Что делать если нет еды: Как обмануть голод: что делать, если есть хочется, но нельзя

8. Спагетти карбонара

Реальная история: Спагетти карбонара — это Лев. И эти легкие спагетти карбонара из This Week for Dinner — действительно простое наслаждение, которое не имеет никакого вкуса. Давай, крутите эти сливочные, яичные, острые спагетти вокруг вилки для своей истории в Instagram. Сделайте Нонну гордой.

Паста с лимоном и чесноком от Wonky Wonderful — еще один супер-ароматный вариант, состоящий буквально из семи ингредиентов, которые вы определенно храните в своей кладовой.

Да, итальянский + консервированный тунец — вещь, особенно в Европе. Кто теперь путешественница, Карен ?! Эта паста с тунцом и маринара от Jeanette’s Healthy Living выглядит немного более приправленной, но все же в ней используются супер-основные ингредиенты.

Если пикката с курицей — не один из ваших любимых обедов, то я не думаю, что хочу с вами дружить — серьезно. У меня всегда есть курица в морозильной камере и лимонный сок в холодильнике, и это самое лучшее, особенно эта куриная пикката с этой недели на ужин.

Есть сыр? Есть лепешки? Тогда у вас есть кесадильи. Этот рецепт приготовления Кесадильи для кухонной мойки делает их еще вкуснее и наполняет их всего несколькими консервированными ингредиентами из вашего шкафа.

13. Тако на завтрак

Эти тако на завтрак с жареной на огне томатной сальсой от Cooking Classy так же совершенны, как и приходят. Но, как и в случае с кесадильями, добавляйте все, что пожелает ваше голодное сердечко !! Это блюдо такое универсальное.У вас осталось одно звено куриной яблочной колбасы? Разрежь это и брось! А как насчет авокадо? Да, это тоже! Не любите фасоль? Ладно, оставь это. Все, что вам нужно сделать, это засунуть ее в лепешку и драматично сказать: «Мммммммм боже».

14.

Звук жареной сковороды такой чувственный. Этот 30-минутный рецепт от Delish также чертовски прост. Не стесняйтесь заменять то, что у вас на самом деле нет на в вашей кладовой. Но пока у вас есть курица, перец, лук и аппетит, все в порядке.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

15. Паста с белой фасолью и соусом песто из брокколи

Еще один :: поцелуй шеф-повара :: рецепт от Delish. Песто из макарон и белой фасоли с брокколи приготовить намного проще, чем вы думаете. Кроме того, вы, вероятно, не выращиваете свежий базилик на заднем дворе, если читаете этот пост.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Что есть, когда у вас нет еды

Тара Райс

Когда вы голодны, это просто смерть, когда вы смотрите в свой холодильник и находите там бесплодную пустошь вместо еды, на которую вы надеялись.Но голод в сочетании с ограниченными ресурсами может порождать творчество — или, по крайней мере, сделать горячий соус, стоящий в углу, внезапно очень соблазнительным. Пока у вас есть или , вы можете выбраться из этого ужасного сценария живым.

Когда есть ореховое масло …

Хана Якобс

1. … и яблоко. Возьмите дольки яблока и обмакните их в ореховой пасте.

2….и лапшу и острый соус. Перемешайте приготовленную пасту с топленым арахисовым маслом. Сверху полейте острым соусом, и у вас получится легкая арахисовая лапша.

3. … и крекеры. Намажать солянку ореховой пастой (особенно если в душе ты третьеклассник).

4. … и греческий йогурт. Ешьте ореховую пасту с греческим йогуртом, и у вас есть белок на белке, а также много сливок, покрывающих внутреннюю часть рта.

5. … и хлеб с сыром. Намажьте ореховым маслом кусок хлеба, добавьте ломтик сыра, сверху положите еще один ломтик хлеба, и вы получите немного орехового масла и жареного сыра.

6. … и банан. Намажьте ореховое масло на кусочки банана, чтобы получился простой и милый перекус.

7. … и мед. Добавьте мед в ореховое масло и назовите его десертом.

8. … и ложка. Взломайте банку с шоколадно-миндальной пастой Trader Joe’s Cocoa Almond Spread и потеряйтесь в шоколадном сладком сне.

9. … и молоко, банан и корица. Смешайте ореховую пасту с молоком, бананом и немного корицы для смузи на завтрак (или любой другой прием пищи в течение дня).

Хана Якобс

Когда у вас есть сыр …

Хана Якобс

10. … и микросхемы. Натереть сыр поверх чипсов. Поместите это в микроволновую печь и привет, начос.

11. … и тортилья. Положите сыр на лепешку, сложите ее пополам, положите в микроволновую печь, и что у вас есть? Кесадилья, друг мой.

12. … и хлеб. У вас есть сыр и у вас хлеб? Что нельзя делать с сыром и хлебом? Сделайте бутерброд с сыром на гриле, обычный бутерброд с сыром, сырный хлеб. Сходить с ума.

13. … и яблоко. Разрежьте это дерьмо и представьте, что у вас есть закуски.

14. … и английский маффин с томатным соусом. Сверху половину английского кекса с томатным соусом и сыром. Положите его в микроволновую печь, чтобы приготовить пиццу с английскими маффинами.

15. … и английский маффин, сальса и сметана. Разогрейте в микроволновой печи сыр поверх половинки английского маффина, затем добавьте сальсу и сметану для мексиканской пиццы.

Хана Якобс

Когда у вас есть яйца…

Хана Якобс

16. … и сыр. Приготовьте сырную яичницу или сырный омлет.

17. … и сыр пармезан и лапша. Смешайте сырое яйцо и тонны тертого пармезана с только что приготовленными спагетти, чтобы получить недорогую версию спагетти карбонара.

18. … и лепешка с острым соусом. Добавьте омлет к своей лепешке, полейте острым соусом и наслаждайтесь завтраком с тако чемпионов.

19. … и рис и соевый соус. Сверху приготовленный рис полейте жареным яйцом и соевым соусом (добавьте кунжутное масло, если оно у вас есть). Перемешайте и ешьте!

20. … и томатный соус. Нагрейте соус на сковороде, добавьте измельченный чеснок и лук, если они есть, разогрейте, разбейте на сковороде два яйца и накройте крышкой. Встречайте своего нового фаворита: шакшука!

Хана Якобс

Когда у вас есть лапша…

Хана Якобс

21. … и сыр пармезан и черный перец. Добавьте тертый пармезан и свежемолотый черный перец к приготовленной лапше, чтобы получился cacio e pepe.

22. … оливковое масло и чеснок. Смешать с макаронами. Воскликните: «Aglio e olio!» когда вы его едите.

23. … и масло. Взбейте масло для пасты, добавьте соль и перец, и вы получите простой соус для пасты, который будет хорошо сочетаться с лапшой.

24. … и яйцо и помидор. Это весело делать с пакетом лапши быстрого приготовления. Нарежьте помидор кубиками и взбейте яйцо в горячем бульоне с лапшой.

Когда у вас есть авокадо …

Хана Якобс

25. … и макаронные изделия. Добавьте авокадо в блендер с водой для макарон и оливковым маслом, а также солью и перцем, чтобы получить очень быстрый соус для макарон.

26. …и рис и яйцо. Поджарьте это яйцо, нарежьте авокадо, положите все это поверх риса, и у вас получится небольшая прохладная миска.

27. … и хлеб. Тост с авокадо! Не стесняйтесь украсить хлопьями красного перца, лимона или лайма, солью и оливковым маслом, если оно у вас есть.

28. … и помидор, бекон и хлеб. Сделайте себе крутой бутерброд.

29. … и уксус. Подойдет любой уксус!

30. … и ложка. Авокадо сам по себе — в любом случае идеальное блюдо.

31. … и яйцо. Поместите яйцо в отверстие для авокадо и поставьте его в духовку с температурой 425 градусов на 15 минут. Добавьте соль и перец.

Хана Якобс

Бонус: у вас всегда есть приправы!

32. Намазать тосты майонезом и острым соусом. На вкус лучше, чем кажется.

33. Положите в миску полчашки ранчо, полстакана Frank’s RedHot, три столовые ложки сливочного сыра и много тертого сыра.Готовьте в микроволновой печи в течение 30 секунд, чтобы получить самое отвратительно вкусное блюдо, которое вы когда-либо пробовали.

Следуйте за Хелином в Twitter и Instagram.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Нет денег и нечего есть | Что вы делаете, когда полностью скинете?

Вы разорены, скудны, у вас нет денег и вы чувствуете, что достигли дна.В холодильнике и шкафах нет еды. Детей нужно кормить. Вы голодны и еще не ели. Что, черт возьми, ты делаешь?

Это ужасная, удручающая ситуация.

Вы разорены, скудны, у вас нет денег и вы чувствуете, что достигли дна.

В холодильнике и шкафах нет еды.

Детям нужно покормить. Вы голодны и еще не ели.

Чем ты занимаешься?

Вы не неудачник!

Пожалуйста, прочтите это еще раз и повторите слова.

Вы НЕ неудачник.

Хотя это и не поможет, но вы не единственный человек, с которым это случилось. К сожалению, это происходит слишком часто.

Истощение денег и еды — это не то, что случается только с людьми, получающими пособия или любым другим стереотипом.

Имея низкий доход (или даже приличный доход, но счета уничтожают все), долги и даже задержки с заработной платой означают, что у людей не хватает денег, чтобы заработать.

Неважно, сколько других проходят через это, поскольку вы имеете дело с этим прямо сейчас.

Вы можете подумать: «У меня нет денег, что мне делать ?!»

Это ситуация, в которой вас не учат в школе.На телевидении нет программы «Как делать».

Возможно, вы напуганы и совершенно не знаете, что делать, но есть вещи, которые вы можете сделать, чтобы помочь.

Во-первых, стоит посмотреть, сколько у вас на самом деле денег.

Ваш банк нулевой или есть несколько фунтов?

У вас есть сберегательный банк, на который можно совершить набег?

Сколько сдачи упало за спинку дивана?

Посмотрите вокруг своего дома — сколько там стоит?

Скорее всего, вы найдете несколько фунтов.Это не так много, как вы можете потратить на обычный продуктовый магазин, но за 45 пенсов можно купить 1 кг риса, а за 75 пенсов — килограммовый мешок овсяной каши.

Возможно, вы не думаете, что это самая аппетитная еда в мире, но она может быть очень простой и накормит вас менее чем за 1 фунт стерлингов в течение нескольких дней.

Возьмите ручку и бумагу.

Откройте каждый шкаф, холодильник и морозильник и начните составлять список.

Что у вас есть?

Вы не можете использовать его каждый день.Возможно, вам дали его в странной корзине, и он остался нетронутым. Неважно.

Если у вас есть еда, какая-то еда, вы, возможно, сможете приготовить несколько разных вещей.

Вашим любимым блюдом может быть жареный ужин или спэг-бол, но вам нужно на время адаптироваться и научиться быть немного изобретательным.

Отправляйтесь в Supercook. Это похоже на гугл рецептов.

Добавьте каждый ингредиент, который у вас есть, даже если вы думаете, что готовить с ним глупо.Чем больше вы добавите, тем больше рецептов вы получите.

Supercook имеет более 600 000 рецептов и будет искать то, что вы можете приготовить, исходя из того, что у вас осталось.

У Бережливого Лесли тоже есть масса мега-бюджетных рецептов.

Найдите свой ингредиент, и вы найдете множество идей, которыми можно себя накормить.

У вас есть вещи, которые вам на самом деле не нужны ?

Видеоигры, DVD, украшения?

Забудьте об eBay, это занимает слишком много времени.Обратитесь к Facebook Marketplace, Gumtree и даже в ломбард.

Вы можете не заработать состояние, но вы получите что-нибудь, чтобы купить немного еды.

Кроме того, вы недавно что-нибудь купили? Если у вас все еще есть квитанция (и правила возврата хороши), вы можете вернуть товар и получить свои деньги обратно.

Выкопайте карты постоянного клиента и посмотрите, сколько на них положено.

очков Sainsbury’s Nectar и очков Boots Advantage можно потратить прямо с карты.У вас также могут быть неиспользованные баллы Tesco Clubcard, поэтому зайдите на их сайт, чтобы узнать, есть ли у вас баллы, которые можно потратить.

Хотя Sainsbury’s и Tesco могут предложить вам немного еды и булочки для туалета, сохраните очки Boots на базовую зубную пасту, дезодорант и шампунь.

Если вы работаете, вы можете получить небольшой аванс к своей зарплате.

Очевидно, что на следующий день выплаты жалованья вам не хватит денег, но это гораздо лучший вариант, чем ссуда под высокие проценты.

Обратитесь в отдел кадров и узнайте, могут ли они вам помочь.

Хотя ваша мелочь может накормить вас в течение дня или около того, и вы можете использовать еду в шкафах еще несколько дней, она не будет устойчивой в течение длительного времени.

У вас есть родственник или друг, который может помочь? Могут ли они одолжить вам немного денег на еду или пару раз пригласить вас на обед?

Мне очень легко сказать, но должен признать, что мы этого не сделали.Мне было неловко из-за того, что у нас не хватало денег, чтобы заботиться о наших детях, и мне было стыдно молчать и просить помощи у наших родных и близких.

Однако, когда мы все-таки рассказали, ну, всем о проблемах, которые мы пережили с деньгами, наша семья была первой, кто подошел, чтобы помочь — не заставляя нас чувствовать себя виноватыми или что мы были неудачниками. Они поддерживали и любили.

Это большой шаг — просить о помощи людей, которых вы знаете, но, если они могут, они постараются помочь.

Есть несколько способов получить еду бесплатно.

Возможно, вы не слышали о нем или никогда не думали об его использовании, но вы можете использовать продовольственный банк.

Продовольственный банк — благотворительная организация, раздающая еду нуждающимся.

Каждый может пользоваться продовольственным банком, независимо от того, получаете ли вы пособие, работаете неполный или полный рабочий день.

Вы не можете просто появиться, но должны получить направление.

Лучше всего найти ближайший продуктовый банк. Trussell Trust имеет самую большую сеть из более чем 400 продовольственных банков в Великобритании.

Есть также продуктовые банки, которые работают от церквей, так что вы можете попытаться позвонить в ближайшую церковь, и они могут сделать предложение.

Спросите их, от кого они принимают форму направления.

Вам нужно будет пойти и посетить реферальное агентство, и они, вероятно, будут:

• Совет гражданина
• Детские центры уверенного старта
• Центр вакансий
• GP
• Патронажный врач

Запишитесь на прием в службу экстренной помощи и объясните свою ситуацию.

Изображение предоставлено Trussell Trust

Они предоставят вам талон на питание на письмо, которое вы можете обменять на еду.

Обычно еды хватает примерно на 3 дня, а также можно получить туалетные принадлежности и чистящие средства, в зависимости от того, что они пожертвовали и что вам нужно.

Вы не поверите, но ненужную еду люди раздают бесплатно.

Это могло быть из ресторана, кафе, участка или обычного семейного дома, но вместо того, чтобы позволить еде пропадать, люди с радостью позволяют другим получать ее бесплатно.

Приложение Olio можно бесплатно загрузить и бесплатно использовать.

У него нет большой базы пользователей в небольших городах, но если вы живете в большом городе или городе, вы можете найти хороший выбор.

Добавляем это в конец как потенциальный, который может помочь.

Это не лучшая идея в мире, поскольку она сделает следующие месяцы такими же напряженными, и у вас возникнут долги. Однако, если вы действительно боретесь, это может быть одним из тех вещей, которые действительно помогают.

Я вовсе не предлагаю не оплачивать ваши приоритетные счета, такие как аренда / ипотека и муниципальный налог. Если вы им не заплатите, то отказ от еды станет последней вашей заботой, так как вы можете потерять свой дом.

Однако есть ли другие счета, по которым вы могли бы не платить в течение месяца?

Не просто отмените и заметьте это под ковриком.Позвони им. Ваши поставщики газа, электричества и воды смогут внести некоторые предложения и, возможно, смогут помочь вам оплатить задолженность по счетам за более длительный период.

Это может дать вам небольшую передышку.

Если у вас нет денег на еду, не паникуйте.

Есть много вещей, которые вы можете сделать, чтобы немедленно изменить свою ситуацию и поставить еду на стол.

Если это вообще возможно, вам не нужно обращаться к ссудам до зарплаты под высокие проценты или, что еще хуже, к ростовщикам.

Они сделают ваши финансы намного хуже и попадут в ловушку цикла безнадежных долгов (не говоря уже о том, что ростовщики незаконны).

Не делайте того, о чем вы пожалеете, например, пытайтесь украсть еду. Ваша семья захочет, чтобы вы были с ними дома, а не сидели в полицейском участке. Даже в отчаянные времена у вас есть другие варианты.

Надеюсь, эти идеи помогут вам есть сегодня, завтра и в течение нескольких хороших дней, пока вы снова не получите деньги.

Мы хотим, чтобы и в долгосрочной перспективе у вас все было хорошо.

Если у вас проблемы с деньгами и у вас есть долги, пожалуйста, получите бесплатную консультацию по вопросам долга и получите некоторую поддержку для ваших финансов на будущее.

За поддержкой без осуждения приходите и присоединяйтесь к нашему сообществу, а также к 150 000 человек, которые ищут способы снизить стоимость продуктового магазина. Возможно, вы не хотите публиковать сообщения публично, но приходите и прочтите комментарии и получите некоторую мотивацию, когда увидите, как в реальной жизни живут другие единомышленники.

Если вы хотите разместить сообщение, но хотите сделать это анонимно, просто свяжитесь с нами, и мы поможем.

Поднимите подбородок.

Дела наладятся x

Наоми знает, как жить на очень маленькое бремя, и освободилась от долгов, извлекая уроки из прошлых ошибок и следуя собственным советам и рекомендациям по экономии денег.

Что делать, если в доме нет еды

17 марта 2020 17 марта 2020

Запеченные яйца со шпинатом и сливками

В наши дни все запасаются запасами и готовятся к тому, что может быть неожиданным временем дома.Прежде чем отправиться на рынок или взять телефон, чтобы сделать заказ, остановитесь и сначала проверьте свои шкафы. Хлеб (даже несвежий!), Овсянка, помидоры в банках, кусок сыра — всего пары этих ингредиентов для кладовой может хватить, чтобы приготовить восхитительный ужин.

В следующий раз, когда у вас не хватит ингредиентов, выберите один из этих восьми различных рецептов. Затем сядьте, чтобы насладиться простой скромной едой и насладиться мыслью о том, что вам удалось превратить то, что казалось ничем, во что-то.

предыдущий пост

Это твой счастливый день! Содовый хлеб Северной Ирландии.

следующая запись

10 простых рецептов перекусов, которые дети могут приготовить сами

Легкие блюда, которые можно приготовить, когда «нечего есть»

Не знаете, что приготовить на ужин? Иногда может показаться, что есть «нечего». Ничего из easy не выпрыгнет на вас. Этот список легких блюд изменит то, как вы питаетесь в эти ночи.

Это случилось со всеми нами. Вы возвращаетесь домой голодными после тяжелого дня, полного ворчания коллег, плаксивых детей и вялого движения. Вы спешите на кухню, чтобы перекусить, и, заглянув в холодильник, понимаете, что там нечего есть.

Ну может не ничего .

Мы, конечно, преувеличиваем, когда говорим, что нечего есть . У вас есть еда в холодильнике, но на вас ничего не выскакивает и не говорит: «Съешьте меня.”

Когда мы говорим «нечего есть», мы имеем в виду…

Нет ничего легкого в изготовлении

Вместе с мыслью приходит поток других:

У меня нет времени готовить ужин.

Я слишком устал готовить.

Я не хочу есть вне дома.

Вы попали в затруднительное положение. Вам нужно, чтобы ужин был на столе, но подавление? Что ж, дело до подбородка.

Плюс, ты проголодаешься.

Время ужина не должно быть таким.

Вы можете составить план питания и придерживаться его, как клея. Но давайте будем реальными. Жизнь бывает. Планируйте жизнь, чтобы иметь собственные планы.

Составьте список легких блюд, которые можно быстро собрать из ингредиентов, которые у вас есть под рукой. Таким образом, если вы не хотите или не может следовать вашему плану питания, у вас есть план Б, к которому можно прибегнуть.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ЗАГРУЗИТЬ СПИСОК ПРОДУКТОВ И ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ.

Я попадал в вышеуказанную ситуацию более чем один раз. Это было утомительно — и утомительно по бюджету. Чтобы справиться с этим, я составил список из 12 дополнительных планов питания, так что у меня не возникнет соблазна еще раз бежать в In-n-Out Burger.

Насколько я люблю дабл-дабл, протеиновый стиль….

Я решил не волноваться о том, что приготовить на обед; вместо этого я бы выбрал что-нибудь из списка, зная, что это сработает для моей семьи.

За неделю я просмотрел половину списка.

Представляете, что за неделя , что получилась!

План Б спешит на помощь!

1. Составьте список любимых блюд вашей семьи, которые быстро собираются вместе и могут быть приготовлены из вещей, которые вы обычно храните в холодильнике или шкафу.
2. Прикрепите этот список к холодильнику. Посоветуйтесь с ним, когда идете за продуктами, и держите под рукой ингредиенты, необходимые для этих блюд.Считайте их основными предметами кладовой.
3. Когда ваш обычный план сбивается, когда вы думаете, что «нечего» есть, обратитесь к этому списку.

Не знаете, как легко перекусить?

Эти любимые семьей блюда могут удовлетворить любой бюджет. Они очень гибкие и позволяют эффективно использовать обычные кладовые, доступные по цене.

Лучше всего то, что они собираются за 30 минут или меньше!

Чаши для риса

Чаши для риса настолько просты и универсальны.Вы можете посыпать их теми небольшими кусочками мяса, сыра, бобов и овощей, которые у вас есть под рукой.

В зависимости от того, какой рис вы покупаете, ужин может быть готов через 20–45 минут. Приготовьте рис, соберите начинку и приступайте к хорошей еде!

Необходимые ингредиенты:

• рис
• белок (колбасные изделия, бобы, тертый сыр)
• овощи (свежие или обжаренные)
• начинки (сыр, сальса, сметана, азиатские соусы для макания)

Посмотрите, сколько разных способов можно добавить миска для риса!

Паста и красный соус

Паста — самый дешевый продукт для буфетов, который готовится примерно за десять минут.И хотите верьте, хотите нет, но вы можете приготовить собственный соус за считанные минуты. Попробуйте мой соус Маринара.

Домашние соусы подходят для заморозки, поэтому в морозильной камере всегда есть пинта или две. Соус быстро тает на сковороде на плите, и макароны можно приготовить в мгновение ока.

Но даже без замороженного запаса соусов вы можете приготовить любое количество блюд из пасты за считанные минуты из того, что у вас есть под рукой.

Необходимые ингредиенты:

• паста
• красный соус
• один или два овоща для подачи на стороне
• Пармезан или сыр Азиаго для посыпки.

Кесадилья

Кесадильи здесь постоянный резерв. Если мы с хабами идем на свидание, кесадильи — это легкая еда, которую дети старшего возраста могут исправить с помощью небольшой подготовительной работы и легкой уборки.

Мы, взрослые, предпочитаем немного больше, чем сыр и тортилью, поэтому я часто добавляю жареное мясо или курицу или обжаренные овощи. Сальса, гуакамоле и сметана — любимые блюда для макания.

Опять же, вы можете совершить набег на холодильник в поисках небольших остатков, которые можно было бы заправить в лепешку.Вы найдете всевозможные вкусные комбинации!

Эта кесадилья из черной фасоли и сладкого картофеля поразит вас.

Необходимые ингредиенты:

• лепешки
• тертый сыр
• начинки, такие как сметана, сальса, гуакамоле
• приготовленное мясо или овощи для дополнительной начинки

сырные бутерброды на гриле

Более хлебным аналогом кесадильи является сэндвич с сыром на гриле.Они мгновенно объединяются с помощью пресса для панини или электрической сковороды.

Храните лишнюю буханку хлеба в морозильной камере и запасной кусок сыра в холодильнике. Пусть ваши остатки помогут вам приготовить жареный сыр.

Подавать с фруктовыми или овощными соусниками.

Необходимые ингредиенты:

• нарезанный хлеб
• сыр
• гарниры

Сэндвич-бар

Сэндвич-баром можно порадовать массы.Нарежьте все овощи и соленые огурцы, которые есть под рукой, а также сыр.

Чтобы получить дополнительный белок, вы можете добавить несколько банок тунца, несколько сваренных вкрутую яиц или любые мясные блюда, которые могут быть у вас под рукой.

Необходимые ингредиенты:

• хлеб
• сыр
• мясо
• яйца
• овощи
• фруктовые и овощные соусники

закуски на обед или ужин

Snacky Lunch или Snacky Dinner — это давний вариант для нашей семьи, особенно когда есть багеты, домашние или другие.Эти ужины без приготовления тоже в счет.

Иногда мы специально подаем его по особым случаям, например, к Новому году. Но, если это обычная старая неделя, я буду копаться в холодильнике, пока не найду достаточно безалкогольных напитков / коктейлей, чтобы насытить людей.

Вы будете удивлены, какие забавные дополнения вы можете придумать!

Необходимые ингредиенты:

• сыров
• мяса
• яиц вкрутую
• орехов и семян
• фруктов и овощей
• хлеба и крекеров
• солений
• оливок
• других закусок

пиццы

Положите свою любимую начинку для пиццы на лепешку, бублик, французский хлеб, лаваш или даже английский маффин и пропустите его через жаровню, чтобы быстро приготовить пиццу.Так просто, это даже не смешно.

Если вам нужен вариант с низким содержанием углеводов, я добавляю большие грибы портобелло или кабачки с соусом, мясом и сыром.

Необходимые ингредиенты:

• лепешки (тортилья, бублик, лаваш, лаваш, наан или французский хлеб) или овощная основа
• сыр
• любимые соусы и начинки для пиццы

Завтрак на ужин

Завтрак — это просто — в любое время дня.Обжарить несколько яиц, поджарить несколько ломтиков хлеба, размешать блины. Легкий!

Все любят завтрак на ужин или блинный вечер, так что проиграть нельзя!

Необходимые ингредиенты:

• смесь для блинов (вы можете приготовить сами!)
• яиц
• оладьи
• хлопья и / или овсяные хлопья
• колбаса или бекон

Самый быстрый перец чили на Западе

Перец чили может быть такой быстрой и легкой едой; Вам понадобится всего около 20 минут, чтобы посмотреть «Самый быстрый перец чили на Западе».Вы даже можете заправить немного оставшихся овощей и мяса, чтобы израсходовать то, что у вас есть, и избежать отходов.

Добавьте сыр, сметану и чипсы для сытного ужина. Через ночь или две заверните остатки в лепешки.

Необходимые ингредиенты:

• консервированные бобы
• специи
• хоми
• измельченные помидоры
• чипсы
• начинки

Куриный суп с лапшой

Мои дети обожают куриную лапшу.У них редко была консервированная версия, потому что домашний куриный суп с лапшой настолько прост и экономичен.

Если вы храните приготовленную курицу в морозильной камере (или покупаете консервы), это легкий будний ужин. Используйте остатки жареного цыпленка или индейки.

Необходимые ингредиенты:

• яичная лапша
• куриный бульон или бульон
• вареный цыпленок
• лук
• кабачки и / или морковь

специи

Суп в четверг вечером

Приготовление супа из остатков еды — одно из самых простых в приготовлении блюд.Суп в четверг вечером предлагает нужное направление, а также свободу импровизировать. Практически из ничего можно приготовить вкусный суп.

Необходимые ингредиенты:

• лук
• масло
• томатная паста или соус
• бульон или вода
• остатки мяса и овощей
• рис
• картофель
• специи

Easy Nachos

Начо может быть закуской, но также может использоваться как блюдо.С таким небольшим количеством ингредиентов сковорода начо собирается в мгновение ока. Не стесняйтесь добавлять остатки овощей и мяса, которые могут быть в холодильнике.

Необходимые ингредиенты:

• фасоль
• сыр
• соус энчилада
• чипсы
• сальса
• сметана
• авокадо

Какие

Скорее всего, у вас есть любимые блюда для всей семьи, основанные на основных ингредиентах.Запишите эти планы меню, чтобы у вас был каталог, на котором можно было рисовать.

Не волнуйтесь, если они не кажутся «настоящей едой». И Биг Мак тоже.

Список из 12 легких блюд, которые можно приготовить, поможет вам справиться с трудностями, когда ужин не кажется быстрым.

Вам все равно не захочется пойти куда-нибудь поесть, но только потому, что у вас есть легкие блюда, которыми можно наслаждаться за собственным кухонным столом!

Составьте свой список легких блюд!

Чтобы упростить вам составление списка, я составил быстрый и легкий рабочий лист, который поможет вам отслеживать ваши простые идеи еды и ингредиенты, которые вам нужно держать под рукой, чтобы эти идей могли стать легкими питание.

1. Загрузите рабочий лист для печати. (Когда вы подпишетесь на бесплатную новостную рассылку Good Cheap Eats, я отправлю вам доступ к нашей бесплатной библиотеке ресурсов.)
2. Распечатайте рабочий лист. Подойдет любая бумага.
3. Разместите лист где-нибудь у себя на кухне, может быть, в кладовой, где вы обязательно увидите его в те ночи, когда у вас нет идеи поесть.
4. Вы ​​также можете сохранить изображение списка на телефоне, чтобы его было удобно использовать при покупке продуктов.
5. Запаситесь основными ингредиентами, чтобы они были у вас под рукой в ​​следующий раз, когда вы не знаете, что делать.

Как это звучит более организованно на кухне?

Вам пригодится краткий список легких блюд. Поверьте мне. Но что, если бы на кухне было больше? Все время?!

Что, если бы у вас был план кормления своей семьи и себя так, чтобы это не беспокоило вас?

Что, если бы вы ходили на кухню каждый день с уверенностью, что сможете приготовить отличные блюда, не волнуясь?

Что, если бы вы могли делать покупки в магазине, зная, что вы можете оставаться в рамках бюджета и иметь все необходимое для еды на неделю?

Я разработал Клуб хорошей дешевой еды, чтобы помочь вам в этом — и даже во многом другом.Каждый месяц мы работаем вместе, чтобы сгладить изгибы в ваших кухонных системах, чтобы вы никогда, я имею в виду никогда , не стояли перед холодильником и не знали, что приготовить.

Мало того, вы научитесь экономить деньги и время, чтобы не быть прикованными к плите.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о клубе.

Какое ваше любимое легкое блюдо?

Сообщите нам, что есть в ВАШЕМ списке, чтобы мы могли добавить его в свой.

10 блюд, которые можно приготовить, когда в доме нет еды

Даже когда у большинства людей «нет еды» в доме, у них все еще есть основные продукты питания.Я не могу сказать вам, сколько раз мне нужно было пойти за продуктами, но мне нужно было растянуть то, что у нас было, еще на несколько приемов пищи, прежде чем у меня появилась возможность пойти.

Вот десять блюд, которыми вы можете воспользоваться, когда в доме нет еды. Я стараюсь всегда держать в доме основные продукты питания (молоко, яйца, муку и масло). Есть так много блюд, которые можно приготовить только из этих ингредиентов.

Яйца и тосты

Завтрак на ужин — настоящая вещь. На самом деле мы делаем это часто, даже когда у нас до есть другие варианты в кладовой, морозильной камере или холодильнике.Если у вас дома есть только несколько вещей, чтобы приготовить еду, приготовьте это блюдо.

Жареный сыр

Блюда не нужно постоянно усложнять. Если у тебя есть хлеб и сыр, тебе будет хорошо. Если он у вас под рукой, приготовьте к этому блюду томатный суп.

Смузи

Самое лучшее в смузи — это то, что вы можете добавить в него все, что захотите. Прекрасно готовить, когда у вас есть только «то и это» ингредиенты.

Французский тост

Да, еще один завтрак; а кто не любит завтрак на ужин? Если у вас под рукой есть корица, посыпьте ею тесто для французских тостов, чтобы оно стало еще более вкусным.

Печеный картофель

Опять же, еда не должна быть изысканной. Если у вас дома есть несколько картофелин, вы можете легко сосредоточить на этом обед. Добавьте любую начинку, которую сможете найти. Ранчо, сыр, сыр пармезан и кусочки бекона — отличные начинки.

Фасолевый суп

Есть фасоль на кухне? Не откладывайте и приготовьте для своей семьи потрясающий фасолевый суп. Всегда держите под рукой основные ингредиенты для этого блюда.

Замороженные вафли

Готов поспорить, если вы сейчас заглянете в морозильную камеру, вы можете обнаружить, что там прячутся восхитительные замороженные вафли.Вы можете добавить свою начинку, чтобы немного украсить его. Я люблю делать наш немного больше сытности, добавляя арахисовое масло.

Миска с хлопьями

Я знаю многих мам, в том числе и меня, которые отказывались кормить своих детей хлопьями в конце дня, когда нет времени ходить в продуктовый магазин. Эй, миска сухих хлопьев тоже подойдет (когда у вас закончилось молоко). Время от времени я даже не возражаю против тарелки хлопьев на ужин для себя.

Замороженные буррито

Да, я говорю о домашнем! Смешайте замороженные буррито и держите их под рукой в ​​следующий раз, когда вам понадобится еда.Вы можете приготовить буррито с фасолью, сыром, сальсой и сметаной. Бросьте салат или помидоры в буррито, который у вас есть под рукой, и все будет хорошо!

Бутерброды

У вас есть под рукой хлеб и мясо? Это даже не обязательно должен быть хлеб для сэндвичей или мясные деликатесы. Это могут быть булочки для гамбургеров или хот-догов, а также консервы из курицы или тунца.

Если у вас не было возможности сходить в магазин или до зарплаты осталось несколько дней, вот несколько простых идей, к которым вы можете обратиться во время еды.В мире, полном Pinterest, мы настолько теряемся в приготовлении изысканных блюд, что забываем о самых основах.

Новое лицо голода

Миллионы работающих американцев не знают, откуда их следующая еда. Мы отправили трех фотографов исследовать проблему голода в трех очень разных частях Соединенных Штатов, каждый из которых по-разному описывает одну и ту же статистику: шестой части американцев не хватает еды.

Нажмите ниже, чтобы открыть галерею

Осейдж, Айова
Фотографии Эми Тенсинг
На самых богатых землях нашей страны фермеры выращивают кукурузу и сою, которые используются для кормления скота, изготовления растительного масла и производства подсластителей. Тем не менее, каждый восьмой житель Айовы часто голодает, а дети наиболее уязвимы для отсутствия продовольственной безопасности.

Хьюстон, Техас
Фотографии Китры Каханы
Несмотря на сильную экономику, Хьюстон окружен районами, где многие работающие семьи не могут позволить себе продукты.За последнее десятилетие голод в пригородах Америки нарастал быстрее, чем в городах, создавая класс «бедняков внедорожников».

Бронкс, Нью-Йорк
Фотографии Стефани Синклер
Городские районы с повсеместной безработицей и бедностью являются домом для самых голодных. В Южном Бронксе самый высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности в стране, 37 процентов, по сравнению с 16,6 для Нью-Йорка в целом.

Трейси Макмиллан

Фотографии Китры Кахана, Стефани Синклер и Эми Тенсинг

Золотисто-серым утром в округе Митчелл, штат Айова, Кристина Дрейер отправляет своего сына Кигана в школу без завтрака.Ему три года, с бочкообразной грудью, упрямый, он обычно отказывается есть бесплатную еду, на которую он имеет право, в дошкольном учреждении. Столкнувшись с уменьшающейся кладовой, Дрейер решил попробовать себя в жесткой любви: если она отправит Кигана в школу голодным, может быть, он съест бесплатный завтрак, а на обед дома останется больше еды.

Дрейер знает, что ее гамбит может иметь неприятные последствия, и это так. Киган игнорирует предлагаемый школьный завтрак и настолько голоден к обеду, что Дрейер перебирает остатки ее морозильника в надежде насытить его и его младшую сестру.Она стряхивает последние семь куриных наггетсов на помятый противень, добавляет остатки пакета татер-тотов и пару хот-догов из холодильника и засовывает все это в духовку. Она съела большую часть еды, которую получила на прошлой неделе из местной кладовой; ее собственный обед будет состоять из кусочков картофеля, оставшихся на тарелках с детьми. «Я ем обед, если его достаточно», — говорит она. «Но дети — это самое главное. Сначала они должны поесть ».

Страх быть неспособным прокормить своих детей нависает над днями Дрейера.Она и ее муж, Джим, выставляют один счет против другого — телефон против арендной платы против тепла против газа — стараясь всегда откладывать деньги, чтобы компенсировать то, что они не могут получить из кладовой с едой. марки, выпущенные Программой дополнительного питания (SNAP). Сокращение Конгрессом льгот по программе SNAP прошлой осенью на пять миллиардов долларов сократило ее пособия с 205 до 172 долларов в месяц.

В этот день Дрейер беспокоится о семейном фургоне, который находится на грани конфискации.Ей и Джиму нужно открыть новый банковский счет, чтобы они могли производить автоматические платежи вместо того, чтобы пытаться платить наличными. Но это произойдет только в том случае, если Джим закончит работу раньше срока. Сейчас пик урожая, и он часто работает до восьми вечера, применяя пестициды на коммерческих фермах за 14 долларов в час. Выполнение поручения означало бы отказ от оплаты сверхурочных, которые могут пойти на покупку продуктов.

«Каждый месяц одно и то же», — говорит Драйер. Счета остаются неоплаченными, потому что, когда дело доходит до дела, еда побеждает.«Мы должны есть, знаете ли», — говорит она с малейшим намеком на покорность в голосе. «Мы не можем голодать».

«Этого мало» Кристина Драйер описывает, как трудно прокормить свою семью при недостаточном бюджете.

Скорее всего, если вы представите себе, как выглядит голод, вы не вызовете образ кого-то вроде Кристины Драйер: белой, замужней, одетой и уютной, даже немного полноватой. Образ голода в современной Америке заметно отличается от образов эпохи Великой депрессии, когда изможденные лица безработных ищут пищу на городских улицах.«Это не голод вашей бабушки», — говорит Джанет Поппендик, социолог из Городского университета Нью-Йорка. «Сегодня все больше работающих людей и их семьи голодают из-за снижения заработной платы».

В Соединенных Штатах Америки более половины голодающих домохозяйств — белые, а две трети семей с детьми имеют по крайней мере одного работающего взрослого, обычно занятого полный рабочий день. С этим новым изображением приходит новый лексикон: в 2006 году правительство США заменило термин «голод» термином «отсутствие продовольственной безопасности», чтобы описать любое домашнее хозяйство, где когда-то в течение предыдущего года у людей не было достаточно еды.Как бы то ни было, число голодающих в США резко выросло, увеличившись до 48 миллионов к 2012 году — пятикратный скачок с конца 1960-х годов, включая рост на 57 процентов с конца 1990-х годов. Разрослись и частные программы, такие как буфеты и бесплатные столовые. В 1980 году по всей стране действовало несколько сотен чрезвычайных продовольственных программ; сегодня их 50 000. Поиск еды стал главной проблемой для миллионов американцев. Каждый шестой сообщает, что не реже одного раза в год заканчивается еда.Напротив, во многих европейских странах это число ближе к одному из 20.

Быть свидетелем голода в Америке сегодня — значит войти в сумеречную зону, где в холодильниках так часто нет всего, кроме горчицы и кетчупа, что это не вызывает никаких замечаний, не вызывает смущения. Здесь готовят обеды с использованием макаронно-сырных смесей и других обработанных ингредиентов из кладовых, а свежие фрукты и овощи едят только в первые дни после поступления платежа SNAP.Здесь вы встретите голодных батраков и школьных учителей на пенсии, голодные семьи, которые живут в США без документов, и голодные семьи, история которых восходит к Mayflower. Здесь карманная еда с работы и пропуск приема пищи, чтобы растянуть пищу, настолько распространены, что такие практики едва ли воспринимаются как способ справиться с голодом и являются просто образом жизни.

Может возникнуть соблазн спросить семьи, получающие продовольственную помощь: «Если вы действительно голодны, то как вы можете, как многие из них, набрать лишний вес? Ответ заключается в том, что «этот парадокс состоит в том, что голод и ожирение — две стороны одной медали», — говорит Мелисса Ботич, вице-президент Программы бедности и процветания Центра американского прогресса. питательны и действительно могут способствовать ожирению.«Для многих голодающих в Америке лишние килограммы, вызванные неправильным питанием, являются побочным ущербом — непреднамеренным побочным эффектом самого голода.

Помощь голодным

Более 48 миллионов американцев полагаются на то, что раньше называлось продовольственными талонами, а теперь — SNAP: Программа дополнительной помощи в области питания.

В 2013 году размер пособий составил 75 миллиардов долларов, но выплаты большинству домохозяйств снизились; среднемесячное пособие составляло 133 доллара.07 человек, менее 1,50 доллара за обед. Получатели SNAP обычно израсходуют свои ежемесячные выплаты за три недели, а затем обращаются в кладовые с едой. Кто имеет право на SNAP? Домохозяйства с валовым доходом не более 130 процентов от уровня бедности. Для семьи из четырех человек этот квалификационный балл составляет 31 005 долларов в год *

* Соответствующий доход на Аляске и Гавайях выше, чем в США.

Как лицо голода изменилось, так изменился и его адрес. Город Спринг, штат Техас, — это место, где ранчо встречается с разрастанием Хьюстона, пригородом изогнутых улиц, тенистых деревьев и частных заборов.Пригороды — это дом американской мечты, но они также являются местом, где растет бедность. По мере того, как городское жилье дорожало, работающие бедняки были вытеснены. Сегодня голод в пригородах растет быстрее, чем в городах: с 2007 года он увеличился более чем вдвое.

Тем не менее, в пригородах голодным американцам тоже не по душе. Здесь водят машины, а это необходимость, а не роскошь. Дешевая одежда и игрушки можно найти на дворовых распродажах и в благотворительных лавках, что делает внешний вид среднего класса доступным.Бытовую электронику можно купить в рассрочку, поэтому голодным редко не хватает телефонов или телевизоров. Из всех пригородов страны северо-запад Хьюстона — одно из лучших мест, где можно увидеть, как люди живут на том, что можно было бы назвать диетой с минимальной заработной платой: здесь один из самых высоких процентов домохозяйств, получающих помощь по программе SNAP, где хотя бы один член семьи держит работу. Сестры Джефферсон, Мем и Кай, живут здесь в доме с четырьмя спальнями, гаражом на две машины и двумя ванными комнатами вместе с парнем Кая, Фрэнком, и большой семьей, в которую входят их мать-инвалид, их пять сыновей и невестка. -закон и пятеро внуков.В гостиной в доме стоит шаткий настольный компьютер, а в большинстве комнат — телевизор, но настоящих кроватей всего две; почти все спят на матрасах или на кучах одеял, разложенных на полу.

Хотя все трое взрослых работают полный рабочий день, их дохода недостаточно, чтобы постоянно кормить семью без посторонней помощи. Коренная проблема заключается в отсутствии рабочих мест, обеспечивающих заработную плату, на которую может жить семья, поэтому продовольственная помощь стала средством правительства — и общества — в дополнение к низкой заработной плате.Джефферсоны ежемесячно получают 125 долларов в виде талонов на питание, а благотворительная организация приносит еду их прикованной к постели матриарху.

Как и большинство новых голодных американцев, Джефферсоны сталкиваются не с полным отсутствием еды, а с мучительным страхом, что на следующий прием пищи нельзя будет рассчитывать. Когда Мем показывает мне, что у семьи есть продукты, в холодильнике есть коробки с едой на вынос и напитки, но мало свежих продуктов. Два буфета заполнены консервированной фасолью и соусами. Каждая пара морозильных камер в гараже содержит один слой еды, которого хватит, чтобы заполнить животы всего на несколько дней.Меме говорит, что несколько месяцев назад она отвела детей в сторону, чтобы сказать им, что они слишком много едят и к тому же тратят еду. «Я сказал им, что если они будут продолжать тратить зря, мы должны жить на углу, просить денег или что-то в этом роде».

Застрял в продовольственной пустыне

Десятки тысяч людей в Хьюстоне и других частях США живут в продовольственной пустыне: они находятся более чем в полумиле от супермаркета и не владеют автомобилем из-за бедности, болезни или возраста. Общественный транспорт может не восполнить этот пробел.Небольшие рынки или рестораны быстрого питания могут быть в нескольких минутах ходьбы, но не все принимают ваучеры. В противном случае затраты могут быть выше, а вариантов питания — меньше.

Жаклин Кристиан — еще одна мать из Хьюстона, которая работает полный рабочий день, водит удобный седан и носит красивую одежду. Ее старший сын, 15-летний Джа’Зарриан, носит ярко-оранжевые кроссовки Air Jordan. Есть небольшой ключ к разгадке трудностей семьи, пока вы не узнаете, что их одежду в основном продают в дисконтных магазинах, что Джа’Зарриан подстригает газон на лето, чтобы купить кроссовки, что они живут в приюте для бездомных и что, несмотря на ежемесячный доход в 325 долларов талоны на питание, христианин беспокоится о том, что ему не хватает еды «около полугода».”

Кристиан работает санитаркой на дому, зарабатывая 7,75 долларов в час на работе, которая требует от нее пересечь квартал Хьюстона, чтобы встретиться со своими клиентами. Ее график, как и ее заработная плата, влияет на то, что она ест. Чтобы сэкономить время, она часто полагается на готовую еду из продуктовых магазинов. «Ты не можешь идти домой и готовить, — говорит она.

В день, который включает в себя выполнение дюжины поручений и очарование кредитного менеджера до зарплаты, чтобы он дал ей дополнительный день, Кристиан забирает Джа’Зарриана и ее семилетнего сына Джеримию после школы.Когда солнце садится в небо, Джеримия начинает жаловаться на голод. Неоновое свечение Hartz Chicken Buffet появляется на дороге, и он начинает: Может, нам просто желудки, пожалуйста?

Кристиан подъезжает к проезду и заказывает комбинацию из жареных желудков и бамии за 8,11 доллара. Прежде чем она сможет заплатить, ей потребуется три кредитные карты, в которых было отказано, и экстренная ссуда от ее матери, которая живет неподалеку. Когда наконец подвозят еду, наполняя машину запахом горячего жира, возникает коллективное чувство облегчения.На обратном пути в приют мальчики едят, пока желудки не исчезнут, а затем засыпают.

Кристиан говорит, что знает, что не может позволить себе обедать вне дома и что фастфуд — это не здоровая еда. Но она чувствовала себя слишком напряженной — из-за времени, из-за настойчивости Джеримии, из-за того, как мало у нее денег, — чтобы не сдаваться. «Может, я не могу оправдать это перед тем, кого не было здесь, чтобы увидеться, понимаете?» она сказала. «Но я не мог их подвести и не достать еды».

В дополнение к тому, что они получают из кладовой с едой, нуждающаяся в деньгах семья Римс собирает в лесу около своего дома осейджей шампиньоны и виноград.Кира Римс консервирует выращенные дома овощи, когда они сезонные и в изобилии, чтобы ее семья могла питаться здоровой пищей в течение всего года. «Я изобретательна с едой», — говорит она. «Я думаю о том, что люди делали во время Великой депрессии».

Конечно, в Америке можно хорошо поесть дешево, но для этого нужны ресурсы и ноу-хау, которых нет у многих американцев с низкими доходами. Кира Римс из Осейджа, штат Айова, вкладывает невероятное количество энергии в то, чтобы накормить свою семью из шести человек здоровым питанием с помощью продуктов питания из продовольственных банков и ежемесячных пособий по программе SNAP в размере 650 долларов.Мама-домохозяйка со средним образованием, Римс сама научилась собирать свежие продукты и собирать дикий имбирь и клюкву. Когда она узнала, что льготы по программе SNAP можно использовать для покупки овощных растений, она выкопала два сада во дворе своего дома. Она узнала о лесных грибах, чтобы смело выбирать те, которые не являются ядовитыми, и лоббировала в местной библиотеке путеводители по съедобным диким растениям.

«Мы не стали бы есть здоровую пищу, если бы жили за счет продуктового банка», — говорит Римс.Многие продукты, которые обычно жертвуют или покупают в кладовых, содержат большое количество соли, сахара и жира. По ее оценкам, ее семья могла бы прожить три месяца на питательных продуктах, которые она копила. Другими словами, у Reamses есть продовольственная безопасность, потому что Кира делает добычу еды своей постоянной работой вместе с уходом за своим мужем, чьи выплаты по инвалидности являются их единственным доходом.

Но у большинства работающих бедняков нет времени или навыков, необходимых для того, чтобы хорошо поесть. Часто работая на нескольких работах и ​​в ночную смену, они склонны есть на ходу.Трудно найти здоровую пищу в так называемых продовольственных пустынях — общинах, где мало или совсем нет продуктовых магазинов с полным спектром услуг. Джеки Кристиан стала кормить своих сыновей жареными желудками не потому, что это было доступно, а потому, что это было легко. Учитывая резкое увеличение количества дешевых фаст-фудов и полуфабрикатов, когда у голодных есть деньги, они часто выбирают то, что удобно, точно так же, как это делают более обеспеченные семьи.

Уход за престарелыми В сельских районах Арканзаса многим пожилым людям не хватает еды, и они полагаются на продовольственные банки.Шаролет Тидвелл и Кен Купчик неустанно трудятся над тем, чтобы каждый человек был накормлен.

Жестокая ирония в том, что жители сельской Айовы могут недоедать в лесах из стеблей кукурузы, уходящих к горизонту. Земля Айовы — одна из самых богатых в стране, и даже агрономы называют ее «черным золотом». В 2007 году поля Айовы произвели примерно одну шестую всей кукурузы и сои, выращенной в США, давая миллиарды бушелей.

Именно эти культуры оказываются на кухонном столе Кристины Дрейер в виде хот-догов из кукурузной говядины, Mountain Dew, подслащенных кукурузным сиропом, и куриных наггетсов, обжаренных в соевом масле.Это также продукты, которые больше всего поддерживает правительство США. В 2012 году он потратил около 11 миллиардов долларов на субсидирование и страхование товарных культур, таких как кукуруза и соя, при этом Айова среди штатов, получающих самые высокие субсидии. Правительство тратит гораздо меньше на производство фруктов и овощей, которые, согласно его собственным правилам питания, должны составлять половину еды на наших тарелках. В 2011 году он потратил всего 1,6 миллиарда долларов на субсидирование и страхование «специальных культур» — бюрократический термин для фруктов и овощей.

Эти приоритеты отражены в продуктовом магазине, где цены на свежие продукты неуклонно росли, а стоимость сладких угощений, таких как газировка, снизилась. С начала 1980-х годов реальная стоимость фруктов и овощей увеличилась на 24 процента. Между тем стоимость безалкогольных напитков, в первую очередь газированных напитков, в основном подслащенных кукурузным сиропом, снизилась на 27 процентов.

«Мы создали систему, которая направлена ​​на поддержание низких цен на продукты питания, но мало что делает для поддержки здоровых и высококачественных продуктов питания», — говорит мировой эксперт по продуктам питания Радж Патель.«Проблема не может быть решена, просто говоря людям есть фрукты и овощи, потому что в глубине души это проблема заработной платы, бедности».

Когда шкафы Кристины Дрейер начинают обнажаться, она пытается убедить своих детей не перекусить. «Но иногда они едят соленые крекеры, потому что мы получаем их из продовольственного банка», — вздохнула она. «Это нездорово для них, но я не собираюсь говорить им, что они не могут есть, если голодны».

Дрейеры не перестали стараться хорошо питаться.Как и Reamses, они посеяли грядки овощей и сладкую кукурузу на большом зеленом дворе, вырезанном из кукурузных полей позади их дома. Но когда огород за год готов, Кристина сражается каждый раз, когда идет в супермаркет или продуктовый магазин. В обоих местах здоровая пища почти недоступна. Когда приходят талоны на питание, она тратит свой ежемесячный запас продуктов, в том числе мешок органического винограда и мешок яблок. «Они любят фрукты», — говорит она с явной гордостью.Но большая часть ее продовольственных долларов идет на мясо, яйца и молоко, которые продовольственный банк не обеспечивает; с лапшой и соусом из кладовой, ужин со спагетти обходится ей всего в 3,88 доллара, необходимых для покупки гамбургера для соуса.

По словам Кристины, у нее есть кухня, почти всегда на которой хватает еды. Это как раз те опасные моменты, когда приходит новый счет или ей нужен бензин, чтобы отвезти детей в город, и это усложняет задачу. «Мы здесь не голодаем», — говорит она однажды утром, смешивая сухое молоко для своей дочери.«Но иногда мы бываем немного голодными».

Поддержка налогоплательщиков сельскохозяйственных культур субсидиями

Федеральное субсидирование сельскохозяйственных культур началось в 1920-х годах, когда четверть населения США работала на фермах. Эти средства предназначались для компенсации убытков от колеблющихся урожаев и стихийных бедствий. Сегодня большинство субсидий направляется на несколько основных сельскохозяйственных культур, производимых в основном крупными сельскохозяйственными компаниями и кооперативами.

Как субсидированные культуры влияют на рацион

Субсидированная кукуруза используется для производства биотоплива, кукурузного сиропа и, в смеси с соевыми бобами, для корма для кур.Субсидии снижают цены на урожай, но также поддерживают изобилие обработанных пищевых продуктов, которые являются более доступными, но менее питательными. По всем категориям доходов переработанные продукты составляют значительную часть американского рациона.

Трейси Макмиллан — автор книги «Образ жизни по-американски» и старший научный сотрудник Института журналистских расследований Шустера при Университете Брандейса. Фотографы Китра Кахана, Стефани Синклер и Эми Тенсинг известны своими интимными, чувствительными портретами людей.

Журнал благодарит Фонд Рокфеллера и членов Национального географического общества за их щедрую поддержку этой серии статей.

Карты и графика Вирджинии У. Мейсон и Джейсона Трит, сотрудников NGM. Помощь голодным, источники: USDA; Центр пищевых исследований и действий; Центр приоритетов бюджета и политики. Застрял в продовольственной пустыне, источники: USDA; Город Хьюстон; Бюро переписи населения США. Субсидии на урожай, исследование: Аманда Хоббс. Источники: Департамент социальных служб штата Миссисипи; Рабочая группа по окружающей среде; Национальный институт рака.

Food Shorts
Что можно купить за десять долларов?