этом намного меньше денег.

7. Запишите это в бизнес-план

Теперь, когда мы понимаем нашу концепцию, местоположение, брендинг и меню, пора объединить все в бизнес-план.

Зачем нужен бизнес-план?

Прежде всего, вам нужен бизнес-план для вашего собственного руководства. Это станет вашей собственной дорожной картой, которая позволит вам иметь ясность и перейти от точки А к точке Б.

Business — это только средство передвижения, которое доставит нас из пункта А в пункт Б.Так что определение всей этой дорожной карты в меру своих возможностей — ключ к вашему успеху. Если у вас нет этой дорожной карты, это все равно что кататься в темноте. Вы не знаете, куда идете, и вы просто будете ходить кругами.

Если вы, ребята, хотите узнать больше о том, как построить правильный бизнес-план, обязательно ознакомьтесь с этой статьей, в которой я подробно расскажу обо всех компонентах, необходимых для бизнес-плана.

Еще одна причина, по которой наличие бизнес-плана имеет решающее значение для вашего успеха, заключается в том, что если вам нравится финансирование, если вам нужны инвестиции от ангелов из банков или венчурных капиталистов, вам нужен бизнес-план.

Члены вашей семьи, ангелы, инвесторы и венчурные капиталисты не знают того видения, которое вы имеете в виду. Они не знают, куда вы пытаетесь пойти. Они не знают вашей дорожной карты. Если вы попросите у них денег, они не дадут вам денег.

Принимая во внимание, что если у вас есть надежный бизнес-план, в котором все хорошо продумано и отвечает на все вопросы, которые будут задавать ваши инвесторы, то вы получите финансирование для открытия своего кафе.

Теперь с кафе Уилсона я вложил в концепцию, которая у нас есть, текущую целевую аудиторию, где мы хотим быть в следующем году, где мы хотим быть в следующие три года и где мы хотим быть в следующем. пять лет. У нас есть финансовые прогнозы, которые мы отправили в банк.

Поскольку у нас был надежный бизнес-план, который вселил в банк уверенность в том, что мы ссудим нам деньги, они дали нам 200 000 долларов на открытие нашего кафе.

8. Соберите команду

Одна из важнейших составляющих работы кафе — это ваш персонал.

Без посоха ты останешься без рук, останешься без ног, ты будешь управлять всем сам. А мы этого не хотим.

Вот почему так важно иметь надлежащие кадры.

С самого начала нам необходимо определить бизнес-культуру. Это сводится к вашему «Почему». Вам нужно нанять людей, которые верят в ваше «Почему» и миссию, которую вы хотите достичь.

Когда они будут вовлечены в вашу миссию и почему, они будут на одной лодке с вами и будут все грести синхронно.

Лучший способ нанять этих людей и отсеять тех, кто не соответствует вашей деловой культуре, — это наличие четких ценностей, на которые следует обращать внимание при приеме на работу. Таким образом, вы сможете нанять для своего кафе звездный персонал, обладающий здравым смыслом и высокой мотивацией.

Когда дело доходит до обучения, вам необходимо создать свои собственные руководства по политике, которые управляют различными ожиданиями, которые ваши сотрудники могут иметь в отношении вашей компании, и которые вы в то же время имеете в отношении своих сотрудников. Это создает гораздо лучшую культуру, потому что теперь, когда все написано, все ясно и устраняет любые недоразумения.

Теперь с кафе Wilson’s у нас есть не только руководство по политике, которое устанавливает правильные ожидания, но и руководства, созданные для каждой отдельной роли: от бариста до кассира и генерального директора.

Почему так?

Это потому, что я не хочу работать в Wilson’s Cafe по 12 часов в день, если мне это не нужно. Я хочу быть на пляже, потягивая Pina Coladas или заниматься развитием бизнеса, чтобы расширить кафе. Поэтому, чтобы я мог это сделать, мне нужно убедиться, что моя команда знает, что делает, и может справиться без меня.

Чем быстрее я выйду из бизнеса, тем быстрее я смогу работать над ним и создать среду, которая будет принадлежать каждому, кто входит.

И наличие прочного руководства — лишь часть этого. Вы должны убедиться, что ваша команда мотивирована. Это означает стимулировать их, давая им надлежащие возможности для обучения и роста, а не скупать их и отсеивать плохие яблоки.

В конце концов, создание кафе — это не ракетостроение, для этого вам просто нужно выполнить несколько основных шагов.

По сути, я сломал то, как я построил свой магазин мороженого и превратил этот магазин мороженого в сеть из семи магазинов, которые в итоге были приобретены. Так вы сможете построить там успешное кафе.

На этом сайте вы можете найти больше ресурсов о том, как продвигать свой продовольственный бизнес или как обучить свой персонал.

509 Превышен предел пропускной способности

509 Превышен предел пропускной способности Сервер временно не может обслуживать ваш запрос из-за того, что владелец сайта достиг своего ограничение пропускной способности.Пожалуйста, попробуйте позже.

Как создать сайт кафе

Что такое веб-сайт кафе?

Веб-сайт кафе похож на веб-сайт ресторана, оба из которых подпадают под категорию бизнес-сайтов. Веб-сайт кафе должен рассказывать историю кафе, знакомить посетителей с его меню и следить за тем, чтобы его местоположение было хорошо видно.

Часто на веб-сайте размещаются изображения вкусных блюд и напитков, окруженные яркими цветами. Многие веб-сайты кафе также имеют более чистый дизайн с белыми и черными цветами, поддерживаемыми еще одним или двумя цветами.

Как создать веб-сайт кафе — пошаговое руководство

Приготовьтесь создать веб-сайт своего кафе, создав учетную запись WordPress и найдя службу хостинга.

Конструктор сайтов для кафе

Elementor — отличный конструктор сайтов для кафе. Он имеет простой в использовании интерфейс, где вы можете просто перетащить все желаемые функции.

HTML шаблоны на тему кафе

Доступно множество шаблонов веб-сайтов кафе, которые могут значительно сократить время, необходимое для создания веб-сайта кафе.Убедитесь, что вы нашли время, чтобы их найти.

Структура сайта кафе

Структура веб-сайта кафе практически идентична структуре веб-сайта ресторана, кроме того, это многостраничный веб-сайт.

Домашняя страница

Домашняя страница служит для знакомства пользователей с магазином и вызывает определенный диапазон эмоций и ассоциаций, в зависимости от тематики кафе. Например, если это семейное место, цвета и изображения будут пытаться создать дружескую, теплую атмосферу.Если, с другой стороны, это современное кафе, «шикарное» кафе, если хотите, то дизайн почти наверняка будет дорогим, и, следовательно, веб-сайт будет очень элегантным, с белым или черным фоном. . Конечно, есть и другие варианты, но цель сайта понятна. Он должен создавать атмосферу и предлагать удобную навигацию по другим страницам.

О странице

На странице «О нас» часто рассказывается о кафе и его владельцах. Для некоторых типов кафе это важная страница, поскольку она может создать связь с читателем и побудить их посетить кафе.

Страница меню

Страница меню — это абсолютно необходимая часть сайта любого кафе. Потенциальные клиенты хотят знать, есть ли у вас Нью-Йоркский чизкейк, или вы подаете яблочный штрудель, или что-то в этом роде. Они хотят прийти и хорошо провести время, и осознание того, что вы служите тому, что они любят, определенно вдохновит их на это.

События Страница

Эта страница может быть применима не ко всем кафе, но если у вас есть какие-либо особые мероприятия, связанные с праздником или иным образом, было бы неплохо прорекламировать их и убедиться, что все об этом знают.

Контакты Страница

На странице контактов, помимо очевидной контактной информации, обычно добавляют карту своего местоположения. Он помогает людям найти вас и имеет первостепенное значение для любого кафе.

Дизайн сайта кафе

Дизайн сайта кафе может принимать различные формы и цвета. Мы рекомендуем, чтобы веб-сайт соответствовал той же теме, что и само кафе, в тех же цветах.

Еще один важный момент, о котором следует помнить, — это удобочитаемость.Есть так много кафе и ресторанов с нечитаемыми меню, с текстом поверх ярко красочной еды, что затрудняет чтение. Какие бы цвета вы ни выбрали, просто убедитесь, что весь ваш текст легко читается.

Сайт мобильного кафе

Создание мобильного веб-сайта кафе будет способствовать дальнейшему росту вашего бизнеса. Некоторые функции или выбор интервалов, которые подходят для веб-сайта, могут не подходить для мобильных устройств. Вещи могут стать нечитаемыми или трудными в использовании и испортить общий опыт.Найдите время, чтобы убедиться, что веб-сайт хорошо выглядит и на мобильных устройствах. Это не сложно.

Советы по созданию веб-сайта кафе

Упростите поиск кафе

Найдите время, чтобы добавить карту на страницу контактов, чтобы клиенты могли легко вас найти. Это особенно полезно для кафе, которые расположены за другими зданиями, или во дворах с другими зданиями.

Упростите контакт с вами

Связаться с вами по любой причине должно быть проще.Почему бы не использовать формы помимо стандартной контактной информации? Позвольте людям писать вам, а затем просматривать сообщения и отвечать им, когда у вас есть время.

Инвестируйте в качественные фотографии

У вас может возникнуть соблазн использовать стоковые фотографии еды или зданий, но мы настоятельно рекомендуем вам потратиться на создание хороших высококачественных фотографий ваших блюд и напитков.

Добавить Отзывы клиентов

Отзывы клиентов — это долгий путь для любого бизнеса. Покажите свои отличные отзывы с гордостью и побудите других прийти и попробовать ваши деликатесы.

Примеры веб-сайтов кафе

Josef’s Vienna
Пиколо Эспрессо

Создание сайта кафе в WordPress

Создайте потрясающий сайт кафе легко и быстро. Убедитесь, что люди замечают вас, узнают о вас и ваших продуктах и ​​приходят к вам в гости.

Создайте сайт своего кафе с Elementor — лучшим конструктором сайтов кафе. Воплотите свое видение в жизнь с помощью интуитивно понятного интерфейса, множества функций и простой функции перетаскивания.

Как построить кафе-рейсер, шаг за шагом от А до Я


Благодаря технологическим инновациям и обновленному акценту на безупречную эстетику, наступил золотой век для мотоциклов. Любой энтузиаст мотоциклов в какой-то момент, вероятно, развил вкус к гонщикам из кафе. Эти урезанные двухколесные машины изменили способ нашего взаимодействия с мотоциклами. Кафе-гонщики склонны смело подчеркивать философское утверждение:


Четыре колеса перемещают тело, а два колеса — душу

Сегодня построить кафе-рейсер стало проще, чем в 60-е годы.Вопрос не в том, подходящее время для постройки велосипеда или нет. Вопрос в том, что нужно, чтобы построить кафе-рейсер?

В этой статье мы шаг за шагом обсудим, как построить кафе-рейсер.


переместите курсор, чтобы увидеть преобразование


Если вы не планируете, вы планируете потерпеть неудачу

Есть десяток специализированных поставщиков почти для каждой детали почти для каждого велосипеда. Это сделало создание кафе-гонщиков скорее хобби, чем серьезным делом (для большинства фанатиков мотоциклов).Они упускают из виду основы, и в результате получается кафе-рейсер без повышения производительности. Это можно сравнить с любым другим трактором с обвесом. На самом деле, , создающий очень стилизованный мотоцикл, требует планирования и четко определенного курса действий.


Как гласит известная пословица, если вы не планируете, вы планируете потерпеть неудачу.


Планирование требует, чтобы вы знали, сколько денег и ресурсов у вас есть для реализации вашего проекта «Кафе-рейсер».Как и в игре в шахматы, ваши фигуры определяют, насколько легко вы сможете захватить ферзя противника.

Перед тем, как начать свой проект, сделайте подробную инвентаризацию всего, что вам нужно для завершения вашего проекта, относительно того, что у вас есть под рукой. Оцените свою приверженность проекту и спланируйте свои расходы.

Помните, что вы потратите важную сумму денег на изменение формы своего велосипеда, и именно поэтому вам нужен бюджет.

Вам также необходимо отложить ненужные действия и вместо этого сосредоточить свое время и энергию на проекте.

Используя нашу аналогию с игрой в шахматы, иногда вам нужно пожертвовать конем, чтобы захватить ферзя. Эти основные шаги являются обязательными, если только вы не хотите быть одним из тех детей на 1.6-литровом Honda Civic с горящими огнями под панелями кузова, мчащимися его бесстрашное чудо от стоп-сигнала до стоп-сигнала. Если это ваш случай, возможно, вам стоит прекратить читать сейчас.

Выбор велосипедов: идеальный велосипед!

После того, как вы спланировали весь план действий, пришло время приобрести идеальный велосипед для вашего проекта .Если вы любитель, вы, вероятно, много исследовали, как построить кафе-рейсер. Этого не достаточно. Вам нужен совет специалиста и помощь в выборе велосипеда, который лучше всего подходит для вашего проекта. Вам нужен велосипед, который, когда вы смотрите на него, вы видите как кафе.

В любом случае


есть кафе-рейсер в любом байке … вам просто нужно его найти

Ваш проект кафе-рейсер будет примерно

  • сокращение ненужного беспорядка,
  • улучшение управляемости,
  • режущий вес

, а также

  • , разблокирующий потенциальную мощность в лошадиных силах.

Конечно, вам нужно будет придать вашему велосипеду классический стиль. Таким образом, само собой разумеется, что идеальный велосипед для вашего проекта будет таким, над которым будет экономично работать, а также купить . Безусловно, большинство строителей кафе-рейсеров считают, что самый важный и сложный выбор, который вам придется сделать, прежде чем вы начнете строить свой кафе-рейсер, — это , выбрать идеальный велосипед



немного ржавчины, это нормально…но, может быть, это уже перебор


Для человека, у которого есть только молоток, все, что он встречает, начинает выглядеть как гвоздь.

Убедитесь, что выбранный вами велосипед — это не какой-то другой молоток . Учитывая это, возникает вопрос: с чего начать?


Знания, время и бюджет: определяющие факторы в проекте cafe racer

Что ж, на этом этапе вам нужно рассмотреть три фактора, которые помогут вам при покупке велосипеда.Эти факторы включают Знаний, Время и бюджет .

Ваши первоначальные решения, а также то, каким будет ваш кафе-рейсер в долгосрочной перспективе, во многом будут зависеть от этих трех факторов.

У вас могут быть деньги и время, но без знаний ваш проект окажется незавершенным.

Теперь поменяйте местами любой из этих трех факторов в последнем предложении, и результат будет таким же.

Есть много мест, где можно приобрести идеальный велосипед для вашего проекта.

В большинстве случаев вашим друзьям всегда кажется, что они знают, где купить велосипед по самой низкой цене. Вы можете покопаться в Интернете, где найдете и заключите отличные предложения. Газеты также жизненно важны для вашего проекта кафе-рейсеров, так как там перечислены дешевые велосипеды.

Какой вы бы хотели свой велосипед?

Этот проект будет посвящен тому, чтобы раздать то, что вы не можете получить, и то, что вы не можете потерять. Это будет дело нескольких дней, и его нужно спланировать. Нет ничего проще запланированного предприятия.

Планирование вашего проекта по продаже кафе-рейсеров сэкономит вам не только время, но и деньги и жизненно важные ресурсы.

Вам необходимо определить шаги проекта, которые можно объединить, и те, которые необходимо выполнить независимо.

Планирование поможет вам определить, где можно совместно использовать ресурсы и когда они необходимы. Это предотвратит сценарий, когда определенная часть необходима, а она недоступна.

Еще одно: уже на этом этапе нужно воспитывать положительное отношение к проекту.Сосредоточьтесь на том, что вы хотите, и избегайте отвлекающих факторов. Как говорится: «Медом больше мух ловишь, чем уксусом»

Организуй Мастерскую! Он оборудован?



Ваша мастерская станет вашей рабочей средой на следующие пару месяцев. Чаще всего на успех любого проекта по созданию кафе-рейсеров во многом влияет то, как устроена ваша мастерская. Возвращаясь к нашей аналогии с «игрой в шахматы», ваша мастерская — это ваша шахматная доска.Здесь будут проходить все мероприятия. Поэтому важно убедиться, что в вашей мастерской есть все необходимое. Хорошее прочтение по этой теме — «Как организовать мастерскую по ремонту мотоциклов» (ссылка с Amazon).



Книга «Как настроить мотоциклетную мастерскую» на Amazon


Инструменты и оборудование следует тщательно проверять и заменять отсутствующие. Вам нужно знать все инструменты, которые вам понадобятся для завершения вашего проекта, и приобрести их еще до того, как вы начнете.Здесь вам нужно провести необходимое исследование, чтобы определить, что вам нужно.

Убедитесь, что у вас есть все необходимое для вашего проекта. Для облегчения доступа важно пометить различные инструменты и распределить их по категориям в соответствии с их назначением.



Тележка для мастерской Wingman с инструментами из Amazon


Мастерская должна быть просторной и полностью оборудованной. Вам следует подумать о том, чтобы иметь определенные места для участка / оборудования сварки, участка / оборудования для окраски, принадлежностей, а также комнаты или скамейки / стола, где вы будете выполнять чертежи и расчеты различных измерений.

Разберите велосипед — снимите, снимите и… снимите

Перед тем, как приступить к разборке, обязательно отметьте хрупкие части вашего велосипеда и выделите для них специальное место.

К хрупким частям велосипеда относятся радиатор (если есть), пластиковые обтекатели (они стоят хороших денег, если вы не собираетесь их ставить обратно) и приборную панель. Радиатор в большинстве мотоциклов имеет жидкостное или воздушно-масляное охлаждение.

Приступаем к делу — Отделение плевел от пшеницы

Теперь, когда преамбула окончена, приступим к делу.На этапе разборки вам потребуется взять камеру и сделать множество снимков, прежде чем вы начнете раскручивать эти болты.



не бойтесь фотографировать … они избавят вас от ужасных головных болей!


О том, как построить кафе-рейсер, уже много говорилось, но этот раздел всегда игнорируется.

Большое количество фотографий поможет задокументировать вашу сборку. Вам также будет легко собрать детали позже в вашем проекте.

Вы не хотите потерять жизненно важные части велосипеда. Следовательно, вам необходимо разработать стратегию закрепления деталей, чтобы снять с велосипеда.

Вам также не нужен сценарий, в котором вы заменяете ту же деталь, которую вы сняли с того же велосипеда. Вот где приходит порядок. Вам понадобится малярная лента или эквивалент, чтобы помочь вам маркировать детали. Также пригодится почтовый ящик.

Как указывалось ранее в этой статье, создание кафе-рейсера — это сокращение ненужного беспорядка, улучшение управляемости, снижение веса, а также разблокирование потенциальной мощности.Таким образом, этот этап требует, чтобы вы убрали как можно больше беспорядка с вашего велосипеда. Удалите весь ненужный беспорядок легко. Это поможет максимально снизить вес.



Стойка с 7 полками и 16 лотками от Amazon


Удалите все детали, требующие замены. Вам нужно будет сделать много фотографий до и после удаления каждой части. Убедитесь, что вы надежно храните извлеченную деталь в сумке на молнии (здесь представлены различные сверхмощные сумки для хранения с замком на молнии от Amazon) .Если деталь требует модификации для повторной сборки, убедитесь, что она четко помечена, чтобы избежать путаницы.

Вы также можете задокументировать каждую процедуру, это поможет прояснить весь ваш проект и можно будет отследить любой сбой. Подумайте о наличии ящиков для хранения различных деталей. Сварочное оборудование должно быть в режиме ожидания.


Резка и сварка рамы, опускание передних вил

Этот этап требует, чтобы вы хорошо обдумали, прежде чем отрезать его.

Обоснование здесь состоит в том, что создание кафе-рейсеров — это не только наука, но и искусство, и каждый мотоцикл уникален по-своему.Поэтому нет стандартных параметров, которые можно использовать при обрезке рамы, и эти рекомендации являются всего лишь инструкциями о том, как построить кафе-рейсер.

Резка рамы может показаться пугающим названием, но это одна из вещей, которые вы должны сделать, чтобы конечный результат был как можно более надежным и профессиональным.


При резке рамы следует соблюдать осторожность. Не стоит снимать слишком много. Определите место, где легче всего отрезать раму.Этого можно достичь, имея четкое представление о том, какой длины должны быть сиденье и капот. После успешного отрезания рамы пришло время сварить обруч сиденья.



Теперь мы можем перейти на , опустить переднюю вилку . Это будет сопровождать занижение задней подвески, а также . Желаемый эффект здесь — максимально снизить центр тяжести и центр масс. Насколько можно опустить переднюю вилку? Ну, предел, до которого вы можете опустить передние вилки в кафе-гонке, определяется зазором не только с землей, но и между ходом передних колес и другими частями велосипеда


Что оставить, а что выбросить

Это тот момент, когда вам нужно будет принять правильное решение о том, что оставить, а от чего отказаться.

Любой, кто знает, как построить кафе-рейсер, скажет вам, что окончательный внешний вид вашего кафе-рейсера будет определяться модификациями, которые вы сделаете на этом этапе.



Регулируемые ручки вилки с зажимом от Amazon


Для начала, в зависимости от вашего вкуса и предпочтений, вам нужно будет заменить руль на . Чаще всего первая часть, которую вам нужно выбросить, — это штанги рукоятки.Некоторые фанатики мотоциклов просто берут свои ручки и переворачивают их вверх дном. Вы должны решить, хотите ли вы использовать Clubman или клипсы. Несмотря на дешевизну, руль Clubman имеет несколько недостатков по сравнению с клипсами. В идеале вы хотите, чтобы ваш велосипед имел невысокий минималистичный вид с застежками. Это придаст более низкий профиль передней части мотоцикла и сделает его агрессивным.

Это потребует концентрации и точности. Поэтому вам нужно потратить свое время на замену ручек и зеркал.После замены ручек убедитесь, что трос дроссельной заслонки не натягивается при вращении рулей. Вероятной причиной этого может быть неправильная прокладка или использование слишком коротких кабелей. Убедитесь, что после изменений есть небольшой люфт на рычагах (тормоз и сцепление).


Наконец, вам нужно сделать последний штрих в этом преобразовании, решив использовать зеркала . В большинстве случаев стандартные зеркала попадают в мусорный бак.Вам нужно будет найти чистые зеркала заднего вида для вашего велосипеда. Чтобы сохранить низкий профиль мотоцикла, многие строители кафе-гонщиков выбирают зеркала на конце бара. Вы также найдете коллекцию нижнего зажима.



Зеркало Cafe Racer от Amazon


Еще одна деталь, которую вам может потребоваться заменить, — это бензобак . Существует множество дизайнов и стилей танков.

Вам нужно решить, будете ли вы оставлять исходный резервуар или использовать резервуары с боковыми выемками.Независимо от того, какой выбор вы сделаете, убедитесь, что вы приняли во внимание прокладку кабеля при замене бака. Рекомендуется проводить это одновременно с заменой руля, так как они существенно влияют на общую длину тросов.

Установка запасного бака, несомненно, потребует обширных инженерных знаний и опыта, и если вы недостаточно компетентны в этой области, будет разумно приобрести благодарность, соответствующую вашей марке и модели.Чтобы защитить топливный бак от вибрации, по возможности используйте резиновые опоры.


Когда дело доходит до сиденья вашего cafe racer, комфорт на первом месте. Выбор места будет зависеть от того, собираетесь ли вы на велосипеде перевозить пассажиров (или багаж) или нет. Если вы собираетесь перевозить пассажиров, подумайте о том, чтобы оборудовать свой кафе-рейсер сиденьем с выступом позади него. Здесь будет сидеть пассажир.



Универсальные сиденья для гонщиков в кафе от Amazon


Более того, это дополнительное пространство в этом горке используется для перемещения электропроводки, и вы можете использовать его для закрепления аккумулятора, если он нужен вашему велосипеду.Остальные сиденья обычно плоские.

Теперь пора менять передние крылья . По сути, передние крылья для вашего кафе-рейсера обычно короче, имеют более низкий профиль, а в некоторых проектах полностью удалены. Они должны быть как можно более легкими. Для этого есть два варианта. Вы можете заменить переднее крыло на хромированное, а второй вариант — обрезать оригинальное. Это сделает его легким и даст аналогичные результаты.

Внешний вид колес ‘также необходимо изменить. Вам нужно будет решить, как будут выглядеть колеса вашего кафе-гонщика. Вы можете выбрать диск со спицами или легкосплавный диск. В любом случае окончательный внешний вид вашего колеса будет в первую очередь зависеть от вашего вкуса и предпочтений, но не следует упускать из виду.

Штатные фары необходимо заменить на классические. У вашего кафе-рейсера должны быть фонари, которые будут держать трассу чистой на всем пути.


Работа с хрупкими деталями

В процессе создания вашего кафе-рейсера есть детали, требующие особой осторожности . Это деликатные детали, которые могут испортить ваш проект, если попадут в чужие руки. Эта часть объясняет, как обращаться с этими деликатными частями. Кто все равно хочет испортить проект на этом этапе?

Начиная с карбюратора, вы не хотите быть тем парнем, которого ваши мальчики ждут часами, пока вы изо всех сил пытаетесь пнуть свой велосипед в 57-й раз, чтобы завести его.Никто не хочет быть таким парнем. Никто. Вот почему с карбюратором нужно быть предельно осторожным. Вам нужно выбрать качественные фильтры, жиклеры и иглы, которые потребуются для восстановления карбюратора изнутри.

Совершенно очевидно, что повторная установка карбюратора может быть сложной задачей. Это может быть настоящей болью, особенно если у вас нет форсунок нужного размера. Однако перетяжка — не очень сложная процедура, и она действительно может помочь в работе вашего велосипеда.Если у вас возникнут трудности с этой частью, по возможности обращайтесь за профессиональной помощью.



Восстановить двигатель?

Большая часть литературы о том, как построить кафе-рейсер, пытается избежать этого раздела, как чумы. Однако бывают случаи, когда вам придется укусить пулю с восстановлением двигателя. Это может быть так, когда вы имеете дело со старым байком. Большинство мотоциклов 70-х либо устали, либо изуродованы. На самом деле большинство из них выброшено в мусорное ведро.Если вы собираетесь перестраивать свой байк, вам нужно проявлять особую осторожность, так как вмешательство в ключевые части двигателя может сделать ваш проект незавершенным. Некоторые двигатели менять не нужно.



Универсальный глушитель с обратным конусом из нержавеющей стали диаметром 1 3/4 дюйма от Amazon


Выхлопная труба также нуждается в замене. Вам нужно использовать выхлопные трубы с обратной стреловидностью? Стоит ли рассматривать мегафоны? Что ж, все зависит от вашего вкуса и предпочтений.

Теперь давайте сосредоточимся на подвеске . Вам нужно потратиться на приостановку, если вы действительно хотите, чтобы ваш проект кафе-рейсеров был успешным. В этой связи чрезвычайно важно обеспечить соответствие амортизации и жесткости пружины вашему весу и весу велосипеда вместе взятому.



Прогрессивная 11,5-дюймовая стандартная задняя подвеска Cafe Racer от Amazon


Если вы ослабите задние амортизаторы (по отношению друг к другу), вы получите больший клиренс и лучший прохождение поворотов.С другой стороны, опускание задней части велосипеда не принесет никаких улучшений.

Ваш идеальный байк будет ездить на двух колесах . Эти колеса будут определять сцепление и устойчивость на дороге. Следовательно, они должны соответствовать стандартам кафе-рейсеров. Обода, которые вы решите использовать, также должны быть тщательно выбраны, как упоминалось ранее в этой статье. Они увеличат общий комфорт вашего велосипеда.

Система зажигания — еще одна деталь, которую необходимо тщательно проверить.

Это система, которая воспламеняет газовоздушную смесь, поступающую в двигатель через карбюратор. Это заставляет двигатель работать.

Вы должны проявлять особую осторожность при постройке своего кафе-рейсера, чтобы иметь точную настройку времени, когда происходит зарядка электрических катушек зажигания для зажигания свечи зажигания в верхней части цилиндра двигателя рядом с клапанами.

В отличие от старых установок, технологии пришли с лучшими возможностями и изменили стили построения кафе-рейсеров.

Тормоза — неотъемлемая часть любого локомотива. Кафе-гонщики включены. На вашем велосипеде должны быть тормоза, которые облегчат вам управление и рулевое управление.

Спросите себя, нужны ли вам тормозные магистрали с оплеткой из нержавеющей стали и новые колодки. Если это так, вам необходимо их приобрести.

Что касается дисков, вы можете заменить их на диски большего размера от другого велосипеда. Вы также можете заменить переднюю втулку на что-то с двумя дисками. На этом этапе вам нужно убедиться, что вы подберете главный тормозной цилиндр, способный протолкнуть достаточно жидкости для двух суппортов.Обратите внимание на угол наклона рулевой колонки и смещение тройного зажима, которые подаются на «след». Мы обсудим это подробно позже.

Подготовка, удаление ржавчины и очистка: Прокачай свою поездку!

Поскольку вы будете иметь дело со старым байком, велика вероятность, что он будет грязным. Чем старше, тем грязнее. Поэтому вам нужно будет его постирать. В большинстве случаев байк нужно перекрашивать, но не всегда. Тот факт, что байк грязный, не обязательно означает, что краска устарела.Иногда все, что вам нужно, — это легкая обработка и шлифовка, чтобы придать мотоциклу вид.



Посмотрите рамы. Вам нравится цвет color ? Посмотрите на топливный бак. Довольны ли вы его цветом? Если вас не устраивает текущее цветовое состояние мотоцикла, вам необходимо выполнить полное преобразование цвета в соответствии с вашими предпочтениями.

Иногда детали, которые вы заменили, могут иметь ржавчину. Никто не хочет ездить в кафе-рейсинге, весь в пятнах ржавчины.Если вы обнаружите, что на деталях есть ржавчина, очистите их.

Можно шлифовать краску до тех пор, пока она полностью не исчезнет. Когда ржавчина исчезнет и у вас останется голый металл, очистите поверхность растворителем и полностью высушите. Тогда возьмите краску по вашему выбору и прокачивайте свою поездку. Не забудьте использовать прозрачный слой, чтобы закрепить сделку.

Вы должны проявлять осторожность при чистке деталей, так как неправильная очистка может оказаться неприятным занятием. Если большая часть детали покрыта ржавчиной, вам придется полностью очистить ее и перекрасить.Помните, что вы не хотите перекрашивать свой велосипед только для того, чтобы он выглядел как велосипед 60-летнего возраста, который можно выбрасывать только через несколько месяцев. Никогда не оставляйте проблемные области, которые на самом деле еще не являются проблемами, только для того, чтобы они превратились в серьезные проблемы.

Унция профилактики лучше фунта лекарства

Самая важная часть для очистки — это резервуар. Использование грунтовки для удаления ржавчины предпочтительнее обычного спрея. Поскольку бак уже выключен, его придется так или иначе красить.Вы можете сделать это самостоятельно или обратиться за профессиональной помощью.

Тем не менее, ваш бак должен быть нержавеющим после последнего слоя. Зачем вообще нужно чистить эти детали? Что ж, ржавчина — это хроническое заболевание, у которого есть большой потенциал убить любой металлический предмет, которым она заражает, без каких-либо извинений. Точно так же, как другие хронические болезни изнашивают ваше тело, ржавчина медленно разъедает прочность металла, постепенно делая его бесполезным через некоторое время.


Сбылась старая пословица, что унция профилактики лучше, чем фунт лекарства.

Очищая детали, вы удаляете ржавчину, которая могла заразить металлические детали, а окрашивая, вы предотвращаете повторное заражение деталей ржавчиной.

Разве профилактика не лучше лечения? Подробнее об очистке этих частей мы поговорим позже.


Сборка

Все поставлено. У вас есть все детали, адаптированные к вашему вкусу и предпочтениям. Пора собрать детали. Здесь и обретет форму кафе-рейсер.

На этом этапе вам нужно будет использовать все изображения, снятые на этапе разборки. Изображения помогут вам закрепить каждую деталь на своем месте.

Желательно сначала все поправить перед сиденьем. Вы не хотите исправлять все только для того, чтобы понять, что упустили важный компонент. Вы также не хотите ремонтировать сиденье только для того, чтобы позже обнаружить, что что-то мешает.



Всегда проверяйте, подходят ли детали, перед их фиксацией.Неразумно что-то чинить и снимать позже, потому что оно не подошло. На самом деле, это легко соскоблит краску. Фаза повторной сборки временами может быть заманчивой. Пока не соблазняйтесь тестовой поездкой на велосипеде.

Возможно, вы пропустили жизненно важные компоненты на этапе сборки. Поговорим, например, о тормозах. Такой бардак может стоить вам жизни. Вы же не хотите, чтобы это произошло. Поэтому вам необходимо тщательно проверить каждую деталь перед тем, как отправиться на тестовую поездку.

Когда вы дошли до точки, когда вы были уверены, что все в порядке, сделайте еще одну проверку и смело отправляйтесь на байк. Теперь вы знаете, как построить кафе-рейсер.

Пора наслаждаться!



Вы потратили свое драгоценное время на изучение того, как построить кафе-рейсер. Вы потратили часы на создание своего собственного творения. Вы пожертвовали временем и деньгами, чтобы настроить гонку в кафе по своему вкусу.

Теперь пришло время насладиться тем, чего вы так долго ждали.Вы едете на уникальном велосипеде. Ни у кого нет такого, как у вас. Он предназначен исключительно для того, чтобы сделать вас счастливыми, и поэтому вы должны получать от него максимум удовольствия.

Пришло время насладиться сборкой , пока вы готовитесь к поездке!

Изображения Fe2cruz, Jan Moons, Worldislandinfo.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *