Что требуется для открытия кофейни: Как открыть кофейню с нуля — сколько стоит открыть свою кофейню

1. Автоматические капельные кофеварки
2. Качественная эспрессо-машина
3. Кофемолка промышленная
4. POS-система и сайт
5. Принадлежности для пикапа Curbside
6. Молоко и вода
7. Блендеры промышленные
8. Духовки и тостеры
9. Холодильники и морозильники
10. Стеллаж
11. Емкости, насосы и хранение
12. Система безопасности

Поскольку на стандартный черный кофе будет приходиться значительная часть продаж вашего магазина, вам понадобится кофеварка, которая выдерживает свой вес. Ваша кофеварка должна быть достаточно прочной, чтобы производить большое количество кофе в день, достаточно быстрой, чтобы удовлетворить спрос в самое загруженное время дня (обычно утром), и достаточно большой, чтобы производить значительные партии кофе (чтобы вы не всегда заваривать кофе в течение дня).

Кофейни часто имеют несколько кофеварок, готовящих разные смеси одновременно, но будьте осторожны, чтобы не растянуться слишком сильно.Большинство успешных владельцев кофеен предлагают держать в наличии три или четыре смеси одновременно.

Не знаете, с чего начать? Вот список автоматических кофеварок с наивысшим рейтингом, который дополнит список оборудования для вашей кофейни.

Многие типичные кофейные напитки содержат эспрессо, поэтому вам понадобится отличная эспрессо-машина. К сожалению, рынок промышленных эспрессо-машин разрастается, и некоторые из более качественных кофемашин могут вызвать у вас шок.Важно понимать, что делает хорошую кофемашину эспрессо и как получить максимальную отдачу, когда вы найдете подходящую.

Вот руководство о том, как покупать эспрессо-машины, в котором объясняется, какое высококачественное эспрессо-оборудование должно быть в наличии и на что обращать внимание при покупке.

Поскольку большинство кофеен используют немолотые зерна для приготовления самого свежего кофе, вы захотите добавить промышленную кофемолку в список оборудования для кофейни.Покупка подходящей кофемолки может существенно повлиять на вкусовые характеристики и аромат вашего кофе или эспрессо.

Ознакомьтесь с этим подробным анализом лучших коммерческих кофемолок, чтобы найти ту, которая соответствует потребностям вашего магазина и вашему бюджету.

POS-система не только способствует продажам. POS-терминалы в кофейне могут помочь вам отслеживать свои запасы, отслеживать аналитику и прибыль вашего бизнеса, управлять сотрудниками и принимать платежи в любом месте.

Современному кафе вам понадобится POS-терминал, который позволит вам продавать товары через разные каналы. Независимо от того, означает ли это интеграцию со сторонними платформами доставки, магазин электронной коммерции в ресторане или возможности онлайн-заказа, вам понадобится гибкое решение для клиента 2021 года. Ваш POS должен оптимизировать онлайн-заказы, заказы по телефону и лично, чтобы вы никогда не упускали возможность для продажи.

Еще лучше, хорошая POS-система будет включать в себя простые в использовании инструменты для настройки веб-сайта кофейни и создания списка адресов электронной почты, чтобы вы могли начать расширять свое цифровое присутствие.

Оказывается, пикап у обочины — это не только тенденция COVID: 59% потребителей с большей вероятностью будут использовать пикап у обочины после пандемии. Это означает, что вам понадобится много держателей для напитков и бумажных пакетов, чтобы ваши клиенты могли нести свои заказы домой.

Мы немного обманули этот. Хотя они технически не являются «оборудованием», правильные жидкости могут иметь огромное значение для качества ваших напитков.

Молоко: разные виды молока могут кардинально изменить вкус вашего кофе. Вам также стоит подумать о том, чтобы закупить безмолочные альтернативы, такие как миндальное или овсяное молоко, для людей с диетическими ограничениями.

Вода. Возможно, вам понадобится добавить в свой список хорошую систему фильтрации, чтобы продлить срок службы кофемашины и улучшить вкус кофе (который, кстати, на 98% состоит из воды). Если в вашей воде слишком много минералов, это может испортить ваше оборудование.

В 2019 году опрос потребителей показал, что 38% клиентов кафе чаще заказывают смешанные напитки. Вам понадобится хотя бы один блендер, чтобы извлечь выгоду из этой тенденции.

Вот инструкция для покупателя по покупке качественного блендера для кофейни. Не удивляйтесь, если лучшие блендеры увеличат ваш бюджет. Лучше покупать оборудование, которое не сломается, когда ваш магазин начнет производить сотни замороженных напитков ежедневно.

Если в вашей кофейне небольшой выбор горячих блюд, что, как показало одно исследование, характерно для не менее 60% кафе, вам понадобится надежный способ приготовления еды. быстро.

В большинстве кофеен подают бутерброды на завтрак или, по крайней мере, рогалики и выпечку, а это значит, что вам понадобится конвейерный или выдвижной тостер. Полное руководство по покупке коммерческих тостеров можно найти здесь.

Если у вас есть замороженные бутерброды для завтрака, похожие на большие сети, такие как Starbucks, вам понадобится быстрая, но компактная духовка (или две), к которой бариста будет легко добраться. Вот несколько самых быстрых духовых шкафов на сегодняшнем рынке.

Когда вы открываете кофейню, вам понадобится способ сохранить свежие продукты и молочные продукты.Холодильные витрины и прилавки-холодильники за прилавком просто необходимы.

Помните, что холодильники — важная часть дизайна вашей кофейни, поэтому они должны выглядеть элегантно и соответствовать общей атмосфере вашего магазина. Если вам нужно вдохновение для дизайна, Pinterest — отличное место для поиска.

Точно так же вам, скорее всего, понадобятся морозильные камеры в двух местах: за прилавком и сзади, где хранятся товары. Замороженные продукты, которые можно запечь в духовке, следует держать перед бариста, чтобы у них был легкий доступ для заказов.Поскольку замороженные продукты легко хранить и они имеют длительный срок хранения, запасные части следует хранить сзади, чтобы они не закончились.

Руководство по коммерческим морозильным камерам см. В этой статье. Если ваш инвентарь больше, вам также может понадобиться холодильная или морозильная камера.

Стеллажи — не единственное, что вам нужно. Ящики и ящики также удобно использовать для хранения бобов и другого инвентаря. Помпа и емкости необходимы для хранения всех ваших сиропов и начинок.

Без организованной системы хранения ваш бизнес не будет работать так гладко, что в конечном итоге приведет к сокращению прибыли. Мы рекомендуем сотрудничать с местным или надежным продавцом продуктов для ресторанов, чтобы тщательно спланировать вашу систему.

Поскольку кофейни требуют использования большого количества зерен и огромного выбора наполнителей для напитков, у вас должно быть оборудование для эффективного использования и хранения этих предметов. Это означает насосы для всех сиропов, коробки и ящики для удобного хранения кофейных зерен рядом с вашими кофеварками и простые ответы на все проблемы с хранением, с которыми сталкиваются некоторые кофейни.

Если у вас нет эффективной системы хранения, ваш бизнес будет работать менее эффективно, сводя с ума вас и ваших сотрудников, а также уменьшая прибыль в долгосрочной перспективе. Сотрудничайте с местным или надежным продавцом товаров для ресторанов, покупайте оптом и тщательно и эффективно спланируйте свою систему.

Каждому предприятию нужна система безопасности для предотвращения преступности и обеспечения безопасности сотрудников и клиентов. Сюда может входить оборудование для обеспечения безопасности, такое как камеры и охранная сигнализация (как в кафе, так и на входных и задних дверях).Чтобы быть в большей безопасности, инвестируйте в инструменты управления сотрудниками, чтобы ваши сотрудники не снимали наличные с кассы.

Существует множество различных систем безопасности, поэтому вам нужно найти компанию с многолетним опытом. Потеря прибыли от воровства — это то, с чем вам не придется иметь дело при открытии нового магазина. Вот руководство о том, что следует учитывать при создании плана безопасности для вашего бизнеса.

После того, как вы окончательно составили список оборудования для кофейни, вы можете сосредоточиться на других вещах, связанных с открытием бизнеса: наем кассиров и бариста , разработка плана этажа и товаров для кофейни и создание узнаваемого бренда.При наличии правильных инструментов и оборудования ваша кофейня будет иметь прочную основу для успеха. Если вы хотите узнать больше о том, как Lightspeed может помочь вам с легкостью управлять кофейней, поговорите с одним из наших экспертов!

Как открыть кофейню: 9 шагов к успеху

Начните кофейню, выполнив следующие 9 шагов:

Вы нашли идеальную бизнес-идею и теперь готовы сделать следующий шаг.Создание бизнеса — это нечто большее, чем просто его регистрация в государстве. Мы составили это простое руководство по запуску вашей кофейни. Эти шаги гарантируют, что ваш новый бизнес будет хорошо спланирован, правильно зарегистрирован и соответствует законам.

Ознакомьтесь с нашей страницей «Как начать бизнес».

ШАГ 1. Спланируйте свой бизнес

Четкий план важен для успеха предпринимателя. Это поможет вам наметить специфику вашего бизнеса и обнаружить некоторые неизвестные.Следует рассмотреть несколько важных тем:

К счастью, мы провели для вас много исследований.

Какие расходы связаны с открытием кофейни?

Начальные затраты для кофейни могут сильно различаться в зависимости от размера и типа кофейни, которую вы хотите открыть. Ваши расходы будут в значительной степени зависеть от типа кофейного бизнеса , который вы хотите начать, конкретного оборудования , которое вам нужно, вашего местоположения , если вы хотите включить место для пекарни , и т. Д.Например, небольшой киоск в углу существующего здания можно открыть всего за 5000 долларов, хотя многие из них стоят от 25000 до 75000 долларов. Запуск отдельно стоящего привода может стоить от 80 000 до 200 000 долларов, а магазины с собственными сиденьями могут стоить более 200 000 долларов. Основные расходы, составляющие эти расходы, включают арендных платы , расходов на персонал , налогов и оборудования , такого как системы торговых точек (POS), кофемашины эспрессо и так далее.Одно только оборудование для эспрессо может стоить до 20 000 долларов.

Есть несколько способов минимизировать затраты на запуск. Самостоятельное использование небольшого киоска позволит снизить арендную плату и устранить любые расходы на персонал. Сосредоточение внимания исключительно на высококачественном сваренном кофе, а не на эспрессо, устранит необходимость в дорогостоящем оборудовании для приготовления эспрессо и уменьшит количество используемого молока.

Прочтите наше руководство по закупкам для кофейни, чтобы узнать о материалах и оборудовании, которые вам понадобятся для открытия кофейни, о размере бюджета и о том, где делать покупки.

Какие текущие расходы у кофейни?

Текущие расходы кофейни — это оплата труда, которая не должна превышать 35 процентов от продаж, арендная плата, которая не должна превышать 15 процентов от продаж, коммунальные услуги и стоимость проданных товаров. Себестоимость проданных товаров включает в себя стоимость кофе (~ 7,50 долларов за фунт), молока (~ 3 доллара за галлон), сиропов (4,50 доллара за 25,4 унции), а также чашек, крышек и рукавов (0,20 доллара за поданный напиток).

Кто является целевым рынком?

Идеальный покупатель — это тот, кто имеет дискреционный доход и наслаждается едой и напитками.Клиенты с небольшим дискреционным доходом с меньшей вероятностью будут покупать более дорогие напитки и продукты питания.

Как кофейня зарабатывает деньги?

Кофейни взимают плату со своих клиентов в зависимости от того, какие напитки и продукты питания заказывает клиент. В некоторых кофейнях есть проблемы с людьми, которые «разбегаются» Эти клиенты могут купить один напиток, но затем оставаться в магазине (обычно на компьютере) в течение нескольких часов, не тратя никаких дополнительных денег. Чтобы бороться с этим, несколько кафе в районах с высокой посещаемостью просят клиентов совершать покупку каждые час или два.Другие кофейни не предлагают Wi-Fi, но это также может удерживать клиентов от посещения.

Сколько вы можете взимать с клиентов?

Средняя стоимость чашки обычного сваренного кофе в кофейне составляет 2,70 доллара. Сваренный кофе составляет 51,5% напитков, продаваемых в кофейнях. Напитки на основе эспрессо, такие как американо, капучино и латте, имеют среднюю цену от 2,62 до 3,94 доллара. Продовольственные товары, продаваемые в кофейнях, часто находятся в том же ценовом диапазоне.

Сколько клиентов, по вашему мнению, будет обслуживать ваша компания в неделю?

Количество клиентов, обслуживаемых кофейней за неделю или день, сильно различается. Оживленные магазины, расположенные в центре городов, могут обслужить более тысячи магазинов всего за один день, а магазины в сельской местности — всего несколько сотен в неделю.

Какую прибыль может получить кофейня?

Чистая прибыль кофейни напрямую зависит от того, сколько чашек кофе и выпечки продает магазин.Магазин, который находится в зоне с повышенным трафиком и продает больше кофе, обычно будет иметь более высокую прибыль, чем магазин с небольшим трафиком. При хорошем управлении прибыль кофейни обычно составляет от 10 до 18 процентов ее валового дохода. Чтобы увидеть, насколько объем продаж увеличивает прибыль, рассмотрим кафе, которые открыты каждый день в году и в которых средний билет составляет 3 доллара США. Магазин, продающий 100 напитков в день, будет расти на 109 500 долларов в год и, как мы надеемся, принесет прибыль от 10 950 до 19 710 долларов. Тот, который продавал 300 чашек в день, принесет прибыль 328 500 долларов, а годовая прибыль, надеюсь, составит от 32 850 до 59 130 долларов.

Как сделать бизнес более прибыльным?

Повышение продаж клиентов — самый простой способ повысить прибыльность кофейни. Покупателям могут быть предложены дополнительные порции эспрессо, ароматные сиропы или выпечка

Как вы назовете свой бизнес?

Выбрать правильное имя — это важно и сложно. Если вы еще не придумали имя, посетите наше руководство «Как назвать бизнес» или получите помощь в мозговом штурме с помощью генератора имен кофейни

Если вы являетесь индивидуальным предпринимателем, вы можете захотеть работать под другим названием, чем ваше собственное имя.Посетите наше руководство для администраторов баз данных, чтобы узнать больше.

При регистрации названия компании мы рекомендуем изучить название вашей компании, отметив:

Очень важно защитить свое доменное имя до того, как это сделает кто-то другой.

После регистрации доменного имени рассмотрите возможность создания профессиональной учетной записи электронной почты (@ yourcompany.com). G Suite от Google предлагает сервис корпоративной электронной почты, который поставляется с другими полезными инструментами, включая текстовый редактор, электронные таблицы и многое другое.Попробуйте бесплатно

ШАГ 2: Создайте юридическое лицо

Наиболее распространенными типами бизнес-структур являются индивидуальное предпринимательство, товарищество, общество с ограниченной ответственностью (ООО) и корпорация.

Создание юридического лица, такого как LLC или corporation , защищает вас от привлечения к личной ответственности в случае предъявления иска к вашей кофейне.

Прочтите наше руководство по созданию собственного ООО

ИЩИ СЕЙЧАС

Получите форму профессионального обслуживания вашего ООО для вас

Два таких надежных сервиса:

Вы можете создать ООО самостоятельно и оплатить только минимальные расходы штата на ООО или нанять одну из лучших услуг ООО за небольшую дополнительную плату.

Рекомендовано: Вам необходимо выбрать зарегистрированного агента для вашего ООО. Пакеты регистрации ООО обычно включают бесплатный год услуг зарегистрированного агента. Вы можете нанять зарегистрированного агента или действовать как собственный.

ШАГ 3: Зарегистрируйтесь в налоговой

Вам необходимо зарегистрироваться для уплаты различных государственных и федеральных налогов, прежде чем вы сможете начать бизнес.

Чтобы зарегистрироваться для уплаты налогов, вам необходимо подать заявление на получение EIN.Это действительно просто и бесплатно!

Вы можете получить свой EIN бесплатно через веб-сайт IRS, по факсу или по почте. Если вы хотите узнать больше об EIN и о том, как они могут принести пользу вашему LLC, прочитайте нашу статью Что такое EIN ?.

Узнайте, как получить EIN, в нашем руководстве «Что такое EIN» или найдите свой существующий EIN с помощью нашего руководства по поиску EIN.

Налоги на малый бизнес

В зависимости от того, какую бизнес-структуру вы выберете, у вас могут быть разные варианты налогообложения вашего бизнеса. Например, некоторые LLC могут получить выгоду от налогообложения как S-корпорация (S corp).

Вы можете узнать больше о налогах на малый бизнес в этих руководствах:

Существуют особые государственные налоги, которые могут применяться к вашему бизнесу. Узнайте больше о государственном налоге с продаж и налогах на франшизу в наших руководствах по налогам с продаж штата.

ШАГ 4. Откройте коммерческий банковский счет и кредитную карту

Использование специализированных банковских и кредитных счетов для бизнеса имеет важное значение для защиты личных активов.

Когда ваши личные и бизнес-счета смешаны, ваши личные активы (ваш дом, автомобиль и другие ценности) подвергаются риску в случае предъявления иска к вашему бизнесу. В коммерческом праве это называется прорывом корпоративной завесы.

Кроме того, изучение того, как создать бизнес-кредит, может помочь вам получить кредитные карты и другое финансирование на имя вашего бизнеса (вместо вашего), более высокие процентные ставки, более высокие кредитные линии и многое другое.

Открыть счет в коммерческом банке

• Это отделяет ваши личные активы от активов вашей компании, что необходимо для защиты личных активов.
• Это также упрощает ведение бухгалтерского учета и налоговой отчетности.

Рекомендовано: Прочтите наш обзор лучших банков для малого бизнеса, чтобы найти лучший национальный банк, кредитный союз, удобные для бизнес-кредитования банки, один со множеством обычных офисов и многое другое.

Получите бизнес-кредитную карту

• Это поможет вам разделить личные и деловые расходы, собрав все расходы вашего бизнеса в одном месте.
• Он также создает кредитную историю вашей компании, которая может быть полезна для сбора денег и инвестиций в дальнейшем.

Рекомендовано: Прочтите наше руководство, чтобы найти лучшие кредитные карты для малого бизнеса.

ШАГ 5. Настройка бухгалтерского учета

Запись различных расходов и источников дохода имеет решающее значение для понимания финансовых показателей вашего бизнеса. Ведение точной и подробной отчетности также значительно упрощает вашу ежегодную налоговую декларацию.

ШАГ 6: Получение необходимых разрешений и лицензий

Неполучение необходимых разрешений и лицензий может привести к крупным штрафам или даже к закрытию вашего бизнеса.

Требования к лицензированию местного и государственного бизнеса

Для ведения кофейного бизнеса могут потребоваться определенные государственные разрешения и лицензии. Узнайте больше о лицензионных требованиях в вашем штате, посетив ссылку SBA на государственные лицензии и разрешения.

В частности, в большинстве штатов кофейня требует получения разрешения продавца. Разрешение продавца позволяет штатам регистрировать и взимать налоги с продажи товаров и услуг.

Большинство предприятий обязаны взимать налог с продаж на товары или услуги, которые они предоставляют. Чтобы узнать больше о том, как налог с продаж повлияет на ваш бизнес, прочитайте нашу статью «Налог с продаж для малого бизнеса».

Кроме того, могут применяться определенные местные лицензионные или нормативные требования. Для получения дополнительной информации о местных лицензиях и разрешениях:

ШАГ 7. Получите страхование бизнеса

Как и в случае с лицензиями и разрешениями, вашему бизнесу необходимо страхование, чтобы вести безопасную и законную деятельность. Business Insurance защищает финансовое благополучие вашей компании в случае страхового убытка.

Существует несколько видов страховых полисов, созданных для разных видов бизнеса с разными рисками. Если вы не уверены в типах рисков, с которыми может столкнуться ваш бизнес, начните с страхования общей ответственности . Это наиболее распространенное покрытие, в котором нуждаются малые предприятия, поэтому это отличное место для начала вашего бизнеса.

Узнайте больше о страховании гражданской ответственности.

Еще один важный страховой полис, в котором нуждаются многие предприятия, — это страхование компенсации работникам.Если в вашем бизнесе будут сотрудники, вполне вероятно, что ваш штат потребует от вас наличия страхового покрытия компенсации работникам.

ШАГ 8: Определите свой бренд

Ваш бренд — это то, что олицетворяет ваша компания, а также то, как ваш бизнес воспринимается публикой. Сильный бренд поможет вашему бизнесу выделиться среди конкурентов.

Если вы не уверены в разработке логотипа своего малого бизнеса, ознакомьтесь с нашим Руководством по дизайну для начинающих, мы дадим вам полезные советы и рекомендации по созданию лучшего уникального логотипа для вашего бизнеса.

Получите логотип с помощью бесплатного генератора логотипов Truic Не требуется электронная почта или регистрация

— или —

Используйте средство создания логотипов премиум-класса

Как продвигать и продавать кофейню

Кофейни обслуживают небольшую территорию, и маркетинговые усилия должны быть сосредоточены на охвате людей, которые живут и работают по соседству. Знаки могут помочь привлечь внимание, но выход в сообщество с бесплатными подарками часто является гораздо более эффективным способом привлечь клиентов к двери.Вы можете раздавать бесплатные образцы или купоны на бесплатные напитки в местных школах, пожарных частях, полицейских участках, на предприятиях или в церквях. Даже если заведение не хочет, чтобы вы приглашали его покровителей, многие организации и предприятия будут рады поделиться купонами на бесплатный кофе со своими волонтерами или сотрудниками.

ШАГ 9: Создайте свой бизнес-сайт

После определения вашего бренда и создания логотипа следующим шагом будет создание веб-сайта для вашего бизнеса.

Несмотря на то, что создание веб-сайта является важным шагом, некоторые могут опасаться, что он окажется вне их досягаемости, поскольку у них нет опыта создания веб-сайтов. Хотя в 2015 году это могло быть разумным опасением, за последние несколько лет в веб-технологиях произошел огромный прогресс, который значительно упростил жизнь владельцев малого бизнеса.

Вот основные причины, по которым не следует откладывать создание сайта:

• У всех законных предприятий есть веб-сайты — точка.Размер или отрасль вашего бизнеса не имеет значения, когда дело доходит до вывода вашего бизнеса в Интернет.
• учетных записей социальных сетей, таких как страницы Facebook или бизнес-профили LinkedIn, не заменяют бизнес-сайт , которым вы владеете.
• Инструменты для создания веб-сайтов, такие как GoDaddy Website Builder, сделали создание базового веб-сайта чрезвычайно простым. Вам не нужно нанимать веб-разработчика или дизайнера, чтобы создать веб-сайт, которым вы можете гордиться.

Используя наши руководства по созданию веб-сайтов, процесс будет простым и безболезненным и займет у вас не более 2–3 часов.

Другие популярные конструкторы веб-сайтов: WordPress, WIX, Weebly, Squarespace и Shopify.

Разрешения и лицензии для кофейни

Мы наградили вас сообщениями о наших торжественных открытиях и праздничных мероприятиях, дали вам краткую информацию о пространстве и о том, как УДИВИТЕЛЬНО то, что мы работаем, но мне может быть полезно вернитесь немного назад, чтобы закончить некоторые мысли о построении.Лето было наполнено сумасшествием: подготовка к нему, планирование, реализация — среди прочего, вы видели, как объединяется процесс SONDER Coffee. Но в сфере логистики до сих пор остаются без ответа вопросы, в том числе по теме разрешений и лицензий.

Изучение потенциальных разрешений и лицензий ТАК важно, когда вы проводите комплексную проверку, и чем раньше, тем лучше.Комплексная проверка описывает шаги, которые вы предпринимаете для сведения к минимуму будущих рисков, и очень важна, чтобы вы не удивлялись, если в будущем нарушатся условия сделки. Как я уже упоминал в своем предыдущем посте о комплексной проверке, для начала свяжитесь с вашим городом / штатом / округом для получения разрешительных правил. Ниже я перечислил основные необходимые разрешения и лицензии, с которыми мы столкнулись в ходе наших исследований и опыта. Большинство из них будет необходимо вам, но в любом случае вам следует изучить собственное исследование, чтобы предотвратить слепые пятна.

• Лицензия на ведение бизнеса — В зависимости от вашего предприятия вам, возможно, придется зарегистрировать свой бизнес в штате.Как ООО, нам нужен был Устав, чтобы узаконить наш бизнес.
• Идентификационный номер работодателя (EIN) — Подайте заявление в IRS для получения EIN. Это идентификационный номер федерального налогоплательщика, который идентифицирует вашу компанию в текущей правовой структуре (например, номер социального страхования для вашей компании).
• Налоговая лицензия Департамента доходов с розничных продаж — Подайте заявление на получение лицензии по налогу с продаж через штат (здесь вы также имеете дело с государственными счетами удержания заработной платы и страхования от безработицы).Подумайте также о регистрации у городского / окружного казначея для налоговых целей.
• Свидетельство о занятии (разрешение на строительство) — Суть процесса строительства — получение разрешения на строительство в строительном управлении города / округа. Это включает в себя взаимодействие с городом, который, по крайней мере, ожидает одобрения от отдела здравоохранения и пожарной охраны, что предполагает работу с вашим архитектором, инженером и подрядчиками. Город проводит проверки во время строительства, и в зависимости от объема работ город также может потребовать зонирования, сноса, асбеста и т. Д.одобрение тоже. Свяжитесь с вашим городом, как только у вас появится место (ПРЕЖДЕ, чем подписать договор аренды), чтобы узнать, является ли это жизнеспособным вариантом при рассмотрении всех разрешений.
• Лицензия предприятия розничной торговли продуктами питания — Для подачи готовой еды и напитков населению необходимо разрешение от вашего отдела здравоохранения, а также постоянные проверки для его сохранения.
• Лицензии ответственности — Другие лицензии ответственности, которые могут не контролироваться государством, но требуемые им или вашим арендодателем, представляют собой различные виды страхования, такие как общая ответственность бизнеса, страхование имущества, страхование работников и т. Д.
• Другое — В зависимости от вашего процесса могут применяться другие разрешения. Еще одна вещь, ради которой мы поехали в город, — это разрешение на вывески для нашего здания.

Есть много других областей, которые нужно рассмотреть, и наш список может быть не таким обширным, как ваш. Такие переменные, как местоположение, объем работы, которую необходимо сделать, и общая бизнес-концепция будут определять, что именно будет применяться. Проверьте наличие разрешений и лицензий на ведение бизнеса на федеральном уровне, уровне штата, города и округа. Это сумасшедшая часть процесса, но так приятно, когда все закончено и сделано правильно!

Источники:

Как открыть кофейню: ваш контрольный список и руководство по ресурсам — на линии

С 60 миллионами пьющих кофе в США.С. сказал, что им нужен кофе, чтобы начать свой день, имеет смысл, что вы подумываете открыть кофейню. Люди любят свой кофе! Statistic Brain сообщает, что американцы тратят 18 миллиардов долларов в год (миллиард — с отметкой «B») на свои любимые сорта пива.

Теоретически открытие кофейни кажется забавной идеей, но это немалые вложения. По данным Crimson Cup, стоимость открытия кофейни составляет от 80 000 до 250 000 долларов. Помимо финансовой нагрузки, есть много других соображений, которые следует принять во внимание, прежде чем приступить к делу.

• Есть ли подходящее место?
• Как вы ведете бухгалтерский учет?
• А как насчет лицензий и разрешений?

Считайте эту статью исчерпывающим контрольным списком и сборником ресурсов, чтобы лучше информировать ваше планирование кофейни, если вы решите сделать решительный шаг.

подписаться

Новости, советы и истории ресторанов — прямо в вашем почтовом ящике.

Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить, клянусь.

(857) 301-6002.

Калькулятор открытия ресторана

В этом калькуляторе показаны основные финансовые затраты на открытие ресторана, так что вы можете начать планирование и воплотить в жизнь ресторан своей мечты.

(857) 301-6002.

Как открыть кофейню: 20 соображений

1. Бизнес-план кофейни

Учителя предоставляют своим ученикам рубрики в начале семестра, чтобы они знали все, что от них ожидается.Точно так же бизнес-план кофейни — это организационная структура, обеспечивающая успех в будущем. Он поможет вам отобразить свое видение кофейни и будет включать такие элементы, как конкуренция, кадровая иерархия, маркетинговый план, политики, обзор операций и стратегия бухгалтерского учета. Огромная часть разработки бизнес-плана — это выяснить, откуда вы собираетесь получить финансирование, чтобы воплотить мечты о ресторане в реальность.

Независимо от того, хотите ли вы открыть новое место, инвестировать в новое оборудование или просто управлять денежным потоком в течение следующих нескольких месяцев, вам понадобится надежный источник финансирования, чтобы воплотить ваши мечты в реальность.Toast Capital предлагает ресторанам доступ к быстрому и гибкому финансированию для любых ресторанных нужд. Тост-рестораны могут иметь право на финансирование от 5 до 250 тысяч долларов. У Toast Capital Loans одна фиксированная стоимость — без начисления процентов и личных гарантий. Еще лучше: после одобрения вы можете получить свои средства уже на следующий рабочий день. *

Дополнительные ресурсы

2. Местоположение

При выборе места для вашей кофейни вы должны учитывать такие факторы, как стоимость аренды , расположение конкурентов, тенденции в районе, целевой рынок, видимость, размер сайта, предыдущие арендаторы и даже ваше чутье.Выбор места — непростое решение, поэтому не торопитесь!

Дополнительные ресурсы

3. Меню

Грамотный дизайн меню может отражать уникальный бренд и культуру вашего ресторана, а также увеличивать прибыль. Дизайн должен иллюстрировать видение вашего кафе вашим клиентам. Вот несколько основных советов по меню: сделать его простым (без лишних опций), придерживаться своего бренда, знать, что предлагают конкуренты, и получить обратную связь, прежде чем доработать.

Дополнительные ресурсы

4.Кофе

В конце концов, кофе — это основной ингредиент, не так ли? Два основных момента — это выбор ростера и латте-арт. Вы должны попробовать много ростеров, прежде чем выбирать, и подумать о том, чтобы пойти в магазин. Посетители кафе любят покупать местные! Украсьте этот чудесный местный кофе латте-артом, что вызовет чувство гордости у ваших бариста и заставит ваших клиентов запомнить ту заботу, которую вы вкладываете в свой продукт.

Дополнительные ресурсы

Прочитать следующий

Бухгалтерский учет

Сколько стоит открыть ресторан?

Давайте посмотрим на все финансовые затраты на открытие ресторана.

5. Оборудование

Поскольку кофе будет вашей основой, вам понадобится оборудование, которое поможет вам его приготовить. Правильно выбирайте кофемашину и систему фильтрации воды. Важно быть готовым инвестировать, но не чувствовать необходимости разорять банк ради имени бренда.

Дополнительные ресурсы

6. Запасы

Сделайте себе одолжение и с самого начала проявите инициативу в управлении запасами.Еще лучше, если вы выберете POS с программным обеспечением для управления запасами. Инвентарь может помочь вам отслеживать процент стоимости еды / напитков, который является одной из самых важных статистических данных для вашего кафе.

Дополнительные ресурсы

7. Ценообразование

Правильное ценообразование имеет решающее значение для выживания вашей кофейни. Вы хотите, чтобы все затраты на ваш продукт были покрыты. Используйте инженерное меню, чтобы определить, какие продукты являются вашими плугами, звездами, собаками и головоломками с точки зрения прибыльности и популярности.

Дополнительные ресурсы

8. Ценности и культура

Основные ценности и культура являются дополнительными важными основополагающими элементами для поддержки успеха вашей кофейни. Наличие четких и очевидных ценностей и культуры приведет к появлению постоянных клиентов, более счастливых сотрудников и более высокой прибыли.

Дополнительные ресурсы

9.Бренд

Создавая свой бренд, спросите себя, кто вы, что вы делаете и почему вы это делаете. В основе вашего бренда должны лежать ценности, которые вы стремитесь продемонстрировать. После создания вы захотите, чтобы ваш бренд был последовательным и узнаваемым.

Дополнительные ресурсы

10. Бухгалтерский учет

Независимо от того, решите ли вы отдать бухгалтерию на аутсорсинг или нанять кого-то, кто будет держать вещи внутри компании, вам понадобится эксперт, который справится с этим сложным вопросом. В открытии кофейни так много движущихся частей — ваши финансы должны быть одним из аспектов, к которому нужно обращаться осторожно.

Дополнительные ресурсы

11. Маркетинг

Не попадайтесь в ловушку «построй, и они придут». Обязательно выходите на рынок на ранней стадии, последовательно и стратегически. Маркетинг должен начинаться задолго до того, как начинать с таких стратегий, как предложение бесплатных образцов кофе, размещение купонов BOGO в близлежащих предприятиях и кампания в социальных сетях.

Дополнительные ресурсы

12. POS-система

Выбор POS-системы — один из наиболее важных аспектов открытия кофейни.Эта технология станет основой всей вашей работы. Он должен быть надежным и инновационным, чтобы вы могли сосредоточиться на обслуживании клиентов и опережать конкурентов.

Дополнительные ресурсы

13. Обучение

Помимо поиска эффективной POS-системы, ваш POS-партнер должен предлагать комплексные и регулярно обновляемые учебные материалы, чтобы держать ваших сотрудников в курсе того, как использовать эту технологию. Помимо того, что ваши бариста хорошо разбираются в технологиях, они должны быть обучены тому, как правильно создавать кофейные шедевры.

Дополнительные ресурсы

14. Образование

Ключом к успеху является постоянное информирование о своей отрасли. Вам следует следить за тенденциями, получать сертификаты, посещать торговые выставки и подписываться на такие журналы, как QSR Magazine и Restaurant Hospitality. Так же быстро, как вы узнаете что-то новое, появится и другая тенденция, поэтому важно не отставать!

Дополнительные ресурсы

15. Эргономика

Так же, как и в физическом кафе, эргономика — это валюта.Планировка вашего бизнеса должна позволять бариста минимизировать количество шагов, которые они предпринимают, тем самым увеличивая прибыль и время выполнения заказов. Это приводит к более счастливым клиентам и более успешной кофейне.

Дополнительные ресурсы

16. Лицензии / разрешения

Получение соответствующих лицензий и разрешений — одна из самых изнурительных частей открытия кофейни. Законность требует большого количества документов и терпения, и чем больше вы будете информированы с самого начала, тем лучше вам будет.

Дополнительные ресурсы

17. Найм

Вам нужно немедленно указать другого человека, который поможет вам управлять рестораном. Ты не справишься в одиночку! Для бариста и поваров рекомендации — отличное начало. Кроме того, неплохо было бы нанять на сайте по трудоустройству, связанном с конкретным рестораном. Один из способов добиться успеха в найме сотрудников — помнить о своем бренде, ценностях и культуре. Подумайте, подойдет ли ваш новый сотрудник!

Дополнительные ресурсы

18. Онлайн-заказы

У вас нет и для реализации онлайн-заказов, но статистика указывает на реальную возможность успеха, если вы это сделаете.QSR Web обнаружил, что заказы в цифровых ресторанах растут на 300% быстрее, чем трафик в ресторанах. Реализация программы онлайн-заказов может быть тем, что отличает вас от конкурентов или поможет вам в борьбе с корпоративными кофейными сетями.

Дополнительные ресурсы

19. Награды и лояльность

Важно побудить ваших клиентов вернуться с отличным кофе. Кроме того, программы лояльности в ресторанах увеличивают частоту посещения вашего магазина покупателями в среднем на 35%.Более того, эти клиенты тратят на 46% больше в компаниях, у которых есть программы вознаграждений!

Дополнительные ресурсы

20. Подарочные карты

Ваши клиенты не только захотят подарить подарочную карту своим любимым, но и принесут дополнительные деньги в ваши карманы. При совершении покупок с помощью подарочных карт клиенты почти всегда тратят больше, чем сумма карты. Используйте POS-систему для ресторанов со встроенными подарочными картами.

Дополнительные ресурсы

Практическое руководство

Как обучить свою команду FOH отличному обслуживанию

Замечательный сервис заставит ваших гостей восторгаться вашими ресторанами перед друзьями из разных уголков мира.Вот как обучить персонал обеспечивать отличный ресторанный сервис.

Какая лицензия мне нужна, чтобы открыть кафе? | Малый бизнес

Энн Джонсон Обновлено 9 апреля 2019 г.

Кафе — это ресторан, обычно небольшой и неформальный. Тип лицензий, необходимых для открытия кафе, существенно не отличается от лицензирования любого другого типа ресторана. Владельцу кафе нужны лицензии или разрешения на ведение бизнеса в целом, разрешения на перепродажу и разрешения на обработку пищевых продуктов.Еще одно соображение — это местоположение бизнеса.

В зависимости от типа лицензии и местонахождения бизнеса кафе может потребоваться подать апелляцию в город, округ или штат для получения конкретной лицензии.

Переменные в зависимости от местонахождения предприятия

Обычно предприятия, расположенные в черте города, должны подавать заявление на получение лицензии на ведение бизнеса в городской канцелярии. Если кафе находится в некорпоративном районе округа, то бизнес-лицензия может не потребоваться. Как правило, лицензия на ведение бизнеса стоит фиксированная плата, которая ежегодно продлевается.

Если вы открываете кафе в городе, позвоните в городской офис для получения информации о лицензировании. Если вы находитесь в неинкорпорированном районе, позвоните в офис вашего окружного секретаря для получения информации о лицензировании.

Лицензия на перепродажу для взимания налога с продаж

В некоторых штатах розничные торговцы требуют взимания налога с продаж со своих клиентов. Если вы открываете кафе в штате с налогом с продаж, обратитесь в штат по поводу получения лицензии или разрешения на перепродажу. Обычно плата за лицензию или разрешение не взимается, и вместо того, чтобы продлевать ее каждый год, владелец разрешения поддерживает лицензию в активном состоянии, заполняя необходимые налоговые декларации и отправляя налоги с продаж, взимаемые с клиентов, государству.Штат может отозвать лицензию на перепродажу, если кафе не представит своевременные налоговые декларации.

Разрешения на здоровье и классы безопасности пищевых продуктов

Назначение разрешений на здоровье — обычно выдается окружным департаментом здравоохранения — состоит в том, чтобы защитить население от ресторанов, которые практикуют небезопасные процедуры обращения с пищевыми продуктами и их хранения. Как и в случае с бизнес-лицензией, это может включать ежегодный лицензионный сбор. Департамент здравоохранения регулярно проверяет кафе и имеет право наложить штраф или отменить разрешение на медицинское обслуживание, если кафе представляет угрозу общественной безопасности.

Многие отделы здравоохранения также требуют, чтобы у сотрудников кафе были карточки продавца еды. Это включает в себя прохождение класса по обращению с пищевыми продуктами, демонстрирующего, что владелец карты понимает безопасные методы обращения с пищевыми продуктами.

Лицензии на продажу спиртных напитков и сборы за подачу заявления

Если кафе намеревается продавать алкоголь, ему также потребуется лицензия на продажу спиртных напитков, выданная властями штата. Как правило, это самая сложная и самая дорогая из всех лицензий. Обычно лицензия на продажу пива и вина дешевле, чем лицензия на полный бар.Правила и цены в отношении лицензий на продажу спиртных напитков зависят от штата.

Например, в Орегоне за получение коммерческой лицензии на продажу спиртных напитков на месте стоит 400 долларов в год. В то время как в Нью-Мексико средний лицензионный сбор составлял около 381 000 долларов. Процесс подачи заявки обычно включает в себя, когда государство исследует заявителя, и соседи предполагаемого кафе имеют возможность возражать против лицензии.

Как открыть кофейню

Когда вы планируете открыть собственное дело, ваше первое решение — это то, каким он будет.Вам нужно будет продать то, что люди хотят купить, а поскольку американцы выпивают более 400 миллионов чашек кофе в день, вы можете решить, что пора открыть кофейню. Вот что вам нужно знать — от начала до найма персонала и открытия дверей.

1. Создайте бизнес-план

Как и в любом другом бизнесе, одним из ваших первых шагов будет подготовка всеобъемлющего бизнес-плана. Бизнес-план служит планом на будущее и пособием для настоящего.Вам понадобится бизнес-план, чтобы обеспечить финансирование своего стартапа, открыть бизнес-банковские счета и привлечь потенциальных инвесторов и партнеров.

Ваш бизнес-план позволяет вам записать все шаги, необходимые для вашего предприятия. Это может показаться ошеломляющим, если вы новичок в написании бизнес-планов, но есть ресурсы, которые могут вам помочь. Вот наши практические советы о том, как составить собственный бизнес-план для своего стартапа.

По сути, вы знаете, что хотите открыть успешную кофейню.В вашем бизнес-плане будут изложены шаги, которые вам необходимо предпринять, чтобы это произошло, и помочь вам выявить потенциальные препятствия до того, как они возникнут. Написание бизнес-плана заставляет вас критически относиться к своим потребностям и способностям и принимать решение о конкретных шагах к своей цели.

2. Франчайзинг или не франчайзинг?

Кофейни — это рынок, насыщенный франчайзинговыми возможностями. «Франшиза» — это лицензия на ведение бизнеса под определенным брендом; вы владеете бизнесом, но используете название бренда и системы.Например, вы можете открыть франшизу Seattle’s Best Coffee Caf ©. Франчайзинг имеет множество преимуществ, а именно: вы получаете бизнес-план и схему ведения бизнеса, так что это подход к открытию бизнеса «под ключ». Вы также получаете преимущества известной торговой марки и можете пройти обучение и получить доступ к поставщикам и поставщикам. Обратной стороной является то, что франшиза может быть чрезвычайно дорогой для покупки и может оказаться недоступной для начинающих предпринимателей или тех, у кого нет звездного кредита.

Чтобы дать вам представление о диапазоне затрат на приобретение существующей франшизы, ниже перечислены различные затраты по франшизе.Как видите, многие с самого начала требуют серьезных финансовых вложений:

Зерновой кофе

• Всего франшиз в США: 90
• Диапазон затрат на запуск: от 62,4 тыс. До 545 тыс. Долларов

Кофе Biggby

• Всего франшиз в США: 108
• Диапазон затрат на запуск: от 220,5 тыс. До 390,1 тыс. Долларов

Кофе Dunn Bros

• Всего франшиз в США: 86
• Диапазон затрат на запуск: 128 долларов США.От 2 тыс. До 466,1 тыс. Долл. США

Кофейня Scooter’s

• Всего франшиз в США: 75
• Диапазон цен для запуска: от 50,5 до 457 тысяч долларов

Как вариант, вы можете просто открыть свой собственный магазин. Этот вариант менее затратный и дает вам гибкость в выборе всего, что есть в магазине — вашего рабочего времени, того, что вы продаете, откуда вы получаете кофейные зерна, вашего декора, ваших цен и т. Д. Конечно, вы не получаете выгода от установленного бренда или готового бизнес-плана.Уловка состоит в том, чтобы тщательно и реалистично подходить к собственному бизнес-плану и бюджету, чтобы избежать перерасхода средств и убедиться, что вы настроены на успех.

3. Надежное финансирование

Теперь, когда у вас есть бизнес-план и вы решили, планируете ли вы работать по франшизе или открывать независимый магазин, вам нужно будет найти финансирование, чтобы начать свой бизнес. Есть много доступных вариантов для стартапа, от традиционных банковских кредитов до микрозаймов и грантов.

Вот наше руководство по привлечению кредитов для малых предприятий.Присмотритесь, не торопитесь, создайте бизнес-план, встретитесь с кредиторами, а затем выберите лучшие условия финансирования для вас. Что бы вы ни делали, убедитесь, что вы полностью понимаете и полностью согласны с условиями вашего финансирования — когда на кону ваш бизнес, не бывает глупых вопросов.

4. Найдите место

Кофейни — это небольшие сделки с большим объемом бизнеса. Чашка кофе не такая уж и дорогая, но вы собираетесь продать много кофе.Вам нужно будет исследовать места, которые могут принять оживленное пешеходное и автомобильное движение. Примите во внимание демографические данные региона — кто будет вашей клиентской базой?

Городское пространство может быть подходящим местом для музыки и ночлега. В пригороде в течение дня могут обслуживаться пассажиры пригородных поездов или дома родителей с детьми. Определите, соответствует ли существующая потенциальная клиентская база местоположения вашему видению.

Независимо от того, какое пространство вы выберете, ваша кофейня должна быть расположена так, чтобы клиенты могли легко найти вас — особенно по утрам! Вы хотите, чтобы ваш магазин был частью их обязательных утренних процедур, чтобы они получали исправление java от вас и только от вас.Например, вы можете открыть кафе рядом со школой, чтобы поймать родителей, которые бросают своих детей, или возле офисного парка, чтобы рисовать утром пассажиров.

5. Соответствие лицензионным требованиям

В юридических и лицензионных целях ваша кофейня будет рестораном, предлагающим напитки и еду вашим клиентам. Таким образом, вам потребуются определенные лицензии и разрешения, как и для любого другого ресторана. Департамент здравоохранения будет регулярно проверять, соблюдаете ли вы все требования кодекса здоровья и безопасности.Правила различаются в зависимости от штата, но вам, вероятно, нужно будет пройти курс сертификации безопасности пищевых продуктов, прежде чем вы сможете получить одобрение департамента здравоохранения.

В большинстве штатов также требуется получить идентификационный номер работодателя (EIN) и лицензию на продажу. Этот номер используется IRS для налоговых целей.

Этот этап процесса может занять много времени, и вам, возможно, придется перепрыгнуть через бюрократические обручи, чтобы все это сделать. Также могут возникнуть дополнительные требования на уровне округа или города.Уловка состоит в том, чтобы действовать на опережение — регулярно проверяйте соответствующие государственные органы, чтобы убедиться, что ваши заявки обрабатываются своевременно и что вы выполнили все требования.

6. Нужна ли вам лицензия на продажу спиртных напитков?

Некоторые кофейни также хотят подавать вечером пиво и вино, особенно если они планируют живую музыку. Если это входит в ваш план, вам понадобится лицензия на продажу спиртных напитков в дополнение к стандартной лицензии на ресторан.

Обычное лицензирование ресторана может быть проблемой, но заявки на получение лицензии на продажу спиртных напитков намного сложнее и дороже. В некоторых регионах также ограничено количество доступных лицензий на продажу спиртных напитков, поэтому вам следует учитывать это при выборе местоположения. Если вы все же планируете продавать алкогольные напитки, вам нужно будет запланировать более длительное время ожидания лицензии.

7. Торговые инструменты

У вас есть бизнес-план, финансирование и требования к лицензированию.Вы нашли место. Пришло время запастись оборудованием, необходимым для его работы. Это может включать:

• Кофемолки для эспрессо
• Кофемолки для профессионального использования
• Кофеварки
• Коммерческий блендер
• Торговый холодильник
• Проточная вода и система фильтрации воды
• Посудомоечная машина для профессионального использования
• Сервировочный инвентарь (кофейные кружки, столовые приборы, посуда и т. Д.)
• Мебель
• Платежные системы: Кредитный автомат, кассовый аппарат
• Декор
• Канцелярские товары

В зависимости от продуктов, которые вы планируете предлагать, вам может потребоваться более специализированное оборудование.Если вы собираетесь продавать еду, вам понадобится все коммерческое кухонное оборудование для ее приготовления и хранения. Вы можете арендовать или купить это оборудование в зависимости от ваших потребностей и бюджета. Какое бы оборудование вы ни арендовали или не купили, убедитесь, что оно подходит для вашего существующего пространства, прежде чем совершать покупку!

8. Вам понадобятся поставщики

Что является наиболее важным аспектом при запуске кофейного бизнеса? Это очевидно — это кофе! Чтобы ваша кофейня работала, вам понадобится отличный поставщик оборудования для обжарки кофе.Вам нужен надежный человек, готовый ответить на вопросы или проблемы по телефону или электронной почте, а также своевременно сообщать о доставке и счетах.

Когда вы ищете оптового продавца кофе, вы можете подумать об источниках его кофейных зерен (т. Е. О том, придерживаются ли они принципов справедливой торговли и из какой части мира). Вы также можете предложить своим клиентам специальные смеси — может ли оптовый торговец удовлетворить ваши потребности?

Если вы нацелены на высококлассную клиентскую базу, вы можете также подумать о покупке сырых бобов и их обжаривании самостоятельно.Оборудование будет намного дороже, но у вас будет гораздо больше контроля над качеством конечного продукта. К тому же вся территория будет пахнуть свежеобжаренным кофе — и это отличная реклама!

9. Повышение квалификации

Вам нужно будет нанять персонал для управления вашей кофейней. Вам понадобится кто-то, кто будет вести учет, кто-то варить кофе и готовить продукты, кто-то вести бухгалтерский учет, а кто-то управлять предприятием и контролировать персонал и операции.

Все эти роли могли бы быть заполнены вами в одиночку, когда вы начинаете работать, но вы можете нанять кого-то на раннем этапе, чтобы вы могли обучать его с самого начала. Таким образом, у вас будет надежная резервная копия на случай, если вы заболеете или захотите взять выходной.

Вы не хотите открывать кофейню, иметь поток клиентов, а затем получать плохие отзывы, потому что каждому покупателю потребовалось 30 минут, чтобы получить чашку кофе. Наем отличного персонала проще, чем вы думаете — вот наши советы, которые помогут вам начать работу.

10. Цена вашей продукции для продажи

Ценообразование на продукты для нового бизнеса может показаться немного сложным — как принимаются эти решения? Вам нужно будет принять во внимание несколько факторов. Во-первых, каковы ваши расходы? Вам нужно будет взимать достаточно, чтобы получить разумную маржу. Далее, сколько берут ваши конкуренты? Посетите другие кафе в том же или аналогичном районе и посмотрите, сколько платят их клиенты. Вы можете либо немного снизить цены, либо заявить о себе как о дорогом варианте и взимать немного больше.

Ценообразование — это не разовое решение. Ваши цены будут постоянно меняться. Такие факторы, как спрос и предложение на продукцию, запросы клиентов, рост вашего бизнеса и сезонный бизнес — все это определяет, какие цены вы должны взимать за каждый товар. Постоянно оценивайте свои цены и корректируйте их с учетом текущего финансового пульса бизнеса.

11. Качество — ключ к успеху

Вы хотите сосредоточиться на приготовлении ЛУЧШЕГО кофе, чтобы ваши клиенты оставались лояльными.У вас есть простой продукт, которым вы можете поделиться, и все с ним знакомы, поэтому вы должны сосредоточиться на том, чтобы сделать этот простой продукт наилучшего качества — по-настоящему превосходной чашкой кофе.

Если вашим клиентам нравится то, что вы им даете, они будут лояльны к вашему бренду и продукту. Делайте все, что в ваших силах, чтобы обеспечить отличный продукт, расслабляющий и ориентированный на клиентов опыт в вашем магазине, и они вознаградят вас соответственно своим постоянным покровительством.