Агротехника выращивания клубники
Автор: Анна | Комментарии: 1
Агротехника выращивания клубники интересует многих садоводов. Ведь клубника является одной из самых любимых и самых распространенных культур. Она хорошо размножается, легко приживается, не требовательна к климату и почве.
Содержание:
- Посадка и уход
- Подготовка своего посадочного материала
- Борьба с сорняками
Посадка и уход
Агротехника выращивания клубники заключается в нескольких моментах, выполнив которые можно получить прекрасный урожай. Сначала нужно правильно найти место под посадку. Лучшим местом для посадки является равнинная местность, но не в низине. Должна быть хорошая освещенность. Клубнику желательно защитить от ветра. Не стоит выбирать место с повышенной влажностью, так как переувлажнение оказывает негативное влияние на клубнику.
Преобладание суглинистой почвы требует добавления в нее перегноя и торфа. Если почва песчаная, то в нее добавляют грунт с торфом, опилками, перегноем, дерновой почвой.
Если близко расположены грунтовые воды, то следует выше поднять гряды.
Самым лучшим временем для посадки клубники считается конец июля. Рассаду лучше высаживать вечером или в пасмурную погоду. Благодаря этому кусты лучше акклиматизируются.
А после посадки сразу необходимо осторожно полить клубнику. Полив желательно проводить с помощью лейки методом дождевания, таким путем корневая система будет более сохранна.
Молодую рассаду в первое время лучше прикрывать. Рыхлить землю можно через месяц после высаживания рассады. Рыхление способствует поступлению увеличенного количества кислорода к корням.
Чтобы ягодные посадки меньше заражались серой гнилью, их обрабатывают препаратами биологического происхождения. Химию применять не следует, так как дети часто едят ягоды прямо с кустов, без обработки. Поэтому для сбережения урожая и снижения заболеваемости лучше применять Фитоспорин или Фитоп.
Первую обработку в сезоне проводят рано, как только почва просыхает.
Затем проводят опрыскивание в момент, когда только закончилось цветение, начались образовываться первые зеленые ягоды.
Какие еще болезни могут быть у клубники? К концу лета могут появиться бурая и белая пятнистость листьев. Белая пятнистость проявляется в виде красных пятен с точками белого цвета, а бурая – в виде пятен буровато-красного цвета на листьях, края которых подсыхают. Поэтому ранней осенью обработку биопрепаратами надо еще раз повторить.
Подготовка своего посадочного материала
Для подготовки из своих растений нового посадочного материала во время плодоношения клубники надо отметить палочками или маркерами кусты с самым высоким плодоношением. Обращайте внимание на крупность ягод и правильность их формы.
В августе, когда отплодоносившая двухлетняя клубника начнет активно выпускать усы, надо оставить первые две розетки. Остальные надо обрезать. Эти оставленные кустики надо оставить на зиму, не отрезая их от материнского куста, и не пересаживая. К началу следующего сезона эти кустики, выращенные на питании материнских кустов, будут иметь развитую густую надземную часть и сильные корни.
Пересадка делается перевалкой с тем, чтобы меньше повредить корневую систему. Для этого накануне готовят грядку, которую хорошо проливают растворами Фитоспорина, Алина-Б, Гаупсина, с добавлением Гуми. В грядке готовят лунки с помощью небольшой лопатки так, чтобы в них хорошо поместился пересаживаемый материал. Перевалку делают в начале июня.
Расстояние между клубничными кустиками – 25 см. Перед самой посадкой в каждую лунку наливают по литру воды и идут за посадочным материалом. Отделяют розеточку от материнского куста, выкапывают как можно глубже, и на новое место переносят непосредственно на лопатке. Так лишний раз не тревожатся корни. После высадки надо обжать почву со всех сторон. Сверху посадки желательно опрыскать литровой смесью Экоберина и Здорового сада (каждого по 2 крупинки), Циркона (2 капли).
Такие посадки зацветут уже этим летом и дадут урожай.
Борьба с сорняками
По обеим сторонам посадок полезно высадить низкорослые бархатцы.
Они не только заслонят землю от излишней жары и сократят всходы сорняков, но и не дадут размножаться нематодам. Также полезно между ними высеять листовую петрушку. Ее запах отпугнет слизней.
Если не хотите утруждать себя посадками зелени в междурядье клубники, то накройте свободные места черным материалом. Или используйте рубероид, как описано здесь.
После того как бархатцы замерзнут, растения не выдирайте из грунта, чтобы не повредить корни клубники.
Просто срежьте кусты на уровне земли, а их корни будут продолжать защищать растения от нематоды своим фитонцидами. Кроме этого они со временем перепреют и будут хорошим питанием для почвенных микроорганизмов и червей. Также не выкидывайте сами срезанные кусты бархатцев, лучше распотрошите их и рассыпьте между рядками.
Правильная агротехника выращивания способствует увеличению урожайности и качества клубники. К тому же всегда очень интересно выращивать посадочный материал своими силами.
Возможно, наши материалы для работы в саду будут вам полезны.
Агротехника клубники — выращивание в открытом грунте
Клубника – это многолетнее растение с набором коротких стеблей, розеткой прикорневых листьев и тремя видами побегов: рожки, усы, цветоносы. Сегодняшняя тема – агротехника клубники.
Содержание
- Корневая система мочковатая
- Выращивание клубники
- В теплице
- В открытом грунте
- Виды грядок
- Как выбрать саженцы
- Посадка в грунт
- Уход
- Сбор ягод
- Размножение
- Усами
- Делением куста
- Семенами
- Агротехника садовой земляники
- Посадка в грунт
- Уход
- Болезни и вредители садовой земляники и клубники
- Мучнистая роса
- Серая гниль
- Земляничный клещ
- Долгоносик
Корневая система мочковатая
Плоды представляют собой сборные семянки – семена орехов закрепляются в сочном, разросшемся цветоложе, которое принято называть ягодой.
Чтобы добиться хорошего урожая, важно соблюдать агротехнику выращивания клубники. Хотя эта культура может расти на одном месте до 10 лет, ее урожайность будет снижаться с каждым годом.
Поэтому на одной грядке клубнику выращивают не более 3-5 лет, а всходят 2-3 года.
Выращивание клубники
Для собственного потребления клубнику выращивают в открытом грунте, это самый простой и выгодный способ. Однако если вы выращиваете клубнику на продажу, без теплицы не обойтись.
В теплице
В отапливаемой теплице можно обеспечить условия для роста и плодоношения клубники в течение всего года. Для достижения наилучших результатов следует выбирать высокоурожайные ремонтантные сорта: Гигантелла, Корона, Медовая.
Пленочные теплицы не подходят для выращивания ягод в холодное время года. Хорошим решением станет конструкция из поликарбоната с металлическим каркасом.
Если световой день не длится более восьми часов, потребуется дополнительное освещение.
При цветении земляники проводят механическое опыление, даже если сорт заявлен как самоопыляемый.
Это удобно делать маленькой кисточкой.
На протяжении всего жизненного цикла ягодных кустарников теплицу необходимо проветривать, так как из-за повышенной влажности возникает риск развития грибковых заболеваний.
Читайте также: – развернутая схема
В открытом грунте
Клубника не любит низких, ветреных мест. Требует регулярного полива, но может заболеть от слишком большого количества влаги.
Для выращивания клубники в открытом грунте выбирают черноземные, глинистые и песчаные почвы с кислотностью 5-6 рН. Более кислые почвы подщелачивают добавлением гашеной извести.
Клубнику сажают ранней весной или в августе-сентябре. Второй вариант предпочтительнее, так как ягоды у осенней посадки земляники созревают в июле. Плодоношение происходит один раз в сезон и длится около 14 дней.
Для получения хорошего урожая на второй год у растений первого года обрезают усы и цветоносы, чтобы все питательные вещества попали в корень.
Ремонтантные кусты земляники дают несколько урожаев за вегетацию, но значительно быстрее вырождаются.
Хорошо, если на грядках, предназначенных для выращивания ягодных кустарников, раньше росли бобовые или злаковые.
Виды грядок
Клубничная агротехника предусматривает несколько разновидностей грядок:
- Традиционный – при этом высота грядок варьируется от 20 см до метра.
- Пирамиды из деревянных конструкций.
- Вертикальный — в этом типе используются высокие бочки или трубы, заполненные субстратом.
- Мешки с карманами: они наполняются грунтом и крепятся к устойчивой опоре.
- Немецкий: кровать делается внутри ящика из досок или шифера.
Как выбрать саженцы
Вы можете купить саженцы клубники или использовать собственный посадочный материал. Хороший саженец имеет 3-4 листа, лишние надо обрезать, и мочковатый корешок, не длиннее 7 см, иначе его надо укоротить.
Растение должно быть абсолютно здоровым. Перед посадкой для лучшей прививки корни погружают в водный раствор перегноя, грунта и регулятора роста.
Саженцы лучше покупать в специализированных питомниках, выбирая сорта, адаптированные для выращивания в определенном регионе.
Нельзя покупать саженцы с морщинистыми, сухими или бледными листьями. Такой вид указывает на заболевание растения.
Посадка в грунт
Подготовка грядки для рассады осуществляется по следующему алгоритму:
- Перекопать почву на глубину не менее 25 см; при обнаружении личинок вредителей почву необходимо продезинфицировать нашатырным спиртом.
- Уничтожить корни сорняков.
- Удобряют перегноем: 10 кг на квадратный метр или перепревшим навозом: 5 кг на тот же участок. Кроме того, следует добавить суперфосфат – 100 г на квадратный метр.
- Взрыхлите землю.
- Сделайте бороздки, расстояние между ними должно быть не менее полуметра.
- Вода.
- Выкапывают саженцы на расстоянии 30 см друг от друга. Сердцевина куста должна быть на уровне земли, не выше и не ниже.
- Присыпать рыхлой землей, так как для нормального развития корневой системы клубники требуется пористая почва.
- Мульчируют соломой, перегноем, торфом или опилками.
Уход
В течение 14 дней с момента посева полив следует производить через день, затем после укоренения достаточно будет поливать раз в неделю.
Делать это нужно под корень, температура воды должна быть близка к комнатной.
Требуется регулярное рыхление междурядий для обогащения почвы кислородом и предотвращения образования корки, удаления сорняков.
Также кусты земляники нуждаются в окучивании. При появлении усов их необходимо удалить секатором, иначе урожайность растения снизится.
А еще нужно обрезать старые, больные и сухие листья. Но не делайте этого непосредственно перед зимовкой, чтобы не способствовать вымерзанию куста.
Если посадка в открытый грунт производилась в сентябре, кусты на зиму следует укрыть лапником или опилками.
Подкармливают клубнику три раза в год:
- ранней весной;
- во время цветения и плодоношения;
- осень, перед зимой.
Весной и под зиму рекомендуется вносить азотные удобрения.
Во время плодоношения – фосфор и калий.
Сбор ягод
Клубнику собирают по мере созревания, отделяя от куста вместе с плодоножкой. Не допускается оставлять в саду перезревшие и гнилые ягоды. А также обязательно удалите все фрукты, пораженные плесенью.
Размножение
Клубнику разводят усами, семенами или делением куста.
Усами
Когда после окончания плодоношения на материнских кустах появляются усы, их не удаляют, а используют для размножения. Выбираются 2-3 перспективных отростка, остальные вырезаются. Почву вокруг большого куста рыхлят, освобождают от сорняков.
Ближайшие сокеты добавляются по капле для рутирования. Укоренившиеся растения выкапывают в начале сентября и пересаживают.
Делением куста
Делением куста размножают сорта клубники, не имеющие усов.
Для этого весной или осенью после сбора урожая выкапывают большой здоровый куст. Делят его на две части, оставляя на каждом полурог (короткий утолщенный побег), корни и белые листья – не менее 3-4 штук.
Пересаживают на подготовленный участок.
Семенами
Для выращивания земляники из семян в июле-августе собирают спелые ягоды, отделяют семена. Хранить в бумажном пакете до февраля.
В конце зимы или в марте их высевают на рассаду. Перед этим семена необходимо замочить на 2-3 дня, затем положить на влажную марлю, накрытую полиэтиленом и поставить в теплое и светлое место.
После того, как семена прорастут, их высаживают в рассадные ящики. Когда у растений будет 5 и более листьев, их можно собирать в открытый грунт.
Агротехника садовой земляники
Агротехника земляники садовой включает в себя посадку, уход, сбор урожая. Клубнику высаживают в грунт ранней весной или с августа по сентябрь. Ягоды будут хорошо расти на солнечных местах с небольшим уклоном на юго-запад.
Неблагоприятны заболоченные или, наоборот, слишком сухие песчаные почвы.
Посадка в грунт
Рассаду высаживают так же, как и для клубники:
- Подготовьте и удобрите почву.
- Отверстия делаются тяпкой на расстоянии около 30 см друг от друга.
- Вилки поливают и ставят туда.
- Присыпать землей и слегка утрамбовать.
- Мульчировать торфом.
Уход
Уход включает прополку, рыхление междурядий, подкормку и полив, обрезку усов и перезимовку, а также борьбу с вредителями и болезнями.
Удобряют клубнику перегноем, куриным пометом, минеральными смесями. Ягоды собирают в период массового созревания с интервалом 1-2 дня.
Болезни и вредители садовой земляники и клубники
Мучнистая роса
Грибковое заболевание, имеющее вид белого или сероватого налета. Поражает все части растения.
Споры грибка находятся в почве, при температуре воздуха 20-25 градусов выше нуля и влажности начинают активно размножаться. Мучнистая роса может очень быстро распространиться по всему участку.
Для профилактики заболевания кусты опрыскивают раствором коллоидной серы. Своевременно удаляют сорняки и усы.
При выращивании клубники в теплице необходимо регулярное проветривание.
Серая гниль
Тоже грибковое заболевание, характеризующееся наличием серого налета на ягодах. Поврежденные плоды нужно сразу удалять, а почву обрабатывать фунгицидом. Для профилактики засыпайте землю золой или соломой.
Читайте также: Особенности – правила посадки.
Земляничный клещ
Поражает цветочные почки земляники и листья. Пораженные части растений можно узнать по их морщинистому виду.
При подозрении на клеща ягодные кусты опрыскивают настоем луковой шелухи. После сбора урожая их обрабатывают Карбофосом.
Долгоносик
Этот жук откладывает яйца на все части растения. Это приводит к тому, что бутоны опадают, а завязи отмирают. От долгоносика землянику обрабатывают настоем табака, чеснока и раствором борной кислоты. Покрытие грядок золой помогает.
Сейчас есть сорта клубники, устойчивые к болезням и вредителям, например:
- Кент – сорт устойчив к мучнистой росе, серой гнили и паутинному клещу;
- Кимберли – этот сорт садовой земляники устойчив к холодам и грибковым заболеваниям;
- Виола;
- Заря Кокинская;
- Боровицкая;
- Торпедо;
- Чудесный.
Чтобы предотвратить заражение ягодных насаждений, необходимо приобретать семена в проверенных местах.
Соблюдение технологии выращивания клубники позволит сохранить растения здоровыми и получить хороший урожай.
Новая технология производства клубники
Новая технология производства клубники
04 января 2022
Еще новости Top Stories
Содержание статьи «Новые технологии в производстве клубники» подготовлено Hort Innovation a nd был пересмотрен и переиздан FreshFruitPortal.com.
В последние годы в садоводстве появилось множество технологий.
Эти технологии могут улучшить производство клубники за счет сокращения затрат и повышения эффективности при выполнении ряда задач на ферме и за ее пределами.
Некоторые из этих технологических достижений оказали непосредственное влияние на производство клубники, включая некоторые из этих технологий, связанных с селекцией, производством, экономией труда/людей и рынками.
Эти недавние разработки помогли решить ряд проблем, стоящих перед отраслью, особенно связанных с изменением потребительских привычек, сроком годности продукции, наличием и доступностью рабочей силы, а также рядом агрономических методов.
Селекция
Некоторые крупные успехи в выращивании клубники были достигнуты благодаря выведению широкого спектра новых сортов.
Разработаны сорта, ориентированные не только на повышение потребительского спроса за счет более крепких, привлекательных и ароматных плодов; но также и сорта, которые становятся все более устойчивыми к болезням, что снижает зависимость от химических веществ.
Заметным недавним глобальным событием стало сотрудничество между израильским стартапом NRGene и японским производителем автомобилей Toyota, результатом которого стало расшифровка ведущего коммерческого сорта клубники в Японии.
Toyota на протяжении многих лет занимается разработкой различных сортов сельскохозяйственных культур, сотрудничает с NRGene для повышения эффективности селекции и разработки более продуктивных сортов клубники для японского рынка.
Есть надежда, что это исследование поможет развитию клубничной индустрии не только в Японии, но и во всем мире.
В Австралии была создана Программа селекции клубники Министерства сельского хозяйства и рыболовства Квинсленда (QDAF) для создания более прибыльной индустрии клубники посредством:
- Поставки новых сортов с более эффективным производством крепких, привлекательных, ароматных плодов;
- Удовлетворение меняющихся требований рынка и экологических требований; и
- Ориентация на умеренные, субтропические и средиземноморские районы производства и потребности.
Программа финансируется Hort Innovation за счет налога на исследования и разработки клубники и взносов правительства Австралии и QDAF.
На сегодняшний день программа выпустила несколько разновидностей, в том числе «Suncoast Delight», «Red Rhapsody», «Sundrench» и «Parisienne Kiss».
Все они имеют различные свойства, которые приносят пользу не только производителю, но и конечному потребителю.
Производство
В последние годы в отрасли произошел постепенный переход от традиционного выращивания клубники в грунте к выращиванию в субстрате в контролируемых условиях.
Эта смена становится все более популярной из-за потенциала контролируемой среды для снижения воздействия болезней, передающихся через почву, а также для обеспечения защиты от погодных условий, вредителей, сорняков и различных других болезней.
В условиях все более ограниченного доступа к эффективным почвенным фумигантам сельскохозяйственные компании разрабатывают альтернативы для борьбы с переносимыми через почву вредителями и болезнями.
Примером является этандинитрил (EDNTM FUMIGAS), почвенный фумигант широкого спектра действия, рекламируемый как замена бромистому метилу.
Текущие исследования изучают использование комбинаций новых и доступных в настоящее время фумигантов для повышения эффективности борьбы с болезнями.
Еще одним достижением в области фумигации почвы является использование полностью непроницаемой пленки (TIF).
TIF увеличивает удержание фумигантов в профиле почвы, повышая их эффективность, снижая необходимую концентрацию и уменьшая потери фумиганта в атмосферу.
Другие доступные методы фумигации включают дезинсекцию паром, микроволновую дезинсекцию и биофумигацию покровных культур.
Другим примером прогресса в производстве стало внедрение импульсного орошения, которое можно использовать как для выращивания в грунте, так и для субстрата.
Из-за низкой водоудерживающей способности субстратов импульсное орошение обычно используется для орошения сельскохозяйственных культур по мере необходимости.
Импульсные ирригационные системы дают несколько коротких струй воды для удовлетворения потребностей сельскохозяйственных культур, что приводит к более эффективному использованию воды и оптимизации роста растений.
Экономия труда
Увеличение затрат и доступность персонала делают оплату труда одним из самых больших накладных расходов в производстве клубники и единственной самой большой проблемой для бизнеса.
Нехватка рабочих мест привела к росту интереса и спроса на автоматизированные технологии для сбора урожая.
Такие компании, как AGROBOT, Harvest CROO и Octinion, разрабатывают ряд автоматизированных роботизированных систем для выращивания клубники, которые работают автономно или полуавтономно для сбора фруктов как в поле, так и в настольном производстве.
Контролируемая производственная среда под защищенными посевами и столешницами лидирует с достижениями в области автоматизированного комплектования.
Робот Octinion Rubion — передовой пример системы, находящейся на стадии коммерциализации, предлагающий значительные улучшения в сборочной руке для равномерного распределения давления на спелые фрукты.
В то же время проблемы, связанные с уборкой урожая в поле, изучаются на таких примерах, как AGROBOT E-Series, полностью автономный робот-уборочный комбайн как для обычного полевого, так и для настольного производства.
Автономный робот, который может собирать два обычных ряда и четыре ряда со стола, перемещается по зоне выращивания, собирая желаемые плоды, анализируя их на спелость, форму и размер.
В отличие от других роботов-уборочных комбайнов, E-Series собирает плоды, разрезая их выше чашечки, чтобы предотвратить повреждение плодов.
После того, как фрукты собраны, они перемещаются с помощью одного из 24 роботизированных манипуляторов на лотки, расположенные в центре машины, а затем возвращаются в упаковочные цеха.
Широко разрекламированная автоматизированная система сбора урожая в поле разрабатывается компанией Harvest CROO robotics для решения проблемы нехватки рабочей силы-мигранта в США и на мировом рынке, продолжая при этом работать с текущими методами выращивания.
Робот работает так же, как и роботы серии E, в том смысле, что он охватывает несколько рядов одновременно и собирает фрукты с помощью механической руки, особенно при выращивании в поле.
Однако он использует механическую руку, чтобы удерживать листья клубники, чтобы обнажить плоды, которые затем сканируются рядом различных датчиков, чтобы определить спелость фруктов.
Затем фрукты собирают и кладут на упаковочный лоток для отправки обратно в упаковочный цех.
Рынки
Ряд недавних технологических достижений привел к усовершенствованию санитарных методов, увеличению срока хранения фруктов и производству фруктов более высокого качества.
Эти разработки могут способствовать развитию отрасли как прибыльным, так и устойчивым образом и, в конечном счете, увеличить прибыль производителей за счет открытия новых рынков и увеличения срока годности.
Холодно-плазменная обработка является одним из тех достижений, которые могут расширить доступ на рынок и продлить срок годности продукции.
Холодная плазма создается путем подачи электрического тока на обычный воздух или газ. При этом образуются реактивные газообразные соединения, обладающие антимикробной активностью широкого спектра действия.
Холодная плазма эффективна при температуре чуть выше температуры окружающей среды, что означает, что продукты можно обрабатывать без нагревания.
Потенциальные преимущества, которые могут быть достигнуты с помощью технологии холодной плазмы, включают повышение безопасности пищевых продуктов и снижение послеуборочных потерь из-за гниения; сокращение времени обработки с нескольких секунд до минут и обеспечение энергоэффективной обработки с нулевым химическим остатком.
Технология еще не коммерциализирована, но исследования показывают многообещающие результаты.
Упаковка свежих продуктов сильно изменилась за последние 20 лет, и теперь производителям и упаковщикам доступно множество различных вариантов, позволяющих увеличить срок хранения и товарный вид продукции.
В связи с тем, что одноразовые пластмассы становятся все менее привлекательными для потребителей, полностью перерабатываемая и переработанная упаковка становится все более жизнеспособным вариантом.
Перерабатываемая и перерабатываемая упаковка, состоящая из ПЭТ, картона и компостируемых материалов на основе крахмала, позволяет упаковщикам и розничным торговцам продавать продукцию, а также удовлетворять потребительский спрос на более экологичные варианты упаковки.
Упаковка по-прежнему имеет место в цепочке поставок свежих продуктов, особенно когда речь идет о безопасности пищевых продуктов, о чем потребители гораздо лучше осведомлены после кризиса с фальсификацией клубники в 2018 году.
Различные типы упаковки, а именно упаковка с защитой от несанкционированного доступа, позволяют упаковщикам и розничным торговцам гарантировать отсутствие загрязнения продукции на протяжении всей цепочки поставок.
Отслеживание цепочки поставок становится все более важным для производителей, упаковщиков, розничных продавцов и потребителей, чтобы гарантировать место происхождения и безопасность продуктов.
Блокчейн — это технология будущего, которая становится все более популярной, поскольку удовлетворяет эту потребность, а также повышает эффективность других цепочек поставок.
Технология записывает цепочку информации, относящейся к истории транзакций продукта, и позволяет всем, кто участвует в цепочке поставок продукта, знать историю транзакций.
Блокчейн уникален тем, что это неразрушающий способ отслеживания изменений в цепочке поставок, а это означает, что это более точный и безопасный способ отслеживания продуктов по всей цепочке поставок.
Децентрализованный характер блокчейна также означает, что он значительно снижает риск подделки продукта по всей цепочке поставок.
Источник: Hort Innovation
Подпишитесь на нашу рассылку
АфганистанАлбанияАлжирАмериканское СамоаАндорраАнголаАнгильяАнтарктидаАнтигуа и БарбудаАргентинаАрменияАрубаАвстралияАвстрияАзербайджанБагамыБахрейнБангладешБарбадосБеларусьБельгияБелизБенинБермудыБутанБоливияБосния и ГерцеговинаБотсванаОстров БувеБразилияБританская территория в Индийском океанеБруней-ДаруссаламБулг арияБуркина-ФасоБурундиКамбоджаКамерунКанадаКанадаКабо-ВердеКаймановы островаЦентральноафриканская РеспубликаЧадЧилиКитайОстров РождестваКокосовые острова (острова Килинг)КолумбияКоморские островаКонгоКонго, Демократическая Республика Острова КукаКоста-РикаКот-д’ИвуарХорватия (Хрватска)КубаКипрЧехияДанияДжибутиДоминикаДоминиканская РеспубликаВосточный ТиморE cuadorЕгипетЭль-СальвадорЭкваториальная ГвинеяЭритреяЭстонияЭфиопияФолклендские (Мальвинские) островаФарерские островаФиджиФинляндияФранцияFrance MetropolitanФранцузская ГвианаФранцузская ПолинезияФранцузский Южные территорииГабонГамбияГрузияГерманияГанаГибралтарГрецияГренландияГренадаГваделупаГуамГватемалаГвинеяГвинея-БиссауГайанаГаитиОстрова Херд и МакдональдсСвятой Престол (город-государство Ватикан)ГондурасГонконгВенгрияИсландияИндияИндонезияИран (Исламская Республика)ИракИрландияИзраильИталияЯмайкаЯпонияJor danКазахстанКенияКирибатиКорея, Корейская Народно-Демократическая Республика, Республика КувейтКыргызстанЛаос, Народно-Демократическая РеспубликаЛатвияЛиванЛесотоЛиберияЛивийская Арабская ДжамахирияЛихтенштейнЛитваЛюксембургМакаоМакедонияМакедония, Бывшая Югославская РеспубликаМадагаскарМалавиМалайзияМальдивыМалиМальтаМаршалловы ОстроваМартиникаMaurit анияМаврикийМайоттаМексикаМикронезия, Федеративные Штаты Молдовы, Республика МонакоМонголияМонсерратМароккоМозамбикМьянмаНамибияНауруНепалНидерландыНидерланды Антильские островаНовая КаледонияНовая ЗеландияНикарагуаНигеригерияНиуэ Остров НорфолкСеверные Марианские островаНорвегияОманПакистанПалауПанамаПапуа-Новая ГвинеяПарагвайПеруФилиппиныПиткэрнПольшаПортугалияПуэрто-РикоКатарРеюньонРумынияРоссийская ФедерацияРуандаСент-Китс и НевисСент-ЛюсияСент-Винсент и ГренадиныСамоаСан МариноСан-Томе и ПринсипиСаудовская АравияСенегалСейшельские островаСьерра-ЛеонеСингапурСловакия (Словацкая Республика)СловенияСоломоновы островаСомалиЮжная АфрикаЮжная Джорджия и Южные Сандвичевы островаИспанияШри-ЛанкаСент.
Клубника, выращенная на вертикальной ферме, может стать следующим большим событием
Выходить за дверь? Прочтите эту статью о новом приложении Outside+, доступном для участников на устройствах iOS! Загрузите приложение.
Следующая сочная клубника, за которой вы потянетесь, может быть получена с вертикальной фермы. До сих пор большинство вертикальных ферм в Соединенных Штатах, как правило, концентрировались на салате, но теперь несколько компаний спешат развивать вертикальные фермы по выращиванию клубники.
Вертикальное земледелие хорошо подходит для выращивания клубники и имеет ряд преимуществ по сравнению с традиционным земледелием, по словам соучредителя и генерального директора OnePointOne Сэма Бертрама. В вертикальной среде культуры выращивают в помещении под лампами для выращивания, при этом растения укладываются друг на друга.
«То, как [обычные фермы] выращивают растения прямо сейчас, не является устойчивым с точки зрения окружающей среды, а также не является устойчивым с точки зрения систем», — говорит Бертрам. «[В OnePointOne] мы используем меньше ресурсов. Мы используем 9На 9 процентов меньше земли, на 99 процентов меньше воды».
Вертикальный характер означает, что фермы не занимают много места, а нахождение в помещении означает, что все можно контролировать на благо растений.
Вода в вертикальной ферме может быть рециркулирована, фермеры могут получать более высокий урожай без пестицидов, а фермы могут выращивать сезонные растения круглый год. Фермы могут быть расположены ближе к городам и населенным пунктам, что означает более свежие продукты и меньший углеродный след, связанный с доставкой продуктов в магазины.
«Поскольку мы находимся в помещении, у нас есть четыре стены и крыша, защищающие нас от всех угроз, которые нам бросает Мать-природа», — говорит Бертрам. «Мы даем растению все, что ему может понадобиться на протяжении всей его жизни».
Но не все так зелено с вертикальным земледелием. Этот процесс требует много электроэнергии — по некоторым оценкам, вертикальные фермы могут потреблять на 30 процентов больше электроэнергии, чем сопоставимые традиционные фермы, а клубника даже более энергоемка, чем некоторые другие культуры.
«Поскольку плотность энергии с точки зрения калорий внутри этой клубники довольно высока, растения растут дольше.
Вы должны обеспечить более качественное освещение, чтобы вырастить высококачественную ягоду», — говорит Бертрам. Клубника также требует значительной разницы температур между днем и ночью, что означает системы отопления и кондиционирования, которые также потребляют электроэнергию.
Бертрам говорит, что качество плодов также значительно улучшается в вертикальной среде. По его словам, за каждой клубникой OnePointOne стоит 50 миллионов долларов на разработку продукта. По его словам, в будущем вертикальное земледелие также может позволить фермерам выращивать различные сорта клубники, потому что производители не будут чувствовать себя ограниченными только теми сортами, которые хорошо растут на открытом воздухе.
«Вы можете найти тысячи различных сортов клубники, но когда вы говорите о продуктовом магазине, их три или четыре. Вы не найдете такого большого разнообразия», — говорит Бертрам. «Они все были выведены и отобраны против того, чтобы обеспечить ферму на открытом воздухе».
Посмотреть этот пост в Instagram
Пост, которым поделился Оисии (@oishii.berry)
Эта способность выращивать редкие и особые ягоды является частью идеи Oishii, еще одного участника рынка вертикального выращивания клубники. Фирменная ягода Омакасе Oishii, полученная из японских семян и, как сообщается, в два-три раза слаще, чем традиционные ягоды, выращенные в Америке, выращивается на вертикальных фермах, имитирующих японскую сельскую местность. Внутренняя среда обеспечивает легкий дождь, ветерок и солнце, типичные для японских гор.
«Поскольку вертикальное земледелие имеет глубокие корни в Японии, фермеры Oishii обучены методам выращивания клубники, продуманно разработанным в течение десятилетий в предгорьях Японии», — сказал представитель компании Business Insider.
«Их методы ведения сельского хозяйства дают идеальный экологический рецепт, гарантирующий, что их клубника здорова от семени до ягоды».
Хотя в настоящее время они продаются лишь в нескольких магазинах и ресторанах в США, ягоды Оисии завоевали сердца некоторых взыскательных покупателей.
«Ягоды ойши невероятно ароматны с момента, когда вы открываете их упаковку, и до момента, когда они касаются вашего неба. Запах вызывает ностальгию по сахару и белым цветам, а вкус элегантно сладкий со сливочной текстурой, в отличие от обычной клубники, которая в наши дни может быть хрустящей, водянистой и терпкой», — говорит Зара Зияи из ресторана Destroyer в Лос-Анджелесе, одного из самых три места в Калифорнии, где продаются ягоды Oishii.
Ягоды, которые продаются по цене 10 долларов за ягоду флагманской «очень большой» клубники Omakase и выпускаются в ограниченном количестве, стали популярными в Instagram и социальных сетях. Совершенно очевидно, что Oishii привлекает клиентов, ищущих роскошь, но компания заявляет, что пытается быть больше Tesla, чем Ferrari, производя фурор своим привлекательным, высококачественным продуктом, а затем выпуская более доступные модели в будущем.
В настоящее время компания разрабатывает «повседневную» ягоду, которая будет конкурировать с более традиционными вариантами.
«Вы запускаете этот супер-премиальный продукт уровня Omakase, вы представляете его рынку, который действительно понимает его, вы создаете вокруг него такого рода последователей, а затем запускаете свои следующие варианты», — Брендан Сомервилл, соучредитель. Oishii, сказал Fast Company .
Цена не оттолкнула клиентов Destroyer. «Наши гости были очень довольны предложением, так как это продуманное, особенное и вкусное угощение. Они хорошо продаются. Что я заметил, так это то, что даже если кто-то упоминает цену, им все равно интересно попробовать и сделать», — отмечает Зияи. (Хотя, возможно, следует отметить, что Destroyer — это более обычное сестринское кафе, примыкающее к Vespertine, изысканному ресторану, где стоимость ужина начинается от 250 долларов на гостя.)
Энтузиасты вертикального земледелия уверены, что клубника, выращенная таким образом, со временем станет любимицей потребителей.
Это может быть особенно актуально для таких рынков, как Ближний Восток, отмечает Бертрам, где температура и условия затрудняют традиционное выращивание клубники.
Об этой международной экспансии думали руководители Driscoll’s, когда объявили о партнерстве с Plenty для инвестиций в вертикальное земледелие. «Являясь одной из немногих ягодных компаний со специальной глобальной программой исследований и разработок, мы считаем, что наши запатентованные ягоды, ориентированные на вкус, в сочетании с технологическим лидерством Plenty создадут конкурентное преимущество на рынке, поскольку мы расширяемся, чтобы более эффективно удовлетворять потребности будущих потребителей», — J , Майлз Райтер, председатель и главный исполнительный директор Driscoll’s сказал в заявлении компании.
Хотя клубника, выращенная на вертикальных фермах, пока может быть новинкой или продуктом роскоши, Бертрам уверен, что массовое распространение не за горами.
«Прелесть технологий в том, что, хотя может потребоваться время, чтобы превзойти конкурентов с точки зрения качества или цены, в конце концов это произойдет», — говорит он.
