Как открыть свою пекарню: сколько стоит и что нужно? — Poster

А теперь мой совет вот что: делайте то, что Бог побуждает вас делать.

Я знаю, что для меня было правильным открыть пекарню, потому что я был одержим этой мыслью. НАДЕЖДАЕТСЯ Я говорю вам .Я не мог думать ни о чем другом. И Господь знал, что если я не увижу все это самостоятельно, я никогда не перестану думать об этом. Что я никогда не выучу ценные уроки, которые я извлек, и всегда задавался вопросом, мог ли я или должен был это сделать. Итак, Он позволил мне сделать то, что я, , думал, , что хотел, и узнать, что у меня уже есть то, что я хотел. Скажем так, мне приходится учиться на собственном горьком опыте… 😉

Мой совет — не торопитесь.

Сэкономьте каждую копейку из того, что вам придется открыть. НЕ ничего финансировать. Тогда возьмите НЕ МЕНЬШЕ 10 тысяч долларов в качестве резерва на эксплуатационные расходы после открытия. Для денежного потока для медленных времен.

Получите образование в сфере бизнеса! Будь то онлайн-бизнес-класс, поиск наставника или просто чтение множества статей о том, как вести бизнес, просто получите образование! Большинству банков требуется бизнес-план для получения финансирования, и даже если вы не финансируете, все равно напишите этот бизнес-план! Это так важно, и это поможет вам добиться успеха и прибыльности.

Будьте организованы и не теряйте время зря! Дезорганизация и плохое управление временем — две основные причины неудач бизнеса.

Тратить деньги с умом. Не выкладывайтесь на передний план. Вы можете обновить и украсить позже. Работайте на кухне и убедитесь, что у вас достаточно места для хранения вещей и один или два огромных холодильника.

Продолжайте развивать свои навыки и наслаждайтесь временем с семьей. Всегда помните, что ваша семья на первом месте !!

Я всегда любил выпечку, но я потерял эту любовь, когда у меня был свой магазин.Будьте уверены, что если вы начнете не любить это, вы вернетесь туда, где вы были, когда вы это любили.

Скорее всего, дома вы получите больше прибыли. Вам нужно будет взять только часть заказов и потратить на них часть времени, чтобы получить прибыль. Если вы не делаете то, что, по вашему мнению, должно быть, вам нужно поднять цены! Вы можете поднять цены, принимать меньше заказов и отправлять работы более высокого качества, при этом зарабатывая больше денег. Это самое важное, что я узнал в сфере бизнеса!

Я надеюсь, что моя история помогла вам ближе познакомиться с тем, что значит иметь витрину.

А теперь иди и реши, какая история твоя! Я желаю вам удачи, и я здесь, чтобы помочь вам чем могу!

Убедитесь, что вы не делаете самую худшую ошибку — быть девушкой с дешевым тортом! Узнайте, как правильно взимать плату за торты и другие продукты, чтобы получать максимальную прибыль! С помощью этих листов, которые я создал для вас, я упростил вам задачу организовать свое время и управлять им.

Сообщите мне о своем опыте.Вы когда-нибудь задумывались об этой стороне истории? У вас есть или вы ведете розничный бизнес? Что бы вы сделали по-другому?

* Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Мы можем взимать небольшую комиссию, чтобы компенсировать операционные расходы, если вы совершаете покупку по любой из этих ссылок.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Как открыть пекарню своей мечты

Выпечка — это наука, искусство, ремесло … и, возможно, именно то, что вам нужно открыть. Пекарни входят в состав ресторана, но это очень разные животные. Хотя в некоторых есть кофейня или даже небольшая зона отдыха, ваша передняя часть дома не так важна, как задняя часть дома. На кухне выходит, кхм, мясо и картошка из любой пекарни. А это значит, что вам, как владельцу-оператору, также необходимо иметь серьезные навыки выпечки.

Звук идеальный? Если у вас есть волшебная сладкая сноровка и предпринимательский дух, то научиться открывать собственную пекарню может стать вашим следующим шагом!

Зачем мне открывать пекарню?

Если ваше счастливое место — кухня, окруженная запахами масла и сахара, или ваша игра в хлеб, вроде бы, сильна на уровне Халка, то, скорее всего, вы, вероятно, подумали о том, чтобы превратить эту любовь и эти навыки в какие-то вид дохода. Но владение собственным бизнесом не только для любителей на выходных.Одно дело — любить то, что делаешь. Создавать на этом бизнес? Это требует определенной степени упорства, чтобы убедиться, что у вас есть.

Прежде чем вы пойдете дальше по кроличьей норе пекарни, спросите себя: готов ли я посвятить себя тому, чтобы зарабатывать на жизнь этим, или это разрушит мою любовь к выпечке? Потому что выгорание — это реальность. Некоторые люди могут только раскатать столько теста для пирогов, прежде чем придут в голову скалкой. Итак, найдите время, которое вам нужно, чтобы выяснить, подходит ли это вам.Страсть должна идти рука об руку с настойчивостью.

При этом, если ваша страсть действительно глубока и истинна, и вы сдержанно любите идею добавления проблем, давления и вознаграждений, связанных с владением малым бизнесом, продолжайте мечтать! И воплотите эти мечты в план открытия собственной пекарни.

7 шагов для открытия пекарни.

1. Решите, чем вы действительно хотите заниматься.

Первый шаг в понимании того, как открыть собственную пекарню, — это изучить себя.Да, прежде чем начинать какое-либо дело, вы должны, знаете ли, исследовать свое сердце (и свой желудок). Что вы любите готовить, есть и делиться? Вы думаете о создании ассортимента выпечки или вам больше по душе торты? А как насчет хлеба и острых блюд? Основная цель этого упражнения — определить, хотите ли вы открыть специализированную пекарню, сосредоточившись на определенном типе товаров или придерживаясь специальной диеты, или вам нужен более универсальный магазин. Оба хорошие.Но что лучше для вас?

Выбор жанра будет во многом зависеть от ваших личных предпочтений, но они должны быть сбалансированы с учетом вашего региона и видов пекарен, с которыми вы будете соревноваться. Если вы бомжете пироги, и никакая другая пекарня не занимает эту нишу? Идеально! В противном случае оставайтесь гибкими.

Хотя мы, конечно, не пропагандируем какой-то трюк (если это не то, что вы действительно любите), мы настоятельно рекомендуем вам изучить и подумать об этом старом УТП: вашей уникальной позиции в продажах.Что вы можете сделать из того, что никто другой не предлагает? В вашем городе может быть много пекарен, но есть ли какие-то специфически китайские пекарни? Если вы выросли, одержимо изучая, как делать солнечные пироги, такие как ваш найнай, то почему бы не изучить эту нишу?

2. Где вы хотите это сделать?

Будете ли вы вести свою пекарню из дома, из фургона с едой, в прилавке продавца или в реальном магазине? В городе, за городом, местной доставкой или онлайн? Все это важные вопросы, на которые нужно ответить на первых этапах планирования открытия пекарни.

Каждая вариация на тему пекарни представляет собой свои проблемы и имеет свои сильные стороны. В конце концов, вы не можете найти лучшего пути, чем поездка из спальни на кухню, но запуск пекарни из дома означает соблюдение некоторых строгих стандартов безопасности и санитарии. Это также означает, что нужно выяснить, как доставить товары из духовки покупателям. Вы можете доставлять товары вручную (и бегать по себе), вы можете отправлять вещи по почте (возможно, нервно) или иметь небольшую витрину в вашем доме или рядом с ним (больше юридических и логистических проблем).

Быть продавцом продуктов питания или управлять собственным магазином тоже может вызвать подобные проблемы. Потому что независимо от формы пекарни, которую вы обдумываете, поездки на работу, рабочий процесс, обработка заказов и доставка товаров будут вашими основополагающими соображениями. Не забывайте также учитывать ваше местоположение. Если вы живете в городе, то лучше всего будет купить магазин как можно ближе к центру города. Проживание в деревне означает, что у вас, вероятно, не будет такого коммерческого доступа. Это отражается в ваших деловых решениях.

3. Напишите свой бизнес-план.

Распакуйте свою мечту до мельчайших гаек и болтов. Какая у вас бизнес-модель, каковы будут ваши начальные затраты и сколько времени пройдет, прежде чем вы получите прибыль? Написание бизнес-плана заставит вас хорошенько взглянуть на свою пекарню в холодном свете дня. Это так же весело, как планировать все сладкие угощения ко Дню святого Валентина, которые вы хотите продать? Нет. Но это гораздо более необходимо.

Чтобы ваша мечта полетела, эти болты и гайки нужно рассортировать.Конечно, есть забавные разделы. Вам понадобится макет меню, который поможет вам оценить затраты на еду, но также станет поводом для создания партий различных товаров во имя обеспечения качества и контроля порций. А исследование рынка — то есть проверка ваших будущих конкурентов — означает выезд на места и отбор образцов, а также, если вы умны, поговорить с владельцем о том, как они начали.

В конце концов, план — это физическое представление вашей мечты, небольшой путь, который вы прокладываете дюйм за дюймом, чтобы вывести его в мир.Разработайте этот план, и у вас будет не только что-то твердое, что можно показать потенциальным инвесторам, но и то, к чему можно прибегнуть в первые несколько беспокойных и напряженных лет открытости.

4. Цены и продукция.

Ценообразование на еду — дело непростое. Вы должны учитывать расходные материалы, рабочую силу и другие накладные расходы. Вы должны быть как минимум сопоставимы с ближайшим конкурентом. Вы хотите обратиться к животам клиентов, не требуя, чтобы они вмятились в свои кошельки, чтобы получить простой пончик. И, о да, вы хотите иметь возможность оплачивать свои счета и, возможно, даже (!) Накопить немного сбережений.

Завершение настройки параметров меню требует дополнительных исследований, а также постоянных проб и ошибок после открытия. Потому что может оказаться, что кексы не такие большие продавцы, как вы надеялись. Итак, вы сосредоточитесь на тех файлах cookie, которые всегда распродаются. Через некоторое время вы также заметите сезонные тенденции и сможете соответствующим образом скорректировать как меню, так и цены. Но в начале? Прежде чем делать обоснованное предположение, сделайте домашнюю работу по другим местным пекарням, поищите цены и определитесь с поставщиками.И поймите, что оттуда вы улучшите процесс.

5. Уметь ответить «Кто ты?»

Вашей компании нужен бренд, история и стиль. Потому что, когда дело доходит до еды, клиенты в конечном итоге платят (и возвращаются) за впечатления не меньше, чем за что-либо еще. Пусть мысли, которые вы изложили, решая, какую пекарню вы хотите открыть, определяют развитие вашей истории, ее тон и то, как вы ее расскажете позже. Вы — кухонная ведьма до мозга костей, печь пироги из дома и каждый день доставляете их вручную? Тогда это — индивидуализированная выпечка и доставка на дом — ваш бренд.

Если у вас есть коммерческое помещение для пекарни, подышите воздухом после планирования и ремонта кухни, чтобы осмотреть окрестности с точки зрения клиентов. Что они увидят, войдя в дверь? Ваша контрфасадная зона теплая и гостеприимная или немного эхо и индустриальна? Заставляет ли ваше физическое пространство потенциального покупателя ожидать того вкуса, который он получит, когда откусит первый кусок пирога? Потому что ее опыт работы с вашей выпечкой влияет на все аспекты.История, пространство и продукт должны создавать единое целое.

6. Выстроите этих уток в очередь.

Потому что вам потребуются сертификаты, лицензии и проверки. Вероятно, кредит. Определенно дата начала. Когда все это произойдет? Будьте организованы, чтобы получить сертификат с наименьшими трудностями.

Пищевая промышленность также имеет свои собственные строгие правила в отношении производства и продажи потребляемых товаров. Вы понимаете, что такое сертифицированная кухня и что вам нужно делать, чтобы поддерживать этот сертификат? Если вы раньше работали в пищевой промышленности, возможно, вам это знакомо.Но быть владельцем, человеком, отвечающим за соблюдение отраслевых стандартов, — это совершенно новая игра. Итак, еще раз, делайте домашнее задание. Затем создайте календарь, составляйте ежедневные контрольные списки для чистки или проверки вашего оборудования и … ну, это одна из тех областей, в которых быть немного анальным — это хорошо.

7. Сохраняйте мотивацию: помните, почему.

Это первая, последняя и ежедневная необходимость. Потому что управление компанией — это тяжелая работа, и поэтому вы проводите много времени на ногах в жаркой кухне.Это означает, что вы не будете в восторге от этого каждый день. Итак, вспоминая, почему — почему вам нравится то, что вы делаете и что вы делаете, и почему вы так сильно хотели иметь собственное место — поможет вам пережить те долгие дни и тревожные периоды, которые приходят с любым видом предпринимателя, и давайте посмотрим правде в глаза. это тоже художник.

К счастью, это почему также составляет основу вашего бренда и его истории (помните их?), Так что это может побудить вас не только в те дни, когда вам нужно повторять «Глаз тигра», но и вашу маркетинговую стратегию.

Сколько стоит открыть пекарню?

Как и в случае любого другого предприятия, затраты на запуск могут быть разными. Размер вашего предприятия, количество необходимых вам специальных ингредиентов или оборудования, а также пространство, в котором вы будете вести свой бизнес, — все это влияет на вашу первоначальную прибыль. Решение о том, какой бизнес по производству выпечки вы хотите начать (или, по крайней мере, начать с него), является важной частью понимания того, как открыть пекарню, потому что это напрямую влияет на ваши затраты на открытие.

Если вы планируете открыть свою пекарню из дома и вам нужны только минимальные модификации или новое оборудование для сертификации, ваши первоначальные вложения могут составить всего несколько тысяч долларов.Больше ваших денег, вероятно, пойдет на маркетинг и ингредиенты, чем на что-либо другое. Нужна настоящая витрина? Это серьезный удар по стартовым деньгам. Физическое пространство требует оснащения кухни (после, возможно, ее переделки), стойки и сидячих мест, а может быть, даже и снаружи. Вы, конечно, можете поискать существующую пекарню на продажу, но инвестирование в витрину все равно обойдется вам как минимум в 20 000 долларов, а возможно и намного больше.

Виды пекарен.

• Работа с кухонным столом
• Торговый / продуктовый киоск
• Служба доставки
• Организация мероприятий, кейтеринг
• Тележка для еды или грузовик
• Витрина

Специализированные пекарни.

• Конфеты
• Пончики
• Хлеб
• Для веганов
• Без глютена
• Органические

Прибыльна ли пекарня?

Конечно! Хлебобулочные изделия — небольшой, но стабильный рынок. И вы можете увеличить свой доход разными способами: от размещения продуктовых киосков на ярмарках или фестивалях до сотрудничества с кейтеринговыми компаниями на дорогостоящих мероприятиях.Теперь, если вы не станете звездным пекарем, вы, вероятно, не достигнете богатых уровней. Но вы можете получать хороший стабильный доход. Как всегда, хорошее деловое чутье всегда спасет положение, но научиться открывать пекарню — далеко не самая глупая вещь, на которую вы могли бы потратить свое время, деньги или страсть.

Последний маленький кусочек …

Независимо от того, сосредотачиваетесь ли вы на супер-специфической нише (органические веганские конфеты, может быть?) Или бросаете широкую сеть, выпекая и продавая различные товары, выясняя, что вида из пекарня, которую вы хотите открыть, так же важно, как и научиться открывать пекарню.Существует огромный мир выпечки и столько же возможностей, сколько и сладостей, чтобы поесть. Найдите тот, который вам подходит, и дерзайте!

Не пропустите подобные статьи. Зарегистрироваться!

Краткое руководство по открытию пекарни

Выпечка пользуется огромной популярностью за последние пару лет. Благодаря безудержному успеху перезагруженной модели Great British Bake Off — наряду с ростом спроса на улучшенную культуру кафе по всей Великобритании — люди смотрят на выпечку совершенно по-новому.Некоторые из вас могут даже подумывать о создании пекарни!

Если вы увлечены выпечкой и ищете уникальный и полезный способ заработать на жизнь, вы даже можете использовать эту новую общественную одержимость выпечкой для поддержки нового бизнеса.

По данным Федерации пекарей, рынок хлебобулочных изделий Великобритании оценивается примерно в 3,6 миллиарда фунтов стерлингов, что дает ему одну из самых больших долей в пищевой промышленности.Ежедневно продается почти 11 миллионов буханок хлеба, пачек тортов и другой выпечки.

Похоже на то, что вы хотите исследовать? К сожалению, открыть пекарню — это не просто закатать рукава и взять в руки скалку. При этом открытие хлебопекарного бизнеса — относительно доступный и простой процесс. Вам просто нужно тщательно спланировать и обязательно выполнить несколько ключевых шагов.

Чтобы помочь вам начать собственное дело по выпечке, мы составили это Краткое руководство со всей информацией, которая вам понадобится для достижения успеха.

• Обучение и квалификация
• Открытие магазина
• Страхование
• Правила и положения
• Лучшие советы

Обучение и квалификация

Одно из преимуществ того, чтобы стать пекарем, — это то, что вам не нужна формальная квалификация. Национальная служба занятости при правительстве Великобритании рекомендует вам сдавать GCSE в 9–4 классах по таким предметам, как английский язык, математика, естественные науки и пищевые технологии, но даже это всего лишь дружеский совет.Если вы хотите стать пекарем, все, что вам нужно, — это несколько базовых навыков и решимость развивать свое дело.

Если вы хотите начать свой хлебопекарный бизнес, вам будет невероятно полезно иметь базовые математические и математические навыки, практические навыки и организаторские способности. Вам также понадобится способность выполнять несколько задач одновременно и работать в сжатые сроки. Ведь выпечка часто считается точной наукой. Но даже если вы не являетесь мастером пекаря, вы всегда можете начать свой хлебопекарный бизнес, а затем нанять сотрудников, у которых есть больше способностей к этому.

Если вы твердо намерены стать пекарем-ремесленником, вы можете воспользоваться множеством дополнительных учебных курсов и программ. Одна из самых престижных — Национальная школа пекарни, входящая в состав лондонского университета Саут-Бэнк. У них есть несколько трехлетних курсов бакалавриата, которые дадут вам фантастическую основу для создания хлебопекарного бизнеса — от науки и технологий хлебопечения до управления технологиями выпечки и безопасности пищевых продуктов.

В большинстве местных колледжей также есть курсы с частичной занятостью или вечерние курсы, посвященные обучению навыкам выпечки, и, аналогично, степень в области бизнеса может быть очень полезной для открытия нового бизнеса. Но опять же, все это необязательно. Подобные курсы помогут вам быстрее развить необходимые навыки, но по закону вы не обязаны получать ученую степень, чтобы начать собственное хлебопекарное дело.

Помимо программ дополнительного обучения и получения степени, существует несколько нормативных требований, которые вам необходимо будет удовлетворить с точки зрения безопасности пищевых продуктов, но мы вернемся к этому через минуту.

Открытие магазина

Когда вы будете удовлетворены тем, что получили широкое представление о том, как печь или управлять пекарней, пора подумать о том, какой тип хлебопекарного бизнеса вы хотите вести. На самом деле отрасль разделена на несколько различных направлений деятельности, и бизнес-модель, которой вы выбираете, неизбежно будет варьироваться в зависимости от ваших навыков, начального бюджета и амбиций.

Все это необходимо подробно рассмотреть при написании первоначального бизнес-плана, поэтому стоит принять серьезное решение о своей деловой активности, прежде чем вы продолжите развивать свою бизнес-идею.

Большинство пекарен Великобритании попадают примерно в одну из четырех категорий:

Интернет-пекарни

Онлайн-пекарня обычно может быть запущена из вашего дома или небольшого помещения и является фантастическим вариантом для предпринимателей, которые хотят испытать воду, прежде чем погрузиться в выпечку с головой. Онлайн-пекарни обычно осуществляют деятельность на основе заказа на заказ, что означает низкие начальные затраты и накладные расходы.

Прилавки пекарни

Пекарни, обслуживающие прилавок, являются наиболее популярными типами пекарен в Великобритании, по всей стране представлены несколько национальных сетей.Эти пекарни арендуют или владеют небольшими торговыми площадями, в которые клиенты могут зайти и заказать выпечку на прилавке, управляемом персоналом.

Сидячие пекарни

За последние пять лет выросла популярность сидячих пекарен. Эти предприятия будут сдавать в аренду коммерческие помещения немного большего размера, позволяя клиентам заказывать выпечку, а затем садиться и наслаждаться ею на месте.

Специализированные пекарни

Специализированные пекарни — наименее распространенные пекарни в Великобритании, и они делают именно то, что говорят о жестяных банках.Если вы хотите специализироваться в какой-то одной области выпечки или хотите полностью сосредоточиться на выпечке свадебных тортов или кейтеринга на мероприятиях, это бизнес-модель для вас.

Тип помещения, которое вы выберете для своей новой пекарни, будет во многом зависеть от выбранной вами модели, однако стоит отметить, что если вы решите открыть пекарню из дома и проживаете в съемном жилье, вы захотите получить письменный разрешение от вашего арендодателя на ведение бизнеса на участке. Согласно законодательству Великобритании, арендодатель не может безосновательно отказывать в выдаче разрешения или задерживать его.

Аналогичным образом, если вы являетесь владельцем недвижимости, у вашего поставщика ипотечных кредитов могут быть оговорки в отношении домашнего бизнеса. В случае сомнений всегда обращайтесь к ним, чтобы спросить.

Итак, сколько именно стоит открыть хлебопекарный бизнес в Великобритании? Опять же, это зависит от того, насколько амбициозны ваши планы, но, как правило, вам необходимо выделить в бюджет следующее:

• Лицензионные и юридические сборы: 500-1000 фунтов стерлингов
• Оборудование: от 1000 до 5000 фунтов стерлингов
• Стартовые материалы и ингредиенты: 2 000–3 000 фунтов стерлингов
• Коммерческая аренда или ипотека: 500–2500 фунтов стерлингов

Опять же, это только приблизительное руководство.Ваши начальные затраты будут зависеть от того, где вы открываете магазин, и от типа выпечки, которую вы пытаетесь открыть. Но как только вы начнете работать, вам также потребуется внести в бюджет накладные расходы, такие как коммунальные услуги, Интернет, обычные ингредиенты и маркетинг.

Вам также необходимо сообщить в HMRC (если вы работаете не по найму), чтобы они знали, как вы должны платить налоги. Если вы решите вести свой бизнес из дома в качестве частичной занятости, вы можете просто зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя.Фактически это означает, что в глазах закона вы являетесь вашим бизнесом.

Но если вы стремитесь защитить свои личные активы и финансы, вы можете рассмотреть возможность регистрации своего бизнеса в качестве компании с ограниченной ответственностью.

Почему вы хотите создать компанию с ограниченной ответственностью? Прежде всего, регистрация компании гарантирует, что вы будете защищены от любых финансовых проблем, с которыми может столкнуться ваш бизнес, если что-то пойдет не так.

Когда вы создадите компанию с ограниченной ответственностью в Великобритании, ваша выпечка получит новый статус как собственное юридическое лицо.В свою очередь, вам как владельцу будет предоставлена ​​«ограниченная ответственность», и вы будете нести ответственность только по долгам компании до стоимости ваших акций в компании. Ваши личные финансы будут в безопасности, если ваш хлебопекарный бизнес окажется в долгах.

Если вы хотите узнать больше о компаниях с ограниченной ответственностью и о том, почему вам стоит подумать о создании такой компании для своей пекарни, загляните в наш блог.

Страхование

Как и в любом другом бизнесе, вам необходимо будет получить несколько видов базовой страховки, прежде чем ваша пекарня начнет торговать.В зависимости от типа пекарни, которую вы выбрали для открытия, вы можете изучить следующие виды страхования бизнеса:

Страхование гражданской ответственности

Страхование гражданской ответственности защищает вас и ваш бизнес, если кто-то пострадает или его имущество будет повреждено из-за вашего бизнеса.

Страхование ответственности работодателя

Если у вас есть сотрудник, подрядчики, временный персонал или временные работники для вашего бизнеса, по закону вы должны будете получить страхование ответственности работодателя.Это защитит вас и ваш бизнес, если сотрудники серьезно заболеют на работе.

Страхование деловой активности

Подобно продукту страхования содержимого, который может быть у вас как арендатора или владельца собственности, эта страховка предлагает общую защиту для многих вещей, которые вы будете иметь в помещении вашего предприятия.

Страхование инвентаря или инструментов

Если вы храните продукты и расходные материалы на территории своего предприятия, возможно, вам стоит подумать о страховании складских запасов.Это защитит вас от кражи или повреждения. Вы также можете использовать аналогичные правила в отношении ваших инструментов для выпечки.

Страхование от несчастных случаев

Страхование от несчастных случаев гарантирует, что если вы получите травму или серьезно заболеете, вы сможете получить финансовую компенсацию, чтобы поддержать вас. Если вы ведете бизнес самостоятельно и не сможете торговать, если случится что-то плохое, это разумный продукт, в который стоит инвестировать.

Если вы открываете булочную, вы можете получить большую часть этих видов защиты в рамках одного комплексного пакета, который называется «страхование кафе».Многие страховые компании Великобритании предлагают это покрытие, поэтому стоит заглянуть на сайт сравнения, например comparethemarket.com, чтобы найти продукт, который идеально подходит для вашего нового бизнеса.

Правила и положения

Существует не так много нормативных препятствий, которые вам нужно преодолеть, чтобы открыть пекарню, но, как вы понимаете, вам нужно будет соблюдать несколько важных правил безопасности пищевых продуктов и гигиены

Перед тем, как открывать какой-либо пищевой бизнес в Великобритании, вы по закону обязаны зарегистрировать свои помещения в службе гигиены окружающей среды местного органа власти.Это необходимо сделать как минимум за 28 дней до того, как вы начнете торговать, и вы должны зарегистрироваться, даже если вы ведете свой бизнес из дома.

Процесс регистрации не требует никаких денег, и местные власти не могут отказать вам в одобрении. В процессе просто местный чиновник посещает ваш дом или помещение, чтобы проверить пространство, которое вы будете использовать для приготовления еды, и убедиться, что оно безопасно и гигиенично.

Чтобы узнать об ограничениях, о том, что считается безопасным, и как связаться с местными властями для регистрации, посетите веб-сайт правительства Великобритании.

Вы также будете обязаны по закону создать план, основанный на принципах анализа опасностей и критических контрольных точек (HACCP). План питания HACCP защитит вашу пищу от биологических, химических и физических опасностей, а также обеспечит выявление любых опасностей, критических точек и ведение подробных записей.

Как пищевой бизнес, зарегистрированный в местных органах власти, вы также должны будете соблюдать все правила, установленные и регулируемые Агентством пищевых стандартов.Этот правительственный орган предоставляет руководящие принципы по отбору проб, маркировке, отслеживанию и гигиеническим стандартам, которые часто соблюдаются вашими местными властями.

Лучшие советы

Как и любой другой тип компании, нет двух пекарен, одинаковых на 100%. То, что работает для одного хлебопекарного предприятия, может не обязательно подходить вам и вашему бизнесу, а также видам продуктов или услуг, которые вы решите развивать. При этом есть несколько ключевых советов, которые, как правило, справедливы для всех хлебопекарных предприятий — независимо от того, где они находятся, что продают или кто ими управляет.

Вот почему мы собрали эти четыре главных совета, которые помогут вам добиться успеха как владелец пекарни:

Цена имеет решающее значение

Как и сама выпечка, ценообразование на вашу продукцию — это точная наука. В рамках вашего бизнес-плана вам следует провести обширное исследование рынка, чтобы выяснить, какие цены ваши конкуренты взимают за аналогичные продукты. Вам нужно будет сопоставить эти продукты или превзойти их, если вы не уверены, что у вашего бизнеса есть уникальные преимущества, которые побудят клиентов платить больше за ваши продукты.

Если цены низкие, чтобы превзойти конкурентов, не забывайте, что выпечка часто дает довольно низкую норму прибыли, и поэтому вы не можете позволить себе слишком низкую цену — иначе вы не заработаете достаточно, чтобы оплатить накладные расходы.

Оставайтесь чистыми

Для некоторых это может быть второй натурой, но если вы не очень опрятный и опрятный человек, вам нужно будет исправить это на работе. Участки, на которых люди покупают и потребляют продукты питания, должны поддерживаться в определенной степени гигиены и чистоты в соответствии с государственными правилами в отношении пищевых продуктов, но многие клиенты ожидают, что вы выйдете за рамки минимума, чтобы обеспечить безупречно чистое место, где им комфортно ест в.

Социальные сети

Неважно, открыли ли вы онлайн-пекарню или большую сидячую пекарню — вы должны поддерживать присутствие в социальных сетях. Поскольку выпечка настолько эстетична, вам следует делать много снимков и делиться ими на таких сайтах, как Facebook и Instagram. Соревнования и поощрение положительных отзывов в Интернете также являются отличным способом увеличить посещаемость и увеличить бизнес.

Слушайте своих клиентов

Когда дело доходит до выпечки, единственное, что имеет значение, — это мнение ваших клиентов.Спросите их, что им нравится, а что нет. Если товар плохо продается, попробуйте что-нибудь новое и поэкспериментируйте, используя элементы, которые нравятся всем вашим постоянным клиентам.

Разработайте уникальное торговое предложение

Вам не нужно открывать специализированную пекарню, чтобы разрабатывать УТП, специально предназначенные для вашего бизнеса. Выделите себя и свой бизнес с помощью фирменных украшений, специальных обедов, регулярных конкурсов в социальных сетях или необычного интерьера. Все, что выделяет ваш бизнес среди других, обязательно повысит вашу способность к успеху.

Итог

Итак, мы дали вам основные факты, которые вам понадобятся для получения дополнительной квалификации, открытия магазина, поиска необходимой страховки и советов, которые помогут вам добиться успеха. Но при развитии вашего бизнеса есть о чем подумать, и мы всегда рады помочь.

Если у вас есть какие-либо вопросы, наши знающие члены команды всегда готовы предложить вам помощь. Просто свяжитесь с нами, написав нам в Твиттере @RapidUKOfficial и через нашу страницу в Facebook.

Просмотры сообщений: 47 080

Руководство по открытию собственной пекарни

Никто не сможет устоять перед запахом свежего хлеба, выпекаемого в духовке, или видом восхитительных тортов и пирожных на прилавке. Даже когда вы сидите на диете, вы не можете не взглянуть украдкой. Вот почему пекарни неподвластны времени. К ним всегда тянутся люди.

Если вы хотите открыть пекарню, первое, что вам нужно знать, это то, что это не всегда похоже на то, что вы видите по телевизору.Открытие пекарни требует гораздо большего, чем просто талант. Талант подпитывает ваш бизнес, но правильное планирование даст ему толчок.

Как и любой бизнес, открытие пекарни — серьезное вложение. Вот ингредиенты, которые помогут вам начать успешную выпечку.

Ваш контрольный список высокого уровня:

1. План и бюджет
2. Наймите специалиста по общественному питанию.
3. Зарегистрировать предприятие.
4. Исследования и надежные финансовые возможности.
5. Охраняем участок и сдаем в аренду.
6. Получите подробный дизайн пекарни.
7. Заявки и лицензии совета ложи.
8. Сравните и назначьте проверенного продавца.
9. Приобрести торговое пищевое оборудование.
10. Рекламировать и интервьюировать сотрудников.
11. Изучите и откройте счета у поставщиков ингредиентов и продуктов.
12. Начать маркетинг предстоящего торжественного открытия.
13. Отметьте открытие вашего нового бизнеса.

Планирование — ключ к успеху

В любом бизнесе важно иметь хорошо продуманный план.Это позволяет увидеть ваши мечты в перспективе и держать ваши ожидания под контролем.

Начните с определения типа пекарни, которую вы хотите открыть. Будет ли это традиционный вид с хлебом, выпеченным на каждый день, или будет больше тортов и пирожных? Собираетесь ли вы устроить сидячую пекарню / кафе, где у вас есть места, где клиенты могут насладиться вашей выпечкой и кофе? Возможности безграничны, поэтому вы хотите быть более конкретными с точки зрения вида бизнеса, который вы собираетесь открыть, поскольку это повлияет на ваш бюджет, варианты оснащения и аренды.

Чего вы стремитесь достичь? Прежде чем начать поиск поставщиков, подрядчиков и арендуемых площадей, вы должны определить свои бизнес-цели. Кому вы собираетесь продавать свой товар? Вы хотите обслуживать гурманов, которые любят выкладывать все, что они едят, в Instagram? Или вы хотите поставлять в школы выпечку? Может быть, вы хотите предложить десерт для особых мероприятий или хотите быть простой магазинчик горячего хлеба, открытый для всех, кто хочет насладиться свежеиспеченным хлебом по утрам.Определите свой рынок, потому что от этого будет зависеть все — бюджет, оборудование, арендуемая площадь и вид продукции, которую вы будете производить.

Оцените свой бюджет

Вот какова реальность: пекарня — это дорогостоящее предприятие.

Определите начальную стоимость — это сумма, которая вам понадобится для приобретения оборудования, инструментов, сырья, дизайна, согласования с советом и получения арендных площадей для вашего бизнеса. Поймите, что ваш бизнес может не приносить прибыль, как только он откроется. Выясните, когда вы выйдете на уровень безубыточности, и средства, необходимые для поддержания вашей пекарни, пока не дойдете до этого уровня.

Хорошее представление о своих финансовых показателях на раннем этапе ведения бизнеса также поможет вам принять важные решения по остальным этапам. Это поможет вам прийти к компромиссу по важным вопросам, связанным с брендом, типом оборудования, которое вы приобретете, и арендуемым помещением, которое вы можете позволить себе заплатить.

Подайте заявку на получение необходимых разрешений

Многие владельцы бизнеса склонны отказываться от регистрации бизнеса до тех пор, пока они не будут готовы к открытию. На самом деле разумнее пройти процесс регистрации бизнеса и регистрации для уплаты налога на товары и услуги на ранней стадии — да, даже до того, как вы начнете строительство.Это позволит сохранить ваши бухгалтерские книги в чистоте с самого начала и даст вам право на возмещение налогов за расходы, которые вы понесете с этого момента.

Разрешения Совета на строительство, водопровод и здравоохранение являются обязательными, так же как и лицензия оператора питания. Это может быть немного сложно, поэтому обратитесь за профессиональным советом к экспертам, которые знают, как преодолеть волокиту. Это сэкономит вам время и деньги в долгосрочной перспективе.

Обратите внимание, что даже если вы выпекаете на домашней кухне, вам все равно может потребоваться получение необходимых разрешений совета и разрешений безопасности, которые применяются в вашем районе.Всегда уточняйте в местном бюро или проконсультируйтесь со специалистом в сфере общественного питания, прежде чем открывать.

Найдите место

Если вы планируете управлять своей пекарней из домашней кухни, вы, вероятно, разберетесь с этим элементом. Тем не менее, все же рекомендуется подумать о создании коммерческой кухни, даже если вы работаете из дома.

Размер вашей арендуемой площади зависит от типа пекарни, которую вы собираетесь открыть. Естественно, пекарня с пристроенным кафе для сидячих мест требует больше места, чем прилавочная, где покупатели приходят, покупают хлеб и уходят.Есть также тип «только кухня», когда вы принимаете заказы и выполняете их из коммерческого помещения.

Когда дело доходит до космоса, местоположение решает все. Если вы хотите привлечь клиентов, вам следует идти туда, где они часто бывают. Не обязательно для пешеходов? Выберите более удобное для вас место, то есть такое, которое может быть ближе к дому или, по крайней мере, ближе к поставщикам, на случай, если у вас закончатся ингредиенты и вам нужно пойти и запастись. Местоположение зависит от ваших бизнес-целей и типа вашей пекарни.

Также неплохо планировать с учетом расширения, когда вы ищете место для магазина. Вы хотите, чтобы в конечном итоге у вас было немного больше возможностей для роста, поэтому ищите места, которые можно масштабировать, чтобы вам не нужно было переезжать в другое место, когда ваш бизнес только начнет развиваться.

Магазин для оборудования

Коммерческая пекарня требует более сложного оборудования, чем домашняя духовка, миксер и несколько форм для выпечки, особенно если вы собираетесь производить выпечку оптом. Значительная часть вашего стартового капитала пойдет на приобретение необходимого типа оборудования.Подготовьте список покупок всего, что вам нужно — от хлебопекарных печей и хлеборезок до вилочных миксеров и тестораскаточных машин. Тип оборудования, которое вы приобретаете, зависит от типа выпечки, которую вы производите. Вам, вероятно, понадобится тестораскаточная машина для помадки, например, если вы делаете индивидуальные торты. Для вашей пекарни также могут потребоваться стеклянные витрины, холодильник, тостеры и даже кофеварка или блендер, если вы хотите обслужить клиентов, которые приходят за кофе.

Хотя приобретение совершенно нового оборудования для пекарни — идеальный вариант, вы также можете рассмотреть возможность использования бережно используемого оборудования или схемы аренды оборудования с выкупом, чтобы снизить затраты.Это действительно зависит от вас и того, сколько вы готовы потратить на первых порах.

Обратиться за помощью

Невозможно сделать все в одиночку. Хотя вы можете полагаться на свой талант и трудолюбие в процессе производства продуктов питания, вам нужны люди, которые помогут вам вести бизнес без сбоев. Планируйте набор персонала в зависимости от типа пекарни, которую вы собираетесь открыть. Некоторые владельцы небольших магазинов обычно начинают с штата, состоящего из них самих и, возможно, одного или двух членов семьи. Вам может понадобиться больше по мере роста вашего бизнеса.

Вы также можете передать на аутсорсинг другие части бизнес-администрирования, такие как бухгалтерский учет. Это отвлечет вас от кропотливого процесса содержания книг в чистоте, чтобы вы могли больше сосредоточиться на выращивании своей пекарни. Вам также нужны люди, которые помогут вам продвигать свой бизнес. Это может быть так же просто, как заставить ваших друзей распространять устную рекламу, продвигать вашу выпечку всем, кого они знают, или что-то более изощренное, например, нанять PR-агентство для проведения рекламной кампании.

Спланируйте стоимость ваших товаров

Помните, что много нужно для того, чтобы доставить хлеб с кухонного прилавка в руки покупателя.Всегда учитывайте весь процесс производства продуктов питания при определении розничных цен на вашу выпечку. Для многих мелких пекарей розничная цена обычно зависит от времени, необходимого для изготовления продукта, и стоимости расходных материалов. Обязательно учитывайте другие элементы, такие как очистка, упаковка, брендинг и реклама.

Стоимость оптовых поставок легко доступна у местных поставщиков. Не стесняйтесь спрашивать цены на ингредиенты, которые вы, скорее всего, закажете.Они будут более чем счастливы помочь вам, потому что вы для них потенциальный клиент. Если вам сложно с математикой, наймите кого-нибудь, кто поможет вам.

Еще несколько вещей…

Вот еще несколько советов, о которых следует помнить пекарям:

• Опыт имеет значение. Открыть и запустить пекарню — непростая задача. Всегда полезно иметь некоторый опыт работы в бизнесе, чтобы оставаться на вершине своего предприятия. Многие известные пекари также предлагают, чтобы, если вы хотите открыть пекарню, сначала поработайте в пекарне, чтобы знать, что нужно для ведения бизнеса.
• Всегда делайте копии всех своих рецептов и храните их в надежном месте. Они — один из ваших самых важных активов.
• Стремитесь быть оригинальными. В городе, где вы не единственная пекарня в округе, важно определить свое уникальное торговое предложение. Что отличает ваш товар от остальных? Есть ли у вас услуги с добавленной стоимостью, которые не похожи на ваших конкурентов? Если вы такие же, как все, усердно работайте, чтобы быть лучшим в том, что вы можете сделать. Будьте единственным пекарем, который может доставить городу угощения, которые вы готовите.
• Продвигайте свой продукт. Даже если вы не собираетесь принимать заказы в Интернете, присутствие в Интернете может помочь вам продвигать свой продукт. Заходите в социальные сети, пользуйтесь сарафанной рекламой, побуждайте друзей и семью продавать вашу выпечку. Увидимся.
• Качество обслуживания клиентов имеет значение. Сделайте так, чтобы вашим целевым потребителям было легко найти вас и насладиться вашими продуктами. Спрашивайте отзывы и улучшайте свой бизнес на основе их комментариев.
• Разнообразие тоже важно. Внедряйте инновации, чтобы не зацикливаться на создании только одного вида выпечки.Дайте своим клиентам что-то новое, что они могут открывать время от времени.

Нужная помощь для начала работы

Хотите начать свое новое предприятие? Планируйте заранее и подготовьте свой список вопросов , когда будете брать интервью у дизайнеров общественного питания.

Обсудите свое видение с нашими консультантами по дизайну сегодня и приступим к работе над превращением пекарни вашей мечты в реальность. Food Strategy может помочь вам, от проектирования фасада и задней части дома до получения разрешений и согласований муниципального совета, а также поиска оборудования для воплощения вашего видения.Отправьте нам сообщение, чтобы узнать.

Сколько стоит открыть пекарню?

Торты, пироги, пончики и даже специальный кофе могут сделать любую пекарню любимым продуктом питания в районе или городе. Но прежде чем вы возьмете скалку и муку и начнете свое следующее дело, важно понять, какие затраты связаны с тем, чтобы стать следующим Molly’s Cupcakes, Dominique Ansel или Flour Bakery + Cafe.

TL; DR (слишком долго; не читал)

Журнал Entrepreneur отмечает, что средняя стоимость запуска пекарни составляет от 10 000 до 50 000 долларов.Библия «Начни свой собственный бизнес» говорит, что пекарни могут быстро начать работу с вложенным яйцом в 2000 долларов и могут зарабатывать от 2000 до 5000 долларов ежемесячного дохода.

Состояние хлебопекарной промышленности

Хлебопекарные предприятия могут быть розничными, продавать отдельные продукты покупателям или оптом, поставляя их в больших количествах другим предприятиям, организациям или отдельным потребителям. Пекарни могут даже функционировать как онлайн-магазины. Согласно исследованию First Research, в настоящее время в Соединенных Штатах насчитывается более 6000 розничных пекарен с годовым доходом в 3 миллиарда долларов и 2900 коммерческих пекарен с доходом в 32 миллиарда долларов.

Стоимость содержания пекарни

В журнале «Предприниматель» отмечается, что средняя стоимость запуска пекарни составляет от 10 000 до 50 000 долларов. Библия «Начни свой собственный бизнес» говорит, что пекарни могут быстро начать работу с вложенным яйцом в 2000 долларов и могут получать от 2000 до 5000 долларов ежемесячного дохода. Затраты, которые следует учитывать, включают: обеспечение аренды физического магазина; расходные материалы, такие как миксеры, чаши и контейнеры для хранения; персонал; еда и ингредиенты; и мебель и декор.

Для небольших пекарен в разбивке по расходам следует выделить 25 процентов средств на ингредиенты и упаковку, 35 процентов на оплату труда, 30 процентов на оплату накладных расходов (аренда, счета и т. Д.)) и 10 процентов за прибыль.

Присоединение к франшизе может быть еще дороже. Известная сеть Great Harvest Bread Co. Cafe & Bakery оценивает затраты на открытие магазина под их брендом до 615 930 долларов на накладные расходы, операционные расходы и аренду.

Обеспечение средств для пекарни и максимизация прибыли

Помимо сбережений и накопления денег, честолюбивые владельцы пекарен могут обеспечить свои сладкие мечты, взяв ссуду в банке или найдя внешних инвесторов.Украшения и ремонт своими руками также могут снизить накладные расходы владельцев, работающих с ограниченными ресурсами. После открытия пекарни также рекомендуется использовать весь свой инвентарь, при условии, что он находится в хорошем состоянии, чтобы не тратить деньги на потраченные впустую еду или оборудование.

Правильное составление бюджета и хорошие цены на ваши продукты также гарантируют, что вы будете действовать в рамках своих возможностей, и не будете продавать свою компанию по заниженной цене и не отпугнете покровителей своей слишком дорогой ценой. Владельцы также должны убедиться, что у них есть планы на случай непредвиденных обстоятельств, чтобы непредвиденные расходы не поставили их в минус.Открытие любого вида бизнеса, в том числе пекарни, требует огромного количества размышлений и планирования, и со временем может стать выгодным вложением.

Как бросить повседневную работу и открыть пекарню

Еще в январе мы познакомили вас с приятным делом, которое вдохновит вас на решение Нового года: прогулка, призванная помочь собрать средства для удивительных борцов с раком в The Leukemia & Общество лимфомы. Я принял участие в испытании с командой Brit + Co и в конце концов прошел более 105 миль в январе — это было потрясающе.

Этой весной на горизонте новая задача — Большой подъем Общества лейкемии и лимфомы. Вопрос: 15 мая 2021 года вы можете выступить против рака, взяв на себя обязательство подняться на 1311 ступенек, пройти 3,2 мили или сделать 440 подъемов на стуле дома в рамках Большого восхождения. Если вам нужна мотивация, чтобы вернуть движение в повседневную жизнь — не смотрите дальше!

Как всегда, зарегистрироваться можно бесплатно, но альпинистов поощряют ставить перед собой цель по сбору средств, чтобы помочь победить рак.Мы организуем еще одну команду Brit + Co, и я надеюсь, что вы тоже к нам присоединитесь! Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть, где я буду выполнять задание в моем районе Лос-Анджелеса вокруг скрытой лестницы Серебряного озера. Удачного восхождения!

Никогда не недооценивайте силу приятеля по подотчетности! Я попросил своих родственников, партнера и нескольких друзей присоединиться ко мне, чтобы мы могли поддерживать друг друга в мотивации и подотчетности в выполнении задачи — виртуальные дайте пять! К тому же моя собака Фокс тоже отличный скалолаз.