Как готовить домашнюю пиццу: Домашняя пицца в духовке с колбасой классическая рецепт с фото пошагово и видео

Домашняя пицца в духовке с колбасой классическая рецепт с фото пошагово и видео

Домашняя пицца в духовке с колбасой классическая

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 2 ч PT2H

1. Шаг 1:

   Как сделать домашнюю пиццу в духовке с колбасой классическую? Начните приготовление пиццы с теста. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Оливковое масло используется в классическом рецепте теста для пиццы. Но его можно заменить на любое другое рафинированное растительное масло. Муку используйте высшего сорта. Ее необходимо просеивать, чтобы убрать мелкий мусор и насытить тесто кислородом и оно хорошо поднялось и было воздушным.

2. Шаг 2:

   В теплую воду (37-40°С) добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте ложкой до полного растворения сахара. При отсутствии специального кулинарного термометра необходимую температуру можно определить следующим способом: нужно капнуть на внутреннюю сторону запястья каплю воды. Если ощущение нейтральное — не холодно и не горячо, значит температура правильная.

3. Шаг 3:

   При слишком низкой температуре дрожжи будут работать медленнее и для приготовления нужно будет больше времени. При повышенной температуре дрожжи погибнут и тесто не поднимется. Добавьте 2 ложки муки, перемешайте и оставьте на 10 минут.

4. Шаг 4:

   Если на поверхности появилась пышная шапочка, значит дрожжи активизировались и можно продолжать готовить.

5. Шаг 5:

   Для вымешивания теста возьмите глубокую миску, в которой будет удобно смешивать сухие и жидкие ингредиенты. Пересыпьте в нее половину муки. Добавьте соль и перемешайте ее с мукой, чтобы тесто равномерно просолилось. Сделайте посередине муки углубление.

6. Шаг 6:

   Вылейте в муку растительное масло и небольшими порциями разведенные в воде дрожжи. Обязательно жидкую составляющую добавлять в сухую, а не наоборот. Так тесто получится наиболее удачным. Так как свойства муки одного сорта, но разных производителей могут отличаться, чтобы получить нужную консистенцию, муку добавляйте небольшими порциями.

7. Шаг 7:

   Когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начните это делать руками. Тщательно вымесите тесто. Оно должно получиться мягким и нежным, но не липнуть к рукам. Смажьте дно и стенки миски растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к посуде. Готовое тесто также обомните руками с маслом. Миску накройте салфеткой или полотенцем, чтобы оно не сохло и хорошо поднималось. Оставьте в теплом месте примерно на 1-1,5 часа.

8. Шаг 8:

   Пока поднимается тесто, приготовьте начинку. Сыр выбирайте любой, который хорошо плавится. Колбасу берите ту, которая вам больше нравится. Лук вкуснее синий — у него не такой резкий луковый аромат и вкус слаще.

Домашняя пицца, пошаговый рецепт на 2584 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированные тыквы

Вместо петрушки можно взять базилик.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Паэлья

Юлия Высоцкая

26 февраля 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Томатное ризотто

Томатный соус — одна из основ итальянской кухни, какая пицца «Маргарита» или паста «Болоньезе» без томатного соуса? Иногда эти соусы готовят по восемь часов, но у нас сегодня экспресс-вариант, который

Юлия Высоцкая

10.2019 09:26:00″>12 октября 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Семга с баклажанами по-китайски

Вместо сахара можно добавить мед.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Реклама

AlenaZaytseva

20 мая 2017

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Пиццу любят и взрослые, и дети, ее можно взять с собой на природу и приготовить для домашних посиделок. Так понравилось тесто по рецепту Vicky, что мне захотелось с ним приготовить пиццу. Пицца получилась очень вкусная, с сочной начинкой и хрустящими краями, вообщем все как я люблю. Викуля спасибо! 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

646

кКал

27%

Белки

22 г

Жиры

35 г

Углеводы

55 г

% от дневной нормы

6 %

7 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Тесто :

250 г

дрожжи сухие

1 ч. л.

5 г

15 г

молоко

125 мл

сливочное масло

30 г

яйца куриные

1 шт.

Начинка :

колбаса вареная

150 г

маслины без косточек

½ банки

1 ст. л.

кетчуп томатный

1 ст. л.

2 веточки

помидоры

1 шт.

100 г

Выделить все

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

В миске смешать все сухие ингредиенты, влить теплое молоко, растопленное сливочное масло и яйцо комнатной температуры.

Замесить мягкое тесто, собрать его в шар, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1 час.

Тесто увеличится вдвое.

Выложить тесто на силиконовый коврик (или на смазанный маслом противень) и раскатать в форме круга, делая края немного толще середины.

Майонез смешать с кетчупом и рубленным укропом. Смазать тесто.

Колбасу произвольно нарезать, маслины нарезать кружочками. Выложить все на тесто.

Тонко нарезать помидоры и уложить сверху.

Засыпать все тертым сыром и поставить выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.

Вот такая румяная пицца получилась.

Приятного аппетита !

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

в духовкедрожжеваявыпекать, запекатьнарезатьосновные блюдаколбасапиццаиз помидордомашняяинтернациональная кухняс колбасойначинка для пиццы

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Еда для уютного вечера

Аппетитные блюда в пост

Домашний хлеб

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт вегетарианской пиццы

Это наша лучшая вегетарианская пицца, приготовленная в духовке. Красный соус, моцарелла, красный лук, оливки, болгарский перец, артишоки и золотистая корочка. Это все здесь!

К

Салли Варгас

Салли Варгас

Салли является автором четырех поваренных книг и постоянным корреспондентом отдела еды Boston Globe по средам. Она также является фуд-фотографом.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 28 марта 2022 г.

Простые рецепты / Салли Варгас

В этом рецепте

• Все о тесте для пиццы

• Советы по приготовлению вегетарианской (или любой!) пиццы

• Вариации: Сделай это своим

• ТАК МНОГО Вегетарианских начинок

• Как разогреть остатки пиццы

Я думал, что вегетарианская пицца будет трудно продаваться в нашей семье, где пицца является синонимом пепперони. Но нет!

Все с наслаждением принялись за еду, наслаждаясь восхитительным вкусом — солеными оливками Каламата, сочными артишоками, вязкой моцареллой, острым красным луком и сладким желтым болгарским перцем, разбросанными по тонкому слою томатного соуса.

Этот рецепт является образцом для классической вегетарианской пиццы, такой как та, которую вы получаете в местной обычной пиццерии. Эта красочная и совершенно неотразимая пицца поможет вам начать свой собственный путь к овощному раю.

Приготовьте его на ужин без мяса в понедельник или на ночь кино в пятницу. Пицца должна быть одним из самых вкусных способов съесть овощи!

Все о тесте для пиццы

Восхитительно хорошее и простое в приготовлении домашнее тесто — это то, что вам нужно, но подойдет и купленное в магазине тесто. Купите два полукилограммовых шарика теста для пиццы или приготовьте любой из следующих рецептов домашнего теста для пиццы:

• Домашнее тесто для пиццы
• Тесто для пиццы из цельнозерновой муки без замеса
• Легкое тесто для пиццы без замеса
  

Оставьте домашнее тесто подниматься на ночь или до 18 часов при комнатной температуре. Это разовьет много вкуса и создаст ценные большие воздушные пузыри в тесте. Если вы охлаждаете тесто для более длительного хранения, обязательно достаньте его из холодильника примерно за час до приготовления, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.

Простые рецепты / Салли Варгас

Советы по приготовлению вегетарианской (или любой!) пиццы

Чтобы приготовить лучшую пиццу, прочтите советы ниже. Вы будете на пути к тому, чтобы стать мастером пиццы!

Начинки

: Не перегружайте пиццу начинками! Чем меньше, тем лучше при приготовлении пиццы, чтобы корочка была хрустящей, но не сырой. Корочка будет утяжелена, если вы добавите слишком много начинки или слишком много соуса.

Температура духовки : Выпекайте пиццу в очень горячей духовке. Я позаимствовал метод Джима Лахи: сначала максимально разогреть духовку, а затем включить жаровню, чтобы испечь пиццу.

Забавный факт! Джим Лахи, владелец пекарни Sullivan St. Bakery и автор нескольких кулинарных книг о хлебе, является одним из первых сторонников метода хлеба без замеса, и тесто для пиццы без замеса, которое я рекомендую для этого рецепта, адаптировано из его метода.

Стеллаж для духовки : Установите стеллаж для духовки на восемь-девять дюймов ниже жаровни. Этого достаточно, чтобы верхняя часть теста не подгорела. Обязательно заглядывайте часто, так как распределение тепла в духовке варьируется. Ваш будет отличаться от моего.

Время выпечки : Время приготовления различно для камня для пиццы и противня. Пицца будет готовиться на противне дольше, чем на горячем камне для пиццы.

Собрать пиццу : Накрыть и выпекать по одной пицце за раз. Пока выпекается первая пицца, приступайте к приготовлению второй пиццы.

Вариации: сделай сам

Теперь, когда у вас есть база, что дальше? Честно говоря, нет предела. Если вы можете это представить, вы можете это сделать. Я не говорю, что вы можете бросить что угодно сверху (держите сладкий картофель и зефир), но следуйте правилу о том, что растет вместе, идет вместе, и сочетайте эти овощи со свежими травами.

Летом можно использовать тонкие ленты из кабачков или свежих помидоров с базиликом. Жареные кабачки и корнеплоды осенью с шалфеем или розмарином звучат восхитительно.

Весной посыпьте спаржей петрушкой или эстрагоном.

Простые рецепты / Салли Варгас

ТАК МНОГО Вегетарианских начинок

Вот список идей для вегетарианской начинки для пиццы. Большинство овощей можно посыпать сырыми, но некоторые из них нужно предварительно приготовить, чтобы подчеркнуть их сладость и предотвратить их высыхание. Это не исчерпывающий список, но 9 0107 достаточно  для развития вашего воображения.

Овощи

• Спаржа: Нарежьте сырую спаржу тонкими лентами или тонкими кружками и смешайте с оливковым маслом.
• Баклажаны: Тонко нарежьте кружочками и запеките или обжарьте на оливковом масле.
• Сырая темная листовая зелень, такая как капуста, руккола и шпинат, заправленная маслом и уксусом. Покройте приготовленную пиццу или добавьте их поверх пиццы в середине выпечки.
• Грибы: их можно нарезать сырыми или обжарить на оливковом масле.
• Картофель: отварить до мягкости и тонко нарезать. Смажьте их оливковым маслом.
• Мускатный орех, мёдовый орех или кабачки деликатес: Сначала нарежьте их тонкими ломтиками и поджарьте в духовке.
• Помидоры черри: просто разрежьте их пополам.
• Вяленые помидоры, упакованные в масло: нарежьте их на мелкие кусочки.
• Цуккини: нарежьте тонкими лентами или тонкими кружками и посолите с обеих сторон примерно на 20 минут. Слейте воду и промокните бумажным полотенцем.
  

Cheeses

• Parmesan 
• Goat cheese 
• Ricotta 
• Provolone
• Fontina
• Gouda
• Cheddar
• Gruyere 
  

Пряные и острые элементы 

• Оливки (любые), перец пепперончини, каперсы, маринованные или сырые халапеньо, хлопья красного перца
  
• Мягкие травы: используйте для украшения приготовленной пиццы, например, базилик, эстрагон, итальянскую петрушку и кинзу.
  
• Крепкие травы: посыпьте до или после выпечки пиццы, например, розмарином, тимьяном, шалфеем и свежим или сушеным орегано.
  

Как разогреть остатки пиццы

Мой любимый способ разогрева пиццы — в духовке при температуре 400ºF. Выпекайте от пяти до 10 минут или до горячего состояния. Можно в микроволновке, но я думаю, что корочка становится слишком влажной. Вот несколько полезных советов по разогреву пиццы.

Простые рецепты / Салли Варгас

Больше вегетарианских деликатесов

• Вегетарианская лазанья со шпинатом и грибами
• Вегетарианская Пад Тай с Тофу
• Острый вегетарианский чили
• Юго-западная вегетарианская запеканка
• Вегетарианский пастуший пирог с морковью и грибами

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 18 мин

Время предварительного прогрева 30 минут

Общее время 63 мин

порций 4 до 6 порций

Выход 2 пиццы

Домашнее тесто для пиццы, рекомендованное в этом рецепте, можно приготовить за 48 часов. Если вы делаете это днем, вам нужно будет выделить около двух часов времени, чтобы приготовить его и дать ему подняться.

• 2 (1 фунт) купленное в магазине или домашнее тесто для пиццы

• Универсальная мука для присыпки столешницы

• Кукурузная мука, чтобы посыпать кожуру или противень

• 3/4 стакана магазинного или домашнего соуса для пиццы

• 1 чашка (4 унции) тертого сыра моцарелла

• 1/2 желтого сладкого перца, очищенного от семян и нарезанного ломтиками

• 1/2 маленькой красной луковицы, нарезанной

• 1/2 стакана оливок каламата без косточек, если они большие, разрезать пополам

• 1 банка (14 унций) сердцевины артишоков, залитые водой, высушенные и разделенные на четыре части

• 1/4 стакана тертого сыра пармезан

• Оливковое масло для украшения

• Листья базилика для украшения

1. Разогрейте духовку до 450ºF:

   Установите решетку примерно на восемь дюймов ниже элемента жаровни. Если вы используете камень для пиццы, установите его на решетку. Разогрейте духовку до 450ºF в течение 30 минут, чтобы духовка стала очень горячей.

2. Разделить тесто и сформировать шарики: 

   Щедро посыпьте кухонный стол мукой. Переверните на нее тесто. Если вы приготовили рецепт теста для пиццы весом 2 фунта, разрежьте тесто пополам. Вам нужны 2 куска теста весом около 1 фунта каждый. Из каждого кусочка получится пицца.

   Простые рецепты / Салли Варгас

   Работая с одним куском (1 фунт) теста за раз, сложите все четыре угла теста к центру. Переверните тесто и обхватите его руками. Поверните его один или два раза, чтобы сформировать гладкий шар. Если тесто очень липкое, присыпьте руки мукой и посыпьте тесто еще немного мукой. Сформировав из теста шарики таким образом, их будет легче раскатать.

   Простые рецепты / Салли Варгас

   Повторить со вторым куском теста. Накройте 1 кусок теста кухонным полотенцем. Вы накроете и испечете 1 пиццу, а пока она будет готовиться, вы придадите форму и накроете вторую пиццу.

   Простые рецепты / Салли Варгас

3. Сформировать тесто: 

   Щедро посыпьте кухонный стол и тесто мукой. Кончиками пальцев прижмите шарик теста вниз, чтобы сформировать круг диаметром 8 дюймов. Продолжайте нажимать и растягивать тесто, пока оно не станет диаметром 12 дюймов.

   Если тесто пружинит и его трудно растянуть, накройте его кухонным полотенцем и дайте ему отдохнуть и расслабиться примерно на 10 минут, прежде чем продолжить его растягивание.

   Простые рецепты / Салли Варгас

4. Переложите тесто на пиццу или противень:

   Щедро посыпьте кожуру для пиццы или противень без бортов кукурузной мукой. Вы будете строить пиццу на кожуре или противне, а затем, если перенесете пиццу на камень для пиццы, вы сдвинете ее с кожуры на камень. Кукурузная мука предотвращает прилипание к любой поверхности.

   Руками перенесите растянутое тесто на кожуру или противень. При необходимости растяните тесто, чтобы оно снова стало круглым.

5. Переключить печь с выпекания на жарку: 

   За десять минут до выпекания пиццы (пока вы собираете начинку) переключите духовку с выпекания на жарку. Разогрейте бройлер. Это помогает духовке стать очень, очень горячей. Пицца будет выпекаться под бройлером.

6. Добавить начинки:

   Выложите половину соуса (чуть больше 1/4 стакана) на корж и распределите его ровным слоем обратной стороной ложки. Посыпьте соус половиной моцареллы (около 1/2 стакана).

   Простые рецепты / Салли Варгас

   Простые рецепты / Салли Варгас

   Выложите половину перца, лук, оливки и артишоки на тесто.

   Простые рецепты / Салли Варгас

7. Испечь пиццу:

   При использовании камня для пиццы : Быстрым рывковым движением сдвиньте пиццу с кожуры на камень. Выпекайте от 5 до 7 минут или пока сыр не начнет пузыриться, а тесто не подрумянится. Время приготовления зависит от температуры вашей духовки, поэтому время от времени заглядывайте. Используйте кожуру, чтобы достать пиццу из духовки и переложить ее на разделочную доску.

   При использовании противня:  Поместите пиццу в духовку и запекайте в течение 7–9 минут или до тех пор, пока сыр не начнет пузыриться, а тесто не станет золотистым. Время приготовления зависит от температуры вашей духовки, поэтому время от времени заглядывайте. Пицца на противне выпекается дольше, чем на камне для пиццы. Достаньте противень из духовки и переместите его на разделочную доску.

   Пока выпекается первая пицца, соберите вторую пиццу из оставшегося теста и начинки. После того, как первая пицца выйдет из духовки, предварительно разогрейте камень для пиццы и духовку для второй пиццы и выпекайте, следуя тем же методам.

   Простые рецепты / Салли Варгас

8. Нарезать и подать:

   Посыпьте каждую пиццу пармезаном, сверху положите листья базилика и сбрызните оливковым маслом. Нарежьте и подавайте теплым.

   Просто рецепты / Салли Варгас

Лучший рецепт домашней пиццы • Food Folks and Fun

Вы здесь: Главная » Блог » Тип кухни » Итальянская » Лучший рецепт домашней пиццы

Итальянская

Создатель: Джиллиан &nbsp| Обновлено: 27 мая 2021 г.   | Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации

Цены на рецепты будут варьироваться в зависимости от колебаний цен на продукты. Пожалуйста, используйте то, что опубликовано в качестве руководства.

Стоимость рецепта $7,22

Рецепт Стоимость обслуживания $1,20

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Это ЛУЧШИЙ рецепт домашней пиццы . Вы будете жаждать этой пиццы каждую неделю! Изучите мои советы и приемы, и вы скоро будете готовить пиццу как профессионал!

Приготовление этой идеальной домашней пиццы экономически выгодно, и, на мой взгляд, вкус и качество ингредиентов лучше, чем покупать пиццу в сети пиццерий. Этот рецепт стоит около 7,22 долларов США, из него получается два 14-дюймовых пирога и он рассчитан на 6-8 человек. Это всего 1,20 доллара за порцию!

Ничто не сравнится с вечером пиццы. Если вам интересны другие варианты пиццы, попробуйте эту клубничную пиццу с беконом и бальзамиком, эту пиццу с курицей барбекю и эту фруктовую пиццу на десерт!

СОДЕРЖАНИЕ

• Круглые инструкции по сковороде пиццы
• Вариации рецептов и замены
  • Правила на вершине пиццы
• Pizza Topping Combinations
• Note
  • . 0041

    Уже много лет я пытаюсь приготовить идеальную домашнюю пиццу! Я уже некоторое время играюсь с рецептом. Сегодня я представляю вам совершенство пиццы пепперони!

    Вчера я опубликовала свой самый любимый рецепт теста для пиццы вместе с методами, советами и хитростями, которым я научилась за годы его приготовления. На прошлой неделе я опубликовала свой рецепт соуса для пиццы Copycat Pizzeria, и сегодня я собираю все это вместе с этим рецептом домашней пиццы!

    Ингредиенты и стоимость

    Стоимость порции: 1,20 доллара США

    Стоимость рецепта: 7,22 доллара США

    • 1 рецепт теста для пиццы – 1,23 доллара США
    • 1 чайная ложка желтой кукурузной муки – 0,01 $
    • 1 столовая ложка оливкового масла – 0,14 $
    • 1 рецепт соуса для пиццы – 1,95 $
    • 40 ломтиков пепперони – 0,80 $
    • ½ стакана сыра пармезан – 0,99 $
    • 2 стакана сыра моцарелла из цельного молока – 2,10 $

    ПРИМЕЧАНИЕ: Цены рецептов рассчитаны с использованием веб-сайтов продуктовых магазинов. Фактическая стоимость рецепта будет варьироваться в зависимости от того, какие ингредиенты у вас уже есть.

    Камень для пиццы Инструкции

    Круглый противень для пиццы Инструкции

    1. Сначала приготовьте рецепт теста для пиццы. Переместите решетку духовки в самое нижнее положение и предварительно разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. 
    2. Затем посыпьте кукурузной мукой две 14-дюймовые круглые формы для пиццы.
    3. Затем переместите один шарик теста в один из противней и выдавите тесто в круг диаметром 14 дюймов. Смажьте внешний край теста оливковым маслом.
    4. Соберите пиццу в соответствии с инструкциями выше.
    5. Выпекайте 10-14 минут или пока корочка не подрумянится и пицца не будет готова. Дайте пицце постоять 5 минут, прежде чем нарезать и подавать.
    6. Повторить с оставшимся тестом и начинкой.

    Вариации и замены рецептов

    Тесто для пиццы . В этом посте о тесте для пиццы я даю подробное объяснение выбранных мною методов, ингредиентов и инструментов для пиццы. Вы также найдете советы и инструкции по замораживанию ключей!

    Соус для пиццы – Мой Рецепт домашнего соуса для пиццы НАМНОГО лучше, чем купленный в магазине, и это простой рецепт, не требующий варки, который можно приготовить в блендере. И в довершение всего, это еще и морозильник!

    Сыр для пиццы – Чтобы приготовить идеальную пиццу Пепперони, вам понадобится комбинация 2 видов сыра; Пармезан и моцарелла из цельного молока.

    Сыр пармезан — Это придает дополнительный вкус пицце, и я добавляю его под моцареллу, чтобы она не подрумянилась и не стала хрустящей.

    Моцарелла из цельного молока – Этот сыр НЕОБХОДИМ для этого рецепта, потому что он плавится намного лучше, чем частично обезжиренная моцарелла (я считаю, что частично обезжиренная моцарелла при приготовлении немного резиновая)! Цельномолочную моцареллу может быть немного сложно найти в продуктовом магазине. Если его нет в отделе кирпичного сыра в молочном отделе, мне обычно удается найти его в гастрономе. Я прошу людей за прилавком гастронома отрезать для меня кусок весом в 1/2 фунта, и сам измельчаю его дома.

    Пепперони – Я люблю пепперони, но ненавижу, когда пицца смазывается маслом во время выпечки. В прошлом я заканчивал тем, что промокал верх пиццы бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир, но не с этим рецептом пиццы!

    Чтобы избавиться от озера пепперони на поверхности моей пиццы, я готовлю пепперони между листами бумажного полотенца в микроволновой печи. Таким образом, бумажное полотенце впитает лишний жир, и вуаля, у вас получится лучшая домашняя пицца!

    Правила начинки для пиццы

    Вам не нужно больше ½ чашки начинки на каждую пиццу. Если вы добавляете свежие овощи, такие как лук, болгарский перец или брокколи, я предлагаю готовить их в микроволновой печи в течение 30-90 секунд или пока овощи не станут мягкими. Таким образом, в вашей пицце не будет хрустящих сырых овощей.

    Комбинации начинок для пиццы

    Варианты начинок для пиццы практически бесконечны, ведь подходит почти все! Убедитесь, что вы используете не более ½ стакана начинки на пиццу. Вот некоторые из моих самых любимых комбинаций:

    • Пепперони и сыр (эта классика никогда не ошибется!)
    • Пожарный – вместо соуса используйте заправку «ранч» и посыпьте пиццу перцем халапеньо и пепперони.
    • Канадский бекон и ананас – можно использовать свежий или консервированный ананас
    • Вегетарианский – сладкий перец, лук, грибы, помидоры и нарезанные оливки.
    • Любители мяса – пепперони, итальянская колбаса, говядина, ветчина и бекон. Убедитесь, что все начинки готовы, прежде чем класть их на пиццу.
    • Цыпленок-барбекю — цыпленок-барбекю, красный лук, иногда бекон и кинза.
    • Цыпленок и бекон – используйте соус ранч или альфредо вместо красного соуса, а затем посыпьте пиццу небольшими кубиками вареной курицы и раскрошенным беконом.
    • Крыло Баффало – Приготовьте соус, используя 2/3 стакана соуса для крыльев Баффало и 1/3 стакана ранчо. Сверху на пиццу положите приготовленные куриные крылышки, нарезанные небольшими кубиками.

    Советы повара

    • Если пепперони вам не по вкусу, добавьте вместо него свои любимые начинки. Я бы сказал, не более ½ стакана ВСЕГО начинки на каждую пиццу.
    • Если вы добавляете свежие овощи, такие как лук, сладкий перец или брокколи, я предлагаю готовить их в микроволновой печи в течение 30–90 секунд или пока овощи не станут мягкими. Таким образом, в вашей пицце не будет хрустящих сырых овощей.

    Cook’s Tools

    • Pizza Stone
    • Pizza Peel
    • ПАССИОНА
    • BOX GRATE0024
    • Клубничная пицца с беконом и бальзамиком
    • Пицца с курицей BBQ – Калифорнийская пицца, подражающая кухне
    • Пицца с пепперони, сэндвич с салатом
    • Пицца Supreme Pull-Apart
    • Пицца с французским хлебом
    • Пицца с лепешкой в ​​форме полумесяца
    • 4
    • Пицца с рваной свининой
    • Пицца с кукурузными лепешками «Мексиканская улица»
    • Салатная упаковка для пиццы
    • 1 рецепт теста для пиццы
    • 1 чайная ложка желтой кукурузной муки
    • 1 столовая ложка оливкового масла, разделенная на части
    • 1 рецепт соуса для пиццы
    • 40 ломтиков пепперони
    • 1 унция мелко натертого свежего сыра пармезан около ½ стакана
    • 8 унций тертого цельного молока моцарелла (около 2 стаканов)

      24

      4

      4

      ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА:

      ПРИГОТОВИТЕЛЬНАЯ ПЕЧЬ:

      • Переместите решетку духовки на второе верхнее положение. Поместите камень для пиццы на решетку и разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту не менее 30 минут.

      ПИЦЦА С ЭЛАСТИЧОМ:

      • Положите пергаментную бумагу на кожуру пиццы и посыпьте сверху кукурузной мукой. Переместите 1 шарик теста на корку для пиццы и раскатайте тесто в круг диаметром 13-14 дюймов, аккуратно растягивая и прижимая тесто. (Я считаю, что лучше всего после того, как тесто будет спрессовано в 8-дюймовый круг, поместить ладонь в центр и осторожно потянуть тесто за края, чтобы получить его до 14 дюймов).

      • Если тесто действительно отваливается, когда вы пытаетесь сжать и растянуть его, накройте его влажным бумажным полотенцем и дайте тесту отдохнуть в течение 5-10 минут, прежде чем начать снова, чтобы тесто увеличилось до 14 дюймов. .

      • Смажьте ½ столовой ложки оливкового масла внешний край теста.

      ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПЕПЕРОНИ:

      • Положите 2 бумажных полотенца на большую тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Равномерно разложите пепперони на тарелке и накройте еще 2 бумажными полотенцами. Поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 30 секунд. Прижмите верхнее бумажное полотенце к пепперони, чтобы впитать лишний жир; отложить.

      СБОРКА ПИЦЦЫ:

      • Распределите ¾ чашки соуса для пиццы по тесту для пиццы, используя заднюю часть большой ложки или половника, оставляя 1/4-дюймовую границу по краю.

      • Равномерно посыпьте соус ¼ чашки сыра пармезан, а затем добавьте 1 чашку сыра моцарелла. Равномерно распределите 20 ломтиков пепперони поверх сыра.

      ВЫПЕЧКА ПИЦЦЫ:

      • После того, как камень для пиццы прогреется до 500 градусов по Фаренгейту в течение не менее 30 минут, используйте кожуру для пиццы, чтобы переместить пиццу и пергамент на предварительно нагретый камень для пиццы. Выпекайте 8-12 минут или пока корочка не станет красивой золотистой, а сыр не запузырится.

      ПОДАЧА:

      • Используйте кожуру для пиццы, чтобы достать пиццу из духовки.